Kako napraviti džem od mandarina? Neobičan džem od mandarina.

Ako želite da poslužite nešto neobično za čaj, napravite džem od mandarina. Priprema se brzo i jednostavno. Ali na kraju, delikatna poslastica poprimi fantastičnu jarko narandžastu boju koja će dodati malo sunca vašem stolu.

Klasičan recept

trebat će vam:

  • granulirani šećer - 1 kg;
  • mandarine - 1 kg.

Korak po korak uputstvo:

  1. Očistimo koru od prljavštine i odstranimo je zajedno sa sjemenkama, ako ih ima u plodu.
  2. Pulpu podijelimo na kriške i prebacimo u duboku prostranu šolju.
  3. Po voću ravnomjerno rasporedite 0,5 kg šećera. Odlazimo na noć.
  4. Za to vrijeme, pulpa mandarina će upiti šećer i pustiti sok.
  5. Lagano izmiksajte voćnu masu i stavite da se kuva na šporetu.
  6. Čekamo da džem proključa, smanjimo vatru na minimalnu snagu i kuhamo 20 minuta.
  7. Ako se na površini mase pojavi pjena, uklonite je i s vremena na vrijeme promiješajte mandarine da ne zagore.
  8. Inzistiramo jelo oko sat vremena i rasporedimo u tegle.

Recept za pikantni cimet

Sastojci za recept:

  • granulirani šećer - 0,5 kg;
  • šest mandarina;
  • štapić cimeta;
  • kora jedne mandarine.

Algoritam akcije:

  1. S voća uklanjamo koru, ako u mandarinama ima sjemenki, onda i njih uklanjamo.
  2. Pulpu podijelimo na kriške i sipamo u šolju. Zaspimo kriške mandarine sa šećerom i ostavimo šolju na stolu cijelu noć.
  3. Operite koru od voća, narežite na male komadiće i dodajte mandarinama.
  4. Sipajte sadržaj šolje u šerpu i stavite posuđe na vatru.
  5. Jelo kuvajte 20 minuta na laganoj vatri, a zatim stavite štapić cimeta i kuvajte još 20 minuta.
  6. Izvadite štapić cimeta iz džema. Čekamo da se voćna masa malo ohladi i sipamo u sterilisane tegle ili serviramo na sto za čaj.

Kriške džema od mandarina


Spisak sastojaka:

  • cimet - 8 g;
  • šećer - 0,6 kg;
  • oguljene mandarine - 0,6 kg;
  • voda - 80 ml.

Kako napraviti džem od mandarina sa kriškama:

  1. Uklonimo koru sa našeg voća, uklonite bijele filmove i pažljivo podijelite pulpu narandže na kriške.
  2. Pomiješajte kriške mandarine, cimet i šećer u velikoj posudi.
  3. U voćnu masu sipajte vodu i sve što pažljivije izmiješajte drvenom lopaticom. Nemoguće je da se kriške oštete, inače će džem ličiti na kašu.
  4. Masu ostavljamo dva sata. Nakon toga upalite vatru i postavite je na minimalnu snagu.
  5. Kuvajte poslasticu dok ne proključa, a zatim upalite jaku vatru i kuhajte 3 minute.
  6. Mandarine više nije moguće dalje kuhati, inače se neće sačuvati cijele kriške, ali sirup još nije toliko gust koliko nam treba. Stoga biramo mandarine i stavljamo ih u tegle. A tečnost koja ostane posle voća kuvati 5 minuta, ohladiti i kuvati još 5 minuta.
  7. Ostaje dodati sirup u mandarine u tegli i džem je spreman.

Za pripremu domaćih preparata najčešće se koristi domaće voće i bobičasto voće, koje se ne mogu jesti sveže tokom sezone. Zapravo, džem se može napraviti od mnogo voća - na primjer, agruma. Zadržat će svijetlu aromu svježeg voća, ugodit će sočnom narandžastom nijansom. Nudimo vam da se upoznate s različitim receptima za sočni džem od mandarina i odaberete bilo koji po svom ukusu!

Posebnost citrusa je da se u kuvanju ne koristi samo njihova pulpa, već i kora. Gotovom jelu daje neobičan intenzivan miris. Za džem možete uzeti i cele plodove i njihove kriške. Ovo voće se dobro slaže sa drugim citrusnim voćem i mnogim začinima.

Priprema glavnog sastojka

Za berbu birajte zrele plodove bez oštećenja. Dalja priprema ovisi o receptu - negdje ih je potrebno oguliti i podijeliti na kriške, negdje se koriste cijele mandarine ili neoguljene polovice. Voće, posebno kupljeno, mora se dobro oprati!

