Upotreba aditiva za hranu. Primjeri upotrebe dodataka ishrani i procjena njihovog djelovanja na organizam
Police supermarketa pretrpane su robom u čijoj raznolikosti se lako zbuniti. Marketinški stručnjaci koriste različite trikove kako bi povećali prodaju. Neminovno zastajemo i gledamo svijetle etikete, zanimaju nas promocije i pokloni koji se nude pri kupovini. Ali prije otvaranja novčanika, morate pažljivo pročitati šta piše na zavodljivom pakovanju. Najčešće je kompozicija prepuna nejasnih riječi, ispod kojih se skrivaju razni aditivi. Stoga je potrebno dobro proučiti štetne E i čuvati se kupovine proizvoda u kojima su prisutni.
Za šta su oni potrebni?
Ne znaju svi da se dodaci ishrani stalno koriste. Naravno, malo su ličile na moderna sintetička jedinjenja dobijena hemijskim putem. Naši preci su koristili prirodne sastojke poput soli, začina, octene kiseline kako bi poboljšali okus. Prije nekoliko hiljada godina naučili su proizvoditi karmin, prirodnu boju dobivenu od insekata. I danas se koristi, na ambalaži je označen kao E 120.
Još u prošlom stoljeću u trgovinama su se prodavali prirodni proizvodi, čiji je rok trajanja bio kratak. Posljednjih godina kemijska industrija je iskoračila, pojavila su se mnoga nova otkrića koja proizvođači hrane nisu propustili iskoristiti. Mnogima od njih bogaćenje je na prvom mjestu, pa se malo brinu o zdravlju ljudi. Kako bi produžili rok trajanja proizvoda, poboljšali njihov izgled, aromu i učinili ih ukusnijima, u sastav su uključeni aditivi za hranu koji su označeni slovom E.
Ove supstance su jedinjenja koja ljudi ne koriste u svom čistom obliku. Posebno se dodaju u široku paletu proizvoda kako se ne bi pokvarile i izgledale privlačnije.
Skraćenica E može se naći na gotovo svakom proizvodu. Ima ga čak i na pakovanjima hrane za bebe, hlebu i sladoledu. Ova oznaka je izmišljena u Evropskoj uniji. Nakon toga je finaliziran i uspostavljen kao međunarodni standard koji ukazuje na sastav robe.
Korisne informacije
Često proizvođači tvrde da koriste samo prirodne suplemente. Ovo je još jedan promidžbeni trik za povećanje prodaje, jer je većina suplemenata sintetička. U određenim okolnostima mogu predstavljati zdravstveni rizik.
Odnedavno na nekim proizvodima nema informacija o sadržaju E. Ponekad na ambalaži jednostavno piše prisustvo zgušnjivača ili prirodne boje bez navođenja koji je aditiv upotrijebljen.
Ovaj proizvod nije vrijedan kupovine. Nespremnost da se prijavi šta je tačno u sastavu često ukazuje na to da proizvođač ima nešto da sakrije.
Sada je u prodaji vrlo teško pronaći proizvode koji ne sadrže boje za hranu ili sintetičke aditive. Da biste ih isključili iz ulaska u tijelo, morate potražiti (ili uzgajati povrće i voće u svom vrtu), potpuno napustiti poluproizvode, konzerviranu hranu, kupljene sokove i slatkiše. Ali čak i ako se okrenemo polumjerama, u svakom slučaju morate smanjiti upotrebu štetnog E, a za to morate znati popis opasnih aditiva.
Numerički kod
Slovo E nema značenje bez numeričkog koda pored njega. On je taj koji kaže ime i kojoj grupi pripada supstanca. Tabela E dodataka ishrani bi trebala biti pri ruci da bismo znali koju hranu jedemo.
Šifra | Ime |
E100-E199 | Ovako se označavaju jedinjenja za bojenje |
E200-E299 | Produžite rok trajanja |
E300-E399 | Tvari koje usporavaju oksidaciju proizvoda, pojavu plijesni i neugodnih mirisa |
E400-E499 | Zgušnjivači i stabilizatori koji poboljšavaju konzistenciju |
E500-E599 | Supstance koje održavaju normalnu vlažnost i kiselost i produžavaju rok trajanja |
E600-E699 | Arome, pojačivači ukusa |
E700-E799 | Antibiotici |
E900-E1000 | Sredstva protiv pjene i zaslađivači |
E1100 - E1105 | Katalizatori i enzimi |
Imajte na umu da se broj aditiva u hrani stalno povećava. Hemičari svakodnevno stvaraju nove konzervanse i sintetičke supstance koje hranu uskraćuju minimalnoj koristi i često je čine štetnom. Nedavno su razvijeni novi aditivi koji sadrže nekoliko kemijskih spojeva odjednom.
Postoje li korisni suplementi?
Supstance uključene u prehrambene proizvode spadaju u tri kategorije:
- prirodni, koji uključuju minerale i biljne ekstrakte;
- aditivi stvoreni umjetno, ali sastav se ne razlikuje od prirodnih tvari;
- sintetičkih spojeva kojih nema na zemlji, posebno ih je čovjek osmislio za različite potrebe.
Nisu sve supstance koje se dodaju hrani potencijalno opasne. Postoje E korisni za ljude. To uključuje ekstrakte raznih biljaka i antioksidanse.
- Kurkumin sa oznakom E100. Ova žuta boja se dobija iz korena kurkume. Naučnici vjeruju da poboljšava otpornost organizma na infekcije i stimulira rad srca. U prehrambenoj industriji, boja se široko koristi za proizvodnju senfa, konditorskih proizvoda i začina.
- Betanin E 162 napravljen od sok od cvekle. Dodaje se kako bi proizvodi dobili jarko crvenu boju. Brzo se raspada kada je izložen svjetlosti, pa se koristi za proizvode s kratkim rokom trajanja.
- Alfa-tokoferol E 307. Ovo je naziv vitamina E. Kao dodatak prehrani, usporava oksidaciju i produžava rok trajanja.
Proizvodi sadrže karoten E 160a, pektin E 440. Takvi aditivi se ne mogu smatrati štetnim ili opasnim. Morate razumjeti koja se tačno supstanca krije iza skraćenice. Uostalom, to može biti običan vitamin, na primjer, B 12 (E101) ili kalcijev jodat (E 916), koji proizvode obogaćuje jodom.
Sve ove supstance se najbolje dobijaju uključivanjem prirodnih namirnica u prehranu. Tada će zaista imati koristi i poboljšati zdravlje. Ali kada je u pitanju odabir hrane u supermarketu, dobro je znati koji aditivi ne mogu štetiti.
Neutralna E
U hrani postoje mnoge supstance koje se smatraju uslovno bezbednim za ljude. Najčešće su to identični prirodnim suplementima koji u malim količinama ne štete tijelu, ali ne donose ni koristi.
Jedan od najčešćih je E 140. To je hlorofil, koji se koristi kao zelena boja. Doktori smatraju da nije opasan kada se jede i čak uklanja toksine iz organa i tkiva.
Na drugom mjestu je sorbinska kiselina E 202. Konzervans je antimikrobno sredstvo i često je prisutan u kobasicama, sirevima, hljebu kako bi spriječio brzo kvarenje namirnica, pojavu neugodnog mirisa i buđi.
Na trećem mjestu je sirćetna kiselina E 260. Potrebna je za regulaciju kiselosti. U maloj koncentraciji sirće ne može štetiti, naprotiv, razgrađuje masti. Ali ako prekoračite dopuštenu dozu, tvar ozbiljno opeče želučanu sluznicu.
Na četvrtom mjestu je limunska kiselina E 330. Poboljšava kvalitet okusa i održava nivo kiselosti. U hranu se dodaje u mikroskopskim dozama, tako da ne može negativno uticati na tkiva. Predoziranje uzrokuje povraćanje.
Na petom mjestu je guma od zrna rogača E 410. Kao i E 412, guar guma se smatra bezopasnom. Ovi aditivi za hranu su uključeni u razne piree kako bi sačuvali okus i teksturu.
Na šestom mestu - soda bikarbona E 500. Svi je dobro poznaju. Prirodni proizvod se koristi u pecivima i drugim proizvodima od tijesta kao prašak za pecivo.
Na sedmom mestu - E 950 - E 957. To su različite vrste zaslađivača. Nalaze se u lizalicama, slatkom sodu, želeu. Njihova upotreba je dozvoljena gotovo svuda, ali liječnici savjetuju da se suzdrže od upotrebe supstanci. Istraživanja su pokazala da zamjene šećera, posebno u velikim količinama, štetno djeluju na organe, uzrokuju disbakteriozu i povećavaju štetno djelovanje kancerogena. Nažalost, naučnici još uvijek nisu temeljito proučili djelovanje zaslađivača na organizam, pa su i dalje na listi dozvoljenih supstanci.
Na osmom mestu - E 147, mono-masne kiseline. Koristi se kao stabilizator i zgušnjivač u jogurtu, majonezu i drugim gustim namirnicama. Dodatak se normalno apsorbira u tijelu bez izazivanja nuspojave, ali to ga, napominjemo još jednom, ne čini barem donekle korisnim.
Posebno opasne supstance
Štetnih aditiva za hranu E ima mnogo više od onih relativno sigurnih. Ovo je većina boja, pa kada u radnji vidite primamljive bombone ultra jarkih boja, nemojte žuriti da ih kupujete za decu. Tabela štetnih E je opsežna. Ove supstance moraju biti dobro poznate, jer mogu izazvati opasne bolesti i trovanja.
- Boja E 121, koja napitcima daje crvenu boju. Nauka je dokazala da njegovo prisustvo u organizmu izaziva razvoj tumora, zabranjeno je u nekim zemljama. Unatoč opasnosti za ljude, proizvođači gaziranih pića često koriste tvar, tako da morate obratiti posebnu pažnju na sastav pića.
- Hemijski aditiv amarant E 123. Sintetičko jedinjenje je zabranjeno u većini zemalja, jer uzrokuje razvojnu patologiju fetusa, jak svrab i oštećenje funkcije bubrega. Supstanca se može naći u kukuruzu, ovsena kaša i pečenje, gde se stavlja radi poboljšanja boje i produženja roka trajanja.
- E210 - E213, benzojeva jedinjenja. Nalazi se u šumećim tečnostima, kiselom povrću i drugim proizvodima. Odnos proizvođača prema zdravlju ljudi je iznenađujući. Programeri ne obraćaju pažnju na činjenicu da je štetnost supstanci dokazana da su zabranjene u brojnim zemljama, i nastavljaju ih aktivno uključiti u proizvode.
Mogu se naći u kozmetici, konzerviranom voću, raznim delicijama i salatama. Takve proizvode treba bojkotovati i ni u kom slučaju ih ne treba kupovati. Doktori su sa sigurnošću utvrdili da benzojeva kiselina izaziva rast ćelija raka, otežava mentalni razvoj, čini osobu hiperaktivnom, ometa koncentraciju i asimilaciju informacija.
- E 222 - E 228. Hidrosulfiti i pirosulfiti. Ovi E aditivi su štetni. Njihovo djelovanje na tijelo je malo proučavano, ali ono što se zna tjera vas da ih se klonite. Trovanje, alergijske reakcije i napadi astme česte su nuspojave njihove upotrebe. A ako je roba proizvedena u suprotnosti sa tehnološkim standardima, prekomjerna količina tvari može ubiti osobu. Pažljivo pogledajte sastojke voćni pire, sokovi, skrob, povrće u konzervi, tu možete pronaći ove štetne aditive.
- Nitrati E 250 - E 252. Ovo su najjači karcinogeni koji truju organizam. Njihova upotreba dovodi do migrene, pada pritiska, astme, problema u srcu i pojave tumora. Unatoč eklatantnoj opasnosti, proizvođači dodaju nitrate u kobasice i kuhane kobasice. Uz njihovu pomoć možete postići svijetlu lijepu boju proizvoda i zaštititi ih od brzog kvarenja.
- Na listi štetnih aditiva nalazi se ugljični dioksid E 290. Iako je ugljični dioksid nezaobilazna supstanca za Zemljinu atmosferu, ljekari ga smatraju opasnim za unos i ne preporučuju gazirana pića. Njihovom krivicom dolazi do ispiranja kalcijuma iz organizma, javlja se podrigivanje i neprijatan osećaj u stomaku.
- Mononatrijum glutamat E 621. Pojačivač ukusa su natrijumove soli koje se mogu naći u divljim životinjama. Prekomjerna konzumacija hrane s takvim dodatkom dovodi do nakupljanja soli u ljudskim organima. To prijeti oštećenjem vida, alergijama, crvenim mrljama na licu i drugim neugodnim posljedicama. Da biste isključili prodiranje tvari u tijelo, potrebno je napustiti gotove kotlete, knedle, palačinke, brzu hranu, čips i jušne kocke.
- E 924 a i b, kalijum i kalcijum bromat. Supstance su zabranjene u gotovo svim zemljama. Jaki karcinogeni, izazivaju aktivaciju ćelija raka. Koristi se za smanjenje pjene u tekućinama i kao oksidacijsko sredstvo.
Ovo nije potpuna lista štetnih aditiva za hranu E, njihova tablica je mnogo opsežnija i stalno se povećava zbog novih tvari. Evo spojeva koji se najčešće nalaze u proizvodima koji se prodaju na tržnicama i u trgovinama.
Mere predostrožnosti
Teško ga je pronaći među sintetičkim spojevima sigurne supstance. Gotovo svi su kancerogeni i dovode do alergija ili genskih mutacija.
Morate biti oprezni sa antibioticima. Često su uključeni u proizvode kao konzervansi, iako uništavaju prirodnu crijevnu mikrofloru i dovode do disbakterioze.
Stabilizatori i zgušnjivači sprečavaju punu apsorpciju vitamina i minerala, a to negativno utiče na zdravlje ljudi.
U Rusiji ne obraćaju dužnu pažnju na aditive u hrani. Zakonodavstvo u vezi sa njima je veoma mekano, a lista zabranjenih supstanci mala. Stoga kupci moraju voditi računa o svom zdravlju. Šta možete učiniti da se zaštitite od opasnog E dodanog u hranu?
- Pažljivo proučite sastav i pokušajte ne uzimati proizvod, čiji je rok trajanja nekoliko mjeseci ili šest mjeseci. Tako dugo, svježina se ne može sačuvati prirodnim putem. Birajte hranu sa najmanjom količinom E.
- Ne kupujte proizvode koji nemaju detaljne sastojke i izbjegavajte nepoznate proizvode kad god je to moguće. Odbijte poluproizvode, konzerviranu hranu, kobasice i dimljeno meso.
- Većina pića koja se kupuju u prodavnici sadrže zamjene za šećer i boje. Oni neće koristiti organizmu, pa bi trebalo da pređete na domaće kompote i voćne napitke.
Štetni efekti suplemenata na zdravlje su nesporni. Naučnici su sproveli mnoga istraživanja koja direktno dokazuju da je povećana učestalost astme, raka i alergija povezana s prisustvom u ishrani sintetičkih supstanci koje su punjene hranom.
Naš život zavisi od toga šta jedemo, pa moramo isključiti proizvode koji sadrže štetne aditive u hrani E. Njihovo dejstvo na organizam nije ispitano sa svih strana. Mnogi biolozi vjeruju da će hrana koja se danas prodaje u trgovinama imati štetan učinak na buduće generacije. Sintetičke supstance su strane našim ćelijama i ne zna se kakve mutagene reakcije mogu da očekuju naša deca i unuci. Budite pažljiviji prema svom zdravlju - osim sebe, niko se neće brinuti o njemu!
U savremenom svijetu praktički nema ljudi koji bi jeli samo potpuno prirodnu hranu. Ako ne živite daleko od civilizacije, negdje u šumi, tundri, džungli ili drugim egzotičnim mjestima, onda je savjet da se ne prilagođavate životu bez dodataka ishrani (E-suplemenata). Svaki potrošač bi trebao znati da se može naći u gotovo svakom proizvodu i uzeti u obzir tu činjenicu.
Ovaj članak će biti vaš stalni vodič za dodatke prehrani u hrani (pogledajte tabelu ispod). Pomoći će vam da brzo pronađete potrebne informacije i utvrdite stupanj štetnosti kupljenog proizvoda.
Da bi se pravilno odgovorilo na pitanje kako tretirati upotrebu prehrambenih proizvoda sa dodacima ishrani, potrebno je prepoznati i odvagnuti glavne nedostatke i prednosti njihove upotrebe. Prednosti - proizvod je bolje očuvan, ima zavodljiv izgled. Nedostaci - vaše tijelo se troši, prerađuje razne hemikalije, jednostavno rečeno - to je štetno za vaše zdravlje. A pri određenim dozama upotrebe postaje već opasno.
Svako ima svoj stav prema svom zdravlju i svojim prioritetima u životu. Mnogi su se pomirili sa svakodnevnom upotrebom proizvoda s aditivima, a mnogi, naprotiv, svjesno odbijaju gotovo sve u trgovini. Ali činjenica da se niko ne želi otrovati od predoziranja raznim hemikalijama ili gladovati do iznemoglosti je sigurno. Stoga je glavni savjet da pažljivo proučite sastav koji je naveden na etiketi prehrambenih proizvoda, i znate mjeru u njihovoj potrošnji.
Također je nemoguće slijepo vjerovati da je istina ispisana na etiketi. Nije neuobičajeno da proizvođači dodaju aditive "na oko" što može rezultirati proizvodom koji je opasno previše koncentriran. I dešava se da proizvođač namjerno prekoračuje normu kako bi sakrio nedostatke proizvoda (ustajalost, loša kvaliteta sirovina).
Nažalost, tačan sastav se može pronaći samo u specijalizovanim modernim laboratorijama. Zadatak kupca je prikupiti dostupne informacije o proizvodu i izvući pravi zaključak. Što je više iskustva i znanja u određivanju kvaliteta prehrambenog proizvoda, veća je vjerovatnoća da ćete kupiti benigni proizvod.
