Pripremite klasične palačinke od svježeg sira. Kako kuhati dijetalne palačinke od svježeg sira

Palačinke od svježeg sira kuhane na stari način bakin recept, je ukusno i vrlo jednostavno jelo. Takve kolače od sira možete kuhati barem svaki dan. Odlična su opcija za doručak i djeca ih obožavaju.

Ukusne i jednostavne palačinke od svježeg sira, čiji ćemo recept danas razmotriti, servirane su nam u vrtiću. Ne samo da su bili veoma nežni kremastog ukusa, ali i dobro nutritivna svojstva. Klasični recept za kolače od sira uključuje upotrebu domaći svježi sir koji se mogu naći na tržištu. Poslužite ih bolje sa džemom, medom ili pavlakom.

Klasičan recept za kolače od sira

Kao što smo već rekli, klasični kolači od sira se prave od svježeg domaćeg svježeg sira. Bolje je uzeti svježi sir na tržištu ili od poznatih farmera. Kako se svježi sir ne bi izmrvio u tepsiji, dobro se umijesi i pomiješa s brašnom. To se može učiniti viljuškom ili trljanjem kroz veliko sito.

Svježi sir treba uzimati umjereno kako kolači od sira ne bi ispali pretvrdi. Ako je dovoljno vlažno, ocijedite ga i ocijedite višak surutke.

Sastojci:

500 g svježeg sira
1 šolja brašna
1 žumanca
1/3 kašičice sode
1/3 kašičice soli
1.5 st. kašike šećera

kuhanje:

Svježi sir rasporedimo u dublju posudu i dobro ga izmijesimo viljuškom.
Dodajte jedno žumance.
Dodajte sodu, sol i šećer. Dobro promešati. Ako je svježi sir suh, možete dodati malo mlijeka, a u nedostatku takvog - prokuvane vode. Usput, ponekad je, naprotiv, kupljeni svježi sir previše tečan. Zatim ga treba iscijediti i ocijediti od viška surutke.
Prosejte brašno i sipajte u skutu. Umesimo testo.
Dakle, idemo direktno na pripremu kolača od sira. Da biste to učinili, sipajte brašno u tanjir. Također pripremamo dasku ili ravno jelo, na koji ćemo prije prženja slagati kolače od sira. Od tijesta oblikujemo sirnike prečnika oko 7 cm i debljine oko 1 cm, uvaljajući ih u brašno.
Zagrijemo tavu s biljnim uljem i pržimo kolače od sira s obje strane dok se ne pojavi karakteristična zlatna boja. U tom slučaju vatra treba biti mala, a ulja umjerena. Pažljivo okrenite kolače od sira da se ne raspadnu. Nakon prženja možete ih posuti šećer u prahu ili kakao prah.

Na stolu serviramo gotove kolače od sira sa džemom, džemom ili medom. Takođe se dobro slažu sa svježe voće i malo masne pavlake. Prijatno!

Kalorijski kolači od sira:

Kalorijski sadržaj kolača od sira od svježeg sira može varirati u zavisnosti od sastava i omjera proizvoda. U prosjeku, 1 porcija (200 g) jela sadrži:

Kalorije: 297,2 kcal.

Masti: 18,9 g

Proteini: 13,0 g

Ugljeni hidrati: 19,2 g

Ukusne palačinke od svježeg sira u rerni

Ovaj recept ima dvije prednosti. Prvo, omogućava vam da brže i lakše skuvate jelo bez stajanja u blizini štednjaka. Drugo, kolači od sira ne upijaju toliko ulja kao pri prženju u tiganju, a ispadaju dijetalniji i zdraviji.

Sastojci:

Skuta - 600 g
Brašno - 200 g
Jaje - 1 kom.
Prašak za pecivo za tijesto ili soda - 1 kašičica
vanilin šećer - ½ kašičice (opciono)
So - 1/5 kašičice
Šećer - 1,5 kašike. kašike

kuhanje:

Svježi sir sameljemo kroz sito ili viljuškom. Umutiti jaje, dodati šećer, so, vaniliju i prašak za pecivo. Dobro promešati. Inače, ako nemate prašak za pecivo, možete ga zamijeniti sodom tako što ćete ga ugasiti s nekoliko kapi sirćeta ili limunovog soka.
Prosijte brašno kroz sito tako da bude zasićeno kiseonikom, a tijesto ispadne mekše i veličanstvenije. Sipajte u svježi sir i zamijesite tijesto.
Pokrijte posudu za pečenje pergament papir ili foliju i premazati biljnim uljem.
Zamijesite tijesto, od njega oblikujte kobasicu i narežite na kolutiće.
Torte od sira rasporedimo na foliju i stavimo u zagrejanu rernu. Ne pecite ih predugo da se testo ne osuši.

Za stol serviramo gotove kolače od sira. Po želji se mogu posuti džemom ili šećerom u prahu. Prijatno!

Lush and ukusni kolači od sira može se pripremiti dodavanjem malo kvasca u tijesto. Kvasac se može uzimati suvi ili svježi. Bolje ih je prethodno otopiti u toplom mlijeku uz dodatak male količine šećera. Kada se kvasac digne i zapjeni, možete početi pripremati tijesto. Dakle.

Sastojci:

Skuta - 500 g
Brašno - 300 g
Suvi kvasac - 1 kašičica
Jaja - 2 kom
Mlijeko - 1,5 šolje
Grožđe - 50 g
Sol - po ukusu
Šećer - 2 kašike. kašike

kuhanje:

Potopite grožđice u vodu da budu mekane.
Mlijeko zagrijavamo tako da bude toplo, ali ne vruće. U to zaspimo sa kvascem i malo šećera. Ostavite 15-20 minuta.
Svježi sir stavite u dublju posudu i dobro ga izmjesite viljuškom. Dodati suvo grožđe, so, šećer i razbiti jaje. Dobro promešati.
Dodajte mlijeko i kvasac. Miksamo.
Prosejte brašno i sipajte u skutu. Umesimo testo. Ostavljamo 40 minuta kako bi se kvasac aktivirao, a samo tijesto postalo bujno i lagano.
Pospite sto brašnom i razvaljajte tijesto na debljinu od oko 1 cm.Ako je previše ljepljivo dodajte još brašna. Izrežite kolače od sira čašom ili specijalni kalupi za pečenje.
Tepsiju ili posudu za pečenje namažite uljem i rasporedite kolače od sira. Pečemo ih na temperaturi od 180 stepeni do lepe zlatne boje.

Gotove kolače od sira serviramo na stol sa džemom ili pavlakom. Prijatno!

U sporom štednjaku možete lako skuhati mnoga ukusna i jednostavna jela, uključujući kolače od sira. Tijesto za kolače od sira može biti različito. U obliku, mogu se učiniti poznatim u obliku malih kolača, ili ih možete napraviti velika pita i nakon pečenja izrezati.

Sastojci:

Skuta - 300 g
Brašno - 4 kašike. kašike
Jaje - 1 kom.
Šećer - 2 kašike. kašike
So - 1/3 kašičice

kuhanje:

Kuvanje tijesta. Da biste to učinili, prosijte brašno tako da bude prozračno, a svježi sir sameljite viljuškom. U svježi sir dodajte brašno, jaje, sol i šećer. Dobro promešati.
Od dobivenog tijesta oblikujemo male okrugle pogačice i umačemo ih u brašno.
Uključujemo multivarku u režimu "Pečenje" i ulijemo malo ulja.
Kada se posuda zagrije, rasporedite kolače od sira i pržite ih oko 5 minuta sa svake strane sa otvorenim poklopcem.

Serve gotova peciva za sto sa čajem ili mlekom. Probajte, biće ukusno!

