Svečana trpeza. Šta kuhati za Novu godinu: najbolji recepti sa fotografijama

Ostalo je jako malo vremena do Nove 2018. godine. A ima još toliko toga da se uradi! Na primjer, razmisliti o novogodišnjem jelovniku 2018. Naše hostese sigurno znaju: uspjeh i raspoloženje čarobnog i dugo očekivanog odmora zavise od toga koliko je dobro osmišljen.

Desilo se da ćemo se ovoga puta pri sastavljanju novogodišnjeg menija 2018. osvrnuti na sklonosti i strasti vlasnika ili domaćice naredne godine. U narednoj godini, Žuti zemljani pas, pouzdan, odan i voljen prijatelj čovjeka, preuzima uzde moći od glasnog pijetla, što znači da će ovoj životinji biti mnogo lakše ugoditi nego bilo kojoj egzotičnoj. Domaćica godine voli domaću hranu, jednostavnu i zadovoljavajuću. Dakle, ovaj praznik nas neće iznenaditi. Već znamo kako da ugodimo Psu, a počećemo sa sastavljanjem novogodišnjeg menija 2018, naravno, sa predjelima i salatama.

Kako se to obično dešava kod nas? “Nećemo puno kuhati, ali ćemo se ograničiti na par salata i nekoliko vrsta predjela”... Pripremite se na činjenicu da će broj izmjena u ovom dijelu novogodišnjeg jelovnika rasti eksponencijalno. Pa, kako drugačije, ako želite da probate nešto novo i ne zaboravite na svoje omiljene grickalice?!

sendviči

Šta je Nova godina bez sendviča sa kavijarom? Jednostavno ne možete bez njih! Tartleti sa crvenim kavijarom, ono što vam treba na novogodišnjem stolu. Ili uzmite barem papaline, najpovoljniju opciju, ali vrlo ukusnu. Čini se da sada nećete nikoga iznenaditi sendvičima od papaline. An, ne! U papaline dodajte par sastojaka (kuvana jaja, zelje ili paprike, svježe ili kisele krastavce) - i dobit ćete odličan novogodišnji zalogaj zanimljivog okusa. A kako divno izgleda punjenje papalina u tartletima, riječi ne mogu prenijeti. Inače, s obzirom da je riječ o tartaletima, oni su pravi nalaz za moderne domaćice, pogotovo jer ima toliko punjenja za tartlete da možete postaviti više od jednog prazničnog stola.

Grickalice

Ne treba ostaviti po strani ni omiljena punjena jaja, koja su s pravom jedna od najpopularnijih prazničnih grickalica. Izbor preljeva za pripremu ovog predjela je ogroman, a oni su ti koji naizgled poznato jelo pretvaraju u svijetlo, ukusno predjelo. Savet: ako unapred pripremate punjena jaja, pre nego što ih stavite u frižider, gde će sačekati vrhunac, tanjir sa grickalinom pažljivo stavite u plastičnu kesu. Ako se to ne učini, tada će se punjenje i sama jaja osušiti i neće izgledati vrlo ukusno na novogodišnjem stolu.

Budući da Pas vrlo poštuje mesne proizvode i sir, zašto ne skuhati kiflice sa šunkom ili predjelo sa božićnim kuglicama? I lepo, i ukusno, i originalno - tri u jednom, ako želite.

Teško je odbiti tradicionalni Olivier i haringe ispod bunde, a zapravo i nije potrebno! Maštajte o njima: ukrasite i ukrasite na originalan način: predjelo "Olivier roll" i salatni rolat "Haringa ispod bunde". Ili, na primjer, poslužite u narančastim ružama ili u čašama tako da se svaki sloj vidi kroz prozirno staklo, kao u Romantic salati. Možete pripremiti i novu salatu, glavna stvar je da sadrži mesnu komponentu: kuhana ili dimljena pileća prsa, kuhana svinjetina, kuhana ili dimljena kobasica. A sa čime kombinovati ove sastojke, rado ćemo vam reći. Naš novogodišnji meni 2018 obiluje salatama za novu godinu za svaki ukus i budžet.

Glavno jelo

Stigli smo do glavnog jela stola - novogodišnjeg vrućeg. Šta je vruće unijeti na novogodišnji meni 2018? Većina nas je zbunjena ovim pitanjem. Zašto se mučiš ovako? Odgovor je jednostavan: ako odlučite da će na vašem stolu biti samo jedno toplo jelo, dajte prednost jelu koje ste već probali i voljeli, tradicionalnom za vašu porodicu.

A šta će to biti: punjena piletina ili pečeni pileći file, svinjetina, štruca sa slaninom ili ukusna svinjska rebarca - na vama je. Pas će rado odobriti svaki vaš izbor, jer jako voli meso.

Kažu da ove godine ne treba stavljati ribu na sto, kažu, ne voli je Gospodarica godine. Svaki pas, kao i svaka osoba, ima preferencije. Pa zašto sebi uskratiti zadovoljstvo i ne kuhati ukusnu ribu pečenu u pećnici? Ili punjena štuka ispod biljnog omota ispod kore od sira?

Ako i dalje planirate kuhati nekoliko toplih jela, skuhajte jedno od svojih omiljenih, a možete eksperimentirati s drugima - na stranicama naše web stranice naći ćete obilje ideja.

Deserti i slatkiši

Novogodišnji meni 2018 ne može bez slatkih jela. Za neke je Nova godina domaća torta ili peciva, medenjaci ili novogodišnji kolačići, pite ili čokoladne kiflice, a neko ne može zamisliti čarobnu noć bez sladoleda, voćnih salata i svih vrsta deserta.

Pas je veliki ljubitelj slatkiša, pa je obilje slatkiša na svečanoj trpezi stopostotni uspeh i sreća koju vam garantuje u 2018. godini!

Pića

Ne samo za slatkiše, već i za druga jela, bilo bi lijepo poslužiti novogodišnja pića, ali ne gazirana, već domaća, prirodna: kompoti, voćni napici, sokovi i još bolje. Ove godine je bolje zaboraviti na votku. Svi znaju da pas ne podnosi alkohol. Stoga, šampanjac, lagana vina, domaća pića, kokteli - to je upravo ono što vam treba!

Mnoge porodice imaju tradiciju šetnje u novogodišnjoj noći. Smrznute ukućane i goste će zagrijati aromatični, začinjeni napici koje sami pripremite, koji će upotpuniti utiske šetnje i dati toplinu i udobnost.
Prilikom sastavljanja novogodišnjeg menija za 2018. razmislite o svakom trenutku, ali ne zaboravite: koliko god lepa i ukusna jela pripremili, bez vašeg osmeha, dobrog raspoloženja, vaše duhovne brige i ljubavi koju ste uložili u svako od njih , bez vaše bezgranične vere u čudo je samo obična hrana, doduše svečana.

Priuštite svojoj porodici i prijateljima pravu kulinarsku bajku! Sreća vam, dobrota i radost u Novoj godini!

Larisa Shuftaykina

Nova godina je jedan od najvažnijih praznika u godini, a o tome šta da kuvamo za Novu godinu počinjemo razmišljati par meseci pre Nove godine. Uostalom, već sa prvim snježnim padavinama imamo želju da Nova godina dođe brzo, a sa njom i susreti sa rodbinom i prijateljima za svečanim stolom koji jednostavno pršti od svega ukusnog. Počinjemo da tražimo ideje i sve češće se pitamo šta da skuhamo za Novu 2018. Mi ćemo vam pomoći. Na našoj stranici naći ćete provjereno i savjete šta kuhati za Novu 2018, kako ukrasiti novogodišnji sto.

Postoji veliki izbor recepata za koje je ponekad vrlo teško odabrati prave. Savjetujemo vam, prije svega, da obratite pažnju na jednostavne, ali u isto vrijeme zadovoljavajuće, koje je lako kuhati. Poznato je da su jela od mesa vrlo pogodna za posebne prilike, a Nova godina nije izuzetak. Ovdje ima puno opcija - možete ispeći karbonadu u pećnici, iznenaditi goste mesnim kiflicama, kuhati roštilj, svinjske kotlete, rezove jezika... Ne zaboravite na lagane grickalice i narezke od povrća, koji su uvijek traženi i idu sa praskom.

Novogodišnja jela možete oplemeniti prigodnom svečanom dekoracijom, koja će zasigurno ostati u sjećanju vašim gostima. Štaviše, pijetao - simbol nadolazeće Nove godine - voli sve svijetlo, lijepo, šareno i šareno. Na primjer, možete složiti voćne ili mesne rezove u obliku pijetlova repa ili pripremiti salatu u obliku ove ptice. Lijepo će se svidjeti simbolu naredne godine. Da biste zadovoljili Vatrenog pijetla, u novogodišnju trpezu uključite više povrća, voća i začinskog bilja. Riblja jela i jela od žitarica također će se svidjeti simbolu godine. Pijetao preferira jednostavnost, prirodnost i eleganciju, pa je najbolje zaboraviti na prženu i masnu hranu. Dakle, kako ne biste upali u vremenske probleme prije Nove godine, savjetujemo vam da pogledate našu.

