Kako shvatiti da su teleći kotleti spremni. Šta su teleći kotleti

Teleći kotleti mogu se pripisati dijetalnim jelima. Meso mlade životinje mnogo je nježnije od govedine. Osim toga, sadrži manje masti. U našem članku ćemo govoriti o pripremi ovog sočnog i vrlo ukusnog jela.

Opcije za akciju

Teleći kotleti mogu se napraviti na tradicionalan način. Da biste to učinili, samo pomiješajte mljeveno meso sa jajetom i dodajte kruh natopljen mlijekom i začine. Postoji najmanje desetak drugih recepata. Izbor zavisi od kulinarskih preferencija domaćice i njene porodice. Po želji jelo se može pripremiti od cijelog, a ne mljevenog mesa ili od sitnih komada fileta. Teletinu možete dodati i druge sastojke - krompir, griz, drugu vrstu mlevenog mesa. Dakle, kulinarska mašta nije ograničena. U različitim zemljama svijeta teleći kotleti se pripremaju na različite načine. U nastavku će biti predstavljene uglavnom domaće verzije ovog jela.

Seckani kotleti: sastojci

Za pravljenje telećih kotleta potrebni su pristupačni i jeftini proizvodi. Prije kreiranja jela, opskrbite se sljedećim proizvodima:

teleća mesa - 400 grama;
biljno ulje - 100 grama;
peršun ili cilantro - 5 grana;
beli luk - 1 češanj;
brašno za paniranje - po ukusu;
sol, luk, začini - po ukusu.

Seckani kotleti: način kuvanja

Prvo morate očistiti meso od filmova i masti. Zatim ga treba oštrim nožem isjeckati na krupnije mljeveno meso.
Nakon toga, teletinu treba staviti u veliku zdjelu i sjediniti sa jajima u homogenu smjesu.
Zatim je potrebno nasjeckati peršun, bijeli i crni luk, staviti ove sastojke u mljeveno meso, začiniti začinima i ponovo dobro izmijesiti.
Zatim treba rukama oblikovati kotlete, uvaljati ih u brašno, staviti u zagrijani tiganj i pržiti dok ne budu kuhani.
Na kraju proizvod treba staviti na lim za pečenje, pokriti folijom i staviti u zagrijanu pećnicu. Vreme kuvanja - 5-10 minuta na temperaturi od 190 stepeni.
Tako su naši teleći kotleti gotovi. Mogu se poslužiti uz dinstano ili prženo povrće.

Nježni kotleti od telećeg buta: sastojci

Šta se dešava ako telećim kotletima dodate limunov sok i puter? Recept kaže da će tako proizvodi biti ukusniji. U to se možete uvjeriti ako u radnji kupite sljedeće sastojke:

lungić - jedan kilogram;
puter - 100 grama;
pavlaka - 50 grama;
pšenično brašno - 50 grama;
limunov sok - 20 grama;
aleva paprika, so - po ukusu.

Nježni kotleti od telećeg buta: način kuhanja

Prije svega, lungić se mora izrezati na dvanaest jednakih komada.
Zatim treba pomiješati brašno, biber i sol. Zatim u dobivenu smjesu treba uvaljati buduće kotlete.
Nakon toga, kulinarski proizvodi se moraju staviti na zagrijanu tavu i pržiti u biljnom ulju na laganoj vatri. Spremnost se može utvrditi probijanjem kotleta vilicom. Ako se iz njega ističe bistar, a ne ružičasti sok, onda je spreman.
Zatim morate zagrijati sok od mesa u tavi zajedno sa kiselim vrhnjem i sokom od limuna. Ovo će trajati oko tri minute. Dobijeni sos možete preliti preko jela.

Tako su naši teleći kotleti gotovi. Sočne i mirisne, ukrasit će svaki sto. Ovo meso je pogodno za ishranu kako starijih tako i male dece. Blagotvorno deluje na organizam kod oboljenja gastrointestinalnog trakta. U ovom slučaju, poželjno je da ga kuvate na pari.

