Ovsena torta sa sokom od bundeve. Dijetalni muffini od ovsenih pahuljica

Pripremite bundevu. Ako imate cijelu svježu bundevu, onda je morate ispeći. Bundevu je bolje odabrati male veličine, slatke sorte. Prikladna japanska bundeva, koja se prodaje na lokalnim bazarima i trgovinama. Male je veličine, obično oko kilogram težine, kruškolikog oblika, prašnjasto narandžaste boje.

Da ispečete bundevu, operite, osušite. Pronađite najoštriji i najmasivniji nož u kući i odrežite rep. Prerežite bundevu na pola duž traka. To će zahtijevati dovoljno truda, bundeva može biti vrlo tvrda.

Koristite supenu kašiku da uklonite semenke i vlakna.

Zagrijte rernu na 180 stepeni. Lim za pečenje obložite pergamentom. Stavite bundevu sa kožom okrenutom prema gore. Pecite 50 minuta.

Koru bundeve treba lako probušiti nožem, tada je bundeva gotova. Ohladite, a zatim kašikom izvadite pulpu bundeve. Zapamtite viljuškom ili sameljite u blenderu i nabavite pire od bundeve koji se može zamrznuti u vakum vrećici i čuvati do 3 mjeseca u zamrzivaču.

Muffini od bundeve su ukusni, slatki i imaju malo kalorija. Pečenje je idealno za ispijanje čaja sa prijateljima, pomaže u poboljšanju probave. Dodatna prednost je estetski i svijetao izgled delicije.

Kako napraviti muffine od bundeve?

Postoje trikovi pomoću kojih možete skuhati muffine od bundeve:

Osnova za tijesto je pire od bundeve. Pulpa povrća se nariba ili prokuha. Zatim se protrlja kroz sito ili izgnječi blenderom. Konzistencija testa treba da bude polutečna.
Ako mafine od bundeve kuhate po klasičnom receptu, tada se koristi maslinovo ulje, ali se zamjenjuje visokokvalitetnim biljnim uljem.
Ispravno je prvo pomiješati rinfuzne sastojke, a u drugoj posudi - tekućinu. Zatim postepeno uvodite prvi dio tijesta u drugi, lagano miješajući. Glavna stvar je da se ne tuče i ne mijesi jako dugo. Ovo će slomiti strukturu muffina.
Peku se u silikonskim ili metalnim kalupima. Prva obrada nije potrebna, a druga je prekrivena tankim slojem biljnog ulja. Mafini se peku i u papirnim čašama, koje se stavljaju u posebne podmetače. Kuvaju se od 15-ak minuta do pola sata, sve zavisi od recepta. Spremnost možete provjeriti šibicom.
Muffini se razlikuju od cupcakesa po manje šećera. Više su kao kruh i zdravi su jer sadrže zdrave sastojke.

Mafini sa bundevom na kefiru

Takva peciva poput bundeve će se svidjeti i odraslima i djeci. Zahvaljujući brzoj pripremi, možete kreirati barem svaki dan. Poslasticu možete ukrasiti sirupom od 600 g šećera i 600 ml vode. Možete mu dodati razne arome, začine ili sirupe.

Sastojci:

pulpa bundeve - 250 g;
kefir - 100 ml;
brašno - 300 g;
jaja - 3 kom.;
biljno ulje - 100 ml;
sol;
soda - 1 kašičica;
cimet;
šećer - 150 g.

Kuvanje

Meso bundeve narežite i kuvajte 10 minuta, izgnječite u pire.
Sipajte sodu u kefir. Sipajte ulje, posolite i stavite sav šećer.
Ubaciti jaja, sipati brašno, začine i prašak za pecivo.
Masu rasporedite u kalupe i pecite mafine od kefira, bundeve 20 minuta.

Muffini od bundeve sa kremom od šargarepe i karamelom

Muffini od bundeve i šargarepe mogu postati pravi vitaminski miks. Zbog prisutnosti dvije biljne komponente odjednom, sadrže rekordnu količinu hranjivih tvari. Bundeva se može koristiti i smrznuta i svježa. U prvom slučaju pustite da se proizvod dobro odmrzne, a zatim ocijedite svu tekućinu.