Sočna šunka sa sjajnom hrskavom koricom slatkog i ljutog ukusa može postati glavno jelo novogodišnje noći. Za ovo jelo ima vrlo malo sastojaka, pa pokušajte kupiti kvalitetnu šunku za najbolje rezultate. Jelo je najbolje poslužiti uz pečeni krompir ili pečeno povrće.

Pečena šunka u medenoj glazuri

Sastojci:
1 svinjski but (oko 4,5 kg)
1 čaša meda
1/4 šolje senfa
1/4 šolje šećera
80 g putera
1/2 kašičice mlevenog kardamoma

kuhanje:
Zagrijte rernu na 175 stepeni i obložite pleh sa nekoliko listova aluminijumske folije kako biste olakšali čišćenje. Sa šunke odrežite višak masnoće, stavite u pleh, posolite, pokrijte dobro folijom i pecite 45 minuta.
Pomiješajte med, senf, šećer, puter i kardamom u maloj šerpi. Kuvajte na srednjoj vatri, povremeno mešajući, dok se puter ne otopi i šećer potpuno otopi, oko 3 minute. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
Kada je šunka gotova, izvadite je iz rerne, uklonite foliju i povećajte temperaturu na 220 stepeni. Oštrim nožem napravite šaru u obliku romba po cijeloj površini mesa. Veličina dijamanata treba da bude oko 2,5-3 cm.Ne pravite rezove dublje od 6 mm.
Koristeći četku, premažite šunku sa oko 1/3 šolje glazure i pecite u rerni 15 minuta. Izvadite iz rerne, premažite sa četvrtinom preostale glazure i ponavljajte svakih 15 minuta dok sva glazura ne nestane i kora ne dobije zlatno smeđu boju. Ovo traje otprilike 55-60 minuta. Ostavite šunku da odstoji 20 do 30 minuta prije rezanja.

Smuđ pečen u lisnatom tijestu nesumnjivo će oduševiti vaše goste zahvaljujući originalnom dizajnu. Osim toga, to je odlična alternativa mesu sa roštilja.

Sastojci:
1 kg fileta brancina
60 g malih kuhanih škampa
500 g lisnatog testa
1 jaje
2 kašike zelenila kopra
2 supene kašike mleka
brašno
biljno ulje
sol i mljeveni crni biber po ukusu

kuhanje:
Zagrejati rernu na 200 stepeni. Pomiješajte škampe, sitno sjeckani kopar i 1 žlicu biljnog ulja u maloj posudi. Začinite solju i biberom. U manjoj činiji umutite jaje i mleko.
Lagano pobrašnite radnu površinu i polovinu testa razvaljajte u pravougaoni oblik debljine oko 5 mm i 10 cm duži od ribljeg filea. Položite jedan file, kožom prema dolje, na tijesto, ostavljajući malo više mjesta na jednom kraju da se formira rep. Smjesu od škampa premažite preko ribe i na vrh stavite drugi file. Ivice testa premažite umućenim jajetom.
Preostalo tijesto razvaljajte na istu veličinu i na vrh ribe, lagano pritiskajući rubove da se zapeče. Malim oštrim nožem odrežite višak i oblikujte tijesto u obliku ribe. Kašičicom pravite polumjesece na tijestu u obliku ljuskica (ali ne bušite tijesto). Od komadića tijesta oblikujte peraje i riblje oči. Premažite posudu preostalim jajetom, stavite na lagano nauljen pleh i pecite 15 minuta. Smanjite temperaturu u rerni na 180 stepeni i pecite još 20 minuta dok testo ne porumeni.

Recepti za laganu salatu su najbolji za ljude koji žele ukusan obrok, a da ne provode sate u kuhinji prije proslave Nove godine.

Salata od tunjevine sa pirinčem

Sastojci:
1 šolja pirinča dugog zrna
2 čaše vode
450 g tunjevine iz konzerve
100 g maslina
2 paradajza
3 kašike biljnog ulja
sol i mljeveni crni biber

kuhanje:
Isperite pirinač pod hladnom vodom dok voda ne postane bistra. Sipajte 2 šolje vode u srednju šerpu i stavite da proključa na jakoj vatri. Poklopite, smanjite vatru na nisku i dinstajte dok pirinač ne omekša, oko 15 minuta. Skinite sa vatre i ostavite poklopljeno da odstoji oko 5 minuta. Promiješajte viljuškom i stavite u veliku zdjelu.
Dodajte prepolovljene masline, tunjevinu izgnječenu vilicom, seckani paradajz i biljno ulje. Začinite solju i biberom i promiješajte. Salatu poslužite toplu ili ohlađenu.

Salata sa pasuljem, kukuruzom i krutonima

Sastojci:
1/2 konzerve kukuruza iz konzerve
1/2 konzerve pasulja iz konzerve
1 krastavac
100 g sira
2 kuvana jaja
100 g mrvica bijelog hljeba
1 češanj belog luka
3 kašike majoneza ili grčkog jogurta
kopar ili peršun
soli po ukusu

kuhanje:
U činiji za salatu pomešati kukuruz, pasulj, seckani krastavac, rendani sir i seckana jaja. Pomiješajte bijeli luk propušten kroz presu sa majonezom. Začinite salatu majonezom, dodajte nasjeckano začinsko bilje, promiješajte i ostavite u hladnjaku 10-15 minuta. Pospite krekerima i poslužite.

Šta skuhati za Novu 2018, a da pritom ne ostanete bez snage? Zasigurno ne biste željeli propustiti zabavu na odmoru provodeći posljednji dan odlazeće godine u kuhinji. Istovremeno, svaka domaćica se nada da će jela koja je pripremila zadovoljiti goste i postati predmet za komplimente. Kako bi sve ispalo baš onako kako želite, iznenadite svoje goste odličnim zalogajima koji ne zahtijevaju mnogo truda i vremena.

Kiflice od šunke sa pečurkama i sirom

Sastojci:
200 g šunke
200 g šampinjona
100 g sira
1 češanj belog luka
50 g maslina ili crnih maslina
2-3 kašike majoneza
zelena salata
puter
soli po ukusu

kuhanje:
Pečurke sitno nasjeckajte i propržite u tiganju na puteru uz malo soli.
Šunku narežite na tanke kriške. Sir izrendani na sitno rende pomešajte sa majonezom, belim lukom i pečurkama propuštenim kroz presu.
Na svaku krišku šunke stavite oko 1 kašiku fila od sira od pečuraka i zarolajte, pričvrstite ražnjićem na koji je nanizana maslina ili maslina (trebaju da budu na vrhu rolni). Rasporedite predjelo na listove zelene salate i poslužite.

Kuglice od sira u prelivu od oraha

Sastojci:
250 g krem sira
250 g tvrdog sira
200 g oraha
2 čena belog luka

kuhanje:
Dobro izmiješajte omekšali krem sir, rendani sir i bijeli luk propušten kroz presu. Smesu dobro ohladite i oblikujte u male kuglice. Kuglice uvaljajte u seckane orahe, stavite u posudu prekrivenu plastičnom folijom i ostavite u frižideru najmanje 12 sati pre serviranja.

Proslava Nove godine ne može biti potpuna bez deserta i slatkiša. Završite svečanu novogodišnju večeru ukusnim desertom koji će zasladiti nepce vaših gostiju. Možete napraviti delikatan kolačić, bogatu čokoladnu tortu ili jednostavan simbolični kolačić sa pahuljicama - šta god da odaberete, fokusirajte se na ukus koji Novu godinu čini tako čarobnim i prepoznatljivim praznikom. Začinjena peciva sa notama cimeta, đumbira, kardamoma i mirisom kore limuna ili narandže u ovom slučaju će biti dobrodošla. Kandirano voće, sušeno voće, agrumi, trešnje, brusnice, orasi i čokolada su takođe odlični za novogodišnje deserte.

Keks od narandže sa glazurom

Sastojci:
za tortu:
3 šolje brašna
2 šolje šećera
250 g putera sobne temperature
6 velikih jaja
1 kašičica praška za pecivo
2 kašike korice narandže
1/2 šolje soka od pomorandže
3/4 šolje prirodnog jogurta
1 kašičica cimeta
prstohvat soli

Za glazuru:
1 šolja šećera u prahu
3 kašike soka od pomorandže

kuhanje:
Zagrejati rernu na 175 stepeni. Podmažite kalup za tortu biljnim uljem i malo pospite brašnom.
U srednjoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i so. U većoj posudi mikserom umutite omekšali puter i šećer 5 minuta. Dodajte jaja, jedno po jedno, miksajući nakon svakog dodavanja. Umiješajte koricu narandže i sok.
Smanjite brzinu miksera i dodajte brašno i jogurt u tri serije. Dodati cimet i umutiti. Dobijeno testo izlijte u kalup i tapkajte kalupom po stolu da uklonite mjehuriće zraka.
Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu torte ne izađe čista, 55 do 60 minuta. Ostavite tortu da se ohladi u kalupu 30 minuta, a zatim je izvadite iz kalupa i ostavite da se potpuno ohladi.
Da napravite glazuru, umutite šećer u prahu i sok od pomorandže dok ne postane glatka. Glazuru ravnomjerno premažite preko torte i ostavite da odstoji 1 sat.

