Recept za salatu od lignji bez luka. Salata od šampinjona sa sirom

Želio bih vam predstaviti najukusnije recepte za salatu sa lignjama. Ovo je možda jedan od mojih omiljenih morskih delicija, dostupan za prodaju svakom ljubitelju.

Pripremite dijetalnu salatu sa lignjama - vrlo je ukusna i hranjiva, a dobrobit će vašoj figuri. Lignje zvuče veoma dobro u salati sa povrćem, začinskim biljem i svetlim prelivima.

Izvrsna kombinacija okusa s ostalim morskim plodovima nikoga neće ostaviti ravnodušnim - birajte recepte po svom ukusu i preferencijama.

Priznajem, nisam veliki ljubitelj majoneza, iako ga moja porodica obožava u jelima. Jedina alternativa u ovom slučaju je kuvanje domaci majonez— ispostavilo se da nije ništa lošije od kopije kupljene u trgovini.

Ponudio sam ti dobar recept on brzo rešenje, pokušajte sami da napravite ovaj sos. Savršen je kao preljev za vašu omiljenu salatu.

O prednostima takve morske hrane kao prehrambenog proizvoda ne treba govoriti. Svi znaju da su lignje skladište proteina. Izvor je mikroelemenata, hranljive materije, jednostavno neophodan za ljudski organizam.

Ponekad je jedino pitanje individualna netolerancija ovog proizvoda od strane nekih ljudi. Početnici bi konzumaciji morskih plodova trebali pristupiti s oprezom i pažnjom.

Lignje u kombinaciji sa drugim proizvodima otvaraju nove aspekte njihovog ukusa. Ova morska poslastica uvek ima odličan ukus u salati, dajući joj plemenitu notu ukusa.

Važno je pravilno pripremiti ovu morsku poslasticu. Ne zagrijavajte ga dugo - postaće tvrd i neće biti ukusan. Dovoljno je da se kuva 2-3 minuta u kipućoj vodi da bude spreman u željenoj meri.

Salata sa jajetom i krastavcem

Ovo je vrlo jednostavna salata za pripremu. Zahvaljujući plodovima mora i kuvano jaje, ispada hranljivo i zadovoljavajuće, ukus mu je veoma osvežavajući sa krastavcem i koprom. Vrijedi ga napraviti - svidjet će se svima.

Začinite je ukusnom majonezom domaće- Dobar tek!

trebat će vam:

• 500 g lignji, očišćenih
• 200 g svježeg krastavca
• 3-4 kom. jaje
• 50 g kopra
• 1-2 kašike. l. majonez (pavlaka)
• soli po ukusu

Način kuhanja:

Lignje prelijte kipućom vodom, ogulite, kuhajte u kipućoj slanoj vodi 2-3 minute, ohladite

Krastavce nasjeckajte na trakice i stavite u duboku zdjelu za salatu

Krastavce pospite seckanim koprom i malo posolite

Morske plodove narežite na tanke trakice i dodajte u salatu.

Iseckati kuvana jaja

U salatu dodajte majonez (ili pavlaku).

Promiješajte jelo i ohladite ga 30 minuta prije serviranja.

Bon appetit!

Brzi recept za domaću majonezu

Ovo je vrlo jednostavan recept za pravljenje majoneze kod kuće. Sve što vam treba je blender i set sastojaka prema receptu.

Za 2 minute već imate gusto, ukusna majoneza od jednostavnog dostupnih sastojaka bez umjetnih aditiva i konzervansa.

trebat će vam:

• 2 kom. domaće jaje
• 0,5 tsp. suvi senf
• 0,5 tsp. granulirani šećer
• 0,5 tsp. kuhinjska sol
• 2 tsp. jabukovog sirćeta
• 300 ml suncokretovog ulja

Način kuhanja:

1. Stavite sve sastojke osim ulja u posudu blendera
2. Smjesu mutite 30-40 sekundi, pa u tankom mlazu dodajte ulje, nastavite da mutite oko 1 minut.
3. Majonez je spreman!

Bon appetit!

Dijetalna salata sa lignjama

Lagano, ukusno, ne baš dobro visokokaloričnu salatu sa morskim plodovima je ono što je potrebno onima koji paze na svoju kilažu i vitku figuru.

trebat će vam:

• 4 kom. trup od lignje
• 1 komad crvena paprika
• 200 g trešnje
• 1 komad crveni luk
• 15 kom. maslina
• 1 zub beli luk
• 50 g peršuna
• 2 žlice. l. maslinovo ulje
• 2 žlice. l. sok od limuna
• crni biber

Način kuhanja:

1. Lignje preliti kipućom vodom, odmah oguliti, kuvati 2-3 minuta u slanoj vodi, ohladiti, iseći na kolutiće
2. Slatku papriku narežite na trakice, čeri paradajz na pola
3. Luk nasjeckajte na pola prstena, peršun sitno nasjeckajte, a masline na pola
4. Za preliv pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, posolite, pobiberite i nasjeckajte bijeli luk.
5. Sve iseckane sastojke pomešati u činiji za salatu, preliti dresingom, promešati
6. Salata treba da odstoji 15-20 minuta pre serviranja.

Bon appetit!

Video recept. Salata sa lignjama i rakovim štapićima

Kako kuvati salatu sa pečurkama

Pokušajte pripremiti salatu sa lignjama prema originalni recept. Posebnu pikantnost mu daju kiseli krastavci i lagano pržene gljive sa notom limuna. Probajte da ga skuvate - veoma je ukusno!

trebat će vam:

• 200-300 g lignje
• 100 -150 g šampinjona
• 2 žlice. l. maslinovo ulje
• 4 kom. mali kiseli krastavci
• 2 kom. jaje
• limun
• 1 komad luk
• 1 tbsp. l. majoneza

Način kuhanja:

Za ovu salatu odaberite male šampinjone - isperite ih, osušite, prerežite svaki na pola

Pržite ih na srednjoj vatri s malo biljnog ulja, malo posolite

Gotov trup lignje narežite na tanke trakice

Iscijedite sok od pola limuna

Lignje prelijte limunovim sokom, promiješajte

Crni luk sitno nasjeckajte

Prelijte ga kipućom vodom da oda svu gorčinu.

Jaje krupno iseckati

Lignje i jaje u salati treba narezati na komade približno iste veličine

Male kisele krastavce narežite na kriške

Stavite luk u cjedilo i ostavite da voda ocijedi

Lignje potpuno ocijedite limunov sok, dodajte luk i pržene šampinjone.

Nasjeckajte kopar

Dodajte majonez

Salatu dobro izmiksajte

Bon appetit!

Salata sa lignjama i algama

Evo jedne veoma vitaminske, sočne i ukusne salate bez majoneza. Ovo je još jedan dijetalna opcija za ljubitelje laganih salata. Zabilježite ovaj jednostavan recept sa algama i kuhajte sa zadovoljstvom!

trebat će vam:

• 1 komad lignje
• 200 g morske alge
• 1 komad luk
• 1 komad šargarepa
• soli i začina
• biljno ulje
• zeleno
• susam za dekoraciju

Način kuhanja:

1. Lignje prelijte kipućom vodom, ogulite i kuhajte u posoljenoj kipućoj vodi oko 2-3 minute.
2. Lignje narežite na kolutiće za salatu
3. Luk narežite na tanke poluprstenove
4. Narendajte svežu šargarepu krupno rende
5. Zatim dodajte morske alge
6. Bilje i začini su omiljene opcije za ukus
7. Začinite salatu maslinovim uljem, promiješajte

Bon appetit!

