Lisnata salata od pečuraka. Najukusniji recepti za hranu

Pozdrav, dragi čitaoci mog bloga! Danas želim da vam kažem nešto veoma... neobična salata, koji će nesumnjivo postati vrhunac na vašoj prazničnoj trpezi. Uostalom, njegov izgled je vrlo neobičan i upadljiv. Pričaćemo o „Gubarskoj proplanci“ sa šampinjonima.

Nakon što sam jednom pripremio takvo jelo, dobio sam samo ogromnu količinu komplimenata uz pitanja kako se priprema takvo čudo. To je zapravo vrlo jednostavno. A njegova ljepota leži u činjenici da se takva "Polyanka" može pripremiti uoči praznika. Odnosno, salatu su pravili uveče, a na dan slave samo je servirali na trpezu. Ovo je, naravno, vrlo zgodno i štedi vrijeme.

Na isti svijetli i prelepe grickalice Mogu se odnositi i na , i . Izgledaju veoma šareno na stolu i jedu se brzinom munje!

Češće" Gljiva proplanak» slaže se u slojevima i predstavlja „prometnu“ salatu, ali postoje i drugi načini pripreme. O tome ćete naučiti u nastavku. Pa, idemo?

Salata “Gushroom Glade” sa šampinjonima

Najčešće pripremam upravo ovu verziju salate. Čini mi se da je ova kompozicija najoptimalnija za našu porodicu, već dugo radimo na tome. I sada dugo vremena Kod nas se ukorijenila ova „Čistina gljiva“. Vi, naravno, možete imati potpuno različite ukuse, zbog čega članak sadrži mnogo recepata, a svatko će pronaći nešto što mu se sviđa.

Kao što vidite, u ovom receptu ćemo uopće bez soli.

trebat će nam:

  • kiseli šampinjoni – 400 g;
  • dimljena pileća prsa – 1 kom.;
  • jaja – 2 kom.;
  • sir durum sorte– 100 g;
  • luk– 1 komad;
  • krompir – 3 kom.;
  • zelje - 1 hrpa;
  • majoneza.

Priprema:


Nemojte stavljati previše majoneza, jer će premazati sve slojeve salate, već će ga biti dovoljno.


Recept za “Gushroom Glade” sa piletinom i sirom

Umjesto dimljenog pilećeg filea, lako možete koristiti običan kuhani pileći file. Odlično ide uz sir. Okus je veoma delikatan, a konzistencija meka. Ali u isto vrijeme, svi proizvodi su jasno uočljivi kada jedete ovu ukusnu salatu.

trebat će nam:


Priprema:


S obzirom da ćemo posudu sa salatom okretati, potrebno je da se sve dobro odlijepi, zbog čega koristimo ulje.


Ovo će znatno olakšati polaganje sloja grudi.


Salata “Čistenje gljiva” sa šampinjonima i šunkom

Korištenje šunke u salati uvelike pojednostavljuje proces kuhanja, jer ne morate kuhati meso, čekati da se ohladi i tek onda početi rezati. A ukus je potpuno drugačiji. Stoga, svakako probajte napraviti “Gushroom Glade” sa šunkom!

trebat će nam:


Priprema:


Video o tome kako pripremiti Mushroom Glade salatu sa korejskom šargarepom

Mnogi ljudi misle da je to bolje od kuvana šargarepa V ovu salatu, možda samo šargarepa na korejskom. I to nije iznenađujuće, jer daje jelu određenu pikantnost i pikantnost, pojačava okus i aromu svih ostalih sastojaka u sastavu. Pogledajmo i ponovimo! Potrebni proizvodi su napisani na samom početku videa.

Recept za "polyanku" sa svježim krastavcima

Ako imate dom svježi krastavci, pa ih izmrviti u salatu. Dobiće lakoću, a ukus će postati izraženiji. Ovaj recept za “Gushroom Glade” koristi se pileći but. Masnije je od prsa. I mnogi ljudi vole da koriste ovo meso u salatama.

trebat će nam:


Priprema:


U ovoj fazi možete dodati malo soli i crnog aleve paprike.


Kuvanje naopačke salate „Čistenje gljiva“ bez mesa

Meso, naravno, igra važnu ulogu u većini salata; Ali možete i bez toga. Uostalom, pasulj je dobra alternativa mesu. Bogata je proteinima, pa ova salata po svojoj nutritivnoj vrijednosti nije inferiorna u odnosu na meso.

trebat će nam:

  • kiseli šampinjoni – 200 g;
  • krompir – 2 kom.;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • kiseli krastavci – 2 kom.;
  • zeleni luk;
  • pasulj – 1 šolja;
  • majoneza.

Priprema:


Može se koristiti konzervirani pasulj u sopstvenom soku.


Kako napraviti “Gushroom Glade” sa prženim šampinjonima bez okretanja?

Mnogi moji prijatelji su se žalili na poteškoće sa okretanjem salate. U principu, dobro začinjenu salatu je prilično lako izdvojiti. Ali ako se još uvijek bojite i bojite se da ćete uništiti jelo, pripremite ga na sljedeći način.

trebat će nam:

  • svježi šampinjoni – 500 g;
  • pileće meso - 400 g;
  • jaja – 4 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • sir – 150 g;
  • kiseli krastavci – 2 kom.;
  • masline – 10 kom.;
  • beli luk – 2 čena;
  • kopar, peršun;
  • majoneza;
  • sol, biber po ukusu;
  • biljno ulje.

