Priprema soka od paradajza sa pulpom. Kako napraviti sok od paradajza od paradajz paste? Klasični sok od paradajza

Ako u svojoj seoskoj kući imate bogat rod paradajza, zašto ne napravite sok od paradajza? Svježe cijeđeno neće samo utažiti žeđ, već će biti dobro i za zdravlje. A ako koristite recepte za pravljenje soka od paradajza za zimu, onda će vam u hladnim zimskim danima dati komad vrelog ljeta.

Zašto toliko volimo ovaj sok od crveno-narandže sa blagom kiselošću? Poput paradajza, od kojeg se pravi ovaj ukusni napitak, sok nam popravlja raspoloženje, podiže odbranu organizma, podstiče podmlađivanje i produžava život. Šta je tako posebno u ovom božanskom napitku, zašto je tako dobro za zdravlje? Procijenite sami.

  • Kod starijih je korisna za prevenciju osteoporoze, jer sprječava ispiranje kalcija i razaranje kostiju, a djeci pomaže u jačanju koštanog skeleta, zahvaljujući vitaminu C;
  • Osobe koje boluju od kardiovaskularnih bolesti pomoći će u smanjenju nivoa triglicerida niske gustine - "lošeg" holesterola, čiji višak može uzrokovati ozbiljne bolesti poput ateroskleroze, ishemije, srčanog udara, moždanog udara, a također spriječiti stvaranje krvnih ugrušaka;
  • Sok od paradajza, jedan od rijetkih koje endokrinolozi preporučuju pacijentima sa dijabetesom, jer ima nizak glikemijski indeks;
  • Visok sadržaj likopena (ovo je odličan antioksidans) sprečava razvoj onkoloških bolesti, kao što su rak prostate, pluća, jetre, dojke i gušterače;
  • Likopen pomaže u prevenciji problema s vidom. Obično se nakon 50 godina povećava rizik od distrofičnih promjena na žutom tijelu i optičkom živcu oka, a to može dovesti do smanjenja vida, a ponekad i do sljepoće.
  • Kalorijski sadržaj soka od paradajza (prirodnog, ne iz konzerve) - 22 kcal. Ova činjenica govori o njegovoj upotrebi za mršavljenje. Osim toga, napitak od paradajza pomaže u metaboličkim procesima i probavi, što je također dobro za normalizaciju težine.
  • Melatonin je hormon hipofize koji reguliše cirkadijalne ritmove. Ova funkcija je od velike pomoći tokom dugih putovanja kada se vremenske zone mijenjaju. Zato se na dugim letovima nude piti sok od paradajza. Osim toga, melatonin sprječava starenje mozga, obnavlja njegove stanice, što je važno za.
  • Losioni od pulpe paradajza mogu se koristiti za pravljenje obloga na gnojne rane, jer ima antiseptička svojstva i svojstva zacjeljivanja rana. Kao dodatni tretman, masa od paradajza se može nanositi na proširene vene noću, da bi se postigao rezultat potrebno je postupak provesti nekoliko puta.

Kontraindikacije i šteta

Ali ipak, prekomjerna konzumacija sokova može naštetiti. Bolje je da ga odbijete ako imate:

  • individualna netolerancija i alergija;
  • upalne bolesti zglobova - artritis, reumatizam, giht;
  • upalne bolesti bubrega i urolitijaza;
  • bolesti gastrointestinalnog trakta u akutnoj fazi - gastritis, pankreatitis, ulcerativne lezije;
  • kolelitijaza;
  • ako uzimate sulfonamide ili antikoagulanse.

Pročitajte: i " "

Recepti za sok od paradajza

Dakle, svi smo naučili o korisnim svojstvima soka od paradajza, a sada krenimo da ga pripremamo. Prije nego počnete kuhati, pripremite sve što vam je potrebno unaprijed.

  • Paradajz oprati, odstraniti trule, pogotovo ako beremo za zimu. Osušite ih čistim ručnikom ili ih ostavite u cjedilu. Ako ima naboranih, onda ih ne biste trebali bacati: samo odrežite naborane dijelove.
  • Za pravljenje sokova prikladni su bilo koji kućanski aparati: sokovnik, sokovnik, obični puž ili električna mlin za meso, blender.
  • Ako je piće namijenjeno za dugotrajno skladištenje, trebat će vam poklopci, zatvarač i sterilne staklenke.
  • Za poboljšanje okusa trebat će vam sol i šećer, začini po želji.

Bitan! Za pravljenje soka potrebno je odabrati paradajz sa sočnom i mesnatom pulpom i tankom korom.

Ovako pripremljen, može se koristiti kako u čistom obliku, tako i za konzerviranje ili dodati drugom povrću za konzerviranje u vlastitom soku. Gotovi sok se može dodati za pripremu umaka za meso, ribu, jela od tjestenine, kuhati supe.

Bez obzira da li ga pijemo odmah, sveže ceđenog ili ga čuvamo za zimu, paradajz se prvo mora iseckati. Voće sečemo na više delova, u zavisnosti od veličine povrća, i sameljemo ih uz pomoć kućnih aparata koje imate.

Kako napraviti sok od svežeg paradajza

Za pripremu 1 čaše soka potrebna su vam 2 paradajza srednje veličine. Ako želite da kuvate više, onda je potrebno povećati broj paradajza.

U svježe cijeđeni sok dodajemo sol i šećer radi ukusa, iako će biti više zdravstvenih koristi ako ga pijemo bez ikakvih dodataka.

Kako napraviti sok od paradajza pomoću sokovnika

Možda je ovo najlakši način da dobijete zdravo piće. Opran paradajz narežemo na nekoliko delova tako da komadići prolaze kroz vrat sokovnika. Za više zdravstvenih koristi i okusa, može se dodati stabljika celera. Propušten kroz sokovnik, piće je spremno za piće.

Ako odlučite da sok za zimnicu pripremite na ovaj način, onda dobijenu masu sipajte u šerpu, stavite na vatru i uz stalno mešanje (da ne zagori) prokuhajte i kuvajte 30 minuta, povremeno vadite pena. Na kraju kuvanja dodati so, šećer, mleveni crni biber po ukusu.

Tokom procesa kuvanja, višak tečnosti će ispariti, masa će se malo zgusnuti. Ali nikada nemojte dodavati vodu!

Namerno ne navodim proporcije, sve zavisi od broja paradajza i vašeg ukusa.

