Kako marinirati pileće butove u soja sosu. Pileće nogice u soja sosu u tiganju

Korak po korak recepti za kuvanje pilećih bataka u sosu sa senfom, sokom od pomorandže i začinskim biljem

Ocjena
recept

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotovog jela

10 gr.

12 gr.

ugljikohidrati

191 kcal.

Opcija 1: Klasični pileći batak sa soja sosom

Soja sos daje mesu začinjenu, slanu nijansu ukusa. Najbolja opcija je da u sos uzmete piletinu ili ćuretinu. Takvo meso se brzo i lako marinira soja sosom. A za dodatni okus i aromu, u smjesu marinade se dodaje tajni sastojak. To može biti balzamiko ili jabukovo sirće, sok od narandže ili limuna, đumbir ili susam. Po želji možete dodati i kap stolnog senfa ili malo bijelog luka.

Klasično kuhanje peradi u soja sosu pripada kineskoj kuhinji. U tradicionalnim receptima, meso je aromatizirano susamovim uljem i svježim đumbirom. I servira se za stolom sa kuvanim pirinčem - jednom ili mešanom.

Sastojci:

• pola kilograma pilećih bataka;
• jedan luk;
• par čena belog luka;
• 2 prstohvata mljevenog đumbira;
• 0,5 šolje soja sosa (oko 100-120 ml);
• par kašika suncokretovog ulja.

Korak po korak recept za pileće batke u soja sosu

Isperite pileće butove u hladnoj vodi. Odsecite hrskavicu. Položite na slojeve papirnog ubrusa da se osuši. Tako ćete meso bolje marinirati.

Za smjesu za marinadu isjeckajte režnjeve bijelog luka. Pomiješajte ih sa mljevenim đumbirom, soja sosom, suncokretovim uljem. Crni luk sitno iseckati, dodati u sos. Umočite batake u smesu. Svaki natrljajte sosom. Pokrijte poklopcem. Ostavite pola sata.

Zagrejte visoki tiganj ili vok na srednjoj vatri. Položite celu piletinu zajedno sa sosom. Krčkajte dok tečnost ne ispari. Ako koristite običan tiganj, bolje ga je pokriti poklopcem. Zatim pržite batake dok ne porumene. Da umak u tiganju ne bi zagorio, smanjite vatru na nešto manje od umjerene. Jelo poslužite odmah na stolu sa ili bez priloga.

Najbolji prilog začinjenoj piletini je kuvani pirinač. U jelo dodajte i sveže povrće, kao i ljuto zelje. Pravi savršen obrok za ručak ili večeru.

Opcija 2: Brzi recept za pileće batke u soja sosu

Za brz i ukusan pileći batak u kineskom stilu sa soja sosom, slijedite ovaj recept. Minimum sastojaka i maksimum ukusa.

Sastojci:

• 450 gr. Pileći bataki;
• 150 ml soja sosa;
• 2 žlice. l. balzamiko sirće;
• po ukusu sitne soli;
• kašika biljnog ulja.

Kako brzo skuvati pileće batke u soja sosu

Počnite sa komadima piletine. Isperite potkoljenice, osušite ih. Odrežite hrskavicu ako želite, ali nije neophodno. Svako meso probušite na nekoliko mesta viljuškom ili čačkalicom. To je neophodno kako bi mješavina marinade brže omekšala pulpu.

Pomiješajte soja sos i balzamiko sirće (umesto njega možete koristiti jabukovo sirće). Možete dodati par prstohvata soli ako volite slanija jela. Pomiješajte sa ovom masom bataka. Pokušajte utrljati svaku marinadu. Ostavite 5-7 minuta. Ovo vrijeme će biti dovoljno. Zatim meso stavite na sito da se sav sos složi. Možete čak i osušiti komade papirnim ubrusima. Na mesu ne smije biti viška vlage.

Zagrejte biljno ulje u tiganju. Položite piletinu. Pecite na umerenoj vatri. Nakon par minuta okrenite na drugu stranu da rumenkasta boja bude ujednačena.

