Kako napraviti veganski Olivier, haringa ispod bunde, ratatouille i kokteli sa ružom. Recept za vegetarijansku haringu ispod bunde

More je kao bunda.

Dijelim zanimljiv novi recept za moje omiljeno jelo.
Sa Wikipedije sam saznao da postoji vegetarijanska verzija haringe ispod bunde. Haringa se zamjenjuje algom, jaja avokadom, a koristi se majonez bez jaja. Hteo sam da probam. Naoružan ostacima alge (kupljene prije nedelju dana), pola pakovanja majoneza, Wikipedijom, intuicijom i ostalim sastojcima, napravio sam nešto vrlo slično bundi. Stavila sam ga u frižider da se kuva, izvadila, probala... i...

Iznenadio me ukus...harmoničan...svež, veoma prijatan. Njegov vrhunac je kombinacija specifične arome kelpa sa kiselkasto-slatkoćom jabuke. Kuvano povrće daje bogatstvo salati. Savetujem vam da probate...

Sastojci za pripremu jela: alge (kelp), jabuka, luk, krompir, šargarepa, cvekla, majonez, biljno ulje.

Odmah ću se izviniti vegetarijancima, moj majonez je bio običan. Mada, čini mi se da možete probati napraviti takvu salatu umjesto majoneze s biljnim uljem. Dodavanje dodatnog sirćeta, soli, nečeg drugog...
Jabuka se pojavila u mojoj salati jer nije bilo avokada. I drugi razlog: pročitao sam na internetu da u običnoj bundi (sa haringom) neki ljudi prave poseban sloj sa jabukom.

Krompir, šargarepu i cveklu prethodno skuvajte u ljusci. Ohladite, ogulite, narendajte na krupnije rende.
Morsku algu prerežemo nožem poprečno da ne bude tako dugačka.
Luk narežite na kockice (ili kao i obično).
Na kraju naribajte oguljenu jabuku na krupno rende (da ne potamni).
O morskim algama. Kupio sam ga već sa biljnim uljem, solju i sirćetom (bez ikakvih dodataka - šargarepa, luk itd.). Stoga, ako imate kelpu bez ulja, onda je poprskajte uljem. I sirće. Ili kiseli luk u sirćetu.

Stavite na ravnu posudu u slojevima:
- morske alge;
- luk koji namažemo majonezom;
- jabuka, podmažite majonezom;
- krompir, poprskajte ga biljnim uljem za sočnost, a zatim ga premažite majonezom;
- šargarepa, opet - majonez;
- cvekla, podmažite majonezom.
Gotovu salatu stavite u frižider na par sati.

Što se tiče debljine slojeva, po mom mišljenju... Za razliku od klasične bunde, ova salata ne bi trebala biti previsoka. Činjenica da na mojoj fotografiji izgleda visoko je zbog vrlo male ploče.
Ne bi trebalo da bude previše alge kako ne bi ometala ostalo povrće. Izražena specifična aroma.
Jabuku sam malo narendao. Bukvalno, u jednom sloju. Apple nije dominirao. Samo je stvorio ugodan kontrast s okusom kelpa.
Što se tiče krompira, važno je ne preterati. U suprotnom, to će dati previše sitosti i biće nepristojno.

Pitam se kako će ispasti ova salata sa dodatkom avokada...?

Lista najpopularnijih uključuje ne samo klasične "Olivier", "Mimosa", već i konstantnu "Haringu ispod bunde". Ako mislite da ga je nemoguće skuhati bez ribe, onda ste duboko u zabludi. Mnogi ljudi ne vole ovo jelo zbog ove komponente.

Postoji mnogo alternativnih opcija koje će se svidjeti ne samo sljedbenicima pokreta "biljnog porekla", već i običnim ljudima koji preferiraju tradicionalnu kuhinju. Pozivamo vas da pogledate nekoliko zanimljivih recepata za vegetarijansku salatu od haringe ispod bunde. Počnite kuhati s nama.

• Krompir – 4 komada.
• Šargarepa – 2 komada.
• Adyghe sir - 150 grama.

Koristan savjet. Možete koristiti bilo koji veganski sir koji je po ukusu sličan Adyghe siru.

