Kraljevski džem od ogrozda - recept. Džem od ogrozda, priprema kraljevskih bobica

Ovaj mirisni amber boja desert može biti raznolik domaći kolači ili ga pojedite sa čajem čista forma. Kraljevski džem od ogrozda– odlična alternativa slatkiši iz prodavnice, za razliku od kojih sadrži mnogo vitamina i dr korisne supstance.

Kako napraviti džem od kraljevskog ogrozda

Imajući kuvano kraljevski džem, možete svojoj porodici pružiti ukusnu, mirisnu poslasticu. Za diverzifikaciju priprema za zimu, osim standardni set sastojke u koje možete dodati listove trešnje, citrus zest, kivi. Dobro će doći orašasti plodovi, začini (cimet, anis, vanilija) i bobičasto voće. Postoji nekoliko pravila kojih se možete pridržavati da biste dobili odlično jelo:

1. Bolje je koristiti nezrele smaragdne bobice. U tu svrhu, ogrozd se beru 10-14 dana prije punog zrenja. Na taj način će tokom procesa kuvanja ostati netaknut bez pretvaranja u tečnu masu.
2. Prije konzerviranja, bobica se uklanja, a rep odsiječe. Bockaju se čačkalicom kako bi se poboljšala apsorpcija šećera.
3. Za dodavanje džema svijetle arome, na kraju kuvanja u deliciju se dodaje vanilin ili neka vrsta voćne esencije.
4. Listovi trešnje se odlično slažu s kraljevskim džemom od ogrozda - to jelu daje prekrasnu smaragdnu nijansu.
5. Da biste upotpunili ukus delicije, dodajte malo limuna ili narandže u ogrozd.
6. Kako bi se spriječilo da obradak izgubi svoju lijepu boju, smaragdnu masu treba brzo ohladiti. Da biste to učinili, spustite posudu sa poslasticom u zdjelu napunjenu ledena voda, ili tegle sa džemom stavite u frižider.

Ukusni džem od ogrozda sa listovima trešnje

Ovo slatka priprema zimi se može poslužiti uz palačinke, palačinke i kolače od sira ili poslužiti kao fil za pite. Za pripremu će vam trebati sljedeće komponente:

• listovi trešnje - 5-8 kom.;
• nezreli ogrozd - 1 kg;
• voda – 250 ml;
• šećer 1. razreda – 1,5 kg.

Kako kuvati ukusan džem od ogrozda:

1. Pripremite bobice za kuvanje. Da biste to učinili, operite ih i odrežite vjenčiće i peteljke.
2. Po želji ogrozdima izvadite sjemenke, a plodove podijelite na pola.
3. Stavite pripremljene sirovine emajlirani bazen, polažući svaki sloj listovima trešnje.
4. Napunite posudu kipućom vodom, ostavite sastojke da odstoje 6 sati.
5. Prokuhajte vodu u velikoj šerpi i dodajte šećer da napravite sirup.
6. Izlijte vodu iz posude sa bobicama i uklonite listove.
7. Voće stavite u sirup koji stoji na vatri i kuvajte 10 minuta. Smjesu promiješajte nekoliko puta tokom procesa.
8. Nakon skidanja sa šporeta ostavite džem da odstoji u kuhinji 7-8 sati, a zatim ponovo prokuvajte na srednjoj vatri.
9. Ohladite kraljevsku poslasticu dok ne poprimi neuglednu smeđu boju i sipajte u sterilisane tegle.

Kraljevski džem od ogrozda sa orasima

Kraljevski desert je veoma zdrav i ima ugodan, mekan, slatko-kiselog ukusa. Gurmani vole da mu dodaju orahe i jedu ga malom kašikom uz topli čaj. Da napravite džem od ogrozda s orasima, uzmite sljedeće sastojke:

• zeleni veliki ogrozd - 0,5 kg;
• šećer 1. razreda – 1000 g;
• orasi – 300-350 g;
• zvezdasti anis – 2 kom.;
• voda – 500 ml.