Pravljenje soka od paradajza bez sokovnika

Naravno, sokovnik uvelike olakšava i ubrzava proces. Ali nema veze ako ga nemate. Možete napraviti sok i bez njega. Početna faza se može završiti na 2 načina.

  1. Pripremljeni ceo paradajz potopite na 30-40 sekundi u kipuću vodu, odmah ohladite pod tekućom hladnom vodom. Ovo olakšava skidanje kore sa paradajza. Isecite na nekoliko delova, stavite u šerpu na šporetu 1 sat.
  2. Paradajz isječemo na nekoliko dijelova, stavimo u veliki lonac i kuhamo sat vremena. Povremeno promiješajte paradajz da ne zagori.

Nakon sat vremena, dobivenu masu paradajza odbacimo u cjedilo i sameljemo. Naravno, bez kože, proces brisanja će biti mnogo brži. Dodajte so i šećer po ukusu. Izgnječenu masu vratite na šporet, zakuhajte i kuvajte još 10 minuta. U ovu paradajz masu (takođe mora biti čista) neka bude kašika za prelivanje kojom ćete potom sok sipati u tegle.

Gotovu masu sipajte u sterilne tegle, zatvorite prokuvanim metalnim poklopcima, zarolajte tegle, preokrenite. Odozgo zamotamo nešto toplo (ćebe ili debeli peškir) i ostavimo limenke da se potpuno ohlade.

Bitan! Prilikom kuvanja pokušajte da brzo prokuvate masu od paradajza, kako bi se brže zagrijala i masa će ubuduće biti homogena. Ako se masa zagreva polako, tada će se na temperaturama do 65º rastvorljive pektinske supstance uništiti i tokom daljeg skladištenja sok će se raslojiti u tečnost i talog.

Pravljenje soka od paradajza u sokovniku

Prilikom odabira lonca za sokove u trgovini, odlučite se za ekspres lonac od nehrđajućeg čelika umjesto aluminijskog ekspres lonca. Otporniji je na mehaničke i hemijske uticaje i pogodan je za sve vrste ploča.

Da biste napravili sok, zreli paradajz se iseče na male komadiće i stavi na rešetku. U donji dio sokovnika se ulije voda, na nju se stavi sakupljač soka, zatim rešetka sa paradajzom i cijela konstrukcija se zatvori poklopcem.

Princip rada sokovnika zasniva se na dejstvu pare na povrće. Para koja se diže iz posude za zagrijanu vodu uzrokuje da povrće ili voće pusti sok, koji teče u sakupljač soka. Iz njega se gotov proizvod odvodi kroz posebnu cijev.

U roku od 40-45 minuta, sok se cijedi kroz cijev u zamijenjenu čistu posudu, a zatim filtrira.

Daljnje radnje zavise od svrhe za koju je piće namijenjeno. Ako je za zimu, onda se mora ponovo kuvati 5 minuta, nakon dodavanja soli i šećera po ukusu. Zatim zarolajte sterilnim poklopcem, okrenite tegle i zamotajte nešto toplo odozgo za dodatnu pasterizaciju.

A u ovom video receptu koristili smo blender u pripremi za mljevenje.

Kako napraviti sok od paradajz paste

Ako nemate svoj domaći sok od paradajza, a sumnjate u kvalitet konzerve iz vrećica, možete ga napraviti sami od paradajz paste. Štoviše, po kvaliteti neće biti mnogo inferiorniji od domaćeg, a izaći će 3-4 puta jeftinije od kupljenog.

Bitan! C ok se može napraviti samo od visokokvalitetne paradajz paste, napravljene u skladu sa GOST 3343-89. Kečap ili paradajz sos ne mogu napraviti ukusan sok. Prilikom kupovine obratite pažnju na ono što piše na etiketi:

  • Sastav treba da sadrži paradajz pastu, so i vodu.
  • Suha materija treba da bude više od 25%. To se može provjeriti bez napuštanja pulta: ako je gustoća manja od potrebne, onda će protresanjem staklenke sadržaj nalikovati na umak, kao što je Krasnodar, ili kečap.

Za pripremu napitka dodajte 1 kašiku tjestenine u 1 čašu vode. Ako želite da sok bude gušći, dodajte dve ili tri kašike paste. Dodajte so, šećer ili mlevenu papriku po ukusu.


Poštovani čitaoci, kao što vidite, napraviti domaći sok od paradajza nije nimalo teško. U zaključku, želim vam poželjeti: pijte sok od paradajza i budite zdravi!


Dragi moji čitaoci! Veoma mi je drago što ste pogledali moj blog, hvala svima! Je li vam ovaj članak bio zanimljiv i koristan? Molimo napišite svoje mišljenje u komentarima. Zaista želim da i vi podijelite ove informacije sa svojim prijateljima na društvenim mrežama. mreže.

Zaista se nadam da ćemo još dugo komunicirati s vama, na blogu će biti još mnogo zanimljivih članaka. Kako ih ne biste propustili, pretplatite se na vijesti bloga.

Budite zdravi! Taisiya Filippova je bila sa vama.

Kako se sok od paradajza pripremljen za zimu kod kuće može uporediti sa kupljenim surogatom? Veoma ukusna, gusta, mirisna, do vrha puna vitamina. Mi volimo piće koliko Amerikanci vole sok od narandže.

Istina, našim prijateljima u inostranstvu ne bi palo na pamet da spremaju piće za budućnost. Mi, neumorno, cijelo ljeto stavljamo izdašnu žetvu u tegle.

Tajne berbe soka kod kuće

Čuvanje soka od paradajza u teglama neće izazvati velike poteškoće ako znate neke od tajni berbe.

  • Raznolikost paradajza nije bitna. Piće se pravi od crvenog, roze, žutog paradajza. Glavni uslov je da moraju biti slatki i mesnati.
  • Način dobivanja domaćeg soka također ne igra veliku ulogu. U arsenalu modernih domaćica postoji nekoliko uređaja za ceđenje. Uradite kroz mlin za meso, sokovnik. U posljednje vrijeme sve se više koristi blender kojim možete vrlo brzo izvući sok.
  • Ali prilikom okretanja paradajza mlinom za meso i blenderom, morate biti spremni za dodatni rad, jer sok od kože i sjemenki paradajza ostaje u soku. Samljevite sokovnikom, dobit ćete gotov sok koji ne zahtijeva filtriranje.
  • Po pravilu, sok se odvija bez sterilizacije. Piće se savršeno čuva čak iu stanu i ne eksplodira. Ali sterilizacija tegli i poklopaca je obavezna.
  • Nakon seckanja u masi paradajza ostaju semenke i komadići kožice. Uklonite ih ili ostavite, na vama je. Ako želite da ga se riješite, prebrišite pire kroz sito.

