Hladna i topla gaspačo supa od paradajza: recept. Hladna gaspačo supa, klasičan recept sa fotografijom

Španski gaspačo nije jedina supa od paradajza koju mnogi kuvari prave. Ova verzija jela više je vezana za ljeto, jer se servira hladno. Zimi je bolje kuhati toplu supu s paradajzom - ima i puno takvih opcija. Recepti u nastavku sa fotografijama opisuju korak po korak kako kuhati tako neobično jelo.

Kako napraviti paradajz supu

Paradajz može biti svjež, sušen ili konzerviran kod kuće. Sve zavisi od sezone. Supa se takođe često pravi od soka ili paste od paradajza. Po izgledu može biti topla ili hladna, sa mlevenim mesom ili vegetarijanska. U svakom slučaju, jelo je lagano, zdravo i pogodno za mršavljenje. Priprema čorbe od rajčice malo se razlikuje od uobičajene tehnologije kuhanja, iako ima neke nijanse ovisno o receptu.

Hladna paradajz supa

U klasičnoj verziji, hladna supa od paradajza je špansko jelo neobičnog naziva gazpačo. Dijeljen je među siromašnim seljacima, koji su na vrućini gasili žeđ i glad. Danas je španska gazpačo supa postala alternativa drugim hladnim jelima. Njegova osnova je pasirani paradajz. Jelo poslužite hladno, ponekad čak i sa ledom.

Topla supa od paradajza

Vruća supa od paradajza je takođe jednostavna za pripremu. Čak se i gazpacho priprema u ovom obliku, ali postoji mnogo drugih opcija. Osnova je često juha - od govedine, piletine ili svinjetine. Paradajz sadrži mnoge vrste konzervirane hrane, kao što su pasulj ili papalina. Od njih možete napraviti i supu. Tehnologija je vrlo jednostavna. Svo povrće prema receptu prodinstano je na ulju, zatim prokuvano u bujonu i usitnjeno blenderom. To je vrlo lako uraditi u sporom šporetu.

recept za paradajz supu

Osim klasičnih, tu su i egzotični recepti za paradajz supu - sa ribom, škampima ili mocarelom. U svakom slučaju, vrijedi dodati svježe začinsko bilje za ukus, na primjer, bosiljak ili isti kopar. Za posluživanje jela u klasičnoj verziji, obavezno se koriste krutoni od češnjaka. Ako još niste odabrali recept za ukusnu supu od paradajza, onda svakako pogledajte ocjenu najpopularnijih.

Paradajz pire supa - klasičan recept

Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
Porcije: 3 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 80 kcal.
Kuhinja: španska.

Paradajz pire supa u klasičnoj verziji priprema se na vrlo neobičan način. Paradajz sa belim lukom i lukom uključeni u sastav se prethodno peku u rerni. Ovo čini jelo još niskokaloričnijim. Supu možete učiniti potpuno dijetalnom ako pri pečenju koristite formu sa neljepljivim premazom. Tada ne morate dodavati ulje. Uostalom, lako se zamjenjuje vodom.

Sastojci:

beli luk - 3 čena;
bosiljak - 1 grozd;
paradajz - 4 kom.;
čili paprika - mali komad;
sol - po ukusu;
voda - 1 kašika;
luk - 1 kom.;
maslinovo ulje - 2 kašike.

Način kuhanja:

Uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni.
Očistite luk i beli luk, operite paradajz i uklonite peteljku. Povrće narežite na četvrtine.
Posudu za pečenje nauljite, u nju stavite povrće, posolite i odozgo poprskajte uljem.
Poslati da se peče 25 minuta.
Prokuhajte vodu, stavite povrće zajedno sa isceljenim sokom, dinstajte pod poklopcem oko 20 minuta.
Zatim obradite masu blenderom u stanje pirea, ostavite 10 minuta.
Sipati u činije i ukrasiti grančicama bosiljka.

Gazpacho - korak po korak recept sa fotografijom

Vrijeme kuhanja: 2 sata.
Porcije: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 47 kcal.
Namjena: za ručak/večeru.
Kuhinja: španska.
Teškoća pripreme: srednja.

Klasični recept za gazpacho supu sadrži široku paletu korištenih sastojaka. Ne uključuje samo paradajz sa maslinovim uljem, već i hleb, krastavce, slatke paprike i vinsko sirće. Na kraju kuvanja, supa se razblaži hladnom vodom, sokom od paradajza ili čak crnim vinom. U posebno toplim danima, par kockica leda se baci u tanjir prilikom serviranja. Iako će juha izgledati lijepo čak iu jednostavnim čašama.

Sastojci:

svježi peršun - par grana;
beli luk - 4 čena;
sočni zreli paradajz - 15 kom.;
vinsko sirće - 4 kašike;
suvo crno vino, paradajz sok, hladna voda - po ukusu za serviranje;
stari bijeli kruh - 4 kriške;
krastavci - 4 kom.;
slatka paprika - 3 kom.;
sol - 1 kašika;
maslinovo ulje - 125 ml;
Tabasco sos - po ukusu;
luk - 1 kom.

Način kuhanja:

Sitno nasjeckajte bijeli luk ili ga propasirajte kroz presu, pomiješajte s komadićima izlomljenog kruha.
Postepeno sameljite sadržaj, dodajući maslinovo ulje.
Pokrijte smjesu i ostavite 1,5 sat.
Luk oljuštite, sitno nasjeckajte, pa prelijte sirćetom.
U svakom paradajzu napravite mali zarez u obliku krsta, plodove držite 1 minut u kipućoj vodi, a zatim ogulite.
Isecite paradajz na četiri dela.
Ogulite i krastavce.
Papriku premažite biljnim uljem, zamotajte u foliju i pecite na 160 stepeni 10-15 minuta.
Zatim ih ostavite da odstoje pod poklopcem isto toliko vremena, a zatim uklonite koru i jezgru.
Operite i nasjeckajte peršun.
Stavite povrće u blender u malim porcijama, izmiksajte ga u pire, dodajte namočeni luk, hljeb s bijelim lukom i Tabasco sos.

Riba

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 54 kcal.
Namjena: za ručak/večeru.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: srednja.

Tokom posta možete skuvati riblju čorbu od papalina u sosu od paradajza. Ispada nešto između krompirove i riblje čorbe. Glavna stvar je odabrati kvalitetnu papalinu. Sos u njemu treba da bude veoma gust. Tek tada će supa imati neobičan okus. Zbog upotrebe konzervirane hrane, vrijeme kuhanja paradajz čorbe se značajno smanjuje. Ovo je još jedna prednost u odnosu na jela od mesa. Ne samo da krompir može biti dodatak papalinama. Ukusno sa vermičelom, tjesteninom, sočivom. Često se kuva sa pirinčem ili samo sa domaćim rezancima.

Sastojci:

sok od paradajza - 2 kašike;
papalina u paradajz sosu - 1 konzerva;
šećer, začini, sol - po ukusu;
luk - 2 kom.;
krompir - 4 kom.;
biljno ulje - po ukusu;
šargarepa - 1 kom.;
voda - 2 l.

Način kuhanja:

Oguljeni krompir narežite na sitne kockice, pa stavite u kipuću vodu.
Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu izrendajte. Pirjajte povrće na ulju dok ne porumeni, a zatim dinstajte dok ne omekša.
Zatim u šerpu sipajte sok od paradajza, pustite da proključa.
Začinite začinima po ukusu, dodajte malo soli i šećera.
Krčkajte 5-7 minuta.
Krompiru dodajte papaline u paradajzu zajedno sa sosom, tu dodajte prženje.
Kuvajte još 5-7 minuta, a zatim provjerite ima li začina i soli, po potrebi dodajte još.

Krem supa od paradajza

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 47 kcal.
Namjena: za ručak/večeru.
Kuhinja: italijanska.
Teškoća pripreme: srednja.

Kremasta supa od paradajza - Italijanski za kremastu supu od paradajza. Nježnije je teksture i neobične kombinacije sastojaka, jer pored paradajza sadrži vrhnje. Ovo jelo je posebno popularno ljeti. Jedu ga hladnog, pa je na velikim vrućinama ovo samo spasonosni recept. Prepečeni krutoni savršeni su dodatak kremastoj supi. Mogu se posuti vašim omiljenim začinima, dajući ovaj ili onaj ukus.

Sastojci:

juha od povrća - 2 kašike;
paradajz - 7 kom.;
krema - 100 g;
beli luk - 3 čena;
šargarepa - 1 kom.;
kruh - 4 kriške;
beli luk - 3 čena;
sol - po ukusu;
luk - 1 kom.;
ruzmarin, majčina dušica, paprika, majoran, cilantro - po ukusu.

Način kuhanja:

Pripremite dvije posude - s kipućom i hladnom vodom.
Prvo stavite paradajz u prvi, a zatim prebacite u drugi. Zatim ogulite povrće od kore.
Na ulju prodinstajte sitno seckani luk dok ne porumeni, pa mu dodajte narendanu šargarepu, kuvajte dok ne omekša.
Hleb narežite na male kockice, pospite začinima po ukusu, stavite u zagrejanu rernu na 7-10 minuta.
Paradajz sameljite blenderom, pošaljite u tiganj sa bujonom.
Posolite, dodajte začine po ukusu, prokuvajte, pa dinstajte na laganoj vatri četvrt sata.
Na kraju uliti kremu, kuvati još 10 minuta.
Prilikom serviranja ukrasite začinskim biljem i krutonima.

Supa sa paradajz pastom

Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 70 kcal.
Namjena: za ručak/večeru.
Kuhinja: italijanska.
Teškoća pripreme: srednja.

Ako se ne bojite kuhati i isprobavati nova neobična jela, naučite kako napraviti juhu od paradajza. To je više kao recept za improvizaciju. Lagana, slana i neverovatno ukusna supa se može pripremiti uz dodatak bademovog mleka ili obične kreme. Začini se, opet, mogu dodati po vlastitom nahođenju, dajući jelu jednu ili drugu nijansu okusa. Za pikantnost prikladan je bijeli luk ili paprika. Uz njih odlično ide tabasko sos.

Sastojci:

krema - 2 kašike;
voda - 1 kašika;
sol - po ukusu;
crni kruh - 2 kriške;
sušeno bilje, biber, bijeli luk - po ukusu;
paradajz pasta - 4 kašike.

Način kuhanja:

U šerpu stavite vodu sa paradajz pastom, stavite na vatru i prokuhajte.
Zatim posolite, dodajte začine po ukusu.
Miješajući sipajte kremu. Zagrijte supu bez ključanja.
Hleb narežite na kockice, pospite začinima i stavite u zagrejanu rernu oko 7 minuta.
Gotovu supu skinite sa vatre, sipajte u tanjire, ukrasite krutonima.

sa pasuljem

Vrijeme kuhanja: 4 sata i 20 minuta.
Porcije: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 65 kcal.
Namjena: za ručak/večeru.
Kuhinja: španska.
Teškoća pripreme: srednja.

Umak od paradajza je dio ne samo ribljih konzervi. Prisutan je i u povrću, kao što je pasulj. Takođe se pravi veoma ukusna i neobična supa. Zove se andaluzijski gaspačo. Takva juha od graha može biti samostalno jelo. Začinjena aroma i svježi okus nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Osim toga, potrebno je samo nekoliko minuta za pripremu. Najduža faza je hlađenje posude. Ostatak procesa je vrlo jednostavan. Uvjerite se u to tako što ćete proučiti recept za supu sa pasuljem u paradajz sosu.

Sastojci:

zelena paprika - 1 kom.;
beli luk - 2 čena;
paradajz - 2 kom.;
krastavac - 1 kom.;
vinsko sirće - 6 kašika;
kumin - 1 kašičica;
začini, origano, peršun, bosiljak - po ukusu;
stabljika celera - 2 kom.;
pasulj u paradajz sosu - 650 g;
sok od paradajza - 1 l;
maslinovo ulje - 2 žlice;
zeleni luk - 5 pera.

Način kuhanja:

Povrće i začinsko bilje oprati, osušiti.
Krastavce, papriku i paradajz sitno nasjeckajte. Sitno nasjeckajte zelje.
U šerpi pomešati iseckanu hranu, dodati pasulj, ulje i sirće.
Zatim začinite začinima po ukusu, sve prelijte sokom od paradajza.
Posudu pošaljite na policu frižidera, ostavite oko 4 sata.

talijanski

Vrijeme kuhanja: 6 minuta.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 110 kcal.
Namjena: za ručak/večeru.
Kuhinja: italijanska.
Teškoća pripreme: srednja.

Italijanska paradajz supa iznenađuje svojom varijabilnosti. U jednoj od klasičnih verzija, kuva se sa plodovima mora. Možete uzeti jednu vrstu ili samo morski koktel sa dagnjama, lignjama i hobotnicama. Bijela riba ili škampi su najbolji. Krem sir bi im bio dobar dodatak. Tako će italijanska supa s morskim plodovima ispasti još nježnija. Kao osnovu, bolje je uzeti riblju juhu, koja je prethodno skuvana.

Sastojci:

morski koktel - 1 kg;
beli luk - 3 čena;
file bakalara - 700 g;
luk - 2 kom.;
lovorov list - 2 kom.;
oguljeni škampi - 1 kg;
paradajz u vlastitom soku - 700 g;
sušeni bosiljak - 1 kašika;
riblja čorba - 1 l;
puter - 150 g;
sol, biber - po ukusu;
prokuhana voda - 1 l;
suho bijelo vino - 400 ml;
origano, timijan - po 0,5 kašike

Način kuhanja:

Odmrznite morski koktel, isperite i očistite.
Crni i beli luk sitno iseckati, propržiti ih u dubokom tiganju na rastopljenom puteru.
Nakon par minuta kašikom ubacite pasirani paradajz.
Zatim juhu prelijte vinom, dodajte začine i lavrušku.
Promešati, dinstati pola sata na laganoj vatri.
Zatim dodajte oguljene škampe, morski koktel.
Isperite bakalar. Osušiti, iseći na kockice, takođe poslati u čorbu.
Prokuhajte supu, a zatim ugasite vatru i kuhajte još 7 minuta.

ljuto

Vrijeme kuhanja: 3 sata i 20 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 50 kcal.
Namjena: za ručak/večeru.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: srednja.

Za ljubitelje slanijih jela prikladna je pikantna paradajz supa. Posebno je koristan za osobe sa niskom kiselinom u želucu. Ako imate čir ili gastritis, bolje je suzdržati se od takvog jela. Biber u kombinaciji sa sirćetom daje mu oštrinu. Ljubitelji još gorućih jela trebali bi dodati Tabasco sos. Za serviranje se ne koriste samo tanjiri, već i čaše u koje se dodaje led i malo zelenila za ukrašavanje supe.

Sastojci:

luk - 2 kom.;

sol, začini - po ukusu;
Tabasco sos - po ukusu;
ljuta paprika - 2 kom.;
sok od paradajza - 1 l;
zelje - po ukusu;
bijelo sirće - 50 g;
krastavac - 2 kom.

Način kuhanja:

Povrće oguliti, iseći na manje komade i umutiti u blenderu.
Zatim dobivenu masu obrišite kroz sito i začinite po ukusu začinima i solju.
Dodajte tabasco sos i sirće, ostavite da se ohladi 3 sata u frižideru.
Prilikom serviranja ukrasite seckanim krastavcem i začinskim biljem, bacite par kockica leda.

Od paradajza iz konzerve

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 90 kcal.
Namjena: za ručak/večeru.
Kuhinja: italijanska.
Teškoća pripreme: srednja.

Još jedno ukusno i brzo jelo je supa od paradajza iz konzerve. Veoma je zgodno kuvati ga zimi. Tokom ovog perioda, zreli sočni paradajz se ne nalazi uvek na policama prodavnica, a možete kupiti i par paradajza iz konzerve. Ako imate domaće preparate, to je još bolje. Od povrća, osim paradajza i luka, ništa nije potrebno. Konzerve daju dosta soli, pa pažljivije solite paradajz-pileću supu.

Sastojci:

luk - 1 kom.;
sol - 1 prstohvat;
pileća juha - 3 supene kašike;
šećer - 2 kašike;
svježi peršun i bosiljak - po 1 veza;
paradajz iz konzerve - 400 g4
sok od paradajza - 1,5 l;
puter - 6 kašika;
gusta pavlaka - 1,5 kašike;
biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Uzmite šerpu, na čijem dnu otopite puter.
Na njemu propržite nasjeckani luk, a nakon par minuta dodajte rendani paradajz.
Zatim u šerpu sipajte sok zajedno sa čorbom, biberom i solju po želji.
Kuvajte 5 minuta, pa dodajte vrhnje, promešajte.
Krčkajte dok ne bude gotovo još 5-7 minuta.
Kada završite, dodajte nasjeckano začinsko bilje.
Nakon skidanja sa vatre, juhu insistirajte još 15 minuta pod poklopcem.

Sa sirom

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
Porcije: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 118 kcal.
Namjena: za ručak/večeru.
Kuhinja: italijanska.
Teškoća pripreme: srednja.

Lagana, ukusna, mekana i nježna - ovo je paradajz pire supa sa sirom. Za ovo jelo bolje je uzeti mocarelu ili parmezan. Iako će odgovarati bilo koja druga vrsta sira - tvrdi, kremasti, prerađeni ili čak dimljeni. Provansalsko bilje daju jelu neobičan pikantan okus, ali začine možete koristiti po vlastitom nahođenju. Krekeri su lep dodatak činiji supe.

Sastojci:

luk - 1 kom.;
šećer, začini - po 1 prstohvat;
paradajz pasta - 2 kašike;
puter - 20 g;
beli luk - 3 čena;
biljno ulje - 1 kašika;
kruh - 2 kriške;
voda - 1 kašika;
sir - 200 g;
sol - po ukusu;
paradajz - 1 kg.

Način kuhanja:

Operite paradajz, napravite mali rez u svakom na vrhu, a zatim ih prelijte kipućom vodom.
Nakon par minuta vodu ocijedite, a voću skinite kožicu i sitno nasjeckajte.
Luk i beli luk oljuštite, propržite, pa prebacite u šerpu i prelijte vodom. Stavite na vatru.
Kada voda provri, dodajte paradajz, kuvajte supu već na srednjoj vatri.
Sir narežite na sitne kockice ili izrendajte.
Čorbu začinite paradajz pastom, šećerom i solju.
Hleb iseći na kockice, pržiti na zagrejanom puteru sa začinima.
U čorbu dodajte sir, dinstajte par minuta, a zatim umutite potapajućim blenderom i ponovo prokuhajte.
Prilikom serviranja dodajte krutone.

Paradajz supa obavezno sadrži maslinovo ulje – ono čini jelo mekim i zadovoljavajućim. Ne možete bez octa, koji sprečava fermentaciju proizvoda. Čak i ako recept ne uključuje peršun, spanać, češnjak ili bijeli luk sa lukom, možete ih sigurno dodati. Hladne supe se preporučuje da se drže u frižideru 2-3 sata. Vjeruje se da led samo narušava konzistenciju jela.

Video

Naša porodica voli slatku papriku, pa je sadimo svake godine. Većina sorti koje uzgajam testirane su kod mene više od jedne sezone, uzgajam ih stalno. I svake godine pokušavam da probam nešto novo. Paprika je biljka koja voli toplinu i prilično ćudljiva. O sortnim i hibridnim sortama ukusne i produktivne slatke paprike, koja dobro raste kod mene, o čemu će se dalje raspravljati. Živim u centralnoj Rusiji.