Kako to rade kraljevski džem od ogrozda sa orasima:

1. Prvo se bobice sortiraju, odbacuju oštećene ili trule i operu hladnom vodom. Tada biste trebali odrezati repove.
2. Na dnu ploda napravite rez u obliku krsta i uklonite sjemenke.
3. Izvadite jezgru orašastih plodova iz ljuske i narežite ih na nekoliko komada.
4. Stavite komade orasi unutar ogrozda.
5. Pripremite sirup tako što ćete šećer otopiti u kipućoj vodi.
6. Napunite emajliranu posudu punjenim bobicama, prelijte ih sirupom.
7. Posle 11-12 sati u kraljevsku poslasticu dodajte zvezdasti anis i prokuvajte. Nakon toga izvadite začinske zvjezdice i rasporedite preparat za zimnicu u prethodno obrađene tegle.

Kako napraviti džem od ogrozda i pomorandže bez kuhanja

Ova poslastica čuva maksimalna količina korisnih tvari, a sam džem od kraljevskog ogrozda i pomorandže vrlo je jednostavan za pripremu. Spisak sastojaka za konzerviranje:

• narandža srednje veličine – 1 kom.;
• veliki zeleni ogrozd– 1 kg;
• šećer 1. razreda – 1,5 kg.

Kako pripremiti kraljevski džem bez kuvanja:

1. Isperite bobice pod tekućom vodom (zgodno je koristiti cjedilo). Uklonite krajeve sa obe strane voća.
2. Zakuhajte vodu i prelijte pripremljene sastojke.
3. Narandžu narežite na komade bez guljenja velike kriške. Uklonite sjemenke.
4. Koristeći blender ili mlin za meso, usitnite voće, dodajte šećer i dobro izmiješajte masu.
5. Gotovu smjesu ostavite par sati da se šećer otopi, pa je pakujte u tegle. Ne čuvajte proizvod, već ga zatvorite najlonske navlake i čuvati u frižideru.

Smaragdno zeleni džem od ogrozda - petominutni recept

Zauzete domaćice Zaista vole ovaj recept jer zahtijeva minimalno vrijeme kuhanja, a jelo ispada veoma ukusno. Potrebni su sledeći sastojci:

• šećer 1. razreda – 900-1000 g;
• gusti, nezreli ogrozd - do 1,5 kg.

Kako napraviti deliciju:

1. Prvo operite plodove, uklonite im peteljke i repove.
2. Od 1/3 pripremljenog ogrozda iscijedite sok. Pustite da tečnost proključa, a zatim dodajte šećer - ovaj rastvor će poslužiti kao sirup.
3. Preostale bobice izbodite čačkalicom, dodajte u čorbu i pokrijte tiganj poklopcem. Da biste održali lijepu boju obratka, dodajte 1 žlicu. l. votka.
4. Zagrijte sastojke na temperaturu ne veću od 96-98 stepeni.
5. Gotov desert stavite u tegle, a zatim zatvorite poklopcima.

Kako pravilno pripremiti džem od ogrozda sa limunom

Ovaj džem nazivaju kraljevskim pekmezom jer su ga voljeli ljudi plemenitog porijekla. Šta će vam trebati za pripremu kraljevskog deserta:

• limun - 1,5 kom.;
• voda - 1,5 kašike;
• ogrozd – 1,1 kg;
• Šećer 1. razreda – 1-1,3 kg.

Kako kuhati:

1. Operite voće, uklonite peteljke, probušite svaku bobicu iglom.
2. Prelijte ogrozd sa 2000 ml vode, nakon što sipate voće u emajliranu posudu.
3. U posebnoj posudi pripremite sirup tako što ćete pomiješati 1,5 žlice. vode sa šećerom.
4. Ogrozda prelijte slatkom tečnošću.
5. Operite limun, podijelite ga na tanke komade, uklanjajući sjemenke.
6. Preko bobičastog voća stavite kriške citrusa, ostavite da se krčka ne duže od 15 minuta.
7. Sipajte desert u sterilisane posude.

