Keleraba kupus: korisna svojstva, ukusni recepti. Keleraba i nervni sistem

Ovo povrće neobičnog izgleda je povrće iz stabljike. Njegov plod ispod kore je mekan i ima ukus kupusa ili stabljike. U principu, to je jedna od vrsta kupusa. Njegovo porijeklo nije poznato. Prema nekim izvorima, ovo je Skandinavija, prema drugima Njemačka, prema drugima - Tibet. Jedno je poznato: keleraba je već u srednjem vijeku čvrsto zauzela svoje mjesto na trpezi Evropljana. Zvali su je "kupus repa". Ne zna se toliko o korisnim svojstvima i kontraindikacijama kelerabe, pa smo odlučili razgovarati o ovom kupusu, jer zaslužuje posebnu pažnju onih koji brinu o zdravoj prehrani i paze na svoju figuru.

Trenutno je keleraba sveprisutna. Stabljika je posebno popularna u srednjoj i sjevernoj Evropi zbog svoje nepretencioznosti i brzog sazrijevanja. U zapadnoj Ukrajini i Poljskoj, keleraba je nepromjenjivi dio boršča. Mnogi ljudi koriste mlade listove u salatama, koji svojim sastavom povećavaju ocjenu korisnih svojstava kupusa kelerabe.

Šta je koristan kupus keleraba?

Kalorijski sadržaj kupusa kelerabe je 42 kcal. Stoga je ovo povrće cijenjeno kao dijetetski proizvod.

U vezi nutritivnu vrijednost, zatim 100 grama kelerabe sadrži 3 grama proteina, 8 grama ugljenih hidrata, praktički nema masti i 85 grama vode.

Keleraba ima mnogo korisnih svojstava. Povrće je veoma bogato, a sadrži i druge vitamine - A, PP, B, B2. Bogata je gvožđem, magnezijumom, kalcijumom i kalijumom. Osim toga, sadrži mnogo karotena.

Ova stabljika se u organizam upija čak lakše od jabuka, a istovremeno daje osjećaj sitosti.

Korisne karakteristike Ovaj kupus je teško precijeniti, kako u zdravstvenom smislu, tako i iz dijete za mršavljenje. Keleraba doprinosi normalizaciji metabolizma, odličan je diuretik i aktivno je koriste oni koji žele ne samo smršaviti, već i stalno kontrolirati svoju težinu.

Kelerabu preporučuju liječnici za aterosklerozu, smanjuje arterijski pritisak, jača nervni sistem. Svježi sok od kelerabe veoma je koristan za pluća, a pomaže i u liječenju jetre, bubrega i slezene.

Od davnina se koristi keleraba tradicionalna medicina u liječenju tuberkuloze i napadaja astme. Mnogi astmatičari danas uzgajaju ovu vrstu kupusa na svom balkonu u isključivo medicinske svrhe.

Keleraba se aktivno koristi kao osnova dijetetske prehrane djece, aktivno se suprotstavlja, povećava vitalnost i jača nervni sistem rastućeg organizma. Njegov nenametljiv okus voli većina djece i rijetko izaziva dijatezu ili druge alergijske manifestacije.

Keleraba je posebno važna za dijabetes. Sve vrste kupusa su dobre za dijabetičare, ali keleraba je posebno vrijedna, jer ima pozitivan učinak na nervne ćelije, sprečavajući razvoj dijabetičke neuropatije.

Čudno, unutra ovaj slučaj gotovo je besmisleno govoriti o dobrobitima i štetnostima kupusa kelerabe - jer se, jednom, susrećemo sa proizvodom koji ima minimalne kontraindikacije.

Slučajevi individualne netolerancije su vrlo rijetki. Međutim, treba napomenuti da osobe sa hiperacidnost ne preporučuje se njihovo korištenje. Zbog činjenice da keleraba snižava krvni pritisak, kontraindicirana je i kod hipotenzivnih pacijenata.

Kolrabi je vrsta kupusa koja je svoje zvučno ime dobila zbog spoljne sličnosti sa repom, zbog čega su je Nemci nazvali „kohl rube“, što znači kupus od repe.

Zaista, pri prvom upoznavanju s ovim povrćem, uvlači se sumnja u njegovu vezu s korjenastim usjevima kao što je repa. Ali u stvari, jestivi dio nije ništa drugo do stabljika. Njegova sočna i delikatnog ukusa osvježavajuće i ima nijansu kupusa.

Sjeverna Evropa se smatra njihovom domovinom, a prvi spomen ovog neobičnog povrća datira još iz 16. stoljeća. Danas je ovaj nepretenciozni kupus u uzgoju stekao priznanje u cijelom svijetu. Jede se ne samo u Evropi, Indiji, Kini, već i kod nas. Nažalost, povrće broj 1 u ruskoj korpi hrane nije. Šteta, jer ima niz korisnih svojstava.

Zbog visokog sadržaja vitamina C u kelerabi dobila je nadimak - "sjeverni limun". Vitamin C je jednostavno neophodan za normalan rast, razvoj i život osobe.

Dijetalna svojstva su također na vrhu: 100 g proizvoda sadrži samo 41,7 kcal.

Šta još ulazi u naš organizam sa ovim povrćem:

• vitamini A, B2, PP;
• mineralne soli;
• magnezijum, kalcijum, gvožđe;
• biljni proteini;
• celuloza;
• fruktoza;
• glukoza;
• jedinjenja sumpora.

Korisne karakteristike

Svaki nutricionista će potvrditi da je kupus bilo koje sorte veoma zdrav i pun vitamina. Keleraba je na prvom mestu na ovoj listi, jer se najčešće konzumira sirova, nakon što se oguli sa gornjeg sloja (kore).

Redovna konzumacija hrane povoljno utiče na opšte stanje i rad:

• jetra;
• gastrointestinalnog trakta;
• žučne kese.

Redovna konzumacija hrane normalizuje metabolizam.

1. Korisno svojstvo ovog kupusa - uklanjanje viška tečnosti iz organizma - cijenit će hipertoničari i osobe koje pate od zadržavanja vode u tijelu.
2. Za pacijente sa povećan nivo holesterola u krvi, uključivanje kelerabe u ishranu sprečiće nakupljanje "lošeg" holesterola u krvnim sudovima.
3. Hemijski sastav korisne supstance Ovo voće pomaže u jačanju srčanog mišića, djeluje preventivno protiv ateroskleroze i pomaže u snižavanju krvnog tlaka.
4. Visok sadržaj vitamina C zaustavlja razvoj patogenih bakterija i infekcija, a fitoncidi u kupusu povećavaju imunitet.
5. Gojaznost je još jedna dijagnoza XXI veka. Korisna svojstva kupusa i ovdje će doći u pomoć. Ona niske kalorije sprječava prejedanje, a vlakna djeluju na crijevne zidove kao snažno sredstvo za čišćenje – uklanjaju toksine iz organizma.
6. Enzimi sadržani u kelerabi štite od raka debelog crijeva i rektuma. Da biste to učinili, ovaj proizvod morate koristiti češće.

