Salata od tikvica, paprike i paradajza za zimnicu. Tikvice dinstane sa paprikom i paradajzom
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno
Iako su tikvice sezonsko povrće, u njima se može uživati više od nekoliko ljetnih mjeseci. Kuvanje i konzerviranje salata od tikvica zima nije problem. Zahvaljujući jeftinom i pristupačnom skupu sastojaka, takva priprema je prilično jeftina. Uostalom, od dva kilograma tikvica dobijate 3-3,5 litara ukusnog salata od povrća. Salata od tikvica sa paprikom i paradajzom za zimnicu može se poslužiti kao prilog i hladno i toplo, ili dodati supi umesto tradicionalnog preliva. Ispada veoma ukusno i ovo.
Sastojci:
- tikvice - 2 kg;
- luk- 1 kg.;
- Paprika- 1 kg.;
- paradajz - 1 kg;
- beli luk - 4 čena;
- paradajz pasta - 200 gr.;
- stonog sirćeta 7% - 200 ml;
- suncokretovo ulje- 200 ml;
- šećer - 1 kašika;
- sol - 2 supene kašike;
- voda - 750 ml.
Recept sa fotografijom korak po korak:
Prije kuhanja pripremite svo povrće. Tikvice za salatu za zimu treba birati mlade sa sitnim sjemenkama. Tanku koru je potrebno oguliti, a preostalu pulpu narezati na velike kockice. Luk je bolje koristiti crveni. Ima više svetao ukus i aroma. Veliki luk se mora narezati na četvrtine kolutova. Paprike se mogu koristiti i crvene i zelene. Plodove je potrebno očistiti od sjemenki i narezati na trakice. Paradajz treba opariti i oguliti. Zatim ih je potrebno narezati na velike kocke. Beli luk je potrebno oguliti i iseckati.
Nakon što je svo povrće pripremljeno, možete početi kuhati salatu od tikvica za zimu. U većoj šerpi promešati paradajz pasta, so i šećer. 
Zatim morate sipati suncokretovo ulje i vodu. Nakon što se sve izmiješa, potrebno je staviti tepsiju srednja vatra. Prokuhajte paradajz sos. 
Zatim morate prebaciti tikvice u njega. Nakon mešanja i zatvaranja poklopca, moraju se kuvati od trenutka ključanja 10 minuta. 
Nakon toga u tiganj dodajte luk. Mora se ravnomjerno rasporediti po površini, bez miješanja sa tikvicama kako se ne bi gužvale. 
Nakon 10 minuta potrebno je dodati biber. 
Nakon još 10 minuta, paradajz je potrebno prebaciti u salatu. isticati se sok od paradajza takođe treba sipati u tepsiju. 
Nakon 10 minuta potrebno je dodati bijeli luk i sipati sirće. Zatim sadržaj posude treba lagano promiješati. 
Salata od tikvica za zimu treba kuhati još 5 minuta. Nakon toga se mora brzo sipati sterilne tegle i zarolati. Često pripremam i takve
Tikvice pečene u rerni
Vrlo ukusna, ljetna hrana od svežeg povrća.
Lako se priprema, brzo nestaje sa tanjira!
Compound: za 4 - 6 porcija
Tikvice - 2 male;
Paradajz - 3-4 komada;
Bugarski biber, slatki - 0,5-1 kom .;
Beli luk - 0,5 glavice;
Pavlaka - 6-8 kašika;
Majoneza;
Sir durum sorte- 150-200 g;
sol, začini(bosiljak, origano, celer);
Zeleni;
Maslac (komad) za podmazivanje tepsije
Tikvice na plehu
Kako kuvati
- tikvice oguliti, narezati na kolutove (0,3-0,4 cm);
- iseći na: paradajz - kolutove, biber - na trake (na četvrtine isečene poprečno);
- narendati sir krupno rende, preskočite bijeli luk kroz presu;
- lim za pečenje namazati uljem, na njega staviti kolutove tikvica. Sol. Pospite začinskim biljem;
- par traka bibera i zadnjice paradajza narezane na male komadiće. Pomiješajte ih sa bijelim lukom, pola sira i pavlakom. Sol. Mix;
- na tikvice stavite, ravnomerno raspoređujući, sirno-pavlaku masu. Prelijte paradajzom. posolite paradajz. Na svaki krug paradajza kapnite po kap majoneze. Po vrhu pospite drugu polovinu sira;
- rernu zagrejati na 200 C i peći dok tikvice ne omekšaju (30-40 minuta);
- Pripremljeno povrće pospite začinskim biljem.
