Kako napraviti ukusan umak od svinjetine. Umak od svinjskog mesa

Svinjetina sa umakom je ukusna sočno jelo svaki dan. Dovoljno da se tome doda izdašan prilog, a kompletna večera za cijelu porodicu je spremna, što će izazvati iskrene komplimente kuharu. Malo je vjerovatno da će svinjski umak ikada smetati ukućanima, jer postoje stotine načina da ga skuvate. Ponekad je potrebno samo promijeniti nekoliko sastojaka da biste bili savršeni novi ukus i aroma.

Svinjetina sa umakom priprema se vrlo brzo i jednostavno. Za to se koriste dijelovi fileta s malom količinom masti. Samo meso nije žilavo, ali uz dodatni sos postaje još mekše i mekše. Cijeli proces kuhanja ne traje više od 30 minuta.

Da biste napravili umak od svinjetine, samo meso neće biti dovoljno. U to morate dodati malo tečnosti. Može biti voda pomešana sa paradajz pastom, vrhnjem ili pavlakom. Također odličan bujon ili sok od povrća. Ako želite da svinjski umak bude gušći, u njega se stavlja i malo brašna ili škroba.

Svinjetina sa umakom se može odmah kuvati dodatni sastojci. Veoma ukusna jela dobijaju se uz dodatak gljiva, sušenog voća, razno povrće, krompir, beli luk, sir ili zelje. Možete kombinovati proizvode na razne načine, tako da svaki kulinarski stručnjak može lako smisliti svoj recept kako skuhati svinjski umak.

Gotovo jelo se mora poslužiti uz krompir, pirinač ili kašu. Na prilog se slažu komadi svinjetine i sve se obilno prelije umakom. Ispada veoma sočno, ukusno i mirisno!

Svinjski gulaš je mekano meso sa gustim sosom od paradajz paste koje je steklo svoju popularnost od Sovjetska vremena. U ovom receptu je i dopunjena ljuta paprika i suva adjika, tako da je ukus originalan i veoma pikantan. Svinjetinu je najbolje uzimati sa minimalnim sadržajem masti. Vratni komad je savršen. Dobićete oko tri porcije svinjetine sa umakom, koju ćete morati dopuniti prilogom.

Sastojci:

400 g svinjetine;
1 luk;
1 tsp suha adjika;
2 lovorova lista;
3 art. l. biljno ulje;
1 st. l. brašno;
1 st. l. pasta od rajčice;
½ tsp mljevena crvena paprika;
1 tsp Sahara;
Posoliti biber.

Način kuhanja:

Operite svinjetinu, narežite na jednake kocke male veličine.
U tiganju zagrijte biljno ulje i pržite meso dok ne porumeni.
Luk narežite na poluprstenove i dodajte u svinjetinu.
Začinite jelo ađikom, crvenim i crnim biberom, soli po ukusu.
Pržite svinjetinu sa lukom 15 minuta, povremeno mešajući, pa dodajte brašno.
Lagano propržiti brašno, pa ubaciti običan tiganj paradajz pasta i šećer.
Gulaš kuvajte još 3 minuta, dodajte prokuvanu vodu da prekrije sve komade mesa.
Stavite u sos Lovorov list, zatvorite tiganj poklopcem, dinstajte meso 30 minuta na laganoj vatri.

Zanimljivo sa mreže

Svinjski umak je već ukusan i mirisan, ali sa gljivama postaje nevjerovatan nježna delicija uz koje se može pretvoriti bilo koji prilog praznično jelo. Ovo jelo postaje još zanimljivije zbog dodatka topljeni sir. Bolje je uzeti standardno "Prijateljstvo" ili skutu s dodatkom zelenila. Umak će biti gust i vrlo ukusnog izgleda, a svinjetina će biti mekana i rumenkasta.

Sastojci:

600 g svinjskog mesa;
400 g šampinjona;
1 st. l. pasta od rajčice;
2 topljena sira;
1 tsp škrob;
2 ½ šolje vode;
1 luk;
1 lovorov list;
Posoliti biber.

