Začinjene grickalice od svježeg sira i bijelog luka. Svježi sir sa začinskim biljem: recepti za odličnu užinu

Classic jela od svježeg sira- slatko, sa šećerom, džemom, suvim kajsijama i suvim grožđem. Međutim, mogućnosti korištenja proizvoda nisu ograničene na njih. Od kvalitetnog, najčešće domaćeg, svježeg sira, slanog, začinjene grickalice i prelivi.

Da bi se dobila masa nalik na pastu, koristi se majonez različitog stepena sadržaja masti. Upravo on, između ostalog, uglađuje oštrinu soka od bijelog luka, a ako se u umak doda senf ili njegovo ulje, tada jela dobivaju potpuno neopisiv okus.

Svježi sir sa začinskim biljem i bijelim lukom - opći principi kuhanja

Svježi sir sa začinskim biljem i bijelim lukom je homogena, blago začinjena skutna masa. Da bi se njegove glavne komponente dovele u potrebno, jednolično stanje, možda će biti potreban blender (potopljeni ili sa posudom). U nedostatku ovog procesora za hranu, možete uzeti najobičniju mašinu za mljevenje mesa s vrlo finom rešetkom ili rijetko metalno sito.

U većini slučajeva, takvo jelo se ne podvrgava nikakvoj toplinskoj obradi, s izuzetkom upotrebe skutne mase za punjenje pita prženih u tavi. Stoga, sve proizvode za kuhanje treba uzimati samo prve svježine.

Svježi sir je osnova takvog jela. Njegova konzistencija, zrnatost i sadržaj masti ne igraju posebnu ulogu. Svako može da izabere onu koju preferira. Ali treba napomenuti da što je svježi sir masniji, to se lakše miješa i masa će se lakše namazati na kruh ili povrće. Stoga se kiselo vrhnje ili majonez dodaje u malo masnoće, a bezmasno za dijetalni obrok prekida se blenderom.

Možete dodati bilo koje zelje - kopar, peršun, cilantro, mentu, bosiljak, itd. Sve zavisi od vrste jela koje se priprema i ličnih preferencija. Nepoželjno je stavljati zeleni luk - jelo može biti gorko.

Homogena skutna masa se dovede do željenog ukusa dodavanjem soli i začinjanja crnim biberom.

Svježi sir sa začinskim biljem i bijelim lukom možete poslužiti kao samostalno jelo. Ova masa se namaže na kriške hleba, vekne, sveže ili prženo povrće(tikvice). Sa njim možete kuhati turski beskvasne pite od tanki lavaš. Odličan je i za punjenje. sveže povrće(paradajz) ili punjenja prazničnih profiterola. Vrlo jednostavno i dovoljno lagano za pripremu i svečano predjelo sa komadićima paradajza unutra.

Svježi sir sa začinskim biljem i bijelim lukom - snack verzija jela

Sastojci:

Domaći svježi sir- 400 gr.;

Taste svježe začinsko bilje;

Sok od 1/8 limuna;

Dva čena belog luka;

Kašika masne pavlake.

Način kuhanja:

1. Oprano i dobro osušeno zelje odvojite od peteljki, narežite na male komadiće i stavite u posudu blendera ili manju dublju činiju.

2. Rezanje belog luka na 3-4 komada i pošaljite u zelje. Lagano posolite i nasjeckajte što sitnije.

3. Dobijenu smjesu sjediniti sa polovinom svježeg sira i navlažiti sok od limuna. Po potrebi posolite, dodajte preostali svježi sir i ponovo dobro izmiksajte blenderom.

4. Curd pogodan kao pašteta, može se mazati na kruh, krugove svježi paradajz ili polovice kuvanih jaja. Možete ga rasporediti na tartlete neposredno prije serviranja ili jednostavno poslužiti na tanjiru, ukrasiti kolutovima limuna i svježim začinskim biljem.

Svježi sir sa začinskim biljem i bijelim lukom za one koji su na dijeti

Sastojci:

Obran sir- 100 gr.;

Krastavac srednje veličine;

Zeleni kopar - po ukusu;

Mali češanj belog luka;

Način kuhanja:

1. Viljuškom lagano izgnječiti grudvice svježeg sira i krupne grudve i prebaciti u zdjelu blendera.

2. Odrežite koru od krastavca tankim slojem, narežite na tanke kolutiće i dodajte u pasirani svježi sir.

3. Ovde pritisnuti beli luk sa presom za beli luk, staviti seckani mladi kopar i posoliti po ukusu.

4. Da bi skutna masa bila homogena, umutite je blenderom. Vrijeme mućenja ovisi o snazi uređaja i ne traje više od tri minute.