Nadamo se da su vam naši savjeti bili korisni, a da ste sami zabilježili ideje šta kuhati za Novu 2018. Na našoj web stranici uvijek možete pronaći još više što možete skuhati za Novu godinu kako bi praznik bio ukusan i nezaboravan, i sledece godine - sretno!

Svetlana Popova

Konačno, snaga vatrenih znakova prestaje i možete udahnuti. Dvije turbulentne godine, skoro iza nas. Sada Žuti zemaljski pas preuzima uzde svijeta. Kako kod kuće napraviti novogodišnji jelovnik za 2018. da biste zaslužili naklonost ove životinje?

Koji će novogodišnji stol zadovoljiti domaćicu godine

Uoči novogodišnjih praznika potrebno je obaviti generalno čišćenje, iznijeti svo smeće iz kuće, ukrasiti dom i, naravno, pripremiti posuđe za novogodišnju trpezu. Oni bi trebali zadovoljiti ne samo vaše domaćinstvo i goste, već i buduću domaćicu naredne godine.

Planiranje menija nije lak zadatak. Zaista, mnogi faktori se moraju uzeti u obzir. Jedno je kada kuvate za dvoje, a sasvim drugo kada treba da ugodite ljudima čije ukuse otprilike poznajete.

Hajde da prvo shvatimo šta mora biti prisutno na stolu kako bi se Psu sigurno svidjelo. Prvo, treba da bude puno jela i ona svakako moraju biti izdašna i sadržavati sve vrste mesa. Drugo, kuhanje zahtijeva minimum vremena i truda. Trebao bi biti što jednostavniji i prirodniji. Stoga su na svečanom stolu prikladni:

sečenje od svih vrsta mesa;
cijeli ptičji trupovi pečeni na roštilju ili u pećnici;
Jagnjeći ražnjići;
svinjetina ili govedina pečena u foliji;
riba kuhana na otvorenoj vatri;
sve vrste igara bilo koje pripreme;
širok izbor zelenila i povrća;
grickalice s dodatkom piletine, govedine, svinjetine, gljiva i jaja;
hleb na drva.

Bit će dobro ako je meso u salatama, grickalicama, u proizvodima od brašna, na primjer, u pitama. Pas će voljeti i prerađeno meso: aspik, žele, paštetu itd.

Za salate od krastavaca, paradajza, kupusa, zelene salate itd. možete dodati maslinovo ulje, orašaste plodove i prirodni sir.

Pas jako voli djecu, pa će joj biti jako drago ako se na novogodišnjem stolu pojave sve vrste poslastica za djecu, od banalnih slatkiša, kolačića i mandarina do peciva i kolača. Ako ste zabrinuti za zdravlje svoje djece, možete kuhati:

peciva s prirodnim bobicama;
voćne pite;
Smoothie od bobica;
voćni žele;
kolačići s medom;
torte sa prirodnom kremom itd.

Recepti sa fotografijama

Svaki novogodišnji sto treba da sadrži:

toplije;
garnish;
grickalice;
salate;
desert;
svih vrsta pića.

Za naše čitaoce odabrali smo, po našem mišljenju, najoptimalniji meni novogodišnjih jela koji će biti relevantni u 2018. Dostavili smo sve recepte sa detaljnim opisom pripreme i pripadajućom fotografijom.

Topla jela

"Pečeni zec sa krompirom"

Za pripremu ovog jela potrebno vam je:

krompir - 1 kg;
zec - 3 kg;
majonez - 100 gr.;
luk - 250 gr.;
šargarepa - 1 kom.;
bilo koje ulje, sol;
začini i začinsko bilje.

kuhanje:

Zeca podijelimo na komade potrebne veličine.
Luk očistimo i narežemo na kockice.
Način rada krugova od šargarepe.
Krompir očistimo, operemo i takođe narežemo na kockice.
Uzimamo lim za pečenje, namažemo ga suncokretovim uljem i stavljamo redom: luk, krompir, šargarepu, zec.
Razrijedite majonez u 0,5 l. vode i prelijte posudu.
Pobiberite, posolite i stavite kalup u rernu na 3 sata. na temperaturi od 200 stepeni.
Nakon kuvanja ukrasite začinskim biljem.

"Pečena patka sa kivijem i mandarinama"

Za ovo jelo će vam trebati:

patka - 2 kg;
kivi - 3 kom.;
mandarine - 10 kom.;
soja sos - 100 ml;
med - 1 kašičica;
zelje;
začini i sol.

kuhanje:

Patku po potrebi iznutriti, oprati, natrljati solju i biberom i ostaviti 2 sata. soak.
Kombinujemo soja sos, med i sok jedne mandarine.
Ovom otopinom utrljamo trup patke i pričekamo još pola sata za impregnaciju.
Mandarine i kivi očistimo od kore, isečemo na komade i punimo pticu.
Patku fiksiramo ražnjićima i stavimo posudu u pećnicu na 3 sata. na temperaturi od 180 stepeni.
Da bi patka bila mirisnija, kore mandarine možete staviti na lim za pečenje.
Pred kraj kuhanja možete izvaditi ražnjiće da voće porumeni.
Nakon kuvanja meso stavite na svečano jelo i ukrasite začinskim biljem.

"Mesni kiflice u sosu od pečuraka"

Za jelo će vam trebati:

goveđe meso - 1 kg .;
bijele pečurke - 1 kg;
zeleni grašak - 1 banka;
luk - 1 kom.;
brašno - 30 gr.;
biljno ulje;
sol i papar.

kuhanje:

Izrežite govedinu na ravne komade i istucite kuhinjskim čekićem.
Odvojite dve pečurke, a ostatak režima zajedno sa lukom i pržite 10 minuta. u suncokretovom ulju sa solju i začinima.
Dobivena masa se nanosi na pretučene komade mesa i umotava u rolnice. Da se meso ne bi odmotalo, sve fiksiramo ražnjićima.
Preostale pečurke u slamkama stavite u tiganj i pržite 5 minuta. u ulju, zatim dodajte vodu i pirjajte još 20 minuta.
U drugom tiganju, uz stalno mešanje, pržite brašno na suncokretovom ulju 5 minuta.
Zatim prebacite brašno u prvi tiganj i uz stalno miješanje dinstajte sos od gljiva dok se ne zgusne.
Nakon toga u to dodajte naše kiflice, i kuhajte još 30 minuta.
Nakon kuhanja, rasporedite proizvod na svečano jelo i ukrasite zelenilom.

"losos u bijelom sosu"

Za pripremu jela trebat će vam:

odresci lososa - 6 kom.;
krema - pola čaše;
jogurt - 1 kašika;
začini za ribu - 1 kašika. l.;
razno povrće (mrkva, brokula, zeleni grašak, itd.) - 300 gr.;
limun - četvrtina;
maslinovo ulje;
so i začinsko bilje po ukusu.

kuhanje:

Pomiješajte začine sa limunovim sokom i ovim sastavom natrljajte odreske. Ostavite ribu da se marinira sat vremena.
Stavite komad folije na lim za pečenje i premažite ga maslinovim uljem.
Na pleh zagrejan na 200 stepeni stavljamo odreske lososa i mešano povrće.
Pomiješajte jogurt i vrhnje i ovim sastavom prelijte sadržaj pleha.
Pokrijte sve drugim listom folije, čvrsto stežući ivice.
Šaljemo lim za pečenje u rernu na 20 minuta.
Skinite gornji sloj folije i pecite ribu i povrće još 10 minuta. prije formiranja zlatne kore.
Nakon kuvanja sve stavite na prelijepo jelo i poslužite na stolu.

Grickalice

Zapravo, na svečanom stolu bi trebalo biti nekoliko takvih jela. Nudimo vam jedan recept, po našem mišljenju, prilično originalan, jer je pogodan za Novu godinu.

"božićna drvca"

Potrebni sastojci:

skuta masa - 250 gr.;
crvena paprika - 2 kom.;
pita kruh - 1 kom.;
listovi zelene salate - nekoliko komada;
tvrdi sir - 60 gr.;
masline - četvrtina čaše;
bosiljak;
soli po ukusu.

kuhanje:

Prozirnu foliju rasporedimo na tvrdu podlogu i rasporedimo listove zelene salate.
Na njih stavljamo prethodno izrezane komade pita kruha.
Masline, papriku i bosiljak narežite i pomiješajte sa ribanim sirom.
Smjesu stavljamo na pita kruh.
Dobiveni poluproizvod izrežemo na trake i oblikujemo male rolice.
Stavili smo ih na hladno dva sata.
Zatim kiflice narežemo na kriške i od njih rukama napravimo trokute - "kao božićno drvce".

Salate

Na svečanom jelovniku također bi trebalo biti nekoliko sličnih jela. Mogu biti čisto povrtni, sa dodatkom šunke, kobasica, mesa, ribe itd. Sve ovisi o preferencijama gostiju i ukusu i mogućnostima domaćice.