• Morski kelj – 100 grama.
• Cvekla – 1-2 komada.
• – 250 grama.
• Sol - po ukusu.

• Šargarepu, cveklu i krompir skuvati bez guljenja. Imajte na umu da kuhanje povrća traje različito vrijeme.
• Uklonite kožu.
• Počinjemo formirati salatu. Krompir istrljajte prvim slojem. Standardno jelo za serviranje u prosjeku zauzima pola.
• Zatim rasporedite alge u ravnomjernom sloju. Da bi kasnije bilo zgodno jesti salatu, prvo je isječemo.
• Slijedi sloj sira. Takođe ga narendamo na krupno rende.
• Zatim dodajte seckanu šargarepu.
• Sve premažite veganskim majonezom. Umak možete pripremiti i miješanjem kisele pavlake sa bilo kojim aromatičnim začinima i biljem.
• Ponovo ponavljamo redoslijed, završavajući sve slojem sosa od kisele pavlake ili majoneze.
• Na samom kraju cveklu natrljajte debelim slojem i premažite je našim sosom.
• Ukusna vegetarijanska haringa ispod bunde je spremna. Dobar tek.

• Morski kelj – 200 grama.
• Cvekla – 2 komada.
• Šargarepa – 2 komada.
• Krompir – 1 kom.
• Avokado – 2 komada.
• Luk – 1 kom.
• Zeleni, limun, so, ulje.

• Sve sirovo povrće se prvo skuva u koži, ohladi i oguli. Narendajte ga.
• Ogulite avokado i stavite ga kroz blender. Dodajte sok od limuna, posolite i ponovo obradite tehnikom.
• Luk narežite na tanke kolutiće.
• Stavite prvi sloj luka u prekrasnu zdjelu za salatu ili poseban oblik. Zatim ravnomjerno rasporedite rendani krompir.
• Zatim dodajte algu i lagano poprskajte aromatičnim biljnim uljem. Možete uzeti maslinu, susam, lan ili bilo koju drugu.

Koristan savjet. Za "riblji" ukus, algu možete zamijeniti listovima nori. Savršeno su zasićene sokovima od ostalih sastojaka i uljem.

• Stavite mješavinu avokada i šargarepe na podlogu od morske alge.
• Završni sloj je od cvekle koja je prekrivena avokadom.
• Salatu ukrasite seckanim zelenilom i stavite u frižider da se upije.
• Poslužite za sto.

• Cvekla – 2 komada.
• Šargarepa – 2 komada.
• Krompir – 2 komada.
• Svježi krastavci – 2 komada.
• Noria - 3 lista.
• Mirisni dimljeni sir – 200 grama.
• Pavlaka – 200 grama.
• Senf – 2 supene kašike (tečna ili zrnasta).
• Začini, sol - po ukusu.

• Svo povrće, osim krastavaca, skuvajte u uniformama. Nakon što se ohlade, ogulite ih i narendajte na krupnije rende.
• Pripremamo ukusan sos. Stavite kiselu pavlaku, senf, so i začine u posudu blendera. Dobro umutite par minuta u homogenu masu.
• Narežite listove norija na male komadiće.
• Tri dimljena sira na krupno rende.
• Krastavce nasjeckajte na male kriške.
• Salatu slažemo s riječima sljedećim redoslijedom: krompir, nori, krastavci, šargarepa, sir i cvekla.
• Svaki sloj mora biti natopljen malom količinom sosa. Na samom kraju salatu ukrasimo mrežicom od senf-pavlake.
• Stavite u frižider da odstoji pola sata.
• Poslužite uz stol, ukrašeno grančicama ili sitno sjeckanim začinskim biljem.

• Cvekla – 1 kom.
• Krompir – 2 komada.
• Šargarepa – 1 komad (velika).
• Kiseli krastavci – 2 komada.
• Veganska majoneza.
• Šampinjoni.

• Sirovo povrće skuvajte, ogulite i narendajte.
• Pečurke nasjeckajte i propržite sa lukom. Možete uzeti šampinjone ili bilo koje druge sorte po vašem ukusu.
• Ukiseljene krastavce nasjeckajte na sitne kockice.
• Salatu sastavljamo sledećim redosledom: pečurke, majonez, krompir, krastavci, šargarepa, majonez, cvekla i opet majonez.
• Gotovu salatu stavite u frižider da se stegne.