Koliko soli i šećera staviti po litru soka? Ovdje sve ovisi o vašim željama. Postoji recept bez šećera i soli (naći ćete u nastavku).

  • Ako želite da napravite slatki napitak, stavite veliku kašiku soli bez tobogana na teglu od 3 litre. Potrebno vam je više šećera - 2-3 kašike.
  • Ako želite slani sok - dodajte 2 male kašike soli po litru soka i samo 1 šećer.

Šta se može dodati soku od paradajza tokom konzerviranja

Bosiljak, karanfilić, cimet, korijander, beli luk, sve sorte paprike, kopar, muškatni oraščić. Stavite lovor, celer, jabuke, slatku i ljutu papriku, cveklu.

Sok od paradajza za zimu bez soli i šećera

Napitak od svježeg paradajza može se pripremiti bez dodavanja začina. Na izlazu ćete dobiti gust, kašasti sok.

uzmi:

  • Paradajz.
  • Voda.

Kako kuvati kod kuće:

  1. Opran paradajz podeliti na polovine, odstraniti deo sa peteljke. Izrežite na komade bilo koje veličine.
  2. Stavite u šerpu, napunite vodom, potpuno prekrivajući rez.
  3. Polako zagrevajući, kuvajte dok komadi ne omekšaju.
  4. Koristite sito da uklonite sjemenke i ostatke kože.
  5. Vratite sok u šerpu. Nastavite kuhati dok se masa ne smanji za oko 1/3 prvobitne zapremine.
  6. Sterilizirajte tegle. Napunite pripremljenim sokom. Zamotajte ispod poklopca od gvožđa. Ohladiti, prebaciti u podrum. Pomolite se neposredno prije pijenja. Piće se čuva nekoliko godina bez gubitka ukusa i kvaliteta.

Klasični sok od paradajza kroz mašinu za mlevenje mesa

Evo tradicionalnog recepta za berbu zdravog napitka u teglama za zimnicu. Nije važno koji način mljevenja odaberete - sokovnik ili mlin za meso, dobit ćete vrlo ukusan sok.

Trebalo bi:

  • Zreli paradajz - 1,5 kg.
  • Sol - 10 gr.
  • Šećer - 1-2 velike kašike (slatkoću prilagodite svom ukusu).
  • Začini - mljevena paprika, korijander, paprika (po želji možete uključiti bilo koje na listu začina).

Kako pripremiti:

  1. Iscijedite sok od zrelih paradajza.
  2. Polako zagrijati, sačekati da proključa.
  3. Dodajte začine navedene u receptu, dodajte svoje omiljene.
  4. Pustite da sadržaj lonca proključa. Prolijte, uvrnite. Okrenite praznine, umotajte ih u ručnik. Kada se ohladi, prebacite u trajno skladište.

Recept za domaći sok od paradajza bez pulpe kroz sokovnik

Konzerviranje sokovnikom će napraviti sok bez pulpe, homogene konzistencije. Imajte na umu da recept ne uključuje šećer, piće se može liječiti dijabetičarima, djecom, gubitkom težine - minimalno kalorija.

Trebalo bi:

  • Paradajz - 4 kg.
  • Sol - 1,5 soli.

Kako napraviti kod kuće:

  1. Paradajz isecite, uklonite deo sa peteljke. Prođite kroz jedinicu.
  2. Pire provri, kuvajte 15 minuta.
  3. Posolite, pustite da provri. Sipati u prethodno sterilisane tegle. Zamotajte ispod poklopca od gvožđa. Čuvati samo na hladnom.

Ukusni sok od paradajza za zimu

Ekstravaganca ukusa i svih vrsta korisnosti može se nazvati domaćim sokom od crvenog paradajza sa drugim povrćem i voćem. Odlično piće!

  • Paradajz - 2 kg.
  • Velika svijeća.
  • Bugarski biber - 300 gr.
  • Šargarepa - 0,5 kg.
  • Zelene jabuke - 1 kg.
  • Celer, stabljika - 3-4 kom.
  • Beli luk - 1-2 čena.
  • Šećer, so - stavite po ukusu:

kuhanje:

  1. Za rad pripremite šargarepu, papriku, jabuku, cveklu, paradajz. Uklonite, gdje je potrebno, sjeme sa pregradama. Isecite na komade. Samljeti kroz mlin za meso, sokovnik ili raditi blenderom.
  2. Stavite povrće u činiju. Kuvajte na umerenoj vatri. Kuvajte na laganoj vatri 30 minuta.
  3. Ren češnjaka sitno nasjeckajte, a stabljike celera narežite na komadiće.
  4. Pošaljite u tepsiju. Posolite, dodajte šećer. Nastavite sa kuvanjem još 15 minuta.
  5. Napunite sterilisane tegle. Ohladite naopako i čuvajte na hladnom mestu.

Pikantni sok od paradajza sa cimetom i belim lukom

Striktno se pridržavajte recepta i dobićete napitak odličnog ukusa. Dajem originalni recept za veliki broj paradajza. Prilagodite po svom ukusu.

Sastojci:

  • Svježi paradajz - 11 kg.
  • Cimet - 3,5 kašičice.
  • Šećerni pijesak - 450 gr. (volite slađe, povećajte težinu na 700 gr.).
  • So - 175 gr.
  • Beli luk - 5-6 čena.
  • Esencija - velika kašika (ako uzmete 9% sirće, onda 275 ml.).
  • Mljevena crvena paprika - pola kašičice.
  • Piment - 30 graška.
  • Karanfil - 6-8 pupoljaka.
  • Muškatni oraščić - prstohvat.

Konzerviranje:

  1. Podelite paradajz na komade. Samljeti kroz sokovnik.
  2. Sipajte sok u šerpu. Nakon ključanja smanjite jačinu vatre.
  3. Nastavite sa kuvanjem pola sata. Dodajte so i šećer. Kuvajte još 10 minuta.
  4. Položite seckani beli luk, ostatak začina, ulijte esenciju.
  5. Kuvajte 15-20 minuta. Ugasite gorionik, napunite tegle. Uviti, ohladiti, poslati u ostavu, podrum.

Sok od paradajza bez ključanja sa pulpom

Svojim rukama možete pripremiti gusti sok sa pulpom. Za konzerviranje nije potrebno kuhanje, međutim, limenke s pićem morat ćete sterilizirati.

