Korak po korak recept za bundevu punjenu mesom i pečenu u rerni. Punjena bundeva pečena u rerni: brzo, ukusno, zdravo

Pa, vrlo brzo ćete naučiti kako kuhati punjenu bundevu u pećnici. Za pripremu ovog jela vrijedi se pripremiti unaprijed. Noć uoči dana kuvanja suvi slanutak prelijte vodom, otprilike 2,5 puta većom od turskog graška. Preko noći će nabubriti i udvostručiti se.

Sljedećeg dana ocijedite preostalu vodu, sipajte slanutak u šerpu, ogulite krompir i stavite ga, napunite novom vodom, prokuhajte i dinstajte oko 45 minuta dok slanutak potpuno ne omekša. Krompir je potreban da bi se omekšala kora slanutka. Jednom sam špijunirao ovaj life hack od poznatog majstora njegovog zanata, Jamieja Olivera. Recepti od bundeve sa mekim slanutak su neverovatno ukusni!

Prelazimo direktno na kuvanje. Pre svega upaliti rernu na 220 stepeni da se zagreje. Sada pažljivo operite bundevu, najbolje metalnim sunđerom da isperete svu prljavštinu, jer je nećemo čistiti. Uzela sam duguljastu tikvu od oraha jer mi se najviše sviđa. Ako imate isti, odrežite mu uski dio do boljih vremena.

Ako imate običnu bundevu, prepolovite je. Isto radimo sa okruglim ostatkom od oraha bundeve. Izvadimo sve sjemenke i povrće stavimo u pleh. Stavimo u rernu na 30 minuta, u zavisnosti od veličine ploda. Jednom sam rekao . Tada je i ispalo jako ukusno, ali ovaj put bundevu ne morate ničim začiniti, jelo od bundeve će već biti zasićeno ukusima i mirisima.Dok se glavni sastojak (pečena bundeva) peče stavite tepsiju srednja vatra, očistite luk, beli luk i pečurke -da, pečurke se ne mogu prati, upijaju vodu kao sunđeri!). Crni luk sitno isječemo, bijeli luk još sitnije, a šampinjone - na pola i tanke ploške.
U tiganj sipajte malo biljnog ulja, u njega stavite luk i beli luk i, mešajući, pržite 3 minuta dok ne postanu providni i zlatne boje. Zatim stavimo gljive, promiješamo i pržimo na jakoj vatri dok sva voda ne ispari. Povremeno miješajte, na kraju dovedite gljive do zlatno smeđe boje. Recepti za bundevu i drugo povrće često uključuju više koraka kuhanja.
Dok se povrće prži, hrskavu salatu narežemo na trakice debljine oko 0,5 cm.Tekva u rerni će ubuduće hrskati upravo zbog ove zelene.
Kada pečurke dostignu željeno stanje, u njih stavite gotov slanutak, nakon što ocedite vodu iz njega i izvadite kuvani krompir. U stvari, sami možete odlučiti kako ćete puniti bundevu. Umjesto slanutka u istom receptu možete koristiti različite žitarice. Bundeva punjena pirinčem ili bundeva punjena prosom takođe će biti veoma ukusna za ljubitelje ovih žitarica! Smanjite vatru, dodajte sjemenke bundeve, svježi origano ili timijan, prelijte soja sosom, pobiberite i promiješajte.
Sada kuvani krompir narežemo na sitne kockice i stavimo u tiganj. Zar ne bi trebalo da nestane? Osim toga, jako je ukusna i bundeva punjena krompirom 😉 Sve dobro izmiješajte i držite na srednjoj vatri još minut, a zatim isključite fil.
Gotove polovice bundeve izvadimo iz rerne (probušimo ih viljuškom sa strane, pulpa treba da bude jako mekana) i uključimo gornje pečenje ili roštilj u rerni. Možete samo postaviti maksimalan broj stepeni. Danas spremamo nešto posebno od bundeve, sad ćete vidjeti! Inače, sok koji se stvorio u udubljenjima ne treba cijediti.
Sada u fil stavite iseckanu salatu i dobro promešajte. Volim hrskava jela od bundeve, pa nisam stavljala listove zelene salate dok je tiganj bila na vatri.
Bundevu punimo gotovim mljevenim mesom. Stavili smo mnogo, trebalo bi da bude veliki slajd u svakoj polovini. Svaku porciju prelijte sa 1 kašikom maslinovog ulja. Volim originalna jela od bundeve. Punjena bundeva je jedna od najposebnijih i najukusnijih u cijeloj mojoj kulinarskoj praksi!

Bundeva punjena šampinjonima i slanutkom je skoro gotova, stavite je u rernu na 2-5 minuta (u zavisnosti od rerne), dok odozgo lagano ne porumeni. Za to vrijeme sitno nasjeckajte zeleni luk. Gotovo jelo vadimo iz rerne!

Prebacite punjenu bundevu u činije, pospite zelenim lukom i listićima origana ili timijana. Ukusna jela od bundeve takođe izgledaju čarobno! Pogledajte ove jarke boje!

Zapravo, pečena punjena bundeva, čije sam recepte upravo podijelila, spremna je za posluživanje!

Sada znate kako da napunite bundevu. U pećnici se takav šarm ispostavlja prilično brzo. Sažimanje!

Punjena bundeva pečena u rerni. Recept kratak

1. Potopite suvi slanutak preko noći u vodu koja je 2,5 puta veća od zapremine.
2. Uključite rernu na 220 stepeni da se zagreje.
3. Na dan kuvanja slanutak prebacite u šerpu, napunite vodom i prokuvajte.
4. U to vrijeme očistimo krompir, prepolovimo ga i stavimo na slanutak.
5. Kuhajte slanutak sa krompirom oko 45 minuta dok slanutak ne omekša.
6. Bundevu dobro operite, okruglu prepolovite / tanku polovinu duguljaste odrežite, a okruglu prerežite na još 2 polovine.
7. Izvadimo sve kosti, bundevu stavimo u pleh sa unutrašnjom stranom prema gore i stavimo u rernu oko 30 minuta (ovisno o veličini bundeve). Gotova bundeva treba da bude veoma mekana i da se lako probuši viljuškom.
8. Stavimo tiganj na srednju vatru, očistimo pečurke, luk i beli luk.
9. Crni luk, bijeli luk - još sitnije, šampinjone - sitno nasjeckajte na pola i na tanke komade.
10. U šerpu stavite luk i beli luk, mešajući, pržite 3-5 minuta, dok luk ne postane providan i zlaćan.
11. Pečurke stavimo u tiganj, promiješamo i pržimo na jakoj vatri dok sva voda ne ispari, pa nastavimo pržiti još par minuta dok ne porumene.
12. Smanjite vatru na srednju, u šerpu stavite slanutak, sjemenke bundeve i nekoliko grančica svježeg origana/majčine dušice, prelijte soja sosom, dobro promiješajte.
13. Krompir narežemo na sitne kockice, stavimo u šerpu, popaprimo i ponovo dobro promešamo, kuvamo još 2 minuta i sklonimo sa vatre.
14. Hrskave listove zelene salate narežite na trake debljine 0,5 cm.
15. Gotovu bundevu izvadimo iz rerne, prebacimo na gornje pečenje ili roštilj (ili na najjaču vatru).
16. U tepsiju stavite seckanu hrskavu zelenu salatu i promešajte.
17. Gotov fil stavljamo u bundevu, trebalo bi da bude puno, sa toboganom, a zatim prelijte svaku sa 1 kašikom maslinovog ulja.
18. Stavite punjenu bundevu u rernu i pecite jos 3-5 minuta (u zavisnosti od rerne) dok odozgo ne porumeni.
19. Za to vrijeme sitno nasjeckajte zeleni luk.
20. Pečenu punjenu bundevu izvadimo iz rerne, stavimo na tanjire, pospimo zelenim lukom i listićima origana/majčine dušice.

Punjena bundeva pečena u rerni sa slanutkom i pečurkama je spremna!
Kao što vidite, recepti za posnu bundevu su veoma lepi i neverovatno ukusni! I vrlo brzo vas čeka , za čiju pripremu ne morate ni uključiti rernu. Biće neverovatno ukusno, veoma brzo i super zdravo!

Ne smije se propustiti , slobodno je! Osim toga, kada se pretplatite, dobit ćete na poklon kolekciju punopravnih recepata od 20 jela koja se pripremaju vrlo brzo, od 5 do 30 minuta! Jedite brzo i ukusno - stvarno je!

Pokušajte da ponovite recept "Punjena bundeva zapečena u rerni sa pečurkama i slanutkom", ostavite komentare sa ocjenama i zapamtite da je kuhanje ukusno dovoljno jednostavno, te da ste talentiraniji nego što možete zamisliti! Uživaj u hrani!

Punjena bundeva pečena u rerni je jednostavno, ali veoma efektno jelo. Može se pripremiti za porodičnu večeru ili svečanu trpezu. Veoma je zdrava i hranljiva, a pečena sa nadjevom je takođe veoma ukusna.

Postoji mnogo recepata za punjenje. Jedna od najpopularnijih je bundeva punjena mesom. Ovaj i druge recepte od bundeve s mljevenim mesom pečenim u pećnici naučit ćete iz ovog članka.

• Priprema povrća
• Sa mesom i krompirom
• Sa mlevenim mesom
• Punjeno pirinčem i suvim grožđem
• Sa sirom
• Recenzije i komentari

Priprema povrća

Ovo povrće je dobra osnova za širok izbor jela. Veliki broj korisnih komponenti sadržanih u ovom voću čini ga nezamjenjivim na našoj trpezi. Kuva se na pari i kuva. Od njega se pripremaju ukusne žitarice, pa čak i deserti. Ali najukusnije, najzdravije i najljepše jelo je bundeva pečena u pećnici.

Kao punjenje možete uzeti razne proizvode. To su meso i povrće, žitarice i sušeno voće, sir, pečurke i još mnogo toga. Da bi jelo bilo sočno, fil se obilno začini sosom ili pavlakom.

U neke nadjeve se dodaje puter.

Da biste skuhali bundevu u rerni, povrće se mora pripremiti na sledeći način:

• dobro oprati;
• uklonite jezgro i sjemenke;
• na mladom plodu može se ostaviti mekana kožica. Ako se koža stvrdnula, morate je ukloniti;
• krupni plodovi se mogu rezati na komade i u njima napraviti zareze za mljeveno meso.

Bundeva sa mesom, punjena i pečena u rerni

Povrće punjeno mesom, jelo koje će se dopasti i onima koji su bili vatreni protivnici ovog voća narandže. Nevjerovatno ukusno i zdravo jelo ukrasit će svaki svečani stol.

Postoji mnogo recepata za kuvanje povrća sa mesom. Evo nekih od njih:

Sa mesom i krompirom

Sastojci:

• 1 voće;
• pola kilograma svinjskog mesa;
• pola kilograma oguljenog krompira;
• 2 patlidžana;
• 2 velike glavice luka;
• 2-3 čena belog luka;
• sol, mljeveni crni biber, kopar ili peršun, bosiljak po ukusu;
• biljno ulje za prženje mesa.

Kako kuhati:

Morate odrezati vrh s repom tako da dobijete poklopac, uklonite sjemenke. Pulpu na zidovima fetusa nije potrebno uklanjati. Uzmi lonac sa poklopcem. U njega ćemo staviti nadjev.

Za fil oprano meso iseći na sitne komade i pržiti u tiganju 10-12 minuta.

Mesu posolite, pobiberite, po želji dodajte druge začine i ostavite na zagrejanom šporetu 10 minuta. Zatim izvadite meso iz tiganja. Crni luk sitno nasjeckajte.

I dinstati u soku koji je ostao od mesa. Krompir i patlidžan narežite na jednake kockice. Kombinujemo sve komponente fila: meso, krompir, patlidžan, luk, beli luk, začinsko bilje. Punimo lonac za bundeve nadjevom. Poklopac pričvrstite ražnjićima.

Stavimo povrće u rernu. Temperatura treba da bude 200 stepeni. Vrijeme kuhanja je oko sat vremena. Gotovo voće treba da ima mekane zidove. Pažljivo ga prebacite u veliko svečano jelo i poslužite. Gosti će biti iznenađeni ljepotom i mirisom!

Sa mlevenim mesom

Ovo jelo ima dva načina serviranja: možete ga kuhati u loncu od bundeve, kako je gore opisano, ili kao tepsiju.

Sastojci:

• 1 bundeva;
• Mljevena junetina;
• bulb;
• pasta od rajčice;
• bijeli luk;
• sol;
• biber;
• biljno ulje;

kuhanje:

Operite malo voće i od njega pripremite lonac sa poklopcem. Ako je voće veliko, narežite njegovo meso na tanke kriške 3 puta 3 centimetra. Pripremite mleveno meso. Crni luk sitno nasjeckajte, prodinstajte na biljnom ulju, dodajte mesu. Tu takođe dodajte kašiku paradajz paste, seckani beli luk, so, biber. Da se sve pomeša.

Napunite lonac od bundeve mlevenim mesom. Ili drugačije: pola iseckane bundeve stavite u pleh ili posudu za pečenje, na vrh stavite mleveno meso, prekrijte drugom polovinom bundeve.

Stavite u zagrejanu rernu. Pecite do pola, pa pospite rendanim sirom i pecite dalje.

Ovo je veoma jednostavno, zdravo, a ujedno i neverovatno ukusno jelo koje se može pripremiti za porodičnu večeru.

Punjena bundeva pečena u rerni: originalni recepti

Punjena bundeva pečena u rerni može se kuvati ne samo sa mesom. Postoji mnogo recepata za svačiji ukus - od originalnih do najjednostavnijih. Pokušajte da ga kuvate na sledeće načine:

Punjeno pirinčem i suvim grožđem

• 1 bundeva;
• 1 šolja pirinčanih zrna;
• 1 čaša kisele pavlake;
• 1 čaša grožđica;
• 100 grama putera;
• 5 jaja;
• sol i šećer po ukusu.

Od voća izvadite pulpu koja se dinsta do pola.

Pomiješajte pulpu i kuhani pirinač. Dodati pripremljeno grožđice, pavlaku, puter. Da se dobro promeša.

Dodati posebno umućene bjelanjke i žumanca, sol i šećer po ukusu.

Napunite lonac od bundeve nadjevom, zatvorite poklopac od isječenog vrha. Zapecite u rerni i poslužite malo ohlađeno.

Ako nemate malo voće, već samo veliko, onda od istih proizvoda možete napraviti jelo poput tepsije od riže. Na gore pripremljeni fil jednostavno stavite u kalup i pecite dok ne porumeni.

Uz jelo možete poslužiti džem od voća ili bobica.

Sa sirom

• 1 bundeva;
• 500 grama sira;
• 1 čaša kreme;
• 50 grama putera;
• šećer, so, muškatni oraščić po ukusu.

Pripremljenu bundevu napunite filom od rendanog sira, kajmaka, putera, začina. Gornji rez sa njega pokrijte poklopcem i pecite u rerni na temperaturi od 180-200 stepeni oko sat vremena. Poslužite blago ohlađeno. Morate jesti tako što ćete izvaditi pulpu voća zajedno sa nadjevom od sira.

Kulinarski savjeti:

• za punjenje odaberite elastično, zrelo povrće male veličine. Veliko voće morat ćete izrezati na komade. Njihovo jelo je manje lijepo;

• sorte narančaste boje, ranog ili srednjeg zrenja, dobro su pogodne za pečenje;
• spremnost jela provjerava se drvenim štapićem ili čačkalicom;
• Morate biti veoma oprezni kada vadite posudu iz rerne. Možete se opeći vrućim sokom;
• Pečenu bundevu poslužite na stolu malo ohlađenu.

Ovo je samo mali broj recepata za ukusna i veoma zdrava jela od ljepotice narandže.

Pokušajte da ih skuvate i postaćete pravi ljubitelji ovog divnog povrća. Prijatno!

Jesen je najbolje vrijeme za pripremu raznih ukusnih i zdravih jela od bundeve. Ova sunčana jesenja bobica uvijek je dobrodošla na svakom stolu. Da, da, nemojte se čuditi, to je bobica, i to najveća na svijetu. Tako ga naučnici klasifikuju.

I da jednostavno ne kuhaju od ove divne crvenokose ljepotice - supe, pa čak i slatke pite, na primjer, poput one poznate. Kuva se, pari i peče. I bez obzira kako se kuha, uvijek ispadne vrlo nježno, mirisno i nevjerovatno ukusno!

