Salata sa jezikom Kineska hrana. Kineska salata sa jezikom i svežim krastavcem recept

goveđi jezik - 1 kom

1 svježi krastavac

1 zelena jabuka

3 art. kašike kiselih kapara

1 glavica zelene salate (može i bez nje, jer služi više za ukrašavanje salate, za supstrat)

1 st. kašika pripremljenog senfa

2 tbsp. kašike majoneza

1 kašičica isceđenog limunovog soka

Počnimo sa pripremanjem našeg obroka.

Temeljno operite goveđi jezik, stavite ga u veliki lonac s kipućom vodom i kuhajte oko 2 sata dok ne omekša. Kuvani jezik odmah prebacimo u posudu sa hladnom vodom. Nakon hlađenja potrebno ga je oguliti sa kože.

Uklonite višak vlage papirnim ubrusom. Pulpu narežemo na tanke trakice.

Svježi krastavac također se isječe na tanke trakice dužine oko 5-6 cm, stavi u cjedilo, malo posoli i ostavi oko pola sata da se staklen višak tekućine.

U međuvremenu očistimo zelenu jabuku od sjemenki i kore, također je narežemo na lijepe trakice i obavezno poprskamo limunovim sokom. To je neophodno kako pulpa jabuke ne potamni, kao i za začinjenu kiselost u salati.

Da začinite salatu, pomiješajte gotov senf sa majonezom, dodajte sol i crni biber po ukusu. Dodamo dopunu goriva
u salatu i dobro promešati.

Na široki tanjir lijepo položimo listove zelene salate, a na njih rasporedimo gotovu kinesku salatu.

Po želji, zelenu salatu možete zamijeniti listovima zelene salate druge sorte ili potpuno bez njih.

Inače, ukiseljeni kapari imaju kiselo-slano-začinjen okus, a cijelom jelu daju pikantnost. Međutim, mnoge domaćice prilično uspješno zamjenjuju kapare u mnogim receptima zelenim maslinama (za one koji ih vole), ili nasjeckanim kiselim krastavcima.

Takvu zamjenu obitelj i gosti obično ne primjećuju, jer jelo i dalje ispada ukusno.

Salata sa jezikom i svežim krastavcima

Svaka domaćica ponekad želi da iznenadi svoju porodicu. Nahranite ih nečim ukusnim i zadovoljavajućim.

Ukusna salata delikatnog ukusa od jezika, krastavaca i jaja biće odličan dodatak večeri. Jezik se smatra delikatesom, što znači da je takva salata pogodna ne samo za porodične večere, već i za bilo koju proslavu ili samo okupljanja s prijateljima.

Priprema salate od jezika je jednostavna, ali ne možete je nazvati brzom u pripremi. Glavni sastojak salate - jezik se dugo kuva.

Ali najdelikatniji okus kuhanog jezika vrijedi čekati! Osim toga, jezik je nusproizvod, što znači da je koristan za osobu.

Za pripremu jezičke salate biće potrebno 15 minuta ako su svi potrebni sastojci prokuhani i oko dva sata ako sastojke treba prokuhati. Navedeni sastojci čine 6 porcija.

Sastojci

• Svinjski jezik - 1 kom.;
• Krompir - 3 kom.;
• Svježi krastavci - 3 kom.;
• Jaja - 2 kom.;
• Sol, majonez za preljev;
• Zelenilo za dekoraciju.

Kako skuvati salatu sa jezikom i svežim krastavcima

Počnite pripremati salatu sa glavnim sastojkom - jezikom. Da biste to učinili, dobro isperite jezik i umočite ga u kipuću vodu.

Jezik kuvajte u slanoj vodi najmanje 2 sata (vreme zavisi od veličine jezika). Po želji u čorbu se mogu dodati začini.

Nakon jezika pripremite krompir za kuvanje. Da biste to učinili, operite ga i stavite u šerpu.

Krompir prelijte vrelom vodom. U proseku, krompir se kuva za 20 minuta.

Ne zaboravite da skuvate jaja. Za kuhanje jaja potrebno je u prosjeku 10-15 minuta.
Kada su svi sastojci skuvani, krenite sa rezanjem salate.
Krastavce oprati i iseći na kockice.

Kuvani krompir oguliti i takođe iseckati na kockice.

Kada je jezik skuvan, odmah se mora ohladiti pod hladnom vodom kako bi mu se lakše skinula kožica. S jezika skinite kožu i narežite na kockice.

Ostalim sastojcima za salatu dodajte jezik.

Poslednji sastojak salate sa jezikom su jaja. Kuvana jaja ohladite, ogulite i sitno nasjeckajte.