Salata sa povrćem i soja sosom

Vaša pažnja je veoma neobična salata sa lignjama i soja sosom - prelepa prezentacija, aroma prženih kolutića lignje, svježe ljetno povrće sa blagom notom belog luka.

Sve se davi u jastuku svježa salata, a odličnog je ukusa sa prelivom od kukuruznog ulja i soja sosa. Svakako se trudimo da ga skuhamo - iznenadite svoje goste i najmilije!

trebat će vam:

• 1 str
• 1 komad trup od lignje
• 1 komad paradajz
• 2 kom. svježi krastavac
• 1 tbsp. l. kukuruzno ulje
• 4 žlice. l. soja sos
• 2 zuba beli luk
• 1 tbsp. l. crveni kavijar

Način kuhanja:

Gotov trup lignje poprečno narežite na tanke kolutiće

Mladi beli luk krupno iseckajte na komade zajedno sa korom.

Zagrijte u tiganju kukuruzno ulje, propržite beli luk, uklonite ga iz ulja

U šerpu sipajte soja sos, lignje dinstajte još 1 minut

Nakon što ste ispekli lignje u tiganju, obavezno ih stavite na tanjir da se ne ohlade u vrućem tiganju. Ostajući u njemu, i dalje će biti izloženi nepotrebnom termička obrada, što je krajnje nepoželjno za plodove mora

Krastavce nasjeckajte nožem

Salatu trgajte prstima i stavite je na dno tanjira.

Stavite krastavce na listove zelene salate i ravnomjerno ih rasporedite

Stavite komade paradajza

Po želji ukrasite salatu malim porcijama crvenog kavijara

Bon appetit!

Video recept za salatu sa lignjama “Fed Bosun”

Datum objave: 23.11.2017

Salate sa lignjama su nedavno stekle posebnu popularnost, čak bih to nazvao i svojevrsnom modom za plodove mora. A ova moda je vrlo korisna. Prvo, vrijednost lignje leži u tome visokog sadržaja zdrav protein, i drugo, nizak sadržaj kalorija omogućava vam korištenje ovog proizvoda bez ograničenja. Lignje sadrže željezo, jod, selen, bakar, omega zasićene masne kiseline i mnoge različite vitamine. A cijena lignji je prilično pristupačna. Pa, definitivno si to možemo priuštiti za praznike razna jela sa ovim egzotičnim morskim stvorenjima. Inače, lignje se odlično slažu sa svježim i pečenim povrćem, pirinčem, začinskim biljem, jajima i mnogim drugim proizvodima.

Danas ćemo pogledati samo 8 jednostavnih i ukusnih recepata iz čitavog niza salata od lignji. I da kuvam mekane lignje za salatu morate znati nekoliko jednostavnih pravila s kojima ću vas upoznati na kraju članka.

• Salata sa lignjama i kiselim krastavcima “Jednostavnije nego jednostavno”
• Salata sa lignjama i pečurkama
• Kako pravilno očistiti i skuhati lignje za salatu da budu mekane

Jednostavna salata sa lignjama i jajima - ukusan recept

Jedan od najvecih jednostavni recepti salata sa lignjama, ali ipak veoma ukusna. Može se pripremiti samo jednom ili dvaput, vrlo zgodno ako očekujete iznenadne goste.

trebat će nam:

• lignje - 2 kom.
• kokošja jaja - 4 kom.
• luk- 1 kom.
• svježi kopar i peršun
• so, biber
• majoneza

1. Prethodno skuvajte lignje i jaja i ohladite.

2. Luk narežite na sitno i oparite tople vode tako da gorčina nestane.

3. Lignje narežite na tanke trakice.

4. Jaja narežite na kockice. Nemojte štedjeti na jajima za ovu salatu, tada će salata ispasti nježnija.

5. Od svježeg začinskog bilja možete koristiti kopar i peršun. Sitno nasjeckajte zelje.

6.U činiji za salatu pomešati sve sastojke, posoliti i pobiberiti. Začinite majonezom po ukusu.

Salatu od lignja poslužite ohlađenu, pa je nakon kuvanja stavite u frižider dok ne stignu gosti.

Recept za salatu sa lignjama, paradajzom i sirom

Ova salata je takođe jednostavna za pripremu, samo što ćemo u salatu od lignji dodati paradajz i sir.

trebat će nam:

• lignje - 3 kom.
• pileća jaja - 3 kom.
• paradajz 2 - 3 kom.
• zeleni luk- 100 gr.
• tvrdi sir - 100 gr.
• svježi kopar
• so, biber
• majoneza

1. Prethodno skuvajte lignje. U kipuću vodu dodajte sol, malo kopra i crni biber u zrnu. Stavite lignje u vodu i kuhajte tačno 2 minute, nakon čega ohladite lignje.

2. Paradajzu ukloniti pulpu i iseći ih na kockice. Stavite u činiju za salatu.

3. Jaja takođe prethodno skuvamo i nakon što se ohlade isečemo na pola kolutića. U činiju za salatu stavljamo i jaja.

4. Nasjeckajte zeleni luk i kopar.

5. Sir narendajte na krupno rende.

6. Do tada se lignje ohlade, narežite ih na tanke trakice i dodajte u salatu.

7. Začinite salatu solju, biberom i majonezom.

Kao što vidite, ova salata se priprema vrlo jednostavno i brzo.

Jednostavna i ukusna salata od lignji sa svežim krastavcima bez majoneze

Ova salata se može klasifikovati kao Kineska kuhinja. Pripremamo ga bez majoneze, a kao sastojke koristimo samo lignje i krastavce.

trebat će nam:

• lignje - 2 kom.
• svježi krastavac - 1-2 kom.
• soja sos - 7 kašika. l.
• biljno ulje- 5 kašika. l.
• pirinčano sirće (može se zamijeniti običnim stolnim sirćetom) - 2 žlice. l.
• šećer - 1 kašika. l.
• beli luk - 2 čena
• susam - 1 kašika. l.

1. Lignje prelijte vrućom vodom i uklonite filmove. Bacite ih u kipuću vodu i kuvajte tačno 2 minuta. Prelijemo preko lignji hladnom vodom i iseći na prelepe tanke trakice.

2. Svježi krastavac također isječemo na tanke trakice.

3. Beli luk iseckati na sitne kockice, koristićemo ga za preliv za salatu.

4. Na suvom tiganju propržite susam dok ne porumene. Pospite salatu susamom.

5. U činiji pomiješajte soja sos, biljno ulje, sirće i šećer. Dodati seckani beli luk. Ovim dresingom prelijte salatu i ostavite da odstoji 10 minuta.

Ako niste ljubitelj začinjene hrane, samo nemojte dodavati sirće u preljev za salatu.

Ukusan recept za salatu od lignji sa krastavcima, jajima i pirinčem

Lignje se odlično slažu sa krastavcima i jajima. Zato ih ima mnogo razne salate sa ovim sastojcima. Obratite pažnju na veoma ukusnu salatu sa pirinčem.

