Recept za polpet na pari. Sadržaj kalorija, hemijski sastav i nutritivna vrijednost

Za osobe koje brinu o svom vitkom i lijepom tijelu, veoma je važno da pažljivo biraju prehrambene proizvode. A za ljubitelje ribe, najbolja opcija bi bila niskokalorični pollock.

Pollock je zdrav proizvod

Da biste diverzificirali svoju prehranu, možete odabrati jeftinu ribu - pollock. Njegove prednosti se kriju u njegovom sastavu. Ovaj morski plod sadrži:

voda i proteini (99%);
masti (manje od 1%);
bakar;
mangan;
kalijum;
natrijum;
kalcijum;
magnezijum;
željezo;
fosfor;
kobalt;
sumpor;
klor;
vitamini (A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP).

Zahvaljujući tako bogatom sastavu, plodovi mora se koriste za liječenje i prevenciju raznih bolesti. Vitamini sadržani u pollocku:

Pomažu kod poteškoća u funkcionisanju kardiovaskularnog sistema (infarkt miokarda, različiti stepen aritmije, angina pektoris).
Podstiče pravilan rast kose i noktiju.
Povećava nivo hemoglobina.
Pomaže u formiranju koštanog tkiva i zuba.
Sprečiti kožne bolesti.
Dobro za oči.

Jedini nedostaci ovog proizvoda uključuju osobnu netoleranciju na plodove mora i veliku količinu soli. Ali ako se konzumira pravilno i rijetko, pollock će pomoći u održavanju zdravlja i poboljšanju imuniteta.

Priprema i kalorijski sadržaj pollocka

Riba se koristi u mnogim dijetama za mršavljenje. I ne uzalud, jer je kalorijski sadržaj polaka samo 72 kcal na 100 g Ova vrsta ribe može se pripremiti na različite načine, ali korisnost i okus uvijek će ostati na vrhuncu.

Riba se najčešće kuva ili kuva na pari. Ove metode kuhanja su najmanje kalorične. Ali treba probati i druge metode - ova riba se može pržiti, peći, dinstati i praviti kotlete.

Pollock je univerzalna riba koja je pogodna i za običan ručak i za prazničnu trpezu. Možete jesti ne samo riblje filete, već i jetru i kavijar. 100 g jetre sadrži 470 kcal, 100 g kavijara - 132 kcal.

Fried pollock

Poluk je vrlo posna riba, pa se lako može pripremiti dodavanjem povrća i začinskog bilja. A da biste dobili nježno, ukusno i zdravo jelo, možete dodati aromatični sos.

Ako ribu pržite bez udubljenja u brašnu, rezultat će biti prilično dijetalan - 123 kcal/100 g Ovisno o vrsti i količini ulja, broj se može malo smanjiti ili povećati. A ako volite pržiti ribu u brašnu, tada se broj kalorija u gotovom jelu praktički neće promijeniti i iznosit će 137 kcal.

Kuhanje polkata u tijestu s jajima značajno će povećati kalorijski sadržaj ukusne pržene ribe na 281 kcal. Kalorijski sadržaj ovog proizvoda pripremljenog sa majonezom biće u okviru ovog broja.

Možemo reći da su tako prženi morski plodovi pogodni za ljude koji ne žele izgubiti višak kilograma i vole jesti prženu hranu. Da bi se riba brže probavila, preporučljivo je dodati sitno sjeckano začinsko bilje i ostaviti da se jelo kuha.

Jednostavan recept za pržene polpet

Sastojci:

1 srednja riba;
2 glavice luka;
sol, začini - po želji;
brašno - pola čaše;
biljno ulje - po želji.

Proces kuvanja:

Ribu odmrznite i operite.
Odrezali smo sve peraje i narezali plodove mora na komade.
Posolite i dodajte začine u sve dijelove.
Ribu umočiti u brašno i pržiti sa svih strana dok ne porumeni.
Dodajte crni luk nakon što okrenete pollock. Odozgo pospite začinskim biljem.

Kuvani pollock

Mnogi liječnici kažu da za smanjenje i stabilizaciju kilograma kuhani pollock ne treba jesti više od dva puta sedmično. Da biste zadržali kalorijski sadržaj kuhane ribe na niskom nivou - 79 kcal/100 g, morate prokuhati morske plodove zajedno s lukom i lovorovim listom. Za ukus dodajte začinsko bilje i kriške limuna ili svježe iscijeđeni sok od limuna.