Način kuhanja:

Luk narežite na kolutove, šampinjone na kriške, svinjetinu na sitne kockice.
Razrijedite škrob u hladnoj vodi (potrebno je pola čaše), a u preostaloj vodi otopite paradajz pastu.
Na vrući tiganj sipati malo biljnog ulja i pržiti svinjetinu dok ne porumeni.
Dodajte luk i pržite još 5 minuta, a zatim u meso dodajte gljive i promiješajte.
Posolite i pobiberite sadržaj tiganja po ukusu, pržite dok se pečurke ne skuvaju.
Svinjetinu sa pečurkama i lukom prelijte sosom od paradajza.
Tamo pošaljite lovorov list, zatvorite tiganj poklopcem i dinstajte meso 20 minuta na srednjoj vatri.
Grate topljeni sir na srednje rende, pospite ih svinjetinom.
Tamnite posudu ispod poklopca na par minuta, dodajte skrob i dinstajte još 5 minuta.

Sos od pavlake odlično ide uz svinjetinu, daje prijatan ukus. kremastog ukusa. Ako želite da sos bude tečniji, jednostavno isključite brašno iz recepta. Podešavanjem možete odabrati bilo koju masnoću pavlake nutritivna svojstva meso po izboru. Također se preporučuje da svinjetinu dodate sjeckano svježe začinsko bilje pet minuta prije kuhanja.

Sastojci:

400 g svinjetine;
2 glavice luka;
200 g kisele pavlake;
2 tbsp. l. brašno;
5 st. l. biljno ulje;
2 čaše vode;
Posoliti biber.

Način kuhanja:

Meso narežite na kockice srednje veličine, zagrejte tiganj.
Na biljno ulje pržite svinjetinu dok ne porumeni sa svih strana.
Luk narežite na kockice, dodajte ga u tiganj i pržite 10 minuta.
Sve posolite i pobiberite po ukusu, sipajte u čašu prokuvane vode.
Pirjajte svinjetinu sa umakom još 15 minuta.
Brašno rastvorite u preostaloj čaši vode zajedno sa kiselom pavlakom, ulijte sos u tepsiju sa mesom.
Pirjajte svinjetinu sa umakom u tiganju dok ne omekša (15-20 minuta).

Sok od povrća i obična prokuvana voda su više nego dovoljni za mirisni umak, tako da svinjetinu po ovom receptu nije potrebno dodavati nikakav sos. Istovremeno, kiselina sadržana u paradajzu magično djeluje na meso - ono postaje nježno, mekano i savršeno zasićeno začinima. Idealan prilog ovom jelu je bilo koji pasta ili pire krompir. Međutim, svinjetinu možete kombinirati s povrćem i so razne žitarice, pirinač, pirjani kupus itd.

Sastojci:

1 kg svinjskog mesa;
2 paprike;
2 glavice luka;
50 g putera;
3 čena belog luka;
1 paradajz;
2 lovorova lista;
Posoliti biber.

Način kuhanja:

Svinjsko meso narežite na kockice, stavite ih u dublji tiganj.
Mesu dodajte vode tek toliko da malo prekrije kocke.
Stavite lonac na vatru i dovedite tečnost da proključa.
Narežite na male komadiće paprika i luk, dodajte ih mesu.
Sve zajedno pirjajte na laganoj vatri 40 minuta.
Narendajte paradajz krupno rende, puter narežite na kockice, propasirajte beli luk kroz presu i sve ove sastojke stavite na svinjetinu sa povrćem.
Dodajte lovor i sol po ukusu, dobro promiješajte.
Nastavite da dinstate svinjetinu sa povrćem dok meso ne omekša (još 15-20 minuta).

Ovo jelo teško da je prikladno za svaki dan, već se može smatrati zanimljivom sortom. klasični recepti. Okus svinjetine sa suvim šljivama i paradajz pastom je vrlo neobičan - kiselo-slatko-slan. Istovremeno, pečenje je veoma aromatično. Ovaj recept je zgodan po tome što možete odmah skuhati meso sa umakom uz prilog. Istovremeno, multivarka će biti odgovorna za proces kuhanja, a sudjelovanje samog kuhara bit će ograničeno na pripremu sastojaka.

Sastojci:

500 g svinjsko meso;
1 kg krompira;
100 g paradajz paste;
250 ml vode;
1 luk;
1 glavica belog luka;
150 g suvih šljiva bez koštica;
4 žlice. l. biljno ulje;
3 lovorova lista;
Posoliti biber.