Budući da je glavni neprijatelj osoba na dijeti biljno ulje, dijetalne torte od sira nećemo kuvati u tavi, već u rerni. Takođe za kuvanje niskokalorično pečenje trebace nam obranog sira. Po želji se može zameniti brašnom. zobene mekinje ili zdrobljene pahuljice i šećer kao zaslađivač. Što je bolje za vas - odlučite sami, a mi ćemo vam reći klasični dijetalni recept sa smanjenom količinom kalorija.

Sastojci:

Svježi sir bez masti - 220 g
Pšenično brašno - 40 g
Šećer u prahu - 25 g
Sol - po ukusu
Jaje - 1 kom.

kuhanje:

Jaje razbiti i umutiti sa šećerom dok se ne pojavi lagana pjena.
Svježi sir iscijedite i ocijedite surutku. Svježi sir sjedinimo sa jajetom, dodamo brašno i malo soli. Umesimo testo.
Kalupe za pečenje premažite sa malo ulja i u njih stavite testo. Po želji možete peći kolače od sira samo na plehu oko 20 - 30 minuta.

Ako je tijesto bilo vodenasto (u zavisnosti od svježeg sira), možete povećati količinu brašna. Gotovo jelo poslužite uz pire od svježeg voća ili prirodni jogurt. Prijatno!

Recept za kolače od sira sa grizom u tiganju

Po ovom receptu možete kuhati ukusne i zasitne kolače od sira sa grizom u tavi. Općenito, ova opcija na mnogo načina podsjeća na klasičnu, ali gotovi kolači od sira su elastičniji, ne raspadaju se toliko i stoga ih je mnogo lakše pržiti. Probajte, nećete se razočarati.

Sastojci:

Skuta - 500 g
Jaja - 2 kom
Brašno - 3 kašike. kašike
Griz - 2 kašike. kašike
Šećer - 2 - 3 kašike. kašike
Vanilin šećer - 0,5 kašičice
So - 1/3 kašičice

kuhanje:

Svježi sir iscijedimo iz surutke i gnječimo ga u posudi viljuškom.
Dodati so, šećer, vanilin šećer i jaje. Dobro promiješajte dok ne postane glatka.
zaspati griz i brašno. Zamesiti testo koje treba da bude dosta gusto i da se ne raširi. Ostavite testo pola sata da griz upije vlagu i nabubri.
Sipajte brašno u tanjir. Uzmite kašikom malu količinu testa i umočite je u brašno da se ne lepi za ruke. Prvo formiramo lopticu, a zatim je spljoštimo da napravimo male pogačice prečnika oko 6 cm i debljine 1 cm.
Dobivene kolače od sira širimo na prethodno zagrijanu tavu s biljnim uljem i pržimo do zlatno smeđe boje. Okrenite kolače od sira i ispecite ih sa druge strane.

Gotove kolače od sira s maslacem vadimo na tanjir za distribuciju. Po želji prelijte sirupom ili pospite šećerom u prahu. Serviramo do stola. Prijatno!

U ovom receptu smo potpuno izbacili brašno, zamijenivši ga grizom. Gotovi kolači od sira su sočni i hrskavi. Oni su odlična alternativa klasični kolači od sira i vrlo popularni kod djece. Dakle.

Sastojci:

Skuta 9% - 500 g
Jaja - 2 kom
Griz - 150 g (za tijesto - 4 supene kašike, ostatak - za paniranje)
Šećer - 3 kašike. kašike
So - 1/3 kašičice
Vanilin šećer - ¼ kašičice
Ulje - za prženje

kuhanje:

Zgnječite svježi sir u činiji viljuškom. Ako je previše tečno, ocijedite ga i ocijedite surutku.
U svježi sir dodajte jaja, šećer, sol i vanilin šećer. Dobro promešati.
Zaspimo griz i nastavimo da mesimo testo. Ostavite testo 30 minuta da se griz rasprši.
U ravan tanjir sipajte griz za tijesto.
U tiganj sipajte ulje i zagrejte.
Uz pomoć kašike skupljamo testo, stavljamo ga na tanjir sa grizom i valjamo kuglice. Kuglice tijesta pritiskamo rukama, formirajući od njih male plosnate pogačice.
Pržite kolače od sira u tiganju dok ne zlatno-smeđa. Okrenite i pržite sa druge strane.

Gotovo jelo stavljamo na tanjir. Po želji prelijte voćem ili čokoladni sirup i poslužite za sto. Prijatno!

Cheesecakes sa jabukama - veoma ukusni

Vrlo ukusne i lagane kolače od sira za doručak možete pripremiti dodavanjem voćnog ili bobičastog nadjeva. To mogu biti jabuke, kruške, kivi, banane, jagode i još mnogo toga. U ovom receptu ćemo pogledati kako kuhati kolače od sira sa jabukama i svježim sirom. Probajte, svidjet će vam se.

Sastojci:

Skuta - 450 g
Brašno - ½ šolje
Pileća jaja - 2 kom
Jabuke - 2 kom
Šećer - 50 g
So - 1/3 kašičice
Vanilin ili mljeveni cimet - po želji

kuhanje:

Svježi sir za kolače od sira sa punjenjem je bolje odabrati srednje masnoće. Prije početka kuhanja, mora se iscijediti i ocijediti od tečnosti. Sam svježi sir treba staviti u zdjelu i pažljivo izmjesiti viljuškom.
Zatim razbijte jaja, dodajte so, šećer, vanilin ili cimet po vašem ukusu u svježi sir. Dobijenu masu temeljno promiješajte.
Jabuke se moraju oguliti, odstraniti sjemenke i naribati krupno rende. Zatim ih treba baciti u cjedilo i iscijediti da se oslobode soka.
U sirnu masu rasporedimo jabuke, dodamo brašno i umesimo testo. Ako se tijesto pokazalo vodenastim, možete povećati količinu brašna.
Od gotovog tijesta formiramo kolače od sira i pržimo ih u zagrijanoj tavi sa biljnim uljem sa obe strane.
Gotovo jelo širimo na tanjir za serviranje i serviramo uz procjenu na stol. Ako volite slatkiše, u kiselu pavlaku dodajte malo šećera i dobro promiješajte. Biće ukusno!

Kolač od šargarepe - jednostavan recept

Kolač od šargarepe pripremljen po ovom receptu je još jedno ukusno i jednostavno jelo koje možete skuhati kod kuće. slatka šargarepa odlično se slaže sa ukusom svježeg sira. Same kolače od sira možete napraviti slatke, dodati im vanilin ili druge začine.

Sastojci:

500 g svježeg sira
1 velika šargarepa
2 jaja
50 g šećera
25 g putera
60 g griza
2 tbsp. kašike brašna
Sol, začini - po ukusu

kuhanje:

Ogulite i narendajte šargarepu na krupno rende. Dinstati ga u tiganju na puteru uz dodatak putera, soli i začina za slatka peciva(cimet, vanilin po vašem ukusu). Gotova šargarepa treba da postane mekana, ali ne prekuvana. Obično ga je dovoljno pržiti oko 10 minuta na srednjoj vatri.
Nekoliko minuta prije spremnosti, sipajte griz u šargarepu i dobro promiješajte. Sklonite posudu sa vatre i ostavite da se ohladi.
Svježi sir iscijedite i ocijedite surutku iz njega. Svježi sir izgnječite viljuškom i u njega razbijte jaja. Dobro promešati.
Kada se šargarepe ohlade ubaciti u svježi sir i dodati malo brašna.
Od dobijenog tijesta oblikujemo sirnike, uvaljamo ih u brašno i pržimo u tiganju dok ne porumene.

Gotovo jelo poslužite sa pavlakom. Ispada veoma ukusno!

Ovaj recept je savršen za pripremu ukusnih i zdrav doručak za djecu. Svježi sir sam po sebi dobro ide uz čokoladu. Ako vam to nije pri ruci, možete jednostavno dodati malo kakao praha u tijesto. Probajte, svidjet će vam se!

