Kuhajte čamce od patlidžana na katalonskom. Katalonski punjeni patlidžan
volim te puno Patlidžan, od njih možete skuhati mnoga različita ukusna jela, a danas sam kuhala patlidžan punjen na katalonski način. Video sam ovaj recept kada sam surfovao po ogromnim prostranstvima interneta. Pa kako sam mogao proći pored tako ukusnog, a proizvodi su svi bili na lageru. Odmah ću reći da jelo zaslužuje najveću pohvalu, postat će pravi ukras svakog prazničnog stola. Veoma kompleksnog i neobičnog ukusa - zaista ukrasite paradajzom i sirom.
Za kuvanje patlidžan punjen na katalonski način trebat će nam:
- 2 patlidžana
- 1 sijalica
- 3 čena belog luka
- 1 paradajz
- 2 jaja
- 100 gr. puter
- 100 gr. tvrdi sir
- zelje kopra
- Posoliti biber
Patlidžan prepoloviti, i pažljivo uklonite sredinu da napravite čamce.
Luk isječemo na sitne kockice, češnjak propasiramo kroz presu i pržimo na puteru.
Meso patlidžana narezati na male komadiće, so, biber.
Propržite patlidžan sa lukom i belim lukom.
Uklonite kožu sa paradajza, to je vrlo lako učiniti, potrebno je spustiti na sekundu u kipuću vodu, koža se lako može skinuti. Narežite paradajz na male komadiće.
Tvrdo kuvana jaja, sitno iseckana.
U patlidžan dodajte paradajz i jaja, tu dodamo zelje kopra i pola sira naribanog na sitno rende. Posolite, pobiberite i dobro promiješajte.
Nadjevom punimo naše polovice patlidžana.
Po vrhu pospite preostalim seckanim sirom.
Da sir ne zagori, odozgo prekrijte folijom.
Šaljemo naše Patlidžan u zagrejanu rernu i pecite oko 30 minuta.
Pripremljene patlidžane rasporedimo na tanjir, ukrasimo začinskim biljem, a po vrhu posipamo svježim koprom.
Ispostavilo se ne samo veoma ukusno ali i ukusno!
PRIJATNO!
I još jedna fotografija ukusnih pečenih patlidžana od divne domaćice Jeanne. Jeanne je poslužila tako ukusno ljetno jelo u bašti (kakva ljepota), kada možete jednostavno večerati ili ručati u bašti na svježem zraku samo tako! Jeanne, hvala ti na trudu! cekamo nove fotografije!
Zhanna je ispala divno ljetno predjelo od patlidžana - istina je! Ja licno slinim do poda...hitno moram po plave male i razmaziti i svoju porodicu!
Inače, Jeanne je napravila manje korekcije u receptu dodajući pileći file kako bi ga učinila još zadovoljavajućim. Iz njenog komentara možete suditi da je na kraju ispalo jako, jako ukusno!
Danas sam bio veoma zadovoljan svojom redovnom čitateljkom Jeanne, koja ne samo da kuha ukusnu hranu, već i uvijek dijeli foto izvještaje svojih jela. Ono što je posebno prijatno je da ako verujete mojim receptima i u njih dodate nešto svoje, jelo ispada ukusno i ukusno! Ove 4 fotografije punjenih patlidžana odličan su dokaz za to!
Ovi punjeni patlidžani su ispali od moje čitateljke Musi iz Amerike. Prema njenim riječima, prodaju patlidžane posebne sorte, vrlo male i okrugle... Na fotografiji je Musya jedan patlidžan posebno punio, a drugi je ostavio prazan da se vidi kako izgledaju. Veliko hvala Musi na divnoj fotografiji!!!
Pitate se šta da skuvate za prazničnu trpezu? Ako volite patlidžan, probajte katalonski punjen povrćem i sirom, pa ga ispecite!
Ovi patlidžani se pripremaju veoma jednostavno, pa ih možete peći ne samo za praznike, već i kad god vam srce poželi.
Proizvodi:
1. Patlidžan - 2 kom
2. Luk - 1 kom.
3. Beli luk - 3 čena
4. Paradajz - 1 kom
5. Jaja - 2 kom
6. Maslac - 100 gr
7. Tvrdi sir - 100 gr
8. Kopar - po ukusu
9. So - po ukusu
Kako kuhati punjene patlidžane na katalonski način:
Prerežite patlidžan na pola da napravite čamce, a zatim uklonite svu pulpu iz njih.
Na puteru propržiti sitno nasjeckani luk i bijeli luk, pa dodati pulpu od patlidžana, posoliti i pobiberiti. Nastavljamo da krčkamo.
Paradajzu skinite kožicu (prethodno ih spustite u kipuću vodu). Zatim u jednoj posudi pomiješamo: sitno seckani paradajz, jaja, rendani sir, seckani kopar i patlidžan. Posolite i pobiberite, sve dobro izmiješajte.
Nadjevom napunite polovice patlidžana.
Po vrhu pospite preostali sir. Pokrijte folijom i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 30 minuta.
Unaprijed pripremite sve potrebne sastojke za recept. Patlidžan je bolje uzeti čak i srednje veličine. Sir je pogodan za sve tvrde sorte.
Na početku kuvanja pripremite sve potrebne sastojke. Pileće jaje skuvajte, ohladite, ogulite i sitno izmrvite nožem.
Paradajz oprati i iseći na sitne komade.
Sir se mora narendati na krupno rende.
Uzmite zelje po svom nahođenju, ono koje vaša porodica više voli. Rasporedite gomilu, dobro isperite i osušite na papirnom ubrusu. Zatim sitno nasjeckajte nožem.
U šerpu sipajte malo maslinovog ili suncokretovog ulja, stavite luk i beli luk propušteni kroz presu. Krčkajte 3 minute.
Uzmite manju dublju činiju, u nju stavite seckano jaje, paradajz, začinsko bilje i polovinu rendanog sira. Dodajte prženi luk sa belim lukom, posolite po ukusu i dodajte crnu mlevenu alevu papriku za oštar ukus. Sve dobro promešati.
Kada je fil gotov, pobrinite se za patlidžan. Povrće oprati, odstraniti peteljku i svaki patlidžan prepoloviti. Zatim nožem pažljivo uklonite unutrašnji dio po cijelom perimetru povrća. Trebali biste dobiti kalupe u obliku čamaca.
Pripremljeni fil stavite u kalupe za patlidžane i prelijte vrh fila ostatkom sira, lagano pritiskajući rukom. Stavite čamce u rernu zagrijanu na 200°C -220°C. Pecite 20 - 30 min. Zatim pokrijte gornji dio patlidžana folijom da sir ne zagori i pecite još 15 minuta.
Kada je jelo gotovo, izvadite ga, stavite na tacnu ili široku posudu, ukrasite po svom ukusu. Kečap ili majonez su odlični. Podijelite u činije za serviranje i poslužite. Patlidžan pečen sa povrćem je veoma mirisan. Ukusna i topla i hladna. Ovo jelo je odlično i kao predjelo i kao drugo jelo. Takođe dobro za užinu. Kuvajte za svoju porodicu, častite prijatelje i goste. Siguran sam da će svi biti srećni i iznenađeni.
Takvi patlidžani - čamci mogu se kuhati od pilećeg mesa ili mljevenog mesa. Stvar vaše mašte. Eksperimentirajte za sebe i svoju porodicu za zdravlje! 
Prijatno!
