Kompot od dunja: neki od najukusnijih recepata. Kompot od dunja: najukusniji recepti

Dunja se smatra prilično egzotičnim voćem koje sadrži ogromnu količinu vitamina. Dijetalni je proizvod koji je bogat vlaknima, pospješuje dobru probavu. Može se naći rjeđe od kajsije ili jabuke. Međutim, jela i pića od nje su odlična. Kompot od dunja, na primjer, može se napraviti vrlo jednostavno i brzo.

Dunja se smatra prilično egzotičnim voćem.

Ovaj napitak od dunje je odličnog ukusa! Pravljenje soka od ovog voća kod kuće je zadovoljstvo.

Lista potrebnih proizvoda:

• Dunja.
• Voda (za 1 kg voća trebate uzeti 2 litre vode).
• Šećer.
• Limunov sok.

Koraci pripreme soka:

1. Prvo morate pripremiti voće. Tvrdi sloj voća se mora oguliti, a sam plod oprati. Sama koža nije odrezana, inače kompot neće biti mirisan. Nakon toga možete početi sa rezanjem. Voće se reže na male kriške. Osušena dunja je takođe pogodna za pripremu pića. Njegovo očuvanje je slično.
2. Jezgro voća mora biti uklonjeno.
3. Rezano voće može brzo potamniti, da se to ne bi dogodilo, treba ga poprskati limunovim sokom.
4. Sada treba da stavite lonac vode na vatru. Kada voda proključa, pošećerite potrebno. Dobro promiješajte šećer da se otopi.
5. Narezano voće se sipa u slatku vodu i kuva 20 minuta. Međutim, ako je jako zreo, dovoljno je 5 minuta.
6. Okus kompota poboljšat će komadić limuna, po želji možete dodati.

Za sterilizaciju tegli koriste se soda, deterdžent i kipuća voda. Banke se mogu zatvoriti kada se u njih ulije kompot.

Piće od dunje (video)

Recept bez sterilizacije

Očuvanje takvog pića može se dogoditi bez sterilizacije staklenih posuda.. Iz tog razloga, ova metoda je najjednostavnija.

Malo nas je vidjelo stabla dunje. Ove voćne biljke rastu uglavnom na istoku Rusije i na Kavkazu, čak postoji verzija da se tamo nalazi njihova istorijska domovina.

Ova vrijedna vrsta drveća je stekla popularnost ne samo u kulinarstvu, već iu pa je izuzetno korisna kod raznih bolesti crijeva, respiratornog trakta, astme i anemije. Razlog za to su mnoga korisna svojstva njegove pulpe. Dunja je zasićena vitaminima A, B, E, PP i C, kalijumom, jabučnom i citratnom kiselinom, kao i pektinskim materijama. Ako redovno koristite kompot od dunja ili bilo koje drugo jelo od njega, tada ćete primijetiti kako vam se raspoloženje popravlja, a imunitet također jača. Njegove sjemenke, iz kojih se luči sluz, te njihove vodene otopine u obliku losiona za oči protiv umora i za jačanje kose koriste se i u kozmetici.

Priprema voća

Plodovi dunje izgledaju kao kruške, guste su teksture i imaju tvrdu žutu koru. Stoga će se kompot od dunja, ako se plodovi prethodno ne očiste, kuhati malo duže, ali će u isto vrijeme biti mnogo bogatiji i po ukusu i po korisnosti konačnog proizvoda.

Za pripremu nam je potrebno oko 1 kg voća, 3 litre čiste vode i 1 čaša šećera sa toboganom. Zapravo, dunja je izuzetno hirovita u pogledu brige i meteoroloških uslova. Stoga će biti mnogo bolje ako plodove uberete neposredno prije pripreme kompota. Osim toga, imaju premaz od filca, tako da ćete morati ne samo oprati dunju pod tekućom vodom, već je i trljati tvrdom četkom. Dakle, da bismo pripremili kompot od dunje, a da ne izgubimo svu njegovu korisnost, svaki plod razrežemo na 4 dijela i izvadimo kutiju za sjemenke. Podsjećamo da se kora ne smije rezati, jer je to glavni izvor vitamina u proizvodu. Sada pripremite tegle: potrebno ih je oprati i sterilizirati na uobičajeni način za par i posložiti za sušenje. Zatim pripremite sirup: šećer otopite u vodi i stavite da proključa. Kompot od dunja možete kuhati bez sterilizacije, ali će se tada rok trajanja značajno smanjiti, a morat ćete ga držati i u hladnjaku, što je izuzetno nezgodno.

Završne pripreme

Dakle, skoro smo završili pripremu kompota od njega, iako je jednostavan, potrebno je dosta vremena za implementaciju. A sada ostaje samo da kriške plodova dunje ubacite u čiste tegle na oko 1/5 dubine i sve prelite vrelim sirupom. Treba ih odmah zarolati, a zatim, kao i obično, okrenuti naopačke i pokriti nečim toplim dok se potpuno ne ohlade. Rezultat će biti još uspješniji ako dunju kombinirate s drugim voćem. Već postoji volja mašte domaćice. Ali najukusnije su kombinacije sa jabukama ili grožđem, jer imaju slatko-kiseli ukus sličan dunji. Moguće su i njegove kombinacije sa kruškama, dinjama, narandžama, limunom ili raznim bobičastim voćem - brusnicama, ogrozda, crnim ribizlama.

