Kako napraviti kornet za vafle od stiropora. Korneti za vafle - korisna svojstva i recept

korneti za vafle su svojevrsna jestiva ambalaža za mnoge delicije. Za mnoge je kornet povezan sa sladoledom, iako proizvod ima širu upotrebu. Ovaj konditorski proizvod se proizvodi u određenim oblicima, obično u obliku konusa ili baklje (vidi sliku). Kao podloga koristi se tečno umućeno tijesto koje se priprema od vrlo male količine sastojaka: jaja, pšeničnog brašna i konditorske masti, čiju ulogu najčešće imaju puter ili margarin.

Za proizvodnju korneta za vafle koriste se specijalne mašine u industrijskom obimu, kao i njihova kućna verzija u obliku pegle za vafle kod kuće.

Korisne karakteristike

Prednost korneta za vafle leži u njihovom hemijskom sastavu. U desertu se nalaze vitamini, na primjer H, E, D itd. Rogovi sadrže i veliku količinu minerala koji pozitivno utiču na aktivnost cijelog organizma. Sastav proizvoda možete detaljnije proučiti u odgovarajućoj tabeli na kraju članka.

Rogovi su takođe odličan izvor energije, brzo utole glad.

Treba imati na umu da ako oblatne kombinirate s drugim sastojcima, tada se mogu promijeniti korisna i štetna svojstva.

Upotreba u kuvanju

Korneti za vafle u kulinarstvu se mogu koristiti za pripremu velikog broja deserta i još mnogo toga. Mogu biti osnova za sladoled, mogu se puniti i kondenzovanim mlekom ili šlagom. Rog se može puniti nasjeckanim voćem i bobicama koje se prelije pavlakom ili nekom vrstom kajmaka. Osim toga, ako napravite rogove s minimalnom količinom šećera, onda se mogu koristiti za slana jela. Na primjer, mogu se puniti mljevenim mesom, povrćem i gljivama. Općenito, korneti za vafle i nadjevi za njih su odskočna daska za fantaziju.

Kako napraviti kornete za vafle kod kuće?

Ako imate peglu za vafle, lako možete napraviti rogove vlastitim rukama kod kuće.

Da biste započeli kuhanje, morate se opskrbiti paketom margarina, 5 jaja i 1 žlica. brašno i šećer. Otopite margarin u vodenom kupatilu. U posebnoj posudi pomiješajte jaja, šećer, brašno, otopljeni margarin. Dobiveno tijesto mora se dobro izmiješati, nakon čega možete početi peći rogove u posebnoj pegli za vafle.

Svaka oblanda, dok je još vruća, mora se staviti na mlaznicu u obliku konusa ili samostalno pažljivo uvijati u rog.

Šteta korneta za vafle i kontraindikacije

Oblatni korneti mogu uzrokovati štetu ako postoji individualna netolerancija na komponente proizvoda, pa je njihova upotreba kontraindicirana u slučaju alergija. Ne biste ih trebali jesti u velikim količinama, jer to može negativno utjecati na težinu. Pretilost je kontraindikacija za konzumaciju ovog proizvoda, a osim toga, prisutnost šećera u sastavu čini kornete vafla štetnim za dijabetes.

Na vrućini ne želite da upalite rernu, ali želite nešto ukusno! Ali sasvim je moguće pripremiti ukusan ljetni desert tako što ćete ostaviti peć da miruje. U tome će nam pomoći električna pegla za vafle i frižider, jer ćemo kuvati kornete za sladoled! Da, da, takve kakve prodaju u parkovima i kafićima, samo mnogo ukusnije. Jer domaće!

Sjećate li se okusa "onog" sladoleda iz djetinjstva? Pravi, delikatnog svilenkasto-kremastog ukusa, skoro da nije hladan - jer je napravljen od kajmaka, a ne od mleka razblaženog vodom! Dakle, ovaj divan ukus možete dobiti kod kuće. Sada ću vam reći recept za domaći sladoled - pravi kremasti sladoled, iznenađujuće ukusan, potpuno prirodnog sastava.

Svi koji su probali domaći kremasti sladoled jednoglasno izjavljuju da je mnogo ukusniji od kupovnog. Ipak - u kupljenoj hladnoj poslastici samo pročitate sastav - i vratite pakovanje: tu su zamjene mliječne masti (palmino ulje), i aromatične boje umjesto prirodnih začina i bobičastog voća... A domaći sladoled se sastoji od vrhnja, žumanca i šećer u prahu. Upravo je ovo klasičan recept za kremasti sladoled od vanile porijeklom iz Francuske. Po želji, osnovni set proizvoda može se dopuniti bobičastim ili voćnim pireom, kakaom, orašastim plodovima - kako biste dobili svoje omiljene ukuse. Čokoladni, bobičasti, voćni sladoled možete sami napraviti - za svaki ukus i boju!