Salata od svinjskog jezika i krastavaca je gotova, ostaje samo da je malo posolite po ukusu i začinite majonezom. U ovom slučaju, majonez se može zamijeniti mješavinom senfa i pavlake.

Tako će salata zablistati novim okusima i biti malo zdravija!
Salatu rasporedite na tanjire i dodajte malo zelenila. Ona će osvježiti jelo i dati ukus salati.

Kao što vidite, salata od jezika ne zahtijeva nevjerovatno kulinarsko znanje i sposobnosti. Jednostavna je, a istovremeno sočna, nježna i ludo ukusna.

Iznenadite svoje najmilije i razmazite ih barem s vremena na vrijeme.

Salata sa jezikom i krastavcima (video recept)

Ukusni goveđi jezik iz iznutrica i svježi krastavci savršeno su kombinovani jedni s drugima. U prijateljskom duetu, pod nježnim dresingom na bazi kisele pavlake i majoneze, čine dostojnu svečanu salatu. Luk daje posebnu pikantnost prijateljstvu jezika sa krastavcem.

Postoji recept za salatu i sopstvenu zest. Tačnije, grožđice su pijane grožđice!

• kuvani goveđi jezik 1 kom.;
• svježi krastavci 1-2 kom.;
• crni luk 1 kom.;
• grožđice 50 gr;
• porto vino 50 gr;
• listovi zelene salate za dekoraciju.

Preljev za salatu (svi sastojci po ukusu):

Kako skuvati salatu od jezika sa krastavcima.
Kuvani juneći jezik iseći na trakice. Ogulite krastavce i takođe narežite na tanke trakice. Zatim dodajte nasjeckani luk i poparen kipućom vodom.

Grožđice potopite u porto vino 30 minuta, a zatim ih dodajte u prethodno seckani jezik, krastavce i luk.

Umak za salatu.
Pomiješajte kiselu pavlaku, malo majoneze, sol i biber po ukusu.
Prelijte salatu od jezika sosom i stavite na jelo ukrašeno listovima zelene salate.

Da Gogolj nije bio veliki pisac, sigurno bi postao talentovani kuvar. Čuveni pisac i Gogoljev prijatelj, Sergej Timofejevič Aksakov, prisećao se u svojim memoarima da je Gogolj jednostavno majstorski kuvao testeninu.

Živeći u glavnom gradu Italije, Gogol je često išao da uči kod kuvara rimskih restorana, a potom je svoje prijatelje častio svojim kulinarskim kreacijama.

Još jednu činjenicu, otvorite bilo koji recept

Novi recepti

Recept dana

Recept: Salata od jezika i zelenog krastavca

Goveđi jezik spada u kategoriju delikatesa. To je zbog mnogih faktora - kako njegovog originalnog okusa, tako i činjenice da ne sadrži vezivno tkivo, zbog čega postaje lako probavljivo. Najčešće se jezik koristi za pravljenje salata.

Uz to su lagani, zadovoljavajući i zdravi.

Goveđi jezik sadrži čitav niz vitamina i mikroelemenata koji pomažu u normalizaciji vitalne aktivnosti ljudskog tijela. Zdrava koža, kosa, regulacija šećera u krvi i još mnogo toga osigurava se redovnom upotrebom jezika u ishrani.

Najčešće, upareni s jezikom, zeleni krastavci se koriste za pravljenje salate. Njihov svježi okus savršeno otklanja blagu suhoću jezika, čineći salatu aromatičnom i vrlo svježom.

Jedna od salata od jezika sa krastavcima često se naziva kineskom. To je zbog prisustva niza dodatnih sastojaka. Za pripremu ove salate potrebno je:
- goveđi jezik - 500 g;
- svježi krastavci - 2 kom.;
- luk - 1 kom.;
- crni biber u zrnu;
- lovorov list;
- sol po ukusu;
- umak od soje;
- limunov sok;
- 1 kašika. sjemenke susama;
- beli luk - 3 čena;
- susamovo ulje - 2 kašike.

Isperite jezik, prelijte ga kipućom vodom i stavite na vatru 3-5 minuta. Zatim izlijte vodu, ponovo isperite jezik, ponovo ga prelijte kipućom vodom i stavite na laganu vatru 2-3 sata.

Kuvati dok ne bude gotovo.

Izvadite jezik, ali nemojte izlijevati čorbu - ipak će vam dobro doći. Kuvani jezik potopite na nekoliko minuta u hladnu vodu, a zatim skinite kožu sa njega.

Nakon toga ponovo spustite jezik u čorbu i kuvajte još 15-20 minuta. Dodajte biber, lavrušku, ceo luk u čorbu, posolite.

Nakon kuvanja jezik potpuno ohladite.

Zatim morate izrezati jezik na tanke ploče. Krastavac narezan na komade. U zdjeli za salatu pomiješajte krastavce sa jezikom, dodajte nasjeckani bijeli luk, prelijte soja sosom i susamovim uljem, te dodajte limunov sok.

Gotovu salatu pospite susamom.

Još jedna salata od jezika s krastavcima je jednostavna za napraviti - zahtijeva minimalan set proizvoda, koji uključuje:
- goveđi jezik;
- slatke i kisele jabuke - 3-4 kom.;
- svježi krastavci - 2 kom.;
- listovi zelene salate;
- majonez;
- senf (bolje je uzeti Dijon).

Skuvajte goveđi jezik, a zatim ga ohladite i narežite na trakice. Isecite i jabuke i krastavce.

Sve dobro izmiješajte. Rasporedite listove zelene salate da ukrasite tanjir.

Pomiješajte majonez sa senfom u omjeru 1:1. Nadalje, kako vam vaša fantazija kaže, ili pomiješajte salatu sa umakom u zdjeli za salatu, ili stavite sos posebno na sto.

Sljedeća verzija salate je začinjeno i originalno jelo. Služi se u porcijama ili u zajedničkoj činiji za salatu - po želji. Za to će vam trebati:
- krastavac - 1 veliki;
- kuvani jezik - 300 g;
- topljeni sir - 1 kom.;
- šampinjoni iz konzerve - 500 g;
- zeleni luk - hrpa;
- kopar i peršun - po 1 veza;
- majonez ili pavlaka - po ukusu;
- so, biber - po ukusu.

Kuvani jezik narežite na male kockice. Alternativno, možete to učiniti sa slamkom.

Narežite zelje. Pečurke narezane na bilo koji način koji vam odgovara.

Narendajte sir na krupno rende. Sve zajedno stavite u činiju za salatu. Možete polagati u slojevima.

Sol i papar. Salatu možete začiniti i sosom od pavlake i laganim majonezom.

U slučaju da želite da napravite preliv od pavlake, dodajte malo senfa u pavlaku.

Salata sa jezikom, celerom i krastavcima

Zdravo, dragi čitaoci smashno.ru!

Ne sumnjam da poznajete ukus goveđeg jezika, ali ova salata sa jezikom i krastavcima, pa čak i sa celerom na peteljkama, definitivno nije svima poznata. I dolijeva neobičnim začinjenim prelivom. Kakva je pljuvačka tekla?

Onda slušajte, tačnije čitajte.

• goveđi jezik - 150 g;
• srednji krastavac - 1 kom.;
• celer - 4 peteljke;
• kopar - 1 grozd;

Za pripremu preljeva:

• zrna senfa - 1 kašika. kašika;
• biljno ulje - 1 kašika. kašika;
• limunov sok - 1 kašičica;
• sol, šećer po ukusu

Kupili smo sve što vam je potrebno, počnimo: juneći jezik skuvajte do kuvanja, ohladite i ogulite ga od spoljne kore. Jezik narežemo na tanke ploče (svaka od 3-5 mm).

Ako krastavac ima tvrdu kožicu, možete ga oguliti, a zatim narezati na tanke kratke trakice.

Peteljke (stabljike) celera, ako su tvrde u osnovi, očišćene su od grubih vlakana i isečene popreko na tanke kriške.

U jednoj posudi lagano pomiješajte celer i krastavac pripremljene za salatu sa jezikom i pređite na pripremu dresinga. Da biste to učinili, u jednoj posudi pomiješajte biljno ulje, senf i limunov sok, dodajte šećer i sol po ukusu.

Lagano umutiti.

Ploče jezika položimo na posudu u obliku kružne lepeze, prelijemo malo preljeva. (Izvinite, još nemam svoju fotografiju, ali ne želim da koristim tuđu, ali ću to svakako učiniti i pokazati vam). Na vrh poslažite izmiksano povrće, ukrasite grančicama kopra. Salatu sa jezikom i krastavcima prelijte preostalim dresingom ili poslužite zasebno, dobar tek!

Imam još jedan recept za salatu od kuvanog jezika. probaj.

Inače, goveđi jezik je bogat vitaminima B2, B3, B12 i PP, fosforom, gvožđem, cinkom, hromom, molibdenom. Također, jezik je izuzetno koristan za funkciju mozga.

Na ovom ću završiti članak, sve najbolje i vidimo se uskoro!

DOBAR DAN PRIJATELJI!