Ne bacajte sojinu marinadu nakon piletine. Dodajte mu đumbir i bijeli luk naribani kroz sitno rende - dovoljna je kašičica kašice. Zagrijte do ključanja. Poslužite sa prženim pilećim batacima. Izaći će savršena kombinacija mirisa i okusa.

Opcija 3: Pileći bataki u soja sosu sa senfom

Čak i kap stolnog senfa čini čuda s mesom! Nema gorkog ukusa. Samo savršeno mekano meso sa blagom aromom senfa. A soja sos dodaje dašak ukusa.

Sastojci:

• 5-6 potkoljenica;
• 0,5 šolje soja sosa;
• nekoliko čena belog luka;
• kap stolnog senfa;
• po ukusu soli;
• par prstohvata mljevenog crnog bibera;
• 40-50 gr. puter;
• 1-2 kašike biljnog ulja.

Kako kuvati

Isperite i osušite potkoljenice. Kožu ne treba rezati.

Isecite beli luk. Natrljajte senfom. Dodajte soja sos, so, mlevenu papriku. Umiješajte potkoljenice. Dobro ih natrljajte marinadom. Ostavite četvrt sata, možda još malo.

Jelo skuvajte u sporom šporetu ili običnom loncu. Ovaj recept koristi prvu opciju. Podmažite posudu za multivarku maslacem. Dodajte povrće. Uključite način kuhanja "Gašenje". Položite komade piletine zajedno sa sosom. Dodajte malo prokuhane vode - 100-120 ml. Zatvorite poklopac. Postavite tajmer na 60 minuta. Ako u vašem multivarku nema režima "gašenje", možete koristiti program "pečenje". Kada se čuje unapred dogovoreni signal za kraj kuvanja, odmah otvorite poklopac multivarka. Izvadite batke, poslužite ih uz prilog stolu.

Ovaj recept se može koristiti i na otvorenom. Samo ocijedite svu marinadu. I stavite potkoljenice na roštilj, kuhajte na užarenom ugljevlju.

Opcija 4: Pileći bataki u soja sosu sa sokom od pomorandže

Klasična verzija sosa za bilo koje meso - slatkog i kiselog ukusa. Ovaj sos od marinade će se koristiti za ovo jelo. Svježe iscijeđeni sok od pomorandže razrijeđen je pčelinjim medom. Sam recept nije komplikovan i svestran. Na primjer, umjesto soka od narandže, dozvoljeno je uzeti limun ili bilo koji drugi citrus.

Sastojci:

• 550 gr. Pileći bataki;
• par narandži;
• trećina čaše soja sosa;
• desertna kašika meda;
• opcioni vrh čili papričice;
• par kašika susama;
• češanj belog luka;
• malo biljnog ulja.

Korak po korak recept

Isperite potkoljenice u tekućoj vodi. Obrišite tečnost papirnim ubrusima.

Prerežite pomorandže na pola. Iscijedite sok. Procijedite ga kroz gazu ili sitno sito. Pomiješajte sa soja sosom, medom. Dodajte mljeveni bijeli luk i čili papričice. Pospite polovinom susama. Umiješajte smjesu za marinadu. Prelijte preko pilećih butina. Ostavite pola sata. Zatim ponovo promiješajte.

Podmažite keramičku posudu za pečenje biljnim uljem. Stavi svoje potkoljenice u to. Sipajte sos tako da pokrije polovinu visine potkoljenica.

Pecite jelo u rerni zagrejanoj na 180˚C oko sat vremena. Za to vrijeme okrenite komade piletine jednom na drugu stranu. Možete dodati još marinade. Kada je meso gotovo, stavite ga na tanjir. Pospite preostalim susamom.

Ova opcija kuvanja nije prikladna samo za batke, već i za druge dijelove piletine. A ćuretina u marinadi od soje i narandže biće skuvana u šik svečano jelo.

Opcija 5: Pileći bataki dinstani u soja sosu sa začinskim biljem

Recept zahteva sušeno bilje. Ali možete uzeti svježe, bilo koje začinjeno - kopar, zeleni luk, peršun ili cilantro. Koristite proizvode koji su vam pri ruci. Tako će jela biti jeftinija i svaki put će imati nove ukuse i mirise.

