Pečeni krompir u foliji. Punjeni krompir: najbolji recepti

— pečeni krompir sa krem filom ili se može imenovati fil, kao fil od sira. Recept - pečeni krompir u rerni, vrlo lagana, svaka domaćica može to podnijeti.

recept za krompir pečen u rerni

5 od 1 komentara

Punjeni pečeni krompir

Pečeni krompir u rerni sa filom od sira

Vrsta jela: jela od krompira

Kuhinja: ruska

Sastojci

Krompir - 2 kom.,
jaje - 1 kom.,
prirodni jogurt ili pavlaka - 1 kašika. l.,
rendani sir (parmezan, cheddar, garuda) - 50 g.
zeleni luk - 2 pera,
svježe mljeveni crni biber,
ljuspice čili paprike - po ukusu
sol.

Kuvanje

Dobro opran i osušen krompir premažite maslinovim uljem i stavite u rernu zagrejanu na 220°C 40-50 minuta dok se potpuno ne skuva.
Kožice krompira treba da budu dobro kuvane. Ne isključujte pećnicu.
Vrućeg krompira pažljivo odrežite vrh i kašikom izdubite meso.
Zatim treba da izmiksate jaje, jogurt, rendani sir, seckani zeleni luk, začine i pulpu od krompira dok ne postane glatka.
Zatim napunite krompir ovom smesom, pospite preostalim naribanim sirom i stavite u rernu na 10-15 minuta.

Bilješke

Umjesto zelenog luka možete koristiti kopar.

Prijatno! Punjeni pečeni krompir

Veoma ukusno jelo od krompira je pečeni krompir sa kremastim filom ili ga možete nazvati filom od sira. Recept za kuvanje - pečeni krompir u rerni, veoma je lak, svaka domaćica može da se nosi sa njim. Recept za pečeni krompir u rerni 5 od 1 recenzije Punjeni pečeni krompir Štampa Pečeni krompir u rerni sa nadjevom od sira Autor: Povarenok Vrsta jela: Jela od krompira Kuhinja: ruska Sastojci 2 krompira, 1 jaje, prirodni jogurt ili pavlaka - 1 kašika. l., rendani sir (parmezan, cheddar, garuda) - 50 g zeleni luk - 2 pera, svježe mljeveni crni biber, ljuspice čili papričice - sol po ukusu. Kuvanje…

Za one kojima je dosadio uobičajeni pečeni krumpir u rerni, nudimo da ga diverzificiraju nadjevom na vrlo originalan način: prvo ga ispecite u uniformi u foliji, a zatim začinite komadićem putera i napunite. sa filom.

Opcije punjenja mogu biti veoma različite, po vašem ukusu: riba, meso, sir-češnjak, pečurke. Krompir se odlično slaže sa bilo kojim od njih. Predlažem da probate fil od gljiva sa dodatkom sira i belog luka. Ispada nevjerovatno mirisan i vrlo, vrlo ukusan pečeni krompir u ljusci sa nadjevom.

Taste Info Druga jela od krompira / Pečeni krompir u rerni

Sastojci

veliki krompir - 5 kom. (ili po broju jedača);
puter - 50-70 g;
folija
Za punjenje:
pečurke (sjeckane šampinjone, brzo smrznute) - 300 g;
luk - 1 mala glavica;
beli luk - 2-3 čena;
polutvrdi / tvrdi sir - 70-100 g;
sol i začini - po ukusu;
zelenilo.

Kako skuvati pečeni krompir u uniformi u rerni sa filom od pečuraka

Biramo prilično velike krumpire otprilike iste veličine, temeljito ih operemo četkom. Zatim osušite i umotajte svaku posebno u foliju. Zamotamo ga što je moguće čvršće.

Rasporedite krompir na pleh. Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite do kraja. Temperatura pečenja: 200-220 stepeni. Vrijeme pečenja ovisi o veličini krompira, u pravilu je 50-70 minuta. Spremnost se određuje jednostavno: krumpir probušimo nožem direktno kroz foliju, ako je nož lako ušao, sve je spremno.

U međuvremenu, krompir je u rerni, pripremite fil za njega. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Pečurke odmrznemo, operemo, stavimo u cjedilo da se riješimo viška tekućine. Posebno veliki komadi se režu na manje komade. U početku se može činiti da ima previše gljiva, ali nakon odmrzavanja (a zatim prženja), njihov volumen će se značajno smanjiti.

Ogulite i isjeckajte bijeli luk pomoću rende ili presa. Sir utrljamo na krupno rende.

Kada se pečurke i luk isprže, dodajte im beli luk i sir, začinite po ukusu solju, biberom i začinima. Ugasite šporet i brzo izmiksajte fil. Spreman.

Pečeni krompiri u rerni su gotovi, izvadite ih iz rerne. Nežno i duboko, ali ne u potpunosti, prerežite svaki krompir poprečno. Otvaramo foliju, lagano pritiskamo krompir da se i on „otvori“.

U nastalo udubljenje stavite komadić putera (oko 1 kašičica), malo posolite i viljuškom gnetite krompir.

Na pire krompir rasporedite 1-2 kašike. l. nadjev od pečuraka.

teaser network

Pospite sa malo sjeckanog začinskog bilja i poslužite.

Ovako pečeni krompir sa nadjevom servira se vruć i direktno u foliji u kojoj se pekao u rerni - prikladniji je za jelo i izgleda prilično impresivno.

Prijatno!

Od krompira se pravi veliki broj različitih jela. Među njima se izdvaja punjeno povrće koje je ukusno, mirisno i zasitno. Postoji veliki broj opcija za kreiranje jela i preliva za njega. Služi se kao predjelo ili kao potpuni obrok, ovisno o nijansama kulinarskog procesa.