Treba reći da nisu svi aditivi za hranu hemikalije. Ima i prirodnih, kojih je, međutim, mnogo manje. Na etiketama često možete pronaći zagonetnu frazu poput "identično prirodnom". Nemojte pogriješiti, ovi suplementi nisu prirodni i također su sintetički proizvedeni. Identični prirodni suplementi sintetizirani su kao prirodne supstance. A umjetni aditivi su tvari koje ne postoje u prirodi, ali mogu imitirati okus, boju, miris. S njima se mora postupati s krajnjim oprezom.
Naučite živjeti s dodacima ishrani
Ne morate fanatično izbjegavati svu hranu sa aditivima, kao što ne morate biti ljubitelj čipsa i koka-kole. Da biste smanjili štetne efekte hemikalija na vaše zdravlje, slijedite sljedeće korisne savjete:
Jedite povrće i voće svaki dan. Alimentarna vlakna(vlakna) Supstanca pektin (topiva vlakna koja daju čvrstoću) pomaže tijelu da se očisti od toksičnih tvari.
Ne koristite hemikalije kada je organizam oslabljen (bolest, slab imunitet).
I još jednom o mjeri - nemojte jesti puno hrane sa aditivima odjednom. Tijelo može obraditi kemikalije u određenoj ograničenoj količini. Kada se prekorači norma upotrebe hemikalija, ljudsko zdravlje može biti narušeno i propasti.
Izbjegavajte hranu neobično jarkih boja - jasan znak prisustva umjetnih boja. Boje mogu biti i prirodne. Neobično za sezonu, svježe uvozno povrće i voće također su razlog za razmišljanje.
Izbjegavajte izlaganje hrane punjenoj hemikalijama toplini ili drugim oblicima obrade, što može dovesti do stvaranja opasnih tvari. Ako još uvijek trebate zagrijati (prženje, na primjer), tada prvo proučite sastav proizvoda i moguću reakciju njihovih sastojaka. Zamjena za šećer aspartam (E-951), natrijum nitrit (E-250) su živopisni primjeri kada se pri zagrijavanju stvaraju tvari koje su mnogo opasnije od samih aditiva.
Informacije o dodacima ishrani - oružje u rukama kupca
Svaki dodatak ima svoj prihvatljivi dnevni unos (ADI), koji se mora uzeti u obzir pri izradi proizvoda. Ali proizvođači ne navode masu aditiva na pakovanju proizvoda i ne navode količinu proizvoda pri kojoj se ne bi prekoračila dozvoljena doza aditiva. Dakle, DSD brojke neće donijeti nikakvu korist prosječnom potrošaču.
Dobro je znati: lista svih sastojaka proizvoda (uključujući aditive za hranu) naznačenih na pakovanju sastavlja se u opadajućem redoslijedu u odnosu na njihov broj. Drugim riječima, proizvod ima najviše sastojaka koji je naveden prvi, a najmanje sastojaka naveden zadnji.
Ispod je tabela dodataka ishrani koji će potrošaču biti od velike koristi i pomoći će mu u pravom izboru hrane. Tabela se stalno ažurira - dodaju se novi podaci o svakom aditivu za hranu. Ako nema informacija o nivou opasnosti, onda to ne znači da je aditiv siguran.
Obratite posebnu pažnju na aditive koji su u tabeli označeni crvenom – vrlo su opasno i zabranjeno. Ako ih pronađete u sastavu prehrambenih proizvoda, odmah odbijte kupnju. Izbjegavajte proizvode sa opasnih aditiva označeno žuta. Prosječan nivo opasnosti treba da upozori kupca na nesigurnost. Nemojte eksperimentisati sa "sumnjivim" i neodobrenim aditivima. Obratite posebnu pažnju na aditive koji su istaknuti crvenom bojom - oni veoma opasno i zabranjeno. Ako ih pronađete u sastavu prehrambenih proizvoda, odmah odbijte kupnju. Izbjegavajte hranu sa opasnih aditiva označeno žutom bojom. Prosječan nivo opasnosti treba da upozori kupca na nesigurnost. Sa "sumnjivim" i neodobrenim suplementima takođe ne treba eksperimentisati.
Imajte na umu da se negativan uticaj neke supstance na ljudsko zdravlje dešava ako se ne koristi umereno. Ne postoje apsolutno sigurni i opasni aditivi za hranu. Na primjer, sol i šećer se smatraju sigurnim aditivima, ali kada se koriste u prekomjernoj količini, mogu značajno naštetiti ljudskom tijelu. Isto važi i za štetne aditive - s malom dozom, vaše tijelo ih može podnijeti bez posljedica. Nemojte paničariti kada proučavate sastav proizvoda - razmislite trezveno i odaberite najbolje.
Također, imajte na umu da neki aditivi nisu odobreni ne zbog njihove opasnosti i štetnosti, već samo zato što nisu obavljena potrebna ispitivanja.
Imajte na umu da se dodaci prehrani mogu drugačije označavati na etiketi proizvoda: šifriranjem, punim ili djelomičnim nazivom tvari ili oboje. Čak se i kod može opisati na različite načine - kroz razmak, kroz crticu ili zajedno. Primjer: E-101, E101, E 101. Potrebnu komponentu možete pronaći u tabeli, ako ne po šifri, onda po nazivu.
Za brzo traženje dodatka prehrani u tabeli, koristite prečicu na tastaturi "CTRL+F". Samo pozovite broj ili ime. Tabela se stalno ažurira novim podacima.
Tabela - Aditivi u hrani
Šifra | Varijacije koda | Naziv aditiva za hranu | Stepen opasnosti i uticaj na zdravlje | Upotreba |
---|---|---|---|---|
E-100 | E100, E100, E-100 | Boja žuto-narandžasta kurkumin - kurkumin | Sigurno i korisno. Mora biti ograničen u količini. Dozvoljeno | Mliječni proizvodi, ulja |
E-101 | E101, E101, E-101 | Žuta boja riboflavin (vitamin B2) - riboflavin | Nizak nivo opasnosti i može biti od koristi. Ovaj dodatak prehrani može Dozvoljeno | Dječja hrana, ulja, hljeb |
E-101a | E101a, E 101a, E-101a | Boja žuta natrijeva sol riboflavin-5-fosfata - riboflavin-5"-fosfat natrij | Dozvoljeno | Piće, hrana za bebe, žitarice |
E-102 | E102, E102, E-102 | Žuta boja tartrazin - tartrazin | Veoma opasno. Alergijske reakcije, negativan utjecaj na djecu. Migrena i oštećenje vida. Zabranjeno u nekim zemljama | Sladoled, slatkiši, mliječni proizvodi, pića |
E-103 | E103, E103, E-103 | Boja crvena alkanet, alkanin - alkanet | Opasno. Tumori raka. | |
E-104 | E104, E104, E-104 | Boja žuto-zelena žuta kinolin - kinolinska žuta | Opasno. Bolesti gastrointestinalnog trakta, alergijske reakcije, | , piće, slatkiši, žvakaće gume, |
E-105 | E105, E105, E-105 | Žuta brzo žuta AB - brzo žuta AB | Opasno. Toksičan uticaj. Zabranjeno u većini zemalja | Konditorski proizvodi, pića |
E-106 | E106, E106, E-106 | Žuta boja riboflavin-5-natrijum fosfat - riboflavin-5-natrijum fosfat | Alergijske reakcije, negativni efekti na bubrege i vid. Zabranjeno u većini zemalja | Mliječni proizvodi, slatkiši |
E-107 | E107, E107, E-107 | Boja žuta žuta 2 G - žuta 2 G | Alergijske reakcije. Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-110 | E110, E110, E-110 | Boja žuto-narandžasta zalazak žuta FCF, narandžasto-žuta S - žuta zalazak sunca FCF, narandžasta žuta S (web stranica) | Veoma opasno. Alergijske reakcije, kancerogen, negativan uticaj na djecu. Zabranjeno u nekim zemljama | Umaci, konzervirana hrana, začini, krekeri, slatkiši, mliječni proizvodi |
E-111 | E111, E111, E-111 | Boja narandžasta narandžasta alfa-naftol - narandžasta GGN | Opasno. Kancerogeni. Zabranjeno u većini zemalja | |
E-120 | E120, E120, E-120 | Boja malina kohenil, karminska kiselina, karmini - kohenil, karminska kiselina, karmini | Prosječan nivo opasnosti. | Mliječni proizvodi, kobasice, umaci, slatkiši, pića |
E-121 | E121, E121, E-121 | Boja tamnocrvena citrusno crvena 2 - citrusna crvena 2 | Veoma opasno. Tumori raka. Zabranjeno u većini zemalja | Bojenje kore narandže |
E-122 | E122, E122, E-122 | Boja crveno-braon azorubin, carmoisine - azorubin, carmoisine | Veoma opasno. Bolesti gastrointestinalnog trakta, alergijske reakcije. Zabranjeno u nekim zemljama | Slatkiši, piće |
E-123 | E123, E123, E-123 | Boja tamnocrveni amarant - amarant | Veoma opasno. Tumori raka, alergijske reakcije. Zabranjeno u većini zemalja | Slatkiši, žitarice za doručak |
E-124 | E124, E124, E-124 | Boja crvena ponceau 4R (crimson 4R), cochineal crvena A - ponceau 4R, cochineal crvena A | Opasno. Alergijske reakcije. Dozvoljeno | |
E-125 | E125, E125, E-125 | Boja crveni ponceau, grimizno SX - ponceau SX | ||
E-126 | E126, E126, E-126 | Boja crvena ponceau 6R - ponceau 6R | Opasno. Tumori raka. Zabranjeno u većini zemalja | |
E-127 | E127, E127, E-127 | Boja crveni eritrozin - eritrozin | Opasno. alergijske reakcije, | |
E-128 | E128, E128, E-128 | Boja crveno crvena 2G - crvena 2G | Alergijske reakcije, genetske promjene, kancerogeni tumori, negativan utjecaj na djecu. Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-129 | E129, E129, E-129 | Boja crveno crveno šarmantni AC - allura Red AC | Opasno. Alergijske reakcije. Zabranjeno u nekim zemljama | |
E-130 | E130, E130, E-130 | Boja plava plava indanthrene RS - indanthrene blue RS | Prosječan nivo opasnosti. Tumori raka, bolesti gastrointestinalnog trakta. Negativan uticaj na djecu. Zabranjeno u većini zemalja | |
E 131 | E 131, E 131, E 131 | Boja plava plava patentirana V - patent plava v | Mesni proizvodi, pića | |
E-132 | E132, E132, E-132 | Boja tamnoplava indigotin, indigo karmin - indigotin, indigo karmin | Alergijske reakcije. Dozvoljeno | |
E-133 | E133, E133, E-133 | Tamnoplava briljantno plava FCF - briljantna plava FCF | Alergijske reakcije. Dozvoljeno | |
E-140 | E140, E140, E-140 | Bojite zelene hlorofili i hlorofilini - hlorofilis i hlorofilini: hlorofili hlorofilini | Nizak nivo opasnosti. negativan uticaj na decu. Nije dozvoljeno u većini zemalja | Kreme, sladoled, umaci |
E-141 | E141, E141, E-141 | Obojite zeleni bakreni kompleksi hlorofila i hlorofilina - kompleksi hlorofila bakra | Sumnjivo. | mliječni proizvodi |
E-142 | E142, E142, E-142 | Boja zelena zelena S - zelena S | Prosječan nivo opasnosti. Tumori raka, alergijske reakcije. Dozvoljeno | |
E-143 | E143, E143, E-143 | Boja zeleno zelena brza FCF - brza zelena FCF | Zabranjeno u većini zemalja | Konzervirano povrće i voće, sosevi, sladoled, slatkiši, začini, suvi grickalice |
E-150a | E150a, E 150a, E-150a | Boja smeđa šećerna boja I jednostavna (jednostavna karamela) - obična karamela | Prosječan nivo opasnosti. Bolesti gastrointestinalnog trakta. | Piće, slatkiši, sladoled |
E-150b | E150b, E150b, E-150b | Boja smeđa šećerna boja II, dobijena "alkalno-sulfitnom" tehnologijom - kaustična sulfitna karamela | Piće, čokoladni puter | |
E-150s | E150c, E 150c, E-150c | Boja smeđa šećerna boja III, dobijena "amonijačnom" tehnologijom - amonijak karamel | Prosječan nivo opasnosti. Bolesti gastrointestinalnog trakta. Može sadržavati GMO. Dozvoljeno | Umaci, slatkiši, pića |
E-150d | E150d, E150d, E-150d | Boja smeđa šećerna boja IV, dobijena tehnologijom "amonijak-sulfit" - sulfit amonijak karamel | Prosječan nivo opasnosti. Bolesti gastrointestinalnog trakta. Može sadržavati GMO. Dozvoljeno | Umaci, slatkiši, pića |
E-151 | E151, E151, E-151 | Boja crna briljantno crna BN, crna PN - briljantno crna BN, crna PN | Bolesti gastrointestinalnog trakta, kože, alergijske reakcije. Zabranjeno u nekim zemljama | Mliječni proizvodi, sladoled, slatkiši, konzervirano povrće i voće, pića, začini, umaci |
E-152 | E152, E152, E-152 | Boja crni ugljen (sintetički) - čađa (ugljovodonik) | Prosječan nivo opasnosti. Tumori raka, bolesti gastrointestinalnog trakta. Dozvoljeno | Sir, konditorski proizvodi |
E-153 | E153, E153, E-153 | Boja crni ugljen biljna - biljni ugljen | Prosječan nivo opasnosti. Može biti opasno za djecu. Tumori raka, bolesti gastrointestinalnog trakta. Ovaj dodatak prehrani | Piće, slatkiši |
E-154 | E154, E154, E-154 | Boja smeđa smeđa FK - smeđa FK | Opasno. Poremećaji crijeva, poremećaji krvnog tlaka, alergijske reakcije, negativan utjecaj na djecu. Zabranjeno | dimljeno meso, riblje konzerve, čips. (Više detalja - u odjeljcima stranice stranice) |
E-155 | E155, E155, E-155 | Boja smeđa čokoladno smeđa HT - smeđa HT | ||
E-160a | E160a, E 160a, E-160a | Žuto-narandžasti karoteni: b-sintetski karoten, ekstrakti prirodnih karotena, provitamin A - karoteni: beta-karoten (sintetički) prirodni ekstrakti | Pića, konditorski proizvodi, mliječni proizvodi, | |
E-160b | E160b, E160b, E-160b | Obojite žuti annat, bixin, norbixin - annatto, bixin, norbixin | Nizak nivo opasnosti. Alergijske reakcije. Ovaj dodatak prehrani može sadržavati GMO. Dozvoljeno | Mliječni proizvodi, sirevi, ulja, začini, peciva, dimljena riba, čips |
E-160s | E160c, E 160c, E-160c | Ekstrakt paprike boje narandže, kapsantin, kapsorubin - ekstrakt paprike, kapsantin, kapsorubin | Dozvoljeno | |
E-160d | E160d, E160d, E-160d | Boja crveni likopen - likopen | ||
E-160s | E160e, E 160e, E-160e | Boja žuto-narandžasta b-apo-8-karoten aldehid (C 30) - beta-apo-8'-karotenal (C 30) | Dozvoljeno | |
E-160f | E160f, E160f, E-160f | Boja žuto-narandžasta etil ester b-apo-8'-karotenske kiseline (C30) - etil ester beta-apo-8'-karotenske kiseline (C 30) | Sumnjivo. Sirevi. Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-161a | E161a, E 161a, E-161a | Boja žuta flavoksantin - flavoksantin | Bolesti gastrointestinalnog trakta. Zabranjeno u većini zemalja | |
E-161b | E161b, E161b, E-161b | Žuta boja luteina - lutein | Sigurno i korisno. Bolesti gastrointestinalnog trakta. Dozvoljeno | |
E-161s | E161s, E 161s, E-161s | Žuta boja kriptoksantin - kriptoksantin | Prosječan nivo opasnosti. | |
E-161d | E161d, E161d, E-161d | Rubixanthin žuta boja - rubixanthin | Bolesti gastrointestinalnog trakta. Zabranjeno u nekim zemljama | |
E-161e | E161e, E 161e, E-161e | Žuta boja violoksantin - violoksantin | Bolesti gastrointestinalnog trakta. Zabranjeno u nekim zemljama | |
E-161f | E161f, E161f, E-161f | Žuta boja rhodoxanthin - rhodoxanthin | Bolesti gastrointestinalnog trakta. Zabranjeno u nekim zemljama | |
E-161g | E161g, E161g, E-161g | Narandžasta boja kantaksantin - kantaksantin | Bolesti gastrointestinalnog trakta. Dozvoljeno | |
E-161h | E161h, E161h, E-161h | Narandžasta boja zeaksantin - zeaksantin | Zabranjeno u nekim zemljama | |
E-161i | E161i, E161i, E-161i | Žuta boja citranaxanthin - citranaxanthin | Zabranjeno u nekim zemljama | |
E-161j | E161j, E161j, E-161j | Žuta boja astaksantin - astaksantin | Zabranjeno u nekim zemljama | |
E-162 | E162, E162, E-162 | Boja crvena cvekla crvena, betanin - cvekla crvena, betanin | smrznuta i sušena hrana, kobasice, slatkiši, piće | |
E-163 | E163, E163, E-163 | Boja crveno-ljubičasti antocijanini - antocijani | Sigurno i korisno. Dozvoljeno | Konditorski proizvodi, jogurt, pića |
E-164 | E164, E164, E-164 | Boja narandža - šafran | Nizak nivo opasnosti. Toksično dejstvo (trovanje). Zabranjeno u nekim zemljama | Začini, slatkiši, čaj, kafa, slatkiši |
E-165 | E165, E165, E-165 | Boja plava gardenija plava - gardenija plava | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-166 | E166, E166, E-166 | Boja narandžasta sandalovina - sandalovina | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-170 | E170, E170, E-170 | Boja bijeli kalcijum karbonati - kalcijum karbonati | Nizak nivo opasnosti. Toksičan uticaj. Dozvoljeno | |
E-171 | E171, E171, E-171 | Boja bijeli titan dioksid - titan dioksid | Sumnjivo. negativan uticaj na decu. Dozvoljeno | brzi dorucaci, |
E-172 | E172, E172, E-172 | Boje crni, crveni, žuti oksidi i hidroksidi željeza - željezni oksidi i hidroksidi (web stranica) | Dozvoljeno | |
E-173 | E173, E173, E-173 | Boja metalik aluminijuma - aluminijum | Sumnjivo. Bolesti jetre. Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-174 | E174, E174, E-174 | Boja metalik srebro - srebro | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-175 | E175, E175, E-175 | Boja metalik zlato - zlato | Hipoalergena svojstva. Nije dozvoljeno u većini zemalja | Konditorski proizvodi, alkoholna pića |
E-180 | E180, E180, E-180 | Boja crveni rubin litol VK - litol rubin BK | Opasno. Bolesti gastrointestinalnog trakta, alergijske reakcije. Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-181 | E181, E181, E-181 | Obojite žuto-bijele tanine za hranu - tanini, prehrambeni | Nizak nivo opasnosti. Iritacija organa za varenje. Dozvoljeno | Dodaje oporost i oporost pićima |