Salata sa lignjama i kiselim krastavcima “Lako kao Lako”

Jednostavnu i ukusnu salatu od lignji možete pripremiti dodavanjem kiselih krastavaca i sira. Ova salata je vrlo jednostavna za pripremu, a sada je pogledajte.

trebat će nam:

• lignje - 5 kom. (cca 300 gr.)
• tvrdi sir - 150 gr.
• kiseli krastavac- 2 kom.
• majoneza

1. Lignje očistimo i skuvamo u posoljenoj vodi. Ohlađene lignje narežite na tanke trakice.

2. Sir narendajte na krupnije rende i dodajte lignjama.

3. Slane ili kisele krastavce narežite na kockice ili krugove po želji.

4. Salatu preliti majonezom, promešati i staviti u frižider na 15 minuta.

5. Prebacite salatu u prelepa zdela za salatu i dekorisati po želji.

Salata sa lignjama i pečurkama

Lignje i pečurke se odlično slažu. Takve salate možete pripremiti za večeru i za odmor. Možete koristiti i divlje gljive i šampinjone.

trebat će nam:

• smrznute lignje (mogu i rashlađene) - 150 gr.
• šampinjoni - 150 gr.
• luk - 1 kom.
• prepelica jaja - 10 kom.
• kopar
• so, biber
• majoneza
• biljno ulje

1. Odmrznite lignje - prelijte ih kipućom vodom i ostavite u njoj nekoliko minuta. Naravno, možete koristiti i svježe lignje. U vrućoj vodi, lignje se lako gule od filmova. Lignje kuvajte tačno 2 minuta u slanoj vodi. Isperite hladnom vodom i narežite na trakice.

2. Luk narežite na pola prstena.

3. Šampinjone očistite i narežite na kriške.

4. Na biljnom ulju pržite luk i šampinjone.

5. Prepelica jaja Kuvajte dok ne omekša, prelijte hladnom vodom, ogulite i isecite na pola kolutića.

6. Sve sastojke pomešati, posoliti i pobiberiti. Začinite majonezom.

7. Prilikom serviranja posuti sitno seckanim mirođijem.

Neverovatna salata od lignji i pasulja - recept od Džejmija Olivera

Ja jednostavno obožavam Jamieja Olivera. Ima tako umjetnički pristup pripremi bilo kojeg jela. A svi njegovi recepti su jednostavni i istovremeno originalni. Ova salata od lignji i pasulja je vrlo jednostavna i ukusna.

Salata na korejski sa lignjama i šargarepom bez majoneza

Kao što vidimo, lignje se odlično slažu sa raznim vrstama hrane različiti proizvodi. Između lignje i korejske šargarepe stvara se zanimljivo "prijateljstvo". Prilično blage lignje savršeno se nadopunjuju začinjenom šargarepom.

trebat će nam:

• lignje - 500 gr.
• korejska šargarepa - 250 gr.
• beli luk - 3 čena
• crna mljeveni biber- 1 kašičica.
• začin za korejske šargarepe- 1 kašičica.
• sirće 9% - 2 kašičice.
• biljno ulje - 5 kašika. l.

1. Očistite lignje i kuhajte 1-2 minute u slanoj vodi.

Lignje nikada ne treba prekuhati – postaće žilave. Pažljivo pratite vrijeme.

Nakon što su lignje skuvane, odmah ih stavite u posudu sa hladnom vodom. Ohlađene lignje narežite na trakice.

2. U tiganj sipajte biljno ulje, dodajte mlevenu papriku i začine za korejsku šargarepu. Sve dobro zagrijati i dodati pripremljenu korejsku šargarepu.

3. Pomiješajte lignje i još vruću šargarepu i prelijte sirćetom. Pokrijte salatu poklopcem ili folijom i stavite je u frižider na 1-1,5 sat.

4. Nakon što se salata ohladi, dodajte beli luk propušten kroz presu. Promiješajte i ukusnu salatu možete poslužiti na stolu.

Kao što vidite, salate sa lignjama se lako pripremaju. Iako moram priznati da ih prije nisam kuhala, smatrala sam da je prerada lignji težak zadatak. Zamislite moje iznenađenje kada sam ih prvi put kupio i očistio. Ispostavilo se da je sve vrlo jednostavno. Ali ipak morate znati neke suptilnosti.

Kako pravilno skuhati lignje za salatu da budu mekane

Lignje su zdrave jer se sastoje od 20% proteina. Ali upravo ta kvaliteta pretpostavlja određene karakteristike njihove pripreme. Činjenica je da se tokom dužeg kuvanja protein zgrušava, što čini squid tough kao guma i neupotrebljiva. Stoga, da biste skuhali meke lignje za salatu, morate se pridržavati sljedećih pravila:

1. Odaberite kada kupujete trup bijela, obratite pažnju na svježinu mirisa. Trupovi se ne smiju lijepiti jedan za drugi.
2. Prije kuhanja, lignje morate očistiti što je temeljnije moguće kako ne bi ostali filmovi. U suprotnom se na površini trupa mogu formirati čvrste grudice.
3. Većina lak način Očistite lignje od folija - prelijte trupove vrućom vodom i ostavite nekoliko minuta. Film se tada lako skida i uklanja.

4. Obavezno uklonite hitinsku hrskavicu unutar fileta lignje. Jednostavno ga odvojite od trupa i rukama uklonite sve čvrste čestice.

5. Nakon čišćenja lignje skuhajte u posoljenoj vodi. U tom slučaju nakon ključanja kuhajte ne više od 2 minute, još bolje 1,5 minuta. Istovremeno, ne napuštajte posudu, već strogo pratite vrijeme.

6. Kada istekne vrijeme, lignje odmah izvadite iz tiganja i stavite u cjedilo.

7. Po 1 kg svježe lignje trebat će vam 2 litre vode i 2 žlice. l. sol.

8. Za više ukusa pri kuvanju dodajte 2 kašike u tiganj. l. sahara, lovorov list, crni biber u zrnu i 1 kašika. l. sirće.

9. Još jedan pouzdan način Za pripremu mekih lignji za salatu potrebno ih je 2-3 puta preliti kipućom vodom. Ova metoda se smatra pouzdanijom, jer nema opasnosti da se lignje prekuhaju. Ovaj fil je dovoljan za pripremu lignji za konzumaciju.

Recept za klasičnu okrošku sa kobasicom https://www.youtube.com/watch?v=uqiH9cHqI4U Klasični recept za okrošku sa kobasicom od kvasa https://www.youtube.com/watch?v=AummSLRsbaQ Okrošku na kefiru: Recept za okrošku na kefiru: Klasični recept za okrošku sa kobasicom https://www.youtube.com/watch?v=Cfn_mSAG8mc Okrošku sa kobasicom...

Svaka domaćica svakako treba da uvrsti morske plodove u prehranu svoje porodice. Na primjer, možete brzo i jednostavno pripremiti razne salate sa lignjama. Najukusniji od njih opisani su u nastavku s jasnim receptima korak po korak.