Kako kuvati punjeni krompir

Da biste ukusno skuhali punjeni krumpir, trebali biste odabrati velike, neiskvarene gomolje, tako da će od njih biti prikladnije napraviti čamce ili čaše, a punjenje će ostati na mjestu. Proizvodi za "unutrašnjost" jela se sitno nasjeckaju, pirjaju unaprijed, kuhaju ili prže. Punjeni krompir se priprema na nekoliko načina:

Često se povrće kuva u ljusci (u kožici) do napola gotovog ili gotovog stanja, a kožica se uklanja. Zatim svaki gomolj prepolovite ili mu odrežite gornji dio, izvadite sredinu. Ostaje napuniti dobivene korpe ili čaše nadjevom, ispeći u pećnici, dinstati u sporu kuhaču ili loncu.
Možete puniti sirovi krompir. Mora se odmah očistiti, napraviti čamce ili iseći na kriške (tanjire) ne do kraja, a zatim napuniti povrćem i mesnim proizvodima. Ovo jelo se najčešće peče u rerni.

Punjeni krompir u rerni

Broj porcija: 7-8 osoba.
Sadržaj kalorija: 160 kcal na 100 g.
Namjena: večera.
Kuhinja: ruska, evropska.
Težina: srednja.

Lagan, ukusan i jednostavan recept za pripremu večere - krompir punjen u rerni. Sirovi oguljeni gomolji marinirani u ulju se pune mljevenim svinjskim mesom i peku. Jelo je povoljno nadopunjeno sočnim paradajzom i ukusnom koricom tvrdog sira (ruski sir je dobar). Jelo se servira za stolom uz salatu od svježeg povrća i začinskog bilja.

Sastojci:

krompir - 1 kg;
mljeveno svinjsko meso - 500 grama;
beli luk - 2 čena;
luk - 1 komad;
paradajz - 2 kom.;
tvrdi sir - 200 g;
puter - 50 g;
suncokretovo ulje;
sol, crni mljeveni biber;
svježe začinsko bilje.

Način kuhanja:

Krompir se oguli i opere.
Iz svakog gomolja izreže se sredina (ostavi na stranu).
Povrće se položi u duboku posudu, prelije suncokretovim uljem, posoli, popapri, pospi nasjeckanim bijelim lukom. Sve je dobro izmešano, marinirano oko 20 minuta.
Luk, nasjeckan na kockice, i jezgra krompira se samelje u blenderu ili mlinu za meso.
Mljeveno meso se pomiješa sa dobivenom smjesom, dobro promiješa.
Čaše za krompir se pune, a zatim izlažu na pleh, malo podmazan biljnim uljem. Na vrh se stavljaju mali komadići putera.
Jelo se peče 40 minuta na 200°C.
Sir se drobi na krupno rende, paradajz se iseče na kolutiće.
Gotova večera se vadi iz rerne, na vrh se stavljaju paradajz i sir.
Punjeni krompir se peče još 5 minuta, dok se sir ne otopi.

Punjeni krompir u sporoj peći

Porcije: 4 osobe.
Sadržaj kalorija: 179 kcal na 100 g.
Namjena: ručak, večera.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

Ako trebate skuhati hranljivu, mirisnu večeru u kratkom vremenskom periodu, onda će punjeni krompir u sporom štednjaku biti idealna opcija. Krtole su mekane i mekane, natopljene mesnim sokom. Za ovo jelo koristi se mljeveno pileće ili ćureće meso, kao i tvrdi sir i kavijar od tikve (domaći ili kupljeni).

Sastojci:

gomolji - 6 kom.;
mljevena ćuretina - 200 g;
kavijar od tikve - 100 g;
perje zelenog luka - 5 kom.;
ruski sir - 50 g;
majonez - 1 kašičica;
suncokretovo ulje - 2 kašike. l.;
sol.

Način kuhanja:

Krompir je oguljen, isečen na polovine. Jezgro se izvadi iz svake.
Meso se prži na biljnom ulju oko 7 minuta.
Na mleveno meso se polažu sitno nasjeckani luk, kavijar, majonez. Proizvodi se pomiješaju i posole.
Korpe krompira se pune nadjevom, stavljaju u zdjelu multivarka.
Po vrhu se posipa rendani sir.
Program "Gašenje" je uključen na pola sata.
Drugo jelo se poslužuje sa pavlakom i začinskim biljem.

Punjeni krompir u činiji

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
Broj porcija: 6 osoba.
Sadržaj kalorija: 110 kcal na 100 g.
Namjena: večera.
Kuhinja: ruska, evropska.
Težina: lako.

Veoma ukusan, mirisan i hranljiv punjen krompir u šerpi. Večeru možete napraviti sa bilo kojom vrstom mlevenog mesa, dodati ostalo povrće, paradajz pastu, omiljene začine i začine. Bolje je odabrati velike gomolje kako bi ih bilo prikladnije puniti. Tiganj se često zamjenjuje šerpom ili kazanom. Svi proizvodi moraju biti pripremljeni unaprijed kako bi se skratilo vrijeme kuhanja.

Sastojci:

mljevena junetina - 350 g;
luk - 2 kom.;
krompir - 1 kg;
šargarepa - 1 kom.;
paradajz pasta - 1 kašika. kašika;
beli luk - 2 zuba;
soli biber.