Čak i u nedostatku ribe, "shuba" se ispostavlja neobično ukusnom i originalnom. Zapamtite recepte, diverzificirajte svoj meni.

Drugovi iz razreda

Vegetarijanac Olivier

Sastojci

Sastojci

Avokado - 6 kom.
Kiseli krastavac srednje veličine - 6 kom.
Svježi krastavac srednje veličine - 6 kom.
Šargarepa srednje veličine - 3 kom.
Kruška - 6 kom.
Tikvice srednje veličine - 3 kom.
Salata za ukrašavanje jela - 60 g
Svježi kopar - par grančica
Crna so - po ukusu
Svježi grašak - 6 žlica. l.
Umak od indijskih oraščića ili sjemenki - otprilike 6 žlica. l.

Veganska majoneza

Žuti lan - 30 g
Med - 45 g
Limunov sok - 30 g
Voda - 400 ml
Morska so - 5 g
Crna so - 7 g
Sjemenke suncokreta - 70 g
Beli luk - 12 g
Ulje sjemenki grožđa - 550 g

Komentar

Odlučili smo da preispitamo tradicionalnu novogodišnju salatu i uštedimo vreme na njenoj pripremi. U tradicionalnom olivijeu svo povrće mora biti prokuhano, ali u našoj verziji sve je svježe i sirovo. Avokado za salatu treba da bude zreo, ne tvrd, treba da se topi u ustima. Bolje je uzeti sezonsku krušku, zrelu, ali ne vodenu. Preduslov je da mora biti mirisno. Naš recept uključuje i zeleni grašak u idealnom receptu treba da bude svjež, ali možete koristiti i konzervirani. Naravno, ima manje koristi u njemu, a ukus je drugačiji.

Voće i povrće - avokado, krastavci, šargarepu, kruške i tikvice - potrebno je oguliti i iseći na kockice od približno 5 mm. Sve pomiješajte i dodajte zeleni grašak. Sve sastojke za sos sameljite u navedenim proporcijama u blenderu da dobijete gustu, homogenu vegansku "majonezu". Začinite salatu sosom i stavite na tanjir. Posolite po ukusu, a za dekoraciju možete koristiti bilo koje zelje i listove zelene salate. Priprema ne bi trebala trajati više od 20 minuta.

Veganska haringa ispod bunde

Sastojci

Ukiseljena cvekla

Cvekla - 300 g
Voda - 200 ml
Šećer - 80 g
Zvjezdasti anis - 2 zvjezdice
Karanfil - 3 cvasti
Crno balzamiko sirće - 70 ml

Tartar od pečenog povrća

Cvekla - 2 kom.
Šargarepa - 2 kom.
Krompir - 2 kom.
Morska so - 200 g
Patlidžan - 1 kom.
Nori - 10 g
Maslinovo ulje - 50 ml
Timijan - 2 grančice
Sol - po ukusu

Sojino mleko - 100 ml
Senf - 1 kašičica.
Limunov sok - 1 kašičica.
Biljno ulje - 100 ml

Komentar

Haringa ispod bunde je klasično jelo na novogodišnjem stolu. Umjesto ključnog sastojka haringe koristim patlidžan. Sadrži veliku količinu minerala (fosfor, kalcijum, kalijum i magnezijum), kao i mnogo proteina, što je važna komponenta za ljude koji žele da izbalansiraju ishranu.

Kako bi patlidžan dobio "morski" ukus, nakon pečenja potrebno ga je začiniti algama. Za pripremu tartara od povrća ispecite cveklu, šargarepu i krompir sa krupnom morskom soli. Ovo će ukloniti višak tečnosti i poboljšati prirodan ukus. Povrće je potrebno peći na 180 stepeni 30-40 minuta. Patlidžan prepolovite i začinite timijanom, solju i maslinovim uljem. Peći na 180 stepeni dok ne bude gotovo. Cveklu, šargarepu i krompir oguliti i iseći na kockice od oko 50 mm. Patlidžan oguliti i iseći na komade oko 1x2 cm, posuti zdrobljenim algama. Za ukiseljenu cveklu sve sastojke (osim cvekle) stavite da proključa i dodajte cveklu, narezanu na što tanje, u marinadu. Potrebno je ostaviti da se cvekla potpuno ohladi u marinadi.