Recept za kraljevski džem od ogrozda u spori šporet

Hvala za ovu metodu pripreme, možete sačuvati maksimum vitamina i drugih vitamina u voću vrijedne supstance. Ako pripremate džem od kraljevskog ogrozda u sporu kuhaču, možete uštedjeti dosta vremena. Koji sastojci su potrebni:

• vanilin - ½ kašičice;
• umjereno zreli ogrozd - 1 kg;
• limunska kiselina - 1 kašičica;
• votka - 50 ml;
• svježi listovi trešnje – 100 g.

Kako kuvati kraljevski desert:

1. Odrežite krajeve čistih bobica i stavite ih u frižider u posudu sa vodom na najmanje 5 sati.
2. Ocedite tečnost iz posuđa. Čiste listove trešnje stavite u multivarku zagrijanu na 160 stepeni (režim Multicook) i ulijte 1 litar vode.
3. Dodajte u zdjelu limunska kiselina. Kada tečnost proključa, ostavite sa strane 5 minuta, a zatim izvadite listove iz posude.
4. Dodajte šećer, votku, vanilin i ponovo prokuhajte sadržaj multivarke.
5. Voće u posebnoj posudi prelijte pripremljenom tečnošću. Nakon 15 minuta, sastojke sa sirupom pošaljite nazad u multivarku, ponovo aktivirajući opciju “Multicook” ili “Gulaš” na 160 stepeni.
6. Kraljevska poslastica treba kuhati najmanje 10 minuta, nakon čega se može zatvoriti u tegle.

Video recept: kako napraviti džem od ogrozda za zimu

Ogrozda su divna bobica za pripreme za zimu, i slatko i slano. Od slatkih preparata posebno je poznat džem od kraljevskog ogrozda. Ovaj ukusan i impresivan džem nazivaju i smaragdni džem.

Naravno, mnogo je lakše napraviti džem, žele ili džem od ogrozda, koji su gotovo jednako dobrog okusa. Ali kraljevski džem ima ne samo odličan ukus, ali i izvanrednog izgleda. Stoga, bobice za to treba pažljivo pripremiti, pažljivo odrezati repove i suhe dijelove cvijeća makazama.

Sastojci:

• ogrozd – 1 kg
• šećer – 1 kg
• listovi trešnje – 100 g
• limunska kiselina – 1 kašičica
• vanilin šećer– 1 kesica
• votka – 50-60 ml

Priprema:

1. Ogrozda dobro operite i odrežite krajeve. Pažljivo odrežite stranu svake bobice i uklonite sjemenke žičanom omčom ili spajalicom. Ovako obrađene ogrozd stavite u prostranu posudu, prelijte ledenom vodom i stavite u frižider na oko 6 sati. Zatim ocijedite vodu, stavljajući bobice u cjedilo.
2. Listove trešnje operite, stavite u šerpu, sipajte vodom (5 šoljica), dodajte limunsku kiselinu i prokuvajte na srednjoj vatri. Zatim smanjite vatru, ostavite da krčka 5 minuta i procijedite juhu.
3. U čorbu od višanja sipajte šećer, vratite tiganj na vatru i mešajte dok se šećer ne otopi, prokuhajte sirup. Dodajte vanilin šećer, votku i miješajte dok se šećer ne otopi.
4. Prokuhanim sirupom prelijte ogrozd i ostavite da se kuhaju oko 15 minuta.
5. Bobičasto voće u sirupu prokuhajte i dinstajte 10 minuta. niske temperature. Vrući kraljevski džem stavite u suve sterilne tegle i dobro zatvorite.