Gotov proizvod se koristi za smanjenje holesterola u krvi i čišćenje organizma. Kada se pravilno konzumira, pollock poboljšava pamćenje i potiče brz metabolizam. Kuvana riba ubrzava proizvodnju tiroksina, koji je uključen u veliki broj procesa, kao što su rad centralnog i kardiovaskularnog sistema.

Negativne indikacije kuhane ribe uključuju nepoželjnu konzumaciju:

za hipertenziju;
za upalne i ulcerativne defekte gastrointestinalnog trakta;
sa ličnom netolerancijom na takva jela.

Pirinač ili krompir su idealni kao prilog za kuvanu ribu. Biće ukusno u kombinaciji sa raznim povrćem.

Apetiziran recept za kuhani polpet

Sastojci:

700 g pollocka;
3 glavice luka;
2 lovorova lista;
50 g putera;
biber, sol - po želji;
malo limunove korice.

Proces kuvanja:

Odmrznite ribu i operite je.
Skinite kožu i isecite duž grebena.
File narežite na komade.
Pospite solju i biberom.
Stavite ribu u kipuću vodu, dodajte luk, lovorov list, biber, limunovu koricu i kuvajte 20 minuta.
Gotovu ribu prelijte uljem.

Pečeni pollock

Jako je teško zamisliti dobru domaćicu bez pećnice i folije za pečenje. Stoga je najjednostavniji i najkorisniji način kuhanja polkata pečena riba sa ili bez folije. Prosječan kalorijski sadržaj takvog neobičnog jela je samo 85 kcal.

Brojka će biti preciznija ako računate od čega i u čemu će se kuhati morski plodovi. Pečenjem mintana u foliji bez biljnog ulja i drugih visokokaloričnih dodataka dobijamo 75 kcal/100 g. Istu cifru dobijemo ako pečemo ribu u rukavu bez priloga.

Dodavanjem raznovrsnog povrća ispod folije ili u rukav, dobićete niskokalorično, odlično jelo. A kuhanje s krompirom će dodati nekoliko kalorija i do 110 kcal. Kuhanje mintana zajedno s lukom i mrkvom povećat će broj kalorija na 104 na 100 g. Možete ispeći ribu u kiseloj pavlaci sa šampinjonima i dobiti samo 85 kcal. Ako kuhate morske plodove s lukom, prelivši sve umakom od majoneze, dobit ćete niskokalorično jelo - 88 kcal na 100 g proizvoda.

Ukusni pečeni poluk sa sirom

Sastojci:

0,5 kg fileta pola;
3 kuvane cvekle;
2 glavice luka;
50 g kisele pavlake;
50 g rendanog sira;
sol, začinsko bilje - po želji.

Proces kuvanja:

Pripremljen riblji file narežite na komade.
U kalup stavite plodove mora, kolutove luka i kuvanu cveklu.
Sve prelijte pavlakom i pospite sirom.
Pecite 15 minuta na 200°C.

Pareni pollock

Ribu kuhanu na pari karakterizira očuvanje svih korisnih svojstava proizvoda. Potrebno je samo pratiti pravilnu i preciznu pripremu. Velika prednost ovog preparata je odsustvo kostiju, jer pod uticajem pare potpuno omekšaju. Brzina i jednostavnost procesa su također među prednostima parenja.

Kalorični sadržaj takvog jela na pari je 80 kcal/100 g, a prednosti ove vrste pripreme su vrlo velike:

normalizira razinu šećera u krvi;
povećava mentalne sposobnosti;
pomaže u otpornosti na virusne i zarazne bolesti;
ima pozitivan učinak na štitnu žlijezdu;
učestvuje u hematopoezi;
pomaže poboljšanju vidne oštrine i kvalitete;
štiti ćelije i organizam od starenja;
ubrzava zacjeljivanje rana i čireva;
poboljšava stanje tetiva i ligamenata.

Recept za pollock u pari

Sastojci:

500 g fileta pola;
so, biber - po ukusu.

Proces kuvanja:

Operite i isecite riblji file.
Pripremljenu ribu stavite na glavni lim za pečenje.
Stavite začine u komade polakata.
Morske plodove kuhajte u parnom kotlu 30 minuta.

