Kako se prave kokice od kukuruza kod kuće. Od čega se prave kokice

Zdravo prijatelji. Da li volite da grickate kokice dok gledate film? Ako jeste, onda će vam se posebno svidjeti ono o čemu ću danas govoriti. I podijelit ću s vama kako kuhati kokice u mikrovalnoj. Pokazat ću vam nekoliko zanimljive ideje kako je ukusno i neobično za napraviti.

Ne mogu se koristiti sve žitarice. Za to su pogodne samo posebne sorte kukuruza. U našoj zemlji možete kupiti različite varijante, ali najčešći su "leptir" i "karamela" (ili "pečurka").

Sorta "leptir" je veoma popularna. Proizvodi voluminozne, prozračne pahuljice. Ova vrsta žitarica može se koristiti za pravljenje slatkih i slanih kokica.

Zrna sorte "karamela", otvarajući se, formiraju guste voluminozne pahuljice. Po obliku čak pomalo liče na gljive. Obično se zrna karamela koriste za pravljenje slatkih karameliziranih kokica. Čak i nakon što se ljuspice omotaju slatka mešavina, ne gube svoj volumen i oblik.

Takve žitarice možete kupiti u najbližem supermarketu. Oni koji su namijenjeni za korištenje u mikrovalnoj pećnici obično se pakuju papirne kese. Prije kupovine obavezno provjerite integritet pakovanja. Ako u pakovanju postoji barem jedna podera, to će dovesti do isparavanja vlage. A to znači smanjenje otvaranja zrna. Na pijaci sam vidio i žito koje se prodaje po težini.

Samo pregledajte proizvod prije kupovine. Ako kupujete žito Loša kvaliteta, većina jezgara se možda jednostavno neće otvoriti.

Mogućnosti kuhanja

Kako se dobija od tvrdog zrna delikatan proizvod? Mikrovalno zračenje prodire u zrna kukuruza i zagrijava vlagu unutar zrna, pretvarajući je u paru. Ljuska zrna ne podnosi takav pritisak i lomi se.

Da napravim kokice zrna kukuruza u mikrotalasnoj, papirna vrećica šećera je u redu. A ako ste nedavno otišli u McDonald's i niste bacili kesu ispod čipsa, poslužiće i ovo. Samo provjerite njegov integritet, posebno duž šava. Ne bi trebalo biti rupa ili pukotina.

U vrećici možete kuhati nekoliko puta dok se ne raspadne po šavovima. Čvrsto zamotajte krajeve papirne vrećice kako kokice ne bi izašle. Ako kod kuće postoje plastične kopče, zatvorite ih. Samo nemojte koristiti ništa metalno.

Ukupno vreme kuvanja će varirati u zavisnosti od vaše mikrotalasne pećnice. Obično je to 2-4 minute

Preporučljivo je ne ostavljati mikrovalnu pećnicu u ovom trenutku. U početku će zrna intenzivno eksplodirati. I nakon nekog vremena, pucketanje će se čuti u intervalima. Kada su pauze između pljeskanja takve da možete brojati do 2 (2 sekunde), to je znak. Vrijeme je da izvadite paket.

Ako proizvod ostavite u mikrovalnoj pećnici duže, izgorjet ćete ga. Samo nemojte žuriti da odmah otvorite paket. Ispuštaće tako vruću paru da možete opeći ruku. Ostavite da odstoji, a zatim izvadite pahuljice.

Obično ne eksplodiraju sva zrna. Ako pronađete cijela zrna, možete pokušati da ih skuvate. Da biste to učinili, stavite jezgre u vrećicu i ponovo ih pošaljite u mikrovalnu. Samo imajte na umu da se ipak neke od njih neće skuhati, čak i ako ih skuvate do uglja.

Recepti u mikrotalasnoj

Usput, u mikrovalnoj pećnici, općenito, može se kuhati mnogo toga. Nedavno sam saznao da je to moguće i ne samo od krompira 🙂

Pa, sada ću podijeliti nekoliko originalni recepti. Link na članak možete postaviti na svoju stranicu društvene mreže. Tako da nećete izgubiti recept i podijeliti ga sa prijateljima.

