Paprike punjene sirovim pirinčem. Paprike punjene mesom i pirinčem: recepti za kuvanje

Danas predlažem da skuvam ukusne punjene paprike. Možda ga svi vole? Pogotovo sada, kada je ljeto, a mnogima je paprika rasla u gredicama. Ali, kao što znate, iz ovoga jelo ispada ukusnije. Štaviše, ljeto je ove godine vruće. I paprika dozrijeva pravo na grmu. Užitak je samo tako jesti. A ako i kuhate ukusno, onda možete dobiti čak i dvostruko zadovoljstvo!

Iako se sada dobra paprika prodaje u prodavnicama i na tržištu, ona se donosi iz centralne Azije. Sočan je, mesnat i veoma ukusan. Odaberite ovo ako želite skuhati ukusno zdravo jelo.

Teško je nešto smisliti, i nekako iznenaditi kuvanjem kada pripremate tako poznato jelo. Ali danas je poseban dan! Ne kuvam punjene paprike samo za svoju porodicu, već i za vas! A za goste uvijek žele skuhati nešto posebno. Zato ću se potruditi. Prvo ću sve detaljno opisati, drugo, bit će fotografije, i treće, dodat ću neke sastojke koji će ovo jelo učiniti ne sasvim običnim, ali ništa manje ukusnim!

Spreman si? I ja sam spreman. Onda krenimo sa kuvanjem. Prvo što treba učiniti je zalihe dobrog raspoloženja. Uostalom, sjećamo se da je dobro raspoloženje ključ za pripremu bilo kojeg ukusnog jela. A upravo ovo ćemo kuhati danas sa vama.

Paprike punjene mesom i pirinčem sa povrćem i jabukama

Pošto ovo jelo spremamo ljeti, a vani je 30 stepeni, neću ga kuhati mnogo masno. Koristićemo nemasnu teletinu, a ulje nećemo koristiti.

Pa, za ljubitelje punjenih paprika koje više zadovoljavaju, u nastavku ću dati isti recept sa dodatkom.

trebat će nam:

• mleveno teleće meso - 300 gr
• luk - 2 kom (srednji)
• Bugarski biber 800-900 gr
• paradajz - 4 kom
• šargarepa - 1 kom.
• jabuke - 3-4 komada (srednje baštenske, slatke i kisele)
• beli luk - 2-3 čena
• pirinač - 150 gr
• jaje - 1 kom.
• bosiljak, peršun, estragon, menta - mala veza
• začini - paprika, zira, korijander, timijan, kurkuma - 0,5-1 kašika. kašika
• sol - 1 kašika. kašika
• mljevenog crnog bibera 1 kašičica
• crvena paprika - po ukusu
• lovorov list - 1 kom.

kuhanje:

1. Punjene paprike možete pripremiti od bilo kog mlevenog mesa. I govedina i mešana svinjetina + junetina, mleveno jagnjeće biće dovoljno. Danas kuvam mlevenu teletinu.

Kupila sam nemasnu teletinu, provrtala kroz mašinu za mlevenje mesa. I od ovog nadjeva ću pripremiti nadjev za biber.

Ako želite da vam jelo bude masnije, onda koristite miješano mljeveno meso, ili u istu teletinu ili mljeveno meso dodajte malo masti.

2. Luk u mašini za mlevenje mesa nije potrebno uvijati. Samo ga isječemo na male kockice. Manje je bolje. Ako uvrnete luk, mljeveno meso će postati tekuće, osim toga, meso će potamniti od interakcije s njim.

A ako je luk sitno nasjeckan, onda će mljeveno meso biti lijepo, dobre konzistencije i naravno ukusno. Osim toga, tokom procesa kuhanja, on će sav svoj sok dati u meso, a ono će postati prozirno i gotovo nevidljivo. I što je najvažnije, punjenje u gotovoj paprici neće ispasti grudvica. Naš fil će biti mrvičast.

3. Mleveno meso sjediniti sa lukom, dodati seckani peršun, uzeti 5-6 grančica.

4. Koristim pareni pirinač. Takav pirinač će vam također omogućiti da dobijete kvalitetno punjenje bez grudvica, a ne slijepljeno. Pirinač operemo, pa dodamo luk i mleveno meso.

5. Posolite i pobiberite, stavio sam 0,5 tbsp. kašike soli i 0,5 kašičice bibera. I dodajte začine. Unaprijed ih promiješamo i stavimo 1 kašičicu. Ili samo dodajte prstohvat različitih začina.

6. Ukucajte jedno jaje.

7. Sada morate dobro izmiješati mljeveno meso sa ostalim sastojcima dok ne postane glatko. Kad se promiješa, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji da meso i luk puste sok. Biće dovoljno da fil odstoji dok pripremamo ostale sastojke.

8. Kuvanje bibera. Odrežite stabljiku i očistite unutrašnjost sjemenki. Sve moje paprike su različite. Jedan više, drugi manje. Naravno, bolje ih je odabrati u istoj veličini kako bi se ravnomjerno kuhali.

Moje paprike su sve različite veličine od činjenice da je na mojim gredicama rasla tako šarolika kultura. Ubrao sam i zamrznuo za zimu, ali je ono nestandardno ostalo. Tako da kuvam sa onim što imam. Ali siguran sam. da me to ne sprečava da pripremim ono što imam na umu.

9. Šargarepu oguliti i iseći na krugove.

10. Na rajčicama napravimo zarez u obliku krsta i prelijemo ih kipućom vodom da skinemo kožicu. Imam i svoj paradajz. Lijepo je kad kuhaš od onoga što si sam uzgojio.

Kada paradajz leže u kipućoj vodi 3-4 minute, lako skinite kožu s njih i narežite ih prilično krupno. Isjekla sam na 4 komada.

11. Odlučio sam i da koristim jabuke za kuvanje. Podsjetimo, kuhali smo i dodavali zelene jabuke. Kako je ispalo ukusno! Dakle, dodajte ih u punjene paprike. Dodatna nota okusa u kolekciji naših sastojaka neće nam škoditi.

I ova nota će biti slatko-kisela. Jabuke su također svoje, sa drveta. Nisu velike, ali su veoma mrvljive i ukusne. Dodamo ih 3-4 komada, samo da malo dodamo kiselost. Ako dodate puno, onda mogu ubiti ukus bibera, a čorba će takođe ispasti previše kisela. Zato nemojte pretjerivati, ovdje je princip da je bolje ne prijaviti nego prebaciti.

Napominjem da su jabuke čisto moj dodatak. Stoga, ako ste u nedoumici ili ne želite eksperimentirati, možete jednostavno preskočiti ovaj pasus.

12. Sada kada je sve spremno, vraćamo se na punjenje. Ponovo promiješajte i napunite biberom. Morate ga napuniti čvrsto, ali ne previše revno. Tako da tokom kuvanja punjenje ima prostora za povećanje.