Način kuhanja:

Svinjetinu narežite na kockice sa stranicom od oko 3 cm, pomiješajte sa solju i crnim biberom.
Ostavite meso da se marinira 20 minuta.
U međuvremenu narežite krompir na kockice, a luk na pola prstena.
Beli luk iseckajte nožem, a oprane suve šljive očišćene od koštica isecite na polovine.
Uključite režim "Pženje", ulijte biljno ulje u multivarku.
Pržite svinjetinu 10 minuta, povremeno miješajući, a zatim joj dodajte luk i bijeli luk.
Nastavite da kuvate 10 minuta, dodajte paradajz pastu u šerpu za multivarke, promešajte.
Pirjajte svinjetinu na isti način 10 minuta, a zatim dodajte vodu do nivoa mesa.
Po svinjetini sa lukom ravnomjerno rasporedite suhe šljive i lovorov list, na vrh stavite krompir.
Uključite režim "gašenje", zatvorite poklopac multivarke i kuhajte jelo 1 sat.

Sada znate kako kuhati svinjetinu s umakom prema receptu sa fotografijom. Prijatno!

Svinjetina sa umakom nije samo gulaš, već prava poslastica uz bilo koji prilog. Čak i najobičnija kaša u takvom društvu postat će nevjerojatno ukusna i ukusna. Nema toliko tajni kako kuhati svinjski umak, i iskusni kuvari vjerovatno znaju sve ove mudrosti, ali početnici se moraju upoznati sa sljedećim preporukama:
Za pečenje svinjskog mesa sa umakom najbolje je izabrati plećki ili vratni deo. Istovremeno, pazite da sadržaj masti bude minimalan;

Da biste se fokusirali na ukus svinjetine, marinirajte meso sa začinima najmanje 20-30 minuta prije kuhanja;

Da umak bude tanji, jednostavno dodajte još malo vode ili goveđe čorbe. Za gustinu koristite krompirov skrob ili pšeničnog brašna

Nakon što se svinjetina porumeni i dodaju joj ostali sastojci, bolje je smanjiti vatru na minimum. Što duže meso sa umakom vene, to će ukus gotovog jela biti bogatiji.

Ali ovo su potpuno drugačiji dodaci prilogu. A ako je mađarski gulaš samodovoljno jelo koje se može poslužiti za stolom kao prvo ili drugo jelo, onda je umak aromatičan i aromatičan začin za širok spektar jela. Umak je samo dodatak glavnoj hrani koja ne sadrži meso. Ali umak od mesa, čiji recept želim da vam ponudim, može biti i dodatak prilogu i samostalno jelo. Slice svježi kruh, tanjir gustog umaka i već ste siti.

Umak od svinjskog mesa za testenine, pire krompir, pirinač "kao u vrtiću"

Ovo je najjednostavniji i univerzalni recept sos. Kuhaćemo od najpopularnije i najpovoljnije vrste mesa - svinjetine. Brzo se kuva, ne suši se, odlično se slaže sa povrćem u svom sastavu i ide uz gotovo svaki prilog, bilo da kuvani krompir, pire krompir, pirinač, heljda ili testenina.

Sastojci:

300 g svinjetine;
1 velika šargarepa;
1 veliki luk;
1 tbsp pasta od rajčice;
1 tbsp kajmak;
2 čaše vode;
sol i začini po ukusu;
biljno ulje za prženje.

Kako napraviti sos od mesa

Svinjski umak sa pečurkama bez paradajz paste

Danas većina domaćica pokušava odabrati recepte koji su jednostavni i dostupni obroci, kako bi cijelu porodicu nahranili ukusno i zasitno, a da ne stojite dugo za šporetom. Svinjski umak je, po mom mišljenju, jedno od tih jela. Prilično je jednostavan za pripremu i donekle je sličan gulašu, ali bez paradajza. Za dobar ukus Možete dodati povrće ili gljive. Tako je, umak sa pečurkama krem sos Predlažem da kuvam večeras za večeru!

Šta nam treba:

svinjsko meso - 300 g;
šargarepa - 1 kom.;
luk - 1 kom.;
šampinjoni - 150 g;
krema 20% - 100g;
paprika - 1 kašičica;
sol - 1 kašičica;
mljevena paprika - 1/3 kašičice

Kako skuvati svinjski umak

Ispao je veoma sočan i krepki svinjski umak. Ovo jelo odlično ide uz bilo koji prilog!