A jela od njega se vole ne samo zato što je veoma ukusna i zdrava, već i zato što sve što se pravi od ovog povrća nije nimalo teško skuvati. I čak sretan! Svojim crvenim, sunčanim izgledom uvijek stimuliše da od nje kuva samo ukusna jela.

Danas ćemo kuhati takva jela, naime, ispeći ćemo crvenokosu ljepoticu u pećnici. I to ćemo učiniti na nekoliko različitih načina. Jer nema ništa ukusnije od ove lepotice punjene i pečene u rerni!

Bundeva punjena mesom i krompirom, pečena u rerni

Trebaće nam (za 2 porcije):

• bundeva - 2 komada po 800 gr
• meso - 400 gr
• luk - 2 kom -120 gr
• krompir - 2-3 kom
• Bugarski biber - 1 kom.
• šargarepa - 2-3 kom (srednje)
• paradajz - 2-3 kom (srednji)
• začini - mješavina provansalskog bilja, timijan, korijander - 1 djelomična žličica
• sol, biber - po ukusu
• biljno ulje - 4 kašike. kašike

kuhanje:

1. Meso narežite na manje komade iste veličine.

2. Luk narežite na tanje poluprstenove.

3. Pripremiti kotlić ili šerpu u kojoj ćemo kuvati. Zagrijte ulje do plave boje. Stavite meso, pržite, mešajući, da se prekrije zlatnom koricom. Kada porumeni, dodajte luk.

4. Propržite meso sa lukom. Luk takođe treba da malo porumene.

5. Dok se meso prži sa lukom, oguliti i iseći na kolutove (ako nije veliko) šargarepu, ili ako je krupno iseći na kockice.

6. Krompir i papriku ogulite i narežite na kockice.

7. Na paradajz napravite zarez u obliku krsta, prelijte ga kipućom vodom i narežite na kockice iste veličine kao i ostalo povrće.

8. Kada se meso i luk isprže, prelijte ih vrelom prokuhanom vodom. Ne morate puno dodavati, samo prekrijte sastojke. Pustite da provri i kuvajte na laganoj vatri dok se meso ne skuva.

9. Kada je meso gotovo, a trebaće oko 30-40 minuta, dodajte paradajz. Pržite 2-3 minute. Paradajz treba da malo omekša i postane pire.

10. Dodati šargarepu i takođe pržiti 2-3 minuta.

11. Zatim okrenite papriku, koju je takođe potrebno pržiti 2-3 minuta.

12. Pa, i na kraju - krompir, takođe se mora dodati i promešati. Ne morate dodavati vodu. Biće soka od povrća i biće dovoljno da krompir ne zagori kada se peče.

Ali ako iz nekog razloga nema dovoljno tekućine, onda se može dodati malo vode.

13. Kada krompir malo omekša, posolite i pobiberite jelo koje se priprema. Takođe morate dodati začine. Možete dodati bilo koje začine po želji. Danas dodajem provansa, mljeveni korijander i timijan, ukupno nešto više od pola žličice.

Krompir je potrebno dinstati sa povrćem i mesom do pola. Ne bi trebalo da se raspadne, ali ni sirovo.

14. U međuvremenu, pobrinimo se za bundevu. Potrebno je dobro oprati. Ako se kupuju u prodavnici ili na pijaci, onda ih je najbolje oprati sapunom i četkom. Zatim dobro isperite sa dosta hladne vode.

15. Odrežite poklopac i odaberite labav centar sa sjemenkama. Za to možete koristiti običnu žlicu.

Ako su plodovi veliki, tada se odabire i dio pulpe, koji se dodaje u punjenje. Ali danas imamo male porcije Instance, tako da ionako nema puno pulpe u njima. Stoga, nema potrebe da birate bilo šta drugo.

Od povrća smo dobili tepsije u kojima će se pripremati naše jelo.

16. Kada krompir dostigne stanje koje nam je potrebno, improvizovane tepsije napunite nadjevom do samog vrha. Pokrijte poklopcem odozgo.

17. Ispod svakog izrežite dva komada folije. Preklopite ih poprečno i premažite uljem. Povrće stavite u sredinu i omotajte folijom, čvrsto prekrivši sve pukotine.

18. Ponovite isto sa drugom ljepotom.

19. Podmažite pleh biljnim uljem i na njega stavite pripremljenu hranu.

20. Zagrejte rernu na 180 stepeni i u nju stavite pleh. Pecite sat i po, ponekad ako je bundeva veća, onda vam treba više vremena - sat četrdeset ili dva sata.

21. Spremnost jela određuje se čačkalicom. Ako probušite kožu, ona bi trebala biti mekana.

22. Kada je proizvod gotov, skinite foliju i poslužite na tanjiru ukrašenom grančicom timijana.

Kao što vidite, jelo je ispalo veoma lepo i elegantno, baš kao i sama jesen! I vjerujte mi na riječ - ukusno! Da budem iskrena, nisam uspela da pojedem celu porciju! Ispalo je previše zadovoljavajuće! Ali muž je sve pojeo sa zadovoljstvom, do samog kraja.

Treba reći da kada jedete, obavezno pokupite pečeno povrće sa ivica i pojedite ga zajedno sa filom. Okus je jednostavno božanstven. Sve ostale sastojke je hranila svojim ukusom i aromom, a oni su sa njom, zauzvrat, izmjenjivali sokove i sve je ispalo kako se zove "ne reducirati, ne dodavati".

Ono što još želim da napomenem je da se zapravo ovo punjeno jelo vrlo brzo kuva. Priprema i pečenje je standardni postupak koji se koristi u pripremi mnogih jela. Kratko je i lako za napraviti.

A onda je tu stvarni proces pečenja. I iako je prilično dugačak, nije nimalo problematičan.

Sljedeći recept je također dobar i vrijedan pažnje.

Kaša u bundevi, pečena u rerni

Ovo je prilično popularno i popularno jelo među ljudima. Veoma je ukusan i jeftin za pripremu. Vole ga i odrasli i deca.

Uglavnom se puni prosom i pirinčem. Ali dešava se da se peku sa heljdom. Ranije se u ruskoj peći pekla kaša sa prosom i medom, a ovo je bila najomiljenija poslastica za decu. Sada kuhamo takvu kašu u pećnici, a djeca je jedu s ništa manje zadovoljstvo! Ova kaša je dobra za doručak i ručak. Ispada mirisno i vrlo nježno.

Toliko je lako napraviti da to može svako!

Proso kaša

trebat će nam:

• bundeva - 1 kom.
• proso - 1 šolja
• mleko - 3 šolje
• puter - 50 gr
• sol - prstohvat
• šećer ili med - po želji

Prije početka opisa recepta, treba napomenuti da žitarice i mlijeko treba uzimati u omjeru 1 prema 3. „Šolja“ je relativan pojam i zavisi od veličine povrća. Fokusirajte se na njegovu veličinu i količinu mlijeka koja može stati u njega.

Takođe imajte na umu da se proso tokom kuvanja povećava u zapremini za 2-2,5 puta.

Kaša se može skuvati u jednoj velikoj bundevi, za sve odjednom. A možete koristiti i male - svaki za jednu porciju.

Ako želite da kaša bude slatka, dodajte šećer ili med po ukusu, a ako ne, dodajte samo sol.

kuhanje:

1. Povrće dobro isperite i obrišite. Odrežite "kapu" - vrh.

2. Uz pomoć supene kašike pažljivo uklonite mekani labavi deo zajedno sa semenkama.

3. Isperite proso u nekoliko voda, a zatim ocedite vodu. I sipajte žitarice u naš improvizovani lonac.

4. Posolite, ili dodajte šećer, ili med i prelijte proso sa mlekom. Ne zaboravite da u povrću treba ostati dovoljno mjesta!

5. Pripremljeno jelo stavite na pleh ili u kalup. Ne zaboravite ih prvo nauljiti. Pokriti poklopcem"

6. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Stavite lim za pečenje sa proizvodom u njega. Pecite 30 minuta.

7. Da ne bude preprženo. i ostao lijep i rumen, nakon 30 minuta smanjite temperaturu na 150 stepeni. Pecite još 1 sat.

Za to vrijeme kaša treba biti potpuno gotova, a koru povrća lako probušiti čačkalicom.

Ako je kopija prevelika, onda se ukupno vrijeme kuhanja može povećati do dva sata!

8. Na kraju kuvanja otvorite "poklopac" i na vrh stavite puter. Pokrijte poklopcem i ostavite da se puter otopi, a kašu pustite da se malo prokuha i odmori. Za to vrijeme ulje će natopiti proso, a naša kaša će biti mrvičasta i ukusna.

9. Ako ste uzeli sitno povrće, onda sve poslužite ravno.

Ako ste kuvali u velikom, onda svaki željeni deo stavljajte kašikom. Ne zaboravite dodati najukusnije - ovo su komadi slatkog povrća!

A u kašu možete dodati i grožđice i biće još ukusnije.

Jedite za zdravlje!

Pirinčana kaša sa suvim voćem i medom

Gotovo sva djeca jedu ovu kašu sa zadovoljstvom. Kada stavite pečenu crvenu lepoticu na sto i otvorite poklopac, deca dahću od oduševljenja. I tada se čuje samo zvuk žlica po šoljama.

trebat će nam:

• bundeva - 1,5-2 kg
• pirinač - 1,5 - 2 šolje
• mlijeko - 400-500 ml (možete koristiti vrhnje)
• puter - 50 - 60 gr
• sušeno voće - grožđice, suhe kajsije. suve šljive
• bilo koji orasi - šaka
• med - po ukusu
• sol - prstohvat

kuhanje:

1. Isperite pirinač pod tekućom vodom dok voda ne postane bistra. Kako biste spriječili da se pirinač zalijepi, možete koristiti pirinač kuhan na pari. A ako koristite okrugli pirinač, onda ga možete preliti kipućom vodom 5 minuta, a zatim vodu ocijediti. Tako će kaša ispasti mrvičasta i ne ljepljiva.

2. Takođe isperite suvo voće. Prelijem ih i kipućom vodom 3-4 minute.

Takođe možete dodati bilo koje voće u sezoni. To mogu biti jabuke, breskve, kajsije. Dunja se može dodati u jesen.

3. Orahe sortirajte i nasjeckajte na stanje „opipljivih komada“, ali ne baš velikih.

4. Povrće isperite četkom, zatim osušite i odrežite gornji dio – “poklopac”.

5. U posebnoj posudi pomešati pirinač, so, med, suvo voće i orahe.

6. Na dno stavite pola norme putera.

7. Napunite 3/4 nadjeva. Pirinač će se tokom kuvanja povećati u zapremini, a ako je napunite nadjevom do vrha, kaša može pobjeći!

8. Stavite preostali puter i prelijte mlijekom. Pokriti poklopcem".

9. Pripremite foliju. Da biste to učinili, izrežite dvije dugačke trake, položite ih poprečno i premažite uljem. Napunjenu formu stavite u sredinu i zamotajte bez ostavljanja lužine.