Najbolje je odabrati slatke, mirisne sorte mandarina, zgodno je ako su bez koštica.

recepti za džem

Plodovi narandže mogu se skuhati cijele u jednostavnom šećernom sirupu, dodati đumbir ili cimet za pravi "božićni" okus, uparen sa limunom, narandžom ili drugim voćem.
Džem od mandarina sa kriškama konjaka

U ovom receptu voće se koristi bez kore, a alkohol im daje prefinjen, bogat okus, pa se uzima visokokvalitetni konjak. Tokom procesa kuvanja alkohol potpuno erodira, pa je svima dozvoljeno da jedu džem.


Sastojci:

  • 1,5 kg mandarina;
  • 2 kg šećera;
  • 100 ml aromatičnog konjaka;
  • štapić cimeta ili prah (opciono)

Kako kuhati:

  1. Voće oguliti, podeliti na posebne kriške. Stavite ih u posudu za kuvanje i posipajte šećerom, promiješajte. Ostavite da se namače par sati.
  2. Stavite posudu na šporet, stavite štapić cimeta. Kada masa provri, uliti rakiju i kuvati 15-20 minuta.
  3. Ostavite da se hladi 4-5 sati. Zatim ponovo provri i kuvajte 7-12 minuta. Zatim džem možete pakovati u tegle ili ponovo hladiti 4 sata, pa ponovo kuvati 5 minuta. Što više puta džem proključa i ohladi, to će biti gušći.

Osim cimeta, možete ga kuvati i sa dodatkom zvezdastog anisa i vanile. Ako su pri ruci samo mljeveni začini, oni će biti dovoljni, ali prah treba dodati na kraju kuhanja.

Džem od mandarina sa narandžom i đumbirom

Za 1 kg voća bez kore potrebno je uzeti 1 veliki citrus, 0,7 kg šećera i punu žlicu mljevenog đumbira.

Morate ukloniti koru s narandže, odrezati svijetlu pulpu s njenog unutrašnjeg dijela. Uklonite i filmove sa kriški. Prokuhajte vodu, dodajte prstohvat soli i sipajte trake narandžine kore na 3-5 minuta. Izvadite, isperite hladnom vodom. Koricu je potrebno na ovaj način prokuvati i ohladiti još 2 puta.


To se radi kako nakon toga kora ne bi postala gorka. Da bi se uštedjelo vrijeme, džem se uopće priprema bez njega.

Kriške mandarine i kriške narandže isečene na 2-3 dela prelijte šećerom, ostavite sat i po. Stavite na vatru, dodajte koricu (po želji), prokuhajte, smanjite gas. Džem kuhajte na laganoj vatri oko 30 minuta.

Zatim dodajte mljeveni začin, promiješajte i sipajte u sterilizirane tegle.

Džem od mandarina u loncu za kuhanje korak po korak

Sastojci:

  • 2 kg mandarina;
  • 1,5 kg šećera;
  • 250 ml vode.

Kako kuhati:

  1. Potrebno je ukloniti koru, svaki citrus podijeliti na nekoliko dijelova ili kriški. Stavite ih u posudu blendera zajedno sa šećerom i sameljite. Uklonite preostale velike kosti.
  2. Sipajte masu u posudu multivarka, ulijte vodu i podesite režim "gašenje" na 1,5 sat. Vrijeme može biti duže ili kraće ovisno o modelu multivarke, tako da morate stalno pratiti gustoću proizvoda.

Džem od mandarina sa kivijem i limunom

trebat će vam:

  • 1,2 kg mandarina;
  • 5 komada. kivi;
  • 1 veliki ili 2 mala limuna;
  • 1,5 kg šećera;
  • 350 ml vode.

kuhanje:

  1. Mandarine dobro oprati, iseći na dva dela. Kivi oguliti i iseći na kockice, limun oprati i iseći na krugove.
  2. Skuvati sirup od šećera i vode - sačekati da smjesa proključa, smanjiti vatru, kuhati 10-15 minuta dok ne počne da se zgušnjava.
  3. U sirup dodati mandarine i limun, prokuvati, kuvati 20 minuta. Skinite sa vatre i ostavite 4-6 sati.
  4. U posudu sa džemom dodajte kivi, ponovo prokuhajte i kuvajte 10 minuta. Ohladite 4 sata, ponovo prokuvajte i kuvajte 5-10 minuta.
  5. Džem je spreman za sipanje i sterilizaciju na bilo koji pogodan način.

Recept za džem od kriške jabuka i mandarina

Za ovu pripremu uzimaju se agrumi (težina bez kore), jabuke i šećer u jednakim omjerima. Za 1 kg šećera - 200 ml vode. Mandarine su podijeljene na kriške, s njih se uklanja film. Jabuke se ogule od kože i sjemenki, naribaju na krupno rende.


Nakon što u šerpi trebate sjediniti voće, šećer i vodu, možete dodati žlicu cimeta. Kada masa provri, smanjite vatru i kuvajte još 20-30 minuta uz redovno mešanje.