Na tanjiru je vaš omiljeni prilog - pirinač, žitarice, pire krompir, testenina, a na vrhu je tako ukusno brdo mesa u sosu lepe boje. Kako se tu odoljeti, oči vide ovu slast, prenose sliku u mozak i želudac već traži da se nahrani.

Od djetinjstva su nas učili da se umak od mesa mora poslužiti uz bilo koji prilog od žitarica ili tjestenine - ovo pravilo se strogo poštuje u menzama vrtića i škola. sos od mesa nam je postalo poznato, ali ne znamo svi kako to pravilno skuhati! Savršeno kuhano meso bukvalno se topi u ustima i mnogi zbunjuju trajanje njegove pripreme, slušajući strane kuhare koji preporučuju trošenje na termičku obradu ne više od 10 minuta. Zapamtite da meso za sos od mesa treba dinstati najmanje 1,5 sat! Tek tada će postati mekana i sočna, sama će se raspasti na vlakna.

Sastojci

500 g svinjskog mesa
1 sijalica
0,5 tsp sol
3 prstohvata mljevenog crnog bibera
1 češanj belog luka
30 ml biljnog ulja
1 l tople vode

Kako kuvati sos od mesa

1. Odaberite svinjsko meso sa malim lojnim slojem. Isperite ga u vodi i narežite na srednje komade.

2. Očistite glavu luk od ljuske, isperite u vodi i narežite na male kockice. U šerpu ili kotao sipajte biljno ulje i u njemu pržite kriške luka 3-5 minuta dok ne omekšaju. Luk koristimo u receptu samo da bi mesu dodali ukus, a ne zbog nedostatka vitamina, pa ga prvo pržimo.

3. Dodajte komade mesa u posudu.

4. Sipati pripremljene začine i sve pržiti oko 10 minuta dok sok ne ispari iz pulpe.

5. Čim se to desi - sipajte u šerpu ili kazan vruća voda i dovedite sadržaj do ključanja. Smanjite vatru na srednju i dinstajte meso 1,5 sat, povremeno dolivajući vodu. Očistite češanj belog luka i utisnite ga u čorbu. Ako želite da primite gusti umak, zatim 5 minuta pre kraja kuvanja dodati 1 kašiku. l. pšenično brašno.

Pripremljeni sos od mesa poslužite na stolu vruć uz prilog od žitarica, povrća, tjestenine i sl. Posebno je ukusan sa takvim jelo od mesa pire krompir se sjedini - kao u vrtić!

Napomena za vlasnika

1. Prije nego što umak namažete na pire krompir, potrebno je da napravite duboke udubine na toboganu za krompir kašikom poput isprekidanih talasa. Dio tečnosti će, naravno, i dalje istjecati iz gomile, ali će dio ostati na njemu i natopiti ukras. Isto se radi i sa gustom viskoznom kašom, kao što je pšenična ili kuvana od kus-kusa.

2. Jela kao što su gore navedena, servirajte na dva tanjira - postolju i glavnom. Donji bi trebao biti apsolutno ravan i većeg prečnika od gornjeg, koji ima jedva primjetne strane. Nož se može isključiti iz broja pribora za jelo, ali pored vilice treba poslužiti i veliku ili srednju (desertnu) kašiku. Općenito, vrijede ista pravila kao i za podnošenje klasični gulaš, jer su jela donekle slična, ali ne i identična.

3. Prilikom jela, cvat klinčića, biber u zrnu, parče lovorovog lista ponekad uđu u usta zajedno sa ukusnim mesnim varivom (kada ga domaćica koristi u osušenom obliku, ponekad se mrvi). Takve začine nije potrebno gutati. Etiketa vam omogućava da se nosite s nejestivim elementima na isti način kao i sa košticama voća koje se nalaze u desertima i džemovima: tiho ih premjestite u žlicu i stavite u prostor bez hrane blizu ruba tanjira.