E-182 | E182, E182, E-182 | Boja crvena (kiseli medij) ili plava (u alkalnom mediju) orseil, orsin - orchil | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-200 | E200, E200, E-200 | Konzervans sorbinska kiselina - sorbinska kiselina | Nizak nivo opasnosti. Alergijske reakcije, uništava vitamin B12 u organizmu, negativno utiče na decu. Dozvoljeno | Sirevi, slatkiši, margarin, puter, konzerve, pakovani hleb, sušeno voće, kajmak za proizvodi od brašna(Više detalja - u odjeljcima stranice stranice) |
E-201 | E201, E201, E-201 | Konzervans natrijum sorbat - natrijum sorbat | Opasno. Alergijske reakcije, negativan utjecaj na djecu. Dozvoljeno | Sirevi, masti i biljna ulja (osim maslinovog), margarin, puter, nadjev za knedle, majonez, peciva |
E-202 | E202, E202, E-202 | Kalijum sorbat konzervans - kalijum sorbat | Nizak nivo opasnosti. Alergijske reakcije, negativan utjecaj na djecu. Dozvoljeno | Sirevi, masti i biljna ulja (osim maslinovog), margarin, fil za knedle, majonez, peciva |
E-203 | E203, E203, E-203 | Kalcijum sorbat konzervans | negativan uticaj na decu. Dozvoljeno | Sirevi, masti i biljna ulja (osim maslinovog), puter, fil za knedle, majonez, peciva |
E-209 | E209, E209, E-209 | Konzervans heptil ester para-hidroksibenzojeve kiseline - heptil p-hidroksibenzoat | negativan uticaj na decu. Nije dozvoljeno u većini zemalja (Više detalja - u odjeljcima web stranice) | |
E-210 | E210, E210, E-210 | Konzervans benzojeva kiselina - benzojeva kiselina | Tumori raka, alergijske reakcije, jak kancerogen, mogu izazvati kamenac i bubrežne bolesti, negativno utiču na djecu. Dozvoljeno | Umaci (majonez, kečap), riblji proizvodi, riblje konzerve, bezalkoholna pića, konzervirano voće i povrće, pića |
E-211 | E211, E211, E-211 | Konzervans natrijum benzoat - natrijum benzoat | Veoma opasno. Tumori raka, alergijske reakcije, negativan utjecaj na djecu. Dozvoljeno | Mesni i riblji proizvodi, konzerve, kavijar, umaci, margarini, pića, slatkiši |
E-212 | E212, E212, E-212 | Kalijum benzoat konzervans - kalijum benzoat | Tumori raka, alergijske reakcije, negativan utjecaj na djecu. Dozvoljeno | |
E-213 | E213, E213, E-213 | Kalcijum benzoat konzervans | Tumori raka, alergijske reakcije, crijevne smetnje, negativan utjecaj na djecu. Nije dozvoljeno u većini zemalja | Umaci (majonez, kečap), riblji proizvodi, riblje konzerve, kavijar, bezalkoholna pića, konzervirano voće i povrće, pića |
E-214 | E214, E214, E-214 | Konzervans etil ester para-hidroksibenzojeve kiseline - etil p-hidroksibenzoat | ||
E-215 | E215, E215, E-215 | Konzervans etil ester para-hidroksibenzojeve kiseline Natrijumova so - natrijum etil p-hidroksibenzoat | Tumori raka, alergijske reakcije, negativan utjecaj na djecu. Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-216 | E216, E216, E-216 | Para-hidroksibenzojeva kiselina konzervans propil ester - propil p-hidroksibenzoat | Veoma opasno. Tumori raka, alergijske reakcije, negativan utjecaj na djecu. Zabranjeno u većini zemalja | Kobasice, slatkiši |
E-217 | E217, E217, E-217 | Konzervans propil ester para-hidroksibenzojeve kiseline Natrijumova so - natrijum propil p-hidroksibenzoat | Veoma opasno. Tumori raka, alergijske reakcije, crijevne smetnje, negativan utjecaj na djecu. Zabranjeno u većini zemalja | Kobasice, slatkiši (Više detalja - u odjeljcima stranice) |
E-218 | E218, E218, E-218 | Konzervans metil ester para-hidroksibenzojeve kiseline - metil p-hidroksibenzoat | Alergijske reakcije, negativan utjecaj na djecu. Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-219 | E219, E219, E-219 | Konzervans para-hidroksibenzojeva kiselina metil ester natrijeva sol - natrijum metil p-hidroksibenzoat | Tumori raka, alergijske reakcije, negativan utjecaj na djecu. Nije dozvoljeno u većini zemalja | Umaci (majonez, kečap), riblje konzerve, kavijar |
E-220 | E220, E220, E-220 | Konzervans sumpor dioksid - sumpor dioksid (sumporna kiselina, gas) | Konzerviranje mesnih prerađevina, voća i sušenog voća (za koje se vrlo često koristi). Dezinfekcija kontejnera | |
E-221 | E221, E221, E-221 | Konzervans natrijum sulfit - natrijum sulfit | Bolesti gastrointestinalnog trakta, alergijske reakcije, iritansi Airways, negativno utiče na djecu. Dozvoljeno | Dezinfekcija kontejnera |
E-222 | E222, E222, E-222 | Konzervans natrijum hidrogen sulfita | Opasno. Bolesti gastrointestinalnog trakta, alergijske reakcije, nadražuje respiratorni trakt, negativno utiče na djecu. Dozvoljeno | Dezinfekcija kontejnera |
E-223 | E223, E223, E-223 | Konzervans natrijum pirosulfit - natrijum metabisulfit | Opasno. Bolesti gastrointestinalnog trakta, alergijske reakcije, nadražuje respiratorni trakt, negativno utiče na djecu. Dozvoljeno | Piće, slatkiši. Dezinfekcija kontejnera |
E-224 | E224, E224, E-224 | Konzervans kalijum pirosulfita - kalijum metabisulfit | Opasno. Bolesti gastrointestinalnog trakta, alergijske reakcije, nadražuje respiratorni trakt, negativno utiče na djecu. Dozvoljeno | . Dezinfekcija kontejnera |
E-225 | E225, E225, E-225 | Konzervans kalijum sulfit - kalijum sulfit | Dezinfekcija kontejnera | |
E-226 | E226, E226, E-226 | Konzervans kalcijum sulfit | Bolesti gastrointestinalnog trakta, alergijske reakcije, nadražuje respiratorni trakt, negativno utiče na djecu. Nije dozvoljeno u većini zemalja | Dezinfekcija kontejnera |
E-227 | E227, E227, E-227 | Konzervans kalcijum hidrogen sulfita | Bolesti gastrointestinalnog trakta, alergijske reakcije, nadražuje respiratorni trakt, negativno utiče na djecu. Nije dozvoljeno u većini zemalja | Dezinfekcija kontejnera |
E-228 | E228, E228, E-228 | Konzervans kalij-hidrogen-sulfit (kalijum-bisulfit) - kalij-hidrogen-sulfit | Opasno. Bolesti gastrointestinalnog trakta, alergijske reakcije, nadražuje respiratorni trakt, negativno utiče na djecu. Nije dozvoljeno u većini zemalja | Dezinfekcija kontejnera |
E-230 | E230, E230, E-230 | Konzervans bifenil, difenil - bifenil, difenil | ||
E-231 | E231, E231, E-231 | Konzervans ortofenilfenol - ortofenil fenol | Tumori raka, alergijske reakcije, kožne bolesti, negativan uticaj na djecu. Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-232 | E232, E232, E-232 | Konzervans natrijum ortofenilfenol - natrijum ortofenil fenol | Tumori raka, alergijske reakcije, kožne bolesti, negativan uticaj na djecu. Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-233 | E233, E233, E-233 | Konzervans tiabendazol - tiabendazol | Opasno. Tumori raka, alergijske reakcije, kožne bolesti, negativan uticaj na djecu. Nije dozvoljeno u većini zemalja | , voće - sprečava razvoj buđi |
E-234 | E234, E234, E-234 | Nisin konzervans - nizin | Prosječan nivo opasnosti. negativan uticaj na decu. Ovaj dodatak prehrani može sadržavati GMO. Dozvoljeno | , mesne i povrtne konzerve, ulja i masti, crijeva za hranu, vino, pivo, peciva |
E-235 | E235, E235, E-235 | Konzervans natamicin (pimaricin) - natamicin (pimaricin) | Prosječan nivo opasnosti. Bolesti gastrointestinalnog trakta, alergijske reakcije, negativan utjecaj na djecu. Ovaj dodatak prehrani može sadržavati GMO. Dozvoljeno | Mliječni proizvodi (sirevi, kondenzirano mlijeko), konzervirano meso i povrće, ulja i masti, omotača proizvoda |
E-236 | E236, E236, E-236 | Konzervans mravlja kiselina - mravlja kiselina | negativan uticaj na decu. Zabranjeno u nekim zemljama | |
E-237 | E237, E237, E-237 | Konzervans sodium formate - natrijum format | negativan uticaj na decu. Nije dozvoljeno u većini zemalja | Piće, povrće u konzervi |
E-238 | E238, E238, E-238 | Konzervans kalcijum formata | negativan uticaj na decu. Nije dozvoljeno u većini zemalja | Piće, povrće u konzervi |
E-239 | E239, E239, E-239 | Konzervans heksametilentetramin (urotropin) - heksametilentetramin | Opasno. Tumori raka, alergijske reakcije, kožne bolesti, negativan uticaj na djecu. Nije dopusteno | Sir, kavijar iz konzerve |
E-240 | E240, E240, E-240 | Konzervans formaldehid - formaldehid | Veoma opasno. Tumori raka, toksični efekti, alergijske reakcije, oštećenja nervnog sistema, negativan uticaj na decu. Zabranjeno u većini zemalja | Meso, kobasice, slatkiši, pića |
E-241 | E241, E241, E-241 | Guaiac smola konzervans - guma guaicum | Sumnjivo. Bolesti gastrointestinalnog trakta. Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-242 | E242, E242, E-242 | Konzervans dimetil dikarbonat - dimetil dikarbonat | Opasno. Dozvoljeno | |
E-249 | E249, E249, E-249 | Konzervans kalijum nitrita - kalijum nitrit | Tumori raka negativno utiču na djetetov organizam. Dozvoljeno | Dimljeno meso |
E-250 | E250, E250, E-250 | Konzervans natrijum nitrit - natrijum nitrit | Prosječan nivo opasnosti. Izazivaju razne alergijske i upalne reakcije, glavobolja, jetrene kolike, razdražljivost i umor. Raises arterijski pritisak. Moguće kancerogen. negativan uticaj na decu. Dozvoljeno | |
E-251 | E251, E251, E-251 | Konzervans natrijum nitrat - natrijum nitrat | Izazivaju razne alergijske i upalne reakcije, glavobolju, jetrene kolike, razdražljivost i umor. Podiže krvni pritisak. Moguće kancerogen. negativan uticaj na decu. Dozvoljeno | Dimljeni proizvodi, kobasice |
E-252 | E252, E252, E-252 | Konzervans kalijum nitrat - kalijum nitrat | negativan uticaj na decu. Nije dozvoljeno u većini zemalja | Dimljeno meso |
E-260 | E260, E260, E-260 | Konzervans octena kiselina - sirćetna kiselina | Nizak nivo opasnosti. Toksičan uticaj. negativan uticaj na decu. Dozvoljeno | konzerviranu hranu hrana, peciva, konditorski proizvodi, majonez, |
E-261 | E261, E261, E-261 | Kalijum acetat konzervans - kalijum acetat | Negativno djelovanje na funkciju bubrega, negativno na djecu. Dozvoljeno | |
E-262 | E262, E262, E-262 | Konzervans natrijum acetat: natrijum acetat, natrijum hidroacetat (natrijum diacetat) - natrijum acetati natrijum acetat natrijum hidrogen acetat (natrijum diacetat) | negativan uticaj na decu. Dozvoljeno | |
E-263 | E263, E263, E-263 | Kalcijum acetat konzervans | negativan uticaj na decu. Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-264 | E264, E264, E-264 | Konzervans amonijum acetat - amonijum acetat | Može izazvati mučninu, gastrointestinalne probleme. Nije licencirano za upotrebu u Rusiji. negativan uticaj na decu. Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-265 | E265, E265, E-265 | Konzervans dehidrooctena kiselina - dehidroacetatna kiselina | Zabranjeno u većini zemalja | |
E-266 | E266, E266, E-266 | Konzervans natrijum dehidroacetat - natrijum dehidroacetat | Zabranjeno u većini zemalja | |
E-270 | E270, E270, E-270 | Konzervans mliječna kiselina - mliječna kiselina | Opasno. Opasno za djecu. Opterećenje bubrega. Ovaj dodatak prehrani može sadržavati GMO. Dozvoljeno | Mliječni proizvodi, umaci, peciva, krutoni |
E-280 | E280, E280, E-280 | Konzervans propionska kiselina - propionska kiselina | Tumori raka. negativan uticaj na decu. Dozvoljeno | |
E-281 | E281, E281, E-281 | Konzervans natrijum propionat - natrijum propionat | Mliječni proizvodi, umaci, peciva | |
E-282 | E282, E282, E-282 | Kalcijum propionat konzervans | Tumori raka. Provocirati grč cerebralnih sudova. Može izazvati migrene. negativan uticaj na decu. Nije dozvoljeno u većini zemalja | Mliječni proizvodi, umaci, peciva |
E-283 | E283, E283, E-283 | Kalijum propionat konzervans - kalijum propionat | Tumori raka. Provocirati grč cerebralnih sudova. Može izazvati migrene. negativan uticaj na decu. Nije dozvoljeno u većini zemalja | Mliječni proizvodi, umaci, peciva |
E-284 | E284, E284, E-284 | Konzervans borna kiselina - borna kiselina | Alergijske reakcije. Dozvoljeno | |
E-285 | E285, E285, E-285 | Konzervans natrijum tetraborat (boraks) - natrijum tetraborat (boraks) | Dozvoljeno | |
E-290 | E290, E290, E-290 | Konzervans ugljični dioksid - ugljični dioksid | Alkoholna i bezalkoholna pića | |
E-296 | E296, E296, E-296 | Konzervans jabučna (malonska) kiselina - jabučna kiselina | Nizak nivo opasnosti. Negativno dejstvo na djetetov organizam. Dozvoljeno | Alkoholna i bezalkoholna pića, slatkiši |
E-297 | E297, E297, E-297 | konzervans fumarne kiseline | Nizak nivo opasnosti. Dozvoljeno | Bezalkoholna pića, slatkiši, peciva, puding od skute |
E-300 | E300, E300, E-300 | Antioksidans (antioksidans) askorbinska kiselina, vitamin C - askorbinska kiselina | Nizak nivo opasnosti i može biti od koristi. Alergijske reakcije, negativni efekti na mokraćne puteve, dijareja. Ovaj dodatak prehrani može sadržavati GMO. Dozvoljeno | Mesne i riblje konzerve, konditorski proizvodi |
E-301 | E301, E301, E-301 | Antioksidans (antioksidans) natrijeva so askorbinske kiseline (natrijum askorbat) - natrijum askorbat | Nizak nivo opasnosti i može biti od koristi. Ovaj dodatak prehrani može sadržavati GMO. Dozvoljeno | Mesni i riblji proizvodi |
E-302 | E302, E302, E-302 | Antioksidans (antioksidans) kalcijumova so askorbinske kiseline (kalcijum askorbat) - kalcijum askorbat | Može sadržavati GMO. Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-303 | E303, E303, E-303 | Antioksidans (antioksidans) kalijum askorbat - kalijum askorbat | Može sadržavati GMO. Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-304 | E304, E304, E-304 | Antioksidans (antioksidans) ascorbyl palmitate - ascorbyl palmitate | Može sadržavati GMO. Dozvoljeno | Ulja, mliječni proizvodi |
E-305 | E305, E305, E-305 | Antioksidans (antioksidans) ascorbyl stearat - ascorbyl stearat | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-306 | E306, E306, E-306 | Antioksidativni (antioksidativni) koncentrat mješavine tokoferola - koncentrat miješanih tokoferola | Može sadržavati GMO. Dozvoljeno | |
E-307 | E307, E307, E-307 | Antioksidans (antioksidans) a-tokoferol, vrsta vještačkog vitamina E - alfa-tokoferol (web stranica) | Sigurno i korisno. Ovaj dodatak prehrani može sadržavati GMO. Dozvoljeno | Ulja, mliječni proizvodi |
E-308 | E308, E308, E-308 | Antioksidans (antioksidans) g-tokoferol sintetički, vrsta vještačkog vitamina E - sintetički gama-tokoferol | Sumnjivo. Nije dozvoljeno u većini zemalja. Ovaj dodatak prehrani može sadržavati GMO | Ulja, mliječni proizvodi |
E-309 | E309, E309, E-309 | Antioksidans (antioksidans) sintetički d-tokoferol, vrsta umjetnog vitamina E - sintetički delta-tokoferol | Sumnjivo. Nije dozvoljeno u većini zemalja. Ovaj dodatak prehrani može sadržavati GMO | Ulja, mliječni proizvodi |
E-310 | E310, E310, E-310 | Antioksidans (antioksidans) propil galat - propil galat | Negativno dejstvo na kožu, osip. Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-311 | E311, E311, E-311 | Antioksidans (antioksidans) oktil galat - oktil galat | ||
E-312 | E312, E312, E-312 | Antioksidans (antioksidans) dodecil galat - dodecil galat | Alergijske reakcije, bolesti gastrointestinalnog trakta, alergijske reakcije na koži, negativni efekti na nervni sistem. Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-313 | E313, E313, E-313 | Antioksidans (antioksidans) etil galat - etil galat | Bolesti gastrointestinalnog trakta. Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-314 | E314, E314, E-314 | Antioksidans (antioksidans) guaiac smola - guaiac smola | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-315 | E315, E315, E-315 | Antioksidans (antioksidans) eritorbinska (izoaskorbinska) kiselina - eritorbinska (izoaskorbinska) kiselina | Dozvoljeno | |
E-316 | E316, E316, E-316 | Antioksidans (antioksidans) natrijum eritorbat - natrijum eritorbat | Dozvoljeno | |