Neće vam trebati posebna oprema poput aparata za sladoled - samo kašika, šerpa, par činija, mikser, sito i zamrzivač bilo kog modela frižidera, starog ili modernog (probao sam da zamrznem tu i tamo - ispada odlično, samo starom frižideru treba više vremena: sati, ali noć).

A da bude još ljepše, originalnije i ukusnije, kornete za vafle punit ćemo sladoledom. Pravi prekrasan ljetni desert za porodicu i prijatelje!

Sastojci:

Za kornete za vafle, 30 komada:

• 5 jaja;
• 100 g putera;
• 100 g kisele pavlake (15%);
• 150 g šećera (3/4 šolje);
• ¼ kašičice soli;
• 200 g brašna (1,5 šolje);
• 1 kašika biljnog ulja.

Za sladoled:

• 4 žumanca srednje veličine;
• 150 g šećera u prahu (1 šolja);
• 200 ml kreme sa udjelom masti od 10%;
• 500 ml kreme sa udjelom masti 33-35%;
• Prstohvat vanile.

Kako peći:

Receptu za domaći sladoled treba vremena da se sladoled ohladi, pa da krenemo od njega. I tek onda, kada je sladoled u zamrzivaču, pečemo kornete za vafle.

Dakle, odvojimo žumanca od belanaca. Bjelanjci se mogu koristiti za beze ili biskvit od šifona, a žumanca za sladoled. Pogodnije ih je odmah staviti u mali lonac ili kotao od livenog gvožđa - posude u kojima ćete kuvati prazninu za sladoled.

U žumanca sipajte šećer u prahu sa vanilijom i trljajte kašikom dok ne postane glatko.

Zatim u umućenu masu u tankom mlazu uliti 10% pavlake, dobro mešajući.

I stavite posuđe na vatru malo više od malog, ali manje od srednjeg.

Kuvati kao kremu - stalno mešajući (da ne zagori i da nema grudvica), oko 10 minuta (može manje ili više - od 8 do 12). Krema treba da se zgusne, ali ne i da proključa! Ne pustite da proključa jer će se žumanca zgrušati. Ako jesu, moraće da počnu ispočetka. Ako su se tek pojavile grudvice, skinite sa vatre, umutite kremu mikserom i ponovo vratite na šporet. Kada kašika počne da ostavlja tragove koji polako nestaju, to je dovoljno.

Sklonite kremu sa vatre i protrljajte kroz cjedilo ili sitno mrežico, a zatim ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Ohlađeni radni komad stavljamo u zamrzivač na 1,5-2 sata, dok se napola ne zamrzne.

Nakon isteka vremena umutiti mikserom ohlađenu kremu od 33% masti oko 2 minute na maloj brzini. Nemojte previše mutiti ili će se pretvoriti u puter. Čim vidite da je tečna pavlaka postala kao pavlaka, dosta je.

Napola smrznutu kremu izvadimo i pomiješamo sa šlagom. Sve umutite dok ne postane glatko i vratite u zamrzivač na 1,5 sat.

Zatim ga izvadimo i promiješamo - sada u sladoledu neće biti kristala leda. A sada je vrijeme za razne ukusne dodatke: dio bijelog sladoleda odvojite u drugu posudu i dodajte kašičicu kakao praha – bit će sladoleda od čokolade. Ili šaku svježeg ili smrznutog bobičastog voća (ribizle, borovnice, jagode, maline) izmiksajte mikserom, protrljajte kroz sito i pomiješajte sa sladoledom. Biće prelepog ružičastog, lila sladoleda od bobica! I možete dodati pasirane kajsije za narandžastu boju; korica limuna ili narandže, menta... Prostor za kreativnost je neograničen!

Vratite sladoled u zamrzivač dok se potpuno ne zamrzne ili do željene konzistencije. Ukusna je, odmrznuta ili nezamrznuta.

U međuvremenu se sladoled hladi, pečemo vafle! Recept je isti kao i za hrskave vafle, samo je malo drugačiji način savijanja, zbog čega se ne dobijaju cevčice, već rogovi. Pa ipak, da bih smanjio sadržaj masti u vaflima, pola putera sam zamijenio kiselim vrhnjem. I također smanjio količinu šećera za 50 g.

