Recept za ukusne ćufte u sporom šporetu. Ćufte u sosu od paradajza u spori šporet

Kuvanje mesnih okruglica u sporom štednjaku je zadovoljstvo. Brzo, jednostavno, a veoma ukusno i zdravo. Dovoljno je zarolati mesne kuglice, preliti ih ukusnim paradajz sosom i uključiti željeni režim. Ali koje nijanse je važno uzeti u obzir prilikom kuhanja?

Klasične ćufte sa paradajz sosom prave se od mešavine nekoliko vrsta mesa koje se istovremeno skroluju. Može biti piletina i svinjetina, svinjetina i govedina, ćuretina ili zec - birate. Mljevena piletina ispada sočnije od cijelog pilećeg trupa, ali od fileta jelo će ispasti prilično suho. Komade svinjetine bolje je uzimati umjereno masne, na primjer, koristite šunku ili vrat. Čista junetina (posebno teletina) je dijetalno jelo i za nju je važno odabrati pravi sos. Generalno, broj sastojaka je mali, a domaćice ih obično uvek imaju na zalihama.

Za ćufte će vam trebati:

Mljeveno meso - 500 g;
Sijalica (velika) - 1 kom.;
Pirinač kuvan do pola - 250 g;
Pileća jaja - 2 kom.;
Paradajz u sopstvenom soku, paradajz pasta za sos - 500 g ili 3 kašike;
Začini i sol po ukusu.

Pomiješajte meso, pirinač, jaja, luk, narezan na sitne kockice, posolite i pobiberite. Od nastale mase oblikujemo loptice malo veće od teniske. Svaku uvaljati u brašno. Na režimu „Pženje“ pržite ćufte do ukusne korice, ako je moguće, sa svih strana.

Istovremeno izmiksajte sos. U idealnom slučaju, to bi trebao biti pasirani paradajz bez kore, gdje se dodaje malo soli i začina po ukusu. Ali svježi paradajz možete zamijeniti konzerviranim u vlastitom soku, sokom od paradajza ili tjesteninom razrijeđenom u prokuhanoj vodi u količini od 3 žlice. za 250 ml. Paradajzu možete dodati kajmak, par kašika kisele pavlake ili malo mleka kako bi jelo dobilo kremastu nijansu i omekšalo kiselinu koja je uvek prisutna u paradajzu.

Umak bi trebao u potpunosti prekriti ćufte, a još bolje ako mesne kuglice "plutaju" u njemu: u ovom slučaju ne možete štedjeti na umaku, inače će jelo ispasti suho. Pa ipak, ne zaboravite na veličinu: kuglice ne bi trebale biti ogromne i trebale bi imati vremena da se potpuno skuvaju. Ali ni njih ne treba mljeti: ovo još uvijek nisu ćufte.

Na dno višenamenske posude, podmazane biljnim uljem, rasporedite ćufte, a zatim ih napunite sosom. Kuhamo u režimu "gašenje" 20-30 minuta. Poslužite uz bilo koji prilog ili samostalno, prelijte gotovim sosom, posuto svježim začinskim biljem. Ćufte su potpuno samodovoljno jelo, iako se odlično slažu s prilozima: pire krompirom, heljdom ili tjesteninom.

Recept za ježeve sa pirinčem

Ježevi sa pirinčem omiljeno je dečje jelo. Posebno su ukusni od mekog mlevenog piletine, koja se skrola od nekoliko pilećih delova - prsa, butina ili buta. Ćufte se oblikuju, kao u klasičnom receptu. Razlika je, štaviše, fundamentalna - u stepenu spremnosti pirinča. Trebalo bi da bude gotovo sirovo, jer tokom kuvanja svako zrno pirinča nabubri, pa ćufte izgledaju kao "ježevi". Prikladnije su žitarice dugog zrna, kuhane na pari: na taj način se skraćuje vrijeme kuhanja.

Ježevi se kuvaju u sosu, ali ih je još bolje kuvati na pari, a da ne ispadnu suvi poslužiti sa pavlakom i začinskim biljem.

Ćufte u sosu od pavlake u spori šporetu

Neke domaćice u osnovi ne dodaju paradajz, smatrajući ih previše agresivnim za želudac. Ali pavlaka 2,5% masnoće je divan sos koji daje kremast ukus ćufte. Da se pavlaka ne bi zgrušala tokom dinstanja, može se pomešati sa vrhnjem i dodati dve kašike brašna - takav sos će biti mekan, ukusan i gust. Istina, potrebno je sve dobro izmjesiti kako u umaku ne bi bile neugodne grudvice brašna.