Za pripremu gulaša potrebno nam je dosta sastojaka: teletina 1 kg biljnog ulja bukvalno 1/2 kašičice (pospite tiganj) sol crni biber grašak voda (ključala voda)

Meso dobro isperite, odrežite sve filmove, žile (ako ih ima), narežite na komade veličine otprilike 1 * 1 ili 1,5 * 1,5 centimetara. Zagrijte tiganj, poprskajte biljnim uljem, stavite sjeckano meso

i pržite dok tečnost ne ispari i meso lagano porumeni.

Sipajte meso vruća voda(ključala voda, samo ključala!), nakon što meso prokuva, posoliti ga, dodati crni biber u zrnu, zatvoriti poklopac i dinstati na laganoj vatri (temperatura) 1-2 sata.

Ne dodajem paradajz pastu, jer bez nje ispada jako ukusno! Za gulaš kao prilog je savršena pirinač ili heljda, jako volim i gulaš sa mahunama, koji kuvam u mikrotalasnoj 5 minuta.

photorecept.com

Umak od svinjetine, recept sa fotografijom

Sokovi su popularni u ruskoj kuhinji, jer uz lakoću pripreme i malu potrošnju proizvoda čine priloge sočnim, mirisnim, ukusnim i veoma ukusnim.

Umak se pravi od bilo koje vrste hrane, često i bez recepta, kombinujući sastojke koji su vam pri ruci. Najpopularniji su, naravno, umaci od mesa: svinjetina, govedina i piletina. Umak od svinjetine ispada izdašan, sladak zbog karakteristika ovog mesa, a po želji i prilično ljut i pikantan.

Svinjski umak, recept sa fotografijom koji vam danas nudimo, je svijetao i brzo se priprema. U recept možete po želji dodati i druge sastojke: pavlaku ili vrhnje (daju posebnu nježnost i mekoću), pasulj, šampinjone, kukuruz, nasjeckane kisele krastavce, svježe ili smrznuto povrće itd.

Sastojci

svinjsko meso, 500 gr
sijalica, 2 kom.
paradajz paste, 2 kašike. l.
brašna, 1 kašičica
šećera, 1 kašičica
biljno ulje, po ukusu
soli, po ukusu
začini, po ukusu
zelje, hrpa

Kako napraviti umak od svinjetine

Snažno zagrijemo tavu sa biljnim uljem, rasporedimo meso i pržimo do zlatno smeđe boje.

Dodajte kipuću vodu - toliko da potpuno pokrije meso. Stavila sam lovorov list. Nakon ključanja smanjimo vatru na minimum, pokrijemo posudu poklopcem i kuhamo pola sata.

U drugom tiganju zagrejte biljno ulje, pospite luk sa brašnom i pržite dok ne porumeni. Šaljemo luk na meso. Ako je dovoljno mekano, izlijte ga. paradajz sos, posolite i pobiberite, dinstajte bez poklopca još 5-7 minuta, pospite začinskim biljem i ugasite vatru.

Pokrijte svinjski umak poklopcem i ostavite da se kuha 10 minuta.

Oni su to pripremili. Vidi šta se desilo

ovkuse.ru

Umak za priloge i druga jela

Bez obzira od čega se pravi drugo toplo jelo: krompir, žitarice ili testenina. Svi vole kada se servira sa sočnim umakom.

Ukusni umaci i umaci upotpunjuju svakodnevnu prehranu i čine je raznolikom. Pripremaju se od raznih proizvoda.

Koji se umaci pripremaju kod kuće:

- meso. Obično se prave od svinjskog mesa, bilo kojeg dijela piletine ili govedine;

- sa dodatkom kefira, vrhnja, pavlake - kremasto;

- sa dodatkom topljeni sir- sir;

- sortirano, miješajući sve prethodno navedene proizvode.

Naša stranica ima najveći izbor recepata za umake za tjesteninu, žitarice i druge priloge. Svi su provjereni najbolji kuvari pisi uskoro!

Umak od povrća za kotlete

Ukusno sočni kotleti od mljevenog mesa jednostavno su nezamislivi bez mirisnog umaka. Bez toga, kotleti izgledaju suhi i nisu ukusni. A ako ga skuvate na podlozi od paradajza sa povrćem ili da bude kremast sa sirom i pečurkama. mesne kotlete dobiće drugačiji ukus, biće sočan i mekan.

brašno - 3 kašike;
svježe gljive (šampinjoni, bukovače, bilo koje šumske gljive) - 200 grama;
šargarepa - 1 velika;
luk - 2 glavice;
ljute paprike;
beli luk - 5 zuba;
svježi peršun, kopar i bosiljak - po 0,5 veze;
začini i začini po želji;
juha (povrće ili mesna) - 200 ml. (može obična voda, ključala voda).

