Projektne i eksperimentalne aktivnosti u starijoj grupi na temu: Mlijeko. Eksperimenti i iskustva (stara grupa) na temu: Mlijeko i mliječni proizvodi
Vaspitač: Biryukova M.M.
Cilj: stvaranje povoljnih uslova za korišćenje različitih vrsta aktivnosti, njihovu integraciju u cilju povećanja efikasnosti u kognitivnom i istraživačkom procesu. U procesu dečjeg eksperimentisanja zadovoljiti potrebe dece za znanjem, samostalnošću i radošću.
Zadaci:
edukativni:
formirati ideje djece o dobrobiti mlijeka i mliječnih proizvoda za ljudski organizam;
Naučite djecu da budu svjesni svoje prehrane.
razvojni:
naučiti djecu da izvode elementarne i pristupačne eksperimente, grade hipoteze, traže odgovore na pitanja i donose jednostavne zaključke analizom rezultata eksperimentalnih aktivnosti;
razvijati kognitivni interes kod djece u procesu organizovanja osnovnih istraživanja , eksperimenti , zapažanja i eksperimenti, želja za razmjenom informacija, sudjelovanje u zajedničkim eksperimentalnim aktivnostima, želja za učenjem novih stvari;
razvijaju govorni jezik djece i proširuju njihov vokabular.
edukativni:
Usaditi djeci zdrav način života, sposobnost rada u timu, ljubaznost i brižan odnos jedni prema drugima.
Aktivnosti: obrazovni, istraživački.
Oblici organizacije: grupni, individualni
dečje eksperimentisanje
Oprema:
bijeli listovi papira na kojima djeca mogu pisati slova;
Četke za pisanje slova;
plastične čaše,
pamučni pupoljci,
tečni sapun,
Koka kola,
boje za hranu;
set modela mlečnih proizvoda,
multimedijalna oprema,
prezentaciju na temu lekcije
Pripremni radovi:
provođenje eksperimenta s mlijekom i Coca-Colom;
eksperimentirajte s mlijekom, ako se ostavi u hladnjaku i na toplom mjestu;
čitanje pjesama o mlijeku, rješavanje zagonetki o mliječnim proizvodima.
NAPREDAK ČASA
Uvodni dio.
Reći ću ti zagonetke
Tako sofisticirano!
Ko može da pogodi zagonetke?
Završiće u laboratoriji.
I u laboratoriju, ne laku, već naučnu.
Spremni za izazov? Hoćemo li riješiti zagonetke?
Ne samo da morate riješiti zagonetke, već i pronaći odgovor na našoj izložbi proizvoda.
bijela voda,
Svima će nam biti od koristi.
iz bijele vode,
Učiniti što god želite:
kajmak, kiselo mleko,
Maslac za našu kašu,
Svježi sir za pitu,
Jedi, Vanyushka, prijatelju!
Mlijeko
Djeca to jako vole
Ohladite u vrećici.
Ohladi, ohladi,
Daj da te poližem jednom!
Sladoled
Pogodi ko je ona
Snežno bela, gusta?
Šlag je umućen rano ujutru,
Tako da imamo... pavlaku
Šta su ovo bijela zrna?
Ne zrno ili pahulje.
Mlijeko se ukiselilo - i na vrijeme,
Primili smo...
Svježi sir
Pravi se od mleka
Ali njegove strane su jake.
Ima toliko različitih rupa u njemu.
Jeste li pogodili? Ovo...
Sir
namazaćemo ga na hleb,
I dodajte ga raznim kašama.
Kaša sigurno neće biti pokvarena
Bijeli i žuti komadi.
Ulje
Kakav si ti sjajan momak! Brzo smo obavili zadatak!! Svi odgovori su tačno pronađeni!
Možda je neko pogodio i shvatio o čemu ćemo danas? (O mlijeku i mliječnim proizvodima)
O kojim mliječnim proizvodima još nismo razgovarali? (Kefir, jogurt, jogurt, kondenzovano mleko, fermentisano pečeno mleko, grudva,.....)
Kakva vam jela od mlijeka spremaju kuharice u vrtiću? (mliječne supe, kašice, tepsije od svježeg sira, piće od kafe, čaj sa mlijekom, lijene knedle...)
Glavni dio.
Bravo momci, pogodili ste sve zagonetke i odgovorili na teška pitanja.
A sada ću vam reći o prednostima mlijeka.
Majka priroda nam je dala mleko. Priroda ga je osmislila tako da novorođena djeca i životinje znaju i vole piti mlijeko. (Slajd 1 Dijete pije majčino mlijeko, mačići piju mlijeko).
Od ranog djetinjstva majke počinju da daju djeci razne mliječne proizvode: svježi sir, kajmak, kefir, pavlaku, jogurt, sir, puter... (Slajd 2 Fotografija sa mliječnim proizvodima).
Odakle dolazi mlijeko? Ko nam to daje? (krave)
Odrasli i djeca znaju
I cela planeta zna
Ujutro nema ništa zdravije -
Popij šolju mleka!
Da svi budu zdravi,
Krava nam to daje!
Ko jos? (koze...)
Nije tajna da nam krave i koze daju mlijeko. Kako se zove kravlje mlijeko? (Krava) Koza? (koza)
Postoje i druge životinje na svijetu koje daju mlijeko. Možda poznajete ove životinje? (Slajd 3)
Na primjer, konj. Konjsko mlijeko se koristi za proizvodnju vrlo zdravo piće, koji se zove kumys. (Slajd 3).
Kamilje mlijeko je slatko i zdravo; Stanovnici azijskih regija ga cijene i jako vole. (Slajd 4).
A tamo gde je uvek hladno i ima problema sa isporukom svežeg kravljeg mleka, jeleni pomažu ljudima. Severnjaci su naučili da prave sir od jelenjeg mleka, proizvodi od skute, ulje. (Slajd 4).
Mlijeko zauzima posebno mjesto u hrani za bebe. tepsija, mlečna supa, kaša sa puterom, knedle, palačinke, kondenzovano mleko sa palačinkama sa mlekom, i svima omiljeni sladoled - sve to deca jedu sa zadovoljstvom. (Slajd 5).
Najvažnija komponenta mlijeka su proteini. Ako osoba duže vrijeme ne konzumira proteine, to će se loše odraziti na njegovo zdravlje. Mlijeko sadrži vitamine, minerale i druge korisnim materijalom. (Slajd 6).
Ne zaboravite, djeco, na mlijeko. Jedite mliječne proizvode svaki dan. Najvrednije što čovek ima je njegovo zdravlje.
Djeca piju mlijeko - bićete zdravi! (Slajd 7).
Fizminutka
Umorni smo, predugo smo ostali,
Hteli smo da se zagrejemo. (Jedna ruka gore, druga dolje, trzajno se mijenjajte
Onda su pogledali u zid,
Zatim su pogledali kroz prozor.
desno, lijevo skretanje,
I onda obrnuto. (Okreće tijelo.)
Počnimo sa čučnjevima
Potpuno savijamo noge.
Gore-dole, gore-dole,
Ne žurite da čučnete! (Čučnjevi.)
I unutra zadnji put sjedni,
A sada su sjeli na stolicu. (Djeca sjede.)
Pozivam vas sve u laboratoriju čuda! U njemu ćemo steći znanje, družićemo se sa mlekom!
Čuda sa mlekom.
ISKUSTVO 1. TAJNO MASTILO.
Koliko vas zna kako napisati tajno pismo ili tajnu poruku?
Želite učiti?
Šta koristimo za pisanje slova i crtanje? (olovke, olovke, papir...)
Ranije se koristilo nevidljivo mastilo. Pod određenim uslovima postali su vidljivi (grijanje, rasvjeta)
Možda neko može da pogodi kakvu vrstu nevidljivog mastila imamo? (Mlijeko)
Želite da napišete tajnu poruku? Uzmi lišće, pamučne štapiće ili četkice i mlijekom nacrtaj šta želiš.A ja želim da nacrtam svoje srce, koliko vas sve volim.
Sada nam je potrebno da se naše mlijeko osuši i postane nevidljivo. Na kraju lekcije saznaćemo koje ste tajne poruke nacrtali.
ISKUSTVO 2. Šta je zdravije: KOKA-KOLA ili mleko?
Kako bismo jasno vidjeli šta pijemo i zaključili da je mlijeko ili Coca-Cola zdravija, odlučili smo se da pomiješamo Colu sa mlijekom. I ovo je ono što smo dobili.
šta ja imam? (mlijeko i koka-kola)
Šta smo radili juče? (pomiješali su se)
Šta smo dobili?
ZAKLJUČAK: Mlijeko je potamnilo, posmeđilo, REAKCIJA JE POČELA, MLIJEKO SE IZGRILO, POJAVI SE TALOG U OBLIKU PAHULJICA.COCA-COLA JE UŠLA U REAKCIJU OKSIDACIJE SA MLIJEKOM.
EKSPERIMENT 3. EKSPERIMENT SA JODOM.
U nekim fabrikama mleko se razblaži vodom, a dodaje se skrob da bi postalo gušće. U tom slučaju mlijeko gubi svoja korisna svojstva.
Šta je potrebno učiniti za ovo?
Da bismo to učinili, u naše mlijeko ćemo dodati jod.
Šta se desilo sa mlekom?
ZAKLJUČAK: KADA SE JOD SPOJE SA ŠKROBOM, NASTAJE SVIJETLO PLAVO JEDINJENJE.
POŠTO NAŠE MLIJEKO NIJE PLAVO, KAKAV ZAKLJUČAK DA RADIMO? (NE SADRŽI ŠKROB)
ŠTA JE OVO MLIJEKO? (KORISNO)
EKSPERIMENT 4. “KUPANJE MLIJEKA”
Postoji izraz “MLIJEKO JE POBEGLO.” Ima li mlijeko noge? (ne)
Zašto to kažu?
Mlijeko "bježi" pri ključanju, diže se, a ako na vrijeme ne skinete šerpu sa mlijekom sa šporeta, dio mlijeka će jednostavno nestati iz njega.
Želite li vidjeti kako mlijeko "teče"? Nemamo šporet, nemamo vatru, nemamo šerpu da prokuvamo mleko.
Ali, mi imamo naučnu laboratoriju čuda.
Za naš eksperiment trebat će nam limunska kiselina, soda i mlijeko.
Dodajte sodu u mlijeko, šta se dešava? Sada dodajmo limunsku kiselinu.
Pogledajte šta se dešava sa mlekom? (pjeni se, kipi)
ZAKLJUČAK: POSTOJI REAKCIJA SODE I LIMUNSKOG KISELINA U MLIJEKU. PJENI SE, PROMOCIRA MJEHURIĆE I VRI.
EKSPERIMENT 5 “OBOJENO MLIJEKO”
Volite li crtati? na čemu crtaš? (Na papirićima, u albumima, na snegu, pesku, asfaltu...)
Čime obično crtaš? (Boje, olovke, flomasteri, štapići, bojice...)
Da li je neko od vas crtao mlekom? (ne)
Želite probati?
Na stolovima je mlijeko u tanjirima. Dodajte joj nekoliko kapi zelene, crvene, plave boje (pipetom, četkom ili vatom).
Uzmite drugi pamučni štapić i umočite ga u tečni sapun. Štapićem umočenim u tečnost za pranje posuđa, dodirujte mlijeko bukvalno 10 sekundi. Samo dirljivo!
A onda počinje zabava - magične boje Počinju da "plešu", bježeći od pamučnog štapića. Od čarobnog pamučnog štapića i od eksplozije boje u mlijeku. Kada izvadimo štap, boje nastavljaju da "plešu" i kreću se. Mlijeko počinje da se kreće i boja počinje da se miješa. Pravi vatromet u tanjiru!
Zaključak: Vidimo eksploziju boja. Tečni sapun reaguje sa mlekom i pokreće boje, odbija masnoću koja se kombinuje u mleku. Zbog toga obrano mlijeko nije prikladno za eksperiment.
Vidi šta imam? (platno i gvožđe)
Šta treba učiniti? (Ironizirajte naše pismo)
ZAKLJUČAK: NEKE SUPSTANCE KOJE SE SADRŽE U MLIJEKU SE POD UTJECEM TOPLOTE BRŽE NIŠTAVAJU OD SAMOG PAPIRA. OVAJ HEMIJSKI PROCES OSLOBAĐA PROIZVODE GORENJA. KADA SE MLIJEKO MRLJE NA PAPIRU ZAGREJE, PROTEINI I UGLJENI HIDRATI SE UGLJENIJU I POSTAJU VIDLJIVI.
Šta sam ti napisao u svom pismu?
Refleksija.
KO JE SVIDEO DANAŠNJI EKSPERIMENTI I EKSPERIMENTI?
Ko želi da pokuša, zajedno sa svojim roditeljima, da pokaže kakva smo čuda danas napravili?
O kom proizvodu smo danas pričali?
Kakav zaključak možete izvući o njemu?
Djeca piju mlijeko - bićete zdravi!
Trenutak iznenađenja: projekcija crtanog filma "Smeshariki-Milk Bet"
Skinuti:
Pregled:
Sažetak otvorenog
eksperimentalni
i lekcija istraživanja u srednjoj grupi
"Laboratorija čuda"
na ovu temu: " MLIJEKO. MLEKA»
Vaspitač: Biryukova M.M.
Cilj: stvaranje povoljnih uslova za korišćenje različitih vrsta aktivnosti, njihovu integraciju u cilju povećanja efikasnosti u kognitivnom i istraživačkom procesu. U procesu dečjeg eksperimentisanja zadovoljiti potrebe dece za znanjem, samostalnošću i radošću.
Zadaci:
edukativni:
formirati ideje djece o dobrobiti mlijeka i mliječnih proizvoda za ljudski organizam;
Naučite djecu da budu svjesni svoje prehrane.
razvojni:
podučavati djecu provoditi elementarne i pristupačne eksperimente, graditi hipoteze, tražiti odgovore na pitanja i donositi jednostavne zaključke analizom rezultata eksperimentalnih aktivnosti;
razvijati kognitivni interes kod djece u procesu organizovanja osnovnih istraživanja, eksperimenti, zapažanja i eksperimenti, želja za razmjenom informacija, sudjelovanje u zajedničkim eksperimentalnim aktivnostima, želja za učenjem novih stvari;
razvijaju govorni jezik djece i proširuju njihov vokabular.
edukativni:
Usaditi djeci zdrav način života, sposobnost rada u timu, ljubaznost i brižan odnos jedni prema drugima.
Aktivnosti:obrazovni, istraživački.
Oblici organizacije:grupni, individualni
Oblici realizacije dečijih aktivnosti:dečje eksperimentisanje
Oprema:
bijeli listovi papira na kojima djeca mogu pisati slova;
Četke za pisanje slova;
plastične čaše,
tanjiri,
limunova kiselina,
soda,
pamučni pupoljci,
mlijeko,
voda,
gvaš,
tečni sapun,
Koka kola,
jod;
boje za hranu;
set modela mlečnih proizvoda,
multimedijalna oprema,
prezentacija na temu lekcije
Pripremni radovi:
provođenje eksperimenta s mlijekom i Coca-Colom;
eksperimentirajte s mlijekom, ako se ostavi u hladnjaku i na toplom mjestu;
čitanje pjesama o mlijeku, rješavanje zagonetki o mliječnim proizvodima.
NAPREDAK ČASA
Uvodni dio.
Reći ću ti zagonetke
Tako sofisticirano!
Ko može da pogodi zagonetke?
Završiće u laboratoriji.
I u laboratoriju, ne laku, već naučnu.
Spremni za izazov? Hoćemo li riješiti zagonetke?
Ne samo da morate riješiti zagonetke, već i pronaći odgovor na našoj izložbi proizvoda.
bijela voda,
Svima će nam biti od koristi.
iz bijele vode,
Učiniti što god želite:
kajmak, kiselo mleko,
Maslac za našu kašu,
Svježi sir za pitu,
Jedi, Vanyushka, prijatelju!
Mlijeko
Djeca to jako vole
Ohladite u vrećici.
Ohladi, ohladi,
Daj da te poližem jednom!
Sladoled
Pogodi ko je ona
Snežno bela, gusta?
Šlag je umućen rano ujutru,
Tako da imamo... pavlaku
Šta su ovo bijela zrna?
Ne zrno ili pahulje.
Mlijeko se ukiselilo - i na vrijeme,
Primili smo...
Svježi sir
Pravi se od mleka
Ali njegove strane su jake.
Ima toliko različitih rupa u njemu.
Jeste li pogodili? Ovo...
Sir
namazaćemo ga na hleb,
I dodajte ga raznim kašama.
Kaša sigurno neće biti pokvarena
Bijeli i žuti komadi.
Ulje
Djeca pronalaze i pokazuju mliječne proizvode koji su izloženi na izložbi mliječnih proizvoda.
Kakav si ti sjajan momak! Brzo smo obavili zadatak!! Svi odgovori su tačno pronađeni!
Možda je neko pogodio i shvatio o čemu ćemo danas? (O mlijeku i mliječnim proizvodima)
O kojim mliječnim proizvodima još nismo razgovarali? (Kefir, jogurt, jogurt, kondenzovano mleko, fermentisano pečeno mleko, grudva,.....)
Kakva vam jela od mlijeka spremaju kuharice u vrtiću? (Mliječne čorbe, kašice, tepsije od svježeg sira, napitak od kafe, čaj od mlijeka, lijene knedle...)
Glavni dio.
Bravo momci, pogodili ste sve zagonetke i odgovorili na teška pitanja.
A sada ću vam reći o prednostima mlijeka.
Učiteljičina priča i razgovor o prednostima mlijeka. Prikaži prezentaciju.
Majka priroda nam je dala mleko. Priroda ga je osmislila tako da novorođena djeca i životinje znaju i vole piti mlijeko. (Slajd 1 Dijete pije majčino mlijeko, mačići piju mlijeko).
Od ranog djetinjstva majke počinju da daju djeci razne mliječne proizvode: svježi sir, kajmak, kefir, pavlaku, jogurt, sir, puter... (Slajd 2 Fotografija sa mliječnim proizvodima).
Odakle dolazi mlijeko? Ko nam to daje? (krave)
Odrasli i djeca znaju
I cela planeta zna
Ujutro nema ništa zdravije -
Popij šolju mleka!
Da svi budu zdravi,
Krava nam to daje!
Ko jos? (koze...)
Nije tajna da nam krave i koze daju mlijeko. Kako se zove kravlje mlijeko? (Krava) Koza? (koza)
Postoje i druge životinje na svijetu koje daju mlijeko. Možda poznajete ove životinje? (Slajd 3)
Na primjer, konj. Od konjskog mlijeka proizvodi se veoma zdrav napitak koji se zove kumiss. (Slajd 3).
Kamilje mlijeko je slatko i zdravo; Stanovnici azijskih regija ga cijene i jako vole. (Slajd 4).
A tamo gde je uvek hladno i ima problema sa isporukom svežeg kravljeg mleka, jeleni pomažu ljudima. Sjevernjaci su naučili da prave sir, skutu i puter od mlijeka irvasa. (Slajd 4).
Mlijeko zauzima posebno mjesto u hrani za bebe. Tepsija, mlečna supa, kaša sa puterom, knedle, palačinke, kondenzovano mleko sa palačinkama sa mlekom i svima omiljeni sladoled - sve to deca jedu sa zadovoljstvom. (Slajd 5).
Najvažnija komponenta mlijeka su proteini. Ako osoba duže vrijeme ne konzumira proteine, to će se loše odraziti na njegovo zdravlje. Mlijeko sadrži vitamine, minerale i druge korisne tvari. (Slajd 6).
Ne zaboravite, djeco, na mlijeko. Jedite mliječne proizvode svaki dan. Najvrednije što čovek ima je njegovo zdravlje.
Djeca piju mlijeko - bićete zdravi! (Slajd 7).
Fizminutka
Umorni smo, predugo smo ostali,
Hteli smo da se zagrejemo. (Jedna ruka gore, druga dolje, trzajno se mijenjajte
ruke.)
Onda su pogledali u zid,
Zatim su pogledali kroz prozor.
desno, lijevo skretanje,
I onda obrnuto. (Okreće tijelo.)
Počnimo sa čučnjevima
Potpuno savijamo noge.
Gore-dole, gore-dole,
Ne žurite da čučnete! (Čučnjevi.)
I sjeli smo posljednji put,
A sada su sjeli na stolicu. (Djeca sjede.)
Eksperimenti. Eksperimenti. Istraživanja.
Pozivam vas sve u laboratoriju čuda! U njemu ćemo steći znanje, družićemo se sa mlekom!
Čuda sa mlekom.
ISKUSTVO 1. SECRET INK.
Koliko vas zna kako napisati tajno pismo ili tajnu poruku?
Želite učiti?
Šta koristimo za pisanje slova i crtanje? (olovke, olovke, papir...)
Ranije se koristilo nevidljivo mastilo. Pod određenim uslovima postali su vidljivi (grijanje, rasvjeta)
Možda neko može da pogodi kakvu vrstu nevidljivog mastila imamo? (Mlijeko)
Želite da napišete tajnu poruku? Uzmi lišće, pamučne štapiće ili četkice i mlijekom nacrtaj šta želiš.A ja želim da nacrtam svoje srce, koliko vas sve volim.
Sada nam je potrebno da se naše mlijeko osuši i postane nevidljivo. Na kraju lekcije saznaćemo koje ste tajne poruke nacrtali.
ISKUSTVO 2. Šta je zdravije: KOKA-KOLA ili mleko?
Kako bismo jasno vidjeli šta pijemo i zaključili da je mlijeko ili Coca-Cola zdravija, odlučili smo se da pomiješamo Colu sa mlijekom. I ovo je ono što smo dobili.
šta ja imam? (mlijeko i koka-kola)
Šta smo radili juče? (pomiješali su se)
Šta smo dobili?
ZAKLJUČAK: Mlijeko je potamnjelo, postalo smeđe,REAKCIJA JE POČELA, MLIJEKO SE IZGURĐALO, POJAVI SE TALOG U OBLIKU PAHULJICA.COCA-COLA JE UŠLA U REAKCIJU OKSIDACIJE SA MLIJEKOM.
EKSPERIMENT 3. EKSPERIMENT SA JODOM.
U nekim fabrikama mleko se razblaži vodom, a dodaje se skrob da bi postalo gušće. U tom slučaju mlijeko gubi svoja korisna svojstva.
Šta je potrebno učiniti za ovo?
Da bismo to učinili, u naše mlijeko ćemo dodati jod.
Šta se desilo sa mlekom?
ZAKLJUČAK : KADA SE JOD SPOJE SA ŠKROBOM, NASTAJE SVIJETLO PLAVO JEDINJENJE.
POŠTO NAŠE MLIJEKO NIJE PLAVO, KAKAV ZAKLJUČAK DA RADIMO? (NE SADRŽI ŠKROB)
ŠTA JE OVO MLIJEKO? (KORISNO)
EKSPERIMENT 4. “KUPANJE MLIJEKA”
Postoji izraz “MLIJEKO JE POBEGLO.” Ima li mlijeko noge? (ne)
Zašto to kažu?
Mlijeko "bježi" pri ključanju, diže se, a ako na vrijeme ne skinete šerpu sa mlijekom sa šporeta, dio mlijeka će jednostavno nestati iz njega.
Želite li vidjeti kako mlijeko "teče"? Nemamo šporet, nemamo vatru, nemamo šerpu da prokuvamo mleko.
Ali, mi imamo naučnu laboratoriju čuda.
Za naš eksperiment trebat će nam limunska kiselina, soda i mlijeko.
Dodajte sodu u mlijeko, šta se dešava? Sada dodajmo limunsku kiselinu.
Pogledajte šta se dešava sa mlekom? (pjeni se, kipi)
ZAKLJUČAK : REAKCIJA SODE I LITRONSKE KISELINE SE DOGAĐA U MLIJEKU. PJENI SE, PROMOCIRA MJEHURIĆE I VRI.
EKSPERIMENT 5 “OBOJENO MLIJEKO”
Volite li crtati? na čemu crtaš? (Na papirićima, u albumima, na snegu, pesku, asfaltu...)
Čime obično crtaš? (Boje, olovke, flomasteri, štapići, bojice...)
Da li je neko od vas crtao mlekom? (ne)
Želite probati?
Na stolovima je mlijeko u tanjirima. Dodajte joj nekoliko kapi zelene, crvene, plave boje (pipetom, četkom ili vatom).
Uzmite drugi pamučni štapić i umočite ga u tečni sapun. Štapićem umočenim u tečnost za pranje posuđa, dodirujte mlijeko bukvalno 10 sekundi. Samo dirljivo!
A onda počinje ono najzanimljivije - čarobne boje počinju da "plešu", bježeći od pamučnog štapića. Od čarobnog pamučnog štapića i od eksplozije boje u mlijeku. Kada izvadimo štap, boje nastavljaju da "plešu" i kreću se. Mlijeko počinje da se kreće i boja počinje da se miješa. Pravi vatromet u tanjiru!
zaključak: Vidimo eksploziju boja. Tečni sapun reaguje sa mlekom i pokreće boje, odbija masnoću koja se kombinuje u mleku. Zbog toga obrano mlijeko nije prikladno za eksperiment.
Pa, da li je neko shvatio kako da pročitam tajno pismo? Šta sam ti napisao?
Vidi šta imam? (platno i gvožđe)
Šta treba učiniti? (Ironizirajte naše pismo)
ZAKLJUČAK: NEKE SUPSTANCE KOJE SE SADRŽE U MLIJEKU SE TOPLOTNOM UNIŠTAVAJU BRŽE OD SAMOG PAPIRA. OVAJ HEMIJSKI PROCES OSLOBAĐA PROIZVODE GORENJA. KADA SE MLIJEKO MRLJE NA PAPIRU ZAGREJE, PROTEINI I UGLJENI HIDRATI SE UGLJENIJU I POSTAJU VIDLJIVI.
Šta sam ti napisao u svom pismu?
Dobro urađeno!
Refleksija.
KO JE SVIDEO DANAŠNJI EKSPERIMENTI I EKSPERIMENTI?
Ko želi da pokuša, zajedno sa svojim roditeljima, da pokaže kakva smo čuda danas napravili?
O kom proizvodu smo danas pričali?
Kakav zaključak možete izvući o njemu?
Djeca piju mlijeko - bićete zdravi!
Trenutak iznenađenja:projekcija crtanog filma "Smeshariki-Milk Bet"
U ovom zanimljivom eksperimentu od običnog kravljeg mlijeka dobićemo čvrsti materijal sličan plastici.
Važno je napomenuti da su se od ranih 1900-ih pa do otprilike 1945. godine od takve "mliječne" plastike izrađivali razni nakit, perle, dugmad, nalivpera i drugi predmeti za domaćinstvo. Od ove plastike je napravljen nakit za englesku kraljicu.
Trebaće nam
- Čaša običnog mlijeka;
- Gaza, ili vrlo fino sito, ili samo komad pamučne tkanine;
- Lijevak (opciono);
- žlica;
- Činiju;
- Sirće 9%;
- Mala posuda za pečenje.
Prvo zagrijte mlijeko dok ne bude vruće. Samo nemojte da proključa. Sipajte mleko u činiju i dodajte jednu kašiku sirćeta.
Sada dobro promiješajte dobivenu smjesu. Postepeno ćete moći da vidite grudvice koje se pojavljuju u posudi, slične ljuspicama skute.
Uzimamo praznu, čistu čašu, na nju stavimo lijevak i na vrh gazu, presavijenu u dva sloja. Zatim našu smjesu iz posude izlijte u gazu.
U gazi treba da ostane samo suha materija. Trebao bi biti umjereno tvrd, pomalo podsjećajući na suvi svježi sir.
Dobivenu suhu tvar skupljamo, čvrsto stisnemo u jednu masu i stavimo u posudu za pečenje.
Sada morate biti strpljivi. Kalup treba da stavite u frižider na najmanje 48 sati. Nakon 48 sati možete izvaditi kalup iz frižidera i izvaditi gotove figure iz njega. Trebali bi biti čvrsti.
Objašnjenje iskustva
Sva plastika je napravljena od molekula koji su organizirani u duge lance zvane polimeri. Mlijeko sadrži mnogo proteinskih molekula koje se nazivaju kazein. Svaki molekul kazeina je monomer, a lanac kazeinskih monomera je polimer.
Prilikom dodavanja sirćeta u vrelo mlijeko, počeli su da se stvaraju mali bijeli podsirjeni komadi. To se događa jer se kiselost mlijeka mijenja i molekuli kazeina se reorganiziraju u duge lance. Lanac kazeinskih monomera je polimer.
Istraživački projekat "Mlijeko i mliječni proizvodi" Uvod Relevantnost. Neophodan i neizostavan proizvod hrana za bebe je mlijeko. To je na svoj način hemijski sastav I biološka svojstva zauzima izuzetno mjesto među životinjskim proizvodima koji se koriste u ishrani djece. Nažalost, ne vole sva djeca da piju mlijeko i jedu jela pripremljena od mlijeka. Volim da pijem mleko. I htio sam otkriti vrijedne kvalitete mlijeko i pokazati kako se proizvode mliječni proizvodi. Možda će druga djeca shvatiti važnost mlijeka i mliječnih proizvoda u razvoju ljudskog tijela. Istraživačka hipoteza. Pretpostavio sam da se mliječni proizvodi dobivaju iz mlijeka nekom tehnologijom. Odlučio sam provesti eksperimente s mlijekom kako bih dobio mliječne proizvode. Svrha studije:Steknite dublje znanje o mlijeku i mliječnim proizvodima. U skladu sa ciljem identifikovani su: Ciljevi projekta: 1. Obogatiti znanje o mlijeku i mliječnim proizvodima. 2. Upoznajte se sa načinima pripreme mlečnih proizvoda. 3. Provedite eksperimente s mlijekom. Razvijati istraživačke vještine djece (traženje informacija u različitim izvorima). Razviti kognitivni interes za istraživačke aktivnosti i želju za učenjem novih stvari. Razvijati sposobnost timskog rada, želju za razmjenom informacija i učestvovanjem u zajedničkim eksperimentalnim aktivnostima. Formirati kod djece svjestan stav prema zdravoj ishrani. Hipoteza. Ako djeca kroz vlastite istraživačke aktivnosti nauče više o vrijednosti mlijeka i mliječnih proizvoda, shvatit će da mlijeko jeste vrijedan proizvod ishranu za djetetov organizam i oni će imati želju da je pojedu. Projekat se zasniva na istraživačkoj metodi nastave (posmatranje, rad u potrazi, eksperimentisanje). Ovo je metoda tokom koje djeca uče samostalno istraživanje, nauče prikupljati dostupne informacije o objektu istraživanja, snimati ih i širiti svoje vidike. Djeca razvijaju kreativne sposobnosti i sposobnost izražavanja svojih definicija, te razvijaju mišljenje i govor. Poglavlje 1. „Zašto smo zainteresovani za mleko?“ Momci i ja smo znali odakle dolazi mlijeko. Ali su mislili da piju samo mlijeko. Ali naše učiteljice Julija Anatoljevna i Olga Eduardovna rekle su nam da ne možete samo piti mlijeko, već možete kuhati kašu s njim, peći palačinke i pripremati razne druge mliječne proizvode. Nisu rekli koji se proizvodi proizvode od mlijeka, a predložili su prikupljanje informacija o mlijeku i mliječnim proizvodima. Poglavlje 2. Prikupljanje informacija o mlijeku Prvo smo odlučili da saznamo: Šta je mleko? Da li je korisno za ljude? Koje vrste mliječnih proizvoda postoje? Momci su pitali roditelje i u prodavnici saznali koje vrste mliječnih proizvoda ima. Evo ih: kefir, puter, sir, svježi sir, varenets, jogurt, bifidok, kajmak, jogurt, pavlaka. Naši učitelji su nam rekli da je mlijeka najviše koristan proizvod ishrana za ljude, jer sadrži čitav kompleks vitamina (kompleks – mnogo vitamina koji zajedno dobro deluju na ljudski organizam). Ali nismo mogli da razumemo: "Kako vitamini dospevaju u mleko?" i izneo hipotezu „Ljudi dodaju vitamine u mleko. Ili ulaze u mlijeko kroz hranu za krave." Onda su pomislili i odlučili da ljudi ionako mogu jesti vitamine, bez mlijeka. To znači kroz travu i sijeno koje krava jede. Poglavlje 3. Eksperimentisanje sa mlekom Mi smo, pod vodstvom nastavnika, odlučili eksperimentirati s mlijekom i izveli sljedeće eksperimente. Iskustvo br. 1. Sveže sipajte u 2 tegle punomasno mlijeko. Jedna tegla je stavljena na hladno, druga na toplo. I odlučili da promatrate kako se mlijeko mijenja u hladnom i toplom? Pogledali smo ga 2 dana kasnije. Na hladnoći se mlijeko nije promijenilo, samo je postalo hladno. Na toplom se mlijeko ukiselilo, postalo gusto, slabo teklo, malo sa ljuspicama. Probali smo ga: ukus se promenio, postao je kiselkast, ali ukusan. Učitelji su rekli da se to sada zove ne mlijeko, već jogurt. Zaključili smo: Mlijeko se ne mijenja na hladnom i čuva se. Kada je toplo, mleko ukiseli i pretvara se u Novi proizvod hrana – jogurt (vidi dodatak). Iskustvo br. 2. Imali smo pitanje: „Šta će se desiti sa podsirenim mlekom ako se još više zagreje?“ Julija Anatoljevna je zagrijala jogurt na alkoholnoj lampi, dovela ga do ključanja i izvadila. U zgrušanom mleku su se pojavile guste pahuljice i odvojila se žuta tečnost. Učitelji su predložili da se procijedi kroz gazu. Voda je nestala i ostala je gusta masa. Rezultat je bio svježi sir. Zaključili smo: Da biste dobili svježi sir, potrebno je podsireno mlijeko zagrijati do ključanja i procijediti (vidi prilog). Sir se pravi od svježeg sira. O tome smo saznali iz enciklopedije. Svježi sir se skuva u mlijeku, pa procijedi, doda se puter i soda i ponovo prokuha. Zatim stavite u kalupe i ostavite da se ohladi. Iskustvo br. 3 . Mislili smo da i krema dolazi od krave. Ali naši učitelji su nam rekli da se krema od mlijeka odvaja posebnom pametnom mašinom koja se zove separator. Ako krema stoji 2 dana, postaće jako gusta, teško je staviti i kašiku u nju. Predložili su da ih umutite pjenjačom ili mikserom. Kremu smo podijelili na dva dijela. Jedan dio smo umutili pjenjačom, drugi dio je mikserom istukla Olga Eduardovna. Sve čaše su sadržavale ulje. Zaključili smo: Krem se može odvojiti od nemasnog mlijeka pomoću separatora. Ako šlag mešanjem dobijate ulje (vidi dodatak). U gustu pavlaku smo dodali mleko, promešali i ostavili na toplom – dobili smo pavlaku (vidi prilog). Eksperiment je izum.Sami smo izmislili novi mlečni proizvod. IN svježe mlijeko dodano drugačije sveže voće i bobičastog voća i umutiti mikserom. Ispalo je odlično milkshake. Za ukus je dodat šećer. Ovaj koktel smo nazvali „Jagoda fantazija“. Jako nam se svidio eksperiment koji su nam Julija Anatoljevna i Olga Eduardovna pokazale i objasnile. Nakon toga, sami smo izveli ovaj spektakularni eksperiment: 1. Sipajte mleko u tanjir. 2. Dodajte nekoliko kapi svake boje. Pokušajte to učiniti pažljivo kako ne biste pomjerili samu ploču. 3. Sada ćemo pokrenuti mlijeko pomoću običnog deterdženta. Uzmite pamučni štapić, umočite ga u proizvod i dotaknite ga do samog središta tanjira s mlijekom. Pogledajte šta se dešava! Mlijeko će početi da se kreće i boje će početi da se miješaju. Prava eksplozija boja u tanjiru! (vidi prilog). Objašnjenje iskustva: Kada u mlijeko dodate deterdžent, čestice masti potiskuju čestice boje, boja se miješa sa mlijekom i stvaraju se prekrasne kovrče. Zaključak U procesu eksperimentiranja s mlijekom, došli smo do zaključka: 1. Mlijeko je najzdraviji prehrambeni proizvod za ljude. 2. Možete eksperimentisati sa mlijekom i dobiti nove mliječne proizvode: jogurt, pavlaku, svježi sir, sir, puter, jogurt i druge. 3. Zaista smo uživali u eksperimentiranju s mlijekom, a želimo i dalje eksperimentirati s povrćem i voćem. Spisak korišćene literature. 1. Dječija enciklopedija. 2. Gorbatova K.K. Hemija i fizika mlijeka, ur. Giord, 2004 3. Shalygina A. M., Kalinina L. V. Opća tehnologija mleko i mlečni proizvodi - M.: Kolos, 2007. 4. Materijal sa Wikipedije - slobodne enciklopedije. Sa ovim nevjerovatnim iskustvo u hemiji, Naučićete da transformišete običan dom mlijeko u magičnu mešavinu, za samo nekoliko minuta. Za završetak eksperimenta trebat će vam:
Vrijeme je za završetak eksperimenta: Otprilike 10-15 minuta Započnimo eksperiment:
Bilješka: U suprotnom morate sačekati da mlijeko dostigne sobnu temperaturu "Čarobno mlijeko" iskustvo neće pokazati rezultat koji bi trebao pokazati. rezultat: Deterdžent razgrađuje mast u mlijeku i čini da boja za hranu leprša u mlijeku, stvarajući tako neke uredne dizajne. Šta pokreće mleko?Pored vode, mleko sadrži vitamine, minerale, proteine i sitne čestice masti, kao da je suspendovano u rastvoru. Proteini i masti su veoma osetljivi na promene u rastvoru, u u ovom slučaju mlijeko. Tajna ovog trika je upravo kap deterdženta ili tečnog sapuna, koji slabi hemijske veze koje drže masti i proteine u rastvoru i smanjuje površinsku napetost u mlijeku. Dolazi do burne hemijske reakcije koju možemo uočiti zahvaljujući boji za hranu. Kada se deterdžent ravnomjerno pomiješa s mlijekom (djelomično otopljen, dijelom vezan za molekule masti), reakcija jenjava i prestaje. Ovo je tajna ovog zabavnog hemijskog eksperimenta. Da biste ponovili eksploziju boje u mlijeku, jednostavno dodajte još jednu kap deterdženta. Mladi hemičariKod mlađe djece možete se ograničiti na crtanje i raspravu o tome ko šta vidi na takvim mliječnim crtežima. Naravno, ovo iskustvo sa mlekom, boje za hranu a deterdžent će im uvelike potaknuti maštu. Držite kameru u blizini, jer će se slike stalno mijenjati. Sa starijom djecom zaista možete eksperimentirati: pokušajte provesti ovaj eksperiment s različitim tekućinama, ostavljajući boje i deterdžent nepromijenjene (od istog proizvođača u istoj količini). Isprobajte ovo iskustvo sa vodom, sa obrano mleko, sa mlekom različite masnoće, sa kajmakom. Snimite fotografije svojih rezultata i uporedite ih. Ovo će biti prvi korak ka pravoj nauci! Evo kako bi to iskustvo moglo izgledati:
Nažalost, većina školaraca mrzi predmete kao što su fizika i hemija. Nisu laki, pogotovo ako nastavnik svoje postupke ne potkrepi zanimljivim vizuelnim primjerima hemijskih ili fizičkih reakcija. Roditelji mogu pomoći svojoj djeci da se zaljube u tešku nauku ako je pokažu kod kuće od malih nogu, a istovremeno im govore o nevjerovatnim kvalitetima običnih tvari. Hemijski eksperimenti za djecu kod kućeVeć u vrtićkom uzrastu djeca mogu biti zainteresirana za takve uzbudljive aktivnosti. Ne zaboravite da prilikom izvođenja zabavnih kemijskih eksperimenata za djecu trebate biti izuzetno oprezni i slijediti stroge sigurnosne mjere. Iako korištene supstance neće nanijeti značajnu štetu učesnicima u procesu, djeci još od malih nogu treba govoriti kako da se ponašaju na takvim časovima. Cijeli proces možete prenijeti van ili u kuhinju, ali bolje je ne eksperimentirati u stambenim prostorima. Ugljični dioksid, ili kako ga još nazivaju - suhi led, koristi se ne samo za hlađenje pića i sladoleda, već i za naučne eksperimente za radoznale ljude. Ovi čvrsti kristali, koji zahtijevaju pravilan transport i skladištenje u posebnim kontejnerima, mogu se kupiti u specijaliziranim trgovinama. Supstanca se često koristi u eksperimentima za djecu kod kuće.  Eksperimenti sa škrobom za djecuNemojte se ljutiti ako nemate kocke suvog leda pri ruci, jer možete koristiti ono što se nalazi u kuhinjskom ormariću svake domaćice. npr. zabavni eksperimenti za djecu kod kuće može se napraviti pomoću krumpirovog škroba:
Da li je zaista moguće koristiti jednostavan kravljeg mleka nekako drugačije, a ne za predviđenu svrhu? Naravno, da, i takav eksperiment će biti vrlo zanimljiv za djecu školskog uzrasta:  Fizički eksperimenti za djecu kod kućeNije samo hemija ono što može zainteresovati djecu. Dosadna fizika se može „revitalizirati“ i zanimljivi eksperimenti za djecu kod kuće će također biti od koristi. Sve što beba zna, ali ne može vidjeti vlastitim očima, može se promatrati na djelu uz pomoć jednostavnih i zanimljivih testova. Kao i kod hemije, bezbednost dece treba da bude pod nadzorom odraslih. Eksperimenti sa vazduhom za decuPostoje različiti eksperimenti pomoću kojih možete razumjeti kako nevidljivi zrak utječe na okolne objekte:
Eksperimenti sa zvukom za djecuSvi čuju zvuk vjetra, ali ga niko ne vidi, jer je zvuk nevidljiv. Ali postoje zanimljivi eksperimenti za djecu koji će im omogućiti da eksperimentiraju s tim i nauče puno novih stvari. Možete ih oboje provesti sa djecom iz vrtić, kao i sa srednjoškolcima i mlađim školama. Za to nije potrebna posebna oprema, jer sve što vam treba je dostupno u svakom domu:
Eksperimenti sa magnetima za decuPolaritet je bebi potpuno nepoznat koncept. Ali ako u praksi pokažete kako funkcioniraju plus i minus, onda će možda roditelji moći toliko zainteresirati svoje dijete da će izrasti u poznatog fizičara. Ovakva spektakularna iskustva za djecu mogu se koristiti kao dodatne aktivnosti:
Eksperimenti sa strujom za decuSvaki roditelj govori svom djetetu o odgovornom korištenju električne energije. Ali ako nije 220 volti, onda su takvi eksperimenti sa statičkim elektricitetom za djecu prilično bezopasni, pa čak i korisni za razvoj:
Povezane publikacije
|