Priprema loptica je vrlo jednostavna: oblikujemo ih od mljevenog mesa, pržimo (kao u osnovnom receptu), stavljamo na dno više posude. Kuvajte dok ne omekšaju na režimu "Čuvaće", servirajte ćufte u sosu od pavlake sa pire krompirom ili testeninom.

Po želji, ćufte se mogu dinstati pod kapom od luka, šargarepe, paprike i začinskog bilja. Ali, ako kuglice punite sosom od kisele pavlake, ne biste trebali dodavati sve ovo povrće: ono se ne spaja jedno s drugim.

Kuvanje kao u vrtiću - ukusan recept

Za ćufte u vrtiću uvijek uzimaju ili piletinu ili junetinu - svinjetina je u vrtićima zabranjena. Čak ni kuvari u vrtićima ne stavljaju jaja u ćufte, već luk prže na puteru: meso postaje sočno, slatko, što, naravno, veoma cene mali jedači.

Zatim "kuvamo" u fazama:

Dobro pomešati sa pirinčem i lukom.
Uvaljajte kuglice u brašno.
Pržite u tiganju.
Prelijte sosom od pavlake, gde smo dodali samo malo paradajz sosa.
Tomim u spori šporet na režimu "gašenje" 15-20 minuta.

Ćufte se mogu poslužiti sa malim rezancima, heljdom ili pire krompirom na vodi: u ćuftima ima dovoljno masti.

Uvaljanje u brašno nije obavezan dio tehnologije kuhanja. Ali upravo ova faza pomaže kuglicama da zadrže svoj oblik i da ne popucaju prilikom prženja, a zatim i dinstanja.

Opcija ćufte sa umakom - kuhane na pari u laganom šporetu

Mnogi modeli multivarki opremljeni su rešetkom za kuhanje jela na pari. Na ovaj način lako je kuvati ćufte sa pirinčem u spori šporet. Usput, takve mesne kuglice mogu uključivati bilo koje žitarice, na primjer, heljdu i zobene pahuljice. Vjerujte, samo pojačava okus.

Priprema jela je jednostavna, slijedeći ove korake:

Mesanjem žitarica i mesa formiramo ćufte.
Stavite kuglice, bez umakanja u brašno, na podmazanu rešetku.
Stavite sos na dno posude. Da biste to učinili, pomiješajte paradajz sos sa par kašika brašna, začina, soli.
Kuvanje u režimu "gašenje" ili "parenje" (ko ima kakve mogućnosti).
Poslužite ćufte, prelivajući sosom, ili zasebno.

Žitarice su najbolje kuvane do al dente. Međutim, lonci na više pritiska imaju vremena da ih skuvaju do željenog stanja. U takvim modelima mogu se staviti sirovo u mljeveno meso.

Nesumnjive prednosti metode kuhanja su mogućnost da se meso ne opterećuje umakom, što u drugim slučajevima (recimo, kod bolesti želuca) može biti kontraindicirano. Ali na ovaj ili onaj način, naše mesne okruglice su natopljene sosom i pobjeđuju samo po sočnosti. Provjereno je.

Recept za mleveno pile

Kao što je već spomenuto, ćufte u spori kuhalu na pari ili ćufte u sosu od pavlake postaju mnogo nježnije ako se kuhaju od mljevene piletine.

Koji dijelovi ptice su najbolji za domaće mljeveno meso?

Pileći file (ako ste na dijeti). U ovoj opciji ne možete staviti pirinač, ali dati sočnost sa puno luka.
Pileći butovi.
Pileće nogice, bez kože.

Mleveno meso umotajte u mašinu za mlevenje mesa ili u blender, dobro umesite, formirajte ćufte i kuvajte ih po klasičnom receptu. Poslužite uz pečeni krompir, testeninu ili bilo koju pahuljicu bez šećera.

Riblje ćufte sa umakom - korak po korak recept

Iznenađujuće, mesne okruglice u sporom štednjaku ispadaju vrlo neobične, ukusne, lagane ako meso zamijenite ribom. Koju vrstu ribe preferirate? Ovo je bakalar, pollock ili vahnja (ako niste previše lijeni da se petljate s njim za visokokvalitetno rezanje). Od riječne ribe, smuđ je dobar za ćufte - mesnat je, dobro se peče, ima malo kostiju. I probajte zelenilo iz mora: ovdje je važno pronaći njegovu izuzetnu svježinu i posljednji ulov.

Priprema ribljih mesnih okruglica je jednostavna:

Ribu izrežemo, odvojimo file, umotamo u mlin za meso ili sameljemo u blenderu.
Mljevenoj ribi dodajte ocijeđenu mrvicu hljeba natopljenu mlijekom ili kajmakom.
Oblikujemo ćufte i uvaljamo ih u brašno.
Pržite na dnu više posude u maloj količini biljnog ulja.
Prelijte sosom od paradajza.
Kuvanje u režimu "gašenje".