Gotov džem možete umutiti blenderom za ujednačenost ili ostaviti kakav jeste, sa komadićima.

Džem od cijelih mandarina sa korom

Za ovaj recept odaberite najmanje voće:

  • 2 kg mandarina;
  • 2,5 kg šećera;
  • 500 ml vode.

Kako kuhati:

  1. Voće dobro operite u vrućoj vodi, a za kupljeno voće dodatno koristite posebnu četku.
  2. Stavite ih u dublju posudu, prelijte čistom vodom i ostavite preko noći (minimalno 8 sati).
  3. Ocijedite vodu, osušite plodove, napravite 6-8 uboda čačkalicom na svakom - kroz njih će prodrijeti šećerni sirup, a sok će se izdvojiti.
  4. U posudi za pravljenje džema pomiješajte šećer i vodu, prokuhajte, kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
  5. Voće staviti u sirup, kuvati 7-10 minuta, skloniti sa vatre i ostaviti 6 sati.
  6. Masu ponovo prokuvati, kuvati 10 minuta, hladiti 4 sata. Ponovite još 2 puta.
  7. Zadnji put džem ne treba hladiti, već ga odmah sipajte u sterilisane tegle i zarolajte.

Mnogi novogodišnje praznike povezuju sa šampanjcem, salatom nazvanom po poznatom francuskom kuvaru i puno mandarina. Ponekad prevelik za jelo.

Veoma ukusan džem od mandarina i klementina - foto recept

Recept za džem od mandarina pomoći će i domaćicama koje žive u krajevima s blagom klimom i baštama mandarina da redovno proizvode ove divne plodove. Poslastica će biti ukusnija i elegantnija ako u nju stavite cijele klementine.

Da bi kuvali džema od mandarina i klementine:

  • 700 g mandarina.
  • 300 g klementina.
  • Velika narandžasta.
  • 750 - 800 g šećera.

kuhanje:

1. Sve voće se dobro opere vrelom vodom. Da bi se isprale sve štetne tvari kojima se agrumi ponekad tretiraju, oprano voće se prelije toplom vodom i nakon četvrt sata ponovo ispere.

2. Narandžu prepolovite i iz jedne polovine iscijedite sok viljuškom.

3. Sok ocijedite u posudu ili šerpu otpornu na toplinu, soka treba da bude najmanje 100 ml, ako manje, onda se u njega dodaje voda. Sipajte šećer.

4. Na laganoj vatri smesa se zagreva dok se ne dobije sirup.

5. Mandarine se ogule i rastavljaju na kriške, preostala narandža se iseče na krugove.

6. Voće se umače u sirup i dinsta 15 minuta.

7. Nakon toga, klementine se umaču u džem od mandarina. Prije toga se izbode debelom iglom ili čačkalicom.

8. Sve staviti da provri, kuvati pola sata.

9. Nakon toga se džem od mandarina i klementina potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

10. Džem od mandarina se ponovo zagreje do ključanja i kuva još pola sata. Operacija se ponavlja.

11. Nakon toga piju čaj sa džemom od mandarine i klementine, koriste ga za nadjeve i deserte.

Recept za kriške džema od mandarina

Prva stvar koju trebate znati je kako odabrati pravo voće. Abhaski i gruzijski se smatraju najboljima, iako su manje veličine i mogu imati kiselkast ukus.

Ali bolji su iz stava da se na teritoriji Gruzije i njenog susjeda Abhazije hemikalije još ne koriste tako aktivno, koje nekoliko puta povećavaju rok trajanja voća.

Druga tačka je način pripreme. Najpopularniji je džem u kojem se mandarine dijele na kriške, može se poslužiti uz čaj i ukrasiti tortu.

Sastojci:

  • Mandarine - 1 kg.
  • Šećer - 1 kg.
  • Voda - 1 kašika.
  • Karanfilić (začin) - 2-3 pupoljka.

Tehnologija kuvanja:

  1. Prvo odaberite mandarine, naravno, najbolje je uzeti najzrelije voće.
  2. Operite voće. Uklonite koru, uklonite bele žilice, jer daju gorak ukus, podelite na kriške.
  3. Pripremljene sirovine stavite u odgovarajuću posudu i napunite vodom.
  4. Stavite na vatru. Nakon ključanja držati na vatri 15 minuta.
  5. Ocijedite vodu. Ohladite kriške mandarina. Potopite u hladnu vodu preko noći.
  6. Nastavite na sljedeći proces. U posudu u kojoj će se kuvati džem sipajte vodu, stavite pupoljke karanfilića da se kuvaju, izvadite pupoljke.
  7. Dodati šećer i prokuvati sirup.
  8. Ugasite vatru u sirupu, stavite kriške mandarine, naravno, nakon što ocijedite vodu. Ostavite u sirupu preko noći.
  9. Džem kuhajte na laganoj vatri 40 minuta. Drvenom kašikom uklonite pjenu koja se pojavi na površini.
  10. Sterilizirajte kontejnere. U njih upakujte gotov džem, dobro začepite.