Parni kotleti od telećeg mesa: sastojci

Mleveno meso - 500 grama.
Jaje je jedna stvar.
Krompir - jedan gomolj.
Sijalica je iz jednog komada.
Griz - 2 supene kašike.
mljeveni biber, sol - po ukusu.

Teleći kotleti na pari: način kuhanja

Mljevene teleće kotlete lako je skuhati čak i za domaćice početnike. Prvo treba nasjeckati luk, istrljati krompir i sjediniti ga sa mesom.
Zatim u smjesu treba dodati griz, jaja i začine.
Nakon toga potrebno je mokrim rukama oblikovati proizvode, staviti ih u lonac i kuhati pola sata uz intenzivno ključanje vode.

Tradicionalni kotleti: sastojci

Mleveno teleće meso - 500 grama.
Jaje je jedna stvar.
Krompir je jedan.
Mleko - jedna čaša.
Palica - jedna trećina.
Luk je jedna stvar.
Biber, sol, ulje - po ukusu.

Tradicionalni kotleti: način kuhanja

Prije svega, potrebno je mrvicu hljeba napuniti mlijekom. Zatim se mora ostaviti nekoliko minuta da nabubri.
Zatim, luk i krompir treba samljeti u mašini za mljevenje mesa. Nakon toga se sastojci moraju pomiješati sa mljevenim mesom, kruhom i začinima.
Nakon toga, uredno oblikovane kotlete treba izložiti na vrući tiganj i pržiti s obje strane 2-3 minute.
Sada se proizvodi moraju vratiti u tavu, preliti vrućom vodom i kuhati pod zatvorenim poklopcem oko 40 minuta.

Nakon toga će naši teleći kotleti biti konačno skuvani. Recept sa fotografijom pomoći će vam da ih napravite bez mnogo muke.

Teleći kotleti sa svinjetinom: sastojci

Mleveno teleće meso - 400 grama.
Mleveno svinjsko meso - 300 grama.
Mlijeko - 250 mililitara.
Biljno ulje - 50 mililitara.
Maslac - 40 grama.
Peršun - 10 grama.
Pileće jaje - 3 komada.
Bijele lepinje - 2 komada.
Luk - 1 komad.
Senf - 1 kašičica.
Sušeni majoran - 1 kašičica.
Sol - pola kašičice.
Crni biber - pola kašičice.

Teleći kotleti sa svinjetinom: način kuhanja

Prvo morate pomiješati različite vrste mljevenog mesa.
Nakon toga treba isjeckati i propržiti luk.
Zatim omekšajte komad lepinje u mleku.
Zatim treba pomešati sve sastojke, dodati im peršun i mažuran, umutiti jaja, začiniti začinima i dobro umutiti u homogenu masu.
Zatim morate mokrim rukama oblikovati kotlete.
Nakon toga lim za pečenje prekrijte folijom i namažite ga uljem.
Zatim zagrejte rernu na 190 stepeni.
Zatim u njega treba staviti kotlete na 20-25 minuta.

Tako su naši teleći kotleti gotovi u rerni. Pečene na niskoj temperaturi, djeluju posebno ukusno.

Afrički kotleti: sastojci

Naziv ovog jela zvuči neobično. Međutim, za njegovu pripremu uopće nisu potrebni egzotični proizvodi:

teletina (mleveno meso) - 200 grama;
puter - 20 grama;
mljeveni crni biber - po ukusu;
svježe gljive - po ukusu;
krastavci - 30 grama;
patlidžan - 30 grama;
paradajz - 40 grama;
krompir - 60 grama;
maslinovo ulje - 30 grama;
sok od paradajza - 30 grama.

Afrički kotleti: način kuhanja

Prije svega, trebate ispeći kotlete. To se radi u tiganju sa vrelim puterom. Po želji se u meso može dodati so i crni biber.
Nakon toga na ulju se prže šampinjoni i krugovi patlidžana.
Zatim se pirjaju blago kovrčavi narezani krastavci i krompir.
Zatim se male rajčice popare kipućom vodom i skinu im se kora.
Sada je sve povrće dobro promešano.