Poslužite riblje ćufte sa povrćem. U zimskoj sezoni prženi kupus je idealan za ribu - crvenu, karfiol ili bijelu.

Prilikom pripreme mljevene ribe zapamtite pravilo: ribe piju mlijeko! Ribu obavezno namočite u mlijeko ili dodajte hljebne mrvice natopljene mliječnim filom. Ali bolje je ne stavljati kiselu pavlaku u takvo jelo: dovoljno paradajza.

Nijanse kuhanja u sporom štednjaku: Redmond, Polaris

Mnoge domaćice su zabrinute: postoji li razlika između marki? Utječe li marka na vrijeme kuhanja i kvalitetu gotovih ćufti? Ako vjerujete recenzijama, nema velike razlike: pažljivo pročitajte upute i sve će biti u redu. Glavna stvar je ne preopteretiti jelo začinima, posebno svijetlim orijentalnim. Same ćufte su veoma ukusne sa pravim proporcijama.

Više ili manje kisele pavlake, svježi ili konzervirani paradajz, parene ili dinstane ćufte - izbor je uvijek na vama. Lako tumačenje, mala promjena u tehnologiji - i jelo će vas uvijek oduševiti svježim okusom, ukusnim izgledom. Razmazite najmilije domaćom kuhinjom, budite siti i sretni!

Ćufte sa umakom u spori šporetu odlična su opcija za porodični ručak. Mirisni gusti umak natopi i ćufte i ukrase, a jelo ispadne baš sočno. Postoji mnogo opcija za sos za ćufte, ali se smatra klasičnim posluživanje ovih mesnih okruglica u punjenju od paradajza, kajmaka i pavlake.

Ne znate šta da skuvate sa mlevenim mesom? Ovaj članak opisuje kako skuhati ćufte u sosu od ovih proizvoda u sporom štednjaku.

Kako skuvati ukusne ćufte sa umakom u sporom šporetu

Unaprijed pripremite sljedeći set sastojaka:

500 grama bilo kojeg mljevenog mesa (ako želite posebno nježne ćufte, koristite mljeveno meso peradi);
100 grama pirinča;
2 velika svježa jaja;
2 glavice luka;
mrkva;
100 grama guste pavlake;
kašika pavlake i kašika paradajz pirea;
začini i začini po ukusu.

Kako kuhati domaće ćufte s umakom od kisele pavlake i paradajz paste u laganom šporetu - korak po korak recept sa fotografijom:

Ne uzimajte kupljeno mljeveno meso za domaće ćufte - kuhajte ga sami. Ovaj proces nije previše naporan, a rezultat je uvijek odličan - ćufte se dobijaju i sočnije i mekše.

U fazi pripreme mljevenog mesa, možete mu dodati malo natopljene mrvice kruha - tako će proizvodi izaći prilikom oblikovanja savršenog oblika. Zeleni će također dodati sočnost mljevenom mesu - također ga okrenite u mašini za mljevenje mesa i promiješajte.

U mljevene ćufte možete dodati i druge sastojke koji jelu mogu dati pikantne nijanse okusa: šampinjone, bijeli luk, sir.

Nije teško skuhati ćufte sa umakom, a proces kuhanja uvijek počinje kuhanjem pirinča koji se polaže u mljeveno meso. Žitarice dobro isperite pod vodom i stavite u šerpu, napunite čistom vodom i kuvajte oko 20 minuta.

Dok se pirinač kuva, obradite povrće. Ogulite luk i šargarepu, isperite i počnite da sečete. Luk se obično reže na male kockice, šargarepa se nariba na krupno ili fino rende.

Zagrejte tiganj sa uljem i na njemu pecite povrće. Pirjajte povrće za prženje dok kockice luka ne postanu providne.

Mljeveno meso prikupiti u potpunosti: za to dodati kuhani pirinač i dio prženja, umutiti jaja, sipati začine po ukusu. Mljeveno meso mora biti dobro umiješeno - iskusne domaćice znaju da mljeveno meso treba mijesiti najmanje 5-10 minuta, tada će garantirano ispasti prozračno.

Stavite mleveno meso da se peče na 15 minuta u frižider, a zatim nastavite da oblikujete ćufte. Pokušajte da mesne okruglice budu iste veličine i ravnomjernog zaobljenog oblika.

Nemojte činiti proizvode prevelike, jer će se u tom slučaju kuhati mnogo duže.