Nemojte zanemariti ovaj divni kupus. Karakteristike meke i prijatnog ukusa Stoga liječnici i nutricionisti preporučuju trudnicama i djeci da ga uvrste u ishranu.

Prednosti sokova i dekocija

Ove lekovita pića(prema izvorima tradicionalne medicine) pomoć:

• sa anginom i kašljem;
• sa nedostatkom vitamina;
• kod holecistitisa i hepatitisa: 3-4 puta dnevno, 1/3 šolje;
• za prevenciju skorbuta.

Uvarak ovog kupusa (zajedno sa listovima) koristi se u liječenju astme i plućne tuberkuloze.

Sok i kaša od kelerabe se koriste u kozmetologiji, koriste se za pripremu vitaminskih maski za lice protiv starenja. Zamrznuti sok se koristi ujutro kao sredstvo za čišćenje.

Večera je servirana

Najčešće se koristi keleraba svježe. Trlja se na rende, seče na plastiku i štapiće, meša se sa drugim povrćem, biljnim uljima, orašastim plodovima i voćem.

Koje dodatne prednosti donosi keleraba usnoj šupljini:

• biljna vlakna masiraju površinu desni, potičući cirkulaciju krvi;
• sok ima protuupalni učinak tijekom egzacerbacije stomatitisa i gingivitisa;
• sok i vlakna vrše prirodnu sanaciju usne šupljine.

Keleraba se propisuje pacijentima u postoperativnom periodu, sa smanjenom otpornošću organizma na infekcije i sa nervnom iscrpljenošću.

Tokom šest vekova istorije upotrebe ovog proizvoda, ljudi su naučili kako da kuvaju od njega. velika količina jela: keleraba se koristi za varivo, prže se palačinke, pune meso i povrće, konzerviraju, peku, pirjaju i kuvaju umake.

Prečnik od 6 cm je idealna veličina za zrelu stabljiku. Prije kuvanja se očisti od ostataka zemlje, opere i oguli.

Savršeno zadržava sva svojstva čak i kada se osuši.

Kontraindikacije

Ovo vrlo korisno povrće nema kontraindikacije, postoje samo ograničenja za akutni pankreatitis i povećanu kiselost želučanog soka. Postoje i slučajevi individualne netolerancije.

Keleraba je vrsta kupusa koja je jedno od povrća krstaša. Podnosi teške uslove u kojima obični kupus ne raste. Glavni usev kelerabe pada na hladno doba. U različitim regionima uzgoja, povrće je dostupno od proleća do kasne jeseni.

Kupus je bijeli, zeleni ili ljubičasti. Unutrašnjost kelerabe je bijela. Okusom podsjeća na mješavinu brokule i repe.

Keleraba se jede cela, sa izuzetkom tankog korena. Kupus se oguli, iseče i dodaje u salate. Kuva se, prži, peče, kuva na pari ili na roštilju.

Listovi kelerabe su takođe jestivi i hranljivi. Koriste se kao zelena salata. Listove je najbolje brati u rano proljeće kada su mirisniji i nježniji.

Sastav kelerabe

Keleraba je cijenjena u zemljama i kuhinjama širom svijeta. Ona je puna hranljive materije i minerali. Povrće je bogato vitaminima, mineralima, vlaknima i antioksidansima.

Sastav 100 gr. keleraba kao procenat dnevnica predstavljeno u nastavku.

vitamini:

• C - 103%;
• B6 - 8%;
• B9 - 4%;
• B1 - 3%;
• B3 - 2%;
• B5 - 2%.

Minerali:

• kalijum - 10%;
• mangan - 7%;
• bakar - 6%;
• fosfor - 5%;
• magnezijum - 5%.

Kalorijski sadržaj kelerabe - 27 kcal na 100 gr.

Keleraba poboljšava probavu i jača kosti, pomaže pri mršavljenju i sprečavanju raka. I to nisu sva korisna svojstva kelerabe.

Za kosti

Kako starimo, kosti postaju krhkije i sklonije lomovima. Da biste to izbjegli, trebali biste jesti hranu bogatu mineralima. To uključuje kelerabu, koja sadrži dovoljno mangana, gvožđa i kalcijuma. Ova vrsta kupusa pomaže u smanjenju rizika od osteoporoze.

Za srce i krvne sudove

Kalijum u kelerabi širi krvne sudove, smanjujući opterećenje srca. Pomaže u poboljšanju cirkulacije krvi i smanjenju rizika kardiovaskularne bolesti kao što su moždani i srčani udari.

Gvožđe u kelerabi povećava broj crvenih krvnih zrnaca u telu. Ovo je važno za prevenciju anemije, koju karakteriziraju slabost, umor, glavobolja, probavne smetnje i konfuzija. Kalcijum u kelerabi poboljšava apsorpciju gvožđa u telu. Iz ovih razloga, kupus je koristan za kardiovaskularnog sistema.

Keleraba sadrži puno vode i vlakana, koji pružaju osjećaj sitosti i pomažu u smanjenju tjelesne težine. Budući da gojaznost povećava rizik od razvoja dijabetesa tipa 2, keleraba će pomoći u zaštiti od bolesti. Za dijabetičare, kupus će pomoći u snižavanju nivoa šećera u krvi.

Za živce i mozak

Kalijum je važan za funkcionisanje nervnog sistema. Keleraba reguliše neurodegenerativne procese, pomaže u održavanju budnosti i energije, a takođe i u sprečavanju razvoja Alchajmerove bolesti.

Za oči

Vitamin A i karoteni su neophodni za zdrav vid. Oni mogu pomoći u prevenciji makularne degeneracije i usporiti ili spriječiti pojavu katarakte. Možete ih nabaviti u dovoljnim količinama od kelerabe.

Za bronhije

Visok nivo antioksidansa u kelerabi pomaže u borbi protiv astme i problema sa plućima. Redovnim dodavanjem povrća u prehranu možete izbjeći razvoj bolesti respiratornog trakta.

Za gastrointestinalni trakt

Kolrabi je izvor dijetalna vlakna koji poboljšavaju probavu. Povrće stimuliše rad crijeva, otklanja zatvor, smanjuje grčeve i nadimanje. Kupus povećava apsorpciju hranljivih materija.

Prednosti kelerabe za tijelo su i niskokalorične. Povrće je idealno za mršavljenje jer je malo kalorija, bogato vlaknima i hranjivim tvarima. Vlakna produžavaju osjećaj sitosti, štiteći od prejedanja.

Keleraba je bogata vitaminima B koji su važni za proizvodnju enzima.

Za kožu

Keleraba je najbogatiji izvor vitamina C. Jača organizam iznutra i pomaže u proizvodnji kolagena. Usporava starenje, sprječava bore i druge znakove starenja kože.

Za imunitet

Keleraba je bogata glukozinolatima, supstancama koje su važne u prevenciji raka, uključujući rak dojke i prostate. Oni poboljšavaju eliminaciju kancerogenih tvari prije nego što oštete DNK ili promijene signalne puteve stanica.

​Srodni članci​

Na osnovu ovako bogatog i zdravog sastava možemo zaključiti da je keleraba zaista zdravo povrće, a ako ga još uvijek niste uključili u svoju ishranu - mnogo ste izgubili...

