Seckani paradajz sa želatinom. Paradajz u želeu za zimnicu, odlično! Recept za paradajz u želeu za zimnicu sa lukom

Čini se da su recepti za kiseljenje za zimu odavno izmišljeni i nema potrebe tražiti nove, jer klasične opcije savršeno funkcioniraju. I šta se još može dodati procesu konzerviranja? Začini? Marinada? Želatin! Upravo se ovaj dodatak prehrani savršeno uklapa u mnoge recepte za domaće preparate. Posebno su popularni, na primjer, recepti za rajčice u želatini za zimu, koji se odlikuju bogatim okusom i elastičnom teksturom. Najčešće se paradajz u želatinu umotava uz dodatak luka. Ali postoje opcije za kombinovanje paradajza sa drugim povrćem, kao što su krastavci. Osim toga, takav paradajz se može brati na različite načine, uključujući i bez sterilizacije.

Pridružite se diskusiji

Ukusni paradajz u želatini za zimnicu, recept sa fotografijom

Zašto dodati želatin prilikom čuvanja paradajza za zimu? Detaljan odgovor na ovo pitanje potražite u receptu sa fotografijom ispod. Ali ukratko, želatina pomaže u održavanju oblika paradajza. Stoga, ukusni paradajz u želatini za zimu, recept sa fotografijom koji vas čeka dalje, ne pucaju, ostaju elastični i sočni.

Sastojci za recept za ukusni paradajz u želatinu

• paradajz - 1 kg
• luk - 3 kom.
• svježi kopar - 50 gr.
• šećer - 2 kašike. l.
• sol - 2 žlice. l.
• voda - 1 l
• sirće 9% - 6 kašika. l.
• želatin - 3 kašike. l.
• crni biber u zrnu - 10 kom.

Upute za kuhanje ukusnog paradajza u želeu za zimu

Začinjeni paradajz u želatinu sa lukom, korak po korak recept

Jedna od ključnih karakteristika paradajza u želatinu je njihov bogat ukus. Ali ako želite skuhati slaniji zalogaj, onda je začinjeni paradajz u želatini sa lukom, korak po korak recept za koji ćete pronaći u nastavku, najbolja opcija. Pored velike količine luka, u receptu su prisutni i beli luk i biber.

Osnovni sastojci za želatinozni pikantni paradajz sa lukom

• trešnja - 500 gr.
• luk - 2 kom.
• beli luk - 5 čena
• ljuta paprika u zrnu - 8 kom.
• želatin - 1,5 kašike. l.
• voda - 500 ml.
• lovorov list -2 kom.
• šećer - 1 kašika. l.
• sol - 1 kašika. l.
• sirće - 3 kašike. l.

Upute za pikantni paradajz sa lukom u želeu za zimnicu

Paradajz u želatinu sa krastavcima, recept

Princip očuvanja rajčice s krastavcima u želatini ne razlikuje se od prethodnih opcija. Ali na kraju, paradajz u želatini sa krastavcima, čiji ćete recept pronaći u nastavku, savršena je povrtna grickalica.

Sastojci za paradajz sa krastavcima u želeu za zimnicu

• krastavci - 500 gr.
• paradajz - 500 gr.
• želatin - 2 kašike. l.
• kopar - 50 gr.
• beli luk - 2-3 kom.
• voda - 1 l
• sirće - 4 kašike. l.
• šećer - 2 kašike. l.
• sol - 2 žlice. l.

Upute za recept za krastavce sa paradajzom u želatinu

Kako kuhati paradajz u želatinu bez sterilizacije, recept

Paradajz možete kuvati i u želatinu bez sterilizacije. Da biste to učinili, tri puta prelijte paradajz vrućom marinadom sa želatinom. I obavezno za recept koristite već sterilisane tegle i poklopce.

Sastojci za paradajz u želeu bez sterilizacije

• paradajz - 500 gr.
• luk - 1 kom.
• sirće - 30 ml.
• želatin - 1 kašičica
• beli luk - 2 kom.
• voda - 500 ml.
• šećer - 1/2 kašike. l.
• sol - 1 kašika. l.