Čuvajte na hladnom, poslužite u svečanim prilikama ili kada hitno treba da razveselite nekog od članova porodice.

Kako napraviti džem od mandarina sa korom

Sljedeći način pravljenja džema od mandarina pogodan je za velike lijenčine i lijenčine, jer se plodovi kuhaju odmah u kori, odnosno ne treba ih guliti ili rezati. Osim toga, prema receptu, potrebne su samo male sunčane narančaste mandarine.

Sastojci:

  • Mandarine - 1 kg.
  • Šećer - 1 kg.
  • Voda - 500 ml.
  • Limun - ½ kom.

Tehnologija kuvanja:

  1. Budući da kora mandarina sadrži puno eteričnih ulja koja mogu zagorčati džem, morate ih se riješiti. Da biste to učinili, mandarine treba blanširati - potopiti u kipuću vodu 15-20 minuta.
  2. Sljedeća faza je namakanje južnih darova u hladnoj vodi - za jedan dan, po mogućnosti, promijenite vodu nekoliko puta.
  3. Bacite u cjedilo. Svaku mandarinu prepolovite (preko kriški).
  4. Skuhajte sirup od šećera i vode, morate uzeti pola norme.
  5. Sada ponovo prelijte voće sirupom na jedan dan. Stavite na hladno mesto, pokrijte poklopcem da džem ne upije strane mirise.
  6. Sledećeg dana rastvorite preostali šećer u 250 ml vode, dodajte mandarinama.
  7. Kuvajte 20 minuta. Ostavite 6 sati.
  8. Iz pola limuna iscijedite limunov sok. Kuvajte 20 minuta.
  9. Smiri se. Spakuj se.

U ovom pekmezu dobijate ukusan sirup i ništa manje ukusne i veoma lepe polovice mandarina.

Ukusni džem od mandarina

Za novogodišnje praznike ne možete sebi uskratiti zadovoljstvo i uživati ​​u obilju narandži i mandarina. Ali od kora iskusne domaćice pripremaju neverovatno ukusan džem. A najbolje je uzeti dvije vrste pilinga.

Sastojci:

  • Kore mandarina i pomorandže - 1 kg.
  • Šećer - 300 gr.
  • Voda - 1 kašika.

Tehnologija kuvanja:

  1. Pripremite kore citrusa, dobro ih isperite pod vodom, po mogućnosti odrežite bijeli dio unutar kore koji sadrži eterična ulja u velikim količinama.
  2. Zatim će biti potrebno nekoliko dana za namakanje. To je jednostavno za napraviti - napunite kore vodom, a zatim samo promijenite vodu. Ako radi, onda nekoliko puta dnevno, ako ne, barem jednom.
  3. Nakon 3-4 dana možete nastaviti direktno na proces kuhanja. Prokuhajte sirup, u njega umočite kore mandarina i pomorandže iscijeđene iz vode.
  4. Kuvajte na laganoj vatri dok ne postanu bistri jantarni.

Ako dodate vodu, onda će biti više sirupa, uz malu količinu vode, kore citrusa će ličiti na kandirano voće.

Kako napraviti džem od cijelih mandarina

Postoje različiti načini za pravljenje džema od citrusa - neke domaćice uzimaju kriške, uklanjajući koru, druge prave džem od pirea. Ali najimpresivnije izgleda džem u kojem se mandarine kuhaju cijele, te stoga zadržavaju svoj oblik, ali postaju vrlo lijepe.

Sastojci:

  • Mandarine - 1 kg (male veličine).
  • Šećer - 1-1,2 kg.
  • Voda - 250 ml.
  • Limun - 1 kom.
  • Pupoljci karanfilića (začina) - prema broju mandarina.

Tehnologija kuvanja:

  1. Budući da mandarine zadržavaju svoj oblik, treba odabrati najbolje plodove - bez pukotina, udubljenja, trulih točaka.
  2. Operite pod hladnom vodom, oštrim nožem odrežite stabljiku.
  3. Voće prelijte hladnom vodom jedan dan, tako ćete se riješiti gorkog okusa koji daju eterična ulja sadržana u kori.
  4. Ocijedite vodu iz mandarina, napravite ubode na nekoliko mjesta čačkalicom kako bi sirup brže prodirao i proces kuhanja tekao ravnomjernije.
  5. U svako voće ubacite po 1 komad. karanfilić, koji će dati ugodnu začinjenu aromu.
  6. Mandarine stavite u vodu i kuhajte 10 minuta.
  7. Posebno skuvajte šećerni sirup.
  8. Prebacite citruse iz kipuće vode u sirup. Ostavite dok se ne ohladi.
  9. Zatim džem nekoliko puta provri, kuvajte 5-10 minuta. Ponovo isključite vatru i ostavite da se potpuno ohladi.
  10. Posljednji put iscijedite limunov sok u gotovo gotov džem. Kuhajte.