  • Paradajz - 1,2 kg.
  • Sol - 2 kašičice.

Kako to učiniti:

  1. Odaberite najzrelije crvene rajčice. Na voću napravite rez u obliku krsta. Oparite, odmah isperite hladnom vodom. Brzo skinite kožu.
  2. Izgnječiti sa drobljenjem, pretvarajući u pire. Procijedite kroz sito, odbacite kosti.
  3. Procijedite sok kroz dupli sloj gaze.
  4. Sipajte so, dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi.
  5. Sipati u posude. Stavite u kadu da se steriliše. Trajanje sterilizacije zavisi od zapremine tegli. Za litar je dovoljno 15-20 minuta nakon ključanja.

Napitak od paradajza sa sirćetom

Kod kuće, dodavanjem sirćeta, možete napraviti privid kiselog soka. Neverovatno ukusno piće nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Trebalo bi:

  • Prezreli paradajz - kilogram.
  • Sirće 9% - ½ supene kašike.
  • Sol - ½ male kašike.
  • Šećerni pijesak - Art. kašika.

kuhanje:

  1. Paradajz sameljite mašinom za mlevenje mesa, iseći na komade.
  2. Dobijeni pire procijedite kroz gazu, presavijenu na pola.
  3. Stavite u šerpu, dodajte začine. Sačekajte da proključa. Kada se pojave prvi znaci, brzo sipajte u tegle. Sok ne treba da proključa.
  4. Za garantovano dugotrajno skladištenje, sterilizujte radni komad 10-15 minuta.

Video recept za konzerviranje za zimu vrlo ukusnog domaćeg soka od svježeg paradajza. Uspešne pripreme!

Danas želim da predložim da od ovih plodova napravim veoma ukusan i zdrav sok od paradajza. Ovo domaće piće savršeno se čuva i svide ga svi bez izuzetka. A sve metode kuhanja su vrlo jednostavne, brze i dostupne svima.

Ranije se sok od paradajza pravio samo sa mlinom za meso. Sada možete koristiti ne samo ovaj uređaj, već i blender, sokovnik ili sokovnik. Također napominjem da ovaj napitak obično ne sadrži nikakve aditive, već se priprema isključivo od zrelog paradajza. Naravno, možete dodati i neke začine poput bibera, soli, šećera. Ovdje se fokusirajte na svoje preferencije ukusa.

Čak i prilikom pripreme ovog proizvoda potrebno je voditi računa o sorti i kvaliteti paradajza. Moraju biti zrele i bez truleži. Takođe sočne i mesnate. Stoga paradajz za kiseljenje nije prikladan. Ako volite piće koje nije previše gusto, nemojte koristiti previše mesnato voće.

Inače, sok od paradajza se može koristiti ne samo kao piće, već i u pripremi mnogih jela. Na primjer, dodajte ga u juhe, koristite kao preljev za ili ulijte pri dinstanju ribe, mesa, krompira.

Kako napraviti sok od paradajza kod kuće za zimu od paradajza

Za pripremu napitka nije potrebno mnogo vremena, što je nesumnjivo plus. Takođe, svi korisni mikroelementi se čuvaju u soku i čuvaju se 2 godine. I dalje se takva tečnost može davati maloj djeci.


U piće obavezno dodajte crvene sorte paradajza. Ali bolje je ne koristiti nezrelo voće, jer će se iz njih u okusu pojaviti gorčina i kiselina.

Sastojci:

  • Paradajz - 3 kg;
  • Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Paradajz dobro operite, a zatim osušite.


2. Zatim voće propasirati kroz mlin za meso ili sokovnik.


3. Dobijeni sok sipajte u šerpu i stavite na srednju vatru. Smjesu zakipite i kuhajte 20 minuta uz povremeno miješanje. Posolite na kraju.


4. Vrući napitak sipajte u sterilisane tegle.



Recept za ukusan sok od paradajza sa pulpom

Takođe je bolje ne dodavati prezrelo voće, inače ćete dobiti paradajz pastu. A za promjenu, osim začina, možete staviti slatku bugarsku papriku. Pa, ovo je, naravno, amater.

Za vas klasičan način bez sterilizacije.

Sastojci:

  • Paradajz - 1,5 kg;
  • Šećer - 2 kašičice;
  • Sol - 2 kašičice.

Način kuhanja:

1. Operite povrće. Narežite voće na kriške.


2. Sada ih propasirajte kroz mlin za meso. Pire koji imate sipajte u šerpu i dodajte šećer i sol. Stavite posudu na vatru i dovedite do ključanja. Kuvajte masu 30 minuta na srednjoj vatri, ne zaboravite da povremeno miješajte da ništa ne zagori.


Prilikom kuvanja paradajz pirea birajte jela više. Pošto masa prska tokom procesa kuvanja.

3. Nakon 30 minuta konzerviranje sipajte u sterilisane tegle i zarolajte. Okrenite na poklopce, pokrijte ručnikom i ohladite.


Kako zatvoriti sok od paradajza za zimu kroz sokovnik

Preporučljivo je čuvati ovaj napitak u staklenim teglama, koje se moraju prethodno sterilisati. Poklopce je najbolje koristiti sa odličnom čvrstoćom koja neće propuštati zrak tokom vremena. Važno je hermetički zatvoriti tegle, tada će se sok dugo čuvati čak i kod kuće.

Sastojci:

  • Rajčice;
  • sol;
  • Šećer.

Način kuhanja:

1. Paradajz temeljno isperite toplom vodom. Osušite, a zatim isecite na 2 ili 4 dela. Uklonite stabljike.



3. U dobijenu tečnost dodajte so i šećer po želji i sipajte u šerpu. Stavite na vatru i prokuhajte. Zatim napitak kuhajte 20-30 minuta.

4. Radni komad sipajte u sterilisane tegle i zarolajte poklopce. Sada ih okrenite naopačke, pokrijte ćebetom i ohladite. Odložite za skladištenje.


Da napitak od paradajza bude još zdraviji, dodajte mu celer. Da biste to učinili, sameljite ga u blenderu, a zatim ga pomiješajte sa gotovim sokom.

Pravljenje ukusnog soka od paradajza u sokovniku

Ako niste previše lijeni, prije kuhanja možete unaprijed ukloniti kožu s paradajza tako što ćete ih spustiti na 1 minutu u kipuću vodu. Općenito, ako imate sokovnik, to se ne može učiniti. Na kraju krajeva, ovaj uređaj će učiniti sve za vas.