Sastojci:

bundeva - 450 g;
šargarepa - 250 g;
brašno - 1,5 šolje;
jaja - 5 kom.;
šećer - 1 šolja;
soda - 1 kašičica;
krem sir - 350 g;
šećer u prahu - 1,5 šolje;
orasi ili grožđice - 150 g;
puter - 150 g;
krema - 5 kašika. l.

Kuvanje

Povrće skuvati, iseckati.
Šećer (60 g) umutiti sa jajima. Kombinujte sa bundevom, brašnom. Sipajte sodu, promiješajte.
Pomiješajte šargarepu sa sirom, sipajte prah. Kombinujte obe mase.
Pecite mafine od šargarepe, bundeve 20 minuta.
U šerpi otopite šećer i puter. Dodajte vrhnje, orahe. Prelijte mafine karamelom.

Muffini od svježeg sira od bundeve

Muffini od bundeve i svježeg sira su izuzetno korisni. Za pečenje sa zaobljenim vrhom korak podmazivanja kalupa se može preskočiti, smanjuje se volumen proizvoda. U tijesto možete staviti grožđice i orahe ili njima jednostavno ukrasiti peciva. Kalupe na tepsiji ne treba stavljati blizu, inače se neće dobro ispeći.

Sastojci:

svježi sir - 400 g;
jaja - 2 kom.;
kefir - 100 ml;
pulpa bundeve - 400 g;
šećer - 70 g;
soda - ¼ kašičice;
cimet.

Kuvanje

Sameljite pulpu bundeve.
Pomiješajte povrće i svježi sir. Dodati jaja, šećer.
Pomiješajte kefir i sodu, ostavite četvrt sata, ulijte u već pripremljenu masu.
Podijelite tijesto u kalupe, punite ih do 2/3. Pecite muffine od bundeve 30 minuta.

Muffins od jabuke

Neverovatno mekani muffini sa bundevom i jabukom. Pečenje se priprema brzo i troši za jednu sekundu. Za kuvanje dobrota prikladni su bilo koji kalupi za pečenje. Voće se može iseckati na kockice, izrendati, izgnječiti u pire. Za dodatnu pikantnost kompoziciji možete dodati vanilin ili cimet.

Sastojci:

brašno - 250 g;
pulpa bundeve - 200 g;
kefir - 100 ml;
šećer - 50 g;
biljno ulje - 100 ml;
jaje - 1 kom.;
prašak za pecivo - 2 kašičice;
jabuke - 2 kom.

Kuvanje

Nasjeckajte voće. Narendati bundevu.
U jednoj posudi pomešati brašno i prašak za pecivo, a u drugoj - bundevu sa jajima.
U drugu posudu dodajte kefir, puter i šećer. Mix.
Pomiješajte suhi i tekući dio, napravite šaržu. Izbacite jabuke.
Podeliti testo u kalupe. Ukusne mafine od bundeve pecite 20 minuta.

Kako napraviti muffine od bundeve sa Herkulom?

Muffini od bundeve i ovsenih pahuljica mogu biti najkorisniji. Hercules pahuljice se moraju samljeti u brašno kako bi tijesto dobilo jednoličnu strukturu. Također je dopušteno koristiti omekšanu komponentu zobenih pahuljica, u kom slučaju će poslastica dobiti posebnu originalnu teksturu.

Sastojci:

zobene pahuljice - 230 g;
bundeva - 300 g;
maslinovo ulje - 2 kašike. l.;
šećer - 70 g;
soda - 2 kašičice;
jaja - 2 kom.;
jabuka - 1 kom.;
orasi - 4 kašike. l.;
cimet.

Kuvanje

Isjeckajte bundevu i jabuku.
Umutiti smjesu šećera, putera i jaja. Ubacite u pire od povrća.
Dodati brašno, sodu, cimet, zamesiti.
Muffini iz rerne 20 minuta.