13. Sav fil ravnomerno rasporedite tako da bude dovoljno za sve paprike. Imao sam taman dovoljno, ni više, ni manje. Koliko kuvam, ali se uvek radujem kada fil ne ostane suvišan, a bilo je dovoljno za sve.

14. Stavite paprike u posudu otpornu na toplotu. Kuvam biber u kotliću. U njemu, kao iu posuđu otpornom na toplinu, toplota se ravnomjerno raspoređuje, a jelo se više pirja nego kuha. A ovo je jako dobro za kuvanje punjenih paprika. U ovom slučaju, jelo se ravnomjerno zagrije i, takoreći, kuha se iznutra.

15. Na papriku stavite šargarepu, paradajz i jabuke nasumično. Češnjak krupno nasjeckajte i dodajte u šerpu.

16. Kotlić zagrijemo unaprijed, a paprike prelijemo kipućom vodom. Ovdje postoje dvije opcije, ovisno o tome kako volite jesti punjene paprike.

Neki ga radije jedu sa supom. U tom slučaju dodajte vodu tako da sve paprike budu pod vodom. To će biti otprilike 1,5 - 1,8 litara, ovisno o obliku posuđa u kojem ćete kuhati.

Ako volite da jedete biber bez tečnosti, onda sipajte 1-1,2 litara vode. Oni neće biti potpuno pokriveni. I dio paprike će se kuhati u vodi, a dio kuhati na pari. Ali posuđe otporno na toplinu može se lako nositi s tim, kao i moj kotao.

17. U oba slučaja ostavite čorbu da proključa. Zatim posolite po ukusu. Na vrh stavite dobru gomilu začinskog bilja uključujući bosiljak, peršun, estragon i mentu. Ne morate ga rezati. Nakon što je jelo kuhano, izvadit ćemo zelje. Do tada će već sve zdravo i ukusno dati u čorbu i više joj neće biti potrebna.

Dodajte još jednu kašičicu mešavine začina. Ili prstohvat onih koje volite. Ja dodajem iste koje sam dodala u nadjev za paprike. I takođe komadić crvene ljute paprike. Biber ima različitu gorčinu, pa budite oprezni s njim. Mora se dodati, barem vrlo mali komad, potreban nam je za ukus i aromu.

18. Kada čorba ponovo proključa, smanjite vatru do stanja da samo lagano grglja. Čvrsto zatvorite posudu poklopcem i ostavite 30 minuta. Za to vreme nije preporučljivo otvarati poklopac.

19. Nakon 30 minuta otvorite poklopac, dodajte prstohvat mljevenog crnog bibera i lovorov list. Ponovo poklopite i kuhajte još 10 minuta.

20. Nakon toga, ne otvarajući poklopac, isključite vatru i ostavite posudu 15 minuta da odmori. Ova faza je važna kao i kuvanje. Za to vrijeme jelo odmara i bolje razmjenjuje sokove. Nakon odmora, okus postaje intenzivniji, pun.

21. Kada se posuda odmori, otvorite poklopac i uklonite sve zelje.

22. Jelo poslužite tako što ćete paprike i povrće staviti na veliko zajedničko jelo.

A možete ga poslužiti u porcijama.

Ako ste pripremili jelo sa čorbom, onda ga poslužite u dubljoj činiji za supu. Ili Stavite papriku na ravan tanjir, a juhu poslužite u činiji, ili posebnoj posudi.

22. Na sto možete staviti seckano zelje i majonez. Oni koji žele mogu ih koristiti. Ako se kuva bez jabuka, onda možete jesti sa pavlakom. A ako s jabukama, onda je bolje odbiti kiselo vrhnje. Inače će ispasti poprsje kiselog ukusa.

Kao što možete vidjeti na fotografiji, punjene paprike s povrćem i jabukama ispale su prilično estetske. Jelo je ukusno, veoma dobro! Još nisu počeli da jedu, ali je već počeo da se proizvodi želudačni sok za varenje.

Takvo jelo možete poslužiti na stolu ne samo sa svojom porodicom, već i pripremiti za dolazak gostiju. Mislim da će gosti to cijeniti. I biće pošteno, jer se naša paprika pokazala veoma ukusnom.

Prisutni su svi poznati ukusi - slatko od šargarepe, i kiselo od jabuke i paradajza, i gorko od mešavine paprike, i slano i ljuto od začina. Fil u paprikama se pokazao mrvičastim, pareni pirinač se nije lepio, što je dobro. Na kraju krajeva, ovo je pirinač koji koristimo za kuvanje.

I kako smo htjeli, pokazalo se da jelo nije nimalo masno, u juhi praktički nema masnih krugova. Za takvu toplinu, koja stoji u dvorištu, baš ono što vam treba.

Ali ipak, ne pada nam toplo vrijeme svaki dan. Osim toga, punjene paprike se mogu kuhati i zimi. Zato sam ga zamrznuo. Stoga ću vam reći kako ovo jelo možete skuhati u ne tako posnoj verziji.

Paprike punjene mesom i pirinčem na jastučiću od povrća

trebat će nam:

• sastojci su svi isti. Samo mljeveno meso je bolje koristiti miješano 50% mljevenog svinjskog mesa + 50% junećeg mesa.
• umjesto 1 komada skuvati 2 šargarepe, a umjesto 2-3 komada crni luk.
• biljno ulje - 3 kašike. kašike

kuhanje:

1. Luk narezan na sitne kockice. Posebno isječemo jedan luk.

2. Jednu manju šargarepu narendati, drugu veću iseći na krugove.

3. Paradajz oparite, skinite kožicu. Dva paradajza isečemo na 4 dela, a dva na kockice.

4. Fil pripremamo na isti način kao što smo ga pripremili u prvom receptu. Napunite ga paprikama.

5. Bavimo se pečenjem. Na ulju propržiti luk do zlatno smeđe boje, dodati 1/3 čaše vrele vode, ispariti vodu dok luk ne postane providan.

6. Dodajte rendanu šargarepu. Pržite sa lukom 5 minuta.

7. Širimo paradajz narezan na kockice. Sve zajedno pržite još 5 minuta.

8. Napunite papriku.

9. Na pripremljeno pečenje stavite punjene paprike, krupno iseckanu šargarepu i paradajz. Po želji dodajte jabuke. Ne zaboravite na bijeli luk, začine, začinsko bilje, sol.

Okus ovakvih punjenih paprika je potpuno drugačiji. Zapravo, može se smatrati potpuno drugačijim jelom. Takođe je veoma ukusna, osim što je i zadovoljavajuća i hranljiva.

Stoga, odaberite koji će vam se od ova dva recepta više svidjeti. Ili možete napraviti eksperiment. I prvo kuhajte po jednom receptu, pa po drugom. Ovo će olakšati kasniji odabir.

U svakom slučaju, zaista želim da uvijek dobijate samo ukusna jela. I to vam svima iskreno želim. Kuvajte, nahranite svoje najmilije i neka vam uvijek bude ukusno!

Prijatno!

Punjena paprika je jelo koje harmonično kombinuje povrće, žitarice i meso.