Sastojci:

• 400 gr. Pileći bataki;
• kašika susamovog ulja;
• prstohvat fine soli;
• pola čaše soja sosa;
• ista količina prokuhane vode;
• par prstohvata suhog bosiljka;
• pola kašike meda;
• komad putera (20-25 gr.).

Kako kuvati

Operite pileće butove pod tekućom vodom. Obrišite vlagu papirnim ubrusima. Stavite u šerpu ili šerpu sa debelim dnom.

Dodajte susamovo ulje. Može se koristiti i obično biljno ulje, ali je u kineskoj kuhinji poželjno uz soja sos uzeti i susamovo ulje.

Ulijte soja sos. Dodajte med i otopljeni puter. Malo posolite, dodajte suvi bosiljak. Sve pomiješajte. Ostavite pola sata. Zatim dodajte vrelu prokuvanu vodu, možete prokuvati vodu. Stavite umjerenu vatru. Nakon ključanja dinstati na laganoj vatri oko pola sata.

Gotovo jelo odmah poslužite na stol. Ako vam je pri ruci svježe začinsko bilje, nasjeckajte ga i ukrasite jelo. Za ovaj recept je prikladno uzeti svježe povrće. Luk, papriku i šargarepu narežite na tanke ploške. Dodajte piletini na pola gulaša. Dobićete kompletno glavno jelo za ručak ili šik večeru dostojnu restoranske kuhinje.

Prijatno!

Kako se soja sos pojavio u prodaji od "pamtivih" vremena, odmah ga je uzeo u upotrebu za pripremu raznih kulinarskih jela. Isto se može reći i za piletinu (čak i sovjetsku - cijanotičnu) i sve dijelove njenog trupa. Tada sam odlučila da iskombinujem pileće butove sa soja sosom, dodajući med u društvu, i skuham novo jelo od živine za mene i moje domaće.

Pileći butovi marinirani u soja sosu sa medom i suvim začinskim biljem - pravo uživanje za gurmane. U procesu pečenja, pileće meso je prekriveno tankom karamelnom korom, izgleda ukusno i ima bogat svijetli okus. Umjesto nogu možete koristiti i pileća krilca, bute (evo ih) ili butine. Ovo jelo od piletine možete peći na roštilju, u rerni ili u sporu šporetu. I ništa manje uspješno - pržite na tiganju, a na kraju, nakon večere, uživajte u desertu.

Sastojci za recept:

• komada 4 pileća buta,
• 100 grama soja sosa,
• med - 2 kašike. l.,
• sušeno bilje - začini,
• sol.

Kako kuhati pileće batke sa sosom prema receptu

Pileće bute stavite u zdjelu, dobro isperite pod tekućom vodom i osušite, uklanjajući, ako je potrebno, ostatke perja. Svaki komad mesa pažljivo je premazan medom. Za ovo jelo med je bolje uzeti mlad, tečan. Ako to nije slučaj, rastopite kandirani med u vodenoj kupelji.

Prelijte soja sos preko nogu i promešajte.

Dodajte so i sušeno bilje. Možete uzeti veliki izbor začina koji se dobro slažu s mesom: korijander, mažuran, đumbir, kari, timijan. Imajte na umu da je soja sos prilično slan, tako da je potrebno da u posudu stavite prilično malo soli.

Posude s mesom prekrijemo filmom ili poklopcem i pošaljemo u hladnjak na sat i pol do dva na kiseljenje.

Nakon što smo pileće batke položili u odgovarajuću posudu i pokrili folijom, šaljemo ih da se peku u rerni 40 minuta, zagrejavši je na 180 stepeni. Kada svaki pileći but porumeni, vrijeme je da jedan od njih probušite viljuškom. Ako iscuri potpuno bistar sok, jelo je spremno.

Ako tečnost ima ružičastu ili mutnu nijansu, potrebno je kuhati hranu još 10 minuta.