Priprema:


Nećemo više dodavati sol i biber!


Ukusna salata “Gushroom Glade” sa govedinom i šargarepom na korejskom

Zaista mi se sviđa kako se kuvana govedina i korejska šargarepa slažu. Ako i vi volite ovaj "unijat", onda svakako pripremite salatu po ovom jednostavnom receptu.

trebat će nam:

  • kiseli šampinjoni – 1 staklenka;
  • kuhana govedina;
  • korejska šargarepa - 200 g;
  • kuvani krompir - 3 kom.;
  • kiseli krastavci – 3 kom.;
  • tvrdi sir - 200 g;
  • kopar i zeleni luk;
  • majoneza.

Priprema:


Pa, to je sve! Sada definitivno imate izbor od čega ćete napraviti salatu Mushroom Glade. Ali najvažnija stvar je njegova nevjerovatna izgled. U početku će biti šteta primijeniti ga kako ne biste pokvarili ljepotu, a onda nećete moći stati. Ruku mi privlači takvo jelo. I, da budem iskren, uvijek je jedan od prvih koji se pojede. Jer ne samo da dobro izgleda, već ima i dobar ukus!

S obzirom da se bliži praznici, sve domaćice su zabrinute i razmišljaju: čime nahraniti i iznenaditi svoje goste ovoga puta. Dekoracija stola treba da bude zaista elegantno i ukusno jelo. Jedan od prvih kandidata za ovo mjesto je predstavljena poslastica u vidu čistine.

Kako pripremiti Mushroom Glade salatu

Većina domaćica ima svoja omiljena i prepoznatljiva jela koja im pomažu na svim prazničnim stolovima. Međutim, ne znaju svi kuhari kako napraviti salatu Šumski proplanak i pravilno dizajnirati njegov vrh. Recepti za poslasticu su izuzetno jednostavni i jasni. Da biste lakše rasporedili gljive na čistini, svaka metoda ima opis korak po korak pripreme kao na slici.

Recept za salatu od pečuraka

Postoji i klasična i mnoge druge varijante pripreme. neobično jelo. Svi recepti za salatu Lesnaya Polyana detaljno su opisani, tako da ih čak i mali kuhinjski pomoćnik može pripremiti. Bez obzira koji se sastojci koriste, izgled jela je uvijek dizajniran kao čistina sa travom i gljivama. Fotografije u prilogu pomoći će vam da se snađete u dekoraciji.

Sa medovitim pečurkama

Pečurke se mogu koristiti marinirane ili pržene. Salata krčenje šume s medovitim gljivama razlikuje se po svom vanjskom dizajnu od svog kolege sa šampinjonima, ali nije ništa manje ukusna poslastica, ima puno pravo da ukrašava stolove na posebnim događajima. Kuvana prsa može se zamijeniti dimljenim, a sir se može koristiti ne samo za dekoraciju, već i kao dodatni sloj. Sve zavisi od ukusnih preferencija gostiju.

Sastojci:

  • kisele gljive meda;
  • jaja – 4 kom.;
  • šargarepa – 2 kom.;
  • krompir - 4 gomolja;
  • kiseli krastavci – 2 kom.;
  • kuvana pileća prsa – 1 kom.;
  • majoneza;
  • tvrdi sir (za dekoraciju) – 100 g;
  • zelje (opciono).

Način kuhanja:

  1. Jaja skuvajte, iseckajte rende ili viljuškom.
  2. Krastavce narežite na tanke kriške.
  3. Povrće skuvajte i iseckajte na rende (krupno).
  4. Prsa sitno iseckati.
  5. Namažite posudu za salatu uljem i poklopite prozirnu foliju tako da ivice ostanu viseće.
  6. Položite sve u slojeve. Svaka gljiva meda treba da prianja jedna uz drugu. Zatim morate rasporediti zelje, šargarepu, krastavce, prsa, jaja i na kraju - krompir. Između slojeva premažite majonezom.
  7. Izvadite činiju za salatu iz hladno mesto(frižider) preko noći ili 6-8 sati.
  8. Nakon tog vremena izvadite posudu i okrenite je na široku ploču. Pažljivo uklonite sa prozirne folije.
  9. Po vrhu pospite rendani sir i začinsko bilje.

Sa piletinom

Ova opcija se smatra klasičnom. Polyana salata sa pečurkama i piletinom se lako priprema i ne oduzima mnogo vremena. Ova opcija je vrlo popularna na prazničnim stolovima. Možete uzeti bilo koje gljive - od medanih gljiva, šampinjona, mliječnih gljiva i vrganja, glavna stvar je ostaviti nekoliko za ukrašavanje površine. Osim luka, možete uzeti i kopar, savršeno imitira zelenu livadu.

Sastojci:

  • pileći file– 300 g;
  • kisele pečurke - 300 g;
  • šargarepa – 3 kom.;
  • krompir – 3 kom.;
  • kokošja jaja– 5 kom.;
  • lagana majoneza;
  • crni luk – 1 glavica;
  • zeleni luk - 50 g;
  • sol.