E-317 | E317, E317, E-317 | Antioksidans (antioksidans) kalijum izoaskorbat - kalijum izoaskorbat | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-318 | E318, E318, E-318 | Antioksidans (antioksidans) kalcijum izoaskorbat - kalcijum izoaskorbat | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-319 | E319, E319, E-319 | Antioksidans (antioksidans) terc-butilhidrokinon - tercijarni butilhidrokinon | Dozvoljeno | |
E-320 | E320, E320, E-320 | Antioksidans (antioksidans) butilhidroksianizol - butilirani hidroksianizol (BHA) | Meso, konditorski proizvodi | |
E-321 | E321, E321, E-321 | Antioksidans (antioksidans) butilhidroksitoluen - butilirani hidroksitoluen (BHT) | Opasno. Bolesti gastrointestinalnog trakta, jetre, alergijske reakcije. Povećava sadržaj holesterola. Ovaj dodatak prehrani može sadržavati GMO. Dozvoljeno | Ulja i masti, riblji proizvodi, pivo |
E-322 | E322, E322, E-322 | Antioksidativni (antioksidativni) lecitini - lecitini | Nizak nivo opasnosti. Bolesti gastrointestinalnog trakta i jetre. Može sadržavati GMO. Dozvoljeno | Ulja i masti, mliječni proizvodi, pekarski proizvodi |
E-323 | E323, E323, E-323 | Antioksidans (antioksidans) anoksomer - anoksomer | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-324 | E324, E324, E-324 | Antioksidans (antioksidans) etoksikvin - etoksikvin | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-325 | E325, E325, E-325 | Antioksidans (antioksidans) natrijum laktat - natrijum laktat | Nizak nivo opasnosti. Štetno za osobe sa intolerancijom na laktozu. Može sadržavati GMO. Nije dozvoljeno u većini zemalja | pića, kolačići, mesnih proizvoda, konzervirano povrće |
E-326 | E326, E326, E-326 | Antioksidans (antioksidans) kalijum laktat - kalijum laktat | Hrana za bebe, mliječni proizvodi (sir), keksi, slatkiši | |
E-327 | E327, E327, E-327 | Antioksidans (antioksidans) kalcijum laktat - kalcijum laktat | Nizak nivo opasnosti. Štetno za osobe sa intolerancijom na laktozu. Može sadržavati GMO. Dozvoljeno | Konditorski proizvodi, povrće u konzervi |
E-328 | E328, E328, E-328 | Antioksidans (antioksidans) amonijum laktat - amonijum laktat | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-329 | E329, E329, E-329 | Antioksidans (antioksidans) magnezijum laktat - magnezijum laktat | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-330 | E330, E330, E-330 | Antioksidans (antioksidans) limunova kiselina- limunska kiselina | Nizak nivo opasnosti. Tumori raka. Ovaj dodatak prehrani može sadržavati GMO. Dozvoljeno | Piće, peciva, slatkiši |
E-331 | E331, E331, E-331 | Antioksidans (antioksidans) natrijum citrati: mononatrijum citrat, disupstituisani natrijum citrat, trinatrijum citrat - natrijum citrati mononatrijum citrat dinatrijum citrat trinatrijum citrat | Nizak nivo opasnosti. Porast krvnog pritiska. Dozvoljeno | Piće, slatkiši, mliječni proizvodi |
E-332 | E332, E332, E-332 | Antioksidans (antioksidans) kalijum citrati: monokalijum citrat, dikalijum citrat, trisupstituisani kalijum citrat - kalijum citrati monokalijum citrat dikalijum citrat trikalijum citrat | Dozvoljeno | |
E-333 | E333, E333, E-333 | Antioksidans (antioksidans) kalcijum citrati: kalcijum citrat monokalcijum citrat dikalcijum citrat trikalcijum citrat | Dozvoljeno | |
E-334 | E334, E334, E-334 | Antioksidans (antioksidans) vinska kiselina ((L+)-) - vinska kiselina (L(+)-) | Dozvoljeno | |
E-335 | E335, E335, E-335 | Antioksidans (antioksidans) natrijum tartrati: mononatrijum tartarat, disupstituisani natrijum tartarat - natrijum tartrati mononatrijum tartarat dinatrijev tartarat | Dozvoljeno | |
E-336 | E336, E336, E-336 | Antioksidans (antioksidans) kalijum tartrati: monokalijev tartarat, dikalijum tartarat - kalijum tartrati monokalijev tartrat dikalijum tartarat | Dozvoljeno | |
E-337 | E337, E337, E-337 | Antioksidans (antioksidans) kalijum natrijum tartarat - natrijum kalij tartrat | Dozvoljeno | |
E-338 | E338, E338, E-338 | Antioksidans (antioksidans) fosforna kiselina - fosforna kiselina | Bolesti gastrointestinalnog trakta. Dozvoljeno | |
E-339 | E339, E339, E-339 | Antioksidans (antioksidans) natrijum ortofosfat: mononatrijum ortofosfat, natrijum ortofosfat, natrijum ortofosfat - natrijum ortofosfat mononatrijum ortofosfat dinatrijum ortofosfat trinatrijum ortofosfat | Bolesti gastrointestinalnog trakta. Dozvoljeno | |
E-340 | E340, E340, E-340 | Antioksidans (antioksidans) kalijum ortofosfati: kalijum ortofosfat, monosupstituisani, dikalijum ortofosfat, kalijum ortofosfat - kalijum ortofosfat monokalijum ortofosfat dikalijum ortofosfat trikalijum ortofosfat | Bolesti gastrointestinalnog trakta. Dozvoljeno | |
E-341 | E341, E341, E-341 | Antioksidans (antioksidans) kalcijum ortofosfat: monokalcijum ortofosfat, disupstituisani kalcijum ortofosfat, kalcijum ortofosfat - kalcijum fosfat monokalcijum ortofosfat dikalcijum ortofosfat trikalcijum ortofosfat | Bolesti gastrointestinalnog trakta. Dozvoljeno | |
E-342 | E342, E342, E-342 | Antioksidans (antioksidans) amonijum ortofosfat: monoamonijum ortofosfat, disupstituisani amonijum ortofosfat - amonijum fosfat monoamonijum ortofosfat diamonijum ortofosfat | Dozvoljeno | |
E-343 | E343, E343, E-343 | Antioksidans (antioksidans) magnezijum ortofosfati: monomagnezijum ortofosfat dimagnezijum ortofosfat trimagnezij ortofosfat | ||
E-344 | E344, E344, E-344 | Antioksidans (antioksidans) lecitin citrat - lecitin citrat | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-345 | E345, E345, E-345 | Antioksidans (antioksidans) magnezijum citrat - magnezijum citrat | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-349 | E349, E349, E-349 | Antioksidans (antioksidans) amonijum malat - amonijum malat | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-350 | E350, E350, E-350 | Antioksidans (antioksidans) natrijum malat: natrijum malat, mononatrijum malat - natrijum malat natrijum malat natrijum hidrogen malat | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-351 | E351, E351, E-351 | Antioksidans (antioksidans) kalijum malat - kalijev malat | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-352 | E352, E352, E-352 | Antioksidans (antioksidans) kalcijum malat: kalcijum malat, monosupstituisani kalcijum malat - kalcijum malat kalcijum malat kalcij hidrogen malat | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-353 | E353, E353, E-353 | Antioksidans (antioksidans) metatartarna kiselina - metavinska kiselina | Dozvoljeno | |
E-354 | E354, E354, E-354 | Antioksidans (antioksidans) kalcijum tartarat - kalcijum tartarat | Dozvoljeno | |
E-355 | E355, E355, E-355 | Antioksidans (antioksidans) adipinska kiselina - adipinska kiselina | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-356 | E356, E356, E-356 | Antioksidans (antioksidans) natrijum adipat - natrijum adipat | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-357 | E357, E357, E-357 | Antioksidans (antioksidans) kalijum adipat - kalijum adipat | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-359 | E359, E359, E-359 | Antioksidans (antioksidans) amonijum adipat - amonijum adipat | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-363 | E363, E363, E-363 | Antioksidans (antioksidans) sukcinska kiselina - jantarna kiselina | Safe. Dozvoljeno | Slatkiši, supe, suva pića |
E-365 | E365, E365, E-365 | Antioksidans (antioksidans) natrijum fumarat - natrijum fumarati | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-366 | E366, E366, E-366 | Antioksidans (antioksidans) kalij fumarati - kalij fumarati | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-367 | E367, E367, E-367 | Antioksidans (antioksidans) kalcijum fumarati - kalcijum fumarati | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-368 | E368, E368, E-368 | Antioksidans (antioksidans) amonijum fumarati - amonijum fumarati | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-370 | E370, E370, E-370 | Antioksidans (antioksidans) 1,4-heptonolakton - 1,4-heptonolakton | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-375 | E375, E375, E-375 | Antioksidans (antioksidans) nikotinska kiselina - nikotinska kiselina | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-380 | E380, E380, E-380 | Antioksidans (antioksidans) amonijum citrati (amonijum soli limunske kiseline) - amonijum citrati (web stranica) | Dozvoljeno | |
E-381 | E381, E381, E-381 | Antioksidans (antioksidans) amonijum gvožđe citrat - feri amonijum citrat | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-383 | E383, E383, E-383 | Antioksidans (antioksidans) kalcijum glicerofosfat - kalcijum glicerofosfat | Zabranjeno u većini zemalja | |
E-384 | E384, E384, E-384 | Antioksidans (antioksidans) mješavina izopropil citrata - izopropil citrati | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-385 | E385, E385, E-385 | Antioksidans (antioksidans) kalcijum dinatrijum so etilendiamintrioctene kiseline (CaNa2 EDTA) - kalcijum dinatrijum etilen diamin tetraacetat (kalcijum dinatrijum EDTA) | Dozvoljeno | |
E-386 | E386, E386, E-386 | Antioksidans (antioksidans) etilendiamintetraacetat dinatrijum - dinatrijum etilen diamin tetraacetat | Dozvoljeno | |
E-387 | E387, E387, E-387 | Antioksidans (antioksidans) oksistearin - oksistearin | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-388 | E388, E388, E-388 | Antioksidans (antioksidans) tiopropionska kiselina - tiodipropionska kiselina | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-389 | E389, E389, E-389 | Antioksidans (antioksidans) dilauril tiodipropionat - dilauril tiodipropionat | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-390 | E390, E390, E-390 | Antioksidans (antioksidans) disteariltiodipropionat - dustearil tiodipropionat | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-391 | E391, E391, E-391 | Antioksidans (antioksidans) fitinska kiselina - fitinska kiselina | Zabranjeno u većini zemalja | |
E-392 | E392, E392, E-392 | Antioksidativni (antioksidativni) ekstrakt ruzmarina - ekstrakti ruzmarina | Dozvoljeno | |
E-399 | E399, E399, E-399 | Antioksidans (antioksidans) kalcijum laktobionat - kalcijum laktobionat | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-400 | E400, E400, E-400 | Emulgator alginska kiselina - alginska kiselina | Opasno. Dozvoljeno | |
E-401 | E401, E401, E-401 | Emulgator natrijum alginat - natrijum alginat | Opasno. Dozvoljeno | |
E-402 | E402, E402, E-402 | Emulgator kalijum alginat - kalijum alginat | Opasno. Dozvoljeno | |
E-403 | E403, E403, E-403 | Emulgator amonijum alginat - amonijum alginat | Opasno. Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-404 | E404, E404, E-404 | Emulgator kalcijum alginat - kalcijum alginat | Opasno. Dozvoljeno | |
E-405 | E405, E405, E-405 | Emulgator propan-1,2-diol alginat - propan-1,2-diol alginat | Opasno. Dozvoljeno | |
E-406 | E406, E406, E-406 | Agar stabilizator - agar | Safe. Dozvoljeno | Slatkiši, konzervirana hrana, peciva |
E-407 | E407, E407, E-407 | Emulgator karagenan, karagenan soli - karagenan i njegove soli | Mliječni proizvodi, sirevi, sladoled, slatkiši, | |
E-407a | E407a, E407a, E-407a | Recikliran emulgator morske alge- prerađene alge eucheuma | Dozvoljeno | |
E-408 | E408, E408, E-408 | Pekarski kvasac glikan stabilizator, zgušnjivač, emulgator - pekarski kvasac glikan (web stranica) | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-409 | E409, E409, E-409 | Stabilizator, zgušnjivač, emulgator arabinogalaktana - arabinogalaktana | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-410 | E410, E410, E-410 | Emulgator guma od rogača | Safe. Dozvoljeno | Mliječni proizvodi, sladoled, konzervirana hrana, pekarski proizvodi |
E-411 | E411, E411, E-411 | Stabilizator zobene gume | Dozvoljeno | |
E-412 | E412, E412, E-412 | Stabilizator guar guma - guar guma | Safe. Dozvoljeno | Mliječni proizvodi, sladoled, slatkiši, pića, konzervirana hrana |
E-413 | E413, E413, E-413 | Emulgator tragacait - tragakant | Dozvoljeno | |
E-414 | E414, E414, E-414 | Emulgator guma arapska - guma bagrema (guma arapska) | Safe. Dozvoljeno | Mliječni proizvodi, slatkiši, sladoled, kreme, pića |
E-415 | E415, E415, E-415 | Stabilizator ksantan guma - ksantan guma | Slatkiši, umaci, peciva, mliječni proizvodi | |
E-416 | E416, E416, E-416 | Emulgator karaya guma - karaya guma | Dozvoljeno | |
E-417 | E417, E417, E-417 | Tara stabilizator gume | Dozvoljeno | |
E-418 | E418, E418, E-418 | Emulgator gelan guma - gelan guma | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-419 | E419, E419, E-419 | Gum ghatty emulgator | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-420 | E420, E420, E-420 | Emulgator, zadržavač vlage, zaslađivač sorbitol, sorbitol sirup - sorbitol sorbitol sorbitol sirup | Prosječan nivo opasnosti. Probavne smetnje, katarakta. Dozvoljeno | Konditorski proizvodi bez šećera (dijetetski), sušeno voće, žvakaće gume |
E-421 | E421, E421, E-421 | Zaslađivač manitol - manitol | Nizak nivo opasnosti. Uznemireni stomak, negativan uticaj na bubrege. Dozvoljeno | Slatkiši, žvake |
E-422 | E422, E422, E-422 | Emulgator, zaslađivač glicerin - glicerol | Safe. Dozvoljeno | Konditorski proizvodi. |
E-424 | E424, E424, E-424 | Stabilizator, zaslađivač kurdlan - glicerol (emulgator) | Zabranjeno u nekim zemljama | |
E-425 | E425, E425, E-425 | Emulgator Konjac guma Konjac glucomannane - konjac konjac guma konjac glucomannane | Opasno. Smanjuje nivo holesterola u krvi, iritaciju sluzokože, probavne smetnje. Dozvoljeno | Slatkiši, žvakaće gume, ulja i masti, mliječni proizvodi. Ne koristiti u proizvodnji konditorskih proizvoda i hrane za bebe |
E-426 | E426, E426, E-426 | Sojina hemiceluloza stabilizator, zgušnjivač, emulgator | Dozvoljeno | |
E-427 | E427, E427, E-427 | Stabilizator, zgušnjivač, emulgator kasija guma - kasija guma | Dozvoljeno | |
E-429 | E429, E429, E-429 | Stabilizator, zgušnjivač, emulgator peptoni - peptoni | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-430 | E430, E430, E-430 | Stabilizator polioksietilen (8) stearat - polioksietilen (8) stearat | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-431 | E431, E431, E-431 | Emulgator polioksietilen (40) stearat - polioksietilen (40) stearat | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-432 | E432, E432, E-432 | Emulgator polioksietilen sorbitan monolaurat (polisorbat 20, tween 20) - polioksietilen sorbitan monolaurat (polisorbat 20) | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-433 | E433, E433, E-433 | Emulgator polioksietilen sorbitan monooleat (polisorbat 80, tween 80) - polioksietilen sorbitan monooleat (polisorbat 80) | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-434 | E434, E434, E-434 | Emulgator polioksietilen sorbitan monopalmitat (polisorbat 40, tween 40) - polioksietilen sorbitan monopalmitat (polisorbat 40) | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-435 | E435, E435, E-435 | Emulgator polioksietilen sorbitan monostearat (polisorbat 60, tween 60) - polioksietilen sorbitan monostearat (polisorbat 60) | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-436 | E436, E436, E-436 | Emulgator polioksietilen sorbitan tristearat (polisorbat 65) - polioksietilen sorbitan tristearat (polisorbat 65) | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-440 | E440, E440, E-440 | Pektinski emulgator: pektin, amidopektin - pektin pektin amidiran pektin | Safe. Dozvoljeno | Marmelada, žele i drugi slatkiši, mliječni proizvodi, majonez |
E-441 | E441, E441, E-441 | Želatinski zgušnjivač - želatin | Zabranjeno u većini zemalja | |