Za stolom se poslužuju dobro pečeni kotleti uz prilog od povrća. Jelo se može preliti mešavinom mesa i soka od paradajza.

Nemojte koristiti meki hleb za kuvanje. To će kotletima dati karakterističan kiselkast ukus.
Samo neiskusni kuvari mešaju jaja sa mlevenim mesom. To čini meso previše žilavim.
Da biste dobili ukusne i ukusne proizvode, bolje je sami napraviti mljeveno meso.
Umjesto uvrtanja mesa, bolje ga je isjeckati na sitne komade. To će trajati duže, ali će kotleti ispasti sočniji.

Zaključak

Sada znate kako da kuvate teleće kotlete. Fotografija će vam omogućiti da ih napravite bez poteškoća čak i za neiskusnu domaćicu. Mnoge od gore navedenih opcija jela mogu se upotpuniti raznim nadjevima - rendanim sirom, povrćem ili drugim sastojcima. Ispast će vrlo neobično i nevjerovatno ukusno. Recepti se mogu mijenjati po vlastitom nahođenju. Neko voli topljeni sir, neko voli mesne okruglice pržene do hrskavice. Stoga, slobodno eksperimentirajte i moći ćete obradovati svoju porodicu, prijatelje i rodbinu novim zanimljivim jelom. Prijatno!

Teleći kotleti skuvani u pećnici su pogodni za dječju prehranu. Sočne delicije sadrže kompleks vitamina koji je neophodan rastućem organizmu. Pripremaju se po posebnoj tehnologiji i recepturi.

O jelu

Dijetalni teleći kotleti u pećnici pripremaju se kako za male gurmane tako i za odrasle. Činjenica je da je takav recept niskokaloričan, pa se koristi i za dijetalni meni. Teletina spada u najdelikatniji sastav. Ako ga kuhate u pećnici ili parnom kotlu, tada će okus ispasti savršeno. Ukusni kotleti će donijeti veliko zadovoljstvo cijeloj porodici tokom ručka ili večere. Elegantno će se uklopiti i u poslastice za goste koji će cijeniti brigu domaćice o svom zdravlju. Tradicionalno, jelo se servira uz pire krompir, pirinač, heljdu, dinstano povrće.

Mesne delicije uključene su u prehranu djece od 1-1,5 godine, kada dijete ima zube za žvakanje. Ovo je važno kako bi klinci već znali kako žvakati, a u isto vrijeme primati sve nutrijente za svoj rast.

Poseban značaj pridaje se izboru mesa tako da je na pari i već ohlađeno. Za zaštitu djece od raznih infekcija, ne preporučuje se korištenje smrznutog mesnog sastojka. Karbonada, but ili lopatica su dijelovi koji se najčešće koriste za rezanje.

U pripremi telećih kotleta prema receptu za djecu mlađu od 2 godine, postoji obavezno pravilo - ovo je dvostruko mljevenje komponenti. Komadi mesa sa dodatnim proizvodima prolaze kroz mlin za meso ili blender 2 puta. Da bi se isključila vlakna, homogena masa se dobro umuti. Upravo ovaj nadjev će se svidjeti djeci i neće uzrokovati neugodnosti prilikom žvakanja.

Sastojci

Porcije: - +

teletina 1000 gr
krompir 300 gr
luk 3 kom
kokošje jaje 3 kom
vode 100 ml
krekeri 50 gr
sol, šećer 1 tsp

Kalorije: 208,8 kcal

proteini: 16,6 g

masti: 13,1 g

ugljikohidrati: 6,8 g

45 min. Video recept Print

Recept za sočne mlevene teleće kotlete je vrlo jednostavan. Prvo morate pripremiti sve sastojke - oguliti krompir i luk, dobro isprati meso i osušiti ga. Sipajte krekere u prikladnu posudu.