Paradajz i paprika prekrivene šoljicama tikvica)))
Osobine pripreme i ukusa
Ako ste protivnik majoneze, zamijenite je kiselom pavlakom. Kad nema kisele pavlake, onda je pogodna i pavlaka, samo malo ubacite u kremasto-biljnu masu sok od limuna ili 2 koluta citrusa narežite na četvrtine i raspršite ih po površini posude zajedno sa paradajzom. A ako ste vjerni majonezu i čak ga jako volite, kiselo vrhnje uopće ne možete koristiti. Samo jedan majonez. Neće ispasti baš korisno, ali izuzetno ukusno.
Preostale kriške tikvica možete iseći na kockice i njima posipati prazne prostore između krugova tikvica.
Ukusna ljetna jela od povrća
Naš jelo od povrća Ispada vrlo svijetlo i sočno, s ugodnom kiselošću, obavija nježnu slatkoću tikvica. Začinske note belog luka i otopljenog gusta pavlaka sir se izbalansira i jelo sjedinjuje u jedinstvenu cjelinu.
U Bugarskoj se povrće pečeno na sličan način naziva "plakia". Može poslužiti tikvice sa paradajzom u sosu od pavlake samostalno jelo i kao topla salata ili prilog. Danas smo ih, na primjer, jeli, zagrijane, sa pire krompir i kobasice. Bilo je ukusno.
Inače, tikvice su dobre i hladne. Tada podsećaju na veoma ukusne, blago slatke pečurke u gustom, veoma ukusnom kiselo-slanom sosu.
Dobar tek i dobro raspoloženje!
(jkomentari na)
Najbolji recepti za tikvice sa lukom, šargarepom, paradajzom, paprikom i drugim povrćem
Tikvice su povrće koje nema izražen ukus i jednostavno zahteva pravi dodatak sebi.
Stoga se uvek priprema sa začinima, so različitog povrća i umacima.
Glavna stvar je ući pravi proizvod. Jedan od njih je i luk.
Tikvice s lukom - opći principi kuhanja
Mlade tikvice se smatraju najvrednijim. Ne zahtevaju pre-trening, nemojte imati otpada, samo odrežite krajeve sa obe strane. Ali takođe velike tikvice nije brak. Povrće samo treba oguliti i po potrebi odstraniti unutrašnjost sa sjemenkama. Zatim se reže na komade željenog oblika i odgovarajuće veličine.
Sa čime se kuvaju tikvice?
luk (lukovica, ljutika, praziluk, zeleno perje);
mrkva;
paradajz;
krompir;
biber;
kupus.
Često se u jednom jelu kombinuje više vrsta povrća, različitih začina, začinskog bilja. Ponekad se dodaju mesnih proizvoda, žitarice, mahunarke.
Jela od tikvica najčešće se prže, pirjaju ili peku. Kuvanje kao metoda kuhanja rijetko se koristi. Češće u dijetetskoj, medicinskoj i dječjoj hrani.
Recept 1: Pržene tikvice sa lukom i belim lukom
Varijanta jela pržene tikvice sa lukom za večeru ili laganu užinu. Priprema se vrlo jednostavno i brzo, ispada mirisno i ukusno. Koristimo mlade tikvice.
Sastojci
2 tikvice;
2 glavice luka;
2 čena belog luka;
20 ml ulja;
3 grančice kopra.
Kuvanje
1. Tikvice oprati i iseći po dužini na 4 dela. Zatim svaku traku popreko na komade do 0,5 centimetara. Dobićete neke vrste trouglova.
2. Luk narežite na kolutiće i bacite u tiganj sa uljem, pržite dok ne bude providan.
3. Dodati tikvice, zapaliti maksimalnu vatru i zajedno pržiti do kuvanja. Ako je vatra slaba, povrće će odmah dati puno soka i početi kuhati.