Za vegansku verziju majoneze, umutiti sve sastojke osim ulja u blenderu i postepeno dodavati ulje u vrlo tankom mlazu. Maslac je bolje prvo staviti u zamrzivač, na taj način možete dobiti što gušći sos. Za sastavljanje salate na dno tanjira stavite patlidžan, dodajte majonez, zatim tartar od povrća i sve to prelijte kriškama kisele cvekle.

Ratatouille od korjenastog povrća

Olga Suzdalkina, suha kuharica Bijelog zeca

Sastojci

Šargarepa - 250 g
Jeruzalemska artičoka - 250 g
Korijen celera - 250 g
Pastrnjak - 250 g
Repa - 170 g

Sos od bibera i paradajza

Timijan - 3 grančice
Luk - 300 g
Beli luk - 3 čena
Pelat sa jezgrom - 300 g
Bugarska narandža - 210 g

Pastrnjak sos

Pastrnjak - 200 g
Sojino mleko - 400 ml
Sol - 2 g
Cvjetni med - 5 g
Limunov sok - 20 ml

Komentar

Za sezonsku verziju ratatouillea koristila sam korjenasto povrće - repu, pastrnjak, topinambur i celer. Pastrnjak, celer i topinambur treba peći u foliji do pola, a zatim iseći na kockice veličine 0,5x0,5 cm.

Haringa pod "krznenim kaputom", zajedno s Olivijeom, uvijek zauzima zasluženo mjesto na svečanom stolu. Ova opcija bunde bez haringe Svidjet će se ne samo vegetarijancima, već i onima koji ga jednostavno ne vole.

1. Kupite majonez bez soje ili jaja (posni) u trgovini

Recept 1: Vegetarijanska haringa ispod bunde - najjednostavnija

• Krompir - 4 kom.
• Šargarepa - 2 kom.
• Adyghe sir - 150 g.
• Morski kelj - 70-100 g.
• Cvekla - 1-2 kom.
• Pavlaka - 250 g.
• Sol - ¼ kašičice.

Majonez sos od kisele pavlake za bundu bez haringe:

• Pavlaka - 250 ml
• Kurkuma - 1 kašičica.
• Asafoetida - prstohvat ili so od belog luka - ½ kašičice.
• Mljeveni crni biber - ½ kašičice.
• Senf (iz tube) - 1 kašičica.

Stavite sve sastojke u zdjelu i izmiksajte mikserom ili viljuškom.

Umak čuvajte u frižideru.

Recept 2: Vegetarijanska bunda bez haringe (komplikovanije)

• 800 gr. krompir
• 800 gr. šargarepe
• 800 gr. cvekla
• 350 gr. morske alge
• 300 gr. Adyghe ili topljeni sir
• 5 kom. orasi
• 250 ml. pavlaka
• 400 ml. majoneza
• začini: mljeveni crni biber, cimet, asafetida, muškatni oraščić, mljeveni korijander

1. Krompir, šargarepu i cveklu skuvati u „uniformama“, na pari ili u vodi.
2. Kada se povrće ohladi, ogulite ga.
   
3. Sada je potrebno posebno narendati povrće i sir. Cvekla i šargarepa su najbolje na srednjem rendanju, a krompir i sir na krupniji.
4. Operite algu i sitno nasjeckajte.
   
5. Dodajte 2 žlice. kašike pavlake u šargarepu i cveklu, a 3-4 kašike u krompir. l.
6. Dodajte začine i 1 kašičicu. sol:
   • za cveklu - prstohvat cimeta i muškatnog oraščića
   • za šargarepu - ½ kašičice. mljeveni korijander i prstohvat crnog bibera
   • za krompir i alge - po ½ kašičice. asafetida i malo mljevenog crnog bibera

   Ako nemate začine, u redu je, ipak će ispasti ukusno.

