Jednostavan recept za tortu "Crnca u pjeni" sa džemom. Zamolila sam slastičara za recept za nesvakidašnju tortu “Crnca u pjeni”: delikatan desert, nevjerovatno delikatnog ukusa.

COMPOUND

DOUGH

2 jaja, 1 čaša šećera (200g), prstohvat soli, 1 čaša džema (300~350g), 1 čaša kefira ili pavlake (250g), 2 kašičice sode (~15g), 2~2,25 šolje brašna (320~360g), 1 kašičica praška za pecivo, po želji - 0,5~1 šolja oraha (50~100g)

CREAM

500g seoske pavlake ili pavlake 33~38% masnoće, 1 šolja šećera u prahu (200g)

Dough
Da biste pripremili testo, potrebno je da uzmete veliku posudu, jer će se tokom pečenja testo jako dići.
U činiji umutite jaja sa šećerom i solju dok ne pobele.

Stavite džem i sipajte kefir.
Ako je džem preslatki, dodajte 1-2 kašike limunovog soka.

Miješajte dok smjesa ne dobije jednoličnu boju.

Sipajte sodu u smjesu i dobro promiješajte.
Smjesa će pobijeliti, postati pjenušava i znatno će povećati volumen.

Umiješajte dvije šolje brašna pomešanog sa praškom za pecivo.
Trebalo bi da dobijete gusto tijesto ljepljive konzistencije.
Ako je testo previše tečno, a to zavisi od gustine kefira, dodajte malo brašna.
Po želji u gotovo tijesto možete umiješati krupno mljevene orahe.
Na dno kalupa stavite krug papira za pečenje d=22~26cm.
Stavite tijesto u kalup/

Izravnajte površinu.

Pokrijte tepsiju listom folije.
Zagrejte rernu na t=220°C i u nju stavite kalup sa testom.
Nakon 50 minuta provjerite spremnost kolača tako što ćete ga drvenim štapićem probiti direktno kroz foliju.
Ako na štapiću ima sirovog testa, pecite kolač dok ne bude gotov, testirajući svakih 10 minuta.
Gotov kolač izvadite iz rerne.

Ako se testo zalepi za foliju, ni u kom slučaju ga ne kidajte, već ostavite tortu da se hladi 20-40 minuta. Za to vreme će se na foliji kondenzovati vlaga i ona će se lako odvojiti od torte.
Gotovu koru ohladiti na sobnu temperaturu.
Hladan kolač iseći na 2 ili 3 sloja.

Tortu premazati kremom.
Vrh torte može biti ukrašen orasima, bobičastim voćem ili komadićima čokolade.

Krema
Ohlađenu pavlaku umutiti dok se malo ne zgusne.
Dodati šećer u prahu i ponovo umutiti.
Krema ne bi trebalo da bude tvrda. Trebao bi ostati mekan i savitljiv.

Kolač "Crnčić u pjeni" je slastičarska poslastica koja se lako pravi i koja je stekla veliki uspjeh još u sovjetsko vrijeme. Tajna njegove popularnosti leži u kombinaciji egzotičnog imena i jednostavnosti seta hrane potrebnog za kreiranje deserta.

Omiljen i čest gost na trpezi u mnogim porodicama, priprema se od:

3 jaja;
400 g šećera;
200 ml džema od ribizle;
1 litar kisele pavlake;
100 ml sirupa od ribizle;
400 g brašna;
soda pogašena octom;
prstohvati soli.

Način kuhanja:

Jaja se umute u činiju. Nakon dodavanja ¼ navedene količine pavlake i ½ šećera, mikserom se umuti proizvodi.
U umućenu smesu se dodaje džem.
Nakon mešanja posolite i pobrašnite i dodajte sodu pogašenu sirćetom.
Testo se peče u 2 sloja 30 minuta u zagrejanoj rerni.
Krema se priprema tako što se ostatak šećera i pavlake umuti dok ne postane pjenasta.
Gotove torte natopite sirupom i obilno premažite kiselom pavlakom sa svih strana.

Sa testom od pavlake

Klasični recept svaka domaćica dorađuje u zavisnosti od gastronomskih preferencija domaćina. Tako nastaju još ukusniji i ukusniji deserti.