4. Čim tikvice porumene, posolite ih, promešajte.
5. Posle minut posuti jelo seckanim koprom, seckanim belim lukom i ugasiti. Pustite da malo odstoji ispod poklopca i možete ga koristiti!
Recept 2: Pirjane tikvice sa lukom i šargarepom
Opcija vrlo sočno jelo od pirjane tikvice sa lukom i šargarepom. Nije potrebno puno sastojaka i začina, ali to ne utiče na ukus.
Sastojci
0,6 kg tikvica;
0,15 kg šargarepe;
0,1 kg crnog luka;
40 ml ulja;
2 kašike tjestenine;
začini.
Kuvanje
1. Luk narezati na kockice i baciti u šerpu sa zagrejanim uljem. Možete uzeti mali kotlić.
2. Nakon minutu, šaljemo naribanu šargarepu na luk.
3. Nakon još par minuta bacamo isjeckane kriške, kockice, krugove ili bilo koje druge komade tikvica. Veličina i oblik nisu bitni i utječu samo na vrijeme kuvanja.
4. Pastu treba razrijediti u 50 ml vode, dodati malo soli, možete popapriti. Više tečnosti nije potrebno, jer će tikvice pustiti sok.
5. Dobijeni sok od paradajza prelijte tikvicama, poklopite i dinstajte dok povrće ne omekša.
6. Na kraju kuvanja obavezno kušati i po potrebi dodati još začina, isključiti.
Recept 3: Tikvice sa lukom i paradajzom u rerni
Idealno, parmezan se koristi za ove tikvice sa lukom i paradajzom. Ali uvijek se može zamijeniti drugim tvrdim sirom, što će pojednostaviti i smanjiti cijenu jela.
Sastojci
1 tikvica;
2 zrela paradajza;
0,1 kg sira;
1 glavica crnog luka;
so, bosiljak, biber.
Kuvanje
1. Kao i uvijek, koristimo mladu tikvicu sa rastresitim i sitnim sjemenkama. Povrće operemo, obrišemo i narežemo na kolutove od pet milimetara.
2. Očistimo glavicu luka i takođe isečemo poprečno na kolutiće, ali veoma tanko. U suprotnom, luk neće imati vremena da se ispeče i hrskaće. Prstenovi bi trebali biti providni.
3. Sada je red na paradajz koji smo takođe isečili na kolutiće, ali ne tako tanko kao sa lukom.
4. U podmazan pleh stavljamo šolje tikvica.
5. Na njih poslagajte kolutiće luka i lagano pospite mješavinom soli, bosiljka i bibera. Ako pospite tikvice, one će početi aktivno lučiti sok. I ne treba nam.
6. Ostaje raširiti paradajz, posuti sirom i poslati jelo da se peče. Kuvati na 200 do zlatno-smeđa od sira.
Recept 4: Tikvice sa lukom i jajima
Recept je veoma zadovoljavajući i brza hrana od tikvica sa lukom, što je idealno za doručak. Iako se takav omlet može konzumirati u bilo koje doba dana, pa čak i za večeru.
Sastojci
0,2 kg tikvica;
1 glavica crnog luka;
3 jaja;
1 češanj belog luka;
začini;
30 ml mlijeka;
1 kašika ulja.
Kuvanje
1. Tiganj odmah staviti na vatru, dodati ulje.
2. Luk narezati na kockice i poslati da se prži.
3. Malo kasnije na luk dodati tikvice. Narežite ih na tanke kriške da ne čekaju dugo. Pržimo na velikoj vatri.
4. Dok su tikvice pržene, umutite jaja sa mlekom. Možete koristiti vodu, pavlaku, vrhnje.
5. Dodaj u mešavina jaja začini i mleveni beli luk.
6. U prženo povrće sipajte jaja. Omletu damo da se zgrabi, zatim promiješamo i dovedemo do spremnosti.
Recept 5: Pirjane tikvice sa lukom, šargarepom i piletinom
Za takve tikvice pirjane s lukom i šargarepom trebat će vam i piletina. Općenito, možete koristiti bilo koje dijelove, ali mi ćemo imati grudi. Brzo se priprema i od velike pomoći.
Sastojci
0,5 kg tikvica;
0,25 kg grudi;
1 šargarepa;
paradajz;
2 glavice luka;
ulje, začini;
peršuna ili drugog začinskog bilja.
Kuvanje
1. Isjeckajte slamke pileća prsa nakon ispiranja i sušenja peškirom.
2. Zagrijte ulje. Bacimo prsa i pržimo minutu da meso pobijeli.
3. Dodati seckani crni luk, pržiti par minuta.
4. Dodati rendanu šargarepu. Pirjajte povrće sa piletinom četiri minuta.
5. Dok se povrće kuva, narežite tikvice na kockice. Ako je koža tvrda, uklonite je. Isto važi i za zrelo i krupno seme. Šaljemo u kazan.
6. Dodati rendani paradajz, promešati i poklopiti. Krčkajte jelo oko sedam minuta.
7. Otvorite, posolite, pobiberite, možete baciti i druge začine. Dovodimo do potpuno pripremljen, začiniti sjeckanim začinskim biljem, isključiti.
Recept 6: Tikvice sa lukom i paradajzom u sosu od sira
Još jedan recept za tikvice sa lukom i paradajzom za pečenje u rerni. Sipano povrće neverovatan sos od topljeni sir i kremu.
Sastojci
2 tikvice;
2 glavice luka;
4 paradajza;
2 topljena sira;
200 ml kreme;
začini;
ulje;
1 kašika brašna.
Kuvanje
1. U tiganju zagrejte kašiku ulja i u njemu popržite brašno po receptu. Dodati vrhnje i izrendati topljeni sir. Prokuhajte sos dok se ne zgusne, dobro posolite, pobiberite, jer se povrću neće dodavati začini.
2. Tikvice narežite na krugove. Takođe paradajz i tanke kriške crnog luka.
3. Uzimamo formu sa visokim stranicama ili mali pleh. Podmažite. Može se rezati puter. Ne morate da ga razotkrivate.
4. Na ivicu naizmenično slagati krugove luka, tikvice i paradajza sa preklapanjem. Ponavljajte dok svo povrće ne nestane.
5. Prelijte prethodno pripremljenim krem sosom sa topljenim sirom.
6. Stavite u rernu. Pečemo oko pola sata na 200 stepeni, ali se fokusiramo na naše jelo i dovedemo ga do spremnosti.
Recept 7: Pržene tikvice sa lukom i krompirom
Idealno jelo od tikvica sa lukom za ljubitelje krompira. Ali kako se pobrinuti da se tikvice ne raspadnu, a da krompir ispadne prženim?
Sastojci
0,5 kg krompira;
2 glavice luka;
1 tikvica;
začini;
4-5 kašika ulja;
1 kašika brašna.
Kuvanje
1. Gomolje očistimo, narežemo na trake i pošaljemo da se prže u tavi.
2. Luk smo narezali na trakice, ali ga do sada nismo nigdje slagali.
3. Tikvice možete iseći na trakice ili male kocke.
4. Drugi tiganj staviti na vatru i uliti preostalo ulje. Zagrevamo se.
5. Komade tikvica pospite brašnom, promiješajte direktno u činiji ili na dasci za sečenje. Prebacite na vrelo ulje. Kuvati na jakoj vatri dok prelepa kora na površini. Ne pokrivamo.
6. Na skoro gotov krompir stavite luk, propržite zajedno.
7. Zatim dodajte začine i tostirane tikvice. Zagrijte nekoliko minuta i ugasite.
Recept 8: Pirjane tikvice sa lukom i šargarepom u loncima
Jednostavan način da skuhate tikvice pirjane sa lukom i šargarepom u rerni. Prije kuvanja obavezno operite lonce, ako su nove, bolje je zapaliti u rerni.
Sastojci
0,5 kg tikvica;
2 glavice luka;
2 šargarepe;
1 slatka paprika;
150 grama kisele pavlake;
začini;
ulje.
Kuvanje
1. Luk sa šargarepom narežite na trakice i pržite u tiganju par minuta. Prebacujemo u saksije sa prvim slojem. Pospite lagano solju.
2. Tikvice narežite na sitne kockice i stavite u tepsiju posle luka, bez dodavanja ulja. Takođe lagano pržite, samo malo, do lagane kore.
3. Tikvice prebacujemo u lonce. I posolite malo.
4. Dodati seckano male komadiće pobiberite i po vrhu premažite kiselom pavlakom.
5. Šaljemo lonce u rernu. Peći na 180 oko 35 minuta.
Recept 9: Kavijar od tikvica sa lukom i paradajzom
Recept za obični kavijar, koji se može pripremiti za direktnu konzumaciju ili pripremiti za zimu dodavanjem sirćeta. Sve se uzima u 2 komada.
Sastojci
2 tikvice;
2 šargarepe;
2 glavice luka;
2 paradajza;
2 tsp Sahara;
različiti začini;
ulje za prženje.
Kuvanje
1. U kotao sipajte malo ulja i stavite na vatru.
2. Bacite nasjeckani luk.
3. Nakon 2 minute, šargarepu možete i isjeći ili jednostavno narendati.
4. Nakon još 2 minuta, tikvice. Kako se peče, sok će početi da se izdvaja i ovde treba da poklopite kotao. Pustite da se povrće kuva dok ne omekša.
5. Trljamo paradajz, uklanjajući im kožicu tokom procesa.
6. Masu od paradajza sipajte u kazan, stavite šećer i so. Ostavite da krčka još pet minuta i isključite. Povrće bi do sada trebalo da bude veoma mekano i da se raspada.
7. Ohladite kavijar, sameljite blenderom.
8. Ako je preparat zimski, onda ponovo stavite na šporet, prelijte kašikom 70% sirćeta, prokuvajte i sipajte u sterilne posude. Začepimo se.
Kako bi se tikvice pržile i ne bi utopile u soku, nikada se ne soli unaprijed, već tek na kraju kuhanja. Takođe je važno da povrće namažete u jako vrelo ulje. A za brzo prženje, komadiće možete posuti brašnom.
Tikvice se brzo kuvaju, ali samo bez kiseline. Stoga, prilikom dinstanja povrća, paradajz ili paradajz pastu treba dodati na samom kraju, kada se tikvice već lako probuše vilicom.
Tikvice lako upijaju ulje poput sunđera. Stoga nemojte dodavati puno masnoće prilikom prženja. Ako tiganj ima neljepljivi premaz, onda je par kapi dovoljno da daju ukus i prepečenu koricu.
Tikvice možete brzo očistiti običnom gulicom za povrće. A unutrašnjost možete ukloniti kašikom. Da biste to učinili, povrće se jednostavno prepolovi i odabere unutrašnji sadržaj.
kuvanje
Pirjane tikvice sa lukom i šargarepom
to lagano povrće Jelo će savršeno ispuniti ulogu i priloga i samostalnog obroka. Pirjane tikvice sa šargarepom i lukom pripremaju se u tiganju, tiganju ili spori šporet. A da biste dali željeni okus i aromu, možete koristiti razne začine koji se obično dodaju jelima od povrća.
AT ovaj slučaj primenjujemo Provansalsko bilje, mljeveni crni biber i, naravno, bijeli luk. Možete dodati i svježi nasjeckani bosiljak, peršun, kopar. Od biljne masti Poželjno je uzimati maslinovo ili suncokretovo ulje. Gotov obrok služi se kao prilog mesu, ribi, gljivama. Pirjane tikvice na stolu možete poslužiti tople ili hladne.Luk narezati na pola prstena ili? prstenovi u zavisnosti od veličine. Šargarepu narežite na krugove, polovice ili štapiće po želji. Zagrejte tiganj sa biljnim uljem. U njemu pirjajte povrće dok ne postane mekše i malo rumenije.
Da li sečete tikvice? krug ako su srednje veličine ili 1/4 ako su veliki. Debljina komada je oko 1 cm Plodove oguliti samo ako je kora gruba ili oštećena. Mlade tikvice se ne čiste. Što se tiče sjemenki, one se također uklanjaju samo u starim plodovima. Isjeckano povrće pošaljite u tiganj, gdje je sot gotov. Dodati so i začine, osim belog luka. Promiješajte i dinstajte na srednjoj vatri, poklopljeno, dok ne omekša. Ako ima puno tečnosti, otvorite poklopac i kuvajte bez nje.
Vrijeme kuhanja je oko 15 minuta. Gotove tikvice treba da bude mekana ali ne prepečena. Komadi trebaju zadržati svoj oblik. U ovoj fazi povrću dodajte nasjeckani bijeli luk, kao i sjeckano svježe začinsko bilje. Isključite vatru i ostavite posudu da odstoji 10 minuta.
Pirjane tikvice sa lukom i šargarepom su mekane slatkog ukusa. Kao što vidite, paradajz ne koristimo za poboljšanje ukusa, već uživamo u prirodnom ukusnost ovog jela.
Napomenu
- Ako želite više delikatnog ukusa, u jelo tokom kuvanja možete dodati 1-2 kašike pavlake ili vrhnja.
- Ako želite da prilagodite ovaj recept za svoj spori štednjak, ne može biti lakše. Luk i šargarepa se kuvaju u režimu "Prenje" oko 10 minuta. Onda je sve kao gore: dodaju se tikvice sa začinima. Program "Gašenje" se uključuje 30 minuta. Ovo vrijeme je približno jer se povrće može skuvati ranije ili kasnije.
- Smrznute tikvice možete dinstati i sa lukom i šargarepom. Da biste to učinili, povrće se uopće ne odmrzava, već se odmah šalje u tavu. Nedostatak takvog proizvoda je što sadrži više vlage nego svjež. Tada je bolje dinstati jelo bez poklopca. Takođe, smrznuto povrće može izgubiti oblik tokom kuvanja. Međutim, to neće uticati na ukus.
- Još jedna ideja za berbu tikvica za zimu, kako bi se kasnije mogle dinstati, peći ili pržiti, je sušenje. Mnogi vlasnici električnih sušara masovno beru tikvice u krugovima, kockama ili tanjurima. Ovaj proizvod možete pohraniti u staklene tegle do sledeće berbe. U sušenom obliku, tikvice imaju bogatu aromu i ukus. Da skuhamo naše jelo od ovog sušenja, trebalo bi da potopite neko vreme pravi iznos tikvice. Zatim ocijedite vodu i malo osušite. A sada skuhajte tikvice dinstane sa šargarepom i lukom.
AT zimsko vrijeme Ova salata ide brzo. Zima grickalica od povrća može se poslužiti za stolom sa jela od mesa, sa kuvanim pirinčem, heljdom, krompirom. Vaše ukućane će obradovati ovako ukusnom salatom pikantno-slatkog ukusa i nimalo ljutom.
Takve ukusna salata svaka domaćica može za zimu da kuva od tikvica, paradajza, šargarepe i paprike. Glavna stvar je kupiti u sezoni masovnog zrenja sveže povrće i, koristeći moj detaljan i dokazan recept sa fotografijama korak po korak snimljenim više od godinu dana, slijedite sve preporučene korake. Pripremljena zimska salata više nego nadoknađuje uloženi trud. Vrijeme pripreme 1 sat 30 minuta. Svi sastojci su predviđeni za tegle od 3 litre.
Sastojci:
- tikvice - 3 kg;
- velika šargarepa - 5 kom .;
- bugarski biber - 3 kg;
- paradajz - 3 kg;
- luk - 2 kom.;
- biljno ulje - 1 čaša;
- crni biber u zrnu - 6 kom.;
- aleva paprika - 6 kom.;
- šećer - 4 kašike. kašike;
- sol - 2 žlice. kašike;
- sirće 70% - 1,5 kašike. kašika.
Kako skuvati salatu od tikvica za zimu
Svježi paradajz srednje veličine operite i narežite na nekoliko komada. Stavite u lavor.
Luk narežite na kolutiće i pržite na biljnom ulju.
Pripremimo tikvice, najbolje mlade, ogulimo kožicu, narežemo tikvice na komade. Kuhajte tikvice u posudi 15 minuta. Dodajte malo vode u lavor da tikvice ne zagore.
Uzmite duboki tiganj, stavite na gas, sipajte biljno ulje. Šargarepu narendajte na krupno rende. U šerpu sipajte šargarepu, dodajte beli luk. Ostavite da se krčka na laganoj vatri oko 20 minuta. Nakon kuvanja stavite šargarepu i beli luk u veliki lavor.