7. Zdrobiti jezgra oraha.
   
8. Sipajte u cveklu i promešajte.
   
9. Sada imamo sve komponente "krznenog kaputa" spremne i možemo nastaviti direktno s polaganjem slojeva, podmazujući svaki od njih. Za ovu količinu hrane najprikladnija je duboka posuda prečnika 25 cm i visine od približno 9 cm.
10. Na dno stavite ½ krompira, poravnajte kašikom i premažite majonezom.
    
11. Sljedeći sloj napravite od ½ dijela alge i također ga premažite majonezom.
    
12. Stavite ½ dijela sira i premažite majonezom.
    
13. Napravite sljedeći sloj od ½ dijela šargarepe, podmazane majonezom.
    
14. Sada rasporedite ½ dijela cvekle i ne zaboravite je namazati majonezom.
    
15. Sada ponovo ponovite sve slojeve, ako visina posude dozvoljava.
    
16. Sada ostaje samo da ga lijepo ukrasite i stavite na svečani sto.
    

Recept 3: Vegetarijanski “krzneni kaput”, pržene pečurke kao haringa

Uzimamo proizvode kao za haringe “ispod bunde”.

imam:
2 kuvana krompira,
1 veća kuvana šargarepa,
1 kuvana cvekla,
2 kisela krastavca,
posni majonez.

Umjesto haringe uzimamo pečurke pržene sa lukom - ja sam koristila šampinjone.

Mi ga kuvamo kao haringu.
ja sam ovako:
pečurke, majonez,
krompir
krastavci
šargarepa, majonez,
cvekla, majonez.

Tri povrće na rende - sitno ili krupno - šta god želite.
Između gljiva i krompira možete nasjeckati i svježi luk - ako volite luk.

Probala sam ga na muževljevom rođendanu - svima se jako svidjelo, i posnim i nepostnim.

Recept 4: Vegetarijanska bunda bez haringe sa slanim pečurkama

Vjerovatno mnogi ljudi vole bundu sa haringom. Problem salate su sjemenke, mada sada vjerovatno svi kupuju oguljene filete. Pripremamo sopstvenu verziju salate. Idejni inspirator je prijatelj. Radili smo samo “šubu” ili mimozu, ali su nas prijatelji jednom počastili varijantom sa posnim majonezom od soje i slanim bukovačama (marinirali su ih u sirćetu i posebnim začinima za ribu). Odlučio sam da ga napravim sa slanim mlečnim pečurkama, nije bilo bukovača.

kuvani krompir 200 grama,
kuvana šargarepa 200 grama,
kuvana cvekla 200 grama,
luk 70 grama,
slane mlečne pečurke 200 grama,
Majonez od soje 150 grama,
Morska sol

Nemam kalup za salatu, pa sam napravila nešto slično od kartona, iako sam kasnije shvatila da sam mogla odsjeći dio flaše za vodu. Napravio bi prsten.
U principu, salata se ne razlikuje mnogo od haringe ispod bunde. Mliječne gljive idu do samog dna, zatim luk.

Ima smisla luk lagano marinirati.

Narendajte povrće na sitno rende.

Šta je posebno kod veganske “Haringe pod bundom”? Prije svega, jelu nedostaje glavna komponenta - haringa. Riba je zamijenjena algama. Iznenađujuće, ova salata je brzo stekla zasluženu popularnost, jer ne samo da je vrlo ukusna, već donosi i mnogo više koristi za tijelo od tradicionalne grickalice. Kalorijski sadržaj salate od haringe ispod bunde u ovoj verziji omogućava da je jedu čak i oni koji su na dijeti.

Avokado je za nas još uvijek prilično egzotično voće. A morske alge također se ne nalaze u svakoj kuhinji. Ali upravo u ovom receptu proizvodi daju poseban okus gotovom jelu, čineći ga, iako neuobičajenog, ipak prilično sličnim svemu što nam je prihvatljivo.