10. Zagrejati rernu na 200 stepeni. Podmažite lim za pečenje uljem i tamo stavite proizvod. Stavite da se peče 1-1,5h. Ako je velika ili ako ima jako tvrdu koru, može potrajati i do dva sata.

11. Kada je gotova, koru treba lako probušiti čačkalicom, a pirinač potpuno skuvan.

12. Uzmite pleh i ostavite posudu da odstoji 15-20 minuta. Zatim uklonite foliju i stavite našu ljepotu na posudu.

13. Narežite na segmente i poslužite kašu sa pečenom bundevom. Ili stavite kašu na tanjir, a posebno uzmite pulpu i narežite na kockice.

Jelo ispada jednostavno "Prste ćete polizati!" Nemojte se iznenaditi ako nakon što pojedete jednu porciju od vas zatraže dodatak!

Recept sa piletinom i sočivom

Za ljubitelje sočiva možete skuhati ovako ukusno jelo. Ali ako čak i niste neki poseban ljubitelj sočiva, onda nakon što probate ovo jelo možete postati njegov obožavatelj!

trebat će nam:

• bundeva - 1 komad - 2 kg
• pileći file - 500 gr
• zeleno sočivo - 1 šolja
• luk -1 kom
• paradajz - 200 gr
• paprika - 1 kom.
• biljno ulje - 3-4 kašike. kašike
• sol, biber - po ukusu
• začini - paprika, timijan, korijander, zira, hmelj - suneli - mešavina 1 kašičice
• adjika - 1 kašika. kašika

kuhanje:

1. Piletinu iseći na kockice. Luk - sitnije kockice.

2. Zagrijte ulje u loncu ili kotlu. Dodajte luk i pržite dok blago ne porumeni. Zatim dodajte pileće meso i pržite 5-6 minuta.

3. Paradajz prelijte kipućom vodom, ogulite i narežite na kockice. Dodati piletini i pržiti 2-3 minute.

4. Papriku iseći na kockice i dodati u pripremljeno jelo. Pirjajte još 2-3 minuta.

5. Dodati ađiku, začine, so.

6. Operite sočivo u cjedilu i dodajte u šerpu ili kazan, ovisno o tome u čemu kuhate.

7. Dodajte kipuću vodu, pustite da proključa i probajte da vidite ima li dovoljno soli. Ako nije dovoljno, onda posolite po želji.

8. Kuvajte sočivo dok se potpuno ne skuva. Za to vrijeme gotovo sva voda bi trebala prokuhati.

9. U međuvremenu, sočivo se kuva, pripremamo bundevu. Dobro ga operite i osušite peškirom. Zatim, kao iu prethodnim receptima, odrežite poklopac. Pažljivo uklonite labavu jezgru sa sjemenkama. Da bismo to olakšali, koristimo žlicu.

Izvadimo i malo pulpe. Imamo veliku, pa su joj zidovi debeli. Da bi se jelo bolje ispeklo, dovoljno je ostaviti zidove debljine 1,5-2 cm.

10. Šta ste dobili narežite na kockice i dodajte u sočivo 5 minuta prije nego što bude gotovo.

11. Folija za kuvanje. Odsiječemo dvije dugačke identične trake, stavimo ih poprečno i premažemo uljem. U centar stavljamo improvizirani obrazac i punimo ga nadjevom od sočiva i piletine.

12. Čvrsto zatvoriti folijom, pazeći da ne ostanu prorezi.

13. Podmažite pleh uljem i na njega stavite povrće umotano u foliju.

14. Stavimo u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pečemo 1,5 - 2 sata. Ovisno o veličini obratka i karakteristikama sorte. Na gotovom jelu koru treba lako probušiti čačkalicom.

15. Gotovo jelo izvadite i ostavite da odstoji 10 minuta.

16. Zatim skinite foliju i stavite povrće u veću posudu. Ukrasite zelenilom.

17. Isecite na segmente i poslužite sa komadom pulpe.

Miris je u cijeloj kući. Sad je već prvi snijeg u bašti i sve pčele zimuju negdje na toplom mjestu. I tako bi sigurno pohrlili na takav miris.

Ovo jelo se ne kuva tako često kao prva tri. A sve zato što se općenito manje kuhaju sočivo. Ali - ovo je vrlo ukusna i zdrava kultura, jela od kojih su ukusna i bez mesa. Stoga, ako često kuhate jela od bundeve i tražite neki novi recept, uzmite u obzir ovaj recept. Mislim da vas neće ostaviti ravnodušnim.

I u zaključku, želim reći još nekoliko riječi o najriđokosoj ljepotici! Veoma pozitivno utiče na raspoloženje! Stoga, ako se iznenada osjećate tužno u kišnoj jeseni ili kišnoj zimi, onda samo uzmite bundevu iz ostave ili je kupite u trgovini i skuhajte bilo koje jelo od nje. Raspoloženje odmah mijenja svoj polaritet.

Na kraju krajeva, svojom pozitivnom bojom, zadivljujućom aromom i neuporedivom ljepotom, upravo tome raspolaže!

Prijatno!

Nije uzalud da su se u folkloru različitih zemalja bundevi pripisivale neobične, zaista nevjerojatne kvalitete. Sjetite se Pepeljuge u kočiji od bundeve ili Bundevine kuće u bajci Cipollino. A na Noć vještica tikvi se daje glavno mjesto.

Štaviše, u svim ovim slučajevima bundeva se ne koristi za predviđenu namjenu, već u obliku kontejnera, vozila i pokrivala za glavu.

Naši preci takođe nisu propustili ovu priliku. Ali postupili su racionalnije, pretvarajući bundevu u posudu za kuhanje. Očigledno je ovaj način upotrebe inspirisan velikom sličnošću ovog povrća sa loncem ili livenim gvožđem. Štaviše, debela kora bundeve je toliko jaka da može izdržati visoku temperaturu u pećnici. Zbog toga se kuhala kaša u bundevi, dinstalo povrće i meso, te su se pravile tepsije.

Sada skoro svaka kuhinja ima pećnicu. Njegova prostrana unutrašnjost takođe vam omogućava da u njemu ispečete celu bundevu.

Suptilnosti kuvanja

• Da bi jelo bilo odličnog kvaliteta, bundeva mora biti zrela. Za desertna jela bolje je uzeti slatku bundevu, u drugim slučajevima njen okus ne igra posebnu ulogu.
• Najvažnije, obratite pažnju na integritet kore. Ne bi trebalo da ima posekotine, udubljenja. Bundeva treba da bude čvrsta, sa elastičnom korom. Ako se bundeva stisne pod pritiskom, onda to znači da nije prve svježine, već je dugo ležala i može biti napola osušena ili trula.
• Priprema cijele bundeve za pečenje je jednostavna. Bundevu dobro operite, osušite. Odrežite vrh bundeve blizu peteljke u obliku poklopca. Poželjno je da bundeva bude s repom - uz pomoć nje kasnije će se moći lako otvoriti poklopac.
• Uklonite sjemenke iz bundeve zajedno s vlaknastom pulpom koja ih okružuje. Nemojte se žuriti da ih bacite. Kada oslobode, isperite ih u toploj vodi, osušite, a zatim ispecite. Takvu poslasticu onda možete dodati bilo kojoj salati, pecivu ili jednostavno kliknuti za svoje zadovoljstvo.
• Ako je moguće, pažljivo odrežite dio pulpe, čime se širi unutrašnji prostor bundeve. Ali nemojte pretjerivati: debljina stijenke treba biti najmanje 2,5-3 cm, inače pečena bundeva može izgubiti oblik.
• Pripremite nadjev za nadjev po vašoj želji. Može biti pirinač sa jabukama, grožđicama i suvim kajsijama, aromatizovan cimetom ili muškatnim oraščićem. Za mesojede dobra kombinacija bi bilo meso pomešano sa lukom i pulpom od bundeve isečenom sa unutrašnjih zidova. Ako volite sir, možete ga koristiti i sa malo pavlake i začinskog bilja.

A sada - recepti.

Bundeva pečena cela: sa pirinčem i jabukama

Sastojci:

• mala bundeva - 1 kom.;
• pirinač - 0,5 kašike;
• jabuke - 3 kom.;
• trešnja ili kisele šljive - 1 kašika;
• grožđice - 0,5 kašike;
• puter - 100 g;
• sol;
• cimet - 1 kašičica;
• karanfilić - 2 pupoljka;
• šećer - po ukusu.

Način kuhanja

• Operite malu bundevu, osušite peškirom. Odrežite vrh. Izvadite sjemenke kroz rupu. Oštrim nožem pažljivo odrežite dio pulpe kako biste napravili lonac ravnog zida debljine oko 2,5-3 cm.
• Operite pirinač, potopite ga u toplu vodu na sat vremena. Zakuhajte veću količinu slane vode, u nju stavite pirinač, kuhajte 5-10 minuta. Bacite na sito.
• Jabuke ogulite od kore i sjemenki, narežite na krupnije kockice. Ako je koža osjetljiva, ne može se odrezati.
• Šljive prepoloviti, odstraniti koštice.
• Suvo grožđe sortirajte, operite, potopite u toplu vodu 15 minuta. Bacite na sito.
• Meso bundeve, isečenu sa zidova, narežite na kockice. Pomiješajte sa rižom, šljivama, grožđicama, jabukama, šećerom, cimetom, karanfilićem i puterom.
• Napunite bundevu nadjevom. Za veću sočnost možete sipati 100 ml vode.
• Zatvorite bundevu isečenim poklopcem. Stavite u rernu zagrejanu na 180-190° i pecite 50-60 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini bundeve i njenoj sorti. Dobro skuvana bundeva će se malo smežurati, smeđiće i postati mekana. Stoga je jedini način da saznate spremnost jela da uzmete uzorak.

Bundeva pečena cela u rerni: sa lukom i jabukama

Sastojci:

• mala bundeva - 1 kom.;
• luk - 3-4 kom.;
• oguljeni orasi - 1 kašika;
• grožđice - 2 kašike;
• žutika - 0,5 kašike;
• puter - 100 g;
• med - 2 kašike. l.;
• cimet - 1 kašičica

Način kuhanja

• Operite bundevu, osušite. Odrežite vrh za poklopac. Rupa treba da bude takva da kroz nju može lako da prođe supena kašika. Izvadite sjemenke, labavu pulpu. Oštrim nožem odrežite dio tvrde pulpe, čineći stijenke malo tanjim. Narežite ga na male kockice.
• Suvo grožđe operite, potopite u toplu vodu 10 minuta, stavite na sito. Žutiku sortirajte, uklonite peteljke i grančice, operite. Nasjeckajte orahe.
• Crni luk sitno nasjeckajte, prodinstajte na puteru dok ne porumeni.
• Pomiješajte sve sastojke u činiji. Napunite bundevu nadjevom. Pokrijte vrhom. Stavite u rernu, pecite 50-60 minuta. Nakon pečenja bundevu dodajte med.

Bundeva pečena cela u rerni: sa mesom, šampinjonima i krompirom

Sastojci:

• srednja bundeva - 1 kom.;
• pileći file - 300 g;
• luk - 200 g;
• svježi šampinjoni - 200 g;
• krompir - 300 g;
• pavlaka - 200 g;
• sol;
• beli luk - 2 čena;
• začin za krompir - 1 kašičica;
• biljno ulje - 40 g;
• crni biber - 5 graška;
• lovorov list - 1 kom.

Način kuhanja

• Operite bundevu, osušite. Odrežite vrh za poklopac. Izvadite sjemenke i vlaknastu pulpu. Pošto će fil biti sočan, stijenke bundeve možete ostaviti debele.
• Narežite piletinu na male komadiće. Pržite na ulju dok ne porumeni. Stavite na tanjir.
• Na preostalom ulju prodinstati luk i narezane šampinjone.
• Krompir iseći na kockice, kuvati do pola 10 minuta u kipućoj vodi, pomešati sa začinima za krompir i biberom.
• Na dno bundeve stavite polovinu krompira. Stavite meso na to. Pokrijte ga ostatkom krompira. Položite sljedeći sloj gljiva sa lukom. Ulijte toliko vrele vode da lagano prekrije donji sloj krompira.
• Pomiješajte kiselu pavlaku sa solju i sjeckanim bijelim lukom. Sipajte pečurke. Zatvorite izrezanim poklopcem.
• Stavite punjenu bundevu u rernu zagrejanu na 180–190°. Pecite 1 sat.

Bundeva pečena cela u rerni: sa sirom

Sastojci:

• mala bundeva - 1 kom.;
• krema - 0,5–0,6 l;
• sol;
• sir - 500 g;
• muškatni oraščić - prstohvat;
• puter - 40 g.
• crni biber po ukusu.

Način kuhanja

• Operite bundevu, osušite. Odrežite vrh za poklopac. Izvadite sjemenke zajedno s vlaknima. Odrežite dio pulpe, čineći zidove malo tanjim. Narežite pulpu na male kockice.
• Sir narendajte na srednje rende. Pomiješajte sa vrhnjem i seckanom bundevom. Mnogi recepti kažu da treba dodati litar kreme. Zaista zavisi od veličine bundeve. Ako je mali, tada će biti dovoljno 500 ml (pa čak i manje).
• Posolite, stavite biber. Dodajte muškatni oraščić. Ovaj začin ima veoma izražen miris, pa nemojte pretjerivati.
• Stavite komadić putera. Zatvorite poklopac.
• Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite 50-60 minuta dok bundeva ne omekša.

Napomena za vlasnika

Mnoge domaćice se žale da im gori poklopac od bundeve. Stoga, čim se poklopac prekrije zlatnom korom, skinite ga, a na njegovo mjesto stavite komad folije savijajući ga prema dolje. Vratite poklopac 10-15 minuta prije nego što bude gotovo.

Da donji dio bundeve ne bi zagorio, lim za pečenje sipajte malo vode.

Sadržaj bundeve ne bi trebalo da dopire do samog vrha, inače tokom pečenja tečnost može da prelije i izgori.

Za pečenje cijele bundeve koristite bilo koji fil: one proizvode koje biste stavili u zemljani lonac za pečenje u pećnici.

Ovo povrće je dobro za pravljenje velikog broja jela. Ali ipak, punjena bundeva pečena u rerni je prava kraljica: ukusna, zdrava, lepa.

Bundeva punjena mesom u rerni

Bundeva ima jedno nevjerovatno svojstvo, koje kulinarski stručnjaci u potpunosti koriste - savršeno se slaže s različitim proizvodima. I sa mesom, uključujući.

Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeći sastojci:

• tikva;
• svinjsko meso - uzmite ½ kg;
• krompir - isti volumen;
• patlidžan - 2 komada;
• lukovice - 2 glavice;
• bijeli luk - ne više od 3 čena;
• bosiljak, peršun, kopar (svježe začinsko bilje) - kako vam odgovara;
• sol, mljeveni crni biber - vodite se po svom ukusu;
• biljno ulje za prženje mesa.

Prvo napravimo jestivu posudu od bundeve - odrežemo gornji poklopac, izvadimo sjemenke, ostavimo pulpu na zidovima.

Sada idemo na nadjev. Male komade mesa sipajte u tiganj na zagrejanom ulju i pržite. Nakon dodavanja soli i svih začina, promiješajte. Ostavite šerpu sa mesom na zagrejanoj šporetu 10 minuta.

Zatim izvadimo svinjetinu, prebacimo je u činiju. A u preostalom soku dinstati luk, pre toga sitno isečen.

Patlidžane i krompir pretvaramo u identične parne kocke ili štapiće. Pomiješajte ih sa mesom, lukom, začinskim biljem, bijelim lukom. Mirisnu masu povrća i svinjetine šaljemo u lonac za bundeve. I stavite u rernu, već zagrejanu na 200°C.

Za otprilike sat vremena bundeva punjena mesom će biti gotova.

Za sve mogućnosti kuhanja bundeve u pećnici važno je odabrati pravo voće. Ne trebamo prevelike (u takvom ima više soka i ukusa), okrugle, elastične, po mogućnosti ljetne sorte.

Sa heljdom

Takvo punjenje za bundevu kao što je heljdina kaša je komponenta tradicionalna za rusku kuhinju. Naši preci su ovo jelo kuvali u ruskoj pećnici. A moderne domaćice savršeno su zamijenile pećnicu.

Dakle, potrebni proizvodi su:

• bundeva - uzmite težinu od 1,5 kg;
• heljda - čaša;
• luk - 1 komad;
• pavlaka - ½ šolje;
• jaja (potrebna su tvrdo kuvana) - najmanje 4;
• bilje, začini, sol;
• puter - 30 g.