Način kuhanja:

  1. Skuvajte piletinu, ohladite.
  2. Meso narežite na duguljaste kriške po zrnu, a zatim nasjeckajte na komade.
  3. Povrće oguliti, izrendati krupno rende.
  4. Jaja skuvati, iseckati.
  5. Crni luk sitno nasjeckajte. Da biste uklonili oštar miris, možete ga opeći kipućom vodom.
  6. Isjeckajte pečurke. Ostavite nekoliko celih komada da ukrasite jelo.
  7. Stavite sastojke na tanjir u slojevima: ½ dela rendane šargarepe, ½ jaja, krompir (pola porcije), meso, pečurke, luk. Dodajte preostali krompir, jaja, šargarepu. Svaki sloj premazati majonezom.
  8. Perje luka oprati i sitno iseckati. Njime ukrasite jelo okolo. Na vrh stavite cijele gljive i dodajte imitaciju trave.
  9. Ostavite da se namače oko sat vremena.

Sa šampinjonima

Za pripremu ovog jela možete koristiti šampinjone. Okus jela će se dramatično promijeniti, ali će ostati jednako neobičan i lijep po izgledu. Recept za salatu od gljiva sa šampinjonima je jednostavan, potrebno vrijeme je oko 50 minuta. Dizajn je neobičan i nezaboravan. Ovo jelo svakako vredi pripremiti... svečani sto.

Sastojci:

  • pileće meso - 300 g;
  • marinirani šampinjoni – 1 staklenka;
  • jaja - 3-4 kom.;
  • krompir - 1 gomolj;
  • šargarepa – 2 kom.;
  • kiseli krastavci – 2-3 kom. (ovisno o veličini);
  • majoneza;
  • svježe začinsko bilje– po 1 hrpa.

Način kuhanja:

  1. Stavite cijele šampinjone, sa kapicama nadole, u duboku zdjelu za salatu.
  2. Pokrijte ih malim grančicama zelenila (imitacija trave).
  3. Skuvati piletinu, iseckati, staviti na zelje.
  4. Sljedeća alternativa: šargarepa, majonez, šargarepa. Povrće prethodno prokuvajte i narendajte.
  5. Zatim dodajte rendana jaja.
  6. Prelijte sosom. Prelijte krompirom. Gomolje prethodno skuvajte i narendajte.
  7. Podmažite, završite slojem krastavaca isečenih na kockice. Pokrijte poklopcem. Stavite u frižider na 2-3 sata.
  8. Pažljivo okrenite poslasticu na široki tanjir tako da pečurke budu na vrhu.

Sa dimljenom piletinom i pečurkama

Ovdje možete koristiti svježe ili smrznute šampinjone. Kako pripremiti Mushroom Glade salatu sa dimljena piletina da bude još ukusnije? Da biste to učinili, preporuča se napraviti sos od kisele pavlake i majoneze, koji se koristi za premazivanje svakog sloja. Površina je ukrašena sa nekoliko klobuka gljiva. Možete eksperimentisati i začiniti ukus dodavanjem mesnih delova lignje (oko 300-400 g) u dimljeno meso.

sastojak:

  • dimljene dojke piletina - 300-400 g;
  • jaja – 2 kom.;
  • svježe pečurke(ili smrznuto) – 200 g;
  • crni luk – 1 glavica;
  • krompir - 3 gomolja;
  • pavlaka - 100 g;
  • majoneza.

Način kuhanja:

  1. Pečurke i luk sitno nasjeckajte i propržite u tiganju na biljnom ulju.
  2. Narendajte jaja i krompir na krupno rende.
  3. Peradi skinite kožu, odvojite od kostiju i narežite na kockice.
  4. Napravite sos: pomešajte kiselu pavlaku sa majonezom.
  5. Rasporedite u slojevima: krompir, piletina, pečurke, jaja, sir. Svaki nivo premazati sosom.
  6. Poravnajte čistinu, ukrasite sirom, začinskim biljem i cijelim pečurkama.

Sa korejskom šargarepom

Za razliku od klasičan recept, kuvana šargarepa se zamenjuje korejskom šargarepom, a umesto piletine koristi se šunka. Ovo je reverzibilno jelo, tako da su svi sastojci raspoređeni obrnutim redoslijedom. Kako pripremiti Mushroom Glade salatu sa šargarepom? Preporučuje se uzimanje duboke posude s ravnim zidovima. Za dodatnu pikantnost možete dodati kisele krastavce.

Sastojci:

  • goveđe meso (ili šunka) – 300 g;
  • korejska šargarepa - 200 g;
  • krompir - 4 gomolja;
  • cijeli šampinjoni – 1 staklenka;
  • zeleni luk, kopar;
  • lagana majoneza;
  • so, biber

Način pripreme:

  1. Stavite šampinjone, kapicama prema dolje, na dno posude za salatu ili posude.
  2. Nasjeckajte zelje i stavite na pečurke.
  3. Krompir skuhajte, nasjeckajte, stavite ½ na zelje, sabijte (možete posoliti). Podmažite majonezom.
  4. Meso narežite na sitne kockice, pobiberite, izgnječite i premažite sosom.
  5. Dodajte sloj korejske šargarepe i podmažite.
  6. Završite sa ostatkom krompira.
  7. Okrenite poslasticu i poslužite.

