Kefir gljivice kako koristiti i čuvati. Kako čuvati mliječne gljive? Da li je moguće očistiti gljive u frižideru

Mliječna ili kefirna gljiva je složena simbioza mikroorganizama koji postoje kao cjelina. 100 grama proizvoda sadrži 100 milijardi korisnih bakterija, što objašnjava njegovu aktivnu upotrebu u liječenju bolesti probavnog sistema, kardiovaskularnog sistema, dermatoloških problema itd.

Upute za njegu i uzgoj

Da biste dobili kefir kod kuće, važno je pravilno brinuti o tibetanskoj gljivi i pružiti joj ugodne uvjete za razvoj. Tijelo možete spasiti slijedeći ove preporuke:

1. Kašika gljive stavi se u teglu od 0,5 litara i prelije čašom mlijeka. Odozgo trebate pokriti posudu gazom i inzistirati na sobnoj temperaturi jedan dan.
2. Nakon isteka navedenog vremena, dobiveni kefir se sipa u drugu posudu kroz plastično sito.
3. Pečurka se pažljivo opere u hladnoj vodi. Za dalju upotrebu, masa mora biti potpuno čista, inače naknadno kuhani kefir može imati gorak okus.
4. Posuda za kuvanje se dobro opere kako bi se uklonili svi ostaci već prerađenog mleka, ali nemojte koristiti sintetička sredstva za čišćenje.

Slijedeći upute, dnevno možete dobiti čašu zdravog jogurta. Postepeno, uz pravilnu njegu, gljivice će rasti, a količina fermentiranog mlijeka će se povećati.

specialne instrukcije

Postoji nekoliko suptilnosti u rukovanju ljekovitim gljivama:

• potrebno je izbjegavati kontakt tijela sa metalnim predmetima i površinama, inače može umrijeti. Kefir se miješa drvenom lopaticom i filtrira kroz plastično sito;
• zabranjeno je pokriti posudu poklopcem;
• ne stavljajte posudu na jako sunce;
• ako se tibetanska gljiva ne opere na vrijeme, uginut će;
• preporučljivo je istovremeno ocijediti gotov kefir;
• mlijeko treba uzimati nepasterizovano sa kratkim rokom trajanja. Ako koristite svježe kravlje ili kozje mlijeko, prvo se mora prokuhati i ohladiti. Gljiva neće fermentirati loše mlijeko;
• postupak treba provoditi svakodnevno, inače će gljiva zaustaviti svoj razvoj, biti prekrivena žutim filmom, postupno će postati smeđa i bit će je nemoguće vratiti;
• ako postoji potreba da se obustavi terapija i napravi pauza, tada se gljivica može zamrznuti, u kom slučaju će imati kratak period oporavka od suspendirane animacije. Važno je pravilno pripremiti tijelo - isprati ga, osušiti na papirnim ubrusima, staviti u nekoliko plastičnih vrećica i u plastičnu posudu sa poklopcem. Zatim možete poslati gljivu u zamrzivač i čuvati je u ovom obliku godinu dana, uz konstantnu temperaturu. Nakon takvog "odmora", prva porcija kefira bit će prikladna samo u kozmetičke svrhe, a zatim se gljiva može koristiti unutra. Metoda zamrzavanja pomaže u suočavanju s nekim bolestima tijela u početnim fazama, na primjer, kada se na njemu pojavi sluz.

Načini uzimanja medicinskog kefira

Postoje značajke u korištenju proizvoda kao dio eliminacije pojedinačnih problema:

• za opšte poboljšanje. Preporučuje se svakodnevno ujutro pola sata prije jela piti 200 ml kefira pripremljenog na bazi tibetanske gljive. Procedura se sprovodi u roku od 20 dana, nakon čega je potrebna pauza od nedelju i po dana. Ciklus se ponavlja tokom cijele godine. Preporučljivo je koristiti gljivu samo nakon konsultacije sa ljekarom;
• bolesti probavnog sistema. Sat vremena prije svakog prijema napišite i u roku od dva sata nakon jela 100 ml kefira. Norma dnevno - 500 ml;
• sa zatvorom potrebno je pojesti čašu tibetanskog kefira ujutro na prazan želudac, umjesto da jedete popodne, i prije spavanja dok se problem ne otkloni;
• hipertenzija. Osjećajući porast pritiska, pacijent treba da popije čašu vode s kefirom, razrijeđenu u omjeru 1 prema 3. Preporučljivo je dopuniti postupak losionima (kefir razrijeđen vodom u jednakim omjerima) na čelo, sljepoočnice i zapešća;
• sa prehladom konzumacija lijeka ujutro dopunjena je ukapavanjem mase u nos. U svaku nozdrvu potrebno je ukapati 5 kapi, ponavljajući postupak do 5 puta dnevno. Kod kroničnog rinitisa, oporavak će zahtijevati nekoliko 10-dnevnih tečajeva;
• sa anginom stručnjaci preporučuju konzumiranje 2 šolje kefira dnevno i ispiranje grla svakih sat vremena rastvorom lekovitog proizvoda razblaženog u čaši vode sa kašikom morske soli;
• terapija akni. Preporučljivo je vlasnicima problematične vrste kože na licu nanositi oblog od gaze natopljene ljekovitim kefirom na problematična područja trećinu sata. Postupak se ponavlja svakodnevno 7 dana za redom;
• sa furunkulozom gaza natopljena kefirom nanosi se na prethodno očišćenu kožu pola sata dnevno;
• za jačanje oslabljene i opadajuće kose. Nakon pranja glave, na kožu se nanosi čaša kefira na bazi gljiva, a glatkim pokretima se vrši trljanje uz masažu 5 minuta. Masu možete ostaviti na glavi u obliku maske 1-2 sata, nakon čega će biti dovoljno isprati ostatke čistom vodom;
• za mršavljenje. U borbi protiv viška kilograma preporučuje se provođenje dana posta, u okviru kojeg uzimate kefir na mliječne gljivice tri puta dnevno po čaši. Osim toga, dozvoljeno je jesti jabuku za doručak, komad raženog hljeba za ručak, a voćnu salatu za večeru. Jednom sedmično se dogovara istovar, a u ostalo vrijeme pola sata nakon doručka piju kefir u čaši.

Prve sedmice nakon početka takve terapije imaju svoje karakteristike - zbog promjena u crijevnoj mikroflori, povećana proizvodnja plinova, češći odlasci u toalet i promjena boje urina u tamniju smatraju se normalnim.

Svojstva mliječne gljive

Osnova tvari su gljivice kvasca i streptokoki, gljiva je masa od 5 do 50 mm u promjeru s mat bijelom bojom. Prednosti su brojne:

• neutralizacija alergijskih reakcija koje se javljaju u tijelu;
• normalizacija stanja imunološkog sistema, što je važno nakon prošlih bolesti i terapije antibioticima;
• normalizacija tijeka metaboličkih procesa;
• pozitivan učinak na mikrofloru u probavnom traktu, što je jedno od najvažnijih područja terapije gastrointestinalnih bolesti (gastritis, kolitis, čir, pankreatitis itd.);
• pomaže u ublažavanju grčeva;
• protuupalno djelovanje;
• pomaže u uklanjanju kamenca iz žučne kese i mjehura, koristi se kod ciroze jetre;
• poboljšanje stanja pamćenja i sposobnosti koncentracije;
• uklanja toksine iz tijela, ostatke sintetičkih lijekova;
• povećava libido, normalizira seksualnu aktivnost, poboljšava potenciju kod muškaraca;
• koristi se u kozmetičkoj praksi za borbu protiv bora, poboljšanje tonusa kože i izbjeljivanje kože;
• koristi se kao dio lokalnog liječenja dermatoloških oboljenja (psorijaza, furunkuloza, seboreja);
• poboljšava vid;
• aktivira procese regeneracije, zbog čega se koristi kao vanjsko sredstvo za zacjeljivanje rana;
• pomaže ljudima u procesu mršavljenja.

Kontraindikacije za upotrebu

Potrebno je oprezno koristiti mliječnu gljivu, može naštetiti tijelu, posebno ako se zanemare postojeće kontraindikacije:

• individualna netolerancija na mliječne i kiselo mliječne proizvode;
• liječenje dijabetesa uvođenjem dnevnih injekcija inzulina;
• bronhijalna astma;
• istovremeni prijem s alkoholom;
• ne preporučuje se deci mlađoj od tri godine i tokom trudnoće.

Video recept za svježi sir

Tibetanski kefir se može koristiti kao osnova za mnoga jela, a može se koristiti i za pravljenje zdravog svježeg sira. Za podsirivanje mase trebate slijediti jednostavne preporuke opisane u ovom videu.

U odjeljku o pitanju tibetanske gljive na kefiru - kako uštedjeti na duže vrijeme dao autor Aleksandra Levina najbolji odgovor je Poklonite pečurku prijateljima ili je pošaljite "na odmor" ako trebate pauzu. Može da se čuva do 2 nedelje u tegli mleka na najnižoj polici frižidera, gde nije mnogo hladno. Za to vrijeme mliječnoj gljivi se ništa neće dogoditi i neće izgubiti svoja svojstva. Kada vam ponovo zatreba kefir, izvadite ga iz tegle, dobro isperite i napunite novom porcijom mlijeka.
Zamrznite gljivu ako je potrebno ili ako je bolesna. Primjećuje se da takva mjera dobro utiče na njegovo stanje. Prije zamrzavanja gljivu dobro isperite tako da između zrna nema čestica fermentiranog mlijeka. Nakon toga, lagano osušite, rasporedite na gazu sat vremena. Zatim prebacite gljivu u plastičnu vrećicu, uklanjajući iz nje zrak, i čvrsto je zavežite. Stavite ga u pleh i stavite u zamrzivač za čuvanje. U ovom obliku, mliječna gljiva može se čuvati do godinu dana. Ako ga trebate odmrznuti, ponovite postupak obrnutim redoslijedom. Izvadite gljivu iz vrećice, odmrznite je neko vrijeme, raširivši je na gazu. Ponovo dopunite svježim mlijekom. Uz pravilnu njegu i skladištenje mliječne gljive, kefir će ispasti odličnog okusa i ljekovitih svojstava.

Odgovor od trudna[guru]
Tegla za pečurke ne treba izlagati direktnom suncu, ali je ne treba ni držati u mraku.
Ako morate napustiti kuću na nekoliko dana, pečurku isperite vodom, stavite je u teglu i stavite u frižider. Optimalna temperatura skladištenja gljive je +4°C (donja polica frižidera). Dozvoljeno je čuvanje gljive u takvim uslovima ne duže od 10-12 dana, inače može umrijeti. Općenito, držanje gljive bez mlijeka slabi njenu ljekovitu moć. Ista stvar se dešava ako se gljiva ne opere i mlijeko ne zamijeni svježim. Izgled gljive se mijenja: postaje smeđa, dok je njena normalna boja bijela.

Kefir gljiva je potpuno drugačija od uobičajenih stanovnika šume. Ovo je bijela elastična tvar (grudice na površini fermentiranog mlijeka), spolja nalik na karfiol. Je li kefir gljiva korisna i kako se može koristiti?

Istorijat

Još u davna vremena, tibetanski monasi su primijetili da mlijeko fermentirano u glinenim posudama postaje kiselo na različite načine. Obično podsireno mlijeko dobijalo se samo u loncima opranim u planinskoj rijeci, ugodnijeg okusa - u posudama pročišćenim vodama planinskih jezera ili bara.

Kako se ispostavilo, sirenje je imalo ne samo prijatan ukus, već i pozitivno utjecalo na aktivnost unutrašnjih organa osobe. Postao je poznat kao eliksir mladosti, jer su se ljudi koji su konzumirali ovaj napitak osjećali mnogo bolje i duže ostali u dobroj fizičkoj formi. Sama gljiva otkrivena je nešto kasnije: u bokalu koji nije bio ispran od podsirenog mleka, monasi su primetili bele grudvice. Da bi provjerio njihova svojstva, iguman je naredio da se krčag temeljno opere u bunaru, napuni mlijekom i tu stavi grudvice. Dan kasnije ispao je isti jogurt delikatnog ukusa.

Da li ste znali? Jednodnevni kefir djeluje kao laksativ, a jak jogurt potiče aktivnu proizvodnju probavnih sokova u želucu.

Ova gljiva se počela smatrati "darom bogova". Ljudi su gajili takvo čudo: nisu ga prodali, nisu ga poklonili, čak ga nisu ni prenijeli. Ako bi se tako nešto dogodilo, vjerovalo se da je gljiva izgubila snagu. Proces uzgoja gljive držan je u najstrožoj tajnosti. Ali i pored svih misterija, u 19. veku postao je veoma čest lek za lečenje gastritisa, čireva, dijareje, upalnih procesa u crevima, pa čak i anemije.

Jedna od hipoteza kaže da je gljivu u Evropu donio poljski profesor koji je imao rak. Tradicionalno liječenje nije donijelo odgovarajuće rezultate, pa se za pomoć obratio orijentalnoj medicini. Pacijent je prošao tretman po indijskim metodama, pio čudesni napitak tibetanskih monaha i na kraju se izborio sa bolešću. Na poklon od svojih spasitelja dobio je mliječnu gljivu kako bi održao svoje tijelo već kod kuće.