Ili malina. Lako se priprema, a recepti mogu biti veoma različiti. Odličan ukus dobijen od kraljevskog (smaragdnog) džema od ogrozda.

Općenito, grmovi ogrozda zauzimaju počasno mjesto u mnogim vrtovima. Ova biljka voli vlagu, ali ne zahtijeva posebnu njegu. Sa jednog odraslog grma možete sakupiti do 20 kg bobica. Po sadržaju šećera, vitamina, organskih kiselina i korisnih mikroelemenata, ogrozd je među prvim redovima ljetnikovaca.

Ogrozda su odličan antioksidans koji čuva našu mladost i zdravlje. Neki jednostavni recepti, koje sam odabrao za vas, pomoći će vam da pripremite ovu bobicu za zimske čajanke.

Da li volite? Zatim ga skuvajte po jednom od mojih recepata.

Kraljevski džem od ogrozda (smaragd) - klasičan recept

Jedan od popularnih klasični recepti Džem od ogrozda naziva se kraljevskim ili smaragdnim. Upotreba lista trešnje pomaže u očuvanju korisna svojstva bobičasto voće, daju desertu odličnu aromu i bogatu zelenu boju. Po čemu je, inače, i dobio ime.

Sastojci:

• ogrozd – 1 kg;
• šećer – 1 kg;
• listovi trešnje - 300-400 g;
• voda – 3 čaše.

Priprema:

U činiji potopite listove trešnje u hladnu vodu. Zatim ih stavimo na vatru i nakon ključanja pustimo da se krčka 5-10 minuta.

Pre nego što bacite bobice u vrelu čorbu, potrebno ih je nabosti čačkalicom da ne puknu od temperature. Neki ljudi koriste iglu za uklanjanje crnih sjemenki prije kuhanja!

U vruću infuziju višanja sipajte ogrozd, nekoliko puta okrenite posudu oko svoje ose (ne koristimo šupljikavu!), pokrijte radni komad listovima i ostavite 6-12 sati.

Što više listova trešnje, to će bobica ispasti smaragdnija!

Ujutro šupljikavom kašikom izvadite bobice, a preostalom napitku dodajte 1 kg šećera. Prokuhajte sirup i dodajte mu zeleni ogrozd.

Bobičasto voće treba kuhati na laganoj vatri i ne kuhati! Mjehurići sirupa mogu oštetiti kožu!

Zatim domaćice koriste 2 načina kuhanja. Džem najpre kuvajte 20 minuta na laganoj vatri i vruće sipajte u tegle. Drugi je da se krčka na minimalnoj vatri 3 puta po 5 minuta, a između kuvanja ostavite 5-6 sati.

Džem pripremljen po prvoj metodi sipajte u sterilisane tegle direktno sa listom trešnje. Poslastica će biti viskozna i nalik na med i vrlo zdrava, providne bobice će upiti ljutkastog ukusa i ljetnu voćnu aromu!

Jednostavan recept za džem od ogrozda za zimu - pet minuta

Sastojci:

• ogrozd – 1 kg;
• šećer – 1 kg;
• voda – 1 čaša.

Priprema:

Pripremimo bobice za džem. Odrežite sve repove i isperite pod tekućom vodom.

Neke domaćice ostavljaju kratke grane i repove. Prelepo izgledaju u gotovom pekmezu!

Sipajte ogrozd u čašu hladnom vodom, provri i kuvati bobice 2-3 minuta.

Sljedeći korak je dodavanje granuliranog šećera i lagano miješanje, trudeći se da ne oštetite bobice. Kuvajte na laganoj vatri još 5 minuta i vrući džem sipajte u sterilisane tegle.

"Brze" džemove je bolje čuvati u frižideru ili u hladnom podrumu!

Recept za džem od ogrozda sa narandžama bez kuvanja

Pripremimo sastojke:

• ogrozd – 1 kg;
• pomorandže – 2 kom;
• šećer – 1 kg.

