Kod kuće pečemo kolač od šljiva. Pita od šljiva: recept za tijesto i fil

Da biste brzo i jednostavno ispekli pitu od šljiva, ne morate biti superkuvar, samo dobar recept, žarka želja da probate nešto novo i obradujete svoju porodicu originalnim pecivima. Prateći provjerene preporuke, delicije svake domaćice će ispasti ukusne, bujne i mirisne.

Ukusna, jednostavna torta od šljiva - foto recept, kuhanje korak po korak

Kolač od šljiva savršen je za popodnevni čaj ili kao jednostavan doručak. Po želji takvu tortu odozgo možete posuti šećerom u prahu ili ukrasiti šlagom. Ali ako napravite kremu od putera i nanesete je na voće, torta će se pretvoriti u elegantnu rođendansku tortu.

Gotovo svaki kolač od šljiva je recept koji zahtijeva samo osnovno znanje. Prije nego što se upustite u implementaciju bilo koje opcije, morate pravilno pripremiti voće i odlučiti se o izboru baze.

Da bi se ispekla pita sa svježim šljivama, voće se opere i odstrani koštica.
Ako su šljive sočne, prije punjenja pite treba ih osušiti škrobom.
Dešava se da je voće previše sočno, ili obrnuto, u ovom slučaju možete ga karamelizirati šećerom.
Nije teško ispeći poslastice sa džemom, potrebno je odabrati ili gusti džem ili kriške u sirupu, procijediti ih prije upotrebe. Sirup se može koristiti za podmazivanje ili impregniranje površine.

Sva uputstva sugerišu šta da radite korak po korak da biste napravili ukusnu slatku pitu od šljiva. Plum Tender Pie na ruskom možete zamijeniti američkim kolegom, čija je metoda kuhanja svojevremeno objavljena u New York Timesu. Slatka baza takvog deserta je slična bujnoj pjeni. U svakom receptu potrebno je blagovremeno zamrznuti kremasto tijesto. Kao punjenje možete koristiti džem, kruške, jabuke, čokoladu ili pavlaku. Cimet se posebno dobro slaže sa šljivama. Svi recepti su prikazani sa fotografijama.

Najlakši način da pripremite pitu sa šljivama od prhkog tijesta. Za pripremu tijesta potrebna su vam samo 4 sastojka: brašno, jaja, šećer i puter, a rezultat svakog kuhanja bit će impresivan. Podlogu možete napraviti ekspresnom metodom - nemojte zamrzavati, ali će pita od ohlađenog tijesta ispasti hrskavija i mrvvija.

Sastojci:

ulje - 150 g;
šećer - 150 g;
brašno - 400 g;
jaja - 2 kom.;
šljive - 200 g.

Kuvanje

Smrznuti puter narendati, pomešati sa brašnom dok se ne formiraju mrvice.
Ubaciti šećer i jaja, sakupiti u grudvicu, podijeliti na 2 nejednaka dijela.
Prebacite testo u zamrzivač na 40 minuta.
Izrendajte veći deo radnog komada u posudu za pečenje, poravnajte.
Rasporedite kriške šljiva, pospite šećerom.
Preostalo tijesto naribajte, pospite površinu radnog komada.
Jednostavna pita od šljiva se peče 30 minuta na 190 stepeni.

Da biste ispekli žele pitu od šljiva, potrebno je da odaberete tvrdo ili nezrelo voće, tako da je tokom pečenja dozvoljeno manje soka. Tijesto se priprema vrlo jednostavno od osnovnih sastojaka. Za veličanstveniji rezultat, kefir bi trebao biti topao, tako da će reakcija sa sodom ići aktivnije. Za promjenu, u tijesto se dodaju vanilin i limunova kora.

Sastojci:

šećer - 100 g;
kefir - 200 ml;
prašak za pecivo, vanilin;
brašno - 400 g;
jaja - 3 kom.;
biljno ulje - 50 ml;
šljive - 300 g;
škrob - 50 g;
limunova korica - 1 kašika. l.