Sastojci:

  • Paradajz - 3 kg.

Način kuhanja:

1. Sakupite paradajz, operite ga i osušite.


2. Voće narežite na kriške.


3. Sada uzmite svoju čudesnu tehniku ​​i sastavite je. Napunite seckanim paradajzom, upalite vatru i sačekajte da iscuri sok.


4. Dobijeni napitak sipajte u zagrejane boce i dobro zategnite poklopce. Zatim umotajte u ćebe i ohladite. Sve je spremno! Možete čuvati ili hladiti i piti.


Optimalna temperatura skladištenja pića je + 10-15 stepeni.

Domaći sok od paradajza u blenderu

Kako napraviti sok od paradajza bez soli

Sljedeći recept se malo razlikuje od prethodnih i uključuje dodavanje vode. Opcija je jako dobra. Takvo piće savršeno se čuva i ne gubi svoj ukus.

Usput, ako ne koristite kožu paradajza, onda je nemojte bacati prilikom obrade voća, već napravite adjiku. Uostalom, koža je veoma korisna.

Sastojci:

  • Rajčice;
  • Voda.

Način kuhanja:

1. Plodove dobro isperite, osušite. Prepolovite i uklonite peteljke. Zatim narežite na komade bilo koje veličine.


2. Stavite komade u šerpu i napunite čistom vodom tako da prekrije sav paradajz. Sada polako zagrijte sadržaj dok komadi ne omekšaju.


3. Nakon toga uklonite semenke i kožicu tako što ćete paradajz protrljati kroz sito. I dobijeni sok vratite u tiganj i kuhajte dok se masa ne smanji za oko 1/3 prvobitne zapremine.


5. Zatim sterilizirajte tegle i u njih sipajte topli napitak. Uvaljati delove ispod gvozdenog poklopca i ohladiti. Čuvati u podrumu, a prije upotrebe dobro protresti i začiniti solju po ukusu.


Jednostavan video recept za pravljenje soka od paradajza za zimu

Ako nemate nikakve aparate, ne brinite. Piće se može pripremiti i bez njih. Glavno je imati lonac i sito, dobro, vješte ruke). A sljedeći zaplet pomoći će vam da izbjegnete greške i skuhate ukusnu i mirisnu poslasticu.

Kako napraviti ukusan sok od paradajza kroz mašinu za mlevenje mesa

I na kraju, pogledajmo klasičnu metodu kuhanja. Da tako kažem, prisjetimo se davnih dana i recepata naših voljenih baka. Sve je kao i uvijek jednostavno i brzo.

Za 1 litar soka utroši se otprilike 1,5 kg sočnog paradajza.

Sastojci:

  • Paradajz, sol.

Način kuhanja:

1. Operite povrće i narežite ga na ploške slobodnog oblika.


2. Provucite ih kroz mlin za meso.



Čim pjena nestane s površine tekućine, proces ključanja može biti završen.

4. Na kraju napitak posolite i odmah sipajte u sterilisane tegle. Zarolajte i preokrenite na poklopce. Umotajte peškirom i ostavite do jutra. Zatim očistite u podrumu ili smočnici.


Sok od paradajza sopstvene proizvodnje je uvek veoma ukusan i zdrav. A brzina i jednostavnost njegove pripreme osvaja mnoge, pa se većina porodica zalihe takvim pićem za cijelu godinu pred nama.

Svi recepti su međusobno veoma slični. Jedino po vašem ukusu možete dodati različite začine, kao i beli luk, celer i slatku papriku. Neki čak dodaju jabuke i cveklu. U svakom slučaju, koju god opciju da odaberete, uspjet ćete prvi put, zato kuhajte na svoje zdravlje! Ćao ćao!

Sok od paradajza je veoma popularan u Rusiji i zemljama bivšeg ZND, i to nije iznenađujuće, jer ima velike prednosti. U njemu možete pronaći ogromnu količinu organskih tvari i anorganskih tvari, što vam omogućava da ojačate opće stanje organizma. Prije svega, riječ je o prirodnom šećeru sadržanom u fruktozi i glukozi.

Ovo piće nije jeftino u prodavnicama, pa se mnogi pitaju kako i koliko kuvati sok od paradajza. Ova tema je posebno relevantna za vrtlare koji svake godine ne znaju šta da rade s usjevom paradajza. Ne radi se samo o svježem soku, on se može pripremiti i sa maržom za piće zimi.

Sok od paradajza i njegove dobrobiti za organizam

Recept

Kod kuće, kao što je već spomenuto, prilično ga je jednostavno pripremiti. Za 200 mililitara vode potrebno je uzeti 3 kašike paradajz paste i četvrtinu kašičice soli, po potrebi i želji možete dodati biber. Sok ne smije biti providan ili pregust, to je preduvjet. Na ovaj način je nemoguće pripremiti sok od paradajza za zimu, ali se može napraviti u bilo koje doba godine i odmah konzumirati.

Potrebno je koristiti kvalitetnu i prirodnu tjesteninu, tek tada će se moći dobiti ukusan sok. Zapamtite: čak i ako je preskupo, nema garancije da je zaista visokog kvaliteta. Stoga budite oprezni prilikom kupovine. Ponekad se u njemu može naći škrob, koji daje dodatnu gustinu pasti, ne treba ga se bojati.

Sok iz sopstvene berbe

Strastveni vrtlari koji godišnje beru paradajz stalno se pitaju koliko kuhati sok od paradajza da bi dobili ukusan i prirodan proizvod. Za stvaranje pića najbolje je koristiti zrele plodove koji su upravo otkinuti sa grma. Ako to nije moguće, poslužit će paradajz koji je nedavno ubran, ali još nije imao vremena da prezre.

Prvo morate isprati paradajz, a zatim izrezati sve postojeće stabljike, kao i oštećena mjesta. Nakon toga je potrebno paradajz narezati na nekoliko kriški i lagano iscijediti sok iz njih, sipati ga u tepsiju. Posudu odozgo prekrijte gazom, a na nju stavite kriške paradajza.

Koliko dugo kuvati sok od paradajza? Samo pet minuta, a zatim se tava mora skinuti sa šporeta. Parene kriške paradajza morat ćete obrisati velikim sitom, a zatim pomiješati sa sokom. Pire će se morati zagrijati na šporetu na 85 stepeni, a zatim sipati u vruće tegle. Posude se zatim moraju sterilisati u kipućoj vodi 30-40 minuta. Nakon toga tegle treba okrenuti, pokriti toplim ćebetom, držati u tom položaju dok se ne ohlade.