U tiganj dodajte biljno ulje da se paprike pirjaju. paprika potrebno je iseći na kolutiće, staviti u šerpu i dinstati dok potpuno kuvanje dok paprika ne omekša. Ready Pepper prebaciti iz tiganja u činiju.
Stavimo posudu na vatru i kuvamo sve povrće 40 minuta. 10 minuta prije isteka vremena dodati crni grašak, alevu papriku, šećer, so i sirćetna esencija 70%. Salatu treba stalno miješati da ne zagori.
Salata od tikvica, šargarepe i paprike je vruća poslagana u tegle. Poklopce na bankama uvijamo ručnom mašinom za šivanje.
Banke stavite u mrak hladno mesto, okrenite i zamotajte. Ujutro ga stavljamo u frižider ili spuštamo u podrum. Ako nema podruma, onda se banke mogu postaviti na balkon. Rok trajanja salate je 5 mjeseci.
Ukusna priprema! Vrijedi kuhati!
Lecho je veoma ukusan i univerzalno jelo. Zimi mi često pomaže kada nema puno vremena za kuvanje. Na primjer, ako izvadite teglu mirisnog ukusa, možete ga dodati mesna čorba sa krompirom i dobijate ukusnu supu! Poslužite kao samostalno jelo - uvijek dobitna opcija. U tren oka odleti sa ploča. Mogu se dodati i mnogim prilozima.
Tako da zimi možete spasiti situaciju jednim odlaskom u podrum po teglu lečoa, ljeti morate malo raditi. Zapravo, ovi troškovi su mali i opravdani, jer je priprema radnog komada vrlo jednostavna i brza. Upravo sada, kada sipaju sočne paprike i sazrevaju paradajz i tikvice, vreme je da razmislite o tome.
Neizostavne komponente takvih zimska salata su paradajz sos i slatka paprika. Tikvice se također savršeno uklapaju u jelo, čineći ga nježnijim i bogatijim.
Sada ćemo razmotriti 3 omiljena recepta za tikvice. Brzo i ukusno!
Lečo od tikvica sa paradajzom, paprikom i šargarepom sa lukom
Zaista mi se sviđa ova kombinacija sastojaka. Šargarepa daje sjaj, luk daje jedinstvenu aromu, a spoj bibera i paradajza je generalno bomba! Svi navedeni proizvodi nisu izbirljivi u kuhanju i ne zahtijevaju posebne napore. Sve je jednostavno. Opran, očišćen (po potrebi), izmrvljen i skuvan!
Sastojci:
- 250 grama paradajz paste;
- 2 kilograma mladih tikvica;
- čaša biljnog ulja;
- pola kilograma šargarepe;
- pola kilograma zrelog paradajza;
- pola kilograma slatke i mesnate paprike;
- pola kilograma luka;
- čaša granuliranog šećera;
- pola kašičice mlevenog crnog bibera;
- trećina kašičice crvenog mljeveni biber;
- 2 supene kašike krupne soli;
- pola čaše 9% sirćeta.
Tikvice treba iseći na kockice.
Ako kuhate mlade tikvice koje još nisu imale vremena da formiraju tvrde sjemenke i tvrdu kožicu, onda ih možete isjeckati bez guljenja. Samo pretpranje. Ako su plodovi stariji, potrebno ih je oguliti i srediti.
Na stazi narendati šargarepu.
Luk nasjeckajte na pola prstena ili četvrtine (ovisno o veličini luka).
Papriku očistite iznutra i narežite na trakice ili kockice po želji.
Paradajz je potrebno umotati u mašini za mlevenje mesa. Masu odmah sipajte u posudu za kuvanje otpornu na toplotu i stavite na šporet. Zakuhajte i stavite svo pripremljeno povrće. Da bi masa bila zasićenija, svijetla i mirisnija, stavio sam i pastu od paradajza.
Treba dodati i sve ostale sastojke osim sirćeta i dobro promiješati da se začini ravnomjerno rasporede.
U ovom obliku morate kuhati masu 25 minuta. Zatim morate pokušati sa spremnošću. Ako je povrće dobro skuvano, onda već možete dodati sirće. Nakon toga masu držite još 2-5 minuta i sklonite sa šporeta.