Kuvanje

Šljive oprati, odstraniti koštice. Dobro osušite i pospite škrobom.
U kefir sipajte prašak za pecivo i vanilin, ostavite 5 minuta.
Umutiti jaja sa šećerom i koricom, dodati kefir i puter, pa brašno.
Izlijte tijesto u kalup, rasporedite kriške šljiva, istopite ih u podlogu.
Pecite 35 minuta na 180 stepeni.

Za pripremu deserta trebaće vam:

brašno - 0,5 kg;
šećer - 7 kašika. l.;
toplo mleko - 250 ml;
jaje - 2 kom.;
vanilin šećer - 1 kašičica;
kvasac - čajna žličica s toboganom;
sol - ¾ kašičice;
puter - 70-90 g;
šljive - 400-500 g;
skrob - 1 kašika. l.

Koraci za pravljenje kolača od šljiva:

Potrebno je pripremiti klasično tijesto od kvasca: prvo pomiješati sve suhe sastojke: 2 žlice. l. šećer, vanilin, brašno, kvasac - sve stavite u činiju i promešajte. Umutite jaje i ulijte mlijeko. Umutiti mikserom. Dodajte ulje sobne temperature. Mix. Dodajte brašno dok se testo više ne lepi. Sakupite lepinju od testa, stavite je na toplo mesto. Umesiti tri ili četiri puta. Kada je testo nekoliko puta naraslo, podelite ga na pola. Jednu polovinu odvojite, a drugu urolajte u tortu. Preostali komad tijesta podijelite na pola. Od jedne polovine napravite flagelum. Pričvrstite ovaj flagelum kao stranu na tortu. Šljive oprati, odstraniti koštice, prepoloviti. Voće stavite na tortu, pospite ih šećerom i škrobom. Od preostalog komada tijesta napravite ukras, na primjer, rešetku. Ako ostane testa, uvek ga možete zamrznuti i skuvati nešto drugo. Pokrijte pitu kesicom, pa ostavite dvadesetak minuta. Premažite jajetom. Stavite u rernu zagrejanu na 170 stepeni. Pecite pola sata dok ne porumeni.

Pita od šljiva postat će pravi ukras stola, kako za običnu kućnu čajanku, tako i za svečanu gozbu. Spektakularno lijep i ludo spor u kuhanju, spasit će svaku domaćicu ako treba na brzinu napraviti nešto ukusno prije dolaska gostiju. Plodovi sorte "mađarski" su idealni.

Sastojci:

šljive - 15 kom.;
šećer - 200 g;
jaja - 2 kom.;
mlijeko - 50 ml;
ulje - 150 g;
brašno - 200 g;
prašak za pecivo, vanilin.

Kuvanje

Umutiti jaja sa pola porcije šećera, vanilijom, dodati mleko i meki puter.
Dodati brašno i prašak za pecivo, promešati.
U tiganju koji se može staviti u rernu otopiti malo putera i sipati preostali šećer. Otopiti karamel.
Stavite polovice šljiva u tepsiju, prerezanom stranom nadole.
Izlijte testo.
Pecite ukusnu pitu od šljiva 40 minuta na 180 stepeni.
Izvadite kalup i ohladite 15 minuta.
Prebacite pitu sa šljivama brzo i jednostavno na jelo i odmah poslužite.

Američka pita od šljiva ima neobičnu istoriju, zbog čega je i danas toliko popularna. Recept za ovu poslasticu objavljivan je u New York Timesu više od decenije na zahtjev čitalaca, ali je 1995. godine ukinut. Tradicionalno se servira toplo sa kuglom sladoleda.

Sastojci:

šećer - 200 g;
brašno;
jaja - 2 kom.;
prstohvat soli i cimeta;
brašno - 200 g;
meki puter - 120 g;
šljive - 15 kom.

Kuvanje

Umutiti ¾ šećera sa puterom do pjenaste kreme.
Dodajte brašno, prašak za pecivo, jaja i so.
Testo podeliti u kalup od 20 cm.
Odozgo rasporedite polovice šljiva, prerezanom stranom nadole.
Preostali šećer pomiješajte sa cimetom, pospite površinu.
Kolač sa šljivama se peče brzo i jednostavno, 45 minuta na 180 stepeni.