Za pripremu kolača po ovom receptu potrebno je pripremiti:

750 ml kisele pavlake;
400 g šećera;
250 ml džema od višanja;
400 g brašna;
5 g sode, gašene sirćetom.

Faze kreiranja:

Pola navedene količine šećera umutite sa masom od jaja dok se ne stvori stabilna pjena. Nakon toga možete dodati trećinu kisele pavlake, džem i brašno.
2 keksa se peku od smese brašna u rerni na temperaturi od 220°C 30 minuta.
U blenderu ili mikserom umutiti pavlaku (pavlaka i preostali šećer u prahu).
Kada se kolači ohlade, dobro su premazani vazdušnom smesom sa svih strana.

Kuvanje na kefiru

Torta sa vrlo politički nekorektnim nazivom savršeno se pravi od:

2 jaja;
200 g šećera i isto toliko šećera u prahu;
250 ml džema od crne ribizle;
400 g brašna;
250 ml kefira;
soda pogašena octom;
orasi;
500 ml kisele pavlake.

U pripremi:

Proces počinje miješenjem tijesta. Masu od jaja umutite sa granuliranim šećerom. Postepeno se u pjenastu smjesu ulije kefir, položi se džem, a zatim se dobro umiješa brašno.
Biskvit se peče u plehu obloženom pergamentom 20 minuta na temperaturi od 200°C.
Od kisele pavlake i praha, koji se postepeno ulijeva, priprema se krema prozračne strukture.
Ohlađeni biskvit podeliti na 2 ili 3 dela, od kojih svaki premazati kremom.
Stranice se zgnječe mljevenim orasima.

Kako napraviti tortu "Crnca u pjeni" od džema

Torta sa džemom ispada posebno ukusna zbog bogatijeg ukusa.

Za stvaranje kulinarskog užitka trebat će vam:

2 jaja;
200 g šećera;
ista količina šećera u prahu;
350 ml slatkog i kiselog džema;
250 ml kisele pavlake;
360 g brašna;
paketić praška za pecivo;
100 g oraha;
½ l kreme;
prstohvat soli.

Prilikom stvaranja slastičarskog čuda s kremom od vrhnja, izvode se sljedeći koraci:

Uzmite duboku posudu u kojoj se masa od jaja pomiješa sa granuliranim šećerom.
Smjesa se umuti, nakon čega se dodaju pavlaka, brašno i džem pomiješan sa praškom za pecivo.
Tijesto se dobro mijesi sa mljevenim orasima.
Kolač se peče od smese brašna u rerni zagrejanoj na 200°C.
Krema za kremu se umuti dok ne postane gusta, nakon čega se u nju sipa prah.
Krema se ponovo umuti.
Biskvit je podeljen u nekoliko slojeva, od kojih je svaki premazan kremom.
Da bi se torta bolje natopila, stavite je u frižider na 5 sati.

Na bazi mlijeka

U nedostatku fermentisanih mliječnih sastojaka za pripremu tijesta, možete koristiti varijantu koja uključuje upotrebu:

2 jaja;
200 g šećera;
100 g šećera u prahu;
250 ml mlijeka;
300 ml džema od kupina;
400 g brašna;
10 g sode;
500 g kisele pavlake.

Redoslijed radnji:

Od jaja i šećera stvara se postojana pjena u koju se sipa mlijeko.
Nakon dodavanja džema, brašno i soda se umiješaju u podlogu za tijesto.
Od homogene smese u rerni zagrejanoj na 180°C peku se 2 kolača, od kojih se svaki deli po dužini na pola.
Slojevi se premazuju pavlakom umućenom sa šećerom u prahu.
Nakon namakanja u frižideru, kolač se servira.

Sa dodatkom kakaa

Kako bi ime torte odražavalo njegov izgled, u sastav možete dodati kakao.

Za pripremu deserta potrebno je:

270 g brašna;
750 ml kisele pavlake;
2 jaja;
25 g kakaa;
200 g šećera;
2 puta manje šećera u prahu;
7 g sode gašene sirćetom.

U procesu oživljavanja recepta izvode se jednostavni koraci:

Trećina deklarisane zapremine pavlake, kao i kakao, soda i brašno umiješaju se u pjenu koja se dobije mućenjem mase jaja sa šećerom.
Od prilično debelog tijesta ispeku se 2 biskvita, koja se po dužini podijeli na pola radi boljeg natapanja.
Od preostale pavlake i praha se umuti krema koja pokriva sve delove biskvita.