Prijatnog je, svježeg okusa, ali istovremeno i zadovoljavajućeg i hranljivog.

Uprkos višekomponentnom sastavu, priprema se vrlo jednostavno.

Hoćemo li ukućane obradovati paprikom?

Paprike punjene mesom i pirinčem - opći principi kuhanja

Za punjenje se biraju paprike ravnog oblika, bez oštećenja, male veličine. Plodovi se operu, izreže se peteljka i odstrani unutrašnji sadržaj. Paprika se iznutra ispere vodom od ostataka sjemenki.

Za fil se meso sitno isecka ili isecka u mašini za mlevenje mesa. Pirinač se kuva dok ne omekša ili polukuva. U mljeveno meso se dodaju luk, bijeli luk, šargarepa, začini i drugi sastojci navedeni u receptu.

Paprike se čvrsto pune nadjevom, stavljaju u šerpu, preliju sosom i kuvaju dok ne omekšaju. Ponekad se peku u rerni. Punjenje se može pripremiti od različitih sastojaka, ali se najčešće koriste umaci na bazi paradajza ili mliječnih proizvoda.

Recept 1: Paprike punjene mesom i pirinčem u paradajz sosu

Ovaj recept se smatra klasičnim, a mnoge domaćice upravo tako spremaju paprike punjene mesom i pirinčem.

Sastojci

10-12 paprika;

500 grama mljevenog mesa;

5 kašika suvog pirinča;

2 čena belog luka;

2 glavice luka;

4 paradajza;

Razni začini;

1 šargarepa;

Malo ulja.

Kuvanje

1. Jedan luk i češanj belog luka je potrebno iseckati, pomešati sa mlevenim mesom.

2. Skuvati pirinač u vodi, ocediti tečnost i takođe poslati u mleveno meso. Posolite, začinite začinima.

3. Drugi luk iseći na kockice i pržiti sa rendanom šargarepom.

4. Paradajzu skinite kožu, narežite ih na kockice i pošaljite u povrće, pržite minut, više nije potrebno.

5. Poprženo povrće stavite na dno tiganja.

6. Paprike oslobodimo jezgre i punimo mlevenim mesom. Stavite u činiju sa povrćem isečenom stranom prema gore.

7. Zaliti kipućom vodom tako da tečnost dođe do vrha sa biberom.

8. Posolite, pobiberite, dodajte sve začine i stavite da se kuva 40 minuta. Prilikom serviranja pospite začinskim biljem.

Recept 2: Paprike punjene mesom i pirinčem u sosu od pavlake

Za ovo jelo poželjno je koristiti dobru, masnu pavlaku. Možeš zauzeti selo. Koristimo bilo koje meso, najbolje sa masnoćom.

Sastojci

400 grama mesa;

120 grama pirinča;

2 glavice luka;

1 šargarepa;

Malo ulja;

350 grama kisele pavlake;

12 paprika.

Kuvanje

1. Meso uviti u mleveno meso.

2. Pirinač skuvati skoro dok ne bude kuvan, ohladiti i poslati u meso.

3. Na tiganju propržiti seckane glavice crnog luka, dodati rendanu šargarepu. Ne pržimo jako.

4. Pečenje kombiniramo sa mljevenim mesom, začinimo začinima, promiješamo.

5. Paprike počinjemo oslobođene iznutra i oprane.

6. Stavite u šerpu ili šerpu.

7. Razblažite kiselu pavlaku sa 700 grama vode, posolite, pobiberite i sipajte paprike.

8. Poklopite i dinstajte na laganoj vatri dok ne omekša. Ako su mahune male, dovoljno je 35 minuta. Za velike paprike može potrajati 50-60 minuta.

Recept 3: Paprike punjene mesom i pirinčem u krem ​​sosu od belog luka

Varijanta ukusnih punjenih paprika sa pirinčem i mesom, koja je prelivena delikatnim sosom na bazi kreme. Sadržaj masti u proizvodu zapravo nije bitan.

Sastojci

10 paprika;

250 grama kreme;

350 grama mesa;

150 grama pirinča;

2 glavice luka;

5 čena belog luka;

1 kašika brašna.

Kuvanje

1. Meso uvijamo sa crnim lukom i jednim režnjem belog luka. Dodati kuvani pirinač, posoliti, promešati. Možete dodati sušeni beli luk, odlično se slaže sa kremastim filom.

2. Punjene paprike punimo i čvrsto stavljamo u šerpu. Odabiremo odgovarajuću veličinu.

3. U suvom tiganju propržiti brašno da porumeni i odmah dodati kremu, snažno izmešati. Zatim prelijte sa 500 grama vode, posolite sos, prokuhajte i sipajte u paprike.

4. Poklopite i pirjajte 25 minuta.

5. Dodati preostale čena belog luka, prethodno samljenog. Pokrijte i dinstajte dok se potpuno ne skuva.

Recept 4: Paprike punjene mesom i pirinač sa pečurkama

Recept je ne samo ukusan, već i veoma mirisna paprika punjena mesom i pirinčem. Nadjev se priprema na bazi kisele pavlake sa malom količinom gljiva koje jelo čine posebnim. Koristimo obične pečurke.

Sastojci

Mala paprika;

Pola kilograma mesa;

Malo ulja;

70 grama pirinča;

150 grama šampinjona;

glavica luka;

zelje kopra;

Lovorov list, biber u zrnu;

Jedna šargarepa;

150 grama kisele pavlake.

Kuvanje

1. Oprano meso savijamo sa glavicom crnog luka.

2. Prokuhajte pirinač, najbolje dugo. Dodati u nadjev.

3. Promiješajte mljeveno meso i napunite prethodno prazne, dobro oprane paprike.

4. Pečurke isjeckajte na tanjire, pržite u tiganju minut.

5. Natrljamo šargarepu, pošaljemo ih na pečurke i pržimo još tri minuta, lagano smeđe.

6. U šerpu stavite pavlaku, dodajte 400 ml vode, zagrejte sos i posolite. Prilikom vađenja unutrašnjosti možete dodati komadiće narezane paprike.

7. Pripremljene paprike prelijte sosom i dinstajte 40 minuta. Na kraju pospite začinskim biljem, bacite lovor, biber u zrnu. Zatim isključite šporet i pustite da se mirisno jelo prokuha.

Recept 5: Paprike punjene mesom i pirinčem u ljutom sosu

Još jedna verzija bibera sa nadjevom od paradajza, svijetlog i bogatog okusa. Mljeveno meso se priprema standardno, proporcije pirinča i mesa su po našem nahođenju. Količina zalivanja je predviđena za 10-12 zrna bibera srednje veličine.

Sastojci

400 grama paradajza;

2 crvene slatke paprike;

1 oštra mahuna;

4 čena belog luka;

2 glavice luka;

1 kašika brašna;

4 kašike ulja;

Kuvanje

1. Prokuhajte vodu. Na rajčicama napravimo križni rez i spustimo plodove u kipuću vodu ne 20 sekundi. Izvadite i napunite hladnom vodom iz slavine. Laganim pokretom skinite kožu i nasjeckajte. Možete kombinovati ili samo rezati.

