Kompot od grožđa i jabuka, recept za svježi kompot. Kompot od grožđa i jabuka - zdrav recept za zimnicu

Za ljubitelje ukusnih i zdravih napitaka predlažem pravljenje kompota od grožđa i jabuka. Kada su sve pijace prepune svježeg voća i bobičastog voća, grijeh je ne iskoristiti situaciju. Napici na bazi voća su ukusni, zdravi i svijetli.

U njima uživaju ne samo odrasli, već i djeca. Ovaj kompot se može pripremiti ne samo za svaki dan, već i za zimu. Da biste to učinili, dovoljno je gotovi kipući napitak sipati u sterilne staklenke, dobro zatvoriti, okrenuti i zamotati. Praznine su savršeno pohranjene u stanu i podrumu. Recept je vrlo jednostavan i pristupačan, fotografije korak po korak će vam pomoći da shvatite proces kuhanja.

Sastojci:

• voda - 4 l;
• grožđe 1 kg;
• jabuke 700 g;
• šećera 6-8 kašika. l.

Kako napraviti kompot od grožđa i jabuka

Počnite sa pripremom svih sastojaka. Grožđe će odgovarati bilo kojoj sorti i boji. Glavna stvar je da su bobice zrele. Grožđe prebacite u cjedilo i dobro isperite. Počupajte bobice iz grozdova. Razvrstajte ih i uklonite neispravne plodove.

Zapamtite bobičastu masu sa drobljenjem. Ako želite da sačuvate kompot za zimu, ne morate ga drobiti guračem.

Sada pripremite jabuke. Mogu biti bilo koje vrste. Uklonite jezgru posebnim nožem. Uklonite kožicu za guljenje povrća. Narežite pulpu na male komadiće.

Sipajte hladnu vodu u šerpu. Dodajte kore od jabuke. Pošalji na vatru. Od trenutka ključanja kuvajte 5-8 minuta da se koža dobro prokuha.

Nakon toga, šupljikavom kašikom uklonite kore. U kipuću čorbu dodajte masu od grožđa i sjeckane jabuke. Promešati i ostaviti da provri. Krčkajte oko 10 minuta da voće pusti svoj sok i aromu. Istovremeno stavite vatru malo nižu od prosječne kako voda ne bi puno ključala.

Kada svo voće i bobičasto voće ispusti svoj sok, a čorba dobije ukus i boju, vrijeme je da se dovede do željenog rezultata. Kao zaslađivač dodajte šećer po ukusu. Promešati i kuvati 3-5 minuta. Ako su originalni proizvodi bili prilično slatki, preporučljivo je dodati malo limunske kiseline.

Koja ukusna hrana se može brzo skuvati? Pogledajte ideje na našem Instagramu:

Kompot od grožđa i jabuka je spreman.

Pokrijte ga poklopcem i ostavite da se potpuno ohladi. Zatim procijedite i poslužite.

Kompoti od grožđa uvijek ispadnu ne baš isti kakvi se mogu zamisliti prema okusu izvornog grožđa.

A ako dodate jabuke u mirisne grozdove, onda je dvostruko teže predvidjeti rezultat.

Kompoti od grožđa su izuzetno ekonomičan način berbe. Jedna gomila, u pravilu, dovoljna je za punjenje staklenke od 3 litre, ali ako možete sačuvati sok, tada će vam trebati red veličine više bobica.

Kompot od grožđa i jabuka za zimu - opći principi pripreme

Postoji mnogo sorti jabuka i grožđa, ali sve su pogodne za berbu kompota. Svaki put, kombinovanjem različitih sorti, možete dobiti novi ukus pića sačuvanog za zimu.

Kompoti od grožđa i jabuka pripremaju se kako od grozdova tako i od cijelog voća, te od voća narezanog na kriške, uz dodavanje samo grožđa. Često se nearomatične sorte voća dopunjuju aromatičnijim voćem ili začinima.

Žetva kompota za zimu zahtijeva poštivanje svih pravila očuvanja. Posebna pažnja se poklanja čistoći voća i kontejnera.

Tegle za konzerviranje se dobro isperu toplom vodom i sodom, koja se zatim dobro ispere. Zatim se tegle steriliziraju na pari, stavljaju na rešetku iznad kipuće vode u loncu. Metalni poklopci se kuhaju odvojeno 10 minuta.