Meso se polaže na dasku za rezanje - film i vlakna se odrežu. Zatim ga narežite na velike komade. Odrediti svježinu mesa je lako, ono bi trebalo biti ružičaste boje sa mekom teksturom.

Recept za pravljenje kotleta sa fotografijom pogledajte u nastavku.

Ukusno, zasitno i dijetalno jelo su mekani teleći kotleti pečeni u rerni. Za razliku od junećeg, teleći kotleti su sočniji i nimalo tvrdog ukusa. Prednost recepta je što ne morate stalno stajati pored štednjaka i paziti da kotleti ne zagore. Oni će se sami pripremiti u rerni, u posebnoj keramičkoj posudi za pečenje, podmazanu uljem. Aroma ovih sočnih kotleta okupit će cijelu porodicu na ukusnom ručku ili večeri. Teleći kotleti u rerni pogodni su za dijetalnu i dječju hranu.

Teleći kotleti iz pećnice - recept

Za pripremu naših kotleta potrebno je pripremiti:

500 g telećeg mesa bez kostiju;
2 čena belog luka;
1 luk;
par kriški bijelog kruha;
malo mlijeka za omekšavanje kruha;
2 tbsp. kašike putera;
1 krompir;
so i biber po želji.

Ako kuhate teleće kotlete za djecu, onda je bolje da u mljeveno meso ne stavljate začine i crni biber, a ni bijeli luk. Operite teleću pulpu i propasirajte 2 puta kroz fini nož za mljevenje mesa. Ovdje prelistajte luk, bijeli luk, oguljeni sirovi krompir. Hleb natopite mlekom, iscedite i umesite u mleveno meso. Posolite i pobiberite, stavite puter, mesite mleveno meso rukama 20 minuta dok ne postane glatko.

U keramičku posudu za pečenje, podmazanu uljem, mokrim rukama izlagati sitne kotlete. Formu sa kotletima stavite u zagrejanu rernu i pecite 20 minuta na 200 stepeni. Zatim smanjite temperaturu na pola i pecite kotlete još 20 minuta. Maslac dodan u mlevenu teletinu daje kotletima dodatnu sočnost i kremast ukus. Za ukras teleći kotleti možete poslužiti pečeni mladi krompir u rerni ili salatu od svežeg povrća.

Sve zanima vaše mišljenje!

Ne odlazi na engleskom!
Odmah ispod se nalaze formulari za komentare.

Teleći kotleti ispod sira i paradajza u rerni

Teletina spada u kategoriju dijetalnog mesa, jer je mnogo mekša od govedine, sadrži manje masti. Stoga su tehnologije kuhanja ovog mesa vlastite. U ovom članku ćemo govoriti o kuhanju telećih kotleta - nježnih i vrlo ukusnih.

Kotlete od telećeg mesa možete kuvati na tradicionalan način: mešanjem mlevenog mesa sa jajetom, hlebom i začinima natopljenim mlekom i na desetine drugih načina.

Odabir recepta ovisi o vašem ukusu i kulinarskim sklonostima: po želji, takvi kotleti se mogu napraviti od cijelog, ne mljevenog mesa, i mljevenog mesa, uz dodatak drugih proizvoda u teletinu - krompir, griz, itd., također mljeveno teleće meso se može mešati sa drugim vrstama mlevenog mesa. Općenito, postoji mnogo opcija, a oni koji će kuhati ukusne teleće kotlete mogu samo birati.

Recept za jednostavne seckane teleće kotlete

Trebat će vam: 400 g telećeg fileta, 100 g biljnog ulja, 5 grančica peršuna / cilantra, po 2 jaja i čena bijelog luka, brašno za pohanje, luk, sol, začini.