Salata od lignja je najukusniji i najjednostavniji recept

Najjednostavniji, ali u isto vrijeme vrlo zanimljiv i ukusna opcija Ova grickalica uključuje samo tri glavna sastojka. Ovo je: kiseli krastavac, svježi krastavac, 4 odmrznuta trupa lignje. Sos za njega se priprema od: čena belog luka, majoneza, sitnog. kašike susamovog ulja, pola luka i malo kečapa.

1. Plodovi mora se odmrzavaju pod vodom (hladno!), oslobađajući se od akorda i svih iznutrica. Da biste uklonili film s trupova, prvo ih morate preliti kipućom vodom, a zatim ledenom vodom. Kora će se odmah sama sklupčati.
2. Očišćene i isečene na trakice lignje se kuvaju 3 minuta sopstveni sok. Voda se ne sipa u posudu. Tečnost će ispariti iz morskih plodova.
3. Obje vrste krastavaca se prvo ogule, a zatim narežu na minijaturne kockice i pomiješaju sa gotovim lignjama.
4. Za pripremu sosa, luk i beli luk se narendaju na rende (najsitnije rende), pomešaju se sa puterom i majonezom. Kečap se dodaje samo za stvaranje atraktivne boje za smjesu.

Predjelo se začini sosom, posoli po ukusu i servira.

Sa krastavcem i jajetom

WITH kuvane lignje Ukus tvrdo kuvanih jaja dobro ide. Bolje je koristiti za punjenje goriva riblji sos(15 ml) sa začinima. Preostali sastojci su: 330 g lignji, svježi krastavac, šaka čeri paradajza, 3 veća jaja, prstohvat svježeg korijandera i kikiriki prženi u tiganju, mali. kašika rendanog đumbira i isto toliko šećera, 65 ml svežeg limunovog soka.

1. Da začinite riblji sos, prelijte limunovim sokom, dodajte đumbir i šećer.
2. Lignje se očiste, iseku na štanglice i blanširaju pola minute u posoljenoj kipućoj vodi.
3. Dok se morski plodovi hlade, jaja se tvrdo kuvaju.
4. Krastavac je isečen na kockice, paradajz - na 2-4 dela.
5. Sve komponente se sjedine i preliju prelivom.

Salata od lignji sa krastavcima i jajima ukrašena je nasjeckanim cilantrom i mljevenim orasima.

Sa dodatkom pečuraka

Ova salata od lignja će biti decent snack za šik praznični sto. Sadrži: 3 čena belog luka, 270 g lignji, 90 g tvrdi sir, mala šaka badema, 370 g svježi šampinjoni, majonez.

1. Pečurke se skuvaju u slanoj vodi i sitno iseckaju.
2. U posebnoj posudi lignje se takođe kuvaju u posoljenoj tečnosti. Nakon otprilike 1 minute možete ih skloniti sa vatre. Nakon što se proizvod ohladi, reže se na tanke kolutiće.
3. Sir se isecka na sitne kockice.
4. Svi sastojci su pomešani, začinjeni majonezom uz dodatak seckanog belog luka i mlevenih orašastih plodova.

Jelo je ukrašeno grančicama svježeg kopra.

Recept sa lignjama i škampima

Ukusno je kombinovati lignje kao predjelo sa ostalim morskim plodovima. Posebno sa škampima (180 g). Pored njih uzmite: 3 svježa krastavca, 2 kokošja jaja, pavlaka.

1. Jaja se kuvaju dok ne omekšaju, ogule i narežu na trakice.
2. Škampe kuhajte u slanoj vodi 7-8 minuta.
3. Lignje se potapaju u kipuću vodu 1,5 minuta i nasjeckaju na kockice.
4. Na isti način se režu i krastavci.
5. Svi sastojci su pomešani i začinjeni kiselom pavlakom.

Salatu možete začiniti po ukusu i dodati svoje omiljene začine.

Sa paradajzom i sirom

Ovo je najviše sočna opcija grickalice na bazi lignji. Priprema se od: 280 g plodova mora, 210 g tvrdog sira, 2 zreli paradajz, granulirani beli luk, majonez.

1. Trup lignje se očisti, kuva nekoliko minuta u slanoj vodi i iseče na bilo koji prikladan način.
2. Paradajz ne treba guliti, samo ga iseckati na kockice.
3. Sir je krupno narendan.
4. Sve komponente se stavljaju u duboku zdjelu, posute bijelim lukom, posolite i začinite majonezom.

Umjesto majoneze možete koristiti kiselu pavlaku ili gotov sos od bijelog luka.

Salata sa lignjama, šargarepom i belim lukom

Za ovo predjelo bolje je uzeti ne svježu šargarepu, već kuhanu na korejskom. 180 grama će biti dovoljno. Potrebno je koristiti i: beli luk po ukusu, 420 g lignji, crveni luk, majonez, 3 čena belog luka.

1. Luk se oljušti i iseče na tanke poluprstenove.
2. Lignje se spuštaju u već prokuhanu vodu i kuhaju ne više od 3 minute. U suprotnom će trupovi postati čvrsti i gumeni.
3. Plodovi mora se iseku na male trakice.
4. Sve sastojke sjedinite u posudi za salatu i posolite po ukusu.

Jelo se začini mješavinom majoneza i čena bijelog luka propuštenog kroz presu.

Sa kukuruzom

Kukuruz iz konzerve čini salatu slatkim ukusom. Stoga će se svidjeti ljubiteljima neobičnih kombinacija okusa. Recept uključuje: 2 krastavca (svježa), 4 velika jaja, vezicu zelenog luka, 330 g konzerviranog kukuruza šećerca, ½ kg oguljenih lignji, majonez, bilo koje začine.

1. Morske plodove kuhajte u kipućoj vodi oko 1 minut i izvadite ih šupljikavom kašikom. U isto vreme gotove lignje uroniti u ledena voda. Zatim ih možete rezati na bilo koji prikladan način.
2. Kukuruz bez tečnosti se šalje u plodove mora.
3. Tvrdo kuvana jaja se iseku na kockice, krastavci na trakice. Zelje je sitno iseckano.
4. Svi proizvodi se sjedine, posole po želji, posipaju odabranim začinima i začine majonezom.

Predjelo se može poslužiti odmah.

Korejske lignje hye

Ovo predjelo je veoma začinjeno i svideće se samo odraslima. Priprema se od: 290 g lignje, šargarepe, sitne. kašike mlevene crvene paprike, crni luk, 2 velike kašike biljno ulje, veliki prstohvat soli i 4 velike kašike soja sosa.

1. Trupovi morskih plodova se skidaju sa membrane i kore i kuvaju 3 minuta u 1,5 litara vode. Ohlađena komponenta se reže na tanke trakice.
2. Šargarepa se isjecka pomoću posebnog rende za Korean snack, nakon čega se posoli i ostavi pola sata.
3. Luk se isječe na pola prstena i prži na bilo kojem ulju dok ne porumeni.
4. Svi sastojci se izmešaju, posole, posipaju začinima. Šargarepa se cijedi iz soka i tek onda se koristi kao užina. Jelo je začinjeno soja sosom.

Poslastica treba da stoji na hladnom preko noći.

Sa dodatkom kavijara

Predjelo se zove "Carskaja". To se objašnjava upotrijebljenim sastojcima: 3-4 kokošja jaja, 60 g crvenog kavijar od lososa, 220 g štapići rakova, 90 g konzervirani ananas bez sirupa, ½ kg lignje.

