Zdrava poslastica vlastitim rukama - kandirani đumbir. Ušećerene kriške đumbira, recept

Ušećereni đumbir je najukusnija orijentalna poslastica odlična alternativa džem ili džem. Kandirano voće je čvrsto ušlo u moderno dnevni meni kako ukusno i zdrav desert. Takođe i ove orijentalni slatkiši dodaje se u sladoled, žele, kolače, kolače i voćne salate. Sastoje se od 80% prirodni proizvod, kuvano i osušeno u slatkom sirupu. U kandiranom voću šećer je prirodni konzervans, koji čuva teksturu proizvoda.

Svetlo, ukusno i mirisno kandirano voće od đumbira su vrlo korisni za organizam, nezamjenjivi su u ukrašavanju slatkih jela i lako se pripremaju kod kuće.

Opis i glavne karakteristike

Ušećereni đumbir - prerađen u procesu kuvanja u šećerni sirup i sušeni koren đumbira. Izvana su blijedo žute boje, u obliku kriški ili malih četvrtastih komadića blago pečenog okusa.

Đumbir - veoma korisno korjenasto povrće, koji se koristi u mnogim narodne kuhinje mir. Indija se smatra rodnim mestom đumbira. Danas se đumbir uzgaja u Indiji, Vijetnamu, Kini, Argentini, Brazilu, Japanu, Zapadnoj Africi i Jamajci.

Energetska vrijednost na 100 grama kandiranog đumbira je 216 kcal, proteina - 3 grama, masti - 0,4 grama, ugljikohidrata - 54,5 grama.

Korisne karakteristike

Ušećereni đumbir nije samo ukusan, već je i veoma zdrav. Sadrže mnoga korisna svojstva zahvaljujući korijenu đumbira. Najvažnije korisne supstance korena đumbira su:

• kalijum (2043 mg);
• fosfor (192 mg);
• magnezijum (92 mg);
• kalcijum (115 mg);
• natrijum (141 mg);
• gvožđe (3 mg);
• vitamin C (5 mg);
• vitamin PP (2,1 mg);
• vitamin A (166,7 mcg);
• vitamin B1 (0,03 mg);
• vitamin B2 (0,2 mg).

Mnogo sadržaja korisne supstance direktno zavisi od toga kako je kandirano voće pripremljeno. Neke moderne proizvodne kompanije dodaju hemijske boje kako bi poslasticama dale prelepu boju, koje uništavaju korisna svojstva. prirodne poslastice korisni i pomažu u obnavljanju emocionalne ravnoteže, ublažavaju umor i jačaju imunitet.

Ušećereni đumbir ima pekoći ukus zbog sadržaja gingerola u sebi, koji efikasno ubrzava metaboličke procese supstanci u organizmu, ima antiinflamatorno i analgetsko dejstvo.

Poslastice od korijena đumbira se efikasno koriste u sljedećim slučajevima:

• kod prehlade kao protuupalni, dijaforetski, analgetik i ekspektorans;
• ojačati imunološki sistem organizam;
• za poboljšanje pamćenja i koncentracije;
• ubrzati probavne procese, ukloniti intoksikaciju tijela, potaknuti apetit i riješiti se zatvora;
• za mršavljenje;
• sa grčevima;
• s gnojnim oboljenjima epiderme;
• za poboljšanje cirkulacije i čišćenje krvi od štetnih tvari;
• za stabilizaciju ženskih i muških hormona;
• sa kardiovaskularnim bolestima;
• za liječenje tumora u tijelu;
• za usporavanje procesa starenja.

Za žensko tijelođumbir orijentalne delicije korisna za grčeve tokom bolnih menstruacija. Korijen savršeno stimulira matericu, što efikasno pomaže u liječenju neplodnosti. Preporučuje se i uživanje u kandiranom voću za toksikozu.

Kandirani đumbir je koristan kao prirodni afrodizijak za povećanje seksualne želje.

Šteta i kontraindikacije

Unatoč brojnim korisnim svojstvima, kandirani đumbir ima neke kontraindikacije. Ne preporučuju se za upotrebu kod šećerne bolesti, čira na želucu i dvanaestopalačnom crijevu zbog iritirajućih svojstava na sluznici. Ne preporučuje se upotreba poslastica za kolelitijazu i urolitijazu zbog stimulativnog djelovanja. To može uzrokovati pomicanje kamenja, što može dovesti do operacije. Slatkiši od đumbira takođe pogoršavaju krvarenje i visoku temperaturu.

Mora se paziti pri konzumaciji kandiranog đumbira i uzimanju lijekovi od aritmije visok krvni pritisak i za snižavanje šećera u krvi. To je zbog činjenice da đumbir značajno povećava učinak lijekova.

Pažljivo je potrebno koristiti kandirani đumbir u slučaju mogućnosti alergijske reakcije. Zbog činjenice da poslastice sadrže veliki brojšećera, preporuča se davati ne više od 2-3 komada maloj djeci kako bi se izbjegao razvoj karijesa i dijateze. Za one koji žele zadržati svoju figuru vitkom, preporučuje se i da ne zloupotrebljavaju kandirano voće.

Priprema kandiranog đumbira

Prije kuvanja ukusna poslastica morate odabrati pravi korijen đumbira. Rizom biljke treba da bude netaknut, bez ogrebotina ili udubljenja. Nakon odabira proizvoda, potrebno ga je dobro oprati, oguliti i isprati u tekućoj vodi.

Postoji nekoliko načina za pripremu kandiranog voća kod kuće.

Narezan recept

200 grama oguljenog đumbira se iseče na kriške i kuva 30 minuta u šerpi. Zatim se voda ocijedi i ostavi da se ohladi. Odvojeno kuvano šećerni sirup: 3 kašike vode prokuva se sa 6 kašika granuliranog šećera. Sirup se dodaje u kuvani đumbir i kuva dok ne nestane vode. Nakon toga se kriške uvaljuju granulirani šećer ili šećer u prahu i osušiti.

Recept za kocke

300 grama oguljenog đumbira iseckati na kockice, preliti sa 200 ml vode i kuvati 10 minuta. Zatim ocijedite vodu, ponovo prelijte sa 200 ml vode i stavite 10 kašika granuliranog šećera.

Dobivena masa se kuva 40 minuta na laganoj vatri, povremeno mešajući. Đumbir bi trebao postati prozirne boje, a sirup bi trebao imati viskoznu konzistenciju.

Recept sa medom

200 grama đumbira ogulite i narežite na tanke ploške. Dobijeni sastojci se sipaju hladnom vodom i insistirajte 24 sata, mijenjajući vodu svakih 6 sati. Zatim se kuvaju 30 minuta u medu sa 50 ml vode do ključanja. Dobijeni slatkiši se osuše u rerni i uvaljaju u šećer.

U kulinarstvu kandirani đumbir zamjenjuje slatkiše, dodaje se u džemove, kompote, alkoholna pića i peciva.

Ušećereni đumbir je veoma zdrav i ukusan. U hladnoj sezoni zamjenjuju lijekove protiv prehlade, pomažu u održavanju topline, dodaju snagu i energiju i povećavaju imunitet.

đumbir - neverovatan proizvod sa nevjerovatnim nizom korisnih svojstava.

Bila je i ostala glavna ljekovita biljka koja se koristi u orijentalne medicine i ne samo, zbog sposobnosti da:

Ojačati imunitet;

Liječite prehladu;

Regulirati metabolizam lipida i time smanjiti težinu;

Ublažite zatvor;

Uklonite intoksikaciju tijela;

Poboljšajte rad gastrointestinalnog trakta;

Usporite proces starenja;

Poboljšava rad srca i krvnih sudova;

Povećajte izdržljivost.

Đumbir je dio kompleksnog liječenja bolesti mišićno-koštanog sistema: reumatizma, artroze i artritisa. Takođe ima tendenciju usporavanja i zaustavljanja rasta malignih neoplazmi.

Ušećereni đumbir: prednosti

Đumbir je odličan začin koji se koristi u mnogim kuhinjama širom svijeta. Ali ušećereni đumbir je novitet, ali i poseduje:

Sredstva protiv bolova;

ekspektorans;

dekongestiv;

Dezinfekciono sredstvo;

Dijaforetsko i zagrijavajuće djelovanje.

Blijedožute kandirane kriške koje zadržavaju sva svojstva svježi đumbir, možete ponijeti sa sobom dug put i sisati kao lizalice umjesto skupih apotekarskih kolega. Oni će ublažiti simptome upale grla, nastajanja kašlja, zimice i upale grla. Samo što je ljutina kuvanih i sušenih komadića manje izražena, jer je omekšala slatkoćom i dugim kuvanjem.

Osim toga, oni:

Ojačati krvne sudove;

Uklonite višak holesterola

pročistiti krv;

Dodati snagu;

Normalize krvni pritisak;

Pomoć kod ateroskleroze.

Takođe su korisni za zdravlje žena, jer ublažavaju bolove tokom menstruacije, pomažu u liječenju neplodnosti, otklanjaju znakove toksikoze tokom trudnoće. Osim toga, đumbir je i poznati afrodizijak koji povećava libido.

Ušećereni đumbir je dobar za sagorevanje masti. S njima se smanjuje apetit, ubrzavaju se metabolički procesi, a unutarnji organi počinju raditi kao sat. Glavna stvar je ne zloupotrebljavati slatki proizvod tako da strelica skale ne preokrene kretanje.

Ali glavna stvar je da je kandirani đumbir apsolutno prirodan i siguran. Neko voli s njima popiti jaku kafu ili čaj, neko ih koristi kada peče mirisne začinjene pite i lepinje. Uz njih na hladnoći možete se brzo zagrijati i razveseliti. Poboljšavaju ukus džemova, kompota i likera i koriste se kao odličan konzervans.

Energetska vrijednost 100 g proizvoda je 216 kcal. Stoga ne biste trebali zloupotrebljavati kandirano kandirano voće, inače će gingerol iz njihovog sastava, dizajniran da osigura sklad u figuri, biti beskoristan. On je taj koji ubrzava metabolizam i sprječava degeneraciju zdravih stanica.

Opći principi za pripremu kandiranog đumbira

Za pripremu kandiranog voća trebat će vam: voda, šećer i đumbir. Od starosti glavnog sastojka zavisi koliko će se "pilule" za prehladu pokazati kao peckajuće. Što je korijen stariji, lijek će biti oštriji. Oštrina zavisi i od debljine kriški.

Gorčina će nestati ako se korijen đumbira potopi u hladnu vodu. Postupak obično traje tri dana. Za to vrijeme morat ćete promijeniti vodu u kojoj odležava đumbir do 6 puta.

Korijen treba da bude svjež sa svijetlom i glatkom kožom. Za praktičnost čišćenja korijenskog usjeva, bolje ga je razbiti na male komade. Kožu možete ukloniti kašičicom ili specijalni uređaj.

Postoji nekoliko recepata za pravljenje kandiranog đumbira. Ne razlikuju se bitno. Evo najpopularnijih:

Najlakši recept za kandirani đumbir

Sastojci:

Korijen đumbira - 200 g;

Šećer za sirup - 6 kašika;

Voda za sirup - 3 supene kašike.

Način kuhanja

Korijen se mora oguliti, plitko odstraniti kožicu, jer se baš ispod njega nalazi sav najvredniji đumbir, a zatim narezati na tanke kriške. Potonji umočite u lonac s vodom i kuhajte dok ne omekša 0,5-1 sat. Dobijeni proizvod ohladite.

Za slatki desert se posebno priprema sirup. Kada prokuha, u njega se spuštaju kriške kuvanog đumbira. Dalje kuhanje se nastavlja sve dok voda potpuno ne ispari i kandirano voće ne dobije blagu prozirnost. Da biste spriječili da proizvod izgori, morate pažljivo pratiti proces, redovito miješajući.

Sušenje se vrši na otvorenom bez dodatne termičke obrade. Kandirani đumbir možete uvaljati u šećer. Da biste to učinili, možete koristiti lim za pečenje prekriven pergamentom i posut šećerom.

Nakon 24 sata gotov proizvod prebačen na staklena tegla zatvoren poklopcem ili stavljen u plastičnu vrećicu. "Ljek" možete koristiti po potrebi 3 mjeseca. Nekoliko kandiranog voća pomiješano s čajem pomoći će jačanju imunološkog sistema i na taj način odoljeti patogenim bakterijama i virusima.

Recept za kandirani đumbir sa limunskom kiselinom

Kandirano voće po ovom receptu dobija se prijatne kiselosti.

Sastojci:

Sjeckani đumbir - 200 g;

Voda - 2 čaše:

Šećer - 200 g;

Limunska kiselina (¼ kašičice) ili sok od jednog limuna.

Način kuhanja

Đumbir prelijte vodom i kuhajte sat vremena. Voda se može menjati tokom kuvanja, ako se koristi kandirano voće slatki desert. Sirup se pravi od šećera i 0,5 šolje vode. U sirup se stavlja već meko kuvani đumbir. Kuvanje traje dok se sirup ne zgusne, a kandirano voće ne postane providno.

Kandirano voće se uvalja sa mešavinom šećera (2 kašike) i limunska kiselina. kiselkastog ukusa konačni proizvod se može postići i dodavanjem soka od jednog limuna u sirup.

Instant kandirani đumbir

Sastojci:

Korijen đumbira - 200 g;

Voda za sirup - 3 kašike. l.;

Šećerni pijesak - 6 kašika. l.

Način kuhanja

Iseckani đumbir se kuva pola sata. Nakon toga se prebacuju u posudu sa sirupom i kuhaju na laganoj vatri dok voda potpuno ne ispari. Kada je vruće, dobiveno kandirano voće se posipa šećerom i šalje na sušenje.

Recept za kandirani đumbir

Sastojci:

Način kuhanja

Proizvod dobiven prema ovom receptu podsjeća na slatkiše, lišen je gorčine zbog dugog namakanja i dugotrajnog termičku obradu. Natapanje se vrši 3 dana. Kriške đumbira se kuvaju tri puta po 20 minuta, svaki put prelivajući svežom vodom.

Nakon kuhanja, đumbir se sipa u cjedilo, dajući mu da se ocijedi. višak vode. Osušena masa se izvaga da bi se odredila potreban iznos Sahara. Odnos je 1:1. Zapremina vode za sirup treba da bude polovina mase šećera. Kriške đumbira se kuvaju u sirupu 20 minuta i ne vadite dok se potpuno ne ohlade. Postupak se ponavlja dva puta.

Ušećereni đumbir sa solju

Sastojci:

Sol - 1 kašičica;

Šećer - 250 g;

Korijen đumbira - 250 g.

Način kuhanja

Priprema počinje mljevenjem korijena. Nakon rezanja preliti ledena voda, posolite i kuvajte 30 minuta. Kuvanje se ponavlja još 2 puta, ali traje 20 minuta i svaki put u svježem fiziološkom rastvoru. Nakon prokuvanog đumbira pomešati sa šećerom i 1 litrom vode. Kuvanje na laganoj vatri u otvorenom tiganju traje još 1,5 sat. Na kraju se kriške đumbira posipaju šećerom i suše na svežem vazduhu.

Varijanta kandiranog đumbira sa karanfilićem i cimetom

Začinjeno kandirano voće prema ovom receptu ne razlikuje se u tehnologiji kuhanja.

Razlika leži u dodatni sastojci, kao što su cimet (0,5 kašičice) i karanfilić (2 pupoljka).

U sirup se dodaju začini i tamo daju svoj ukus kriškama đumbira sat vremena.

Gotove komade đumbira prikladno je sušiti na rešetki koja se nalazi na plehu prekrivenom papirom za pečenje. Sušenje se vrši na sobnoj temperaturi.

Za sušenje u pećnici otvorite vrata i podesite temperaturu na 60-70°C.

Sušenje u električnoj sušilici vrši se na temperaturi od 50-60°C uz preuređivanje rešetki svakih 1,5-2 sata.

Preostali sirup ne treba sipati. Može se dodati u čaj za neverovatan ukus i neverovatnog ukusa.

Kontraindikacije i šteta kandiranog đumbira

Dobiveni proizvod je mnogima koristan. Može se dati i najmanjim ljubiteljima slatkog, ali bogat sastav đumbira se čuva i nakon termičke obrade. Kontraindicirana je kod pacijenata s dijagnozom dijabetes“, koji uglavnom ne mogu jesti kandirano voće. Oni koji ne podnose dobro đumbir morat će biti oprezni pri rukovanju kandiranim voćem, inače se alergije ne mogu izbjeći.

Pacijenti sa dijagnozama: "gastritis", " peptički ulkus' i 'krvarenje u želucu'. U suprotnom, kandirani đumbir će iritirati sluznicu probavnog kanala, što će samo pojačati upalu.

Kandirani đumbir se takođe ne preporučuje kod bubrežnih kamenaca i žučnih puteva. Stimulacija kontraktilne aktivnosti u ovim organima uzrokuje bol zbog pomicanja i lijepljenja kamenaca, što će na kraju zahtijevati hiruršku intervenciju. To je takođe kontraindikacija vrućica.

Ušećereni đumbir ne treba konzumirati paralelno sa uzimanjem niza lekova, posebno protiv hipertenzije i aritmije, za snižavanje nivoa glukoze u krvi, za razređivanje krvi itd.

Efekat kandiranog đumbira je mnogo slabiji od dejstva svjež proizvod, ali koristi od njih nisu ništa manje, glavna stvar je da ih pravilno skuhate prema bilo kojem od predloženih recepata i imat ćete dobro zdravlje.

Kako kuhati kandirani đumbir: 2 provjerena recepta - kocke i kriške

O takvima univerzalni proizvod bukvalno svi znaju kako je korijen đumbira poznat. Neki ljudi vole da jedu gingerbread cookies ili medenjake, drugi pak preferiraju piće s ovom nevjerojatnom biljkom. Ali to nije sve što se može pripremiti. Pogledajte recepte u nastavku i tada ćete se uvjeriti iz vlastitog iskustva da postoji nešto ne samo ukusno, već i zdravo.

Takva poslastica u potpunosti zamjenjuje farmaceutske pripravke za liječenje upalnih procesa u grlu. Dovoljno je pojesti nekoliko komada da biste se riješili bola. Hladnoća prelazi u pozadinu i ne širi se po cijelom tijelu.

Ušećerene kriške đumbira, recept

Proces kuhanja je izvanredan, potrebno je dobiti 200 g korijena đumbira. Prvo se očisti i iseče na tanke kriške, a zatim se potopi u lonac sa vodom i kuva pola sata. Nakon što se voda ocijedi i proizvod se ostavi da se ohladi.

Da bi se pretvorio u slatki desert, potrebno je posebno prokuhati sirup. Da biste to učinili, uzmite 3 supene kašike vode i 6 kašika šećera. Čim tečnost počne da ključa, spuštamo već skuvan đumbir i kuvamo na laganoj vatri dok voda potpuno ne nestane. Tokom kuvanja ne možete biti ometani, jer postoji mogućnost da će proizvod izgorjeti.

Gotov sadržaj šerpe treba ohladiti, a zatim uvaljati u granulirani šećer. Položite svaki tanjir pojedinačno na pleh obložen papirom za pečenje i sačekajte da se komadi osuše. Zatim se proizvod prebacuje u hermetički zatvorenu posudu i koristi u roku od tri mjeseca.

Predivan desert koji ima ne samo ukus, već i korisna svojstva. Dovoljna su samo 2-3 zalogaja sa čajem da održite imunitet u odličnom stanju.

DIY kandirani đumbir: alternativni recept

Sljedeća metoda ima neke razlike u pripremi, jer se korijen reže na kockice. Uzimamo oko 300 g đumbira, ogulimo i narežemo na male kvadratiće. Stavite proizvod u lonac i sipajte 200 ml vode, stavite na vatru. Nakon što voda proključa, vatra se smanjuje i sadržaj se kuva 10 minuta.

Nakon toga vodu ocediti i dodati još 200 ml vode, zatim 10 kašika šećera i kuvati na laganoj vatri 40 minuta uz stalno mešanje. Kandirano voće će biti spremno kada postane providno, a voda se pretvori u viskozni sirup. Ponavljamo postupak ponovo - gotove kocke rasporedite na list pergamenta tako da se osuše i stavite ih u hermetički zatvorenu posudu.

Ušećereni đumbir, koristi i štete

Prije svega, ovaj proizvod je vrlo ugodnog okusa i mirisa. Kandirani đumbir je prirodni lek boriti se protiv upale grla. Jedan komad je dovoljan za ublažavanje simptoma upale grla, a ako ih redovno koristite, možete potpuno zaboraviti na prehladu. Nevjerovatne komponente koje čine proizvod imaju antiseptička svojstva koja neutraliziraju veliki broj bakterija.

Takav proizvod nema ograničenja za upotrebu, jer je siguran čak i za djecu. Vrijedi ga napustiti samo osobama koje pate od gastritisa, čira na želucu i krvarenja. Postat će kandirano voće odličan desert za djecu, jer su korisni, što se ne može reći za druge slatkiše. Štaviše, jedenje đumbira u tako slatkom obliku sprečava velika količina zarazne bolesti koje su karakteristične za djecu.

Za one koji pokušavaju da dobiju prelepa figura upotreba kandiranog voća će dati dobar rezultat, jer biljka normalizuje probavni proces i potiče mršavljenje. Zbog gorkog okusa mnogi ovaj proizvod ne uključuju u ishranu, ali prema tehnologiji zavarivanja u sirupu, gorčina nestaje i ostaje samo ugodan okus. Ako prije obroka popijete šoljicu čaja sa đumbirom ili jednostavno pojedete nekoliko komadića kandiranog voća, tada se možete potpuno oprostiti od viška kilograma.

Đumbir ubrzava metabolizam, a istovremeno smanjuje apetit. Uklanja toksine iz organizma i čisti ga iznutra. Podstiče sagorevanje kalorija i reguliše timski rad unutrašnje organe. Stoga je vrijedno uvesti slatkiše iz njega u svoju prehranu radi prevencije. prehlade i samo za zabavu!

Odavno poznat recept za kandirano voće, nakon čega slijedi njihovo sušenje, pronalazi drugi vjetar na našim stolovima. Okus kandiranog voća je koncentrat slatkoće i bogatog okusa voća ili povrća od kojeg je napravljeno. Stoga se najčešće kandirano voće koristi kao začin, dodatak desertima ili grickalicama za jaku kafu.

U početku se neka vrsta poslastica pripremala samo od korice citrusa, ali nakon početka razvoja kulinarske umjetnosti, koji se dogodio sredinom 17. vijeka, gotovo svo voće, pa čak i povrće, bilo je podvrgnuto šećeriranju.

Kuvanje u šećernom sirupu preteklo je čak i osebujan okus rizoma đumbira i laka ruka vešti kuvari, nejestivi koren je postao začinjena poslastica.

Ali nije samo individualni ukus đumbira učinio popularnim. Prije svega, rizomi ove zeljaste biljke korišteni su u medicini. Protuupalna svojstva korijena đumbira naširoko se koriste za liječenje upalnih procesa na sluznicama, zbog čega je kandirani đumbir postao toliko popularan. Jedan ušećereni đumbirov "bombon" ne samo da ublažava upalu, već i smiruje grlobolju jednostavnim upijanjem. Kako napraviti kandirani đumbir, reći ćemo u ovom članku.