Priprema:

Oprane i oguljene bobice propasirati kroz mlin za meso.

Preporučljivo je sipati ogrozd tople vode za sterilizaciju bobica.

Takođe dobro operemo narandže četkom, koristimo ih u pekmezu zajedno sa korom. Narežemo ih na kriške, izvadimo porodice i propasiramo ih kroz mlin za meso.

Po želji možete dvaput preskočiti narandže, tada će konzistencija džema biti mnogo nježnija.

Dodajte granulirani šećer u porcijama i dobro promiješajte. Trebalo bi se potpuno otopiti. Pustimo ukusnost da se dobro prokuha!

Pripremamo sterilizirane staklenke i u njih sipamo gotov desert.

Džem napravljen bez kuvanja treba čuvati samo u frižideru ili hladnom podrumu!

Jednostavan recept za džem od ogrozda sa orasima

Džem od ogrozda sa orasima može se smatrati kraljevskom poslasticom. Jednostavan recept će vam omogućiti da bez posebnih finansijskih troškova nabavite ukusan desert za zimske porodične čajanke.

Pripremimo potrebne sastojke:

• zeleni ili ružičasti ogrozd - 1 kg;
• orasi - ½ šolje;
• šećer - 1,5 kg;
• voda - 0,5 l;
• zvezdasti anis – 1 zvezdica.

Ogrozda mogu biti različitih boja, glavna stvar je da su gusti i cijeli!

Priprema:

1. Ogulite orahe i propržite na suvom tiganju.

Moraju se stalno miješati da ni jedno bure ne izgori!

2. Ogrozda odrežite repove i peteljke, dobro isperite pod mlazom vode. Bobice stavite u cjedilo da se potpuno ocijede. Sada počinje najduži i najintenzivniji proces! Ali ukusni džem je vrijedan truda!

Napravite mali rez na jednoj strani ogrozda i pomoću igle ili ukosnice izvadite crne sjemenke. Svaku bobicu obrađujemo na ovaj način, a zatim je punimo komadom orah i prebacite u drugu činiju.

3. Pripremite sirup. Pomiješajte vodu i šećer. Zakuhajte tečnost i potpuno otopite potonju. Bobičasto voće pažljivo sipajte u sirup, promiješajte i ostavite džem u frižideru jedan dan! Bobice moraju biti skuvane!

4. Nakon 24 sata stavite ogrozd na laganu vatru, dodajte zvijezdu suvog zvjezdastog anisa i kuhajte 10 minuta uz stalno miješanje.

5. Tegle unaprijed sterilizirajte i u njih sipajte vrući džem. Također zamotamo sterilnim poklopcima i stavimo na "glavu" dok se potpuno ne ohladi.

Možete ga pohraniti na bilo koje prikladno mjesto i ponijeti na praznike i posebne prilike.

Uživajte u čaju!

Srećna vam Nova godina, dragi čitaoci bloga! Neka ova godina bude izdašna na dobre vijesti, uspjeh, mudre odluke, korisno znanje i prosperitet. Neka vam zdravlje bude dobro, a žetva velika.

Danas ću vam reći kako da napravite ukusan i zdrav kraljevski džem. Toplo preporučujem da ga pripremite ljeti kako biste uživali u ovoj poslastici po hladnom vremenu i bili zdravi. Carski džem će se sigurno naći na listi favorita. Zašto? O tome ćete naučiti čitajući recepte.

dakle, osnovni recept kraljevski džem :

• 6 šoljica crne ribizle;
• 2 šolje crvene ribizle;
• 2 šolje malina;
• 13 čaša šećera.

Čiste bobice propasirati kroz mlin za meso. Operite pomorandže, oparite ih kipućom vodom, narežite ih tako da stanu u mašinu za mljevenje mesa (na 4 ili više komada) i uklonite sjemenke, ako ih ima. Pripremljene narandže propasirati kroz mlin za meso. Dodajte 13 šoljica šećera i sve dobro promešajte.