Zalijepite ćufte i pažljivo ih stavite na dno multivarke. Po želji možete ipržiti ćufte - tako će brže dostići spremnost, ali će ih u tom slučaju svakako prethodno trebati pohati u brašnu.

Kako skuvati ćufte sa umakom u rerni

Ostaje pripremiti umak: pavlaku, pavlaku, paradajz pire i začine pomiješati sa preostalim prženjem, malo zagrijati smjesu u tiganju i dodati joj začine.

Pustite da prokuha i sipajte u zdjelu multivarka na ćufte. Postavite aparat na način kuhanja i kuhajte 60 minuta. Pred kraj procesa u mesne okruglice dodajte lovorov list oko pet minuta.

Gotova jela se ostavljaju da odstoje, a serviraju se uz prilog od žitarica ili krompira.

Sličan korak po korak recept sa fotografijom prikladan je ne samo za spori štednjak, već i za pećnicu. Samo ćufte ćete morati prethodno ispržiti sa svih strana, staviti u posudu za pečenje, preliti sosom i kuhati 15-20 minuta na temperaturi od 200 stepeni.

Video: Recept za ukusne ćufte u loncu od mlevenog mesa sa umakom

Gdje su se ćufte prvi put kuhale

Poznate kuglice od mljevenog mesa nalaze se u jelima mnogih zemalja svijeta. Na primjer, čuvene švedske ćufte su nacionalno jelo. Ćufte su po sastavu slične mesnim okruglicama, ali se razlikuju u procesu kuhanja, a mesne okruglice su manje veličine od ćufti. Takođe u zemljama Bliskog istoka popularne su pohovane ćufte od slanutka, a tu su i sicilijanske pržene ćufte sa pirinčem (arancini). Osim mesa i pirinča, ćufte mogu sadržavati jaja, krekere, luk, razne začine, biljne dodatke u obliku komadića sušenog voća, paradajza, pire krompira.

Posebnost kuhanja ćufte sa umakom potiče iz vremena njihovog izuma od strane Turaka. Zatim se sva hrana kuvala u jednom loncu i servirala sa gustim sosom. Stoga je i dalje očuvana tradicija prelivanja ćufte umakom u kojem su se kuvale. Ponekad neke evropske kuhinje nude posebne umake pripremljene odvojeno od mesnih okruglica, što često pokvari samo jelo. Pogodan sos za klasični recept za ćufte je mesna čorba sa dodatkom prženog luka, paradajza (paradajz pasta), belog luka, praziluka, celera, pavlaka se koristi za zakiseljavanje, a brašno se koristi za zgušnjavanje.Naravno, nismo mogli pomozite, ali pokušajte skuhati ćufte u sporom štednjaku, fotografija - čiji je recept dat u nastavku.

Sastojci za ćufte

Svinjetina - 200 g
Govedina - 300 g
Pirinač - 0,5 šolje
Jaja - 2 komada
Pepper
Beli luk - 2 čena
Paradajz pasta - 3-4 kašike
Pavlaka i majonez - 300 g

Kako skuvati ćufte u sporom šporetu

Prvo pripremimo mljeveno meso od dvije vrste mesa. Uvrnuti ga u mašini za mlevenje mesa, takođe iseckati luk i beli luk. Od mlevenog mesa možete kuvati i ćufte u spori šporet, koje kupujete gotove u prodavnici. U tom slučaju morate biti sigurni u njegovu kvalitetu i svježinu.
Operite rižu nekoliko puta, prokuvajte u čistoj vodi do pola.
Pripremite veliku činiju u kojoj ćemo mešati sastojke. Pomiješajte mleveno meso, pirinač, jaja, posolite i pobiberite. Najbolje je ovaj proces raditi ručno.
Imamo masu od koje ćemo oblikovati ćufte. Zarolajte male kuglice.
Pripremimo tiganj iz multivarka. Podmažite mu dno biljnim uljem. Stavite ćufte u spori šporet.
Zatim ćemo pripremiti sos. Da biste to učinili, u posebnoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje, majonez i paradajz pastu ili kečap. Inače, zimi možete koristiti domaću tjesteninu.
Ćufte u sosu u spori šporetu su mekše i mirisnije. U sos treba dodati začine po ukusu. Ako mesne okruglice kuhate u sosu, ispadaju mirisnije i sočnije, ali nemojte pretjerivati sa začinima. Napomena: Ako želite da dobijete zlatnu koricu, trebat će vam još majoneza. Za dječji jelovnik je nepoželjno koristiti majonez u sosu. U ovom slučaju, HozOboz preporučuje kuhanje ćufte na pari u spori šporet bez sosa. Sipajte dobijenu masu mesnih okruglica. Umak možete razrijediti vodom ili zamijeniti čorbom, a zatim u laganoj loncu dobijete ćufte sa umakom. Koja je takođe veoma ukusna.
Zatvorite poklopac multivarke i uključite režim "Pečenje" na 60 minuta. Čekamo zvučni signal o završetku kuvanja.
Ćufte u spori šporetu su gotove. Poslužite dok su topli. Pripremite ukras po ukusu.