Pakovanje vruće, pluto, izgleda neverovatno u staklenim posudama. Ali ima i odličan ukus.

Zima na Sjevernom Kavkazu. Uprkos činjenici da je kod nas svaki treći dan sunčan i da se temperatura zraka ponekad penje i do +10ºC, agrumi u našoj zemlji ne rastu. Ali s druge strane Velikog Kavkaskog lanca, u Abhaziji, upravo u ovo vrijeme, sazrevaju mandarine. Ovo svijetlo i sočno voće ugodno je za oko, podiže nas i, naravno, zasićuje. vitamin C, koji je tako bogat u agrumima. Obično jedemo svježe mandarine, a u Zakavkazju od njih prave i ukusan džem. Glavna vrijednost džem od mandarina u kojoj se mandarine kuvaju sa korom. Kora je ta koja ovoj deliciji daje laganu gorčinu, a gorčina, kao što znate, odlično utiče na probavu. - ista poslastica koja nije samo ukusna, već i zdrava.

trebat će vam:

  • mandarine 1 kg
  • šećera 1 kg 400 gr
  • vode 300 ml


Nemojte se iznenaditi što ima toliko šećera. Obično se kod kuhanja džema za pravljenje sirupa uzima 700-1000 grama šećera na 1 kg voća, ali kako su i male mandarine prilično krupno voće, sirupa bi trebalo biti puno kako bi mandarine u njemu slobodno plivale. Mandarinski sirup je vrlo neobičan, jarkog okusa citrusa i arome - odlično se slaže sa sirom.

Za džem je bolje odabrati male mandarine sa čvrsto pripijenom korom.
Mandarine dobro operite prije pravljenja džema. Ponekad proizvođač pokrije voće tankim slojem voska radi boljeg očuvanja, pa ga možete oprati četkom i toplom vodom.

Korak po korak foto recept:

Bitan prelijte mandarine hladnom vodom 10-12 sati (obično noću). Ovaj postupak pomaže u uklanjanju viška gorčine i nitrata iz kore, koji se mogu nakupiti u kori.

Ujutro ocedite vodu i bockati mandarine sa svih strana viljuškom ili čačkalicom - tako će plodovi biti ravnomjerno zasićeni sirupom.

Male mandarine se mogu skuvati cele, ali ja ih radije isečem. Mandarine prepolovite preko kriški. Ako postoje kosti, uklonite ih.
savjet: ako odlučite kuhati cijele mandarine, povećajte vrijeme kuhanja na 10-15 minuta, kao i broj kuhanja do 5-6 puta.

Prokuhajte sirup- U činiji sjediniti šećer i vodu, promešati i staviti na malu vatru.

Uz kontinuirano mešanje prokuhati sirup i kuhati nekoliko minuta.

Ugasite vatru i stavite mandarine u sirup. Promiješajte i ostavite mandarine u sirupu do večeri. Tokom dana možete lagano promiješati mandarine 2-3 puta kako bi bile bolje zasićene sirupom.

Uveče vratite džem da proključa.. Kuvajte 2-3 minuta. Mešajte da džem ne zagori. Ugasite vatru i ostavite mandarine do jutra.

Ujutro izvadite mandarine iz sirupa.

Sirup provri, kuvati 10-15 minuta da se malo zgusne.

Mandarine stavite u sirup, prokuhajte, kuhajte 5 minuta. Vrući džem sipajte u čiste, suve (sterilizovane) tegle.
savjet: With Najlakši način za sterilizaciju je da u teglu sipate kipuću vodu, izlijte je nakon 5 minuta, dobro otresite kapi i ostavite da se osuši. Poklopce prokuvajte u vodi 5 minuta i raširite na čist peškir.


Kao što vidite, pravljenje džema od mandarina nije nimalo teško, a radost je svakako zagarantovana!

Narandžasta se smatra jednom od najpovoljnijih boja u psihoterapiji. Narandžasta prija oko, njena shema boja je vrlo topla i uvijek podsjeća na pozitivna sjećanja skrivena u dubini duše posmatrača.

Želim vam prijatnu čajanku i isto vedro, sunčano i narandžasto raspoloženje kao i ova kavkaska poslastica - džem od mandarina!