1. Jaja se kuvaju tvrdo, lignje – par minuta. Oba proizvoda se ohlade i iseku na trakice.
2. Ananas je neobavezna komponenta grickalice, ali njegov okus čini posebno svijetlim i originalnim. Voće se iseče na kockice.
3. Rakovi štapići se iseckaju na tanke kockice.
4. Svi sastojci se pomešaju u dubokoj posudi.

Salata se posoli po ukusu i začini sa porcijom majoneza.

Salata od lignji iz konzerve

Ako domaćica ne želi kuhati morske plodove, možete pripremiti grickalice od konzervirane hrane. Trebaće vam 200 grama lignji. Pored njih uzmite: 180 g zelenog graška iz konzerve, vezicu zelenog luka, 2 jaja, majonez.

1. Tvrdo kuvana jaja se iseku na trakice.
2. Perje luka se opere hladnom vodom i isecka na kolutiće.
3. Lignje se sitno iseckaju.
4. Svi pripremljeni proizvodi se kombinuju.
5. Ostaje samo dodati grašak u salatu od lignji iz konzerve.

Poslastica se posoli i začini majonezom.

Recept sa šunkom

Šunka će jelu dodati sitost. Prikladna je piletina ili mesna komponenta (280 g). Pored šunke potrebno je pripremiti: file od morskih plodova (1/2 kg), 1 svježi krastavac, slatku papriku, majonez.

1. Lignje se očiste, sitno iseckaju i kuvaju u slanoj vodi par minuta.
2. Šunka se nasjecka na trakice. Bolje je koristiti nemasni proizvod bez očiglednih inkluzija masti.
3. Povrće se isecka na tanke kockice.
4. Sve sastojke sjedinite, posolite, prelijte majonezom i posolite po ukusu.

Možete koristiti bilo koje niskokalorični sos da bude dijetetski.

Sa pilećim fileom

Ako je ostalo u frižideru mali komad pileći file, možete ga koristiti za svjetlo za kuhanje svježa salata. Osim piletine (200-220 g), uzeti: 270 g lignji, 80 g kukuruza iz konzerve, svježi krastavac, 2 srednja jaja.

1. Piletina i lignje se kuvaju dok ne omekšaju u slanoj vodi (u posebnim šerpama). Zatim se režu na proizvoljne komade.
2. Krastavac bez kožice se isecka na trakice. Tvrdo kuvana jaja se iseku na kockice.
3. Sve pripremljene komponente se sjedine i posole. Poslano njima kukuruz šećerac bez tečnosti.

Salatu možete začiniti majonezom, pavlakom ili bilo kojim umakom od bijelog luka.

Sa štapićima od rakova

Vrlo je važno odabrati kvalitetne štapove. Proizvod ne smije biti previše suv. Pored pakovanja sočnih štapića od rakova (200 g), trebat ćete koristiti: 2 srednja trupa morskih plodova, 2 odabrana jaja, mala veza svežeg kopra, majonez, mešavina paprika.

1. Lešine se kuhaju u kipućoj vodi nekoliko minuta, nakon čega se režu na kolutiće.
2. Jaja su tvrdo kuvana i iseckana na kockice.
3. Rakovi štapići se unaprijed odmrzavaju i narežu na trakice. Da biste ubrzali proces njihove pripreme, možete uzeti ohlađeni proizvod koji možete odmah koristiti.
4. U duboko prelepa jela Svi smrvljeni sastojci se sjedine. Na kraju se u posudu šalje sitno sjeckano zelje.

Predjelo se začini majonezom i promiješa. Dovoljno je popapriti. Ne morate koristiti sol.

Kako pravilno skuhati lignje za salatu?

Morski proizvod o kojem se raspravlja može se nazvati prilično hirovitim. Jednom kada ga držite u kipućoj vodi neko vrijeme, postat će "gumasta". Stoga, prije nego što počnete pripremati užinu na temelju toga, morate shvatiti kako pravilno kuhati lignje za salatu.

Prije svega, trupovi se uvijek čiste od filma, akorda i svih drugih nepotrebnih komponenti. Ako lignje prelijete kipućom vodom, sam film će se početi ljuštiti. Ostaje samo da prstima uklonite njegove ostatke.

Općenito, vrijeme kuhanja takvih proizvoda ne bi trebalo biti duže od 3-4 minute. Ali ovo se odnosi na cijele trupove. Ako su lignje već narezane na komade, ostavite ih u kipućoj vodi 1 minut.

Ako je domaćica sigurna u kvalitet morskih plodova koje je kupila, onda ih uopće ne mora kuhati. Samo ga treba spustiti tanki komadi u kipuću vodu.

Ako je napravljena greška, a lignje su ostale u kipućoj vodi više od 5 minuta, dugotrajno kuhanje će pomoći da ponovo omekšaju. Proizvod se drži na vatri još pola sata.

Mnogima ne bi smetalo da uživaju u salati sa lignjama u kafiću ili restoranu, ali se ne usuđuju sami pripremiti ovu poslasticu. Ipak, ovo nije najčešći proizvod u ruskim frižiderima. Domaćice se boje da ne urade nešto pogrešno tokom kuvanja. Hajde da saznamo kako skuhati lignje za salatu.

Gdje se prodaju lignje?

Za Rusiju je to na neki način egzotični proizvod, tako da je malo vjerovatno da ćete ih naći u maloj radnji u blizini vašeg doma. Ali uvijek su dostupni u velikim supermarketima ili hipermarketima. Ovi mekušci su uhvaćeni Jugoistočna Azija Stoga Rusi uglavnom imaju pristup samo smrznutim, konzerviranim i dimljenim lignjama.

Kako odabrati prave lignje

Kupujte proizvod u velikim trgovinama koje si mogu priuštiti kvalitet rashladne komore. Štaviše, u hipermarketima kupci imaju priliku da pomno pregledaju školjke, čiji izgled može mnogo reći.

Na primjer, ako su komadi lignji zamrznuti u jedan sloj i prekriveni debelom korom leda, to znači da su odmrznuti i ponovo zamrznuti nekoliko puta. Takve manipulacije s morskim plodovima su pune teškog trovanja. Ali čak i ako se mogu izbjeći neugodne posljedice po želudac, okus jela će biti lošiji od očekivanog, a lignje će prsnuti prilikom kuhanja.

Meso treba da bude belo. Nijansa kože je nevažna - cijeli raspon od svijetlo lila do srebrno-sive smatra se normalnim.

Ako imate i najmanju sumnju, zatražite certifikat kvalitete i raspitajte se o datumu proizvodnje morskih plodova i njihovom ulovu.

Smrznute lignje nisu proizvod koji treba kupiti za buduću upotrebu. Bolje ih je pripremiti na dan kupovine, jer kućni frižider neće pružiti optimalna temperatura mrazevi. Osim toga, tijekom transporta od trgovine do kuće, školjke će imati vremena da se malo odmrznu, a to nije baš dobro.

univerzalna metoda

Rašireno je vjerovanje da svakako morate kuhati lignje. Preporučeno vrijeme za ovo „izvršenje“ (nema drugog načina da se to nazove) varira između 3-5 minuta. Ako ikada poželite poslužiti naborane komade gume, obavezno to učinite.