E-442 | E442, E442, E-442 | Fosfatidni emulgator amonijum soli - amonijum fosfatidi | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-443 | E443, E443, E-443 | Stabilizator, zgušnjivač, emulgator bromirano biljno ulje | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-444 | E444, E444, E-444 | Emulgator izobutirat saharoza - saharoza acetat izobutirat | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-445 | E445, E445, E-445 | Emulgatorski estri glicerola i smolne kiseline - glicerolni estri drvenih kolofonija | Dozvoljeno | |
E-446 | E446, E446, E-446 | Stabilizator, zgušnjivač, emulgator succistearin - succistearin | Zabranjeno u većini zemalja | |
E-450 | E450, E450, E-450 | Emulsifier pyrophosphates: disubstituted sodium pyrophosphate, trisubstituted sodium pyrophosphate, tetrasodium pyrophosphate, dipotassium pyrophosphate, tetrapotassium diphosphate, dicalcium pyrophosphate, calcium dihydrogen pyrophosphate - diphosphates disodium diphosphate trisodium diphosphatetetrasodium diphosphate dipotassium diphosphate tetrapotassium diphosphate dicalcium diphosphate calcium dihydrogen diphosphate | Nizak nivo opasnosti. Bolesti gastrointestinalnog trakta. Dozvoljeno | Mliječni proizvodi, topljeni sirevi, mesne konzerve |
E-451 | E451, E451, E-451 | Trifosfatni emulgator: 5-supstituisani natrijum trifosfat, 5-supstituisani kalijum trifosfat - trifosfati pentanatrijum trifosfat pentakalijum trifosfat | Bolesti gastrointestinalnog trakta. Dozvoljeno | |
E-452 | E452, E452, E-452 | Emulgator polifosfati: natrijum polifosfat, kalijum polifosfat, natrijum kalcijum polifosfat, kalcijum polifosfat - polifosfati natrijum polifosfati kalijum polifosfati natrijum kalcijum polifosfat polifosfat | Bolesti gastrointestinalnog trakta. Dozvoljeno | |
E-459 | E459, E459, E-459 | Emulgator b-ciklodekstrin - beta-ciklodekstrin (web stranica) | ||
E-460 | E460, E460, E-460 | Emulgator celuloze: mikrokristalna celuloza, celuloza u prahu - celuloza mikrokristalna celuloza celuloza u prahu | Nizak nivo opasnosti. Ovaj dodatak prehrani može sadržavati GMO. Dozvoljeno | Mliječni proizvodi, hljeb, umaci, sladoled |
E-461 | E461, E461, E-461 | Emulgator metilceluloza - metil celuloza | Prosječan nivo opasnosti. Bolesti gastrointestinalnog trakta. negativan uticaj na decu. Ovaj dodatak prehrani može sadržavati GMO. Dozvoljeno | |
E-462 | E462, E462, E-462 | Emulgator etil celuloza - etil celuloza | ||
E-463 | E463, E463, E-463 | Emulgator hidroksipropilceluloza - hidroksipropil celuloza | Bolesti gastrointestinalnog trakta. Ovaj dodatak prehrani može sadržavati GMO. Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-464 | E464, E464, E-464 | Emulgator hidroksipropil metilceluloza - hidroksipropil metil celuloza | Prosječan nivo opasnosti. Bolesti gastrointestinalnog trakta. Može sadržavati GMO. Dozvoljeno | Umaci, konzervirana hrana, slatkiši, mliječni proizvodi |
E-465 | E465, E465, E-465 | Emulgator etil metil celuloza - etil metil celuloza | Bolesti gastrointestinalnog trakta. Ovaj dodatak prehrani može sadržavati GMO. Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-466 | E466, E466, E-466 | Emulgator karboksimetil celuloza, natrijum karboksimetil celuloza - karboksi metil celuloza, natrijum karboksi metil celuloza | Nizak nivo opasnosti. Bolesti gastrointestinalnog trakta. Može sadržavati GMO. Dozvoljeno | Mliječni proizvodi, sirevi, sladoled, majonez, slatkiši |
E-467 | E467, E467, E-467 | Stabilizator, zgušnjivač, emulgator etil hidroksietil celuloza - etil hidroksietil celuloza | Može sadržavati GMO. Zabranjeno u većini zemalja | |
E-468 | E468, E468, E-468 | Karboksimetilcelulozni emulgator natrijeva sol trodimenzionalna - umrežena natrijeva karboksimetil celuloza | Sumnjivo. Ovaj dodatak prehrani može sadržavati GMO. Dozvoljeno | |
E-469 | E469, E469, E-469 | Enzimski hidrolizovan emulgator karboksimetilceluloze | Može sadržavati GMO. Dozvoljeno | |
E-470a | E470a, E470a, E-470a | Stabilizator, zgušnjivač, emulgator natrijum, kalijum i kalcijum soli masnih kiselina - natrijum, kalijum i kalcijum soli masnih kiselina | Može sadržavati GMO. Dozvoljeno | |
E-470b | E470b, E470b, E-470b | Stabilizator, zgušnjivač, emulgator Magnezijum soli masnih kiselina - magnezijeve soli masnih kiselina | Dozvoljeno | |
E-471 | E471, E471, E-471 | Emulgator mono- i digliceridi masnih kiselina - mono- i digliceridi masnih kiselina | Safe. Ovaj dodatak prehrani može sadržavati GMO. Dozvoljeno | Ulja i masti, sladoled, mlečni proizvodi |
E-472a | E472a, E 472a, E-472a | Emulgatorski esteri mono- i diglicerida octene i masnih kiselina - estri octene kiseline mono- i diglicerida masnih kiselina | Može sadržavati GMO. Dozvoljeno | |
E-472b | E472b, E472b, E-472b | Emulgatorski estri mono- i diglicerida mliječne i masne kiseline - estri mliječne kiseline mono- i diglicerida masnih kiselina | Može sadržavati GMO. Dozvoljeno | |
E-472s | E472s, E 472s, E-472s | Emulgatorski estri mono- i diglicerida limunske i masnih kiselina - estri limunske kiseline mono- i diglicerida masnih kiselina | Dozvoljeno | |
E-472d | E472d, E472d, E-472d | Emulgatorski estri mono- i diglicerida vinske i masnih kiselina - estri vinske kiseline mono- i diglicerida masnih kiselina | Dozvoljeno | |
E-472e | E472e, E 472e, E-472e | Emulgatorski estri glicerola, diacetilvinske i masne kiseline - diacetilvinske i masne kiseline estri glicerola | Dozvoljeno | |
E-472f | E472f, E472f, E-472f | Emulgator mješavine estera vinske, octene i masnih kiselina glicerola | Dozvoljeno | |
E-472g | E472g, E472g, E-472g | Emulgator sukcinilirani monogliceridi - sukcinilirani monogliceridi | Nizak nivo opasnosti. Dozvoljeno | Umaci, ulja, kreme |
E-473 | E473, E473, E-473 | Emulgator saharozni estri masnih kiselina - saharozni estri masnih kiselina | Može sadržavati GMO. Dozvoljeno | |
E-474 | E474, E474, E-474 | Emulgator saharogliceridi - saharogliceridi | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-475 | E475, E475, E-475 | Emulgatorski estri poliglicerida i masnih kiselina - poliglicerol estri masnih kiselina | Može sadržavati GMO. Dozvoljeno | |
E-476 | E476, E476, E-476 | Emulgator poliglicerol poliricinoleati - poliglicerol poliricinoleat | Može sadržavati GMO. Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-477 | E477, E477, E-477 | Emulgator propan-1,2-diol estri masnih kiselina - propan-1,2-diol estri masnih kiselina | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-478 | E478, E478, E-478 | Emulgator laktilirani estri masnih kiselina glicerola i propilen glikola | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-479b | E479b, E479b, E-479b | Termički oksidirano sojino ulje u interakciji s mono- i digliceridima masnih kiselina | Može sadržavati GMO. Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-480 | E480, E480, E-480 | Emulgator natrijum dioktilsulfosukcinat - dioktil natrijum sulfosukcinat | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-481 | E481, E481, E-481 | Emulgator natrijum stearoil-2-laktilat - s stearoil-2-laktilat | Može sadržavati GMO. Dozvoljeno | |
E-482 | E482, E482, E-482 | Emulgator kalcijum stearoil-2-laktilat | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-483 | E483, E483, E-483 | Emulgator stearil tartarat | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-484 | E484, E484, E-484 | Emulgator stearil citrat - stearil citrat | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-485 | E485, E485, E-485 | Emulgator natrijum stearoil fumarat - natrijum stearoil fumarat | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-486 | E486, E486, E-486 | Emulgator kalcijum stearoil fumarat | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-487 | E487, E487, E-487 | Emulgator natrijum lauril sulfat - natrijum laurilsulfat | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-488 | E488, E488, E-488 | Emulgator etoksilirani mono- i di-gliceridi | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-489 | E489, E489, E-489 | Emulgator kokosovo ulje i metil glikozid - metil glukozid - ester kokosovog ulja | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-491 | E491, E491, E-491 | Stabilizator, zgušnjivač, emulgator sorbitan monostearat SPEN 60 - sorbitan monostearat | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-492 | E492, E492, E-492 | Emulgator sorbitan tristearat - sorbitan tristearat | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-493 | E493, E493, E-493 | Emulgator sorbitan monolaurat, SPEN 20 - sorbitan monolaurat | Nije dozvoljeno u nekim zemljama | |
E-494 | E494, E494, E-494 | Emulgator sorbitan monooleat, SPEN 80 - sorbitan monooleat | Nije dozvoljeno u nekim zemljama | |
E-495 | E495, E495, E-495 | Emulgator sorbitan monopalmitat, SPEN 40 - sorbitan monopalmitat | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-496 | E496, E496, E-496 | Emulgator sorbitan trioleat, SPEN 85 - sorbitan trioleat | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-497 | E497, E497, E-497 | Stabilizator, zgušnjivač, emulgator polioksipropilen-polioksietilen polimeri - polioksipropilen-polioksietilen polimeri | Nije dopusteno | |
E-498 | E498, E498, E-498 | Stabilizator, zgušnjivač, emulgator parcijalni poliglicerol estri polikondenzovanih masnih kiselina ricinusovog ulja | Nije dopusteno | |
E-500 | E500, E500, E-500 | Regulator kiselosti, prašak za pecivo natrijum karbonati: natrijum karbonat, natrijum bikarbonat, natrijum seskvikarbonat, soda - natrijum karbonati natrijum karbonat natrijum hidrogen karbonat natrijum seskvikarbonat | Safe. Dozvoljeno | Pekarski proizvodi |
E-501 | E501, E501, E-501 | Regulator kiselosti kalijum karbonati: kalijum karbonat, kalijum bikarbonat - kalijum karbonati kalijum karbonat kalij hidrogen karbonat | Opasno. Dozvoljeno | |
E-503 | E503, E503, E-503 | Regulator kiselosti amonijum karbonati: amonijum karbonat, amonijum bikarbonat - amonijum karbonati amonijum karbonat amonijum hidrogen karbonat | Opasno. Dozvoljeno | |
E-504 | E504, E504, E-504 | Regulator kiselosti, stabilizator magnezijum karbonati: magnezijum karbonat, magnezijum hidroksikarbonat, magnezijum hidroksikarbonat - magnezijum karbonati magnezijum karbonat magnezijum hidroksid karbonat (sin. magnezijum hidrogen karbonat) | Safe. Dozvoljeno | Čokolada, mliječni proizvodi |
E-505 | E505, E505, E-505 | Regulator kiselosti željezni karbonat | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-507 | E507, E507, E-507 | Regulator kiselosti hlorovodonična kiselina | Mineralne vode | |
E-508 | E508, E508, E-508 | Stabilizator, zgušnjivač kalijum hlorid - kalijum hlorid | Safe. Dozvoljeno | |
E-509 | E509, E509, E-509 | Učvršćivač kalcijum hlorid | Dozvoljeno | |
E-510 | E510, E510, E-510 | Proizvodi od brašna za poboljšanje amonijum hlorid, amonijum hlorid - amonijum hlorid, rastvor amonijaka (regulator kiselosti) | kvasac, hljeb, brašno, dijetalna hrana, začini, slatkiši | |
E-511 | E511, E511, E-511 | Magnezijum hlorid učvršćivač - magnezijum hlorid | Dozvoljeno | |
E-512 | E512, E512, E-512 | Emulgator, stabilizator kalaj hlorid - kalaj hlorid | ||
E-513 | E513, E513, E-513 | Regulator kiselosti sumporna kiselina - sumporna kiselina | Veoma opasno. Poremećaji crijeva, negativni učinci na jetru. Dozvoljeno | Kvasac, piće |
E-514 | E514, E514, E-514 | Regulator kiselosti natrijum sulfati: natrijum sulfat, natrijum hidrogen sulfat - natrijum sulfati natrijum sulfat natrijum hidrogen sulfat | Dozvoljeno | |
E-515 | E515, E515, E-515 | Regulator kiselosti kalijum sulfati: kalijum sulfat, kalijum hidrogen sulfat - kalijum sulfati kalijum sulfat kalij hidrogen sulfat | Dozvoljeno | |
E-516 | E516, E516, E-516 | Regulator kiselosti kalcijum sulfat | Dozvoljeno | , paradajz, kvasac, mlečni proizvodi |
E-517 | E517, E517, E-517 | Proizvodi od brašna za poboljšanje amonijum sulfat - amonijum sulfat | Dozvoljeno | Pojačava aktivni kvasac, povećava volumen |
E-518 | E518, E518, E-518 | Amonijum sulfat učvršćivač - magnezijum sulfat (epsom soli), (regulator kiselosti) | Dozvoljeno | Kvasac, starter kulture, povrće u konzervi (za više detalja pogledajte odjeljke web stranice) |
E-519 | E519, E519, E-519 | Konzervans, stabilizator boje bakar sulfat - bakrov sulfat | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-520 | E520, E520, E-520 | Aluminijum sulfat učvršćivač | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-521 | E521, E521, E-521 | Učvršćivač natrijum aluminijum sulfat (alum sodium) - aluminijum natrijum sulfat | Nije dozvoljeno u većini zemalja | Riba i mesni proizvodi, konzervirano voće i povrće. Ljuštilica za voće |
E-522 | E522, E522, E-522 | Regulator kiselosti aluminijum-kalijum sulfat (aluminijum-kaldijum alum) - aluminijum-kalijum sulfat | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-523 | E523, E523, E-523 | Regulator kiselosti aluminijum amonijum sulfat (amonijum alum) - aluminijum amonijum sulfat | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-524 | E524, E524, E-524 | Regulator kiselosti natrijum hidroksid - natrijum hidroksid | Dozvoljeno | |
E-525 | E525, E525, E-525 | Regulator kiselosti kalijum hidroksid - kalijum hidroksid | Dozvoljeno | |
E-526 | E526, E526, E-526 | Kalcijum hidroksid učvršćivač | Dozvoljeno | |
E-527 | E527, E527, E-527 | Regulator kiselosti amonijum hidroksid - amonijum hidroksid | Veoma opasno. Poremećaji crijeva, negativni učinci na jetru. Zabranjeno u nekim zemljama | |
E-528 | E528, E528, E-528 | Regulator kiselosti magnezijum hidroksid - magnezijum hidroksid | Dozvoljeno | |
E-529 | E529, E529, E-529 | Poboljšivač brašna proizvodi kalcijum oksid - kalcijum oksid | Dozvoljeno | |
E-530 | E530, E530, E-530 | Sredstvo protiv zgrušavanja magnezijum oksid - magnezijum oksid | Dozvoljeno | |
E-535 | E535, E535, E-535 | Sredstvo protiv zgrušavanja natrijum ferocijanid - natrijum ferocijanid | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-536 | E536, E536, E-536 | Sredstvo protiv zgrudnjavanja kalijum ferocijanid - kalijum ferocijanid | Dozvoljeno | |
E-537 | E537, E537, E-537 | Sredstvo protiv zgrušavanja željezo heksacijanomanganat - željezni heksacijanomanganat | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-538 | E538, E538, E-538 | Sredstvo protiv zgrudnjavanja kalcijum ferocijanid - kalcijum ferocijanid | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-539 | E539, E539, E539 | Stabilizator natrijum tiosulfata - natrijum tiosulfat | Dozvoljeno | Pekarski proizvodi |
E-540 | E540, E540, E-540 | Emulgator dikalcijum difosfat - dikalcijum difosfat (regulator kiselosti) | Zabranjeno u većini zemalja | |
E-541 | E541, E541, E-541 | Emulgator natrijum aluminijum fosfat: kiseli, bazični - natrijum aluminijum fosfat: kiseli bazični | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-542 | E542, E542, E-542 | Sredstvo protiv zgrušavanja koštani fosfat, njegova osnova je kalcijum fosfat 3-bazni - koštani fosfat (esencijalni kalcijum fosfat, tribazni) | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-550 | E550, E550, E-550 | Emulgator natrijum silikati: natrijum silikat, natrijum metasilikat - natrijum silikati: natrijum silikat natrijum metasilikat | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-551 | E551, E551, E-551 | Emulgator silicijum dioksid - silicijum dioksid | Dozvoljeno | mliječni proizvodi |
E-552 | E552, E552, E-552 | Emulgator kalcijum silikat | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-553a | E553a, E 553a, E-553a | Sredstvo protiv zgrušavanja Magnezijum silikat, magnezijum trisilikat - magnezijum silikat magnezijum trisilikat | Dozvoljeno | |
E-553b | E553b, E553b, E-553b | Sredstvo protiv zgrušavanja talk - talk | Dozvoljeno | |