2. U tiganju propržite luk dok ne bude providan. Čim se vlaga otopi i komadići počnu da se prže, dodajte brašno. Energično miješajte da se ne stvore grudvice.

3. Dodati seckani paradajz, provri fil.

4. Stavite sitno iseckane mahune slatke i ljute paprike, zajedno prokuvajte.

5. Dodati seckani beli luk, preliti čašom ključale vode, posoliti i sos je gotov!

6. Sipati punjene paprike i dinstati oko 40 minuta.

Recept 6: Paprike punjene mesom i prazničnom rižom

Odličan način za pečenje paprika punjenih mesom i pirinčem u rerni. Trebaće vam i sir, bolje je koristiti tvrdi. Broj proizvoda uzimamo „na oko“, jer je veličina zrna bibera različita za svakoga. Ali bolje je uzeti zaobljene i mesnate mahune, koje, kada se režu, formiraju "čamce".

Sastojci

Sjeckano meso;

kuhana riža;

Rajčice;

Bilo koji začini.

Kuvanje

1. Na tiganju propržiti luk, dodati mleveno meso i kuvati 5 minuta, više nije potrebno.

2. Kuvani pirinač pomešati sa mlevenim mesom, fil napuniti začinima, seckanim začinskim biljem.

3. Paprike operemo, prepolovimo po dužini, odstranimo semenke i ostatak unutrašnjosti, ali peteljku možemo ostaviti.

4. Paradajz isecite na krugove, samo istrljajte sir.

5. Polovine paprika punimo pripremljenim filom, odozgo stavite kriške paradajza, prelijte sirom.

6. Prebacite u podmazan pleh, pecite u rerni oko 20 minuta.

Recept 7: Paprike punjene mesom i pirinčem u rukavu

Još jedan način kuhanja punjenih paprika u pećnici, za koji vam je potreban rukav za pečenje. I također mali oblik u koji će biti moguće čvrsto staviti paprike. Zgodno, jednostavno i sa minimumom zaprljanog posuđa.

Sastojci

0,6 kg mesa;

0,1 kg pirinča;

10 paprika;

1-2 glavice crnog luka;

Malo muškatnog oraščića;

150 grama guste pavlake;

2 čena belog luka.

Kuvanje

1. Prevrnuti luk sa mesom, poslati ga u činiju.

2. Prokuhajte pirinač, ocedite vodu i pošaljite u mleveno meso.

4. Kuvanom masom napunite prazne paprike.

5. Odrežite komad rukava veličine koja nam je potrebna. Stavljamo u formu i stavljamo paprike.

6. Pomešajte kiselu pavlaku sa seckanim belim lukom. Možete dodati malo suvog bilja.

7. Podmažite sve paprike sosom i pošaljite u rernu na 35-40 minuta. Pečemo na 190 stepeni. Ako želite, onda na kraju možete izrezati film i posuti jelo naribanim sirom.

Paprike punjene mesom i rižom - savjeti i trikovi

Želite da svoj obrok učinite zdravijim? Nije potrebno koristiti bijeli pirinač, uzimajte neoguljen, smeđi. Mnogo je korisniji i istovremeno ne šteti toliko figuri.

Obrezivanje paprike koje ostane tokom pripreme punjenja ne treba bacati. Mogu se iseckati i dodati u sos. Ali ako se fil priprema bez dodatnog povrća (kremastog, na primjer), onda možete nasjeckati i dodati u samo mljeveno meso.

Pavlaka i kremasti sosevi biće ljepši ako im dodate kašičicu paradajz paste ili kečapa. Možete sipati malo kurkume, sušene paprike.

Sama riža je suha, tako da za mljeveno meso morate koristiti masno meso, inače će jelo ispasti neukusno. Ako je meso nemasno, onda u fil možete dodati puter, masnu pavlaku.

Zelena paprika ima blagu gorčinu, koja je posebno uočljiva u gotovom jelu. Stoga je za punjenje bolje koristiti zrelo povrće.

Da li je imala dovoljno bibera? Paradajz možete puniti, birajući unutrašnjost. Ili umotajte mleveno meso u kupus, listove grožđa. Ili možete jednostavno zarolati ćufte i zamrznuti.

U nastavku ćemo pogledati nekoliko recepata za punjene paprike s različitim sastojcima i različitim načinima kuhanja. U ovim receptima nema ništa posebno komplikovano. Zato pažljivo čitajte, gledajte i pripremite se. Uspjet ćeš.

Meni:

1. Recept za paprike punjene mesom i pirinčem sa fotografijom

Sastojci:

• Srednje slatka paprika - 8-10 kom.
• Srednja šargarepa - 2 kom.
• Veliki luk - 3-4 kom.
• Meso goveđe i svinjsko meso - oko 1,2 kg. Ukupno
• Pirinač - 2 kašike
• Crni biber u zrnu (za mlevenje u malteru) - 20-25 kom. ukus
• Srednji paradajz - 1 kom.
• Srednje ljuta paprika - 1 kom. (ukus)
• Beli luk - 5 čena
• Biljno ulje za prženje
• Kopar i peršun

kuhanje:

1. Paprici izrežite peteljku i uklonite sjemenke sa žilicama. Ostatke sjemenki ćemo ukloniti vodom kada peremo paprike.

2. Narežite šargarepu na srednje kockice.

3. Par crnog luka krupno iseckamo, za mašinu za mlevenje mesa, a jedan luk narežemo na srednje kockice.

4. Imamo dvije vrste mesa - goveđe i svinjsko. Narežemo ga na velike komade za mlin za meso. Pravimo nadjev. Ne treba nam toliko punjenja. Koristimo koliko nam treba, a ostatak mlevenog mesa zamrznemo.

5. Zašto nisam napisao tačnu količinu mlevenog mesa, jer zavisi od mnogo faktora, koju vrstu paprike imate, koliko ćete dodati ostalih sastojaka u mleveno meso. Na primjer, ne volim baš pirinač, pa stavimo malo od nje.

6. Dakle, pripremili smo mleveno meso, odmah ga dobro promešati. A dio koji nam nije potreban odvajamo u drugo jelo. Stavili smo ga u zamrzivač. (Razdvojite okom. Ostavili smo oko 400 grama.)

Ako ne možete da se odlučite, napunite jednu papriku i prebrojite koliko kašika mlevenog mesa sadrži. Imajte na umu da će biti još pirinča. Onda je sve jednostavno, pomnožite broj kašika sa brojem paprika i dobijeni broj kašika odvojite za paprike. Ostatak zamrzavamo.

7. U međuvremenu stavite pirinač da se kuva. U vrelu vodu sipajte par kašika pirinča i kuvajte 7 minuta.

Pripremamo potpuno mleveno meso

8. Pripremljeni luk propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa i dodati u preostalo mleveno meso. Miksamo.