Posni muffini od bundeve

Takva peciva poput bundeve pomoći će kada postoje ograničenja u hrani ili kada dođe post. Možete dodati malo cimeta ili muškatnog oraščića da poboljšate ukus. Pravi vrhunac delicije mogu biti sjemenke bundeve, koje se posipaju na vrh praznina. Sojino mlijeko će dodati pikantnost.

Sastojci:

brašno - 1 šolja;
šećer - 0,5 šolje;
soda - 0,5 kašičice;
bundeva - 200 g;
sojino mleko, suncokretovo ulje - 3 kašike. l.;
sol.

Kuvanje

Pomiješajte brašno, sodu, šećer, sol.U drugoj posudi pomiješajte bundevu, puter i mlijeko.
Zamesiti dva dela testa.
Kolač će biti gotov za 20 minuta.

Recept za muffin od punog pšenice od bundeve

Poznavaoci zdravih jela moći će koristiti i takvu opciju kao što su dijetalni muffini od bundeve, koji uključuju brašno od cjelovitog zrna. Recept je idealan za osobe sa dijabetesom. Na zahtjev domaćice mogu se dodati komponente koje daju dodatnu pikantnost, na primjer, ruzmarin ili cimet.

Sastojci:

puter, bundeva, brašno od celog zrna - po 150 g;
šećer, pšenično brašno - 100 g;
jaja - 3 kom.;
sol;
soda - 1 kašičica

Kuvanje

Utrljajte smesu šećer-maslac-jaje.
Sameljite bundevu, pomiješajte sodu sa brašnom.
Pomiješajte sve komponente.
Pecite muffine pola sata.

Muffini od narandže od bundeve

Sastojci:

pulpa bundeve, brašno - po 150 g;
soda, cimet - po 1,5 kašičice;
puter - 60 g;
šećer - 100 g;
jaja - 2 kom.;
mlijeko - 50 ml;
sol;
kora od pomorandže - 2 kašike. l.

Kuvanje

Napravite pire od bundeve.
Umutite smjesu putera i jaja. Pomiješajte sa mlijekom i pireom.
Pričvrstite ostale komponente.
Pecite muffine 20 minuta.

Muffini od bundeve sa čokoladom

Oni koji vole slatko će cijeniti bundevu koja uključuje čokoladu. Vrijedi ih kuhati kada želite nešto ukusno i zdravo u isto vrijeme. Na potpuno ohlađena peciva treba nanositi samo sve ukrase, inače se dekor neće držati. Deliciju je najbolje servirati vruću.

Sastojci:

brašno - 300 g;
kefir - 120 ml;
bundeva - 300 g;
jaja - 3 kom.;
tamni šećer - 100 g;
med - 4 kašike. l.;
suncokretovo ulje - 100 ml;
soda - 1 kašičica;
čokolada - 1 bar.

Kuvanje

U brašno sipajte sodu bikarbonu i šećer.
Kuvanu bundevu sameljite u pire. Pomiješajte ga sa kefirom, puterom, medom i jajima.
Sipajte suvi deo u tečni deo. Napravite seriju.
U kalupe stavite dio tijesta, zatim komadić čokolade i opet tijesto. Pecite muffine 15 minuta.

Mafini sa bundevom i bananom

Muffini od banane sa sirovom bundevom biće odlična poslastica. Pečenje se može ukrasiti orasima ili grožđicama, ali semenke bundeve najbolje rade. Polažu se na vrh tijesta, raspoređene u forme. U masu možete ubaciti šaku ovsenih pahuljica. Zahvaljujući tome, desert će ispasti ukusniji.

Sastojci:

brašno - 1 šolja;
jaje - 1 kom.;
pulpa bundeve - 100 g;
banana - 1 kom.;
puter - 60 g;
soda - 1 kašičica;
šećer - 5 kašika. l.;
sol.

Kuvanje

Napravite pire od banane. Narendati bundevu.
Brašno, jaje, šećer i prašak za pecivo zajedno sa pireom od povrća. Dodajte voćni pire. Zamesiti testo.
Sipati u pripremljene posude. Kuvati 20 minuta na 200 stepeni.

