Indijski oraščići - korisna svojstva i upotreba u kuhanju. Recepti s indijskim oraščićem

Svaki orašasti plod dobiva nova svojstva okusa ako se podvrgne toplinskoj obradi. Prženi indijski oraščići se odlikuju visokim sadržajem kalorija i nevjerovatno su korisni za ljudski organizam. Nakon termičkog izlaganja, orah zadržava sva svoja korisna svojstva.

Mogućnosti kuhanja

Sto grama pečenih orašastih plodova sadrži približno 572 kcal. Ovaj volumen sadrži potrebnu količinu masti, proteina i ugljikohidrata. Zahvaljujući vitaminima, tijelo počinje bolje funkcionirati, a osoba se osjeća svježe i veselo.

Ali ključno je znati kako ispeći indijske oraščiće kako biste poboljšali okus i zadržali blagodati. Da biste dovršili proces, najpogodnije je koristiti tavu. U ovom slučaju, indijski orah je najbolje koristiti u već oguljenom stanju. Prije velike vrućine, dobro se operu i osuše.

Sva svojstva proizvoda pomoći će otvaranju posude od lijevanog željeza. Kao rezultat kuhanja, dobit ćete svijetao, bogat okus, ako prvo dodate malo biljnog ulja. Za ljubitelje zdrave prehrane treba koristiti suhu tavu u kojoj se orašasti plodovi jednostavno suše. Prije postupka, tava se dobro zagrije. Prženje se nastavlja sve dok ne postignete željeno stanje.

Kuhanje velike količine indijskih oraščića najpogodnije se obavlja uz pomoć pećnice i pleha za pečenje. Oguljeni, oprani, sirovi indijski oraščići se polažu na lim i šalju u zagrijanu pećnicu. Ujednačeno prženje možete postići povremenim protresanjem tiganja. Nakon kuvanja, orašasti plodovi se sipaju u posebnu posudu i služe ohlađeni. Ako je proces proveden uz sudjelovanje suncokretovog ulja, onda se nakon prženja plodovi polažu na papirnu salvetu. Materijal će brzo upiti preostalu masnoću, nakon čega se mogu poslužiti na stolu u tanjiru.

Pečenje sa medom

Ništa manje zanimljiv je način prženja indijskih oraščića sa medom. Ovaj recept je i danas veoma popularan. Jedina napomena je da med tokom kuvanja potpuno gubi sva svoja lekovita svojstva. Za jelo treba uzeti 200 grama indijskih oraščića, treći dio čaše meda. Proces prženja se vrši na suncokretovom ili maslinovom ulju. Za dekoraciju potrebno je uzeti tri kašike šećera u prahu.

Prije kuvanja orašaste plodove treba potopiti u med na jedan dan.
Prilikom direktnog prženja, indijski orah se vade iz meda, uvalja u šećer u prahu i suše na laganoj vatri.
Jelo je spremno od trenutka kada šećer postane svetle boje.

Recept se može napraviti i u rerni ili mikrotalasnoj. Za oba recepta orasi se premazuju medom i šećerom u prahu. Zatim ih stavite na lim za pečenje ili zdjelu za mikrovalnu pećnicu. U procesu kuhanja treba pokušati ukloniti s vatre nakon što se postigne željeno stanje.

Kao alternativu jelu, možete koristiti drugu opciju kuhanja. Da biste to učinili, prethodno zdrobite orahe i pomiješajte s medom.

Za one koji vole slana jela, indijski orah sa solju će vam se svidjeti. Orašasti plodovi se pomiješaju sa komponentom i prže u tavi na maslinovom ulju.

Djeci će se svidjeti jelo od indijskih oraščića, kondenzovanog mlijeka i kolačića. Svi sastojci se pomiješaju u jednakim omjerima. Fondant se može rastopiti u vodenom kupatilu.

Indijski oraščići su ukusan i zdrav orašasti plod. Može se kupiti gotov i sirov. Često se koristi ne samo kao samostalno jelo, već i kao ukras za deserte i salate. Zapamtite da će proizvod donijeti koristi samo uz umjerenu upotrebu.

Mnogi vjeruju da indijski oraščići, kako i priliči orašastim plodovima, rastu direktno na drvetu. Ispostavilo se da nije baš tako. Sočni plod indijskog oraha visi na drvetu, dužine do deset centimetara, po obliku nalik na nešto između kruške i jabuke. Ovo voće je ukusno, slatko i kiselo - narandžasto, crveno ili žuto. Ali samo stanovnici Indije, Vijetnama, Južne Amerike ili turisti mogu ga probati svježe. Činjenica je da se sočna jabuka od indijskog oraha čuva jedan ili dva dana, a zatim propada. Dakle, ova jabuka, na suprotnoj strani od repa, ima kockicu u tvrdoj ljusci. Ovo je pravi indijski orah, dugačak oko tri centimetra.