Nakon tri minute u kipućoj vodi, lignje će se bukvalno smanjiti, postati vrlo guste i bit će neugodne za jelo.

Prokuhajte vodu u šerpi. Po želji dodajte malo mljevenog crnog bibera i bilo koje začinsko bilje i začine koje volite. Za lepotu možete staviti crvenu papriku u prahu, sok od cvekle, kurkuma, kari - ovi sastojci će obojiti meso. Ako planirate dalje koristiti lignje u složena jela, tada dodavanje soli nije potrebno.

Odmrznute lignje stavite u kipuću vodu, pričekajte 15-20 sekundi i izvadite. Ako kuhate leševe, nemojte ih stavljati odjednom u vodu, već ih kuhajte jednu po jednu. Prije obrade sljedećeg trupa pričekajte da voda proključa. S obzirom da je svakom komadu potrebno 15 sekundi za kuvanje, neće trebati puno vremena. Čuvati u frižideru kuvane lignje možda dva dana.

Ako sve ovo niste znali i dok ste pročitali naš članak već ste počeli kuhati lignje, vrijeme se može, naprotiv, povećati na 20 minuta. Tada će mekušci ponovo postati mekani, iako se smanjenje njihove veličine za polovicu ne može izbjeći, i kvaliteti ukusa neće biti na nivou.

Kako odmrznuti i očistiti lignje

Prije nego što pripremite lignje za salatu, potrebno ih je odmrznuti i očistiti. Možete ih kuhati od smrznute, ali to će produžiti vrijeme kuhanja i, shodno tome, morski plodovi učiniti "gumastim".

Lignje se odmrzavaju kada sobnoj temperaturi. Samo ostavite trup na otvorenom 1-3 sata. Na taj način se čuva maksimum nutrijenata.

Odmrzavanje u hladnoj (oko 20 stepeni) vodi je prihvatljivo. Ali u tu svrhu ne biste trebali koristiti vruću tekućinu, a još manje kipuću vodu, inače će fileti lignje potamniti i okus će se pogoršati.

Možete ga očistiti i prije (po mogućnosti) i nakon kuhanja. S trupa treba ukloniti tvrde ploče i prozirnu hrskavicu, ukloniti pipke i ukloniti film sa mekušaca.

Nakon kuhanja, bit će lakše učiniti ovo drugo, ali može se pojaviti loš miris. Koža je takođe veoma gorka i lako može pokvariti ukus jela.

Ako čistite prije kuhanja, prikladnije je ukloniti film nožem pod tekućom vodom. Da biste pojednostavili proces, prvo stavite trupove u tečnost zagrijanu na 60-70 stepeni oko pet minuta. Tada se koža može lako ukloniti trenjem, a ostaci se mogu ukloniti ispiranjem morskih plodova hladnom vodom.

Kuhanje lignji za salatu - jednostavne metode

Nije potrebno izvršiti termička obrada kipuću vodu prije pripreme lignji za salatu. Mogu se jesti odmah nakon čišćenja, ali općenito, čak i za suši, lignje se prerađuju kipućom vodom. Preporučujemo da uradite isto.

Svestran i brz način: Zakuhajte kotlić, prelijte lignje kipućom vodom, ocijedite vodu i poprskajte školjke sirćetom.

Ili seckane lignje stavite u činiju, posolite, pobiberite (crveni ili crni), začine ili začinsko bilje koje volite, kašiku limunovog soka ili vinsko sirće. Sadržaj posude prelijte kipućom vodom i nakon 5 minuta ocijedite vodu.

Lignje i mikrovalna

Ukusne lignje iz mikrovalne su rijetkost. Ali ova metoda može pomoći ako nemate štednjak. Na primjer, ako pripremate užinu na poslu ili na vikendici. Upozoravamo vas da je malo vjerovatno da ćete prvi put uspjeti postići mekoću i sočnost morskih plodova. Morat ćete pokušati nekoliko puta, mijenjajući temperaturu i vrijeme u potrazi za njihovom optimalnom kombinacijom.

Lignje narežite dok im se veličina ne smanji na pola. Ređati na tanjir u jednom sloju. Po želji začinite solju i biberom. Lignje napunite vodom dok ih ne pokrije do pola. Pecite ploču u mikrotalasnoj 1-4 minuta u zavisnosti od snage.

Možete probati kuhati lignje u vlastitom soku. Takođe ih stavite na tanjir, pokapajte uljem i sok od limuna, posuti začinima, ali ne dodavati vodu. Mikrovalna pećnica 1 minut na velikoj snazi.

Salata sa pirinčem i jajima

Sada kada smo shvatili kako da "skuvamo" mekane lignje, vrijeme je da pređemo na recepte za salate.

Za ovo srdačno jelo uzmite 2 glavice crnog luka srednje veličine, isecite na pola prstena i stavite u a tople vode. Pripremite pola kilograma lignji na gore opisani način. 2 kuvana jaja narežite na trakice.

Pomiješajte 3 žlice kuvani pirinač, jaja, lignje i luk. Posolite i pobiberite po ukusu, začinite majonezom.

Salata sa grožđem i sirom

Ovo je već više gurmanska salata sa lignjama, a jela treba da budu odgovarajuća. Stoga uzmite pola vezice listova zelene salate, grubo ih isjeckajte ili istrgnite, stavite u zdjelu za salatu i pomiješajte sa sokom od četvrtine limuna.

Stavite trup lignje narezan na tanke trakice, 150 grama grožđa s grožđicama i isto toliko feta (ili Adyghe) sira narezanog na kockice. Posolite i lagano promiješajte, začinite maslinovim uljem.

Blagdanska salata

Uzmite 750 grama lignje (već oguljene i tretirane kipućom vodom). Ako ste kuhali morske plodove bez soli, utrljajte ih na unutrašnju stranu trupova i narežite ih na kolutove. Opeklina 3 zreli paradajz kipuće vode, skinite kožu i sitno nasjeckajte.

Sipajte pola čaše u šerpu maslinovo ulje i tamo stavite lignje i paradajz. Dodajte 3 nasjeckana čena bijelog luka, nasjeckani svježi peršun i 125 ml suhog bijelog vina. Krčkajte poklopljeno na laganoj vatri dok ne omekša.

Dobivenu salatu od lignji možete ukrasiti maslinama bez koštica narezanim na krugove i peršunovim listom.

Dijetalna salata

Izrežite 2 trupa lignje, dodajte 1 naribanu jabuku i 200 grama zgnječenih jabuka susamovo ulje i soja sos.

Rekli smo vam kako pripremiti lignje za salatu, a glavna tajna jela s ovim školjkama leži u pravilnom poštivanju ovog postupka. Sada i ti to znaš. Sve što treba da uradite je da izaberete odgovarajući recept salata, kojih ima veliki izbor.

divno lagano jelo Salata sa lignjama smatra se savršenom za praznični sto. Eksperimentisanje sa razni aditivi, svaki put možete kreirati nešto novo zdravo jelo. Vrlo je jednostavan i brz za pripremu. Različite opcije recepata vam omogućavaju da odaberete, ali morate znati neke tajne kako ne biste pokvarili predjelo.