Način kuhanja:

Gomolji su oguljeni, isečeni poprečno.
Jezgra se pažljivo uklanja sa polovica nožem.
Jedan luk se sitno isecka, pomeša sa mesom, proizvodi se posole, popaprite i dobro izmešaju.
Rezultirajućim nadjevom punjeni su čamci od krumpira, položeni u lonac ili tiganj.
Zatim se do pola napune vrelom vodom.
Jelo se dovede do ključanja, a zatim kuva na laganoj vatri 20 minuta pod zatvorenim poklopcem.
Drugi luk se isječe na pola prstena, šargarepa se nariba na rende.
Luk se malo prži na biljnom ulju, doda se šargarepa. Povrće se zajedno prži oko 3 minute.
Na vrh se položi paradajz pasta, doda se malo vode i soli.
Smjesa se prelije preko dinstanog krompira. Posuda se makne sa vatre nakon 15 minuta.

Recept za punjeni krompir

Porcije: 10 osoba.
Sadržaj kalorija: 230 kcal na 100 g.
Namjena: večera.
Kuhinja: ruska, evropska.
Težina: lako.

Još jedan način da napravite ukusnu i jednostavnu večeru je recept za pravljenje punjenog krompira u spori šporet. Glavna karakteristika ovog jela je njegova svestranost, istovremeno je prilog i meso. Povrće je maksimalno zasićeno sokovima i poprima nevjerovatno ukusnu aromu. Muškatni oraščić će dodati pikantnost punjenim gomoljima.

Sastojci:

mljeveno meso (svinjetina ili govedina) - 300 g;
luk - 3 kom.;
krompir - 15 kom.;
mleveni muškatni oraščić - ½ kašičice;
sol, crni mljeveni biber.

Način kuhanja:

Mljeveno meso se pomiješa sa lukom, isječenim na sitne kockice. Posolite, popaprite, pospite muškatnim oraščićem.
Krompir je oguljen. U svakom gomolju se pažljivo izrezuje udubljenje koje se kružnim pokretima širi. Zidovi i dno povrća trebaju biti umjereno tanki.
Na dnu krompira se odreže mali komadić kako bi čaše bile stabilne.
Krtole se pune mlevenim mesom koje se dobro zbije.
Malo biljnog ulja se sipa u zdjelu multivarka. Punjeno povrće se polaže u jednom sloju, napunjeno vodom do pola.
Režim "gašenja" počinje 1 sat.
Punjeni krompir je spreman.

Punjeni krompir sa slaninom

Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
Porcije: 3-4 osobe.
Sadržaj kalorija: 202 kcal na 100 g.
Namjena: ručak.
Kuhinja: ruska, evropska.
Težina: lako.

Ako želite skuhati nešto posebno za ručak ili napraviti zanimljivu užinu, onda je krompir punjen slaninom savršen za ove svrhe. Mirisno, izdašno jelo sa ukusnom hrskavom koricom nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ako tačno slijedite korak po korak recept u nastavku, poslastica će vas osvojiti od prvog zalogaja.

Sastojci:

krompir - 5-6 komada;
slanina - 200 g;
sir - 70 g;
žumanca - 2 kom.;
puter - 60 g;
kopar - 1 grozd;
so, začini.

Način kuhanja:

Zagrejte rernu na 200 stepeni.
Dobro isperite glavni proizvod, osušite salvetama.
Koru narendajte sa suncokretovim uljem i solju.
Poslati gomolje da se peku 1,5 sat.
Slaninu iseći na kockice, malo propržiti.
Gotov pečeni krompir ohladite, prepolovite ga nožem, uklonite jezgru.
Pomiješajte pulpu sa slaninom, puterom i žumancima, dobro promiješajte.
Napunite čamce, pospite rendanim sirom.
Posudu poslati u rernu na 8-10 minuta.
Pospite sitno seckanim koprom.
Punjeni krompir se servira vruć.

Čamci od punjenih krompira

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Sadržaj kalorija: 350 kcal na 100 g.
Namjena: ručak.
Kuhinja: ruska.
Težina: srednja.

Čamci od krompira sa nadjevom i bešamel sosom pogodni su za svakodnevnu porodičnu večeru ili će biti dobar zalogaj na svečanom stolu. Originalno jelo odlikuje se izuzetnim ukusom i primamljivom aromom. Recept koristi pileće meso, povrće i sastojke za sos. Iznenadite i razveselite svoju porodicu i goste ukusnim kulinarskim remek-djelom.

Sastojci:

pileći file - 1 kom.;
krompir - 6 gomolja;
paradajz - 1 kom.;
luk - 1 glavica;
salatna paprika - 1 kom.;
zeleni luk - 4 kom.;
biljno ulje - 2 kašike. l.;
sir - 100 g;
svježe zelje - hrpa;
soli biber.

Za bešamel sos:

brašno - 50 g;
mlijeko - 750 ml;
puter - 40 g;
sol.

Način kuhanja:

Meso se kuva dok ne omekša.
Krompir se takođe kuva (zajedno sa korom), oguli.
Umak se priprema. Brašno se malo proprži na puteru, postepeno se dodaje mleko (neprestano mešanje).
Gomolji se režu po dužini, od njih se prave čamci.
Piletina, crni luk, paprika, paradajz sitno seckani, soljeni, popapriti.
Zatim se ove komponente nadjeva prže u biljnom ulju oko 7 minuta. Dodaje im se zelje i perje zelenog luka. Sve je pomešano.
Čamci su punjeni nadjevom.
Sos se izlije na lim za pečenje, na vrh se položi krompir.
Jelo je posuto sirom, seckanim začinskim biljem.
Čamci se peku 15-20 minuta na 180 stepeni.

Punjeni krompir u foliji u rerni

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Porcije: 2 osobe.
Sadržaj kalorija: 115 kcal na 100 g.
Namjena: večera.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

Ukusna, jednostavna i hranljiva večera koja se brzo pravi san je mnogih domaćica. Među velikim brojem recepata o tome kako kuvati hranu ističe se krompir punjen folijom. Proizvodi za jelo su gotovo uvijek pri ruci, njegovo stvaranje traje malo vremena i zahtijeva minimalan trud. Kao prilog savršena je salata od povrća ili kiseli krastavci.

Sastojci:

krompir - 4 kom.;
šunka - 200 g;
puter - 100 g;
beli luk - 2 čena;
kopar - 1 grozd;
sol.

Način kuhanja:

Krtole dobro operite, prokuvajte.
Napravite sos od belog luka: malo otopljeni puter, pomešajte sa seckanim belim lukom i seckanim koprom. Posolite, pobiberite. Smesu stavite u frižider.
Krompir umotajte jedan po jedan folijom za hranu, pecite u rerni ili na roštilju 15 minuta.
Zatim ga prepolovite, ohladite, uklonite pulpu tako da dobijete korpice.
Udubljenja namazati sosom od belog luka.
Šunka iseckana na kockice, pomešana sa rendanim sirom i pulpom od krompira.
Rasporedite fil po čamcima. Svaku polovinu ponovo umotati u foliju, peći 8 minuta na 180°C.

Krompir punjen pečurkama

Vrijeme kuhanja: oko 1 sat.
Porcije: 5-6 osoba.
Sadržaj kalorija: 116 kcal na 100 g.
Namjena: ručak, večera.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

Još jedna zanimljiva opcija za porodični ručak ili večeru je krompir punjen pečurkama. Mirisno, nježno i vrlo ukusno jelo ostavlja samo pozitivne utiske. U ovom receptu se koriste svježi šampinjoni (ili bilo koje druge gljive), veliki krompir, tvrdi sir i teška domaća pavlaka. Rerna je prethodno zagrejana na 180 stepeni.

Sastojci:

krompir - 6 kom.;
pečurke - 300 g;
krema - 80 g;
rafinirano ulje - 30 ml;
sir - 50 g;
puter - 30 g;
so, crni biber.

Način kuhanja:

Pečurke se narežu na kriške, pržene u biljnom ulju dok sok ne ispari.
Gomoljima se odrežu vrhovi, sredina se vadi, a donji dio malo podrezuje radi stabilnosti.
Krompir se kuva oko 5 minuta. Nakon hlađenja, iznutra se premaže puterom, puni šampinjonima, posoli, pobiberi.
Korpice se slažu na lim za pečenje, prelivaju kremom i posipaju naribanim sirom.
Za pripremu jela potrebno je 30 minuta.

Punjeni krompir mlevenim mesom

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.
Broj porcija: 4-5 osoba.
Sadržaj kalorija: 123 kcal na 100 g.
Namjena: večera.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

Punjeni krompir u rerni sa mlevenim mesom je jednostavno, ali ukusno jelo. Ovako ukusna večera savršena je za veliku porodicu ili grupu prijatelja. Niko neće ostati gladan, a zaostatak će samo zadovoljiti. Ovaj recept je neobičan, među sastojcima nisu samo meso i povrće. U mljeveno meso dodaje se sočivo, što jelo čini posebnim i hranljivijim.

Sastojci:

govedina - 400 g;
krompir - 800 g;
sočivo - 100 g;
paradajz sos - 30 g;
luk - 1 kom.,
sol.

Način kuhanja:

Krtole krompira se kuvaju, ohlade i ogule.
Režu se po dužini na 2 dela, pulpa se vadi.
Meso se uvija u mašini za mlevenje mesa sa lukom.
U mleveno meso se dodaje sočivo, sve se dobro promeša.
Čamci se pune filom sa toboganom, položenim u duboku posudu za pečenje.
Sos od paradajza se pomeša sa vodom, krompir se prelije ovom smesom.
Jelo se peče 40 minuta na 200 stepeni pod zatvorenim poklopcem.

Krompir punjen povrćem

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
Porcije: 4-6 osoba.
Sadržaj kalorija: 78 kcal na 100 g.
Namjena: večera.
Kuhinja: ruska.
Težina: srednja.

Kao predjelo ili zasebno samostalno jelo, odličan je krompir punjen povrćem (recept sa fotografijom). Povrće treba biti srednje veličine ili nešto manje, idealno duguljastog oblika. U ovom slučaju, oni su maksimalno zasićeni sokovima, aromama, postaju vrlo nježni i ludo ukusni. Ovaj recept je niskokaloričan, cijenit će ga ljudi na dijeti.

Sastojci:

tikvice - 1 kom.;
krompir - 8 kom.;
paradajz - 1 kom.;
patlidžan - 1 kom.;
tvrdi sir - 50 g;
pavlaka - 200 ml;
sol papar;
zelenilo.

Način kuhanja:

Povrće oguliti, oprati i osušiti.
Narežite ih na kockice.
Sir izrendajte.
Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi, dodajte kiselo vrhnje, sol, biber, sjeckano začinsko bilje.
Krompiru izvadite jezgro, napunite ga.
Punjeno povrće stavite u šerpu, nalijte vodom do sredine.
Krčkajte na srednjoj vatri pola sata.

Punjeni krompir sa mesom

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
Porcije: 8-10 osoba.
Sadržaj kalorija: 104 kcal na 100 g.
Namjena: ručak, večera.
Kuhinja: ruska, evropska.
Težina: lako.

Krompir punjen mesom, pečen u rerni - ova neverovatno ukusna poslastica sigurno će ukrasiti svečani sto. Domaćica koja se odluči da ga napravi ima zagarantovane pozitivne i pohvalne kritike. Za kulinarsko remek-djelo trebate kupiti svježu svinjetinu i rustikalnu masnu pavlaku (možete je zamijeniti vrhnjem). Vrijedno je dodati mirisno bilje, začine.

Sastojci:

glavno povrće - 15 kom.;
svinjska bilja - 250 g;
pavlaka - 50 g;
puter - 50 g;
luk - 1 kom.;
paradajz pasta - 1 kašika. l.;
sol, crni biber;
Provansalsko bilje.

Način kuhanja:

Krompir se oguli, iz njega se izreže pulpa tako da se dobiju cilindri.
Zatim se kuva do pola (oko 10 minuta).
Mleveno meso se pravi sa lukom. U to se dodaju soli, bibera, začinskog bilja.
Gomolji su punjeni nadjevom, položenim na lim za pečenje u jednom sloju.
Krompir se prelije umakom: pavlaka, paradajz pasta, otopljeni puter i sol se sjedine.
Jelo se peče 30 minuta.

Punjeni krompir u rerni sa šunkom i sirom

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Sadržaj kalorija: 168 kcal na 100 g.
Namjena: ručak.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

Jednostavan za pripremu, izdašan drugi - čamci od krompira sa šunkom i sirom. Ako ih kuhate striktno prema receptu, dobit ćete iznenađujuće mekano, ukusno, mirisno i lijepo ukrašeno jelo. Šunka mu daje hranljivost i sofisticiranost, a sir je zaslužan za pikantan ukus i ukusnu zlatnu koricu. Rerna se odmah zagreva na 250 stepeni.

Sastojci:

šunka - 200 g;
krompir - 8 gomolja;
sir - 150 g;
luk - ½ glavice;
pavlaka - 200 g;
svježe zelje;
začini, so.

Način kuhanja:

Krtole se kuvaju sa korom, ohlade, ogule.
Svaka se iseče na dve polovine, iz svake se izvadi pulpa.
Šunka i luk se iseku na sitne kockice, zelje se sitno isecka, sir secka sa rende.
Komponente su začinjene kiselom pavlakom, pomešane, soljene, začinjene.
Čamci su napunjeni.
Pecite oko 30 minuta.

Krompir punjen sirom

Vrijeme kuhanja: 2 sata.
Porcije: 2-4 osobe.
Sadržaj kalorija: 174 kcal na 100 g.
Namjena: ručak, večera.
Kuhinja: ruska, evropska.
Težina: lako.

Krompir punjen sirom, pečen u rerni - ukusno jelo koje možete da kuvate kod kuće. Čak i početnici kuhari s minimalnim vještinama to mogu učiniti, glavna stvar je držati se recepta. Mirisni, sočni čamci sa sočnim, delikatnim punjenjem nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Poslužuju se kao prilog ili zasebno drugo jelo.

Sastojci:

krompir - 4 kom.;
mlijeko - 100 ml;
sir - 200 g;
krema - 200 ml;
nasjeckani zeleni luk - šaka;
puter - 70 g;
soli biber.

Način kuhanja:

Krtole dobro operite, stavite u pleh.
Pecite u rerni (oko sat vremena, dok ne omekša). Smiri se.
Krompir prerežite na polovine, svakoj uklonite sredinu.
Odložite pulpu u posebnu posudu. Pomiješajte sa rendanim sirom (ostavite malo), vrhnjem, mlijekom i seckanim začinskim biljem.
Umutiti sastojke mikserom, posoliti i pobiberiti smesu.
Čvrsto napunite čamce, pospite ostatkom sira.
Pecite jelo dok se ne stvori ukusna korica.

Krompir punjen haringom

Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta.
Porcije: 2 osobe.
Sadržaj kalorija: 153 kcal na 100 g.
Namjena: ručak.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

Kada trebate brzo smisliti užinu za goste, možete napraviti krompir punjen haringom. Čamci će ukrasiti svečanu trpezu, a prijatelji će se sigurno pitati kako skuhati tako ukusno. Pored glavnih komponenti (krompir i haringa), trebat će vam masna domaća pavlaka, tvrdi sir, veliki luk i malo biljnog ulja.

Sastojci:

file haringe - 200 g;
krompir - 4 kom.;
pavlaka - 30 g;
tvrdi sir - 40 g;
luk - 1 kom.;
suncokretovo ulje - 30 ml.

Način kuhanja:

Glavno povrće je oguljeno, kuvano dok ne omekša.
Svaki gomolj se isječe na 2 dijela, iz kojih se uklanja pulpa.
Iseckani luk se prži u tiganju.
Izvađena jezgra i riba se sitno iseckaju, pomešaju sa lukom i pavlakom.
Dobivenom smjesom se pune čamci, posuti naribanim sirom.
Predjelo se peče 15 minuta na 180 stepeni.

Fil za punjene krompire

Krompir se može puniti apsolutno bilo kojim sastojcima, ovisno o ličnim željama. Ponekad razni proizvodi ostanu u frižideru, posebno nakon praznika, odlični su za punjenje. Mljeveno meso u krompiru može biti biljno, meso, riba, koristi se topli ili hladni fil. Često se sirovi, pečeni ili kuvani gomolji pune sledećim sastojcima:

soljena, dimljena ili konzervirana riba;
gljive;
svinjsko, goveđe, pileće mljeveno meso ili komadi mesa;
sir, svježi sir, šunka, slanina;
fil od povrća (paradajz, slatka paprika, tikvice itd.).

Video: krompir pečen sa slaninom i pečurkama

Elegantne korpice sa hrskavom, primamljivom koricom i sočnim filom... Pečeni punjeni krompir u rerni jedno je od najukusnijih i najlepših jela od krompira!

Krompir je svestrano povrće. Prži se, dinsta, peče, kuva u koru, dodaje se u gotovo sve supe, čorbe od povrća, od njega se prave zrazy, ćufte, tepsije, koristi se kao fil za pite.

Ali postoji jedno jelo od ovog povrća, koje se ispostavilo da je posebno ukusno i elegantno! To je punjeni krompir. Može biti glavno jelo za porodičnu večeru, ali i toplo predjelo na svečanom stolu.

Načini kuhanja punjenog krompira

Postoji mnogo načina da se kuva punjeni krompir.

Tradicionalno, gomolji se kuvaju u uniformama dok se ne skuvaju ili dopola skuvaju, zatim se ogule, prerežu na pola, sredina se vadi kašikom, a dobijene korpice se pune nadjevom i peku u rerni. Najpopularnije opcije su mljeveno meso, sir, slanina, pavlaka, gljive.
Sirovi gomolji se takođe mogu puniti. Isperu se, čiste, oblikuju u čamce, pune i kuvaju u rerni sa vodom ili sosom. A kako se krompir u rerni ne bi osušio, bio ukusan i rumen, preporučuje se da u fil stavite malo slanine ili putera.
Za one koji ne broje kalorije prikladna je sljedeća opcija: čamci od krumpira se prvo prže do zlatno smeđe boje u tavi, a zatim se pune i peku u pećnici.

U ovom članku ćemo vam reći kako pravilno kuhati krumpir u pećnici, podijeliti originalne, ukusne, provjerene recepte za ovo jelo.

8 recepata za pravljenje punjenog krompira

Recept 1. Krompir punjen mlevenim mesom

Sastojci: 8 većih krompira, 400 ml kisele pavlake, 400 g mlevenog mesa, 2 glavice luka srednje veličine, biljno ulje, kopar ili peršun, so, crni biber i omiljeni začini po ukusu.

Krompir oguliti, dobro oprati i svaki gomolj iseći na 2 polovine. Zatim malim oštrim nožem izrežite sredine - tako da dobijete čamce, ali njihovo dno i rubovi ne smiju biti pretanki. Možete uzeti bilo koje mljeveno meso - piletinu ili svinjetinu sa govedinom. Luk oljuštite od ljuske, isperite pod mlazom vode, sitno nasjeckajte i pržite u tavi sa malo biljnog ulja do zlatno smeđe boje. Zatim mljeveno meso pošaljite na luk, posolite, popaprite, dodajte omiljene začine i začine, promiješajte i pržite 10 minuta. Dobijenim mesnim filom napunite čamce od krompira, stavite na lim za pečenje sa visokim stranicama tako da dobro priliježu jedan uz drugi. Povrće prelijte kiselom pavlakom (ako je gusto, možete ga malo razblažiti vodom) i lim za pečenje stavite u rernu zagrejanu na 180°. Nakon 40 minuta provjerite spremnost krompira: ako je tvrd, produžite vrijeme pečenja. Isperite zelje, osušite, sitno nasjeckajte i pospite ga gotovim čamcima.

Recept 2. Krompir punjen mirisnim začinskim biljem

Sastojci: 7 većih krompira, 0,5 kašičice suvog senfa, 80 ml guste pavlake, 4-5 kašika putera, 2 kašičice svežeg seckanog vlasca, 2 kašičice sveže seckanog peršuna, 1 kašičica svežeg ili 0 1/2 kašičice sušene soli i estragona ukus.

Krompir dobro operite, osušite, premažite svaki gomolj malom količinom putera, probušite viljuškom na nekoliko mjesta, stavite u lim za pečenje i stavite u rernu zagrijanu na 180° 1 sat. Pečeni krompir prerežite po dužini i pažljivo, trudeći se da ne oštetite koru, uklonite pulpu iz svakog. U posudi pomiješajte pulpu od krompira sa ostatkom kreme, vlascem, peršunom, estragonom i puterom (ostavite sa strane 1 kašiku putera). Dobivenom mirisnom smjesom napunite korpice krompira, na svaku stavite komadić preostalog ulja i zapečite na roštilju.

Recept 3. Krompir pečen sa pečurkama i paradajzom

Sastojci: 6 većih krompira, 200 g šampinjona (pečurke, bukovače ili druge), 2 glavice luka srednje veličine, 150 g tvrdog sira, 2 srednja svježa paradajza, 100 g pavlake, biljno ulje, svježe začinsko bilje, sol, crni biber i ostali začini po ukusu.

Krompir dobro operite i skuvajte ga "u ljusci" do pola. Ocijedite vodu, a kada se gomolji ohlade, svaki po dužini prerežite na dva dijela, pažljivo kašikom izvadite sredinu, formirajući čamce. Ako koristite smrznute gljive, prvo ih odmrznite i ocijedite višak tekućine. Pečurke ogulite, dobro operite i narežite na male komadiće. Luk oljuštite, isperite i sitno nasjeckajte. Operite paradajz, na vrhu napravite zareze u obliku krsta, prelijte ih kipućom vodom, a zatim ih uronite u ledenu vodu na pola minuta. Nakon toga pažljivo skinite kožu i sitno nasjeckajte. Isperite zelje, osušite i nasjeckajte. Sir krupno izrendati. Isjeckajte i jezgro krompira. U tavi sa malo biljnog ulja lagano popržite luk, a zatim na njega pošaljite gljive, promiješajte i kuhajte dok vlaga potpuno ne ispari. Sklonite šerpu sa vatre, a kada se gljive malo ohlade, dodajte pripremljeni paradajz, krompir, začinsko bilje, so, crni biber i ostale začine po ukusu. Gotov fil začiniti pavlakom i njime puniti korpice krompira. Form sa visokim stranicama namazati puterom ili prekriti folijom, staviti krompir blizu jedan drugom i staviti u rernu zagrejanu na 180° 20-25 minuta. Izvadite pleh iz rerne, pospite čamce naribanim sirom i pecite još 5-7 minuta. Poslužite sa svježim povrćem.

Recept 4. Krompir punjen džigericom

Sastojci: 10-12 gomolja krompira (oko 1,4 kg) iste veličine, 300 g džigerice, 2 mala luka, 3 kašike biljnog ulja, 150-200 ml mleka, 300 ml čorbe, 1 kašika brašna, 200 g pavlake sa udjelom masti 10-15%, 50 g tvrdog sira, 2 žlice putera, so, mljeveni crni biber, 200 g šampinjona, peršun i kopar.

Jetru očistite od kanala i filmova, narežite na komade, prelijte mlijekom i ostavite 2 sata. Krompir operite, ogulite, odrežite gornji i donji dio (radi stabilnosti). Da bi povrće dobilo oblik bureta, stranice možete još malo podrezati. Zatim skuvajte krompir do pola u slanoj vodi (oko 10 minuta), ohladite i kašikom izvadite sredinu iz povrća. Crni luk sitno nasjeckajte. Jetru osušite i pržite na biljnom ulju. Dodajte luk i držite još malo na vatri dok luk ne porumeni. Zatim džigericu sa lukom izmiksajte u blenderu ili dva puta prođite kroz mlin za meso. Fil posolite i pobiberite po ukusu, napunite korpice krompira i stavite na pleh sa visokim stranicama jedna uz drugu. Zalijte juhom i stavite u rernu zagrejanu na 180° 20-25 minuta. Provjerite spremnost jela čačkalicom. Gotove pečene krompire pospite sitno rendanim sirom i pecite još 10-15 minuta. Za sos od šampinjona pečurke narežite na male ploške, luk nasjeckajte i sve zajedno propržite na puteru. Pržite šampinjone pobrašnite, pobiberite i posolite, prelijte pavlakom i dinstajte do željene gustine. Pospite sos začinskim biljem. Poslužite korpice krompira sa umakom od pečuraka.

Recept 5. Krompir punjen povrćem

Sastojci: 6 većih krompira, 2 šargarepe, 2 luka, 150 g kukuruza iz konzerve, 150 g tvrdog sira, 200 g pavlake, biljno ulje za prženje, svež kopar, so, biber i drugi začini po ukusu.

Čisti krompir stavite u šerpu, prelijte hladnom vodom i kuvajte u koru do pola. Kada se krompir ohladi, skinite mu kožicu, svaki gomolj prerežite po dužini na 2 dela i pažljivo kašikom izrežite sredinu da napravite čamce. Luk oljuštite, isperite i sitno nasjeckajte. Opran i osušen kopar takođe sitno iseckati. Šargarepu oguliti, oprati i krupno narendati. Krompir sitno nasjeckajte. U tiganju na malo ulja dinstati luk dok ne postane proziran. Dodajte naribanu šargarepu i sve zajedno pržite do lijepe zlatne boje. Gotovom pečenju od povrća dodajte seckani kopar, seckani krompir, kukuruz iz konzerve, so, biber i druge začine po želji. Dobivenim mljevenim povrćem napunite čamce, prelijte kiselom pavlakom, stavite čvrsto jedan uz drugi na podmazan (maslac ili povrtni) pleh sa visokim stranicama i stavite u rernu zagrijanu na 180° 20 minuta. Dok se punjeni krompiri kuvaju, naribajte sir na krupno. Izvadite pleh iz rerne, pospite korpe krompira sirom i pecite još 5 minuta.

Recept 6. Krompir pečen sa sirom i dimljenom piletinom

Sastojci: 1 kg krompira, 100 g tvrdog sira, 200 g svežeg paradajza, 1 dimljeni pileći but (može se zameniti dimljenom ribom), pavlaka, so, biber i mirisno začinsko bilje po ukusu.

Krompir operite, skuvajte "u uniformama" u slanoj vodi dok ne omekša, ohladite, ogulite, svaki gomolj prepolovite po dužini, kašičicom uklonite pulpu, formirajući čamce. Jezgra krompira, piletina i paradajz narezani na kockice. Mirisno bilje (možete uzeti kopar, peršun, ruzmarin) sitno nasjeckajte. Pomešati piletinu, krompir, paradajz, začinsko bilje, dodati so, biber, pavlaku, promešati. Sir sitno narendati. Korpice krompira napunite pripremljenim nadjevom, odozgo pospite sirom i stavite u rernu zagrejanu na 180° dok se sir ne otopi.

Recept 7. Krompir punjen svježim sirom i sirom

Sastojci: 8 gomolja krompira srednje veličine, 2 jaja, 200 g mladog sira, 4 kašike sira, 1 kašika putera, 2-3 kašike pavlake, mesna čorba, so, 1/3 kašike brašna.

Krompir operite, ogulite, pa ga poprečno prepolovite, izrežite sredinu i, radi stabilnosti, malo odrežite “dno” čašica za krompir. Svježi sir pomiješati sa sirom, jajima, brašnom, malo posoliti. Gotov fil staviti u čamce od krompira, staviti u šerpu sa zagrejanim uljem i dinstati dok ne omekša uz stalno dolivanje mesne čorbe. Na kraju dodati kiselu pavlaku.