Sastojci:

Skuta - 500 g
Pšenično brašno - 100 g
Čokolada - 100 g
So - 1/3 kašičice
Šećer - 50 g
Jaje - 1 kom.
Ulje - za prženje

kuhanje:

Svježi sir iscijedite i sameljite viljuškom. Ocijedite višak tečnosti kako se kolači od sira ne bi raširili tokom prženja.
U svježi sir dodajte jaje, šećer, sol i brašno. Dobro promešati.
Podelite čokoladicu na komade.
Formiramo kolače od sira, unutra stavljamo komadić čokolade i uvaljamo ih u brašno. Kada se kolači od sira isprže, čokolada će se otopiti i pretvoriti u ukusan nadev. Pržite u tiganju sa obe strane i poslužite. Po želji kolače od sira možete preliti čokoladnim sirupom ili posuti šećerom u prahu. Prijatno!

Tajne pravljenja ukusnih kolača od sira

Jednostavne, izdašne i ukusne kolače od sira vole i odrasli i deca. Ali daleko od toga da sve domaćice uspijevaju skuhati ovo jednostavno jelo prvi put. U stvari, sve je vrlo jednostavno. Dovoljno da se zadržimo na nekoliko jednostavna pravila i uspjet ćeš.

Svježi sir je bolje odabrati masniji, po mogućnosti domaći. Prije početka kuhanja, mora se iscijediti i ocijediti od cijele surutke.
Kako se svježi sir u tiganju ne bi izmrvio, prvo se protrlja vilicom ili protrlja kroz sito da se dobije homogena masa. Tek nakon toga dodaju se brašno, jaja i priprema se testo.
Da bi kolači od sira bili lakši i mekši, potrebna vam je dovoljna količina brašna. Kako više skute stavljate u testo, postaje tvrđe.
Prije prženja kolače od sira treba uvaljati u brašno ili griz. Tada se neće zalijepiti za tavu i poprimiće ukusnu zlatnu boju.
Debljina kolača od sira treba da bude mala (do 1 cm) tako da imaju vremena da se ravnomerno prže. Vatra na šporetu takođe treba da bude umerena.
Ako želite da kolači od sira budu manje masni, pecite ih na plehu u rerni ili na pari u sporom šporetu.
Gotove kolače od sira možete posuti šećerom u prahu, kakao prahom ili jednostavno poprskati sirupom. Mogu se poslužiti i sa svježim voćnim pireom, džemom ili jogurtom.

Palačinke od svježeg sira u tiganju - ukusno jelo koji je savršen za doručak. Ako imate svježi sir u frižideru, obavezno napravite svježi sir. Ovo jednostavno i ukusno jelo podjednako vole i deca i odrasli.

Postoji mnogo recepata za palačinke od svježeg sira, fokusirat ćemo se na najpopularnije opcije za kuhanje u tavi. Brzo je, jednostavno i ukusno. Samo 20 minuta i na vašem stolu obilan obrok– mirisno curd syrniki!

Najlakši recept za palačinke od svježeg sira u tiganju. Za pripremu ovog jela potrebno je samo nekoliko sastojaka. Ovo je sam svježi sir, šećer, brašno i jaja. Odlična opcija za ukusno i brzi doručak!

Potrebni sastojci:

Svježi sir - 180-200 g;
2 jaja;
Brašno - 40-55 g;
Šećer - po ukusu;
Biljno ulje.

Način kuhanja:

Zagrijte ulje u tiganju, a zatim smanjite vatru. Od svježeg sira oblikujemo kuglice i malo stisnemo.

Palačinke od svježeg sira pospite brašnom. Pržite sa obe strane dok ne porumeni. Poslužite sa pavlakom ili kondenzovanim mlekom.

Vazdušni sirnici od svježeg sira sa grizom

Sastojci:

Svježi sir - 200 grama;
Šećer - 3 kašike;
Griz - 2-3 kašike;
Vanilin;
brašno za valjanje;
Biljno ulje za prženje.

kuhanje:

Svježi sir izgnječiti i dodati šećer, griz i vanilin. Dobro promiješajte i mokrim rukama oblikujte kuglice, uvaljajte u brašno i pržite u zagrijanom tiganju na biljnom ulju. Pržite sa obe strane dok zlatno-smeđa.

Klasične palačinke od svježeg sira

AT ovaj recept torte od sira, svi sastojci su odabrani na način da skuta bude jako pahuljasta i da se ne raspadne tokom kuvanja.

Da bi skutna masa dobila željenu konzistenciju, treba dodati malo brasna, za aromu se koristi i vanilin.

Možete dodati šećer po ukusu, ali nikako ne preterujte.

Potrebni sastojci:

Svježi sir;
Brašno - par kašika;
jaje;
Vanilin;
Šećer - po ukusu;
3-4 g soli (pola kašičice);
Biljno ulje.

Način kuhanja:

Svježi sir pomiješajte sa šećerom i jajetom. Dodajte vanilu, sol, brašno i dobro promiješajte. Od tijesta oblikujemo male kuglice i lagano ih pritiskamo da napravimo kolače.

Svaki kolač od sira lagano umočite u brašno. Torte od sira rasporedimo na zagrejanu tepsiju. Pržite na ulju sa svake strane dok ne bude gotovo. Poslužite sa pavlakom za doručak.

Curds sa puterom

Sastojci:

500 g svježeg sira,
1/2 šolje brašna
1 jaje
2 tbsp. kašike šećera
30 g putera,
1 šolja pavlake, so.

kuhanje:

Svježi sir dobro izmrvite u činiji, dodajte brašno (ostavite malo na prašini), jaje, šećer, sol i dobro promiješajte. Masu razvaljajte u obliku debelog podveza prečnika 5-6 cm, isečenog poprečno na jednake komade debljine prsta.

Uvaljajte ih u brašno i ispržite na tiganju sa puterom. Za palačinke od svježeg sira posebno poslužite pavlaku ili džem.

Recept za kolače od sira sa pavlakom

Sastojci:

500 g svježeg sira,
250 g brašna
4 jaja,
250 g kisele pavlake
100 ml. biljno ulje,
3 g sode
100 g šećera u prahu,
vanilin,
korica 1 limuna,
sol.

kuhanje:

U zdjeli dobro izmiješajte svježi sir sa jajima, postepeno dodajte porcije brašna, vanilin, sol, sodu bikarbonu i koricu limuna. Dobijenu masu podijelite na 10 kolača jednake veličine, praveći okruglu rupu u sredini svake.

Ispecite kolače od sira vrući tiganj sa puterom, zapečenim sa obe strane, stavite na tanjir i pospite šećerom u prahu. Poslužite sa pavlakom.

Cheesecakes u tiganju sa šargarepom

Sastojci:

500 g svježeg sira,
2-3 šargarepe
40-50 g putera,
1 st. kašika griza
1 jaje
2-3 žlice. kašike šećera
0,5 šolje pšenično brašno,
sol.

kuhanje:

Šargarepu oguliti, izrendati. U tiganju otopiti 20-30 g putera, staviti šargarepu, dodati pola čaše vode i dinstati dok ne omekša.

Postepeno dodajte griz, zagrejte smesu, mešajući, dok žitarice ne nabubre. Zatim ohladite masu i pomiješajte sa svježim sirom, jajetom, šećerom, brašnom.

Od dobijene smese formirajte kolače od sira i pržite ih u tiganju na ulju.

Palačinke od svježeg sira kao u vrtiću

griz syrniki vrlo često kuhaju za djecu, a odrasli nisu skloni uživanju u ovako ukusnom doručku ujutro. Ovako ukusni kolači od sira pripremaju se ništa teže od bilo kojeg drugog svježeg sira. Zahvaljujući grizu, struktura kolača od sira je nježna i meka.

Potrebni sastojci:

jaje;
Svježi sir;
Šećer - 45-65 g;
2,5-3 kašike griza;
sol;
Dvije kašike kisele pavlake;
Malo brašna.