5. Na hljeb premažite gotovu skutu sa začinskim biljem i bijelim lukom, a na vrh stavite grančice kopra.

Turske pite punjene svježim sirom, začinskim biljem i bijelim lukom u lavašu

Sastojci:

Dva tanka "jermenska" lavaša;

Tri kuhana jaja;

jedan sirovi jaje(protein);

450 gr. domaći ili masni "tvornički" svježi sir;

Mala gomila kopra;

Rafinirano ulje suncokret.

Način kuhanja:

1. Svježi sir položen u činiji izgnječite viljuškom ili izgnječite. Posolite po želji, dodajte sitno seckani kopar, protisnuti beli luk i žumanca, ručno mlevena.

2. Sirnu masu razmutiti viljuškom, lagano samljevši sve sastojke.

3. Pita hljeb iseći na pravougaonike dimenzija 10x12 cm.Po jednu ivicu svakog takvog komada dobro premazati umućenim proteinima, a na suprotnu stranu (na ivicu) staviti kašiku fila od skute.

4. Umotajte komade pita u rolat i popržite sa svih strana u maloj količini biljna mast.

5. Da biste uklonili višak ulja sa pita, stavite ih iz pleha na jednokratni peškir (2-3 minuta) i tek onda na tanjir.

Predjelo od svježeg sira sa začinskim biljem i bijelim lukom u paradajzu

Sastojci:

2-3 grane svježi bosiljak;

100 gr. masni svježi sir od 18%;

Ren češnjaka;

Crna mljevena ili mješavina paprika;

Dvije grančice kopra;

Pet gustih zrelih paradajza iste veličine.

Način kuhanja:

1. Isperite zelje kopra i listove bosiljka pod slavinom i dobro osušite od ostataka vode.

2. U zdjelu sa svježim sirom stavite srednje sjeckano zelje, mljeveni bijeli luk kroz presu. Promiješajte, dva puta sameljite, koristeći najmanju rešetku za mljevenje mesa, i začinite majonezom pomiješanim sa kiselom pavlakom.

3. Po svom nahođenju i ukusu dodajte fina sol začiniti biberom i ponovo dobro promešati.

4. Paradajz isperite hladnom vodom i osušite peškirom. Svaku prepolovite oštrim nožem, u sredini napravite cik-cak rez, od svakog paradajza napravite dva "lala". Kašikom iz sredine odaberite pulpu i popunite slobodni prostor svježim sirom sa začinskim biljem.

Pržene tikvice sa svježim sirom, začinskim biljem i bijelim lukom

Sastojci:

Male mlade tikvice - 2 kom.;

Dva sirova jaja;

300 gr. svježi sir;

Nekoliko grančica kopra i peršuna;

Četiri supene kašike belog brašna;

100 gr. 15% pavlake;

Tri čena belog luka;

mala šargarepa;

Cvekla srednje veličine.

Način kuhanja:

1. Prvo pripremite tijesto za tikvice. Da biste to učinili, dobro umutite jaja sa malo soli (bukvalno prstohvatom). Dodati brašno i ponovo dobro umutiti. Testo treba da bude homogeno, bez dodavanja grudvica brašna.

2. Tikvice operite, malo osušite i narežite na tanke kolutiće. Poželjno je da debljina ne prelazi 0,6 cm. Zatim svaki takav krug umočite u tijesto i pržite na dobro zagrijanom biljnom ulju sa obje strane.

3. Svježi sir samljeti kroz fino metalno sito. U to istisnite češnjak presom, dodajte pažljivo sjeckani, mladi kopar i peršun (bez peteljki), posolite i dobro promiješajte.

4. Posebno sitno naribajte šargarepu i cveklu i iscijedite sok od njih. Sirnu masu podeliti na dva dela. Pomiješajte jednu sa dvije supene kašike sok od šargarepe, a drugi sa istom količinom cvekle.

5. Kada se tikvice potpuno ohlade, rasporedite ih na listove zelene salate na dva velika, ravna tanjira. Malo tikvica namazati skutom Pink color a ostali su žuti.

6. Može se uraditi originalan dizajn ivice. Da biste to učinili, ostatak raznobojnih smjesa stavite u slastičarsku vrećicu i istisnite žutu masu po rubovima ružičaste, a ružičastu po rubovima žute.