9. Posolite, dodajte pirinač, nakon što ocedite vodu iz njega. Sipajte biber u zrnu u tanjir i izmrvite tučkom. Ko nema malter, može pokriti nečim odozgo i sitno izgnječiti čekićem.

Zašto ovo radimo? Takva paprika daje jači okus i sve ispada ukusnije. Čak mi je draže da paprim supu ili iz mlina, ili grašak zgnječim u mužaru. Probaj. Odmah ćete osjetiti razliku. Sve dobro izmiksamo.

10. U kotao sipajte biljno ulje, zagrijte ga i tamo pošaljite luk koji smo narezali na kockice. Možete i pržiti u dubokom tiganju, kako vam više odgovara i šta neko ima.

11. Čim luk postane providan, na njega šaljemo seckanu šargarepu. Za to vrijeme sitno nasjeckajte ljutu papričicu i bijeli luk. Budi pazljiv! Biber može biti veoma ljut. Dodajte po svom ukusu. Ljute papričice šaljemo na luk i šargarepu.

12. Paradajz je stavljen u duboku šolju i preliven kipućom vodom nekoliko minuta. Nakon toga lako ogulimo kožu, narežemo je na komade i pošaljemo na prženje drugom povrću. Posolite, promiješajte.

Počinjemo sa paprikom

13. Nakon što su sve paprike punjene, stavite ih u kotao za prženje dok stoje, mleveno meso i prelijte kipućom vodom ispod gornjeg ruba paprika.

14. Nastavljamo sa gašenjem. Zatvorite poklopac i smanjite temperaturu na nisku. Potrebno je da paprike odstoje, vene. Ostavite da odstoje 35 minuta.Ako imate velike paprike, držite još malo.

15. Prošlo je predviđeno vreme, otvorite poklopac, dodajte seckani beli luk, kao i seckani kopar i peršun. Dodajte šta god želite. Sve smo dodali umjereno.

16. Probamo posoliti, zatvoriti i ostaviti da odstoji još 5 minuta na laganoj vatri. Ugasimo vatru. Pustimo da se kuva 20 minuta.

OK, sve je gotovo. Naše punjene paprike su spremne za posluživanje.

Poslužite sa pavlakom i začinskim biljem, ako nekome nije dovoljno.

Prijatno!

1. Recept punjene paprike iz rerne

Sastojci:

• Bugarski biber - 5-6 kom.
• Mljeveno meso - 400 g.
• Kuvana riža - 5 kašika.
• Crni luk - 1 kom.
• Posoliti biber

Sos:

• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Paradajz - 1-2 kom.
• Pavlaka - 2-3 kašike
• Voda - 1 čaša
• Posoliti biber

kuhanje:

1. Za lepotu uzimamo crvenu papriku. Svo povrće se opere. Ono što je potrebno - čistimo.

2. Paprike prerežite po dužini, na pola i očistite od sjemenki i žilica. Stabljika i repovi se mogu ostaviti. Trebaju nam pola čamca.

3. Jednu glavicu luka iseći na kockice. Šargarepu trljamo na srednje ili krupno rende. Šaljemo luk u tiganj sa zagrijanim biljnim uljem. Čim luk postane providan, dodajte mu naribanu šargarepu.

4. Kada šargarepa omekša, nakon otprilike 5-7 minuta šaljemo na njih paradajz isečen na kockice.

5. U međuvremenu pripremite fil. U mleveno meso dodajte 5 kašika kuvanog pirinča. Pirinač se kuva u kipućoj vodi 7 minuta. Luk naribamo na sitno rende i dodamo mlevenom mesu. Posolite, pobiberite i dobro promiješajte.

6. Povrće je prženo. Dodajte im par kašika kisele pavlake. Dodajte malo vode i soli. Sve izmešati i ostaviti da se krčka.

7. Na dno pleha stavite foliju, namažite je biljnim uljem i prelijte sokom od našeg prženja. Dodajte pola čaše vode.

8. Napunite čamce (polovice) bibera mlevenim mesom. Ako vam je mljeveno meso pregusto, možete ga razrijediti vodom, najbolje mlijekom, a još bolje vrhnjem. Paprike će biti mekše i mekše.

9. Tako punimo sve paprike i stavljamo ih u pleh. Na svaku polovinu namažemo prženje i ispod nje polijemo sok. U šerpu u kojoj se pržilo nalijte pola čaše vode, isperite šerpu i sipajte ovu vodu u paprike.

9. Ispada da su paprike do pola punjene sosom. Šaljemo ih u rernu na 40-45 minuta.

10. Peppers je stajao s nama 45 minuta. Probamo nožem, ako su paprike mekane, potpuno su spremne.

11. Ostavite da odstoji 10-15 minuta da se malo ohladi i natopi. Ispali su sočni i mekani.

Može se podijeliti u činije i poslužiti.

Kiselu pavlaku i začinsko bilje možete poslužiti uz punjene paprike.

Prijatno!

1. 1. Video - Paprike punjene kupusom za zimu

   2. Video - Kisele paprike punjene šargarepom i kupusom

Prijatno!

Kako pravilno i ukusno kuvati f pržene paprike sa mlevenim mesom i pirinčem. Paprike punjene mesom - opći principi i načini pripreme.

Sve vrste jela od mljevenog mesa odavno su zauzele jedno od vodećih mjesta u jelovniku modernih domaćica. Najčešće se od mlevenog mesa pripremaju kotleti, zrazy, tepsije, koristi se i kao fil za slane pite, palačinke i svima omiljene belance i kolače.
Samo po sebi, mljeveno meso se može napraviti od apsolutno bilo koje vrste mesa: svinjetina, govedina, jagnjetina, ćuretina, piletina.