A ovo je lanac Velikog Kavkaza i njegov najviši vrh Elbrus - po sunčanom vremenu se jasno vidi. Iza njega je voljeno Crno more, sunčana Abhazija i bašte mandarina - jednom riječju, suptropi! Foto Pavel Bogdanov

Džem od mandarina. Kratki recept.

trebat će vam:

  • mandarine 1 kg
  • šećera 1 kg 400 gr
  • vode 300 ml

Potopite mandarine u hladnu vodu 10-12 sati (obično preko noći).
Ujutro ocijedite vodu, a mandarine izbockajte viljuškom ili čačkalicom sa svih strana i prepolovite na kriške.
Prokuhajte sirup - u posudi pomiješajte šećer i vodu, uz stalno miješanje, dovedite sirup do ključanja i kuhajte par minuta.
U vrući sirup stavite polovice mandarina, promiješajte i ostavite do večeri. Tokom dana možete lagano promiješati mandarine 2-3 puta kako bi bile bolje zasićene sirupom.
Uveče vratite džem da proključa. Kuvajte 2-3 minuta. Mešajte da džem ne zagori. Ugasite vatru i ostavite mandarine do jutra.
Ujutro izvadite mandarine iz sirupa. Sirup provri, kuvati 10-15 minuta da se malo zgusne.
Mandarine stavite u sirup, prokuhajte, kuhajte 5 minuta. Vrući džem sipajte u čiste, suve (sterilizovane) tegle.

Ako odlučite da kuvate cele mandarine, povećajte vreme kuvanja na 10-15 minuta, kao i broj ključanja do 5-6 puta.

U kontaktu sa

2017-06-16

Džem od mandarina je ukusna i veoma zdrava poslastica, pravo skladište vitamina. Znate li kako se pravi džem od mandarina?

Neka vam pripremljeni džem od mandarina pruži mnogo ugodnih trenutaka, prekrasnih uspomena i pravog "mandarina" raspoloženja!

Sve je moguće - skuhajte džem od mandarina! Neće biti potrebno mnogo truda ili vremena. Takvu "mandarinsku radost" sebi i svojim najmilijima možete podariti tokom cijele godine, jer se ovi plodovi prodaju i zimi i ljeti. Glavna stvar je odabrati cijele, neiskvarene mandarine za kuhanje i slijediti recept. Štoviše, uopće nije potrebno odabrati slatke mandarine za džem, njihov se okus može ispraviti. Na primjer, ako želite da džem ispadne kiselkast, uzmite omjer 1:3 (dio šećera na tri dijela voća). Preferirajte klasičnu verziju džema - zaustavite se na omjeru 1:1.

Džem od mandarina se može pripremiti na različite načine. Postoje recepti za kuvanje sa kožom, koja je, inače, zdrava gotovo kao i pulpa. Vrijeme je da vas, drage naše domaćice, upoznamo sa receptima za ovo neverovatno ukusno jelo.

1. Džem od mandarina od celih plodova

Proizvodi:
1. Mandarine - 1 kg.
2. Limun - 1 kom.
3. Šećer - 1 kg.
4. Voda - 1 čaša
5. Karanfilić - po ukusu i želji.

Kako napraviti džem od mandarina od cijelog voća:
Odaberite zrele mandarine, dobro ih operite i osušite. Svaku mandarinu na nekoliko mjesta probušite čačkalicom i u svako voće ubacite nekoliko karanfilića kako biste džemovu dodali dodatnu aromu. Zatim stavite mandarine u duboku posudu, napunite vodom i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri dok ne omekšaju. U posebnom loncu kuhajte sirup od vode i šećera 10 minuta. Čim se zgusne umočite u nju mandarine i kuhajte 10 minuta. Zatim skinite posudu sa vatre, ostavite da se sadržaj ohladi 2 sata i ponovite postupak još 2-3 puta dok sirup ne postane bistar i jantarne boje. Nekoliko minuta prije potpune spremnosti, dodajte limunov sok u sadržaj tiganja.

2. Polovice džema od mandarina

Proizvodi:
1. Mandarine - 1,5 kg.
2. Šećer - 2 kg.
3. Voda - 1 litar

Kako kuhati polovice džema od mandarina:
Odaberite neoštećene mandarine za džem, izbockajte ih čačkalicom i blanširajte u vrućoj vodi 15 minuta, a zatim ih izvadite, potopite u hladnu vodu i držite u njoj 12 sati, dva puta za to vrijeme promijenivši vodu. Kada istekne vrijeme, svaku mandarinu prerezati poprečno na 2 dijela, preliti pripremljenim šećernim sirupom i ostaviti 8 sati. Zatim ocijedite sirup, prokuvajte i ponovo sipajte polovice mandarina. Ponovite ovaj postupak još 3 puta. Gotov džem od mandarina spakujte u sterilisane suve tegle i zarolajte sterilnim poklopcima.

3. Džem od kriški mandarina

Proizvodi:
1. Mandarine - 1 kg.
2. Šećer - 1 kg.
3. Voda - 200 ml.

