Dekoracije za svečanu salatu. Ideje za dizajn salate

Masline "palme" za ukrašavanje salata

Narežite zeleni luk na duge cijevi - 3 komada za svaku dlan.
Cjevčice luka narežite na rezance, ali ne do kraja. Ispada takva suknja s dugim resama.
Da bi se luk dobro uvio, potrebno je kupiti svježe narezan. Takođe, radi boljeg uvijanja, dobijene "suknje" se mogu malo pročavrljati u toploj vodi.
Zatim se uzima "suknja" većeg promjera i u nju se ubacuje manja, zatim još jedna i još jedna ... (koristi se princip teleskopske cijevi).
Masline se nanižu na ražnjiće za ćevape, a na vrh se stavlja zelje. Umjesto ražnjića, možete koristiti i tvrde cijevi za koktele zarezane ukoso na krajevima.
Da bi dlanovi stabilno stajali u salati i ne bi pali, treba ih zabiti u polovinu velike rotkvice ili u krastavac isječen po dužini.

Opcije dizajna s krunama od slatke paprike:

"Dlanovi" od kriški banane, kivija i mandarine:

Cvijet od kriške krastavca

Od krastavca odrežite komad dužine 5 cm i prepolovite po dužini. Napravite uzdužne rezove na koru nožem (to se zove "karbovanie"). Izrežite trake koje ćete koristiti za stabljiku ukrasnog cvijeta.
Obrađene kriške krastavca narežite na tanke kriške. Podijelite ih na pola i koristite kao latice kamilice.
Napunite "cvijet" polovicama cherry paradajza.

Opcija dizajna sa "ružama" od slane ribe:

Svaka domaćica pokušava pripremiti izuzetne i originalne rođendanske salate, čiji će prekrasan dizajn učiniti da gosti uživaju ne samo u nevjerovatnom ukusu, već i diviti se lijepo uređenom jelu. Predstavljamo vam izbor prekrasnih ukrasa za praznične salate. Takva ljepota sigurno neće ostaviti nijednog gosta bez pažnje i pohvale.

Salata “Buket cvijeća”

Zanimljiva opcija za serviranje salate bez majoneze, koja je nesumnjivo zdravija. Prilikom kuhanja, navedene sastojke u receptu možete zamijeniti onima koje preferirate.

Sastojci:

• 2 ili 3 grozda zelene salate;
• nekoliko listova celera;
• 1 dugačak krastavac;
• 1 luk;
• 20 kom. cherry paradajz;
• 1 (2) rotkvice (velike);
• 10 kriški salame;
• 8 kriški narezane šunke;
• 7 kriški narezanog sira.

1. U ovoj salati ništa ne treba kuhati ili pržiti, već jednostavno sve je čvrsto i uredno presavijeno. Dakle, grozdove zelene salate dobro isperite i osušite papirnim ubrusom (ne bi trebalo da bude vlage). Isperite listove celera i takođe ih osušite peškirom. Nakon toga uzmite kuhinjske makaze i odrežite posljednju jelku. Sada zavežite celer i zelenu salatu u čvrst snop i stavite na tanjir za posluživanje odgovarajuće veličine.

2. Isperite dugi krastavac, odrežite krajeve i prerežite ga po dužini. Zavežite kriške krastavca u sredini sa celerom i stavite na tanjir pored hrpe zelenila. Trebao bi imati stabljiku.

3. Operite paradajz. Uzmite čačkalice i stavite paradajz na njih i ubacite ih u zelje.

4.Operite rotkvice. Iz njega morate izrezati male cvjetove, koje također treba posaditi na ražnjiće ili čačkalice i umetnuti u buket.

5. Od narezanog sira, šunke i salame napravite ruže. Stavite ih u zelje za salatu.

To je sve, spremni ste neobičan buket salate. Ukrasite njima svoj praznični sto i iznenadite svoje goste. Prijatno!

Salata "Jež"

Divna salata, kako dizajnom tako i ukusom. Sigurno će svi poželjeti probati neki komad. Ako odlučite skuhati takvog "ježa" za rođendan vašeg djeteta, onda je bolje da ne dodajete bijeli luk.

Sastojci:

• 300 grama pilećeg filea;
• 5 komada. jaja;
• 200 grama zelenog graška iz konzerve;
• 2 kom. krompir;
• 3 čena belog luka;
• 100 grama sira;
• 100 grama crnih maslina bez koštica;
• majonez po ukusu.

1. Prije pripreme salate, potrebno je prethodno prokuhati sastojke, a to su pileći file i krompir. Sve ohladiti, oguliti krompir. Zatim piletinu narežite na kockice, a krompir narendajte na krupno rende. Sve stavite u činiju za dalje mešanje.

2. Jaja takođe treba da skuvate, ohladite i ogulite. Jaja podijelite na bjelančevine i žumance, potonje izrendati i staviti u zdjelu.

3. Sir narendajte na krupnije rende i polovinu dodajte u krompir i piletinu.

4. Beli luk oljuštite i protisnite u činiju, pa tu stavite majonez i zeleni grašak iz konzerve (nekoliko graška ostavite za dekoraciju). Sve sastojke dobro izmešati dok ne postane glatko.

5. Uzmite prelijepu posudu i na nju stavite dobijenu smjesu u obliku ježa.

6. Sada u posebnoj posudi pomiješajte drugi dio sira i sitno izrendane proteine. Dodati majonez, sve izmešati.

7. Dobijenom masom ravnomjerno prekrijte ježa.

8. Krenimo s ukrašavanjem. Masline narežite na kriške i stavite ih na vrh - dobiju se iglice. Dva graška će biti oči, a još jedan nos. Sada je naš "jež" spreman! Poslužite i dobar tek!

Salata "Suncokret"

Ovo je prilično popularna i originalna salata. Veoma je svetao, što će, naravno, ukrasiti vaš praznični sto.

Sastojci:

• 400 grama ćurećeg filea;
• 2 kom. mali luk;
• 1 PC. velike mrkve;
• 4 (5) kom. jaja;
• 1 konzerva kukuruza u konzervi;
• 200 grama šampinjona;
• maslinovo ulje;
• žuti čips;
• lagana majoneza;
• sol.

1. Prvo prokuvajte sastojke koji su nam potrebni - šargarepu i jaja. Kada budu gotove, ostavite ih da se ohlade.

2. U međuvremenu oljuštite luk, operite ga i narežite na sitne kockice.

3.Narežite filet jaja na sitne kockice.

4. Sada zagrijte malu količinu maslinovog ulja u tiganju i pržite komade ćuretine dok ne porumene. Vremenom će to biti desetak minuta. Nakon što je meso spremno, stavite ga u činiju – trebalo bi da se potpuno ohladi.

5. Sada u istu tepsiju stavite luk. Takođe je potrebno pržiti dok ne porumeni. Ne morate soliti luk. Nakon kuvanja ostavite luk da se ohladi u tiganju.

6.Sada gljive. Ako koristite svježe šampinjone, onda ih pržite dok ne budu potpuno kuhane u tiganju. Konzervirane gljive samo treba izvaditi iz tegle i narezati na male komadiće.

7. Sada počinjemo polagati naš suncokret u slojevima. Uzmite ravnu posudu i na nju stavite prženo meso u prvi sloj. Lagano namazati majonezom.

8. Sada istrljajte šargarepu preko mesa. Ovo će biti drugi sloj. Ovako prekrivanjem salata šargarepom bit će mnogo prozračnija. Takođe podmazati sa malo majoneza.

9. Sljedeći sloj će biti pečurke. Premažite ih majonezom po želji (u zavisnosti od toga da li su masne ili ne).

10. Četvrti sloj u salati biće prženi luk. Lagano ga premažite majonezom.

11. Sada dolazi sloj jaja. Ako želite završni suncokret ukrasiti žumancima, ostavite dva žumanca, a ako ne, u ovoj fazi utrljajte sva jaja odozgo. Sve dobro premažite majonezom.

12. Sada stavite kukuruz na majonez u gustom sloju. Na njemu, po želji, možete utrljati dva žumanca, ali to ne možete učiniti, već ostavite zrna kukuruza na vrhu.

13. Sad skinite ono što je palo sa ivice posude i stavite salatu u frižider na dvadesetak minuta. Prije serviranja, vrlo pažljivo ubacite čips oko ruba salate. Odozgo pospite zeleni luk i posadite bubamaru. Salata spremna. Prijatno!

Koktel salata od škampa

Porcionirane salate od morskih plodova su prilično popularne za gozbu. Obično ih je lako kuhati, svi sastojci se pripremaju unaprijed, nakon čega ih je potrebno samo lijepo složiti u čaše ili zdjele. Figurativno izrezbarena narandža ili limun će dodati sofisticiranost salati.

Sastojci:

• 1 banana;
• 1 narandža;
• 14 (20) škampi;
• 1,5 kašika oraha ili lješnjaka;
• listovi zelene salate;
• 2 kašike majoneze;
• prstohvat crnog mljevenog bibera;
• prstohvat muškatnog oraščića (paprika).

1. Prije svega skuhajte škampe u blago posoljenoj vodi. Trebalo bi da dobiju ružičastu boju, pazite da se ne prekuhaju. Za njih će biti dovoljno dva minuta kuvanja nakon ključanja vode. Ohladite škampe.

2. Uzmite činije ili široke čaše i na njihovo dno stavite iskidane komade zelene salate.

3. Bananu sitno nasjeckajte i rasporedite u sljedeći sloj.

4. Položite škampe u sljedeći sloj.

5. Sada pripremamo preliv. U manjoj posudi pomiješajte majonez, sok od pola narandže, muškatni oraščić i mljeveni crni biber. Miješajte dobijenu tečnost dok ne postane glatka.

6. Sada prelijte salatu dobijenom smjesom, a na vrh stavite malo detaljnih orašastih plodova.

7. Salata je skoro spremna, ostaje da je ukrasite. Izrežite krišku narandže i okačite je na rub čaše. Umjesto narandže možete koristiti škampe. Salata spremna. Prijatno!

Salata “Princeza”

Originalna i prefinjena salata, koja je prilično jednostavnog dizajna, ali upravo to privlači njenu pažnju. Vaši gosti će sigurno cijeniti ovo remek djelo.

Sastojci:

• 400 grama slabo slanog lososa, lososa ili pastrmke;
• 200 grama tvrdog sira;
• 6 kom. jaja;
• 1 zelena jabuka;
• ½ konzerve kukuruza iz konzerve;
• 1 kašičica limunovog soka;
• 1 veza zelene salate ili pekinškog kupusa;
• majoneza;
• crveni kavijar za dekoraciju;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

1. Prije svega, prije pripreme salate, potrebno je pripremiti ribu. Potrebno ga je očistiti da dobijete file bez kostiju. Jedan dio treba sitno nasjeckati, a drugi ostaviti za sada, bit će potreban za dekoraciju.

8. Sada krenimo s ukrašavanjem salate. Trebat će vam riba narezana na tanke komade. Stavite ga na salatu tako da dobijete rešetku. Sa jedne trake zarolajte ružu i stavite je u centar. Ukrasite grančicama peršuna. Salata spremna!

Ovo je samo jedna od opcija za ukrašavanje ove izuzetne salate. Možete eksperimentirati i primijeniti svoju verziju za prekrasan dizajn. Prijatno!

Kao što vidite, da biste iznenadili goste svečanim stolom, samo trebate pokazati malo mašte i pripremiti originalne rođendanske salate. Prekrasan dizajn posuđa igra važnu ulogu, zapamtite ovo uvijek!!!

Rođendanske salate (prekrasan dizajn): video

Bez ukusnih salata, teško je zamisliti tradicionalnu gozbu, a još više Novu godinu. Prekrasan dizajn posuđa prija oko, stimulira apetit i općenito stvara posebno praznično raspoloženje. Kako bi iznenadile goste, kako bi donijele estetski užitak sebi i svojim najmilijima, domaćice smišljaju i traže razne načine ukrašavanja salata na mreži - jednostavne i složene. Saznajte kako ukrasiti salate za Novu 2018.

Salate sa dresingom i ukrasima za kriške

Jedan od najjednostavnijih načina za ukrašavanje salata je posipanje. Šta može biti lakše nego gotovu salatu posipati jednim od sastojaka, naribanim na sitno rende. Za posipanje koristite naribano:

• jaja, i belanca i žumanca;
• krastavci;
• kuhana mrkva;
• cvekla;
• kobasica.

Preljev se može koristiti u čistom obliku ili pomiješati sa majonezom.

Osim naribanih sastojaka koristi se i sitno sjeckano zelje, kao i sitni proizvodi, kao što su grašak, kukuruz, crveni i crni kavijar, sjemenke nara. Fantazirajući i koristeći sastojke različitih boja, stvaraju crteže i ornamente.

Video: ukrašavanje haringe ispod bunde

Ako ste krenuli da radite nešto originalnije, onda se zanimljiv efekat dobija kombinovanjem posipa i tanko narezanih komada povrća i voća. Često prave podlogu od prskanja, a na vrh stavljaju krugove krastavaca, kolutove maslina, prekrivaju salatu tankim kriškama crvene ribe. Pogledajte fotografiju, kako napraviti kale od kvadrata sira, staviti ananas od gljiva i oblikovati morsku zvijezdu od zelene salate i crvene ribe.

sa majonezom

Majonezom se stvara dodatni dekorativni efekat. Budući da je većina salata već napravljena sa majonezom, neke ne koriste ovu opciju, trudeći se da ne pretjeraju sa umakom. Međutim, suptilni uzorci izgledaju vrlo atraktivno i privlačno.

Ako kupite majonez u tubi, onda možete crtati baš tako. Ali ako su potrebne zaista tanke linije, majonez morate staviti u slastičarsku vrećicu ili običnu plastičnu vrećicu i nacrtati kao kremu na torti. Naravno, kombinacija sa drugim opcijama dekoracije nimalo ne šteti izgledu salate.

Puff salate

U tehnici lisnatih salata nema ništa komplicirano. Međutim, naizmjenično raspoređeni slojevi zelenih krastavaca, narandžaste mrkve, crvene ribe, žutog kukuruza čine salatu zaista elegantnom. Za slojevite salate koristite prozirne zdjele, vaze, aparate za kokote, tada im neće trebati dodatni ukras. Ali s druge strane, ako postoji želja, zašto ih ne ukrasiti odozgo koristeći već poznate metode?

Životinje

Salate ukrašene u obliku životinja su relevantne ako želite privući pažnju djece na hranu. Osim toga, u Novoj godini, bibr iz salate, pas (na kraju krajeva, 2018. je godina psa), zec - sve će to biti u temi praznika. Onima koji propuštaju ljeto savjetujemo da iskoriste priliku i uživaju u ljetnim pejzažima, pogledu na raznobojne leptire, pčele, bubamare.

Bilješka! Mnogi ukrasi, uključujući životinje, izrezani su iz tankih kriški povrća pomoću kalupa za kolačiće.

Ideje za ukrašavanje salata u obliku ptica, životinja, insekata pogledajte u nastavku.

novogodišnji dizajn

Najpovoljnije na novogodišnjem stolu izgledat će salate ukrašene u novogodišnjem stilu: u obliku zvona, Djeda Mraza, snjegovića, Snjeguljice, božićnih drvca, zvona, čunjeva.

Kako napraviti takvu lepotu? Takođe, kao što je već opisano. Položite salatu, dajte masi željeni oblik, pospite, ukrasite, namažite majonezom. Pogledajte fotografiju, ovde je sve jasno.

Carving

Tehnika ukrašavanja posuđa uzdignuta je u rang posebne umjetnosti. Jedna od poznatih tehnika je rezbarenje. Ovo je umjetnost stvaranja figura i ukrasnih kovrča od povrća i voća, koji kasnije služe za ukrašavanje salata, glavnih jela ili kao samostalni dekor. Postoji toliko mnogo opcija za nakit da jednostavno nije moguće sve zamisliti, ali možete naučiti kako napraviti osnovne elemente.

Šišarke od šargarepe

Češeri se odmah povezuju s božićnim drvcima i novom godinom. Salate ukrasimo kornetima šargarepe, a od kopra napravimo grančice jele.

	Trebat će vam oštar, uski nož da biste izrezali kvrgu. Potrebno je dati šargarepi oblik konusa.
	Ako postoji, zgodno je rezati noževima za rezbarenje, ali oni su opcioni.
	Izrežite latice u krug nožem, pokušavajući da stane cijeli broj latica, a ispod latica malo zarežite meso. Nastavite red po red.
	Kada dođete do kraja, naoštrite vrh šargarepe.
	Dobićete ove izbočine. Štoviše, kada koristite različite alate, oni će se malo razlikovati.

Ruže od palačinke i cvekle

Palačinke nisu baš čest proizvod za rezbarenje, ali tu se očituje ljepota ovog ukrasa. Teško je odmah reći od čega je napravljen.

	Kuvanu cveklu narendajte i pomešajte sa majonezom.
	Po palačinki rasporedite cveklu.
	Zarolati i iseći na komade oko 5 cm.
	Sa strane reza, s jedne ivice, trebate napraviti nekoliko malih rezova u obliku latica.
	Poređajte palačinke kako je prikazano na fotografiji, a praznine zatvorite peršunovim listovima.

ruže od paradajza

Kako se prave ruže od kore paradajza. Čak ni posebna praksa za rezanje nije potrebna.

	Uzmite bilo koji paradajz sa lijepom, ravnom, netaknutom korom. Odrežite vrh šešira, ali ga nemojte odsjeći do kraja.
	Nastavite rezati kožu u spiralu, pazeći da slučajno ne posječete.
	Zatim odmotajte spiralu na dasci za rezanje. I umotajte u rolat, počevši od vrha, prema "šeširu".
	Salatu ukrasite dobijenim ružama. Možete napraviti nekoliko i sakupiti "buket". Možete napraviti jednu veliku i postaviti je u centar.

Na isti način se od jabuke pravi ruža.

list krastavca

Krastavci se često koriste u rezbarenju. Imaju nekoliko vrijednih svojstava: gusti su, pa ih je prikladno izrezati, njihova koža i pulpa su različitih boja, zbog čega se postiže dekorativni učinak. Pokušajte da isečete listove krastavca. Jedan krastavac će dati najmanje dva lista.

	Prvo izrežite komad krastavca, kao što je prikazano na fotografiji.
	Meso izrežite iznutra, ali ne preblizu kori.
	Dajte krastavcu oblik lista. Odrežite još pulpe sa šiljate ivice.
	U sredini duž lista napravite dva reza koja se približavaju vrhu.
	Sa strana izrežite okomite rezove na prva dva i uklonite ove fragmente.
	Izrežite rupe u pulpi u obliku letaka.
	Ako ste sve uradili kako treba, dobićete takav list krastavca.

Lukovica lokvanja

Da biste izrezali lokvanj, trebat će vam ljubičasta žarulja, takav cvijet neće trebati biti obojen da bi dao boju.

	Uzmite luk i ogulite ga.
	Napravite cik-cak rezove u sredini, krećući se u krug.
	Odvojite dve polovine.
	Polovinu rastavite na odvojene dijelove i ponovo sastavite tako da se klinčići ne poklapaju.
	Jedna lukovica proizvodi dva lokvanja.

banana dog

Iako banana nije baš pogodna za ukrašavanje slane salate, od banane vrijedi napraviti psa, jer dolazi godina psa. A od ovog voća dobija se šarmantni jazavčar.

	Na papiru slobodno nacrtajte šablon u obliku banane sa nogama. Pričvrstite na bananu i oštrim nožem zaokružite obris, prorezujući koru.
	Savijte noge.
	Osim šablona sa nogama, trebat će vam šablon sa ušima, nacrtajte ga i rukom.
	Izrežite samo uši i dno prema šablonu.
	Između ušiju napravite takav lučni rez.
	Izrežite pulpu banane i bacite. Odozgo savijte labavu koru koja se stvorila između ušiju.
	Nožem napravite udubljenja za oči i umetnite crni biber u zrnu.
	Umetnite par čačkalica u podnožje glave.
	Pričvrstite "glavu" na "torzo".

Spirale

Kada vidite gotove spirale od povrća, čini se da je napraviti ih kod kuće ili nemoguće ili su potrebni skupi alati. Ali sve je, kako se ispostavilo, mnogo jednostavnije.

	Sve što vam treba je krastavac, sekač i oštar nož. Iako možete i bez rezača.
	Prije svega, narežite krastavac na tanke kriške. Zatim dijagonalno odrežite rubove s obje strane.
	Napravite nekoliko paralelnih rezova duž.
	Olovkom uvijte komadić krastavca.
	Pažljivo uklonite spiralu i ukrasite salatu.

cvijet rotkvice

Već ste vidjeli kako napraviti ruže od palačinki i cvekle, paradajza, ali postoji još jedan način da napravite rezbarski cvijet. Pokušajmo ga izrezati iz rotkvice, ili bolje rečeno, čak i ne izrezati, već presaviti od komadića.

Swan njihova jabuka

Ovo je originalan, prilično jednostavan način za ukrašavanje salate ili voćnih rezova. Pažljivo ponovite sve korake, prema majstorskoj klasi.

	Prerežite jabuku na dve polovine dijagonalnim rezom.
	Uzmite dio sa čašicama. Uklonite kosti.
	Položite kao što je prikazano na fotografiji. Stavite nož na vrh i na dno - oni će služiti kao ograničavači.
	Drugim nožem napravite rez malo desno od sredine.
	Zatim isecite jabuku sa strane.
	Zatim ponovite korake na lijevoj strani jabuke.
	Ponovo položite izrezani dio između dva noža. Odmaknuvši se od ruba, napravite rezove na vrhu i sa strane.
	Dobićete nekoliko ovih komada.
	Izložite ih.
	U glavnu polovinu jabuke sa strane stavite "krila". U sredini izrežite komadić jabuke.
	Uzmite drugu polovinu jabuke koju još nismo iskoristili.
	Odrežite tanak komadić jabuke.
	Sada nožem izrežite dio koji je na fotografiji prekriven.
	I odrežite ivicu.
	Utisnite sjeme u pulpu. Dajte komadu zaobljeniji oblik.
	Umetnite labudovu glavu u središnji urez.

lukovičasta dalija

Na prvi pogled, teško je povjerovati da se dalija pravi od luka vlastitim rukama u samo 8 rezova. Izgleda tako lijepo i sofisticirano.