Pirjani pollock

Pollock je malo suha riba, pa je potrebno pravilno skuhati da bi se stvorilo jedinstveno, ukusno jelo. Prosječan kalorijski sadržaj dinstanog polkata je 75 kcal/100 g. Ako dodate malo povrća poput luka i šargarepe, dobit ćete 90 kcal na 100 g proizvoda.

Kuhanje morskih plodova može se obaviti s kiselim vrhnjem ili majonezom, broj kalorija će se malo povećati na 90 na 100 g. Ove brojke su male, ovu morsku hranu možete uključiti u prehranu uklanjanjem masnih aditiva.

Da bi pirjana riba bila ukusna i ostala bogata vitaminima, morate:

izrezana i izrezana riba;
Prvo propržite sve povrće i druge dodatke;
prelijte vodom ili ukusnim umakom;
dinstati 45 minuta;
pospite limunom;
pospite začinsko bilje.

Pirjani poluk pravi je nalaz za poznavaoce niskokaloričnih jela i ljubitelje zdrave prehrane.

Jednostavan recept za pirjani polpet

Da vidite koliko je lako pripremiti ovo jelo, pogledajte sljedeći video:

Sastojci:

2 glavice luka;
3 čena belog luka;
1 slatka paprika;
2 šargarepe;
1 kg fileta pola;
4 paradajza;
240 g kajmaka;
300 ml ribljeg bujona;
začini - po želji.

Proces kuvanja:

Pržite luk, beli luk i šargarepu.
Zatim dodajte i propržite slatke paprike i paradajz.
Sve napunite ribljom čorbom i rasporedite komade ribe.
Dodajte vrhnje nakon što tečnost proključa.
Krčkajte na laganoj vatri 20 minuta.

Pollock je pravo blago za ljude koji vole da jedu ukusnu hranu, a da pritom ne ugroze svoju lepu figuru. Od takve ribe možete pripremiti značajan broj jela za sve prilike.

Riblji obrok ne mora biti dosadan, monoton i predvidljiv. Uostalom, stotine ukusnih i zdravih jela mogu se pripremiti od ove morske hrane. Glavna stvar je odabrati pravu vrstu ribe.

Pravi nalaz za domaćice je pollock. Suh, mukotrpnog ukusa, divan je u kombinaciji sa drugim proizvodima, ali može prijatno iznenaditi kada se sam pripremi. Bez sumnje, ukusno, ali da li je dijetalno? Koliki je kalorijski sadržaj pollocka i može li se uključiti u jelovnik za one koji se žele oprostiti od viška kilograma?

...za zdravlje

Mogli biste popuniti više od jedne stranice govoreći o zdravstvenim prednostima pollocka. I ove pohvale će biti opravdane.

Vitaminsko-mineralni sastav ribe je neverovatno bogat i raznolik:

vitamina A u jetri poljona ima skoro isto koliko i u jetri bakalara, što znači da pomak može podržati zdravlje očiju;
grupa B blagotvorno deluje na nervni sistem, neophodna je u procesu regeneracije tkiva i čuva zdravlje noktiju, kose i kože;
vitamin C pomaže imunološkom sistemu da se nosi sa svojim teškim svakodnevnim obavezama;
polinezasićene masne kiseline štite kardiovaskularni sistem od bolesti i umora;
Samo 100 grama pollocka može vam osigurati dnevnu potrebu za jodom! Ali jod je zdrava štitna žlijezda, snažno pamćenje, oštar um i živahno, veselo raspoloženje;
hrom koji se nalazi u fileu polakata pomaže u regulaciji metaboličkih procesa u tijelu, čime se normalizira razina šećera u krvi, zbog čega je poluk apsolutno neophodan osobama koje pate od dijabetesa;
Važno je napomenuti da 100 grama ribe sadrži i 150% dnevne potrebe kobalta, koji je odgovoran za metabolizam, apsorpciju željeza, kao i procese hematopoeze i zgrušavanja krvi;
kalij, zajedno s mnogim drugim tvarima sadržanim u ovoj ribi, štiti srce i kardiovaskularni sistem od bolesti;
fosfor ima odličan učinak na moždanu aktivnost;
Konačno, fluor je dio kostiju upravo zbog svoje sposobnosti jačanja koštanog tkiva indiciran je za osobe s tankim i slabim kostima sklonim prijelomima.