Dunja je jesenje voće kiselkastog ukusa i blage trpkosti. Sadrži ogromnu količinu tvari korisnih za ljudski organizam, što ovo voće čini nezamjenjivim u hladnoj sezoni. Dunja se može pripremiti na različite načine. Za to nisu potrebna posebna kulinarska znanja i vještine. Najbolja opcija kuhanja je kompot od dunja. Ukusan je, mirisan i odlično gasi žeđ.

Tajne iskusnih domaćica

Prije nego što skuhate kompot od dunja, morate pravilno odabrati glavni sastojak. Konačni rezultat rada ovisit će o njegovoj kvaliteti i svojstvima okusa. Kompot od dunja priprema se jako dugo, pa iskusne domaćice znaju neke tajne koje pomažu pojednostaviti proces kuhanja i učiniti piće još ukusnijim i zdravijim. Među najvažnijim nijansama, vrijedi napomenuti sljedeće:

recepti za kuvanje

AT kompot se kuva na sledeći način:

Slatko-kiseli kompot

Ovaj recept za zimski kompot je savršen za ljude koji vole slatko-kisela pića. Zbog minimalne količine dodatog šećera, očuvan je prirodan ukus dunje i većina vitamina. Možete ga napraviti od sledećih sastojaka: 1 kg voća, 1 litar filtrirane vode, 80 g granuliranog šećera.

kuhanje:

Kompot od dunja je divno prirodno piće. Pomoću njega ne samo da možete utažiti žeđ, već i zasititi svoje tijelo vitaminima. Uz pravilnu pripremu i pridržavanje svih savjeta iskusnih domaćica, možete dobiti divan napitak u kojem ćete uživati ​​i Vi i svi članovi Vaše porodice.

- veoma neobično voće. Preteško je jesti sirovo. Ali kompoti i džem od dunja jednostavno su neuporedivi! Njegov orijentalni miris, koji će čak i po najsnežnijoj zimi odmah oživeti uspomene na toplo leto, ne može se pobrkati ni sa čim. Ovaj srodnik jabuka i krušaka je bogat vitaminom C, pa je u stanju da podrži naš imunitet tokom hladnog i bljuzgavog perioda. Dunja je dobra za svakoga, ali čistiti je i sjeći, cijepati drva je čisto muško zanimanje. A ako ste se nosili s tim, priprema kompota prema našim receptima neće biti teška!

recept za kompot od dunja

Sastojci:

• dunja - 3 kom.;
• šećer - 1/2 kašike.

Kuvanje

Moja dunja, pomoću četke, uklanja "pahuljice". Plodove smo isjekli na 4 dijela, izrezali jezgro sa sjemenkama. Dunju narežemo na manje komade i bacimo u lonac sa kipućom vodom. Zaspimo šećer (ko voli slađe, može povećati njegovu količinu za 2 puta). Zatvorite poklopac i smanjite vatru na minimum, kuhajte 5 minuta. Gotovi kompot inzistirajte još 15-20 minuta. Po želji možete dodati pola štapića cimeta. Kompot od dunja je bolje piti ohlađen.

Kompot od dunja za zimnicu

Sastojci:

• dunja - 2 kom.;
• voda - 1,5 l;
• šećer - 4 kašike. kašike;
• limunska kiselina - po ukusu.

Kuvanje

Dunje moja, pažljivo izrežite jezgru sa sjemenkama - ostaje tvrda i nakon dugog kuhanja. Dunju kuvajte 15 minuta u kipućoj vodi, dodajte šećer, limunsku kiselinu po ukusu. Pustite da ponovo prokuva i odmah sipajte kompot u sterilne tegle. Zamotamo metalnim poklopcima, tegle okrenemo naopako i umotamo u toplo ćebe. A kad se kompot ohladi, tegle stavljamo u tamnu ostavu - do zime!

Kompot od dunja i jabuka

Sastojci:

• dunja - 500 g;
• jabuke - 500 g;
• šećer - 400 g;
• voda - 1 l.

Kuvanje

Dunju očistimo, narežemo na kriške i bacimo u posoljenu vodu da plodovi ne potamne (na 2 litre vode 1 kašika soli). U međuvremenu, krenimo s jabukama. Očistimo ih od kore i sjemenki, narežemo na kriške i spustimo 4 minute u kipuću vodu. Nakon što ih uhvatimo i rasporedimo u sterilne tegle. Dunju operemo i takođe kuvamo 10 minuta, a zatim u tegle. Šećer otopite u vodi, zakuhajte i ovim sirupom prelijte naš kompot. To je sve sa dunjom spremno! Banke uvijamo, a kada se ohlade, sakrivamo ih za skladištenje.