Recept 8. Italijanski punjeni krompir

Sastojci: 150 g mekog sira, 8 većih gomolja krompira, 200 g tikvica ili tikvica, 100 g sušenih paradajza iz konzerve, 1 lovorov list, 1 kašika origana, 3 kašike maslinovog ulja, 1 kašičica kima, so, 2 paprike crne paprike.

Krompir skuvati u slanoj vodi zajedno sa lovorovim listom i kimom. Sir i paradajz narežite na krupnije kockice. Tikvice nasjeckajte na trakice, poparite kipućom vodom, isperite hladnom vodom i sjedinite sa paradajzom, sirom i origanom. Dodajte biber i 2 kašike maslinovog ulja. Krompiru odrežite gornju trećinu, kašikom izvadite jezgro da napravite čamce. Napunite ih nadjevom i složite čvrsto jedno uz drugo na pleh podmazan preostalim uljem. Pecite 10 minuta na 200°. Poslužite ukrašeno listićima bosiljka.

Čini se, šta može biti lakše od pečenja krompira u rerni? Međutim, postoje neke suptilnosti koje će vam pomoći da postignete zlatnu hrskavu koricu i sočnu sredinu.

Za punjenje je bolje koristiti sorte sa žutim mesom. Poželjno je uzeti velike krompire: od njega je prikladno oblikovati čamce, a punjenje iz takvih košara ne ispada.
Da punjeni krompir bude sočan i ukusan, pre pečenja ga možete preliti sosom - kremasti (popržite brašno na puteru, dodajte pavlaku i dinstajte malo na laganoj vatri), povrtni (pržite luk pa dinstajte sa šargarepom i paradajzom), paradajz , pavlaka , mlečni proizvodi.
Za zavodljivu zlatnu koricu, čamci se natrljaju maslinovim uljem, belim lukom, mirisnim začinskim biljem, crnim biberom i drugim začinima, a po vrhu posipaju naribanim sirom.
Osim klasičnih punila, krompir se puni tunom, crvenom ribom, svježim sirom, škampima, jetrom, dinstanim kupusom. Uz bilo koje punjenje, ovo jednostavno jelo ispada ukusno, zadovoljavajuće i mirisno!
Punjeni krompir pečen u rerni služi se sa seckanim začinskim biljem, svežim povrćem, pavlakom, kremastim, paradajz sosom ili bilo kojim drugim umakom - jajetom, pečurkama, mesom.

- jedno od najukusnijih i najlepših jela od krompira. Srdačan, pikantan, jednostavan za pripremu, oduševit će ljubitelje krompira svojim svečanim izgledom i ukusnom aromom. Elegantne korpice sa sočnim punjenjem skrivene ispod ukusne zlatne kore - ovo jelo će se svideti i odraslima i deci. Jednostavno, ukusno i originalno! Prijatno!

Punjeni krompir u rerni vam omogućava da skratite vreme za pripremu obilne večere ili ručka, jer recept već kombinuje i glavno jelo i prilog. Kao punjenje najčešće se koristi mljeveno meso ili gljive, ali danas nudimo još jednu, ne tako uobičajenu, ali ne manje ukusnu opciju. Krompir čamce punimo dimljenom piletinom, svježim paradajzom, koprom i sirom. Kao rezultat, dobivamo lijepo i vrlo ukusno jelo koje je dostojno čak i svečane gozbe!

Sastojci:

krompir - 7-8 kom.;
dimljena piletina (šunka ili prsa) - 300 g;
svježi paradajz - 1 velika (ili 2 mala);
sir - 50 g;
kopar - mala gomila;
beli luk - 1-2 zuba;
majonez, so, biber - po ukusu.

Pre svega, dobro operite krompir. Bez guljenja kore, gomolje napunite vodom i kuvajte na laganoj vatri dok se potpuno ne skuva. U međuvremenu se bavimo komponentama fila - uklanjamo eventualne kosti i kožicu, pileće meso narežemo na kockice srednje veličine i prebacimo u dublju posudu.
Paradajz operemo, obrišemo. Nakon što uklonite peteljku, sočno voće sitno nasjeckajte i rasporedite na piletinu.
Čisti i suvi kopar nasjeckamo nožem, dodamo u posudu. Sir utrljamo sa sitnim komadićima, ali ne miješamo sa ostalim sastojcima, već ostavimo sa strane.
Ocijedite tečnost, ohladite, a zatim ogulite gotov krompir. Svaki krompir po dužini prerežite na dva jednaka dela. Uz pomoć kašičice formiramo udubljenje u svakoj polovini, uklanjajući pulpu povrća. Kao rezultat, dobijamo svojevrsni "čamac".
U ostatak fila dodati preostalu pulpu od krompira. Ove sastojke pospite solju/biberom prema ličnom ukusu. Začinite majonezom pomiješanim sa oguljenim čenčićima bijelog luka i propuštenim kroz presu.
Dobivenom salatom obilno punimo naše polovice krumpira, nakon čega ih stavljamo na lim za pečenje, poslat s pergamentom.
Po vrhu pospite čamce od krompira punjene sitnim čipsom od sira. Praznine šaljemo u pećnicu koja je tada bila vruća. Pošto su sve komponente već gotove, krompir pečemo kratko - čim se sir otopi i lagano porumeni, lim za pečenje vadimo iz rerne. Održavamo temperaturu na 180 stepeni.
Krompir poslužite topao. Obilno jelo možete upotpuniti laganom salatom od povrća i/ili začinskim biljem.

Ukusni i sočni punjeni krompiri u rerni su spremni! Prijatno!