Neki kompoti zahtijevaju dodatnu sterilizaciju. Da biste to učinili, limenke za piće stavljaju se u veliki lonac, čije je dno prethodno prekriveno krpom presavijenom u nekoliko slojeva i napunjeno vodom do ramena. Vodu u loncu brzo zakuhajte i držite tegle kompota na laganoj vatri oko pola sata. Nakon toga, poklopci se hermetički zatvaraju ključem.

Mirisni kompot od grožđa i jabuka za zimu

Sastojci za teglu kompota od 3 litre:

Jabuke, sorte Antonovka - 5 kom.;

2-3 grozda, sorta Isabella;

Rafinisani šećer: 1 šolja na litar vode.

Način kuhanja:

1. Jabukama otkinite repove i dobro ih isperite pod toplom vodom, pokušavajući da ih što bolje obrišete rukama. Možete uzeti čisti pjenasti sunđer. Preporučljivo je uzeti plodove srednje veličine kako bi se u potpunosti mogli staviti u teglu. Oprane plodove osušite ručnikom i stavite u čistu teglu od tri litre.

2. Grožđe dobro isperite toplom vodom. Otresite s njih preostalu vodu i stavite na jabuke. Morate staviti dovoljno grožđa da se posuda napuni za dvije trećine zapremine.

3. Da biste tačno znali koliko šećera je potrebno za pravljenje sirupa, napunite teglu hladnom vodom, pa je sipajte u šerpu i izmerite njenu zapreminu.

4. U šerpu sipajte potrebnu količinu filtrirane vode za piće, izmjerite potrebnu količinu, dodajte šećer i stavite posudu na srednju vatru.

5. Jabuke sa grožđem stavljenim u teglu prelijte kipućim sirupom da ne dopire do vrata za centimetar i po, a posudu odmah pokrijte prokuhanim metalnim poklopcem za naknadno zavarivanje.

6. Na dno duboke šerpe stavite drvenu rešetku ili položite peškir presavijen u nekoliko slojeva i u njega stavite teglu. Napunite ga toplom vodom do ramena i stavite da se steriliše 15 minuta. Vrijeme treba računati od trenutka intenzivnog ključanja vode u loncu.

7. Pažljivo, da se ne opečete, izvadite teglu kompota iz posude i zarolajte poklopac ključem za zavarivanje. Zatim okrenite teglu naopako i stavite na peškir. Pokrijte ga toplim ćebetom i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Kompot od grožđa i jabuka za zimu bez sterilizacije

Sastojci:

Kilogram bilo kojeg grožđa;

Šest slatkih jabuka srednje veličine;

Šećerni pijesak - 15 kašika. l. oko 370 gr.

Način kuhanja:

1. Isperite grožđe u vodi. Zatim odvojite bobice, sakupite ih u cjedilo i ponovo dobro isperite.

2. Osušene bobice prebacite u čiste, poparene tegle, i u njih sipajte kipuću vodu, do samog vrata. Pokrijte posude poklopcima pripremljenim za konzerviranje i ostavite za sada.

3. Oprane jabuke narežite na debele kriške ili kockice, prebacite u veći lonac i pospite šećerom.

4. Jabuke nakon 20 minuta preliti tečnošću iz limenki, dobro promešati šećer i brzo prokuvati. Zatim smanjite vatru, prokuvajte kriške jabuke u sirupu tri minuta i sklonite sa vatre. Šupavkom kašikom uhvatite voće iz sirupa i rasporedite u tegle sa grožđem, a sirup vratite na vatru.

5. Kipuću tečnost prelijte preko voća i dobro zatvorite tegle tako što ćete zaviti poklopce ključem.

Kompot od grožđa i jabuka za zimu - "Rajski užitak"

Sastojci:

"Rajske" jabuke;

Bilo koje grožđe, tamne boje;

Rafinirani šećer: 2 šolje po posudi od 3 litre.

Način kuhanja:

1. Jabuke dobro operite i odrežite im reznice tako da ostane rep veličine dva centimetra. Svako voće probušite na nekoliko mjesta da ne pukne.

2. Grožđe oprati vodom i pažljivo otkinuti grožđe sa njih.

3. Pripremljene jabuke prebacite u čiste tegle, pospite bobičastim voćem i pospite šećerom. Kontejneri bi trebali biti puni skoro 2/3.