Sa šunkom

U ovom načinu kuhanja pileće meso zamjenjuje se šunkom. Tu je i slaganje sastojaka obrnutim redoslijedom, kao u prethodnom jelu. Recept za salatu Mushroom Glade sa karakteristikama šunke jedinstven ukus. Također ćete biti zadovoljni originalnim izgledom. Ovo je omiljeno za praznike sa jednostavnim receptom korak po korak. Svim domaćicama početnicima bit će lakše dogovoriti poslasticu na osnovu jasnih fotografija.

Sastojci:

  • šunka – 200 g;
  • pečurke (šampinjoni) – 10-12 celih komada;
  • zeleni luk, kopar - po 1 hrpa;
  • jaja – 3 kom.;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • krompir - 2-3 kom.;
  • majoneza;
  • sol, mljeveni crni biber.

Način kuhanja:

  1. Povrće skuvati, izrendati.
  2. Stavite pečurke, klobuki prema dolje, blizu dna posude.
  3. Sitno nasjeckajte zelje, napunite površinu gljiva, podmažite majonezom.
  4. Jaja iseckati viljuškom, staviti u sledeći sloj i isto namazati.
  5. Šunku narežite na male kockice, rasporedite u sloj, namastite, dodajte šargarepu.
  6. Zbijeti, namastiti, začiniti biberom i solju.
  7. Završite sa krompirom i pritisnite rukama. Pokrijte folijom ili poklopcem. Stavite u frižider.
  8. Nakon namakanja pažljivo okrenite poslasticu.

Sa sirom

Drugi neobičan recept– Poljanka salata sa sirom i zelenim graškom. Ovo jelo ne uključuje sastojke poput šargarepe i mesa, ali sadrži paradajz za stvaranje mušice na čistini. Možete odabrati bilo koji sir, ali će biti ukusniji sa feta sirom. Ovaj recept može se raditi bez okretanja, a proizvodi odmah polagati u slojevima velika posuda ili tanjir.

Sastojci:

  • feta sir – 200 g;
  • zeleni grašak– 1 banka;
  • krompir – 2 kom.;
  • paradajz – 2 kom.;
  • kisele pečurke - 300 g;
  • jaja – 4 kom.;
  • zelena;
  • majoneza.

Način kuhanja:

  1. Krompir skuvajte, iseckajte na rende i stavite u prvi sloj. Svaki nivo premazati majonezom.
  2. Zatim položimo grašak, sitno sjeckana jaja i začinsko bilje.
  3. Završite slojem rendanog sira. Stavite u frižider da odstoji 3-4 sata.
  4. Ukrasite zelenilom u obliku trave. Od perja luka u sredini napravite palmu, a na čistini posadite kisele pečurke. Od jaja i paradajza pravimo mušice, kapice ukrašavamo kapljicama majoneze.

Poljanka salata sa pečurkama - tajne kuvanja

Svako jelo ima svoje tajne. Priprema salate Lesnaya Polyana ne bi bila potpuna bez njih. Kako bi poslastica bila lijepa i ukusna, pridržavajte se sljedećih pravila:

  • Zelenila nikad previše. Ovo posebno važi za ovo jelo, jer... trebate položiti cijelu površinu u obliku čistine, au nekim receptima - oko nje.
  • Slojeve treba dobro zbiti ako se radi preokret.
  • Sve proizvode naribajte ili sitno nasjeckajte za bolji kontakt između slojeva.
  • Koristite duboke posude pod pravim uglom kako se oblik posude ne bi narušio pri okretanju.
  • Uvek ostavite hranu da se namače nekoliko sati u frižideru.
  • Koristite lagani majonez, jer... tanje je konzistencije, pa će ga biti zgodnije premazati.
  • Obavezno ukrasite površinu prema nazivu jela. Pečurke moraju biti cijele.

Naučite kako napraviti druge recepte.

Video

Zdravo! Prijatelji, pozivam vas na livadu pečuraka! I nemojte se iznenaditi, molim vas. IN
u prednovogodišnje vrijeme nećemo skupljati pečurke. Predmet naše pretrage je salata od pečuraka. Ili bolje rečeno, njegov dostojan recept sa fotografijama. Na kraju krajeva, postoji mnogo opcija za kuhanje, a vi zaista želite odabrati najbolju za sebe.

Zato se naoružajte korpom - kasicom i u nju stavite svoje omiljene grickalice. Salatu od pečuraka možete napraviti sa šunkom ili piletinom. Ili će vam se možda svidjeti salata od proplanka od pečuraka korejske šargarepe? Nema sumnje. Može sa medovitim pečurkama, a može i sa šampinjonima! Kako kažu, najbolja 4 korak-po-korak recepta sa fotografijama dolaze vam u posjetu!

Nadam se da nećete poreći da nema boljeg zalogaja od kiselih gljiva? Ovdje, ovdje. Uvjeravam vas da ostali sastojci salate idu s praskom ispod sparene hrpe. I zgodan je, zar ne? Zato gostoljubive domaćice rado postavljaju sto „livadom od pečuraka“.