	Uzmite oštar i tanak nož.
	Ne siječemo ništa sa strane korijena, s druge strane pravimo ravnomjeran rez.
	Uzmite sijalicu u ruku ili je stavite na ploču. Luk narežite na sredinu, ali ne do kraja. Ne sečemo oko 1 cm.
	Okomito na prvi rez, napravite drugi rez. Sada prepolovite svaki komad.
	I opet na pola: izrežemo dva dijela odjednom ili svaki posebno.
	Uzmite činiju vode i stavite luk u vodu na par sati.
	Nakon dva sata izvadite lukovicu, ona će se pretvoriti u krizantemu.
	Ako želite da napravite crvenu krizantemu, umočite luk u sok od cvekle i ostavite da odstoji neko vreme. Što duže držite luk u soku, to će biti intenzivnije obojen.
	Prekrasna i impresivna dekoracija.

Pogledajte video za još nekoliko zanimljivih majstorskih tečajeva.

Video: cvijet šargarepe

Video: krastavac leptir

Video: ukrasi od paradajza i krastavaca

Nakit za rezbarenje fotografija će vas inspirisati da budete kreativni.

Definicije "ukusno" i "atraktivno" u odnosu na jela nisu uvijek sinonimi, ali je poželjno da idu ruku pod ruku. Estetski užitak posmatranja salate može uticati i na njenu percepciju ukusa. Nakon pozitivnog rješenja na pitanje "kako kuhati", domaćica počinje brinuti o novom problemu: kako odabrati dostojnu ideju dekoracije.

Kako ukrasiti salatu

Nakon što ste započeli rješavanje ovog pitanja, morate dodati još 1 element na listu uvjeta - priliku za koju se priprema salata. Vjenčanje, rođenje djeteta, godišnjica, Nova godina zahtijevaju pridržavanje određene teme. Ako samo želite diverzificirati svoj svakodnevni stol, dekoracija može biti nova tehnologija za polaganje sastojaka, pa čak i odabir atraktivnijeg preljeva. Dobar primjer su restoranske salate, koje su često lišene očiglednog dekora, ali izgledaju sjajno na sjajnim fotografijama iu stvarnom životu.

• Najbrži način je pronaći originalni "kapacitet": pola bundeve, tikvice, biber.
• Odaberite recept koji će imati neobičnu kombinaciju boja ili oblika - ne morate ukrašavati takvu salatu.
• Kosi mesa i sira kao supstrat za glavni tobogan za salatu jednostavna su i zdrava opcija za ukrašavanje porcioniranog jela.

Dekoracija salata za novu godinu

Univerzalna ideja za ukrašavanje takvog jela bit će mu dati oblik božićnog drvca. Opcija je prikladna čak i za tradicionalni Olivier: u prisustvu karakteristične siluete, zelena boja nije potrebna, ali vijenci maslina i kukuruza bit će lijep dodatak. Profesionalci također nude da se pokušaju odgurnuti od pokrovitelja sljedeće godine. Jednostavne ideje za ukrašavanje novogodišnjih salata:

• Zmija oblikovana prema bilo kojem receptu koji uključuje majonez. Vage su položene u tanke polukrugove krastavca ili graška, oči su masline ili zrna kukuruza.
• Zmaj je stvoren po analogiji sa zmijom, ali mu trebaju brkovi od grančica kopra, a od listova pekinškog kupusa mogu se napraviti mala kožna krila.
• Njuška tigra je krug sa ušima, prekriven naribanom šargarepom, sa očima od bjelanaca i maslina i jezikom od kuhane kobasice. Osnovu salate može napraviti pašteta sa jajima i krastavcima.

Kako organizovati rođendansku salatu

Za takav praznik središnje jelo uglavnom se dopunjuje verbalnim čestitkama. Ako odlučite da će to biti salata, može ispasti još impresivnije od torte. Međutim, kako ukrasiti rođendansku salatu ako je to samo jedno od najvažnijih jela na svečanom stolu? Profesionalci daju takve savjete:

• Pokušajte da se odgurnete od sezone rođendana. U dekoraciji možete promatrati samo vremenski raspon karakterističan za godišnje doba (žuto-crvena za jesen, bijelo-plava za zimu, itd.), ili u potpunosti povući paralele - "žvrljati" listove, pahulje, cvijeće.
• Svečana salata za ženu, posebno predstavljena na godišnjicu, može se isprobati u obliku velikog buketa. Koji cvijet odabrati za dekoraciju ovisi o ukusu rođendanske djevojke i vašim mogućnostima: gerbere je lako postaviti, tulipani se također brzo formiraju. Sa ljiljanima se morate petljati.

Dekoracije za salate

Ako je jelo namijenjeno djetetu, možete se nadovezati na njegove individualne preferencije i interese - prema profesionalcima, ovo je opcija koja je dobitna. Dekorisanje salata za dečiji praznik može se obaviti na nekoliko načina:

• Davanje neobičnog oblika. Ovaj potez se koristi i u pripremi torte za dijete. Sastojci jela slažu se tako da se na tanjiru dobije "skulptura": medvjedić, zeko, auto, lopta itd. Složenost ove metode ukrašavanja je u tome što je pogodna samo za salate, gdje postoji komponenta za pričvršćivanje: kiselo vrhnje, majonez. One. gusta i gusta konzistencija, inače će se figura brzo raspasti.
• Kreiranje slike na salatu. Nema potrebe "pisati" remek-djela: čak i jednostavno sunce i mali, ali svijetli cvjetovi već će privući pažnju djece. Jednako zanimljiva dekoracija su likovi vaših omiljenih crtanih filmova.
• Volumetrijski dekor. Morat ćete potražiti upute korak po korak kako pripremiti različite figure za ukrašavanje i vježbanje. Ako imate porcionirane salate, možete ih rasporediti po "čamcima" krastavaca, tikvica, paprika, dodati čačkalicu sa plastičnom sirom - dobićete prave brodove spremne za daleku plovidbu.