U Rusiji se gljiva počela širiti u 19. vijeku preko Kislovodske čarobnice, koja ju je dobila na poklon od Burjata. Uspješno je liječila ljudske bolesti napitkom od konjskog mlijeka. Kasnije je kefir napravljen od tibetanske gljive postao poznat zahvaljujući naučnim radovima E. Roericha i I. Mechnikova, u kojima se spominje kao “tibetanska infuzija”.

Compound

Kefir pečurka, koja se naziva i tibetanska ili mlečna, je simbioza različitih mikroorganizama, više od 10 vrsta koje rastu i razmnožavaju se u grupi. Sastoji se od sirćetne kiseline i laktobacila, kao i od mliječnog kvasca.

Laktobacili izazivaju proces fermentacije mliječne kiseline, a kvasac je alkohol. Dakle, kefir, dobijen kao rezultat fermentacije, je probiotik.

Hemijski sastav i kalorijski sadržaj

100 g prirodnog kefira sadrži:

• karotenoidi, koji se u ljudskom tijelu pretvaraju u vitamin A;
• folna kiselina;
• ugljični dioksid i druge kiseline;
• lako svarljivi proteini;
• polisaharidi.

Bitan! Što je više folne kiseline u kefiru, to je on masniji.

Osim toga, kefir je bogat vitaminima:

• A (retinol);
• B1 (tiamin);
• B2 (riboflavin);
• B6 (piridoksin);
• B12 (kobalamin);
• D (kalciferoli);
• PP (nikotinamid).

Mikroelementi dostupni u kefiru:

• Ca (kalcijum);
• Fe (gvožđe);
• I (jod);
• Zn (cink).

Prednosti i ljekovita svojstva

Tibetanska gljiva ima pozitivan učinak na cijeli ljudski organizam:

• poboljšava crijevnu mikrofloru;
• čisti gastrointestinalni trakt od toksina i toksina;
• normalizira metabolizam;
• potiče gubitak težine i normalizira krvni tlak;
• ublažava nuspojave lijekova;
• ima pozitivan učinak na bubrege, žučnu kesu i bešiku (otapa kamenje);
• povećava nivo koncentracije i pažnje;
• minimizira glavobolje;
• povećava nivo efikasnosti i pomaže da se brže zaspi.

Kada se primenjuje spolja, to:

• podmlađuje i čini kožu sjajnijom;
• izglađuje bore;
• čini staračke pjege nevidljivima;
• jača folikule dlake;
• stimuliše rast kose.

Osim toga, kefir napravljen od tibetanske gljive jača imuni sistemčini vas privlačnijim suprotnom polu i ne izaziva alergije. To je antimikrobno i protuupalno sredstvo koje ima holeretička i antispazmodična svojstva.

Indikacije za upotrebu: upotreba u medicini

• ateroskleroza;
• povišen krvni pritisak;
• glavobolja;
• zatvor;
• prekomjerna težina (gojaznost);

• seboreja;
• furunkuloza;
• reumatizam;
• osteohondroza;
• drozd;
• stomatitis;
• kolike;
• respiratorne bolesti;
• upalni procesi;
• gubitak kose.

Kako uzgajati tibetansku gljivu na kefiru

Ljudima bez iskustva potreban je barem mali komadić za uzgoj tibetanske gljive. Možete ga kupiti u apotekarskom kiosku, u online prodavnicama, uzeti od prijatelja ili poznanika ili potražiti vlasnike na forumima. Da biste sami uzgajali gljivu, trebat će vam:

• staklena posuda;
• plastično sito s malim rupama;
• materijal za uzgoj (2 supene kašike gljiva).

Bitan! Mliječne gljivice mogu se razboljeti zbog kontakta s metalom.

Stavite materijal u staklenu posudu, napunite mlijekom i sakrijte na tamno mjesto. Nakon jednog dana procijedite sadržaj posude kroz sito. Pazite da ne oštetite gljivu.

Isperite ga i rukama uklonite sluz sa viškom kefira. Neinficirana gljiva ima gusto bijelo tijelo i duguljast oblik. Stavite ga u čistu posudu i ponovo napunite mlijekom. Ako neki od primjeraka pluta, treba ga odbaciti jer više nije pogodan za uzgoj.

Čvrsto pokrijte posudu gazom kako biste je zaštitili od prljavštine i osigurali da je dostupan samo čist zrak. Trajanje rasta i podjele materijala ovisi o sadržaju masti u mlijeku: što je deblji, proces će se brže završiti.

Kako koristiti: uputstvo za upotrebu

Od gljiva trebate skuhati kefir:

1. Uzmite 2 kašičice mlečne pečurke i isperite je pod tekućom vodom.
2. Stavite u staklenu posudu i sipajte 1-1,5 litara. Toplo kuvano mleko.
3. Pokrijte posudu krpom ili višeslojnom gazom.
4. Na sobnoj temperaturi, nakon jednog dana, kefir je spreman. Ostaje samo da je procijedite, isperite gljivu i premjestite je u drugu posudu za skladištenje ili pripremu kefira.

Kefir se konzumira prije jela ujutro ili uveče u medicinske svrhe, pije kao redovno piće, koristi se kao preljev za salatu, marinada, sastojak za pravljenje tijesta, kao i maske za lice i kosu.

Daily Portion

Od tibetanske gljive- lijek, treba ga koristiti s oprezom. Ne pijte više od 0,7 litara kefira tokom dana. Djeci starijoj od 5 godina ne preporučuje se prekoračenje dnevne doze od 0,3 litra. Istovremeno, veličina pojedinačne doze za odrasle ne bi trebala prelaziti 0,2 litre, a za djecu - 0,1 litra.

Djeci mlađoj od 5 godina uopće se ne preporučuje korištenje takvog proizvoda. Nakon što dijete napuni 5 godina, možete početi uvoditi tibetanski napitak u njegovu prehranu u malim dozama i ne više od 50 ml dnevno. Odraslima koji tek uvode tibetanski kefir u ishranu preporučuje se da počnu sa 100 ml dnevno. Za 10 dana možete dovesti dozu do maksimalno dozvoljenog nivoa.

Kako čuvati i održavati

Pravila za njegu kefir gljiva:

1. Koristite samo punomasno mlijeko.
2. Posuda za skladištenje treba da bude samo od stakla, kašika i sito od plastike.
3. Posuđe treba tretirati sodom (bez deterdženata).
4. Ne možete koristiti poklopac za pokrivanje staklene posude - samo gazu.
5. Ne stavljajte pečurku u frižider - postat će pljesniv. Sunce takođe nije najbolje mjesto, bakterije mogu umrijeti.
6. Operite gljivice svakodnevno.

Mliječna ili tibetanska gljiva je jedinstvena kultura uzgojena na Tibetu. To je bijela tvar, slična zrnatom svježem siru. Mikroorganizam ima univerzalna ljekovita svojstva. Ispijanjem kefirnog napitka pripremljenog na bazi mliječne gljive možete očistiti tijelo od toksina, poboljšati rad crijeva, riješiti se viška kilograma, povećati ukupni tonus organizma, poboljšati pamćenje i još mnogo toga.

Gljiva ima sva ova korisna svojstva zbog svog bogatog hemijskog sastava. Kefirski napici od gljiva sadrže jod, gvožđe, lake proteine, polisaharide, laktobacile i druge.

Tok liječenja gljivicom je 12 mjeseci. Treba ga piti stalno, uz pauzu od 10 dana mjesečno, odnosno pijemo 20 dana, odmaramo 10 dana i pridržavamo se ovog rasporeda unosa tokom cijele godine.

Napitak napravljen od zdrave mliječne gljive ima korisna svojstva. A kako bi se gljiva osjećala dobro i dobro se razmnožavala u mliječnom okruženju, potrebno je pravilno brinuti o njoj i osigurati ugodne uvjete skladištenja.

Kako pravilno čuvati mlečne pečurke

Prije svega, morate zapamtiti da je mliječna gljiva živo biće. I kao i svakom živom biću, potrebna mu je njega.

Najpogodnije okruženje za tibetansku gljivu je svježe mlijeko (200 ml mlijeka je potrebno za 1 supenu kašiku gljive). Poželjno je uzimati mlijeko sa visokim sadržajem masti i kratkim rokom trajanja, idealno bi trebalo koristiti svježe domaće mlijeko od krava i koza. Nemojte sipati previše vruće ili previše hladno mlijeko, jer gljivice mogu umrijeti. Za fermentaciju je bolje koristiti zemljano ili čisto stakleno posuđe. Dozvoljeno je pranje posude samo sodom bez upotrebe bilo kakvih kućnih hemikalija. Oprano posuđe može se kuhati na pari kako bi se spriječilo da strane bakterije uđu u ljekoviti napitak.

Za pripremu kefira stavite gljive u pravilno pripremljenu posudu i prelijte je toplim mlijekom. Nemoguće je pokriti poklopcem, jer će mliječne gljivice patiti od nedostatka kisika i mogu umrijeti. Ali proizvod ne može ostati bez zaštite. Stoga vrh posude prekrijemo dvostrukim slojem čiste gaze ili komadom pamučne tkanine. Starter stavljamo u mračnu, prilično toplu prostoriju i čekamo 24 sata. Nakon toga gotovi napitak ocijedimo kroz plastično sito (gvozdeni pribor i kuhinjski pribor se ne mogu koristiti), a gljiva koja je ostala u cjedilu ispere se čistom toplom vodom i ponovo napuni dijelom svježeg mlijeka. Ovi koraci se moraju raditi svakodnevno.

U životu postoje različite situacije u kojima ponekad treba otići negdje i ostaviti mliječnu gljivu na milost i nemilost sudbini. Da bi uspešno preživeo vaš odlazak, mora se staviti u čistu teglu od tri litre. U to sipajte pola mleka (1:1) i stavite na policu frižidera u pregradi za povrće. U ovom stanju, gljiva se može naći od 3 do 5 dana bez štete po njenu vitalnu aktivnost. Ali zapamtite da se kefir dobiven kao rezultat tako duge fermentacije ne može piti, već se može koristiti samo izvana.

I tako, vi ste vlasnik divne gljive iscjelitelja-kefira.
Vrlo često se vlasnici ove gljive suočavaju s problemom skladištenja, jer. raste i nije uvijek moguće prenijeti ga na nekoga.
A postoji i prezasićenost tokom njegovog prijema, jer. Terapijski prijem ove gljive je 20 dana, a potrebno je 10 dana. break.
U praksi je dokazano da se tibetanska mliječna gljiva može sušiti, a može i zamrznuti.
Nakon sušenja, gljiva ima duži period oporavka od 7 do 10 dana, ali nakon zamrzavanja ima kraći period oporavka od suspendirane animacije.
Počnimo.

1) Deo gljive operemo u cjedilu (najlonsko sito) pod hladnom vodom, ali ne ledenom i ne vrućom, samo ohladimo.

2) Stavite cediljku na peškir da ocedite višak vode.

3) Zatim porciju stavite na papirni ubrus.

4) I onda isti dio pokrijte odozgo ručnikom. To je potrebno za sušenje gljive i uklanjanje viška vlage iz nje. Tako da treba da leži pod peškirom oko 30 minuta. ili više.

5) Otvorite sušenu pečurku. Višak vlage će ostati na peškiru.

6) Osušenu pečurku prebacite u staklenu ili keramičku posudu.

7) Odvojite mali deo od oko 2 kašičice. i prebacite u plastičnu vrećicu i zavežite.

8) Zatim kesu stavite u drugu vrećicu, zavežite je i stavite duplu vrećicu u suhu plastičnu posudu sa poklopcem i sve što je u ovoj posudi stavite u zamrzivač.

Može se čuvati u zamrzivaču veoma dugo do 1 godine, pod uslovom da ne odmrzavate frižider.

Nakon što izvadite dio iz zamrzivača, ovaj dio možete odmah staviti u mlijeko.
Mlijeko ne možete zagrijati, već odmah u njega stavite dio smrznute gljive. Uzimam pola čaše mlijeka i ostavim tako jedan dan. Gljiva će izaći iz sna i prva porcija kefira možda neće biti uspješna i može se koristiti u kozmetičke svrhe, ali će druga porcija biti ona koju možete popiti.

Imam ga sigurno odmrznutog u mlijeku i napravi prvu porciju kefira. Onda samo procijedim i dam ovaj jogurt mački, a pečurku ponovo operem i ponovo prelijem punom porcijom mlijeka za količinu gljivica koju imam.

Prema opisu onih koji su već koristili ovu metodu, kefir se ispostavlja vrlo delikatan i ukusan i ima ugodan miris, a sama gljiva ima ugodan miris svježeg sira i mliječne kiseline.

Potvrđujem da je to istina.
Prema zapažanjima očevidaca, smrzavanje je dobro za njega, čak i u onim slučajevima kada se počne prekrivati ​​sluzi i razboljeti.