Sastojci salate od haringe ispod bunde:

• 200 gr. morske alge;
• 2 cvekle;
• 2 šargarepe;
• 1 krompir;
• 2 avokada;
• 1 luk;
• 20 gr. ulja;
• 1/4 tsp. sol;
• 1/2 limuna;
• 20 gr. zelenilo

Kako napraviti haringu ispod bunde recept:

1. Sve povrće je potrebno oprati i prokuvati, ohladiti i potom oguliti. Zatim se voće izrenda.
2. Uz pomoć blendera usitnite avokado, pomiješajte s limunovim sokom i soli.
3. Luk se mora oguliti od žute ljuske i narezati na tanke, ravne kolutiće.
4. U činiju za salatu prvo se stavlja luk, a zatim krompir.
5. Alge se već stavljaju na krompir i poprskaju sa malo ulja.
6. Na alge se stavljaju šargarepa i avokado.
7. Nakon avokada u posudu za salatu treba staviti cveklu i prekriti preostalim avokadom.
8. Dobijeno jelo ohladite i poslužite.

Važno! Povrće se ni u kom slučaju ne smije prekuhati, a idealno bi bilo čak i malo hrskati. Samo pod ovim uvjetima možete postići idealan omjer i salata će ispasti posebno ukusna i originalna.

Neobična haringa ispod bunde

U ovoj verziji nori se koristi kao zamjena za haringu. Jabuka je ukusan dodatak. Okus takve salate jednostavno se ne može potcijeniti, jer je i ukusna i zdrava.

trebat će vam:

• 2 cvekle;
• 3 krompira;
• 2 jabuke;
• 3 lista nori;
• 50 gr. lagani majonez.

Način pripreme haringe ispod bunde:

1. Korjenasto povrće operite, prokuvajte i ohladite. Zatim oguliti i izrendati.
2. U posudu za salatu prvo stavite kuvani i seckani krompir, premažite majonezom.
3. Zatim položite list nori.
4. Jabuke je potrebno oprati, narendati i staviti u sledeći sloj. Prelijte sosom.
5. Ponovo dodajte list nori.
6. Pokrijte drugi list nori slojem cvekle i majonezom.
7. Ostavite salatu u frižideru najmanje tri sata. Za to vreme će se natopiti, a nori će omekšati i dobiti željenu, prijatnu konzistenciju.
8. Prije serviranja predjelo možete ukrasiti komadićima povrća ili voća i začinskog bilja.

Važno! Za razliku od klasičnog recepta, veganska „šuba“ je prilično blag, a da bi se postigao željeni efekat ukusa, svi slojevi su malo posoljeni.

Recept za vegansku salatu ispod bunde

U većini slučajeva "Shuba" sa haringom zamijenjenom algom ima blag, nedovoljno bogat okus, ali ne u ovom slučaju. Prisustvo kiselog krastavca među sastojcima glavna je prepoznatljiva karakteristika grickalice. I zasitna, hranljiva i prijatne kiselosti, koja je jednostavno neophodna da bi se hrana dobro apsorbovala u organizmu.

trebat će vam:

• 1 cvekla;
• 2 krompira;
• 2 šargarepe;
• 200 gr. lagana majoneza;
• 2 lista nori;
• 3 kisela krastavca.

Recept haringe ispod bunde u slojevima:

1. Cveklu, šargarepu i krompir treba dobro oprati i prokuhati. Nakon kuvanja povrće se mora ohladiti, oguliti i narendati.
2. Krompir rasporedimo kao prvi sloj, rasporedimo po posudi, malo pritisnemo i premažemo majonezom.
3. Na krompir stavite list nori, koji se mora navlažiti s malom količinom vode, inače jednostavno neće omekšati.
4. Krastavce nije potrebno ribati, samo ih nožem isjeckajte na kockice. Komadiće prebacujemo u salatu i tretiramo ih sosom.
5. Krastavce prekrijte listom osušene alge, koja je, kao iu prethodnom slučaju, navlažena vodom.
6. Sljedeća dva sloja također treba tretirati majonezom. U činiju za salatu prvo stavite šargarepu, a zatim cveklu.
7. Gotovu salatu stavite u frižider na par sati.
8. Prije posluživanja možete ukrasiti začinskim biljem ili komadićima povrća.

Savjet: cvekla dobija jednostavno izvanredan ukus i aromu ako se korjenasto povrće zapeče u rerni, prvo umotano u foliju.

Prava veganska haringa ispod bunde

Svježi krastavac nije standardna komponenta bunde. Ali ako je ovaj sastojak uključen u sastav, možete postići poseban ukus i nevjerovatnu, izuzetnu svježinu.

trebat će vam:

• 2 cvekle;
• 2 šargarepe;
• 2 krompira;
• 2 svježa krastavca;
• 3 lista nori;
• 200 gr. dimljeni sir;
• 200 gr. kiselo vrhnje;
• 2 žlice. l. senf (tečnost);
• 1 tbsp. l. začini;
• 1/4 tsp. sol.

Kuvanje haringe ispod bunde:

1. Sve povrće je potrebno oprati, prokuvati i ohladiti. Zatim oguliti i izrendati.
2. Uz pomoć blendera pripremite sos. U tu svrhu pomiješajte kiselu pavlaku sa začinima, solju i senfom i snažno umutite.
3. Morsku algu je potrebno natrgati na vrlo male komadiće.
4. Narendajte sir.
5. Krastavce narežite na tanke kriške.
6. Salatu u slojevima stavite u odgovarajuću posudu i svaki proizvod obavezno namočite u pripremljeni sos od pavlake.
7. Prvo stavite sloj krompira. Treba ga malo zgnječiti.
8. Na to već stavljamo nori i tanko narezane krastavce.
9. Zatim dodajemo šargarepu i sir, koji se, kao i krompir, preporučuje da se malo zgnječi kašikom.
10. Po siru premažite cveklu, povucite mrežu od sosa i stavite u frižider na par sati.
11. Prije serviranja predjelo možete ukrasiti sjeckanim začinskim biljem.

Veganska haringa ispod bunde

Ovo je možda najneobičniji od svih poznatih recepata. U receptu je uključeno mnogo proizvoda koji se ne mogu nazvati standardnim.

trebat će vam:

• 1 cvekla;
• 20 gr. limun;
• 70 gr. Jeruzalemska artičoka;
• 1 list nori alge;
• 1 šargarepa;
• 5 gr. cvjetni polen;
• 10 gr. peršun;
• 10 gr. zeleni luk;
• 10 gr. maslinovo ulje;
• 50 gr. sir;
• 30 gr. klice soje.

Veganska haringa ispod bunde tradicionalni recept:

1. Cveklu i šargarepu oprati, prokuvati i ohladiti. Već ohlađene se čiste i drobe.
2. Koristeći rende, iseckajte jerusalimsku artičoku.
3. U jednoj posudi sjedinite šargarepu i topinambur, dodajte limunov sok, po potrebi posolite i pobiberite, ali ovo je stvar ukusa.
4. Polovinu sira navedenog u receptu sipajte u smjesu od šargarepe i sve promiješajte, pa stavite na posudu.
5. Morsku algu nasjeckajte što sitnije i nakratko je uronite u vodu da malo omekša.
6. Samo u natopljenom obliku algu treba dodati proizvodima koji su već stavljeni u kalup.
7. U sljedećoj fazi nasjeckajte zeleni luk i peršun i posipajte ih u sljedećem sloju.
8. Na zelje stavite preostali neiskorišćeni sir i prekrijte ga slojem cvekle.
9. Vrh posude pažljivo se posipa polenom cvijeća.
10. Naravno, salata treba da odstoji pre serviranja. Dovoljno je da grickalica odstoji u frižideru pola sata da poprimi željenu konzistenciju i dobije nenadmašan ukus.

Veganska “Haringa ispod bunde” originalno je rješenje za one koji ne žele jesti meso i ribu. Osim toga, salata ima ogroman broj korisnih svojstava. Niskokalorični sadržaj jela također je važan faktor, koji je za mnoge od posebnog značaja zbog određenih okolnosti. Iako alge još nisu stekle popularnost među stanovnicima naše zemlje, sve se više koriste u kulinarstvu. I ne uzalud. Njihov ukus, iako specifičan, jednostavno je neverovatan. A ako se poštuju sva pravila kuvanja, nastaje nevjerovatno kulinarsko čudo koje vam se jednostavno ne može ne dopasti. Sve više ljudi koji su pokušali pripremiti recept za salatu od jetre ispod bunde postaju njeni vatreni obožavatelji.

Pripremite se! Čak i najjednostavnije jelo u originalnoj prezentaciji, kao što je ili, ukrasit će ne samo stol za večeru, već i praznični sto!