Za simultanu pripremu priloga, pokušajte da napravite ćufte sa krompirom u spori šporet. Oguljeni krompir narežite na kockice, a zatim na njih stavite ćufte, sve prelijte sosom. Od pilećeg mesa možete kuhati pileće ćufte u spori šporetu po istom receptu. U tom slučaju, najbolje je u mljeveno meso dodati svinjsku mast ili puter usitnjen u mašini za mljevenje mesa. Tada ćufte neće ispasti suve. Ćufte od mlevene ribe su veoma ukusna opcija.

Prednosti mesnih okruglica iz multivarke

Kuvanje mesnih okruglica u spori šporetu jedan je od najkorisnijih i najboljih načina, jer se u ovom slučaju jelo kuva u sopstvenom soku. Ova metoda je uporediva s kuhanjem na pari ili kuhanjem, što nije štetno za zdravlje. Za one koji imaju povećanu kiselost želudačnog soka, preporučujemo da ćufte kuvaju isključivo u sosu od pavlake, bez dodavanja paradajz paste. Ovo jelo bi se često trebalo pojavljivati u prehrani djece i adolescenata. Uz određeni sastav, ponekad se čak uključuje i u dijete. Korisnije je kuhati ćufte od nemasnog mesa teletine ili govedine.

Današnje ćufte sa pirinčem u spori šporetu pogodne su za svakodnevna ukusna jela. Kuvanje u multivarku je uvijek brzo i pouzdano. Mirisni miris koji će se čuti iz kuhinje nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Želimo vam dobar tek!

Ogulite luk i šargarepu. Šargarepu narendajte, luk sitno iseckajte.
Pomiješajte mljeveno meso, dio luka, pirinač i polovinu začina za mljeveno meso. Mleveno meso dobro umesiti. Oblikujte male loptice veličine oraha.
Postavite multivarku na program "Prženje", vrijeme 15 minuta. Sipajte biljno ulje u posudu, ostavite da se zagrije. Pržite, mešajući luk i šargarepu dok ne omekšaju. Dodajte paradajz pastu, so i brašno. Stir. Pržite 2-3 minute.
Stavite ćufte u fritezu. Prelijte kipućom vodom tako da voda potpuno prekrije ćufte. Tečnosti treba da budu najmanje 2 čaše. Set Mode "Gašenje" 40 minuta. Zatvorite poklopac. Kuhajte 30 minuta.
Otvorite poklopac, dodajte vrhnje i začine. Posolite po ukusu, ako je potrebno. Ugasiti Još 10 minuta prije signala.

savjet: Poslužite ćufte tople sa pire krompirom ili testeninom.

Fotografija #2. Recept za ćureće ćufte u redmond spori šporet

Dijetalna hrana može biti jednako ukusna kao i obična. Pileće ili ćureće ćufte na pari svidjet će se svima, jer su odličnog okusa, svijetlog izgleda i vrlo su zdrave. Naučite kako kuhati ćufte na pari i kuhati ih što je češće moguće.

Sastojci za recept:

file (pileće ili ćureće) 500 g.
jaja 1 kom.
crvena paprika 1 PC.
crni luk 1 kom.
svježe nane 1 žlica. kašika
vekna 250 g.
mleko 250 ml.
beli luk 2 čena
so, crni biber ukus
krema 300 ml.

Kako skuhati ćureće ćufte u Polaris loncu:

Ogulite luk i beli luk. Paprici uklonite sjemenke. Baton soak u mleku 10 minuta, zatim izvadite i lagano ocijedite.
Fil, luk, beli luk, veknu i papriku dva puta propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Dodajte sitno seckanu mentu, jaje, so i biber. Umesite mleveno meso. Formirajte loptice srednje veličine.
Stavite ćufte u posudu za paru. Odaberite željeni program. Za multivarke Redmond, Polaris, Panasonic ovo je program Steamed. Tajmer je postavljen 30 minuta. Kuvajte dok se ne oglasi zvučni signal.
Prebacite ćufte u zdjelu multivarka. Ulijte vrhnje, posolite po ukusu, dodajte crni mleveni biber. Postavite način rada "gašenje", vrijeme 15 minuta. Kufte kuhane na pari će se kuhati na pari u kremi, postajući najnježnije i vrlo ukusne.