Ljuska oraha sadrži kaustično ulje (fenolnu smolu) koje može dospjeti na kožu i uzrokovati teške opekotine. Ljuštenje orašastih plodova obavljaju posebni ljudi obučeni za ovu materiju. Nakon čišćenja, jezgra orašastih plodova se prži kako bi se u potpunosti neutralizirao otrov. Zato se orasi uvijek prodaju u oguljenom obliku.

Plodovi indijskog oraha rastu na snažnom drvetu sa raširenom krošnjom, koja doseže 12-15 metara visine. Domovina oraha je Brazil, gdje se još uvijek mogu naći divlje šikare. Indijski oraščići se uzgajaju u zemljama koje vole toplinu - Africi, Indiji, Vijetnamu, Brazilu, Iranu, Azerbejdžanu. Glavni dobavljači indijskih oraščića u svijetu su Vijetnam, Indija i Nigerija.

Indijski oraščići se razmnožavaju sjemenkama (orašastim plodovima) koje se prvo namače u vodi dva dana. Zatim se sjeme prebacuje u male posude napunjene zemljom, u kojima se prvi izdanci pojavljuju nakon dvije ili tri sedmice. Odrasle sadnice se presađuju u zemlju, gdje se dosta brzo razvijaju i nakon dvije godine mlado drvo daje prvu berbu.

Indijski orah - korisna svojstva

Ko je bar jednom probao indijske oraščiće, vrlo brzo ih prebacuje u kategoriju najomiljenijih orašastih plodova – uostalom, nisu tvrdi kao, na primjer, bademi ili lješnjaci, ugodnog su kremastog okusa i vrlo su zdravi. Sadrže vitamine: E, grupu B, PP, važne aminokiseline, uključujući glicin, triptofan, lizin, korisne elemente - magnezijum, kalcijum, bakar, selen, fosfor, gvožđe, koji normalizuju probavni sistem, poboljšavaju funkciju mozga, krvnih sudova, ojačati imunitet. A polinezasićene masne kiseline Omega 3,6,9, sadržane u indijskim orah, izoštravaju vid, pažnju, sluh, poboljšavaju pamćenje, sprječavaju stvaranje krvnih ugrušaka, razvoj ateroskleroze, te sprječavaju artritis i osteohondrozu.

Sistematska upotreba indijskih oraščića smanjuje nivo holesterola, vraćajući ga u normalu. Preporučena dnevna doza nije veća od deset komada dnevno. Osim toga, savjetuje im se da piju mineralnu vodu. Vjeruje se da to pojačava korisna svojstva i orašastih plodova i vode. Indijski orah preporučuje se kod distrofije, anemije, dijabetesa, hipertenzije, bolesti endokrinog sistema.

Ljudi koji su skloni alergijama i mala djeca trebaju koristiti orašaste plodove s oprezom - iz istog razloga. Indijski oraščići su, zajedno sa kikirikijem, prilično jak alergen.

kalorijski sadržaj indijskog oraha

Kalorični sadržaj 100 g indijskih oraščića je 640 kcal.

Indijski orah - upotreba u kuvanju

Indijski orah je vrlo čest orah u azijskoj i indijskoj kuhinji. Dodaje se jelima od mesa, povrća, a da ne spominjemo razne deserte. Orašasti plodovi poboljšavaju okus bilo kojeg jela, gdje god da se dodaju - u supe, umake, pirinač, začine, salate, peciva.

U Evropi se orašasti plodovi često konzumiraju sami, ili kao deo užine za pivo, vino, koktele. Pržene su sa soli, medom, karamelizirane u šećeru. Slatki orasi dodaju se voćnim salatama, desertima, posipaju sladoledom.

Primjeri recepata za indijski orah

Recept 1: Piletina od azijskih indijskih oraščića

Priprema takvog jela je pitanje nekoliko minuta, možete ga brzo pripremiti za večeru. Ispada začinjeno, slatko kiselo i veoma ukusno. Piletinu ukrasite kuvanim pirinčem ili povrćem.

Sastojci: 0,5 kg pilećeg filea, po 3 kašike skrob i soja sos, šaka indijskih oraščića (do 100g), 5 čena belog luka, 2 st. laži. sirće (pirinač, jabuka), 1 glavica luka, crni biber, zeleni luk - velika veza, biljno ulje, so.

Način kuhanja

File narežite na srednje komade (oko 2 cm), češnjak i crni luk sitno nasjeckajte. Orašaste plodove malo popržite i nasjeckajte nožem.