Operite i sitno nasjeckajte svo povrće. U tiganju zagrejte ulje i na njemu lagano propržite beli luk. Prženom belom luku dodajte seckani luk. Čvrsto zatvorite poklopcem. Povrće malo prodinstati i dodati seckanu ili rendanu šargarepu. Dobro promiješajte povrće. Nakon 10-15 minuta zaspati narezano na kriške svježe pečurke, ljutu papriku i dinstajte još dvadesetak minuta na laganoj vatri.

Posebno pržite brašno dok ne porumeni. Prelijte ga preko povrća i dobro promiješajte dok ne postane glatka. U šerpu sipajte juhu (bolje je da koristite meso, tada će sos biti mirisan i zasitan) ili vodu. Stir. Dodajte začine i začine po želji i ukusu, kao i sitno sjeckano svježe začinsko bilje. Pokrijte poklopcem i pirjajte 5-10 minuta.

Video recept: Goveđi umak

Umak od šampinjona od sušenih gljiva do heljde

Ako imate kod kuće sušene pečurke pripremite krepki sos od pečuraka za heljdu. A heljdina kaša će dobiti novi ukus i miris. Za pripremu ovog jela nije vam potrebno meso. Kuvanje umaka za heljdu bez mesa je vrlo jednostavno i brzo.

suhe gljive - 1 nepotpuna šaka;
luk lukovica;
puter -75 g;
nemasna tečna pavlaka - 75 g;
pšenično brašno - 70-90 g;
začini i kopar - po želji;
malo soli.

Kako skuvati sos za heljde pečurke:

Osušene pečurke potopite u vodu toplu vodu 1,5-2 sata. Kuhajte juhu od natopljenih pečuraka oko sat vremena. U posebnu posudu sipajte pripremljenu čorbu od pečuraka. Pripremite prženje od povrća. Da biste to učinili, ogulite glavicu luka, operite i sitno nasjeckajte. Zatim ga pržite puter. Kada luk omekša i porumeni, dodajte kuvane pečurke i pirjajte smjesu oko 15 minuta.

Nakon isteka vremena, bez prestanka miješanja smjese, polako sipajte brašno u tepsiju. Pazite da nema grudvica brašna.

Dodajte juhu u sos od pečuraka. Njegova količina zavisi od željene gustine umaka. Začinite kiselom pavlakom, posolite, dodajte začine i kopar po želji. Nakon par minuta, sos od gljiva sušene pečurke spreman za heljdu. Možeš ga voziti heljdina kaša i poslužite.

Pileći umak od kisele pavlake

Umak sa pileći file a može se poslužiti i pavlaka mrvljivi pirinač ili meki pire krompir. Može se jednostavno namazati na kruh i jesti zasebno samostalno jelo. Kuhanje umaka od piletine sa pavlakom je lako i jednostavno, ali imajte na umu da ovo jelo treba jesti odmah nakon kuvanja. Jer kada se zagreje, više neće biti tako ukusno i mirisno. Zapišite vrlo jednostavan recept za sos od piletine.

pileće meso - 100-200 g;
luk - 1-2 glavice;
biljno ulje za prženje;
tanka pavlaka - 2 šolje;
crna mljeveni biber i so - po 1/2 kašičice;
lovor 1-3 kom.

Pripremite meso: isperite, osušite i narežite male komadiće. Što sitnije isečete piletinu, sos će se brže kuvati. Pržite dalje jaka vatra piletina u biljnom ulju. Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Na zapečene komade piletine dodajte seckani luk, poklopite šerpu i dinstajte na laganoj vatri 5-10 minuta. Povremeno promiješajte. Kad se luk dinsta i omekša, u tiganj dodati pavlaku.

Promiješajte, poklopite i nastavite dinstati sos od piletine još 10-15. Ugasite šporet, posolite, dodajte omiljene začine, lovorov list i ostavite da se kuva. Pileći sos sa pavlakom je spreman.