Mafini od bundeve sa sirom - recept

Muffini od bundeve sa sirom smatraju se izuzetno originalnom poslasticom. Ova verzija jela se koristi kao predjelo. Testo ne treba dugo mesiti, jer će se sir tokom kuvanja rastopiti. Možete koristiti razne varijante, na primjer, može biti kremasta verzija ili sa slanim okusom.

** Ako ovsene pahuljice ne možete pronaći u prodavnicama, onda ih možete sami napraviti od zobenih pahuljica ( ne instant!) koristeći mlin za kafu ili mlin. Ovako to izgleda:

*** Da biste ispekli bundevu, potrebno je da napravite nekoliko jednostavnih koraka. Neoljuštenu isečenu bundevu umotajte u foliju i pecite u rerni zagrejanoj na 150-170°C dok ne omekša. Ja obično dinstam bundevu na niskoj temperaturi oko sat vremena, zajedno sa cveklom u foliji ili jabukama. I ukusno i zdravo.

**** Količina svježe bundeve treba uzeti nešto veću od težine pečene bundeve naznačene u receptu. Što je bundeva sočnija i vodenija, to je više treba uzimati. Pečenu bundevu ohladite i ogulite, ispada mnogo lakše nego da je ogulite dok je još sveža.

***** Umjesto bundeve možete koristiti i sos od jabuke pripremljen na isti način. Ili mješavina jabuka i bundeve.
Ako volite da eksperimentišete, onda ove kolače možete napraviti sa pireom od bobičastog voća tako što ćete ga protrljati kroz sito kako biste uklonili koštice.

******Za namakanje grožđica potrebna je topla voda. Da bi ukus sušenog voća bio bogatiji, grožđice možete potopiti u čaj (crni ili zeleni), sok od pomorandže ili vodu uz dodatak nekoliko kašika likera od bobičastog voća, ruma ili konjaka. Ne brinite, prilikom namakanja sušenog voća i daljeg pečenja svi alkoholi će nestati i ostat će samo aroma.

Zagrijte rernu na 190°C. Suvo voće potopite u vruću vodu, čaj ili sok i ostavite da se ohladi.

Pomiješajte suhe sastojke: zobene pahuljice, prašak za pecivo, so i cimet (ako koristite). Prosijati.
Smjesu brašna uvijek prosijem, iako to neće dati posebnu raskoš ovsenim mafinima. Prosijavanje će pomoći da se riješite zgrušanih grudica brašna ili praška za pecivo i neugodnih iznenađenja koja se ponekad nalaze u brašnu.
U zdjelu blendera stavite komadiće pečene bundeve, biljno ulje, obični šećer i vanilin šećer.

U ovoj fazi dodajte mljevene orahe.
Ako volite kada se orasi ne čuju baš u pečenju i dodaju samo dašak arome, onda ih prvo morate samljeti u blenderu i dodati u smjesu za kolače.
Ako više volite bogatiji ukus orašastih plodova, i da se oni osete na jeziku, onda je orašaste plodove potrebno krupnije drobiti. I to ne u blenderu, već u malteru ili ih istucite oklagijom po dasci, nakon što je prekrijete prozirnim filmom. Orašasti plodovi se neće uvrijediti, a komadići će u ovom slučaju ispasti veći i dobro će se osjećati u muffinima.
Dodajte suhe sastojke mokrim sastojcima i dobro promiješajte. Možete miksati u blenderu i ne plašiti se da će muffini postati čvrsti od ovoga. Ovseno brašno, za razliku od pšeničnog brašna, ne stvara gluten i ništa mu se neće dogoditi od intenzivnog miješanja (što je kontraindicirano za mafine od bijelog pšeničnog brašna).

Dodati suvo grožđe i poslednji put promešati.
*** Ako u tijesto dodate malo tekućine od pečenja bundeve, tada će mafini biti vlažniji. Ako se ova tečnost ocedi (ja sam je ovaj put ocedila, pogledajte konzistenciju testa), tada će mrvica torte izgledati kao veoma mekan i prozračan kolačić. Oba su ukusna, birajte sami.
Podeliti testo u kalupe.

Pecite dok ne porumeni i ukusno. Spremnost provjerite drvenim štapićem, ako je suv, onda je vrijeme da kolače izvadite iz rerne.
Moja pećnica peče kolačiće na 190°C 30 minuta. Ohladiti u kalupima, vaditi tek posle konačnog hlađenja. Kolačići su vrlo mrvljivi, mirisni i mekani, potrebno ih je pažljivo izvaditi kako ne biste oštetili valoviti uzorak (ako ga ima).

A sada možete skuhati čaj i uživati u ukusnim i zdravim pecivima!

Mokri kolači:

U krivu, kolačići izgledaju ovako:

Kalorije: 1602,7
Proteini/100g: 7,78
Ugljikohidrati/100 g: 25,71

Dijetalna peciva su voljena jer ne možete sebi uskratiti upotrebu konditorskih proizvoda, održavajući figuru i pridržavajući se dijete. Ukusno je i zdravo, a ima malo kalorija. Baš ono što je potrebno ljubiteljima slatkiša za čajnu ceremoniju. Jedan takav primjer dijetalnog pristupa su muffini od bundeve sa ovsenim pahuljicama, recept sa fotografijom koji nudim. Bundeva i ovsena kaša su veoma zdrave, a dijetalne, pa služe kao osnova za mnoga jela, od pita do priloga. Želim napomenuti da se u ovom receptu ljeti bundeva može zamijeniti ne manje zdravim i niskokaloričnim tikvicama.
Što se tiče mafina od bundeve, ovo je zaista jedinstveno jelo. Sam recept je vrlo jednostavan i ima ogroman broj opcija koje zauzimaju važno mjesto zbog svog jedinstvenog ukusa. Ispada da su kolači bujni, mekani i blago vlažni, tijesto nakon kuhanja ne pada, ali zadržava ukusan oblik.

Mafinima od bundeve sa ovsenim pahuljicama kao dodatak dodala sam orašaste plodove, ali možete dodati i suvo grožđe natopljeno alkoholom, to će mafinima dati prijatnu kiselost. Agrumi takođe dobro utiču na ukus pečenja. A za kolače sam koristila smeđi šećer od trske, koji možete zamijeniti medom. Osim toga, med će poslužiti kao dodatni prirodni prašak za pecivo.

- bundeva - 250 grama,
- mekinje - 100 grama,
- ovsena kaša - 250 grama,
- jaja - 2 kom.,
- korica jedne pomorandže
- orasi - 50 grama,
- smeđi šećer od trske - po ukusu.

Kako kuvati kod kuće

Pripremite pire od bundeve. Da biste to učinili, skuvajte oguljenu bundevu u vodi za piće, ohladite i sameljite blenderom u homogenu masu.

Stavite polovinu zobenih pahuljica u mlin.

Sameljite pahuljice do stanja brašna.

Sada skupite sve proizvode u jednu zdjelu: cjelovite žitarice i mljevene zobene pahuljice, mekinje, orašaste plodove i šećer. Možete koristiti bilo koje ražene, lanene, heljdine ili zobene mekinje.

Pomiješajte suhe sastojke.

Dodajte im smjesu od bundeve i ponovo promiješajte.

Operite narandžu i narendajte koricu sa nje.

Razbijte jaja i odvojite belanca od žumanaca.

Žumanjke malo umutiti mikserom, dodati u proizvode i dobro izmiješati.

Bjelanjke umutiti u pjenastu bijelu masu i staviti u tijesto.

Lagano umiješajte bjelanca laganim pokretima i rasporedite tijesto u kalupe.

Zagrejte rernu na 200 stepeni i pecite mafine od bundeve sa ovsenim pahuljicama 30-40 minuta. Spremnost pečenja provjerite čačkalicom - ako je suha i masa se ne lijepi za nju, onda je desert gotov. Ohladite ga i pospite šećerom u prahu.
Preporučujemo i da probate

Nije potrebno odustati od brašna na dijeti. Uvijek postoji alternativa masnim poslasticama iz trgovine - domaće PP pečenje. Takvi kolačići se pripremaju bez pšeničnog brašna, margarina i putera, bez šećera, jestivih masti i štetnih dodataka: boja i aroma. Mafini od ovsenih pahuljica sa bundevom peku se u rerni bez kreme i impregnacije - čista korist za zdravlje i figuru.

Mafini su prozračni, mirisni i veoma ukusni. Glavna stvar je odabrati kvalitetne sastojke. Trebat će vam Hercules, koji zahtijeva kuhanje, kao i svježa pulpa bundeve, a ne smrznute kocke. Pokušajte pronaći i sočnu mladu šargarepu. Đumbir se preporučuje mljeveni.

Cupcakes po ovom receptu kombinuju prednosti svih upotrijebljenih sastojaka. Pulpa bundeve poboljšava metabolizam, normalizuje ravnotežu vode i soli i stabilizuje krvni pritisak. Veoma koristan kod bolesti gastrointestinalnog trakta, pankreatitisa i hipertenzije. Proizvod se preporučuje za hranu za bebe. Bundeva je dozvoljena za dijete od 7 mjeseci starosti.

Svježa šargarepa je neophodna za pravilno funkcionisanje kardiovaskularnog sistema, pomaže u produženju mladosti i jačanju imunološkog sistema. Povrće sadrži rekordnu količinu vitamina A i mnogo vlakana koja su neophodna za zdravu probavu i čišćenje organizma.

Ovaj članak će vam reći o prednostima zobene kaše. Herkul mora biti uključen u ishranu svakoga ko želi da ostane jak i vitak dugi niz godina. Naravno, ove komponente su korisne samo u nedostatku kontraindikacija. Ako imate netoleranciju na šargarepu ili druge sastojke, bolje je da ove mafine ne kuvate, već da izaberete neko drugo jelo. U odjeljku "Recepti" na našoj web stranici postoji ogroman broj opcija za dijetalno pečenje bez šećera, brašna i margarina.

Kako skuvati kolače od bundeve?

Za pripremu muffina sa ovsenim pahuljicama i bundevom trebat će vam:

400 g pulpe bundeve;
200 g oguljene šargarepe;
1 čaša fino mljevenog Herculesa;
2 jaja;
sol, mljeveni đumbir po ukusu.

Šećer nije uključen u recept. Ali ako volite slatko, možete dodati neku prirodnu zamjenu. Na primjer, stevija.

Recept korak po korak

Ogulite bundevu od kore i sjemenki. Prebacite mirisnu pulpu u posudu blendera.
Operite, ogulite šargarepu, narežite na krupnije komade i takođe pošaljite u blender. Sameljite bundevu i šargarepu dok ne postanu glatki. Dozvoljeno je koristiti sitno rende.
U masu od šargarepe i bundeve dodajte jaja, ovsene pahuljice, so i začine. Testo dobro zamesite i ostavite sa strane 20 minuta. Hercules je bolje prethodno samljeti u blenderu.
Dok se testo namače, zagrejte rernu na 180 stepeni. Pripremite prikladan lim za pečenje i jednokratne papirne čaše za pečenje muffina i kolačića.
Gotovo testo podeliti u kalupe po 2/3 zapremine, lagano udariti, bez pritiska. Kalupe stavite na lim za pečenje i stavite u rernu na 40 minuta. Pecite dok potpuno ne skuvate - dok ne porumene. Ohladite, ukrasite i poslužite uz čaj.

Mafine možete ukrasiti kako god želite. Mljeveni cimet i sjemenke bundeve, bobice neće dodati dodatne kalorije. Više kaloričnih dodataka - prirodni med, džem, čokoladni komadići, šećer u prahu. Kreme od kondenzovanog mlijeka, ulja i proteina po tradicionalnoj recepturi imaju vrlo visoku nutritivnu vrijednost i najmanje su pogodne za dijetalno pečenje.

Ovo pecivo će se svidjeti i djeci i odraslima. Čak i ako vaši najmiliji nisu na dijeti, sigurno će cijeniti mafine od bundeve. Idealno uz čaj ili kafu, toplo mlijeko ili prirodni kakao, kompote, voćne napitke. Muffini ostaju ukusni čak i kada su hladni - savršeni za užinu za poneti.