Naravno, ja nisam izuzetak. Trudim se da ga kuvam kad god je to moguće. Recept biram na osnovu onoga što se nalazi u frižideru. Ako postoji pileći file, onda će biti proplanak po klasičnom receptu.

Prije procesa kuhanja želio sam napomenuti važne točke

  • Predjelo spada u salate - mjenjice. To znači da ćemo sastojke staviti naopako, a zatim okrenuti posudu. Dakle, morate pripremiti prikladnu duboku zdjelu ili zdjelu za salatu, kao i ravno jelo ili tanjir.
  • Također morate nabaviti prozirnu foliju. Pomoći će vam da ga lako i uredno preokrenete gotov proizvod. I tada će se naša salata pojaviti u svom svom slojevitom sjaju.

Dakle, pripremimo proizvode za klasike žanra

  • Kisele pečurke – 500 gr. (uzmi šampinjone, nećeš pogriješiti)
  • Kuvani pileći file – 300 gr.
  • Tvrdi sir – 100 gr.
  • Tvrdo kuvana jaja - 3 kom.
  • Kuvani veliki krompir u košuljici (ako je korjenasto povrće malo, uzmite par)
  • Kiseli krastavci – 3 kom.
  • Kuvana šargarepa – 2-3 kom.
  • Majonez – 200 gr.
  • Peršun i kopar po ukusu.

Hteo sam ukratko da pričam o krastavcima. Radije koristim kisele nego soljene. Prvi će izgledati nježnije u salati, samo će upotpuniti paletu okusa. Dok slani mogu zasjeniti ostale sastojke.

Priprema jela

Čuda, i to je sve! Pečurke izgledaju odlično na zelenoj pozadini, svi slojevi su vidljivi i izgledaju odlično. Sline mi! Pa, šta je sa prvim?

Inače, salata od pečuraka sa šampinjonima i piletinom bit će posebno ukusna ako meso nije kuhano, već marinirano i pečeno. Najjednostavnija marinada: supena kašika soja sos I biljno ulje, sa dodatkom mlevenog crnog bibera.

Kako pripremiti salatu od pečuraka sa šunkom. Korak po korak recept sa fotografijama

Odlična alternativa mesu je šunka. To čini predjelo još nježnijim i ukusnijim. Uostalom, visokog kvaliteta mesni proizvod Takođe će imati ukus dima. Zato preporučujem da probate čistinu od gljiva sa šunkom.

Za dvije porcije potrebno je pripremiti

  • Marinirani šampinjoni gr. 200
  • Jedan kuvani krompir
  • Tvrdi sir 50 gr.
  • Kuvana jaja 2 kom. (tvrdo kuvano)
  • Mala gomila zelenog luka
  • Šunka 100 gr.
  • Kuvana srednja šargarepa
  • Majonez gr. 100.

Priprema naopačke salate korak po korak


Remek-djelo je spremno da zadivi ne samo svojim dizajnom, već i odličnim ukusom! Prijatan apetit i intimni razgovori na livadi pečuraka!

Recept za salatu od pečuraka sa korejskom šargarepom

Neverovatna salata, želim da vam kažem. Okus je izvanredan. Ovo možete provjeriti gledajući set za namirnice. Dakle, pređimo na proces kuhanja bez daljnjeg.

Lista sastojaka

  • Tegla kiselih šampinjona
  • Tri veze zelenila (peršun, zelena salata, kopar)
  • Dvesta pedeset gr. korejske šargarepe
  • Dvesta gr. tvrdi sir
  • Tri srednja krompira (kuvana u jaknama)
  • Trista gr. šunka
  • Dvesta gr. majoneza
  • Tri jaja (tvrdo kuvana).

Kako kuvati ukusnu hranu


Pa kako? Zar nema dovoljno riječi? Biće toga još kada probate salatu od pečuraka sa korejskom šargarepom!

Ostaje samo da damo mali savjet: da biste lakše preokrenuli salatu, morate nožem prošetati rubom dubokog tanjura.

Salata od proplanka od pečuraka sa medovitim pečurkama. Korak po korak recept sa fotografijama!

Sada ćemo malo sanjati i odstupiti od toga opšta pravila. Osnova predjela biće minijaturne pečurke, a mi ćemo ih servirati drugačije. Dakle, za vašu pažnju - salata od pečuraka sa medljikama u porcioniranim zdjelicama za salatu.

Lista neophodni proizvodi za 3 porcije

  • Pečurke kisele 80 gr.
  • Kuvani krompir 100 gr.
  • Kuvani pileći file 100 gr.
  • Kiseli krastavac 1 kom.
  • Tvrdo kuvano jaje 1 kom.
  • Majonez 80 gr.
  • 5 gr. peršun i zeleni luk.

Kako pripremiti porcionisanu salatu od pečuraka


Tako smo dobili gljivastu ljepoticu - svečanu i elegantnu. Ne mogu da opišem koliko je ukusno! Divite se i uživajte!