Kako napraviti pitu sa šljivama od lisnatog testa

Da ispečete brzu otvorenu pitu od šljiva, možete koristiti lisnato tijesto kupljeno u prodavnici kako biste napravili poslasticu koja podsjeća na francuski tart, ali mnogo sočnija. Posebnu aromu i nesvakidašnji ukus daće karamel kora od šećera i cimeta, koja se formira tokom pečenja. Poslužite nakon potpunog hlađenja.

Sastojci:

sloj kvasca - 500 g;
šljive - 300 g;
šećer - 100 g;
cimet - 1 kašika. l.;
ulje za podmazivanje kalupa.

Kuvanje

Odmrznuto tijesto malo razvaljajte, stavite na nauljeni pleh.
Na vrh rasporedite polovice voća, pospite mješavinom šećera i cimeta.
Jednostavnu i ukusnu tortu sa šljivama pecite 30 minuta na 190 stepeni.

Ovaj kolač od šljiva se brzo i lako peče, uprkos svom višekomponentnom sastavu. Prhko i mrvljivo prhko tijesto odlično se slaže sa najdelikatnijim filom od svježeg sira i sočnim šljivama. Pored ostalih prednosti ovog pečenja, poslastica ispada veoma spektakularna, pa će odgovarati i za posebne prilike.

Sastojci:

brašno - 500 g;
brašno;
ulje - 250 g;
šećer - 50 g + 200 g za fil;
svježi sir - 250 g;
jaje - 1 kom.;
tvrde šljive, krupne - 12 kom.

Kuvanje

Mekani puter miješajte s brašnom dok se ne formiraju mrvice.
Unesite 50 g šećera i praška za pecivo. Sakupite tijesto u grudvicu i stavite na hladno pola sata.
Podlogu rasporedite u formu sa stranicama. Pecite 15 minuta.
Umutiti svježi sir sa žumancem i 100 g šećera.
Umutiti proteine sa šećerom do stabilnih vrhova.
U ohlađenu podlogu stavite fil od skute, rasporedite beze.
Šljive narezati na kriške i rasporediti po površini.
Pecite pitu sa šljivama i svježim sirom 15-20 minuta na 200 stepeni.

Brzi recept - biskvit torta sa šljivama

Ukusna brza pita od šljiva, čiji je recept opisan u nastavku, svidjet će se svim ljubiteljima slatkih poslastica. Osnovno biskvitno tijesto se priprema sa praškom za pecivo, tako da pitanje sjaja neće zabrinjavati, sigurno će se dići. Glavna stvar u procesu je da ne zanemarite mućenje sastojaka, to može potrajati 10 minuta.

Sastojci:

brašno - 200 g;
šećer - 200 g;
jaja - 3 kom.;
prašak za pecivo, vanilin;
šljive - 200 g;
smeđi šećer - 30 g;
cimet - 1 kašičica

Kuvanje

Umutiti bjelanca sa šećerom do vrhunaca.
Lagano umiješajte umućena žumanca, prosejano brašno sa praškom za pecivo.
Na dno posude rasporedite polovice šljiva i pospite smeđim šećerom i mešavinom cimeta.
Izlijte testo.
Pita od šljiva se brzo i jednostavno peče u rerni 40 minuta na 180.

Čak i bez jaja i mlijeka, pitu od šljiva možete skuhati brzo, ukusno, a poslastica se ispostavlja vrlo veličanstvenom. Korica limuna i cimet u punjenju pomoći će diverzificirati okus baze. Važno je zapamtiti da posne pečene poslastice brzo postaju ustajale, pa ih ne treba kuhati za buduću upotrebu, već ih jesti još tople.

Sastojci:

šećer - 150 g;
brašno - 200 g;
limunada - 100 ml;
vanilin i prašak za pecivo;
ulje - 100 ml;
šljive - 200 g;
cimet - 1 kašičica

Kuvanje

Umutiti šećer sa puterom, dodati prašak za pecivo, vaniliju, limunadu i brašno.
Na dno kalupa rasporedite kriške šljiva, pospite ih šećerom i cimetom.
Sipajte testo, pecite 25 minuta na 190.