"ruža"

Za jelo će vam trebati:

dimljeno pileće meso - 300 gr.;
pečurke - 250 gr.;
luk - 2 kom.;
kukuruz u konzervi - 250 gr.;
krompir - 2 kom.;
čips - ambalaža;
majoneza;
bilje i začini;
biljno ulje i sol.

kuhanje:

Krompir skuvajte u ljusci, ogulite i izgnječite.
Pomiješajte ga sa začinskim biljem i solju.
Šampinjone i luk samljeti i pržiti uz dodatak začina.
Pileće meso narežite na male kockice.
Uzimamo duboke posude i slažemo ih redom: gljive sa lukom, pire krompir, komadiće piletine, kukuruz i zadnji sloj - čips u obliku latica ruže. Svaki sloj premažite majonezom.
Da biste sakrili slojeve, rubove možete namazati mješavinom pire krompira i majoneze.
Nakon nekoliko minuta impregnacije, jelo se može poslužiti za stolom.

Desert

Što se deserta tiče, ovo je posebna tema za razgovor. Može se predstaviti veoma široko. Uostalom, i odrasli i djeca vole slatkiše. To mogu biti: kolačići, mafini, torte, razni mafini, pite, torte itd.

Najpopularnija novogodišnja jela u SSSR-u

jela od mesa:	punjena piletina, kuvana svinjetina, pečena riba, gulaš, ćufte
grickalice:	žele, papaline, sendviči sa crvenim kavijarom, aspik, haringa sa lukom i krompirom, slane pečurke, kiseli kupus
salate:	"Olivier", "Haringa ispod bunde", "Mimoza"
desert:	torta "Napoleon", torta "Krompir", "Cokoladna kobasica"
Pekarski proizvodi:	pite sa kupusom
voće:	mandarine
pića:	kompot, soda, mineralna voda, čaj, kafa
Alkoholna pića:	"sovjetski šampanjac"

Sa čime se povezuje Nova godina? Sa pjenušavim snijegom, pahuljastim božićnim drvcem, Djedom Mrazom i poklonima u torbi i, naravno, prazničnim poslasticama. Nova godina je nezamisliva bez gostoljubive, obilne trpeze, elegantne i zadovoljavajuće.

Predstojeća godina Žutog zemljanog psa je vrlo zahtjevna i donosi malo kulinarskih razmišljanja. Podijelimo neke od njih.

Šta pas ne voli?

Lista proizvoda koje domaćica 2018. ne voli prilično je ograničena, jer pas nije izbirljiva životinja u gastronomskom smislu i gotovo je svejed. Ali, ipak, njegov "svejed" ima neke granice.

Neke vrste mesa. Na novogodišnjem stolu-2018 nema jela za pse. Joke! Ali u svakoj šali, kao što znate, ima istine. A Korejci, na primjer, nisu daleko od toga. Konjsko meso se takođe ne preporučuje za novogodišnju upotrebu. Kažu da psi i konji imaju složen odnos. Bolje je ne uznemiriti domaćicu godine. Trebamo njenu naklonost!

Potpuno vegetarijanski Novogodišnji meni. Glavna vrsta hrane za pse, čak i obične, čak ni astrološke, je meso. I stoga će novogodišnji sto-2018 bez mesnih jela izgledati čudno. Meni od šargarepe i kupusa sačuvaćemo za Zeca ili Koze.

Riblji asortiman. Psi su radoznala stvorenja i mogu probati škampe i zagristi kotlet s komadom ribe, ali, ipak, nećemo miješati kiselo sa svježim, odnosno Psa i Mačka, a riblji meni pomjeriti uz specijalitete od gljiva.

Masna jela. Obilan jelovnik ne znači i masan. Teška hrana, prezasićena mastima, leži na stomaku s nepodnošljivim teretom i magnetom privlači kauč. Ali šta je sa igrama? Šta je sa zabavom? Šta je sa toboganima i vatrometom? Pas je vrlo aktivna životinja koja voli zabavu i zabavu. Nema potrebe da ga pretvarate u Svinju, koja će odrediti jelovnik za godinu dana. U međuvremenu dočekujemo 2018. i izbjegavamo masne novogodišnje poslastice.

Napomenu: takođe nemojte biti revnosni sa šećerom, solju i začinima. Pas ima oštar njuh i osjećaj za uspjeh i sreću. Nema potrebe da ga otupljujete!

Čime hranimo Žutog zemaljskog psa?

meso! U svim svojim pojavnim oblicima - kiflice, ćufte, aspici, kotleti, odresci, ćevapi, odresci, gulaši, gulaši, goveđe pečenje, koljenica, zarezi, kobasice, paštete, variva, karbonade... I puno drugih mesnih ukusa. Molim psa! A ona će vam odgovoriti međusobnom ljubavlju i predanošću. Ona je dobra u tome.

Pas voli kosti. Vrlo ćete joj se svidjeti ako za novogodišnji stol odaberete jelo od mesa na kostima: na primjer janjetinu ili kijevsku piletinu.

korenasti usjevi. Ne zaboravite da će Pas doći ne jednostavan, već zemaljski. Da bismo naglasili ovu njegovu osobinu, na novogodišnji sto stavljamo korijenske usjeve u raznim modifikacijama i ono što sazrijeva u zemlji - kikiriki, na primjer. Naravno, najočitija i najčešća ruska korijenska kultura je krompir. Njemu je mjesto na novogodišnjoj trpezi kao prilog mesu. Repa, rutabaga, šargarepa, rotkvice takođe mogu učestvovati u novogodišnjem obroku 2018.

žuto i narandžasto voće. Očekuje se da će pas biti žuti. Stavili smo na sto vazu sa voćem - žutim jabukama, kajsijama, narandžama i mandarinama, jantarnom dinjom i nježnim ananasom. Odličan novogodišnji desert - lagan i zdrav!

Zaključak: glavni koncept novogodišnjeg stola-2018 je obilan, jednostavan, obilan i raznolik, s naglaskom na jela od mesa.

A sada napravimo jednostavan, ali ukusan novogodišnji meni za Žutog zemljanog psa.

Grickalice

Grickalice su važan dio praznične trpeze. Rastjeruju apetit, pripremaju goste za glavno toplo jelo i stvaraju prvi utisak o stolu. Nemojmo obmanjivati Psa očekivanja i dajmo joj ono što najviše voli - meso u obliku elegantno servirani narezak. Barena svinjetina, dimljena kobasica, karbonat, šunka, tanko narezana, umotana u kiflice i ukusne ruže, oduševljavaju oko i budi apetit.

Savjet: za pripremu narezaka koristite široki nož ili sekač. Što je kriška tanja, to ćete imati više varijacija za stvaranje obimnih kompozicija na tanjiru.

Pogledajte naše recepte za ukusne tople i hladne grickalice za novogodišnji meni za Godinu psa.

Pileće rolnice sa jajetom i maslinama

Nježne, tope se u ustima, lijepe i jednostavne za pripremu, ove rolnice će nesumnjivo impresionirati domaćicu godine i prve će nestati sa tanjira novogodišnjeg stola.

trebat će nam:

pileća prsa - 2 komada srednje veličine;
pileće jaje - 2 komada;
konzervirane masline bez koštica - 1 konzerva (boja i veličina maslina nisu bitne);
sir - 100 g (bolje je kupiti pakirani sir, već narezan na tanke kriške ili štapiće);
majonez - 2 kašike. kašike;
brašno - 2 kašike;
peršun ili kopar - za dekoraciju.

Kako skuvati pileće rolnice sa maslinama.

Pileća prsa prepolovimo - "knjižicu", odnosno ne u potpunosti. Potreban nam je širok i ravan komad da bismo kasnije imali šta da smotamo u rolat. Dobijeni komad otkucamo - bez fanatizma! Pileće meso je samo po sebi prilično nježno i ne zahtijeva takve napore od čekića kao svinjetina.
Izmućeni pileći file popaprimo, posolimo, premažemo majonezom i ostavimo na miru - marinirati.
Razbijte jaja, umutite, dodajte brašno i ispecite tanku omlet tortu. Postoji jedan “vrhunac”: da bi omlet dao pikantnost, malo maslina izmrvimo u razmućeno jaje.

Važno: nemojte mešati jaja! 1 jaje + 0,5 kašika brašna = 1 omlet.

Počnimo sa sklapanjem. Stavite omlet na tučena pileća prsa. Zakačite štapić sira na ivicu grudi. Ako je sir na kriške, onda na omlet stavite kriške sira.
Dobiveni sastav je čvrsto smotan kobasicom. Popravljamo ga čačkalicom da se ne okreće. Rezultat bi trebalo da budu 2 rolnice - po jedna sa svake dojke.
Prženje je posljednji korak. Uvaljajte kiflice u brašno i pržite na suncokretovom ulju u zagrejanom tiganju. Pržimo na laganoj vatri i pod zatvorenim poklopcem - za ravnomjerniju toplinsku obradu. Sa svake strane - 15 minuta, odnosno samo 30 minuta.

Fazu prženja možete zamijeniti pečenjem. U tom slučaju, temperatura pećnice bi trebala biti 180 °, vrijeme kuhanja - 30 minuta.

Serviramo: sačekamo da se kiflice ohlade i isečemo na kolutove debljine 3-4 cm.Posipamo svežim začinskim biljem.