Gotovo 16 posto ove ribe čine lako probavljivi životinjski proteini, dok ne sadrži apsolutno nikakve ugljikohidrate. Zbog ovog svojstva ovu ribu vole i cijene i profesionalni sportaši i oni koji vode aktivan način života.

...za ukus

Ova riba je pravi univerzalac. Značajan je po tome što se može uključiti u redovni nedeljni meni i može se koristiti za pripremu delikatnih gurmanskih jela za praznični sto. Pollock s povrćem kuhanim na pari uklopit će se u prehranu i najstrožeg dijeta, ali riba pečena sa začinskim biljem i aromatičnim korijenjem u nekom fantastičnom sosu lako će postati vrhunac romantične večere.

Pohovani poltan u tijestu ili brašnu odlična je opcija za brzi porodični obrok, a kuhani polnat je odlična podloga za riblji zaliv. Glavna stvar je zapamtiti da kalorijski sadržaj pollocka u potpunosti ovisi o načinu njegove pripreme.

...za figuru

Kako kuhati ribu tako da kalorijski sadržaj pollocka ne bude previsok, a okus jela iznenadi i oduševi?

Trebali biste krenuti od glavne brojke - 72 kcal na 100 grama. Upravo to je kalorijski sadržaj svježeg pola. Ali 100 grama kuvanog filea je već 79 kcal, naravno, pod uslovom da na vašem tanjiru nema ništa drugo osim komada ribe. Začinsko bilje i limunov sok pomoći će poboljšati okus gotovog jela bez povećanja broja kalorija.

Kalorični sadržaj parenog polata je također nizak - samo 80 kcal na 100 grama. Riba kuvana na pari obično je ukusnija od kuvane, suptilnijeg, delikatnijeg ukusa i guste arome. Ovako pripremljen pollock će cijeniti mala djeca i tinejdžerice koje isprobavaju svoje prve dijete.

Prženi pollock nije tako dijetalno jelo, ali možda ima najsjajniji ukus. Energetska vrijednost 100 grama iznosi 127 kcal.

Međutim, smanjenje kalorijskog sadržaja pečenog polaka je više nego izvediv zadatak. Na primjer, komadi ribe mogu se pržiti u pšeničnom brašnu, a ne u kukuruznom, kao i obično, a ne u tijestu od jaja (u ovom slučaju energetska vrijednost jela će porasti na 145 kcal na 100 grama). Za prženje možete upotrijebiti samo kap ulja ili ga čak preskočiti, preferirajući tavu s keramičkim premazom.

Ali pravilno i s ljubavlju pečen u omletu od jaja sa povrćem i začinjen sosom od pavlake i sira, pollock može postati vrhunac porodične proslave.

Istina, takav vrhunac će težiti puno u smislu energije - 168 kcal na 100 grama. Stoga je bolje ne priređivati takve gozbe ukusa za sebe vrlo često.

Ljudi koje zanima dijetalna ishrana nesumnjivo znaju da među brojnim vrstama ribe nema mnogo onih koje imaju nizak nivo holesterola i malo kalorija.

Ako pažljivo proučimo tablicu kalorijskog sadržaja osnovnih prehrambenih proizvoda u odjeljku ribe i morskih plodova, odmah ćemo vidjeti da posebno mjesto u njoj zauzima pollock, čiji je sadržaj kalorija toliko nizak da je po ovom pokazatelju drugi. samo na morske krastavce, meso rakova i grenadir. No, za razliku od ovih morskih delicija, pollock ima jasnu prednost, jer je istinski nacionalni proizvod - nije ga problem naći u prodaji u gotovo svim velikim trgovinama bilo gdje u prostranoj Rusiji i zemljama ZND, a prilično je jeftin.

Kakva je vrsta ribe i kako je prepoznati?

Počnimo s činjenicom da je pollock široko rasprostranjena komercijalna poludubokomorska riba (dubina staništa u prosjeku do 300 m), koja pripada porodici bakalara. Nalazi se u hladnim morima uglavnom pacifičkog basena - Beringovom, japanskom, Ohotskom, Čukotki, ali se nalazi iu Barencovom moru (atlantski pollock).

Riba ima usko, izduženo tijelo, boja leđa je tamno smeđa, sa pjegavim uzorkom u gornjoj polovini, trbuh je svijetli, oči su velike, kraće od donje polovine. Dužina tijela odrasle jedinke je oko 45 cm (tu veličinu riba dostiže za otprilike tri do četiri godine rasta), ali povremeno se nalaze i dugovječni pollodi čija dužina tijela može doseći i metar. Težina jedinke prosječne komercijalne veličine je 1,5-4,5 kg.