Ružičaste pileće batke možete poslužiti sa povrćem i raznim umacima (roštilj, kečap, tartar, tkemali), ali ne gubite iz vida predjelo ispred njih, inače večera neće biti potpuna.

• pileći batak - 5 kom.
• majonez - 2 kašike. kašike.
• soja sos - 25 ml.
• beli luk - 2 čena.
• kari - 0,5 kašičice.
• paprika - 0,5 kašičice.
• sol - po ukusu.

• Porcija po posudi: 5.

Kako ispeći pileće batke sa majonezom u soja sosu:

Za marinadu pomiješajte u posudi majonez, soja sos, začine i beli luk propušten kroz prešu. Začine, kao i količinu bijelog luka, možete slobodno prilagoditi po želji.

Sve miksamo dok ne postane glatko. Probamo malu količinu za dovoljnu količinu soli. Sam po sebi, soja sos je prilično slan, to treba uzeti u obzir, ali možda biste želeli da dodate malo više soli u marinadu.

Operite potkoljenicu i osušite papirnim ubrusom. Stavljamo ga u posudu u kojoj će se ubuduće marinirati.

Dodajte pripremljenu marinadu i sve dobro promiješajte. Ubuduće, za cijelo vrijeme mariniranja, meso još nekoliko puta promiješam.

Radi praktičnosti, posudu za pečenje prekrijemo folijom i podmažemo biljnim uljem. Premažemo marinirani batak.

Pečemo u rerni zagrejanoj na 180*C oko 40 minuta ili u zavisnosti od željenog stepena pečenja kore odozgo. Aroma koja će ispuniti cijelu vašu kuhinju bit će jednostavno jedinstvena!

Meso je veoma mekano, sočno i ukusno, bukvalno se topi u ustima! Samostalno ili uz bilo koji prilog, ova piletina će biti odlična opcija za obilnu i ukusnu večeru za cijelu porodicu ili za bilo koji praznični sto!

Ljubitelji piletine će cijeniti ovaj način kuhanja. Pileći butovi u soja sosu su mekani, slani sa prelepom karamelnom koricom.

Pileće nogice u soja sosu - osnovni principi kuvanja

Za pripremu ovog jela bolje je uzeti pileće noge iste veličine. Na taj način će se ravnomjerno marinirati. Pažljivo pogledajte noge. Ako ima nečupanog perja, uklonite ga. Meso se opere i osuši papirnim ubrusima.

Pileći butovi se stave u duboku posudu, posole, začine začinima, preliju soja sosom i premijene tako da se marinada ravnomjerno rasporedi po površini krakova. Posude sa mesom pokrijemo poklopcem ili prozirnom folijom i ostavimo najmanje tri sata u frižideru.

Ukiseljene nogice se peku u tiganju, rerni ili loncu.

Osim soja sosa, u marinadu možete dodati kečap, pavlaku, med i majonez. Ljubitelji luka mogu ga isjeckati na kolutiće i dodati u marinadu.

Ovako pripremljene pileće batke odlično izgledaju na svečanom stolu.

Recept 1. Pileći butovi u soja sosu

Sastojci

biljno ulje - 20 ml;

šest pilećih nogu srednje veličine;

beli luk - dva čena;

soja sos - 60 ml;

mješavina paprika - 5 g.

Način kuhanja

1. Dobro isperite noge. Pažljivo potražite perje i ako ga ima, uklonite ga. Osušite meso papirnim ubrusima.

2. Prebacite u duboku posudu. Začinite ga mješavinom bibera i soli.

3. Ogulite režnjeve belog luka i istisnite kroz presu u posudu sa krakovima. Ulijte soja sos. Dobro promiješajte kako bi začini ravnomjerno prekrili meso.

4. Posude sa nogama prekrijte poklopcem ili prozirnom folijom. Marinirajte tri sata u frižideru. Ovo vrijeme je dovoljno da se meso marinira.

5. Noge složiti u jednom sloju u namašćenom obliku. Podmažite ih biljnim uljem silikonskom četkom. Šaljite u rernu na četrdeset minuta. Kuvati na 200 C. Krakove poslužiti uz salatu ili prilog od povrća.