Ovaj kolač od šljiva je brz i jednostavan recept. Za pečenje će biti idealno lisnato ili prhko tijesto, koje dobro drži fil unutra. Lijepa i vrlo brza pita zadovoljit će sve ljubitelje slatkog kod kuće koji piju čaj. Džem se koristi bez koštica, možete koristiti džem ili džem koji nije pregust.

Sastojci:

šećer - 100 g;
prašak za pecivo, vanilin i limunova korica;
meki puter - 150 g;
brašno - 400 g;
džem od šljiva - 200 g;
jaje - 1 kom.

Kuvanje

Izmrvite puter sa šećerom, dodajte jaje, brašno, prašak za pecivo, vanilin i koricu.
Zamijesite tijesto, razvucite sloj, prebacite ga u kalup, ostavite da vise ivice 3-4 cm.
Podijelite džem, savijte ivice.
Pospite šećerom, pecite 20 minuta na 190.

Pita od tijesta od kvasca

Možete ispeći kvasnu pitu sa šljivama po ekspresnom receptu. Da bi tijesto brzo naraslo i dobro zadržalo oblik, dodaje se soda ili prašak za pecivo uz kvasac, a podloga se pravi na kefiru. Dakle, ne morate čekati da muffin naraste tri puta, dovoljno je jednom. Plodovi se biraju čvrsti, sa dobro odvojenom kosti.

Sastojci:

meki puter - 100 g;
jaja - 2 kom.;
topli kefir - 100 ml;
prašak za pecivo, vanilija;
kvasac - 1 vrećica;
brašno - 500 g;
žumance - 1 kom.;
šljive - 200 g.

Kuvanje

U toplom kefiru razblažite kvasac, dodajte kašiku šećera.
Jaja posebno umutiti sa puterom i šećerom, dodati prašak za pecivo, vaniliju, dodati kefir.
Dodati brašno, zamesiti meko, ne lepljivo testo.
Pokrijte peškirom i ostavite sat vremena.
Podijelite tijesto na 2 nejednaka dijela, veći rasporedite u formu.
Rasporedite kriške šljiva, pospite ih šećerom.
Ukrasite preostalim testom, namažite žumancem, ostavite da se kuva 20 minuta.
Peći 30 minuta na 180.

Kako skuvati pitu sa šljivama u sporom šporetu

Najlakši način da ispečete tortu od šljiva je u sporom kuhaču, ali postoji nekoliko nijansi koje morate uzeti u obzir pri odabiru ove metode. Može se koristiti bilo koji recept za tijesto, ali imajte na umu da na površini neće biti zlatne kore, pa se kolač prevrne ili se voće rasporedi po površini u sredini ciklusa.

Sastojci:

jaja - 4 kom.;
šećer - 150 g;
meki puter - 100 g;
brašno - 250 g;
brašno;
šljive - 6-7 kom.;
Smeđi šećer.

Kuvanje

Umutiti jaja i šećer, dodati brašno i prašak za pecivo, pa dodati puter i dobro umutiti.
Zdjelu prekrijte pergamentom, izlijte tijesto, po vrhu rasporedite kriške šljiva, pospite smeđim šećerom.
Kuvajte na "Pečenje" 1 sat.

pita od šljiva- ukusna pita čija je posebnost nježna i sočna kombinacija kiselih šljiva i slatke podloge. Ovakvu tortu od šljiva nije sramota ponuditi gostima ili ugoditi sebi u ljetne ili jesenje večeri, kada na policama ima dosta zrelih šljiva. Kolač se priprema veoma brzo, osim vremena za pečenje. Da, i asortiman proizvoda je izuzetno jednostavan i pristupačan.

Sastojci

šljive 400 g
puter 110 g
šećer 150 g + 2 žlice. kašike
brašno 150 g
jaja 2 kom.
brašno 1 kašičica
sol 1 prstohvat
cimet 1 kašičica

Koristila sam šljive mađarske porodice, ne prezrele, još su malo kisele.

Po želji, šljive se mogu zamijeniti drugim voćem, kao što su breskve, nektarine, kajsije i drugo. Možete jesti i bobičasto voće. Potrebno je samo smanjiti količinu šećera u zavisnosti od slatkoće upotrebljenog fila. Na primjer, za kajsije će biti dovoljno 100 g šećera.