U paketu

Prema ovom receptu, ulje i začini se dodaju nakon kuvanja. Dakle, možete koristiti paket nekoliko puta i ne povećavati sadržaj kalorija.

Za ovaj ukusni ukus trebaće vam:

• ¼ šolje zrna kukuruza;
• puter, kokosovo ili bilo koje biljno ulje;
• začini po vašem ukusu.

Stavite zrna kukuruza u papirnu vrećicu. Preklopite gornji rub vrećice dva ili tri puta tako da ostane dobro zatvorena. Postavite tajmer na 4 minute na veliku snagu.

Čim se interval između eksplozija zrna poveća na 2 sekunde, to je signal da su kokice spremne. Ovisno o vašoj mikrovalnoj pećnici, pljeskanje može prerano završiti. Sipajte vazdušne pahuljice u činiju. Odozgo pospite začinima ili solju, prelijte uljem i promiješajte. Sada uključite film i uživajte 🙂

Bez paketa

trebat će vam:

• 50 g zrna kukuruza;
• začini;
• 40 ml biljnog ulja.

Sipajte jezgra u veliku zdjelu. Trebaju ravnomjerno prekriti dno, preliti uljem i dobro promiješati zrna.

Pokrijte posudu poklopcem i stavite u rernu. Nakon što smo postavili maksimalnu snagu, tajmer na 3 minute. Zatim pažljivo slušajte šta se dešava unutar jedinice. Blijedenje pucanja (svake 2 sekunde) je signal da su zračne pahuljice spremne.

Izvadite posudu iz mikrotalasne i ostavite kokice da se malo ohlade. Zatim pospite začine po vrhu. Sve je spremno: vrijeme je da pozovete rodbinu da jede 🙂

Pogledajte još videa o tome kako kuhati slatka karamela

Opcije preljeva od kokica

Mislim da će se većina vas složiti – kokice su dosadne bez začina. Samo začine i sve vrste dodataka savjetujem da dodajete kada su pahuljice još tople. Odnosno, izvadili su ga iz mikrotalasne, pustili da se malo ohladi i začinili „aromama“. Pokušajte napraviti sa začinima navedenim u nastavku, ispašće jako ukusno.

Dušo

Ako voliš slatke kokice, pomiješajte gotove zračne pahuljice sa ½ žličice. soli bez tobogana i ¼ šolje meda. Nemojte sipati sav med odjednom. Prvo dodajte pola, poklopite posudu i protresite. Zatim unesite ostatak meda, uradite isto.

Čili sa sirom

S takvim dodatkom poslastica će ispasti neodoljiva. Pomiješajte u posudi 1 tsp. čilija, 0,5 kašičice soli i 100 g sitno rendanog sira. Vazdušne pahuljice poprskajte uljem i pospite mirisna mešavina. Zatim sve pomiješajte – pustite da se kokice ravnomjerno prekriju začinima. Ako ne volite da bude jako ljuto, možete smanjiti količinu dodanog čilija.

Matcha sa crnom čokoladom

Za ovaj ukus će vam trebati:

• 80 g tamne čokolade;
• 1 tbsp kokosovo ulje(ili kremasti);
• 1 tsp krupna morska sol;
• 2 tsp matcha čaj u prahu.

Otopite čokoladu i puter na laganoj vatri. U tom slučaju, sadržaj posude mora se stalno miješati. Usput, ovo se može učiniti u mikrovalnoj pećnici, samo prvo pročitajte.

Gotove pahuljice pospite matcha prahom i sve dobro promiješajte. Od ovog dodatka kokice će dobiti blago zelenkastu nijansu. Zatim poslasticu preliti čokoladnom masom, dodati morska so. Da, da, dobro ste čuli - pospite solju. Činjenica je da pomaže da se tamna čokolada izdvoji od ostalih začina.

Gotovu poslasticu možete jesti odmah - u toplom obliku. Ili ga možete staviti u frižider na 10 minuta. Za to vrijeme čokolada će se ohladiti, a kokice će biti zasićene aromatičnim dodacima.