Kako skuvati jednostavne seckane teleće kotlete. Meso očistiti od masnoće i filmova, iseckati oštrim nožem na krupnije mleveno meso, staviti u veću činiju, umutiti jaja, umesiti mleveno meso. Sameljite peršun, crni i beli luk, stavite mleveno meso, pobiberite i posolite, ponovo umesite. Vlažnim rukama oblikovati spljoštene kotlete srednje veličine, uvaljati ih u brašno, staviti u tiganj na zagrejanom ulju i pržiti dok ne porumene sa obe strane. Pržene kotlete stavite na pleh prekriven folijom, stavite u rernu zagrejanu na 190 stepeni, pecite 5-10 minuta. Poslužite kotlete sa povrćem.

Seckani kotleti su mekši i sočniji nego ako meso uvijate u mašini za mlevenje mesa, ali ne možete meso iseckati mašinom za meso - po želji.

Teletinu nikako ne možete sjeckati ili uvijati - mekani kotleti dobijaju se čak i od cijelih komada ovog mesa.

Recept za mekane kotlete od telećeg buta

Trebaće vam: 1 kg telećeg buta, 100 g putera, 50 g kisele pavlake i pšeničnog brašna, 20 g limunovog soka, mlevena aleva paprika, so.

Kako skuvati mekane kotlete od telećeg buta. Izrežite lungić na 12 jednakih komada. Brašno pomešati sa biberom i solju, zarolati kotlete, staviti u tiganj sa zagrijanim uljem, pržiti na laganoj vatri sa obe strane dok ne skuva (kada se probuši, treba da ispadne providan, a ne ružičasti sok). Sok od preostalog mesa u tiganju zagrejte 3 minuta sa limunovim sokom i pavlakom, prelijte kotlete prilikom serviranja sa ovim sosom.

Recept za parene teleće kotlete

Trebaće vam: 500 g mlevenog telećeg mesa, po 1 jaje, gomolja krompira i crnog luka, 2 kašike. griz, začini po ukusu - italijansko začinsko bilje, mlevena paprika, so itd.

Kako skuvati teleće kotlete na pari. Luk samljeti, krompir izrendati na sitno, pomešati sa mlevenim mesom, dodati i griz, uneti jaje, dodati začine. Vlažnim rukama oblikujte kotlete, stavite u lonac, kuvajte uz intenzivno ključanje vode u parnom loncu oko pola sata.

Među svim receptima za kotlete, jedan od najpopularnijih je onaj u kome se mleveno meso pomeša sa mrvicama hleba natopljenim mlekom. Prema ovom receptu možete kuhati bilo koje kotlete, uključujući teletinu.

Recept za tradicionalne teleće kotlete

Trebaće vam: 500 g mlevenog telećeg mesa, 1 jaje, krompir i čaša mleka, 1/3 bele vekne (mrvice), 1 srednji luk, biljno ulje, biber, so.

Kako kuhati tradicionalne teleće kotlete. Hlebnu mrvicu prelijte mlekom i ostavite nekoliko minuta. Luk i krompir umutiti u mašini za mlevenje mesa, pomešati sa mlevenim mesom, dodati hleb sa mlekom, sve ostale sastojke, biber i so, izmešati. Vlažnim rukama oblikujte kotlete, po želji ih panirajte u prezlama ili brašnu, stavite u zagrejani tiganj sa puterom, pržite sa obe strane 2-3 minuta. Kada su svi kotleti isprženi, vratite ih u šerpu, dinstajte 40 minuta pod poklopcem, dolivajući vruću vodu dok ispari.

Pa, posljednji recept u našem izboru telećih kotleta uključuje miješanje ovog mljevenog mesa sa mljevenim svinjskim mesom.

Recept za teleće kotlete sa svinjetinom

Trebaće vam: 400 g mlevenog telećeg mesa, 300 g mlevenog svinjskog mesa, 250 ml mleka, 50 ml biljnog ulja, 40 g putera, 10 g peršuna, 3 pileća jaja, 2 bele lepinje, 1 luk, 1 kašičica . senfa i sušenog majorana, ½ kašičice soli, ¼ kašičice crni biber.