Video recept: Brzi umak za mljevenu tjesteninu

Umak od svinjetine

Umak od mesa pomoći će diverzificirati okus jela, učinit će ga svijetlim i bogatim. Pripremite umak na bazi bilo kojeg mesa, uključujući i svinjetinu. Ovo meso se kombinuje sa bilo kojim začinima i sa svim dodatnim sastojcima. Sa mlekom, sa kefir marinadom, sa pavlakom i pavlakom, sa sirom i povrćem, sa paradajzom, sa umak od soje i paradajz pastu. Odabir recepta za svinjski umak ovisi o vašim vlastitim ukusnim preferencijama i navikama.

Od svih opcija, najsvestraniji i najhranljiviji je svinjski umak sa paradajz pastom. Može se poslužiti uz heljdu, tjesteninu, pire krompir. Ako ga napravite ne baš gustom, dobijete gulaš koji se može jesti kao samostalno jelo.

svinjetina - 500 grama;
bijelo pšenično brašno - 50-60 g;
šargarepa - 1 korijen;
luk bijeli luk- 1 glava;
biljno ulje - za prženje;
aleva paprika grašak - 5-10 graška;
paradajz pasta - 25-30 g;
svježe začinsko bilje - po želji;
lovorov list, so, omiljeni začini.

Kako skuhati ukusni svinjski umak za druga jela:

Svinjetinu dobro operite vodom, osušite i narežite na kockice ili tanke trakice. Zagrejte biljno ulje u dubokom tiganju na jakoj vatri. Lagano pržite isjeckane komade svinjetine dok ne porumene. Očistite i operite povrće za sos. Luk narežite na male poluprstenove, šargarepu narendajte na srednje sitno. U meso dodajte pripremljeno povrće.

Razblažite paradajz pastu u maloj količini vode, ulijte sok od paradajza tava. Nakon toga dodajte brašno, promiješajte i u umak ulijte pola litre kipuće vode. Umak od mesa dinstati 30 minuta na laganoj vatri ispod poklopca, povremeno miješajući. 5 minuta prije kraja kuhanja dodati alevu papriku, so, lovorov list, malo začina po ukusu i sitno sjeckano začinsko bilje za aromu. Isključite šporet i pustite da se sos kuva.

Paradajz sos bez mesa

Odlično uz tjesteninu za post ili za vegetarijance. Začini u sastavu jela dat će svijetli bogat okus i diverzificirati nemasne priloge. Kuhanje ukusnog sosa sa paradajzom je jednostavno i brzo, jer je ovo jelo bez mesa. To znači da nije potrebno vrijeme za pripremu. Obavezno zapišite recept.

4 paradajza;
50 g paradajz paste;
2 čena mladog belog luka;
mljevena crvena paprika, slatka paprika, ostali omiljeni začini, so;
peršun, kopar, bosiljak.

Pripremite povrće: Operite i ogulite paradajz. Pogodnije je to učiniti ako na paradajzu napravite poprečni rez.Povrće prelijte kipućom vodom i stavite u hladnom vodom. Nakon zahvata koža se lako uklanja. Pelat narežite na kockice. U tiganj sipajte ulje za prženje i dodajte seckani paradajz. Pomiješajte sa paradajz pastom, posolite i dinstajte na laganoj vatri dok se masa ne zgusne. Isjeckajte bijeli luk ili ga propasirajte kroz presu i dodajte paradajzu. Prelijte sitno nasjeckanim začinskim biljem i dinstajte par minuta. paradajz sos spremni za tjesteninu bez mesa, možete skuhati špagete i počastiti svoju porodicu ukusnom večerom.

Umak kao u vrtiću

ukusan sos, koje smo svi jeli u vrtiću i rado tražili doplate. Zapišite recept, vašoj djeci će se svidjeti. Štaviše, jelo se priprema za samo 20 minuta.

svinjska pulpa - 500 g;
bilo koja juha ili pročišćena voda - 200 ml;
paradajz pasta - 70-90 g;
biljno ulje za prženje;
brašno - 50 g;
začini po vašoj želji.
malo soli.