Nadam se da ste uživali u šetnji pečurkom i da vam korpa ili kasica prasica nisu ostale prazne. Ako pošaljete fotografije sa svojim kulinarska remek-djela, biću veoma zahvalan. Ili možda možete podijeliti svoje recepte? Hvala unapred i vidimo se ponovo!

Danas ću vam reći nekoliko ukusnih recepata, praznična salata"čišćenje gljiva"

Istančan ukus i sočnost daju mu pečurke. A ako ste ih također skupili i marinirali kod kuće, onda će, naravno, jelo ispasti samo da vam poližete prste.

Postoji mnogo recepata za pravljenje salata sa pečurkama. Čak su i nazivi isti, ali sastojci su potpuno drugačiji.

Naravno, svaka porodica ih ima tradicionalna jela, ali ponekad želite raznolikost, zar ne?

Dakle, da vidimo kako se priprema salata, prvo ćemo kuhati sa medovitim pečurkama

Čišćenje gljiva sa medovitim pečurkama

Naši proizvodi su jednostavni i pristupačni.

Šta nam treba:

  • Kuvani krompir - 2 kom.
  • Kuvana jaja - 3 kom.
  • Tvrdi sir - 100 - 150 gr.
  • Šunka - 150 gr.
  • Kiseli krastavci - 3 kom.
  • Kuvana šargarepa - 2 kom.
  • Marinirane pečurke u našem slučaju šampinjoni 1 tegla (250 gr.)
  • Zeleni - imamo zeleni mladi luk, možete i peršun
  • Majonez ili pavlaka

Priprema:

Jelo se pravi u slojevima, svaki sloj premazati majonezom. Prvo ogulite kuvani krompir

Prvi sloj je krompir, narendan na krupno rende, sa majonezom na vrhu. Posle krompira nanosimo majonez bez štedenja jer je krompir suv i treba ga dobro natopiti majonezom

Drugi sloj su narendana jaja na krupno rende (ovde možete preskočiti majonez). Jaja se, naravno, mogu sitno nasjeckati, ali korištenjem rende postaje prozračnije

Treći je od fino rendani sir. Prilikom polaganja trudimo se da bude malo prozračna. Podmažite sosom

Četvrto - samljeti pileći file (može se dimiti, pržiti, kuvati, po vašem ukusu), možete ga narezati, možete ga razdvojiti rukama i premazati majonezom

Peti sloj - kisele krastavce nasjeckajte (iscijedite sok da salata ne bude mokra), ovdje nemojte mazati sosom

Šesto - čisto kuvana šargarepa, izrendati na krupno rende. Stavite u ravnomjeran sloj, premažite sosom

Sedmi je zeleni luk koji posipamo po šargarepi.

Osmi sloj su naše pečurke. Lijepo ih rasporedimo po cijeloj površini.

Naše jelo je skoro gotovo, ali prije nego što ga stavite na sto, potrebno ga je staviti na hladno mjesto ili u hladnjak da se upije i postane još ukusnije.

Eto, prva salata je gotova, siguran sam da će biti prekrasna dekoracija Vaš sto, i naravno, veoma ukusan. Bon appetit!!!

Recept za salatu Čišćenje od gljiva sa šampinjonima

U ovoj salati već je prisutna glavna uloga šampinjona. Priprema je potpuno drugačija, iako su proizvodi gotovo isti.

Glavna karakteristika salate je da će na kraju kuhanja doći do vrhunca, salatu će se morati okrenuti odozdo prema gore. Zato, prije nego što ga pripremite za prazničnu trpezu, mislim da možete vježbati i napraviti baš tako, da počastite svoje najmilije

Sastojci:

  • Marinirani šampinjoni - 300 gr.
  • Kuvani krompir - 2 kom.
  • Gomila zelenog luka ili peršuna
  • Kuvana šargarepa - 1 kom.
  • Kuvana jaja - 2 kom.
  • Pileći file - 350 gr.
  • Majonez
  • Suncokretovo ulje

kuhanje:

Da biste pripremili salatu, potrebno je uzeti duboku zdjelu ili tanjir. Uzmite suncokretovo ulje i namažite rubove naše posude i dno. Zatim pažljivo savijamo naše pečurke sa klobukom nadole.

Sada sitno nasjeckamo zelje (luk, kopar ili peršun) u našem slučaju, to je zeleni luk. Naše šampinjone pospite začinskim biljem

Nakon toga oguliti krompir i narendati ga, u ravnom sloju staviti na luk. Dobro premazati sosom

Slijede kuhana šargarepa. Očistimo i naribamo. Po vrhu premažite majonezom

Uzmimo dva kuvana jaja, tri kroz rende, poslati u salatu. Podmažite sosom

Poslednji sloj je piletina. Piletinu narežite na male komadiće i stavite na našu salatu.

Sada je najzanimljiviji trenutak, moramo vrlo pažljivo okrenuti našu činiju na posudu za salatu kako bi gljive bile na samom vrhu našeg prekrasnog jela

Jelo je spremno. Dobar tek!

Kuhanje Glade od gljiva sa šampinjonima i šunkom

A sada na vašu pažnju lisnata salata“Čištenje gljiva” sa šampinjonima i šunkom.

Recept iz starih zaliha ispada vrlo lijep, ukusan i prilično zasitan, kao i većina ruskih salata. To je više kao užina. Pa počnimo.