Kako skuvati kompot od dunja i grožđica?

Sastojci:

• dunja - 1 kg;
• grožđice - 3 žlice. kašike;
• šećer - 350 g;
• limunska kiselina - 3 g.

Kuvanje

Suvo grožđe operemo, poparimo kipućom vodom i stavimo u tegle. Dunja se priprema na isti način kao u prethodnom receptu, a zatim se kuva 10 minuta dok ne omekša i - u teglama. U vodi u kojoj se kuvao rastvoriti šećer i limunsku kiselinu. Prokuvati sirup i preliti preko voća. Banke su zamotane metalnim poklopcima.

Kompot od breskve i dunje za dijete

Sastojci:

• dunja - 500 g;
• breskve - 500 g;
• šećer - 400 g;
• voda - 1 l.

Kuvanje

Dunja se podeli na četvrtine, očisti i baci u posoljenu vodu. Plodove breskve poparimo kipućom vodom, skinemo im kožicu i odstranimo sjemenke. Izrežemo na velike kriške i položimo na banke. Dunju operemo tekućom vodom i kuvamo 10 minuta. Stavljamo ga i u banke. Šećerni sirup prokuhati i preliti preko voća. Nakon toga preostaje samo zamotati kompot.

Kako kuhati kompot od dunje i drena na abhazijski način?

U jesenjem periodu najbolje piće je kompot od dunja. Ovo voće je tako mirisno i ukusno da se niko drugi ne može porediti sa njim. Ova svježa dunja je kiselkastog okusa, ali u kuhanoj je mekana i sočna, pa od nje obavezno skuvajte kompot i počastite svoje najmilije. Ovo piće je prepoznatljivo po tome što se može poslužiti i toplo i rashlađeno. Mala količina začina u obliku cimeta će naglasiti aromu kompota. Možete dodati i malo vanilin šećera, ali ovo nije obavezno.

Sastojci

• 3-4 dunje
• 2 prstohvata limunske kiseline
• 200 g granuliranog šećera
• 2 litre vode

Kuvanje

1. Zrelu dunju vrlo pažljivo isperite u vodi, isperite vunasti sloj sa njene površine. Zatim odrežite svu prljavštinu i porumenelost sa njega, svaki plod narežite na četvrtine i uklonite blokove sjemenki. Imajte na umu da je voće veoma teško rezati, pa pazite da ne povrijedite ruke. Isperite četvrtine u vodi i narežite na kriške u šerpi u kojoj ćete kuvati kompot.

2. Dodajte granulirani šećer i limunsku kiselinu - to će pojačati slatkoću pića. Ulijte vodu i stavite šerpu na šporet. Kompot zakuvati i kuvati oko 15-20 minuta na laganoj vatri.

3. Čim se kriške dunje slegnu na dno, vaš napitak je potpuno spreman.

4. Ako volite da ga kušate vruće, odmah sipajte u šolje ili čaše i ostavite da se malo ohladi. Ako volite da ga pijete ohlađenog, stavite šerpu u posudu sa hladnom vodom i ohladite. Poslužite u čašama sa ledom, prstohvatom cimeta itd.

Kompot od dunja može se začepiti za zimu ako se dok ključa sipa u sterilizirane staklenke i na njima se zamotaju poklopci ključem za konzerviranje.

Napomena za vlasnika

1. Originalni ukus dunje neće osiromašiti dodavanjem dobro odabranih začina u kompot. Za one koji će ga piti jako toplo ili jako vruće dobro će doći i sveobuhvatan set za kuhano vino. Maloprodajna vrećica od 15 grama sadrži upravo optimalnu dozu prirodnih aroma, koja je dovoljna za količinu tekućine naznačenu u receptu. Zahvaljujući njima, paleta mirisa će postati pozitivna i okrepljujuća, osim toga, svjetlo jantarno piće će lagano potamniti - poprimiće nijansu svježeg heljdinog meda.

2. U antičkom svijetu sjemenkama dunje su se pripisivala razna, uključujući i apsurdna, magična svojstva. Noseći ih u džepu, kako nalaže jedan drevni rukopis, da bi odagnali munje, savremeni čovjek se teško slaže. Ali korištenje zdravih ostataka kuhanja u svakodnevnije svrhe je sasvim razumno. Na primjer, možete ih samljeti ili samljeti, a zatim dodati nekom biljnom odvaru koji se preporučuje za dezinfekciju kože. Domaći losion na ovoj osnovi preporučuju dermatolozi.

3. Dunju od muškatnog oraščića mnogi smatraju ukrasnom kulturom: cveta u proleće, pozeleni ljeti, dobro miriše kada rodi – i to je dobro. U pekmezu su mu kriške tvrde i niko se uopšte ne usuđuje da jede sirovo voće. Međutim, za kompote, ova sorta je neprocjenjiva: mirisna je i pikantna. Pretjerano pahuljastu koru potrebno je samo pažljivo obrisati spužvom.