Omekšali puter (100 g) umutite mikserom na srednjoj brzini sa šećerom (150 g) oko 30 sekundi. Zatim dodajte jaja - jedno po jedno ili sva zajedno, ponovo umutite do homogene mase, slične kremi. Brašno prosijte, posolite i umesite testo, gustine je kao pavlaka. Sipajte kašiku suncokretovog ulja, promešajte. Također podmazujemo unutrašnje površine pegle za vafle za tanke vafle i uključujemo je da se zagrije.

Sipajte 1 kašiku testa, zatvorite peglu za vafle i pecite vafle dok ne porumeni. Vrijeme pečenja ovisi o vašoj pegli za vafle i može biti od 30 sekundi do 1,5-2 minute.

Kornete vafla stavite na posudu. Evo nekoliko prekrasnih!

A evo i sladoleda. Napunite kornete za vafle sladoledom.

I uživajte u neverovatno ukusnom letnjem desertu!

Ako ste sretni vlasnik električne pegle za vafle, onda ne biste trebali razbijati glavu i razmišljati o tome što skuhati za desert za čaj ili kako ugoditi djetetu za slatko. Za kratko vreme možete lako pripremiti kornete ili tube sa kremom za vafle koji će se svideti vašoj porodici i prijateljima.
U antičko doba u vaflima su uživali isključivo siromašni tokom praznika. Od ostatka tijesta na vodi su se pekli vafli, preliveni sirupom. Ali ubrzo se sve dramatično promijenilo i vafli su postali poslastica bogataša (pečeni su prilično visoko). A onda su svi mogli priuštiti vafle, izmišljen je tiganj koji vam omogućava da ih ispečete. Nešto kasnije, vafli su počeli da se oblikuju u obliku cijevi ili korneta.
Ako detaljno razmotrimo tehnologiju pripreme tijesta za vafle, može se primijetiti da tijekom miješenja tijesto mora imati konzistenciju suspenzije (tečnosti) i minimalnu količinu viskoziteta. Testo za vafle treba ravnomerno i brzo da se rasporedi po površini kalupa za vafle (da se dobije tanak list). Na kvalitet testa utiče i brašno koje koristimo (neophodno je uzeti vrhunsko pšenično brašno).
Korneti za vafle se najčešće pune kremastim sladoledom, komadićima voća, na vrhu se mogu preliti otopljenom čokoladom, raznim sirupima. Danas ćemo uz pomoć pegle za vafle pripremiti desert - kornete za vafle sa proteinskom kremom.

VRIJEME: 1 sat 20 min.

Lako

Porcije: 4

Sastojci

• 5 jaja
• 200 grama putera ili margarina,
• 1 šolja šećera,
• 1 čaša brašna.
• Za punjenje
• 2 vjeverice
• 2 tbsp šećer u prahu.

Kuvanje

Hajde da pripremimo testo. Mikserom umutite jaja sa šećerom.


Otopiti margarin i dodati u smesu od jaja.


Zatim dodati brašno i zamesiti testo.


Zagrijmo električnu peglu za vafle. Kašikom stavite malo testa i ispecite vafle.

Sladoled je omiljena poslastica miliona ljudi. Postoje stotine recepata za njegovu pripremu. Ali često želite nešto novo od uobičajene delicije. Ako vam treba nešto u šta ćete staviti sladoled, hrskava cijev šećera za vafle je najbolje rješenje. Takav savez će donijeti nezaboravan vatromet okusa. Kada se hladni fil pomeša sa toplim hrskavim vaflom, jednostavno ćete se otopiti od zadovoljstva.

Mnoge domaćice ne rizikuju da kupe gotove rolnice. To je zbog činjenice da je prilično rijetko pronaći svježi proizvod i mnogo je lakše napraviti takav rog kod kuće. Štaviše, domaći vafli će i nakon kuhanja biti topli, nježni i mirisni. Da biste kod kuće napravili desert, morate imati električnu peglu za vafle. Zapamtite da je tijesto potrebno dobro ispeći kako bi vafli bili hrskavi i ukusni. A da biste dobili pravi kornet, potrebno je da uvrnete vafel odmah nakon što je skuvan.

Najukusniji korneti za vafle

Da bi šećerna cijev bila ukusna, važno je koristiti samo svježe proizvode i strogo slijediti recept.

Takve napolitanke se mogu motati u rogove, praviti koverte, puniti sladoledom, kondenzovanim mlijekom, kremom i voćem. Da biste pripremili pravu šećernu cijev, trebat će vam:

• Jaje - 3 kom.
• Šećer - ¾ kašike.
• Otopljeni puter - 100 g
• Vanilin šećer - 1 kašika
• Brašno - 2/3 kašike.
• Prašak za pecivo - 2 kašičice
• Kakao - ¼ kašike.

Uzmite jaja i šećer. Umutite ove sastojke dok ne dobijete gustu pastu. U masu lagano dodajte prethodno otopljeni puter i vanilin šećer. Brašno i prašak za pecivo dobro prosijte. Dodajte ih svim ostalim sastojcima. Mešajte smesu dok se ne dobije homogeno testo. Pripremite peglu za vafle. Zagrijte na željenu temperaturu i premažite maslacem. Za pripremu jedne šećerne cijevi potrebno vam je oko 1-2 žlice. test. Pecite svaki vafel ne duže od 50 sekundi. Brzina pripreme i tačna količina testa zavisi od toga kakvu peglu za vafle imate. Čim je 1 vafla gotova, brzo je izvadite i odmah uvijte u kornet. Budi pazljiv. Testo će biti vruće.

Kako biste uobičajenoj poslastici dodali zanimljivu notu, u tijesto dodajte ¼ šolje kakaa.

Bolje je prvo prosijati. U tom slučaju povećajte količinu šećera (do 1 šolje) i praška za pecivo (za ¼ kašičice). Kao rezultat, dobit ćete odlične čokoladne tube. Ove vafle možete poslužiti tople sa hladnim sladoledom unutra. Ili ih možete ostaviti da se ohlade i staviti u posebnu posudu do sljedećeg puta.

Jednostavna omiljena poslastica

Da biste pripremili zaista ukusan desert, potrebno je da sami napravite i vafle i sladoled. Naravno, da biste uštedjeli vrijeme, možete jednostavno kupiti gotove tube šećera i napraviti neobičan sladoled kojim ih možete napuniti. Da biste napravili ukusan desert, trebat će vam:

• Korneti za vafle - 4 kom.
• Teška pavlaka - ½ l
• Kondenzirano mlijeko - ¾ limenke
• Seckani orasi - ½ kašike.
• Čokolada - 100 g
• Vanilin po ukusu.

Da biste napravili sladoled u tubama sa šećerom, u početku se svi korneti moraju iznutra preliti čokoladom. Stoga prije svega odlomite pola čokoladice i otopite je u vodenoj kupelji. Kada je čokoladna masa gotova, pažljivo prekrijte svaki kornet sa potpuno unutra. Da biste to učinili, možete koristiti posebnu četku, nož ili malu lopaticu.

Ako su vam šećerne cijevi male, onda koristite manje čokolade. Nije potrebno da ih u potpunosti ispunite unutra. Samo nanesite tanak sloj paste.

Nakon toga stavite rogove u frižider. Čokolada treba da se stvrdne. Sada možete početi praviti sladoled. Uzmite ¾ limenke kondenzovanog mleka i umutite ga sa gustom pavlakom. Dodajte malo vanile po ukusu. U umućenu masu dodati orahe i seckanu čokoladu. Temeljno izmiksajte budući sladoled. Ako odlučite koristiti kuhano kondenzirano mlijeko, dobit ćete neobičan kremasti sladoled, ali krem ​​brulee. U tom slučaju možete odbiti dodati čokoladu u masu, jer će se ispostaviti preslatko.

Sada izvadite kornete iz frižidera i napunite ih sladoledom. Za tu svrhu najbolje je koristiti posebnu špricu ili vrećicu za slatkiše. Ako sladoled samo hvatate kašikom, masa neće ispuniti uski deo tube. Čim rasporedite sladoled po kornetima, stavite desert u zamrzivač dok se sladoled potpuno ne zamrzne. Kako biste spriječili da sladoled iscuri iz cijevi za šećer, kornete stavite u plastične čaše tako da ih možete postaviti okomito. Za takve svrhe možete koristiti i silikonske kalupe ili ćelije za jaja. Gotovu poslasticu možete preliti sirupom i ukrasiti voćem.

Video opisuje još jedan način pravljenja vafla:

kristali limuna

Veoma jednostavan i ukusan recept za pravljenje divne poslastice. Najukusniji deserti su sladoled, tuba šećera i kristali limuna. Najbolje je da ne kupujete sastojke za ovaj desert, već da ih sami napravite. Da biste napravili domaće vafle i svoj sladoled, trebat će vam sljedeći sastojci:

• Brašno - 120 g
• Šećer - 75 g
• Mlijeko - 50 ml
• Bjelanjke - 1 kom.
• Vanilin
• Gusta pavlaka - 4 kašike.
• Mascarpone - 3 supene kašike
• Šećer u prahu - 3 kašike
• Želatin - 2 kašičice
• Limun - 1 kom.

Za pripremu tijesta potrebno je istući proteine ​​do elastične elastične pjene. Dodajte šećer u prahu i vanilu, ulijte mleko, ponovo umutite sve sastojke. Brašno se dodaje poslednje i ponovo umuti testo. Gotovu masu stavite u frižider na 2 sata. To se mora učiniti tako da cijevi budu elastične i da se ne raspadaju.

Da bi cijevi zadržale svoj oblik, potrebno ih je postaviti u gotov okvir. Normalni oblik nije pogodan za ovo. Stoga napravite male čunjeve od debelog papira i pričvrstite ih sa strane. Ovdje će biti potrebno umetnuti gotove cijevi i ostaviti ih dok se potpuno ne očvrsnu kako ne bi izgubile svoj oblik. Takva cijev šećera bit će vrlo nježna i neće se raspasti.

Kada se tijesto ohladi, možete ga širiti na pleh u obliku kolača. Pecite svaki po 4 minute. Ovo će biti dovoljno da napravite krugove zlatne boje. Izvadite kolače i razvaljajte ih u cijevi, stavite u gotove kornete. Stavite rogove na kratko u frižider da se ohlade i počnu da drže oblik.

Za pravljenje sladoleda šlag i šećer u prahu pomiješajte sa mascarponeom. Želatin razblažite vodom i ostavite da nabubri. Dodajte u gotovu masu. Dobro promiješajte i stavite u zamrzivač dok se potpuno ne smrznu. Tuba šećera treba da bude sa kristalima limuna. Za njihovu pripremu uzmite koricu i sok od 1 limuna. Stavite sastojke u šerpu i zagrejte dok se ne zgusnu.

Kada je karamel gotov, stavite ga u frižider. Kada se stvrdne stavite u blender i sameljite. Kada se sladoled i svaka tuba dobro stvrdnu, izvadite ih iz frižidera. Sada možete napuniti svaki rog. Kristali limuna se mogu naslagati unutar vafla i posipati po vrhu deserta. Deliciju ukrasite šećerom u prahu, čokoladom, kokosovim listićima.

waffle extravaganza

Postoji mnogo načina da napravite vafle za deserte. Svaki od recepata je dobar na svoj način. Uostalom, ne samo da sladoled igra važnu ulogu u desertu. Tuba šećera, nježna, hrskava i zlatna, zaista je vrhunac nezaboravne poslastice. Za pripremu ukusnog deserta trebat će vam:

• Maslac - 200 g
• Šećer - 75 g
• Jaje - 1 kom.
• Pavlaka - 150 g
• Amonijum - ½ kašičice
• Brašno - 450 g
• Suhi kvasac - 1 kašičica
• Mascarpone - 500 g
• Kondenzirano mlijeko - 180 g
• Gusta pavlaka - 250 ml
• Čokolada - 50 g.

Prije svega pripremite tijesto za vafle rolice. Pustite da se puter malo otopi i zajedno sa šećerom istucite u pjenastu pjenu. U smjesu dodajte kiselu pavlaku, jaje i amonijum. Poslednji sastojak nije obavezan. Ako nije dostupan, onda možete i bez njega. Nastavite miksati masu. U smjesu pažljivo dodajte kvasac i brašno. Pažljivo dodajte brašno.

Testo ne bi trebalo da bude čvrsto. Trebalo bi da bude homogena meka masa. Ona ne treba da insistira. Stoga, odmah nakon što ga umijesite, možete početi stvarati čunjeve. Testo razvaljajte u tanku palačinku i isecite na komade.

Možete koristiti profesionalne željezne kalupe u obliku konusa, a možete i sami napraviti od debelog papira ili kartona. Kalupe čvrsto umotajte u testo i pošaljite u rernu. Rogove morate peći na temperaturi od 210 ° 13-17 minuta. Kada su korneti gotovi, ohladite ih i izvadite iz kalupa.

Paralelno sa načinom na koji se korneti kuvaju i hlade, možete početi da pravite sladoled. Prvo umutite vrhnje. Trebalo bi da dobijete gustu sjajnu penu. Pomiješajte kondenzovano mlijeko i mascarpone. Postignite gustu, ujednačenu konzistenciju. U pripremljenu masu dodati šlag i dobro promešati.

Dobijenu masu pošaljite u zamrzivač i pričekajte da se sladoled potpuno stvrdne. Kada se dobro stvrdne, možete početi polagati u ohlađene rogove. Otopite čokoladu u vodenom kupatilu i umočite svaki kornet u nju. Ostavite u frižider na još pola sata. Kada se čokolada stvrdne, ova poslastica se može poslužiti gostima.