E-554 | E554, E554, E-554 | Natrijum-aluminijum-silikat sredstvo protiv zgrušavanja | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-555 | E555, E555, E-555 | Sredstvo protiv zgrudnjavanja kalij-aluminijum silikat - kalij-aluminijum silikat | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-556 | E556, E556, E-556 | Sredstvo protiv zgrušavanja kalcijum aluminijum silikat | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-557 | E557, E557, E-557 | Sredstvo protiv zgrušavanja cink silikat - cink silikat | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-558 | E558, E558, E-558 | Sredstvo protiv zgrušavanja bentonit - bentonit | Dozvoljeno | |
E-559 | E559, E559, E-559 | Sredstvo protiv zgrušavanja aluminosilikat (kaolin) - aluminijum silikat (kaolin) | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-560 | E560, E560, E-560 | Sredstvo protiv zgrudnjavanja kalijum silikat - kalijev silikat | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-561 | E561, E561, E-561 | Regulator kiselosti vermikulit - vermikulit | Nije dopusteno | |
E-562 | E562, E562, E-562 | Regulator kiselosti sepiolit - sepiolit | Nije dopusteno | |
E-563 | E563, E563, E-563 | Regulator kiselosti sepiolitna glina - sepiolitna glina | Nije dopusteno | |
E-566 | E566, E566, E-566 | Regulator kiselosti natrolit-fonolit - natrolit-fonolit | Nije dopusteno | |
E-570 | E570, E570, E-570 | regulator kiselosti masne kiseline | Može sadržavati GMO. Dozvoljeno | |
E-572 | E572, E572, E-572 | Sredstvo protiv zgrušavanja magnezijum stearat - magnezijum stearat, kalcijum stearat (emulgator) | Zabranjeno u većini zemalja | |
E-574 | E574, E574, E-574 | Regulator kiselosti glukonska kiselina (D-) - glukonska kiselina (d-) | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-575 | E575, E575, E-575 | Regulator kiselosti glukono-d-lakton - glukono-delta-lakton | Dozvoljeno | Mesni i riblji proizvodi, slatkiši |
E-576 | E576, E576, E-576 | Regulator kiselosti natrijum glukonat - natrijum glukonat | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-577 | E577, E577, E-577 | Regulator kiselosti kalijum glukonat - kalijum glukonat | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-578 | E578, E578, E-578 | Kalcijum glukonat učvršćivač | Dozvoljeno | |
E-579 | E579, E579, E-579 | Stabilizator boje željeznog glukonata | Nije dozvoljeno u većini zemalja | Konzervirane masline (masline) |
E-580 | E580, E580, E-580 | Regulator kiselosti magnezijum glukonat - magnezijum glukonat | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-585 | E585, E585, E-585 | Stabilizator boje željeznog laktata | Dozvoljeno | |
E-586 | E586, E586, E-586 | Antioksidans, stabilizator 4-heksilresorcinol - 4-heksilresorcinol | Dozvoljeno | |
E-598 | E598, E598, E-598 | Regulator kiselosti sintetički kalcijum aluminati | ||
E-599 | E599, E599, E-599 | Regulator kiselosti perlit - perlit | ||
E-620 | E620, E620, E-620 | Pojačavač ukusa i arome, aroma glutaminska kiselina - glutaminska kiselina | Opasno. Alergijske reakcije. negativan uticaj na decu. Ovaj dodatak prehrani može sadržavati GMO. Dozvoljeno | |
E-621 | E621, E621, E-621 | Pojačalo ukusa i arome, aroma mononatrijum glutamata - mononatrijum glutamat | Alergijske reakcije. negativan uticaj na decu. Ovaj dodatak prehrani može sadržavati GMO. Dozvoljeno | |
E-622 | E622, E622, E-622 | Pojačalo ukusa i arome, aroma monokalijum glutamat - monokalijum glutamat | ||
E-623 | E623, E623, E-623 | Pojačivač ukusa i arome, aroma kalcijum diglutamat - kalcijum glutamat | negativan uticaj na decu. Ovaj dodatak prehrani može sadržavati GMO. Nije dozvoljeno u nekim zemljama | |
E-624 | E624, E624, E-624 | Pojačivač okusa, aroma monoamonijum glutamata - monoamonijum glutamat (web stranica) | negativan uticaj na decu. Ovaj dodatak prehrani može sadržavati GMO. Nije dozvoljeno u nekim zemljama | |
E-625 | E625, E625, E-625 | Magnezijum glutamat arome i pojačivač ukusa - magnezijum glutamat | negativan uticaj na decu. Ovaj dodatak prehrani može sadržavati GMO. Nije dozvoljeno u nekim zemljama | |
E-626 | E626, E626, E-626 | Pojačivač okusa i arome, aroma guanylic acid - guanylic acid | ||
E-627 | E627, E627, E-627 | Pojačalo ukusa i arome, aroma disupstituisani natrijum gvanilat - dinatrijum gvanilat | ||
E-628 | E628, E628, E-628 | Pojačalo ukusa i arome, arome 5'-kalijum gvanilat disupstituisan - dikalijum 5'-gvanilat | Intestinalni poremećaji. Ovaj dodatak prehrani može sadržavati GMO. Nije dozvoljeno u nekim zemljama | |
E-629 | E629, E629, E-629 | Pojačivač ukusa i arome, aroma 5'-kalcijum gvanilat - kalcijum 5'-gvanilat | ||
E-630 | E630, E630, E-630 | Pojačivač okusa i arome, aroma inozinska kiselina - inozinska kiselina | Intestinalni poremećaji. Ovaj dodatak prehrani može sadržavati GMO. Dozvoljeno | |
E-631 | E631, E631, E-631 | Pojačalo ukusa i arome, aroma natrijum inozinat disupstituisan - dinatrijum inozinat | Intestinalni poremećaji. Ima negativan učinak na djecu. Ovaj dodatak prehrani može sadržavati GMO. Dozvoljeno | |
E-632 | E632, E632, E-632 | Pojačivač ukusa i arome, aroma dikalijum inozinat - dikalijum inozinat | Intestinalni poremećaji. Nije dozvoljeno u većini zemalja. Ovaj dodatak prehrani može sadržavati GMO | |
E-633 | E633, E633, E-633 | Pojačivač ukusa i arome, aroma 5'-inozinat kalcijum - kalcijum 5'-inozinat | Intestinalni poremećaji. Nije dozvoljeno u većini zemalja. Ovaj dodatak prehrani može sadržavati GMO | |
E-634 | E634, E634, E-634 | Pojačivač ukusa, pojačivač ukusa kalcijum 5'-ribonukleotidi | Intestinalni poremećaji. Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-635 | E635, E635, E-635 | Pojačivač ukusa, aroma | Intestinalni poremećaji. Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-636 | E636, E636, E-636 | Pojačivač okusa i arome, aroma maltol - maltol | Opasno. Zabranjeno u većini zemalja | |
E-637 | E637, E637, E-637 | Pojačivač ukusa i arome, aroma etil maltol - etil maltol | Opasno. Dozvoljeno | |
E-640 | E640, E640, E-640 | Pojačivač okusa, aroma glicin i njegova natrijeva sol - glicin i njegova natrijeva sol | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-641 | E641, E641, E-641 | Pojačivač ukusa i arome, aroma l-leucin - l-leucin | Nizak nivo opasnosti i može biti od koristi. Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-642 | E642, E642, E-642 | Pojačivač ukusa i arome, aroma lizin hidrohlorid - lizin hidrohlorid | Dozvoljeno | |
E-650 | E650, E650, E-650 | Pojačivač okusa i arome, okus cink acetat - cink acetat | Dozvoljeno | |
E-700 | E700, E700, E-700 | Antibiotik bacitracin - bacitracin | Dozvoljeno | |
E-701 | E701, E701, E-701 | Antibiotici tetraciklini - tetraciklini | Dozvoljeno | |
E-702 | E702, E702, E-702 | Antibiotik hlortetraciklin - hlortetraciklin | ||
E-703 | E703, E703, E-703 | Antibiotik oksitetraciklin - oksitetraciklin | ||
E-704 | E704, E704, E-704 | Antibiotik oleandomicin - oleandomicin | Dozvoljeno | |
E-705 | E705, E705, E-705 | Antibiotik penicilin G kalijum - penicilin-g-kalijum | Dozvoljeno | |
E-706 | E706, E706, E-706 | Antibiotik penicilin G - natrijumova so - penicilin-g-natrijum | Dozvoljeno | |
E-707 | E707, E707, E-707 | Antibiotik penicilin G prokain - penicilin-g-prokain | Dozvoljeno | |
E-708 | E708, E708, E-708 | Antibiotik penicilin-g-aminobenzoic - penicilin-g-benzatin | Dozvoljeno | |
E-710 | E710, E710, E-710 | Antibiotik spiramycin - spiramycins | Dozvoljeno | |
E-711 | E711, E711, E-711 | Virginiamicin antibiotik - virginiamicins | Dozvoljeno | |
E-712 | E712, E712, E-712 | Antibiotik flavofosfolipol - flavofosfolipol | Dozvoljeno | |
E-713 | E713, E713, E-713 | Antibiotik tilozin - tilozin | Dozvoljeno | |
E-714 | E714, E714, E-714 | Antibiotik monenzin - monenzin | Dozvoljeno | |
E-715 | E715, E715, E-715 | Antibiotik avoparcin - avoparcin | Dozvoljeno | |
E-716 | E716, E716, E-716 | Antibiotik salinomicin - salinomicin | Dozvoljeno | |
E-717 | E717, E717, E-717 | Antibiotik avilamicin - avilamicin | Dozvoljeno | |
E-900 | E900, E900, E-900 | Antiflaming dimetilpolisiloksan - dimetil polisiloksan | Konzervirana hrana, piće, slatkiši, žvakaće gume | |
E-901 | E901, E901, E-901 | Vosak za glazuru, bijeli i žuti - pčelinji vosak, bijeli i žuti | , slatkiši, žvake | |
E-902 | E902, E902, E-902 | Vosak za glaziranje svijeća - candelilla vosak | Nizak nivo opasnosti. Alergijske reakcije. Dozvoljeno | |
E-903 | E903, E903, E-903 | Sredstvo za glaziranje karnauba vosak - karnauba vosak | Safe. Alergijske reakcije. Dozvoljeno | Voće, slatkiši, žvakaće gume |
E-904 | E904, E904, E-904 | Zastakljivanje šelak - šelak | Alergijske reakcije. Dozvoljeno | Konditorski proizvodi, voće, kafa, žvakaće gume |
E-905a | E905a, E 905a, E-905a | Sredstvo za glaziranje vazelinsko ulje „prehrambeno“ - mineralno ulje, prehrambeno | Sumnjivo. Nije dopusteno | |
E-905b | E905b, E905b, E-905b | Vazelin za glaziranje - vazelin (vazelin) | Sumnjivo. Nije dopusteno | Voće, slatkiši, žvakaće gume |
E-905s | E905c, E 905c, E-905c | Sredstvo za glaziranje parafin - naftni vosak | Nizak nivo opasnosti. Dozvoljeno | Voće, slatkiši, žvakaće gume |
E-906 | E906, E906, E-906 | Sredstvo za glaziranje benzoin guma | Sumnjivo. Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-907 | E907, E907, E-907 | Sredstvo za glaziranje poli-1-decen hidrogenizirano - kristalni vosak (web stranica) | Negativno dejstvo na kožu, osip. Zabranjeno u većini zemalja | |
E-908 | E908, E908, E-908 | Vosak za glazuru pirinčane mekinje - vosak od pirinčanih mekinja | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-909 | E909, E909, E-909 | Spermaceti wax sredstvo za glaziranje - spermaceti wax | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-910 | E910, E910, E-910 | Estri voska za glazuru - esteri voska | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-911 | E911, E911, E-911 | Sredstvo za glaziranje masnih kiselina metil esteri - metil estri masnih kiselina | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-912 | E912, E912, E-912 | Sredstvo za glaziranje esteri montanske kiseline - esteri montanske kiseline | Dozvoljeno | |
E-913 | E913, E913, E-913 | Sredstvo za glaziranje lanolin, životinjski vosak - lanolin | Nizak nivo opasnosti. Nije dozvoljeno u nekim zemljama | Voće, jaja |
E-914 | E914, E914, E-914 | Sredstvo za glaziranje oksidirani polietilenski vosak | Dozvoljeno | |
E-915 | E915, E915, E-915 | Sredstvo za glaziranje od kolofonija - esteri kolofonije | Zabranjeno u većini zemalja | |
E-916 | E916, E916, E-916 | Kalcijum jodat za glaziranje - kalcijum jodat | Brašno, hljeb | |
E-917 | E917, E917, E-917 | Sredstvo za zastakljivanje kalijum jodata - kalijum jodat (Više detalja - u odjeljcima stranice stranice) | Sumnjivo. negativan uticaj na decu. Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-918 | E918, E918, E-918 | Sredstvo za glaziranje dušikovi oksidi - dušikovi oksidi | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-919 | E919, E919, E-919 | Sredstvo za zastakljivanje nitrozil hlorid - nitrozil hlorid | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-920 | E920, E920, E-920 | Poboljšivač brašna i kruha l-cistein - l-cistein | Dozvoljeno | |
E-921 | E921, E921, E-921 | Poboljšivač proizvoda od brašna cistin, L- i njegovi hidrohloridi - natrijeve i kalijeve soli - l-cistin | Zabranjeno u većini zemalja | |
E-922 | E922, E922, E-922 | Proizvodi od brašna poboljšivač kalijum persulfat - kalijev persulfat | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-923 | E923, E923, E-923 | Proizvodi od brašna za poboljšanje amonijum persulfat - amonijum persulfat | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-924a | E924a, E 924a, E-924a | Poboljšivač brašna proizvodi kalijev bromat - kalijev bromat | Veoma opasno. Tumori raka. Nije dopusteno | |
E-924b | E924b, E924b, E-924b | Poboljšivač brašna proizvodi kalcijum bromat - kalcijum bromat | Veoma opasno. Tumori raka. Nije dozvoljeno u većini zemalja | Gazirana pića. Dodatak za brašno i hljeb. |
E-925 | E925, E925, E-925 | Poboljšivač proizvoda od brašna hlor - hlor | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-926 | E926, E926, E-926 | Poboljšivač brašna proizvodi hlor dioksid - hlor dioksid | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-927a | E927a, E 927a, E-927a | Poboljšivač proizvoda od brašna azodikarbonamid - azodikarbonamid | Zabranjeno u većini zemalja | |
E-927b | E927b, E927b, E-927b | Teksturizator urea, urea - karbamid | Dozvoljeno | |
E-928 | E928, E928, E-928 | Poboljšivač brašna benzoil peroksid | Zabranjeno u većini zemalja | |
E-929 | E929, E929, E-929 | Proizvodi od brašna za poboljšanje aceton peroksid - aceton peroksid | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-930 | E930, E930, E-930 | Poboljšivač brašna proizvodi kalcijum peroksid | Dozvoljeno | |
E-938 | E938, E938, E-938 | Pogon, gas za pakovanje argon - argon | Dozvoljeno | |
E-939 | E939, E939, E-939 | Pogon, gas za pakovanje helijum - helijum | Dozvoljeno | |
E-940 | E940, E940, E-940 | Pogon, gas za pakovanje dihlorodifluorometan, freon-12 - dihlorodifluorometan | Zabranjeno u većini zemalja | |
E-941 | E941, E941, E-941 | Gas za pakovanje azot - azot | Dozvoljeno | |
E-942 | E942, E942, E-942 | Pogon, gas za pakovanje diazomonoksid - azot oksid | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-943a | E943a, E 943a, E-943a | Butan pogonsko gorivo - butan | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-943b | E943b, E943b, E-943b | Izobutan pogonsko gorivo - izobutan | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-944 | E944, E944, E-944 | Pogonski propan - propan | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-945 | E945, E945, E-945 | Pogonski hlopentafluoroetan - hlorpentafluoroetan | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-946 | E946, E946, E-946 | Pogon oktafluorciklobutan - oktafluorciklobutan | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-948 | E948, E948, E-948 | Pogonsko pakovanje gas kiseonik - kiseonik | Dozvoljeno | |
E-949 | E949, E949, E-949 | Pogonski vodonik - vodonik | Dozvoljeno | |
E-950 | E950, E950, E-950 | Acesulfam kalijum zaslađivač - acesulfam kalijum | Dozvoljeno | |
E-951 | E951, E951, E-951 | Aspartam zaslađivač - aspartam | Opasno. Kada se zagrije, oslobađa se otrov - metanol, štetan za kožu. Ovaj dodatak prehrani može sadržavati GMO. Opasno tokom termičke obrade. Dozvoljeno | Želei, mešavine pića, deserti |
E-952 | E952, E952, E-952 | Zaslađivač ciklamska kiselina i njene natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli - ciklamska kiselina i njene Na i Ca soli (web stranica) | Sumnjivo. Negativno deluje na decu, ima kancerogena svojstva. Zabranjeno u nekim zemljama | slatkiši, sladoled, dijetalne namirnice, žvakaće gume bez šećera |
E-953 | E953, E953, E-953 | Zaslađivač izomaltitol - izomaltitol | Može sadržavati GMO. Dozvoljeno | |
E-954 | E954, E954, E-954 | Zaslađivač saharin i njegove soli natrijuma, kalija i kalcija - saharin i njegove Na, K i Ca soli | Nizak nivo opasnosti. negativan uticaj na decu. Ne preporučuje se upotreba zajedno sa šećerom. Može biti kancerogen. Dozvoljeno | Pića |
E-955 | E955, E955, E-955 | Zaslađivač trihlorogalaktosaharoza, sukraloza - sukraloza (triklorogalaktosaharoza) | Safe. Dozvoljeno | Piće, pekarski proizvodi |
E-956 | E956, E956, E-956 | Alitame zaslađivač - alitame | Zabranjeno u većini zemalja | |
E-957 | E957, E957, E-957 | Taumatin pojačivač okusa - thaumatin | Safe. Ovaj dodatak prehrani može sadržavati GMO. Nije dozvoljeno u nekim zemljama | Konditorski proizvodi, sladoled, žvakaće gume (Više detalja - u odjeljcima stranice) |