• Na policama modernih trgovina rijetko se nalazi mljeveno meso bilo koje vrste mesa, češće se miješa, na primjer, od govedine i svinjetine. Mnoge hostese su nepovjerljive prema kupljenom mljevenom mesu, pa ga sami prave kod kuće. Naravno, takvo mljeveno meso uvijek ispadne ukusnije, osim toga, bit ćete sto posto sigurni u njegovu kvalitetu i svježinu.
• Ali, mleveno meso uopšte ne mora biti meso. Mnogi vegetarijanci radije prave mljeveno meso od povrća, žitarica, gljiva ili jaja. Ali ljubitelji ribe sigurno će voljeti mljevenu ribu i ćufte od nje.
• Kao što je gore spomenuto, možete kuhati samostalna jela od mesa ili bilo kojeg drugog mljevenog mesa, na primjer, ćufte, ili možete nešto puniti, odnosno koristiti kao punjenje. Najčešće se pune paradajz, patlidžan, krompir, šampinjoni i, naravno, paprika.
• "Punjene paprike sa mlevenim mesom i pirinčem" Ovaj recept odavno vole mnogi od nas i uvek je rado viđen gost na trpezi. Kuhanje ovog jela nije nimalo teško, ali uvijek ispadne izdašno, ukusno i elegantno. Velika većina postojećih recepata koristi mljeveno meso i pirinač kao punjenje za paprike. Ali, na kraju krajeva, ponekad biste trebali odstupiti od pravila i pokušati eksperimentirati. Paprike možete puniti, na primjer, gljivama, povrćem ili heljdom. Sigurno će se takvi eksperimenti svidjeti vašem domaćinstvu i diverzificirati uobičajeni jelovnik.
• Nažalost, nemamo priliku da imamo svežu bugarsku papriku pri ruci tokom cele godine, a u jelima od ovog povrća smo prinuđeni da uživamo samo nekoliko meseci u godini. Ali, postoji dostojan izlaz iz ove situacije. Mnoge žene su se odavno prilagodile da papriku pohranjuju unaprijed i zamrznu do boljih vremena. Sve što vam je potrebno za ovo je malo slobodnog vremena i slobodnog prostora u zamrzivaču.
• Prije zamrzavanja, bugarska paprika se dobro opere, široki vrh se pažljivo odreže zajedno sa peteljkom i očisti sjemenke. Zatim se jedna paprika ubacuje u drugu i tako se sklapa piramida koja se stavlja u zamrzivač i tamo bezbedno čuva dok ne poželite sebe i svoje najmilije počastiti ukusnim punjenim paprikama.

Punjene paprike - priprema hrane

• Bugarski biber ne zahteva nikakvu posebnu pripremu pre kuvanja. Ovdje najvažniju ulogu igra njegov pravi izbor. Ne mogu se sve paprike dobro puniti. Mora biti velika, glatka i bez oštećenja. Nakon što se odabere i kupi odgovarajuća paprika, mora se dobro oprati pod mlazom vode, odrezati peteljku i ukloniti sjemenke. Nakon toga paprika se ponovo opere i osuši.
• Što se tiče sastojaka od kojih ćete kuvati samo mleveno meso, to je samo vaša stvar. Fokusirajte se prvenstveno na svoje ukusne preferencije. Mljeveno meso se može kupiti u trgovini ili napraviti kod kuće.
• Žitarice se prvo moraju kuhati do pola. A mleveno povrće ne zahteva nikakvu termičku obradu unapred – povrće se jednostavno opere, oguli, sitno isecka i izmeša.
• Vrlo često se prilikom punjenja paprike koriste razni umaci i umaci u kojima ona polako vene. Najčešće se za to koriste umaci od pavlake i paradajza, ali se može odbaciti i obična voda.

Paprike punjene mesom - priprema jela

U principu, da biste skuhali punjene paprike, poslužit će bilo koji duboki lonac. Pače će se savršeno nositi s ovim zadatkom. Ako ćete paprike dinstati u rerni, onda, naravno, posuđe treba da bude prikladno, na primer, duboka posuda za pečenje otporna na toplotu ili stakleni lonac. Najprioritetnije će ovdje biti posuđe debelih zidova.

Punjene paprike sa mlevenim mesom i pirinčem - najbolji recepti

Recept broj 1. Punjene paprike u soku od paradajza
Općenito, ovaj recept je prilično tradicionalan, poznat i poznat mnogim domaćicama.

Ali, ipak, u njemu je prisutna kap originalnosti i pikantnosti. A neobično kod ovog jela je to što se paprika neće dinstati u vodi, već u soku od paradajza.
Za pripremu punjenih paprika u soku od paradajza trebat će vam sljedeći sastojci:

• 2. Mleveno meso - 500 grama.
• 3. Luk - 1 glavica.
• 4. Pirinač - 100 grama.
• 5. Sok od paradajza - 1 litar.
• 6. Pileće jaje - 1 kom.
• 7. So, mljeveni crni biber, začini i začini po ukusu.

Upute za kuhanje:
1. Prije svega, morate pripremiti papriku. Morat ćete pažljivo odrezati stabljiku, očistiti sjemenke, dobro je oprati i osušiti na ručniku.
2. Pirinač se opere pod mlazom vode, sortira. Zatim ga prebacimo u šerpu, napunimo vodom u omjeru 1:2, posolimo i kuhamo do pola. Možete koristiti običnu bijelu rižu, ili možete probati ovo jelo sa smeđom rižom kao eksperiment.
3 . Luk očistimo od ljuske, operemo pod vodom, sitno nasjeckamo. Šargarepu oguliti, dobro oprati i iseckati na krupnije rende.
4. Ako koristite smrznuto mljeveno meso, prvo ga je potrebno odmrznuti. Za to ne biste trebali koristiti mikrovalnu pećnicu, u njoj će se mljeveno meso ne samo odmrznuti, već će se i početi kuhati, ali nam to uopće ne treba. Mljeveno meso može biti od bilo koje vrste mesa ili miješano.
5. Odmrznuto mleveno meso pomešati u dubljoj posudi sa kuvanim pirinčem, dodati seckani luk i šargarepu, sve dobro izmešati dok ne postane glatko. Zatim razbijemo jedno kokošje jaje, dodamo sol, mljeveni crni biber, omiljene začine i začine i opet sve izmiješamo, najbolje rukama, ali možete i kašikom.
6. Naše paprike punimo mljevenim mesom i pažljivo ih stavljamo u gusku. Zatim u šerpu sipajte sok od paradajza, posolite, pobiberite i prelijte punjenom paprikom. Ako nemate sok od paradajza pri ruci, lako ga možete zamijeniti paradajz pastom razrijeđenom vodom do željene konzistencije.
7. Gusku stavljamo na vatru i čekamo da proključa. Nakon toga smanjite vatru na minimum i dinstajte papriku četrdesetak minuta.
To je sve! Punjene paprike u soku od paradajza spremne su za serviranje. Jelo ispada veoma zadovoljavajuće i mirisno, a sama paprika je neverovatno mekana, mekana i sočna. Obavezno obradujte svoje ukućane ovakvim punjenim paprikama i budite sigurni da niko neće ostati ravnodušan.
Općenito, ovo jelo se smatra neovisnim, ali možete ga poslužiti i uz prilog, na primjer, pire krompir. Prijatno!

Recept broj 2. Paprike punjene mesom i heljdom

Obično smo navikli paprike puniti mljevenim mesom i pirinčem, ali su ostale žitarice iz nekog razloga ostale potcijenjene.

Predstavljamo vam vrlo originalan, ali ujedno jednostavan recept za punjene paprike, gdje će se kao nadjev koristiti mljeveno meso i heljda. Kao rezultat, dobićete ne samo ukusno i zadovoljavajuće, već i lepo, i, što je najvažnije, veoma zdravo jelo koje je savršeno za večeru sa porodicom.