Šta je koristan kupus keleraba?

Stalna upotreba kelerabe u hrani pomaže u jačanju imuniteta. Povrće sadrži fitoncide koji potiskuju vitalnu aktivnost mnogih patogena.

Keleraba se može koristiti u raznim kulinarskim oblicima: dinstana, pečena, pržena, kuvana. Sirova je vrlo dobrog ukusa, pa se može koristiti za pravljenje salata od povrća.

. U Njemačkoj vole punjeno i pečeno

keleraba

- Bukvalno je zasićen vitaminima i mineralima. Pored proteina, masti, ugljenih hidrata, dijetalnih vlakana, pulpa kelerabe sadrži skrob, prirodni šećeri, enzimi, organske kiseline; vitamini A, C, E, K, PP, B vitamini, beta-karoten; makroelementi - kalcijum, magnezijum, natrijum, kalijum, fosfor, hlor, sumpor; elementi u tragovima - gvožđe, cink, jod, bakar, mangan, selen, fluor, molibden, bor, aluminijum, kobalt.

Keleraba se ne boji hladnoće

Milioni bakterija se rađaju, žive i umiru u našim crijevima. Mogu se vidjeti samo pri velikom povećanju, ali kada bi se spojile, stale bi u običnu šolju za kafu.​

Kolrabi je nepretenciozna biljka, vrlo otporna na štetočine i bolesti, stoga se uspješno uzgaja u sjevernim regijama. Osim toga, ovaj kupus se dobro slaže s drugima. povrtarske kulture u vrtu. Međutim, lakoća uzgoja nije učinila ovo povrće uobičajenim kod nas, već ga na svojim parcelama uzgajaju samo amateri, iako su brojni poznati. pozitivna svojstva keleraba

Ovo povrće neobičnog izgleda je povrće iz stabljike. Njegov plod ispod kore je mekan i ima ukus kupusa ili stabljike. U principu, to je jedna od vrsta kupusa. Njegovo porijeklo nije poznato. Prema nekim izvorima, ovo je Skandinavija, prema drugima Njemačka, prema drugima - Tibet. Jedno je poznato: keleraba je već u srednjem vijeku čvrsto zauzela svoje mjesto na trpezi Evropljana. Zvali su je "kupus repa". Ne zna se toliko o korisnim svojstvima i kontraindikacijama kelerabe, pa smo odlučili razgovarati o ovom kupusu, jer zaslužuje posebnu pažnju onih koji brinu o zdravoj prehrani i paze na svoju figuru. Takođe u sastavu kupusa kelerabe možete pronaći vitamin A, PP, mineralne soli, magnezijum, kalcijum, fosfor, gvožđe, kobalt, biljni proteini... nazad na sadržaj

Odavno se svježe cijeđeni sok od kelerabe, kao i odvar od njegovih vrhova, koristi u liječenju kašlja, upale grla, bronhijalna astma pa čak i plućna tuberkuloza. Sok od kelerabe je jedan od najpopularnijih najbolje sredstvo sa beriberi.

Na bazi kelerabe dobijaju se odlična supa od kupusa i boršč.

womanadvice.ru

Keleraba - svojstva, koristi, šteta

keleraba

A njen sok je veoma važan u ishrani trudnica i osoba sklonih osteoporozi.

Keleraba je samo božji dar za gojazne ljude

Svojstva kelerabe

Stoga se može uzgajati u bilo kojoj regiji Rusije, poznatoj u cijelom svijetu kao najhladnija zemlja.

Prosječan životni vijek ljevorukih je kraći nego kod dešnjaka.

Keleraba je bogata vitaminom A, B i B2, PP, mineralnim solima, kao i fosforom, kalcijumom, magnezijumom, selenom, kobaltom, gvožđem, kalijumom i mnogim drugim vitaminima.

Trenutno je keleraba sveprisutna. Stabljika je posebno popularna u srednjoj i sjevernoj Evropi zbog svoje nepretencioznosti i brzog sazrijevanja. U zapadnoj Ukrajini i Poljskoj, keleraba je nepromjenjivi dio boršča. Mnogi ljudi koriste mlade listove u salatama, koji svojim sastavom povećavaju ocjenu korisnih svojstava kupusa kelerabe.

Upotreba kelerabe

Što se tiče kalorijskog sadržaja ovog povrća, onda

Prednosti kelerabe za kardiovaskularni sistem su da sadrži supstance koje smanjuju nivo lošeg holesterola u krvi. Ovo takođe jača zidove krvnih sudova, a takođe normalizuje krvni pritisak. Keleraba pomaže u prevenciji i liječenju anemije, zatajenja srca, koronarne bolesti srca, hipertenzije.​

Keleraba se odlično slaže sa šargarepom, zelenim povrćem (kopar, peršun, celer, zeleni luk), krastavcima, nekim voćem i bobičastim voćem (jabuke, limun, brusnice), orašastim plodovima (orasi, indijski oraščići, kikiriki, lešnici).

Prednosti kelerabe

Reč "kupus" dolazi od latinske reči "caput" (glava), nazivajući ovo povrće na sličan način, drevni ljudi su verovatno mislili ne samo na sličnost glavica kupusa sa ljudskom glavom, već i na ulogu koju kupus treba da igrati u ishrani. Korisna svojstva svih vrsta kupusa su toliko značajna da doslovno možemo reći "kupus je glava". U ovom članku ćemo pogledati prednosti kelerabe. U prijevodu s njemačkog, naziv "kohlrabi" znači "kupusna repa". Okus ovog povrća je prijatan, sočan, nema gorčine i ljutine kao u bijelom kupusu. A po svojim korisnim svojstvima, keleraba nije inferiorna brokoliju.

, A u Francuskoj ga dodaju u salate, peku s njim, pa čak i supu.

Spektar korisna akcija keleraba je veoma široka

a takođe i za one koji žele da ih se otarase višak kilograma i održavati vitku figuru.

Holandiju, Njemačku, druge zemlje zapadna evropa kao i u Kanadi i SAD

​Prema studijama SZO, razgovor na mobilnom telefonu pola sata svakog dana povećava verovatnoću razvoja tumora na mozgu za 40%.​

U kupusu u velikom broju sadrži biljne proteine, vlakna i enzime. Biljna pulpa sadrži glukozu, fruktozu i jedinjenja sumpora.

Šteti kelerabu

Kalorijski sadržaj kupusa kelerabe je 42 kcal. Stoga je ovo povrće cijenjeno kao dijetetski proizvod.

100 grama kupusa kelerabe sadrži samo 41,7 kilokalorija

Koraba se pokazala u nedavnim medicinskim istraživanjima kao odlična preventiva protiv raka. Činjenica je da je keleraba bogata sumpornim supstancama koje sprječavaju razvoj ćelija raka u tankom i debelom crijevu, mliječnim žlijezdama, plućima i organima genitourinarnog sistema. Jedinjenja sumpora također uklanjaju toksine iz tijela.

Ne samo stabljika je pogodna za hranu, već i listovi kelerabe. Štaviše, sadrže više vitamina C. Glavna stvar je da budu cijele i svježe.