E-958 | E958, E958, E-958 | Pojačivač ukusa glicirizin - glicirizin | Nije dopusteno | |
E-959 | E959, E959, E-959 | neohesperidin dihidrohalkon pojačivač okusa - neohesperidin dihidrohalkon | Nije dozvoljeno u nekim zemljama | |
E-960 | E960, E960, E-960 | Zaslađivač steviozid - steviozid | Dozvoljeno | |
E-961 | E961, E961, E-961 | Neotame zaslađivač - neotame | Nije dozvoljeno u nekim zemljama | |
E-962 | E962, E962, E-962 | Zaslađivač aspartam-acesulfam sol - aspartam-acesulfam sol | Dozvoljeno | |
E-965 | E965, E965, E-965 | Zaslađivač maltitol, maltitol sirup - maltitol maltitol maltitol sirup | Može sadržavati GMO. Dozvoljeno | |
E-966 | E966, E966, E-966 | Zaslađivač laktitol - laktitol | Dozvoljeno | |
E-967 | E967, E967, E-967 | Zaslađivač ksilitola - ksilitol | Negativno dejstvo na bubrege. Dozvoljeno | |
E-968 | E968, E968, E-968 | Zaslađivač eritritol - eritritol | Dozvoljeno | |
E-999 | E999, E999, E-999 | Sredstvo za pjenjenje ekstrakta quillaia - ekstrakt quillaia | Prosječan nivo opasnosti. Dozvoljeno | Gazirana pića, sladoled, slatkiši |
E-1000 | E1000, E1000, E-1000 | Emulgator cholic acid - cholic acid | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-1001 | E1001, E1001, E-1001 | Soli emulgatora i holin esteri - soli i esteri holina | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-1100 | E1100, E1100, E-1100 | Stabilizator amilaze, pojačivač ukusa - amilaza | Zabranjeno u većini zemalja | |
E-1101 | E1101, E1101, E-1101 | Stabilizator, pojačivač okusa proteaza: proteaze proteaza papain bromelain ficin | Dozvoljeno | |
E-1102 | E1102, E1102, E-1102 | Antioksidans (antioksidans) glukoza oksidaza - glukoza oksidaza | Zabranjeno u većini zemalja | |
E-1103 | E1103, E1103, E-1103 | Stabilizator invertaze - invertaze | Dozvoljeno | |
E-1104 | E1104, E1104, E-1104 | Pojačivač ukusa lipaze - lipaze | Dozvoljeno | |
E-1105 | E1105, E1105, E-1105 | Konzervans lizozim - lizozim | Negativno dejstvo na kožu. Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-1200 | E1200, E1200, E-1200 | Stabilizator, zgušnjivač, humektant polidekstroza - polidekstroza | Dozvoljeno | |
E-1201 | E1201, E1201, E-1201 | Stabilizator polivinilpirolidon - polivinilpirolidon | Dozvoljeno | |
E-1202 | E1202, E1202, E-1202 | Polivinilpolipirolidon stabilizator - polivinilpolipirolidon | Dozvoljeno | |
E-1203 | E1203, E1203, E-1203 | Zadržavač vode, sredstvo za glaziranje polivinil alkohol - polivinil alkohol | Dozvoljeno | |
E-1204 | E1204, E1204, E-1204 | Sredstvo za glaziranje, zgušnjivač pululana - pululan | Dozvoljeno | |
E-1400 | E1400, E1400, E-1400 | Dekstrinski zgušnjivač - dekstrin (dekstrini, prženi skrob bijeli i žuti) (stabilizator) | Dozvoljeno | |
E-1401 | E1401, E1401, E-1401 | Modificirani zgušnjivač škroba - modificirani škrob (stabilizator (skrob tretiran kiselinom)) | Zabranjeno u većini zemalja | |
E-1402 | E1402, E1402, E-1402 | Alkalno modificirani zgušnjivač škroba - alkalno modificirani škrob (stabilizator) | Zabranjeno u većini zemalja | |
E-1403 | E1403, E1403, E-1403 | Zgušnjivač izbijeljenog škroba - bijeljeni skrob (stabilizator) | Zabranjeno u većini zemalja | |
E-1404 | E1404, E1404, E-1404 | Emulgator, zgušnjivač oksidirani škrob | Dozvoljeno | |
E-1405 | E1405, E1405, E-1405 | Enzimski tretirani skrob za zgušnjavanje - skrob tretiran enzimima | Dozvoljeno | |
E-1410 | E1410, E1410, E-1410 | Zgušnjivač monoarhast fosfat | Dozvoljeno | |
E-1411 | E1411, E1411, E-1411 | Emulgator disškrob glicerol (sredstvo za zgušnjavanje) | Dozvoljeno | |
E-1412 | E1412, E1412, E-1412 | Diškrobni fosfatni zgušnjivač | Dozvoljeno | |
E-1413 | E1413, E1413, E-1413 | Fosfat distarch fosfat zgušnjivač - fosfat distarch fosfat | Dozvoljeno | |
E-1414 | E1414, E1414, E-1414 | Zgušnjivač acetilirani diškrob fosfat | Dozvoljeno | |
E-1420 | E1420, E1420, E-1420 | Zgušnjivač acetilirani škrob - acetilirani škrob | Dozvoljeno | |
E-1421 | E1421, E1421, E-1421 | Skrobni acetat esterifikovan vinil acetatom (stabilizator) | Zabranjeno u većini zemalja | |
E-1422 | E1422, E1422, E-1422 | Stabilizator, zgušnjivač acetil distarch adipate - acetil distarch adipate | Dozvoljeno | |
E-1423 | E1423, E1423, E-1423 | Acetilirani disškrob glicerol zgušnjivač - acetilirani disškrob glicerol | Dozvoljeno | |
E-1430 | E1430, E1430, E-1430 | Zgušnjivač disšrob glicerin (stabilizator) | Zabranjeno u većini zemalja | |
E-1440 | E1440, E1440, E-1440 | Zgušnjivač hidroksipropil skrob - hidroksi propil skrob | Dozvoljeno | |
E-1441 | E1441, E1441, E-1441 | Zgušnjivač hidroksipropil škrob glicerin - hidroksipropil diškrob glicerin (stabilizator) | Zabranjeno u većini zemalja | |
E-1442 | E1442, E1442, E-1442 | Zgušnjivač hidroksipropil diškrob fosfat | Dozvoljeno | |
E-1443 | E1443, E1443, E-1443 | Stabilizator, zgušnjivač hidroksipropil diškrob glicerol | Dozvoljeno | |
E-1450 | E1450, E1450, E-1450 | Skrob natrijum oktenil sukcinat zgušnjivač | Dozvoljeno | |
E-1451 | E1451, E1451, E-1451 | Zgušnjivač acetilirani oksidirani škrob | Dozvoljeno | |
E-1452 | E1452, E1452, E-1452 | Stabilizator, sredstvo za glaziranje škroba i aluminijumska so estera okteniljantarne kiseline - škrob aluminijum oktenil sukcinat | Dozvoljeno | |
E-1501 | E1501, E1501, E-1501 | Zaslađivač benzilirani ugljovodonici - benzilirani ugljovodonici | Zabranjeno u većini zemalja | |
E-1502 | E1502, E1502, E-1502 | Rastvarač butan-1, 3-diol - butan-1, 3-diol | Zabranjeno u većini zemalja | |
E-1503 | E1503, E1503, E-1503 | Sredstvo za odvajanje ricinusovo ulje - ricinusovo ulje | Nije dozvoljeno u nekim zemljama | |
E-1504 | E1504, E1504, E-1504 | Rastvarač etil acetat - etil acetat | Zabranjeno u većini zemalja | |
E-1505 | E1505, E1505, E-1505 | Sredstvo za pjenjenje trietilcitrat - trietilcitrat | Dozvoljeno | |
E-1510 | E1510, E1510, E-1510 | Rastvarač etanol, etil alkohol - etanol | Dozvoljeno | |
E-1516 | E1516, E1516, E-1516 | Rastvarač glicerol monoacetat - gliceril monoacetat | Zabranjeno u većini zemalja | |
E-1517 | E1517, E1517, E-1517 | Gliceril diacetat rastvarač - gliceril diacetat ili diacetin | Zabranjeno u većini zemalja | |
E-1518 | E1518, E1518, E-1518 | Gliceril triacetat (triacetin) - gliceril triacetat (triacetin) | Safe. Razni ukusi. Dozvoljeno | |
E-1519 | E1519, E1519, E-1519 | Punilo benzil alkohol - benzil alkohol | Zabranjeno u većini zemalja | |
E-1520 | E1520, E1520, E-1520 | Propilen glikol humektant - propilen glikol | Dozvoljeno | Kolačići, slatkiši, kiflice i ostali slatkiši. Dodatak se može koristiti prilikom zamrzavanja proizvoda |
E-1521 | E1521, E1521, E-1521 | Defoamer polietilen glikol - polietilen glikol | Nije dozvoljeno u većini zemalja | |
E-1525 | E1525, E1525, E-1525 | Zgušnjivač hidroksietil celuloza - hidroksietil celuloza | Zabranjeno u većini zemalja | Dodatak treba koristiti samo u kozmetici |
Moderni potrošači, posebno stanovnici megagradova, toliko su navikli na činjenicu da hrana dolazi na naš stol iz supermarketa i trgovina da ponekad podsjećaju junake poznate bajke Saltykova-Ščedrina - o tome kako su dva generala završila na pustom ostrvu a spašeni su samo zahvaljujući seljaku koji je znao kako doći do prirodne hrane.
Međutim, u to vrijeme teško da su tezge i trgovine s hranom prodavale takve proizvode na koje smo navikli danas. Uostalom, tada nije bilo boja, emulgatora, pojačivača okusa, stabilizatora i konzervansa.
Danas je skup supstanci tzv aditivi za hranu "E", može se naći na ambalaži gotovo svih prehrambenih proizvoda, a kada ljudi odu u supermarket i izaberu proizvode, ne čitaju uvijek njihov sastav. Mnogi to objašnjavaju činjenicom da nemaju vremena čitati natpise, da ga svi jedu i općenito: ako se prodaje u trgovinama, onda je sve normalno i sigurno za zdravlje.
Zašto koristiti dodatke ishrani
Zašto u hrani dodati dodatke ishrani? To se objašnjava činjenicom da je proizvodima potrebno dati određene kvalitete ili, kako kažu stručnjaci u prehrambenoj industriji, postići određene tehnološke ciljeve. Na primjer, za poboljšanje svojstava proizvoda tokom procesa proizvodnje, za obavljanje posebne obrade za dugotrajno skladištenje, za promjenu konzistencije, boje, mirisa itd. Trenutno prehrambena industrija širom svijeta koristi oko 500 ovih supstanci.
Proizvodnja aditiva za hranu
Kako se prave dodaci ishrani? Prirodni aditivi se prave od prirodnih supstanci: začina, bilja, povrća i voća, kore drveta, gljiva, kvasaca, insekata itd. Sintetički aditivi se proizvode umjetno. Međutim, u procesu proizvodnje i prve i druge vrste suplemenata koriste se različite kemikalije, tako da se prirodne tvari ne mogu uvijek smatrati prihvatljivijima za ishranu.
Šteta aditiva u hrani za zdravlje
Općenito, pitanje koliko sigurno dodaci prehrani E za zdravlječovječe, još uvijek nema jasnog odgovora. Ali proizvođači i potrošači nemaju vremena za čekanje, pa stoga prvi aktivno proizvode, dok drugi ne konzumiraju ništa manje aktivno, vrlo često i ne razmišljajući o tome što svakodnevno konzumiraju uz hranu.
U međuvremenu, mnogi liječnici i nutricionisti vjeruju u to dodataka ishrani, čak i koji se smatra sigurnim, može utjecati na naše tijelo na potpuno neočekivane načine. Prema različitim statističkim proračunima, svaka osoba u prosjeku pojede 2 do 9 kg suplemenata “E” u samo jednoj godini, ne računajući one spojeve koji se dodaju proizvodima za poboljšanje sastava, poput elemenata u tragovima i vitamina. Ali sintetički vitamini također nisu uvijek bezopasni...
aditivi za hranu konzervansi
Najčešće se prehrambenim proizvodima dodaju konzervansi kako bi se produžio njihov rok trajanja i spriječilo razmnožavanje virusa, bakterija i gljivica. Danas je jednostavno nemoguće zamisliti masovnu proizvodnju prehrambenih proizvoda bez konzervansa. Na primjer, natrijum nitrit (E250) ne samo da daje proizvodima atraktivan izgled, već i sprečava rast bakterija u njima koje proizvode botulizam, smrtonosni otrov. Kako bez takvog konzervansa?
Međutim, u procesu probave, nitriti mogu u našem tijelu stvoriti karcinogene – otrovne tvari koje uništavaju jetru i bubrege.
Drugi uobičajeni konzervansi - sumpor dioksid i sorbinska kiselina. Prvi se dodaje hrani kao što su slatkiši, marmelada, sušeno voće, bezalkoholna pića i alkohol, uključujući vino i pivo, kao i čips i pire krompir.
Opasno za ljude koji pate bronhijalna astma i može izazvati alergijske reakcije. Međutim, glavni nedostatak sumpor-dioksida (E220) je njegova sposobnost da uništi jedan od najvažnijih vitamina - tiamin (B1). Kada se ovaj vitamin uništi, poremeti se metabolizam ugljikohidrata, a time i gotovo sve bolesti povezane s kršenjem svih metaboličkih procesa i gojaznošću.
sorbinska kiselina (E200) smatra se jednim od najsigurnijih konzervansa koji se dodaju proizvodima kao što su torte i kolači, limunada, sir, kavijar itd. Međutim, čak i ova supstanca, koja se smatra sigurnom, može izazvati iritaciju kože kod ljudi. A ako smo koristili neki proizvod unutra, a onda se na koži pojavi osip, na primjer, što bi to moglo značiti?
Nemoguće je ne zapamtiti ovo uobičajeni aditiv za hranu kao što je mononatrijum glutamat (E621). Ovo je pojačivač okusa, iako nije sasvim jasno - šta treba poboljšati i zašto? Umjesto toga, ovaj aditiv mijenja okus proizvoda, iritira pupoljci ukusa i izaziva ovisnost, a kod djece je mnogo jača nego kod odraslih.
Jeste li primijetili da dijete ponekad traži baš ove kobasice, a ne druge, ili stalno traži čips? Idite u supermarket i pokušajte pronaći konzerviranu hranu, začine, gotovu hranu ili čak pripremljenu hranu bez MSG-a. Možda ćete uspeti da nađete nešto, ali biće potrebno dosta vremena...
Ne tako davno, japanski istraživači su došli do zaključka da upravo ovaj dodatak može dovesti do gubitka vida. Mononatrijum glutamat sadrži supstance koje vremenom mogu uništiti ćelije retine. Američki naučnici su također proveli studije (naravno, na pacovima) i otkrili da konzumacija glutamata može uzrokovati oštećenje mozga, glavobolju, mučninu i slabost, bol u grudima, srčani ritam i poremećaje disanja. I ovo nije cela lista...
Dodaci prehrani u ishrani
Odobreno za upotrebu aditivi za hranu "E" Ima ih mnogo, a nećemo ih ovdje sve. Danas ima dovoljno informacija da svaka osoba koja brine o svom zdravlju i zdravlju svojih najmilijih može izvući prave zaključke za sebe i vratiti svoju ishranu u normalu. Može se postaviti pitanje: pa šta je onda tu?
Zapravo, ovo pitanje često postavljaju oni ljudi čije je zdravlje negdje na desetom mjestu. Sve može biti na prvom mjestu: prestižan posao, karijera, skupi namještaj, kućanski aparati i odjeća, zabava itd, itd.
Ne, naravno, niko ne kaže da sve ovo treba napustiti. Ali razmislite zašto vam treba lijep namještaj i odjeća, karijera i prestiž ako ste vi i vaša djeca ozbiljno bolesni?
Prije svega, odlučite – da li je zaista potrebno svakodnevno konzumirati namirnice koje sadrže puno dodataka prehrani, a još više ih koristiti u kućnim obrocima? Uostalom, sami kuhamo kod kuće: radnim danima - barem jednom ili dva puta dnevno, a vikendom si možemo priuštiti potpuno napuštanje poluproizvoda.
Pokušajte zapamtiti šta bi ljudi trebali jesti prema zakonima prirode: na kraju krajeva, možete kupiti komad pravog mesa, ribe, povrća, voća, žitarica i začina, i gotovo svaku hranu koja je mnogo ukusnija i zdravija od gotovo mrtve hrane. u svetlim pakovanjima i kuvajte od njih šta vam srce poželi.
Upotreba konzerviranih ili poluproizvoda može biti opravdana kada stvarno nemate vremena, ili idete negdje - općenito, u određenim situacijama. U ovom slučaju, malo je vjerovatno da će dozvoljena norma aditiva za hranu "E", koju su naučnici izračunali za ljude, biti prekoračena, a ove tvari neće imati vremena da se akumuliraju u tijelu. Podsjetimo da je sigurna dnevna količina 4-5 mg dodataka ishrani na 1 kg tjelesne težine.
Međutim, djeci predškolskog i osnovnoškolskog uzrasta uopće ne treba davati konzerviranu hranu i poluproizvode, osim posebne konzervirane hrane za djecu. Činjenica je da hrana za bebe ima strožije zahtjeve, a iako im je dodano i "E", mnogo su sigurnije od najsigurnijih dodataka prehrani za "odrasle" proizvode.
Kako izbjeći suplementaciju
I još nekoliko jednostavnih pravila kojih se treba pridržavati ako nas zanima svoje zdravlje.
Ne kupujte proizvode vama nepoznatih proizvođača, posebno one iz uvoza, kao i one koji su previše svijetli, ljuti i iritantnog mirisa, neobičnog okusa.
Ne učite sebe i svoju djecu da “grickate” u restoranima i kafićima brze hrane. Tamo se hrana priprema od proizvoda koji sadrže mnogo aditiva u hrani, često nebezbednih za zdravlje.
Koristite prirodne proizvode i začine za kuhanje, kupujte ih u provjerenim i pouzdanim trgovinama ili na tržištu – barem tamo gdje možete pronaći odgovorne za kvalitetu proizvoda.
Odlazeći u trgovinu, nemojte biti lijeni ponijeti listu sa sobom aditivi za hranu "E"- postepeno ćete zapamtiti sve što vam je potrebno i naučiti kako odabrati najsigurnije proizvode za zdravlje.
Upamtite da je naše zdravlje samo za nas, a proizvođačima hrane je potrebno što više potrošača, koji osiguravaju konstantan profit.
Proteklih decenija došlo je do značajnih promena u tehnologiji proizvodnje iu asortimanu proizvoda usled objektivnih i subjektivnih faktora. Ovi faktori uključuju:
- „kvalitativni skok“ u tehnološkoj, materijalno-tehničkoj sferi proizvodnje sirovina i hrane;
- promjene u potrošačkim preferencijama stanovništva pod utjecajem različitih razloga: reklamiranje, koje uzrokuje "modu" za određene proizvode; Aktivnosti promocije prodaje; proširenje asortimana robe itd.