Kolač “Crnca u pjeni” u spori šporetu

Multicookers danas postaju sve popularniji. Uz to, raste i broj recepata za najnevjerovatnije deserte koje je lako pripremiti u ovom kuhinjskom „pomagaču“.

Prije nego što pripremite tortu Negro in Foam, trebate uzeti:

400 g brašna;
250 ml kefira;
ista količina šećera;
15 g sode, gašene sirćetom;
3 jaja;
250 ml džema od višanja;
½ l kisele pavlake;
220 g šećera u prahu.

Napredak rada:

Mikserom se od šećera i jaja stvara stabilna pjena u koju se dodaje džem bez koštica, kefir, soda, gašena sirćetom i brašno.
Zameseno testo se sipa u posudu multivarka, koja je postavljena na režim „Pečenje“ na 80 minuta.
Ohlađeni biskvit podeliti u 4 tanka sloja, od kojih svaki premazati prozračnom kremom od pavlake i praha.

Torta “Crnčić u pjeni” je ukusan desert koji je s razlogom osvojio veliki broj obožavatelja. Ovo slastičarsko remek-djelo kombinuje odličan ukus i jednostavnost seta hrane koji se često može naći u svakom frižideru.

Lagan i prozračan desert, Negro torta u pjeni oduševit će vas lakoćom pripreme, atraktivnim izgledom, kao i prekrasnom kombinacijom nježnih kolača od čokoladnog biskvitnog tijesta i putera, pavlake ili proteinske kreme.

Ova torta će se svidjeti ljubiteljima laganih deserta. Osim toga, Negro in foam će vam omogućiti da improvizirate i dodate vlastite inovacije u recept.

Osnovni principi kuvanja:

Osnova torte će biti slojevi za biskvit. Postoji mnogo opcija: tijesto se može napraviti na kefiru, kiseloj pavlaci ili uz dodatak džema. Kakao se koristi za dodavanje boje i okusa čokoladi.

Važno je igrati na kontrastu tamne boje domaćih kolača i snježno bijele kreme. Tada ćete dobiti pravog crnca u pjeni.

Prije serviranja pokušajte ukrasiti tortu na jedan od nekoliko načina: imitirajte klasičnu verziju i premažite kolače odabranom kremom ili stavite male komadiće biskvita u obliku tobogana, unaprijed pripremljene i lagano natopljene kremom. baza.

Dezertu je potrebno vreme da se natopi na hladnom mestu. Zatim je torta ukrašena gustom, ali laganom kremom, kao da je uronjena u pjenu.

Varijanta torte sa pavlakom sa kakaom

Ovo je klasičan recept za kuhanje Negre u pjeni ili, kako se to ponekad naziva, u sapunu. Ispada da se kolač topi u ustima, a ujedno se brzo priprema.

Za test će vam trebati:

Približno 270 grama prosijanog pšeničnog brašna; pavlaka 15% 150 – 200 g; dva jaja; 200 grama šećera, možete uzeti malo manje za početak i dodati po ukusu; kašika kakaa; pola kašičice sode.

Za vazdušnu kremu:

150 grama šećera u prahu; 200 grama kisele pavlake, ovde koristimo više masti, pogodno je 25%.

Čokoladna glazura se lako pravi:

Omekšali puter 2 kašike; čokoladica

A sada krenimo sa kuvanjem:

Izmrvite jaja i šećer, postepeno dodajte pavlaku. Pomiješajte kakao prah i brašno i ponovo prosijte. Sipajte smesu u testo, dodajte gašenu sodu. Mesite.
Masu podeliti na 3 dela.
Od 1/3 testa ispeći tanku podlogu za tortu u malom plehu na temperaturi od 180 C
2/3 preostale biskvitne mase iskoristićemo za ispeći deblji kolač koji ćemo ohladiti i iseći na kockice.
Pravljenje kreme. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje i šećer u prahu (možete koristiti granulirani šećer, ali prva opcija će biti nježnija). Umutiti.
Na podlogu stavite kocke keksa premazane kiselom pavlakom, formirajući humku. Prekriti kremom i odozgo.
Glazura se priprema u vodenom kupatilu. Zagrijte puter, ne dovodeći ga do ključanja, i u njemu postepeno otopite izlomljenu čokoladu. Miješajte dok ne postane glatko.
Kolač je pažljivo preliven glazurom, ali ne ravnomjerno premazan. Ostavimo da se namače. Čokoladna crna torta je spremna za posluživanje!