Carski džem se može čuvati u njemu svježe, ali tada tegle moraju biti u frižideru. Ili možete prokuvati mješavinu bobičastog voća, narandže i šećera, sipati je u sterilizirane staklenke i pokriti čistim poklopcima. Takav džem se može čuvati i u podrumu i u ostavi, odnosno kao i svaki drugi džem.

Za sterilizaciju tegli držite prazne staklenke naopako iznad pare, koja će ubiti bakterije. Na isti način možete osigurati sterilnost poklopaca za zatvaranje tegli ili ih jednostavno prokuhati dok su još vruće i zašrafiti ih. UGLAVNOM zapamtite sigurnosne mjere. Imajte na umu da je para jako vruća, pa poklopce i staklenke držite čistim, suhim ručnikom, a same tegle najbolje je ne držati u ruci, već staviti na sito ili cjedilo.

Osnovni recept za džem je gore opisan, ali niko ne kaže da se ne može menjati. Evo recepta za kraljevski džem koji je pripremljen ovog ljeta:

• 2 žlice. crna ribizla;
• 2 žlice. jagode;
• 3 žlice. maline;
• 3 žlice. crvena ribizla;
• 2 narandže (velike veličine);
• 13 čaša šećera.

Da, ovdje su dodane i jagode, koje su samo poboljšale džem. Aromu i ukus ovog kraljevskog džema teško je prenijeti. Jednostavno je ukusno. Svaka bobica daje svoje jedinstvenog ukusa, koji je upotpunjen okusom narandže, čija kora daje jednostavno kolosalan učinak. Pa da je kraljevski džem zdrav po svom sastavu vidite. To je samo vitaminska bomba.

Još savjeta za pravljenje kraljevskog džema:

• Bobice treba proći kroz mlin za meso zajedno sa šećerom. Odnosno, dodajte kašiku šećera, kašiku bobičastog voća, pa opet šećer, bobice i tako sve dok ne ostanete bez bobičastog voća. To će vam omogućiti da ih temeljnije uvijete. Zatim u pire sipajte preostali šećer i dobro promiješajte.
• Pustite da proključa džem, koji će dati više homogena masa bez kristala šećera.
• Kada se tegle džema ohlade, obavezno označite o kakvom se džemu radi i kada je napravljen (napišite pun datum, a ne samo godinu).

Sada znate kako da napravite kraljevski džem. Takav pekmez je dostojan biti u njemu najbolje kuće, a pošto su čitaoci mog bloga najbolji, jednostavno mora biti u vašim domovima.

Želim samo da dodam da je ovo remek-djelo pripreme bobičastog voća najbolje pripremiti u različitim verzijama:

1. Koristite osnovni recept za kraljevski džem.
2. Pripremite prema receptu sa dodatkom jagoda.
3. Dodajte druge bobice i promijenite udio bobica. Glavna stvar je sačuvati broj narandži, ukupan broj čaša bobičastog voća i šećera.
4. Ostavite malo džema sirovog i čuvajte u frižideru, a dio prokuhajte i čuvajte kao obične slatke pripravke.

U posebnu svesku sa receptima zapišite datum pripreme, šta je dodato i u kojim razmerama i da li je kuvano ili ne. U tom slučaju ne morate lijepiti svaku teglu puni recept kraljevski džem, ali samo ime i datum.

Glavna stvar je da koristite umjerenost kada jedete džem. Uostalom, vitamini su dobri, ali prekomjerna upotrebašećer također može uzrokovati štetu. Jedite ga kao delikatesu i onda, prvo, nećete se umoriti od njega, a drugo, doneće korist, a ne štetu u vidu dodatnih kalorija.

