PP testenina sa pečurkama. Špageti s gljivama - neobična kombinacija običnih proizvoda

Korak po korak recepti za špagete sa pečurkama i pavlakom, lukom, u krem ​​sosu, sa pilećim fileom

Ocjena
recept

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

6 gr.

6 gr.

Ugljikohidrati

178 kcal.

Opcija 1: Klasični recept za špagete sa pečurkama, lukom i pavlakom

Špageti se odlično slažu sa svim vrstama gljiva. Budući da se u trgovinama najčešće nalaze šampinjoni i bukovače, većina recepata je prilagođena upravo njima. Osim toga, ovi primjerci su potpuno sigurni, mogu se odmah pržiti bez prethodnog kuhanja. Ovo je vrlo zgodno i pomaže u uštedi vremena. Evo klasičnog recepta za špagete sa pečurkama dinstanim u pavlaci.

Sastojci

• 400 g špageta;
• 150 g crnog luka;
• 400 g šampinjona;
• 200 g kisele pavlake;
• 40 ml biljnog ulja;
• 20 g kopra;
• sol, lovor.

Korak po korak recept za klasične špagete sa pečurkama

Špagete se kuvaju u velikoj količini slane vode za 400 grama koristimo najmanje četiri litre. U ovom slučaju dobićemo urednu i ukusnu pastu. Stavite u kipuću vodu, odmah odvojite, ne bacajte u gomilu, promiješajte nakon nekoliko sekundi. Kuhamo prema uputstvu, vrijeme je obično naznačeno od trenutka ključanja.

Gotove proizvode ocijedite u cjedilo. Ako se špageti prave od durum pšenice, onda ih nije potrebno prati niti dodatno podmazati. Takvi proizvodi se ne lijepe zajedno.

Dok voda ključa, dodaju se špageti i kuvaju, bavimo se pečurkama. Isjeckajte par luka na pola prstena. Stavite u zagrejano ulje i pržite, ali ne dok ne bude gotovo.

Šampinjone operite pod vodom. Pečurke se nikada ne namaču pre prženja, jer upijaju mnogo vode. Zatim šampinjone narežite na tanke kriške od dva milimetra. Dodajte luk dok ne postane proziran i pržite desetak minuta. Ako je tepsija široka, sloj je mali, ovaj put je dovoljan.

Sada možete posoliti pečurke, to ne biste trebali raditi prije. Dodajte im pavlaku, promiješajte, poklopite. Krčkajte 5-10 minuta. Šampinjone treba natopiti umakom. Zatim dodajte lovor, pospite šampinjone koprom i ostavite da odstoje još 5-10 minuta.

Špagete grabite sa dve viljuške i stavite na ravne tanjire. Po vrhu rasporedite šampinjone sa pavlakom i lukom.

Ako želite da napravite još umaka, onda posle špageta dodajte malo vode, čorbe ili još bolje čorbe uz pavlaku. Idealan je za umake.

Opcija 2: Brzi recept za pržene špagete sa pečurkama

Ovaj recept može pomoći ako vam je kod kuće ostalo kuhanih špageta. Možete ih jednostavno pretvoriti u novo jelo. Ovdje se opet koriste šampinjoni. Osim toga, trebat će vam i jedan luk. Za prženje se koristi ulje, količina se može smanjiti.

Sastojci

• 400 g kuvanih špageta;
• 3-4 šampinjona;
• 4 kašike ulja;
• 1 luk;
• zelje, sol.

Kako brzo skuvati špagete sa pečurkama

Sipajte ili stavite bilo koje ulje u veliki tiganj. Zagrijte, dodajte nasjeckani luk, dinstajte dok ne postane proziran.

Šampinjone operite, narežite na male kriške ili kockice, dodajte luku i pržite zajedno 5-7 minuta. Na kraju dodajte so, biber ili druge začine.

Dodajte špagete u pečurke. Promešati i pržiti još 3-4 minuta, ali sa poklopcem, da se testenina zagreje. Zatim ga stavljamo u tanjire, posipamo začinskim biljem ili dodajemo povrće.

Sir odlično ide uz ovo jelo od špageta i gljiva. Možete ga posuti već po tanjirima, ali je bolje da u šerpu dodate malo strugotine i zagrejte. Topljeni sir će tjestenini dati polet.

Opcija 3: Špageti sa pečurkama i pilećim fileom

Za špagete sa pečurkama po ovom receptu možete napraviti sos sa pavlakom ili vrhnjem. Ukus u svakoj verziji bit će drugačiji, to se mora uzeti u obzir. Ako koristite gustu pavlaku, onda nalijte još juhe. Recept zahteva obične pečurke i pileći file.

Sastojci

• 300 g fileta;
• 40 ml ulja;
• 200 g šampinjona;
• 200 ml kreme;
• 100 ml odvarka;
• 1 luk;
• 1 tbsp. l. brašno;
• 300 g špageta.

Kako kuvati

Pripremamo najobičnije špagete, prelijemo sa 100 ml juhe. Posebno napravite sos sa pečurkama i piletinom. Podijelite ulje na pola i sipajte u različite tepsije. U jedan stavimo seckani luk, u drugi sipamo pečurke i počnemo da pržimo.

Pileći file narežite na kockice od jedan i po centimetar. Uvaljati u brašno. Možete jednostavno posipati i promiješati. Sipati u tiganj sa lukom. Pržite dalje. Pošto je dodato brašno, vrlo brzo će se na filu pojaviti korica.

Čim fil malo porumeni dodajte pržene šampinjone, posolite, dodajte čorbu od špageta, možete je zamijeniti čorbom. Pustite da provri, ulijte vrhnje. Poklopite i pirjajte 5-7 minuta, ne više.

Umak se može sipati u špagete i promiješati, ili tjesteninu staviti na tanjire, preliti vrhnjem, poređati šampinjone sa komadićima piletine i dodati začinsko bilje.

Umjesto da koristite filet od prsa, za ovo jelo možete odrezati pileće butove, ispada mnogo sočnije, ali ćete pticu morati malo duže pržiti.

Opcija 4: Špageti sa pečurkama i kajmakom

Ovo nisu samo špageti, već prava italijanska pasta. Ukusan kremasti sos savršeno se slaže sa pečurkama, dajući jelu sočnost i neverovatan ukus. Možete kuhati sa šampinjonima ili bilo kojom drugom vrstom. Po potrebi šampinjone prvo prokuhajte, ocedite vodu, a zatim upotrebite prema datom receptu.

Sastojci

• 300 g suhih špageta;
• 300 ml kreme 10-15%;
• 2 tsp. brašno;
• 1 luk;
• 300 g šampinjona;
• 3 kašike topljenog sira;
• 5 grančica kopra;
• 30 ml ulja;
• 0,3 tsp. mljevena paprika;
• 1 češanj belog luka.

Korak po korak recept

Luk oljuštite i narežite na trakice. U tiganj sipajte ulje, zagrejte, dodajte povrće i malo propržite, dodajte seckane pečurke. Donosimo ih sa lukom dok su skoro gotovi, ali ih nemojte previše pržiti.

Šampinjonima dodati brašno, promešati, u tiganj staviti sir i pavlaku, u ovoj fazi posoliti i dodati mlevenu alevu papriku. Možete samo zgnječiti nekoliko graška. Sve promiješajte lopaticom, pričekajte da proključa, smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.

Skuvajte špagete u loncu na šporetu prema uputstvu, ali minut manje. Ocijedite vodu, nema potrebe za ispiranjem. Vratite testeninu u tepsiju.

Ogulite i nasjeckajte čen bijelog luka, dodajte u kremasti sos sa šampinjonima, promiješajte i prelijte po špagetima. Gotovo jelo promešati, poklopiti, ostaviti da se testenina natapa desetak minuta, pa je staviti na tanjire.

Ako se jelo priprema više puta, onda je bolje ne miješati špagete s umakom od gljiva u jednoj tavi, već ih držati u različitim jelima. U tom slučaju, proizvodi se neće raširiti tokom skladištenja.

Opcija 5: Špageti sa pečurkama i paradajzom

Za takvo jelo možete koristiti pastu od paradajza, a ne paradajz, ali u ovom slučaju je razrijedite s malo vode ili juhe od špageta. Osim toga, trebat će nam i drugo povrće. Umak ispada bogat, svijetao, gust, možete ga kuhati s bilo kojim gljivama.

Sastojci

• 500 g šampinjona;
• 1 luk;
• 3 paradajza;
• 400 g špageta;
• 1 šargarepa;
• 5 kašika ulja;
• 2 čena belog luka;
• 0,5 veza peršuna.

Kako kuvati

Ako su gljive divlje, prvo ih treba prokuhati. Zatim ocijedite u cjedilo i ostavite da voda ocijedi. U drugoj tavi skuhajte špagete prema uputstvu. Ako je potrebno, operite ga. Za sos rezervišemo čašu čorbe.

Povrće narežite na trakice, osim paradajza. Isjeckajte ih na kockice. Ako vam koža smeta, možete je ukloniti. Na zagrejano ulje sipajte luk i šargarepu i pržite do pola. Pečurke nasjeckajte i dodajte ih nakon toga. Pržite zajedno.

Čim pečurke malo porumene, dodajte paradajz. Kuvajte sa njima pet minuta, ne morate pokrivati ​​tiganj. Dodati seckani beli luk, posoliti, zaliti čorbom, ali prvom polovinom. Umiješajte pečurke i povrće. Ako želite rjeđi sos, dodajte drugu polovinu.

Pokrijte pečurke povrćem i dinstajte na laganoj vatri četvrt sata. Nasjeckajte peršun i dodajte ga na kraju prije nego što ugasite štednjak. Stavite špagete na tanjire i dodajte gljive i sos.

Špageti će biti mnogo ukusniji ako ih skuvate u vodi sa dodatkom lovora, bibera u zrnu, drugih začina, a često tokom kuvanja dodajete i komadić putera. Vjeruje se da sprječava lijepljenje.

Opcija 6: Klasičan recept za špagete sa pečurkama u kremastom sosu

Kremasti sos od pečuraka savršen je dodatak špagetima. Uz ovaj dodatak, i najdosadnija tjestenina će zablistati novim okusima. Evo klasičnog recepta od gljiva, nemasnog vrhnja i topljenog sira. Biramo ga po svom ukusu. Ponekad se sos priprema sa tvrdim sirom, u tom slučaju biramo sorte koje se tope.

Sastojci

• 350 g špageta;
• 300 g šampinjona;
• 100 g topljenog sira;
• 40 g putera;
• 1 luk;
• 300 ml kreme 10%;
• 15 g kopra;
• 1 g bibera.

Korak po korak recept za klasične špagete sa pečurkama u sosu

Za jelo je bolje koristiti svježe šampinjone, jer, za razliku od smrznutih proizvoda, sadrže malo vode. Isperemo pod mlazom vode, uklanjamo oštećene i pokvarene površine, nema potrebe za čišćenjem mladih gljiva. Narežite na uredne kriške.

U širokom tiganju otopite puter. Ostavite pečurke i pržite. Prvo će voda ispariti iz njih, a zatim će komadići početi "pucketati". Vrijeme je da im dodate luk. Sitno ga iseckati, dodati i zajedno kuvati oko pet minuta.

Šampinjonima dodajte topljeni sir, odmah će se početi topiti, dodajte vrhnje, posolite i promiješajte. Pustite da sos prokuha, a zatim smanjite vatru na minimum. Pokrijte pečurke i dinstajte 15 minuta.

Vrijeme je da skuvate špagete. Proizvode stavite u posoljenu vodu i prokuhajte. Dovodimo je do mekoće, ali pazite da ne omekšaju i ne zalijepe se. Špagete ocijedite u cjedilu, a zatim ih odmah vratite u tepsiju prije nego se ohlade.

Sitno nasjeckajte kopar, možete uzeti suvo bilje. Pospite krem ​​sosom, dodajte crni biber, promešajte. Poslužite špagete na tanjirima sa ukusnim sosom od pečuraka.

Ne postaju svi špageti vlažni i lijepe se zajedno; to je slučaj s proizvodima od mekog bijelog brašna. Visokokvalitetna tjestenina zadržava oblik, ne zahtijeva podmazivanje, a također je mnogo zdravija od jeftine tjestenine.

Opcija 7: Brzi recept za špagete sa pečurkama u kremastom sosu

Za samo dvadeset minuta možete nahraniti svoju porodicu ukusnim ručkom ili večerom koristeći ovaj recept. Za umak koristimo kuhane gljive ili sirove šampinjone i bukovače.

Sastojci

• 300 g špageta;
• 150 g šampinjona;
• čaša kreme;
• 40 g putera;
• 2 tsp. brašno;
• 2 čena belog luka.

Brzi recept za špagete sa pečurkama u krem ​​sosu

Tiganj odmah stavite na šporet, prokuhajte vodu za špagete, prokuvajte na uobičajen način i ocedite tečnost.

Otopite puter. Pečurke narežite na male kockice ili tanke kriške. Ne pravimo velike komade kako ne bismo odlagali proces pripreme sosa. Pečurke pržite oko pet minuta.

Beli luk iseckati, dodati u šampinjone, promešati, dodati dve pune kašičice brašna, daće gustoću sosu. Malo promešati i ostaviti da se malo proprži.

Pečurke prelijte kremom, posolite, možete pobiberiti, odličan je sos sa italijanskim začinskim biljem. Ostavite da krčka dva minuta i ugasite šporet.

Špagete možete preliti krem ​​sosom od šampinjona i promiješati ili staviti tjesteninu na tanjire i preliti na vrh.

Umjesto brašna možete koristiti rendani tvrdi sir za zgušnjavanje sosa. Dodajte ga na samom kraju, pustite da se krema otopi, a zatim sklonite sa šporeta.

Opcija 8: Špageti sa šampinjonima u kremastom sosu (sa škampima)

Pečurke i plodovi mora su uobičajena kombinacija u italijanskoj kuhinji. Odatle potiče ovaj divan recept za sos za špagete. Jelo izgleda predivno i može se poslužiti na stolu tokom praznika. Koristite oguljene tigraste škampe. Po želji možete zamijeniti drugim vrstama školjki.

Sastojci

• 400 g špageta;
• 200 g škampa;
• 4 čena belog luka;
• 250 ml kreme;
• 200 g šampinjona;
• 4 žlice. l. ulja;
• 2 žlice. l. puter;
• peršun.

Kako kuvati

Pustite da se špageti kuvaju. Pre oceđivanja u cjedilo sipajte kutlaču tekućine za umak. Gotovu pastu stavite u šerpu i poklopite da ostane topla.

Zagrejte maslinovo ulje u tiganju. Beli luk oljuštite, sve režnjeve prepolovite, stavite u tiganj i pržite dok dobro ne porumeni, a zatim izvadite. Kozice sipajte u ulje i pržite tri minute, ne više.

Sipajte škampe u zdjelu i dodajte puter u tiganj. Šampinjone operemo i narežemo na lepe i uredne kriške. Pržite na puteru 5-7 minuta. Pečurke treba da budu malo porumene.

U šampinjone dodajte čorbu koju ste ranije ostavili, prokuhajte minut, ulijte vrhnje i kuvajte tri minuta. Posolite i popaprite budući sos, stavite polovinu škampa u njega. Poklopiti, ostaviti da provri, isključiti. Ostavite sos oko tri minuta.

Špagete stavite na tanjire, prelijte kremastim sosom sa šampinjonima, odozgo ukrasite preostalim prženim škampima, a u jelo dodajte grančicu peršuna.

Ovaj sos odlično ide i uz lignje, dagnje, a možete koristiti i koktel od morskih plodova. Također, umjesto šampinjona, dozvoljeno je koristiti gljive druge vrste.