Bože! Kakav ukus! Pas vam već grebe po vratima!

U ovom receptu možete koristiti mješavinu sira feta i krem sir.

Toplo predjelo "Mesna gnijezda"

Originalan i izuzetno jednostavan za pripremu recept za toplo novogodišnje predjelo od mesa. Hrskava tekstura pečenih sušilica punjenih mesom i sirom trebala bi zadovoljiti psa.

trebat će nam:

mljeveno meso - 0,5 kg (govedina, svinjetina ili piletina - po vlastitom nahođenju);
sušenje - 0,5 kg;
pileće jaje - 1 komad;
sir - 200 g (sadržaj masti nije bitan);
majonez - 1 kašika;
sol i začini - po ukusu;
listovi zelene salate - za dekoraciju.

Način kuhanja

Mljeveno meso dovodimo do savršenstva. To znači da ga činimo mirisnijim i ukusnijim - u mljeveno meso dodajte sol, začine, majonez i jaje. Sve dobro izmiksamo.
Počinjemo sa sušenjem. Mljeveno meso dovedeno do savršenstva stavlja se u sušare. U proseku se u jednu sušaru stavi 1 kašičica mlevenog mesa sa vrhom. Ali nemojte biti pohlepni! Stavite mleveno meso toboganom, inače će pas pomisliti da vam je žao mljevenog mesa za nju.
Pečemo. Napunjena "gnijezda" odozgo se posipaju naribanim sirom, izlažu na pleh prekriven papirom za pečenje i šalju u pećnicu. Na temperaturi rerne od 200 stepeni "gnezda" će biti gotova za 25 minuta.
Mi služimo. Svježe listove salate položimo na ravan tanjir i na njima su već "gnijezda", rumene i užasno ukusne.

Ovo predjelo se servira blago ohlađeno kako se pas ne bi opekao gutanjem jednog po jednog.

Novogodišnje hladno predjelo "Riblja kost"

Novogodišnja opcija zalogaja za kreativne ličnosti. Bez sumnje, ove božićne jelke će ukrasiti svečani sto. Osim toga, sadrže 2 vrste sira i minimum masti, psi ovo vole.

trebat će nam:

skuta - 250 g;
parmezan - 60 g;
pita kruh - 1 list;
crvena slatka paprika - 2 komada;
listovi zelene salate - nekoliko;
tamne masline - 0,5 šolje;
bosiljak - malo.

Trebat će vam i prozirna folija.

Način kuhanja.

Postavite prozirnu foliju na sto. Na filmu - listovi zelene salate. Na listovima zelene salate - list pita kruha. Zatim ključna faza - list pita kruha zajedno sa zelenom salatom se reže po dužini, po dužini - na 4 trake.
Kuvanje aromatiziranog nadjeva. Parmezan se nariba na sitno rende, masline se iseku na sitne komade, bosiljak se nasjecka i nasjecka, paprika se isječe na male kvadratiće. Ovu "mrvicu" spojimo sa skutom i promiješamo. Ispada bijela masa s raznobojnim prskanjima.
Kreiranje božićnog drvca. Gotovu smjesu za punjenje ravnomjerno rasporedimo na trake pita kruha i umotamo u čvrst rolat. Ovo korak treba biti oprezan. Pazimo da se prozirna folija ne popne unutar rolne.
Zatim, rukama damo rolat trokutasti oblik i stavimo ga u frižider na 2 sata.
Ohlađeni rolat isečemo na jednakokračne trouglove debljine 3-4 cm.Na podnožje svakog zabodemo čačkalicom ili ražnjićem po komadić masline.

Sve! Božićno drvce je spremno! Širimo našu četinarsku šumu na tanjir i šaljemo je na novogodišnji sto!

Novogodišnje salate

Domaćica 2018 ima jedan zahtjev za salate - zadovoljavajuće. Sadržaj mesa je nešto što se podrazumeva. Olivier salata se savršeno uklapa u ovaj koncept. Ali nećemo ga naučiti kuhati - svaka domaćica ima ruku na Olivieru punu godišnjih treninga. Predlažemo da u novu 2018. godinu uskočite s novim receptom za salatu. Izaberi!

Salata "Progutaj svoj jezik"

Jednostavna salata sa mekim jezikom kao glavnim sastojkom. Priprema se brzo, ne zahtijeva posebne kulinarske vještine.

trebat će nam:

kuvani goveđi jezik - 250 g;
pileće jaje - 5 komada;
tvrdi sir - 100 g;
slatka paprika - 1 komad;
beli luk - 1 glava;
majonez - 3 supene kašike (sadržaj masti nije bitan);
pavlaka - 2 kašike;
svježe začinsko bilje - bosiljak, peršun.

Način kuhanja.

Sastojci za kuvanje. Jezik narežemo na trake, dovoljno velike. Kuvana jaja se iseku na krupnije mrvice.
Beli luk i biber se peku u rerni - 30 minuta na 120°.
Napomena: prije pečenja paprika se premaže suncokretovim uljem, a glavica bijelog luka umotana u foliju za hranu.
Gotove pečene paprike izrežite na kvadrate, a beli luk izgnječite vilicom.
Većina sira (70 g) se isječe na trakice ili kvadrate. Preostalih 30 g sira naribajte na sitno rende.
Kuhanje benzinske pumpe. Majonez + pavlaka + seckano začinsko bilje + so = preliv za salatu.
Prije serviranja, salata se začini, promiješa i posipa naribanim sirom.

pažnja: glavni trik ovaj izuzetno jednostavan recept - kao komad sastojaka. Nemojte se smanjivati! Inače će biti kaša. Stara izreka kaže: "Usta se raduju velikom komadu." Okusni pupoljci psa sigurno će biti oduševljeni ovakvom salatom!

Salata "Riblja kost od Tiffanyja"

Odličan recept za prefinjene osobe. Ali istovremeno u svom sastavu sadrži i pileće meso, što ga čini ukusnim plijenom za psa.

trebat će nam:

pileći file - 2 komada;
pileća jaja - 5 komada;
tvrdi sir - 200 g (neutralnog ukusa);
majonez - 150 g (sadržaj masti nije bitan);
zeleno grožđe - 100 g (sorta bez sjemenki);
pečeni bademi - 100 g;
sol - po ukusu.

Način pripreme i stiliziranja.

Kuvanje 1 sloj zelene salate. Pileća prsa skuvajte u blago posoljenoj vodi. Ne budite revni sa kuvanjem! U suprotnom, meso će ispasti suvo i bezukusno. Kada se prsa ohlade, iseći ih i staviti na dno posude za salatu. Prvi sloj premažite majonezom za sočnost.
Slažemo se srednji sloj. To će biti bademovo jaje. Prvo se posipaju seckani pečeni bademi. Zatim, povrh toga - kuhana jaja narendana na krupno rende.
Drugi sloj se takođe može premazati majonezom. Ali možete preskočiti ovaj korak.
Izrađujemo završni sloj - sir. Narendani sir se položi na jaja i poravna se majonezom.

Donosimo lepotu. Grožđe će predstavljati božićno drvce. Da bismo to učinili, operemo je, osušimo, prepolovimo svaku bobicu i "pokrijemo" vrh salate "ljupicama" od grožđa.

Savjet: da izgleda kao božićno drvce, salati dajemo oblik jednakokračnog trokuta.

Salata "Lubenica-2018"

Neverovatno lepa salata! I nije bilo bez učešća ćurke. Već se čuje radosni zveket psećih šapa prema njemu.

trebat će vam:

pureći file - 100 g;
svježi paradajz - 2 komada;
svježi krastavac - 1 komad;
sir - 180 g;
majonez - 1 malo pakovanje;
crne masline bez koštica - nekoliko komada za dekoraciju.

Način kuhanja.

Priprema 1 sloja. Pureće meso skuvajte u slanoj vodi, ohladite, rastavite na vlakna i rasporedite na ravan tanjir sa prvim slojem u obliku kriške lubenice. Podmažite vrh majonezom.
Priprema sloja 2. Paradajz i krastavce sitno iseckati. Paradajz - kvadrati, krastavci - pruge. Krastavci će predstavljati koru lubenice, a paradajz će predstavljati pulpu.
Sir utrljamo na sitno rende i napunimo ga prvim slojem. Na rubu polukruga - krastavci. U sredini su paradajz. Masline prerezane na pola ili na četvrtine predstavljaju sjemenke lubenice.

Ljepotice! Pojeo bih ovu čudesnu lubenicu usred zime!

Glavno jelo novogodišnjeg stola - vrući recepti

Prije nego što pređemo na recepte za novogodišnje vruće hitove - 2018, hajde da iznesemo opći koncept.

Naravno, centralno jelo u godini psa treba da bude meso. Odlično je ako se mesu pridruži žuto voće ili povrće - omaž Žutom psu.
Odlično je ako nije obična civilizirana kokoška, već recimo divlja patka ili zec. Divljač je po definiciji pseća specijalnost.
Dvostruko zadovoljstvo za psa, ako je meso na kosti - ovo je poslastica na kvadrat! I konačno, potpuna usklađenost s novogodišnjim konceptom-2018 - meso s prilogom od krumpira - povrće uzgojeno u zemlji. Ovo je već kulinarski poklon zemaljskom psu.