Koja su korisna svojstva poljoka i proizvoda od polaka?

Pollock, bogat elementima potrebnim ljudskom tijelu kao što su fosfor, fluor, jod. Sadrži kalijum, kobalt i sumpor. Od vitamina - PP.

Prema nutricionistima, pollock je prepoznat kao nezamjenjiv proizvod u prehrani ljudi koji brinu o svom zdravlju, a preporučuje se i pacijentima koji pate od gojaznosti i gastrointestinalnih bolesti. Pollock ima samo 72 kcal kalorija.

Smatra se vrijednim proizvodom od kojeg se pripremaju ukusna jela, ali u prodaji se može naći i jednostavno usoljeni kavijar, kao i džigerica, koja po kvaliteti nije lošija od poznate jetre bakalara, koja sadrži još veće količine vitamina A i masti. , tako neophodan za zdravu kožu, nokte, kosu, kao i desni i zube.

U industriji brze hrane, meso bijelog polata često se koristi za pravljenje surimija (to je mljevena homogena masa od koje se proizvode imitacija morskih plodova, posebno rakova štapića). Konzervirani poluk je također široko rasprostranjen, a sadržaj kalorija ovdje će, naravno, biti drugačiji.

Podatke je teško prepoznati (ili barem s velikim natezanjem), budući da je riba niskokalorična, a proizvodi od nje sadrže razne aditive, konzervanse i bojila.

Treba napomenuti da poluk, vrijedna riba sa aspekta ishrane, do potrošača stiže uglavnom u smrznutom obliku (file), a dijelom u sušeno-sušenom obliku. Na bazi svježih ili smrznutih sirovina možete pripremiti mnoga niskokalorična i vrlo jednostavna za pripremu jela. Ispod je jedna od mnogih opcija za pripremu jela "Kuhani pollock", čiji je kalorijski sadržaj samo 79 Kcal na 100 g.

Recept za dijetalno jelo "Kuvani pollock"

Uzmite 100 g svježe (ili odmrznute) ribe (leđa), isperite, ogulite i podijelite na porcije. Ogulite šargarepu srednje veličine i mali luk. Povrće narežite na kolutiće ili trakice. Stavite komade ribe u dublji tiganj ili lonac, dodajte vodu, prokuhajte, dodajte lagano pirjano povrće, posolite i, smanjivši vatru, kuhajte još 5-7 minuta. Pre serviranja stavite na tanjir, prelijte otopljenim puterom (1/3 kašičice) i ukrasite svežim začinskim biljem. Umjesto soli u jelo možete dodati soja sos, koji će neutralnom ukusu ribe dodati pikantnost i pikantnost. Jelu možete dodati i svoje omiljene začine.

Zaključno, još jednom napominjemo da je jedenje niskokalorične ribe korisno sa svih stajališta (isključujući slučajeve individualne netolerancije na riblje proizvode, a, srećom, takvih ljudi je malo). Jedite poluk, kalorije će se trenutno sagorjeti, a ne samo da ćete dobiti mikroelemente i vitamine potrebne vašem tijelu, već ćete se istovremeno zaštititi od viška kilograma.

Pollock se može naći na svakom ribljem odjelu, ali danas je malo ljubitelja ove vrste ribe. Činjenica je da mnogi smatraju da je polak apsolutno neukusna riba, a to je potpuno pogrešno! Ova riba se može pripremiti na različite načine. Pollock svakako ima ukus, a istaknuti ga nije tako teško. I, definitivno, vrijedi ga pripremati što je češće moguće, jer pored brojnih korisnih svojstava, pollock ima relativno nizak sadržaj kalorija. Dakle, pogledajmo kalorijski sadržaj pollocka, ovisno o načinu njegove pripreme.

Kalorijski sadržaj 100 g pollocka

Kalorijski sadržaj pollocka može se nazvati minimalnim, jer 100 grama fileta ove ribe u čistom obliku sadrži samo 72 kcal. Stoga će oni koji slijede niskokaloričnu dijetu također moći diverzificirati svoju prehranu sa pollockom. Pa, oni koji nisu zabrinuti za svoju figuru, mogu kuhati pollock na način da će se kalorijski sadržaj pola povećati, a okus će postati mnogo ugodniji. Pollock će obogatiti organizam korisnim mikroelementima kao što su gvožđe, sumpor, hlor, magnezijum, cink, jod, kalcijum, kalijum, bakar i vitamini A, E, C i PP. Toliki skup korisnih tvari nećete naći u svakom proizvodu, tako da ribu poput mintata treba bez oklijevanja uvesti u prehranu svoje porodice! Pogodan je i za hranu za bebe.