Meso uvaljati u skrob i pržiti na zagrejanom ulju. Kada porumeni, izvadite ga, a u isto ulje stavite beli i crni luk i pržite da porumeni. Vratite meso u tepsiju do luka, prelijte sirćetom i isparite minut. Sipajte sa 100 ml vode i soja sosa. Krčkajte minut-dva. Stavite nasjeckani zeleni luk i orahe, po potrebi posolite. Mešajte dok ne proključa - isključite.

Recept 2: riža od indijskih oraščića

Takva riža se može poslužiti kao originalan i ukusan prilog uz ribu ili piletinu, ili kao samostalno, vegetarijansko ili posno jelo.

Sastojci: pirinač - 150g, 350-400ml vode, 1 glavica luka, šaka indijskih oraščića (50g), so, zeleni luk, puter i posni puter, crni biber.

Način kuhanja

Operite pirinač, osušite. Crni luk sitno iseckati, propržiti do providnosti, dodati pirinač i pržiti sa lukom oko minut.

Ulijte vodu, posolite, prokuhajte minut na jakoj vatri, a zatim, smanjite vatru na minimum, dinstajte dvadesetak minuta, zatvarajući poklopac.

Orahe narežite na komade, propržite na suvom tiganju. Zatim dodajte komadić putera, sjeckani zeleni luk, posolite, pospite biberom i promiješajte. Kombinujte sa kuvanim pirinčem.

Recept 3: Pohovano meso sa indijskim orasima

Sastojci: 0,5 kg goveđeg ili svinjskog mesa, 2 čena belog luka, mala veza zelenog luka, 70-100 g indijskih oraščića, so, po 1 stol. laži. skrob, šećer i soja sos, biljno ulje.

Način kuhanja

Meso narežite na dugačke trake oko pet centimetara i debljine nešto manje od jednog centimetra. Pržite na zagrejanom ulju dok ne postanu hrskave. Prebacite na tanjir.

U tiganj dodajte još malo ulja i propržite sitno nasjeckani bijeli i zeleni luk. Dodajte seckane orahe i pržite uz stalno mešanje oko minut.

U činiji pomešajte 100 ml vode, skrob, šećer, soja sos i so. Vratite meso u tepsiju i prelijte smesom. Krčkajte na laganoj vatri 10 do 15 minuta, dok ne omekša.

- Prilikom kupovine indijskih oraščića birajte ne zgnječene plodove, već cijela zrna, glatke površine, ne suva i ne smežurana - tako se bolje čuvaju.

- Orašaste plodove ne treba držati na toplom, inače će užegli. Bolje je prenijeti u zatvorenu posudu i prebaciti u hladnjak ili zamrzivač, gdje leže od šest mjeseci do godinu dana.

Šta je ovo proizvod, koliko je koristan? Sastav i kalorije. Kako napraviti mlijeko od indijskih oraščića, u kojim receptima se može koristiti?

Sadržaj članka:

Indijsko mlijeko je vrsta biljnog mlijeka napravljenog od indijskih oraščića i vode. Proizvod je važna karika u ishrani vegana, nadopunjujući je potrebnim biološki aktivnim supstancama i čini je zadovoljavajućom. Međutim, kako naučnici uvjeravaju, bit će prikladno i u prehrani mesojeda. Prvo, zato što mlijeko od indijskog oraha ima jedinstven vitaminsko-mineralni sastav, a drugo, zato što je mlijeko životinjskog porijekla jednostavno nemoguće konzumirati u obimu u kojem se danas konzumira. I nije poenta čak ni u tome da moderno tržište vrvi od nekvalitetnih proizvoda, u kojima se nalaze hormoni, antibiotici i hemikalije, već da je sam životinjski proizvod štetan za odrasle. Čuveni američki nutricionista Walter Willet, koji je istraživao nekoliko decenija, dao je razočaravajuće rezultate o razornim efektima kravljeg mlijeka na ljudski organizam. Međutim, uz sve to, piće od indijskih oraščića je mnogo skuplje i ima mnogo manje poznat ukus. Kako ga uvesti u ishranu i da li se zaista isplati? Hajde da to shvatimo.

Sastav i kalorijski sadržaj mlijeka od indijskog oraha

Biljno mlijeko od indijskih oraščića ima nizak sadržaj kalorija i uravnotežen sastav, pa ga možete koristiti bez straha od debljanja, čak i za one koji pomno prate figuru.

Kalorijski sadržaj mlijeka od indijskog oraha - 84 kcal na 100 grama, od čega:

Proteini - 2,6 g;
Masti - 6,8 g;
Ugljikohidrati - 3,2 g;
Dijetalna vlakna - 0,3 g;
Voda - 86,7 g.