Ova vrsta kupusa je bogata vitaminima, proteinima, ugljikohidratima, tvarima koje sadrže sumpor, mineralnim solima, vlaknima.

Vrlo jednostavno i ukusno jelo- keleraba u tijestu.

​: pomaže kod nedostatka vitamina, djeluje protuupalno, ublažava otoke, uklanja toksine, uništava neke patogene mikrobe, odupire se razvoju ateroskleroze, poboljšava sastav krvi i jača imuni sistem.

Osim što ima malo kalorija, sadrži tartronsku kiselinu, supstancu koju nutricionisti nazivaju magičnom jer sprječava pretvaranje ugljikohidrata u masti. Ove kiseline ima i u nekom drugom povrću i voću: krastavcima, patlidžanima, jabukama ili dunji, a posebno je ima u kelerabi. Ako kuvate kelerabu sa jabukama i svježi krastavci, onda će ova kombinacija zaista brzo pomoći da se magično riješite viška kilograma.

keleraba

Ako se smiješite samo dva puta dnevno, možete niže krvni pritisak i smanjuju rizik od srčanog i moždanog udara.​

keleraba - niskokalorični proizvod, 100 grama kupusa sadrži samo 41,7 kcal.

Što se nutritivne vrednosti tiče, 100 grama kelerabe sadrži 3 grama proteina, 8 grama ugljenih hidrata, gotovo da nema masti i 85 grama vode.

, što nam omogućava da zaključimo da će vam uključivanje ovog povrća u ishranu pomoći da ga se riješite višak kilograma, a ne na štetu vašeg zdravlja (na kraju krajeva, kao što znate, svaka dijeta iscrpljuje organizam i dobija manje vitamina i nutrijenata) ... nazad na sadržaj

Keleraba se posebno preporučuje osobama sklonim povećanoj nervnoj razdražljivosti, napadima neurastenije i depresije. Ovo svojstvo je zbog činjenice da brod sadrži tvari koje aktiviraju proizvodnju serotonina u tijelu - hormona radosti.

Sadržaj kalorija, kcal

Keleraba sadrži vitamine - A, B, B2, PP, C. Zbog visokog sadržaja vitamina C (kojeg ima više u njoj nego u limunu ili narandži), ova vrsta kupusa naziva se "sjevernim limunom". Po sadržaju kalcijuma, keleraba je takođe šampion, može se porediti sa svježim sirom ili mlijekom.

Prethodno oguljeno i narezano krupno voće

Kada redovnom upotrebom keleraba poboljšava metabolizam

neboleem.net

Keleraba: vrsta, sastav i kalorijski sadržaj. Korisna svojstva i tretman kelerabe. Keleraba u kuvanju: recepti. Ženska stranica InMoment.ru

Keleraba ima diuretski učinak, čisti crijeva od toksina uzgajan dugo vremena.

Ljudi koji su navikli redovno doručkovati imaju mnogo manje šanse da budu gojazni. Drugi naziv za kelerabu je "sjeverni limun", zbog čega ga je i dobila odličan sadržaj vitamin C. Keleraba ima mnogo korisnih svojstava. Povrće je veoma bogato vitaminom C, a sadrži i druge vitamine - A, PP, B, B2. Bogata je gvožđem, magnezijumom, kalcijumom i kalijumom. Osim toga, u sastavu ima dosta karotena.

Naučnici kažu da se ova vrsta kupusa može davati čak i djeci, pa će pire od kelerabe postati odlična opcija komplementarne namirnice za vašu bebu, a one vrijedne i korisne tvari koje sadrži ovaj kupus postaće one cigle zdravlja i skladnog razvoja vašeg djeteta. Keleraba kada uđe u usnu šupljinu ima trostruki efekat: 1) tokom žvakanja , desni se masiraju, zbog toga se jačaju, jačaju zubi; 2) kod stomatitisa i gingivitisa keleraba ima terapeutski učinak svojim protuupalnim supstancama; 3) dolazi do saniranja usne duplje Vitamin B5 (pantotenska kiselina), mcg

Lista minerali Korabica je takođe odlična: sadrži selen, kalijum, kalcijum, sumpor, magnezijum, gvožđe, fosfor, kobalt, fluor, bor, molibden, aluminijum, jod, hlor, cink, mangan.

Izgled kupusa kelerabe

keleraba, obnavlja se rad nervnog sistema; preporučuje se i nakon zaraznih bolesti, bolesti bubrega, dijabetes i anemije, ublažava upale kod oboljenja gastrointestinalnog trakta, normalizuje pritisak i čini celo telo jačim i zdravijim. Keleraba se ne vari kao bijeli kupus, već mnogo lakše, bez izazivanja nadimanja u crijevima i nadimanja.

Ova vrsta kupusa pojavila se u ljudskoj prehrani nekoliko stoljeća prije početka naše ere, a postoje dokazi da su je prvi počeli uzgajati stanovnici Rimskog carstva - općenito su voljeli kupus. Kelerabu su zvali "kaulorap" - repa sa stabljikom, i moderno ime biljka potiče iz starih Rimljana.Većina žena može da dobije više zadovoljstva posmatrajući svoje lepo telo u ogledalu nego seks. Dakle, žene, težite harmoniji.

Naravno, većina korisnih materija sadrži sirove stabljike i listove povrća, pa je zbog sočnosti prijatno i blagog ukusa kupus, kuvan od njega ukusne salate. Soja sos ili sok od limete pomoći će da se naglasi ukus svežeg kupusa. Ova stabljika se u organizam upija čak lakše od jabuka, a istovremeno daje osjećaj sitosti. Takođe, upotreba kelerabe će blagotvorno uticati na metaboličke procese u ljudskom organizmu, regulisati rad gastrointestinalnog trakta i sl. unutrašnje organe, kako žučne kese, jetra, probavni trakt... Ah, hvala visokog sadržaja kalijeve soli, ovaj proizvod u vašoj ishrani pomoći će izbacivanju viška tekućine iz organizma, spriječiti oticanje, dok će vlakna u kupusnoj repi pomoći da se riješite kolesterola, a sama keleraba će biti odlična opcija za prevenciju ateroskleroze. povratak na sadržaj

Keleraba: sastav, prednosti i kalorije

Keleraba veoma dobro utiče na stanje kože. Za to se kupus može jesti i praviti maska. ​165​ Keleraba nije baš kalorična, 45 kalorija na 100 g proizvoda, pa se preporučuje da je dodate u ishranu gojaznih, kao i onih koji su na dijeti i kontrolišu svoju težinu.