Originalni rolat sa paradajzom od svježeg sira sa začinskim biljem i bijelim lukom

Sastojci:

dva gusta zreli paradajz;

250 gr. svježi sir, bez žitarica;

Gomila svježeg kopra;

Dva mala čena belog luka;

2-3 lista sveže nane.

Način kuhanja:

1. Listove mente sa grančicama kopra isperite pod hladnom tekućom vodom i osušite peškirom. Otkinite krupne stabljike kopra, a zelje nasjeckajte što sitnije. Listove mente takođe nasjeckajte, ali posebno.

2. U dubljoj emajliranoj posudi pomiješajte svježi sir sa sjeckanom nanom, majonezom i sitno rendanim bijelim lukom. Začinite po svom ukusu biberom, malo posolite i ponovo dobro promešajte.

3. Na velikom listu folije ili prozirnu foliju Rasporedite masu od skute i rasporedite ravnomjernim slojem od centimetar. Na to ravnomjerno pospite sitno sjeckani kopar, a u sredinu položite široku traku paradajza isječenog na komade srednje veličine.

4. Podižući položene slojeve zajedno sa folijom, umotajte rolnu. Pazite da se ne sklupča sa „pužem“, a fil ne ispadne po ivicama.

5. Ne skidajte foliju sa rolne, pažljivo umotajte njene ivice i stavite “paket” sa rolatom u frižider na par sati da se stegne.

6. Serviranje do stola, izvaditi "paket" i iseći rolat od svježeg sira punjene kriškama paradajza.

7. Poslužite dalje listovi zelene salate položen po dnu plitke posude.

Originalno predjelo od profiterola punjenih svježim sirom, začinskim biljem i bijelim lukom

Sastojci:

Domaće ili kupljeno masni svježi sir- 300 gr.;

20 gr. domaća zgusnuta krema ili prirodnog ulja;

Deset gotovih profiterola;

40 gr. 30% pavlake;

Šest grančica svježeg kopra;

Mala glavica belog luka;

Pola srednjeg limuna;

Tri mala mesnata paradajza;

20 gr. oljuštena jezgra oraha.

Način kuhanja:

1. Operite paradajz i kopar i dobro osušite tako što ćete ih obrisati platnenom salvetom ili jednokratnim peškirom. Paradajz ostavite sa strane, a kopar vrlo sitno nasjeckajte makazama. Obavezno ostavite nekoliko grančica za serviranje.

2. U manjoj posudi pomiješajte svježi sir sa srednje sjeckanim bijelim lukom, puterom i jezgrom oraha. Sve sastojke umutite blenderom u homogenu masu ili nekoliko puta uvijte u mašini za mlevenje mesa.

3. Zatim dodajte pavlaku, seckani mirođija, kašiku sveže isceđenog limunovog soka. Dobro promiješajte i stavite masu po ukusu, začinite solju i biberom.

4. Oštrim nožem odrežite ne previše debele „poklopce“ od profiterola i napunite ih skutom. Treba ih ispuniti u potpunosti, pa čak i malim toboganom. Pokrijte svaki "poklopcima", lagano ih pomičući do ruba i položite na ravnu ploču, lagano se povlačeći jedan od drugog.

5. Dva paradajza prepolovite, a zatim na kriške srednje veličine. Umočite jednu ivicu kriške paradajza curd fil, između punjenih profiterola i “poklopca” (druga ivica paradajza treba da visi). Kopar, zajedno sa preostalim, narezanim kolutovima paradajza, lijepo rasporedite između profiterola.

Svježi sir sa začinskim biljem i bijelim lukom - kuharski trikovi - korisni savjeti

Uvijek svježi svježi sir bijele boje. Previše masno ili domaće može imati karakterističnu, blago žućkastu nijansu.

Kvalitetan proizvod nije previše grudast ili suh, ali ne sadrži ni višak sirutke.

Ustajali svježi sir kojem je istekao rok trajanja ima blagi miris pljesnivog i ljigav je. Veoma je neprijatnog ukusa.

Obavezno dobro operite sve zelje i osušite ih. Ostatak vode ne bi trebao dospjeti u posudu za kuhanje, inače će se brzo pokvariti.

Sol je bolje uzeti fino. Njegovi kristali će se bolje raspršiti kroz grušnu masu i ravnomjernije će se soliti.

nepotrebno granulirani svježi sir prije uvijanja u mlinu za meso, preporučljivo je samljeti kroz sito, masa će biti homogenija.