Jaja koristim kao i obično kategorije C0.

Broj sastojaka je odabran za pečenje torte u obliku prečnika 22-24 cm. Na izlazu imamo tortu težine skoro 1 kg.

Kuvanje

Pripremamo sve potrebne sastojke. Maslac se mora izvaditi iz frižidera sat-dva pre početka, kako bi imao vremena da omekša. Jaja takođe izvadimo iz frižidera pola sata pre početka kuvanja, trebalo bi da se zagreju da se šećer bolje rastvori. Ili možete zagrijati jaja u vrućoj vodi nekoliko minuta.

Mikserom ili pjenjačom umutiti puter sa 150 g šećera. U ovoj fazi, šećer se neće potpuno otopiti, to je normalno.

Dodajte jedno po jedno jaje, svaki put mutite dok ne postane glatko. Posolite i ponovo promiješajte.

Brašno i prašak za pecivo prosijati i mešati mikserom na maloj brzini ili kašikom. Testo je dosta gusto. Uključite rernu na 180°C.

Posudu za pečenje namazati puterom i posuti brašnom, da se kolač ne zalijepi za dno i zidove. Stavite testo u formu i poravnajte ga.

Šljive prepolovimo, izvadimo sjemenke i polovice šljiva bez pritiskanja položimo na tijesto prerezanom prema gore. Prilikom pečenja tijesto će početi da se diže, popuni prazan prostor ispod šljiva i malo ih upije. U ovom trenutku, torta postaje stvarno šljiva.

Pomiješajte 2 kašike šećera i 1 kašičicu cimeta. Ravnomerno pospite tortu. Stavimo u rernu zagrejanu na 180°C i pečemo 45 minuta.

Nakon pečenja izgleda jako lijepo, prije serviranja može se posuti šećerom u prahu, pečenje s njim gotovo uvijek izgleda povoljnije. Po želji se može poslužiti i sa kuglicom sladoleda od vanile. A nakon što odstoji preko noći u frižideru, torta postaje još ukusnija. Pa, to je moj ukus. Prijatno!

U činiju razbijte jaja i dodajte šećer.

Treba ih umutiti pjenjačom ili mikserom dok ne postanu glatki, kao na fotografiji. Važno je miješati dok se šećer potpuno ne otopi i zrna se više ne osjećaju. Zatim morate dodati kiselo mlijeko.

Lagano miješajući tijesto, postepeno unosite prosijano brašno. Recept navodi njegovu približnu količinu. Možda će vam trebati pola šolje manje brašna ili malo više. Sve ovisi o njegovoj vlažnosti i svojstvima. Zajedno sa posljednjom porcijom brašna treba dodati sodu.

Testo se mora dobro izmešati da ne ostanu grudvice. Trebalo bi da dobijete kremastu masu.

Okrugli pleh prečnika 25 cm obložite papirom za pečenje i premažite ga sa malo putera. Šljive operite, prepolovite i uklonite koštice.

Pripremljene voćne kriške položite na dno kalupa.

Sve prelijte testom.

U rerni zagrejanoj na 180 stepeni pecite pitu sa kiselim mlekom sa šljivama 35-40 minuta. Spremnost se može provjeriti drvenim štapićem.

Vrući kolač treba okrenuti na rešetku i pažljivo ukloniti pergament sa njega.

Delikatno, mirisno pecivo sa šljivama je neverovatnog slatkog i kiselog ukusa, zbog kojeg ga obožavaju mnogi sladokusci. Šljive se slažu sa bilo kojim testom: pecivom, biskvitom, kvascem, lisnatim itd. Bobičasto voće se može dodati u rendanu, otvorenu ili zatvorenu pitu. Šljiva se odlično slaže sa drugim bobičastim voćem, orašastim plodovima i čokoladom. Za stvaranje slatkih, pahuljastih, sočnih pita pogodne su ne samo svježe, već i smrznute bobice. Najpopularniji recepti za pečenje šljiva bit će opisani u nastavku.