Druga opcija

Koja je pogodna za svaku domaćicu, vrlo korisna i ukusna. Za ovu metodu trebat ćete koristiti zrele rajčice, koje morate oprati, a zatim zgnječiti drvenim tučkom. Dobivenu masu treba staviti u emajliranu posudu, a zatim, miješajući, prokuvati.

Dobivenu masu morat ćete protrljati kroz veliko sito, tada će biti moguće lako odvojiti koru i sjemenke rajčice od pulpe. Zatim ćete ga morati ponovo samljeti, ali ovaj put kroz vrlo fino sito ili gazu, presavijenu u nekoliko slojeva. Po želji možete dodati šećer i sol, glavna stvar je da ne pretjerate. Zagrijano piće treba sipati u unaprijed pripremljene posude, a staklenke sterilizirati.

Sok od paradajza sa belim lukom

Nije toliko važno znati koliko kuhati sok od paradajza, važnije je znati najzanimljivije recepte za njegovu pripremu. Jedan od najukusnijih je piće sa belim lukom i začinima. Da biste ga napravili, trebaće vam 11 kilograma crvenog paradajza, od 400 do 700 grama šećera (po ukusu), 150-200 grama soli (po ukusu), piment grašak, kašika sirćetne esencije, 0,5 kašičice crvene paprike , čena belog luka (po ukusu), do 10 pupoljaka čena, malo muskatnog oraščića i tri kašičice cimeta.

Paradajz ćete morati dobro oprati, zašto ih oguliti sa svih peteljki, a zatim ih narezati na nekoliko komada. Svi komadi moraju biti propušteni kroz sokovnik da se dobije sok bez sjemenki i kore. Piće će se morati sipati u lonac, a zatim zapaliti. Ako govorimo o tome koliko kuhati sok od paradajza, onda govorimo o trideset minuta. Nakon tog vremena potrebno je smanjiti vatru, a zatim kuhati napitak deset minuta, dodajući začine, sirće i bijeli luk. Zatim još uvijek trebate kuhati piće 10-20 minuta, sipati u tegle i zarolati.

Dijeta i sok od paradajza

Ako znate kako pravilno kuhati sok od paradajza, s njim možete uspješno izgubiti višak kilograma. Suština dijete koja koristi ovaj napitak je da popijete čašu prije svakog obroka. Možete ga piti i između obroka. Obavezno ograničite upotrebu peciva, slatke hrane, preporučuje se potpuno izbacivanje šećera.

Unos soli treba svesti na minimum, prženu hranu zamijeniti kuhanom. Uz pomoć takve dijete možete izgubiti i do 5 kilograma za nekoliko sedmica, nije preporučljivo nastaviti s takvom dijetom. Samo svježe napravljeni napitak može dati maksimalan učinak, pa ako znate koliko dugo kuhati sok od paradajza i kako to učiniti, isti rezultat možete postići za mnogo manje novca ako ga sami napravite kod kuće.

Zaključak

Sada kada znate koliko kuvati sok od paradajza, lako ćete njime zadovoljiti svoju porodicu i prijatelje. Međutim, treba imati na umu da ovo piće može uzrokovati težinu u želucu. Pijte ga odmjereno, sa zadovoljstvom, tada će ga tijelo moći bolje apsorbirati.

Skoro je sredina septembra, ali septembar nam još uvijek daje ljetne tople, a ponekad i tople dane, kao da nam omogućava da uživamo u ostacima rascvjetanog ljeta prije početka hladnog vremena.

Ljeto je vrijeme da domaćice počnu praviti konzerve kako bi se cijele zime oduševile kiselim krastavcima i slatkim poslasticama. Mnogo zatvoriti i sok od paradajza za zimu.

Uostalom, može se koristiti i kao piće i kao dodatak u pripremi drugih. Neki namjerno kupuju paradajz za sok. A oni koji posjeduju vlastitu parcelu ponekad jednostavno ne znaju gdje staviti višak paradajza. U ovom slučaju, sok od paradajza kod kuće za zimu bit će savršeno rješenje.

Ako nikada niste probali i nemate ideju kako zatvoriti sok od paradajza za zimu, to apsolutno nije problem. Predlažemo da koristite sljedeće brojne recepte. A ako ste upoznati s klasičnim receptom, sigurno ćete moći pronaći nešto novo za sebe sa postojeće liste.

Iznenadit ćete se koliko varijacija zapravo postoji za pravljenje tako naizgled jednostavnog pića sa svih strana. Ali zar to nije sjajno? Osim toga, prednost domaćeg soka od paradajza je u tome što se može čuvati dvije godine, a da pritom sačuva sve svoje najkorisnije kvalitete.

Slažem se, čaša blago slanog soka od paradajza mnogo je ukusnija i ugodnija od skupih vitamina u tabletama. I dvostruko ga je prijatno piti, shvatajući da ste ga sami pripremili.

Ali što učiniti s onim rajčicama koje nemaju potpuno prezentabilan izgled ili su potpuno prezrele? Uredu je! Uostalom, čak i prezreli paradajz je pogodan za sok. Vitamina čak iu njima svejedno više nego dovoljno.

Nemoguće je ne spomenuti da će posebno sok od paradajza biti koristan za one koji pokušavaju smršaviti ili samo paze na prehranu. Stoga, ako je moguće napraviti sok od paradajza za zimu, nemojte ga odbiti ni za šta!

Sok od paradajza sa pulpom

Šta će biti ukusnije od soka od paradajza, koji se pravi kod kuće, od prirodnih proizvoda, bez ikakvih hemikalija, na ovaj ili onaj način prisutnih u kupovnim sokovima. Recept za pravljenje ovog soka je prilično dug i ne traje dugo. Čak se i domaćica početnika može lako nositi s tim.

Šta ti treba za ovo? Puno zrelih svijetlih grimiznih paradajza i, naravno, more ​​​​pozitive - tek tada će sok ispasti posebno zdrav i zaista ukusan. Jedna stvar - ako želite piti sok u bliskoj budućnosti, a ne ostaviti ga za zimu, onda je sasvim moguće da ne čitate klauzule o očuvanju.

Komponente:

  • Paradajz - 12 kilograma;
  • Sol - 1 kašičica po litri;
  • Šećer - 2 kašičice po litru.