Upute za recept za paradajz u želatini bez sterilizacije

Marinirani paradajz sa želatinom, korak po korak video recept

Kako kuhati kiseli paradajz sa želatinom, korak po korak će vam reći sljedeći video recept. Glavna razlika između takvih paradajza i luka je ukusna želatinska marinada s raznim začinima.

Nema ništa prijatnije od otvaranja ukusne tegle paradajza u hladnoj zimskoj večeri. Ali za to ih je potrebno pripremiti od ljeta. Svake godine vrijedne domaćice traže zanimljive recepte za konzerviranje kako bi probale nešto neobično, ali i iznenadile domaćinstva i goste novim ukusima. Danas je najpopularniji paradajz sa dodatkom želatine, koji pomaže u očuvanju njihovih najboljih kvaliteta i odličnog ukusa. Razmotrite popularne recepte.

Kako brati voće?

Da bi konzervirani paradajz zimi donio gastronomski užitak, morate ih pravilno odabrati, a recept je od velike važnosti. Na šta treba obratiti pažnju pri odabiru paradajza za konzerviranje:

• Povrće mora biti zrelo, bez zelenih mrlja. Za uvijanje se koriste crvene, žute sorte, ali postoje i recepti za nezrelo voće, odnosno zeleno.
• Paradajz za berbu za zimu bira se srednje veličine. Budući da je upravo njih pogodnije pripremiti: lako prelaze u teglu, ravnomjerno upijaju marinadu, što pomaže da se dobije odličan okus.
• Povrće ne smije biti naborano, imati crne mrlje, bijele tačke i druga oštećenja. Odaberite elastičnu.
• Paradajz za konzerviranje za zimu najbolje je uzeti kod kuće, koji ima ispravan oblik. Prije kuhanja uklanjaju se vrhovi i zelje.
• Samo vrlo kvalitetni paradajz je pogodan za berbu za zimu. Stoga treba pažljivo odbaciti plodove, inače možete sve pokvariti.

Pored odabira paradajza, važno je brati i držati pravilnu pripremu kontejnera. Za čuvanje konzerviranja ovog povrća najbolje su tegle od litara i dva litra. Budući da su zgodni, ekonomični, a velika većina recepata je dizajnirana za upravo takvu količinu. Prije upotrebe staklenih posuda potrebno ih je dobro oprati sodom bikarbonom i sapunom i sterilizirati.

Recepti od paradajza sa želatinom za zimu

Slijede recepti koji ne zahtijevaju sterilizaciju. Prilično su jednostavne, pa to može učiniti svaka domaćica.

Paradajz u želatinu za zimnicu po klasičnom receptu

trebat će vam:

Recept za ovo je:

1. Da bi se želatina povećala, prelije se vodom.
2. Pripremamo posudu za konzerviranje: tegla od 1 litra se temeljito opere i sterilizira kako bi se ubili svi mikroorganizmi koji mogu pokvariti očuvanje za zimu.
3. Paradajz dobro operite i narežite na kriške, trebalo bi da ispadne iz jednog komada 2 ili 4 dela.
4. Paradajz čvrsto stavljamo u pripremljenu posudu.
5. Marinada se priprema na sljedeći način: u loncu zakuhati vodu, dodati začine sa šećerom i solju, kuhati 4 minute. Zatim ulijte nabubreni želatin i promiješajte.
6. Vruću marinadu sipajte u teglu paradajza, zatvorite poklopcem i stavite na toplo tamno mesto. Paradajz za zimu u želeu je spreman. Prijatno!

Recept za paradajz u želeu za zimnicu sa lukom

Need proizvoda po litarskoj tegli:

• Zreli paradajz.
• Velika sijalica.
• Želatin - 10 grama.
• Vode će trebati litar.
• Šećera treba uzeti 50 grama.
• Soli - 60 grama.
• Lovorov list.
• Piment - 3 graška.
• Ljuta paprika - grašak.

Kako kuhati:

Odličan paradajz za zimu je spreman!