Kako ukrasiti salatu

Kulinarski profesionalci sigurni su da je lijep ukras salate moguć uz bilo koji proizvod - od krastavca do sirove dimljene kobasice. Možete stvoriti originalan ukras, čak i ako recept za kuhanje uključuje samo luk, sirovu repu i biljno ulje. Udio mašte, zrno vještine, malo slobodnog vremena i jelo će dobiti originalan izgled. Posebnu pažnju zaslužuju boje koje se mogu dobiti iz jednostavnih proizvoda:

• Za crveno - brusnice, brusnice, sjemenke nara. Od povrća - paradajz.
• Za malinu - cvekla.
• Za naranču - krkavine, pomorandže, sok iscijeđen iz šargarepe.
• Za žuto - šafran, žumance, kukuruz.
• Za plavo - iscijedite sok od crvenog kupusa.
• Za zeleno - spanać.
• Za crne - masline.

Dekoracija za salate od povrća

Za ovu opciju dizajna morate biti sigurni da proizvodi mogu zadržati svoj oblik dugo vremena, tako da se koristi uglavnom za ono što nije termički obrađeno. Da bi se jelo ukrasilo, iz povrća se izrezuju figure koje se polažu na tanjur proizvoljnim ili unaprijed smišljenim redoslijedom. Ili su moguće jednostavnije klasične opcije dekoracije:

• "paučina" ili natpisi sa majonezom/pavlakom;
• grančice, grozdovi zelenila;
• polovice / četvrtine maslina;
• naribani sir, kuhano meso ili kobasica, bez inkluzija masti;
• čips / mrvice od jaja.

Kako je lijepo slagati salate sa orasima

Ova metoda ukrašavanja cijenjena je zbog svoje brzine i jednostavnosti. Čak i osnovno posipanje sjeckanim orašastim plodovima gotovu salatu već je čini privlačnijom, a ako dođete na ideju da koristite oblik jezgra, možete napraviti cijelu sliku. Zimska salata ukrašena orasima klasik je žanra prazničnih stolova, a sjemenke susama na tanjiru sa dijetalnim zelenilom savršen su način za opciju „ukusno, ali lako“. Orašaste plodove prvo treba ispeći.

Dekoracije za jaja za salate

Za takvu dekorativnu ideju prvo morate smisliti kako kuhati jaja da se žumanjak ne raspadne tokom rada. Profesionalci praktikuju ovo kuhanje:

1. Stavite jaja u hladnu vodu da ih potpuno prekrije.
2. Sačekajte da proključa.
3. Brojite 9 minuta.
4. Izvadite, brzo ohladite.

Dekoracija je pretežno stvaranje buketa ili pojedinačnih cvjetova na površini. Da biste to učinili, jaje se reže po dužini, a dobivene ovalne polovice se slažu u pravom smjeru i u željenom obliku. Postoji još nekoliko opcija:

• Latice se mogu napraviti i od "kriški": jaje se također reže okomito, ali na nekoliko ploča debljine 0,4-0,7 mm.
• Za jednostavne ukrase iz kuhanog jajeta se uzima žumance koje se može pretvoriti u mrvice - odlično je za jednostavno posipanje površine. Koristi se i za formiranje žutih kuglica mimoze u istoimenoj salati.
• Ako izvadite žumanjak, preostala duga polovina kuhanog proteina može se pretvoriti u čamac. Postavljanjem štapa okomito u njega sa savijenim krugom od krastavca, ili plastičnog sira ili čak crvene ribe, možete dobiti čamac.

Originalni dizajn salata

Pored prethodno navedenih načina da napravite zanimljivo jelo, postoji još nekoliko neobičnih opcija. Uz takve originalne ideje, ukrašavanje salata i grickalica postat će posebno ugodno:

• Jelly. Može se koristiti za punjenje sastojaka, tako da se nakon smrznute salate isječe i servira na porcije. Alternativni način ukrašavanja je stvaranje gustih figura i ukrašavanje jela njima.
• Ice. Napravite činiju od smrznute vode u koju se stavljaju komadi povrća i u njoj poslužite salatu.

carving decoration

Ovako originalan dizajn salata i predjela može se naći u restoranima, posebno kada je u pitanju pripremanje svečanog jela, koje ima visoke estetske zahtjeve. Dekoracija rezbarenjem uključuje kovrčavo rezanje povrća ili voća, ali se može koristiti sa sirom, kobasicom. Domaća rezbarija za ukrašavanje posuđa nije samo ljepota na kraju, već i ugodna zabava s djetetom.

Naoružajte se oštrim nožem (bolje je uzeti nekoliko, različitih veličina) i isprobajte ove jednostavne ideje za ukrašavanje vaših domaćih salata:

• Kuhanu kobasicu narežite na tanke krugove, savijte svaki na pola, složite jedan na drugi sa "korak" od 0,5 cm, formirajte buket.
• Gulicom izrežite krastavac na dugačke, fleksibilne slojeve i formirajte od njih rascvjetao pupoljak.
• Od svježeg cijelog krastavca, vrhom oštrog noža možete izrezati veliku zakrivljenu kapljicu, napraviti žilice na površini i dobiti veliki zeleni list.

Prekrasno dekorisana fotografija salate

Da biste strukturirali gore predstavljene informacije, vrijedi pogledati gotove kompozicije, nakon što ih raščlanite na komponente. To će vam pomoći da sami ukrasite jelo. Jednostavne korak-po-korak opcije za prekrasan dizajn salate sa fotografijama:

• Božićni vijenac. Baza može biti bilo koja (haringa ispod bunde, salata od rakova itd.), Položena je u prsten. Dekoracija - grančice kopra. Na vrh možete staviti zvjezdice izrezane od sira, šargarepe i slatke paprike.
• Mimoza. Brzo, jednostavno, ukusno. Pokorava se čak i neiskusnoj domaćici. U staklenoj (!) posudi naslagano u slojevima: komadići slane ribe, rendani kuvani proteini, rendana šargarepa, seckani luk, kuvani pire krompir. Dekoracija - izmrvljena žumanca. majonez između slojeva.
• Narukvica od granata. Profesionalci savjetuju da stavite čašu u sredinu posude - tako ćete dobiti prsten. Sastojci se ponovo slažu u slojeve: komadi kuvane piletine, rendana šargarepa, pire krompir, mleveni orasi, rendana kuvana cvekla, opet orasi, prženi luk, opet orasi. Na vrh "slide" majonez, koji je čvrsto prekriven naribanom repom. Dekoracija - sjemenke nara.
• Rubikova kocka. Zanimljiva ideja je da svaki gusti sastojak izrežete na male kvadrate koji se zbrajaju u kocku. Za pripremu salate uzmite sir, cveklu, šargarepu, krastavce.

Video: kako napraviti ružu od krastavca - preljev za salatu

“, “evropski”) pripremaju se bez preljeva od majoneze i uvijek izgledaju sjajno na svakodnevnom i svečanom stolu. Komponente za takve salate obično su velike veličine, a sjemenke susama, mali orašasti plodovi, pšenični krutoni, sjemenke nara biraju se kao korisna dekoracija. Preljev od maslinovog ulja s limunovim sokom i mljevenom paprikom daje jelu gotov izgled, nježnu aromu i ukusnu boju.

U slovenskoj kulinarskoj tradiciji rasprostranjeni su gusti umaci od majoneza, zdrava konkurencija kojoj su danas bijeli nezaslađeni jogurti i nemasna pavlaka. Ali prilično je teško razlučiti što se krije ispod ukusnog bijelog pokrivača, a nije uvijek moguće dati lijep oblik masi salate.

Za pomoć vrijednim i gostoljubivim hostesama - desetine trikova za različite prilike. I puno toga pamtimo iz udobne mamine kuhinje.

Klasični preliv za salatu

• Mrvica jaja ili strugotine.
• Komadi (kriške) pilećih ili prepeličjih jaja.
• Tvrdi sir, nasjeckan na krupno ili sitno rende.
• Rendana kuhana kobasica bez masnih inkluzija.
• Kriške krastavaca, rotkvice i paradajza.
• Crne masline, cijele ili prepolovljene.
• Sitno nasjeckano začinsko bilje (peršun, kopar).
• Grane zelenila.
• Kuvani ili prženi škampi.
• "Pauk linija" od majoneze.
• Zeleni grašak i kukuruz.

Dekorisanje salata sjeckalicama

Setovi rende, zahvaljujući kojima se Olivier umivaonik priprema za petnaestak minuta, pojavili su se kod naših domaćica još početkom devedesetih. Kocke, slamke, strugotine, najtanje kriške i kolutići - sve to može poslužiti da se jelu da neobičan i ukusan izgled. S obzirom na veliku brzinu rezanja i zastrašujuću oštrinu noževa, morate biti izuzetno oprezni da ne oštetite prste. Ali rezultat će nesumnjivo isplatiti sve napore, pogotovo ako je potreban mukotrpan dizajn porcioniranih salata položenih u pojedinačna jela.

Mnogo apsolutno identičnih kockica vam omogućava da prikupite savršenu "Rubikovu kocku" u obliku. Ovaj spektakularni aranžman pogodan je za male porcije voćnih salata ili vinaigreta, na primjer, romantičnu večeru za dvoje.

Prekrasne salate sa kovrdžavim rezovima

Najlakši, najbrži i najefikasniji način posluživanja lijepih salata je korištenje rezača. Kako kažu, laganim pokretom ruke izrađuju se šareni elementi raznih oblika: cvijeće, krugovi, zvijezde, srca, leptiri. Kao polazni materijal potrebno je odabrati proizvode koji dobro zadržavaju oblik i ne mijenjaju boju na zraku (npr. krumpir nije opcija, jer potamni čak i kada se prokuha).

• Kuvana i sveža bundeva, šargarepa, cvekla.
• Bijeli i crveni kupus.
• Sveži ili kiseli krastavci i ne baš sočni paradajz.
• Pulpa slatke paprike bilo koje boje: crvena, narandžasta, zelena.
• Kobasice.

Hleb (pšenični ili raženi) dobro se uklapa u recepturu nekih salata. Od jučerašnje vekne biće moguće izrezati slatke figure. Ponekad se među sastojcima nezaslađenih salata nalaze jabuke i kruške. Od ovih plodova dobijaju se i uredne figure, prikladne kao ukras. Samo je jabuku potrebno prerezati neposredno prije posluživanja jela gostima, jer potamni. S kupljenim u supermarketu, to se, nažalost, događa rijetko: u njima ima malo željeza.

Ako je zadatak ukrasiti slatku mješavinu kriškama, tada se povećava lista prikladnih proizvoda: kivi, kruške, lubenice, jagode, dinje, dragulji, banane itd.

Da dobijete srca/zvijezde, koristite metalne kalupe za kolačiće ili sada moderan Pop Chef set. Plastične mlaznice i gumena kruška - ovaj jednostavan uređaj je zaista siguran, pristupačan i razumljiv čak i djetetu.

Postoji još jedna opcija kako ukrasiti salatu na originalan način uz pomoć kuhinjskog pribora. Kovrdžave rende pretvorit će gusto povrće u elastičnu oprugu koja će izgledati primamljivo na bilo kojoj od vaših salata. Samo "sirovine" trebaju imati cilindrični oblik: šargarepa, tikvice, rezbarena repa.

Dekorativno rezanje povrća i voća može se koristiti za stvaranje kompozicionog centra salata. Od kupusa, bundeve, šargarepe, cvekle uz pomoć rezbarskih noževa nastaje nevjerovatan ukras. Ovu lepoticu najverovatnije niko neće jesti, a može se iseckati za sutrašnju supu ili varivo od povrća. Rezbarenje se smatra skupim hobijem, jer se, osim seta alata, novac troši i na izradu prototipova. Ali na jeftinoj šargarepi na slobodan dan, svako može da vežba. Na mreži je objavljeno mnogo video tutorijala o rezbarenju za početnike, a dobre upute korak po korak možete pronaći u tematskim knjigama. Kovrčavo šišanje je takođe dobar antidepresiv.

I sada je ukrašavanje prazničnih salata završeno, ali ostaje pitanje: što učiniti s ostacima, koji su se ispostavili kao pristojan tobogan? Isplativo rješenje je kuhati nekoliko improviziranih salata od njih sami ili rukama gostiju koji su rano došli na vatru. Sitno nasjeckajte, promiješajte, obilno začinite i posolite. Užine nikada nije previše.

Dekoracija salata sa "sladenicama" i "kristalom"

Ne baš uobičajeno, ali uvijek spektakularno je ukrašavanje salate komadićima želea. Želatinsku masu možete rezati nožem na kockice (rombove) ili kalupima pretvarati u druge geometrijske oblike. Kombinirajte sa šargarepom i grančicama peršuna, bolje je kovrčavo.

Zasluženo divljenje izazivaju salate u želeu. Pripremaju se slatke od voća ili nezaslađene - od komada povrća, mahunarki, mesa, peradi, ribe, kobasica. Pored uobičajenog prozirnog želea, probajte bijeli, na bazi mlijeka.

Buket salate i cvjetna livada vlastitim rukama

Pravljenje cvijeća za salate je vrlo isplativa aktivnost. Prvo, gotovo ih je nemoguće zabrljati. Drugo, brzo se postavljaju i čak mogu biti bilo kojim redoslijedom. Nakon što su latice i jezgre zauzele svoja mjesta na brdu salate, ostaje samo ukrasiti slobodno polje sitno sjeckanim zelenilom, naribanim žumanjkom, konzerviranim kukuruzom šećeranom, zelenim graškom iz konzerve. Ovako se pojavljuje cvjetna livada - pravi spas za grickalice koje se poslužuju u velikim količinama. Po istom principu lako je ukrasiti i ukras za čišćenje gljiva.

Da biste napravili ukusan buket, morat ćete se pozabaviti i dizajnom i odabirom sastojaka željenog oblika. Ovaj dizajn će biti prikladan na proljetnom stolu, na primjer, povodom Međunarodnog dana žena. Buket jorgovana, ruža, tulipana, grančica mimoze - kulinarskim fantazijama nema granica. Najjednostavniji ukras su cvjetovi kale, čiji su pupoljci smotani od kriški sira, a stabljike „izrastu“ iz perja zelenog luka.

Grimizni tulipani se dobijaju od dugačkih paradajza bez pulpe, ruže - od svega što se može umotati u rolat. Grozdovi jorgovana - od bjelanjka, prirodnog bijelog ili obojenog sokom od cvekle. Naravno, trebate fotografirati ukrašavanje salata takvim gastronomskim slikama prije nego što zadivljena gomila gostiju isprazni sva jela.

Prelepe salate na dečijem meniju

Predjela za mališane obično se pripremaju u malim količinama, pa je lakše oblikovati salatu nego nešto staviti na vrh. Na dječjim zabavama sa velikim brojem gostiju, naravno, sve se servira u pristojnoj količini, pa je prostor za dizajn širi.

Medvjedi, pingvini, ježevi i bubamare, zečevi, krave, hobotnice, snjegovići - koja god slika da se pojavi na dječjem tanjiru, gotovo garantira interes, a time i odličan apetit.

Vrijedi napomenuti da dojmljiva djeca mogu odbiti da jedu živa bića, iako su ukrasna, a ne stvarna. U ovom slučaju od dozvoljenih proizvoda postavljamo piramide, bicikle, sunce, zvijezde i cvijeće, pečurke, fudbalske lopte, mašne, zastavice i druge predmete koji će zanimati određeno dijete. Dobar primjer je dat u crtanom filmu Peppa Pig za predškolce, gdje je prasić George izložio dinosaurusa od listova zelene salate.

Kako ukrasiti salatu božićnim vijencem

Vijenac je prikladan ne samo na Badnje veče, već i na bilo kojoj proslavi. Ako se smjesa prelije sa smjesom za želiranje, onda se odmah izlaže u okrugli kalup za torte sa udubljenjem u sredini, najbolje silikonskom, kako bi se lakše izvadila.

Kada gustoj salati od majoneza (kao što je Olivier) želite dati oblik vijenca, koristite istu posudu za pečenje okrenutu naopako. Samo ga uronimo u centar posude za salatu i pritisnemo - prazna sredina se sama formira i rubovi se poravnaju. Još je lakše uzeti staklenu teglu željenog prečnika i rasporediti salatu na tanjir oko nje. Kada je dekoracija završena, tegla se pažljivo uklanja.

Dekoracija salata je divna porodična aktivnost koja garantuje odlično raspoloženje za sve učesnike u procesu. A ako zamislite koliko ćete komada vi i vaša djeca pojesti između vremena, ostaje vam samo da se radujete tako velikodušnom vitaminskom poklonu vašem tijelu.