Opcija 9: Špageti sa pečurkama u kremastom sosu (sa piletinom)

Špageti se često spremaju sa piletinom, aromatična i ukusna pasta se pravi sa gljivama, zašto ne kombinovati sve ove proizvode? Ukusno i zadovoljavajuće jelo. Ovdje se priprema sa filetom, ali nije potrebno koristiti prsa. Pogodne su i butine, ali bez kostiju i kože, uzimamo samo pulpu.

Sastojci

• 400 g pilećeg filea;
• 200 g šampinjona;
• 250 ml kreme;
• 100 g sira;
• 400 g špageta;
• 100 g crnog luka;
• 50 ml ulja;
• so, začinsko bilje.

Korak po korak recept

Skuvajte špagete. Za sos koristimo veliki tiganj, ili još bolje, uzmimo šerpu. U njemu zagrijte ulje, dodajte luk narezan na kockice, pržite par minuta i dodajte šampinjone. Režemo ih proizvoljno. Ako se koriste šampinjoni, možete napraviti uredne tanjure. Pržite oko pet minuta.

Pileći file narežite na kockice, dodajte pečurkama i pržite još oko pet minuta. Nakon toga posolite, posolite pavlaku, zalijte čašu čorbe nakon špageta. Pustite da provri, smanjite vatru. Pirjajte piletinu sa pečurkama 4-5 minuta.

Narendajte sir, dodajte ga na samom kraju, miješajte dok se ne otopi. Nakon toga odmah isključite sos, ali ne zaboravite probati. Po potrebi dodajte još soli i bibera po želji.

Špagete sa sosom možete pomešati u šerpi ili sastaviti jelo na tanjir. Ne zaboravite dodati začinsko bilje koje će jelu dati ukus i sjaj.

Možete kuhati i špagete sa ćuretinom, ali povećajte vrijeme prženja, ova ptica je mnogo žilavija od piletine.

Opcija 10: Špageti sa šampinjonima u kremastom sosu (sa brokolijem)

Brokula je svetao i zdrav kupus koji se savršeno uklapa u jelo od špageta sa pečurkama. Za pripremu će vam trebati krema od 15% masti, brašno neće zgusnuti sos.

Sastojci

• 250 g šampinjona;
• 250 g brokule;
• 400 g špageta;
• 5 kašika maslinovog ulja;
• 1,5 šolje kreme;
• 1 luk;
• 3-4 kašike rendanog sira.

Kako kuvati

Brokoli ima mnogo bolji ukus kada se kuva. Kuvajte u kipućoj vodi bukvalno dvije minute, a zatim stavite u cjedilo. Skuvajte špagete prema uputstvu, ali dvije minute ranije ocijedite vodu, potrebna nam je malo tvrda tjestenina.

Luk narežite na kockice ili trakice. Povrće sipajte u zagrejano ulje i pržite dok ne postane prozirno.

Šampinjone narežite na kockice ili kriške, dodajte luku i prodinstajte. Pečurke nije potrebno pokrivati ​​i dinstati. Na kraju, kada sva voda ispari, posolite i dodajte cvjetiće brokule.

Pečurke prelijte kremom. Ako nema takve količine, onda je možete razrijediti juhom od špageta, ali uzmite u obzir prisustvo soli. Umak sa šampinjonima i brokolijem dinstajte desetak minuta.

Pomiješajte špagete sa pripremljenim sosom i rendanim sirom. Lagano miješajte da ne slomite cvjetiće brokule. Pokrijte tiganj, pustite da prokuha i pustite da se testenina kuva još pet minuta dok ne bude gotova. Špageti će upiti višak vlage i ispuniti ih kremastim ukusom.

Osim brokule, za ovaj sos od gljiva možete koristiti karfiol ili mahunarke;

Talijanske kulinarske tradicije su među najuniverzalnijima, zahvaljujući kojima su ih usvojile domaćice širom svijeta. Visokokvalitetna tjestenina i ukusan umak - to je sva mudrost domaće tjestenine. Ako i dalje kuvate običnu testeninu kao prilog, ne plašite se – slobodno eksperimentišite sa dodacima i iznenadite svoju porodicu!

Kako kuvati testeninu sa pečurkama

Pečurke sa tjesteninom jedan su od najjednostavnijih načina da brzo pripremite ukusno, hranjivo jelo. Ne zahtijeva posebnu pripremu: vermičeli ili špageti nalaze se u ormaru u svakom domu, a šampinjoni su jeftini u svakom modernom supermarketu. Posebnost jela je neobičan sos u kojem se pirjaju gljive. U pravilu je to kremasti ili mliječno bijeli sos sa začinima, u koji mnoge domaćice dodaju rendani sir.

U rerni

Postoje najmanje tri načina pripreme rogova ili leptira sa sosom od pečuraka: odvojeno kuhanje (promešati ih pre serviranja), kuhanje u sporu šporetu (testenina se kuva posebno, zatim dinsta sa šampinjonima u spori šporetu) i pečenje jela u pećnicu. Testenina sa pečurkama pečena u rerni je najsvečanija opcija kojom možete oduševiti svoje goste. Tepsija ne samo da će se u potpunosti natopiti u rerni, već će i zapeći sa ukusnom koricom od sira na vrhu.

U spori šporet

Kuvanje tjestenine u sporom kuhaču je lakše i brže nego u pećnici. Da biste to učinili, morate slijediti upute korak po korak sa fotografijom, postepeno dodavajući sve sastojke. Posebnost jela je u tome što nema potrebe za korištenjem različitih pribora, posvetite vrijeme odvojenoj pripremi umaka, zatim tjestenine. Kuhanje u multivarku odvija se pomoću programa "Prženje" i "Dušanje": upute za opremu će vam reći kako kuhati.

Recepti sa fotografijama

Ako ne znate kuhati šampinjone sa vermičelom, ali zaista želite probati ovo jelo, koristite recept sa fotografijom svakog koraka kuhanja. To će vam omogućiti da izbjegnete greške tokom procesa kuhanja i dobijete ukusan rezultat. Na kraju je detaljan video koji opisuje korak po korak recept za tjesteninu sa gljivama s jasnim komentarima kuhara.

• Broj porcija: 4 osobe.
• Namjena: za doručak.
• Kuhinja: italijanska.
• Težina: lako.

Sastojci:

• špageti ili druga vrsta tjestenine - 1 pakovanje;
• šampinjoni ili bukovače - 200-300 g;
• krema 20% - 500 ml;‏
• parmezan - 100-150 g;
• luk - 1 veliki;
• beli luk - 3-4 čena;
• bosiljak;
• dezodorisano ulje.

Recept za špagete sa šampinjonima može savladati svaki kuvar koji nauči da napravi lagani kremasti sos od gljiva. Šampinjoni su odlični, ali obrok možete upotpuniti bijelim ili aspen pečurkama. Kada se pravilno pripremi, takvo jelo će vas ne samo zasititi, već će vam pružiti i zadovoljstvo. Vermicelli i krem ​​sos pripremaju se posebno.

Način kuhanja:

1. Prvo skuvamo šampinjone, jer će se špageti brzo skuvati. Operite i narežite na tanjire. Pržite na puteru, maslinovom ili biljnom ulju.
2. Luk nasjeckajte i dodajte u sos. Pržite dok ne postanu hrskave.
3. Posolite i pobiberite smjesu.
4. Pustite da se špageti kuvaju.
5. Dodajte vrhnje u mešavinu dinstanih pečuraka. Krčkajte 10 minuta na laganoj vatri.
6. Špagete ocijedite u cjedilu, stavite na široku posudu i prelijte sosom.

Sa mlevenim mesom

• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 1400 kcal.
• Kuhinja: ruska, italijanska.
• Težina: lako.

Ovaj recept je jednostavan za pripremu, zadovoljavajući i ima veliku nutritivnu vrijednost. Ako želite da ga začinite, možete dodati naribani parmezan kao završni dodir. Tepsija sa mlevenim mesom i pečurkama je još jedna varijanta. Kuvanjem u rerni sa sirom dobićete ukusno, bogato jelo. Mljeveno meso se može kombinirati: koristiti piletinu, svinjetinu ili junetinu. Glavna stvar je da bude svježa bez mrlja ili dodane masnoće.

Sastojci:

• šampinjoni - 200 g;
• mljeveno pileće ili svinjsko meso - 300 g;
• luk - 2 kom.;
• paradajz pasta - 2 kašike;
• kopar - hrpa;
• peršun - gomila;
• aleva paprika, so - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Očistite sve komponente. Isjeckajte luk i šampinjone.
2. Šampinjone je potrebno propržiti sa lukom i mesom.
3. Skuvajte špagete.
4. Ocijedite vodu, oblikujte špagete u gnijezda i prelijte ih sosom.
5. Dodajte začine i začinsko bilje. Dodajte malo soli.

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 1450 kcal.
• Namjena: glavno jelo.
• Kuhinja: ruska, italijanska.
• Težina: lako.

Mnogi ljudi radije kuvaju testeninu u sosu od pavlake zbog njenog delikatnog kremastog ukusa. Kao rezultat toga, aditiv za gljive ispada sličan julienneu. Ponekad se pavlaka može zamijeniti vrhnjem. Jelo će biti manje gusto i savršeno za djecu i odrasle. Umak za špagete se može pomiješati ili poslužiti zasebno, ovisno o želji.

Sastojci:

• špageti - 500 g (jedno pakovanje);
• pavlaka ili vrhnje - 100 g;
• mljevena piletina - 200 g;
• spanać ili kopar - hrpa;
• rendani beli luk - po želji;
• bukovače - 300 g.

Način kuhanja:

1. U ovom receptu, bukovače prvo treba prokuhati (do 15 minuta).
2. Zatim skuvajte špagete (kuvajte po standardu do 8 minuta u kipućoj vodi).
3. Na tiganju propržiti luk dok ne porumeni, pa dodati kuvane bukovače, pavlaku i dinstati do 4 minute ispod poklopca.
4. Stavite špagete na tanjir, prelijte ih sosom i poslužite.

U kremastom sosu

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 2300 kcal.
• Namjena: za doručak.
• Kuhinja: italijanska.

Tjestenina sa vrhnjem i šampinjonima je nevjerovatna kombinacija proizvoda, zahvaljujući kojoj za samo pola sata možete uživati ​​u jednostavnom jelu luksuznog ukusa. Pečurke dinstane u kremastom sosu od sira zadržavaju svoj ukus i daju jelu posebnu nutritivnu vrednost. Istovremeno, takvi se špageti pripremaju brzo i jednostavno sa fotografije;

Sastojci:

• tjestenina (bilo koja po vašem ukusu) – 300 g;
• šampinjoni – 400 g;
• krema – 400 ml;
• sir (može prerađen) – 180 g;
• luk - 1 kom.;
• so, biber, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Zakuhajte vodu, ubacite rogove.
2. Dok se kuvaju, krenimo sa sosom. U zagrijani tiganj sipajte narezane šampinjone, miješajte dok se u tiganju ne pojavi sok od gljiva. Šaljemo nasjeckani luk (možete dodati malo soli i bibera u budući umak, dodati ulje). Ostavite da se prži do kraja.
3. Dodajte kremu sastojcima u tiganju, malo pojačajte vatru i ostavite 3-5 minuta. Skinite sos sa šporeta i pospite rendanim sirom, dodajte potrebnu količinu soli, bibera i začina za savršen ukus.
4. Pečurke prelijte preko testenine i ostavite da odstoji.

Sa piletinom

• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 1350 kcal.
• Namjena: glavno jelo.
• Kuhinja: ruska, italijanska.
• Teškoća kuvanja: lako.

Recept za tjesteninu sa šampinjonima i piletinom uključuje korištenje mljevenog mesa ili sitno nasjeckanih mesnih kockica. U sovjetsko doba, recept za pomorske rogove bio bi popularan, ali jelo možete učiniti bogatijim. Možete koristiti kremasti sos, začine, aromatično bilje. Pileće meso se može pržiti zasebno dok se ne stvori korica. Vermičeli sa piletinom i pečurkama u krem ​​sosu, servirani vrući.

Sastojci:

• špageti od durum pšenice - 400 g;
• pileći file - 2 kom.;
• pečurke - 250 g;
• luk - 2 glavice luka;
• tvrdi sir za serviranje - 200 g;
• krema - 100 mililitara;
• serviranje zelja (kopar) - hrpa;
• začini, sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Pileći file isečen na kockice prethodno propržite zajedno sa lukom. Dodajte sušene gljive i dinstajte.
2. Skuvajte špagete al dente (do 7 minuta u kipućoj vodi).
3. U pripremljeno jelo od mesa dodajte vrhnje i ostavite poklopljeno 20 minuta. Poslužite sa začinskim biljem, prethodno posolite, pobiberite, pospite rendanim sirom.

Sa mesom

• Vrijeme kuhanja: 45-50 minuta.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 1500 kcal.
• Namjena: glavno jelo.
• Kuhinja: ruska, italijanska.
• Teškoća kuvanja: lako.

Jelo poput tjestenine s mesom i gljivama u pećnici analog je tradicionalne pomorske verzije. Ovdje će se svinjetina isjeći na kockice, a kraj kuhanja će biti formiranje mirisne korice sira ispod mesa i umaka sa prženim lukom. Ovo je najbolja opcija za ručak ili večeru za cijelu porodicu. Pripremati oko 40 minuta (većinu vremena potrošite na kuvanje i pečenje). Najbolji začini za meso su kardamom, đumbir ili susam.

Sastojci:

• špageti - 1 pakovanje (400 g);
• svinjetina (bez pruga) - 300 g;
• pečurke - 200 g;
• povrće (zelenje) - za dekoraciju;
• rendani tvrdi sir - 150 g;
• začini i sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Prvi korak je prženje mesa sa lukom i pečurkama. Ovo potonje će pustiti sok, a na kraju možete pokriti tiganj poklopcem da se napravi čorba (može se onda ocijediti ili koristiti u druge svrhe).
2. Skuvajte špagete.
3. Sitno nasjeckajte zelje i dodajte ga u pripravak od prženog mesa i gljiva.
4. Kombinujte komponente. Stavite u tiganj, dodajte sir. Lagano podmazati majonezom ili pavlakom. Pecite do 20 minuta.

Sa sirom

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Broj porcija: 4.
• Sadržaj kalorija: 1200 kcal.
• Namjena: ručak/večera.
• Kuhinja: italijanska.
• Težina: lako.

Makaroni sa sirom i pečurkama zaslužuju pažnju i najzahtevnijih gurmana. Pored sira, za sos je preporučljivo koristiti mlijeko ili vrhnje, pavlaku i bijeli luk. Pečurke možete birati između šampinjona ili jeftinih bukovača, koje su dostupne u svakom supermarketu. Sam recept zahtijeva posebnu pažnju i izvođenje jednostavnih koraka određenim redoslijedom.

Sastojci:

• bilo koja vrsta tjestenine – 400 g;
• svježi šampinjoni – 400 gr;
• beli luk – 2 glavice;
• pavlaka - 3 kašike;
• pavlaka/mlijeko – 200 gr;
• puter – 10 g;
• tvrdi sir - 100 g;
• začini: so, biber, mleveni korijander.

Način kuhanja:

1. Šampinjone operite, narežite na kriške i stavite u zagrejani tiganj.
2. Skuvajte vermicelli al dente (do polovine), ocijedite, isperite i poklopite.
3. Dodati sitno iseckani beli luk, promešati.
4. Dodati kiselu pavlaku, promešati.
5. Zalijte vrhnjem ili mlijekom, pobiberite, dodajte korijander i sušeno bilje (origano, bosiljak) po ukusu.
6. Dodati pastu, promešati, po potrebi dodati još malo tečnosti (mleko, pavlaku, vodu), dodati komadić putera. Kuvajte poklopljeno, povremeno mešajući, pet minuta.
7. Narendajte sir, pospite rezance u tiganju, isključite vatru, poklopite poklopcem dok se sir ne otopi. Možete ukrasiti grančicom timijana ili listovima spanaća.

Sa paradajzom

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 850 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: italijanska.
• Teškoća pripreme: laka.

Umorni ste od obične tjestenine za večeru? Predlažemo da ih diverzificirate povrćem! Pripremite jednostavno i ukusno italijansko jelo - špagete sa pečurkama i paradajzom. Ovo je klasično izdašno jelo od povrća koje ne zahtijeva posebne sastojke i vrlo je jednostavno za pripremu. Ako imate pečurke i paradajz u frižideru, paradajz pastu ili gusti sok od paradajza, malo sira i paprike, tikvice, obavezno skuvajte testeninu sa povrćem.

Sastojci:

• špageti – 250 g;
• šampinjoni – 200 g;
• luk - 50 g;
• paradajz – 60 g;
• tikvice – 60 g;
• biber (paprika) – 1 kom.;
• parmezan – 100 g;
• maslinovo ulje – 50 ml;
• bosiljak;
• sol, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Bukovače ili šampinjone dobro operite i narežite na male komadiće.
2. Luk oguliti, papriku iseći na 2 dela, odstraniti semenke, umočiti paradajz u vrelu vodu na nekoliko sekundi, odstraniti kožicu. Sve ove sastojke narežite na kockice.
3. Zagrejte tiganj i na maslinovom ulju propržite luk.
4. Dodajte sveže pečurke, pržite ih, mešajući, 10-15 minuta.
5. Kada šampinjoni porumene, dodajte paprike, paradajz i tikvice. Pržite još 5-7 minuta mešajući. Zatim posolite i pobiberite.
6. Stavite posudu sa vodom na vatru i posolite. Kada voda počne da ključa, dodajte špagete i kuvajte dok ne omekšaju (6-8 minuta).
7. Povrću dodati špagete i promešati. Maknite sa vatre, poklopite poklopcem.
8. Parmezan narendajte na sitno rende.
9. Testeninu stavite na tanjire, pospite sirom i ukrasite listićima bosiljka.

Sa suvim pečurkama - recept

• Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kuhinja: ruska, italijanska.
• Teškoća kuvanja: lako.

Glavna razlika je u tome što se tjestenina sa sušenim gljivama priprema bez dodavanja svježeg sastojka. Okus se može malo razlikovati, jer se ne koriste šampinjoni, već bijele ili jasikove gljive. Možete ih kupiti u prodavnici, na pijaci od poznatog trgovca ili ih sami osušiti. Vrijeme kuhanja ne uzima u obzir činjenicu da se vrganji prvo moraju natopiti. Morate ih ostaviti jednu noć u slanoj vodi.

Sastojci:

• rigatoni - 300 g;
• sušeni vrganji - 200 g;
• luk - 1 glavica;
• ulje za prženje - 1 kašika;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Vrganje prvo treba potopiti u slanu vodu kako bi bile nježnije i mekše.
2. Pripremite klasično prženje luka u tiganju sa uljem i začinima.
3. Tu dodajte gljive, nakon što ih narežete na male komadiće.
4. Skuvajte špagete u posoljenoj kipućoj vodi.
5. Pomiješajte sve sastojke, ukrasite sušenim koprom ili drugim začinskim biljem. Možete dodati rendani sir.

• Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 1200 kcal.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: ruska, italijanska.
• Teškoća kuvanja: lako.

Tepsija sa šunkom i pečurkama je još jedna varijacija klasičnog recepta. Mogućnost dodavanja pikantnosti kroz šunku i začine dat će novi okus naizgled jednostavnim sastojcima. Šunku treba kuvati u tiganju sa lukom do zlatno smeđe boje. Gotovo jelo se servira na stol, ukrašeno začinskim biljem i sirom.

Sastojci:

• špageti - 1 pakovanje;
• šampinjoni - 200 g;
• šunka - 200 g;
• sir - 100 g;
• začini i sol - po ukusu;
• ulje za prženje - 2 kašike. kašike.

Način kuhanja:

1. Prethodno izrezani sastojci.
2. Pečurke pržite dok tečnost ne ispari. Dodajte šunku i luk, pržite dok ne porumeni.
3. Testeninu kuvajte 8-10 minuta.
4. Pomiješajte sastojke, začinite začinima, pospite sirom.

Tajne pravljenja sosa

Da biste pripremili sočne i aromatične vermičele s gljivama, trebali biste slijediti nekoliko jednostavnih pravila i preporuka.

• Ako želite da napravite sos, dodajte tečnu pavlaku od 20-30% masti.
• Testeninu treba birati samo od durum pšenice. Kuhajte ih ne više od 8 minuta da ispadnu elastični i da se ne raspadnu u tanjiru.
• Biće ukusno ako dodate šumske pečurke, svinjske pečurke ili crne pečurke.
• Šampinjone treba kuvati u tiganju dok ne puste sok. Pustite tečnost dok potpuno ne ispari. Tek tada dodajte kremu i ostale sastojke.
• Aromu pružaju biljke poput kopra, kardamoma, ruzmarina i bosiljka.
• Ren češnjaka će jelu dodati pikantnost. Možete dodati orašaste plodove u umak za tjesteninu.
• Ako želite da bude gušće, onda u tiganj sa pripremljenim šampinjonima i prženim lukom dodajte pavlaku da sve zajedno prodinsta.

Saznajte i druge recepte.

Video

Testenina i pečurke se odlično slažu. Ovo jelo možete poslužiti za ručak i ne brinite da će vam ukućani ostati gladni. Uostalom, predstavljeni ručak ispada vrlo zasitan i visokokaloričan.

Danas ćemo vam predstaviti nekoliko opcija kako kuhati tjesteninu sa gljivama. Koju ćete odabrati da služite je vaš lični izbor.

Pravljenje testenine sa mlevenim mesom i pečurkama u tiganju

Za pripremu predstavljenog jela treba koristiti samo tjesteninu koja je napravljena od durum pšenice. Uostalom, samo tako možete dobiti ukusan ručak koji će svi u vašem domaćinstvu cijeniti.

Dakle, da bismo napravili tjesteninu sa gljivama u tiganju, potrebno je kupiti sljedeće proizvode:

• mali šampinjoni - 7-8 kom.;
• tjestenina - oko 3 šolje;
• dezodorirano ulje - 35 ml;
• masna pavlaka - 3 velike kašike;
• slatki luk - 2 kom.;
• paradajz pasta - 1 velika kašika;
• svježi pileći file - oko 300 g;
• sol, svježe začinsko bilje, biber - koristite po želji.

Kuvanje testenine

Da biste ovo jelo pripremili u tiganju, trebalo bi da prethodno skuvate testeninu. Da biste to učinili, morate prokuhati vodu, dodati malo soli, a zatim rasporediti proizvode od brašna. Potrebno ih je kuhati na srednjoj vatri oko 5-8 minuta (vidi pakiranje proizvoda).

Kada je tjestenina kuhana, stavite je u cjedilo (ili cjedilo), dobro isperite, a zatim je ocijedite od vlage tako što ćete je snažno protresti preko sudopera.

Priprema mlevenog mesa

Testenina sa pečurkama i mlevenim mesom ispada veoma zadovoljavajuća. Da biste napravili predstavljeno jelo, potrebno je isprati šampinjone, nasjeckati ih duž nogu, a zatim početi obraditi pticu. Pileća prsa je potrebno oprati, filete iseći i usitniti u mašini za mlevenje mesa zajedno sa slatkim lukom.

Nakon što se meso i povrće iseckaju, mleveno meso treba začiniti biberom i solju, a zatim dobro promešati.

Toplinska obrada u tiganju

Nakon pripreme mljevenog mesa i sjeckanja šampinjona, treba uzeti lonac i u njemu zagrijati dezodorirano ulje. Nakon toga u posudu treba staviti pileća prsa i šampinjone, a zatim kuhati dok suvišna vlaga potpuno ne ispari. Zatim sastojke treba pržiti, aromatizirati začinima, začinskim biljem, paradajz pastom i gustom kiselom pavlakom. U ovom sastavu proizvode treba držati na laganoj vatri još tri minute. Nakon toga treba im dodati prethodno kuhanu tjesteninu i dobro promiješati. Ručak je poželjno kuhati u ovom sastavu dok se ne zagrije.

Poslužite ukusno i zadovoljavajuće jelo na stolu

Nakon što ste pripremili večeru od tjestenine i šampinjona, treba je rasporediti po tanjirima i zatim vruću poslužiti ukućanima ili prijateljima. Uz jelo možete predstaviti salatu od povrća, krišku hljeba i svježe začinsko bilje.

Kako pripremiti tepsiju sa testeninom i pečurkama?

Ako želite da obradujete svoju decu, predlažemo da napravite ne samo kuvanu testeninu sa aromatičnim umakom, već i ukusnu tepsiju u rerni. Za takav ručak trebat će nam sljedeći set proizvoda:

• mali šampinjoni - 8-10 kom.;
• tjestenina - oko 4 šolje;
• dezodorirano ulje - 45 ml;
• masni majonez - 4 velike kašike;
• bilo koji tvrdi sir - 110 g;
• velika seoska jaja - 4 kom.;
• sol, svježe začinsko bilje, biber - koristite po nahođenju;
• zreli paradajz - 3 kom.;
• slatki luk - 2 kom.

Kuvanje tjestenine na šporetu

Pre nego što napravite tepsiju u rerni, trebalo bi da prethodno prokuvate testeninu. Moraju se sipati u kipuću vodu zajedno sa solju, a zatim kuhati do pola na srednjoj vatri. Nakon toga, proizvod je potrebno odbaciti u cjedilo, isprati i ocijediti od tekućine.

Pravljenje mlevenih šampinjona sa lukom u tiganju

Da bi testenina sa pečurkama i sirom bila bogata i ukusna, šampinjone treba prethodno propržiti u šerpi. Da biste to učinili, potrebno ih je dobro oprati, a zatim ih usitniti blenderom zajedno sa lukom. Zatim se dobiveno mljeveno meso mora staviti u tavu, a zatim dodati dezodorirano ulje, biber i sol. Preporučljivo je pržiti ove komponente dok sva vlaga ne ispari iz njih.

Formiranje tepsije sa pečurkama

Testenina sa pečurkama i paradajzom u obliku tepsije ispada veoma zadovoljavajuća. Ali da biste formirali predstavljeno jelo, morat ćete uložiti mnogo truda. Da biste to učinili, kuhana tjestenina se mora pomiješati s prženim gljivama i lukom, a zatim staviti u duboki oblik. Zatim morate umutiti velika seoska jaja i sipati dobivenu smjesu u istu posudu. Na kraju tepsiju treba u potpunosti prekriti kriškama paradajza, koje prvo treba blanširati i oguliti. Nakon toga sloj paradajza mora biti obilno podmazan bogatom majonezom i posut naribanim sirom.

Pravljenje tepsije u rerni

Nakon što je posuda formirana, mora se staviti u rernu. Preporučljivo je da se ukusan ručak peče pola sata na temperaturi od 220 stepeni. Da je vaše jelo u potpunosti pripremljeno, možete reći po sljedećim znakovima: tepsija treba da se dobro stegne i malo porumeni.

Kako pravilno poslužiti ukusno jelo za stolom?

Čim je tepsija gotova, treba je pažljivo izvaditi i malo ohladiti u tepsiji. Nakon što se jelo malo ohladi, potrebno ga je izrezati na kvadratne porcije i širokom lopaticom staviti na tanjure. Ako ove korake izvršite odmah nakon što se večera ispeče u pećnici, najvjerovatnije će se raspasti tokom polaganja. Zato se preporučuje da se prvo ohladi.

Ako mislite da je tjestenina s gljivama i paradajzom ispala previše suha, tada tijekom njihovog formiranja možete koristiti ne samo majonez, već i, na primjer, gustu kiselu pavlaku. Treba napomenuti i da neke domaćice za ovo jelo dodatno prave aromatičan sos od paradajz sosa ili vrhnja. Uz njega će vaše jelo ispasti još sočnije, zadovoljavajuće i ukusnije. Bon appetit!

Špageti u kremastom umaku sa šampinjonima još su jedan vrlo uspješan primjer činjenice da se čak i jeftina domaća večera može pripremiti ne samo brzo i jednostavno, već i vrlo ukusno. Komplet za namirnice je više nego pristupačan. Proces kuhanja ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Ali kao rezultat dobijate jelo gotovo restoranskog kvaliteta. Savršeno skuvani špageti savršeno idu uz kremasti sos od pečuraka. Recept koristi minimalno bilje i začine, ali vjerujte mi, aroma jela je jednostavno neuporediva! Nemoguće odoljeti!

Kako skuvati špagete sa pečurkama u kremastom sosu

Prije svega, pripremimo špagete. Da biste to učinili, stavite vodu u lonac na šporetu u količini od 1 litar vode na 100 g suhih špageta. Zatim, nakon što voda proključa, spustite špagete u nju. Posolimo ih, pa ih malo pritisnemo da omekšaju i potpuno urone u vodu.

Skuvajte špagete dok ne omekšaju, prateći uputstva na pakovanju. Po pravilu se kuvaju 7-9 minuta. Odbrojavanje bi trebalo da počne nakon ključanja. Ne pokrivajte špagete poklopcem tokom kuvanja da se tjestenina ne bi sljepila. Gotove špagete stavite u cjedilo i gotovi ste!

Istovremeno se može pripremiti i kremasti sos za špagete. Pečurke prethodno odmrznite, isperite ih hladnom tekućom vodom i stavite u cjedilo, lagano ih stisnuvši. U gljivama treba ostati minimalna količina vode.

Zagrijte puter ili biljno ulje, dodajte šampinjone i pržite ih, povremeno miješajući, oko 5-7 minuta. Ako pečurke proizvode tekućinu tokom prženja, produžite vrijeme prženja dok vlaga potpuno ne ispari.

Dok se pečurke peku, nasjeckajte bijeli luk. Možete ga sitno nasjeckati, propasirati kroz presu ili koristiti rende - po vašem izboru. Kada su pečurke ispržene, dodajte im beli luk.

Pečurke sa belim lukom propržite svega par minuta, dodajte začine, biber i so u sos (sve po ukusu), a zatim sipajte kremu u tiganj.

Pustite da krema provri u tiganju, sačekajte 2-3 minuta nakon što provri, a zatim u sos dodajte krupno narendani sir i seckano sveže začinsko bilje.

Isključite šporet. Promiješajte sos, pustite da se sir otopi i da se sos zgusne. Kada se sir potpuno otopi, sos je spreman!

Zatim možete ili sve kuvane špagete pomešati sa sosom odjednom i promešati, ili gotove špagete staviti na tanjire, prelivajući sosom. Odaberite opciju koja vam najviše odgovara i uživajte u jednostavnom, ali vrlo ukusnom jelu.

Špagete u kremastom sosu možete pripremiti sa bilo kojom vrstom gljiva. Testenina sa vrganjima ili drugim divljim pečurkama biće veoma ukusna.

Bon appetit!

Testenina sa pečurkama u ovoj verziji ispadaju aromatični sa delikatnim kremastim ukusom. Čak i domaćica početnika može se nositi s pripremom ovog jela.

Tjestenina sa gljivama - osnovni principi kuhanja

Za ovo jelo bolje je koristiti tjesteninu od durum pšenice. Ne samo da su kvalitetne, već vam neće dodati višak kilograma.

Pečurke su odličan dodatak tjestenini. Ovo je pristupačan proizvod koji će jelu dati bogat, pikantan okus. Možete koristiti apsolutno sve gljive: divlje gljive, bukovače ili šampinjone. Mogu se sušiti, svježi ili čak kiseliti. Pored pečuraka, u jelo se dodaje povrće, meso, sir ili mleveno meso.

Testenina sa pečurkama u krem ​​sosu

Sastojci:

• 350 g tjestenine;
• kuhinjska sol;
• 300 g svježih šampinjona;
• 90 ml biljnog ulja;
• sušene gljive - 10 g;
• četiri grančice bosiljka;
• tri čena belog luka;
• sijalica;
• 25 g putera;
• tvrdi sir - 50 g;
• 350 ml 20% kreme;
• 50 ml suhog bijelog vina.

Način kuhanja:

1. Osušene pečurke stavite u šerpu, napunite hladnom filtriranom vodom i ostavite da nabubre nekoliko sati. Zatim kuhajte gljive na srednjoj vatri pola sata. Kuvane pečurke stavite na sito. Sipajte čorbu u čašu i ostavite sa strane.
2. Oguljeni luk sitno iseckati. U zagrejan tiganj stavite puter i dodajte malo biljnog ulja. Na mješavini ulja pržite luk dok ne porumeni.
3. Šampinjone čistimo od prljavštine tako što svaku gljivu obrišemo vlažnim sunđerom. Operite, osušite na peškiru i narežite na tanke kriške. Dodajte gljive na luk i pržite na jakoj vatri uz stalno mešanje dok ne porumene.
4. Kuvane sušene pečurke narežite na male komadiće i stavite u tiganj. Mix. Posolite i pobiberite.
5. Ulijte vino i dinstajte nekoliko minuta dok alkohol ne ispari.
6. Ulijte vrhnje i pečurke kuvajte u krem ​​sosu pet minuta.
7. Sitno nasjeckajte bijeli luk i bosiljak. Tri sira. Sve dodati u sos, promešati i dinstati još nekoliko minuta.
8. Skuvajte testeninu dok ne bude gotova. Stavite ih na cjediljku i poprskajte uljem. Promešati i dodati kremastom sosu sa pečurkama. Ponovo promiješajte i zagrijavajte na laganoj vatri minut. Po potrebi dodajte juhu od gljiva.

Testenina sa šampinjonima i piletinom u krem ​​sosu u laganoj šporeti

Sastojci:

• pileći file - 400 g;
• Marsala vino;
• pečurke – 300 g;
• origano;
• sijalica;
• bosiljak;
• tjestenina – 250 g;
• beli luk – 5 čena;
• krema 22% - pola litre.

Način kuhanja:

1. U posudu uređaja sipajte tjesteninu, ulijte vodu, stavite komadić putera i posolite. Uključite program "pilaf" ili "pasta" i kuhajte do isteka vremena.
2. U dubokom tanjiru pomiješajte sol sa origanom i biberom. Listove bosiljka nasjeckajte, bijeli luk sitno nasjeckajte i stavite u posudu sa začinima, prelijte vinom i promiješajte.
3. Pileći file narežite na tanke kriške i stavite u posudu sa marinadom. Promešajte i stavite u frižider na 20 minuta.
4. Oguljeni luk narežite na velike poluprstenove, dodajte bosiljak i beli luk. Popaprite, posolite i dinstajte na maslinovom ulju dok ne porumeni.
5. Pečurke očistite i narežite na komade. Na luk dodajte kašiku maslinovog ulja i vina. Dodajte pečurke i dinstajte desetak minuta dok tečnost ne ispari.
6. Izvadite pileći file iz marinade i dinstajte u tiganju oko 20 minuta.
7. U tiganj u kojem se pržila piletina sipajte vrhnje, biber i sol. Kuvajte na srednjoj vatri dok tečnost ne ispari do pola. Prelijte sosom pečurke i piletinu i promiješajte.
8. Skuvanu testeninu stavite na tanjir i obilno prelijte kremastim sosom.

Testenina sa pečurkama u krem ​​sosu sa mlevenim mesom

Sastojci:

• tri velika pileća fileta;
• gusta pavlaka - 300 ml;
• parmezan – 30 g;
• svježe šampinjone - 200 g;
• veliki luk;
• origano - 5 g;
• češanj belog luka – 300 g.

Način kuhanja:

1. Pileći file operemo i sameljemo u blenderu ili kroz mlin za meso. Sitno nasjeckajte očišćene čen belog luka i crni luk. Zagrijte maslinovo ulje i u njega dodajte luk. Pržite ga uz stalno mešanje dok ne bude providan.
2. U luk dodajte beli luk, začinite sušenim origanom i kuvajte nekoliko sekundi. Sada dodajte mleveno pileće meso. Mešajte da se ne stvore velike grudvice. Šampinjone obrišite vlažnim sunđerom i narežite na male kockice. Čim mleveno meso posvijetli, ulijte vino pa vrhnje. Posolite, pobiberite i pokrijte četvrt sata.
3. Skuvajte testeninu do al dente, ocijedite u cjedilu i stavite na tanjir. Prelijte vrućim kremastim sosom. Po vrhu narendajte parmezan.

Testenina sa pečurkama u krem ​​sosu sa mascarponeom

Sastojci:

• 550 g tjestenine;
• 90 ml biljnog ulja;
• 100 g sušenih gljiva;
• tri jaja;
• 80 g mascarponea;
• bosiljak;
• morska sol;
• korijander;
• gusta pavlaka – 200 ml.

Način kuhanja:

1. Osušene pečurke stavite u dublji tanjir, prelijte vrućom vodom, poklopite i ostavite 30 minuta. Pečurke izvadite, ocijedite i narežite na male komadiće. U loncu zagrejte ulje i u njemu pržite pečurke. Infuziju od gljiva ne bacajte, trebat će nam kasnije.
2. Pečurke začinite začinima, prelijte vrhnjem i infuzijom od gljiva. Mascarpone narežite na komade i stavite u tiganj. Kada se sir počne topiti, sve dobro promiješajte. Kada masa postane homogena, umutiti jaja i sve odmah izmešati. Krčkajte sos još desetak minuta.
3. Testeninu skuvati, ocediti u cjedilu i prebaciti u tiganj sa sosom, promešati i odmah staviti na tanjire. Poslužite samo vruće.

Makaroni sa pečurkama u krem ​​sosu sa topljenim sirom

Sastojci:

• 130 g tjestenine;
• crni biber;
• 250 g svježih šampinjona;
• dva čena belog luka;
• 200 ml kreme 20%;
• bijeli luk;
• 90 g topljenog sira.

Način kuhanja:

1. Stavite šerpu sa vodom na šporet i lagano posolite. Testeninu stavite u kipuću vodu, promešajte i kuvajte prema uputstvu na pakovanju. Gotovu tjesteninu stavite u cjedilo.
2. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Pečurke očistite od prljavštine i narežite na tanke kriške.
3. Pečurke stavite u zagrejan suvi tiganj, lagano posolite i kuvajte uz stalno mešanje. Čim tečnost ispari, ulijte malo biljnog ulja i nastavite pržiti dok ne porumeni.
4. Sadržaj tiganja prelijte kremom i držite na laganoj vatri nekoliko minuta. Na kraju dodajte rendani topljeni sir i promiješajte.
5. Dodajte tjesteninu u umak, promiješajte i stavite na tanjire.

Testenina sa pečurkama u kremastom sosu sa plodovima mora

Sastojci:

• pakovanje tjestenine;
• svježi bosiljak - gomila;
• pola kilograma morskih plodova;
• Parmezan;
• deset šampinjona;
• maslinovo ulje – 60 ml;
• beli luk - dve glavice;
• krema - stog.

Način kuhanja:

1. Skuvajte testeninu do pola. Stavite u cjedilo.
2. U tiganj sipajte maslinovo ulje. Ogulimo beli luk. Par karanfilića zgnječite nožem i stavite u ulje. Kuvajte par minuta. Uklonite bijeli luk i bacite ga.
3. U aromatično ulje stavite sitno seckani luk i pržite dok ne bude providan. Pečurke obrišite, narežite na komade i dodajte luku. Popaprite, posolite i dodajte odmrznute plodove mora. Filovati kremom.
4. Nakon ključanja, sos držite na vatri pet minuta. Dodajte rendani parmezan i bosiljak. Promiješajte i zagrijavajte još minut. Testeninu prelijte vrućim sosom od vrhnja.

Pasta sa pečurkama na italijanski način

Sastojci:

• pola kilograma tjestenine;
• 100 g parmezana;
• 200 g šampinjona;
• morska sol;
• dva čena belog luka;
• maslinovo ulje – 100 l;
• 150 ml kreme;
• luk - glavica.

Način kuhanja:

1. Pečurke obrišite vlažnim sunđerom, isperite, stavite na salvetu i narežite na tanke kriške. Pečurke pržite na maslinovom ulju dok tečnost potpuno ne ispari.
2. Ogulite beli i crni luk. Sameljite na pola prstena i pošaljite na gljive.
3. Čim crni luk porumeni, sipajte hladnu pavlaku, pobiberite i dobro promešajte.
4. Skuvajte testeninu do pola. Ocijedite u cjedilu i stavite u šerpu sa kremastim sosom. Zagrevajte, neprestano mešajući, sedam minuta. Stavite na tanjir, pospite strugotinama sira i seckanim začinskim biljem.

Testenina sa mesom i pečurkama

Sastojci za testeninu sa mesom i pečurkama:

• testenina - 200 grama
• svinjsko meso - 150 grama
• pečurke - 200 grama
• luk - 1 kom
• beli luk - 2 čena
• šargarepa - 2 kom.
• peršun - 0,5 veza
• bujon - 150 ml
• pavlaka - 150 ml

Priprema tjestenine sa mesom i gljivama:

1. Skuhajte testeninu prema uputstvu na pakovanju.
2. Uzmite svinjsko meso, narežite ga na tanke trakice i ispecite u tiganju na zagrejanom ulju.
3. Isjeckajte bijeli i crni luk. Pečurke narežite na komade i dodajte u meso. Pržite još nekoliko minuta.
4. Šargarepu narežite na pola prstena i ostavite sa strane.
5. Nakon što se sve isprži dodati 150 gr. bujon.
6. Uzmite pavlaku, posolite, pobiberite, omiljene začine, sve dobro promešajte i sipajte u tiganj.
7. Sada dodajte pripremljenu testeninu, šargarepu i sitno seckani peršun, pa dinstajte dok svi sastojci ne budu gotovi i sos se zgusne. Pročitajte više:

Testenina sa mesom i pečurkama je spremna!

Testenina sa pečurkama u sosu od pavlake i belog luka sa sirom

Sastojci za testeninu sa pečurkama u sosu od pavlake i belog luka sa sirom:

• 400 g šampinjona ili bukovača
• 400 g tjestenine
• 1 šolja pavlake
• 5-6 čena belog luka
• 200 g tvrdog sira
• Biljno ulje za prženje
• Sol, biber, bosiljak ili provansalsko bilje - po ukusu

Recept za kuvanje:

1. Šampinjone ili bukovače narežite na kockice, ne previše sitno.
2. Sir narendajte na krupno rende.
3. Pripremite bijeli luk tako što ćete oguliti režnjeve i odstraniti korijenje.
4. U dubokoj tavi zagrijte malu količinu biljnog ulja i pržite šampinjone dok ne omekšaju. Posolite i dinstajte na laganoj vatri sa poklopcem dok ne puste sok.
5. Pečurkama dodajte kiselu pavlaku i sitno seckani beli luk ili mleveni beli luk, dobro promešajte.
6. Pečurke sa sosom posolite, pobiberite, dodajte bosiljak ili provansalsko bilje, pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri oko 5 minuta. Ako se umak pokaže prerijedak - to se može dogoditi ako su gljive dale puno soka ili je pavlaka malo masnoća - možete ga zgusnuti dodavanjem potrebne količine brašna ili škroba. Pečurke u pavlaci sklonite sa vatre.
7. Testeninu skuvajte u kipućoj vodi do al dente, sa očekivanjem da će pri pečenju još malo stajati u sosu.
8. Dobro ocijedite vodu i pomiješajte vruću tjesteninu sa sosom od šampinjona - u istom tiganju ili u posebnoj posudi za pečenje.
9. Posudu prekrijte rendanim sirom, dodajte još začina po želji i stavite u rernu 10-15 minuta na 180 stepeni.
10. Kriterijum za spremnost testenine sa pečurkama u sosu od pavlake i belog luka sa sirom je da sir mora biti potpuno otopljen.
11. Bon appetit!

Testenina sa šampinjonima u laganoj šporeti

Testenina od pečuraka kuvana u sporom šporetu savršen je kompromis za ljubitelje mesa koji pokušavaju da pređu na zdraviju ishranu. Gljive su odlična zamjena za životinjske bjelančevine, također imaju predivan okus i duboku, bogatu aromu. A kada ih skuvate sa testeninom, dobijate kompletno, zadovoljavajuće jelo - i za ručak i za laganu vegetarijansku večeru.

Sastojci:

• 250 g papardelle rezanaca (ili širokih domaćih rezanaca);
• 3 više šalice nasjeckanih gljiva (bukovača, šampinjona ili divlje gljive);
• 1 veliki luk;
• 2 supene kašike nasjeckanog svježeg ruzmarina;
• 2 kašike svježeg sitno nasjeckanog peršuna;
• 2 čena belog luka;
• 1,5 šolje rendanog paradajza;
• 1 kašičica šećera;
• sol i biber po ukusu;
• 5-6 kašika maslinovog ulja.

Kako skuhati testeninu sa pečurkama u laganom šporetu:

1. Pečurke se operu čistom tekućom vodom, ostave da se malo ocijede, stave u cjedilo i tanko narežu.
2. Ogulite dva čena belog luka, ali nemojte seckati. Samo ih lagano zgnječite tako što ćete položiti nož na njih.
   U tiganj multivarka sipajte maslinovo ulje, uključite režim „Prženje“ („Pečenje“), bacite beli luk u tiganj i držite ga u zagrejanom ulju 5 minuta dok beli luk ne omekša, ali ne izgori. Kada osetite da beli luk počinje da gori, izvadite režnjeve iz tiganja (inače će jelo biti gorkog ukusa) i dodajte sitno seckani crni luk u spori šporet.
3. Uz mešanje, kuvajte luk u šerpi 12-15 minuta dok ne porumeni. Nakon toga u šerpu dodajte seckane pečurke i dobro promešajte. Pečurke kuhajte na isti način dok sva vlaga ne ispari i pečurke počnu pržiti na ulju (oko 20 minuta). Dodajte grančice ruzmarina usitnjene u blenderu.
4. Kada se šampinjoni lagano proprže, dodajte rendani paradajz, prvo ih pomešajte sa kašičicom šećera i sitno seckanim peršunom.
5. Sve dobro izmiješajte, posolite i dodajte crni mljeveni biber.
6. Sada stavite papardelle rezance na ragu od gljiva. Savršene su za ovo jelo: široke trake rezanaca mogu zauzeti dosta umaka, pa su odličan dodatak gulašu od gljiva. Ali ako ne možete pronaći papardelle rezance u prodavnici, upotrijebite domaće rezance ili, na kraju, bilo koju vrstu tjestenine.
   Rezance prelijte sa oko 800 ml kipuće vode, zatvorite multivarku i kuvajte u režimu "Gurilo" 25 minuta.
7. Nakon signala da je jelo spremno, sve sastojke promešajte da rezanci upiju tečni sos od paradajza i pečuraka. Prilikom serviranja jela možete po želji rezance posuti sitno rendanim sirom.

Bon appetit!

• Prelijte umak preko tjestenine neposredno prije serviranja kako biste spriječili da se pokisne i zadržali njen ukusan izgled.
• Kuvajte testeninu do pola, završiće u sosu.
• Kremu malo zagrijte prije dodavanja u sos. Na ovaj način se neće sklupčati.
• Da se testenina ne bi lepila tokom kuvanja, dodajte malo biljnog ulja u vodu.