Dakle, vrijeme je da odlučite šta kuhati vruće i ukusno za Novu 2018.

Šiš ćevap u rerni

Ovaj recept je za ljubitelje urbanog roštilja koji nisu uspeli da izađu iz grada u novogodišnjoj noći, bliže roštiljadi. Recept je jednostavan, a rezultat vrijedan. Ocenite!

trebat će nam:

svinjetina - 1,5-2 kg (za 4 porcije);
luk - 4 srednja luka;
soja sos - 2-3 kašike. kašike;
suncokretovo ulje - 1-2 kašike. kašike;
sirće - 1 kašičica;
sol, biber - po ukusu.

Napomena: Trebat će vam i rukav za pečenje.

Način kuhanja.

Mariniranje mesa. Meso narežemo na srednje komade, stavimo u činiju, dodamo luk, so, biber, soja sos, biljno ulje, sirće, iseckano na kolutiće. Sve dobro promiješajte da meso bude zasićeno dodacima. Pokrijte posudu prozirnom folijom i stavite u frižider na 1 sat.
Dok se meso marinira u frižideru, upalimo rernu i pripremimo rukav za pečenje - zavežemo ga na jednom kraju.
Ukiseljeno meso stavimo u rukav i zavežemo sa drugog kraja. Položite rukav na lim za pečenje. Da bismo ispustili paru, napravimo nekoliko rupa u rukavu. Pleh se stavi na srednju policu rerne i ostavi 1 sat na temperaturi od 200°.

Volim ovo! Možete skuhati odličan roštilj bez napuštanja stana i počastiti ga domaćicom godine.

Zec u seoskom stilu

Izbor je pao na ovaj recept zbog njegove potpune autentičnosti ukusima Žutog zemljanog psa. Ovo jelo kombinuje divljač i korjenasto povrće prave boje.. Način kuhanja je jednostavan i bez problema.

trebat će nam:

zec - 2-2,5 kg;
krompir - 1 kg;
šargarepa - 1 komad;
luk - 200 g;
majonez - 80 g;
biljno ulje - 2 supene kašike;
sol, crni biber - po ukusu;
zelje - za dekoraciju.

Način kuhanja.

Pripremamo komponente. Zeca podijelimo na porcije. Luk očistimo i narežemo na kockice. Krompir očistimo i isečemo na velike komade - na pola ako je mali i na 4 dela ako je veliki. Ogulite šargarepu i narežite na kriške.
Formu obilno podmazujemo suncokretovim uljem. Na dno položite luk u ravnomjernom sloju. Ima krompir i šargarepu. Na samom vrhu ove perjanice od povrća nalazi se zec.
Vršimo punjenje. Razblažite 80 g majoneze u 2 čaše vode. Dobivena tečnost se prelije preko sadržaja forme. Kao rezultat toga, punjenje bi trebalo praktično pokriti zeca. Posolite, popaprite i pošaljite u rernu zagrijanu na 200° 1,5-2 sata.

Bitan: tokom kuvanja voda u obliku će ispariti i potrebno je dodati da se meso ne osuši.

Nakon 2 sata na vašem novogodišnjem stolu naći će se mirisno toplo jelo - najdelikatnije meso zeca ispod zlatne kore, sa gotovim prilogom. Izgleda kao da neko žalosno cvili tražeći još!

Božićna patka sa mandarinama

Ovaj recept zaslužuje titulu "Kulinarski hit-2018". Pravi ukras za novogodisnji sto.

pripremiti:

patka - 1 cijeli trup srednje veličine (1,5-2 kg);
mandarine - 10 komada;
kivi - 3 komada;
soja sos - 80 ml;
med - 1 kašičica;
sol, crni mljeveni biber - po ukusu;
kopar ili peršun - za dekoraciju.

Način kuhanja.

Pripremamo trup. Patku operite i izvadite crijeva ako to već nije učinjeno. Trup obilno natrljajte solju i biberom i stavite na odmor od 2 sata.
Pripremamo marinadu. Dok patka mirno leži, pripremamo marinadu za nju: pomiješajte med sa soja sosom i iscijedite sok od 1 mandarine. Dobijenom marinadom prelijte odmornu piletinu i ostavite da odstoji još 30 minuta.
Dok se patka marinira, pripremite voćni fil za nju. Kivi očistimo i isečemo na 4 dela. Mandarine su također oguljene i podijeljene na kriške.
Gotove voće stavljamo u patku i zatvaramo ulaz čačkalicama.
Priprema ptice za pečenje. Punjene patke noge omotamo folijom da ne zagore u rerni.
Punjeni trup stavimo u kalup, prelijemo vodom, na rub trupa stavimo kore mandarine - za aromu i stavimo u rernu zagrijanu na 180 stepeni 2,5 sata.
30 minuta prije kraja - izvadite čačkalice da i voće u trupu porumeni.

Napomena: tokom pečenja, trup treba povremeno zalijevati dodeljeni sok - za rumenu koru.

Važno: dok se patka sa mandarinama kuha, počastite Psa novogodišnjom grickalicom, inače će poludjeti od opojnih mirisa.

Novogodišnji deserti-2018

Svečani sto bez deserta izgleda nepotpuno. Nećemo ovo dozvoliti! I iako se Pas baš i ne preporučuje za slatkiše, kućište je bolno bez problema! Potrebno je malo razmaziti domaćicu naredne godine.

Vjeruje se da lagani - svježi i mliječni - deserti neće nanijeti veliku štetu Psu, ali će donijeti puno zadovoljstva!

Napomena: podstiče se aktivna upotreba orašastih plodova, sušenog voća, pita sa svježim jabukama, laganih pjena i suflea sa šumskim voćem i narandžama.

Topli desert "Poljubac narandže"

trebat će nam:

šećer - 200 g;
pomorandže - 6 komada;
pileća jaja - 5 komada;
skrob - 2 kašike. kašike.

Način kuhanja.

Kuvanje sirup. Da biste to učinili, otopite šećer u 2 šolje vode.
Kuvanje džem. Pulpa narandže se iseče i kuva u sirupu do providnosti.

Napomena: pomorandže pažljivo ogulite tako da dobijete netaknute polovice kore. Biće potrebni kasnije.

Kuvanje souffle. Da biste to učinili, odvojite bjelanjke od žumanaca i istucite pjenu iz njih. U ovu proteinsku pjenu dodajte prethodno ohlađeni džem od narandže i nastavite da mutite. Zatim, vrlo pažljivo, dodajte skrob.
Završna faza. Protein-narandža-škrob mješavina rasporedite u slojevima u polovice kore pomorandže i stavite u zagrejanu rernu na 15 minuta.

Važno: Ovaj desert se servira vruć, posut šećerom u prahu. Žuti mirisni ukusan za Žutog psa!

domaći sladoled

Pokažite nam psa koji odbija sladoled! Plus domaći sladoled! Da, čak i sa kondenzovanim mlekom!

trebat će vam:

kondenzirano mlijeko - 2 limenke (kuvano);
pileće jaje - 2 komada;
tamna čokolada - 1 pločica;
krema - 250g.

Redoslijed kuhanja:

Pripremamo komponente. Odvojite žumanca od belanaca. Trebaju nam samo žumanca. U šerpi zagrejemo kuvano kondenzovano mleko da bude tečnije.
Mi stvaramo budućnost sladoleda. U toplo, ali ne vruće kondenzovano mlijeko dodamo žumanca, miješamo pjenjačom, pazimo da nema grudvica, a masa je homogena. Zatim sve stavimo na laganu vatru i sipamo kremu uz stalno mešanje.
Završna faza. U ohlađenu smjesu dodajte rendanu čokoladu, ponovo izmiješajte i na kraju sve sipajte u kalupe. Šaljemo kalupe u zamrzivač na nekoliko sati.

Savjet: ovaj desert treba pripremiti unaprijed, najbolje u novogodišnjoj noći. I pokupite kalupe prema temi praznika - u obliku lica pasa, otisaka šapa ili kostiju.

Dekoracija posuđa

Prekrasna svečana trpeza u godini psa je:

prisustvo na stolu heroine praznika u bilo kojoj modifikaciji: u obliku slatke figurice šteneta sa ušima ili njegove "fotografije" na tanjuru sa salatom;
narezci raspoređeni na poseban način;
aktivna upotreba novogodišnjih simbola: božićno drvce - od kopra, zvijezda - od paradajza ili crvene paprike, novogodišnje perle - od sjemenki kukuruza i nara, češeri - od badema, snjegovići - od kuhanih pilećih i prepeličjih jaja pričvršćenih sa čačkalica;
smiješni mafini u obliku krznenih pasa, ulogu čupave vune vrlo uvjerljivo igra krema od maslaca.

I posljednji savjet ispod ove gastro zavjese: ako imate psa u kući, nađite mu mjesto za novogodišnjim stolom. Neka osjeti da joj dolazi godina - Godina Žutog zemaljskog psa - velikodušna, gostoljubiva, iskrena, pravi prijatelj čovjeka!