4. Zatim sipajte hladnu vodu u tegle i stavite, pokrivene čistim poklopcima, u veliku posudu. Obavezno položite debeli ručnik na dno ili postavite drvenu rešetku. U šerpu sipajte hladnu vodu tako da prekrije tegle „do ramena“ i upalite srednju vatru. Čim voda proključa, smanjite temperaturu i ostavite kompot da se pasterizira 30-40 minuta.

5. Pažljivo izvadite posude iz tiganja i dobro zatvorite poklopce ključem.

6. Zatim okrenite i pokrijte dok se potpuno ne ohladi debelim pokrivačem.

Kompot od grožđa i jabuka od cimeta za zimu

Sastojci za teglu od 3 litre:

300 gr. svijetlo grožđe;

Kašičica cimeta u prahu;

Šest velikih jabuka;

200 gr. šećer;

Kiselina-"limun" - pola kašike.

Način kuhanja:

1. Čiste jabuke narežite na kriške i iz njih izrežite sredinu sa sjemenkama.

2. Grožđe oprati, ubrati i posebno oprati.

3. Voće stavite u teglu i prelijte kipućom vodom, ostavite da odstoji 20 minuta, obavezno pokrijte posudu sterilnim poklopcem.

4. Nakon navedenog vremena ocediti tečnost iz tegle u šerpu, sipati šećer, dodati cimet i dobro izmešati. Pustite da proključa i nastavite da kuvate, samo malo smanjite vatru, dok se kristali šećera potpuno ne otope.

5. U teglu voća dodajte "limun", u nju ulijte kipući sirup do grla i odmah zarolajte.

6. Dok se potpuno ne ohladi, stavite kompot ispod poklopca na poklopac.

Kompot od grožđa i jabuka za zimu sa limunom - "Citron"

Sastojci:

Četiri velike jabuke;

Grožđe, težine 350 grama;

dva kruga limuna;

Čaša rafiniranog šećera;

Tri kišobrana karanfila.

Način kuhanja:

1. Jabuke iseći na četiri kriške, odstraniti jezgru sa semenkama.

2. Grožđe oprati toplom vodom i odvojiti grožđe od grana.

3. Napunite teglu bobicama i kriškama jabuke. Stavite kolutiće limuna, klinčiće na njih. Tegla treba da bude do pola puna.

4. Napunite posudu kipućom vodom do samog vrata, pokrijte sterilnim poklopcem i držite deset minuta.

5. Ocijedite tečnost u veću šerpu, dodajte šećer i dobro promešajte, prokuvajte.

6. Kipući sirup sipajte u tegle i zarolajte sterilnim poklopcima.

Kompot od grožđa i jabuka za zimnicu, aromatizovan medom i začinima

Sastojci za tri tegle od 3 litre:

1,5 kg svijetlog grožđa;

slatke jabuke - 1,5 kg;

4% stonog sirćeta - pola velike kašike;

1,5 kg laganog meda;

kašičica fino mljevenog cimeta;

Kišobrani od karanfila - 5 kom.

Način kuhanja:

1. Grožđe isperite hladnom vodom i rastavite na bobičasto voće.

2. Oprane jabuke narežite na tanke kriške, obavezno uklonite celu jezgru.

3. Komade jabuke i grožđa rasporedite u sterilne tegle, napunite vrelom vodom i ostavite pet minuta poklopljeno. Zatim svu tečnost iz tegli ocedite u jednu tepsiju i u nju stavite med. Dodati cimet, karanfilić, zaliti sirćetom i staviti na umjerenu vatru. Dok sirup ne proključa, stalno skidajte nastalu pjenu s njegove površine.

4. Voće raspoređeno u tegle prelijte kipućim sirupom koji gotovo mjehuri i čvrsto ih zarolajte ključem.

5. Kompot ostaviti naopako ispod toplog pokrivača da se ohladi.

Kompot od grožđa i jabuka za zimu - kuharski trikovi i korisni savjeti

Za konzerviranje treba odabrati samo zrelo grožđe. Njegove bobice ne bi trebalo da budu oštećene truležom ili zgnječene. Ako se takvo grožđe nađe na grozdovima, uklanja se.

Ako je grožđe sitno i koristiće se u grozdovima za konzerviranje, prethodno se namoči i tek onda opere mlazom hladne vode. Grančice sa velikim bobicama ne moraju se puniti vodom.