Kalorijski sadržaj prženog pollocka

Pollock se može ukusno pržiti, ali će se njegov kalorijski sadržaj povećati na 111 kcal. Ali kalorijski sadržaj prženog pola u brašnu je 137 kcal. Popularan recept je polak pržen u tijestu ili jajetu. Istodobno, kalorijski sadržaj mljevenog pollocka na 100 grama iznosi 281 kcal.

Kalorijski sadržaj dinstanog polakata

Pirjani poluk nije tako kaloričan kao pržen u tijestu ili brašnu. Vrlo ukusno jelo je polpet dinstan sa lukom i šargarepom ili dinstan u kiseloj pavlaci. Istovremeno, kalorijski udio polakata u kiseloj pavlaci na 100 grama jela iznosit će 100 - 150 kcal, ovisno o sadržaju masti u kiseloj pavlaci, a kalorijski sadržaj polkata dinstanog s povrćem na 100 grama proizvoda je 94 kcal.

Kalorijski sadržaj kuhanog pola

Kuhani poluk, naravno, nije najukusnija opcija kuhanja, ali je najzdravija od svih. Bez obzira na to gdje se kuhao - u sporom štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici, kalorijski sadržaj kuhanog pollocka bez soli na 100 grama proizvoda je minimalan - 79 kcal.

Kalorijski sadržaj parenog polata

File pola pola na pari zadržava maksimum nutrijenata, dok kalorijski sadržaj ostaje nizak. Dakle, ako kuhate pollock s povrćem u parnom kotlu, njegov kalorijski sadržaj na 100 grama jela bit će samo 75 kcal.

Kalorijski sadržaj pečenog pollocka

Ova riba se može ukusno ispeći u rerni, umotana u foliju ili bez nje. Svježi polak se može prethodno marinirati, a kalorijski sadržaj polaka ispod marinade će varirati ovisno o kalorijskom sadržaju same marinade. Kalorijski sadržaj sušenog pollocka nije mali - 260 kcal. Ali kalorijski sadržaj pečenog pollocka bit će 77 kcal na 100 grama proizvoda.

pareni pollock bogat vitaminima i mineralima kao što su: vitamin PP - 23%, kalij - 16,8%, magnezij - 13,8%, fosfor - 30%, jod - 100%, kobalt - 150%, bakar - 13%, fluor - 17,5%, hrom - 110%

Koje su prednosti polupana na pari?

Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina je praćen poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
Kalijum je glavni intracelularni jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima provođenja nervnih impulsa i regulacije pritiska.
Magnezijum učestvuje u energetskom metabolizmu, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, te je neophodan za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrijuma. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije i srčanih bolesti.
Fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, reguliše acidobaznu ravnotežu, deo je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije i rahitisa.
Jod sudjeluje u radu štitne žlijezde, osiguravajući stvaranje hormona (tiroksina i trijodtironina). Neophodan za rast i diferencijaciju ćelija svih tkiva ljudskog tela, mitohondrijalno disanje, regulaciju transmembranskog transporta natrijuma i hormona. Nedovoljan unos dovodi do endemske strume sa hipotireozom i usporavanjem metabolizma, arterijske hipotenzije, zastoja u rastu i mentalnom razvoju kod djece.
Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
Bakar dio je enzima koji imaju redoks aktivnost i koji su uključeni u metabolizam željeza, stimulira apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima snabdevanja kiseonikom tkiva ljudskog tela. Nedostatak se manifestuje smetnjama u formiranju kardiovaskularnog sistema i skeleta, te razvojem displazije vezivnog tkiva.
Fluor pokreće mineralizaciju kostiju. Nedovoljna potrošnja dovodi do karijesa, preranog trošenja zubne cakline.
Chromium učestvuje u regulaciji nivoa glukoze u krvi, pojačavajući dejstvo insulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije glukoze.

i dalje sakriti

Kompletan vodič za najkorisnije proizvode možete vidjeti u dodatku.