Kuhajte u maloj količini slane vode nekoliko minuta, a zatim svaki krug umočite u razmućeno jaje, uvaljajte u brašno i pržite na ulju dok ne porumeni. Takva keleraba se služi hladna, sa pavlakom ili limunovim sokom, posuta svežim koprom ili peršunom. Možete ga koristiti kao prilog za meso

Korisna svojstva i tretman kupusa kelerabe

Istraživanja u gastroenterologiji to pokazuju Po izgledu

Veća je vjerovatnoća da će vam pad s magarca slomiti vrat nego pad s konja. Samo nemojte pokušavati da opovrgnete ovu izjavu.​

Međutim, kupus koji je prošao termičku obradu, pa ga koriste i u kuvanom i dinstanom obliku, kao i običnog bijeli kupus. Možete kuhati palačinke, gulaš, supa od povrća, kelerabu možete puniti i tako što ćete izvaditi pulpu iz jezgre i tamo staviti nadjev od mesa ili povrća. Takođe možete ispeći kupus, poslužiti ga kuvan sos od sira, pržiti u prezlama pa čak i kiseliti.Korisna svojstva ovog kupusa teško se mogu precijeniti, kako u zdravstvenom smislu tako i iz dijete za mršavljenje. Keleraba doprinosi normalizaciji metabolizma, odličan je diuretik i aktivno je koriste oni koji žele ne samo smršaviti, već i stalno kontrolirati svoju težinu.

Ako imate poremećaj metabolizma, patite od bolesti jetre, gastrointestinalnog trakta, žučne kese, patite od edema, a imate i visok krvni pritisak, odmah idite u supermarket u potrazi za ovim povrćem. Uostalom, kupus kelerabe će vam pomoći da zaboravite na svoje zdravstvene probleme, poboljšati vaše blagostanje i razveseliti vas. Osim toga, ako van prozora bjesni epidemija zaraznih bolesti – svakako vodite računa da nekoliko puta tjedno vidite jela od kelerabe na svom stolu – činjenica je da jedenje ovog povrća smanjuje rizik od razvoja zaraznih bolesti. Pa, ako je san postati vitak i imati prelepa figura- ovo je cilj vašeg cijelog života, onda će vam keleraba pomoći da postignete tako visok cilj. Osim toga, savršeno će se nositi sa čišćenjem vašeg zatrpanog tijela od toksina i toksina... Nema čvrstih kontraindikacija. Ne preporučuje se upotreba sirove kelerabe sa povećanom kiselošću želudačnog soka, kao ni sa akutni oblik pankreatitis. Ostatak treba voditi individualnom tolerancijom. Vitamin B9 ( folna kiselina), mcg

Osim niskog kalorijskog sadržaja, kupus sadrži tartronsku kiselinu, koja sprječava stvaranje masti iz ugljikohidrata. Stoga, za one koji žele smršaviti, keleraba mora biti uključena u ishranu. Uzgred, sa mesom Podstiče izbacivanje viška tečnosti iz organizma, zbog sadržaja kalijuma u njemu, a velika količina vlakana sprečava nakupljanje naslaga holesterola.

Konzumiranje kelerabe značajno smanjuje mogućnost razvoja raka rektuma kupus kelerabe Prema statistikama, ponedjeljkom se rizik od povreda leđa povećava za 25%, a rizik od srčanog udara za 33%. Budite oprezni.​

Sok od kelerabe

Piletina, riba, škampi, krastavci, šargarepa i kikiriki odlično se slažu sa ukusom kelerabe. Ljekovita svojstva

Naučnici također tvrde da je prisustvo ove kupusne repe na jelovniku odlična prevencija onkoloških bolesti rektuma i debelog crijeva, jer ovo povrće sadrži tvari koje sadrže sumpor. Pa, ako vas muči kašalj ... skuhajte izvarak od stabljike i listova ovog povrća - onda će se kašalj povući ... kupus kelerabe​18,5​

Blagotvorno dejstvo kelerabe

Kao dijetetski proizvod, keleraba je idealna za malu djecu i trudnice. Ne izaziva nadutost (nakupljanje plinova u crijevima) keleraba

U narodnoj medicini odvar Budući da sadrži puno sumpornih spojeva; kao i karcinom pluća, dojke, bešike i muških genitalnih organa.​

​zaista jako podsjeća na repu ili rotkvicu, a okusom se može uporediti sa stabljikom običnog kupusa, ali je nježnije i slađe. Za ishranu se koristi takozvana stabljika kelerabe - zadebljana stabljika koja ima sferni oblik i raste iznad zemlje - baš kao i glavica drugih vrsta kupusa.Ljudski želudac dobro se nosi sa stranim predmetima i bez medicinske intervencije. Poznato je da želudačni sok može otopiti čak i novčiće.

Ne samo da je blag ukus posledica upotrebe kupusa za ishranu, već i prednosti kelerabe. Njegova redovna upotreba ima blagotvorno dejstvo na rad žučne kese, gastrointestinalnog trakta i jetre, pomaže u stabilizaciji metabolizma i smanjenju rizika od razvoja zaraznih bolesti.Kelrabu preporučuju lekari kod ateroskleroze, snižava krvni pritisak, jača nervni sistem. Svježi sok od kelerabe je veoma koristan za plućne bolesnike, a pomaže i u liječenju jetre, bubrega i slezine. Keleraba mora biti prisutna u ishrani onih koji žele da budu zdravi, kao i onih čiji je organizam oslabljen. Što se tiče upotrebe kelerabe od strane trudnica i djece, nema sumnje da vam ovo povrće neće naštetiti, ali će diverzificirati vaš jelovnik i donijeti svoju korist vašem tijelu.

Keleraba u kuvanju

Kada prvi put vidite kupus kelerabe, sumnje odmah počinju da vas obuzimaju. Oh, je li to kupus? Tačnije, neka fantastična repa... I zaista ima istine u ovome. Budući da je keleraba, iako je botanička sorta običnog i svima nama poznatog bijelog kupusa, ne samo bliski srodnik kupusa, već i srodnik (najudaljeniji) repi. A, ako naziv ovog povrća prevedete s njemačkog, onda nećete dobiti ništa više od "kupusne repe", shodno tome, prijevod s talijanskog će vam reći da je to nešto između kupusa i repe... Vitamin C (askorbinska kiselina ), mg

Keleraba pomaže kod bolesti gastrointestinalnog trakta, dobro čisti crijeva od toksina i toksina, savršeno ublažava upalu sluzokože probavnog sistema. Odlična je prevencija raka.

Savršeno se kombinuje - nutricionisti ovu kombinaciju proizvoda ocjenjuju "na prvih pet", jer tvari sadržane u ovom kupusu pomažu tijelu da se lakše apsorbira jela od mesa,bez štete po zdravlje keleraba Funkcije jetre i žučne kese također se obnavljaju kada se konzumiraju.

Boja stabljike kelerabe može biti vrlo atraktivna Obrazovana osoba je manje sklona bolestima mozga. Intelektualna aktivnost doprinosi stvaranju dodatnog tkiva koje nadoknađuje oboljele.Zahvaljujući diuretičkom svojstvu, keleraba pomaže u uklanjanju viška tečnosti iz organizma, pa se ovo povrće preporučuje za uključivanje u ishranu hipertoničara.Od davnina, keleraba se koristi u narodnoj medicini u liječenju tuberkuloze i napada astme. Mnogi astmatičari danas uzgajaju ovu vrstu kupusa na svom balkonu u isključivo medicinske svrhe.

