Salata sa prženom slaninom i rukolom. Salata od rikole i slanine

Objavljeno: 14.06.2016
Objavio: FairyDawn
Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme kuhanja: nije navedeno

Danas ću kuhati svoju omiljenu salatu i toplo preporučujem da slijedite moj primjer. Salata sa rikolom, slaninom i cherry paradajzom, recept sa fotografijom koji nudim, jelo je prilično jednostavno u kuvanju, ali se sastojci divno kombinuju jedni sa drugima. Vrlo uspješno kompozicijsko rješenje za prezentaciju omogućava vam da ga napravite na svečanom stolu kao glavno jelo za užinu.
Sviđa mi se jednostavnost ovog jela, iako su mu sastojci prilično sofisticirani. Procijenite sami, svježa začinjena rukola je vrlo originalnog okusa, koji se nevjerovatno kombinuje sa mliječnim sirevima poput "fete" ili "mocarele" naglašavajući njihov delikatan meki ukus. Kako bismo malo začinili cjelokupnu sliku ukusa, sitno nasjeckamo luk.
Prezentaciju upotpunjuje narezana i pržena slanina, ali da bi ukus bio savršen, jelo začinimo sosom. U principu, nije ga teško pripremiti, glavna stvar je pomiješati potrebne komponente i ostaviti da se potpuno otopi u ukusu.
Ovakva salata sa rikolom, slaninom, fetom i cherry paradajzom pravi je dar za nekoga ko želi da skuva ukusno, izdašno i glavno praznično jelo za nekoliko minuta. Stoga, ako imate neočekivane goste u svojoj kući, onda je takva salata najbolje rješenje za užinu.
Recept je za 2 porcije.




Sastojci:
- zreli plodovi paradajza (sorta "Cherry" - 6 kom.,
- mlečni sir (klasa "Feta" - 50 g,
- rukola (svježe zelje) - 60 g,
- slanina (pančeta, šunka) - 50 g
- ulje (maslinovo dezodorisano) - 2 supene kašike,
- sok od limuna ili limete - 1 kašika,
- granulirani šećer (može i smeđi) - 0,5 kašičice,
- soja sos - 1 kašičica,
- začini (mlevena paprika) - prstohvat.

Korak po korak recept sa fotografijom:

kuha se dosta brzo, jer jedini proizvod koji termički obrađujemo je slanina. Da biste to učinili, narežite ga na tanke ploške, a zatim ispecite na suvom tiganju sa obe strane da slanina porumeni.




Sredimo zelje rikule, važno je ukloniti uvele i trule. A ostatak se opere tekućom vodom i osuši ručnikom. Zatim stavite zelje na tanjir.
Mliječni sir narežite na male uredne kockice. Važno je sačuvati strukturu salate, tako da sve rezanje vršimo vrlo pažljivo.
Plodove paradajza operemo i osušimo peškirom. Odrezali smo im sepale i izrezali mjesta pričvršćenja stabljike. Zatim prerežite paradajz na pola.
Na rukolu rasporedimo kockice sira, polovice paradajza.
U manjoj posudi pomiješajte maslinovo ulje sa svježe iscijeđenim sokom od citrusa. Dodajte začine i soja sos. Dobro promućkati.




Prelijte salatu sa rikolom, slaninom i cherry paradajzom dresingom.

Odmah serviramo za sto.

Još jedna verzija salate sa rukolom. Ovaj put sa slaninom. Volimo ovu delikatnu biljku pikantnog ukusa.

Sastojci

• crveni luk - 1 glavica luka;
• slanina ili prsa - 100 g;
• paradajz - 1 komad;
• salata od rukole - 100 g;
• parmezan - 50 g;
• maslinovo ulje - 50 g;
• pinjoli - 1 šaka;
• balzamiko sirće - 0,5 kašičice.

Luk oljuštite od ljuske, narežite na 6-8 delova. Operite i osušite paradajz i rukolu. Narežite paradajz na male kriške.

Slaninu tanko narežite. U tiganju bez ulja na jakoj vatri pržite trake slanine dok ne postanu hrskave i prebacite ih na tanjir.

Zatim u isti tiganj ulijte pola maslinovog ulja i na njemu propržite luk. Na kraju prženja dodajte šaku pinjola.

U manjoj posudi pomiješajte preostalo maslinovo ulje sa balzamičnim sirćetom. Ovo će biti preliv za salatu.

U činiju za salatu stavite paradajz, luk sa orasima, slaninu, rukolu, prelijte dresingom, lagano promešajte i ukrasite tanko narezanim parmezanom.