Dobro oprani paradajz odrežite od mogućih "gadosti" i narežite na četvrtine. Da biste imali manje otpada, pokušajte da odaberete bolji paradajz, bez vidljivih nedostataka.

Zatim se naoružajte dubokom posudom i sve komade usitnite u mašini za mljevenje mesa. Veliki plus ove opcije je što će sok biti sa pulpom, a to će ga učiniti još ukusnijim, zar ne? Kolač koji ostane nakon uvijanja može se slobodno baciti - uopće neće biti potreban.

Koristan savjet: ako nema mlin za meso ili ga nije moguće koristiti, to uopće nije problem! Možete uzeti najobičnije sito i kroz njega samljeti paradajz.

Već se takav alat kao sito može naći u svakom domu. Da, bit će malo mučnije i potrajati duže nego u slučaju mljevenja mesa, ali šta možete.

Dobijeni sok sipajte u šerpu, dodajte so i šećer.

Koristan savjet: mnogi od onih koji tek uče kako zatvoriti sok od paradajza za zimu zabrinuti su zbog pitanja doziranja. Iskreno govoreći, dozu ovih komponenti u receptu možete promijeniti prema vlastitom ukusu. Kako da ih uopšte ne baciš.

Ali u početku možete uzeti kao osnovu dozu navedenu u receptu.

Dobijenu smjesu stavite na srednji plin i prokuhajte. Često miješajte, pazite da sok ne zagori, jer će pokvariti sav okus, a mi to ne želimo, zar ne? Kada sok provri, kuvajte najviše petnaestak minuta. U međuvremenu možete obaviti sterilizaciju konzervi, ako vas to unaprijed ne zbuni.

Imajte na umu da kada sok proključa, počeće da se izdvaja dosta pjene, pa nakon ključanja smanjite nivo gasa i dobro promešajte sok. Ako nema puno pjene, onda je nije potrebno uklanjati.

Kada je sok prokuhao, možete ga sipati i uvaljati u tegle.

Da biste bili sigurni da je sve urađeno u dobroj namjeri, okrenite teglu naopako i pazite da sok ne curi kroz poklopac. Ostaje samo zamotati svoje banke i staviti da se ohladi.

Zanimljiv savjet: neke hostese dio soka ne stavljaju u podrum ili ostavu, već ga zamrznu. Očekuje se da će se na ovaj način čuvati i duže.

Sok od paradajza kroz sokovnik za zimnicu

Evo još jednog vrlo zabavnog i vrlo zgodnog načina da napravite ovaj sok. Ako je za obradu u receptu ranije korištena mlin za meso, tada ćete se u ovoj opciji morati naoružati sokovnikom. Da, na izlazu će sok biti bez pulpe.

Ali ljepota ove metode je u tome što značajno štedi vrijeme za proizvodnju, jer će proces sjeckanja paradajza, koji ste obavili ručno, sada umjesto vas obaviti električni sokovnik, i to višestruko brže.

Standardno se u ovom receptu koristi samo sol od aditiva. Ali ljubitelji mogu dodati razne aromatične začine po svom ukusu, dodajući nove zanimljive note ukusu soka.

Dodatna sterilizacija limenki soka nije potrebna, tako da možete bezbedno početi sa kuvanjem.

Komponente:

  • Paradajz - 4 kilograma;
  • Sol - 1 kašika.

Operite paradajz i odrežite im kožicu da biste vidjeli vidljive nedostatke, ako ih ima.

Zatim povrće narežite na četvrtine. Veliki paradajz se može narezati i na sitnije kako bi bilo lakše. I stavite komadiće u činiju sokovnika.

Ponovite ovaj postupak sa ostatkom paradajza dok se svi ne pretvore u sok.
Gustu tečnost ostavite da proključa. Pustite da ključa na srednjem nivou gasa, a kada proključa smanjite gas na minimum. Kuvajte desetak minuta, pa posolite i dobro izmešajte sok.

Imajte na umu da se za sok od rajčice količine aditiva u rasutom stanju mogu mijenjati po želji - dodajte više ili manje. Odnosno, ne oslanjajte se na količinu predloženu u receptu, već na vlastite preferencije ukusa.

Dok kuhate, ne zaboravite često miješati sok kako bi pjena što manje isticala. Ne zaboravite da stavite gas na niski nivo kako bi sok tiho klokotao u tiganju i ne bi imao tendenciju da „pobegne“ na šporet.

Kada prođe predviđenih deset minuta, naoružajte se unapred pripremljenim teglama i pažljivo sipajte sok u njih.

Koristan savjet: sok je poželjno sipati polako, kako staklenke ne bi nehotice pukle od nagle promjene temperature. Prvo sipajte malo da prekrije dno. To će omogućiti staklu da se brzo prilagodi kipućoj vodi i ostat će netaknuto.

Alternativno, možete uzeti običnu supenu kašiku. To će biti zgodno ako koristite tegle od pola litre. Samo stavite kašiku u praznu teglu i sipajte sok. Metal će uzeti dio topline i spriječiti pucanje stakla.

Sok od paradajza već možete piti kroz sokovnik za zimu! Sada ostaje samo da ključem zamotate staklenke i provjerite da li sok ne istječe kroz poklopac. Stavite tegle na poklopce i zatvorite. Ostavite da se ohladi.

Nemojte čak ni sumnjati da će sok kao rezultat biti vrlo ukusan. Članovi vaše porodice će cijeniti vaš trud.

Sok od paradajza od žutog paradajza

Da biste napravili sok od paradajza za zimu, možete uzeti ne samo crveni paradajz, već i žuta boja. Sok od njih će ispasti ništa manje ukusan i hranjiv.

Komponente:

  • Žuti paradajz - 1,5 kilograma;
  • Sol i šećer - prema ukusu.

Obavezno operite paradajz i odrežite sve moguće "gadosti" kako bi povrće bilo čisto. Za obradu paradajza uzmite sokovnik - to će biti mnogo brže.

Ali ako nemate takvu opremu, onda je sasvim moguće koristiti mlin za meso. A nakon toga, pulpa se mora protrljati kroz cjedilo, koje se sigurno nalazi u svakom domu.

Sipajte sok u šerpu ili dublju posudu i prokuhajte na srednjem nivou gasa. Krčkajte petnaestak minuta, povremeno mešajući i skidajući penu. Gotovi sok se može sipati u prethodno pripremljene staklenke.

Pre nego što počnete da ih motate, u sok možete sipati so ili šećer, u količini koja odgovara vašem ukusu. Ali možete ih samo tako uvrnuti.