Kolačići sa belom čokoladom

Otopiti 300 g bela cokolada i 2 kašike. kokosovo ulje. Ovom uljnom smjesom prelijte pahuljice kokica. Zatim pospite izmrvljene kokice Oreo kolačići(trebaće vam 10 komada) i dobro promešati. Ispašće neverovatno ukusno.

mirisno bilje

Od začina i aditiva trebat će vam:

• 0,5 tsp limunska kiselina;
• 0,5 tsp luk u prahu;
• 2 tsp sušeno zelje kopra;
• 0,5 tsp senf u prahu;
• 2 tsp nasjeckani korijander;
• 0,5 tsp bijeli luk u prahu;
• 1 tbsp sol;
• ¼ šolje otopljenog putera.

Pomiješajte začine u posudi. Otopite puter i prelijte preko kokica. Zatim pospite zračne pahuljice smjesom mirisno bilje i sve izmešati.

Ako kod kuće imate samo jedan začin iz takvog seta, nema veze. Pomešati sa solju, uljem i dodati vazdušnim pahuljicama. Tek tada odjavite ono što ste dobili. Radujem se vašim komentarima 🙂

I dalje Nova godina možete ukrasiti. Samo nanižite kokice na običan konac, probušite svaki komad iglom. Biće pametno i možete jesti 🙂

Možda vaša "riznica" savjeta ima svoje tajne? Podijelite ih, prijatelji. I na . A ja odlazim i kažem: vidimo se uskoro!

Kokice su niskokalorične i veoma hranljivo jelo, ali njegova glavna prednost je mogućnost kuhanja kod kuće. Da biste to učinili, trebat će vam tiganj, kukuruz i nekoliko sastojaka po ukusu. I za samo nekoliko minuta jelo će biti gotovo.

Kukuruz za kokice

Pokazali su svijetu kokice, koje su stotinama godina prije otkrića kontinenta grijale zrnca na kamenju. Nakon ovako neobičnog prženja formirale su se ukusne hrskave pahuljice. U Evropi ovo jelo potiče iz Ukrajine. Od njih su meštani pravili kokice domaći kukuruz i nazvao ga ovca.

Međutim, nisu sve vrste žitarica idealne za prženje. Stoga, prije nego što napravite kokice od kukuruza, morate odabrati pravu kulturu. Kuvari savjetuju prženje samo divljih sorti, jer njihova zrna imaju izdržljiviju i elastičniju ljusku. Običan kukuruz, namenjen za kuvanje, nije pogodan za kokice. Zrna takvih sorti brzo pucaju, nemaju vremena za normalno prženje.

Preporučljivo je napraviti kokice od tzv. Zrna neobrađenog kukuruza imaju jaku ljusku koja može izdržati visoke temperature. Takođe sadrže veliki broj vlakna i skrob. Prednost divljih sorti je da voda unutar zrna ima vremena da se optimalno zagrije i pretvori u paru prije nego što ljuska pukne. Kada pritisak dostigne svoj maksimum, pulpa se izlije i odmah prži. Važno je napomenuti da je pravljenje kokica od kukuruza kod kuće nekoliko puta jeftinije od kupovine gotovih u trgovini.

nutritivnu vrijednost

Općenito je prihvaćeno da su kokice visokokalorično jelo, što ih čini neprikladnim za dijetu. Zapravo, ovo je zabluda, jer 100 grama pečenog zrna sadrži samo 300 kalorija. U vezi hranljive materije, tada su tri četvrtine njih ugljikohidrati, preostali udio je podijeljen između masti i proteina.

Popcorn from običan kukuruz sadrži malo više kalorija od divljeg. takvo jelo ima do 520 kalorija. Kokice sadrže i gvožđe, riboflavin i tiamin, ali glavna korisna komponenta za organizam su vlakna, koja čine oko 15 odsto ukupne mase proizvoda.

Popcorn in tradicionalnom obliku ne sadrži štetne materije i idealan je za dijetu. Druga stvar je kada se jelu dodaju začini ili ulje, onda definitivno jedva čekate dobrobiti, a teško se može nazvati niskokaloričnom. Neki ljudi prave kokice za desert miješajući ih sa šećerom ili sirupom. Energetska vrijednost takvog jela može doseći i do 900 kalorija na 100 grama.