Recept za paradajz u želeu za zimnicu sa peršunom

Ukiseljeno povrće za zimu dobija se originalnog ukusa ako se koristi peršun. U te svrhe odabiru se domaći paradajz kako bi se u njima sačuvala maksimalna korist. Postoji mnogo recepata koji uključuju dodatne sastojke, na primjer, koriste se limunska kiselina, senf, sok od paradajza, biljno ulje. Ali razmotrit ćemo najjednostavniji, jer je rezultat pet plus.

trebat će vam:

• Paradajz - kilogram.
• Dvije vezice peršuna.
• Gomila kopra.
• Nekoliko čena belog luka.
• Jedna sijalica.
• Pet zrna bibera.
• Instant želatin treba uzeti supenu kašiku.
• Vode će trebati litar.
• Soli je potrebno 1,5 supene kašike.
• Šećera uzeti 3 supene kašike.
• Sirćetne esencije - kašičica.

Kako kuhati:

1. Pripremamo posudu: tegle operemo i steriliziramo.
2. Čisti paradajz isječemo na 4 dijela.
3. Na dno posude stavljamo kopar, peršun, od vrha do pola - paradajz, sipamo želatinu, zatim ponovo paradajz i luk.
4. Rasol: so i šećer se sipaju u kipuću vodu, drže na vatri nekoliko minuta.
5. Ugasite vatru, ulijte sirće.
6. Povrće se prelije marinadom, zamota ispod poklopca i okreće da se postepeno ohladi u ćebetu.

Recept za konzerviranje cherry paradajza za zimu

Ova sorta paradajza ima jedinstven ukus zbog dodavanja raznih začina i začina. Za soljenje po ovom receptu nema potrebe za sirćetom Stoga konzervirano voće mogu konzumirati djeca i starije osobe, kao i osobe sa problemima gastrointestinalnog trakta. trebat će vam:

Pripreme za zimu treba obaviti ovako:

1. Banke se operu i sterilišu.
2. Želatin je natopljen.
3. Luk narežemo na kolutiće, paradajz izbušimo tankim štapićem.
4. U posudu stavljamo začine, zelje, paradajz i luk tako da praktično nema mjesta.
5. Marinadu pripremamo na sljedeći način: šećer i sol spustimo u kipuću vodu, dodamo nabubreni želatin i miješamo na vatri dok se potpuno ne otopi.
6. Napunite posudu do samog vrata i zarolajte poklopac. Stavljamo na tamno i toplo mesto za postepeno hlađenje.

Ukusni cherry paradajz sa želatinom je spreman!

Recept za raznovrsnu salatu

Oni koji vole raznovrsne salate od povrća sigurno će cijeniti recept koji će vam pružiti odličan ukus. paradajz i krastavac sa želatinom koje nije potrebno namakati. Očuvanje nije teško pripremiti, a rezultat će iznenaditi. trebat će vam:

Kako pripremiti mešanu salatu:

1. Povrće oprati u hladnoj vodi. Formiramo krugove debljine 3 cm. Slatku papriku narežite na kriške.
2. U steriliziranu teglu stavljamo začine, začinsko bilje, na sredinu posude u slojevima stavljamo krastavce, paradajz, papriku i luk.
3. Stavljamo želatin sa sljedećim sastojkom, a zatim teglu do kraja položimo sa preostalim povrćem.
4. Marinadu pripremamo na sljedeći način: sol i šećer otopimo u vodi, kuhamo 3 minute, dodamo sirće.
5. Teglu salate do vrha prelijte marinadom, zarolajte poklopac i stavite u zamotan oblik da se postepeno hladi sa poklopcem. Originalna sortirana salata za zimu je spremna.

Recept za kiseljenje zelenog paradajza sa lukom i šargarepom

Jednostavno konzerviranje zelenog paradajza u želeu iznenadiće vas neobičnim ukusom. Ova poslastica će se sigurno svidjeti čak i onim gostima koji imaju istančan ukus. Priprema je savršena za priloge, začinjena jela, dobra je i kao samostalno jelo. Trebat će vam sljedeći sastojci (za 3 litre):

• Zeleni paradajz - 1,5 kg.
• Repa i šargarepa se uzimaju po 300 grama.
• Želatin uzeti 5 grama.
• Vode za konzerviranje potrebno je 1,5 litara, za namakanje želatine - 100 ml.
• Za sol će trebati 2 stola. kašike.
• Potrebne su vam 3 tabele šećera. kašike.
• Sirće uzeti 9% dvije supene kašike.
• Od začina će vam trebati: lovorov list i biber u zrnu.