Prvo isperite i osušite meso. Narežite ga na kockice i pržite na ulju u tiganju. Posebno u dublji tiganj ili šerpu ulijte malo biljnog ulja i zagrijte. U vrelo ulje sipajte brašno i pržite dok ne porumeni. Dodajte paradajz pastu u tiganj i dobro promešajte. U posebnoj posudi zagrejte supu ili vodu, ne dovodeći do ključanja. Gust u tankom mlazu sipajte u šerpu uz stalno mešanje. U tom slučaju potrebno je razbiti grudice brašna. Posolite, dodajte začine po želji. Krčkajte na laganoj vatri 5-7 minuta. Dodajte prethodno prženo meso i dinstajte 10 minuta. Umak je spreman za vrtić. Idealno za pire krompir, tjestenina i pšenična kaša.

Ovo je jednostavan recept ukusno jelo od detinjstva. Pripremao se, po pravilu, sa škrobom na biljnom ili mesna čorba ponekad čak i na vodi. Velikodušno začinjen paradajz pastom, majonezom ili bilo kojim drugim paradajz sos. Možete kuhati sa soja sosom, ali onda ne morate dodavati sol.Ispao je tako tečni sos i ludo ukusan, serviran sa kotletima ili pire krompirom. Ali ako želite gušću verziju, umjesto škroba dodajte brašno. Snimite najbolje i istovremeno budžetski recept ukusni sos, koji se često pripremao u sovjetskim menzama.

Proizvodi po porciji:

U suvom tiganju lagano pržite brašno dok ne postane svetlo smeđe. Ostavite sa strane za sada. Oguliti i pržiti povrće (luk sa šargarepom) dok ne omekša. Razblažite škrob u vodi, dobro promiješajte i sipajte u tiganj sa povrćem. Dodajte juhu sa paradajz pastom. Ukusni sos kao u trpezariji je spreman.

Umak od jetre za pirinač

Prilikom pripreme umaka, proporcije se moraju strogo pridržavati. U suprotnom, možda nećete dobiti željenu konzistenciju jela. Općenito su prihvaćene sljedeće proporcije: za jednu čašu vode, čorbe, kefira, tečna pavlaka, surutke ili mleka potrebno je da uzmete jednu i po kašiku brašna ili skroba.
Da bi sos za kotlete bio koncentrisaniji, sočniji, mirisniji i gustiji, preporučljivo je da ga kuvate u istoj posudi u kojoj su kotleti prženi;
Da biste riješili grudvice, otopite brašno u maloj količini vode i dobro promiješajte. Da biste ubrzali proces, možete koristiti mikser.

vkusnorecepti.ru

Svinjski umak bez paradajza

Ćufte pileće supe Riblje čorbe Pire supe Hladne supe Bez mesa. Ako, znajući recept za goveđi gulaš, koji možete pogledati na ovom. Da, i meso ispada ukusno, kao i sos od umaka za ovo meso. jedan ili dva paradajza ili dve kašike kečapa (paradajz paste).

Svinjski umak bez fotografije paradajza

Apetitna svinjetina sa paradajz pastom priprema se vrlo jednostavno i ne zahtijeva posebne troškove. Zahvaljujući kombinaciji paradajz paste sa mirisnih začina, meso ima bogat svetao ukus. Po želji jelo se može dopuniti sezonskim povrćem. Ukrasite krompirom, testeninom ili žitaricama.

Sastojci

Za kuhanje svinjetine sa paradajz pastom trebat će vam:

500 g svinjske pulpe;

1-2 sijalice;

2 tbsp. l. gusta paradajz pasta;

2 čaše vode;

1 st. l. brašno;

1 st. l. začini "za meso" ili "za šurpu";

1 lovorov list;

sol - po ukusu;

biljno ulje za prženje.

Koraci kuvanja

iseći svinjetinu u malim komadima i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.

Zatim sipajte 0,5 šolje vode i u ovoj vodi razblažite kašiku brašna, dobro promešajte da nema grudvica (brašno se dodaje da se sos zgusne, ako ne želite da sos bude gust, nemojte dodavati brašno). U šerpu sa mesom sipajte vodu sa brašnom, promešajte, prokuvajte, smanjite vatru i kuvajte poklopljeno oko 25 minuta.

U tiganj dodati paradajz pastu, posoliti, baciti lovorov list. Promiješajte i dinstajte još 30-40 minuta dok potpuno pripremljen meso.

Prijatan apetit, obradujte svoje najmilije!