Gotovo jelo podijelite u pripremljene tegle.
Dakle, za manje od sat vremena, ukusni lečo je spreman!
Lecho recept - tikvice, paradajz, paprika (prste ćete polizati)
Pripremit ćemo ovaj ukusni lečo koristeći bijeli luk. Njegovo prisustvo čini preparat još mirisnijim i ukusnijim. Otvarajući takvu teglu, odmah možete osjetiti da se u sastavu nalazi bijeli luk. Probajte sami.
Sastojci:
- 11-13 komada slatke paprike srednje veličine, slatke i mesnate;
- 3 glavice belog luka;
- 400 grama paradajz paste ili 1 kilogram paradajza;
- 3 kilograma tikvica;
- litar vode (ako koristite paradajz pastu);
- čaša šećera;
- pola čaše biljnog ulja;
- 2 kašike soli (bez tobogana);
- pola kašičice mlevene crvene paprike;
- 5 kašika sirćeta.
Tikvice narežite na prekrasne kockice ili trakice.
Paprika iseckana na komade srazmerno tikvicama.
Rastopite paradajz pastu u vodi. Ako postoje odgovarajući zreli paradajz, onda je još bolje. Potrebno ih je proći kroz mlin za meso ili usitniti u blenderu. Dobijeni sok će poslužiti paradajz sos za povrće.
Sve pripremljeno povrće stavite u prostranu posudu za kuvanje i prelijte sosom od paradajza. Dodaj sve neophodne sastojke, koji su naznačeni u sastavu, osim sirćeta i belog luka.
Stavite na šporet i sačekajte da proključa.
Tako kuhajte masu na laganoj vatri dok ne omekša. Pre skidanja sa šporeta, 5 minuta unapred, dodajte beli luk i sirće propušteno kroz presu.
Nakon zavarivanja, stavite tegle na poklopce i držite ih ispod pokrivača cijelu noć.
Ukusna i mirisna grickalica je spremna!
Lečo od tikvica sa patlidžanom
Visoko harmonična kombinacija sastojci čine ovaj lečo odličnim. Ništa ekstra i sve u umjerenim količinama. Istina, kada radite s patlidžanom, treba imati na umu da nakon obrade može biti gorak. Ali ova činjenica ne bi trebala da vas plaši, jer je vrlo lako riješiti se ove nevolje. Kako? Saznajte odmah.
Sastojci:
- kilogram paprike;
- jedan i pol kilograma zrelog paradajza;
- jedan i pol kilograma malog patlidžana;
- jedan i pol kilograma mladih tikvica;
- nepotpuna čaša šećera;
- 4 kašike soli;
- 100 grama oguljenog bijelog luka;
- nepotpuna čaša biljnog ulja;
- 5 kašika 9% sirćeta.
Tikvice i patlidžane, ako su mladi, mogu se rezati neoguljene.
Da bi se izbjegla gorčina od patlidžana, mora se posuti solju u usitnjenom stanju i držati u ovom obliku pola sata. Nakon toga ocijedite dobijenu vodu i operite povrće. Ovaj problem je riješen.
Narežite tikvice i patlidžan na srednje komade.
Paradajz, zajedno sa oguljenim belim lukom, umutiti blenderom do homogene kaše. Sipati u šerpu i staviti na maksimalnu vatru dok masa ne proključa. Nakon toga, snaga se mora smanjiti.
Jednom paradajz dresing prokuvati, dodati so, pesak i ulje. U ovom obliku, treba zatim 10 minuta.
Zatim u kuvanje morate dodati pripremljene patlidžane i tikvice. Narežite papriku na trakice i pošaljite tamo. Mix.
Čim mirisna masa proključa, kuvajte je pola sata. Spremnost je lako odrediti po ukusu. Par minuta prije kraja kuhanja potrebno je uliti sirće i promiješati.
Vruću salatu odmah sipajte u tegle i zarolajte.
Ispada neverovatno ukusno i zdravo.
Kao što ste već shvatili, lecho možete skuhati za kratko vrijeme. Ali zimi će vam u svakoj situaciji pomoći tegle pripremljene s ljubavlju. Kada nema vremena i energije za kuvanje, ali želite nešto ukusno, lečo je najbolja opcija.