Odvojeno, kažemo da se ne treba bojati relativno velike količine masti, jer govorimo o biljnim mastima, koje uz umjerenu upotrebu ne samo da neće donijeti štetu, već će, naprotiv, biti od velike koristi telu.

Međutim, mlijeko od orašastih plodova nije korisno samo s "ispravnim" mastima, ono sadrži i mnoge potrebne biološki aktivne tvari, među kojima treba napomenuti sljedeće.

Makronutrijenti na 100 g:

Kalijum - 77,42 mg;
Kalcijum - 10,45 mg;
Magnezijum - 38,66 mg;
Natrijum - 3,01 mg;
Sumpor - 0,86 mg;
Fosfor - 28,8 mg;
Hlor - 1,2 mg.

Elementi u tragovima na 100 g:

Gvožđe - 0,533 mg;
Mangan - 0,0014 mg;
Bakar - 0,52 mcg;
Fluor - 86 mcg.

Vitamini na 100 g:

Vitamin B1, tiamin - 0,07 mg;
Vitamin B2, riboflavin - 0,031 mg;
Vitamin E, alfa tokoferol, TE - 0,798;
Vitamin PP, NE - 0,966 mg;
Niacin - 0,294 mg.

Probavljivi ugljikohidrati na 100 g:

Škrob i dekstrini - 2,1 g;
Mono- i disaharidi - 1,1 g.

Mlijeko od indijskog oraha sadrži i korisne zasićene masne kiseline - 1,2 grama na 100 grama proizvoda.

Zdravstvene prednosti mlijeka od indijskog oraha

Prednosti mlijeka od indijskog oraha su dobrobiti samih orašastih plodova, višestruko umnožene. Činjenica je da se za pripremu proizvoda prvo namoče preko noći u vodi, zbog čega se u potpunosti otkriva sav ljekoviti potencijal koji im je svojstven po prirodi. S obzirom na ovu činjenicu, mlijeko od indijskog oraha ima snažan blagotvoran učinak na sve tjelesne sisteme.

Pogledajmo glavna korisna svojstva proizvoda:

Jačanje mišićnog tkiva. Mlijeko od orašastih plodova ima tonik. Iz tog razloga, napitak je popularan među sportistima koji ga konzumiraju nakon treninga kako bi se razveselili i poboljšali rast mišića nakon treninga snage.
Blagotvorno deluje na probavni sistem. Proizvod ima važan učinak na gastrointestinalni trakt: ubrzava metaboličke procese, čisti crijeva od nakupljenih toksina i toksina.
Prevencija upalnih procesa. Proizvod pomaže u borbi protiv patogene flore, jer ima protuupalni učinak i zapravo je prirodni antibiotik. Redovnom upotrebom značajno se smanjuje vjerovatnoća razvoja određenih upalnih procesa.
Blagotvorno deluje na kardiovaskularni sistem. Mlijeko od indijskog oraha poboljšava funkcionisanje kardiovaskularnog sistema. Ovaj učinak postiže se prvenstveno zbog sposobnosti proizvoda da pročišćava krv, zbog čega je značajno smanjena vjerojatnost od ateroskleroze, tromboze i drugih bolesti koje mogu izazvati srčani udar ili drugo akutno stanje. Osim toga, piće može ojačati krvne žile i učiniti ih elastičnim.
Jačanje koštanog tkiva. Proizvod ima blagotvorno dejstvo na koštano tkivo, kao i na mišićno tkivo, jer je bogat kalcijumom. Dugotrajnom redovnom upotrebom mlijeka od indijskog oraha značajno se jačaju ne samo kosti, već i zubna caklina. Iz tog razloga, piće je od posebne vrijednosti za starije osobe.
Stimulacija odbrambenih snaga organizma. Bogat vitaminsko-mineralni sastav jača imunološki sistem i pomaže u izbjegavanju razvoja određenih bolesti tokom epidemija i gripa. Posebno dobro štiti proizvod od respiratornih bolesti - bronhitisa, faringitisa itd.
Poboljšanje stanja kose i kože. Redovnom upotrebom napitka kosa postaje jaka, sjajna, jaka, duga, a koža se oslobađa od nesavršenosti i primjetno se podmlađuje zahvaljujući antioksidansima uključenim u sastav u obliku istog tokoferola. Suprotstavlja se višku slobodnih radikala, što sprečava rano starenje, kao i, inače, stvaranje abnormalnih molekularnih veza i razvoj ozbiljnih bolesti, uključujući tumore.
Blagotvorno deluje na nervni sistem. Mlijeko od indijskog oraha jača živce, pomaže u borbi protiv psiho-emocionalnih poremećaja, uključujući nesanicu. Također aktivira aktivnost mozga i poboljšava pamćenje.
Jačanje zdravlja muškaraca. Proizvod može stimulirati seksualnu želju, povećati potenciju, povećati aktivnost sperme i općenito povećati vitalnost.
. Napitak od indijskog oraha posebno je koristan za žene tokom menstruacije, efikasno nadoknađuje gubitak krvi. Osim toga, mlijeko od orašastih plodova ima pozitivan učinak na plodnost i povećava šanse za zdravu djecu.
Blagotvorno deluje na fetus. U nastavku teme, vrijedi reći da se mlijeko od indijskih oraha aktivno preporučuje trudnicama i dojiljama: smanjuje vjerojatnost patologija u fetusu, a također pomaže ženi da obnovi ravnotežu vitamina i minerala, koja je često poremećena. kod budućih majki zbog činjenice da beba uzima značajan udio korisnih tvari za njihov razvoj.
Smanjenje negativnih efekata cigareta. Na kraju, vrijedi spomenuti još jednu grupu stanovništva kojoj se na poseban način preporučuje piće od orašastih plodova - to su pušači. Zbog sadržaja nikotinske kiseline u sastavu, štetno dejstvo cigareta je smanjeno.

Prednosti mlijeka od indijskih oraha prikazane su u tabeli:

Za ženu	Za muškarce
Ubrzanje metabolizma	Jačanje mišićnog tkiva
Blagotvorno deluje na kožu i kosu	Smanjenje vjerovatnoće razvoja akutnih srčanih oboljenja
Jačanje nervnog sistema	Stimulacija seksualne želje
Poboljšano stanje tokom menstruacije	Povećana aktivnost spermatozoida
Blagotvorno deluje na fetus	Smanjenje negativnog uticaja duvana

Inače, vrijedi napomenuti da je indijski orah, kao i mlijeko iz njega, vrlo efikasan lijek za razne kožne bolesti, pa čak i psorijazu. Odnosno, piće se ne može samo piti, već se može koristiti i kao pomoćni element u liječenju dermatoloških oboljenja.

Na njegovoj osnovi se pripremaju i preparati za liječenje hroničnog zatvora i drugih bolesti. To sugerira da napitak od indijskog oraha ima zaista snažan učinak na ljudsko zdravlje, ne samo preventivno, već i kurativno.

Kontraindikacije i šteta mlijeka od indijskog oraha

I, ipak, sa svim svojim pozitivnim svojstvima, napitak od orašastih plodova također može donijeti štetu - kao i svaki drugi proizvod, ima niz kontraindikacija. Međutim, na sreću, malo ih je.

Indijsko mlijeko se sastoji od samih orašastih plodova i vode, što znači da njegove kontraindikacije dupliraju kontraindikacije samog oraha. Moram reći da se općenito smatra jednim od najbezopasnijih proizvoda, ali ipak ga ne biste trebali jesti ako:

Imate kamen u bubregu ili pijesak. U ovom slučaju, vjerojatno će izazvati kretanje kamenja / pijeska i, shodno tome, akutnu fazu bolesti - napad koji je popraćen jakom boli.
Postoji individualna netolerancija na proizvod. Ako je upotreba mlijeka od indijskog oraha praćena jednom ili drugom neugodnom simptomatologijom, bolje je da napustite njegovu upotrebu u ishrani i zamijenite ga drugim povrćem - od drugih vrsta orašastih plodova, bundeve, kokosa, soje, zobenih pahuljica, riže, itd.

Što se tiče drugih ljudi, za njih su koristi i štete mlijeka od indijskog oraha stvar pravilne upotrebe. Ako ovaj novi proizvod uvodite u prehranu postepeno i ne prelazite preporučenu maksimalnu dozu od 150-200 ml dnevno, to će donijeti samo koristi.

Bilješka! Ako imate neku ozbiljnu bolest ove ili one vrste, koja nije gore spomenuta, trebate se posavjetovati sa svojim ljekarom prije uvođenja proizvoda u svoju ishranu.

Kako napraviti mlijeko od indijskog oraha?

Ne tražite gotovo mlijeko od orašastih plodova u trgovinama, čak i ako ga nađete, to neće biti mlijeko, već piće koje je samo mlijeko, razrijeđeno mnogim nepotrebnim, a često i štetnim komponentama. "Čist" proizvod nije jeftin, ima kratak rok trajanja, a potražnja za njim nije velika, što znači da proizvođačima nije nimalo isplativo da ga proizvode.

Razmislite kako sami napraviti mlijeko od indijskog oraha:

Sirove (!) orahe potopite preko noći u vodu.
Ujutro prebacite u blender i nalijte vodom u omjeru 1 prema 4, odnosno na 25 grama orašastih plodova stavi se recimo 100 ml vode.
Sada uključite blender i vidite čudo kako se bistra voda pretvara u mlijeko.
Dobijeni napitak procijedite kroz gazu kako biste se riješili sitnih nesitnjenih čestica.

To je sve! Kao što vidite, pravljenje mlijeka od indijskog oraha kod kuće je vrlo jednostavno. Morate ga čuvati u zatvorenoj boci (najbolje staklenoj) ne duže od 3-5 dana.

Inače, u fazi mućenja mlijeka možete mu dodati različite sastojke da promijenite okus: urme, sjemenke susama, druge orašaste plodove, bobičasto voće, pa čak i voće. A dodavanjem malo prirodnog kakaa i meda, dobićete veoma zdravo čokoladno mleko, koje će i vaša deca sigurno ceniti!

recepti sa indijskim mlekom

Dakle, vaše mlijeko s orašastim plodovima je spremno, šta sad s njim? Pa, pre svega, možete ga samo popiti. Ipak, imajte na umu da će vam se okus u početku činiti neobičnim. Osim toga, problem može postati i činjenica da piće ima veći sadržaj masti od uobičajenog kravljeg mlijeka. Stoga vam se najvjerovatnije neće svidjeti čisto mlijeko od indijskog oraha iz prvog pokušaja.

Ali niko vas ne tjera da ga pijete u čistom obliku. Kao što smo već rekli, možete mu dodati svoje omiljene sastojke ili prirodne zaslađivače, ali je naravno najbolje od toga napraviti zdrav i ukusan smoothie ili veganski jogurt.

Nitko vas neće kazniti ako koristite napitak od orašastih plodova u jelima koja zahtijevaju toplinsku obradu - na primjer, ispeći s njim originalnu tortu ili skuhati kašu. Općenito, polje za eksperimente je široko.

Hajde da analiziramo neke zanimljive upotrebe u receptima za mleko od indijskog oraha:

koktel od limuna. Mlijeko od indijskog oraha (1 šolja) sipajte u blender, dodajte krupno iseckanu bananu (1 komad), limunov sok (2 kašike) i jedan kolut limuna zajedno sa koricom. Po ukusu možete dodati i med i vaniliju. Kada se svi sastojci dodaju u blender, možete ga uključiti. Mućkajte koktel 15-30 sekundi, a zatim popijte sa zadovoljstvom.
Smrznuti jogurt od crne ribizle. Banane (2 komada) iseći na krugove i staviti u zamrzivač na 30-40 minuta. Mleko (1 šolja) sipajte u blender, dodajte crnu ribizlu (80 grama) i med (1 kašika), umutite. Sada stavite banane iz zamrzivača. Ako ste ih preeksponirali i postali su potpuno „hrastovi“, ostavite da se odmrznu 5-10 minuta. Sada umutite budući jogurt sa bananama i gotovi ste!
Čokoladni koktel. Sipajte mleko (1 šolja) u blender, stavite banane (2 komada), suve kajsije (3 komada), urme (2 komada), kakao (2 kašičice), sok od limete (1 kašika) i prstohvat soli. Promućkajte koktel i ukrasite rendanom crnom čokoladom.
Ovsena kaša sa bobicama i jabukama. Mlijeko (200 ml) staviti na vatru, kada provri staviti ovsene pahuljice (50 grama), smrznute bobice (150 grama), jabuku (1 komad), prethodno narendanu. Kuvajte 5-7 minuta uz stalno mešanje. Kaša je gotova - možete je poslužiti sa komadićima lešnika, možete dodati so i med ili komadiće urmi po ukusu.
Čokoladni vafli. Pomiješajte mljeveno laneno sjeme (4 supene kašike) sa vodom (12 kašika), ostavite 15 minuta. U međuvremenu pomešajte bademovo (150 grama) i kokosovo brašno (80 grama), sodu (1/2 kašičice), so (1/4 kašičice), kakao (150 grama). U vodu sa sjemenkama dodajte mlijeko (100 ml), med (1 supena kašika), sirće (1 kašičica), ekstrakt vanile (1 kašičica). Pomešati suve i mokre sastojke i peći u pegli za vafle.

Svi recepti koje smo dali su primjeri najzdravijih i najukusnijih jela. Međutim, niko vas ne tjera da se riješite šećera, brašna i drugih štetnih proizvoda uvođenjem mlijeka od indijskog oraha u ishranu. Ovo bi, naravno, bilo sjajno, ali naše tijelo ne voli nagle tranzicije, a velike stvari počinju malim. A ako barem počnete da kuvate uobičajenu jutarnju kašu sa indijskim mlekom umesto kravljeg mleka, već će biti sjajno.

Mlijeko od indijskog oraha ima naj "kremastiji" od svih ostalih biljnog okusa, pa se na bazi ovih orašastih plodova pripremaju razni veganski zdravi majonezi, kreme itd.

Mlijeko s orašastim plodovima može se pripremiti samo od sirovih orašastih plodova, te je stoga vrlo važno kupiti kvalitetan proizvod, pa čak i da ga nekoliko puta potopite i dobro isperite.

Mlijeko od indijskog oraha, kao i mlijeko životinjskog porijekla, može postati kiselo, pri čemu se njegov miris ne mijenja mnogo, ali ćete osjetiti kiselost u okusu. Piti takav proizvod i kuhati od njega se ne isplati.

Ako se ipak odlučite za kupovinu mlijeka od indijskog oraha, pažljivo pročitajte sastav. U idealnom slučaju, treba da sadrži samo vodu, mlijeko i bezopasan konzervans. Ako je na etiketi navedeno desetak drugih sastojaka, ne preporučujemo kupovinu takvog pića.

Kako napraviti mlijeko od indijskih oraha - pogledajte video:

Mlijeko od indijskog oraha je veoma zdrav proizvod. Ranije su samo vegani obraćali pažnju na njega, kao i na druga biljna mlijeka, ali nedavna istraživanja natjerala su i druge grupe stanovništva da na proizvod gledaju s poštovanjem. Mnogo je zdravije od kravljeg, ali se istovremeno od njega dobijaju ista ukusna jela. Da, prvi će vas koštati više, ali ovo je, u stvari, plaćanje za vaše zdravlje.

Indijski orah - opis

Indijski orah - korisna svojstva

Ko je bar jednom probao indijske oraščiće, vrlo brzo ih prebacuje u kategoriju najomiljenijih orašastih plodova - uostalom, nisu tako tvrdi kao, na primjer, bademi ili lješnjaci, ugodnog su kremastog okusa i vrlo su zdravi. Sadrže vitamine: E, grupu B, PP, važne aminokiseline, uključujući glicin, triptofan, lizin, korisne elemente - magnezijum, kalcijum, bakar, selen, fosfor, gvožđe, koji normalizuju probavni sistem, poboljšavaju funkciju mozga, krvnih sudova, ojačati imunitet. A polinezasićene masne kiseline Omega 3,6,9, sadržane u indijskim orah, izoštravaju vid, pažnju, sluh, poboljšavaju pamćenje, sprječavaju stvaranje krvnih ugrušaka, razvoj ateroskleroze, te sprječavaju artritis i osteohondrozu.

Ljudi koji su skloni alergijama i mala djeca trebaju koristiti orašaste plodove s oprezom - iz istog razloga. Indijski oraščići su, zajedno sa kikirikijem, prilično jak alergen.

Indijski orah - kalorije

Kalorični sadržaj 100 g indijskih oraščića je 640 kcal.

Indijski orah - upotreba u kuvanju

Primjeri recepata za indijski orah

Recept 1: Piletina od azijskih indijskih oraščića

Priprema takvog jela je pitanje nekoliko minuta, možete ga brzo pripremiti za večeru. Ispada začinjeno, slatko kiselo i veoma ukusno. Piletinu ukrasite kuvanim pirinčem ili povrćem.

Način kuhanja

File narežite na srednje komade (oko 2 cm), češnjak i crni luk sitno nasjeckajte. Orašaste plodove malo popržite i nasjeckajte nožem.

Recept 2: riža od indijskih oraščića

Takva riža se može poslužiti kao originalan i ukusan prilog uz ribu ili piletinu, ili kao samostalno, vegetarijansko ili posno jelo.

Sastojci: pirinač - 150g, 350-400ml vode, 1 glavica luka, šaka indijskih oraščića (50g), so, zeleni luk, puter i posni puter, crni biber.

Način kuhanja

Operite pirinač, osušite. Crni luk sitno iseckati, propržiti do providnosti, dodati pirinač i pržiti sa lukom oko minut.

Ulijte vodu, posolite, prokuhajte minut na jakoj vatri, a zatim, smanjite vatru na minimum, dinstajte dvadesetak minuta, zatvarajući poklopac.

Orahe narežite na komade, propržite na suvom tiganju. Zatim dodajte komadić putera, sjeckani zeleni luk, posolite, pospite biberom i promiješajte. Kombinujte sa kuvanim pirinčem.

Recept 3: Pohovano meso sa indijskim orasima

Sastojci: 0,5 kg goveđeg ili svinjskog mesa, 2 čena belog luka, mala veza zelenog luka, 70-100 g indijskih oraščića, so, po 1 stol. laži. skrob, šećer i soja sos, biljno ulje.

Način kuhanja

Meso narežite na dugačke trake oko pet centimetara i debljine nešto manje od jednog centimetra. Pržite na zagrejanom ulju dok ne postanu hrskave. Prebacite na tanjir.

U tiganj dodajte još malo ulja i propržite sitno nasjeckani bijeli i zeleni luk. Dodajte seckane orahe i pržite uz stalno mešanje oko minut.

U činiji pomešajte 100 ml vode, skrob, šećer, soja sos i so. Vratite meso u tepsiju i prelijte smesom. Krčkajte na laganoj vatri 10 do 15 minuta, dok ne omekša.

Indijski oraščići - korisni savjeti iskusnih kuhara

- Prilikom kupovine indijskih oraščića birajte ne zgnječene plodove, već cijela zrna, glatke površine, ne suva i ne smežurana - tako se bolje čuvaju.

- Orašaste plodove ne treba držati na toplom, inače će užegli. Bolje je prenijeti u zatvorenu posudu i prebaciti u hladnjak ili zamrzivač, gdje leže od šest mjeseci do godinu dana.

Indijski orah - opis

Indijski orah - korisna svojstva

Ljudi koji su skloni alergijama i mala djeca trebaju koristiti orašaste plodove s oprezom - iz istog razloga. Indijski oraščići su, zajedno sa kikirikijem, prilično jak alergen.

Indijski orah - kalorije

Kalorični sadržaj 100 g indijskih oraščića je 640 kcal.

Indijski orah - upotreba u kuvanju

Primjeri recepata za indijski orah

Recept 1: Piletina od azijskih indijskih oraščića

Priprema takvog jela je pitanje nekoliko minuta, možete ga brzo pripremiti za večeru. Ispada začinjeno, slatko kiselo i veoma ukusno. Piletinu ukrasite kuvanim pirinčem ili povrćem.

Način kuhanja

File narežite na srednje komade (oko 2 cm), češnjak i crni luk sitno nasjeckajte. Orašaste plodove malo popržite i nasjeckajte nožem.

Recept 2: riža od indijskih oraščića

Takva riža se može poslužiti kao originalan i ukusan prilog uz ribu ili piletinu, ili kao samostalno, vegetarijansko ili posno jelo.

Sastojci: pirinač - 150g, 350-400ml vode, 1 glavica luka, šaka indijskih oraščića (50g), so, zeleni luk, puter i posni puter, crni biber.

Način kuhanja

Operite pirinač, osušite. Crni luk sitno iseckati, propržiti do providnosti, dodati pirinač i pržiti sa lukom oko minut.

Ulijte vodu, posolite, prokuhajte minut na jakoj vatri, a zatim, smanjite vatru na minimum, dinstajte dvadesetak minuta, zatvarajući poklopac.

Orahe narežite na komade, propržite na suvom tiganju. Zatim dodajte komadić putera, sjeckani zeleni luk, posolite, pospite biberom i promiješajte. Kombinujte sa kuvanim pirinčem.

Recept 3: Pohovano meso sa indijskim orasima

Sastojci: 0,5 kg goveđeg ili svinjskog mesa, 2 čena belog luka, mala veza zelenog luka, 70-100 g indijskih oraščića, so, po 1 stol. laži. skrob, šećer i soja sos, biljno ulje.

Način kuhanja

Meso narežite na dugačke trake oko pet centimetara i debljine nešto manje od jednog centimetra. Pržite na zagrejanom ulju dok ne postanu hrskave. Prebacite na tanjir.

U tiganj dodajte još malo ulja i propržite sitno nasjeckani bijeli i zeleni luk. Dodajte seckane orahe i pržite uz stalno mešanje oko minut.

U činiji pomešajte 100 ml vode, skrob, šećer, soja sos i so. Vratite meso u tepsiju i prelijte smesom. Krčkajte na laganoj vatri 10 do 15 minuta, dok ne omekša.

Indijski oraščići - korisni savjeti iskusnih kuhara

- Prilikom kupovine indijskih oraščića birajte ne zgnječene plodove, već cijela zrna, glatke površine, ne suva i ne smežurana - tako se bolje čuvaju.

- Orašaste plodove ne treba držati na toplom, inače će užegli. Bolje je prenijeti u zatvorenu posudu i prebaciti u hladnjak ili zamrzivač, gdje leže od šest mjeseci do godinu dana.

Takođe saznajte…

Da bi dijete izraslo snažno i spretno, potrebno mu je ovo
Kako izgledati 10 godina mlađe od svojih godina
Kako se riješiti mimičnih bora
Kako trajno ukloniti celulit
Kako brzo smršati bez dijete i fitnesa