Nova 2020. godina održat će se u znaku Bijelog metalnog pacova. Glodavac je poznat po svojoj lukavosti, brzoj pameti i domišljatosti. Jako voli da jede, ali nije izbirljiv u hrani. Stoga, kako biste umilostivili simbol naredne godine, savjetujemo vam da pripremite jednostavna obilna jela bez namirnica koje je teško pronaći. Neka meso bude kralj novogodišnje trpeze: svinjetina, govedina ili jagnjetina. Kao predjelo su prikladni recepti sa sirom, orašastim plodovima, kruhom - svime što Štakor voli. Posebno za Vas smo sastavili jednostavan i zanimljiv meni za Novu 2020.

Šta kuhati za Novu godinu: podgrijati apetit

Ukusan meni za Novu 2020. ne može bez namirnica poput svježeg povrća i voća, kvalitetnog mesa, sira, zelja. Stol treba da bude raznolik kako bi se zadovoljili ukusi zahtevnih gostiju. Kreativnost je dobrodošla u dizajnu jela, jer simbol godine, Štakor, voli svaku manifestaciju fantazije. Dobra novogodišnja gozba može se započeti švedskim stolom, a zatim prijeći na obilnija jela. Obrok obavezno završite desertom i aromatičnim čajem. Kao slatkiše za jednostavan i ukusan meni za Novu godinu preporučujemo peciva: klasična medena torta, torta sa pavlakom, kolačići. Možete ići drugim putem i iznenaditi svoje goste delikatnim mousse desertima bez tijesta. Govorimo vam šta ukusno skuhati za Novu 2020. godinu kako ne biste pali u banalnost, ali i da ne biste trošili puno vremena.

Ukusni recepti za švedski sto za Novu 2020

Švedski stol je sofisticiran način za početak odmora. Tokom razgovora gosti uživaju u laganim zalogajima uz ispijanje šampanjca. Naš zanimljiv bife meni za Novu godinu pomoći će gostoljubivoj domaćici da odluči šta će kuhati na stolu u Novoj 2020.

Rolice sa lososom

pita kruh - 1 list
dimljeni ili malo slani losos - 300 g
zelena salata - 1 glavica
kopar - po ukusu
skuta - 350 g

Proces kuvanja:

Pokrijte sto prozirnom folijom, namažite pita kruh na njega.
Podmažite pita hljeb krem sirom, pospite koprom.
Ribu narežite na tanke kriške i stavite na sir zajedno sa zelenom salatom.
Umotajte pita rolnu i ostavite u frižideru 3 sata. Isecite na krugove.

Tartaleti sa paštetom

Sastojci koji su vam potrebni za kuvanje:

gotove tartlete - 10 kom.
prepelica jaja - 5 kom.
čeri paradajz - 5 kom.
kupovna ili domaća pašteta od goveđe jetre - 300 g
puter - 150 g

Proces kuvanja:

Za punjenje tartleta najprikladniji je konditorski špric ili vrećica s odsječenim kutom.
U svaku tartlet staviti puter i paštetu.
Prepolovite kuvana prepelica jaja. Isto uradite sa čeri paradajzom.
U svaku tartlet staviti polovinu jajeta i polovinu paradajza.

Japanski škampi

Sastojci koji su vam potrebni za kuvanje:

vasabi - 30 g
mascarpone sir - 150 g
kraljevske kozice - 10 kom
paradajz - 2 kom.
kopar - po ukusu

Proces kuvanja:

Paradajz iseći na krugove, staviti u sredinu mascarponea.
Zabodite rep škampa okomito u sir, pored njega stavite kap vasabija.
Ukrasite grančicom kopra.

Koja jela kuhati za Novu godinu

Ako planirate ugostiti goste kod kuće za vrijeme praznika, onda vjerojatno tražite recepte za jednostavna i ukusna jela za Novu godinu. Naravno, svaka domaćica želi pokazati svoje kulinarske talente, ali ne zaboravite da predpraznična užurbanost već oduzima puno vremena i truda. Stoga birajte recepte s kojima ćete se brzo snaći, a na kraju ćete dobiti lijepu i ukusnu poslasticu. Odlučili smo vam pomoći u tome i ispričati vam nekoliko jednostavnih jela za Novu 2020.

Julienne sa piletinom i pečurkama

Sastojci koji su vam potrebni za kuvanje:

pileći file - 600 g
šampinjoni - 250 g
luk - 3 kom.
tvrdi sir - 200 g
puter - 2 kašike. l.
biljno ulje - 1 kašika. l.
pavlaka 20% - 200 g
brašno - 2 kašike. l.
krema - 0,5 šolje
sol, biber - po ukusu

Proces kuvanja:

Prvo pripremite sos od pavlake. Da biste to učinili, lagano zagrijte tiganj, stavite brašno i osušite ga, ne dovodeći ga do smeđe boje.
Dodajte puter i promiješajte.
Ulijte pavlaku i ponovo promiješajte.
Sipajte kremu u smesu i odmah miksajte dok ne postane glatka. Sos je spreman.
Narežite luk na kockice. U tiganju otopite puter i lagano propržite luk.
Pečurke kuvajte 15 minuta, narežite ih na tanke kriške. Prelijte luk sa kašikom biljnog ulja i pržite sa pečurkama.
Pileće meso skuvajte i narežite na trakice. Pomiješajte sve proizvode.
Uzmite kokotare i na njih rasporedite julienne preparate, prelijte sosom od pavlake i pospite sirom.
Kokote poslati u hladnu rernu, a zatim peći 10 minuta na 190 stepeni.

Goveđi jezik sa sosom od oraha

Sastojci koji su vam potrebni za kuvanje:

jezik - 400 g
šampinjoni - 300 g
luk - 2 kom.
puter - 50 g
sol - 1 kašičica
peršun za ukras - po ukusu
pavlaka - 200 ml
orasi - 100 g
beli luk - 2 čena

Proces kuvanja:

Pečurke narežite na komade.
Operite goveđi jezik. Stavite u šerpu, zalijte vodom, prokuhajte. Smanjite vatru i kuvajte poklopljeno 2 sata. Sol.
Potopite jezik u hladnu vodu 5 minuta. Ogulite kožu i narežite na kockice.
Luk oljuštite i narežite na kolutiće.
U tiganju otopite puter. Dodajte luk i dinstajte dok ne porumeni, 2-3 minuta.
Pečurke dinstajte odvojeno 5 minuta.
Stavite jezik, pečurke i luk u posudu otpornu na toplotu.
Za sos oguliti beli luk, pomešati sa orasima i izgnječiti u mužaru.
Posolite i pobiberite sos, umiješajte kiselu pavlaku.
Prelijte jezik sosom, poklopite i pecite u rerni 25 minuta na 160 stepeni.

Pečeni kamember sa sosom od bobica

Sastojci koji su vam potrebni za kuvanje:

sir kamember - 200 g
đumbir - 1 koren
mljevena paprika - po ukusu
šećer - po ukusu
orasi - 30 g.
maslinovo ulje - 2 kašike. l.
tartleti - 10 kom.
borovnice - 100 g.
med - 1 kašičica
balzamiko sirće - 15 ml
crno vino - 30 ml
lovorov list - 1 kom.
ruzmarin - 1 grančica
karanfilić - 3 kom.

Proces kuvanja:

U činiju sipajte 2-3 kašike maslinovog ulja, dodajte šećer i biber.
Nasjeckajte orahe i dodajte u ulje.
Isecite đumbir, a u pripremljenu smesu iscedite sok pomoću gnječilice za beli luk.
Narežite sir, stavite u tartlete. Torte stavite na lim za pečenje obložen pergamentom.
Sipajte 1 supenu kašiku dresinga iz koraka 3 u svaku tartlet.
Stavite pleh u rernu na 180 stepeni na 5 minuta.
Borovnice izgnječiti u malteru tako da komadići pulpe ostanu u sosu. Dodajte balzamiko sirće, vino, lovorov list, ruzmarin, med i karanfilić.
Stavite na vatru i kuvajte 10 minuta.
Uklonite lovorov list i ruzmarin iz sosa. Smiri se.
Sipajte sos od borovnica u tartlete. Jelo je spremno!

Jednostavne i ukusne grickalice za Novu godinu

U ovom materijalu nećemo govoriti o dobro poznatoj haringi ispod bunde, ruskoj salati, salati od rakova i mimozi. Iako će ova tradicionalna jela savršeno ukrasiti trpezu, predlažemo da na jelovnik dodate još originalnih prazničnih zalogaja za Novu 2020. Ne zaboravite na ukrašavanje jela orasima, sjemenkama i začinskim biljem. Ovo će stvoriti svečano raspoloženje za zabavnu gozbu. Jednostavne i ukusne grickalice za Novu godinu koje smo uvrstili u ovaj izbor nije teško pripremiti. Proizvodi za njih mogu se lako kupiti u gotovo svakoj trgovini. Stoga, ne morate paničariti tražeći sastojke za jela. Naši recepti sa fotografijama grickalica za Novu godinu pomoći će domaćicama da se brzo snalaze u ogromnoj raznolikosti opcija.