Način kuhanja:

Sve sastojke pomiješajte kašikom ili mikserom. Zagrejati tiganj sa uljem. Smjesu od skute premažite kašikom. Pržite kolače sa sirom sa svake strane dok ne porumene.

Palačinke od svježeg sira sa krompirom i suvim grožđem

Sastojci:

500 g svježeg sira,
8-9 krompira
1 jaje
1/3 šolje šećera
2/3 šolje masne pavlake,
1 šolja brašna
60 g putera,
2 tbsp. kašike suvog grožđa, bez koštica,
sol.

Kako skuhati kolače od sira sa suvim grožđem i krompirom u tiganju:

Suvo grožđe sortirajte, operite i osušite. Krompir oguliti i skuvati u slanoj vodi. Gotovi krompir obrišite ili zgnječite, pomiješajte sa svježim sirom, dodajte jaje, pšenično brašno (100 g), šećer, sol, grožđice i dobro promiješajte.

Od krompira skutna masa oblikujte pogačice, uvaljajte ih u preostalo brašno i pržite na ulju dok ne porumene. Služi se na stolu sa pavlakom.

Recept za kolače od sira sa jabukama

Druga opcija za pravljenje sirnika od svježeg sira i voća su sirniki sa jabukom. Jelo ima ugodan svež ukus, osim toga, takva skuta duže ostaje sočna. Ovaj recept bi trebao biti unutra kuvarica bilo koja domaćica.

Potrebni sastojci:

Kilogram svježeg sira;
2,3-2,5 šolje brašna;
2 jaja;
4 jabuke;
Pola čaše šećera;
Soda - 4-5 g;
Malo soli;
Vanilin;
Biljno ulje.

Način kuhanja:

U skutu postepeno dodavati brašno. Zagrejati tiganj sa uljem. Smanjimo vatru i počnemo širiti masu kašikom. Pržite skutu dok ne porumeni. Sirnike od jabuka poslužite sa pavlakom i šećerom.

Recept za sirnike od skute u Kijevu

Sastojci:

500 g svježeg sira,
150 g brašna
3 jaja,
75 g šećera
75 g džema,
3 art. kašike suvog grožđa,
4 žlice. kašike pšenični hljeb za pohanje,
80 g putera,
1.5 st. kašike šećera u prahu,
100 -150 ml. kajmak
vanilin, so.

kuhanje:

Svježi sir obrišite, dodajte šećer, jaja, sol, brašno, vanilin otopljen u vodi, promiješajte. Prokuvajte sortirane, oprane i osušene grožđice sa džemom dok se ne zgusnu i ohlade.

Od skutne mase oblikovati okrugle pogačice debljine 57 mm, na njih staviti mleveno meso od džema sa suvim grožđem, stisnuti rubove i formirati ovalne kolače od sira.

Umočite ih u jaje i premažite bijelim pohanjem od pšeničnog kruha. Ispecite kolače od sira u velikom broju masti 2 3 min i dospeti u rernu. Poslužite posuto šećerom u prahu, sa pavlakom.

Cheesecakes u tiganju sa smokvama i orasima

Sastojci:

500 g svježeg sira,
100 g brašna
4 jaja,
3 art. kašike šećera
120 g smokava
malo oguljen orasi,
60 g putera
150-200 ml. kajmak
sol.

kuhanje:

Svježi sir obrišite, brašno prosijte, smokve namočite i sitno nasjeckajte. Jezgra oraha ispecite i sitno nasjeckajte. Izgnječeni svježi sir pomiješajte sa polovinom brašna, žumancima, pripremljenim smokvama i orasima, posolite i dobro promiješajte.

Od mase napravite male pogačice dajući im zaobljen oblik i uvaljajte ih u brašno. Pržite sa obe strane na puteru do zlatno smeđe boje, da bi kolači od sira dobili mekoću i mekoću, stavite u rernu na 5-7 minuta. Poslužite toplo sa pavlakom na stolu.

Bujni cheesecakes u tavi

Mekoća i raskoš kolača od sira ne zavise toliko od sastojaka koliko od temperature prženja. Čak i ako uzmete istu količinu proizvoda, svaki put ćete dobiti različite kolače od sira. Ovaj recept pokazuje kako napraviti pahuljaste palačinke od svježeg sira.

jaje;
Svježi sir;
Šećer;
Brašno;
Malo soli;
Brašno - na oko;
Biljno ulje.

Način kuhanja lush syrniki u tiganju:

Svježi sir dobro samljeti sa jajetom. Dodati šećer, promešati. Dodajte malo brašna i ponovo dobro promiješajte. Malo posolite i ne zaboravite na prašak za pecivo.

Sipajte malo brašna na sto ili dasku za rezanje. Kašikom hvatajte tijesto i stavite kuglice direktno na brašno.

Skutu zarolajte sa svih strana. Zagrejati tiganj sa uljem jaka vatra. Pržite kolače od sira dok ne budu pečeni sa obe strane. Poslužite sa pavlakom.

Palačinke od svježeg sira sa bananom

ljubitelji novog neobičnih ukusa Sigurno će vam se svidjeti palačinke od svježeg sira sa bananom. Odlično jelo za doručak ili večeru, odlično se slažu sa medom ili šećerom u prahu. Djeca će se oduševiti i kolačima od sira od banane u tiganju.

Sastojci za recept:

Svježi sir;
jaje;
zrela banana;
Dvije supene kašike brašna;
Pakovanje vanilina;
sol;
Šećer - po želji;
Biljno ulje.

Način kuhanja:

Banana cut u malim komadima. Pasirajte u blenderu dok ne postane glatka. Miješanje pire od banane sa svježim sirom, šećerom, jajetom i vanilijom, stavite prstohvat soli. Ponovo izmiksajte masu blenderom. Sada postepeno dodajte brašno uz stalno mešanje.

Testo treba da bude umereno lepljivo. Od previše gustog tijesta, palačinke od svježeg sira će ispasti čvrste.

Zagrejte biljno ulje u tiganju. Kašikom izvadite male kolače. Pržite dok ne porumeni sa svake strane u tiganju. Poslužite kolače od svježeg sira i banane sa medom ili pospite šećerom u prahu.

Skuta sa hurmama

Sastojci:

300 g svježeg sira,
100 g urmi bez koštica,
1 kašičica šećera
100-150 g brašna,
1 jaje
sol,
2 tbsp. kašike ulja.

kuhanje:

Operite urme bez koštica toplu vodu, zatim sipajte vodu tako da budu njome prekrivene; kuvati 15 minuta. Kuvane urme propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, dodati šećer, promešati, ponovo prokuvati i ohladiti.

Narendani svježi sir pomiješajte sa masom hurmi, dodajte brašno, razbijte jaje, posolite i dobro promiješajte.

Sirnu masu razvaljati u obliku debelog snopa, iseći na komade, pohati u brašno, dajući oblik okruglih pogača, i pržiti na masti u tiganju sa obe strane.

Čokoladni cheesecakes

Palačinke od svježeg sira sa kakaom odlična su poslastica za djecu i odrasle. Ispadaju slatki i mirisni, a za šta je još potrebno obilan doručak i podizanje? Kolači od svježeg sira sa kakaom vrlo su jednostavni za napraviti, probajte i sami!

Svježi sir - 200-250 g;
Par kašika brašna;
Šećer - po ukusu;
1 jaje;
kakao u prahu;
Biljno ulje.

Recept za ukusne i mirisne kolače od sira u tavi sa kakaom:

Svježi sir umutiti sa šećerom, dodati jaje, promiješati. Dodajte brašno i kakao. Masu dobro izmiksati. Od tijesta željenog oblika i veličine oblikujemo svježi sir. U tiganju zagrejte ulje.

Pržite kolače od sira uvaljane u brašno u tiganju dok ne budu pečeni sa svake strane. Vatra bi trebala biti srednja. Poslužite čokoladne kolače od sira sa pavlakom.