Kako skuvati teleće kotlete sa svinjetinom. Mleveno meso pomešati, luk iseckati i pržiti na puteru dok ne omekša, kiflice natopiti toplim mlekom. Sve pripremljene sastojke pomešati, dodati peršun, mažuran, umutiti jaja, pobiberiti, posoliti, staviti senf i rukama umesiti mleveno meso. Vlažnim rukama oblikovati kotlete, pržiti dok ne omekšaju na srednjoj vatri u tiganju sa vrelim uljem sa obe strane.

Mnoge od predloženih telećih pljeskavica mogu se napraviti punjene jednostavnim stavljanjem naribanog sira, povrća ili drugih nadjeva na meso prilikom formiranja pljeskavice. Probajte, kuhajte ukusno po provjerenim receptima i razveselite svoj dom ukusnim i zdravim jelima!

Želite naučiti kako kuhati raskošne teleće kotlete? Samo ovdje ćete naučiti kako ih napraviti dijetalnim ili sa krepkim nadjevom, ispeći ih u rerni, kuhati na pari ili napraviti divnu poslasticu koristeći spori štednjak. I za kraj, podelićemo tajnu mesnih okruglica od teleće jetre, koje će svojim delikatnim ukusom osvojiti i najsofisticiranije gurmane. Pridružite se sada!

Recept sa fotografijom telećih kotleta punjenih pečurkama i sirom

Meso mlade životinje odlikuje meka struktura i niski sadržaj masti, pa iz njega izlaze ukusne ćufte sa nadjevom. Proizvodi će biti nevjerovatno ukusni ako se pune šampinjonima i parmezanom, a zatim prže u tavi do zlatno smeđe boje.

Vrijeme za pripremu: 1 sat 5 minuta

Porcije: 7

Energetska vrijednost

sadržaj kalorija - 204 kcal;
ugljikohidrati - 3,6 g;
proteini - 16,7 g;
masti - 7,5 g.

Sastojci

teleće meso - 0,47 kg;
mali luk - 2 kom.;
lepinja (jučerašnja) - 130 g;
parmezan - 90 g;
mali krekeri - 150 g;
šampinjoni - 120 g;
krema (25%) - 160 ml;
biljno ulje - 50 ml;
morska sol - 8-9 g;
kari - 3 g;
crni biber - 5 g;
ruzmarin - 3-4 g;
kumin - 2 g.

Kuvanje korak po korak

Oslobodite meso od filmova, žilica, hrskavice, isperite pod mlazom vode i obrišite suhom krpom. Teletinu podijelite na proizvoljne dijelove, zatim ih stavite u procesor za hranu, sameljite.
Ogulite i operite luk, jedan od njih nasjeckajte na srednje sitno narendajte i pomiješajte sa mljevenim mesom.
Otarasite koru, izmrvite u šoljicu sa kremom i ostavite 5-8 minuta da se natopi. Natopljenu hljebnu mrvicu pomiješati sa kašikom, pa dodati u mesnu masu.
Podlogu kotleta posolite, začinite začinima i pažljivo umesite mokrim dlanovima. Zatim posudu sa mlevenim mesom umotajte prozirnom folijom i stavite u frižider na 20-25 minuta.
Sada treba da pripremite fil. Da biste to učinili, drugi luk je potrebno nasjeckati na kvadrate, poslati u lonac i pržiti na ulju dok ne bude providan. Zatim operite pečurke, narežite ih na male kockice, dodajte luku. Kuvajte hranu zajedno 10-12 minuta (dok sva tečnost ne ispari). Gotovo pečenje lagano posolite i ohladite.
Parmezan samljeti na rende sa velikim rupama.
Ohlađeno mleveno meso izvaditi, podeliti na šest jednakih grudvica, pa ih pretvoriti u pogačice debljine 1,5 cm.U sredinu svake blanke staviti 12-15 g prženih pečuraka, odozgo posuti sirom, pa fil umotati mesom ivice i dobro zatvorite. Tokom procesa, morate redovno vlažiti ruke vodom kako bi kotleti ispali uredni.
Proizvode preraditi sa krekerima, staviti u tiganj sa zagrijanim uljem i pržiti 5-6 minuta sa svake strane do zlatno-narandžaste boje.