Šampinjoni sa sirom i slaninom

Sastojci koji su vam potrebni za kuvanje:

šampinjoni - 300 g
tvrdi sir - 150 g
kriške slanine - prema broju pečuraka
sol - po ukusu

Proces kuvanja:

Pečurke operite i uklonite peteljke. Sitno nasjeckajte.
Nasjeckajte slaninu.
Na jakoj vatri pržite slaninu i krakove pečuraka.
Narendajte sir.
Nadjevom koji ste pripremili u koraku 3 napunite šampinjone i svaku umotajte komadom slanine.
Stavite buduću grickalicu na lim za pečenje i pospite čipsom od sira.
Zagrijte rernu na 180 stepeni i tamo pošaljite pečurke na 20 minuta.

Sendvič sa lososom na raženom hlebu

Sastojci koji su vam potrebni za kuvanje:

krem sir - 115 g
seckani estragon - 1 kašika. l.
limunova korica - 1 kašičica
limunov sok - 1 kašičica
raženi hleb - 6 kriški
dimljeni losos - 115 g
sol, biber - po ukusu

Proces kuvanja:

Za limun će vam trebati kora i sok. Koricu sitno narendati na rende.
Umiješajte sir, koricu, limunov sok i estragon. Posolite i pobiberite.
Uklonite koru sa hleba i narežite mrvicu na male kvadratiće.
Losos narežite na tanke kriške.
Namažite hljeb smjesom iz koraka 2.
Na vrh stavite ribu i grančice estragona.

Slojeviti kolač od patlidžana

Sastojci koji su vam potrebni za kuvanje:

patlidžan - 2-3 kom.
paprika - 3 kom.
Adyghe sir - 250 g
biljno ulje - za preliv po ukusu
sol - po ukusu

Proces kuvanja:

Paprike operite, uklonite sjemenke i prepolovite.
Papir za pečenje namazati puterom i na njega poslagati paprike. Pecite ih u rerni zagrejanoj na 190 stepeni 25 minuta.
Pečene paprike ostavite da se ohlade 10 minuta, a zatim ih ogulite.
Patlidžan narežite na tanke ploške, stavite na podmazan papir. Poslati da se peče 10 minuta na 190 stepeni.
Uzmite okruglu ili pravokutnu posudu, prekrijte je prozirnom folijom. Patlidžan položite oko ivica, prekrijte ih slojem sira i bibera.
Ugurajte rubove filma u sredinu posude, stavite pod prešu (na primjer, lonac s vodom). Ovako jelo ostavite preko noći u frižideru.

Koje salate kuvati za Novu godinu

Šta je novogodišnji sto bez salata. Klasična gozba koja nam je došla iz sovjetskih vremena su jednostavni recepti za Novu godinu s majonezom. Danas mnogi ljudi takvu hranu smatraju preteškom i štetnom. No, kulinarski stručnjaci pronašli su način da jelovnik za Novu 2020. godinu učine zdravijim. Iskusni kuhari savjetuju da kupovne umake zamijenite domaćim, a onda će i vaše jednostavne i ukusne salate za Novu godinu postati zdrave. „Totemska“ životinja praznika, Pacov, cijeni estetski izgled stola, pa posebnu pažnju posvetite serviranju. Lepa prezentacija je obavezna! Svoje ukusne salate za Novu godinu aranžirajte u elegantno posuđe od porculana, keramike ili tradicionalnog kristala. Dodajte elegantan pribor za jelo, svijetle tkane salvete, svijeće, male vaze sa cvjetnim aranžmanima.

Recepti za jednostavne i ukusne salate za Novu 2020

Opcije salate koje smo odabrali neće vas ostaviti ravnodušnim. Njihova priprema ne iziskuje mnogo truda i dugih sati odlaska u kupovinu. Ali sigurno će zadovoljiti i vas i vaše goste. Dakle, koje salate kuhati za Novu 2020.

Salata u narandžama

Sastojci koji su vam potrebni za kuvanje:

pomorandže - 3 kom.
pileći file - 2 kom.
krastavci - 2 kom.
sol - po ukusu
domaći majonez (recept ispod)
šipak - nekoliko sjemenki za dekoraciju
bilo koji orasi - po ukusu za dekoraciju

Proces kuvanja:

Za pripremu domaćeg majoneza uzmite 2 jaja, 0,5 kašičice soli, isto toliko šećera, 2 kašičice senfa, biljno ulje, limunov sok. Odvojite žumanca od proteina, dodajte im so, šećer, senf. Umutiti mikserom. U to vrijeme postepeno dodajte ulje u smjesu. Kada se sos zgusne, dodajte limunov sok i promešajte. Počnite pripremati salatu.
Skuvajte pileći file, ostavite da se ohladi. Narežite na male trakice.
Narandže prepolovite, uklonite segmente. Uklonite pulpu sa svake kriške i nasjeckajte je.
Isjeckajte i krastavce. Pomiješajte sve sastojke, posolite, dodajte domaći majonez.
Napunite polovice narandže salatom. Prelijte semenkama nara i orasima po ukusu.

Salata "More"

Sastojci koji su vam potrebni za kuvanje:

škampi - 300 g
kiseli krastavci - 4 kom.
jaje - 3 kom.
tvrdi sir - 150 g
blago slani losos - 250 g
paradajz - 3 kom.
masline - za dekoraciju
susam - za dekoraciju
domaći majonez iz prethodnog recepta

Proces kuvanja:

Povrće, jaje i ribu nasjeckajte i stavite na posudu u slojevima.
Svaki sloj premažite domaćim majonezom.
Salatu ukrasite maslinama, susamom i kriškama limuna.

Salata sa lignjama

Sastojci koji su vam potrebni za kuvanje:

trupovi lignje - 400 g
paradajz - 450 g
krastavci - 100 g
luk - 50 g
pavlaka - 150 g
peršun - po ukusu

Proces kuvanja:

Skuvajte lignje. Stavite ih prvo u kipuću vodu, a zatim kuhajte na laganoj vatri 2 minute. Pustite ih da se ohlade.
Lignje narežite na trakice ili kolutove.
Paradajz oprati, iseći na tanke krugove. Isto uradite i sa krastavcima.
Narežite luk i začinsko bilje. Pomiješajte svo povrće.
Stavite salatu u činiju, začinite kiselom pavlakom i pospite peršunom.

Šta je vruće kuhati za Novu godinu

Topla jela su uvijek kraljevi svečane trpeze. Samo pečenje ćuretine u rerni, prženje ili piletina sa roštilja su u redu, ali zar ne želite da probate nešto novo? Ne predlažemo da se odreknete svojih omiljenih recepata za novogodišnja jela. Prije svega, na stolu bi trebalo biti nešto što volite vi i vaši najmiliji. Ali malo eksperimentiranja još nije škodilo nijednom svečanom obroku! Stoga smo, posebno za strastvene kuhare, odabrali originalne recepte za ukusna topla jela za Novu 2020.

Jednostavni i ukusni topli recepti za Novu 2020

Zanimljiv jelovnik za Novu godinu nije nužno povezan s velikim poteškoćama. Neće vam trebati egzotike koje je teško pronaći. Jednostavni i ukusni topli recepti za Novu godinu bit će odlična opcija bez dodatnih troškova. Bijeli metalni pacov preferira obilna, zadovoljavajuća jela od mesa, peradi, ribe i divljači. Meso je bolje kuhati u cijelom komadu, a ne u obliku kotleta ili odreska. Dakle, predstavljamo vam ukusne vruće recepte za Novu 2020.

Pečena svinjetina u foliji

Sastojci koji su vam potrebni za kuvanje:

svinjski vrat - 2 kg
paradajz - 600 g
beli luk - 3 čena
maslinovo ulje - 1 kašika. l.
začini - po ukusu
sol, biber - po ukusu

Proces kuvanja:

Napravite proreze na komadu svinjetine.
Narežite paradajz i beli luk na kriške.
Uzmite foliju, premažite uljem, pospite solju, biberom i začinima. Stavite meso na foliju.
Napunite rezove kriškama paradajza i belog luka. Biber, sol.
Svinjski vrat umotajte u foliju, zavežite koncem i pecite u rerni 2 sata na 180 stepeni.

Pileće kese

Sastojci koji su vam potrebni za kuvanje:

mleveno pileće meso - 300 g
luk - 1 kom.
sol, biber - po ukusu
lisnato testo - 150 g
žumanca - 1 kom.

Proces kuvanja:

Ogulite i sitno nasjeckajte luk.
U mleveno meso dodajte luk, začinite solju i biberom. Stir.
Odmrznite tijesto i razvucite ga u sloj debljine 0,5 cm, prekrijte prozirnom folijom.
Narežite tijesto na tanke rezance.
Od mlevenog mesa formirati ćufte.
Pleh obložite pergamentom za pečenje.
Svaku pileću ćuftu umotajte u trake od tijesta. Podmažite žumancem.
Pecite u rerni 45 minuta na 180 stepeni.

Video o tome kako ne služiti grickalice na novogodišnjoj trpezi 2020:

Kako ne poslužiti grickalice na novogodišnjoj trpezi 2020

Popularno