Crnac u pjeni sa džemom

Za pripremu ovog kolača biće vam potreban džem, gust i bez koštica. Bilo bi prikladno koristiti borovnicu, kupinu i ribizlu. Njihova tamna boja je savršena za biskvit.

Za kolače ćemo uzeti:

2 kokošja jaja; 200 grama domaćeg džema ili džema; brašno 2 šolje; 100 g kisele pavlake; 200 g šećera; čaša kefira; kakao 1 kašika; soda pola kašičice.

Za kremu će vam trebati:

šećer u prahu i pavlaka (150 g, odnosno 250 g)

Priprema torte:

Kefir prvo mora ležati na sobnoj temperaturi. Razbijte jaja i dodajte šećer. Lagano umutiti i sipati pavlaku i džem. Sodu umiješajte u kefir i dodajte u podlogu za tijesto. Sve sastojke dobro sjediniti.
Postepeno dodavati brašno i kakao, mešati dok ne postane glatko i bez grudvica.
Stavite testo u dublji oblik malog prečnika i pecite na 170 C. Proverite čačkalicom ili šibicom kada probušite tortu da ostane suvo. Pustite da se ohladi.
Za kremu umutite pavlaku i prah, konzistencija treba da bude kao pjena.
Formirati tortu: prerezati tortu na 3 dijela i premazati kremom. Vrh ukrašavamo ležernim otocima.

Recept za tortu sa džemom oduševit će vas svojom laganom kiselošću.

Pokušajte napraviti kolač na bazi kefira i kakaa

U ovom receptu, kefir se lako može zamijeniti drugim fermentiranim mliječnim proizvodima, kao što je jogurt. Ryazhenka će učiniti.

Za pripremu tijesta koristimo klasičan set sastojaka:

400 grama pšeničnog brašna; 25 g kakaa; 1 kašika sode; 300 ml kefira; 2 kokošja jaja; 100 ml kisele pavlake; 180 g granuliranog šećera

Krema će biti slatka i aromatična:

Vanilin šećer ili koncentrat po ukusu; 50 grama šećera u prahu; pola limenke kondenzovanog mleka; 600 ml kisele pavlake

da počnemo:

Jaja i granulirani šećer umutiti dok ne postanu pjenasti, pomiješati brašno i kakao, sipati kroz cjediljku, dodati pavlaku. U kefir sipajte sodu, promiješajte i dodajte u prethodno pripremljenu smjesu.
Pečemo jednu tortu bilo kog oblika i ne baš gusto na 180 C
Dok se biskvit sa kakaom za crnca u pjeni hladi, pripremamo kremu za impregnaciju. Da biste to učinili, pomiješajte sve gore navedene sastojke do glatke smjese.
Tortu pravimo okruglom pomoću posebnog kalupa ili bilo kojeg pribora koji se može koristiti kao šablona. Ukrasi bi trebali činiti otprilike polovinu gotovog keksa. Prebacite krug na tanjir.
Ostatak gotovog testa prelomimo, natopimo najvećim delom kreme i stavimo na podlogu torte. Po vrhu prelijte preostalom kremom, ukrasite u obliku pjene.
Kolač u kefir pjeni se natopi na hladnom mjestu. Još jedna prednost ovog deserta je odsustvo dugotrajnih i složenih ukrasa, već je lijep i ukusan!

Creamy Negro u običnoj pjeni

Prozračna i lagana torta u pravoj krem pjeni postat će luksuzan, sofisticiran, ali ne i težak za pripremu desert.

Biskvit pripremamo po standardnoj recepturi. Cijeli "zest" leži u kremastom sloju, napravljenom na bazi guste pavlake, koja je savršeno umućena u snježnobijelu pjenu.