Kako napraviti salatu od lignji

Neiskusne domaćice se često izgube, ne znajući kakonapravite salatu od lignji, jer se ovo jelo može nazvati hirovitim. Posebne tajne i trikovi pomažu u postizanju uravnoteženog ukusa, savršena kombinacija komponente i prelepe izgled(kao na fotografiji). Morate početi s odabirom komponenti i prethodnom obradom. Zapamtite da se zanosite dodatne komponente Nije vrijedno, jer ovdje nije važno prevladati delikatan okus morskih plodova, već naglasiti njihovu nježnost.

Frozen

Ako namjeravate pripremiti salatu sa lignjama, najukusnija će biti ako uzmete smrznute leševe. Prodaju se u bilo kojoj trgovini ili na tržištu i jeftine su. Bolje je odmah odabrati očišćene trupove kako ne biste imali posla s guljenjem. Odmrzavanje je jednostavno: stavite ih u kipuću vodu na 3-5 minuta, pričekajte da isplivaju na površinu. Zatim isperite hladnom vodom, uklonite foliju i nasjeckajte prema jelu koje ste planirali jednostavne salate sa sljedećim kombinacijama:

• krompir, kiseli krastavac, zeleni luk;
• jabuke, sir, crveni luk;
• šampinjoni, bjelanaca, listovi zelene salate;
• morske alge, šargarepa, luk.

Sa mariniranim lignjama

Od mariniranih trupova ili kolutića možete pripremiti ukusnu klasičnu salatu od lignji, koja se odlikuje pikantnom pikantnošću. Potrebno ih je samo narezati na komade željene veličine. Ovo su jednostavni recepti koje kuhari nude uz marinirane plodove mora:

• pirinač, krastavac, zeleni grašak;
• piletina, jabuka, bjelanjak;
• gljive, krompir, korijen celera;
• žumanca, sir, luk.

Od konzerviranih lignji

Na policama prodavnica možete pronaći i lignje u konzervi sa uljem, sirćetom ili u sopstvenom soku. Mogu se odmah koristiti za grickalice dodavanjem bilo kojeg dodatni sastojci. Dobar preljev bi bio lagani majonez, pavlaka ili maslinovo ulje, ili onaj koji se nalazi u tegli. Ako se pitate kako da kuvate konzervirane lignje za salate, pokušajte ga kombinirati sa sljedećim sastojcima:

• zeleni grašak, kiseli krastavac, kuvana šargarepa, krompir;
• crveni luk, kiseli krastavac, tvrdi sir, belanca;
• kukuruz, štapići od rakova, bjelanjci, svježi krastavac;
• sir, žumanca, luk - sve nasjeckajte i punite tartlete.

Salata od lignji - recept sa fotografijom

Trebat će svakom kuharurecept ukusna salata sa lignjama, dopunjeno upute korak po korak sa fotografijama i video zapisima. Tradicionalna jela napravljen od pirinča, jaja i luka. Klasični recept možete diverzificirati dodavanjem zelenog graška iz konzerve, kukuruza, meso rakova ili štapići. Da biste iznenadili svoje goste, možete pripremiti salatu od lignji raspoređenu u slojevima - ukrasit će svečani stol.

Da biste istaknuli okus proizvoda, trebali biste odabrati pravi preljev. Hoće tradicionalni majonez(bolje uzeti maslinovo) ili masnu pavlaku. Oni koji su na dijeti i brinu o svojoj figuri svidjet će se sos od maslinovog ulja, prirodni jogurt ili balzamiko sirće. Da bi se naglasila ljepota jela, površina se može ukrasiti svježim peršunom, koprom, kuhanim zvjezdicama od mrkve i prepeličjim jajima.

Sa krastavcem i jajetom

Klasičan recept smatra se najukusnijimsalata sa lignjama, krastavcima i jajima. Odlikuje ga delikatan izbalansiran ukus, prijatna aroma morskih plodova i lagana svežina kriški krastavca. Za ovo jelo prikladna su pileća ili prepelica jaja - potrebno ih je skuhati i pomiješati s ostalim sastojcima. Bolje je odabrati preljev od kiselog vrhnja ili sa dodatkom majoneze.

Sastojci:

• jaja – 3 kom.;
• trupovi lignje – 2-3 kom.;
• krastavci – 2 kom.;
• luk - 1 kom.;
• pavlaka – 40 ml.

Način kuhanja:

1. Prokuhajte trupove u kipućoj vodi 3-5 minuta, a zatim isperite hladnom vodom. Uklonite film.
2. Krastavce narežite na trakice, skuvajte jaja.
3. Luk nasjeckajte i propržite ga na biljnom ulju.
4. Sve sastojke pomešati, posoliti i dodati pavlaku.

Sa jajetom

Još jedan poznato jelo jesalata od lignji sa jajetom i lukom. Možete ga jesti svaki dan, a možete ga poslužiti i na svečanom stolu za čast gostiju. ljuti sir, kuvana jaja, šargarepa, zeleni luk u sastavu jela daje originalna marinada na bazi soja sosa, što ga čini dijetalnim, ali začinjenim jelom.

Sastojci:

• kolutovi lignje – 300 g;
• zeleni luk - 2 pera;
• tvrdi sir - 100 g;
• jaja – 3 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• majonez - 25 ml;
• soja sos – 20 ml.

Način kuhanja:

1. Prokuhajte kolutove, a zatim skinite foliju. Marinirajte nasjeckane kolutiće soja sos 10 minuta
2. Skuvati jaja, šargarepu, naribati na krupno.
3. Sir naribajte na sitno, a zeleni luk nasjeckajte.
4. Pomiješajte sve sastojke, začinite solju i majonezom.

Classical

Najukusnije klasična salata od lignjibaziran je na kombinaciji kuvanog pirinča, jaja i svježi krastavci. Kako ne bi preplavili cijelu paletu okusa sirćetom ili majonezom, jelo se začini lagana pavlaka ili jogurt. Ispostavilo se originalna užina koji dobro izgleda svečani sto. Međutim, ako je potrebno, ovako obilna salata može lako zamijeniti punu večeru, posebno u društvu dama, jer je riža sama po sebi vrlo zasitan proizvod.

Sastojci:

• svježi trupovi lignje - pola kilograma;
• pirinač - čaša;
• jaja – 4 kom.;
• svježi krastavci - 2 kom.;
• biljno ulje - 75 ml.

Način kuhanja:

1. Pirinač kuvajte 15 minuta nakon ključanja, stavite u cediljku.
2. Lignje prelijte kipućom vodom, ohladite, skinite foliju, narežite na trakice.
3. Pržite na ulju 3 minute koristeći srednje topline i neprekidno mešajući.
4. Jaja tvrdo skuvati, iseckati.
5. Krastavce narežite na kockice.
6. Sve sastojke pomešati, posoliti. Preljev može biti pavlaka ili puter po želji ili dodati kašiku majoneze ili jogurta.

Sa škampima

divno Novogodišnje jelo može postatisalata od lignji i škampaWith originalno ime Neptun. Mnogi gurmani ga nazivaju najukusnijim jer odlicna kombinacija tvrdi sir, škampi i preliv sa blagom začinjenošću belog luka nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Ako njegovom ukrasu pristupite s maštom, onda ukusna užina može biti dekoracija za veče. Ako želite kuhati više sofisticirana opcija, odustanite od pirinča i zamijenite ga avokadom.