Lagani zalogaji su uvek lijepa dekoracija sto. Ukusna, izdašna jela koja se brzo spremaju privlače pažnju gostiju. Nije tajna da je kombinacija najviše jednostavni proizvodi ispada veoma ukusno. Svježi sir, zelje, bijeli luk, paradajz i krastavac odgovaraju ovom opisu. Zajedno, ovi proizvodi čine nezavisnu i apetitno jelo iako je potrebno vrlo malo vremena za pripremu.

Karakteristike ove kombinacije

Svježi sir, začinsko bilje i bijeli luk odlična su kombinacija proizvoda. Svi sastojci zajedno nose velika količina vitamini. Štoviše, u jelu ovih proizvoda ima puno proteina, a praktički nema ugljikohidrata.

Glavna karakteristika kombinacije svježeg sira, začinskog bilja i bijelog luka je da je ovo nekalorično jelo. Lekari savetuju da napravite takvo predjelo jer ima puno pluseva. Skuta je izvor kalcijuma. Može biti odlična zamjena mesnih proizvoda, budući da sadrži proteine: 100 grama sadrži 16,5-18 grama proteina.

Utaživanje gladi je još jedna važna karakteristika užine. Svježi sir, začinsko bilje, bijeli luk ne ometaju gubitak kilograma čak i ako želite da pojedete neko jelo uveče. Skutna masa se brzo vari, lako prihvata od strane organizma.

U predjelo možete dodati i paradajz ili krastavac. Ovo nimalo neće pokvariti jelo, naprotiv, dodati će svježinu. Još jedan plus je što proces kuhanja traje vrlo malo vremena, doslovno 5-10 minuta.

Vrijedi razgovarati o tome šta je dobro, a šta šteta. Možda ćete čuti mišljenje da je ovaj mliječni proizvod loš za tijelo. Ne vjerujte glasinama. Prisustvo laktoze u skuti ne umanjuje značaj njenih važnih funkcija. Da, laktoza usporava gubitak težine, ali nimalo ne šteti tijelu.

Nemojte se bojati jesti svježi sir sa začinskim biljem i bijelim lukom navečer: sadržaj kalorija u jelu od ovih proizvoda ne može biti veći od 150 kcal.

Sve ovisi o sadržaju masti u mliječnoj komponenti.

Recepti

Razmotrite opcije kako napraviti grickalicu od skute sa začinskim biljem.

Osnovni recept

Svježi sir sa začinskim biljem i bijelim lukom je homogena masa. Ovo jelo ne treba toplinsku obradu, pa je potrebno odabrati proizvode prve svježine.

Što se tiče zelenila, možete koristiti sve osim zelenog luka, jer će dodati gorčinu. Možete dodati i par listića mente. Ovo će samo poboljšati ukus predjela.

Udio masnoće svježeg sira odaberite prema svojim željama. Ako želite da uradite dijetalno jelo, koristite proizvod sa sadržajem masti od 0-0,5%.

A možete dodati i krastavac i paradajz ako svježi sir nije potpuno zdrobljen u blenderu. Da jelo ne bi bilo suvo po ukusu, koristite biljno ulje ili pavlaka. Samo sasvim malo: jedna supena kašika biće dovoljna.

Glavni sastojci grickalica od svježeg sira sa zelenilom:

400 g svježeg sira;
zelje (po izboru);
2 velika čena belog luka;
kriška limuna.

Prvo izrežite beli luk na 4 dela i stavite ga u blender. U to postepeno dodajte krupno seckano zelje. Slijede svježi sir i kriška limuna. Sve proizvode miješajte nekoliko minuta. To je to, vaše jelo je spremno!

Užina se može poslužiti Različiti putevi: na kriškama hleba, na seckanom povrću, u tartletima.

Lagana dijetalna užina

Danas postoji velika potražnja dijetalne namirnice. Ljudi koji žele brzo smršaviti često počinju da jedu vrlo male obroke 1-2 puta dnevno. Štoviše, vjeruju da su razne "proteinske" pločice s vremena na vrijeme zdravije od svježeg sira, kuvano meso, povrće. Sigurno su u krivu.

Za pravilnog gubitka težine potrebno je koristiti "prave", a ne hemijski obrađene proizvode. Skuta je, na primjer, najviše važan element u ishrani. Međutim, mnogi ljudi ga ne mogu jesti "suvo". Ovaj recept će vam pomoći ne samo da jedete ukusno i zasitno, već i da smršate. prekomjerna težina. Ovo jelo je ključ zdrave prehrane.

Za kuvanje dijetalna užina trebat će vam:

100 g svježeg sira bez masti;
krastavac srednje veličine;
zelje (opciono)
mali češanj belog luka;
nekoliko vekni.

Prvo pripremite sve proizvode za upotrebu: malo gnječite svježi sir, isperite zelje, ogulite bijeli luk, izrežite koru od krastavca. Zatim skutu prebacite u blender. Krastavac se mora narezati na kolutiće, a zatim ga dodati u svježi sir. Beli luk prvo sameljite sa presom za beli luk, stavite ga u posudu blendera. Nakon toga stavite zelje, posolite i pobiberite po ukusu.

Sve proizvode mutite blenderom 4-7 minuta. Smjesa treba da bude homogena, "glatka", bez grudvica. Lako se namaže na kruh.

Pošto je predjelo dijetalno, treba ga poslužiti na hlebu od heljde. Ukrasite "sendvič" grančicom kopra i kriškom paradajza.

Odličan način kuhanja svježeg sira sa začinskim biljem

Češnjak, svježi sir i zelje - vrlo jednostavno, ali ukusno jelo. Ipak, želim nešto "egzotično", neobično. Na pitanje šta dodati da ne pokvarite ukus, možete odgovoriti - avokado.

Ovo voće je veoma bogato vitaminima. Štoviše, koristeći ga, ne morate dodavati ulje u masu, jer avokado sadrži masnu komponentu. Ne bojte se eksperimentirati sa sastavom grickalice!

Proizvodi potrebni za pripremu jela:

jedan zrelo voće avokado;
100 g svježeg sira sa udjelom masti od 9%;
bilo koje zelje koje možete izabrati;
nekoliko zelenog luka (pola jedne mahune);
soli biber.

U ovom receptu ne morate koristiti bijeli luk, jer ga zamjenjuje luk.

Prvo pripremite svježi sir, nakon što ga procijedite kroz sito. Ako to nije moguće, samo ga izgnječite viljuškom. Pažljivo isecite avokado na dva jednaka dela, a da ne udarite u košticu. Izvuci je. Pulpa voća mora se pomiješati sa svježim sirom.

Zelenje sitno nasjeckajte i prebacite u činiju sa ostatkom mase. Stavite sve u blender na nekoliko minuta. Fil treba da bude bez grudvica. Posolite i pobiberite po ukusu.

Jelo se mora ohladiti: stavite ga u frižider na 20 minuta kako bi užina poboljšala svoje kvaliteti ukusa. Zapamtite jednu važnu točku: punjenje se ne može pripremiti unaprijed.

Prilikom serviranja koristite koru avokada. Oblici čamca će ukrasiti vaš stol i iznenaditi vaše goste. Na filu narežite paradajz ili papriku na kockice.

A možete i nasjeckati malo zelja.

Paradajz punjen svježim sirom

Ovo predjelo je veoma prijatne arome. Kombinacija bijelog luka, začinskog bilja, svježeg sira i paradajza je nešto izvanredno! Recept je, kao i svi prethodni, jednostavan, ne zahtijeva posebne vještine.

Sastojci za kuvanje:

100 g svježeg sira sa udjelom masti od 18%;
2 grančice bosiljka;
jedan češanj belog luka;
pavlaka i majonez po 1 kašičica;
sol, mljeveni biber;
5 paradajza.

Prvo dobro operite i osušite sve proizvode. Uzmite činiju za smjesu, u nju stavite svježi sir. Postepeno dodajte nasjeckano začinsko bilje i bijeli luk. Sve proizvode umutiti mikserom da se dobije homogena smesa.

U dobijenu grickalicu stavite majonez i pavlaku. Nakon toga posolite i pobiberite po ukusu. Ponovo sve izmiksajte blenderom.

Paradajz prepolovite i napravite male rezove. Dajte paradajzu oblik tulipana. Uklonite svu pulpu i popunite slobodni prostor skutom.

Pikantni svježi sir s kiselim vrhnjem bolje je koristiti ne za doručak, već za večeru.

Svježi sir sa začinskim biljem u tankom jermenskom lavašu

Lavaš je postao uobičajen proizvod kao i svježi sir. Štaviše, od toga se može mnogo učiniti. ukusna jela. Koristeći Jermenski lavaš u procesu kuvanja "oslobađate se" "muke" sa testom.

Ovaj recept, nažalost, nije za one koji zaista žele izgubiti višak kilograma. Jelo je izuzetno ukusno i ukusno, ali kalorično.

Biće vam potrebni sledeći sastojci:

500 g svježeg sira sa udjelom masti od 9%;
2 tanka jermenska lavaša;
zelje (po izboru);
5 jaja;
150 g kisele pavlake.

Pomiješajte svježi sir, začinsko bilje i 2 jaja. Rasporedite pita hljeb i ravnomjerno rasporedite po njemu dobijenu smjesu. Svaki list pita umotajte u rolat.

Kuvanje ovaj recept zahtijeva termičku obradu. Stoga unaprijed pripremite podmazanu posudu za pečenje.

Na lim za pečenje stavite nadjev umotan u pita hljeb. Zatim umutite pavlaku sa 3 jaja, solju i biberom. Pripremljenom smjesom namažite pita kruh sa svježim sirom i začinskim biljem.

Jelo je potrebno peći dok se ne stvori zlatna korica. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Proizvod se kuha prilično brzo, pa ga pažljivo pratite.

Nakon pečenja, potrebno je ostaviti vremena da se pita ohladi. Nakon nekog vremena izrezati male komadiće i poslužite za sto.

Kao opciju, možete napraviti pita kruh punjen u obliku koverti. Da biste to učinili, umotajte svježi sir sa začinskim biljem u pita kruh, ali unakrsno. Vrijeme pečenja ostaje isto. Okus jela sličan je hačapuriju.

Pita punjena zelenilom i svježim sirom

Ako želite da iznenadite svoje goste, onda je ovaj recept za vas. otvorena pita sa svježim sirom i zelenilom vrlo podsjeća na ukus kavkaska kuhinja. Kada je deo ovoga fino jelo u mojim mislima se odmah ucrta planinski pejzaž.

Evo šta će vam trebati:

kupljeno lisnato tijesto;
4 jaja;
500 grama svježeg sira sa udjelom masti od 9%;
zelje;
100 g pavlake.

Pomiješajte svježi sir sa začinskim biljem. Zatim dodati 2 jaja i umutiti celu smesu. Pripremite posudu za pečenje. Treba da bude dobro nauljen.

Položite jedan list tijesta na lim za pečenje. Preko toga rasporedite dobijeni fil. Drugi list je "krov" pite - potrebno je zatvoriti svježi sir sa začinskim biljem. Ne zaboravite spojiti ivice.

Napravite široku rupu u sredini kolača kako bi mogao dobiti kiseonik. Testo premažite jednim jajetom.

Rerna mora biti zagrejana na 180 stepeni. Pecite jelo dok zlatno-smeđa. Kolač provjerite čačkalicom, ako je mokra, čačkalica će biti mokra. Prijatno!

Glavni sastojci:

150 g svježeg sira sa udjelom masti od 5%;
20 g kopra;
2-3 kisela krastavca;
20 ml kefira.

Isperite zelje pod tekućom vodom. Nasjeckajte kopar. Krastavci se mogu iseći na kockice. Ne morate rezati kožu. Dodat će hrskavost i ukus jelu.

Svježi sir mora biti napravljen u homogenu masu. Da biste to učinili, koristite blender. U dobijenu masu dodati ostatak sastojaka i dobro promešati. Jelo možete poslužiti Različiti putevi: na kriškama hleba, u bjelance ili paradajz.

Međutim, najbolji slana užina u kombinaciji sa tankim pita hlebom.

Svaka domaćica želi da njeno jelo bude veoma ukusno, a posebno da se dopadne gostima. Nažalost, nije uvijek moguće "ugoditi" ovim faktorima.

Ne postoje posebna pravila za uspjeh. Ali postoji lista preporuka koje će vam pomoći da pripremite predjelo od svježeg sira i začinskog bilja tako zadovoljavajuće i ukusno da će vaši gosti uvijek tražiti još.

Svježi sir

Birajte ne previše masni svježi sir. Visok sadržaj masti mlečni proizvod daje sok, koji pogoršava ukus. svježa boja dobar svježi sir- bijelo. Domaće može imati karakterističnu žutu nijansu.

AT kvalitetan proizvod ne bi trebalo biti velikih grudvica. Kao i svježi svježi sir ne smije biti suha. Serum je u kvalitetnom proizvodu, ali nije puno.

Svježi sir kojem je istekao rok trajanja miriše na plijesan. Osjetite i "kisele" note. Naravno, takav svježi sir se ne može jesti.

Ako ste kupili zrnati svježi sir, ne očajavajte. Može se pretvoriti u homogenu masu na sljedeći način: svježi sir protrljajte kroz sito prije miješanja sastojaka blenderom.

Zeleni

Uvek birajte zelje po svom ukusu. Prije kuvanja mora se oprati i osušiti. Voda se mora ukloniti, jer će pokvariti svježinu jela.

Sol

Koristite finu so. Upija se mnogo brže i ravnomjernije.

Glavna stvar je kuhati sa zadovoljstvom. Ovaj "sastojak" će poboljšati svaku užinu!

Više o tome kako kuhati svježi sir sa začinskim biljem saznat ćete u sljedećem videu.

Recept za svježi sir sa bijelim lukom

Svježi sir sa začinskim biljem i bijelim lukom nije samo ukusan, već i ukusan zdrava užina. Neverovatno se brzo i lako priprema, prijatne arome i pikantnog ukusa. ljutkastog ukusa. Svi će je voljeti!

Kombinacija nježni svježi sir With ljutkastog ukusa bijeli luk i svježina začinskog bilja čine ovo predjelo pogodnim i za doručak i za doručak gala večera. Korisne karakteristike fermentisani mlečni proizvod samo pojačan ostalim sastojcima.

Sastojci:

svježi sir - 400 grama;
beli luk - 1 glava;
zelje - 1 šolja;
pavlaka ili matsoni - 0,5 šolje;
sol;
začini.

Način kuhanja

Svježi sir sipajte u posudu blendera i umutite. Dodajte kiselu pavlaku i nastavite da miksate do formiranja homogena masa. Ako je blender među kuhinjski pribor ne, svježi sir možete protrljati kroz sito, pomiješati skutu sa pavlakom ili matsonijem i istući viljuškom.
Zelenje operite pod mlazom vode i osušite. specijalna sušilica ili položeno na peškir. Zatim sitno nasjeckajte. Peršun, cilantro, kopar, bosiljak i estragon trebali bi činiti cijelu čašu.
Beli luk oljuštite i narežite na režnjeve. Provucite ih kroz aparat za češnjak ili sameljite u mužaru zajedno sa solju i biberom. Pomiješajte sa svježim sirom i pavlakom.
Sastojke grickalice posolite i po želji dodajte malo šećera.
Predjelo se priprema neposredno pre serviranja. Ovaj brz i jednostavan recept pomoći će domaćici kada su neočekivani gosti već na pragu.
Svježi sir sa bijelim lukom služi se uz jela od krompira ili mesa, može se namazati na kriške hljeba ili servirati u zdjeli za salatu. Od njega se može napraviti rolat tako što ćete ga namazati na jermenski lavaš kao fil.

Savjet: skuti možete dodati malo naribane skute. krupno rende feta sir kako bi predjelo dobilo bogatiji ukus.

Najčešće se kuva slatko. Skutna masa sa šećerom i voćem, palačinke i knedle sa slatkim svježim sirom. I ne volim baš slatko.

A sada se ni ne sećam kada sam i gde pokušao svježi sir sa začinskim biljem. I sa solju, naravno. Od tada je ova vrsta zalogaja od svježeg sira čvrsto ušla u moj kulinarski život. Ovo je posebno pomoglo u trudnoći, kada je svježi sir jednostavno neophodan za jelo, a slatki se trudi da se vrati napolje (izvinite, ali to je činjenica iz biografije). Ili jednostavno ne možete otvoriti usta i pojesti slatku masu.

A sa začinskim biljem i pavlakom - lako! Morao sam se baviti "laganom" opcijom - bez bijelog luka i majoneze.

Sviđa mi se činjenica da u ovom receptu nema strogih pravila. Možete koristiti ono što vam je pri ruci. Ljeti, naravno, ima ukusnijeg začinskog bilja, pa se možete okrenuti. kopar, peršun, cilantro, estragon, zeleni luk, perje mladog bijelog luka - šta god vam srce poželi, dobro ide uz svježi sir.

Zimi možete koristiti čak i smrznuto zelje. Ljeti kuham više peršuna i kopar, uključujući za.

Možete i bez belog luka - u ovom slučaju dobijate odličan doručak.

Mogu dodati orasi- ukus će biti potpuno drugačiji.

Danas imam sa začinskim biljem i belim lukom, so orasi i majonez.

Skuta sa belim lukom i začinskim biljem

svježi sir 1 pakovanje (200 grama)
zelje kopra
beli luk 1 češanj
orasi 50 grama
majoneza

Recept za svježi sir sa začinskim biljem

Zeleni moraju biti veoma sitno iseckani.

Svježi sir umijesim viljuškom u homogenu masu. Po želji se može protrljati kroz sito - masa će biti još homogenija.

Samljevim blenderom.

Istrljajte beli luk na najmanju rendu.

Sada dodajem majonez (sasvim malo) i dobro izmiješam sve sastojke. Šaljem u frižider na oko sat vremena kako bi se komponente „sprijateljile“.

U kontaktu sa

Drugovi iz razreda

Tradicionalno, svježi sir se smatra prirodnim izvorom kalcija. Ali osim ovog vrijednog elementa za mišićno-koštani sistem, svježi sir sadrži veliki broj lako probavljivi protein (do 17 g), neophodan za izgradnju tkiva, kao i vrijedan set vitamina (A, B, C, H, E, PP, holin) i mineralnih komponenti (kalijum, natrijum, hlor, fosfor, gvožđe, magnezijum).

Svježi sir je posebno važan u ishrani djece i starijih osoba. Svježi sir se često uključuje u različite dijete (obično bezmasne ili nemasne) koje imaju za cilj održavanje i smanjenje tjelesne težine, a uspješno se koristi i u terapijskoj i preventivnoj prehrani. Redovno uključivanje ovog fermentisanog mlečnog proizvoda u jelovnik normalizuje metabolizam soli i minerala, prevencija je ateroskleroze, jača nervni sistem, sprečava ispiranje kalcijuma iz kostiju, poboljšava probavu i moždanu aktivnost.

Najčešće se od svježeg sira pripremaju slatka jela i deserti. Koristi se sa pavlakom, vrhnjem, džemom, suvim i svježe bobice i voće, med, šećer. Pripremljeno od svježeg sira ukusne tepsije, syrniki, mafini, koriste se kao slatki nadev u pitama, pitama i knedlama. Nisu svi probali začinjene grickalice na bazi skute koje imaju pikantan i neobičan ukus.

Zanimljiva kulinarska kombinacija je svježi sir sa bijelim lukom. Prednosti takve kombinacije za tijelo su nesumnjive, jer se oba proizvoda preporučuje svakodnevno unositi u prehranu. Začinjeno predjelo od svježeg sira i bijelog luka savršeno se slaže s kruhom od cjelovitih žitarica i odlična alternativa tvrdi sir i kobasica, koja se tradicionalno koristi za pravljenje sendviča.

Skuta sa belim lukom i začinskim biljem

Za pripremu užine trebat će vam pakovanje svježeg sira (5% -9%), veza lisnatog povrća (korijander, peršun, kopar, bosiljak) ili mješavina bilo kojeg začinskog bilja, hrpa mladih izdanaka belog luka (u zimsko vrijeme može se zamijeniti sa dva češnja propuštena kroz presu za bijeli luk), maslinovim ili bučinim uljem, solju i biberom (po ukusu).

Sitno nasjeckajte zelje i bijeli luk, pomiješajte sa svježim sirom, posolite, pobiberite i začinite uljem (10-15 ml). Predjelo se može namazati na sendviče, umotano slane palačinke ili pita hleb, ponesite sa sobom na piknik kao začinjenu užinu. Ako ste na dijeti i pazite na kalorijski sadržaj hrane, onda u receptu koristite svježi sir s minimalnim udjelom masti od 0% do 1%.

Svježi sir začinjen sa puterom

Sastojci:

- domaći svježi sir (9% masti) - 420 gr;

- puter (od 82% masti) - pakovanje (200 gr);

- majonez - 2 desertne kašike;

- senf - kašičica;

- bijeli luk - 2 čena (velika);

- luk-pero - 1 grozd;

- peršun ili cilantro - 1 početak;

- sol - po ukusu;

- začini - mleveni kim (1 kašičica), mlevena paprika (2 kašičice), mleveni crni biber (na vrhu noža).

kuhanje:

Svježi sir provucite kroz stroj za mljevenje mesa, protrljajte kroz sito ili umutite blenderom dok se ne dobije homogena masa bez grudica.
Omekšajte puter, pomiješajte sa svježim sirom, majonezom i senfom.
Beli luk izgnječiti u mužaru, dodati u skutno-kremastu masu.
Sitno nasjeckajte zelje i pero luka, pomiješajte sa ostalim sastojcima, dodajte začine i sol.
Lagano izmiksajte masu do homogene konzistencije, prebacite u staklena tegla, plastičnu ili emajliranu posudu i stavite u frižider na najmanje sat vremena.

Predjelo je idealno za doručak i ručak na svežem vazduhu, na primer, na selu. Češnjak savršeno pobuđuje apetit i ubrzava metabolizam, pa se zalogaj takvog sendviča, pogotovo ako koristite kruh bogat vlaknima s mekinjama, ne možete bojati za vitku figuru. Prijatno!