Za biskvit uzimamo:

Pileća jaja 4 kom.; Šećer 150 gr; pšenično brašno 140 gr; kakao jedna i po kašika; 5 g kesice praška za pecivo

Delikatna krema sa kremom:

Teška krema od 30% 450 ml; Šećer u prahu 170 gr; vanilin šećer ili prirodna vanilija; malo šećera za namakanje

Krenimo da pravimo tortu:

Prvo pravimo biskvit sa kakaom. Nekoliko opcija možete vidjeti u prethodnim receptima. Ali hajde da probamo malo drugačiju tehnologiju. Odvojite žumanca i sameljite sa polovinom granuliranog šećera. Umutiti drugu polovinu šećera sa bjelanjcima pjenjačom ili mikserom u gustu pjenu. Dobijene smjese miješajte glatkim pokretima odozdo prema gore.
Testo za biskvit staviti u kalup kao za Negro sa džemom - malog prečnika i sa visokim stranicama, temperatura rerne 170 C, proveriti spremnost šibicom ili čačkalicom. Ostavite da se ohladi
Za namakanje kolača biće vam potreban sirup. Šećer u omjeru 1 prema 2 pomiješajte sa kipućom vodom (oko 50 g na 100 ml), nakon hlađenja preporučujem da dodate vanilu ili neki sirup iz prodavnice, dobro će doći bobičasto voće, citrus ili ammaretto.
Krema je šlag sa šećerom u prahu. Nemojte se zanositi ako ga dugo tučete, konzistencija će postati tečna.
Vratimo se na osnovu torte. Biskvit smo izrezali na tri sloja, a drugi recepti su spomenuli da će nož za kruh sa valovitom oštricom savršeno odraditi posao.
Svaki dio natopiti sirupom i premazati kremom od putera. Dekoracija će biti oblačići šlaga.

Pripremite desert u spori šporet - crnac sa mlekom

Kolač će ispasti ništa manje nježan i ukusan, recept je pogodan i za pećnicu. Za dekoraciju možete koristiti ili vlastiti šlag ili proizvod iz trgovine iz boce.

Priprema biskvita bit će malo drugačija.

uzmimo:

200 ml mlijeka; 100 ml ulja; 75 g kakaa; 2 kom. kokošja jaja; 150 g brašna; 200 g šećera; prašak za pecivo 5 g

Dekor:

200 ml guste pavlake; šećer u prahu 70 gr; vanilija ili vanilin šećer po ukusu, ili konzerva šlaga

A sada krenimo sa kuvanjem:

U dve posude sipajte jednake delove mleka.
Šećer i kakao također podijelimo na pola.
Jedan dio miješajte pjenjačom ili mikserom na maloj brzini.
Drugi dio mlijeka sa šećerom i kakaom potrebno je pomiješati sa posijanim brašnom (dodavanjem se fokusiramo na debljinu testa), praškom za pecivo i rafinisanim biljnim uljem. Tucite kratko.
Pecite u multivarku na režimu pečenje ili kolač oko 50 minuta. Zapecite u jakoj formi oko 30 minuta na 180 C
Pečeni kolač provjerite čačkalicom i punite ga preostalom smjesom u drugu posudu. Ostavite da se peče u sporoj pećnici ili u rerni 2 sata 7.
Gotov proizvod stavite na tanjir i ukrasite tortu šlagom u obliku pjene.

Crna beba u pjeni sa kremom od bjelanjaka i bananom

Još jedna verzija ove torte sa najnježnijom kremom i voćnom aromom. Za dodatni začin u tijesto možete dodati kafu ili kolače natopiti sirupom od kafe.

Za testo za biskvit:
2 kašike kakaa; 200 g šećera; Pileća jaja 2 kom.; pola kašičice sode (ili vrećica praška za pecivo); 200 ml kisele pavlake 15% 300 g pšeničnog brašna
Proteinske kreme pravimo od sledećih proizvoda:
Izdvojeni bjelanci 2 kom.; jogurt prirodne masti 180 gr; šećer u prahu 90 g; zrele banane 4 kom.

Vršimo sljedeće korake:

Pravimo običan biskvit od pavlake. Umutiti smjesu jaja-šećer-pavlaka i pomiješati sa prosijanim preostalim suvim sastojcima. Dodajte gašenu sodu ili prašak za pecivo. Zamijesite tijesto.
U dubokoj tepsiji pečemo visoki biskvit, koji se nakon hlađenja seče na 3 sloja. Kako provjeriti spremnost i na kojoj temperaturi peći, navedeno je u prethodnim receptima.
Umutiti bjelanjke, dodati prah i lagano umutiti jogurt u pjenu.
Narežite banane na kriške.
Pripremljene kolače premazati kremom i premazati svaki sloj banana.
Odozgo lijepo premažemo kremom od bjelanjaka. Ostavite tortu na hladnom.
Desert Negro u pjeni ili sapunu bit će prijatan dodatak i ukusan završetak obroka!