Ostaje samo sačekati dok se banke ne ohlade. Samo zapamtite da ove tegle stavite na poklopce i pokrijte toplim ćebetom.

Aromatični sok od paradajza sa bosiljkom

Da biste dodali svjetlinu okusu soka od paradajza, možete pokušati dodati novi sastojak. Na primjer, bosiljak.

Komponente:

  • Paradajz (dozvoljeno je uzimati malo prezreo) - 5 kilograma;
  • Bosiljak - prema ukusu;
  • Sol - 1 kašika;
  • Šećer - 1 kašičica.

Paradajz oprati, po potrebi iseckati i iseći na kockice. Za pripremu soka koristite električni sokovnik, u ekstremnim slučajevima - mlin za meso. Ako želite da sok bude s pulpom, onda nakon mljevenja mesa nije potrebno koristiti sito.

Sok je spreman, sada je vrijeme da ga konzervirate. Sok ocijedite u šerpu, pustite da provri i kuhajte na srednjem plinu dvadesetak minuta. U međuvremenu sterilizirajte tegle ako to već niste učinili.

U kuvani sok sipajte so i šećer, a takođe stavite par grančica bosiljka. Napominjemo da ako nije moguće koristiti svježi bosiljak, dozvoljeno je uzeti sušeni bosiljak. U vrućoj tečnosti će na najbolji mogući način otkriti svoje kvalitete.

Sve pripreme su završene. Sada sipajte sok u tegle i začepite. Nakon što stavite tegle na poklopce, ne zaboravite paziti da sok ne prelije. Umotajte u ćebe i ostavite da se ohlade. Zatim premjestite sok na hladno mjesto. Na primjer, podrum ili ostava.

Sok od paradajza sa belim lukom i aromatičnim začinima

Sok od paradajza za zimu, kao što znate, odlično je rješenje za održavanje imuniteta u hladnoj sezoni. Šta kažete na dodavanje belog luka? Prehlada jednostavno nema šanse!

Komponente:

Paradajz - 11 kilograma;
Beli luk - 1 češanj po litri soka;
Šećer - 0,5-0,7 kilograma, ovisno o ukusu;
Sol - 0,5 šolje;
Biber u zrnu - 30 komada;
Ljuta mljevena paprika - 0,5 kašičice;
Karanfil - 10 komada;
Cimet u prahu - 3,5 kašičice;
Muškat - na vrhu kašičice;
Sirće - 1 šolja.

Opran paradajz narežite na krupnije komade. U ovom receptu za preradu bi bilo najbolje koristiti sokovnik, kako u nastalom soku ne ostanu ljuske ili sjemenke.

Sipajte sok u šerpu, kuvajte tridesetak minuta na prosečnom nivou gasa, a zatim smanjite gas skoro na minimum. Ali sok ne bi trebao prestati da grglja. Sipati so i šećer, kuvati još desetak minuta.

Zatim dodajte preostale sastojke - beli luk, aromatične začine i sirće. Potrebno je da kuvate još dvadesetak minuta, a zatim gotovu tečnost uvaljajte u tegle.

Sok od paradajza za zimu jednostavan recept

Jednostavnost ovog recepta leži upravo u tome što nema potrebe za kuhanjem. Ali u isto vrijeme, bez sterilizacije. Pa, hajde da počnemo.

Komponente:

Paradajz - 1,2 kilograma;
Sol - 2 kašičice;

Prema receptu, ovaj sok će biti sa pulpom, jer su plodovi potrebni isključivo zreli, ali ne i prezreli. Operite ih, stavite u cjedilo i uronite u kipuću vodu na minut-dva. A onda - u hladnoj vodi.

Oštra promjena temperature lako će vam omogućiti da odvojite kožu, a to je upravo ono što želite. Tučkom obrišite paradajz kroz cjedilo ili isto cjedilo.

Procijedite sok gazom kako biste se riješili prisustva sjemenki i pospite solju. Zatim sipajte sok u tegle i pokrijte ih metalnim poklopcima. Sada ih treba sterilisati. Trajanje procesa direktno ovisi o zapremini limenki. Što je veći, to će proces duže trajati.

Konačno, jednostavan sok od paradajza za zimu je gotov, tegle se mogu začepiti i ostaviti da se ohlade.

Sok od paradajza sa salatnom paprikom i lukom

Naravno, ovaj sok već više liči na multi-povrće nego na paradajz. Pa ipak, tu je zaista malo drugog povrća, u poređenju sa brojem paradajza, ali ono će dodati svoju sopstvenu poletnost.

Komponente:

Paradajz - 1 kanta;
Salata paprika - 3 stvari;
Luk - 1 glavica;
Beli luk - 3 čena.

Prije svega, potrebno je ukloniti kožu s opranog paradajza. Dajte im kontrastni tuš. Prvo ih stavite u toplu vodu, a zatim odmah u hladnu. Tada će koža biti uklonjena bez problema.

Ogulite beli i crni luk od kore, a zelenu salatu papriku od semenki. Svo povrće propasirati kroz sokovnik ili usitniti u mašini za mljevenje mesa. Sipajte sok u šerpu ili duboku posudu i prokuhajte.

Dobijeni sok poželjno je kuhati desetak minuta, a zatim ga odmah sipati u tegle i možete ga začepiti. Posolite ovaj slučaj sipa se u skladu sa ličnim ukusom, već pre pijenja.

Sok od paradajza sa celerom

Ovaj recept će vam pomoći da proširite raspon varijacija za pravljenje soka od paradajza kod kuće za zimu. Celer će ga učiniti još zdravijim.

Komponente:

Paradajz - 1 kilogram;
Celer - 3 peteljke;
Crni biber - 1 kašičica;
Sol - 1 kašika.

Obavezno sterilizirajte staklenke i poklopce prije nego počnete cijediti sok. Da biste to učinili, samo ih treba preliti kipućom vodom.

Paradajz narežite na velike kriške i isjeckajte u sokovniku. Alternativno, možete koristiti mlin za meso. Sipajte sok u šerpu i prokuvajte.

Celer narežite na srednje komade i stavite u sok, ponovo prokuvajte. Dobivena smjesa mora se protrljati kroz sito, a zatim ponovo prokuhati. I tek onda sipajte sok u tegle da se začepi.

Sada znate razne mogućnosti kako zatvoriti sok od paradajza za zimu. A domaće je uvijek mnogo ukusnije od kupovne. Prijatno!

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi