Kako se pravi Nutella. Nutella čokoladna pasta: recenzije i recept

Nutella je jedan od onih brendova koji je postao poznat za proizvod koji vole milioni. Ovu gustu orašasto-čokoladnu pastu jarkog i istovremeno delikatnog ukusa podjednako vole i deca i odrasli.

I to nije iznenađujuće, jer je Nutella savršena za razne deserte - za slatke sendviče za doručak sa bijelom štrucom ili mekom lepinjom, kao i kriške banane i jagode na tjestenini; za domaće palačinke i fritule; kao punjenje za vafle; kao sloj za torte i za mnogo više.

Nutellu možete skuhati i kod kuće, ona će biti jednako ukusna, ali i napravljena od svježih prirodnih proizvoda bez dodataka konzervansa i aroma.

Klasična Nutella se sastoji od kakaa koji joj daje bogat čokoladni ukus; od mlijeka, koje čini pastu mekom; od brašna, šećera i maslaca, koji mu daju gustu, viskoznu konzistenciju; i na kraju, od orašastih plodova, koji dodaju hranljivost pasti.

Međutim, možete eksperimentirati i kuhati tjesteninu dodavanjem jaja u recept ili uklanjanjem orašastih plodova. Možete dodati i vanilin ili druge arome, možete dodati različite vrste orašastih plodova, čime se mijenja okus gotovog proizvoda.

Klasični recept za Nutellu

Prvo pripremite i izmjerite sve sastojke. Trebali bi biti jedan, bolji od sobne temperature. Orašaste plodove nasjeckajte nožem ili sameljite blenderom dovoljno sitno da se dobro umiješaju u pastu.

Uzmite lonac srednje veličine i u nju pomiješajte suhe sastojke - šećer, brašno i kakao. Počnite postepeno ulijevati mlijeko u smjesu, neprestano miješajući masu pjenjačom da se u njoj ne stvaraju grudvice.

Da biste to učinili, bolje je koristiti blender s nastavkom za mućenje - on će sve temeljnije izmiješati, ali možete koristiti i običnu ručnu metlicu, a u ekstremnim slučajevima i viljušku. Biće joj teže da sve pomeša bez grudvica, ali ništa nije nemoguće.

Kada se mleko potpuno unese, smesa treba da bude homogena. Stavite posuđe na malu vatru i dovedite smjesu da proključa. Nemojte prestati sa mešanjem sadržaja tiganja da mleko ne proključa do dna.

Nakon ključanja u smjesu dodajte orahe, puter i sol. Smanjite vatru i nastavite da kuvate smesu oko 20 minuta na niskoj temperaturi.Postepeno će se zgusnuti, skuvati testeninu do gustine koja vam je potrebna.

Kada je pasta gotova ostavite da se ohladi i sipajte u čiste tegle. Kuvanu Nutellu čuvajte u frižideru.

Nutela bez orašastih plodova

Drugi recept za pravljenje Nutella čokoladnog namaza je drugačiji po tome što ne uključuje orašaste plodove, pa je pogodan za one koji su alergični na njih. Svidjet će se i onima koji žele čist čokoladni ukus.

2 čaše mlijeka;
4 kašike brašna i kakao;
50 grama putera;
1,5 šolje šećera.

Prvo pomiješajte sve suhe sastojke, odnosno šećer, kakao i brašno u manjoj šerpi. Sve pomešati sa mlekom i dobro izmešati dok ne postane glatka.

Stavite lonac na šporet i prokuvajte smesu uz stalno mešanje. Morate ga kuhati ne više od dvadeset minuta. Pošto ćete masu stalno miješati, moći ćete kontrolisati stepen njene gustine - u procesu ključanja ona će se postepeno zgušnjavati i postati poput paste.

Kada se postigne željena konzistencija, skinite testeninu sa vatre, u posudu stavite komadić putera koji će pasti dati sjajnu glatku teksturu. Čuvajte ga u frižideru u tegli sa čvrstim poklopcem.

Vegetarijanska Nutela

Oni sladokusci koji ne jedu mlijeko, jaja i puter ne treba da očajavaju – Nutellu možete skuhati i bez ovih sastojaka. Naravno, okus će joj biti nešto drugačiji od klasičnog, ali će ipak biti ukusna tjestenina bogata čokoladom i orasima. Za nju uzmi:

80 grama lješnjaka;
150 grama kvalitetne mliječne čokolade bez punila (orasi, grožđice i preljevi);
1-2 kašike smeđeg šećera;
Kašičica kakaa bez tobogana;
25 mililitara kokosovog ulja;
Vanilija (1 mahuna).

Na suvom tiganju tostirajte orahe i sameljite u blenderu dok se ne postanu sitne mrvice. Bolje je mljeti orahe dok su vrući, tada će iz njih izlaziti ulje tokom procesa mljevenja.

Kada se orasi pretvore u pastu, dodajte im šećer. Može se koristiti i bijela, ali smeđa daje ugodniji okus karamele i čini pastu malo viskoznijom.

U smjesu dodajte kakao, sjemenke vanile i puter. Sve dobro izmiksajte blenderom. Otopite čokoladu u vodenom kupatilu i u tankom mlazu sipajte u posudu blendera, ponovo sve dobro izmiksajte.

Masu ohladiti i prebaciti u teglu. Držite ga u frižideru najmanje dva sata pre serviranja.

Krema od kuvanog kondenzovanog mleka i putera učiniće tortu mekšom i ukusnijom. Pokušajte da bude po našem.

Ukusni i zanimljivi recepti za kolače sa kondenzovanim mlijekom kod kuće, koje možete kuhati za svaku priliku.

Priprema Nutelle kod kuće nije nimalo teška, potrebno je samo pomiješati sve sastojke i malo kuhati dok se ne zgusne.

Testeninu čuvajte u frižideru u staklenoj posudi sa dobro zatvorenim poklopcem i pokušajte da je pojedete dok je sveža.
Tjesteninu ne treba čuvati direktno u loncu u kojem se kuha, jer će višak zraka brže pokvariti proizvod.
Klasično, Nutella sadrži orašaste plodove, odnosno lješnjake, ali ih možete zamijeniti orasima, pa čak i kikirikijem.
Okus čokoladne paste bit će vrlo originalan i nježan ako dodate indijski orah. Uopšte možete bez orašastih plodova.

Testeninu možete napraviti i na bazi pilećih jaja. Oni će gotovoj tjestenini dati glatku svilenkastu teksturu i odličnu hranljivost. Ali važno je zapamtiti da će takva pasta imati vrlo ograničen rok trajanja - ne može se dugo čuvati čak ni u hladnjaku, ali takva pasta obično ne ostaje predugo.

Pokušajte uzimati što svježije i najkvalitetnije sastojke. Jaja, mlijeko i puter također uzimajte svježe, po mogućnosti sa farme.
Obratite posebnu pažnju na kakao - uzimajte samo visokokvalitetni prirodni kakao prah, nemojte ga zamijeniti instant napitkom - okus paste će se pokazati potpuno drugačijim.
Možete i prilagoditi njenu količinu - dodavanjem malo više dobijate ukus crne čokolade, ali ne smete da je dodajete manje nego što je naznačeno u receptu, inače ukus Nutelle neće biti zasićen.

Za ljubitelje eksperimenata, u gotovu tjesteninu možete staviti nova punila, koja će diverzificirati okus deserta. To mogu biti kokosove pahuljice ili sušeni kokos, kandirani ananas, suhe kajsije ili mješavina sušenog voća. To će poznatom jelu dati nove originalne okuse i razne teksture.

Probajte da posolite testeninu. Ovo posljednje se dodaje u vrlo maloj količini - samo pola žličice, ali savršeno ističe kakao i čini okus čokolade svjetlijim i bogatijim.

Takvu Nutellu možete namazati ne samo na bijelu lepinju, već i na komad raženog ili čak borodinskog kruha. Ova kombinacija je pogodna i za one koji ne jedu bijeli hljeb.

Za posebne gurmane i ljubitelje neobičnih ukusa, čili papričice u pastu možete staviti bukvalno na vrh noža. Oštrina paprike dobro se slaže sa bogatim ukusom čokolade.

Domaća pasta Nutella nije tako šteta namazati debeli sloj na sendvič kao skupo kupljenu.

A može i ukrašavati torte, dodavati sladoledu, pripremati deserte sa voćem, kolačiće...

Mmm, tako slatko!

I općenito, s Nutellom možete skuhati puno ukusnih stvari, tako da staklenka poslastica nikada neće biti suvišna u hladnjaku.

Ali kako napraviti Nutellu kod kuće?

Tjestenina "Nutella" kod kuće - opći principi pripreme

Čokolada je osnova Nutelle. Ali nije neophodno da se to tačno izrazi. Postoji mnogo recepata sa kakaom ili njegovom mešavinom sa čokoladom. Druga stalna komponenta paste su mliječni proizvodi.

Na osnovu čega možete skuhati Nutellu:

obično mlijeko;

Kajmak;

Mlijeko u prahu;

Dječja hrana;

Kondenzirano mlijeko.

Kao što vidite, postoji mnogo opcija i uvijek možete pronaći barem jedan od odgovarajućih proizvoda u kuhinji. Za sjaj i masnoću u pastu se dodaje ulje. Može biti biljnog ili životinjskog porijekla, ali bez mirisa i soli. Najčešće se jedan proizvod lako zamjenjuje drugim.

Orašasti plodovi su još jedan važan sastojak prave Nutelle. Pečeni lješnjaci su idealni. Ali možete staviti i kikiriki, orahe. A u mnogim receptima za Nutellu tjesteninu kod kuće, orasi se uopće ne koriste. Stvar je ukusa i dostupnosti sastojaka.

Nutella recept kod kuće sa lješnjacima

Jednostavan recept za Nutellu kod kuće, baziran na mliječnoj čokoladi. Ako želite da dobijete bogatiji i izraženiji ukus, onda možete uzeti gorke pločice.

Sastojci

300 grama mliječne čokolade;

4 kašike praha;

200 grama lješnjaka;

3 supene kašike biljnog ulja;

2 kašike kakaa;

1 kesica vanile.

Kuvanje

1. Popržite lješnjake. Orašaste plodove je potrebno zapeći, a zatim dobro osušiti. Ali pazite da ne izgore. Smiri se.

2. Sada ih treba samljeti rukama i oguliti. Zatim samljeti. Može se u prahu ili ostaviti u malim komadima.

3. Čokoladu razbijemo na kockice, pošaljemo u vodeno kupatilo.

4. Izmiksajte puter sa šećerom u prahu i dodajte kakao, utrljajte smjesu. Dodati vaniliju za ukus.

5. U otopljenu čokoladu unesemo kakao masu, promiješamo i sjedinimo sa seckanim orasima.

6. Dok se Nutella nije smrznula potrebno je staviti u posudu ili teglu sa poklopcem. Čuvamo u frižideru.

Krem "Nutella" recept kod kuće "Ekonomičan"

Ljepota ovog recepta za Nutellu kod kuće je isplativost. Od jeftinih i jednostavnih proizvoda koji se nalaze u svakoj kuhinji možete napraviti ogromnu porciju čokoladne paste. Hoćemo li početi?

Sastojci

400 ml mlijeka;

300 grama šećera;

2 kašike ulja od šljiva;

0,5 šolje bilo kojih orašastih plodova;

4 kašike brašna;

3 kašike kakaa;

Kuvanje

1. Umutiti jaja sa šećerom, kakaom, vanilijom. Ne za sjaj, samo da daju masi ujednačenost.

2. Postepeno unosite trećinu mlijeka, pa brašno. Ne dozvoljavamo stvaranje grudvica.

3. Ulijte ostatak mlijeka, stavite puter. Ne može se rastopiti unaprijed.

4. Sada masu treba prokuvati. U idealnom slučaju, to se radi u vodenom kupatilu. Ali možete ga staviti u šerpu i staviti samo na vatru. U tom slučaju stalno miješajte i ne ostavljajte ni minut.

5. Čim se pasta počne zgušnjavati i “prskati”, odmah skloniti sa vatre.

6. Popržite orahe, sameljite i sjedinite sa već ohlađenom testeninom. Prebacite u posudu za skladištenje i stavite u frižider.

Recept za Nutellu kod kuće od vrhnja

Još jedan recept baziran na mliječnoj čokoladi. Ova pasta je vrlo slična originalu. A za kuhanje vam je potrebna krema sa malo masnoće. Dovoljno 10-12%.

Sastojci

150 grama pečenih lešnika;

130 ml kreme;

130 grama kondenzovanog mleka;

200 grama čokolade;

100 grama praha.

Kuvanje

1. Lješnjake stavite u blender (možete i blenderom) i sameljite. Pošto su orasi dosta masni, dobijate masu koja podseća na pastu. Odnosno, ne mrvičasto.

2. Otopite čokoladu u kadi. Dodajte kondenzovano mleko.

3. U drugoj posudi umutiti pavlaku sa prahom. Možete napraviti i pahuljastu tjesteninu, koja je vrlo pogodna za ukrašavanje kolača. Da biste to učinili, koristite više masne kreme i aktivno tucite dok ne postane pahuljasto i poveća se masa.

4. Sada kremastu masu sjedinimo sa čokoladnom pastom, dodamo lješnjake, promiješamo i gotovi ste! Stavili smo ga u banku i sklonili.

Recept "Nutella" kod kuće od mlijeka u prahu "5 minuta"

Ovaj recept za Nutellu kod kuće će vam pomoći ako hitno želite nešto ukusno. Umjesto mlijeka u prahu na isti način možete koristiti formulu za dojenčad, s njom ispada još ukusnije.

Sastojci

100 grama mlijeka u prahu (mješavina mlijeka);

2 kašike kakaa;

1 kašika putera;

Malo mlijeka ili vrhnja.

Kuvanje

1. U činiju stavite kakao i mleko u prahu, kašičicom utrljajte grudvice.

2. Dodati meki puter. Ako je zamrznut, onda se može istopiti. Možete dodati i biljno ulje, ali samo bez mirisa. Ukusno sa puterom od kikirikija. Općenito, stavljamo bilo koji masni proizvod za smanjenje viskoznosti.

3. Energično miješajte i kap po kap dodajte obično mlijeko (krema, bijelo kondenzovano mlijeko).

4. Dovedite mlijeko do željene gustine i gotovi ste! Ako imate pri ruci orašaste plodove, sjemenke susama, sjemenke, možete ih dodati po ukusu.

Nutella recept kod kuće od šljiva

Ispostavilo se da se Nutella čokoladni namaz može učiniti vrlo korisnim. Potrebno ga je samo kuvati od voća. U ovom slučaju se koriste šljive. Šta god praktične domaćice smisle! Kažu da se okus šljiva praktički ne osjeća, ali se dobija ogroman dio mirisnog namaza.

Sastojci

2 kg zrelih šljiva;

100 grama kakaa;

1 kg šećera;

250 grama putera.

Kuvanje

1. Šljive operemo, osušimo i odstranimo sjemenke. Uzmite uranjajući blender i dobro ga sameljite. Možete koristiti i mašinu za mljevenje mesa, ali u ovom slučaju morate dvaput uvrnuti.

2. Dodati granulirani šećer, staviti na šporet i kuvati posle ključanja 3 minuta.

3. Sipati kakao, staviti puter, iseći na komade. Mirisnu masu kuvajte još pet minuta.

4. Rasporedite u čiste i suve tegle, zatvorite običnim poklopcima (najlonskim ili čepovima na navoj) i sačekajte da se potpuno ohlade.

5. Stavite u frižider i vadite po potrebi. Takva Nutela je manje kalorična od prave, ali se i mnogo brže jede, verovatno zbog svoje lakoće.

Nutella recept kod kuće od šljiva br.2 (za zimnicu)

Još jedna verzija recepta Nutella sa šljivama kod kuće. Malo se razlikuje od prethodnog, pripremljenog sa tamnom čokoladom. Pogodno za zimsko oblačenje.

Sastojci

2 kg šljiva;

750 grama šećera;

1 kesica vanile;

1 bar (100 grama) čokolade;

3 supene kašike tamnog kakaa;

1 tsp cimet;

100 grama bilo kojeg oraha.

Kuvanje

1. Pasirajte šljive. Ako nema kombajna, onda u oguljene kriške možete dodati malo vode, dinstati ispod poklopca, ohladiti i protrljati kroz sito sa srednjim ćelijama.

2. U pire dodati mlevene orahe, bolje koristiti lešnike. Možete prethodno propržiti da pasta bude ukusnija.

3. Stavite na šporet. Dodajte šećer, kockice čokolade, vaniliju, cimet i kuhajte 12 minuta.

4. Pastu rasporedimo u sterilne tegle i zamotamo poklopce tretirane kipućom vodom.

5. Okrenite naopačke, izolirajte i ostavite jedan dan. Zatim ga čuvamo u podrumu.

6. Ali možete jednostavno staviti pastu u posude i odmah je koristiti. U tom slučaju se vrijeme kuhanja može smanjiti na nekoliko minuta.

Recept za posnu "Nutellu" kod kuće od slanutka

Divna opcija za čokoladnu pastu za post. A ako umjesto šećera stavite niskokaloričnu zamjenu, onda će s takvom Nutellom biti i vrlo ukusno smršaviti. Osim slanutka, potrebno je kupiti i crnu čokoladu bez mliječne masti.

Sastojci

100 grama šećera, najbolje smeđeg;

200 grama crne čokolade;

120 grama slanutka;

Kuvanje

1. Namočite slanutak u vodi preko noći. Grašak će dobro nabubriti i do jutra će izgledati kao oguljeni lješnjaci.

2. Ova voda se mora ocijediti, dodati čistu vodu. Štaviše, na jedan dio graška najmanje tri dijela tečnosti. Stavite na šporet i kuvajte dok ne omekša. Ovo će trajati oko 45 minuta.

3. Ocijedite višak tečnosti, malo ohladite slanutak i pasirajte na bilo koji način. Trebalo bi da dobijete prilično gustu masu.

4. Dodati šećer, promešati.

5. Otopite komadiće čokolade. Da bi pasta bila sjajna, možete dodati par kašika biljnog ulja.

6. Otopljenu čokoladu sjediniti sa prethodno pripremljenim pireom, staviti vanilin i promiješati.

7. Degustiramo i dovedemo masu do željenog stanja. Možete dodati još šećera, staviti sjemenke, orahe. Ako je pasta gusta, razrijedite je odvarkom od slanutka, možete sipati kokosovo ili sojino mlijeko.

Recept "Nutella" kod kuće "Minuta" sa biljnim uljem

Za ovu čokoladnu pastu trebat će vam potopni blender, kao i suncokretovo ulje bez mirisa, odnosno rafinirano.

Sastojci

350 grama biljnog ulja;

3 kašike kakao praha;

3 supene kašike mleka u prahu;

120 grama praha;

100 grama orašastih plodova;

1 kesica vanilina;

150 grama običnog mleka.

Kuvanje

1. Toplo mlijeko sjedinimo sa šećerom u prahu, vanilijom. Odmah sve stavite u posudu za mućenje, možete u vlastitu čašu za blender, ako mu zapremina dozvoljava.

2. Ulijte biljno ulje i mutite na najvećoj snazi 2 minute. Masa treba brzo da se zgusne, postat će poput kisele pavlake.

3. Stavite kakao sa mlekom u prahu, mutite nekoliko sekundi.

4. Sada ostaje sipati orahe, ali možete i bez njih. Istucite čokoladnu pastu zadnji put i to je to! Testenina je veoma gusta, bogata i kuva se mnogo brže nego što je napisano u ovom receptu.

Čokoladna pasta će biti mnogo ukusnija ako se orašasti plodovi prvo prže u tiganju. A ako želite da Nutella bude sa komadićima, onda ih morate samljeti tek kada se potpuno ohlade.

Ako se domaća tjestenina priprema za odrasle, tada u masu možete dodati žlicu ruma, konjaka ili bilo kojeg likera. A ukus neuporedivih čokolada je zagarantovan.

Da biste brzo ogulili lješnjake, možete ih ispeći, a zatim ih odmah uroniti u ledenu vodu. Nakon toga se koža lako ljušti, a jezgra se može ponovo sušiti u tavi. Ili jednostavno stavite dobro pečene orahe u peškir, pokrijte slobodnim rubom i istrljajte. Onda ga duvamo u vazduh.

Mlijeko u prahu, šećer u prahu i kakao prije slaganja poželjno je prosejati u ukupnu masu. Grudice u masi koje se počinju zgušnjavati više se neće raspršiti, već će samo pokvariti proizvod.

Često je u radnji teško proći pored ukusnih proizvoda u atraktivnoj ambalaži, a samo popis sastojaka i cijena pomažu da se nosite s iskušenjem. Većina reklamiranih slatkiša i deserta, naime, nije preporučljiva za konzumaciju zbog niza supstanci koje su u svom sastavu nezdrave: konzervansi, stabilizatori, boje i mnoge druge.

Međutim, oni koji se pridržavaju principa zdrave prehrane u svojoj porodici ne bi trebali potpuno napustiti svoje omiljene slatkiše. Postoji odlična alternativa - da ih sami skuvate kod kuće.

Jedan od „slatkiša“ koji vole sva deca je Nutella čokoladna pasta. Međutim, ovaj proizvod, kupljen u trgovini, potpuno je beskorisan za zdravlje, a njegov okus samo izdaleka podsjeća na pravu čokoladu. Šta je izlaz? Tjesteninu možete pripremiti sami, a pritom će zadržati svoj tradicionalni okus.

Kako napraviti Nutellu kod kuće? Domaća pasta od Nutelle može se koristiti za sendviče. Namažite na kruh, prelijte čajem - dobićete divan doručak za djecu, koji će im dati snagu i snagu. Takva pasta će dobro doći i kao krema - savršeno će je zasititi, što će deliciju učiniti nevjerovatno ukusnom.

Postoji veliki broj recepata za pravljenje domaće paste od Nutelle. U nastavku su samo neke od njih. Rezultati vas neće razočarati - isprobajte recept za domaću Nutellu ispod i uvjerite se sami.

tradicionalni recept

Domaći Nutella čokoladni namaz, pripremljen po ovom receptu, podsjeća na proizvod iz trgovine.

Mlijeko - 800 g;

Šećer - 800 g;

Brašno - četiri kašike. l. ;

Orašasti plodovi (po mogućnosti lješnjaci) - četiri žlice. l.;

Maslac - 250 g;

Kakao - šest kašika. l.;

Sol - 0,5 kašičice.

Za pripremu domaće Nutelle, čiji su recepti dati u ovom članku, poželjno je da svi proizvodi budu svježi. Lješnjake sameljite blenderom kako bi se kasnije orasi ravnomjerno rasporedili po pasti.

Kako možete napraviti Nutellu kod kuće? U šerpi pomešati šećer, brašno i kakao. Zatim polako počnite da dodajete mleko. Da biste izbjegli stvaranje grudvica, masu stalno miješajte. Najbolje je koristiti blender, ali možete i običnom mutilicom, pa čak i viljuškom. Rezultat je masa homogene konzistencije.

Stavite posudu na laganu vatru i dovedite masu do ključanja. Stalno mešajte da mleko na dnu tiganja ne zagori. U trenutku ključanja dodati preostale sastojke: ulje, orahe, so. Zatim treba smanjiti vatru i sve prokuvati do željene gustine - oko 20 minuta. Ohlađenu testeninu sipajte u čiste posude i čuvajte u frižideru.

Nutela bez orašastih plodova

U ovom receptu nema orašastih plodova. Ceniće ga ljubitelji slatkiša sa ukusom čokolade i oni koji su alergični na orašaste plodove.
mlijeko - 0,5 l;

Brašno - četiri kašike. l.;

Šećer - 300 g;

Maslac - 50 g;

Kakao - četiri kašike. l.

U manjoj šerpi pomiješajte šećer, brašno i kakao. Dodajte mlijeko i promiješajte. Zatim posudu stavite na tihu vatru i kuhajte je 20 m, neprestano miješajući.

Kada poslastica postane gusta, maknite šerpu sa šporeta i dodajte ulje – to će proizvodu dati lepu glatku teksturu. Ohlađenu testeninu prebacite u pripremljenu posudu, poklopite i stavite u frižider.

"Nutella" vegetarijanac

Oni ljubitelji slatkiša koji su posvećeni vegetarijanstvu ne bi trebali biti uznemireni - ukusna "čokoladna mješavina" može se skuhati po posebnom receptu. Naravno, bit će drugačija od klasične Nutelle, ali na kraju ćete dobiti konzistenciju s bogatim okusom orašaste čokolade. Korak po korak recept:

Mliječna čokolada (bez fila, orašastih plodova ili grožđica) - 150 g;

Smeđi šećer - jedna do dve kašike l.;

Lešnik - 80 g;

Kakao - jedna kašičica;

Kokosovo ulje - 25 ml;

Vanilija - jedna mahuna.

Lješnjake prethodno propržite u tiganju bez ulja. Prije nego se orašasti plodovi ohlade, sameljite ih u sitne mrvice mikserom - tako će lješnjaci pustiti više ulja.

Pomiješajte orahe sa šećerom. Poželjno je uzeti visokokvalitetan, dobar smeđi šećer - s njim Nutella postaje viskozna i dobiva ugodan okus karamele. Dodajte kokosovo ulje, kakao i vaniliju, sve sastojke izmiksajte u blenderu. Otopiti čokoladu i u tankom mlazu sipati u blender.

Pripremljenu tjesteninu prebacite u odgovarajuću posudu. Otprilike dva sata prije serviranja, preporučuje se da se delikatesa izvadi u hladnjak.

"Nutella" od šljiva

Ako se domaća Nutella pripremi od voća, biće ne samo ukusna, već i zdrava. Osim toga, sadržavat će mnogo manje kalorija u odnosu na tradicionalnu Nutellu. Ovaj recept koristi šljive. Prema mnogim domaćicama, okus šljiva gotovo se ne osjeća u tjestenini, a volumen gotovog proizvoda značajno se povećava.

Šljive (zrele) - dva kilograma;

Šećer - jedan kilogram;

Maslac - 250 grama;

Kakao - 100 grama.

Pripremite šljive - plodove dobro isperite, osušite i uklonite sjemenke. Sameljite voće pomoću potopnog blendera. Kada koristite mašinu za mlevenje mesa, dva puta promotajte masu.

U nasjeckane šljive dodajte šećer, promiješajte i stavite posudu na vatru. Nakon ključanja kuvajte tri minuta. Zatim dodajte kakao, puter i kuvajte testeninu još pet minuta.

Rasporedite Nutellu tjesteninu kod kuće u pripremljene staklenke - čiste i suhe, zatvorite poklopce i pričekajte da se poslastica potpuno ohladi. Nakon toga tegle se mogu staviti u frižider na čuvanje.

Općenito, prethodno pečeni orašasti plodovi daju više okusa čokoladnom namazu. Ako volite Nutellu sa komadićima orašastih plodova, sameljite ih potpuno ohlađene nakon tostiranja.

Ako je domaća Nutella namijenjena odraslima, možete joj dodati malo aromatiziranog alkohola. To će tjestenini dati najbolji okus.

Postoji nekoliko načina da olakšate guljenje lješnjaka da napravite Nutellu kod kuće. Odmah nakon pečenja orahe možete spustiti u hladnu vodu. Istina, tada će se zrna lješnjaka morati ponovo sušiti u tiganju. U drugoj metodi, pečeni orašasti plodovi se umotaju u peškir, pažljivo melju i otpuhuju sa zaostale kore.

Preporučuje se da se suvi sastojci - šećer u prahu, kakao, mleko u prahu - prosijaju pre dodavanja u masu koja je počela da se zgušnjava. Grudice nepotpuno otopljenih sastojaka neće pokvariti ukus domaće čokoladne paste.

Opcije za korištenje poslastica

Tradicionalno se pripremaju sendviči sa Nutellom, mazanjem tjestenine na lepinje ili tost. Ali postoje i druge originalne opcije za njegovu upotrebu. Možete napraviti i ovakvu čokoladnu pastu.

Krema za pasta tortu. Biskvitne torte natopite svježe pripremljenom i još neohlađenom tjesteninom i stavite u hladnjak. Nakon otprilike dva sata, izvadite kolače i pomoću lopatice premažite gornji i bočne strane torte ostatkom delicije. S takvom kremom, biskvitna torta ispada neobično ukusna!

Pomoću Nutella slastičarske vrećice možete ukrasiti palačinke ili palačinke, kao i puniti eklere. Nutella domaća tjestenina je savršena kao sloj za domaće kolačiće.

Koristeći slastičarsku vrećicu sa čokoladnom pastom, možete lijepo ukrasiti voćnu salatu. Nutela, napravljena kod kuće, odličan je dodatak sladoledu, svim vrstama krema, svježem siru. Nutelu možete preliti preko slatkih domaćih kolača ili voća pečenog u rerni i na roštilju.

Uz čokoladnu pastu dobijate ukusnu tortu Mravinjak. Jednostavno napravite testeninu sa pecivom izlomljenim na komade; od skuvane mase formirati tobogan i po vrhu ga posuti makom, lešnicima i orasima.

U kontaktu sa

11 recepata -- Domaća Nutela, bez aditiva!

"Nutella" je mješavina čokolade i paste od lješnjaka (stvorena 1940. godine od strane italijanske kompanije Ferrero).
Nutella je u Italiji postala kulturni i društveni fenomen. O njoj su pisane knjige, postala je centralni lik filma "Bianca". Postoje mnoge druge marke čokoladnih namaza od lješnjaka, ali Nutella je postala poznato ime za ovu vrstu namaza.

Nutela se koristi za sendviče i peciva. Pomiješan sa šlagom, odličan je fil za torte i kolače. Parižani obožavaju palačinke punjene Nutellom i seckanim voćem.

Iako su sastojci tjestenine nadaleko poznati, tačan recept za Nutellu se čuva u tajnosti.
Ali, nemojmo se uznemiravati zbog ovoga, već skuhajte "Nutelu" na ruskom:

trebat će nam:
250 gr. puter
150 gr. čokolada "Nugat" ili nugat za pečenje (oboje sam stavila na sliku da bude jasno na šta mislim)
2 doze kondenzovanog mleka
3-4 st. kašike kakaa (prah)
Otopite puter u šerpi na laganoj vatri.

Sklonite sa vatre i dodajte čokoladu, otopite je na vrućem puteru i dobro promiješajte.

U ovu masu dodajte kondenzovano mlijeko, promiješajte.

Na kraju dodajte kakao i miješajte dok ne nestanu sve grudvice.

Sipajte Nutellu u tegle i stavite u frižider.

2.

Sastojci:
Čokoladica - 1 kom
Lešnik - 150 grama
Šećer u prahu - 1/2 šolje
Kakao prah - 1/4 šolje
Biljno ulje - 2 kašičice

Porcija: 10

Ispecite lješnjake. Zagrijte rernu na 180°C. I pecite orahe dok ne porumene. Pazite na ceo proces prženja kako lješnjaci ne bi zagoreli.

Zatim kuhajte čokoladu na pari. Rastopite polako kako biste izbjegli grudvice.
Dok se čokolada topi, stavite lješnjake u procesor za hranu (koristite mašinu za hranu, a ne blender).
Orahe sitno nasjeckajte.
Dodajte sve suve sastojke i otopljenu čokoladu.
Uključite kombajn i miksajte smrt 15 minuta. Zatim dodajte biljno ulje.
Miješajte smjesu oko sat vremena. Kada je Nutella krema gotova, možete je poslužiti ili staviti u frižider da bude gušća.
Nutella krema je spremna. Prijatno.
3.

Čaša mlijeka (250 ml)
3 kašike kakao praha
3 kašike šećera
3 kašike brašna
70-80 grama putera

Stavim šerpu, sipam mleko, stavim šećer, brašno i kakao. Uključujem šporet i povremeno mešam pjenjačom za mućenje, inače brašno počinje da se lepi na dnu. Prokuhalo je, napuhnulo, prokuhalo minut i ostavilo sa vatre. Ostavite da se ohladi 20 minuta. Sada stavite komadiće putera i dobro promiješajte, masa je odmah zablistala. Odozgo narendam 1/4 cokoladice (nije navedeno u receptu)
Masu prebacim u teglu. Komadići čokoladnog namaza. Ukusno.

Jaja - 2 kom, šećer - 3 šolje, kakao - 2 kašike, brašno - 4 kašike, vanilin - prstohvat, orasi - 1 šolja, puter - 1 kašičica, mleko - 2 šolje

kuhanje:

Jaja dobro izmrvite sa šećerom, dodajte brašno, kakao, rendane orahe i puter i prstohvat vanilina, dobro izmešajte, dodajte mleko i ponovo dobro izmešajte. Stavite na tihu vatru i kuvajte mešajući dok se ne zgusne. Nećete osetiti razliku!

5.

Potrebni proizvodi:
mlijeko 0,5l
krema 0,5l
puter 50g
brašna 6 kašika
skrob 2 kašike
kakao prah 6 kašika
šećera u prahu 200g
kokošje jaje 1kom
lešnik 100g
bademi 100g
Način kuvanja: Orašaste plodove sameljite blenderom (ili u mlinu za kafu) u mrvice. U posebnoj posudi pomešati sve suve prahove: brašno sa kakaom, skrob i šećer u prahu. Lagano umutite jaje i pošaljite ga u suhu smjesu (brašno, prah, kakao, škrob) i tamo ulijte kremu - sve dobro izmiješajte.
Stavite mlijeko na vatru i prokuhajte. Smjesu sipajte u kipuće mlijeko i dodajte orahe. Kuvajte testeninu, neprestano mešajući, na srednjoj vatri 5-7 minuta (osetno će se zgusnuti).
Zatim isključite vatru i u vruću masu dodajte puter. Mi mešamo. Čim se Nutella ohladi, stavite je u frižider na nekoliko sati da "zre". Najbolje je kuhati uveče, tokom noći se tjestenina natopi i već ujutro možete uživati u divnom čokoladnom desertu!

Sastojci:
200G. Sahara
pakovanje čokoladnog pudinga, rastvoreno u hladnom mleku (oko 120 ml).
3 kašike kakaa
200 ml. mlijeko
100g puter
1 paket vanilin šećera
0,5 šolje mlevenih orašastih plodova (bilo koji će odgovarati)
Način kuhanja:
Sipajte sve sastojke u kotao, dobro izmešajte, stavite na laganu vatru, stalno mešajte, prvo će se rastvoriti šećer i puter, a onda se smesa zgusnuti.Kada se pojave prvi mehurići skloniti sa vatre. Smjesa se ohladi, pa sipajte orahe, promiješajte.
Nutela je gusta i odlično se razmazuje na kolačiće ili tost.

Nakon što sam ključala glavnu smjesu 20 minuta, tu sam polako dodavala puding, stalno miješajući, još malo kuhala, odmah
zgusne. Skinuti sa vatre, dodati seckane orahe i ohladiti.

Ispalo je oko 500 gr. čokoladna pasta.

7.

Za pripremu 300 g čokoladne kreme od lešnika
trebat će nam:
(možete koristiti tri vrste čokolade - tamnu, mliječnu, bijelu)
100 g tamne čokolade
100 g bijele čokolade
50 g putera
80 ml mlijeka
70 g šećera
Po želji možete dodati orašaste plodove (lješnjake) grama 50-70
(orahe prethodno lagano propržiti, oguliti,
i samljeti blenderom ili procesorom hrane)
U šerpi sa debelim dnom otopite puter, dodajte šećer
mlijeko, čokolada (nasjeckana nožem na male komadiće)
i prokuhajte na laganoj vatri.
Stalno miješajte, jer. brzo počinje da gori.
Pustite da ključa 2-3 minuta (ne više!).
Zatim lonac sa kremom stavite u šerpu sa hladnom vodom,
i dok se hladi promešati
Kada se krema zagrije, možete je prebaciti u teglu.
i stavite u frižider
Ako napravite kremu samo od bijele čokolade, dobijete bijelu Nutellu.
Zamijenite lješnjake bademima i dodajte malo kokosovih pahuljica
u još vruću bijelu Nutellu, dobijamo Nutellu Raffaello sa ukusom kokosa
Krema se može koristiti sama,
ili kao krema za torte i kolače

8.

Za kuvanje vam je potrebno:

1 st. Sahara

1 st. mlijeko

1 st. sjeckani orasi (bolje je malo propržiti na tiganju da ljuska ne bude gorkog okusa)

1 kašika putera

1,5 tbsp kakao

2 tbsp. l brašno.

Prema receptu, još uvijek morate dodati 2 žlice. votka - daje pikantnost ukusu. Ali ako dijete - onda i bez njega, ništa gore.

Sve izmešati, kuvati 5 minuta na laganoj vatri. Brasno sam dodala na kraju kuvanja. Čim se sve zgusnulo do željene konzistencije, skinulo se sa vatre, ostavilo da se malo ohladi i prebacilo u staklenu teglu. Čuvati u frižideru. Iako ne traje dugo

9.

Šećer - 2 šteka.
Kakao prah (bez aditiva, gorak) - 3 žlice. l.
Pšenično brašno - 0,5 st.
Mlijeko - 1 kup.
Pavlaka - 1 stag.
Orah (oljušten) - 1 kup.

Orahe propasirati kroz mlin za meso ili samljeti u blenderu.

Uzimamo šećer, brašno, kakao i dobro promiješamo da dobijemo homogenu masu. Dodati mleko i pavlaku, ponovo promešati i staviti da proključa. Kuvajte na laganoj vatri 10-15 minuta. , uz stalno mešanje.

Kada masa postane gusta, dodajte orahe, promiješajte, ohladite.

Moj komentar: Koristila sam čašu od 200 ml.
Umesto mleka i pavlake uzela sam 2 šolje pavlake (15%).
Krema mi se jako svidjela.

10.

3 šolje oljuštenih seckanih oraha (ja koristim orahe)
2 šolje šećera
3 žlice kakao u prahu
50-100 gr. puter
1 čaša mlijeka

1 šolja orašastih plodova
1 šolja šećera
1 čaša mlijeka
2 tbsp kakao u prahu
50 gr. puter

Način kuhanja:
Šećer, kakao, orasi stavite u šerpu; sve izmešati, postepeno dodavati mleko i komadiće putera. Stavite lonac na šporet i kuvajte na laganoj vatri 5 minuta dok se ne zgusne, neprestano mešajući. Ohladite, prebacite u čiste, suve tegle i čuvajte u frižideru.

Nutella je svjetski poznati brend. Stariji ljudi su mentalno uronjeni u spominjanje toga u trenutku kada su za doručak jeli sendviče sa orašasto-čokoladnom masom. Dvadesetak godina ranije ova poslastica je odjeknula u našoj zemlji. I ne bez razloga, jer je zaista ukusan i hranjiv. Gustu tjesteninu vole i djeca i odrasli. A jedini nedostatak mu je visoka cijena. Ispostavilo se da se, sudeći po recenzijama, Nutella može lako i jednostavno pripremiti kod kuće, a mnogi to rade. U isto vrijeme, okus će biti potpuno isti kao kod originala, a porodični budžet neće patiti od prekomjernog opterećenja.

Univerzalni recept

Zapravo, danas postoji dosta opcija. I to nije iznenađujuće, svaka domaćica eksperimentiše, tražeći najbolje opcije za svoju porodicu. Takva popularnost se objašnjava vrlo jednostavno. Nutela je odlična za većinu deserta. Mekana vekna ili lepinja sa ukusom čokolade postaje jednostavno divna. Testenina se odlično slaže sa bananama i jagodama. Može se koristiti za domaće palačinke i fritule, za punjenje vafla.

Klasična tjestenina sastoji se od prilično jednostavnog skupa proizvoda:

Kakao.
Mlijeko.
Brašno, šećer i puter (pruža posebnu viskoznu konzistenciju).
Orašasti plodovi (pružaju ishranu).

Možete eksperimentirati dodavanjem jaja, vanilina i drugih aroma u pastu. Slobodno dodajte sjemenke umjesto orašastih plodova. Dozvoljeno je ukloniti neke sastojke, okus će se promijeniti, ali ne previše kritično.

Klasična varijanta

Sudeći po recenzijama, Nutella je potpuno samodovoljan desert, pa je klasična verzija izbor većine. Pogledajmo kako to možete sami napraviti. Trebat će vam sljedeći set sastojaka:

Proces kuvanja

Kako mnoge domaćice pišu u svojim recenzijama, Nutella je vrlo jednostavna za pripremu. Čak i kuhar početnik može ga napraviti za svoje domaćinstvo. Prvo pripremite sve sastojke. Moraju biti na sobnoj temperaturi. Orašaste plodove ili sjemenke nasjeckajte nožem kako se dodaci ne bi isticali u čokoladnoj masi, već je organski upotpunili.

Uzmite veliki lonac i u njemu pomiješajte sve suhe sastojke (šećer, brašno i kakao). Postepeno dodajte mlijeko i umutite smjesu blenderom ili pjenjačom, tada se neće stvarati grudvice. Možete koristiti i običnu viljušku. Biće malo teže, ali u ovome nema ništa nemoguće.

Kada dodate svo mleko, smesa treba da bude glatka. Sada stavite posuđe na vatru. Pazite da masa ne izgori do dna. Sljedeći red dolazi na orašaste plodove, puter i sol. Potrebno je maksimalno smanjiti vatru i kuhati dok se ne postigne željena gustoća. Ovo obično traje oko 20 minuta. O procesu pripreme Nutelle u recenzijama kuhari amateri objašnjavaju da u ovoj fazi desertna masa počinje puhati i pucati malim kapljicama. Čuvajte ruke, opekotine su bolne.

Kada je tjestenina gotova, možete je prebaciti u čistu teglu i staviti u hladnjak. Sada imate ukusnu poslasticu koja se može koristiti za doručak i užinu.

Čokoladna pasta

Ne može svako da toleriše orašaste plodove. Ako vi ili neko vama blizak imate alergijsku reakciju na njih, ali želite da ih obradujete ukusnom poslasticom, uzmite u obzir ovaj jednostavan recept. Pogledajmo sada kako napraviti domaću Nutellu bez orašastih plodova. Svidjet će se i onima koji vole čist čokoladni okus bez nepotrebnih nečistoća. Za kuvanje će vam trebati:

mleko - 2 kašike;
brašno i kakao - 4 kašike. l.;
puter - 70 g.
šećer - 1,5 šolje.

Proces kuhanja se ne razlikuje mnogo od prethodnog. Takođe treba da pomešate suve sastojke i dobro ih pomešate sa mlekom. Smjesu prokuvati do guste paste. Kada se postigne željena konzistencija, stavite komadić putera. Sada možete zaustaviti grijanje.

krem pasta

Još jedna odlična domaća Nutella. Fotografija nam omogućava da procijenimo da se po ovom receptu dobiva nevjerojatno nježna i kremasta masa, koja je savršena za jutarnji obrok i desert. Ovo možete sami provjeriti. Prvo morate pripremiti:

krema - 130 ml;
kondenzovano mleko - 130 g;
lješnjaci - 150 g;
šećer u prahu - 100 g;
čokolada - 200 g.

Orašaste plodove je potrebno oguliti i ispeći, a zatim nasjeckati. Pomiješajte lješnjake sa otopljenom čokoladom u vodenom kupatilu, pa dodajte kondenzovano mlijeko. Posebno umutiti vrhnje sa šećerom i sjediniti sa ohlađenom čokoladnom masom. Lagano miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu, nakon čega masu možete prebaciti u čistu teglu i staviti u hladnjak. Veoma ukusna takva pasta sa palačinkama ili domaćim kolačićima.

dijetalna pasta

I dalje razmatramo opcije kako napraviti Nutellu kod kuće. Ne može svako da jede mleko i puter. Međutim, tjestenina će odlično funkcionirati i u dijetetskom formatu. Naravno, okus će se malo promijeniti i bit će drugačiji od klasičnog. Ali to će i dalje biti isti ukusni desert.

Da biste to učinili, uzmite:

lješnjaci - 80 g;
čokolada (odaberite dobru, bez punila);
smeđi šećer - 2 kašike. l.;
kakao - kašičica;
kokosovo ulje - 25 ml.

Sada pogledajmo na brzinu kako kuhati Nutellu. Orašaste plodove je potrebno ispeći i zdrobiti do mrvica. Najbolje je to učiniti dok su još vruće. Tada će masa postati viskoznija. Kada se ulje odvoji od orašastih plodova, dodajte mu šećer. Najbolje je uzeti braon. Tada će tjestenina dobiti aromu karamele.

Dodajte kakao, vaniliju, sve izmiksajte blenderom. Otopiti čokoladu na vodenoj kupelji i u tankom mlazu sipati u ukupnu masu. Ponovo dobro promešati, ohladiti i prebaciti u teglu.

Prednosti domaće tjestenine

Mnogo je lakše otići u trgovinu i uzeti svijetlu teglu s police. Ali cijena i sastav malo otrežnjuju i daju do znanja da je domaće mnogo bolje. Čokoladnu pastu iz prodavnice treba pažljivo pregledati. Da biste to učinili, razmotrite oznaku i sastav. Većina varijanti ovog proizvoda se ne preporučuje za upotrebu od strane djece. šta piše? Da sastav uključuje veliki broj boja i konzervansa. Naravno, one su štetne za osobu u bilo kojoj dobi.

Razmotrili smo nekoliko opcija kako napraviti Nutellu. Ispostavilo se da u tome nema ništa komplicirano, samo trebate pomiješati nekoliko sastojaka.

Gotovu testeninu čuvajte u staklenoj tegli sa čvrstim poklopcem, uvek u frižideru.
Pošto u sastavu nema konzervansa, potrebno ga je brzo pojesti. Zato pokušajte da kuvate tačno onoliko koliko vam je potrebno.
Ne čuvajte testeninu u šerpi u kojoj se kuva. Višak zraka će brže pokvariti proizvod.
Klasično, sastav uključuje lješnjake, ali se može zamijeniti orasima. Ali kikiriki je nepoželjno birati.
Tjestenina je originalnog okusa i vrlo nježna ako joj dodate indijski orah.

Suptilnosti kuvanja

Možete napraviti desert na bazi kokošjih jaja, ali će imati ograničen rok trajanja. Ali poslastica se obično pojede vrlo brzo. U tom smislu birajte najsvježije sastojke.

Jaja i mlijeko je najbolje uzeti sa farme.
Preporučljivo je uzeti količinu kakaa tačno onako kako je navedeno u receptu. Stavite više - osetite ukus crne čokolade.
Posolite smjesu. Savršeno naglašava ukus i čini ga zasićenijim.
Sastav može uključivati kokos, kandirano voće, mak. To će pasti dati nove nijanse.

Po želji se mogu dodati i čili papričice. Dodaje začin tjestenini. Kao što vidite, postoji mnogo opcija. Ostaje samo da odaberete svoj. Štaviše, svaka domaćica može kreirati nešto novo na osnovu navedenih recepata. U masu dodajte zdrobljene kolačiće, grožđice, marshmallow, umućene proteine. Ljubitelji originalnog ukusa mogu koristiti konjak ili rum. Alkoholna pića naglašavaju ukus deserta i čine ga profinjenijim. Naravno, ako pripremate poslasticu za djecu, onda je bolje bez egzotike. Orašasti plodovi i čokolada su upravo ono što vam treba.

Umjesto zaključka

Sada svako od vas može skuhati ukusnu čokoladnu pastu. Danas smo razmotrili samo nekoliko popularnih recepata koje možete modificirati po svom ukusu. Ne zaboravite da je ovo vrlo kaloričan proizvod. Za djecu koja su obično vrlo aktivna, tost s čokoladnim namazom je neophodan izvor energije. Ali odrasla osoba treba ograničiti njegovu konzumaciju, koristeći je samo za doručak.