Za salatu nam je potrebno:

  • Šunka – 300 gr
  • Jar konzervirani šampinjoni— 400 gr
  • Tovljeni sir (tip Druzhba)
  • Kuvana jaja - 4 kom
  • Slatka i kisela jabuka – 1 kom.
  • Luk - 1 komad
  • Kuvana šargarepa - 1 kom.
  • Majonez sa belim lukom (2-3 čena belog luka)

Priprema:

Sitno nasjeckajte ili naribajte bijeli luk, dodajte ga u majonez i promiješajte.

Salatu polažemo u slojevima. Prvi sloj bistre je polovina pripremljene šunke narezane na sitne kockice.

Treći sloj konzervirane pečurke, iseći na male kocke, ravnomerno ih rasporediti. Takođe podmazujemo sos od belog luka

Sada izlažemo sir, provučen kroz rende. (Za topljeni sir Lakše je bilo rendati pomoću rende, savetujem da ga držite neko vreme u zamrzivaču). Podmazati i sosom

Stavite peti sloj kuvane šargarepe pomoću rende i takođe premažite sosom

Ponavljamo slojeve istim redoslijedom. Šunka, luk, jabuka, šampinjoni, sir, šargarepa i svaki put takođe podmazati sosom od belog luka. Ako je potrebno, ispravljamo obrazac.

Napomena domaćicama, na ruke možete staviti plastične kese kako se sastojci ne bi lijepili za ruke i oblik ispao kako treba. Podmažite majonezom. Po vrhu pospite rendanim jajetom. Lagano kompaktno i ukrasite.

Recept za pečurke sa šampinjonima i piletinom

Još jedno jelo iz iste serije je veoma ukusno i zasitno, može se koristiti kao predjelo, zove se “Gushroom Glade” ili se još zove i mješanac.

Može se pripremiti i za prazničnu trpezu i za čast najmilijih. Vrlo je lako napraviti od redovni proizvodi. Odleti u trenu, gosti obično traže recept.

Sastojci:

  • Kuvana piletina 200 gr
  • Tvrdi sir 200 gr
  • Krastavci (soljeni ili kiseli) 250 gr
  • Cijeli marinirani šampinjoni 250 gr
  • Majonez, so, biber po ukusu
  • Gomila kopra
  • Kuvani krompir 3 kom
  • Kuvana šargarepa 2 kom
  • Kuvana jaja 3 kom

Prilikom kuhanja potrebna nam je prozirna folija.

Da biste napravili salatu, bolje je uzeti duboku posudu. Pokrijte posudu prozirnom folijom i namastite suncokretovo ulje dno i ivice posude

Otvorite teglu sa pečurkama i ocedite svu tečnost iz nje. Prvi sloj su šampinjoni, stavite ih kapicama prema dolje.

Sljedeći sloj stiže sir. Naribajte ga na krupno rende, premažite majonezom

Sada krastavci koje treba otvoriti i salamuru ocijediti. Protrljamo ih kroz rende, rasporedimo u ravnomjeran sloj, premažemo ih majonezom.

I na kraju, poslednja stvar je krompir. Narendajte, utapkajte, zatvorite zdjelom za salatu i okrećite našu salatu odozdo prema gore

Pažljivo uklonite posudu i uklonite prozirnu foliju. I sada je naša salata spremna.

Salata od pečuraka sa korejskom šargarepom

Kao što sam gore napisala, postoji mnogo recepata za pravljenje ove salate. Upravo ovaj recept mi ​​se najviše sviđa jer je, po mom mišljenju, sa njim korejske šargarepe ispada svjetlije i sočnije.

Za sastavljanje i pripremu ove salate najčešće uzimamo duboku činiju, ali možete koristiti i kalup za torte.

Ovaj obrazac stavljamo na ravnu zdjelu za salatu i počinjemo slagati slojeve koji se sastoje od sljedećih proizvoda:

  • Kuvani krompir 3 kom
  • Šampinjoni, marinirani 300 gr
  • Kuvani pileći file 250 gr
  • korejska šargarepa 200 gr
  • Sir 150 gr
  • Majonez
  • Kopar, peršun, zeleni luk

Na dno posude za salatu stavite marinirane šampinjone, čepovima prema dolje, tako da šampinjoni budu cijeli

Sledeći sloj je kuvani krompir kroz krupno rende. Pažljivo rasporedite i ravnomjerno rasporedite po površini. Podmažite majonezom

Sada narežite piletinu na kockice ili trakice, kako želite. Pažljivo stavite na salatu, takođe premažite majonezom

Sada uzmemo korejsku šargarepu, stavimo je na dasku za rezanje i malo narežemo na dugačke komade da se lako jede.

Šargarepu ravnomjerno rasporedimo na našu salatu. Kao što sam gore napisao, šargarepa daje salati sočnost i određeni pikantan ukus. Po vrhu također premažite sosom.

Sada je preporučljivo pokriti gornji dio prozirnom folijom i staviti u hladnjak preko noći ili barem na nekoliko sati. Kada se salata natopi, posudu prekrijte drugim tanjirom i pažljivo okrenite odozgo prema dolje. Evo šta će se dogoditi.