Recept: pečena keleraba

Ovako izgleda salata od kelerabe

O tome zanimljivo povrće, o korisni sastav kelerabu i o svojstvima, kao iu koja jela možete dodati kelerabu i kako je pravilno kuvati i kako uzgajati ​50​ Keleraba takođe pomaže u obnavljanju funkcija jetre, žučne kese, povećava apetit, ublažava tok bolesti kao što su gastritis, čir na želucu i dvanaestopalačnom crevu.

Vrlo dobra salata A njegovi vrhovi su se ranije uspješno koristili za liječenje tuberkuloze i bronhijalne astme. keleraba

Keleraba salata sa slaninom

​: svijetlozelena, malina, tamno ili svijetlo ljubičasta, a meso kelerabe je uvijek bijele boje, veoma sočan i prijatnog ukusa. U njemu ima više hranjivih tvari nego u bijelom kupusu, ali nema gorčine i ljutine - zbog visokog sadržaja saharoze. Poznati lijek "Viagra" prvobitno je razvijen za liječenje arterijske hipertenzije. Moderna medicinska istraživanja su dokazala prednosti kelerabe kao preventivne mjere rak rektuma i debelog crijeva, a to je zbog tvari koje sadrže sumpor u sastavu povrća.

Keleraba se aktivno koristi kao osnova dijetetske ishrane djece, aktivno se bori protiv gojaznosti, povećava vitalnost i jača nervni sistem rastućeg organizma. Većina djece voli njegov nenametljiv okus i rijetko uzrokuje dijatezu ili druge alergijske manifestacije.

Nije tajna da je neko povrće zdravije kada je sirovo nego kuvano. Isto se može reći i za kupus kelerabe. Mladi listovi kupusa, svježe sirove stabljike mogu se jesti sirove ili dodati u salate. Ali, ako vam malo smeta ukus sirove kelerabe, kupus možete skuhati, ili dinstati kao običan bijeli rođak.

– naša publikacija… Vitamin PP (ekvivalent niacina), mg Vidi također: Krastavac - prednosti i korisna svojstva krastavaca keleraba

U kulinarstvu se koristi keleraba različite vrste​ ​; apetit se poboljšava; ublažavanje bolesti kao što je hronični gastritis, peptički ulkusželudac i duodenum 12, holelitijaza.

inmoment.ru

Šta

Sastav kelerabe:

U nastojanju da izvuku pacijenta, doktori često odu predaleko. Tako je, na primjer, izvjesni Charles Jensen u periodu od 1954. do 1994. godine. preživjela više od 900 operacija uklanjanja neoplazmi.​

Još jedan važna imovina keleraba deluje pročišćavajuće na ljudski organizam, štiti zidove krvnih sudova od taloženja "lošeg" holesterola. Konzumacija kupusa preporučuje se za prevenciju ateroskleroze, jačanje srčanog mišića i normalizaciju krvnog pritiska.

Keleraba je posebno važna za dijabetes. Sve vrste kupusa su dobre za dijabetičare,

Keleraba u ishrani

Usput, ako još trljate kelerabu krupno rende i napuni ga biljno ulje, okus takve salate će vas podsjetiti na okus salate od rotkvice, samo keleraba nema tako specifičan oštar miris kao rotkvica.

Uticaj kelerabe na organizam

Keleraba takođe snižava krvni pritisak, poboljšava metabolizam i obnavlja nervni sistem. Ovo povrće se savršeno vari, pomaže u uklanjanju viška tečnosti iz organizma. Tokom istraživanja, liječnici su utvrdili da je upotreba kelerabe odlična prevencija ateroskleroze, njenom upotrebom značajno se smanjuje nivo lošeg kolesterola u krvi.

​sa slaninom - probajte da je napravite kod kuće.​

​: peče se, dinsta i prži, čak i puni, ali je najbolje koristiti sirovu, za pripremu raznih vitaminskih i dijetalne salate- sa šargarepom zeleni luk, kopar, celer, jabuka i krastavac.

Slice

kupus kelerabe

Težina ljudskog mozga iznosi oko 2% ukupne tjelesne težine, ali on troši oko 20% kisika koji ulazi u krv. Ova činjenica čini ljudski mozak izuzetno osjetljivim na oštećenja uzrokovana nedostatkom kisika.​

www.polzavred.ru

Keleraba: opis, svojstva, koristi i štete

Kolrabi kupus: opis i korisna svojstva

Ali prednosti kelerabe se tu ne završavaju. Zbog niskog udjela kalorija i sposobnosti čišćenja crijeva od toksina i toksina, kupus se savjetuje da se uvrsti u jelovnik osobama koje su gojazne ili se pridržavaju dijetetske dijete.

Ali keleraba je posebno vrijedna, jer ima pozitivan učinak na nervne ćelije, sprečavajući razvoj dijabetičke neuropatije.

Ako dinstate kelerabu, onda iskusni kuvari preporučljivo je rezati stabljiku na male kockice - tako će se povrće brže dinstati.

​Komentari​

Kako jedete prokulice?

Keleraba je veoma vrijedan dijetetski proizvod. Sadrži veliku količinu šećera (fruktozu i glukozu), sadrži puno kalijevih soli, vitamine B1, B2 i PP, vitamin C. Štaviše, posljednjeg vitamina u njemu ima više nego čak iu limunu i narandži.

Od korijena kelerabe i njenih plodova priprema se uvarak koji pomaže u liječenju plućne tuberkuloze i astme. Korisna svojstva kelerabe manifestiraju se u bilo kojem obliku: možete je jesti svježu (pomaže u jačanju desni i zuba, baš kao, na primjer, šargarepa ili repa, pa neka vaša djeca grickaju panj i sami je pojedu), dinstanu, kuvano, pečeno. Fresh Juice iz ovog kupusa savršeno otklanja kašalj, promuklost, ublažava upale u usnoj šupljini, pomaže kod anemije, kod bolesti bubrega i slezene.

Za pripremu 2 porcije salate trebat će vam 100 g slanine, 200 g kelerabe i šargarepe, malo pavlake i mljevenog kima - 0,5 kašičice. Slanina narezana na kockice se poprži u tiganju i položi na papirni ubrus da se osuši i odstrani višak masnoće. Šargarepa i keleraba, narezana na tanke trakice, blanširaju se nekoliko minuta u kipućoj vodi, zatim se ohlade i takođe osuše. Povrće se pomiješa sa slaninom i kimom, a salata zalije pavlakom.

Volio bih da što više ljudi shvati vrijednost ovoga neverovatno povrće, i mogao bi ga koristiti za rješavanje mnogih kroničnih bolesti.

Nutritivna vrijednost graška (na 100 g)

Korisna svojstva kelerabe

Korabu možete skuhati i sa ribom, napravite je nežni pire, pudinge i tepsije.​

Mlado lišće se takođe može jesti

Može se davati djeci prije jela, posebno onima koji često odbijaju jesti glavna jela.

u međuvremenu,

Jetra je najteži organ u našem tijelu. Ona Prosječna masa je 1,5 kg.​

Sva navedena, bez sumnje, korisna svojstva kelerabe čine je važnom komponentom jelovnika za ljude koji se trude da se drže prave zdrava ishrana, uključujući očigledne prednosti kelerabe za djecu i trudnice.