Bitan: morate dinstati šampinjone na maloj količini masti, inače će se punjenje pokazati previše tečnim, a kotleti će se raspasti tokom toplinske obrade. Kako ne biste pokvarili ukus i aromu gljiva, ne biste im trebali dodavati puno začina, dovoljno će biti soli i prstohvat crnog bibera.

Punjene ćufte rasporedite na tanjir, ukrasite peršunovim listovima i poslužite vruće. Poželjno im je ponuditi salatu od pekinškog kupusa ili sos na bazi pavlake i belog luka.

Dijetalna poslastica sa povrćem

Ako želite zadržati vitku figuru i osjećati se odlično, onda je ovaj recept za vas! Lagani, mirisni mljeveni teleći kotleti, dinstani na povrtnom jastuku, savršeno će zasititi i neće dodati dodatne centimetre vašem struku!

Vrijeme za pripremu: 1 sat

Porcije: 5

Energetska vrijednost

sadržaj kalorija - 134 kcal;
ugljikohidrati - 2,8 g;
proteini - 14,3 g;
masti - 3,7 g.

Sastojci

teletina - 0,4 kg;
celer (koren) - 1 kom.;
tikvice - 180 g;
šargarepa - 75 g;
krompir - 230 g;
veliko jaje - 1 kom.;
luk - 1 glavica;
Bugarski biber (žuti) - 80 g;
bosiljak - 4 grančice;
jodirana so - po ukusu;
mješavina paprika - 3-4 g;
žalfija - 2 g;
mažuran - 3 g;
zobene pahuljice - 45 g.

Kuvanje korak po korak

zanimljivo je: ne treba stavljati puno soli u dijetalno jelo od mesa - to će uzrokovati zadržavanje vode u tijelu, a tjelesna težina će se povećati. Možete dodati prirodne začine, začine i bilje koliko želite - oni poboljšavaju metabolizam i stimuliraju probavu.

Gotove proizvode poslužite uz povrće i počnite s degustacijom. Preporučuje se da ih koristite kao samostalno jelo, uz domaću adjiku ili senf.

Teleći kotleti pečeni u rerni sa sosom

Za šik večeru sa porodicom i gostima možete skuhati mekane ćufte sa umakom na bazi kreme. Spektakularna poslastica izgleda veoma primamljivo, ima neverovatan ukus i sigurno će se svideti ljubiteljima dobre kuhinje.

Vrijeme za pripremu: 1 sat 25 minuta

Porcije: 9

Energetska vrijednost

sadržaj kalorija - 174 kcal;
ugljikohidrati - 10,3 g;
proteini - 12,6 g;
masti - 4,1 g.

Sastojci

teleća pulpa - 0,53 kg;
luk (veliki) - 1 kom.;
griz - 50 g;
vrhnje (33%) - 0,32 l;
prepelica jaja - 4 kom.;
kuhinjska sol - 10 g;
rafinirano ulje - 25 ml;
provansalsko bilje - 4 g;
bijeli biber - 3 g;
ruzmarin - 2 g;
paprika - 2-3 g;
beli luk - 2 čena;
pšenično brašno - 20 g.

Kuvanje korak po korak

savjet: kako bi proizvodi bili sočniji, u mljeveno meso dodajte 100-120 ml ledene vode ili žlicu majoneza. A ako je gotova poslastica prekrivena nasjeckanim koprom, dobit će izražajnu aromu i izgledat će vrlo elegantno.

Poslužite ćufte sa kremastim sosom u porcijama, tople. Mesna poslastica će biti u savršenom skladu sa smeđim pirinčem, kuvanom testeninom i svežim povrćem.

Dijetalno jelo na pari od mekog mesa

Teleći kotleti na pari idealni su za pobornike pravilne ishrane. Zdrava poslastica s malo masti lako se može napraviti u vašoj kuhinji, a vrlo brzo će njena božanska aroma okupiti porodicu i prijatelje za stolom.

Vrijeme za pripremu: 50 minuta

Porcije: 6

Energetska vrijednost

sadržaj kalorija - 146 kcal;
ugljikohidrati - 3,4 g;
proteini - 14,2 g;
masti - 3,8 g.

Sastojci

teleća pulpa - 0,38 kg;
pileća jaja (mala) - 2 kom.;
zeleni luk - 5 perja;
crni, mljeveni biber - 4 g;
jodirana so - po ukusu;
krompir - 120 g;
biljno ulje - 20 ml;
zobene pahuljice - 70 g;
korijander - 3-4 g;
hmelj-suneli - 2 g.

Kuvanje korak po korak

savjet: mleveno meso se može napraviti i bez jaja, ali u tom slučaju treba ga dobro umutiti i ostaviti u frižideru pola sata. Ako želite da jelo bude hranljivije, preporučljivo je da mesne proizvode uvaljate u prezle.

Svježe ćufte stavite na tacnu, ukrasite zelenim graškom, krugovima rotkvice i stavite na sto. Poslastice je bolje kombinovati sa pire krompirom ili kašom od heljde.

Kuvanje u multivarku

Sanjate o ukusnim telećim kotletima, ali ne želite dugo stajati za šporetom? Napravite ih na laganoj vatri! Ova poslastica je meke teksture i jedinstvenog ukusa. Svidjet će se svim učesnicima zajedničkog obroka.

savjet: kako bi mljeveni teleći kotleti bili sočniji i prozračniji, dodajte im 100 g svježe masti. Mora se oguliti, iseći na kockice, a zatim samljeti zajedno sa mesom.

Vruće ćufte stavite na tanjire, prelijte ih otopljenim puterom. Možete probati! Pirjani kupus, kuvani krompir ili špageti dobro se uklapaju kao prilog.

Izvrsne mesne okruglice od teleće jetre

Počastite svoje domaćinstvo neuporedivim jetrenim kotletima, kuhanim s ljubavlju vlastitim rukama! Za poslasticu će vam trebati ohlađena iznutrica koja nije zamrznuta, malo svježe pavlake i prstohvat začinskog bilja - tada će okus proizvoda biti jednostavno odličan.

Vrijeme za pripremu: 40 minuta

Porcije: 6

Energetska vrijednost

sadržaj kalorija - 143 kcal;
ugljikohidrati - 2,7 g;
proteini - 17,3 g;
masti - 5,8 g.

Sastojci

teleća jetra - 0,5 kg;
jaje - 1 kom.;
luk - 1 kom.;
brašno - 25 g;
pavlaka (25%) - 30 g;
sol - 10 g;
granulirani šećer - 5 g;
mirisno bilje (bilo koje) - 2 g;
biljna mast - 35-40 ml;
zeleni luk (za dekoraciju) - 3 pera.

Kuvanje korak po korak

Bitan: budući da su vlakna jetre prilično osjetljiva, ne treba je podvrgnuti dugotrajnoj toplinskoj obradi. U suprotnom, proizvodi će postati tvrdi, suhi, a jelo će biti pokvareno.

Gotovu poslasticu stavite na ravan tanjir, pospite nasjeckanim zelenim lukom i počastite sve prisutne. Ćufte možete jesti sa parčetom belog hleba, kečapom od paradajza ili majonezom. Prijatno!

Teletina se smatra najsočnijim, laganim, najzdravijim mesom. Ovaj proizvod se lako apsorbira u tijelu, pa se jela od njega uspješno koriste u dječjoj, medicinskoj i dijetalnoj prehrani. Obavezno naučite kako da kuvate kotlete po našim receptima i razveselite svoju porodicu ukusnim ručkovima i večerama!

Molimo podijelite link!

Hvala ti!