Recept 2. Pileći butovi u soja sosu sa kečapom

Sastojci

pileće noge - pola kilograma;

češnjak - češanj;

soja sos - 100 l;

kečap -60 ml.

Način kuhanja

1. Ogulite i sitno nasjeckajte bijeli luk.

2. U dubljoj posudi pomiješajte kečap sa soja sosom. Dodati beli luk i promešati.

3. Oprane pileće butove umočite papirnim ubrusom i prebacite u dublju posudu za pečenje. Ulijte marinadu i kuhajte oko sat vremena.

4. Zagrijte rernu na 190 C. U nju stavite pileće butove i pecite 50 minuta. Okrenite noge nakon 20 minuta. Poslužite sa ukrasom od povrća, testeninom ili kašom.

Recept 3. Pileći butovi u soja sosu sa medom u rerni

Sastojci

kg pilećih nogu;

sol;

100 ml prirodnog meda;

mešavina začina za piletinu

150 ml soja sosa;

Francuski senf u zrnu - 30 g;

glavica belog luka;

80 ml limunovog soka.

Način kuhanja

1. U dublju činiju sipajte prirodni med. Ulijte limunov sok i soja sos. Možete koristiti svježe cijeđeni proizvod ili koncentrat. Promiješajte i dodajte pasulj francuskog senfa.

2. Glavicu belog luka rastavite na režnjeve, ogulite i protisnite kroz presu za beli luk u marinadu. Dodajte začine za piletinu i dobro promiješajte.

3. Odmrznite pileće butove, isperite pod tekućom vodom. Lagano osušite papirnim ubrusima. Stavite ih u dublju posudu, prelijte marinadom od sojinog meda i promiješajte. Pokrijte posudu prozirnom folijom ili poklopcem i ostavite da se marinira u frižideru pet sati.

4. Marinirane pileće butove stavite u duboku keramičku posudu i prelijte marinadom. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Stavite pileće butove i pecite četrdesetak minuta. Okrenite meso jednom tokom pečenja.

Recept 4. Pohovane pileće nogice u soja sosu sa senfom

Sastojci

osam pilećih nogu;

100 ml biljnog ulja;

60 ml soja sosa;

tri čena belog luka;

10 g senfa;

crni biber - prstohvat.

Način kuhanja

1. Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu za beli luk. Pileće noge operite i osušite.

2. Pomiješajte soja sos sa belim lukom i senfom. Mi mešamo. Krakove stavimo u duboku posudu, prelijemo marinadom i promiješamo. Ostavite da se marinira par sati.

3. Zagrijte tiganj sa biljnim uljem. U to stavljamo pileće butove i pržimo na umjerenoj vatri sa svih strana dok ne porumene. Pokrijte poklopcem, utišajte vatru i kuhajte još sedam minuta.

Recept 5. Pileći butovi u soja sosu sa pavlakom

Sastojci

deset pilećih nogu;

sol;

gusta pavlaka - 250 g;

paprika - 10 g;

soja sos - 100 ml;

korijander u prahu - 5 g;

bijeli luk u prahu - 7 g;

začin za piletinu - 7 g.

Način kuhanja

1. Operite pileće butove i osušite ih papirnim ubrusima.

2. Ostale sastojke sjediniti u dubljoj posudi i dobro promešati.

3. Krakove stavite u činiju, prelijte marinadom, promiješajte, pokrijte folijom i ostavite najmanje pola sata.

4. Zagrijte rernu na 200 C. Stavite pileće butove u jedan red na pleh i prelijte preostalom marinadom. Pecite pola sata. Izvadite pleh, malo ohladite i poslužite uz prilog ili salatu od povrća.

Recept 6. Kineske pileće nogice u soja sosu

Sastojci

četiri pileća batka;

četiri šargarepe;

200 g izdanaka sove;

60 ml sojinog ulja;

pet mandarina;

rendani đumbir - 5 g;

ljutika - četiri kom.;

dva čena belog luka;

mljevena paprika;

tamni soja sos - 30 ml;

ajinomoto začin;

smeđi šećer - 5 g;

konjak - 30 ml.

Način kuhanja

1. Pileće butove operemo, pažljivo odstranimo kosti. Filete operite i osušite papirnim ubrusima.

2. Šargarepu očistimo, operemo i ubacimo unutar pilećih nogu. Sol.

3. U tiganju zagrijati polovinu sojinog ulja i pržiti krakove na jakoj vatri dvije do tri minute. Noge vadimo šupljikavom kašikom, ohladimo i izvadimo šargarepu.

4. Pomiješajte narendani đumbir sa zgnječenim bijelim lukom, soja sosom, oguljenom i sjeckanom ljutikom, smeđim šećerom, biberom, konjakom, paprikom, ađinomoto i preostalim sojinim uljem. Dobro promešati.

5. Očistimo dvije mandarine i podijelimo ih na kriške. Noge punimo narandžama sa proklijalim izbojcima soje.

6. Iscijedite sok od dvije mandarine. Jednu ostavljamo za dekoraciju. Noge raširimo u dublji tiganj, prelijemo sosom i sokom od mandarina. Pokrijte poklopcem i dinstajte 20 minuta. Gotove nogice prebacimo u posudu, pored nje stavimo šargarepu i poluotvorenu mandarinu.

Recept 7. Pileći butovi u soja sosu sa pirinčem u loncu

Sastojci

pola kilograma pilećih nogu;

kuhinjska so;

pirinač - dvije čaše;

beli luk - tri čena;

susamovo ulje - 60 ml;

med - 10 g;

soja sos - 100 ml;

rendani đumbir - 5 g.

Način kuhanja

1. Dobro isperite i osušite pileće butove papirnim ubrusom.

2. Podmažite posudu za multivarku susamovim uljem. Na dno stavite pileće butove i prelijte soja sosom.

3. Dodajte narendani đumbir, med, seckano začinsko bilje i beli luk isceđen kroz presu. Pobiberite i promiješajte.

4. Isperite pirinač u nekoliko voda, stavite na sito. Zatim sipajte griz preko pilećih buta i zagladite.

5. Sve napunite sa četiri čaše filtrirane vode i zatvorite poklopac.

6. Uključite program "Pilaf" i kuvajte dok ne istekne vreme predviđeno režimom. Stavite pirinač na tanjir. Odozgo premažite krakove i prelijte preostalim sokom od kuvanja.

Recept 8. Pileći butovi u soja sosu sa krompirom

Sastojci

krompir - kg;

pileće nogice - 12 kom.;

suncokretovo ulje;

dva paradajza;

dvije sijalice;

majonez - 60 g;

soja sos - 60 g.

Način kuhanja

1. Pomiješajte soja sos sa majonezom, sve začinite karijem, biberom i kimom. Stir. Pileće butove operite, stavite u dublju posudu, prelijte marinadom i ostavite da se mariniraju dva sata.

2. Luk oljuštite, nasjeckajte na kockice. Na zagrejanom ulju propržite luk dok ne porumeni.

3. Oguljene krtole krompira iseći na tanke krugove. Prokuhajte vodu u šerpi i umočite krompir u nju. Kuvajte dva minuta.

4. Krompir ocijedite u cjedilu. Kada voda iscuri, stavite u posudu za pečenje. Posolite, pobiberite i promiješajte. Poprskati uljem.

5. U drugi sloj staviti prženi luk.

6. Paradajz operite, obrišite peškirom i isecite na krugove. Namažite preko luka. Sve premažite mrežicom majoneza.

7. Stavite krakove na paradajz. Sipajte malo vode. Stavite lim za pečenje u rernu na četrdeset minuta. Kuvati na 200 C.

• Uzmite krakove iste veličine da budu ravnomjerno marinirani i kuhani.
• Budite oprezni pri dodavanju soli jer je soja sos sam po sebi prilično slan.
• Krakove marinirajte najmanje sat vremena, ali ih je bolje ostaviti u marinadi preko noći.
• Umjesto pojedinačnih začina za marinadu, koristite mješavinu začina za piletinu.