Carski džem će vam se sigurno svidjeti, ako, naravno, jedete slatkiše. Danas mogu reći da je Carski džem najukusniji koji sam jeo i za mene je i dalje na prvom mjestu među slatkim preparatima. Pripremite ovo ukusno jelo ljeti, jedite ga i budite zdravi.

Savjetujem, dragi čitatelji, da ne propustite objavljivanje novih materijala na ovom blogu.

Ogrozda je baštenski grm, zrelih plodova koje liči na grožđe, zbog čega se često naziva i sjevernim grožđem. Ovo voće je korisno jesti i svježe i prerađeno. Veoma su korisni kod bolesti gastrointestinalnog trakta i bubrega, pomažu normalizaciji nivoa hemoglobina u krvi, poboljšavaju metabolizam.

Ogrozda, poznato kao sjeverno grožđe

Hvala za visokog sadržaja askorbinske kiseline, plodove ove kulture preporučuje se uzimanje za jačanje imuniteta, posebno u periodu kada se broj prehlade. Plodovi ogrozda sadrže mnogo vitamina, kao i elemente u tragovima kalijum, magnezijum, kalcijum i gvožđe. Ovi vitamini i mikroelementi poboljšavaju rad kardiovaskularni sistem, sprečavaju rizik od razvoja raka.

Ovaj skromni trnovit grm, recimo, nije baš popularan među vrtlarima zbog neizražajnog okusa njegovih plodova. Iz tog razloga njegove plodove rijetko možete vidjeti u prodaji na tržištu, a rijetko ćete naći i preparate od ovog voćnog grma na policama trgovina. Stoga njegovi obožavatelji vide samo jedan izlaz - samostalno kuhanje praznine

Oni koji cijene jedinstveni okus sjevernog grožđa mogu od njega pripremite ove vrste domaćih preparata, poput kompota, želea, marmelade, stavljaju vino i, naravno, kuvaju najpoznatije preparate od jagodičastog voća - džemove, konfete. Ali najčešće se prave dvije vrste džema: džem od smaragdnog ogrozda i kraljevski džem.

Oni koji se odluče pripremiti preparat od plodova ovog osebujnog grma, naravno, obratiti pažnju na neobične naziv jednog od recepata- džem od kraljevskog ogrozda. Naravno, postavlja se pitanje: odakle je došlo ovo ime? Da li ga je zaista skuvala jedna od kraljica? I neće biti daleko od istine. Carica Katarina Druga je veoma volela ovu poslasticu i uvek se kuvala na kraljičinom dvoru. Odatle potiče recept za džem od kraljevskog ogrozda (drugo ime je džem od kraljevskog ogrozda).

Za većinu vrsta džema bira se samo zrelo voće i bobice, a za džem od kraljevskog ogrozda i smaragdnog ogrozda. treba da bude malo nedozreo i čvrst, kiselkastog ukusa. Čudno, ali skuhajte ogrozd od bobica slatkog ukusa dobar džem neće raditi. Smaragdni i kraljevski džem zahtijevaju dosta dugu pripremu plodova u vidu čišćenja, a ništa manje vremena za kuhanje. To se posebno odnosi na džem od smaragda, čije je ukupno vrijeme kuhanja preko deset sati. Za pripremu smaragdnog džema potrebno vam je istinski anđeosko strpljenje, ali sve muke u pripremi bit će opravdane odličnim rezultatom.

Recept za džem od smaragdnog ogrozda

Za pripremu ovog recepta trebat će vam:

Voće za kuvanje po ovom receptu potrebno je odabrati blago nezrelo, kao što naziv govori, zeleno, treba ih dobro isprati hladnom vodom.

Zatim ih treba oguliti, izrežite svaku bobicu i uklonite sjemenke pomoću igle za pletenje, ciganske igle ili ukosnice. Možete ga oguliti i na drugi način: nožem zarežite voće sa strane, a nakon toga uklonite sav višak, odnosno jezgru sa sjemenkama. U čistom obliku treba dobiti jedan kilogram oguljenih bobica.