Za pripremu paprike punjene mesom i heljdom trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1. Bugarski biber - 10 velikih komada.
• 2. Mleveno meso - 500 grama.
• 3. Heljda - 100 - 150 grama.
• 4. Sok od paradajza - 250 ml.
• 5. Luk - 2 glavice srednje veličine.
• 6. Šargarepa - 1 veći komad.
• 7. Pšenično brašno - 2 kašike.
• 8. Svježi kopar ili peršun - 50 grama.
• 9. Pavlaka - 100 grama.
• 10. Biljno ulje - 2 supene kašike.
• 11. So, mljeveni crni biber, začini i začini po ukusu.

1. Papriku operemo pod mlazom vode, stavimo je u duboku šerpu i prelijemo kipućom vodom. Stavimo na vatru i kuvamo sedam minuta, zatim izvadimo, ohladimo, pažljivo odrežemo peteljke i očistimo semenke zajedno sa pregradama.
2. Možete koristiti apsolutno bilo koje mljeveno meso. Ako je zamrznut, onda se mora odmrznuti na donjoj polici frižidera. Heljdu nekoliko puta operemo pod mlazom vode, sortiramo i osušimo.
3. Luk se oljušti, opere i sitno isecka. Šargarepa se oguli, opere i nariba na krupno rende. U tiganju zagrejte malo biljnog ulja i dinstajte povrće dok ne porumeni. Odvojite nekoliko kašika prženog povrća, biće nam od koristi u budućnosti.
4. Sada stavite odmrznuto mleveno meso i opranu heljdu u tepsiju sa lukom i šargarepom. Dobro promiješajte, dodajte sol, mljeveni crni biber, začine i začine. Sadržaj tiganja preliti sa tri kašike soka od paradajza ili razblaženog paradajz paste, smanjiti vatru na srednju i sve zajedno dinstati dok ne omekša. Zatim isključite vatru, u šerpu sipajte par kašika pšeničnog brašna i brzo promiješajte da nema grudvica. Svježi peršun ili kopar operite, osušite i sitno nasjeckajte. Sjeckano zelje sjedinimo sa filom od bibera.
5. Sada treba da pripremimo sos za naše jelo. Da biste to učinili, uzmite čisti tiganj, na njega stavite prethodno prženi luk i šargarepu, prelijte preostalim sokom od paradajza i dodajte 250 ml. prokuvane vode. Sve to pomešati, posoliti, začiniti crnom i crvenom mlevenom paprikom, dodati kašičicu granuliranog šećera i jednu kašiku kisele pavlake. Pavlaku je bolje uzeti gustu sa visokim procentom masti. Ponovo pomiješajte sve sastojke i zagrijte na srednjoj vatri. Umak je spreman.
6. Prethodno pripremljene paprike punimo kašičicom fila od mesa i heljde i stavljamo u dublji lonac. Zatim tamo sipajte sos i stavite na vatru. Čekamo da umak počne da ključa, pa smanjimo vatru i nastavimo dinstati paprike pedesetak minuta, povremeno ih prelivajući umakom.
Gotovo jelo na stolu serviramo toplo uz salatu od svježeg povrća, obilno aromatizirajući paprike masnom pavlakom. Prilikom serviranja nije potreban dodatni ukras. Prijatno!

Recept broj 3. Paprike punjene mesom i povrćem

Da li ste znali da punjene paprike mogu biti ne samo veoma ukusne, već i dijetalne. Da biste to učinili, samo trebate zamijeniti rižu ili bilo koju drugu žitaricu povrćem u punjenju.

Osim toga, takva punjena paprika ispada neobično nježna i sočna zbog soka koji se oslobađa iz povrća. Ovaj recept se može smatrati univerzalnim, jer kao punjenje možete koristiti bilo koje sezonsko povrće po svom ukusu.
Za pripremu paprike punjene mesom i povrćem trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1. Bugarski biber - 10 komada.
• 2. Mleveno meso - 500 grama.
• 3. Šargarepa - 2 komada srednje veličine.
• 4. Luk - 2 glavice.
• 5. Krompir - 1 kom.
• 6. Beli luk - 2 čena.
• 7. Tikvice - 1 kom.
• 8. Biljno ulje - 2 kašike.
• 9. Pavlaka - 100 grama.
• 10. So, mljeveni crni biber, začini i začini po ukusu.

Upute za kuhanje:

• 1. Prvo odmrznite mljeveno meso. Najbolje je koristiti miješano mljeveno meso, poput junetine i svinjetine, pa će okus biti bogatiji, a jelo sočnije.
• 2. Papriku operite pod mlazom vode, pažljivo odrežite peteljke, očistite od sjemenki i ponovo isperite. Šargarepa je oguljena, dobro oprana i tri na krupno rende. Luk se oljušti, opere i sitno isecka. Odvojite malo luka i šargarepe za pripremu čorbe. Tikvice ogulimo i naribamo na krupno rende. U tiganju zagrejte malo biljnog ulja i pržite seckani luk, šargarepu i tikvice pet minuta. Prženo povrće rasporedimo u činiju sa odmrznutim mlevenim mesom.
• 3. Sada ogulite krompir, operite i naribajte na krupno rende. Češnjak očistimo od ljuske i propasiramo kroz presu za bijeli luk. Sjeckani krompir i bijeli luk sjedinimo sa svim ostalim sastojcima za fil, dodamo sol, mljeveni crni biber, začine i sve dobro promiješamo.
• 4. Pripremljene paprike punimo mljevenim mesom i prebacimo u duboki lonac tako da na vrhu ostane malo slobodnog prostora. Napunite kipućom vodom, pošaljite luk i šargarepu koji su unaprijed odloženi, posolite, popaprite i stavite na vatru. Pirjajte paprike pola sata na srednjoj vatri.
• Gotovo jelo serviramo toplo u dubokim tanjirima uz čorbu od povrća i pavlaku. Po želji možete posuti svježim sitno sjeckanim začinskim biljem. Prijatno!

1. Za kuvanje punjenih paprika sa mlevenim mesom i pirinčem najbolje je koristiti posude debelih zidova.
2. Da bi punjene paprike bile sočne i mekane, potrebno ih je skuvati u sosu od pavlake ili paradajza.
3. Punjene paprike možete poslužiti uz čorbu u kojoj su se kuvale, tako da dobijete neku vrstu čorbe.

Paprike punjene mesom i pirinčem su ukusne, lepe, brze i jednostavne. Da, i same paprike su jednostavno stvorene da bi se u njih ubacilo nešto: mleveno meso sa i bez pirinča, voće, sir, pirinač i ostalo povrće. Najvažnije je da punjeno povrće dobro prodinstate kako bi fil bio zasićen svojim posebnim ukusom.

Prava je sezona paprike - svijetle, šarene paprike oduševljavaju oko i pozivaju na akciju.
Predlažemo da punjene paprike kuvate u rerni. Za fil se koristi mleveno meso sa pirinčem i lukom, a posebnu sočnost i ukus daje punjena paprika sa biljnim „prelivom“.