Strazburška pita od šljiva: najbolji recept

Delikatna pita sa šljivama koja se topi u ustima ukrasit će svaku gozbu. Kombinacija mrvičastog pikćeg tijesta, nježnog svježeg sira i mirisnog bobičastog voća jednostavno je ukusna. Da biste dobili odličan rezultat, pridržavajte se doze i strogo slijedite recept.

Proizvodi:

brašno - 280 g;
bobice - 900 g;
skuta masa - 480 g;
margarin - 215 g;
testis - 3 kom.;
pavlaka - 290 g;
granulirani šećer - 350 g;
hladna pročišćena voda - 90 ml;
krompirov škrob - 50 g;
prstohvat soli;
cimet - 5 g.

Upute korak po korak:

Brašno pomešati sa solju i šećerom (80 g).
Margarin narežite na kockice, dodajte mu brašno i 1 jaje, usitnite nožem dok ne dobijete krupniju mrvicu.
Dodajte hladnu vodu i promiješajte.
Smesu sipajte u podmazan deco, ostavite na hladno mesto.
Uzmite ostatak jaja i odvojite belanca od žumanaca.
Pavlaku dobro umutiti sa skrobom, svježim sirom i 180 g šećera.
Bjelanjke umutiti u čvrst snijeg, dodati u fil od skute i sjediniti.
Šljive oprati, odstraniti koštice, iseći po sredini.
Sipajte fil na pješčanu podlogu, na vrh rasporedite bobice.
Preostali šećer pomiješajte sa cimetom i pospite malo po svakoj bobici.
Stavite proizvod u rernu na 50-60 minuta, temperatura 175°.

Šećer u prahu ili čokoladna glazura će ukrasiti desert. Pecite kolač u plehu sa visokim stranicama jer će se testo dići.

Američka pita od šljiva: recept za prhko pecivo

Ovo je ukusna pita od kratkog kruha koju Amerikanci visoko cijene. Mrvičasta osnova, hrskava korica i sočno, aromatično meso u sredini. Ovaj kolač se može peći i u rerni i u sporu šporetu.

Komponente:

šećer - 290 g;
namaz - 180 g;
brašno - 290 g;
jaje - 2 kom.;
soda - 6 g;
prstohvat soli;
bobice - 18 kom.;
cimet u prahu - 5 g.

Koraci kuhanja:

Šljive oprati, odstraniti koštice, iseći na polovine.
U vodenom kupatilu otopite puter, dodajte 200 g šećera.
Izvadite sa vodenog kupatila, malo ohladite i pažljivo dodajte žumanca, promešajte.
U smjesu putera i jaja dodajte brašno, sodu bikarbonu.
Masu sipajte u podmazan deco, po vrhu rasporedite šljive, produbljujući ih u testo, ali ih ne pritiskajte.
Preostali granulirani šećer pomiješajte sa cimetom, pospite tijesto.
Kolač poslati u rernu na 180° na 45 minuta.
Gotov kolač ukrasite mljevenim orasima.

Da biste lakše izvadili kosti, izrežite šljive blizu peteljke.

Obična pita od šljiva: recept za spori štednjak

Što se tiče pečenja u sporom štednjaku, ispada da je vrlo mekana, pahuljasta, sočna, ne lijepi se i savršeno se peče.

Komponente:

šljiva - 490 g;
margarin - 200 g;
kiselo mleko - 200 ml;
testisi - 4 kom.;
granulirani šećer - 240 g;
brašno - 290 g;
amonijum - 5 g.

Upute korak po korak:

Šljive oguliti, odstraniti kosti, iseći na 4 dela.
Odvojite bjelanca od žumanaca.
Umutiti bjelanjke dok se ne formiraju čvrsti snijeg.
Izmiksajte žumanca sa šećerom.
Margarin otopiti na vodenom kupatilu, pomiješati sa žumancima.
U kremasto-jajenu smesu dodati brašno, amonijum, kiselo mleko, sve izmešati.
Postepeno unosite proteine u tijesto, miješajte odozgo prema dolje.
Podmažite formu mašću, sipajte testo.
Bobice rasporedite tako da budu ukopane u tijesto.
Aktivirajte režim "Pečenje", podesite tajmer na 60 minuta.

U sporom šporetu možete kuvati naopaku tortu. Da biste to učinili, stavite bobice na dno, a na vrh sipajte tijesto.

Pita sa šljivama na prhkom testu (video)

Klasične ruske pite sa šljivama u rerni

Mirisne bobice se odlično slažu sa prozračnim i mekim testom od kvasca. Ove pite će ukrasiti svaku čajanku.

Proizvodi:

sušeni kvasac - 10 g;
jaja - 2 kom.;
šećer - 100 g;
pavlaka - 400 g;
brašno - 900 g;
suncokretovo ulje (bez mirisa) - 30 ml;
kravlje mlijeko - 90 ml.

kuhanje:

Zagrijte mlijeko na 50°C, dodajte kvasac, poklopite i držite na toplom dok ne postane pjenasto.
Umutite šećer sa jajima, dodajte kiselu pavlaku, sve dobro izmiješajte.
Smjesu mlijeka i kvasca dodajte smjesi pavlake i jaja, promiješajte.
Počnite malo po malo dodavati brašno, dobro promiješati.
Gotovo tijesto pokriti i staviti na toplo mjesto da naraste.
Nakon pola sata ili sat testo će narasti i treba ga malo premesiti, a zatim ponovo poklopiti i staviti na toplo da ponovo naraste.
Sada nastavite s pitama. Testo podeliti na 45 jednakih delova.
Umutite jedno jaje i njime premažite pecivo. Prelijte formu mašću i na nju stavite proizvode, poklopite i ostavite da se dižu 20 minuta.
Pecivo poslati u rernu na pola sata (u zavisnosti od rerne). Izvadite ga kada se pojavi zlatno smeđa.

Da biste provjerili spremnost tijesta, probušite ga čačkalicom: ako je suho, možete dobiti pecivo.

Pita od voća i svježeg sira sa šljivama

Veoma ukusna torta, tekstura fila podseća na tortu od sira. Ovaj recept je pogodniji za one koji ne vole preslatke deserte, iako se količina šećera po želji može povećati.

Komponente:

brašno - 290 g;
testisi - 4 kom.;
voda - 60 ml;
namaz - 150 g;
šećer - 60 g;
skuta masa - 250 g;
šljive - 6 kom.;
jabuke - 4 kom.;
pavlaka - 200 g;
vanilin.

Upute korak po korak:

Pomiješajte brašno sa šećerom u velikoj posudi.
Dodajte hladan namaz i vodu, dobro promiješajte.
Dodati 2 jaja, izmešati i brzo zamesiti testo.
Ostavite testo na hladnom mestu pola sata.
Razvaljajte tijesto tako da bude debljine 1 cm.
Stavite tijesto na kalup, od rubova napravite stranice, čija visina treba biti najmanje 2 cm.
Umutiti skutu sa pavlakom, ostatkom jaja i šećerom.
Bobice oprati, odstraniti kosti, iseći na polovine.
Jabuke je potrebno oguliti, odstraniti jezgru, izrezati na 4 dijela.
Sipajte fil na pješčanu podlogu, rasporedite bobice i voće.
Kolač poslati u rernu na 50 minuta, temperatura 180°.
Za dekoraciju možete koristiti šećer u prahu ili kokosove pahuljice.

Plum Cakes: Frozen Plum Recipe

Ne morate čekati jesen da biste uživali u ukusnim pecivima od šljiva. Za pripremu ukusnih muffina od smrznutih šljiva trebat će vam minimalno truda i vremena. Po izgledu, to su rumene, bujne čaše sa sočnim slatko-kiselim punjenjem. Testo je mekano, mrvičasto sa kremastom aromom.

Komponente za test:

namaz - 90 g;
šećer - 110 g;
jaja - 2 kom.;
pavlaka - 100 g;
brašno - 160 g;
amonijum - 5 g.

Za punjenje:

šljive - 300 g;
šećer - 40 g;
ulje za kalupe.