Kako ispraviti nedostatke i dodati originalnost

Za zgušnjavanje kreme, prije hlađenja možete dodati razrijeđen želatin;
Voće, bobice, orašasti plodovi i drugi aditivi učinit će desert jedinstvenim;
Prašak za pecivo i soda bikarbona ugašeni limunovim sokom ili sirćetom će zamijeniti jedno drugo, koristite ono što imate pri ruci;
Sirupi i arome dodati impregnaciji će naglasiti ukus i dodati ekskluzivnost ovoj torti!

Moj video recept

“Negro in Foam” je neuporediv desert, torta koja je testirana više od jedne generacije. Bio je na vrhuncu popularnosti 80-90-ih godina prošlog vijeka. Prvo pitanje koje će se pojaviti kod svakog ko čuje naziv torte je: „Odakle dolazi ovo ime?“ ili "Zašto se ova torta tako zove?" Naravno, a mislili ste da je to zbog kakaa koji je dodat u tijesto.

Pa, pogriješili su, kao i mnogi drugi. Jeste li znali da je glavni sastojak džem od ptičje trešnje ili ribizle, što je vrhunac ove torte, dajući kolačima intrigantan tamnosmeđu ili tamnoplavu nijansu. Sada zamislite tamne kolače sa snježnobijelim slojem kisele pavlake u sredini. Uvedeni? Upotrijebite svoju maštu i razmislite kako je. Na prekrasnom, bijelozubim osmijehu veoma tamnog čovjeka. U redu. Zato ova torta ima ovo drugo ime.

Kolač je vrlo jednostavan za pripremu i traje minimalno. Njegov izvrstan ukus toliko će vas oduševiti da ćete ga vrlo često praviti, što će zasigurno oduševiti sve kod kuće.

Svaka domaćica u svom frižideru ima sastojke za tortu. Osim ako možda nema džema. Ako se to dogodi, džem zamijenite sa 200 g. prosijani kakao i 0,5 limenke kondenzovanog mleka. Kolač će takođe biti veoma ukusan, ali sa drugačijim notama ukusa. Umjesto džema možete dodati sirupe, kao što je sirup od šipka iz apoteke. Dobro je kada su džem ili sirup kiseli.

Proces kuhanja korak po korak:

Biskvit.

Za klasični recept za tijesto, umutite jaja (4 komada) sa šećerom u prahu (1 šolja). Šećer u prahu će se rastopiti mnogo brže od šećera, tako da ćete potrošiti manje vremena na mućenje. Ako odlučite eksperimentirati sa šećerom, preporučujemo dodavanje soli na vrh noža prilikom mućenja, to će ubrzati proces. U posebnoj posudi pomiješajte džem od ribizle (džem je bolje dodati mljevenjem kroz sito da "repovi" bobica ne uđu u tijesto) sa kašičicom sode. I ostavite pet minuta. Za to vrijeme, volumen mase će se povećati, a reakcija će se odvijati između različitih kiselina uključenih u ova dva sastojka. Ako ih jednostavno dodate u smjesu od jaja, biskvit se možda neće dići.

Zatim sjediniti dvije smjese, dodati kiselu pavlaku i prosijano brašno. Gotovo tijesto izlijte u silikonski kalup ako imate kalup za pečenje, onda ga morate dobro namazati puterom.

Stavite u dobro zagrejanu rernu i pecite na 180°C 30 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 160°C i pecite još 15 minuta. Zahvaljujući postepenom snižavanju temperature, crni biskvit će se bolje dizati i biti prozračniji. Ne preporučuje se otvaranje vrata rerne tokom pečenja. Spremnost možete provjeriti čačkalicom ili drvenim štapićem.

Neke domaćice ljeti ribizle zamjenjuju čašom ptičje trešnje, nakon što uklone sjemenke. Zatim u tijesto treba dodati prašak za pecivo umjesto sode.

Krema

Od pavlake, snježnobijele kreme pravimo "osmijeh" ili "pjenu". Mikserom ili blenderom umutite 0,75 litara kisele pavlake i čašu šećera. Krema za torte je gotova.

Ali, kako kolači ne bi bili suhi, potrebno je pripremiti impregnaciju.

Impregnacija

Recept je vrlo jednostavan i priprema neće biti teška čak ni kuharima početnicima. Sve što vam treba je čaša šećera i vode. Kuhajte sirup jednu minutu i sklonite sa vatre. Za aromu preporučujemo da dodate 1 kašičicu skate ili likera. Vjerujte, nema ništa loše u ovom receptu. “Crnac u pjeni” će ispasti još ukusniji i dobiti ukus.

Skupština

Izvadite biskvit Negro in Foam iz kalupa i ostavite da se potpuno ohladi. Zatim ga isječemo na dva dijela. Ovo se lako može učiniti pomoću konca. Oštrim nožem odrežemo rub i u ovaj rez umetnemo jak konac. Zavežemo krajeve i zategnemo čvor. Dobijamo lijep i ujednačen rez. Dobijamo dva glatka, lijepa kora. Svaki od njih mora biti dobro natopljen sirupom.

Donju tortu stavite na tanjir i premažite kremom. Ne štedite na kremi, obilno je namažite, kolač treba dobro natopiti. Drugu tortu narežite na kockice i pomiješajte sa kremom. Komadi bi trebali biti srednje do male veličine. Vrlo male će se odmah natopiti kremom. Veći komadi će biti zasićeni na vrhu, ali suvi iznutra. Kao rezultat toga, "Negro" će imati dvostruki okus. Treća torta će nam dodati i treći ukus. Stavite kocke na donji sloj, podnožje torte.

Između kolača možete napraviti sloj sa višnjama ili kajsijama, ili svježim sirom. Tortu ukrasite svježim bobičastim voćem, orasima ili fondanom.

Fudge

Nudimo vam brzi recept: pomiješajte 0,5 šolje mlijeka i prokuhajte sa čašom šećera, možete dodati koricu narandže i vanilin. U vrelu masu na vrhu noža dodati omekšali puter. Ohlađen kolač preliti glazurom. Po receptu “Crnca u pjeni” možete ga namazati kremom od putera.

“Crnac u pjeni” je gotov, ali prije serviranja stavite u hladnjak na par sati. Vjerujte, ovo vrijeme se isplati, torta će imati vremena da se upije, a vi ćete moći da uživate u ukusu čokolade uz topli čaj ili kafu.

Pripremamo potrebne proizvode za jelo. Prosejati brašno kroz sito.

U činiju sipajte šećer i razbijte jaja. Umutiti ih mikserom dok se šećer ne otopi.

Ovakva bi trebala biti konačna masa.

Zatim u posudu dodajte biljno ulje, kefir, džem i sodu. Izmiksajte ih mikserom. Obavezno uzmite u obzir da kada se izloži sodi i kefiru, masa se višestruko povećava. Stoga morate uzeti prostrano posuđe. Na kraju sam morao prebaciti tijesto u drugu posudu.

I ponovo izmiksajte dok ne postane glatko. Testo za tortu je spremno.

Sipati u pripremljen pleh obložen pek papirom. Biskvit pecite u rerni na 200 stepeni oko 50 minuta.

Dok se biskvit sprema, pripremimo kremu. Prije svega, želatin ćemo potopiti u hladnu vodu. Za 1 kašičicu potrebno je 30 ml veoma hladne vode. Pustite da nabubri.

U pavlaku sipajte šećer u prahu.

Pažljivo ih promiješajte.

Zatim zagrijte nabubreni želatin na 60 stepeni, dok se sva zrna ne otope. Ali ni u kom slučaju ga ne smijemo prokuhati. Zatim sipajte želatin u kremu i snažno miješajte. Nakon toga stavite kremu na hladno mesto da se stabilizuje.

Gotov biskvit ostavite da se potpuno ohladi.

Zatim ga izrežite na 2 sloja.

Donju tortu stavite u tanjir za serviranje i premažite je polovinom kreme.

Na vrh stavite drugu tortu.

Premažemo ga i preostalom kremom.

Ukrasite tortu po želji. Za dekoraciju sam koristila kokosove strugotine i bobice morskog trna.