Jabuke, kao i grožđe, treba dobro oprati vodom. Ne bi trebalo da imaju crvotočine i tragove truleži.

Nakon pažljivog okretanja poklopca, obavezno okrenite teglu naopako. Ako ispod poklopca poteku mjehurići zraka, ponovo pređite preko poklopca ključem ili, ako je moguće, uzmite još jedan.

Ohladite konzerviranje samo pod ćebetom, okrećući posude naopako. Čuvati nakon što se napitak ohladi na sobnu temperaturu.

Možda je najgori znak nezdravog grožđa, koji ne dozvoljava da se koristi u kompotima, prisustvo paučine na grozdovima. U svakom slučaju, ovo grožđe se ne može koristiti s cijelim resama, a pojedine bobice morat će se dodatno pregledati. Činjenica je da je mrežu moguće isprati s velikim poteškoćama, pa čak i njen mali dio, jednom u kompot, prijeti da pokvari cijeli ubrani volumen.

Među kućnim konzerviranjem kompoti zauzimaju, možda, prvo mjesto po popularnosti. One su jedan od glavnih izvora vitamina, koji su nam tako neophodni u periodu hladnoće i lošeg vremena. Savršeno utažiti žeđ, oduševiti odličnim ukusom i podsjetiti nas na zlatno ljetno doba. Posebno se vole sve vrste kompota. O njima dalje i o tome će se raspravljati!

jabuke i grožđe

I samo po sebi ugodno osvježavajuće piće. A ako mu dodate par grozdova, onda ćete dobiti pravi nektar, neobično mirisnog! Osim toga, boja pića će imati samo koristi od takvog dodatka. Stoga domaćice s velikim zadovoljstvom pripremaju kompot od jabuka i grožđa. Za prvi recept koji vam se ponudi trebat će vam sljedeći omjer glavnih sastojaka: tri dijela jabuke i jedno grožđe. Zašto tačno? Činjenica je da ako stavite više bobičastog voća u kompot od jabuka i grožđa, nekome može izgledati oštrog okusa, pretjerano kiselkastog, zahtijeva puno šećera. A jabuke će uravnotežiti nesklad, što će rezultirati upravo divnim pićem koje toliko volite. Plodovi se obično blanširaju radi očuvanja. a grožđe ne zahtijeva takvu "operaciju". Grožđe dobro isperite, otkinite pokvarene bobice. Jabuke narežite na velike kriške, uklonite sjemenke. Rasporedite ih u tegle oprane i isprane sodom bikarbonom, dodajte 2 srednje četke za grožđe. Posuda treba biti napunjena do pola (ili malo više). Sada morate sipati sirup u kompot od jabuka i grožđa. Možete ga kuvati zasebno, po 300 g šećera na svaki litar vode. Prokuvati, ohladiti, preliti, a zatim kompot sterilisati i zarolati. Ili možete prvo dodati vodu u napunjenu posudu, dodati šećer i zatim prokuhati tegle za okretanje. Posuda od 3 litre se steriliše 30 minuta.

Rajske jabuke i "Moldavija"

Kompot "jabuka-grožđe" za zimu, napravljen od rajskih jabuka, svi će cijeniti. Štaviše, vrlo je lako kuvati, a svi sastojci su jestivi, a ne samo tečnost. Najvažnije je da su plodovi ujednačene intenzivne boje, bez oštećenja, dobrog stepena zrelosti, ali ne prezreli. I uzmite sorte grožđa "Moldavija". Slatka je, tamnoplave kožice, pa se više od ostalih sorti kombinuje sa rajskim jabukama. Počnite se pripremati za konzerviranje s voćem. Jabuke operite, svaku izbockajte na nekoliko mesta da ne puknu tokom sterilizacije. Reznice narežite tako da repovi ne ostanu duži od 2 cm. Grožđe pažljivo otkinite sa četkica, nakon što ga dobro operete. Jabuke stavite u oprane tegle, pospite ih grožđem. Sipajte šećer u količini od 2 šolje po tegli od 3 litre. Prelijte hladnom vodom i stavite tegle da se sterilišu. Proces bi trebao trajati pola sata. Zatim ih, kao i obično, zarolati sa poklopcima, staviti naopačke, zamotati i ostaviti da se ohlade. A onda ga pošaljite na policu i pričekajte početak jesensko-zimske sezone da probate ukusno!