Koraci kuhanja:

Izmiksajte meki namaz sa šećerom i jajima.
U smjesu putera i jaja dodajte brašno, sodu bikarbonu i dobro promiješajte.
Bobice operite, uklonite sjemenke, prepolovite.
Kalupe obilno podmažite.
Na dno svakog kalupa stavite malo šećera (oko 2 g).
Polovice šljive položite uvučenom stranom nadole.
Sipajte tijesto na vrh.
Šaljite kalupe u rernu, zagrejanu na 180° 20-30 minuta.
Gotove kolače pospite šećerom u prahu.

Kekse treba odmah izvaditi iz kalupa. Da biste to učinili, privucite nož blizu zida kalupa, oštro ga okrenite i protresite. Ako su muffini ispali, a šljive su se zaglavile, izvadite ih kašikom i stavite u mafin.

Pita od šljiva (video)

Sada znate kako skuhati najukusnije mirisne pite od šljiva. Tačno pratite recept, a rezultati će ugodno iznenaditi ne samo vas, već i vaše goste!

Ovu sočnu pitu ne možete nazvati sezonskom: možete je kuvati ne samo sa svežim, već i sa smrznutim šljivama. Smrznute šljive se mogu koristiti i iz trgovine i iz trgovine. Tijesto za pitu se miješa sa svježim sirom, nije previše masno i odlično je za dječju ishranu. Što se tiče kompatibilnosti glavnih sastojaka, harmonija okusa skute i šljive odavno je poznata. Delikatna peciva uz šoljicu omiljenog čaja ili kuglicu kremastog sladoleda doneće veliko zadovoljstvo - obavezno skuvajte ovu tortu!

Za iskusnu domaćicu, pita će izgledati kao jednostavno jelo. Početnicima u kulinarstvu neki savjeti će biti korisni. Nakon što pročitate upute za recept za pitu od smrznutih šljiva, naučit ćete kako koristiti blanko od šljiva u pečenju, šta učiniti da se podloga tijesta ne bi smočila od mokrog fila, uz šta se šljiva odlično slaže i kako brzo karamelizirajte ga.

Sastojci

jaje (veliko) 3 kom
svježi sir 230 g
šećera 170 g
brašna 250 g
biljno ulje 2 kašike. kašike
prašak za pecivo 1,5 kašičice
vanilin po ukusu
prstohvat soli
skrob 1,5 tsp
prezle 2 kašičice.
šljiva 30 polovina
šećer od trske 3 kašike. kašike

Kako napraviti pitu od smrznutih šljiva

Zagrejte rernu na 180 stepeni. Izgnječiti meki svježi sir sa biljnim uljem sa pire krompirom u homogenu masu bez velikih grudvica. Svježi sir možete prethodno propasirati kroz mlin za meso ili sito.
Bjelanjke umutiti sa 120 g šećera do stabilnih, takozvanih čvrstih vrhova.
Žumanca umutiti sa preostalih 40 g šećera do bijele pjene.
U svježi sir umiješajte žumanca, sol, vaniliju i polovinu proteina.
U tijesto dodajte brašno prosijano sa praškom za pecivo i lagano umiješajte preostale proteine. Dobićete gusto, ali prozračno i mekano testo. U njemu mogu ostati male grudvice svježeg sira, kako i treba.
Posudu za pečenje obložite nauljenim papirom. Preko toga rasporedite skutno tijesto. Prospite skrob kroz sito. Po skrobu ravnomjerno pospite prezle tako da se sok od šljive upije u ovaj sloj tokom pečenja i zgusne u sos. Osim toga, kolač će ispasti hrskavom korom.
Smrznute šljive (bez prethodnog odmrzavanja) rasporedite sa prerezanom stranom prema gore na podnožje pite. Čvrsto spakujte polovice, možda će vam trebati više šljiva nego što je navedeno u sastojcima. Pospite šećerom od trske da se šljive lagano karameliziraju. Smeđi šećer će malo poboljšati ukus fila od šljiva.
Stavite kolače u zagrejanu rernu na 180 stepeni 15 minuta. Zatim smanjite vatru na 170 stepeni i pecite kolač dok ne bude pečen u roku od 25-35 minuta.
Pecivo ohladiti u obliku i iseći na porcije. Poslužite pitu uz omiljeno piće. Proizvod od skute ne zastajkuje dugo i može se pripremiti uoči ispijanja čaja.