Salata od svinjskog mesa sa šampinjonima je seosko jelo koje se često može naći na svečanoj trpezi u selu. Ovaj recept je sa šampinjonima, ali ako možete koristiti šumske gljive, onda ga svakako kuhajte na ovaj način, bit će još ukusnije. Ne morate trošiti puno vremena na pripremu ove salate - stavite meso u šerpu na 5 minuta i još 5 minuta za rezanje. Sve ostalo se događa gotovo bez sudjelovanja kuhara - meso i gljive se kuhaju, hlade, mariniraju.

Krastavci dobro rastu ne samo u stakleniku ili stakleniku, već i na otvorenom tlu. Krastavci se obično siju od sredine aprila do sredine maja. Berba je u ovom slučaju moguća od sredine jula do kraja ljeta. Krastavci ne podnose mraz. Zato ih ne sejemo prerano. Ipak, postoji način da im približite žetvu i okusite sočne zgodne muškarce iz svog vrta početkom ljeta ili čak u maju. Potrebno je samo uzeti u obzir neke karakteristike ove biljke.

Polisija je odlična alternativa klasičnim šarenim grmovima i drvenastim. Okićeni okrugli ili pernati listovi ove biljke stvaraju upečatljivo svečanu kovrdžavu krunu, dok je elegantne siluete i prilično skromna priroda čine odličnim kandidatom za najveću biljku u kući. Veći listovi ga ne sprečavaju da uspješno zamijeni fikuse Benjamin and Co. Štaviše, poliscias nudi mnogo više raznolikosti.

Tepsija sa cimetom od bundeve je sočna i neverovatno ukusna, pomalo kao pita od bundeve, ali je za razliku od pite mekša i jednostavno se topi u ustima! Ovo je savršen recept za slatko pecivo za porodice sa decom. Deca po pravilu ne vole mnogo bundevu, ali im ne smeta da jedu slatkiše. Slatka tepsija od bundeve je ukusan i zdrav desert, koji se, osim toga, priprema vrlo jednostavno i brzo. Probaj! Svideće ti se!

Živa ograda nije samo jedan od najvažnijih elemenata pejzažnog dizajna. Također obavlja različite zaštitne funkcije. Ako se, na primjer, vrt graniči s cestom, ili autoput prolazi u blizini, onda je živa ograda neophodna. „Zeleni zidovi“ će zaštititi baštu od prašine, buke, vetra i stvoriti poseban komfor i mikroklimu. U ovom članku ćemo razmotriti optimalne biljke za stvaranje živice koja može pouzdano zaštititi mjesto od prašine.

U prvim sedmicama razvoja mnogim kulturama je potreban pik (pa čak ni jedan), dok je drugima potrebna transplantacija „kontraindikovana“. Da biste "ugodili" obojici, možete koristiti ne baš standardne posude za sadnice. Još jedan dobar razlog da ih isprobate je ušteda novca. U ovom članku ćemo vam reći kako bez uobičajenih kutija, lonaca, kaseta i tableta. I obratimo pažnju na netradicionalne, ali vrlo efikasne i zanimljive posude za sadnice.

Zdrava supa od povrća od crvenog kupusa sa celerom, crvenim lukom i cveklom je vegetarijanska supa koja se može pripremiti i u dane posta. Za one koji odluče izgubiti koji kilogram viška, savjetujem da ne dodaju krumpir, već malo smanje količinu maslinovog ulja (dovoljna je 1 žlica). Supa se ispostavi da je vrlo mirisna i gusta, a u postu možete poslužiti porciju supe s posnim kruhom - tada će ispasti zadovoljavajuće i zdravo.

Sigurno su svi već čuli za popularni izraz “hygge” koji nam je došao iz Danske. Ova riječ nije prevedena na druge jezike svijeta. Jer to znači mnogo stvari odjednom: udobnost, sreću, harmoniju, duhovnu atmosferu... U ovoj sjevernoj zemlji, inače, većinu vremena u godini je oblačno vrijeme i malo sunca. Ljeto je također kratko. A nivo sreće je u isto vrijeme jedan od najviših (zemlja redovno zauzima prvo mjesto na globalnoj rang-listi UN-a).

Mesne kuglice u sosu sa pire krompirom - jednostavno drugo jelo inspirisano italijanskom kuhinjom. Poznatiji naziv za ovo jelo je mesne okruglice ili ćufte, ali Talijani (i ne samo oni) takve male okrugle kotlete zovu mesne kuglice. Kotleti se prvo prže do zlatno smeđe boje, a zatim pirjaju u gustom sosu od povrća - ispada vrlo ukusno, jednostavno ukusno! Mljeveno meso za ovaj recept je pogodno za bilo koje - piletinu, govedinu, svinjetinu.

Krizantemu nazivaju kraljicom jeseni, jer upravo u to vrijeme njeni svijetli cvatovi krase vrt. Ali krizanteme možete uzgajati tokom cijele sezone - od februara do decembra, au grijanim staklenicima - u zimskim mjesecima. Ako pravilno organizirate proces, tada možete prodavati sadni materijal i cvijeće krizantema tijekom cijele godine. Ovaj će vam članak pomoći da shvatite koliko je truda potrebno za uzgoj krizantema u velikim količinama.

Domaći kolačići - jednostavan recept sa smokvama, brusnicama i suvim šljivama kojem će se pokoriti i slastičar početnik koji je neiskusan u slastičarstvu. Ukusna torta na kefiru s konjakom i suhim voćem ukrasit će svaki kućni odmor, osim toga, takva se peciva mogu pripremiti za manje od sat vremena. Međutim, postoji jedna važna stvar - sušeno voće mora biti natopljeno konjakom najmanje 6 sati. Savjetujem vam da to učinite uoči kuhanja - dobro će se natopiti preko noći.

Mislim da svi znaju za ukus i prednosti plodova oraha. Sigurno su se mnogi, vadeći ukusna zrna iz ljuske, zapitali: "Zar ne bih trebao uzgajati na mjestu, osim toga, od samih orašastih plodova, jer su to u stvari iste sjemenke kao i druge biljke?". Postoje mnogi hortikulturni mitovi i legende oko uzgoja oraha. Ispostavilo se da je polovina njih lažna. O značajkama uzgoja oraha iz oraha govorit ćemo u ovom članku.

U Španiji svi jako vole tradicionalno prvo jelo, čiji se recept koristi u cijelom svijetu. od paradajza je veoma ukusan i zdrav zbog sadržaja raznog povrća u njemu. Paradajz, koji je u njegovom sastavu, sadrži supstancu likopen, koja štiti srce i daje snagu muškarcima. Ovo jelo se može naći na meniju restorana u Španiji. Mljeveni paradajz, krastavci, crni luk, bijeli luk i paprika začinjavaju se limunovim sokom, sirćetom i maslinovim uljem, raznim začinima, a ova supa se poslužuje sa mrvicama bijelog kruha. Postoji mnogo recepata za ovo špansko jelo. Razmotrite detaljnije kako pripremiti gazpacho supu od paradajza.

tradicionalni gaspacho

Sastojci: kilogram i po paradajza, dve slatke paprike, osamsto grama mladih krastavaca, dvesta pedeset grama starog pšeničnog hleba, jedan luk, tri čena belog luka, osamsto grama jagoda, pola limuna, ljuto biber, so i začini po ukusu, balzamiko sirće.

kuvanje supe

Gazpacho, čiji ćemo recept sada razmotriti, priprema se vrlo jednostavno. Prije svega, svo povrće se dobro opere. Slatke paprike se peku u rerni, zatim ohlade i ogule. Sok zajedno sa mesom razmažite u blenderu. Tu se šalje i oljušten paradajz, prethodno isečen na četiri dela, i sve se melje. Dobijeni pire se sipa u šerpu, ostavljajući samo jednu trećinu u blenderu. Oguljeni krastavci se iseku i takođe samelju u blenderu zajedno sa rolatima, lukom i belim lukom. U istu masu dodati so i malo maslinovog ulja i dobro umutiti. Sve se to sipa u šerpu i izmeša, dodaju se jagode izmrvljene u pire, posipaju solju i začinima, ulije se limunov sok i stavi na hladno mesto dva sata.

Hladna gazpačo supa od paradajza se sipa u tanjire, od kojih se svaki stavlja na prstohvat kore krastavca, dva koluta ljute paprike. Maslinovo ulje se takođe servira posebno, dodaje se po želji.

U Španiji, osim (hladnih), postoji mnogo opcija za pripremu toplih prvih jela. Gazpačo nije izuzetak.

Gazpačo supa: recept

Vruću supu ne vole samo Španci, već i stanovnici mnogih drugih zemalja. Vrlo ga je lako skuhati.

Sastojci: dva čena belog luka, jedna zelena paprika, četiri zrela paradajza, kilogram starog hleba, jedna gorka narandža, maslinovo ulje.

Kuvanje

Paradajz i komad hljeba stavite u šerpu, preliju vodom i prokuvaju. Nakon prokuvanja vade se, a voda ostavlja za dalju pripremu supe. Sa paradajza se skine kora, preostali hleb se umesi rukama i sve se otklanja greške. Beli luk, seckanu papriku, so, kuvani i svež hleb, paradajz staviti u blender i dobro umutiti. Ako je masa gusta, dodajte joj malo vode. Zatim dodajte maslinovo ulje i nastavite da mutite. Gazpačo supa od paradajza se prebaci u šerpu, umota u peškir i ostavi da se kuva deset minuta. Nakon nekog vremena, vruće se sipa na tanjire i poprska sokom gorke pomorandže. Služi se za stol, ukrašen grančicom zelenila.

Ekstremadura supa gaspačo: recept

Kuvanje vruće supe nije teško, a potrebno je vrlo malo vremena.

Sastojci: šest jaja, tri čena belog luka, dva pileća prsa, sto pedeset grama mekog sira, sto pedeset grama šunke, jedna dimljena kobasica, jedna kriška belog hleba, četiri kašike maslinovog ulja, so i sirće , jedan paradajz.

Kuvanje

Jaja se kuvaju jedanaest minuta nakon ključanja. Šunka, dimljena kobasica, sir i hljeb se isjeku na sitne kockice. Piletina se skuva i takođe seče. Posebno omekšati beli luk sa solju, dodati kuvana žumanca, sirće. Tu se dodaju i tri četvrtine litre hladnog pilećeg bujona, nasjeckani proteini, puter, hljeb, paradajz, sve se promiješa, dovede do ključanja. Vruća gazpačo supa od paradajza, čiji smo recept pregledali, sipa se u tanjire, dodajući u svaki kobasicu, sir, šunku i piletinu.

Gazpačo sa paradajzom, krastavcima i škampima

Sastojci: petsto grama paradajza, dva krastavca, četiri male slatke paprike, jedan veći luk, jedna kriška belog hleba, jedna veza cilantra, jedna veza zelenog luka, šest kašika maslinovog ulja, četiri stotine grama škampa, so i začini po ukusu.

Kuvanje

Gazpačo paradajz pire supa se priprema na sledeći način: u tiganju se zagreje ulje, stavi luk, so i začini, prži desetak minuta. Paradajz se oguli i zajedno sa biberom pošalje u blender, a zatim se melje. Posebno se na ulju prže hljeb i bijeli luk na kockice, a zatim se šalju u paradajz zajedno sa lukom, cilantrom, krastavcem. U smjesu se dodaju limunov sok, sol i začini. Ohlađena juha se sipa u tanjire, od kojih se u svaki stavlja četiri škampa. Zasebno se servira tanjir sa rotkvicama, krastavcima, avokadom ili mangom, kukuruzom iz konzerve.

Sa i sirom

Ova gaspačo supa od paradajza je veoma zdrava. Nije teško pripremiti ga.

Sastojci: sedam žutih paradajza, jedna slatka žuta paprika, dvadeset pet grama pinjola, sto grama feta sira, dve kašike vinskog sirćeta, jedna šaka listova bosiljka, dve kašike maslinovog ulja, kao i trista grama salama, dve kriške hleba, so i biber po ukusu.

Kuvanje

Paprike i paradajz bez kore sameljite u blenderu. Zatim dodajte sirće, ulje, so i biber. Masa se ohladi, sipa u tanjire ili čaše. Gotova gaspačo supa od paradajza, čiji smo recept upravo pregledali, začinjena je bosiljkom, sirom i orasima, salamom, kockicama kruha.

Rustikalni gaspacho

Sastojci: dve šolje krastavaca isečenih na kockice, dve šolje seckane crvene paprike, dve šolje seckanog pelata, pola šolje seckanog crnog luka, dve šolje pola šolje vinskog sirćeta i trideset pet grama maslinovog ulja, so , biber i tabasko sos po ukusu.

Kuvanje

Stavite sve sastojke u zdjelu i pomiješajte ih. Polovinu smjese stavite u blender i izmiksajte dok ne postane glatka. Smjesa se ponovo sipa u posudu i stavlja na hladno mjesto šest sati. Gotova supa se sipa u čaše i konzumira u vrućem ljetnom danu.

Konačno…

Gazpačo se smatra starim španskim jelom koje se nekada pravilo od zelenog povrća. Međutim, s vremenom je supa dobila crvenu boju. Tradicionalno se ne kuva na šporetu, već se supa jede hladna tako što se šolja stavi na posudu sa ledom. Savršeno gasi žeđ i osvježava, lagan je. Obično se sastoji od paradajza, paprike i krastavca, luka i belog luka, maslinovog ulja i sirćeta. A za delikatniji ukus dodajte pavlaku ili jogurt. Gazpačo zasićuje tijelo energijom, koja je neophodna u vrućoj sezoni. A ako postoji želja da se opskrbite proteinima, onda se uz supu može poslužiti prženo meso. Supu možete ponijeti sa sobom na piknik ili plažu u rashladnoj torbi. U svakom slučaju, njegova priprema ne oduzima puno vremena, može se pripremiti za samo pola sata.

Zimi, kada se želite zagrijati, možete skuhati vrući gazpacho, Španci znaju mnogo recepata za takvo jelo. Sastav sastojaka se ne razlikuje mnogo od "hladne" verzije i procesa kuhanja. Vrlo je zgodno imati nekoliko opcija za pripremu ukusne španske supe koja okrepljuje i osvježava, grije i daje snagu.

Postoje mnoge teorije o poreklu Gazpačo supe. Jedna od verzija kaže da su gapačo supu doneli Arapi koji su osvojili Španiju. U svakom slučaju, svi istoričari se slažu da je Gaspačova domovina jug Španije, Andaluzija. A ova supa se pripremala još u srednjem vijeku, kada je Španija još bila dio Islamske države. U to vrijeme supa se zvala Ajo blanco i sastojala se od kruha, vode, bijelog luka, maslinovog ulja, badema, vinskog sirćeta i soli. Ova supa je dobila crvenu boju zahvaljujući Kolumbu, koji je iz Južne Amerike u Španiju doneo paradajz i papriku.

Danas je ovakva hladna supa postala popularna, posebno u toploj sezoni. Postoje mnoge varijacije Gazpacho supe, kuhane sa krutonima, ciabattom, celerom, jabukom, vinskim sirćetom, sirom, pa čak i medom. Nudim klasičan recept za ovu supu.

Kako napraviti gaspačo supu

Glavna stvar za takvu supu je da imate 3 proizvoda - paradajz, krastavce i slatku papriku.

Sastojci:

- paradajz - 500 gr.

- krastavci - 300 gr.

- slatka crvena paprika - 300 gr.

- crni luk (opciono) - 150 gr.

- 1-2 čena belog luka

- ½ limuna

- maslinovo ulje (može se zamijeniti suncokretovim) - 100 ml

- mljeveni crni biber po ukusu

- peršun i bosiljak

U Gazpacho supu možete dodati bijeli hljeb, onda će to biti pravi klasični recept, ali ja sam namjerno pripremila laganiju supu.

U blenderu naizmenično usitnite paradajz, krastavce, slatku papriku i luk.

Kako juha ne bi izgubila svoju bogatu crvenu boju, u blender nemojte stavljati zelje - kopar, bosiljak, peršun. Samo ukrasite svoju supu svježim začinskim biljem.

Sve izmešati, u povrće dodati protisnuti beli luk i maslinovo ulje.

Iscijedite sok od ½ limuna i sipajte u supu, pobiberite i ukrasite peršunom i grančicom bosiljka.

Pripremljenu supu ohladite 10-15 minuta u frižideru. Po želji za to vrijeme možete ispeći krekere i poslužiti uz supu.

Supu možete začiniti dodavanjem rendanog sira, badema, vinskog sirćeta, jabuke ili celera. U svakom slučaju, ljeti se takva supa priprema brzo, a jede sa zadovoljstvom.

Prijatno!

Španci koriste bijeli pšenični kruh za pravljenje gazpachoa (najbolje je domaće). Imao sam ukusan sladni hleb od pšeničnog i raženog brašna. Hleb je ukusan, pa sam napravila gazpačo sa njim. Hleb mora biti bajat, pa je bolje da se komadi hleba osuši za dan-dva. Ukusno ako se hljeb suši u pećnici.

Kao dijete, moja majka nam je često pravila tako brzo i ukusno jelo: stari bijeli kruh, nekoliko čena bijelog luka, par kašika biljnog ulja i nekoliko kašika vode. U makitri (duboki glineni lonac sa širokim grlom) natrljao se bijeli luk sa solju, dodavao se lomljeni kruh, puter i voda. Sve se pomiješalo i nakon 5 minuta djeca su jela ukusne "šulikije" (tako ih je zvala majka).

Mislim da stanovnici ukrajinskog sela nisu znali za španjolski gazpačo, ali je upravo to bila originalna verzija ovog jela, a tako počinje priprema moderne hladne španske supe.

kuhanje:

Hleb izlomite na komadiće, beli luk izgnječite u presi za beli luk ili izmrvite sa solju u mužaru. Pomešati hleb, beli luk, 3 kašike. kašike maslinovog ulja i 5 kašika. kašike vode. Ostavite 15 minuta.

Ogulite krastavac (opciono). Nekoliko krastavaca i paprika narežite na sitne kockice da ukrasite gazpacho.

Krastavac i biber iseckati na sitno.

Samljeti u blenderu ili proći kroz mašinu za mljevenje mesa. Možete i sitno nasjeckati i smrviti u mužaru.

Luk i natopljeni hleb sa belim lukom takođe usitnite u blenderu. Ako je luk jako gorak, možete ga prvo staviti (usitnjenog) na 5 minuta u kipuću vodu ili pomiješati nasjeckani luk sa 1 žličicom. kašiku limunovog soka, prstohvat soli i prstohvat šećera i ostavite 20 minuta.

Paradajz sameljite u blenderu, nakon što mu skinete kožu. Ako je paradajz debela kora, na njima treba napraviti male rezove i staviti ih u kipuću vodu na 5 minuta. Koža će se lako skinuti.

Pomiješajte sve sastojke, dodajte sol i vinsko sirće (ako ga nema, koristim limunov sok). Količina kiseline zavisi od stepena kiselosti paradajza i vašeg ukusa. Ako ispadne jako kiselo, potrebno je dodati šećer. Dodam i malo izrezanu mahunu ljute crvene paprike. Što je mahuna veća i što duže stoji u supi, jelo će biti začinjenije.

Možete dodati kumin. Stavite u frižider da odstoji najmanje 2 sata. Ako je supa gusta, možete je razblažiti hladnom vodom ili dodati malo mrvljenog leda.

Poslužite supu sa peršunom i bosiljkom, kao i prepečeni beli hleb.

Pa, niko vam neće zabraniti da svoju maštu povežete sa ovim osnovnim receptom i u gazpacho dodate tabasko sos, pavlaku, jaje, belo vino, celer, soja sos, šunku...