Kako napraviti džem od kriški mandarina:
Oprane mandarine oguliti od kore i podeliti na kriške. Stavite kriške mandarine u emajliran lonac, napunite ih vodom tako da prekrije cijelu površinu kriški mandarina i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Zatim skinite posudu sa vatre, ocedite vodu, a same kriške ohladite. Zatim ih ponovo napunite čistom hladnom vodom i ostavite jedan dan. U šerpu u kojoj će se kuvati džem sipajte šećer, dodajte vodu i prokuvajte sirup. Namočene kriške stavite u sirup, lagano promiješajte i ostavite preko noći. Ujutro stavite lonac na vatru, prokuhajte, smanjite vatru na minimum i kuhajte 40 minuta, s vremena na vrijeme skidajući nastalu pjenu. Gotov džem sipajte u sterilne tegle i zarolajte.

4. Džem od mandarina sa cimetom

Proizvodi:
1. Mandarine - 6 kom.
2. Šećer - 0,5 kg.
3. Cimet - 1 štapić

KaZa pripremu džema od mandarina sa cimetom:

Voće operite, ogulite, uklonite kosti (ako ih ima), podelite na kriške i stavite u šerpu. Pospite kriške šećerom i ostavite 8 sati. Zatim stavite lonac sa sadržajem na šporet, prokuvajte, smanjite vatru i kuvajte na laganoj vatri 20 minuta. Zatim dodajte štapić cimeta i kuhajte, miješajući i skidajući pjenu, još 30 minuta. Kada istekne vrijeme, izvadite štapić cimeta, a sam džem kuhajte dok se ne zgusne još 1 sat. Zatim sipajte u vruće tegle i zatvorite poklopce.

5. Džem od mandarina sa jabukama

Proizvodi:
1. Mandarine - 1 kg.
2. Jabuke - 1 kg.
3. Šećer - 1 kg.
4. Voda - 2 čaše

Kako skuhati džem od mandarina sa jabukama:
Mandarine oguliti od kore i podeliti na kriške. Narendajte kore mandarina. Jabuke oguliti, odstraniti jezgru i izrendati. Stavite jabuke u šerpu, prelijte vodom i kuhajte dok ne postanu pire. Ohlađeni pire protrljajte kroz cjediljku, sipajte nazad u tepsiju, dodajte šećer, koricu i kriške mandarine, dobro promiješajte i kuhajte uz stalno miješanje 20 minuta.

6. Džem od mandarina sa bananama

Proizvodi:
1. Mandarine - 1 kg.
2. Šećer - 1 kg.
3. Banana - 2 kom.
4. Voda - 200 ml.
5. Limunov sok - 1 kom.

Kako skuhati džem od mandarina sa bananama:
Mandarine oguliti od kore i sjemenki, narezati na kockice srednje veličine i posuti šećerom. Kada mandarine daju sok, ulijte vodu i stavite na vatru. Pustite da provri i kuvajte 15 minuta na laganoj vatri. Zatim isključite i ostavite da se ohladi. Ponovite postupak nakon 3-4 sata. Oguljene banane narežite na tanke krugove, dodajte u mandarine i prelijte sokom od 1 limuna. Sve kuvati 10-15 minuta uz stalno mešanje. Ostavite dok se potpuno ne ohladi, a zatim ponovite postupak. Tečnost treba da ispari do pola, a banane da se pretvore u pire. Nakon hlađenja džem treba da se zgusne. Gotov džem rasporedite u pripremljene tegle i zatvorite poklopcima.

7. Džem od mandarina sa konjakom

Proizvodi:
1. Mandarine - 0,5 kg.
2. Šećer - 0,5 kg.
3. Konjak - 3 žlice. kašike

Kako skuhati džem od mandarina sa konjakom:
Od malih mandarina napravite džem, ogulite ih, podijelite na kriške, pospite šećerom, dodajte konjak i ostavite preko noći. Stavite posudu na vatru, ne dovodeći sadržaj do ključanja, kuhajte na minimalnoj vatri 40 minuta. Zatim ohladite, prebacite u teglu od 0,7 l, zatvorite poklopcem i čuvajte u frižideru.

8. Džem od mandarina sa vanilijom, zvezdastim anisom i konjakom

Proizvodi:
1. Mandarine - 1 kg.
2. Šećer - 500 gr.
3. Cimet - 1 štapić
4. Vanilin šećer - 2 kašičice
5. Zvjezdasti anis - 2 zvjezdice
6. Konjak - 50 ml.

Kako kuvati džem od mandarina sa vanilijom, zvezdastim anisom i konjakom:
Mandarine oguliti od kore, bijelih folija i sjemenki, rastaviti na kriške, prepoloviti, posuti šećerom i staviti na srednju vatru. Kada se pojavi sok, dodajte začine i konjak, smanjite vatru i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Odredite spremnost džema po želji: ako volite gusti džem, kuhajte u nekoliko faza 5-7 minuta. Ako volite džem prirodnije i laganije teksture, onda će vam biti dovoljno 15 minuta.