Recept za slanu skutu od krompira

Trebalo bi:

500 g kuvani krompir,
400 g svježeg sira,
150 g pšeničnog brašna
70 g šećera
1-2 jaja
50 g cimeta (manje grožđice),
mast za prženje,
sol,
rendane limunove korice.

Kako kuvati kolače od krompira u tiganju:

Krompir skuvan dan ranije se oguli, zgnječi ili izgnječi. U krompir masu dodati svježi sir, malo brašna sa šećerom, razbiti jaja i dodati začine navedene u receptu. Ako je masa tečna, dodajte malo brašna ili griza.

Zamijesite tijesto sa cimetom. Zarolajte kobasice, narežite ih na tanke kriške, pospite brašnom i pržite na vrućoj masti. Možete ih posuti cimet šećerom.

Cheesecakes možete napraviti slanim tako što ćete umjesto šećera i cimeta uzeti tvrdu kobasicu ili prženu slaninu, začinjenu mljevenim crvenim ili crnim biberom.

Video: najbolji recept za kolače od sira u tavi

Sirniki je popularno rusko jelo koje hiljade porodica pripremaju za doručak ili večeru. Zapravo, to su iste palačinke, samo od svježeg sira. Osnovni set proizvodi uključuju, naravno, svježi sir, jaja, šećer i malu količinu brašna. Brašno se koristi samo za davanje željene konzistencije, ne bi trebalo da bude previše. Postoje i recepti u kojima se umjesto brašna koristi griz. Možete uzeti i griz i brašno u jednakim količinama. Ponekad se prave i bez brašna. Da bi jelo bilo mekano i bujno, u tijesto možete dodati prašak za pecivo i malo sode. Za ukus dodaju i prstohvat soli.

Obično se kolači od sira prže u tavi. Više dijetetski i korisna opcija- kuvanje u rerni ili na pari. Većina brza opcija- pečenje kolača od svježeg sira u mikrovalnoj pećnici. Gotove kolače od sira poslužujemo sa pavlakom, medom, džemom, kondenzovanim mlijekom, šećerom u prahu itd.

Priprema hrane i jela

Za pripremu kolača od sira od svježeg sira potrebno je pripremiti duboku zdjelu i tavu. Ako se peku u rerni, biće vam potreban pleh i papir za pečenje. Sirnu masu možete miješati viljuškom ili kašikom, ali je bolje koristiti mikser. Neki recepti za voćne kolače od sira (poput onih od banane) koriste blender.

Generalno, ništa posebno pripremne aktivnosti ne treba izvršiti. Jedino, ako se u receptu koristi voće ili povrće, mora se oprati i oguliti, kao i narendati. Banane se mogu jednostavno izgnječiti viljuškom ili izmješati u blenderu. Suvo grožđe se uvijek sortira, opere i par minuta nekoliko minuta u kipućoj vodi. Suvo grožđe treba ostaviti bez koštica! Ako je svježi sir za kolače od sira previše vlažan, možete ga staviti u gazu i ostaviti da se dekantira.

Recept 1: Jednostavni kolači od sira

Najlakši recept za tortu od sira ikad. Za pripremu ovog jela potrebno je samo nekoliko sastojaka. Ovo je sam svježi sir, šećer, brašno i jaja. Odlična opcija za ukusan i brz doručak!

Potrebni sastojci:

Svježi sir - 180-200 g;
2 jaja;
Brašno - 40-55 g;
Šećer - po ukusu;
Biljno ulje.

Način kuhanja:

Svježi sir umijesite viljuškom, dodajte mu šećer, masu sameljite viljuškom. Zatim umutite jaja i dobro izmiksajte. Dodajte brašno i miješajte smjesu dok ne postane glatka. Tijesto ne smije biti previše gusto ili, obrnuto, tečno. Zagrijte ulje u tiganju, a zatim smanjite vatru. Od svježeg sira oblikujemo kuglice i malo stisnemo. Pospite skutu brašnom. Pržite sa obe strane dok ne porumeni. Poslužite sa pavlakom ili kondenzovanim mlekom.

Recept 2: Klasične palačinke od svježeg sira

U ovom receptu svi sastojci su odabrani na način da skuta bude veoma bujna i da se ne raspadne tokom kuvanja. Da bi skutna masa dobila željenu konzistenciju treba dodati malo brašna, a za aromu se koristi i vanilin. Možete dodati šećer po ukusu, ali nikako ne preterujte.

Potrebni sastojci:

Svježi sir;
Brašno - par kašika;
jaje;
Vanilin;
Šećer - po ukusu;
3-4 g soli (pola kašičice);
7. Biljno ulje.

Način kuhanja:

Svježi sir pomiješajte sa šećerom i jajetom. Dodajte vanilu, sol, brašno i dobro promiješajte. Od tijesta oblikujemo male kuglice i lagano ih pritiskamo da napravimo kolače. Svaki kolač od sira lagano umočite u brašno. U tiganju zagrejte ulje i rasporedite kolače od sira. Pržite sa svake strane dok ne bude gotovo. Poslužite sa pavlakom za doručak.

Recept 3: Palačinke od svježeg sira sa grizom

Za djecu se vrlo često pripremaju kolači od sira od griza, a odrasli nisu skloni uživanju u ovako ukusnom doručku ujutro. Pripremaju se ništa teže od bilo kojeg drugog svježeg sira. Zahvaljujući grizu, struktura kolača od sira je nježna i meka.

Potrebni sastojci:

jaje;
Svježi sir;
Šećer - 45-65 g;
2,5-3 kašike griza;
sol;
Dvije kašike kisele pavlake;
Malo brašna.

Način kuhanja:

Prvo pomiješajte svježi sir sa pavlakom, pa dodajte šećer po ukusu, sol i jedno jaje. Zatim dodajte griz, promiješajte sve komponente, ostavite masu nekoliko minuta kako bi žitarice nabubrile. Nakon toga već možete dodati brašno. Sve sastojke pomiješajte kašikom ili mikserom. Zagrejati tiganj sa uljem. Smjesu od skute premažite kašikom. Pržite kolače sa sirom sa svake strane dok ne porumene.

Recept 4: Palačinke od svježeg sira u pećnici

Takvi kolači od sira pripremaju se bez ulja, što znači da su manje kalorični. Korišteni sastojci su u osnovi isti kao u konvencionalnim receptima.

Potrebni sastojci:

420 g svježeg sira;
Čaša brašna;
Šećer - 5 kašika;
Brašno;
jaje;
Vanilin;
Sol.

Način kuhanja:

Svježi sir pomiješajte sa brašnom, šećerom i jajetom. Dodajte vaniliju i prašak za pecivo, lagano posolite. Od njihovog tijesta oblikujemo male loptice od kolača. Podmazati lim za pečenje maslacem i obložiti papir za pečenje. Pecite kolače od sira dok ne omekšaju (oko 25-35 minuta).

Recept 5: Lush Cottage Cheesecakes

Mekoća i raskoš kolača od sira ne zavise toliko od sastojaka koliko od temperature prženja. Čak i ako uzmete istu količinu proizvoda, svaki put će ispasti drugačiji.

Potrebni sastojci:

jaje;
Svježi sir;
Šećer;
Brašno;
Malo soli;
Brašno - na oko;
Biljno ulje.

Način kuhanja:

Dio brašna pomiješati sa svježim sirom, jajetom i šećerom. Malo posolite i ne zaboravite na prašak za pecivo. Sipajte malo brašna na sto ili dasku za rezanje. Kašikom hvatajte tijesto i stavite kuglice direktno na brašno. Skutu zarolajte sa svih strana. Zagrejte tiganj sa uljem na jakoj vatri. Pržite kolače od sira dok ne budu pečeni sa obe strane. Poslužite sa pavlakom.

Recept 6: kolači od sira od banane

Ljubiteljima novih i neobičnih ukusa svakako će se svidjeti palačinke od svježeg sira sa bananom. Odlično jelo za doručak ili večeru, ovi kolači od sira se odlično slažu sa medom ili šećerom u prahu. Djeca će biti oduševljena i kolačima od sira od banane.