Kako kuhati:

Izvanredan okus konzerviranja za zimu iznenadit će ne samo goste. Prijatno!

Mnoge domaćice vole ukusan i zdrav paradajz, a želja da se njime počasti ukućane i goste je velika. Stoga oni izmišljati nove recepte stvoriti nešto originalno. Paradajz iz konzerve sa dodatkom želatine je izvanredan, pa je teško odoljeti da ih ne skuvate ponovo naredne zime.

Kada biramo, to nam govori da trebamo uzeti samo paradajz srednje veličine, koji mirno ulazi u teglu kao cjelina, a istovremeno želimo da vam predstavimo takve recept: paradajz u želatinu može se pripremiti na kriške. Za ovu opciju kuhanja prikladni su veliki plodovi, koji općenito ne mogu ići u staklenku, ali ako se beru tradicionalnom metodom, pulpa će se jednostavno rasprsnuti.

Dakle, ako imate velike ili ispucane paradajze, možete ih konzervirati u želeu, a savršeno će zadržati oblik i gustu teksturu. Općenito, možete uzeti bilo koji recept za kiseli paradajz, ali u marinadu se mora dodati i samo želatin. Rezanjem paradajza na kriške i punjenjem želatina možete sačuvati više povrća. U tegli se mogu kombinovati sa drugim povrćem: krastavcima, paprikom, lukom, šargarepom, takva salata se može konzervirati u želatinu.

Za dve tegle od tri litra potrebno je oko dva kilograma paradajza, krupnog i mesnatog, četiri slatke paprike, glavicu belog luka, četiri glavice luka, šest kašika želatina, tri kašike soli, jednu kašiku šećera, začine za ukus (biber u zrnu, lovorov list, karanfilić, sjemenke kopra).

Paradajz u želatinu za zimnicu

Usuđujemo se pretpostaviti da je malo ljudi probalo, iako mogu reći o svim zamršenostima kuhanja, ali ipak domaćice preferiraju tradicionalnije metode berbe.

Jeste li primijetili da bi kuhali paradajz u želatini za zimnicu, osim paradajza, bit će potrebni dodatni sastojci koji će učiniti okus obratka zasićenijim. Prvo nam je potrebna slatka paprika, preporučljivo je odabrati crveno povrće, mesnato, veliko. Mora se oprati, odstraniti peteljku i sjemenke. Drugo, trebate uzeti glavicu bijelog luka, berba za zimu je nezamjenjiva bez nje, bijeli luk mora biti oguljen. Po želji možete dodati luk, pa čak i šargarepu, ali to zavisi od individualnih preferencija ukusa.

Što se tiče posebnih začina od kojih zavise arome marinade, to su grašak crnog ili aleve paprike, lovor, sjemenke kopra, karanfilić, uvijek se dodaju po ukusu, možete dodati i komad ljute paprike.

Luk se mora oguliti, iseći na kolutiće, papriku - na pola prstena, beli luk - na kriške. Veliki paradajz prerežite na četiri dela, manje plodove na pola.

Kao i uvijek, povrće ćemo staviti u sterilizirane staklenke koje možete sterilizirati na nekoliko načina, na primjer, mikrovalnom ili parom, kotlićem kipuće vode ili pećnicom. Poklopci se moraju kuhati 10 minuta i ostaviti u vodi dok se ne zavrnu. Da biste uštedjeli vrijeme, prije pripreme povrća potrebno je tegle staviti na sterilizaciju. Nudimo vam tradicionalnu opciju sterilizacije, za koju se koriste uređaji koji su prisutni u kuhinji svake domaćice, ovo je običan čajnik. U njega je potrebno uliti pola vode, staviti na vatru i prokuvati. Kotlić treba da ima dršku koja se može položiti na bok, jer tegle od tri litre moraju biti sterilisane na otvorenom poklopcu, ali i manje posude mogu biti na grliću iz kojeg će se slijevati para. Teglu s grlom staviti u kotlić i ostaviti 20 minuta aktivnog ključanja.