Dozvoljeno je prženje zrna na puteru ili zato što dobro podnosi termičku obradu. Važno je da posude za kuvanje uvek budu pokrivene poklopcem. Za ravnomjerno zagrijavanje zrna lagano protresite tiganj (lonac), ako je moguće. I ne zaboravite: što je više ulja, to je veći sadržaj kalorija i niža je vitaminska vrijednost jela.

Šteta ili korist

Postoje razne glasine o uticaju kokica na ljudski organizam. Na primjer, sama Madonna je više puta tvrdila da joj je upravo on dozvolio da se dovede u savršenu formu nakon porođaja. Osim toga, nutricionisti širom svijeta jednoglasno kažu da pečena zrna kukuruza nemaju mnogo kalorija, ali su vrlo hranljiva. Sadrže i dosta vlakana, što značajno smanjuje rizik od raka želuca i razne bolesti srca.

S druge strane, prije nego što napravite kokice od kukuruza, važno je znati nedostatke ovog jela. Sam po sebi je bezopasan, ali nijedna opcija kuhanja nije potpuna bez dodavanja začina. Na primjer, aroma dijacitil, koja se smatra vrlo jak alergen i negativno utiče na pluća. Još jedan nedostatak su hemikalije koje se koriste za đubrenje polja. Ovaj način povećanja prinosa posebno je tražen u velikom broju zemalja Evrope i Amerike.

Ne isplati se rizikovati jesti kokice na prazan želudac ili odmah velike porcije. Višak kukuruza u ishrani može pogoršati stanje osoba sklonih proširenim venama. Preporučuje se konzumiranje ovog jela najviše 2-3 puta sedmično na pun želudac.

U čemu se prave kokice?

Zrna možete pržiti u svim posudama otpornim na toplinu. Kokice napravljene od običnog kukuruza obično se kuvaju u tavi. Da bi to učinili, zagriju ga, sipaju par žlica biljnog ulja, dodaju prstohvat soli ili šećera, a tek onda žitarice. Važno je da se i pre nego što kukuruz počne da „puca“, poklopac spusti u tiganj. Pržite samo na laganoj vatri. U prosjeku, za pripremu jedne porcije potrebno je do 10 minuta.

Neki ljudi traže pomoć kućanskih aparata. Kako kuvati od kukuruza Sve što vam treba je 2 kašičice ulja. U multivarku odjednom ne treba uliti više od trećine obične čaše. Sol se ne preporučuje jer korodira premaz posude.

Kokice možete napraviti još brže.Ovdje je važno da posuda ima visoke stranice. Ova metoda daje najviše visokokalorični proizvod, jer sva zrna moraju biti prekrivena uljem i neće biti mogućnosti protresanja posude. Za pripremu jedne porcije dovoljne su dvije minute.

Kako napraviti kokice od kukuruza u tiganju (kotlić)? Ovo je najpopularnija metoda među domaćicama, jer ne zahtijeva dodatnu opremu i posebne vještine. Jedina mana je to što se kuha dugo. Za prženje je potrebno dno posude napuniti tankim slojem ulja. Ovdje možete sigurno dodati sol direktno u tiganj. U jednom trenutku se mnogo zrna ne može pržiti, ali će biti manje neotvorenih.

Priprema kokica

Ukusnu zračnu poslasticu možete napraviti bez većih poteškoća kod kuće. Za to je idealna visoka šerpa sa poklopcem. Prije nego što napravite kokice od kukuruza, potrebno je dobro osušiti zrna. Strastvenim kuharima se također savjetuje da ih drže oko sat vremena zamrzivač tako da je pritisak pri otvaranju vatre jači.

Na 100 grama kukuruza je 2 kašike. kašike putera, najbolje putera. Dodajte začin ili sol po ukusu. Zrna se ravnomjerno sipaju na vruće dno tiganja, nakon čega se pokriju poklopcem. Pržite samo na laganoj vatri. Posudu je potrebno lagano protresti kako bi sva zrna bila zasićena uljem. Nakon 2-3 minute, kada kukuruz prestane da "eksplodira", možete podići poklopac i početi pržiti novu porciju.

karamel kokice

Mnogi ljudi više vole slatku poslasticu nego slanu. Ali kako napraviti kukuruzne kokice da se karameliziraju i bukvalno se tope u ustima? Da biste to učinili, potreban vam je mali lonac, a po mogućnosti mali kotao. Četvrtina šolje kukuruza je 4 kašike ulja, 2 kašike vode, 1/2 kašike sode i čaša šećera. Takođe je dobra ideja dodati malo limunovog soka.