Potrebni sastojci:

Svježi sir;
jaje;
Zrela banana;
Dvije supene kašike brašna;
Pakovanje vanilina;
sol;
Šećer - po želji;
Biljno ulje.

Način kuhanja:

Banana narezana na male komadiće. Pasirajte u blenderu dok ne postane glatka. Pomiješajte pire od banane sa svježim sirom, šećerom, jajetom i vanilijom, dodajte prstohvat soli. Ponovo izmiksajte masu blenderom. Sada postepeno dodajte brašno uz stalno mešanje. Testo treba da bude umereno lepljivo. Od previše gustog tijesta kolači od sira će ispasti čvrsti. Zagrejte biljno ulje u tiganju. Kašikom izvadite male kolače. Pržite dok ne porumeni sa svake strane. Poslužite sa medom ili pospite šećerom u prahu.

Recept 7: Cheesecakes od svježeg sira i grožđica

Mnogi ljudi jedu svježi sir sa grožđicama - prilično poznata kombinacija. Cheesecakes sa suvim grožđem su veoma bujni, sočni i neverovatno ukusni. Od proizvoda se koriste i griz i brašno. Trebat će vam i jaja sa šećerom.

Potrebni sastojci:

2 jaja;
30 g svijetlih i tamnih grožđica bez koštica;
70 ml biljnog ulja;
Pola čaše šećera i brašna;
Malo soli;
Kilogram svježeg sira;
2 tsp vanilin;
4 žlice. l. mamci.

Način kuhanja:

Umutiti jaja sa šećerom, solju i vanilijom. Oprano grožđice prelijte kipućom vodom nekoliko minuta, zatim ocijedite vodu, osušite grožđice. U svježi sir dodajte jaja, brašno i griz umućen sa šećerom. Sirnu masu dobro izmiksati. Suhe grožđice rasporedimo na svježi sir. Pospite površinu stola ili daske za rezanje brašnom i napravite male grudvice. Lagano ih zgnječimo i pržimo u tiganju zagrejanom na ulju. Pržite sa svake strane 3-4 minuta. Poslužite sa pavlakom.

Recept 8: Čokoladni kolači od sira

Palačinke od svježeg sira sa kakaom odlična su poslastica za djecu i odrasle. Ispadaju slatki i mirisni, ali šta vam je još potrebno za obilan doručak i razveseliti se? Kolači od svježeg sira sa kakaom vrlo su jednostavni za napraviti, probajte i sami!

Potrebni sastojci:

Svježi sir - 200-250 g;
Par kašika brašna;
Šećer - po ukusu;
1 jaje;
kakao u prahu;
Biljno ulje.

Način kuhanja:

Svježi sir umutiti sa šećerom, dodati jaje, promiješati. Dodajte brašno i kakao. Masu dobro izmiksati. Od tijesta željenog oblika i veličine oblikujemo svježi sir. U tiganju zagrejte ulje. Pržite kolače od sira uvaljane u brašno dok ne budu pečeni sa svake strane. Vatra bi trebala biti srednja. Poslužite sa pavlakom.

Recept 9: Kottage Cheesecakes sa jabukama

Druga opcija za pravljenje sirnika od svježeg sira i voća su sirniki sa jabukom. Jelo je prijatnog svježeg okusa, osim toga duže ostaju sočno. Takav recept bi trebao biti uključen u kuharicu svake domaćice.

Potrebni sastojci:

Kilogram svježeg sira;
2,3-2,5 šolje brašna;
2 jaja;
4 jabuke;
Pola čaše
Sahara;
Soda - 4-5 g;
Malo soli;
Vanilin;
Biljno ulje.

Način kuhanja:

Umutiti jaja sa šećerom, vanilijom, solju i sodom. Pomiješamo masu sa svježim sirom. Jabuke oguliti, izrezati sjemenke. Jabuke utrljamo na krupno rende, iscijedimo sok i premažemo ga na svježi sir, sve promiješamo mikserom. U skutu postepeno dodavati brašno. Zagrejati tiganj sa uljem. Smanjimo vatru i počnemo širiti masu kašikom. Pržite skutu dok ne porumeni. Sirnike od jabuka poslužite sa pavlakom i šećerom.

Recept 10: Palačinke od svježeg sira sa šargarepom

Svijetle kolače od sira sa šargarepom razveselit će vas i u najtmurnije jutro! Jelo nije samo ukusno, već i veoma korisno. Šargarepa se dobro slaže sa svježim sirom, stvarajući ukusan i sočna poslastica.

Potrebni sastojci:

Svježi sir;
Šargarepa - 1-2 mala komada;
2 jaja;
Šećer;
Malo vanilina;
Brašno;
Biljno ulje.

Način kuhanja:

Pomiješajte šećer sa vanilijom i jajima, pa pomiješajte sa svježim sirom. Rendanu šargarepu rasporedimo na svježi sir, dodamo malo brašna. Masu izmiksajte kašikom ili blenderom, ostavite 10 minuta. Testo rasporedimo po stolu sa brašnom. Pravimo kolače od sira i malo ih uvaljamo u brašno. U tiganju zagrejte ulje i rasporedite skutu. Pržite sa svake strane dok ne bude gotovo. Vruću skutu namazati puterom i pavlakom.

Recept 11: Palačinke od svježeg sira sa višnjama

Takvi kolači od sira će ispasti posebno nježni i ukusni ako ih koristite masni svježi sir oko 18%. Za fil je preporučljivo uzeti svježe višnje, ali se mogu koristiti i smrznute bobice. U tom slučaju pustite ih da se odmrznu, malo iscijedite višak soka, koji će tijesto učiniti tanjim.

Sastojci

320 g svježeg sira 18%;

2 kašike šećera;

12 trešanja;

3 kašike griza;

4 kašike brašna;

Ulje za prženje;

5 g ripera.

Kuvanje

1. Zgnječite svježi sir. Za ovaj recept nije potrebno brisati, možete koristiti viljušku. Dodati šećer sa jajima, promešati i dodati griz. Pravimo testo. Biće vodenast, ostavite deset minuta.

2. Dodati brašno, oko 3-4 kašike, sve zavisi od konzistencije mladog sira. Umesiti, podeliti masu na dvanaest grudica približno iste veličine.

3. U svaki komad zabodemo po jednu veliku trešnju. Ako su bobice male, onda možete koristiti nekoliko stvari za punjenje. Formiramo kolač od sira.

4. Stavite u tiganj sa tankim slojem zagrejanog rafinirano ulje, pržiti sa jedne i druge strane dok ne dobije laganu koricu. Zatim poklopite i zagrijte pet minuta.

Recept 12: Pečene palačinke od svježeg sira

Recept za bujne i air syrniki koje se peku u rerni. Ova opcija je bez griza, ali sa dodatkom brašna. Za pečenje će vam trebati minijatura Silikonske forme u kojoj prave mafine, kolače.

Sastojci

380 g svježeg sira;

Par jaja;

4 kašike brašna;

3 g praška za pecivo;

2,5 kašike šećera.

Način kuhanja

1. Cheesecakes će biti prozračni ako se svježi sir nariba ili samo dobro umuti. Možete to učiniti odmah granulirani šećer.

2. Jaja posebno umutiti pjenjačom, sipati u pripremljenu skutu, dodati vaniliju i brašno sa praškom za pecivo. Zamijesimo tijesto. Možete dodati bobičasto voće, svježe ili sušeno voće, ali će otežati pečenje i umanjiti sjaj.

3. Dobijeno tijesto rasporedimo u osam malih kalupa. Bujne kolače od sira pečemo 30 minuta na 180°C.

Recept 13: Dijetalni kolači od sira

Postoji nevjerovatna količina dijetalnih recepata. Evo jedne varijante kolača od sira bez brašna i griza. Koristi se za zgušnjavanje tijesta ovsene pahuljice. Neće naštetiti figuri, ali će značajno povećati prednosti jela. Uzimamo nemasni svježi sir do 5%.