Piće sa ukusom vanilije

Očuvanje belog punjenja

Kompot sa laticama ruže

Prethodni recept možete poboljšati ako imate šaku ili dvije latica čajne ruže. Stavljaju se u kompote kako bi poboljšali izgled pića i poboljšali miris konzervacije. Ako je tekućina u kompotu svijetle boje, tada će mu latice dati nježni ružičasti ton. A konzerviranje s tamnim grožđem imat će blagu crvenkastu nijansu. Ovo je sjaj koji možete pripremiti za zimu!

• Grožđe - nekoliko grana,
• jabuke 1-2 kom.,
• granulirani šećer - 7 kašika,
• limunska kiselina - na vrhu kašike ili 2 koluta limuna.

Proces kuvanja:

Osim toga, trebat će nam:

• Ključ za šavove, ako su poklopci zašiveni,
• krug ili čajnik za sterilizaciju tegli,
• lonac kapaciteta najmanje 3 litre.

Prije svega, pozabavimo se grožđem za berbu.

Grane s njim treba saviti u duboku posudu, kao što je lonac ili lonac, preliti vodom do vrha i ostaviti najmanje pola sata. Ovo će oprati prašinu sa malih bobica i ukloniti male mušice.

Dok je grožđe u vodi, možete raditi tegle i poklopce za konzerviranje.

Kompot od grožđa i jabuka najbolje je pripremati u teglama maksimalnog kapaciteta, tako da bude dovoljno za cijelu porodicu. Uostalom, ukusnog kompota nikad nema previše.

U šerpu je potrebno uvući i čistu vodu, zapremine najmanje 3 litre i staviti na vatru da proključa i ključa par minuta.

Stavite limene poklopce u zdjelu tako da ne prianjaju čvrsto jedan uz drugi. Napunite vodom i njome prekrijte površinu poklopaca. Prokuvati i potopiti u kipuću vodu 4-5 minuta. Ugasite vatru, ostavite ih u vodi dok nam ne zatrebaju.

Banke se mogu sterilisati na bilo koji način koji vam odgovara. Svaku teglu možete postaviti na krug i držati je na vrućoj pari 10 minuta. Tegle možete postaviti na kotlić, prethodno zatvorivši izljev plutom od tkanine. Tegle možete sterilizirati u sporom štednjaku. Takođe držite na pari 8-10 minuta. Sterilne tegle se vade iz kruga ili čajnika i stavljaju na sto naopačke.

Opranu stavimo u čistu teglu.

Jabuke u mom kompotu i narežite na kriške bez skidanja kore. Kriške jabuke šaljemo nakon grana grožđa u tegle.

Limunsku kiselinu stavljamo direktno u teglu.

Tu je šećer.

Grožđe sa jabukama prelijte kipućom vodom. Kipuću vodu možete sipati u teglu iz lonca koristeći malu kutlaču, kutlaču ili šolju. Nije potrebno sipati kipuću vodu iz tiganja u teglu, to je traumatično.

Vidimo da su jabuke odmah ustajale od vrućeg. Teglu s kompotom od jabuke i grožđa prekrijemo već prokuhanim poklopcem i odmah zamotamo uz pomoć ključa.

Ali to nije sve. Postoji još jedan savjet kako napraviti kompot za zimu od grožđa i jabuka bez limunske kiseline, koristeći limun.

Čist limun narežite na kriške.

U činiju sipajte šećer i dodajte 2 kriške limuna. Ulijte kipuću vodu u zapremini od oko 500 ml, miješajte šećer dok se ne otopi.

U šerpu sipajte mešavinu limuna i šećera, dodajte 2 - 2,3 litra. vode i kuvajte 2-3 minuta. Izvadite limun i ovom tečnošću prelijte grožđe sa jabukama u tegli. Pokrijte poklopcem i odmah zarolajte.

Prostirite toplo ćebe na pod i na njega stavite tegle sa poklopcima nadole. Pokrijte, zamotajte i ostavite da se hladi preko noći. Nakon otvaranja, vidjet ćete da je boja kompota postala privlačnija i zasićenija.

Ostaje provjeriti nepropusnost zatvorenih limenki kompota i staviti ih na tamno i hladno mjesto prije početka hladnih zimskih dana.

Zamotajući takve domaće kompote, zimi nikada nećete požaliti utrošenog vremena.

Za korak po korak foto recept za berbu jabuka i grožđa, zahvaljujemo Svetlani.

Možda će vas zanimati recept za kompot od višanja:

Ukusne praznine vam želi stranica Bilješka recepata!

Lijepo je po zimskom danu popiti kompot od jabuka i grožđa. Kako ga kuvati? Nudimo vam 5 korak-po-korak recepata za pripremu ukusnog kompota od jabuke i grožđa. Odaberite bilo koji! Svi su dizajnirani za zapreminu tegle od 3 litre. I sve su jednostavne, bez sterilizacije. Čak i za kuhara početnika, sve će ispasti brzo i ukusno.

Pogotovo ako se jabuke i grožđe uzgajaju u vlastitoj ljetnoj kućici. Ovi plodovi se odlično kombinuju jedno sa drugim, obogaćujući ukus svakog pojedinačno, jer svi znaju koliko su korisni. Naše tijelo lako apsorbira sve biološki aktivne tvari u njima. Vitamini i mikroelementi gotovo su potpuno očuvani u napitku pripremljenom za zimu, kada se poštuje tehnologija njegove pripreme.

Mnoge su domaćice navikle da zatvaraju svoje tradicionalne kompote, koji uključuju razne bobice kupljene na tržištu, a možda i uzgojene u svojoj vikendici. Sočno grožđe se obično koristi za pravljenje vina i sokova. Međutim, od istih ovih bobica dobija se još jedno prijatno i veoma zdravo piće. U ovom napitku dobar rezultat daje kombinacija grožđa sa drugim voćem, tzv. Posebno uspješan je kompot od grožđa i jabuka. Postat će nezaobilazno piće na svečanom stolu, a sokove nećete morati kupovati u radnji.

savjet:

1. Grožđe se može dodati branjem iz grozda, ravno u grozdove ili male grančice.

3. Kompot se zatvara na dva načina - sa ili bez sterilizacije.

4. Najukusniji kompoti dobijaju se od aromatičnih sorti grožđa: Izabela, Moldavija, Lidija, Dove i Kišmiš.

5. Pogodna je svaka sorta jabuka, samo je poželjno da nisu prezrele. To su Antonovka, Ranetki, Borovinka, Jesen prugasta, Anis grimiz.

6. Ako se za berbu koristi zeleno grožđe, na primjer, Kishmish, možete dodati lišće trešnje ili crvene sorte jabuka.

vanilin prah

limunova kora

karanfilić.

Značajke odabira svježih jabuka za kompot

Da bi kompot bio ukusan, potrebno je odabrati jabuke slatko-kiselih sorti. Moraju biti svježe, ali ne tvrde. Preporučljivo je u jednu teglu dodati samo jednu sortu jabuka. Ne treba ih sitno iseckati, inače se tokom kuvanja mogu pretvoriti u pire. U kompot se dodaje šećer po ukusu, ali se mogu koristiti med i fruktoza. Mnoge domaćice pripremaju kompote bez šećera, posebno ako su grožđe i jabuke slatke sorte.

Selekcija i priprema grožđa

Kompoti od grožđa pripremaju se brzo. Kada se zagrije, bobice puštaju sok za kratko vrijeme, pa su kompoti što korisniji.

Savjet : Birajte crveno i tamno grožđe.

Piće dobija posebnu aromu kada se koristi sorta Isabella.
Kompot je oštrog ukusa, ali bogate arome. Boja je svijetlo bordo.

Recepti za kompote

Postoji mnogo preparata za kompote, uglavnom se međusobno razlikuju po kombinaciji bobica i voća, iako se pripremaju na približno isti način. Kompoti se mogu piti u sezoni jagodičastog i voćnog voća - ljeti, a preporučuje se i čuvanje za zimu. Oni čine veliki izbor u meniju, dobro utažuju žeđ tokom vrelog letnjeg dana.

Posebno je ugodno osjetiti ljeto kada zimi otvore teglu kompota sa grožđem i jabukama. Lako se priprema. Ako postoji podrum, tada je tehnologija kuhanja pojednostavljena. Kada morate skladištiti kompot u ostavi na sobnoj temperaturi, bolje je pridržavati se najstrože sterilizacije.
Za kompot je najbolje koristiti tamne i mirisne sorte grožđa - to su Isabella i Moldova. Slatke i kisele jabuke.

Za skladištenje u podrumu bez sterilizacije

Grožđe dobro operite, uklonite pokvarene i uvele bobice. Može se polagati u grozdove, ali je najpogodnije odvojiti bobice. Jabuke dobro operite, narežite na kriške, možete ukloniti sjemenke.

Tegle operite sodom bikarbonom, a zatim sterilišite na pari oko 10 minuta. Zatim ih napunite sadržajem grožđa i jabuka.

Trebalo bi da popune oko 2/3 tegle. Ako volite bogatiji ukus, dodajte još voća.

Zatim u teglu sipajte granulirani šećer, prelijte kipućom vodom skoro do vrata, zavijte poklopce.

Da bi bobice i voće bilo dobro sterilisano, tegle okrenemo naopačke, a zatim ih možete umotati u pamučno ćebe, tako da držite oko 12-18 sati.

A onda ih spustite u podrum.

Za kućnu pohranu

Recept #1

Tehnologija pripreme kompota je skoro ista, ali da biste bolje pratili sterilizaciju, u staklenku tretiranu na pari možete staviti samo grožđe i granulirani šećer, a jabuke narezane na kriške kuhati 2-3 minute u vodi, a zatim preliti. u teglu sa grožđem i zarolajte. Također je preporučljivo tegle umotati pamučnim ćebetom na nekoliko sati, a tek onda ih staviti u ostavu za čuvanje.

Recept #2

Recept je jednostavan, kao i za čuvanje u podrumu.

Čiste tegle punimo grožđem i jabukama.

Ulijte kipuću vodu unutra.

Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 15 minuta.

Tečnost iz tegle sipajte u šerpu i prokuvajte. Dodajte šećer.

Sirup iz šerpe sipajte u teglu. Čvrsto zatvorite poklopac i okrenite teglu naopako.

Zamotajte toplim ćebetom i ostavite da se ohladi. Zatim ga premještamo u skladište.

Kompot sa limunom

Ovaj kompot se priprema na isti način, ali mu se dodaje limun koji napitku daje ugodnu aromu s kiselošću. Kompot se može piti i ljeti i zimi.
Za pripremu tegle kompota od 3 litre uzmite:
2 šolje grožđa, odvojeno od grozdova;
3-4 jabuke srednje veličine;
150 grama granuliranog šećera;
1/2 limuna;
1,5 litara vode.

Prvo se u loncu priprema kompot. U to se sipa grožđe, narezane jabuke, pola limuna nasjeckanog na kriške, granulirani šećer. Vodu zakipimo, dodamo voće, šećer i limun, kuhamo dok se šećer ne otopi, oko 3-5 minuta. Zatim sav sadržaj prebacujemo u sterilizirane staklene tegle od 3 litre i zamotamo poklopcima za konzerviranje. Kompot se može odmah lagano ohladiti i staviti u skladište.

Recept za kompot od jabuka i grožđa sa medom i začinima

Za pripremu ukusnog i zdravog napitka najbolje je uzeti sortu grožđa Isabella.
Da biste pripremili kompot za teglu od 3 litre, pripremite:
1-2 grozda Isabella;
2-3 jabuke;
1 grančica matičnjaka ili mente;
1/2 limete ili limuna;
100 grama granuliranog šećera;
2-3 kašike meda;
1,5 litara vode.

Recept sa limunom i začinima

Također vrlo jednostavno, aditivi sirupu daju napitku jedinstven i neobičan okus.
Njegov sastav:
2-3 oluje zelenog grožđa;
3 crvene jabuke za boju;
150 grama meda;
1/2 kašičice cimeta;
1/2 limuna;
3 karanfilića;
25 mg grožđanog sirćeta;
1,5 litara vode.

Grožđe operite, jabuke narežite na kriške. Tako pripremljeno voće i bobice stavlja se u sterilisane tegle od 3 litre. Posebno u šerpi prokuvati: šećer, začine, sirće. Sipajte sadržaj tegle 30 minuta, zatvorite poklopac. Zatim sve sipajte u šerpu i ponovo prokuvajte. Sipajte sadržaj tegle, već možete zarolati poklopce, prevrnuti tegle, prekriti vatom.

Značajke skladištenja kompota

A ako ste zaboravili kuhati, pročitajte na našoj web stranici.

Učinite sami kompot je mnogo ukusniji i zdraviji od kupljenih sokova. Štaviše, za očuvanje će trebati dosta vremena. Oni mogu utažiti žeđ nakon kupanja, napornog radnog dana.