Način hranjenja: Poslužite ćufte sa pirinčem prelivenim kremastim umakom. Ćufte po ovom receptu se ne mogu dinstati u kremi, već se služe nakon kuhanja na pari. Odgovarajući sos za ćufte na pari priprema se na sledeći način: pomešati nezaslađeni jogurt, svež krastavac narendan na sitno rende, so i malo kopra.

Fotografija #3. Recept za dječije riblje ćufte u sporom kuhaču

Jela od ribe treba da se što češće pojavljuju na našim trpezama, posebno kada je u pitanju dečiji meni. Ali šta ako djeca ne vole ribu, a riječne sorte još uvijek ne mogu jesti zbog obilja oštrih kostiju. Probajte da skuvate ćufte u sporom šporetu. Prvo se kosti drobe u mlinu za meso, a zatim omekšaju tokom dužeg dinstanja. Ispada ukusno, dijetalno jelo, najkorisnije za rastući organizam.

Sastojci za recept:

file riječne ili morske ribe 600
pirinča ½ šolje
tikvice 250 g
crni luk 1 kom.
šargarepa 1 kom.
kopar i peršun mali snop
timijan ½ kašičice
so, biber po ukusu
biljno ulje 30 ml.
brašna 1-2 kašike. kašike

Korak po korak recept za kuhanje ribljih mesnih okruglica u sporom šporetu:

Pirinač skuvajte u slanoj vodi do pola. Riblji file sameljite blenderom ili dva puta prođite kroz mlin za meso.
U mlevenu ribu dodajte kuvani pirinač, seckano zelje i tikvice, narendane na krupno rende. Posolite, dodajte malo bibera i timijana. Stir. Formirajte male ćufte.
Instalirajte program "Frying". Svaku mesnu kuglu uvaljajte u brašno i pržite u posudi za multivarke na biljnom ulju dok ne porumeni. Izvadite ćufte i ostavite sa strane.
Oguljeni luk narežite na pola prstena, a šargarepu narendajte. Na ulju u kojem su se pržile ćufte propasirajte luk i šargarepu. Dodajte vodu, posolite, začinite preostalim biberom i timijanom. Pustite da proključa. Rasporedite pržene ćufte. Zatvorite poklopac. Krčkajte 10-15 minuta.

Način hranjenja: Poslužite riblje ćufte u sosu uz kuvani mladi krompir, zelenu salatu ili kuvano povrće.

Fotografija #4. Recept za ćufte sa heljdom u kremastom sosu u spori šporet

Ukusne ćufte se mogu kuvati ne samo sa pirinčem. Originalne, mirisne ćufte se prave sa heljdom, šampinjonima i u kremastom sosu. Svi koji vole heljdinu kašu će cijeniti originalnu ideju. Naučite kako napraviti ćufte od heljde sa umakom.

Sastojci za recept:

pileći file 500 gr
heljda ½ šolje
šampinjoni 200 g
crni luk 1 kom.
jaja 1 kom.
pavlake 200 g
brašna 2 kašike. kašike
biljno ulje 3-5 art. kašike
zelje kopra 4-5 grančica
so, crni biber ukus

Kako skuhati ćufte u kremastom sosu u sporom štednjaku:

Počnite da kuvate ćufte tako što ćete prokuvati heljdu. Da biste to učinili, sipajte žitarice vode u omjeru 1:1,5 i kuvajte dok tečnost ne ispari. Heljdu treba kuvati do pola.
Fil, oljušteni luk i pečurke propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Dodajte kuvanu heljdu, jaje, so i biber po ukusu. Umesite mleveno meso.
Mleveno meso uvaljajte u loptice srednje veličine. U zdjelu multivarka sipati 1-2 kašike biljnog ulja. Uključite program "Prženje", podesite tajmer na 15 minuta. Uvaljajte ćufte u brašno, a jednu kašiku brašna ostavite sa strane. Trebaće vam da napravite sos. Pržite ćufte dok ne porumene. Izvadite gotove ćufte, ispržite novi dio, dodajući biljno ulje.
Kada su sve mesne okruglice ispržene, vratite ih u zdjelu multivarka. U čašu kisele pavlake umešajte kašiku brašna. Ćufte prelijte kiselom pavlakom. Sipajte 2 čaše vode. Tečnost treba da ravnomerno pokrije ćufte. Posolite, začinite biberom po ukusu. Instalirajte program "Gašenje" 30 minuta. Pirjajte ispod poklopca dok ne čujete zvučni signal.
U pripremljene ćufte dodati sitno seckani kopar i poslužiti.