Sastojci

0,4 kg svježeg sira;

2 tbsp. l. ovsena kaša;

15 g meda.

Kuvanje

1. Jaje i bjelanjak jednog jajeta umutiti dok ne postanu pjenasti, dodati med, umjesto kojeg možete uzeti zamjenu za šećer. U slanoj verziji odlični su i kolači od sira.

2. Pomiješajte svježi sir i proteine, promiješajte, dodajte male zobene pahuljice. Pokrijte tijesto, ostavite pola sata.

3. Mokrim rukama pravimo kuglice, stavljamo ih u tepsiju neljepljivi premaz i pržite ispod poklopca dok ne skuvate.

4. Dijetalne kolače od sira možete rasporediti na pergament, peći na 200 stepeni u rerni. Izgledaće kao lepinje.

Recept 14: Cheesecakes od svježeg sira sa orasima

Za takve kolače od sira svakako koristimo orasi, kikiriki i lješnjaci neće dati takav okus. Potreban dodatni prstohvat kora od pomorandže. Sadržaj masti u svježem siru je proizvoljan. Ako je proizvod slab, dodajte još malo brašna.

Sastojci

Pakovanje svježeg sira;

2 kašike šećera;

1 st. l. orasi;

0,3 tsp narendana kora od pomorandže;

2 kašike brašna;

4 kašike ulja.

Način kuhanja

1. U činiji sjediniti jaje sa koricom pomorandže, šećerom i svježim sirom, umutiti ili samljeti, dodati brašno, promiješati.

2. Orahe isjeckamo na komade, sitne mrvice nisu potrebne. Zaspimo u svježi sir, dobro promiješamo.

3. Zagrijte ulje u ravnom tiganju. Torte od sira možete pržiti na suvoj površini.

4. Pokupite kašikom orašasto tijesto, rasporedite male hrpice, pomozite da se baci u tepsiju drugom kašikom. Trudimo se da odmah poravnamo kolače od sira. Pržite do kraja.

Uspjeh pravljenja kolača od sira ovisi o kvaliteti upotrijebljenog svježeg sira. Svježi sir ne smije biti previše suh ili, naprotiv, sočan. Od mrvičasto suhih kolača od sira će ispasti čvrsti i ne bujni, a od previše "mokrih" će se uglavnom raspasti. Međutim, postoji izlaz: sočni svježi sir možete ostaviti da se ocijedi par sati, a suvo pomiješati sa malom količinom kisele pavlake ili razblažiti sa kašikom mlijeka. Takođe, proizvod ne bi trebao biti previše kiseo. Bolje je koristiti svježi, masni svježi sir.

Evo još nekoliko korisni savjeti:

- Nikada ne treba sipati svo brašno odjednom u skutu. Bolje je to raditi postepeno, jer će kolači od sira ispasti tvrdi i suhi iz pregustog tijesta, a iz tečne mase jednostavno će se širiti po tiganju. Testo treba da bude umereno gusto, a da bude elastično i da lako zaostaje za rukama;

- Svaki kolač od sira se prije prženja može uvaljati u brašno ili griz. Tek tada će skuta imati ukusnu hrskavu koricu. Ako se to ne učini, oni će također biti ukusni, ali manje prženi i hrskavi;

- Šećer ne treba prebacivati u testo za kolače od sira. Tada ih je bolje posuti gotovim jelom ili aromom kondenzovanim mlijekom ili džemom;

- Da bi kolači od sira postali zlatni, bolje ih je pržiti u mješavini povrća i putera;

- najukusnije i tender syrniki ispasti iz homogene skute. Stoga, ako vrijeme dozvoljava, preporučljivo je svježi sir prethodno samljeti kroz sito;

- Jaja treba što temeljitije umutiti sa šećerom - tako će biti mekanija i mekša. Neki recepti koriste samo žumanca. AT dijetalni recepti ponekad se koriste samo proteini;

- Za ugodnu aromu u tijesto možete dodati vanilin ili cimet. Najbolje od svega je da se cimet kombinuje sa kolačima od sira od svježeg sira i jabuka. U tijesto se ponekad dodaju i sušene kajsije, brusnice ili trešnje. Svi gore navedeni sastojci savršeno nadopunjuju svježi sir;

- Kolači od sira sa svježim sirom ne moraju biti slatki. U takvim receptima se koriste mirisi. začini, beli luk, malo crnog mljeveni biber, sušeno povrće itd. Najvažnije je zadržati proporcije i ne pretjerivati;

- Da bi se kolači od sira ravnomjerno ispekli i kako bi ih bilo zgodno prevrnuti, treba napraviti kolače od svježeg sira malih veličina. Od gustog tijesta možete oblikovati kuglice malo veće od oraha. Ipak, najbolji način je da tijesto stavite u tepsiju kašikom.

Šta bi moglo biti bolje za brzi i hranljiv doručak nego vazdušne kolače od sira?!
Svježi sir, koji je u njegovom sastavu, obogatit će tijelo kalijumom i dugo će dati snagu, a za kuhanje neće trebati puno vremena. Možete ih kuhati i od smrznutog svježeg sira, a po potrebi i same kolače od sira (još nepržene) skuhati po potrebi.

Svježi sir može biti osnova za mnoge ukusne i zdrave obroke, nedavno sam pisala o receptima za kuhanje, i to jednostavnom receptu.

Danas ćemo pričati o sirnicima, ili kako ih još zovu - svježem siru.

recepti za ovo jednostavno jelo ima mnogo. Probavši mnoge od njih, za sebe sam odabrao samo 3 favorita prema kojima najčešće kuham. Najzdravije su one kuvane u rerni, posebno su pogodne za hranu za bebe.

Pa, vrijeme je da pređemo na same recepte:

Ako u gotovo testo za kolače od sira dodajte grožđice, suve kajsije ili drugo sušeno voće - svaki put kada dobijete novi ukus i možete promijeniti meni.

Klasičan recept za kolače od sira

Ovo je najjednostavnija, vremenski testirana i milionima domaćica opcija. Probajte i vi!

Sodu nikad ne dodajem u kolače od sira, jer zbog toga svježi sir postaje gušći, jer se od njega pravi i sir od svježeg sira.

Sastav:

0,5 kg običnog masnog svježeg sira
1 jaje
2-3 kašike šećera
2-3 Art. kašike brašna (količina može varirati u zavisnosti od sadržaja masnoće mladog sira)
vanilin šećer, cimet (po želji)
Biljno ulje

Svježi sir je bolje kupiti mekan, bez grudvica i ne suv, inače gotovo jelo zrna će se osetiti. I ne uzimajte svježi sir palmino ulje- kolači od sira neće ići od toga.

kuhanje:

Da bi kolači od sira bili veličanstveniji, svježi sir malo umijesite. Ovo se može uraditi viljuškom.

Dodajte šećer i ponovo promiješajte.

Postepeno dodavati brašno dok se ne dobije konzistencija prilično "gustog" testa.
Ako je masa previše tečna, jelo neće ispasti prozračno.

Po želji možete dodati prstohvat u tijesto vanilin šećer i cimet na vrhu noža - začini će jelu dati ukusan ukus.

Moja baka je ovako formirala svježi sir: od dobijenog tijesta zarolala je “kobasicu” prečnika 4-6 cm i nožem isjekla na kriške debljine oko 2 cm, pa svaku uvaljala u brašno.

Palačinke od svježeg sira u rerni

Ova opcija je savršena za zaljubljene zdrava ishrana jer je pečena hrana uvek zdravija od pržene. Osim toga, dok čame u rerni, domaćica će imati vremena da uradi još mnogo stvari.

Za kuvanje uzmite:

400-500 grama svježeg sira
2 jaja
2 tbsp. kašike šećera
3-4 st. kašike brašna
Maslac
opciono - vanilin, grožđice ili suhe kajsije.