Zatim ćemo pripremljeno povrće staviti u teglu kuhanu na pari, to možete učiniti u slojevima ili pomiješano. Sada možete napraviti marinadu, on je taj koji je, kao i uvijek, vrhunac domaćeg čuvanja i svaka domaćica ima svoju tajnu pripreme.

U šerpu sipajte dva i po litra vode, prokuhajte. U to vrijeme u svaku teglu treba dodati tri supene kašike želatina. I već u kipuću vodu morate dodati začine, šećer i sol. Sol se mora dodati tri supene kašike, ostale sastojke ostavljamo po sopstvenom nahođenju.

Kuhajte marinadu 5 minuta. Teglu je potrebno napuniti ispod samog vrata. Zatim se može zamotati poklopcem i poslati u podrum na zimnicu. A u sezoni paradajza svakako ga skuhajte već na našoj web stranici.

Recept: Paradajz u želatinu

Šta kažeš na kuvanje ukusni paradajz u želatinu punjena piletinom. Za to nam je potrebno osam zrelih paradajza, 2,5 kašike pilećeg bujona, dve šargarepe, jedan koren peršuna, jedan luk, 4,5 kašičice želatina u prahu, tri kuvana jaja, dva pileća buta, grašak iz konzerve, dva sveža krastavca i zelje po ukusu peršun.

Sada krećemo sa kuvanjem, prvo treba da skuvate čorbu od krakova, takođe u posoljenu čorbu stavite očišćenu šargarepu, koren peršuna, luk, biber i lovorov list. Možete koristiti i tehniku ​​koju iskusni kuvari poput: možete ispeći malo luka u rerni, tada će čorbu dati bogatu zlatnu boju. Meso se mora izvaditi iz čorbe, pa kašikom pažljivo ukloniti masni sloj čorbe, dodati mu prah, ali pre toga želatin preliti vrelom vodom i ostaviti da nabubri.

Zatim stavite trećinu staklenke zelenog graška u ravnu zdjelu za salatu, po vrhu rasporedite jaja narezana na krugove. Od gotovih šargarepa potrebno je izrezati zvjezdice i staviti na vrh. Sada pažljivo ulijte potrebnu količinu juhe u zdjelu za salatu i ostavite u hladnjaku dok se ne stvrdne.

Možete nastaviti do paradajza, koji ste, čini se, već zaboravili. Uklonite jezgro od voća, napunite. Za fil koristimo meso buta koje je potrebno odvojiti od kosti, sitno iseckati, dodati krastavce iseckane na kockice, zeleni grašak, jedno jaje, takođe so i biber po ukusu. Začinite majonezom i dobro promiješajte. Svaki paradajz napunite prelivima. Sada stavite povrće na smrznuti žele u posudu za salatu, prelijte juhom i ponovo stavite u frižider. I, servirajući za stol, ukrasite začinskim biljem i majonezom.

Ukusni paradajz u želatinu

Paradajz iz konzerve u želatinu mogu se čuvati u frižideru neko vreme, ali je bolje da ih poslužite na stolu za nekoliko dana ako ste odabrali recept za kiseljenje, ali možete skuhati i žele od povrća i tako iznenaditi sve svoje prijatelje tako neobičnim jelom . Trebaće vam četiri paradajza i dva krastavca, kašika seckanog kopra, dve kašike 3% sirćeta, dve čaše čorbe od povrća, 20 g želatina u prahu, biber i so po ukusu.

Prvo treba natopiti želatin, za jedan dio praha - šest dijelova hladne prokuhane vode. Paradajz i krastavce iseckati na kockice, posoliti i pobiberiti. Pomiješajte paradajz sa začinskim biljem. Pomiješajte juhu sa sirćetom, unesite smjesu želatina i zagrijte na laganoj vatri, možete i u vodenoj kupelji da se zrna potpuno rastvore. Trećinu želiranog bujona potrebno je sjediniti sa paradajzom, a ostatak supe sa krastavcima. Pola želea od krastavca sipajte u duboke kalupe, ostavite u frižideru da se zgusne. Zatim sipajte žele od paradajza, ohladite. Zatim preostali žele sa krastavcima. Kada se žele zgusne, pre serviranja, potrebno je kalupe spustiti u vruću vodu na nekoliko sekundi, lepo staviti žele od povrća na posudu.

Paradajz u želatinu bez sterilizacije

Paradajz u želatinu bez sterilizacije može se kuvati svaki dan, pa ako imate 15 zrelih paradajza, 9 grama želatina, paradajz paste, soli, onda možete skuhati veoma ukusan, i što je najvažnije, neobičan aspik. Prvo prerežite paradajz na pola. Kesicu želatine preliti sa 400 ml ključale vode, zagrevati u vodenom kupatilu dok se sva zrna ne otope. Ali nemojte dozvoliti da smesa proključa. Zatim je potrebno razrijediti kipućom vodom do zapremine od 2,5 šolje, dodati pastu od paradajza, a ako nije pri ruci, dodati pasiranu kuvanu rajčicu. Ovom masom prelijte kriške paradajza, ostavite da se ohladi i stavite u frižider. Poslužite na stolu, prelijte provansalskim umakom ili bilo kojim drugim po vašem ukusu.

Paradajz iz konzerve u želatinu

Vrlo ukusan zalogaj od povrća može se pripremiti po latvijskom receptu, za to trebate uzeti jedan i pol kilograma paradajza, 300 grama šargarepe. Za prelivanje se na svaki litar vode dodaju tri i po kašike šećera, dve kašike soli, kašičica sirćeta, crni biber po ukusu, 10 g želatine i jedan lovorov list.

Želatin potopite u hladnu vodu. Paradajz narežite na kriške, čvrsto stavite u teglu. Stavite vodu na vatru i dodajte sve sastojke, začine, miješajte dok se sol i šećer ne otope. Dok fil ključa, potrebno je u njega spustiti šargarepu narezanu na komadiće tako da ključa četiri minuta. Tegle prelijte vrućom marinadom. Zatim sterilizirajte: uzmite široku aluminijsku tepsiju, stavite ručnik na dno i stavite tegle tako da im se zidovi ne dodiruju. Za teglu od pola litra potrebno je pet minuta, za teglu od litra 10 minuta, za teglu od tri litra 20 minuta.

Neko voli da konzervira salate od povrća u želatinu, za to trebate uzeti jedan i pol kilograma paradajza, četiri luka, tri paprike. Sirup se priprema od 875 ml vode, tri kašike šećera, dve desertne kašike soli, četiri kašike želatina, 100 ml sirćeta.

Želatin se mora razblažiti u 500 ml hladno probavljene vode, ostatak vode - 375 ml - je potrebno da bi se sirup prokuvao dodavanjem šećera i soli, ali i sirćeta. U vrući sirup dodajte natopljenu želatinu, ali nemojte da proključa. Luk treba narezati na kolutiće, preliti kipućom vodom pola sata. Paradajz i papriku iseći na krugove, pa ocediti tečnost od luka, povrće rasporediti u tegle u slojevima, u svaku teglu dodati po nekoliko zrna bibera, preliti sirupom i sterilisati oko 15 minuta. Od ove količine dobit ćete pet tegli od pola litra.

Paradajz u želatinu stalno dijele pozvane goste u dva tabora - neki su prema njima apsolutno ravnodušni, za druge ponovo otvaram drugu teglu. Ovako pripremljen paradajz nam je veoma neobičan i izgledom i ukusom. Želatin ih čini svježijim. Malo liče na marinirane, možda malo slane ili kisele.

Ovaj komad je odličan kao užina, ljubitelji će ga prvo pomesti sa stola. Veoma gust, za razliku od drugih vrsta paradajza iz konzerve, što im omogućava da se izdvajaju od ostalih konzerviranih paradajza.

Paradajz u želatini za zimu u litarskim teglama: recept sa fotografijom korak po korak

Ovo je slatkast recept i radije bi dopunio krompir i meso nego alkoholna pića. Žetva više liči na djecu i žene. Po želji, za više pikantnosti, na dno položite kolutiće čili papričice ili cvatove kopra.

Sastojci (litarska tegla):

• paradajz - 650 gr.;
• luk - 1 mala glavica;
• lovorov list - 1 mala;
• crni biber i piment grašak - 5-6 kom.;
• peršun ili list celera - 2 male grančice;
• beli luk - 2-4 čena.

Sastojci za pripremu marinade na bazi 1 litre. voda:

• sirće 6% - 1 kašika;
• šećera 3 kašike bez tuberkuloze;
• instant želatin - 1 kašika. (15 gr.).

Kako kuvati paradajz za zimu u želatinu

1. Vodu malo zagrejemo, trebalo bi da bude malo toplija od sobne temperature.
2. Rastvorite želatin u toploj vodi. Promiješajte i ostavite 30-40 minuta. Takvo vrijeme i temperatura obično su naznačeni u uputama. Pobrinite se da vaš želatin bude natopljen prije kuhanja. I uopšte ne morate da kuvate.
   
3. Paradajz za berbu bira se sitno, gusto i potpuno zrelo. Paradajz operemo i prepolovimo, oštrim nožem (peteljkom) odstranimo rep i sredinu. Prepolovite.
   
4. Ogulite i operite manju glavicu crnog luka. Narežite na široke kolutove od 0,5 mm. debelo.
   
5. Beli luk narežite na kriške. Vrlo mali klinčići se mogu jednostavno prepoloviti po dužini.
   
6. Pripremimo staklenke - operemo ih bez deterdženta, ali samo sodom, prelijemo kipućom vodom iz kotla i potpuno osušimo.
7. U tegle stavljamo peršun ili celer, kolutiće luka i kriške belog luka, začine. Stavili smo sve začine, ništa više nećemo stavljati na vrh.
   
8. Napunite teglu iseckanim paradajzom presečenom stranom nadole. Paradajz ne gnječimo, možete samo lagano protresti teglu. Napunimo ga do ramena ili malo više.
   
9. Priprema marinade. Prokuhajte vodu i rastvorite šećer i so.
   
10. Isključite plin, ulijte vodu sa želatinom i sirćetom, dobro promiješajte. Želatin bi se trebao potpuno otopiti. Ako ostanu neotopljene grudvice, marinadu procijedite kroz sitno sito.
11. Ulijte marinadu, malo pokrijte poklopcima, ali ih još nemojte zarolati.
    
12. Sipajte vruću vodu u veliku šerpu i stavite tegle. Voda treba da bude do ramena. Čim voda proključa, steriliziramo 15 minuta.
    
13. Izvadimo tegle i zamotamo poklopce. Da bi radni komad bio potpuno spreman - okrenite staklenke naopako i pokrijte ćebetom. Ne brinite, marinada će odmah biti tečna, ali kako se hladi stvrdne.
    

Za čuvanje tegle okrenite i preuredite u podrum.

Paradajz sa lukom u želatini za zimu: recept

Za današnji recept nam je potreban paradajz, a zatvorićemo ih ne u običnu marinadu, već u žele. Recept je zanimljiv, ukusan i nije baš jednostavan. Oni koji su ikada rolali paradajz lako će to ponoviti.

Šta nam treba:

• paradajz - 1,5 kg;
• luk - 2 kom.;
• kopar - cvatovi, kišobrani;
• voda - 700gr;
• šećer - 2 kašike;
• sirće - 1,5 kašike;
• crni biber u zrnu - 3-4 kom.;
• lovorov list - 2 kom.;
• želatina - 1 kašika;
• sol - 1 kašika.

Kako zatvoriti ove paradajze:

Paradajz u želatinu bez sterilizacije: jednostavan recept za zimnicu

Posvećeno svim ljubiteljima kiselih paradajza u želeastom punjenju. Ovaj recept je toliko jednostavan da ne zahtijeva čak ni sterilizaciju i savršeno se čuva cijelu zimu u podrumu. Okus marinade može se nadopuniti dodavanjem više octa ili soli. Ako želite da konzerviranje ima svijetli okus, onda ne biste trebali smanjiti broj sastojaka.

Sastojci (na bazi tegle od pola litre):

• 500 gr. paradajz;
• nekoliko grana sazviježđa komorača;
• luk - 1 kom.;
• pročišćena voda - 500 ml;
• pijesak šećera pola supene kašike;
• sirće - pola supene kašike;
• lovorov list - 1 kom.;
• beli luk - 1 kom. ;
• želatina - 12 gr.;
• sol - 7 gr.