Sastojci:

• lignje – pola kilograma;
• tvrdi sir - 150 g;
• pirinač - pola čaše;
• škampi – 100 g;
• paradajz – 2 kom.;
• jaja – 2 kom.;
• beli luk – 2 čena;
• majonez - vrećica;
• crveni kavijar - 20 g.

Način kuhanja:

1. Skuvati jaja, izrendati.
2. Skuhajte škampe, uklonite ljusku.
3. Sir izrendati, paradajz iseći na kockice, beli luk izgnječiti.
4. Lignje skuvajte, iseckajte, pomešajte sa belim lukom i polovinom majoneza.
5. Ređati u slojevima, premazati majonezom: pirinač, zatim pola mesa lignje, paradajz, jaja, meso, rendani sir.
6. Na vrh stavite škampe i ukrasite kavijarom.
7. Ostavite u frižideru pola sata, poslužite ohlađeno.

Sa pečurkama

Novo originalnog ukusa drugačijesalata od lignji sa pečurkama. Može se nazvati i najukusnijim, pogotovo ako prvo pržite šampinjone sa lukom. Glavna tajna Da biste poslužili takvu užinu, zagrejte je i odmah jedite. Jelo nije pogodno za veliki praznični stol, ali je sasvim moguće počastiti ga tri ili četiri gosta. Salatu je najbolje servirati u porcijama, u julienne cocotmakerima ili posebnim korpama za sir.

Sastojci:

• šampinjoni – 200 g;
• trupovi lignje - 200 g;
• luk - 1 kom.;
• sir – 60 g;
• 20% pavlake - čaša;
• puter– 20 g;
• brašno – 15 g.

Način kuhanja:

1. Pečurke i luk narežite na kockice i propržite na ulju.
2. Unaprijed skuvane trupove lignje oguliti od filma, iseći na trakice i pržiti u drugom tiganju.
3. Zatim pomešati sa pečurkama.
4. Na preostalom ulju pržite brašno dok ne porumeni. Zatim polako, uz mućenje mikserom, dodajte zagrejanu pavlaku i puter. Posolite, pobiberite i prokuhajte.
5. Sve sastojke pomešati, preliti prelivom, peći u rerni 10 minuta. Pospite rendanim sirom. Kuvajte još 5 minuta.
6. Poslužite vruće.

Sa kukuruzom

Bright delikatnog ukusa drugačijesalata sa lignjama i kukuruzom. Njegova pozitivna boja, koja se postiže dodavanjem žutih zrna kukuruza, nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Kombinacija sira s lukom i jajetom će dodati pikantnost, pa se ovo jelo sa sigurnošću može nazvati najukusnijim. Osim toga, dobro odabrani sastojci zasićuju, pa ovaj zalogaj lako može zamijeniti laganu večeru.

Sastojci:

• kolutovi lignje – 200 g;
• konzervirani kukuruz– 150 g;
• sir – 100 g;
• luk - 1 kom.;
• jaja – 3 kom.;
• majonez - 50 ml.

Način kuhanja:

1. Stavite kolutove lignje u posoljenu kipuću vodu na 2 minute, a zatim skinite foliju i narežite na trakice.
2. Luk nasjeckajte na pola prstena, prelijte kipućom vodom da pusti gorčinu 2 minute.
3. Jaja skuvati, iseći na kockice, naribati sir.
4. Pomiješajte sve sastojke, začinite solju, biberom, majonezom.
5. Poslužite ohlađeno.

Sa dimljenim lignjama

Najukusnije salata od dimljenih lignjipriprema se veoma brzo. Cijenit će ga ljubitelji morskih plodova, posebno oni kojima je već dosadilo klasične verzije ovo jelo. Ovo predjelo možete poslužiti na prazničnom stolu, ali dobro izgleda i u svakodnevnoj ishrani, posebno ako želite da ugodite svojim ukućanima. Za ukusan preliv Najbolje je koristiti majonez na bazi limunovog soka.

Sastojci:

• majonez - 40 ml;
• trup dimljene lignje - 130 g;
• jaja – 2 kom.;
• krastavac – 1 kom.;
• crveni luk - 1 kom.;
• krompir – 3 kom.;
• mješavina bibera - 5 g;
• peršun - gomila.

Način kuhanja:

1. Narežite trup na kockice, krastavac nasjeckajte na kockice, a luk nasjeckajte.
2. Krompir skuvati u ljusci, iseći na kockice, tvrdo skuvati jaja, iseckati.
3. Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom i biberom.
4. Ostavite u frižideru sat vremena.
5. Poslužite sa seckanim začinskim biljem.

Sa pirinčem

Izuzetno zasitan i hranljivo jelo jesalata sa lignjama i pirinčem. Da jelo ne bi bilo previše dosadno i banalno, pokušajte da mu dodate kuhane gljive, listove zelene salate i luk. Originalni odjevni predmet povrće će biti mješavina majoneza sa sokom od paradajza i sitno sjeckanim začinskim biljem.

Sastojci:

• trupovi lignje – 2 kom.;
• pečurke – 200 g;
• luk - 3 kom.;
• pirinač – 80 g;
• listovi zelene salate – 2 kom.;
• majonez - 100 g;
• sok od paradajza– 25 ml;
• kopar - gomila.

Način kuhanja:

1. Pirinač skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša, ohladite.
2. Pečurke skuvajte, narežite na kriške.
3. Lignje skuvajte, ogulite i narežite na trakice.
4. Luk nasjeckajte na kolutiće i prelijte kipućom vodom 2 minute.
5. Skuvati jaja, iseći na kolutiće, listove zelene salate istrgnuti rukama, kopar iseckati.
6. Sve sastojke pomešati, začiniti solju, majonezom, sokom od paradajza.
7. Poslužite sa ukrasom od zelenila.

Svim kuharima će biti potrebne informacije o tome kako to učinitipripremiti lignje za salatu. To je ono što oni savjetuju iskusni kuvari za početnike:

1. Smrznuti trup ne treba čuvati duže od mjesec dana.
2. Tijelo, glava i pipci lignje savršeni su za pravljenje salata. U prodaji se često mogu naći već iznutrice u obliku cilindra.
3. Meso treba biti bijelo, film treba biti ružičast sa ljubičastom nijansom.
4. Smrznuto meso se lako može ukloniti sa filma - prelijte ga kipućom vodom, ohladite, skinite zgrušanu kožu i očistite pod mlazom vode. Fleksibilnu prozirnu kičmu također treba ukloniti.
5. Bolje je kuhati meso na pari - to će trajati samo 3 minute.
6. Ako prekuvate meso, ono će postati tvrdo. Ako dođe do problema, da biste vratili elastičnost i mekoću, produžite vrijeme kuhanja na pola sata. Ipak, imajte na umu da ćete na taj način izgubiti volumen.
7. Ako koristite pržene lignje, zatim ih prvo treba lagano preliti kipućom vodom, pa staviti u jako zagrijani tiganj, držati ne duže od 5 minuta uz stalno miješanje.
8. Egzotično ukusno jelo uspjet će ako napravite salatu sa dodatkom ananasa, paprika, šunka, dagnje.

Video