Sastojci za punjene paprike:

• Bugarska slatka paprika - 5 kom. za pečenje, 1 kom. za prskanje;
• mljeveno meso (puretina + junetina) - 300 g paprike punjene mesom - proizvodi;
• pirinač - sirovi 70 g;
• paradajz - 1 kom.;
• šargarepa - 1 kom. prosjek;
• sir - ~50 g;
• luk - 1 mala glavica;
• kopar, peršun, so, začini - po ukusu.

Punjene paprike sa mesom i pirinčem pečene u rerni - korak po korak recept sa fotografijom:

Za pripremu punjenih paprika u rerni operite, uklonite sjemenke, prepolovite i lagano osušite paprike.

Pripremite fil: mleveno meso pomešajte sa kuvanim pirinčem i sitno seckanim lukom. Posolite, pobiberite i ovom smjesom napunite "čamce" paprika.

Zatim ćemo pripremiti "preljev" za papriku punjenu mesom - papriku, svježi paradajz narezati na sitne kockice, šargarepu naribati na krupno rende i nasjeckati zelje. Sve izmešati, malo posoliti.

Punjene paprike stavite u nauljenu posudu (ili u pleh) i po vrhu pospite smesom od povrća.

Zatim svaku porciju bibera punjenih mesom prekrijte komadićem sira.

Punjene paprike staviti u rernu zagrejanu na 180C oko 40 minuta.

Punjene paprike sa mesom i pirinčem u šerpi

Za kuvanje će vam trebati:

• mljeveno meso (svinjetina + govedina) - 1 kg;
• pirinač dugog zrna - 150 g;
• jaja - 2 kom.;
• luk - 2 kom.;
• zelje (peršun + kopar + listovi celera) - po 1 srednja veza;
• Bugarski biber - 15 kom. (srednja veličina);
• voda - 1,5 litara;
• paradajz pasta - 100 g;
• brašno - 2 kašike (prešano);
• začin "Vigetta" - 3 žlice. l.;
• začini i sol - po ukusu.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 40 minuta

kuhanje:

Meso operemo, narežemo na sitne komade, umotamo u mašinu za mlevenje mesa dok se ne formira mleveno meso, mešamo dok ne postane glatko.

Pirinač peremo (više puta) u hladnoj vodi sve dok voda koju ocijedite ne postane providna, bez skrobne bjeline.

Prelijte vrelu vodu (vode treba da bude 3 puta više od pirinča, odnosno 1 šolja pirinča i 3 šolje vode), kuvajte na laganoj vatri 7-10 minuta, do pola, ocedite u cjedilo, isperite hladnom tekućom vodom , ocijedite višak vode (stojimo u cjedilu 5 minuta), pa dodajte mljevenom mesu. Razbijemo 2 kokošja jaja.

Dobijenu smjesu posolite, pobiberite, dobro promiješajte. Luk očistiti, oprati i iseći na sitno i dodati u mleveno meso.

Kako vam oči ne bi štipale, luk prepolovite i prelijte vrućom vodom, nakon čega nasjeckajte.

Začinsko bilje (peršun, kopar i celer) operite i osušite i sitno nasjeckajte. U mleveno meso dodajte polovinu nasjeckanog začinskog bilja i dobro promiješajte. Ostatak sačuvajte za sos.

Priprema paprike za punjenje je prilično jednostavna. Moraju se oprati, odrezati poklopce i pažljivo ukloniti jezgru sa sjemenkama bez kvarenja glavnog dijela povrća. Zatim dobro isperite unutrašnjost paprike da ne ostane semenka. Ispada uredna čaša.

U zrna bibera, spremne za nadev, kašikom stavite dobijenu smesu. Pažljivo nabijamo prstima, ali ne čvrsto, uzimajući u obzir činjenicu da će riža prokuhati i povećati volumen. Ako se nabije prečvrsto, fil će biti tvrd.

Punjene paprike stavljaju se u šerpu (dovoljno čvrsto, ali ih nemojte pritiskati, inače mogu da popucaju i nakon dinstanja će imati neprijatan izgled).

Pravimo sos. U čaši hladne vode razblažite 2 kašike. kašike brašna, dok se ne formira homogena bela tečna masa. Ostatak vode prokuhajte, smanjite vatru, dodajte 100 grama paradajz paste.

Polagano mešajte, neprestano mešajući, smesu brašna sipajte u vodu od paradajza, posolite, pobiberite, dodajte začine po ukusu (u ovaj slučaj 3 žlice začini "Vigetta") i kuhajte !!! Stirring!!! Podmažite dok ne počne da se zgušnjava i dok voda postepeno ne ispari. Dovodimo do konzistencije kefira (tekući jedan posto).

Preostalo nasjeckano zelje, koje smo odvojili prilikom pripreme mljevenog mesa, dodamo u umak i izmiješamo.

Punjene paprike položene u šerpu prelijte pripremljenim umakom i stavite na laganu vatru da se pirja 40-60 minuta. Ovo vreme je dovoljno da se meso u filu prokuva i dinsta.

Punjene paprike sa pirinčem i mlevenim mesom su gotove!

Savet: prilikom serviranja u svaki tanjir stavite po kašiku kisele pavlake.

Punjene paprike u spori šporet

Ovo izdašno, ukusno mirisno jelo može se pripremiti u sporom šporetu. Punjene paprike mogu se pripremiti za dnevni jelovnik, ali i kao svečano jelo. U svakom slučaju izgleda neverovatno!

trebat će nam:

• 0,5 kg bilo kojeg mljevenog mesa (možete uzeti govedinu, svinjetinu, piletinu ili ćuretinu);
• 1 stolova. kašika brašna;
• voda;
• 10 komada paprike;
• 1 više čaša pirinča;
• 150 g kisele pavlake;
• zelje;
• luk - 2 kom.;
• omiljeni začini koji idu uz meso;
• 2 šargarepe;
• biljno ulje;
• 3 paradajza.

Kako skuvati punjene paprike sa mesom i pirinčem u laganom šporetu:

Pripremimo umak u sporom šporetu koristeći režim *pečenje*. Za umak uzmite luk, šargarepu i paradajz.

Pirjajte povrće 20 minuta. Pomiješajte sirovi pirinač i mljeveno meso sa pola umaka. Dodajte crni biber i sol. Dobro promešati. Drugi dio sosa od povrća sipajte u zdjelu multivarka.

Pripremite papriku za punjenje tako što ćete joj odrezati peteljku i odstraniti sjemenke. Napunite paprike nadjevom, prebacite ih u zdjelu multivarka.

Pomiješajte kiselu pavlaku sa brašnom i vodom. Sipajte punjene paprike, ne zaboravljajući da posolite i popaprite sos od pavlake.

Sameljite bijeli luk, nasjeckajte zelje, pripremite nekoliko listova lovora. Sve ovo dodajte u spori šporet na punjene paprike.

Zatvorite multivarku poklopcem, uključite ga na 1 sat, koristeći režim *pečenje* ili program *dinstanje*.
Krčkajte dva sata.

Punjena paprika je spremna. Ostaje da ga rasporedite na tanjire i poslužite sa pavlakom. Možete preliti umakom.

Video recept za kuvanje