Slučajevi individualne netolerancije su vrlo rijetki. Međutim, vrijedi napomenuti da se osobama s visokom kiselinom ne preporučuje da ga zloupotrebljavaju. Zbog činjenice da keleraba snižava krvni pritisak, kontraindicirana je i kod hipotenzivnih pacijenata.

Inače, ako servirate kuvanu kelerabu sa sosom od sira (kupus je bolje servirati vruć), ukus će vam se polizati.

Jezgra stabljike kelerabe je nježna i sočna, okus je sličan okusu stabljike bijelog kupusa, ali bez gorčine. Inače, jede se zadebljani dio stabljike - stabljika, za razliku od drugih vrsta kupusa, kod kojih se najčešće jedu listovi. Boja kupusa kelerabe može biti svijetlo zelena ili tamno ljubičasta.

Rich hemijski sastav keleraba određuje mnoga njena korisna svojstva.

Keleraba je botanički oblik kupusa (bijeli kupus). Također je bijenale, a domovinom se smatra i istočni Mediteran. Ovaj oblik kupusa uzgajali su stari rimski uzgajivači, a to još nije utvrđeno čak ni s tačnošću do jednog stoljeća.

U prodaji možete naći kelerabu, ali prilično rijetko

keleraba

Kontraindikacije za upotrebu kelerabe

Koristan je i ljekoviti sok od kelerabe

zdips.ru

Keleraba od kupusa | Svijet bez štete

Vrijednost kelerabe kao dijetetskog i medicinski proizvod, bez sumnje

kupus kelerabe

Nema značajnih kontraindikacija za upotrebu kelerabe, ali se ne preporučuje uključivanje u ishranu osobama sa povišenom kiselošću želuca. Postoje slučajevi netolerancije na sam proizvod, ali to je izuzetno rijetko. Kolrabi (od njemačkog "kohl" - "kupus" i "rübe" - "repa") je botanička sorta bijelog kupusa.

Još jedan mala tajna kuhanje kelerabe - za poboljšanje posebnog ukusa ovog kupusa od luka, u svježe salate od kelerabe možete dodati malo umak od soje ili sok od limete...

• Što se tiče zemalja u kojima se može uzgajati keleraba, zbog otpornosti ove biljke i otpornosti ove vrste na nepovoljne vremenske prilike, keleraba se može uzgajati gotovo u cijelom svijetu. Savršeno se prilagođava vremenskim uvjetima zapadne Evrope i osjećat će se prilično ugodno u vrtu čak i na krajnjem sjeveru ... povratak na sadržaj

Kako izgleda keleraba

Zbog visokog sadržaja kalijuma, keleraba ima diuretski efekat, koji pomaže u prevenciji i ublažavanju edema, uklanja kamence u bešike. Ovo je takođe relevantno kada razne bolesti kardiovaskularni sistem, praćen edemom.

Teško je pobrkati kelerabu sa drugim oblicima kupusa. Ima velike, izdužene tamnozelene listove, ali jestivi dio biljke je stabljika, koja se formira brže od glavice.

, kako god stvarnu korist donosi sveže povrće. Stoga, ako imate takvu priliku, pokušajte rasti

Korisna kompozicija kupusa kelerabe

, a ne samo stabljika: stavljaju se u čorbe i boršč, a zreliji listovi se kuvaju ili pirjaju, a zatim zgnječe i koriste za pravljenje priloga, fritula, kotleti od povrća. Osim toga, listovi sadrže više vitamina C nego same stabljike.

​: Kalcij koji se nalazi u njemu je u lako probavljivom obliku i aktivno je uključen u formiranje kostiju i zuba. Općenito, sadržaj kalcija u kelerabi može se uporediti s mliječnim proizvodima, jajima i sirom.

. U njemu ima više vitamina C nego u limunu i narandži, a kalorija je vrlo malo - oko 45 kcal na 100 g proizvoda.

U Rusiji nije toliko popularna kao druge vrste, i šteta je. Mnogi ljudi su ravnodušni prema ovom povrću, jer ne znaju ništa o njegovim korisnim svojstvima ili načinima kuhanja.

kalorija kelerabe

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.​ Kolrabi je prilično neobično povrće, koje je, u stvari, lopta u obliku stabljike iznad zemlje. Njegov jestivi dio - stabljika - nježnog je i sočnog okusa, koji podsjeća na okus stabljike običnog bijelog kupusa, samo bez gorčine.Što se tiče prijateljstva ovog povrća sa ostalim proizvodima, keleraba je odlična kombinacija sa kikirikijem, krastavcima, šargarepom, ribom, piletinom i škampima. Pa, kako iskoristiti tako skladne gastronomske kombinacije - neka vaša mašta odluči ... nazad na sadržaj ​

Korisna svojstva kupusa kelerabe

Važno je napomenuti da ova vrsta kupusa nije samo ukusna, već i zdrava. Dakle, jestivi dio kelerabe (nadzemna stabljika u obliku repe) je vrijedan dijetetski proizvod, čija je pulpa bogata fruktozom, glukozom, kalijumovim solima, jedinjenjima sumpora, vitaminima B, askorbinskom kiselinom.

Keleraba povoljno djeluje i na gastrointestinalni trakt: keleraba poboljšava apetit, zaustavlja upale u sluznici gastrointestinalnog trakta, povoljno djeluje na rad slezine i jetre, a također normalizira metabolizam. Posjedujući najjača protuupalna svojstva, kupus kelerabe uvelike olakšava stanje bolesnika sa gastritisom, čirom na želucu i dvanaestopalačnom crijevu, upalom slezene. Ovo povrće se preporučuje i kod dijabetesa.

Kome koristi jedenje kelerabe

Ova stabljika poprima sferični ili repni oblik, zbog čega je biljka i dobila ime. Italijanska fraza covolo rapa prevedena je na ruski kao "kupusna repa", iako je moguće da ime dolazi od švajcarsko-nemačkog Kohirabi, što takođe znači "kupus-repa" u prevodu (Kohi - "kupus", Rübe - " repa").​

keleraba

Prije kuvanja, keleraba se oguli

Kako kuvati kelerabu

Iz istog razloga

Keleraba ima veoma bogat sastav

Ova vrsta kupusa sazrijeva ranije od široko uzgajanog i konzumiranog bijelog kupusa i nepretenciozna je na vremenske prilike.

Prvi spomen kelerabe, koja je rođena u Sjevernoj Evropi, pada 1554. godine, a vek kasnije postaje popularna širom Evrope, posebno u Kini, Indiji i drugim azijskim zemljama.

Keleraba se takođe može sušiti, smrznuti ili kiseliti u slatko-kiselom sosu. Tada će ovo jelo biti na vašem stolu i u vašoj ishrani. tijekom cijele godine. Međutim, prije nego što počnete sa berbom kupusa, ne zaboravite oguliti stabljiku, isprati je ispod hladnom vodom da se ispere preostala zemlja. Nakon toga osušite stabljiku papirnim ubrusom, a zatim pređite na berbu ovog povrća za buduću upotrebu...