I naravno, prije serviranja, ukrašavamo naše “ Čišćenje gljiva» zelenilo

Dobar tek.

Recept za salatu od svježih krastavaca

Pogledajmo sastojke naše salate:

  • Tegla kiselih šampinjona
  • Kuvano meso 200g
  • Kuvani krompir 2 kom
  • Kuvana šargarepa 1 kom
  • Svježi krastavac 1 kom
  • Jaja 2 kom
  • Peršun, kopar
  • Majonez

Za pripremu naše salate potrebno je pripremiti duboku zdjelu za salatu i pokriti je prozirnom folijom. Za one koji nemaju film pri ruci, možete pokušati jednostavno namazati rubove posude suncokretovim uljem

Šampinjone stavite sa klobukom nadole, što bliže jedan drugom.

Sada uzmite kuvanu šargarepu, narežite je na sitne kockice i poređajte. Po vrhu premažite majonezom

Kuvano pileće meso takođe narežemo na kockice i dodamo ga u sledećem sloju. Odozgo premažemo i sosom.

Za sljedeći sloj uzeli smo svježe krastavce, narezali ih na kockice i stavili na vrh. Premazati majonezom

Ogulite jaja, narežite ih na male komadiće, idu u sledeći sloj. Temeljito premažite majonezom

Poslednji dolazi krompir. Takođe ga narežemo na sitne kockice ili kroz rende i stavimo na salatu.

Sada cijelu masu malo pritisnite rukama i prekrijte prozirnom folijom. Stavite u frižider ili na hladno mesto 2-3 sata. Zatim uzmite ravnu zdjelu za salatu i okrenite našu salatu u nju od vrha do dna.

Ovako lepo ispada. Dobar tek.

Video recept za salatu od pečuraka

Lakoća pripreme, atraktivno nanošenje slojeva, standardna i win-win kombinacija komponenti - ovako možete ukratko opisati popularna salata“Proplanak od gljiva” sa šampinjonima. Onaj ko je bar jednom pripremio ovo jelo sigurno zna da je „vrhunac“ i glavna razlika između recepta i mnogih drugih sličnih salata način pripreme. Činjenica je da je „proplanak od pečuraka“ najpoznatija naopaka salata.

Sastojci se skupljaju jedan po jedan u dubokom obliku. Na dno se uvijek prvo polože cijele kisele pečurke, a zatim redoslijed slojeva može biti proizvoljan. Prije serviranja, jelo se okrene tako da donji sloj postane gornji. Na taj način dobijate lepo višeslojno predjelo, čija je površina „posuta“ šampinjonima. Hajde da razmotrimo detaljan recept salata "Gushroom Glade" so korak po korak fotografije.

Sastojci za 4 porcije:

  • marinirani šampinjoni (cijeli) - 200 g;
  • pileći file - 200 g;
  • kiseli krastavci - 100-150 g;
  • krompir srednje veličine - 2-3 kom.;
  • šargarepa - 1 velika ili 2 male;
  • sir - 100 g;
  • jaja - 3 kom.;
  • peršun ili drugo zelje - 3-4 grančice;
  • majonez, so, biber - po ukusu.

Salata “Gushroom Glade” recept sa fotografijama korak po korak

Kako pripremiti Mushroom Glade salatu

  1. Uzmite duboku zdjelu za salatu ili oblik odgovarajuće veličine. Radi praktičnosti, dno i stranice obložimo prozirnom folijom kako bismo lakše izvadili gotovu naopako salatu iz posude. U našem primjeru korišten je kalup promjera 16 cm, posuda je namijenjena za 4 srednje porcije. Ako je salata pripremljena za velika kompanija, može se povećati količina proizvoda i formirati slojevi u većoj posudi. Stavite šampinjone, kapicama prema dolje, na dno pripremljene posude.
  2. Popunite praznine između gljiva peršunovim lišćem ili drugim začinskim biljem.
  3. Krompir, jaja, šargarepu i pileći file unaprijed skuvajte dok ne omekšaju (najbolje večer prije). Pileće meso sitno iseckati i sabiti sledećim slojem. Prelijte majonezom.
  4. Oguljene šargarepe krupno narendajte i rasporedite po piletini. Nanesite tanku majoneznu mrežicu.
  5. Sljedeći sloj je sir narendan s krupnim strugotinama.
  6. Sloj sira prelijte majonezom, a zatim, nabijajući, rasporedite sitno nasjeckana jaja.
  7. Na masu od jaja namazati mast od majoneze, a zatim rasporediti nasjeckano male kocke krastavci Ovaj sloj nije potrebno podmazati majonezom.
  8. Krompir nakon ljuštenja narendajte na krupnije rende. Posebno pomiješajte sa majonezom i dodajte sol/biber po ukusu. U poslednjem sloju rasporedite smesu od krompira. Formu sa salatom obavezno stavite u frižider na oko 3 sata.
  9. Zatim posudu prekrijte tanjirom i okrenite je. Pažljivo uklonite kalup i uklonite foliju.

Sada se salata „Gumbroom Glade“ može donijeti na sto! Ispada elegantno i originalno!

Podijelite sa prijateljima:
Povezane publikacije