Istorijat
Dodaci ishrani koju ljudi koriste vekovima, pa čak i milenijumima. To uključuje, prije svega, sol, čiji se prvi spomen nalazi 1600. godine prije Krista. u starom Egiptu. Takođe, začini su se koristili već u doba Rimskog carstva, pridavao se veliki značaj egzotičnih začina i začini - cimet, karanfilić, đumbir, biber, muškatni oraščić, koji su dali specifičan ukus i aromu proizvodima.
Masovna upotreba aditiva u hrani datira još od kraja 19. stoljeća, a danas dostiže svoju maksimalnu rasprostranjenost. To se objašnjava rastom stanovništva, njegovom koncentracijom u gradovima, što je uzrokovalo povećanje proizvodnje hrane kroz unapređenje proizvodnih tehnologija, proizvodnju proizvoda upotrebom biotehnologije i dostignuća hemije.
Značenje pojma "aditivi za hranu"
Međutim, ovaj termin sada ima nekoliko tumačenja. U pravilu, glavno značenje sljedećeg je grupa prirodnih ili vještačkih supstanci ili njihovih spojeva koji se koriste u cilju poboljšanja tehnologije za dobijanje proizvoda. Oni se unose u proizvode tokom proizvodnje kako bi im se dala određena svojstva i/ili održala kvaliteta prehrambenih proizvoda. Ovo tumačenje je tipično za Rusku Federaciju. Dodaci prehrani se ponekad brkaju s dodacima prehrani ili dodacima prehrani koji nisu povezani s njima.
Prema jednoj od prvih definicija SZO (Svjetske zdravstvene organizacije), aditivi u hrani su nenutritivne tvari koje se u hranu dodaju u većini slučajeva u malim količinama u cilju poboljšanja izgleda, kvaliteti ukusa, tekstura ili produžiti rok trajanja.
Pomoćni materijali aditiva za hranu
Dodaci ishrani razlikovati od pomoćnih materijala koji se koriste u toku tehnološkog procesa.
Pomoćni materijali uključuju tvari koje nisu povezane s sastojci hrane, međutim, koriste se prilikom prerade sirovina i prehrambenih proizvoda u cilju poboljšanja tehnologije. U sastavu gotovih prehrambenih proizvoda ili nema pomoćnih materijala, ili se mogu pojaviti njihovi ostaci koji se ne mogu ukloniti.
Razlozi za korištenje dodataka prehrani
Trenutno postoji nekoliko razloga zašto proizvođači hrane naširoko koriste dodatke prehrani:
- Budući da se prehrambeni proizvodi prevoze za prodaju na velike udaljenosti, među kojima su kvarljivi i brzo ustajali proizvodi, prema tome, oni bi trebali sadržavati aditive koji će produžiti rok trajanja njihove kvalitete.
- Zbog činjenice da se danas individualne ideje pojedinog potrošača, povezane s okusom, atraktivnim izgledom, niskom cijenom i praktičnošću upotrebe hrane, brzo mijenjaju, proizvođači koriste arome, boje itd. kako bi zadovoljili takve potrebe.
- Nauka o ishrani se razvija, formulišu se određeni zahtjevi za stvaranje novih vrsta hrane - niskokalorične namirnice, proizvodi - analozi mliječnih, mesnih i ribljih proizvoda. To prisiljava proizvođače da koriste prehrambene aditive koji reguliraju konzistenciju prehrambenih proizvoda.
- Takođe se unapređuju tehnologije za proizvodnju tradicionalnih i novih proizvoda.
Tako je moguće formulisati glavno svrha dodataka ishrani:
- Omogućavaju unapređenje prehrambenih tehnologija u svim fazama, odnosno u pripremi i preradi prehrambenih sirovina, proizvodnji, pakovanju, transportu i skladištenju. Upotreba aditiva za hranu pomaže da se poboljša ili olakša proces.
- Sačuvajte prirodne kvalitete proizvoda - povećajte njegovu otpornost na različite vrste oštećenja.
- Poboljšavaju i čuvaju organoleptička svojstva prehrambenih proizvoda (konzistencija, izgled, boja, ukus, miris) i povećavaju njihovu stabilnost tokom skladištenja.
U skladu sa ruskim sanitarnim zakonodavstvom, aditivi za hranu se ne mogu koristiti ako je, sa stajališta proizvođača, tehnički i ekonomski izvodljivo. Njihova upotreba ne bi trebala smanjiti kvalitetu organoleptičkih svojstava prehrambenih proizvoda. Zabranjena je upotreba aditiva u hrani radi maskiranja kvarenja sirovina i gotovog proizvoda, tehnoloških nedostataka, kao i smanjenja nutritivne vrijednosti (isključujući neke proizvode posebne i dijetetske namjene).
Kratki zaključci
Dodaci prehrani prirodnog porijekla se koriste od davnina. Sam termin ima nekoliko tumačenja. Osim samih aditiva u hrani, u tehnološkom procesu se koriste i određeni pomoćni materijali. Nekoliko je razloga zašto su dodaci prehrani postali široko korišteni. Na osnovu ovih razloga formulišu se ciljevi njihove primene.
Jednostavno rečeno, možemo reći sljedeće. Proizvođači se, u cilju ostvarivanja dodatne dobiti, obavezuju određene radnje. Uz pomoć uvođenja dodataka prehrani imaju mogućnost:
- povećati rok trajanja proizvoda: njegovu kvalitetu i svojstva kada se transportuje na velike udaljenosti;
- proširiti asortiman kako bi se zadovoljile potrebe brojnih potrošača;
- uvesti razvoj nauke o ishrani (nutritiologija);
- aditivi za hranu omogućavaju da se poboljša, pojednostavi, olakša tehnološki proces.
Pitanje je koliko je kvalitetan proizvod koji proizvođači pružaju krajnjem potrošaču. Osnovni cilj ishrane je da se organizmu obezbede neophodne hranljive materije (proteini, masti, ugljeni hidrati, vitamini, minerali, voda) u potrebnoj i izbalansiranoj količini. Da li ovaj proizvod sadrži potrebne nutritivne komponente, kao i da li sadrži toksične elemente štetne za organizam... Više informacija će biti riječi u ovom dijelu.
Danas u supermarketima možete pronaći veliki izbor proizvoda u kojima se vrlo lako zbuniti. Svijetlo pakovanje, zavodljive slike, sjajne etikete, plus sve to je upotpunjeno promotivnim cenama, a mi vršimo kupovinu. Stanite, prvo morate pažljivo proučiti ambalažu, odnosno sastav ovaj proizvod. Što manje nerazumljivih riječi u njemu, to bolje. Na primjer, GOST kondenzirano mlijeko sadrži samo prirodno mleko i šećer, ali isti proizvod, ali proizveden prema TU, ima potpuno drugačiji sastav. Sadrži stabilizatore i emulgatore, kao i razne supstance sa oznakom E. Danas ćemo o njima: tabela štetnih aditiva u hrani treba da bude svima pri ruci kako bi se sprečilo da ih pojedu.
Za šta se koriste razni aditivi za hranu?
Prije svega, trebali biste biti upozoreni na oznake "E" - one označavaju aditive u hrani koji se koriste u cijelom svijetu kao konzervansi i stabilizatori, pojačivači okusa i arome, zgušnjivači i sredstva za dizanje. Sve je to neophodno za poboljšanje nutritivnih svojstava proizvoda, kao i za povećanje njegovog roka trajanja.
Zašto je potrebna tabela štetnih aditiva u hrani i da li su sve supstance označene sa "E" štetne? Ne, postoje neutralni, štetni, pa čak i opasni, i zato je važno da ih svako od nas poznaje i ume da ih razlikuje. Na kraju krajeva, kvalitet i trajanje našeg života u velikoj mjeri zavise od onoga što jedemo. Što više vitamina i minerala u ishrani i manje "hemije", to bolje.
prirodni ili veštački
Unatoč uvjeravanjima proizvođača, gotovo svi aditivi su umjetni, a samim tim i potencijalno opasni. Ovo su sintetičke hemikalije. S obzirom da i najsigurniji od njih ponekad izazivaju reakciju kod posebno osjetljivih osoba, jasno je da tabela štetnih aditiva u hrani treba da bude poznata svima. Međutim, ovdje postoji još jedna suptilnost: ne upozoravaju vas svi proizvođači da njihov proizvod sadrži aditive s indeksom "E". Često se snalaze s općim frazama poput "ne sadrži umjetne boje i arome". Drugi primjećuju prisustvo stabilizatora i zgušnjivača, ali ne navode koji su aditivi korišteni. U ovom slučaju postoji samo jedan izlaz: odbiti kupovinu i odabrati poštenijeg proizvođača. Ovo je posebno važno ako je proizvod iz uvoza, jer niko ne može garantovati da ne sadrži zabranjene proizvode. Možda će vam to omogućiti da na drugačiji način pogledate robu u supermarketima, jer, unatoč atraktivnom izgledu, gotovo svi sadrže konzervanse.
Šta znači numerički kod pored "E"?
U nastavku ćemo razmotriti šta uključuje tabela štetnih aditiva u hrani, ali za sada pogledajmo šta znače ovi misteriozni brojevi. Ako kod počinje sa jedan, onda imate boju. Svi konzervansi počinju od 2, broj 3 označava antioksidanse - koriste se za usporavanje ili sprječavanje kvarenja proizvoda. Sva 4 su stabilizatori, tvari koje pomažu u održavanju konzistencije proizvoda u potrebnom obliku. Broj 5 označava emulgatore, oni rade u tandemu sa stabilizatorima i čuvaju strukturu proizvoda. Pojačivači okusa i mirisa koji stvaraju note i nijanse koje toliko volimo počinju od 6. Neki proizvodi sadrže posebne tvari koje sprječavaju stvaranje pjene, označene su brojem 9. Ako imate četverocifreni indeks, onda to ukazuje na prisutnost zaslađivača u sastavu. Životne realnosti pokazuju da morate znati štetne aditive u hrani ("E"). Tabela će vam pomoći da prepoznate namirnice koje ne treba konzumirati na vrijeme.
Tako različiti dodaci prehrani "E"
Iza ove oznake, sasvim bezopasno i ravnomjerno korisnim materijalom kao što su biljni ekstrakti. Ovo je dobro poznata sirćetna kiselina (E260). Relativno sigurnim aditivima E može se smatrati soda bikarbona (E500), ili obična kreda (E170) i mnogi drugi.
Međutim, štetnih tvari ima mnogo više nego korisnih. Varate se ako mislite da tu spadaju samo umjetni aditivi, a i prirodni griješe s negativnim djelovanjem na organizam. Štaviše, što se češće koriste, to će njihov uticaj biti jači i izraženiji.
Korisni suplementi
Proizvod ne treba odmah vraćati na policu samo zato što sadrži E. Morate pogledati i analizirati koja se supstanca krije iza njega. Sljedeća tabela štetnih i korisnih aditiva u hrani pomoći će vam da napravite pravi izbor. Na primjer, najčešća jabuka sadrži pektin, askorbinsku kiselinu i riboflavin, odnosno E300, E440, E101, ali se ne može nazvati štetnom.
Najčešći korisni suplementi su kurkumini, ili E100 - ove tvari pomažu u kontroli težine i aktivno se koriste u proizvodnji fitness proizvoda. E101 je uobičajeni, koji je poznat po tome što sintetiše hemoglobin i učestvuje u metabolizmu. E160d - pomaže u jačanju imunološkog sistema. E270 je snažan antioksidans koji se široko koristi u farmakologiji. Za obogaćivanje proizvoda jodom koristi se aditiv E916, odnosno kalcijum jodat. Ne smijemo zaboraviti na E322 lecitin – ovaj dodatak podržava imunološki sistem i poboljšava stvaranje krvi.
Relativno bezopasni aditivi
Danas je tema našeg razgovora "Tabela aditiva u hrani "E". Korisni i štetni, oni su sveprisutni u većini konvencionalnih proizvoda ishrana. U ovoj grupi treba izdvojiti boje koje koriste najpoznatije konditorske kompanije za davanje atraktivnog izgleda kremama i kolačima. Ovo je hlorofirol, ili E140, zelena boja. Poznat je i betanin, odnosno crvena boja. Dobija se iz najobičnije cvekle, čiji je sok odličan za bojenje krema čak i kod kuće.
U ovu grupu spadaju kalcijum karbonat (E170) i obična soda bikarbona. Unatoč činjenici da ove tvari ne predstavljaju prijetnju životu, u velikim količinama mogu poremetiti acidobaznu ravnotežu u tijelu. E290 je običan ugljični dioksid, s njim se prave sva gazirana pića. Svaka kuhinja treba da ima tabelu aditiva za hranu E. Korisni i štetni, oni su danas predstavljeni u ovome u velikom broju da je veoma teško zapamtiti šta znači ova ili ona supstanca.
Suplementi koje treba izbjegavati
Danas tabela sadrži 11 grupa aditiva, među kojima su opasne, zabranjene, štetne za kožu i supstance koje remete krvni pritisak. Budući da svaka osoba treba da izbjegava proizvode koji sadrže opasne "E-shki", razmotrićemo svaku grupu posebno. Ne zanemarujte svoje zdravlje i oslonite se na proizvođača. Mnogi od njih se vode samo trenutnim profitom i ne razmišljaju o ugledu. Štoviše, mnogo je lakše povremeno zatvarati proizvodnju i otvarati je pod drugim imenom, puštajući proizvode s novim etiketama. Zato morate biti svjesni štetnih "E" aditiva u hrani. Tabela će vam pomoći da se krećete i ne zaboravite šta znači ovaj ili onaj kod. Pa počnimo.
Opasni aditivi
U ovu grupu spada dosta boja, pa ako vidite poslastičarnice obojene bojom razmislite da li se isplati nositi ih svojoj djeci. Obavezno proučite štetne aditive za hranu "E": tabela se povremeno ažurira, tako da morate ažurirati ispis, koji je najbolje držati pored kuhinjskog stola.
Ovo uključuje E102, odnosno tartrazin. Izaziva napade astme i zabranjen je u nekoliko zemalja. E110 - žuta boja, zabranjena u mnogim zemljama, jer izaziva alergijsku reakciju i mučninu. E120 - karminska kiselina (dok studije ne pokažu štetu, ali liječnici snažno preporučuju izbjegavanje). Crvene boje E124, E127 i E129 zabranjene su u brojnim zemljama jer su kancerogene. Ovo takođe uključuje E155 (smeđa boja) i E180 (rubin ritol).
E220 - sumpor dioksid - treba oprezno koristiti kod osoba sa bubrežnom insuficijencijom. Slobodno odložite proizvode koji sadrže E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242. Prepoznato kao opasno
Veoma opasno
Ako je prethodna grupa aditiva opasna ili potencijalno opasna, onda prema predstavnicima ove kategorije treba postupati više nego pažljivo. Činjenica je da vam tabela suplemenata daje samo kodne oznake, iza kojih se kriju tvari koje stimuliraju rast stanica raka. Da biste u potpunosti izbjegli kontakt s njima, morat ćete se odreći većine poslastica i ozbiljno preispitati svoje viđenje prehrane. Što jednostavnije, to bolje, tako da su keksi od mekinja, žitarice i voće najsigurniji izbor.
Međutim, da se vratimo na naš razgovor. Tabela najopasnijih aditiva "E" uključuje boje kao što je E123 (amarant). Zabranjena je u cijelom svijetu, jer uzrokuje razvojne patologije fetusa. Osim toga, ova grupa uključuje E510, E513E, E527.
Zabranjene supstance: tabela najštetnijih aditiva u hrani "E"
Treba napomenuti da u Rusiji postoje vrlo meka pravila za proizvodne kompanije. Samo 5 aditiva je službeno zabranjeno, iako je taj broj mnogo veći u svijetu. Ovo je E952 - ciklamska kiselina i njene soli natrijuma, kalija i kalcija. Ovaj je obustavljen, jer se pokazalo da je jak kancerogen. E-216 - propil ester para-hidroksibenzojeve kiseline - takođe je zabranjen u Rusiji. Ali nisu svi štetni aditivi za hranu ("E"). Tabela se odnosi na ovu grupu nekoliko boja - to su E152, E130, E125, E126, E121, E111.
Supstance koje izazivaju osip na koži
Svi zamišljaju učinak kancerogena na tijelo, pa morate učiniti sve što je potrebno da iz jelovnika isključite proizvode koji sadrže najštetnije aditive u hrani. Tabela pri ruci pomoći će vam da se zaustavite na vrijeme i ne napravite nepotrebnu kupovinu. Žene bi posebno trebale razmišljati o tome, jer mnogi uslovno sigurni suplementi uzrokuju pogoršanje stanja kože. Ovo je E151 (crni, sjajni BN) - u velikom broju zemalja je općenito zabranjen. Drugi na listi je E231 (ortofenilfenol) i E232 (kalcijum ortofenilfenol). Aspartam, ili E951, mnogima omiljena zamjena za šećer, također ima niz nuspojava i ne preporučuje se za korištenje bez posebnih razloga.
Sažimanje
Ovu tabelu možete koristiti svaki dan. Dodatak hrani, čije štetno dejstvo nije u potpunosti shvaćeno, treba isključiti iz prehrane. Ova grupa uključuje dosta različitih "E" - to su E124, E122, E141, E150, E171, E173, E247, E471. Kako biste optimizirali svoju prehranu i jeli što manje sintetičkih aditiva, prije kupovine proučite ambalažu proizvoda. Što je manje u sastavu raznih komponenti i nerazumljivih termina, to bolje. Ne kupujte nepoznate proizvode, kao ni one na čijoj ambalaži nema sastava, već dajte prednost poznatim proizvođačima.
Izbjegavajte proizvode jarkih, neprirodnih boja. Mogu sadržavati previše boja i konzervansa. Dajte prednost prirodnim proizvodima, žitaricama, kiselom mlijeku, kao i povrću i voću. Upravo ova dijeta zajamčeno ne sadrži štetne i opasne tvari. Kako biste što duže održali svoje zdravlje, pokušajte izbjegavati hranu koja sadrži štetne aditive u hrani („E“). Stol koji uključuje glavne postat će vaš pouzdan pomoćnik.