9. Džem od mandarina sa kardamomom i pinjolima

Proizvodi:
1. Mandarine - 1,5 kg.
2. Šećer - 1 kg.
3. Vanilin šećer - 2 kašičice
4. Cimet - 1 kašika. kašika
5. Kardamom - 1 kom.
6. Oguljeni pinjoli - 50 gr.

Kako skuhati džem od mandarina sa kardamomom i pinjolima:
Ogulite dvije trećine mandarina i narežite meso na male komadiće, pokušavajući zadržati pulpu unutra, a pritom ukloniti sve sjemenke. Stavite seckano voće u činiju. Iscijedite sok od preostalih mandarina u šerpu. Stavite na vatru, zakuhajte smjesu, dodajte preostale sastojke, smanjite vatru i kuhajte, miješajući, 30 minuta. Na kraju kuvanja dodati pinjole i još malo prokuvati.

10. Džem od mandarina sa đumbirom i ruzmarinom

Proizvodi:
1. Mandarine - 3 kom.
2. Jabuka - 2 kom.
3. Svježi korijen đumbira - 2 cm.
4. Ruzmarin - 1 grančica
5. Kardamom - 3 kom.
6. Šećer - 1 kg.

Kako napraviti džem od mandarina sa đumbirom i ruzmarinom:
Mandarine operite, osušite ubrusom i svaki plod isecite na 8 jednakih delova bez uklanjanja kore. Izvadite kosti, ako ih ima. Jabuke operite, osušite i ogulite. Narežite ih na male komade, otprilike veličine mandarina. Ogulite đumbir i narežite ga na tanke trakice. Sipajte komade mandarina, jabuka i đumbira u manju šerpu. Sve izmiješajte, dodajte kardamom i šećer. Još jednom dobro izmiješajte proizvode i ostavite 1,5 sat da šećer bude zasićen sokom. Kada istekne vrijeme, promiješajte masu i miješajući prokuhajte. Dodajte grančicu ruzmarina u džem i nastavite da kuvate na minimalnoj vatri 1 sat, ne zaboravite da mešajte. Gotov džem sipajte u tegle i zatvorite poklopcima.

11. Džem od mandarina sa limunom

Proizvodi:
1. Mandarine - 300 gr.
2. Limun - 1 kom.
3. Šećer - 0,2 kg.
4. Želatin - 5 gr.

Kako napraviti džem od mandarina sa limunom:
Mandarine operite, ogulite, podelite na kriške i stavite u dublju posudu. Operite i limun, usitnite ga zajedno sa korom u blenderu i dodajte u mandarine. Dobijenu smjesu dobro promiješajte i ostavite 1 sat da mandarine daju sok. Potopite u 2 žlice. vode sa želatinom. Masu od mandarina prebacite u šerpu, stavite na šporet, prokuhajte, a zatim, smanjivši vatru na srednju, kuvajte džem 20 minuta. Zatim dodajte želatin, promiješajte i kuhajte još pola minute. Gotov džem sipajte u teglu i ohladite.

12. Džem od kore mandarina

Proizvodi:
1. Kore mandarine - 1 kg.
2. Šećer - 1,5 šolje
3. Korica mandarine - 30 gr.
4. Malo limunske kiseline ili limunovog soka
5. Voda - 2,5 šolje

Kako napraviti džem od kore mandarina:
Potopite kore mandarina u hladnu vodu preko noći. Zatim, iseći ih na tanke trakice, blanširati 4-5 minuta, zatim ocijediti vodu, dodati šećer i kuhati sirup 10 minuta. Kore umočiti u pripremljen vrući sirup i kuvati do potpune kuvanja 30 minuta na laganoj vatri. Pred kraj kuhanja u jelo dodajte koru mandarine, malo limunske kiseline ili limunovog soka. Gotov džem ostavite da se ohladi, sipajte u tegle i dobro zatvorite plastičnim poklopcem.

13. Džem od kore mandarine "Do prirodne kafe"

Proizvodi:
Kore mandarine -400 gr.
Šećer - 1 šolja

Kako napraviti džem od kore mandarina "Za prirodnu kafu":
Koru mandarine prelijte kipućom vodom, sitno nasjeckajte, stavite u emajliranu šerpu, podlijte vodom, poklopite i ostavite 12 sati na toplom mjestu. Zatim ocijedite vodu, razmutite kore sa šećerom i dobijenu smjesu kuhajte 40 minuta na laganoj vatri. Gotov džem prebacite u tegle, zatvorite poklopcima i čuvajte na hladnom mestu. Ovaj džem se poslužuje isključivo uz prirodnu kafu.

"Kućni recepti"želi vam dobar tek!

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi