Kratak opis nejestivih gljiva. Opis otrovnih gljiva

Ova vrsta je porodica gljiva koje se razlikuju po prisutnosti ploča radijalnog tipa na unutrašnjoj strani klobuka. Među njima su lamelarne gljive koje su jestive i iskreno otrovne. Podrazumijeva se da svaka gljiva ima svog dvojnika, tako da prilikom sakupljanja morate biti izuzetno oprezni da ne pomiješate običnu gljivu s otrovnom. Ako ste u nedoumici, bolje je jednostavno napustiti ovu ili onu gljivu.

Jestive lamelarne pečurke

U pravilu se vjeruje da je plodni sloj lamelarne pečurke godišnje. Ovo se odnosi na tako poznate gljive kao što su šafran mlečne kape, mlečne pečurke, pečurke trubače, russula, medonosne gljive, šampinjoni itd. Ponekad klasifikacija podrazumijeva i naziv "bijele lamelarne pečurke". Ranije su sve gljive ove vrste pripadale istoj porodici agaricaceae, ali je vremenom njihova klasifikacija revidirana, pa su se čak i rodovi promijenili.

Lamelarne pečurke je vrlo lako prepoznati iz vida. Kao što je gore spomenuto, samo trebate pogledati unutrašnju površinu poklopca. Osim toga, površina i meso takvih gljiva su mesnati, za razliku od mnogih otrovnih lamelarnih gljiva. Gljive iz porodice lamela mogu rasti u svim uslovima, šumama i tlima. Dovoljno je zapamtiti da ih ima i u listopadnim i u crnogoričnim šumama, na černozemskim tlima ili pješčanicima. Raznolikost je ovdje jednostavno ogromna.

Što se tiče mušice, iako se smatra otrovnom gljivom, na primjer, Zapadna Ukrajina je često jede, ali samo pod uslovom pravilnu pripremu, prethodno kuvanje i naknadno termička obrada u rerni ili rerni. Ali, kako kažu, bolje je ne riskirati i ipak skupljati jestive agarične gljive. Na ovaj način možete izbjeći neželjene nuspojave, au nekim slučajevima i smrt.

I drugi. Ova grupa takođe sadrži glavne.
Kod svih agaričnih gljiva na dnu klobuka se vide tanke pločice koje se poput zraka razilaze od peteljke do ruba klobuka. Milijarde spora sazrijevaju na površini ploča.
Da nije bilo ploča, tada bi za smještaj spora bila potrebna površina 15-20 puta veća od samog klobuka gljive. Kod male russule ploče povećavaju donju površinu za 7 puta. Ako uzmete zreli šampinjon ili medonosnu gljivu, kod koje se klobuk već potpuno otvorio, odrežite ga sa stabljike, stavite klobuk na list bijelog papira i pokrijte ga tanjurićem, šalicom ili čašom, a zatim nakon nekoliko sati doći će do refleksije na papiru formiranog od spora koje su se prosule iz čepa . Boja praha spora igra značajnu ulogu kada želimo razlikovati pojedine vrste gljiva, a ponekad i razlikovati od njih. Još jedna karakteristična karakteristika koja se može koristiti za prepoznavanje gljiva je oblik, veličina i struktura spora. Naravno, ovdje već trebate koristiti mikroskop.
Lamelarne gljive se mogu razlikovati i po izgled, po boji ploča a posebno po načinu na koji su ploče pričvršćene za nogu.
Kod nekih gljiva ploče ne dopiru do vrha stabljike; nazivaju se slobodnim ili nevezanim, na primjer, u šampinjonima, parteru. U drugim slučajevima, ploče dosežu stabljiku i zaobljene su blizu nje, tvoreći zarez. To su takozvane spojene ploče sa zarezom. Zelenka i veslaju ih imaju. Kod nekih gljiva ploče rastu široko do stabljike, kao, recimo, kod šafranskih klobuka, trubača i russula. Ovo su široko rasprostranjene ploče. Konačno, kod određenog broja gljiva ploče se spuštaju niz stabljiku, na primjer, kod lisičarki, mliječnih gljiva i mliječnih gljiva, i nazivaju se silaznim.
Između svih ovih tipova ploča postoje srednji oblici. Ploče se mogu postavljati na različite načine jedna u odnosu na drugu, a u nekim tipovima čak su međusobno povezane kratkim kratkospojnicima. Ovo takođe služi kao karakteristika prepoznavanja.
Kao, drugi glavni dio agarične gljive je stabljika. Sastoji se od tankih, čvrsto povezanih vlakana u obliku niti - hifa. U većine lamelarnih gljiva noge su cilindrične i šuplje iznutra (volnushek, klobuki šafrana, russula). U osnovi vrijednostiu se izmjenjuju šuplji i puni.
Postoje gljive kod kojih je središnji dio stabljike prekriven poroznim spužvastim tkivom (russula red je krhka). Kod nekih vrsta gljiva možete primijetiti prsten na stabljici, koji ponekad podsjeća na nabor ili čak manžetu. Prsten je ostatak filma (veo) koji kod mladih plodišta prekriva donji dio klobuka od rubova do stabljike. Kada plodište naraste, film se skida s rubova klobuka i visi oko stabljike u prstenu. Takvi prstenovi imaju vrganje, (jestive), mušice.
Kod mnogih lamelarnih gljiva plodište je na početku razvoja prekriveno neprekidnim pokrivačem koji prekriva i stabljiku i cijeli klobuk. Rastom plodišta kontinuirani pokrov se lomi, gornji dio ostaje na klobuku u obliku bradavica, a donji dio ostaje na dnu peteljke u obliku vulve, koji prekriva donji dio. sferni dio stabljike (mušice). Vulva u blizini peteljke, prsten na njoj ili njihovo odsustvo (y, ) važan je znak pri određivanju vrste gljivice.
Tkiva mnogih agaričnih gljiva sadrže sok nalik mleku koji je često gorak po ukusu. Relativno je gust i kaustičan. U - bezbojan, vodenast. U - narandžasto-crvena, bez poseban ukus i miris. Neke lamelarne gljive nemaju mliječni sok; Zato ga ljudi zovu kreker.
Neke gljive se mogu prepoznati po mirisu. Imaju karakterističnu prijatnu katranastu aromu, vlažnog su mirisa, neke su smrdljive, mirišu na brašno.

) smrtonosno otrovna žabokrečina ili umjesto toga - gorka žučna gljiva. Evo opisa otrovnih gljiva.

Najveći broj otrovnih vrsta su agarične gljive. Od cjevaste pečurke samo jedan se smatra otrovnim. ovo - satanska pečurka. U našim šumama je izuzetno rijetka. Postoji oko 30 vrsta otrovnih lamelarnih gljiva, a sve rastu u šumama regije Dnjepar. Takođe treba uzeti u obzir da je svaka jestiva, ali mlohava ili neprerađena gljiva može uzrokovati teškog trovanja . Stoga, samo mlade, sveže, jake pečurke.

Opis otrovnih gljiva - Blijeda žabokrečina

Najotrovnija i najopasnija gljiva - bledi gnjurac . Svi njegovi dijelovi su otrovni: stabljika, klobuk, pa čak i spore. Neutralizirajte otrovne tvari sadržane u ovome najopasnija gljiva nemoguće bilo kakvom obradom.

Blijedi gnjurac, također zv zelena muha agarika, raste pojedinačno i u grupama od jula do oktobra u listopadnim i borovim šumama, često se nalazi na rubovima. Klobuk blijedog gnjuraca je prvo zvonast, a zatim blago konveksan, glatka, svilenkasta, bez muharskih ljuskica karakterističnih za rod, bijele ili blago zelenkaste boje, od 4 do 11 centimetara u prečniku. Ploče su česte i uvijek bijele. Noga je bijela, u dnu blago zelenkasta, visoka 7–12 centimetara, ima batinasto zadebljanje okruženo bijelim rubom. Pulpa je bela i nema miris. Ne preporučujemo testiranje ukusa.

Trovanje žabokrečinom traje dugo (do dva dana), kada u organizmu se dešavaju ireverzibilni biohemijski procesi. Medicina ima lijekove koji mogu spriječiti smrt nakon trovanja žabokrečinom, ali tek nakon dijagnosticiranja gljivice, što nije uvijek moguće, dva dana kasnije.

Ako je žabokrečina mala, neprivlačna i obična gljiva, onda satanska pečurka- potpuna suprotnost od nje.

Velika je i predivna gljiva, koje se ne mogu susresti ni nakon nekoliko godina intenzivnog lova na gljive. ipak, sotonska gljiva ima iu našim šumama.

Evo opisa ove otrovne gljive. Klobuk sotonske gljive je konveksan, sive ili maslinastosive boje, prečnika do 25 centimetara. Sloj koji nosi spore je spužvast, žut, s godinama postaje crveno-maslinast, a na dodir postaje plav. Noga je debela, žutocrvene boje. Pulpa je bijela, postaje crvena na rezu, a zatim postaje plava, ima prijatnog mirisa. Satanic mushroom raste od jula do septembra u hrastovoj ili mješovitoj (uz prisustvo hrasta) šumi.

Za sve koji su barem jednom posjetili jesenja šuma, svakako vam je zapela za oko, svijetla i elegantna, kao Božićni ukrasi, pečurke. Ovo muhari. S pravom se mogu nazvati ukrasom šume. Ali ove ljepotice su veoma opasne. Njihov otrov djeluje gotovo odmah, zove gušenje, grčevi, mučnina. Trovanje muharom može biti fatalno za osobu sa slabim zdravstvenim stanjem.

Sve vrste muhara koje rastu u našim šumama referirati na otrovne pečurke . Njihove karakteristične osobine su: batinasto zadebljanje i ovojnica u donjem dijelu noge, bijele česte ploče, uvijek bijela ravna noga sa opnastim prstenom i snježnobijelo meso koje ne mijenja boju kada se lomi. Klobuk mušice može biti čisto zelenkasto obojen bijela (smrdljiva mušica i blijeda žabokrečina), siva, zelenkasto-smeđa ili sivo-smeđa ( panter muharica), blijedo žuta ( muharica), crvena ( crvena muharica). Prečnik kapice - od 6 do 20 centimetara. Ponekad se na površini kapice nalaze bijele ljuspice.

U stara vremena, muhari su se koristili kao sredstvo za borbu protiv raznih vrsta insekata, kao i narodne medicine kao lek za bolesti nervni sistem. I danas su koristi se u homeopatiji.

Patouillardova vlakna otrovne gljive

Pored prethodno opisanih otrovnih gljiva: mušice, žabokrečine i lažnih gljiva, (detaljnije:) u našim šumama možete pronaći još nekoliko vrsta vrlo neatraktivnih, ali i otrovnih lamelarnih gljiva. Imaju tanke noge i kapice koje gotovo da nemaju pulpe. U stručnoj literaturi o gljivama nazivaju se inocibe i klitocibe(iako među ovim potonjima ima i jestivih). Takve gljive rastu u listopadnim i crnogoričnim šumama, kao iu zasadima, pojavljuju se u maju.

Među ovim vrstama, najotrovnija je Patouillard vlakno, koji se ponekad može zamijeniti sa šampinjonom. Klobuk ove lamelarne gljive je konusnog oblika, sa tuberkulom u sredini, sa valovitim, ispucalim ivicama, bijel, ružičast, narandžast, crven, crveno-smeđi s godinama, prečnika od tri do devet centimetara. Ploče su tanke, debele, bjelkaste, bež, s godinama smeđe, različitih nijansi. Noga do jednog i pol centimetra u prečniku, cilindrične, ponekad zakrivljene, glatke, u skladu s bojom klobuka. Pulpa je mekano bijela, ne potamni i ne postane blago ružičasta pri rezanju i ima ugodan voćni miris. Nalazi se od maja do avgusta u listopadnim šumama, zasadima i parkovima.