Korabica keleraba - odlična dijetalna hrana, jer njegova kalorijska vrijednost ne prelazi 45 kcal / 100 g. Osim toga, keleraba, kao i svaki drugi kupus, sadrži supstancu (tartronsku kiselinu) koja sprječava pretvaranje ugljikohidrata u masti. Osim toga, vlakna, koja čine veliki dio ovog povrća, očistit će crijeva i krv od toksina.

Kako ubrati kelerabu

Kolraba je vrlo dobro prilagođena hladnoj klimi i može rasti čak iu sjevernom dijelu umjerenog pojasa.

bezvreda.com

Na vašoj dači ili na parceli, i bit ćete vrlo zadovoljni - i njegovim ukusom i svojom vitkom figurom.

Korisna svojstva bobica orlovih noktiju

Keleraba je kupus koji se rijetko viđa na domaćim gredicama. Unatoč sličnosti okusa sa tradicionalnom bijelom sortom, keleraba je znatno bolja od nje po ljekovitosti i ljekovitosti. Biljka se također aktivno koristi u kuhanju. Iz članka ćete saznati kako zrelo povrće izgleda na fotografiji, koje su njegove prednosti i štete, koji recepti će vam omogućiti da u potpunosti otkrijete vitaminski potencijal kelerabe.

Karakteristike i sastav

Keleraba izgleda kao repa. Ime ovog povrća doslovno se prevodi kao "kupusna repa". Za hranu, kultura je počela da se uzgaja u Evropi u 16. veku.

Za razliku od repe, jestivi dio kelerabe nije korijen, već stabljika. Ima sočno srce. Okus je sličan običnom bijelom kupusu, ali ne ostavlja gorčinu.

Kelera je dobila nadimak kraljica kupusa, jer je u ovoj porodici najzdravija i najukusnija. Nazivaju ga i "sjevernim limunom" zbog bogatog sadržaja vitamina C. Međutim, u Rusiji ta kultura još nije jako popularna. Na policama hipermarketa ili prodavnica povrća značajno je inferiornija od bijele, pekinške, boje i drugih sorti. Ali oni koji su okusili okus i cijenili blagodati kelerabe brzo postaju obožavatelji ovog kupusa.

Pažnja! Pored vitamina C, koleraba je cijenjena dijetalnih kvaliteta: jestivi deo biljke sadrži oko 41-42 kcal na 100 g. Kupus sadrži vitamine A, B2 i PP, kalcijum, magnezijum i gvožđe, biljne proteine, saharozu, vlakna, mineralne soli i sumpor u relativno velikim količinama.

Korisna i štetna svojstva

Keleraba se obično jede sirova, oguljena. U svježem obliku, najkorisniji je za zdravlje. Preporučuje se čak i djeci i trudnicama. Bez toga je teško zamisliti prehranu osobe koja brine o pravilnoj prehrani.

Keleraba još nije rasprostranjena u našoj zemlji

Glavna pozitivna svojstva kupusa uz njegovu redovnu upotrebu u hrani:

• normalizacija probavnih procesa, funkcija jetre i žučne kese;
• izlučivanje viška vode iz tijela (kod hipertenzije i bolesti povezanih s nakupljanjem tekućine u organima i tkivima);
• suzbijanje pojave kolesterolskih plakova na zidovima krvnih žila;
• jačanje srčanog mišića;
• snižavanje visokog krvnog pritiska;
• protiv ateroskleroze;
• opšte jačanje imuniteta, borba protiv virusa;
• uklanjanje toksina i toksina iz tijela;
• suzbijanje pretjeranog apetita, borba protiv gojaznosti.

Pažnja! Naučnici eksperimentima potvrđuju: keleraba je lijek za rak crijeva.

U narodnoj medicini koristi se i odvar od stabljike i vrhova biljke. Pomaže kod bolesti gornjih disajnih puteva, uključujući tuberkulozu. Biljni sok se koristi za:

• kašalj;
• poremećaji slezene;

Narezani kupus kelerabe

• bolest bubrega;
• anemija;
• beriberi;
• angina;
• holecistitis i hepatitis;
• upala zuba i usta.

Pažnja! Kaša od kelerabe se koristi kao glavni sastojak maski za lice protiv starenja. Sok biljke čisti kožu. Koristi se u losionima. domaća kuhinja, uključujući smrznute.

Alergijske reakcije ili individualna netolerancija na kelerabu su izuzetno rijetke. Među zabranama jedenja ovog kupusa je samo njegov uticaj na kiselost želuca. Uz povećanu stopu, jesti povrće se ne preporučuje. Upotreba kelerabe za pankreatitis je također ograničena.

Keleraba u kuvanju

Stabljika ovog kupusa se nikako ne može kuvati. Narežite na kriške ili kockice, izrendajte, dodajte u salatu sa bilo kojim sveže povrće i zelje - i gotovi ste. Kvaliteti ukusa vam omogućavaju da pomešate kelerabu i sa povrćem i sa voćem.Na primer, salata sa svežom kelerabom, maslinovo ulje, orasi će postati skladište vitamina na vašem stolu.

Osim toga, keleraba se prži u obliku palačinki, peče. Povrće se dinsta i puni. Od ovog kupusa se prave variva i na njegovoj osnovi se pripremaju umaci. Biljka se može čuvati zamrznuta, konzervirana i sušena.

Keleraba je posebno korisna svježa

Gdje početi kuhati:

1. Odaberite dobar uzorak biljke. Najbolji kvaliteti ukusa Ima stabljiku prečnika oko 6 cm.
2. Operite ga i očistite od zemlje.
3. Odrežite lišće.
4. Ogulite kožu kao krompir.

Savjet. kulinarski ciljevi može ispraviti stanje pulpe fetusa. Na primjer, oštra i vlaknasta struktura ukazuje na prezrelost. Bolje je termički obraditi takav usjev stabljike prije jela: dinstati ili prokuhati.

Da biste skuhali kelerabu, potrebno je voće narezati na trakice. Kuhajte kupus dok ne omekša, obično ne više od 5 minuta, ali za preraslo voće vrijeme treba povećati. Kuvana keleraba se koristi za pripremu popularne pire supe. Da biste to učinili, obrišite dvije stabljike kroz sito. Zatim pomešati sa par čaša vode u kojoj se kuvao kupus i kuvati par minuta da se mala vatra. Izmiksajte i umutite žumanca, pola čaše pavlake i 40 gr puter, pa svu ovu masu dodati u kelerabu. Supa se puni kuvane pečurke i servirano sa krutonima.

Kotleti se pripremaju od pržene kelerabe. Da biste to učinili, izrežite svježe voće tanjiri debljine oko 1,5 cm Prvo prokuvati u posoljenoj vodi. Zatim utrljajte začinima, umočite u brašno i u razmućeno jaje. Dobivene poluproizvode pržite na ulju. Uz ovo jelo odlično ide sos od pavlake i belog luka.

Keleraba je odlična kao nutritivni element za pacijente u postoperativnom periodu. Također korisna biljka dobro podržavaju tijelo u vrijeme nervne i fizičke iscrpljenosti.