Kako napraviti paradajz u želatini za zimu prema ovom receptu

Paradajz u žele kriškama za zimu super

Ako obratite pažnju na zimski meni, onda uvek ima grickalice u obliku krastavaca ili paradajza, čine naše večere raznovrsnijim, uglavnom još ukusnijim. Ovo povrće je najpopularnije za šivanje, pa svaka domaćica ima na zalihama nekoliko provjerenih recepata za pripremu zimnice. Paradajz iz konzerve omiljen je u svakom domu i svaka porodica ne može odoljeti povrću iz konzerve, pogotovo ako se marinira po posebnom receptu. Ovo je recept koji vam danas predstavljam. Rezani paradajz u želeu sa dodatkom suvog senfa više liči na salatu i biće vrhunac vašeg odmora i porodične gozbe. Za kuhanje nam je potreban set jednostavnih, pristupačnih začina: biber u zrnu, karanfilić, suhi senf i bijeli luk. Svi oni će na kraju paradajzu dati neverovatan ukus, a ispostaviće se zaista začinjenim. A slatka paprika će sve ispuniti svojom aromom.

Lista namirnica:

• 700gr. zreli paradajz;
• 1 mala slatka paprika;
• 1 češanj belog luka;
• 1-2 kom. sušeni klinčići;
• 1 tsp suhi senf;
• 2-3kom biber u zrnu;
• 1 tbsp želatina;
• 2 supene kašike Sahara;
• 1st.l sol;
• 1 tbsp 9% sirće;
• 1 litar vode za marinadu + 100 ml. za želatinu.

Kuvanje kriški paradajza po ovom receptu:

Paradajz u žele punjenju je neobičan slani zalogaj koji će savršeno upotpuniti svečanu gozbu. I narezana i kuvana cela, osvojiće srca vaših gostiju, a svi prijatelji će od vas tražiti recepte.

Ljeti se trudimo da za zimu pripremimo što više različitih poslastica. Stoga, kako biste nekako diverzificirali svoju prehranu, možete napraviti mnogo praznina prema različitim receptima. Pred vama je vrlo zanimljiva opcija - paradajz u želatini za zimu, koji se može zatvoriti bez sterilizacije. Jednostavan recept će vam pokazati kako.

Neobična marinada sa želatinom čini ovo predjelo originalnim, lijepim i ludo ukusnim. Osim toga, proces kuhanja nije ništa posebno komplicirano. Da biste zarolali teglu ili dvije takvog paradajza, potrebno je uzeti mesnate i guste plodove kako bi pravilno zadržali oblik. Predjelo je ne samo nevjerovatno ukusno, već i vrlo ukusno i atraktivnog izgleda.

Sastojci:

• paradajz - 800 g;
• luk - 2 kom.;
• voda - 2000 ml;
• šećer - 100 g;
• kuhinjska sol - 60 g;
• želatin (brzo djelujući) - 4 žličice;
• stono sirće (9%) - 25 ml;
• biber u zrnu - 3 kom.;
• sušeni lovor - 3 lista;
• karanfilić - 3 kom.

Kako kuvati paradajz u želatinu za zimu

Želatin prvo sipajte iz kesice i napunite hladnom vodom (da malo prekrije želatin) 10 minuta, da nabubri.

Paradajz operemo i na svakom plodu napravimo ubode viljuškom ili drvenom čačkalicom. Zahvaljujući tome, neće puknuti od kipuće vode.

S luka skinite ljusku i narežite ga na pola prstena. U odgovarajuću posudu sipajte 2000 ml čiste vode, dodajte 60 grama kuhinjske soli, 100 grama šećera, grašak, karanfilić i osušeni lovorov list. Buduću salamuru stavljamo na šporet i čekamo da proključa. Zatim dodajte 25 ml 9% sirćeta i želatinu koju smo prethodno napunili vodom. Kuhajte salamuru još tri minuta.

U čiste, sterilisane tegle, čvrsto stavljamo paradajz pomešan sa lukom.

I sada pravimo trostruko punjenje kipućom marinadom dok se potpuno ne ohladi.

Po treći put zarolajte poklopce.

Pre serviranja, poželjno je da teglu paradajza pošaljete u frižider na par sati kako bi se želatin uhvatio.