Salate sa jezikom popularne salate koje se mogu pripremati u kombinaciji sa različitim proizvodima: svježim krastavcima, kiselim krastavcima, šampinjonima, paprikama, sirom itd.
S obzirom da je jezik delikates, takve salate se naravno spremaju. uglavnom. za svečani sto ili romantičnu večeru, kao i takve salate se koriste kao dijetalne.
Salate sa jezikom su veoma ukusne i zasitne. Jezik pravilno kuvan u kombinaciji sa povrćem nije samo ukusan, već i zdrav: jezik ima mnogo proteina, a povrće sadrži vitamine. Danas se pripremamo salata sa jezikom i krastavcima.

Priprema takve salate je jednostavna i brza ako unaprijed skuvate jezik.

TREBA NAM: za 4 5 porcija

PRIPREMA SALATE OD JEZIKA

Kao što rekoh, sva poteškoća u ovoj salati je da pravilno skuvate jezik.
Jezik prelijte hladnom vodom, provri, pa smanjite vatru i kuvajte 2 2,5 sata. 30 minuta prije spremnosti posolite, dodajte biber u zrnu i lovorov list.

Da biste provjerili da li je jezik spreman, potrebno ga je probušiti oštrim tankim nožem ili viljuškom.
Ako se jezik lako probuši, govedina je gotova. Prokuhan i još vruć jezik treba spustiti u hladnu vodu na nekoliko minuta.

Odmah počinjemo da gulimo kožu s njega, bukvalno kao da se čarapa lako može skinuti.

Zatim se jezik mora vratiti u čorbu i ostaviti da malo odleži u čorbi, a tek onda, kada se ohladi, od njega se počinje pripremati salata.

Gotov i ohlađen jezik narežite na tanke trakice.

Šargarepu skuvajte u kožici, ohladite i ogulite, narežite na trakice ili narendajte na krupno rende.

Slani krastavci. ako je koža gruba, ogulite i narežite na trakice. Alternativno, možete uzeti svježe krastavce, samo mi se više sviđa sa slanom masnoćom, ispadne oštrije.

Sveži krastavci takođe narezani na trakice.

Slatku papriku očistimo od sjemenki, operemo i lijepo narežemo na tanke trakice.
Luk sortiramo, operemo i sitno iseckamo. Kopar, oprati i iseckati.

Beli luk propasirati kroz presu za beli luk.

Zatim u kiselu pavlaku dodajte luk, kopar, beli luk i so, dobro promešajte i dobijamo preliv za salatu. Po želji salatu sa jezikom možete začiniti majonezom

Pomiješamo svo nasjeckano povrće i jezik, stavimo na porcije i prelijemo dresingom, ukrasimo grančicom kopra.
Ukusno jezik salata sa krastavcima(posoljeno ili svježe, po vašem nahođenju) je spremno, ostaje da pokušate i procijenite ukus pripremljene salate.

POGLEDAJTE VIDEO: PRIPREMA HLADNE GRIZKE IZ JEZIKA, TAKOĐER JE JAKO UKUSNA!

DOBAN APETIT SVIMA. ZDRAVLJE I

WELFARE! ČEKAMO VAŠE KOMENTARE!

• 22 Feb 2011 22:22 Salata ima veoma bogat ukus. a danas je bila divna prilika: spremala sam salatu za srebrno vjenčanje mojih roditelja. Svima se dopao izvorni časopis Ukusni recepti Trebaće nam: kuvani goveđi jezik 600g. 3 kuvana jaja 100g. sir 3 srednja krompira […]
• Kako skuhati ukusnu salatu od jezika: video Želite li u novogodišnjoj noći skuhati ukusno, nezaboravno jelo tako da vaši gosti od užitka oblizu prste i progutaju jezik? U ovom slučaju će vam u pomoć priskočiti jezička salata. Ukusna, nježna, jeftina iznutrica je sposobna za […]

Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme kuhanja: nije navedeno

Ne mogu reći da sam ljubitelj azijske kuhinje. Naravno, kada je moda za suši barove stigla u moje okruženje, često sam sa prijateljima posećivao ove lokale. Ali nikada nisam naučio da razumem ukus ovih jela, i postepeno sam počeo da odbijam zabave na kojima je takva hrana karakteristika.
A kada je moj prijatelj odlučio da otvori mali lokal specijalizovan za azijsku kuhinju u našem gradu, čak sam ga počeo i odvraćati, jer nisam verovao u uspeh ovog posla. Ali, na moju veliku radost, jako sam se prevarila, jer se taj poznanik pokazao kao odličan kuvar i dobar organizator. Kao rezultat višemjesečnog mukotrpnog rada, pronađena je mala udobna prostorija u centru grada, izvršene su popravke i nabavljena minimalna oprema. Zatim je restoran otvoren u testnom režimu, kada su posetioci probali nova jela i dali svoje ocene, ali i izrazili svoje želje.
Sada je ovo moje omiljeno mesto za sastajanje sa devojkama, a šta god da naručimo, uvek nam donesu neko jelo od šefa kuhinje - njegovu prepoznatljivu salatu od jezika sa krastavcima na kineski sa sosom. Tako je ukusno, reći ću vam da sam tražila recept i pokušavam da ga skuvam kod kuće. Naravno, i pored poštovanja svih proporcija takvog jela, kako ga kuvar priprema, ne mogu, ali pokušavam!
Važno je da se jezik pravilno skuva, za to ga prokuvam uz dodatak začina i soja sosa, a kada se oguli i isecka, pomešam ga sa seckanim lukom i takođe prelijem sosom.
Povrtna osnova jela su svježi krastavci i zelena salata paprike koje pomiješam sa vezicom zelenila i nasjeckanim bijelim lukom. A nakon što pomiješam jezik sa povrćem, dodam i originalni sos i ostavim da odstoji bar 15 minuta da se marinira.

Sastojci:

- svinjski jezik - 1 kom.,
- svježi krastavac - 1 kom.,
- salatna paprika - 1 kom.,
- crni luk - 1 kom.,
- peršun ili cilantro - 0,5 veza,
- susam - 1 kašika. - opciono,
- soja sos - 3 kašike. (u bujonu) i 2 žlice. (u salati)
-susamovo ulje - 1 kašičica,
- Kineski začin - 0,5 kašičice

Korak po korak recept sa fotografijom:

Počnimo s jezikom. Da bismo to učinili, čistimo svježi jezik od sluzi, prelijemo ga vrućom vodom i u tavu dodamo soja sos, kao i začine i začine. Kuvajte jezik dok ne omekša, oko sat vremena.
Zatim ga brzo ohladite u ledenoj vodi i uklonite bijelu kožicu. Dok je jezik vruć, iseći ga na kockice.




Oguljeni luk narežite na ploške, pomiješajte s jezikom i prelijte soja sosom.




Opran krastavac narezan na velike trake. Ovako možete kuhati više.




Zelenu salatu prepolovimo, odstranimo sjemenke i nasjeckamo.
Zelenje operemo i osušimo, a zatim ga sitno nasjeckamo.
Oguljeni beli luk propasirati ili iseckati.

Uoči praznika želim sebe, svoju porodicu i goste počastiti nečim neobičnim i originalnim, ali u isto vrijeme ukusnim. Salata sa jezikom, na kineskom, ispunjava sve ove uslove. Salata s goveđim jezikom i povrćem privući će se ne samo ljubiteljima kineske kuhinje.

Proizvodi

• Goveđi jezik - 400 g
• Svježi dugoplodni krastavac - 150 g (1 kom.)
• Slatka crvena paprika - 100 g (1 kom.)
• Crveni luk - 100 g (1 kom.)
• Peršun ili cilantro - 1/2 veze
• Beli luk - 2 čena
• Sjemenke susama - 1 žlica
• Soja sos (Kikkoman) - 2 kašike.
• Susamovo ulje - 1 kašičica
• Začin kineski Malasyan - 1/2 kašičice
• (može se zamijeniti mješavinom ljute paprike i mljevenog zvjezdanog anisa)
• Sol - po ukusu

Korak po korak foto recept

1. Pripremite sve sastojke za salatu sa jezikom, na kineskom. Goveđi jezik skuvajte dok ne omekša u vodi, dodajući mu 2-3 kašike. umak od soje. Uklonite kožu sa kuvanog jezika i ostavite u frižideru.
2. Topli juneći jezik narežite na kockice, dodajte mu crveni luk narezan na tanke polukrugove. Sipajte 1-2 žlice. soja sos, promešati i ostaviti da se ohladi.
3. Krastavce narežite na velike štapiće, po potrebi uklonite debelu koru. Crvena slatka paprika takođe iseckana na kockice, prethodno očišćena od semenki. Beli luk izgnječiti nožem i sitno iseckati.
4. Stavite povrće u činiju pored jezika. Dodajte krupno nasjeckani peršun ili cilantro.
5. Posebno pomiješajte preostali soja sos sa susamovim uljem, začinima i solju po potrebi.
6. Na tanjir za serviranje stavite salatu sa jezikom i povrćem. Prelijte salatu sa 1 kašičicom. nastali sos.
7. Posuti salatu jezikom na kinesko, susamom.

Salatu poslužite ohlađenu.

Pročitajte također: