Japanska hrana. zdrava japanska hrana

U Japanu žene dostižu prosječnu starost od 86 godina, što je najveći životni vijek na svijetu. Razlog leži, između ostalog, u stavu Japanaca – posebno onih koji pripadaju starijoj generaciji: zdrav duh živi u zdravom tijelu, a kretanje i ishrana su veoma važni za zdrav način života.

Japanski način života je minimalan broj ljudi sa prekomjernom težinom, dug životni vijek i niska učestalost raka dojke: prehrana Japanaca igra važnu ulogu u održavanju njihovog zdravlja. Kako se tačno Japanci hrane?

Japanska dijeta uključuje oko stotinu namirnica.

Tajne japanske hrane

Japanci preferiraju ishranu sa niskim udjelom masti. Pirinač je osnovna namirnica u ishrani. Ostala osnovna hrana Japanaca je uglavnom iz mora. Retko jedu meso. Birajte kvalitet, a ne kvantitet. I neka su proizvodi nešto skuplji i stoga ne tako često prisutni na jelovniku, ali će donijeti više zdravstvenih koristi.

Japanski doručak

Japanci minimalno koriste masti i šećer, čak i slatke poslastice sadrže vrlo malo šećera. Različite vrste čajeva, koji se u Japanu piju u svako doba dana, takođe donose mnoge prednosti. Zeleni čaj je posebno popularan jer sprječava moždani udar.

Wagashi - tradicionalni japanski slatkiši, sadrže minimum šećera, što je jedan od razloga za višak kilograma Evropljana i Amerikanaca

1- Raznolikost- garancija zdravlja. Japanci vjeruju da treba jesti mnogo različitih komponenti dnevno. Zahvaljujući tome, tijelo dobiva potrebne hranjive tvari i zadovoljava sve smjerove okusa, što zauzvrat sprječava akutne napade gladi. Za razliku od naše kulture, u kojoj se sedmično na trpezi pojavi samo oko 20-30 različitih namirnica, u Japanu ih ima oko 100. Po njihovom primjeru, trebali bismo miješati, na primjer, više raznovrsnog povrća ili začina, poput sjemenki susama, đumbira. i wasabi.

Čajna ceremonija na otvorenom. Japanci svakodnevno piju zeleni čaj koji smanjuje rizik od moždanog udara

2- Bogat doručak., koji se sastoji od proizvoda od brašna, nakratko održava osjećaj sitosti. Japanci radije jedu za doručak, ribu i povrće, morske alge i nato, tjesteninu od. Naravno, nećemo vam savjetovati da ribu jedete rano ujutro, ali toplo preporučujemo da lepinje i sendviče zamijenite tofuom i sirom.

3- Soja, riba i pirinač. Glavni proizvodi japanske kuhinje sadrže pravu panaceju protiv bolesti i starenja kože: soja sadrži puno nezasićenih masnih kiselina i biljnih ekstrakata koji našoj koži daju vlažnost i zaglađuju fine bore.

Rice(u svom čistom obliku) svakodnevno je prisutan u japanskoj ishrani. Pirinač upija vlagu, stimuliše metabolizam i sagorevanje masti zahvaljujući vlaknima i vitaminima prisutnim u njoj. (Nikad ne bacajte skutu u kojoj ste skuvali pirinač. Ovo je odličan kozmetički proizvod i način da vratite dobro zdravlje).

AT riba sadrži važne omega-3 masne kiseline. Stoga, ako je moguće, jedite ribu i tofu sir, edamame soju ili miso supu što je češće moguće.

Najpopularnija japanska miso supa sa tofuom

4- Uživajte u svakom zalogaju. Nemojte se prejedati - to je tajna! Male porcije treba konzumirati polako i svjesno, ili, drugim riječima, sa zadovoljstvom. Tome doprinosi tradicija jedenja štapićima - ispada sporije nego viljuškom i nožem.

5- Alge, alge, alge. Mnogi ljudi poznaju morske alge zahvaljujući sušiju: ukusne rolnice su umotane uglavnom u listove morske alge. Japanci inzistiraju da su alge te koje pomažu u održavanju mladosti i zdravlja. Nori, kelp, wakame i kombu su najpoznatije morske alge, a koriste se i u supama i salatama te kao ukras.

6- Pečenje, pečenje, dinstanje. Povrće i junetina mogu se savršeno pržiti bez masnoće, za to apsolutno nije potreban tiganj sa uljem. Ako ribu, povrće ili proizvode od brašna kuhate na pari, oni će zadržati svoje hranjive tvari. Meso, ribu i povrće najbolje je dinstati u čorbi ili vodi, takođe bez dodavanja masnoće.

Alexandra LAPShINA

U osnovi, pirinač i riba su prisutni u svakodnevnoj ishrani ovog naroda. Na policama naših prodavnica možete pronaći na desetine sorti pirinča, ali u Japanu koriste pirinač kratkog zrna, koji je malo drugačiji po ukusu, a takođe se lako kuva, što ga čini zgodnim za jelo štapićima. Zanimljiva činjenica: pirinač nije samo prilog, od njega se pravi sve: od umaka do konditorskih proizvoda, od piva do vina, upotreba pirinča je nezamisliva široka. U vezi sa raširenom upotrebom ove žitarice, Japanci mnogo rjeđe obolijevaju od raznih vrsta bolesti i ne uzalud se smatraju najzdravijom nacijom na svijetu.

Riblji proizvodi nisu ništa manje važni u zemlji. Na sreću, u zemlji u kojoj je svaki četvrti stanovnik ribar, ima ih na pretek. Postoji mnogo različitih vrsta ribe i načina kuhanja. Može se dinstati, jesti sirovo, pržiti, kuvano, dodati u supu.

Šta zapravo jedu u Japanu?

Kako ti ljudi kombinuju ove proizvode u životu? Šta obično jedete za doručak, ručak i večeru? Odgovor na ova pitanja je sasvim očigledan i sasvim logičan - suši. Oni zauzimaju ogromno mjesto u životu Japanaca, ali vrijedi napomenuti da je ovo jelo ušlo u upotrebu relativno nedavno, prije 80-100 godina. Tada je ovaj događaj postao prava evolucija tradicionalne japanske kuhinje.

Postoji nekoliko činjenica o suši koje će biti od velikog interesa za ruskog čitaoca. Možda će ovo nekoga šokirati, ali Japanci ne jedu suši štapićima, jedu ih rukama, a samo se riba umače u soja sos. Druga zabluda je da u ovoj zemlji ne postoji suši koji se zove "Philadelphia".

Službena statistika tvrdi da Japanci žive najduže na svijetu: prosječni životni vijek za muškarce je 77,16 godina, za žene - 84,01 godinu. Stanovnice Zemlje izlazećeg sunca lakše od svih drugih žena na svijetu podnose hormonalne promjene povezane sa godinama. Problem viška kilograma također nije relevantan za većinu njih. Tajna dugovječnosti i lijepog izgleda predstavnika ove nacije, naravno, je u održivoj tradiciji ishrane.

Filozofija hrane.

Tradicionalna japanska kuhinja nije samo zbirka kulinarskih recepata, to je čitav filozofski sistem koji ima za cilj da nauči osobu da samostalno postigne zdravlje, mladost i dugovječnost. U srcu japanskog prehrambenog sistema su dvije komponente, jin i jang, koje označavaju žensko i muško. Hrana i pića se klasifikuju prema prisustvu ovih elemenata u njima. Postoji mnogo načina za postizanje zdravlja i ravnotežu yin-yang energije u tijelu. Prije svega, važno je jesti svježu, prirodnu hranu i izbjegavati začine, hemijske sastojke, kafu i čaj koji sadrže hemijske boje. Čaj treba piti prirodni japanski ili kineski. Ako je moguće, potrebno je smanjiti količinu yin namirnica - krompira, patlidžana, paradajza. Pokušajte jesti manje vansezonskog povrća i onih proizvoda koji se proizvode daleko od mjesta gdje živite. Što se životinjskih proteina tiče, meso divljih životinja je poželjnije od mesa domaćih životinja. Za pravilnu asimilaciju hrane veoma je važan i psihološki stav. U Japanu je prije večere uobičajeno podesiti se na pozitivno raspoloženje, odbaciti sve tjeskobe i isprazne misli.

Kamen temeljac.

Prvo pravilo je mala količina porcija. Kada je porcija velika, osoba upije više nego što je tijelu potrebno i time samo šteti sebi. Štapići - haši, koje Japanci jedu, takođe pomažu da se poštuje umerenost u hrani. Prvo, sam dizajn štapića ne dozvoljava da zgrabite veliki komad, a ipak „jedite malo, dobro žvaćući“ jedno je od osnovnih pravila zdrave prehrane. Drugo, manipulacije hašijem razvijaju finu motoriku ruku, što je direktno povezano s nivoom inteligencije i pamćenja.

Drugo pravilo je svježina proizvoda i usklađenost sa godišnjim dobima. Japanci su vrlo osjetljivi na kvalitetu proizvoda od kojih će kuhati. Izbor jela za obrok u velikoj mjeri određuje godišnje doba i doba godine. Obično je u upotrebi upravo ono što dozrijeva na njivi ili u gredicama. Osim toga, preferira se sezonska riba, koja se lovi samo u ovo doba godine. Osim godišnjeg doba, na izbor hrane utiče i vrijeme. Zimi je uobičajeno jesti meso, ribu, grijaće napitke i supe, po ljetnim vrućinama - hladne supe, plodove mora, hladne ramen rezance i salate.

Treće pravilo je blizina prirodnom, originalnom obliku proizvoda. Domaći kuhari se trude da izgled ribe i povrća ostane nepromijenjen, tako da nakon kuhanja vizualno ostanu oni sami.

Četvrto pravilo je očuvanje vitamina i minerala. Za postizanje ovog cilja veoma je važan pravi temperaturni režim i posebno rezanje povrća koje se reže na način da povrće ne samo da izgleda privlačnije, već se i brže kuva. I, kao što znate, što se manje vremena troši na kuhanje, više se vitamina i minerala pohranjuje u proizvodu.

Osnova osnova.

Na stolu mora biti nešto s planine i nešto s mora. Planinski proizvodi su, naravno, pirinač i brojno sezonsko povrće. To su soja, kao i njeni derivati: tofu (sojina skuta), miso (fermentisana sojina pasta za supe i začine) i shoyu soja sos. Morska komponenta su gotovo sve vrste morskih riba, kitova, mekušaca, meduza, kao i alge i morske alge.

Pirinač se jede dva do tri puta dnevno, najčešće nezačinjen. Ako se pirinač (gohan) ne servira Japancima za stolom, on smatra da je obrok nedovršen. Inače, riječ "gohan" znači ne samo pirinač, već i samo hranu. Japanci preferiraju sve sorte pirinča, uzgojene kod kuće, kao najzdravije i najukusnije. Lokalna riža ovdje je mnogo skuplja od uvozne. Po ukusu je najbliži pirinač iz Kalifornije. Kult pirinča doveo je do strogih kanona njegove pripreme. Pirinač kuhan prema japanskoj tradiciji nije samo ukusan, već zadržava i veću količinu tvari korisnih za tijelo.

Japanski pirinač se kuva bez ulja, soli i začina. Ali najvažnije je poštivanje proporcija: 1,25 čaše vode dodaje se na jednu čašu riže. Prije kuvanja, pirinač se opere u puno vode dok voda ne postane bistra. Zatim namačite 30 minuta ljeti i sat vremena zimi. Pirinač omekša i vreme kuvanja se smanjuje. Kao rezultat toga, zadržava mnogo više korisnih tvari. Zatim se riža prebaci u tiganj, dodajući propisanu količinu vode, i dobro zatvori poklopcem, koji se ni u kom slučaju ne skida do kraja kuhanja. Ovo je važna stvar, jer je glavni princip kuhanja pirinča u Japanu kuhanje na pari. Ako se poklopac otvori, tada će dio pare potrebne za kuhanje ispariti, a kuhanje će ići na drugačiji način. Poklopac se ne sme otvarati 10 minuta nakon što je pirinač skuvan. Nakon što voda proključa, pirinač se kuva na laganoj vatri, a zatim kuva na veoma laganoj vatri. Sol se ne dodaje tokom kuvanja. U gotovo jelo se stavlja soja sos, povrće, začinsko bilje - to ga čini nesvježim.

Japan je ostrvska država, čije obale peru slane vode Japanskog mora. Stoga ne čudi da su druga najvažnija komponenta japanske prehrane riba i morski plodovi. Danas Japanci jedu 1/6 svih morskih plodova ulovljenih na svijetu. Uobičajeno je da se riba ne prži, već je samo lagano prži ili kuha na pari. Pa čak i poslužite direktno sirove: svečani stol obavezno uključuje jela od sirove ribe, a upravo od onih sorti ribe koje su, ovisno o vremenu mriještenja, najukusnije u neko doba godine. Iz predostrožnosti, riba se ponekad namače u sirćetu.

Najpopularnija japanska riblja jela - sushi (sushi) i sashimi (sashimi) - pripremaju se od sirove ribe začinjene wasabi začinjenim hrenom i soja sosom. U sirovoj ribi, skup elemenata u tragovima i vitamina ostaje praktički netaknut. Proteini ribe su neuporedivo zdraviji od proteina mesa. Manje je holesterola, a više korisnih materija za organizam. Riba ima malo kalorija i lakše se probavlja. Pod uticajem kineske tradicije, meso se pojavilo i u Japanu, iako je u početku miris svinjetine i govedine izazivao čak i nesvest kod nekih Japanaca. Meso za Japance danas je samo poslastica, a ne svakodnevna hrana. No, domaći kuhari pristupili su pripremi ovog proizvoda s tradicionalnom maštom i temeljitošću. Stočari u Japanu pasu gobice na najčistijim livadama, hrane ih odabranom hranom, piju izvorsku vodu i pivo, svakodnevno razmazuju životinje električnom masažom. Kako se bikovi ne bi prezaposlili, vješaju ih u koljevke i dozvoljavaju im da slušaju dobru muziku. Rezultat je čuveno "mermerno meso" koje se zatim kuva pred očima gostiju koristeći tepanyaki roštilj pored trpezarijskog stola.
Nepromenljivi element japanskog obroka je povrće. Da bi se očuvao potreban skup elemenata u tragovima i vitamina u povrću, ono se jede ili sirovo ili podvrgnuto minimalnom kuhanju.

Japanska dijeta.

Pokušavši, barem približno, promijeniti svoju prehranu u skladu s pravilima opisanim u ovom članku, sigurno ćete pružiti neprocjenjivu uslugu i zdravlju i figuri. Kako biste osjetili opipljive rezultate, pokušajte da se držite sljedeće prave “japanske dijete” dvije do tri sedmice. Ova dijeta je zasićena svim tvarima korisnim za tijelo, lako je podnose svi osim ozloglašenih mesojeda i prilično je raznolika.

Dnevna ishrana treba da uključuje:

300-400 g pirinča (najbolje neoguljeno, ali će i bijeli)

150-240 g voća

Oko 270 g povrća

60 g mahunarki

1 20 g ribe ili morskih plodova

100 g mlijeka

Jedno jaje

2 kašičice nerafinisanog šećera

Proizvode možete varirati po vlastitom nahođenju, vrlo je poželjno odbiti sol, možete koristiti soja sos. Od pića dozvoljeni su voda, zeleni i biljni čajevi. Pokušajte da obratite pažnju na dizajn obroka, tada će hrana koristiti ne samo tijelu, već i duši!

Julia Shapko

Vrijeme čitanja: 15 minuta

Istorija japanske kuhinje je neodvojiv od tradicije ove zemlje i naroda koji naseljava ostrva. glavna hrana su pirinač, povrće i morski plodovi.

Filozofija japanske kuhinje je očuvanje originalnog oblika proizvoda što je više moguće - bilo da se radi o povrću ili ribi. Duga izolacija ljudi na arhipelagu dovela je do posebnog poštovanja prirode, njene moći i svih njenih komponenti, uključujući i proizvode.

Karakteristike prehrane u šintoizmu - zašto Japanci jedu štapićima?

Filozofija šintoizma,Religije japanskih ljudi , govori o božanskom poreklu svega što je na zemlji. Stoga je svaki predmet, biljka ili živi organizam od posebne važnosti u sveukupnom skladu čovjeka s prirodom.

Pominjanje štapova je prvi put zabeleženo pre 15 vekova. Plemeniti ljudi su ih koristili za jelo. Pučani su nastavili da jedu rukama.

Konfucije, koji je i sam bio vegetarijanac, odobravao je upotrebu drvenih štapića za jelo. Jednom je rekao da za stolom ne smijemo imati noževe i rezne predmete koji nas podsjećaju na oštrice i krvave bitke nastale uz njihovu pomoć.

Principi i pravila japanske tradicionalne hrane

Japanska kuhinja– integrirani pristup za postizanje kombinacije nutrijenata i estetske harmonije. Hrana u Japanu je umjetnost, a za neka jela kuhari se obučavaju nekoliko godina.

Principi japanske kuhinje:

5 boja– bijela, crvena, žuta, zelena, crna
5 ukusa slano, kiselo, slatko, gorko, ljuto
5 načina kuhanja – kuvati, pržiti, kuvati na pari, roštilj, salatu
5 čula- ukus, miris, vid, sluh, dodir

Prerada i kuvanje japanske hrane

Prema kanonima japanske filozofije, na stolu bi trebali biti samo visokokvalitetni i najbolji proizvodi. Glavni cilj svakog kuhara je očuvanje korisnih svojstava i izvornog okusa morskih plodova i prirode.

Pravilo svakog kuhara u Japanu je pronaći i otkriti jedinstveni okus bilo kojeg proizvoda, ali uz minimalnu upotrebu začina i aroma.

Metode obrade proizvoda:

Začini

Najpoznatiji Japanski začini: shiso, wasabi, đumbir. Posebno možemo istaći činjenicu da se u japanskoj kuhinji koristi samoniklo začinsko bilje sansai.

Tokom kuvanja, kuvar ne dodaje začine i začine u jelo. To već čini potrošač kako bi istakao ili naglasio ukus hrane. Mnogi koriste začine kako bi povećali pikantnost proizvoda.

Postavljanje stola

Japansko posuđe ističe se svojom malom veličinom i elegancijom. Dizajn zdjela, tanjira i činija za supu slijedi pravilo da se posuđe tokom jela mora držati u ruci.

Boja i oblik posuđa mogu biti potpuno različiti. Ako naiđete na set jela pod nazivom "Japanski servis", treba da shvatite da je ovo napravljeno za evropskog kupca.

Lista jela na japanskom stolu:

Zdjele i tanjiri.
Zdjele za supu.
Drveni podmetači za serviranje jela.
Čamci za umak.
Keramičke kašike za supu.
Pribor za čaj.
Drveni štapovi.

pribor za čaj

Za čajna ceremonija kotlovi se koriste za kuvanje čaja i činije. Čajnik može biti napravljen ne samo od keramike, već i od livenog gvožđa. U takvim čajnicima možete zagrijati vodu i direktno skuhati čaj.

Zdjele se izrađuju u omjeru da je visina veća ili jednaka prečniku. Na činijama i šoljama nema drške. Oblik posuđa je toliko raznolik da ga je nemoguće okarakterizirati prema nekim kriterijima.

Deset pravila za upotrebu japanskih štapića

Japanska dijeta - šta Japanci jedu za doručak, ručak i večeru?

Tradicionalni japanski doručak

Japanski ručak Bento

Japanci obično nose ručak sa sobom na posao ili na put. Posebna pažnja se poklanja temperaturnom režimu kuvanja večere. Prije pakovanja lanča mora se ohladiti. Zbog potrebe skladištenja hrane, sirova riba i nedovoljno pečeno meso nisu pogodni za pravljenje benta.

Japanska večera

Večera se sastoji od supe i četiri jela.

Miso- supa
Nikujaga– meso i varivo začinjeno soja sosom i šećerom
Sunomono– salata od krastavca sa susamom i soja sosom
Saba Shioyaka- grilovana skuša sa solju
Genmai- smeđi pirinač, koji ima više korisnih svojstava od bijelog

Sam japanski sistem ishrane jeste dijetetski . Priroda jela - male porcije i puno povrća. Nećete vidjeti debelog Japanca, osim sumo rvača, jer se prehrana i odnos prema hrani promatra uzimajući u obzir stoljetne tradicije.

Tradicionalna japanska hrana

Ispod je lista jela koja imaju istoriju dužu od 500 godina:

Japanci su najzdravija nacija na svijetu. A očekivani životni vijek je tamo najveći. To je zbog činjenice da jedu samo prirodne i svježe proizvode.

Glavne komponente japanske prehrane su:

Riba i plodovi mora,

Japanci stalno jedu pirinač. I pripremaju ga na poseban način. Kuvaju se 20 minuta pod poklopcem bez ometanja. U njega se ne dodaje sol, pa se služi uz razne začinjene i slatke grickalice. Pirinač u Japanu čak zamjenjuje kruh, gdje se ne smatra prilogom, već samostalnim jelom.

Uobičajeno je da se pojede 3 porcije pirinča, jer se 1 porcija daje umrlom na dan zadušnice. Ali to nije mnogo, jer su tanjiri vrlo mali, poput zdjela.

Pirinač se čak koristi za pravljenje alkoholnih pića kao što su sake i pivo.

Riba u Japanu je predstavljena u širokom rasponu. Losos je omiljena vrsta. Slatkovodna riba je veoma skupa, pa je morska riba najtraženija.

Osim toga, Japanci jedu sve vrste morskih plodova - to su škampi, lignje, morski krastavci, rakovi, hobotnice, jastozi, školjke. Štoviše, mekušce radije jedu kuhane ili sirove, a lignje su i pržene.

Japanski kavijar od lososa služi se kao obična užina, ali kavijar haringe se smatra svečanim jelom i služi se, na primjer, u novogodišnjoj noći. Osim toga, u Japanu se jede i kavijar od morskog ježa.

Još jedna omiljena poslastica Japanaca su jegulje.

Vjeruje se da Japanci postižu dugovječnost redovnim konzumiranjem algi. Najčešći tipovi su nori, kombu, wakase i hijiki.

Neobična jela uključuju ribu pufer i jelo koje se zove "plesi smuđ".

U prvom slučaju mislimo na otrovnu ribu čiji je otrov dovoljan za 30 ljudi! Svake godine na desetine Japanaca pati od trovanja, ali to ne čini ribu manje popularnom. Pripremaju ga samo posebno obučeni kuvari. Štaviše, ako osoba umre od trovanja, kuhar je dužan sam napraviti hara-kiri.

"Plesni smuđ" je sledeći: živa riba se opeče kipućom vodom, prelije sosom, odmah se reže i jede dok još drhti.

Japanci jedu sve nama poznato povrće. Osim toga, u njihovoj prehrani se nalaze rizomi čička ili lotosa, za nas neuobičajeni izdanci mladog bambusa ili orašastih plodova ginka.

Krastavci u Japanu se kuvaju i pirjaju, a zelena salata se dodaje u supu. Omiljena salata je od rotkvice, rotkvice i zelenila. Visoko je cijenjena soja od koje se pripremaju supe, deserti, svježi sir.

Tradicionalna japanska jela su udon (rezanci od pšeničnog brašna koji se jedu samostalno i u supama) i soba (dugi rezanci od heljde sivo-braon boje).

Tradicije ishrane

Japanci jedu 3 puta dnevno. Ujutro je uobičajeno jesti pirinač uz razne grickalice, to može biti povrće, riba ili meso. Ponekad poslužuju kajganu, svježi sir, suši i rolnice, pa čak i supu.

U podnevnom obroku, naprotiv, nije običaj jesti supu. Za „večeru“ se obično poslužuju slatka jela i deserti, na primjer, tofu je skuta od graha.

U Japanu je od velike važnosti ne samo ukus hrane, već i njen estetski izgled, pa se tamo jela uvek veoma lepo serviraju.

Osim toga, nema podjele na prva i druga jela. Serviraju se u velikim količinama, oko 15 komada, a svaki treba probati.

Tamo jedva jedu meso. Piletina i prepelica su češći, dok su jagnjetina, svinjetina i govedina, koja su nam poznata, vrlo rijetka.

Neizostavni atributi japanske trpeze su soja sos, koji se servira uz svako jelo, i wasabi.

Ostala popularna jela

Miso supa. Proizvedeno od soje, pšenice ili pirinča.
Takikomi-gohan. Pirinač koji se kuva zajedno sa mesom i povrćem kao što su krompir, pasulj ili daikon.
Tamago-yaki. Razmućena jaja se pomešaju sa čorbom u koju se dodaju so, šećer i soja sos, a zatim prže.
Oh hagi. Ovo su kolači od pirinča na pari.
Onigiri. Takođe jelo od pirinča. Pirinač se pomiješa sa nadjevom i umota u nori, zelenu salatu, umućena jaja ili šunku. Postoje okrugli i trouglasti oblici.
Tempura. Škampi, povrće, riba ili meso u tijestu. Služi se uz vasabi, soja sos, alge i daikon.