Ove kokice su pržene tradicionalan način u ulju sa zatvorenim poklopcem. Za pravljenje karamela trebat će vam još jedna šerpa u kojoj se miješaju voda i šećer. Smjesu skuvati do homogene viskozne mase uz stalno miješanje. Čim je karamela spremna, morate joj brzo dodati sodu. Zatim se od slatke mase stvara pjena, koja se mora pomiješati sa kokicama. Posuda će se hladiti oko 5-7 minuta.

začinjene kokice

Njegova posebnost leži u dugačkoj listi sastojaka. Recept uključuje zrna kukuruza, sirup, vaniliju, so, šećer, ulje i čili. Za početak, preporučljivo je napraviti pikantni dresing. 1/2 šolje šećera, 25 grama putera, 50 ml 2 kašike vode, 1 kašika vanile i prstohvat bibera pomešati u posudi. Sva ova masa se kuva na laganoj vatri oko 20 minuta.

Tek nakon pripreme dresinga možete početi pržiti kokice od kukuruza. Pre serviranja otvorena zrna prelijte vrućim sirupom.

Egzotični slatkiši od kokica

Na istoku je uobičajeno jesti pržena zrna kukuruza sa grožđicama ili orasima u slatkom obliku. Takva jela su vrlo ukusna i zadovoljavajuća. Prije nego što napravite orijentalne kokice od kukuruza, morate pripremiti glazuru i ostale sastojke.

Za 1 šolju žitarica potrebno je 1/2 šolje orašastih plodova i suvog grožđa, 300 grama čokolade i 2 kašike putera. Kukuruz se peče istovremeno sa orašastim plodovima. Zatim se dodaju grožđice, kokice se preliju otopljenom čokoladom. Servira se na malim tanjirićima u obliku kolača.

Da biste napravili kokice od običnog kukuruza, potrebno ih je dobro osušiti na radijatoru, a prije kuhanja (oko sat vremena) ohladiti u zamrzivaču.

Poklopac lonca (tiganja) treba da dobro pristaje uz ivice posude.

Kokice u mikrotalasnoj pećnici se brže kuvaju, ali se kokice kuvaju prozračnije na običnoj ringli.

Možete ga začiniti bilo kojim začinima i sirupima, ali svi takvi dodaci će utjecati na kalorijski sadržaj jela.

Kokice se sa sigurnošću mogu pripisati broju omiljenih delicija većine ljudi. Hrskava otvorena zrna kukuruza zauzimaju ruke dok gledaju TV, daju dodatnu udobnost posetiocima bioskopa i smiruju nemirnu decu. Stoga mnoge zanima pitanje kako se točno priprema poslastica kod kuće. Uostalom, ne želite uvijek puniti svoje tijelo proizvodima iz trgovine, lakše je sami napraviti užinu. Pogledajmo glavne aspekte u vezi s tim.

Sastav i karakteristike kokica

1. Mnogi pogrešno nazivaju kokice užinom. visoke kalorije, ali ovo je daleko od slučaja. Za prženu porciju od 100g. (!) čini samo 298 kcal. Koliko kokica trebate pojesti da dobijete toliki broj kalorija?!
2. Još jedna stvar leži u ugljikohidratima, koji čine većinu prženog kukuruza. Prirodni saharidi u kombinaciji sa škrobom brzo se apsorbiraju, ali samo kratko zadržavaju osjećaj sitosti. Upravo iz tog razloga kokice nisu pogodne za osobe na dijeti (a ne zato što imaju "visok sadržaj kalorija").
3. Sastav takođe sadrži proteine ​​i masti u malim količinama. Vrijedi zapamtiti da divlji kukuruz sadrži manje ugljikohidrata nego kultivirani kukuruz. Stoga, ako je moguće, dajte mu prednost.
4. Hranljiva vrijednost klipova je visoka. Kukuruz sadrži gvožđe koje je neophodno za poboljšanje sastava krvi i sprečavanje anemije. Kokice su takođe bogate magnezijumom, kalijumom, cinkom i bakrom.
5. Posebno mjesto zauzimaju dijetalna vlakna, posebno vlakna. Zauzima svojih 14% ukupne zapremine žitarica. To znači da će upotreba kokica povoljno utjecati na rad gastrointestinalnog trakta.
6. Ako je u pitanju domaće kokice pripremljeno bez nepotrebnih zaslađivača, ovo predjelo je pogodno za pravilnu ishranu i dijete. Kokice ponekad možete priuštiti kao desert, miješajući pečena zrna sa granuliranim šećerom.
7. Da bi poslastica bila još ukusnija, zrna se prže na puteru. Tokom procesa kuvanja, posuđe mora biti pokriveno kako kokice ne bi pucale. Da biste postigli ravnomjerno zagrijavanje, povremeno protresite posudu sa sadržajem.
8. Uvijek zapamtite jednu geometrijsku istinu - što više ulja ulijete, to je više energetska vrijednost posuđe. Divlji kukuruz je pogodniji za pečenje, gust je i uravnotežen u svom sastavu.

Suptilnosti pravljenja kokica

1. Za prženje, bilo koji pribor koji može izdržati visoke temperature. U većini slučajeva zgodno je skuhati predjelo u dubokom tiganju.
2. Prvo treba zagrijati posudu, sipati malo kukuruza ili maslinovo ulje(suncokret emituje karcinogene), dodati par prstohvata soli ili granulirani šećer. Nakon svih manipulacija, zrna se šalju unutra.
3. Prženje se vrši isključivo na pećima male snage. Štaviše, kada zrna počnu da pucketaju, posudu treba pokriti. Jedna doza će trajati 10 minuta.
4. Iskusne domaćice navikle su da predjelo spremaju na spori šporet. Da biste to učinili, u posudu ulijte malo ulja, zagrijte ga, posolite i propržite zrna prema gore navedenom obliku.
5. Ne bez učešća mikrovalne pećnice, u njoj je lako kuhati kokice. Da biste to učinili, naoružajte se posudom, sipajte u nju žitarice i prelijte je uljem. Stavite u rernu na 2 minuta, protresite sadržaj svakih 30 sekundi.
6. Ako postoji kotao, možete ga koristiti. Glavna negativna kvaliteta ove metode je trajanje kuhanja. Slično metodi sa tiganjem, zagrejte ulje u kotlu, pospite solju, pošaljite zrna unutra. Pecite dok se sav kukuruz ne otvori.

1. Mišljenja ljubitelja kokica uveliko se razlikuju u pogledu prednosti proizvoda. Neke holivudske zvijezde tvrde da im je kompozicija pomogla da se nakon nekih događaja u životu vrate u pređašnju formu.
2. Savremeni nutricionisti se drže teorije da pečeni kukuruz Ima niske kalorije i visoke nutritivne vrijednosti. Važno je shvatiti da govorimo konkretno o tome kućna metoda kuvanje.
3. Ova vrsta proizvoda ima visokog sadržaja vlakna. Alimentarna vlakna imaju pozitivan učinak na aktivnost gastrointestinalnog trakta. Kokice se smatraju odličnom preventivom protiv raka želuca i kardiovaskularnih patologija.
4. Prije nego što nastavite s pripremom i konzumacijom, važno je znati nekoliko činjenica. Gotove kokice u izvornom obliku ne nanose štetu organizmu. Negativan utjecaj na organe nastaje zbog dodatnih komponenti.
5. u industrijskom obimu i javne institucije kukuruz se priprema uz dodatak diacil arome. Hemijska supstanca negativno utječe na respiratorne organe i izaziva razvoj alergijska reakcija. Takođe, žitarice na poljima su prekrivene hemikalijama od raznih štetočina.
6. Strogo se preporučuje da ne jedete kokice na prazan želudac ili unutra velike količine. Zloupotreba proizvoda dovodi do problema sa gastrointestinalnim traktom i pogoršanja stanja kod proširenih vena. U svakom slučaju, ne preporučuje se jesti kokice više od jednom sedmično.

tehnologija kokica

1. Ne biste to trebali pretpostavljati ukusne kokice nemoguće kuhati samostalno. Da biste pravilno napravili kokice, potreban vam je visok lonac sa poklopcem.
2. Tokom kuvanja potrebno je uzeti 60 gr. putera na 100 gr. sirovine. Po ukusu se dodaju različiti začini. Zrna se odmah sipaju u usijani tiganj. Ne zaboravite pokriti posudu poklopcem.
3. Imajte na umu da se proces pravljenja kokica odvija isključivo na laganoj vatri. Posuda se mora periodično protresti.
4. Ovaj postupak omogućava kukuruzu da upije ulje. Sačekajte 2-3 minute nakon što zrna prestanu da eksplodiraju. Tada možete početi sa pripremom sljedeće serije.

1. Ljubitelji kokica dijele se na dvije vrste, neko više voli slatku poslasticu nego slanu. Pitanje je kako napraviti karamel kokice da se tope u ustima. Postupak će zahtijevati mali kotao.
2. U ovom slučaju, 60 gr. kukuruza iznosi 120 gr. ulja, 50 ml. vode, 8 gr. sode i 240 gr. granulirani šećer. Dodajte malo limunovog soka da poboljšate ukus.
3. Kokice morate kuhati prema klasičnoj shemi opisanoj gore, sa zatvorenim poklopcem. Za pripremu karamela trebat će vam dodatna posuda. Pomiješajte vodu i šećer u šerpi. Kuhajte komponente dok se ne formira viskozna pasta.
4. Nakon kuvanja, morate odmah dodati sodu i sok od limuna. Tokom reakcije, od karamele će se početi stvarati pjena koja se mora pomiješati sa gotovim kokicama. Sačekajte da se poslastica ohladi.

Važno je da zrna kukuruza dobro osušite prije prženja kokica. Neki gurmani insistiraju na tome da sirovine treba držati u zamrzivaču nekoliko sati. U tom slučaju, pritisak unutar zrna značajno raste tokom prženja.

Video: kako napraviti kokice kod kuće

Kokice su dugo bile sastavni atribut kina. Teško je zamisliti odlazak u kino bez kante hrskavih poslastica. Koja dječja sesija je potpuna bez slatkiša kokice. Obožavaju je ne samo deca, već i njihovi roditelji. Ponekad poželite da se uveče sa celom porodicom nađete uz TV i pogledate dobru porodičnu komediju. Da bi se kod kuće rekreirala atmosfera kina, kokice su neophodne. Mnogo ljubavi slane kokice, ali ako u kući ima male djece, onda bi, naravno, poslastica trebala biti slatka.

Priprema slatkih kokica je brza i laka. Ovo je zabavna i uzbudljiva aktivnost, tako da uz određene mjere opreza možete uključiti djecu. Voljet će gledati kako zrna kukuruza eksplodiraju i pretvaraju se u njihovu omiljena poslastica. Postoji mnogo načina da napravite slatke kokice.

1 način. slatke kokice

Kako napraviti slatke kokice:

Za pravljenje kokica koristi se poseban kukuruz. Ne kupujte gotove formule u vrećicama za mikrovalnu pećnicu. Sadrže mnogo umjetnih aditiva, pojačivača okusa itd. Takav kukuruz ne treba davati djeci.

Za kuvanje kukuruzne pahuljice najbolje je koristiti lonac ili dublji tiganj neljepljivi premaz i stakleni poklopac.

Sipajte malo ulja na dno tiganja, stavite na vatru. Kada je ulje vruće, skinite ga sa vatre i pospite zrna kukuruza u jednom sloju, tek toliko da prekrije dno.

Pokrijte lonac poklopcem, protresite da se mahune prekrije tankim slojem ulja i vratite lonac na vatru.

Pažljivo pratite proces, uskoro će zrna početi da eksplodiraju. U početku će se čuti pojedinačni klikovi, a zatim će se pucketanje pojačati.

Povremeno protresite posudu da ne zagori. Kada se klikovi splasnu, odmah maknite šerpu sa vatre, sačekajte 10 sekundi, a gotove kokice sipajte u veću posudu.

Obilno pospite žitarice. šećer u prahu pokriti i protresti nekoliko puta da se prah ravnomjerno rasporedi.

2 way. karamel kokice

Kako napraviti karamel kokice:

Same pahuljice pripremaju se na potpuno isti način kao u prvoj metodi. Zatim stavite kokice na lim za pečenje prekriven pergamentom, ravnomjerno ih rasporedite i stavite u pećnicu zagrijanu na 120°C.

Da napravite karamel, otopite puter, dodajte šećer, med, so. Zagrijte na laganoj vatri, miješajući, dok se šećer potpuno ne otopi i ne dobije se homogena masa.

Kada karamel počne da ključa, sklonite ga sa vatre i ostavite da se ohladi 5 minuta. Dodajte mu sodu i miješajte dobivenu masu dok ne počne svijetliti i pjeniti. Ovo će povećati volumen karamele.

Izvadite kokice iz rerne i prelijte mešavinom karamela, mešajući dok se ravnomerno ne rasporede po listićima.

Vratite pleh u rernu. Sušite kokice na 120°C sat vremena. Izvadite ga svakih 10-15 minuta i promiješajte.

Gotove kokice sipajte u veliku zdjelu, uključite crtani film i pozovite djecu. Uživajte u gledanju!

Svako od nas je više puta kupio kokice od karamela u parku ili bioskopu, a pritom svako pokušava da za sebe odabere kurje oči koje su prekrivene karamelnom korom što je više moguće. Ponekad je za njih prava borba, jer su pokriveni neravnomjerno, neki više - drugi manje. I već dugo pripremam ovu poslasticu kod kuće, i uvijek imam puno karamele, ne moram se svađati)). Ispada i ukusnije i mnogo jeftinije, jer su posebna zrna kukuruza za kokice prilično jeftina. U procesu kuhanja nema ništa komplicirano: nekoliko minuta - i sada porodica hrska karamelne kokice.

napomena:

• i karamela i kukuruz moraju se kuvati u isto vreme, važno je da obe ove komponente budu vruće;
• kada se priprema karamela, miješanje je dopušteno samo rotiranjem posude, za to se ne može koristiti žlica, inače može započeti proces kristalizacije, koji će biti nepovratan;
• potrebno vam je vrlo malo sode, samo bi trebalo da karamela bude „labavija“, što će joj pomoći da se ravnomjerno rasporedi.

Sastojci

• kokice 1/2 šolje
• šećera 1 st.
• vode 50 ml
• putera 50 g
• soda bikarbona na vrhu noža

Kako napraviti karamel kokice

1. Sipam kukuruz u tepsiju, stavim srednja vatra i zatvorite poklopac. Povremeno protresem tepsiju da se zrna okrenu, ali poklopac treba da ostane zatvoren.
2. 
   Ubrzo, pod uticajem temperature, kukuruz će početi da se otvara, „pucaće“. Ako otvorite poklopac, kokice će se rasuti po cijeloj kuhinji. Kada počnu prvi "pucnji", smanjim vatru na minimum da zrna ne izgore. S vremenom će iskakanje biti sve rjeđe, a nakon nekoliko sekundi i potpuno će prestati.
3. 
   U šerpu sipajte šećer, prelijte hladnom vodom.
   Stavim na vatru i kuvam dok ne dobije svetlo karamel boju. Obratite pažnju na količinu šećera: ako ne volite klasiku slatkog ukusa kokice, smanjite količinu pijeska na 3/4 ili pola šolje.
4. 
   Namazujem puterom.
5. 
   Zatim dodam sodu bikarbonu. Ovdje već možete miješati kašikom. Smjesa će odmah početi da se aktivno pjeni, kako bi i trebala biti.
6. 
   Odmah prelijte karamel preko kokica.
7. 
   Miješajte lopaticom da se ravnomjerno rasporedi. Ako je sam kukuruz još topao, onda se karamela neće prebrzo stvrdnuti.
8. 
   Ohlađene karamel kokice odvajam rukama.
9. Ukusne domaće kokice sa karamelom su spremne.