Savjeti za kuvanje ćufte
Ćufte u spori šporet pripremljeno bez muke. Pogotovo ako pravite ćufte bez prethodnog prženja. Mesne kuglice savršeno se kuhaju na pari u sporom štednjaku, ispadaju mekane i niskokalorične, jer se gotovo ne koristi mast. Da se ćufte ne bi raspale tokom kuhanja, ispale lijepe i ukusne, uzmite u obzir savjete iskusnih domaćica kako kuhati ćufte u sporom štednjaku:
U ćufte, pored mlevenog mesa, stavljaju žitarice (pirinač, biserni ječam, heljda) i povrće (kupus, krompir, luk, šargarepa). Da se ćufte ne bi raspale, poželjno je da količina kaše i povrća ne bude veća od količine mesa.

mljevena jaja. Međutim, bjelanjak čini ćufte čvrstima. U mleveno meso po mogućnosti dodajte samo žumanca.

Za kuvanje koristite zdrobljeni pirinač, heljde i drugih žitarica. Ljepljiviji je, pa se ćufte neće raspasti.

Ako odlučite da napravite mleveno meso od sirovih žitarica, dodajte još vode. Za jednu porciju žitarica potrebno je dodati 3 porcije vode, a povrh toga se dodaje tečnost za sos.

Za ćufte se pripremaju kremasti sosevi od pavlake i vrhnja, paradajza, pečuraka, povrća, kada se pasivizacija povrća prelije vodom i zgusne brašnom.

Umjesto brašna, umak možete zgusnuti škrobom. Da biste to uradili, razblažite 1 kašičicu skroba u 0,5 šolje hladne vode i dodajte u sos, lagano mešajući da se ne stvore ugrušci.

Poslužite toplo uz prilog. Ćufte kao samostalno jelo mogu se ponuditi i ohlađene.

Kako skuvati ukusne ćufte

Neverovatno ukusne, mekane i brze pileće mesne okruglice u spori šporet sa umakom - pažljivo pogledajte korak po korak recept sa fotografijom i detaljnim video vodičem.

40 min

355 kcal

5/5 (3)

Delikatne i vrlo ukusne ćufte vole i odrasli i djeca, jer ovi nevjerojatni proizvodi idealno zamjenjuju dosadne i visokokalorične ćufte. A šta je sa sosom! Sjećam se da sam kao dijete volio sos od ćufte gotovo više nego male mesne poslastice koje su plutale u njemu.

Moja baka je bila pravi as pilećih mesnih okruglica - kuvala ih je u izobilju, tako da su svi došli do gomile, a čak je i gost koji je slučajno pogledao u svetlo bio potpuno nahranjen. Danas više ne mogu da priuštim da dugo pržim ćufte - posao i deca oduzimaju previše energije. Pa sam preradila bakin recept i sada kuvam pileće ćufte sa pirinčem u sporom šporetu. Ispadaju jednostavno nevjerovatno ukusni, zadovoljavajući i lijepi proizvodi, od kojih moj muž ne može odvojiti gladne oči. I djeca su potpuno oduševljena i nisu nimalo hiroviti kada serviram ćufte na sto.

Kuhinjski alati

Da biste pravilno i brzo napravili zadivljujuće mekane i ukusne ćufte u sporom štednjaku, morat ćete unaprijed pripremiti potrebne alate, uređaje i pribor:

posuda za multivarke s teflonskim premazom zapremine 3 litre ili više;
oštar nož;
nekoliko vilica, kašičica i kašika;
Kuhinjski držači za lonce;

mjerni pribor ili obične kuhinjske vage;
daska za rezanje;
dvije ili tri duboke posude zapremine od 320 do 850 ml;
metalna metlica.

Ako želite da minimizirate vrijeme koje se koristi za kuhanje odličnih ćufti, pripremite mlin za meso, procesor hrane ili blender.

Da li ste znali? Sporo kuhalo je dobro za sve, ali ponekad iza njega primijetim jednu neugodnu osobinu: kada na kratko zatvorite poklopac uređaja, a činiju ostavite unutra, u njoj počinje da se nakuplja nepodnošljiv miris koji zaudara na trulež. Da biste to izbjegli, držite uređaj otvorenim i isperite posudu vodom pomiješanom s deterdžentom za odmašćivanje prije početka nove pripreme.

Trebaće ti

temelj:

Bitan! Recept dozvoljava upotrebu mlevene govedine ili svinjetine prilikom pripreme ćufte sa pirinčem. Međutim, morat ćete ponovno uvijati takvo mljeveno meso u stroju za mljevenje mesa ili u procesoru hrane s posebnom mlaznicom, dodajući mu jedno kokošje jaje.

Dodatno:

1-2 čena belog luka;
7 g granuliranog šećera;
25 ml kisele pavlake;

7 g kuhinjske soli;
7 g crnog mljevenog bibera;
25 ml suncokretovog ulja.

Da li ste znali? Biće sasvim lepo ako u pripremu ćufte ili sosu dodate dodatne začine po svom ukusu. Iz vlastitog iskustva znam da suneli hmelj, mljeveni kardamom, ruzmarin i mažuran su odlični uz ove ukusne proizvode. Možete koristiti i začin za piletinu kupljen u trgovini.

Redoslijed kuhanja

Trening

Prva faza pripreme

Druga faza pripreme

Posudu sa mlevenim mesom izvadimo iz frižidera i u nju dodamo otprilike polovinu prženog povrća.
Drugu polovinu biljne mase ostavite u činiji. Postavite program "Gašenje".
Povrće sipati paradajz pastu, pavlaku, sipati granulirani šećer. Pomiješajte lopaticom.
Nakon toga dinstajte biljnu masu još oko tri minute, zalijte vodom.
Prokuhajte umak, ostavite da se krčka oko pet minuta.
Probajte sol, po potrebi dodajte još začina. Sipajte sos u posebnu posudu.
Posudu operemo i ponovo napunimo suncokretovim uljem. Stavili smo ga da se zagrije u program "Grijanje".
Za to vreme od mlevenog mesa formiramo male okruglice i svaku uvaljamo u brašno.
Pržite proizvode do zlatno smeđe boje pomoću programa "Tost".
Pripremljene ćufte prelijte umakom i dinstajte dok ne omekšaju u režimu „Gurilo“ ili „Pečenje“. Proces će trajati oko četrdeset minuta.

To je sve! Siguran sam da će neverovatno ukusne, zasitne i mirisne ćufte sa umakom u potpunosti ispuniti očekivanja čak i najizbirljivijeg i najhirovitijeg deteta.

Proizvode sa umakom rasporedite na porcionirane tanjure, a zatim ih ukrasite sjeckanim začinskim biljem, režnjevima bijelog luka ili poslužite kao prilog u obliku pire krompira ili ukiseljenih šampinjona. Također, konzervirano povrće i ne previše slatko voće savršeno se kombiniraju s takvim mesnim okruglicama.

Ne pokušavajte da čuvate mesne proizvode predugo, duže od nedelju dana - tako će vaše bebe potpuno izgubiti sav ukus i aromu, a mogu se i potpuno raspasti tokom zagrevanja, a vi ćete dobiti pirinčanu kašu sa mesom.

Da li ste znali? Nepotrebno je reći da se odlične ćufte po istom receptu dobijaju u mikrotalasnoj pećnici. Kuhajte povrće i umak, kao i pržite svoje pripravke na najvećoj snazi uređaja. U posljednjoj fazi postavite srednju ili čak nisku snagu kako proizvodi ne bi izgorjeli. Kuvajte ćufte u sosu ne više od dvadeset minuta.

Video recept za ćufte u sporom loncu

Pažljivo pogledajte video ispod kako biste izbjegli uobičajene greške pri kuhanju ćufte sa umakom.

Kladim se da ste nakon kuhanja ukusnih mesnih okruglica sa umakom željeli krenuti dalje teškim putem kulinarske umjetnosti. Za strastvene eksperimentatore i one koji žele naučiti kako savršeno kuhati, dajem sljedeće preporuke.

Pokušajte kuhati najnježnije, njihov će ukusan ukus dugo pamtiti čak i oni koji su bili skeptični prema vašim kulinarskim talentima. Osim toga, ne zaboravite na zadivljujuće delikatan, pogodan za one koji pomno paze na svoju figuru, i neponovljivo zalivajući usta, izuzetno nevjerovatan.

Osim toga, toplo preporučujem da isprobate svoje domaće recepte koje su nam naše bake pripremale u djetinjstvu. Konačno, ne propustite vrlo neobično, ali nevjerovatno ukusno i zadovoljavajuće - ovo je novost za naše geografske širine, pa eksperimentirajte sa zadovoljstvom!

Svaki od recepata koji su predstavljeni za prodaju sam testirao najmanje hiljadu puta sa svojom porodicom i prijateljima, tako da ne brinite da će možda biti loše izbalansirani ili jednostavno nepouzdani.

Dobar tek i sretno na kulinarskom polju! Bila bih vam jako zahvalna ako biste mi napisali neke kritike, komentare ili izvještaje o pripremi ćufte sa umakom. Kritike su također dobrodošle, kao i prijedlozi za dopunu receptu. Sretno!