Kandirani đumbir - recept

Ušećereni đumbir nije jelo za one sa slabim srcem. rezanje, ljutkastog ukusa rizoma malo omekšava slatkoću posipanja šećerom, ali ipak, takav desert treba jesti s velikim oprezom, malo odgrizajući i pijući jaka kafa ili čaj. Pikantno kandirano voće klasičan recept odličan za upalu grla.

Sastojci:

• đumbir - 200 g;
• šećer - 2 kašike. kašike (+ 2 za prskanje);
• voda - 3 kašike. kašike.

Kuvanje

Đumbir očistimo i isečemo na tanke ploške, stavimo u manju posudu i napunimo vodom. Kriške đumbira treba kuhati 30 minuta da omekšaju i uklone pretjeranu oporost.

Komadići kuvani u vodi stavljaju se u kipući šećerni sirup koji se sastoji od šećera i vode u omjeru 2:1. Ušećerene kriške đumbira treba da budu dok rastvor karamela potpuno ne ispari.

Svaki ušećereni đumbir uvaljajte u šećer i ostavite da se suši u rerni 1-2 sata na 50 stepeni.

Kako napraviti slatki kandirani đumbir?

Pikantnost korijena đumbira spominjana je više puta, ali se kandirano voće može napraviti apsolutno slatko, bez ekstremne ljutine, ali samo sa suptilnim notama đumbira.

Sastojci:

• đumbir - 200 g;
• med - 200 g;
• šećer u prahu - 100 g.

Kuvanje

Ogulite đumbir i narežite na tanke komade. Uranjamo ih u njih hladnom vodom i insistiramo jedan dan, ispuštajući vodu svakih 6 sati. U zavisnosti od toga koliko želite da vaš kandirani đumbir bude vruć, možete ga namakati do 3 dana. Poslije toga čips od đumbira treba pretvoriti u kandirano voće kuhanjem u medu 30 minuta. Med prvo treba razrijediti sa 50 mililitara vode i ostaviti da prokuha. Svaki kandirani đumbir se mora osušiti u rerni ili na sobnoj temperaturi, a zatim uvaljati u šećer u prahu.

Takva poslastica se ne može pohvaliti posebnim lekovita svojstva, ali kao slatki dodatak toplim napitcima, savršen je.

Pikantni kandirani đumbir - recept

Ako nemate dovoljno začina običnog kandiranog đumbira, originalnom receptu dodajte mješavinu svojih omiljenih začina: cimet, karanfilić, kardamom i druge.

Sastojci:

Kuvanje

Skuvajte komade đumbira po prvom receptu, a zatim ih stavite u sirup od vode i šećera (ne zaboravite ostaviti par kašika za posipanje). Kuhajte đumbir 40 minuta u šećernom sirupu uz dodatak pupoljaka karanfilića i štapića cimeta. Gotovi ušećereni đumbir osušen, posut šećerom, na sobnoj temperaturi.

womanadvice.ru

Svaka treća, a možda i svaka druga osoba voli kupljeni čips. Svi znaju da njihov sastav ostavlja mnogo da se poželi. To ne znači da uopšte ne treba da jedete čips, uvek postoji Alternativna opcija. Predlažem da kod kuće napravite čips od cvekle. Ne samo da su veoma ukusne, već su i veoma korisne.

Trebaće ti

1. - cvekla - 1 kg;
2. - med od heljde - 100 ml;
3. - maslinovo ulje- 100 ml;
4. - pinjoli - 50 g.

Uputstvo

• Prije svega, cveklu dobro isperite pod mlazom vode. Zatim uklonite kožu s površine povrća. Oštrim nožem pažljivo isecite svako voće na kriške ili krugove. Isecite kako želite. Imajte na umu da komadi svakako moraju biti tanki.
• Isjeckanu cveklu stavite u posebnu posudu, koja ima prilično duboko dno. Naseckanom povrću dodajte maslinovo ulje. Dobijenu smjesu lagano izmiješajte tako da se ulje ravnomjerno rasporedi po svim komadima cvekle.
• Pokrijte pleh sa bilo kojim od njih folija za hranu, ili poseban papir za pečenje, odnosno pergamentirajte, i na to rasporedite šnite puteraste cvekle tako da bude razmak između kriški. U ovom obliku stavite buduće čips od cvekle u rernu i pecite ih na 200 stepeni pola sata.
• U međuvremenu, nasjeckajte pinjole. Možete ih samljeti ili samo samljeti u malteru. Dobivenu orašastu masu pomiješajte s medom od heljde. Sve miksajte dok ne postane glatko.
• Nakon isteka vremena, izvadite pečenu cveklu pećnica i nanesite mješavinu od med od heljde i pinjole. Vratite posudu u rernu, ali sada samo 5 minuta.
• Nakon 5 minuta izvadite pečeno povrće iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi. Čips od cvekle je spreman!

KakProsto.ru

Kako napraviti čips vlastitim rukama

Domaći čips će se odlično snaći u vašem domu. Na kraju krajeva, mogu da se krckaju dok gledate film ili igrate kompjutersku igricu. Vrijedi dodati da je domaći čips koji sami pravite zdraviji od onih koji se nalaze na izlozima u trgovini.

Trebaće ti

1. - suncokretovo ili maslinovo ulje;
2. - sol i biber po ukusu;
3. - krompir.

Uputstvo

• Ako pravite domaći čips za velika kompanija, zatim uzmite nekoliko velikih krompira, dobro isperite od prljavštine. Kora krompira sadrži dosta korisnih materija, pa je možete ostaviti, iako većina ne prihvata ovu opciju i oguli krompir.
• Krompir se reže na kriške, čiju debljinu sami birate. Većina ljudi voli tanje. Fokusirajte se na 2-5 mm. Zapamtite, deblje kriške zahtijevaju duže pečenje.
• Stavite kriške u činiju i pokapajte uljem. Nemojte pretjerivati, inače će se domaći čips pokazati previše masnim, a ovo je udarac za gušteraču i jetru.
• Pleh obložite papirom za pečenje i poređajte kriške. Krompir ne bi trebao biti u kontaktu jedan s drugim.
• Rerna mora biti zagrejana na 180-200°C. obično, čips Priprema se 20 minuta, ali prije nego što ih nabavite provjerite jesu li spremni. To možete provjeriti šibicom ili drvenim štapićem - krompir se ne bi trebao lijepiti za njega. Vrijedno je obratiti pažnju na rubove kriški, jer je to još jedan znak spremnosti - trebali bi se saviti. Čips se može skuvati brže ako ga stavite u mikrovalnu pećnicu na maksimalnoj snazi. U tom slučaju imat ćete dovoljno i 5 minuta za kuhanje.

KakProsto.ru

Pringles domaći čips

Ako volite čips, ali se plašite da ga kupite u prodavnici jer štetnog sastava, ovaj recept je za vas.

Trebaće ti

1. - 3 velika krompira,
2. - 30 g putera,
3. - 100 g ovsenih pahuljica,
4. - 5 kašika brašno,
5. - začini po izboru
6. - 1 jaje,
7. - 2 g suvog kvasca.

Uputstvo

• Prvo skuvajte krompir dok ne omekša.
• Zatim ocijedite vodu, izgnječite krompir, dodajte puter i začine. U isto vrijeme otopite kvasac toplu vodu i ostaviti 5 minuta.
• grind ovsene pahuljice u blenderu.
• Dodati u ohlađeni pire. zobeno brašno, kvasac i jaje. Zamesiti ne jako tvrdo testo, trebalo bi da se malo lepi za ruke. Ostavite da odstoji 15-20 minuta.
• Lezi na sto pergament papir, podmažite suncokretovim uljem, uzmite komad testa i pospite malo brašna.
• Na papiru malo premesiti testo, poklopiti prozirnu foliju i razvaljati oklagijom u tanak sloj.
• Skinite foliju i čašom pravite krugove.
• U dubokom tiganju jaka vatra dovoljno toplote suncokretovo ulje i počnite pržiti krugove. Brzo se prže, oko 10-15 sekundi sa svake strane. Glavna stvar je da ne prekuvate, inače će se izgubiti ukus.
• Kad je čips skuvan, pospite ga paprikom.

KakProsto.ru

kandirani đumbir

Brz način pripreme kandiranog voća za pečenje.

Pikantni ukus đumbira privlači mnoge. Može se dodati pićima, umacima za jela od mesa. To daje hrani vrlo originalnog ukusa i aroma. kandirani đumbir - odličan dodatak to slatka peciva, koji se često koristi umjesto grožđica u božićnim kolačićima i Uskršnji kolači i Uskrs.

Postoje 2 načina kuhanja kandiranog đumbira - brzo i dugo. Mi ćemo kuvati brz način, ali recimo nekoliko riječi o dugoj.

Kako brzo skuvati kandirani đumbir

Sta ti treba

• svježi i oguljeni đumbir - 100 grama
• šećer - 100 grama + za valjanje

Šta da radim

Narežite đumbir na komadiće.

To se može učiniti na različite načine: možete koristiti tanke krugove ili štapiće ili tanke dugačke trake pomoću gulila za povrće.

Skuvajte đumbir.

Stavite komadiće korijena đumbira u šerpu i nalijte vodom toliko da ih prekrije. Stavite na šporet i kuvajte sat vremena nakon ključanja.

Za to vrijeme đumbir će postati mekan i manje oštar.

Ubacite u cjedilođumbir kuvan na ovaj način.

Prokuhajte sirupšećera i 50 ml vode.

Skuvati đumbir u sirupu.

Kada se šećer otopi i sirup proključa, u njega stavite komadiće đumbira i kuhajte na jakoj vatri dok ne postanu providni, kao na slici.

Uvaljati u šećer.