Ogrozda je potrebno slojeviti svježe lišće Pedeset trešanja na vrhu prelijte hladnom vodom i ostaviti da odstoji pet i po sati. Zahvaljujući listovima trešnje, plodovi će steći poseban ukus i zadržati svoje bogata boja. Jedan od glavnih uslova u procesu kuvanja bobičastog voća prema ovaj recept- ovo je očuvanje njihove smaragdne boje. Nakon što prođe potrebno vrijeme, bobice se moraju izvaditi iz vode i ostaviti da se osuše.

Za pripremu sirupa nije potrebno izlijevati svu vodu u kojoj su bobice stajale; Iz vode mora biti uklonjena lišće trešnje , soj. Ulijte dvije čaše infuzirane vode emajl tava, dodajte granulirani šećer, promiješajte, stavite na šporet i prokuhajte. Ovaj sirup se mora kuvati uz stalno mešanje tri minuta.

Pripremljeno umočite ogrozd u kipući sirup, skinite tiganj sa vatre i ostavite bobice u sirupu da omekšaju i natapaju se tri sata. Nakon tri sata ponovo stavite šerpu na vatru, provri i kuvajte sedam minuta. Nakon završetka kuvanja, ponovo sklonite posudu sa vatre i ostavite bobice da odstoje pet sati. I unutra zadnji put Sadržaj tiganja mora se kuvati sedam minuta nakon ključanja.

Gotov džem se mora ohladiti, a zatim se mora sipati u pripremljene sterilizirane tegle, zatvoriti steriliziranim poklopcima i zašrafiti.

Recept za kraljevski džem od ogrozda

Pravljenje džema po ovom receptu nije teško, ali opet trebaće mnogo vremena on preliminarne pripreme. Kao iu prethodnom receptu, morate odabrati velike, nezrele plodove. Preostali sastojci u receptima su isti, ali se mijenjaju proporcije i dodaje se još jedna komponenta, što krajnji proizvod čini neobičnim.

Dakle, sastojci:

Oprano i osušeno voće izbušite oštrim predmetom i istisnite sjemenke. Pripremljeno Stavite voće u emajliranu posudu, dodajte listove trešnje, dodajte vodu i ostavite da odstoji osam sati. Nakon osam sati ocijedite vodu i uklonite listove. Nakon toga svaku bobicu treba napuniti komadom oraha ili pinjole koristeći iglu za ovo.

Od dvije čaše vode i granulirani šećer pripremite sirup, zakuhajte, prelijte pripremljene bobice ovim sirupom i simmer u roku od četiri minuta. Zatim posudu sa pripremljenim džemom sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi. Za četiri sata gotov džem sipajte u čiste sterilisane tegle, poklopite poklopcima, zarolajte i čuvajte na hladnom mestu.

Kraljevski džem od ogrozda je spreman!

Kraljica Smaragdnog grada

Bez obzira koji od ova dva recepta džem će biti pripremljen, nesumnjivo će privući svačiju pažnju i na stolu i kada se gleda u ostavi dostignuća kućno konzerviranje, sa svojom neobičnom bojom. Svi potrošači slatki proizvodi Navikli smo da džem obično ima nekoliko tradicionalnih boja: zlatno jantarnu, crvenu, bordo. Naravno, smaragdna boja sadržaja tegle ili vaze će izazvati zanimanje.

Ali čak i više na licu degustatora će se pojaviti iznenađenje nakon što probaju ovaj desert neobičnog izgleda. Svima će se, naravno, svidjeti kraljevski džem od ogrozda, recept za koji domaćica neće moći čuvati tajnu. Saznavši koliko je vremena domaćici trebalo da pripremi ovu ljepotu, ruke takve majstorice bit će prepoznate kao zlatne, a njihov vlasnik će odmah dobiti krunu kraljice smaragdnog grada.