Korak po korak recept:

Svježi sir i jaja obrišemo u homogenu masu.

Dodati brašno, promešati.

Pospite šećerom i ponovo miksajte do homogene guste konzistencije.

Pravimo male "kotlete", uvaljamo u brašno. Sada rasporedite na dobro nauljeni pleh ili tepsiju.

Možete koristiti kalupe za kolače - tada će kolači od sira ispasti lijepog kovrčavog oblika.

Pecite na 180C 7-10 minuta, pa okrenite i ostavite još 5-7 minuta. Ako pečete u kalupima, onda ne morate prevrtati.

Recept za palačinke od svježeg sira sa grizom

Ovaj recept je alternativa klasična verzija. Prednost ove opcije je da natečeni griz dobro drži oblik. Osim toga, potrebno mu je mnogo manje od običnog pšeničnog brašna.

Za ovu opciju nam je potrebno

Svježi sir - 0,5 kg
Jaje - 2 komada
Šećer - 1,5 kašike. kašike
Griz - 2 kašike. kašike
Biljno ulje
vanilin

Korak po korak recept:

Palačinke od svježeg sira sa bananom

Ponekad se mogu pripremiti jela poznata iz djetinjstva razni aditivi. Na primjer, ispecite poznate kolače od sira od banane. Ovo ne samo da će diverzificirati njihov ukus, već će i vašoj prehrani dodati korisne elemente u tragovima.

Evo šta nam treba:

500 grama običnog masnog svježeg sira
2 kokošja jaja
2 zrele banane
vanilin
pšeničnog brašna 1/2 - 3/4 šolje (u zavisnosti od svježeg sira)
1/2 šolje šećera
prstohvat soli

Recept za kuvanje korak po korak:

Pomiješajte svježi sir, sol, vanilin, šećer i jaja.

Svježi sir je bolje uzeti mekan i bez grudvica. Ako ima puno grudica, svježi sir samo obrišite kroz sito ili izgnječite blenderom.

Sada postepeno dodajte brašno dok ne dobijete gusto testo.

U ovu smjesu dodajte sitno isjeckanu bananu.

Još jednom sve dobro izmešati.

Oblikujemo okrugle kolače, uvaljamo ih u brašno.

I pržite u dobro zagrejanom tiganju.

Do zlatno smeđe boje sa obe strane.

Skuta u spori šporet (za par)

Svima poznati svježi sirevi mogu se kuhati i u sporom štednjaku - napravite tijesto po svom omiljenom receptu i umjesto tiganja koristite spori štednjak u načinu prženja ili pečenja (nježniji način, neće se toliko pržiti ). Kuhaju se malo duže nego u tiganju i stane manje komada odjednom, ali ispadnu vrlo ukusne - mekane i pahuljaste. I manje je ulja.

I šta bi ispalo potpuno opcija dijete mogu se kuhati u spori šporet za par. Veoma važno za osobe na dijeti.

Cheesecakes - tako univerzalni proizvod da se mogu poslužiti sa pavlakom, bilo kojim džemom ili džemom, voćem i bobičastim voćem, šlagom ili medom.

Cheesecakes mogu biti i zamrznuti - još neprženi ili već skuvani. A onda samo pržite ili ponovo zagrijte i ukusan doručak ili će popodnevna užina biti spremna za nekoliko minuta.

Nježna tanka hrskava korica prekrasne boje karamele ispod koje se krije nježni svježi sir, samo se topi na jeziku i daje pupoljci ukusa puno zabave. Nije neka fensi restoransko jelo, ali jednostavan recept za palačinke od svježeg sira kojima možete razmaziti sebe i svoju porodicu za doručak ili popodnevnu užinu.

Klasične palačinke od svježeg sira u tiganju

Klasične palačinke od svježeg sira su ukusno i brzo jelo za pripremu, na koje će domaćica potrošiti ne više od dvadeset minuta. Da bi proizvodi od skute ispali, važno je održavati omjer mokrih proizvoda i brašna.

Provjereni recept pomoći će vam da se nosite s ovim zadatkom:

500 g svježeg sira;
120 g brašna;
80 g granuliranog šećera;
1 konzumno jaje;
60 ml biljno ulje za prženje.

Proces kuhanja korak po korak:

Svježi sir procijedite kroz sitno sito ili ga jednostavno izgnječite gnječicom za krompir, ovisno o njegovoj granularnosti. U to razbiti jaje i umutiti, pa dodati šećer i brašno. Rezultat bi trebao biti uniforma curd testo koji će dobro držati oblik.
Jednu kašiku skutne mase razvaljajte u lopticu, koju pritisnete između dlanova kako biste napravili ravnu pogaču. Uvaljajte skute u brašno ili griz i pržite na biljnom ulju.

Kako kuvati u rerni?

Svježi sir, koji je glavni sastojak kolača od sira, vrlo je koristan i mala djeca znaju za njega, ali proces prženja donekle umanjuje tu korist. Kako skuhati jelo na korist fermentisani mlečni proizvod sačuvati što više i dobiti rumenu koru? Jednostavno je - skuvajte svježi sir u rerni.

Za pečene zračne kolače od sira potrebno je pripremiti:

300 g svježeg sira;
2 jaja;
100 g kisele pavlake;
75 g granuliranog šećera;
5 g vanilin šećera;
75 g griza;
5 g praška za pecivo;
30 g putera.

Pečemo u rerni:

Svježi sir procijedite kroz sito. Tako će tijesto biti ujednačenije. Dodajte obe vrste šećera i jaja. Promiješajte hranu viljuškom.
Zatim se pavlaka šalje u tijesto, meke kremaste konzistencije puter. Kada se ovi proizvodi izmiješaju dodati griz i prašak za pecivo. Gotovo tijesto ostaviti da odstoji pola sata.
Nakon što griz nabubri, tijesto će izgledati ovako gusta pavlaka. Moraju da se popune silikonski kalupi, malo kraće od ivica. Pecite pola sata dok ne porumeni na 180 stepeni.

Za tradicionalne kolače od sira sa grizom potrebno je uzeti:

600 g svježeg sira;
3 konzumna jaja;
180 g griza;
60-70 g granuliranog šećera;
50 g grožđica;
5 g soli;
ulje bez ukusa za prženje.

Kako kuhati svježi sir:

Grožđice sortirajte, isperite i kuhajte na pari u kipućoj vodi 10-15 minuta.
Sve ostale proizvode stavite u zdjelu, dobro promiješajte i ostavite da odstoji četvrt sata ili malo više.
Zatim u tijesto dodajte pareno i osušeno grožđe, promiješajte. Nakon što smo ruke namočili u vodi, formirajte male pogačice, panite ih u griz i pržite na biljnom ulju.

Bez dodanih jaja

Vlažni svježi sir se lako može povezati sa ostalim sastojcima bez jaja, ali u ovom slučaju kolači od sira nisu tako nježni kao u klasičan recept, ali gušće. Vezivni sastojak testa biće gluten od brašna.

Proporcije potrebnih proizvoda:

400 g vlažnog svježeg sira;
25 g šećera;
3 g soli;
3 g vanilije;
50-100 g grožđica (možete nasjeckane suhe kajsije);
100-150 g brašna.

Kuvanje kolača od sira bez jaja:

Svježi sir samljeti sa šećerom, vanilijom i solju. Zatim malo po malo dodavati brašno. Čim uspete da slepite od curd testo prakticno neljepljiva grudvica za ruke, brasna je dovoljno. Umiješajte pripremljeno sušeno voće.
Od skute formirajte male loptice, spljoštite ih i uvaljajte u brašno.
Pržite u tavi sa tankim slojem biljnog ulja. Prvo vatra mora biti jaka da se pojavi korica, zatim je treba smanjiti na srednju, pa je sredina pečena. U istu svrhu treba ih držati na vatri nekoliko minuta ispod poklopca.