Sipajte šećer u ravnu posudu. Izvadite nekoliko komada gotovog đumbira, stavite šećer i zarolajte sa svih strana, udavivši se u njemu.

Osušite bombone.

Ušećereno voće rasporedite na pergament tako da se ne dodiruju.

Pustite ih da se osuše, a zatim ih čuvajte u dobro zatvorenoj posudi.

Kako drugačije napraviti kandirani đumbir

Brzi način za pravljenje kandiranog đumbira, gore navedeno, je za zaposlene i nestrpljive domaćice.

Dug put je sljedeći. Prvo narežite na tanke i male komadiće oguljeni koren se namače 3 dana. Tokom ova tri dana potrebno je nekoliko puta promijeniti vodu. Zatim se komadi kuvaju u šećernom sirupu još tri dana. I na kraju - gotove trake đumbira se uvaljaju u šećer, osuše i stave u posudu za skladištenje.

Jedina razlika u kandiranom đumbiru pripremljenom na dva načina je u tome što u prvom slučaju ispadne manje ljuti (pošto se kuhaju 3 dana), u drugom slučaju je sačuvana gotovo sva oštrina i okus svježeg korijena. , tako da ih nećete moći jesti kao slatkiše. Ali za čaj i peciva, oba su pogodna.

I VIŠE...

I đumbir će pomoći kod nekih bolesti. Čaj sa njim odličan alat kod prehlade djeluje umirujuće i antioksidativno, jača imuni sistem, tonizira i pomaže probavni sustav. A ovo je samo mali dio onoga za što je jak korijen đumbira.

volshebnaya-eda.ru

Ušećereni đumbir | Recept za kandirani đumbir sa fotografijom | Domaće kandirano voće na Webspoon.ru

slatki đumbir

Ušećereni đumbir je super lako napraviti kod kuće! Pripremivši ih unaprijed, uvijek možete zadovoljiti sebe i voljene mirisom gingerbread. Na primjer, lako možete ispeći tako divan kolač od medenjaka!

kandirano voće - omiljena poslastica djece, ali među njima ima dosta neobični proizvodi, moglo bi se reći, posebno za odrasle. Govorimo o kandiranom đumbiru. Budući da sam korijenski usjev ima specifičan okus, gorčina će biti prisutna u kandiranom voću. Iz tog razloga ih djeca rijetko jedu, ali će ih odrasli cijeniti. neobične bombone sa biberom. Ne samo da su ukusne, već su i veoma korisne, osim toga, na ovaj način možete lako pripremiti čudotvorni korijen za budućnost.

Šta vam je potrebno da napravite kandirane medenjake?

Za berbu kandiranog đumbira morate kupiti mlade, elastične, sočne korijene.

Bolje je ne koristiti preveliki đumbir - obično ima vlaknastu strukturu.

Gomolje treba dobro oprati, oguliti i tanko, ne više od 2 mm debljine, izrezati na ploče proizvoljnog oblika.

Što su tanjiri deblji, to će kandirano voće biti oštrije, jer u procesu kuhanja gorčina neće imati vremena da izađe iz njih.

Za četiri mala gomolja đumbira dodatno će vam trebati:

• šećer;
• voda;
• sok od jednog limuna.

Kako pripremiti gomolje đumbira?

Naseckani đumbir se prvo mora prokuvati. Da biste to učinili, stavite ga u lonac, sipajte vruća voda tako da potpuno pokrije tanjire i još malo odozgo. Pustite da provri, smanjite vatru i kuvajte oko sat vremena. Da ne bi bilo jako oštro, potrebno je da promenite vodu 3-4 puta tokom kuvanja.

Za pripremu se može koristiti voda koja je prokuhana u đumbiru čaj od đumbira ili dodati u kompote.

Kako napraviti kandirano voće?

Prebacite kuvani đumbir u čašu ili činiju. Ovo je neophodno kako bi se odredila količina šećera. Treba onoliko koliko se ispostavilo ploča. Drugim riječima, za 1 šolju kriški đumbira potrebna vam je 1 šolja šećera.

Pripremite šećerni sirup, dok sipate upola manje vode od šećera, odnosno 0,5 kašike. Međutim, potrebno je uzeti u obzir sok od limuna, pa prvo sipajte sok u čašu, a zatim dodajte vodu da dobijete 0,5 kašike. tečnosti.

U kipući sirup stavite đumbir i kuhajte na laganoj vatri dok ploče ne postanu providne (oko 30 minuta).

U procesu kuvanja kandirano voće se mora povremeno miješati kako bi uvijek bilo u sirupu. U suprotnom, đumbir će se smrzavati i potamniti.

Gotove kandirano voće izvaditi iz sirupa, umočiti sa svih strana u šećer, staviti na pergament i ostaviti da se osuše. Ušećereni đumbir čuvajte u tegli sa poklopcem.