Gulaš kao u vrtiću: najbolji recepti. Gulaš sa umakom (kao u vrtiću)

Korak po korak recepti za svinjski gulaš kao u vrtiću sa povrćem i pavlakom, paradajz pastom

2018-04-09 Marina Vykhodtseva

Ocjena
recept

5558

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotovog jela

9 gr.

12 gr.

ugljikohidrati

2 gr.

165 kcal.

Opcija 1: Klasični svinjski gulaš za vrtiće

Suprotno uvriježenom mišljenju, svinjetina se može koristiti u dječjoj ishrani, od nje se pravi divan gulaš, važno je samo odabrati nemasne komade. U receptu je naznačena količina čiste pulpe bez koštice. Uostalom, od njega se i pravi dobro poznato jelo. U dečjem gulašu neće biti obilja povrća i začina, uglavnom se koristi meso.

Sastojci

0,6 kg svinjske pulpe;
15 g paste;
15 g brašna;
15 g suncokretovog ulja;
1 glavica luka (70-80 g);
0,5 tsp sol;
1 šargarepa (80 g);
300 ml vode.

Recept za gulaš korak po korak za dijete

Ako se jelo priprema za stariju djecu, tada se komadi mesa mogu pržiti. Ako je gulaš namijenjen djeci, odmah počinjemo dinstati. U svakom slučaju, svinjetinu je potrebno prvo oprati, odstraniti masnoću i masnoću, koja se može zalijepiti za komad, a zatim narezati na male kockice. Stavimo ga u šerpu sa dodanim uljem, pržimo ili zalijemo sa dve kašike vode.

Luk narežite, skoro odmah ga dodajte u svinjetinu, a nakon nekoliko minuta dodajte naribanu šargarepu. Promiješajte, pržite zajedno ili poklopite, dinstajte najmanje pola sata. Iako se svinjetina kuha brže od govedine, provjeravamo. Meso treba da omekša. Tek nakon toga dodajte paradajz, posolite. Mi mešamo. Uvodimo brašno razblaženo u preostaloj vodi.

Pustite da gulaš prokuha na jakoj vatri, pa smanjite. Nastavljamo da krčkamo u sosu još četvrt sata. Komade treba natopiti umakom, posoliti, meso će pokazati ukus. U ovoj fazi možete napraviti minimalnu vatru.

Ovo jelo se deci najčešće služi sa pire krompirom, kao u vrtiću. Ali za prilog možete skuhati kašu od heljde, pirinač ili povrće. Kod kuće možete dodati malo belog luka ili začinskog bilja u gulaš ako ga dete uzme. U bašti, ovi sastojci su retko prisutni u jelima.

Opcija 2: Brzi recept za svinjski gulaš za vrtiće

Kako bi se svinjski gulaš brzo skuvao, biramo najsvježije meso koje do sada nije bilo zamrznuto. Dodatno, za jelo je potrebno malo putera, od povrća samo luk. Maslac.

Sastojci

300 g mesa;
50 g crnog luka;
30 g ulja;
15 g brašna;
čaša kipuće vode;
1 tsp paradajz pire.

Brza metoda kuvanja

Maslac (može se rastopiti) prebaciti u tiganj, možete uzeti tiganj za dječiji gulaš. Stavimo posudu da se zagreje. Zatim izlijte ne krupno seckani luk, počnite da kuvate.

Krenimo odmah s mesom. Svinjetinu brzo narežite na trakice. Pospite brašnom, promiješajte direktno na dasci za sečenje. Prebacujemo se na luk, koji još nije počeo da porumeni, ali već postoji tračak prozirnosti. Meso pomešati sa lukom i kuvati dva minuta.

Svinjetinu prelijte kipućom vodom, čija je količina gore navedena. Poklopite, ostavite da se krčka deset minuta. Provjeravamo. S obzirom da je meso tanko isečeno, ovo može biti dovoljno. Ali po potrebi još malo skuvajte gulaš.

Pet minuta prije kraja meso je potrebno posoliti i u isto vrijeme u njega dodati malo paradajz pirea koji će mu dati ukus.

Pire možete zamijeniti naribanim paradajzom, malom količinom paste ili sokom od paradajza.

Opcija 3: Delikatni svinjski gulaš kao u vrtiću

Vrlo često se gulaš u vrtiću pravi od sosa sa pavlakom. Ovo je upravo recept ovdje. Zahvaljujući mliječnom proizvodu, meso je mekano i nježno, poprima vrlo prijatan okus i relativno brzo se kuha. Od povrća ponovo će se koristiti samo luk. Ali po želji i potrebi može se dodati i šargarepa.

Sastojci

450 g svinjskog mesa bez masti;
1 srednja glavica crnog luka;
1 kašika brašna;
1,5 kašike kisele pavlake;
350 ml kipuće vode;
1 tsp paste;
1,5 l ulja;
sol, lovor

Kako kuvati

Luk se za takav gulaš može narezati čak i na velike trake. U svakom slučaju, praktično će se otopiti u sosu, neće se vidjeti. Stoga čistimo glavu, mrvimo. Stavimo ga u šerpu sa uljem i lagano, bez da porumeni povrće, propasiramo.

Svinjetina se može rezati na bilo koji način, ali bolje je ne praviti velike komade za dječje jelo. Zatim u šerpu dodajte luk i lagano, samo dok ne poprimi boju, propržite ih zajedno, promešajte.

Prelijte čašom kipuće vode i pirjajte meki gulaš 40 minuta. U posudi pomiješajte kiselu pavlaku sa brašnom, dodajte im paradajz pastu, ali možete skuhati samo bijeli sos. Temeljito samljeti i obavezno posoliti, jer svinjetini ništa nije dodano. Sve to sipajte u meso, promešajte.

Pojačajte vatru i pustite da sos proključa. Nakon toga odmah maknite temperaturu na minimum, poklopite lonac, ostavite gulaš da se dinsta još pola sata. Na kraju dodajte lovor, ostali začini se obično ne dodaju. Ali mala količina paprike, belog luka, kopra je dozvoljena.

Takav gulaš možete kuhati sa kremom, također će ispasti vrlo nježno, okus će se sigurno svidjeti. Ali vrlo je nepoželjno vodu zamijeniti mesnom juhom. Koncentrirane dekocije u kombinaciji s umacima i umacima otežavaju probavu djece. Iz istog razloga nije preporučljivo raditi jako prženje, već samo lagano zapeći u biljnom i puteru ulju.

Opcija 4: Gulaš od svinjetine u vrtiću bez tjestenine i pavlake

Verzija laganog dječjeg gulaša od povrća. Ne treba paradajz, pavlaka takođe nije potrebna. Sos je čak i bez brašna, ali ima dosta povrća, zdravo i sočno. Ovaj gulaš možete poslužiti uz bilo koje žitarice i krompir. Biramo nemasno svinjsko meso, možete uzeti bilo koje ulje, potrebno vam je vrlo malo.

Sastojci

350 g svinjetine;
50 g crnog luka;
50 g bibera;
25 ml ulja;
mala šargarepa;
režanj belog luka;
sol;
300 ml vode ili povrtnog temeljca

Korak po korak recept

Na ulju je potrebno malo propržiti luk i beli luk, povrće seći proizvoljno. Čim se pojavi prijatna aroma, odmah dodajte meso. Svinjetinu narežite na komade koje želite. Kuvajte sa lukom dok sav sok ne ispari.

Ima vremena za rezanje šargarepe, paprike. Sitno ih iseckamo. Za šargarepu možete upotrijebiti običan rende, ali nije potrebno.

Poslednji put prodinstajte meso sa lukom, prekrijte pripremljenim povrćem i prelijte kipućom vodom. Koristimo količinu na recept. Umjesto vode možete koristiti juhu od povrća. Pokrijte tiganj ili šerpu. Gulaš za bebe dinstajte oko 40 minuta ili čak sat vremena, u zavisnosti od veličine i kvaliteta mesa.

Nakon sat vremena možete posoliti gulaš, promiješati. Pustite da se komadi namaču nekoliko minuta. Možete posuti začinskim biljem.

Jelo iz vrtića možete učiniti mnogo zanimljivijim dodavanjem drugog povrća. Cvatovi brokule dobro idu uz svinjetinu, možete dodati malo smrznutog graška (ne može se iz konzerve), kukuruza. Važno je osloniti se na ukus djeteta i njegove godine.

Opcija 5: Gulaš od svinjetine u vrtiću (recept za sporo kuhanje)

Karakteristika ovog svinjskog gulaša, kao i u vrtiću, je upotreba štednjaka. Evo najjednostavnijeg recepta u kojem ne trebate pržiti, pa čak i naizmjenično polagati proizvode, nešto miješati. I dalje se dodaje ulje, ali u minimalnoj količini za ukus.

Sastojci

600 g svinjetine;
30 g ulja;
80 g crnog luka;
50 g šargarepe;
1,5 tsp brašno;
vruća voda;
15 g paradajza.

Kako kuvati

Crni luk sitno nasjeckajte. Pošaljite ulje na dno multivarke, bolje je podmazati dno komadom. Izrežite luk. Operimo svinjetinu. Pulpu narežemo na kockice ili kockice. Rasporedimo ga na pripremljeni luk, sve pospimo šargarepom.

Dodajte toplu vodu. Trebalo bi dostići najviši nivo proizvoda. Odmah poklopite spori šporet, podesite režim gašenja na 1 sat i 10 minuta. Za svinjetinu bi ovo vrijeme trebalo biti dovoljno.

Pomešati brašno, 90 ml vode i paradajz pastu. Ovome takođe posolimo. Stavimo ga u mikrotalasnu, malo zagrejemo.

Pred sam kraj proverimo spremnost mesa, pomešamo ga sa povrćem i dodamo preliv za sos. Sa njim je potrebno umiješati i gulaš. Poklopite i ugasite vatru nakon deset minuta.

Tačno vrijeme kuhanja i odabir programa u multivarku uvelike ovisi o uređaju. Ako ima funkciju ekspres lonca, možete znatno skratiti proces, dobiti mekano jelo od mesa za samo pola sata.

Za pripremu ovog jela možete koristiti junetinu, teletinu, svinjetinu, piletinu i ćuretinu.

Odaberite posni komad mesa i narežite ga na kockice. Luk narežite na pola prstena, a šargarepu na krugove. Povrće pržiti na biljnom ulju 5 minuta, a kada porumeni dodati junetinu u tiganj.

Nakon 10 minuta pomiješajte sastojke, ulijte vodu i zatvorite posudu poklopcem. Smanjite vatru i dinstajte meso još 15 minuta. Ne zaboravite povremeno miješati hranu i pazite da voda potpuno ne ispari. Kada je gulaš skoro gotov, potrebno ga je posoliti i popapriti.

Razblažite paradajz pastu i brašno u čaši proključale vode, a zatim sipajte sos u šerpu. Stavite lovorov list i pokrijte gulaš poklopcem. Stavite jelo da proključa, a zatim ga kuvajte na laganoj vatri 7 ili 8 minuta. Skinite tiganj sa šporeta i ostavite da se malo ohladi.

Meso poslužite uz pire krompir, testeninu ili kuvanu heljdu. Možete ga dopuniti salatom od povrća i zelenim graškom iz konzerve.

Pileći gulaš

Ovo ukusno jelo ide uz bilo koji prilog. Može se uključiti u jelovnik za djecu i odrasle.

Da biste skuhali gulaš kao u vrtiću, uzmite 350 g pilećeg filea i narežite ga na manje komade. Za gulaš su pogodna pileća prsa ili meso sa butova. Luk narežite na pola prstena, šargarepu izrendajte, a papriku narežite na trakice.

Zagrijte biljno ulje i na njemu pržite komade piletine. Ovaj proces će trajati 10 minuta. Posebno pržite povrće dok ne porumeni, a zatim prebacite u tiganj sa mesom. Proizvode pomešati, preliti sa 2 čaše vode, dodati kašiku paradajz paste, kašiku brašna, so i začine po ukusu.

Nakon 10-ak minuta, kada bujon proključa, u njega stavite 4 kašike svežeg ili smrznutog zelenog graška. Zatvorite šerpu poklopcem, smanjite vatru i dinstajte gulaš još 10 minuta. Gotovo jelo poslužite uz omiljeni prilog, salatu i svježi kruh.

Sočno meso sa gustim mirisnim umakom ukrasit će porodični ručak ili večeru. Ako je jelo namijenjeno malom djetetu, odaberite nemasno meso teletine, zeca ili ćuretine. Za djecu školskog uzrasta gulaš se može pripremiti od svinjetine i jagnjetine.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno

Toliko se ne trudim da se setim nečeg dobrog iz svog iskustva iz vrtića, ali nekako ne mogu da se setim ničega. I ne žalim se na svoje pamćenje, samo je vrtić u koji sam išla bio pravi test za mene.

Najviše od svega nisam volio da legnem tamo u hladnim krevetima pored djece koja hrču, a dobro se sjećam kako sam ležala otvorenih očiju i nisam mogla spavati. A nije mi se svidjela ni naša učiteljica Nina Petrovna, koja me je više podsjećala na cirkusku trenericu, a kada je ušla u grupu, potpuno sam se suzdržavao od straha.

Kada je moj sin odrastao i postavilo se pitanje o dječijoj ustanovi, suprug i ja smo obišli nekoliko obližnjih vrtića i svaki put su me, prešavši prag vrtića, preplavile uspomene iz djetinjstva - shvatila sam da se ništa nije promijenilo u ovom sistemu u 20 godina. Onda smo odlučili da dijete pošaljemo u privatni vrtić i moram reći da se nikada nisam pokajala. Ovo je potpuno drugačiji pristup djeci, drugačije okruženje i dijete je bilo sretno što je tu. Svidjelo mi se i to što su imali odličnu hranu za bebe, a moj sin je često tražio dodatne porcije. Posebno je volio mesni gulaš sa umakom, a ja sam morala da naučim da kuvam goveđi gulaš kod kuće kao u vrtiću. Ne mogu sa sigurnošću reći da je recept identičan onom koji su skuvali u bašti, ali moj sin tvrdi da jeste.

Volim kuhati takvo jelo, jer je tehnologija kuhanja jednostavna, a za 40-50 minuta (ovisno o tome koliko se meso brzo skuva) dobijamo punopravno glavno jelo sa umakom. Iz iskustva ću reći da moja porodica voli da ima više sosa, pa u meso prženo sa povrćem dodajem malo više tečnosti nego što je navedeno u receptu. Da sos bude gust, meso i povrće posipam brašnom, a stavim i (sos) i omiljene začine po ukusu. Inače, takvo jelo kuham direktno u tiganju, što je vrlo zgodno, jer kasnije ne morate prati dodatno posuđe.

- meso (juneće) - 700 g,
- korijen šargarepe - 1 kom.,
- crni luk - 1 kom.,
- paradajz pasta - 1 kašika,
- pšenično brašno - 2 supene kašike,
- biljno ulje - 1-2 kašike,
- so - 1 kašičica,
- mljevena paprika - prstohvat,
- voda (čorba) - 300 ml.

Recept sa fotografijom korak po korak:

kuhanje:

Najteži proces je priprema mesa i povrća.
Meso operemo, osušimo i narežemo na sitne komade.
Luk očistimo od ljuske i sitno nasjeckamo nožem.
Oguljene šargarepe sameljite na krupno rende.
U zagrejan tiganj sipajte ulje i rasporedite komade mesa.

Pržite ih prvo na najjačoj vatri par minuta, a zatim, nakon što se na mesu stvori korica, maknite vatru i kuhajte još malo. Tako meso postaje sočnije i ukusnije.

Povrće šaljemo na meso i dinstamo ga do zlatno smeđe boje.

Zatim sipajte brašno direktno na meso i povrće.

Miksamo.
Zatim dodajte paradajz pastu, začine i sol.

Dodajte vruću vodu ili juhu. Dobro promešati da ne ispadnu grudvice brašna i dinstati jelo 35-40 minuta na srednjoj vatri.

Goveđi gulaš je gotov kao u vrtiću, a sada možete skuhati testeninu za prilog ili napraviti

U vrtiću „Kurs mladog borca“, završen prije ulaska u „surovu“ školsku stvarnost, naučio me je da pada s drugog sprata kreveta boli, brzo se vrtjeti na vrtuljku je strašno, a jesti gulaš sa umakom je ukusno. Sjećanje na modrice, ogrebotine i nabijene kvrge, polomljene igračke i pijesak u sandalama nije baš ugodno. Ali uvek rado pričam o hrani. I ne samo da razgovarate, već i da skuvate nešto ukusno iz detinjstva. Jednostavno volim veličanstveni omlet sa mlijekom, tepsiju od svježeg sira, ćufte od griza sa želeom, pire krompir i, naravno, gulaš kao u vrtiću. Recept sa fotografijama i važnim savjetima. Pokvariti gulaš je teško ako se pridržavate osnovne tehnike kuhanja. Ali uvijek možete malo odstupiti od originala i dodati nešto svoje.

Za pripremu uzmite:

Kako kuhati isti gulaš kao u vrtiću (korak po korak recept sa fotografijom):

Za djecu, gulaš se tradicionalno pravi od govedine. Ovo meso je manje masno i zdravije od svinjetine. Mlada govedina ili teletina savršena je za ovo jelo. Takvo meso nakon dinstanja postat će mekano, sočno i nježno. Odaberite komad s malom količinom filmova, vena i masnih naslaga. Takođe je bolje kupiti pulpu (junetinu bez kostiju). Sve to će smanjiti pripremu glavnog sastojka za termičku obradu. Od goveđeg mesa, lopatice ili fileta ispasti će ukusan gulaš. Meso dobro očistite. Ako ostane filmova, komadići će se loše sažvakati čak i nakon dužeg dinstanja. Očišćenu govedinu oprati. Osušite debelim papirnim ubrusima. Izrežite na pravougaone komade oko 3 x 4 cm.
Ogulite i operite šargarepu. Narežite na tanke trakice ili naribajte na krupno. Šargarepa u gulaš se u principu ne može staviti. Ali daje sosu slatkast ukus koji se dobro slaže sa kiselom pastom od paradajza.
Uklonite ljusku sa srednjeg luka. Narežite na tanke poluprstenove. Ili sitno nasjeckajte (kao supu). Gulaš se u vrtiću ne priprema bez luka, ako me sjećanje ne vara. Većina djece (pa čak i odraslih) ne voli ovo povrće kuhano. Stoga se sve komponente jela moraju pržiti u biljnom ulju prije dinstanja.
Dobro zagrejte tiganj. Isjeckanu govedinu rasporedite u jednom sloju. Da bi spriječili da ulje "puca" vrućim sprejom, komadi moraju biti suhi. Kuvati na jakoj vatri dok ne porumeni. To obično traje 1-2 minute.
Zatim okrenite govedinu. Pržite sa svake strane dok ne porumeni. Ovu jednostavnu tehniku ja zovem "pečaćenje". Zahvaljujući prepečenom gornjem sloju sav mesni sok će ostati unutra. Jelo će ispasti sočno i mekano, kao u bašti. Ova kulinarska tehnika se može koristiti i prije pečenja i prije dinstanja.
U prženo meso dodajte seckano povrće.
Stir. Kuvajte dok luk i šargarepa ne omekšaju.
Da paradajz sos u gulaš bude gust i zasitan, stavite brašno. A da bi se neutralizirao ukus brašna, proizvod se mora pržiti. To se može uraditi zasebno u suvom tiganju. Ili dodajte brašno direktno u meso i povrće i sve zajedno dinstajte oko 2 minute.
Stavite paradajz pastu. Umjesto toga, možete koristiti svježi paradajz ili paradajz u vlastitom soku (bez kore). Svježe povrće blanširati u kipućoj vodi. Zatim skinite kožu. Izmiksajte u blenderu dok ne dobijete pire. Takođe, za podlogu za paradajz sos je pogodan domaći voćni napitak ili sok od crvenog paradajza (prvo morate ispariti višak tečnosti iz njega). Dodajte malo pavlake ako želite. Omekšaće ukus koncentrovane paste. Najvjerovatnije su nas u vrtiću hranili upravo takvom varijantom gulaša.
Ulijte vruću vodu za piće ili čorbu. Mešajte da se paradajz i pavlaka rastvore. Pokrijte poklopcem. Kada sos proključa, smanjite vatru na nisku. Krčkajte 30-40 minuta dok meso ne omekša.
Posolite gulaš 5 minuta prije isključivanja štednjaka. Možete dodati začine - crni biber, ruzmarin, timijan, origano, timijan. Naravno, nisu ih stavili u vrtić, ali neće ni pokvariti ukus. Poslužite gulaš sa pire krompirom, kuvanom testeninom, pirinčem ili heljdom.

Gulaš kao u bašti ne protivi se probati najsofisticiranije gurmane. Na kraju krajeva, ništa se ne može porediti sa neverovatnim ukusom detinjstva. Apetitno meso sa prilogom od krompira i sočnim umakom vraća nas u daleku prošlost. Je li moguće napraviti ovo kulinarsko remek-djelo kod kuće? U ovom članku ćete se upoznati s najboljim receptima za kuhanje.

Gulaš u vrtiću sa umakom i pire krompirom

Sastojci:

Govedina - 0,5 kg.
Luk - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom (može i bez nje)
Brašno - 1 kašika. l
Volume. pasta - 1 kašičica
Možete pavlaka - 1 kašika. l (imam bez njega)
Lovorov list - 1 kom.
Sol po ukusu - otprilike 0,5 kašičice

kuhanje:

Zatim dodajte malu količinu vode. Pa, recimo čašu vode po kilogramu mesa. Dinstati dok meso ne bude spremno (tj. dok ne omekša). Meso treba lagano preliti čorbom. 10 minuta pre nego što je meso spremno, posolite po ukusu, stavite lovorov list - 1 kom. i mozda 3 kom. biber u zrnu. Meso je drugačije. Stoga i vrijeme kuhanja može biti drugačije. Ali u pravilu, oko sat vremena, ne manje (ako je govedina ili svinjetina, a ne piletina) Spremnost se provjerava nožem ili vilicom.
Zatim razblažite u pola čaše tople vode - 1 kašičica zapremine paste, sv. kašiku brašna i sv. kašika kisele pavlake (može i bez nje, ja imam i bez...).
Ako voda proključa tokom gašenja, možete je dodati. A ako se odjednom gulaš pokaže pregustom, onda ga možete razrijediti i kipućom vodom do željene gustoće.
Krompir skuvati u vodi.
Sa decokcijom, pire krompir je lakši, nije viskozan i ukusniji. Deca dobro jedu ovaj pire. Čitaj više:

Prijatno!

Vrtićki gulaš sa umakom

Proizvodi:

goveđe meso - 600 grama
luk - 2 kom.
šargarepa - 1 kom.
brašno - 1 kašika. l.
paradajz pasta - 2 kašičice
pavlaka - 2 kašike. l
lovorov list - 2 kom.
sol, biber - po vašem ukusu

Kuvanje gulaša sa umakom kao u vrtiću:

Očistite meso od folija i narežite meso na manje komade. Luk narežite na kockice, a šargarepu narendajte na krupno rende.
Pirjajte meso sa lukom i šargarepom u kotlu sa debelim dnom na laganoj vatri, ulivajući malo biljnog ulja u tiganj.
U kotao do mesa nalijte oko čašu vode (tako da tečnost prekrije sve meso) i nastavite dinstati dok meso ne bude gotovo.
Posolite, pobiberite po ukusu, stavite lovorov list i možete 3 kom. biber u zrnu.
Razblažite u 100 ml tople vode - paradajz pastu, brašno i pavlaku. Sve dobro izmešati da nema grudvica.
Neprekidno mutite smjesu sipajte u gulaš. Gulaš će početi da se zgušnjava pred vašim očima.
Krčkajte još oko 10 minuta. Meso je spremno.

Ako se iznenada gulaš pokazao pregustom, onda ga možete razrijediti kipućom vodom do željene gustoće.
Ovaj umak je pogodan za pire krompir, heljdu, tjesteninu, pirinač i druge priloge.

Prijatno!

Gulaš kao u bašti

Sastojci za 4 porcije:

Govedina - 500 grama
Sijalica - 1 kom
Šargarepa - 1 komad
Brašno - 1 art. kašika
Paradajz pasta - 1 kašika. kašika
Lovorov list - 1-2 komada
Sol, biber - po ukusu
Biljno ulje - 4 Art. kašike

Korak po korak:

Za pripremu gulaša kao u vrtiću možete koristiti ne samo govedinu, već i ćuretinu, svinjetinu ili piletinu.
Kako skuhati gulaš kao u vrtiću?
Meso oprati, iseći na komade.
Ogulite šargarepu i luk. Narežite na male kockice.
U šerpi na srednjoj vatri zagrejte ulje, pržite na ulju, mešajući, luk dok ne omekša (8 minuta), zatim dodajte šargarepu i pržite još 5 minuta.
Stavite meso na luk i šargarepu, pržite komade mesa sa svih strana dok ne porumene.
U tiganj dodajte čašu vode ili čorbe, dodajte začine i dinstajte meso dok ne omekša ispod poklopca na srednje laganoj vatri.
Govedina će se kuvati najmanje sat vremena. Meso će biti gotovo kada omekša. Provjerite viljuškom.
Brašno i paradajz pastu razblažite u prokuvanoj ohlađenoj vodi (dovoljno je pola čaše), pa smesu dodajte u šerpu.
Stir. Gulaš će se zgusnuti. Kuhajte još 7 minuta.
Poslužite baštenski gulaš sa pire krompirom.
Prijatno!

Gulaš u vrtiću sa umakom i pire krompirom

Sastojci:

Govedina - 0,5 kg
Luk - 1 kom.
Brašno - 1 kašika. l.
Volume. pasta - 1 kašičica
Lovorov list - 1 kom.

kuhanje:

Meso narezati na sitne komade, lagano propržiti (ne možete pržiti, već u meso odmah dodajte malo kipuće vode) i dinstajte zajedno sa lukom i rendanom šargarepom u sopstvenom soku na laganoj vatri, malo sipajući u lonac. ulja.
Zatim dodajte malu količinu vode. Pa, recimo čašu vode po kilogramu mesa. Dinstati dok meso ne bude spremno (tj. dok ne omekša). Meso treba lagano preliti čorbom. 10 minuta pre nego što je meso spremno, posolite po ukusu, stavite lovorov list - 1 kom. i mozda 3 kom. biber u zrnu. Meso je drugačije.
Stoga i vrijeme kuhanja može biti drugačije. Ali u pravilu, oko sat vremena, ne manje (ako je govedina ili svinjetina, a ne piletina). Spremnost se provjerava nožem ili viljuškom.
Zatim razrijedite u pola čaše tople vode - 1 žličica. paradajz pasta, sv. l. brašna i sv. l. kajmak.
Dobro promešajte u čaši da nema grudvica. Ja to uvijek radim viljuškom. Neprekidno mutite ulijte smjesu za gulaš. Gulaš će početi da se zgušnjava pred vašim očima. Kuhajte malo (5-10 minuta). Meso je spremno. Ako voda proključa tokom gašenja, možete je dodati. A ako se odjednom gulaš pokaže pregustom, onda ga možete razrijediti i kipućom vodom do željene gustoće.
Krompir skuvati u vodi. Ocijedite vodu, ali ne do kraja, tako da malo ostane na dnu. Krompir dobro izgnječite u čorbi. Tek kada je krompir dobro izgnječen, dodajte vruće mleko, so i puter po ukusu. Sa decokcijom, pire krompir je lakši, nije viskozan i ukusniji. Deca dobro jedu ovaj pire.

GOVEĐI GULJAŠ KAO U VRTIĆU

Sastojci:

brašno - 1 kašika. kašika;
goveđa pulpa - 500 g;
luk - 1 kom.;
šargarepa - 1 kom.;
prirodna paradajz pasta - 1 kašika. kašika;
lovorov list - 2 kom.;
biljno ulje.

kuhanje:

Goveđe meso dobro operemo, osušimo i narežemo na manje komade iste veličine.
Operite šargarepu i luk, ogulite i sitno nasjeckajte nožem. U šerpi zagrejte ulje na srednjoj vatri i dinstajte povrće dok ne omekša.
Zatim na njih stavite meso i pržite komade sa svih strana.
Nakon 15 minuta prelijte čašom vruće juhe, dodajte začine po ukusu i dinstajte meso dok ne omekša, pokrivši ga poklopcem.
U to vrijeme pomiješajte brašno sa paradajz pastom i razrijedite prokuhanom vodom dok ne postane glatko.
Zatim smjesu sipajte u činiju i dobro promiješajte. Jelo dinstati još 7 minuta, a zatim poslužiti gulaš sa umakom sa pire krompirom, kao u vrtiću.

RECEPT ZA GULAŠ KAO U VRTIĆU

Sastojci:

goveđa pulpa - 400 g;
luk - 1 kom.;
šargarepa - 1 kom.;
- 15 ml;
pšenično brašno - 15 g;
filtrirana voda - 1 kašika;
puter - 20 g;
lovorov list - 2 kom.;

kuhanje:

A evo još jednog načina da se skuha gulaš kao u vrtiću. Meso obraditi i iseći na sitne kockice.
Zatim ih pržite na jakoj vatri dok ne porumene. Zatim prelijte vrućom vodom, poklopite odozgo i dinstajte meso na umjerenoj temperaturi.
Ovaj put, hajde da pripremimo sos. Za ovaj puter
Otopite u šerpi, dodajte paradajz pire i dinstajte nekoliko minuta.
Zatim dobijenu smjesu ulijte u govedinu, posolite po ukusu i nastavite dinstanje. Luk i šargarepu očistimo, sitno iseckamo i prodinstamo na puteru. Naš gulaš napunimo povrćem i nastavimo dinstati još 25 minuta.
U suvom tiganju propržite brašno, a zatim ga sipajte u sos od mesa. Sve dobro izmešati da se ne stvore sitne grudvice. 10 minuta prije spremnosti bacimo lovorov list u gulaš.
Kao prilog savršena je kuhana tjestenina, mrvičaste žitarice ili povrće u bilo kojem obliku.

Gulaš u vrtiću sa umakom i pire krompirom

Sastojci:

Govedina - 0,5 kg.
Luk - 1 kom.
Šargarepa - 1 komad (može i bez nje)
Brašno - 1 kašika. l
Volume. pasta - 1 kašičica
Možete pavlaka - 1 kašika. l (imam bez njega)
Lovorov list - 1 kom.
Sol po ukusu - otprilike 0,5 kašičice

kuhanje:

Meso narezati na sitne komade, lagano propržiti (ne možete pržiti, već u meso odmah dodajte malo kipuće vode) i dinstajte zajedno sa lukom i rendanom šargarepom u sopstvenom soku na laganoj vatri, malo sipajući u lonac. ulja.
Zatim dodajte malu količinu vode. Pa, recimo čašu vode po kilogramu mesa. Dinstati dok meso ne bude spremno (tj. dok ne omekša). Meso treba lagano preliti čorbom. 10 minuta pre nego što je meso spremno, posolite po ukusu, stavite lovorov list - 1 kom. i mozda 3 kom. biber u zrnu.
Meso je drugačije. Stoga i vrijeme kuhanja može biti drugačije. Ali u pravilu, oko sat vremena, ne manje (ako je govedina ili svinjetina, a ne piletina) Spremnost se provjerava nožem ili vilicom.
Zatim razblažite u pola čaše tople vode - 1 kašičica zapremine paste, sv. kašiku brašna i sv. kašika kisele pavlake (može i bez nje, ja imam i bez...).
Dobro promešajte u čaši da nema grudvica. Ja to uvijek radim viljuškom.
Neprekidno mutite ulijte smjesu za gulaš. Gulaš će početi da se zgušnjava pred vašim očima.
Ugasiti malo (5-10 minuta) Meso je gotovo.
Ako voda proključa tokom gašenja, možete je dodati. A ako bi se odjednom gulaš pokazao pregustom, onda
Također možete razrijediti kipućom vodom do željene gustine.
Krompir skuvati u vodi.
Ocijedite vodu, ali ne do kraja, tako da malo ostane na dnu.
Krompir dobro izgnječite u čorbi.
Tek kada je krompir dobro izgnječen, dodajte vruće mleko, so i puter po ukusu.

Sa decokcijom, pire krompir je lakši, nije viskozan i ukusniji. Deca dobro jedu ovaj pire. Dobar tek vama i vašoj djeci!

Ukusan gulaš kao u vrtiću

Sastojci:

Govedina - 500 gr
luk - 2 kom
brašno - 1,5 kašike. l
paradajz pasta - 2 kašike. l
začini - po ukusu
lovorov list - 2 kom
sol i biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Meso oprati i iseći na sitne komade.
Stavimo tavu na jaku vatru, ulijemo biljno ulje i u nju spustimo komade govedine. Pržite dok ne porumeni.
Luk narezan na kvadrate spuštamo u meso i dovedemo do spremnosti.
Stavimo paradajz pastu, promiješamo i pržimo 2-3 minute, a zatim zalijemo vodom dok potpuno ne pokrije svo meso, posolimo, pobiberimo i dodamo omiljene začine po ukusu.
Pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 50-60 minuta.
U međuvremenu stavite suvi tiganj na vatru, sipajte brašno i pržite ga uz stalno mešanje na srednjoj vatri dok ne porumene.
U dublju posudu sipajte brašno, ulijte malo vrele vode. Promiješajte kašikom da se sve grudvice rastvore i dobijete takav sos, kao na slici ispod.
Nakon sat vremena, junetina je omekšala, u nju stavite lovorov list i dodajte sos koji smo pripremili.
Provjeravamo ukus, da li su svi začini dovoljni, zatim pokrijemo poklopcem i ostavimo da se krčka na laganoj vatri još 10 minuta. Zatim skinite sa šporeta i poslužite. Čitaj više:

Gulaš kao u bašti

Sastojci:

U sporom štednjaku jela su posebno ukusna i kompletna. Za kuhanje gulaša u ovom uređaju kao u vrtiću, trebali biste se opskrbiti sljedećim proizvodima:

govedina - 500 grama;
luk - 1 komad;
šargarepa - jedan komad;
pšenično brašno - 1 kašika (stol);
paradajz pasta - jedna kašika (čaj);
pavlaka - 1 kašika (stol);
lovorov list - jedan komad;
sol - pola kašičice (čaj).

Način kuhanja:

Za ovo jelo morate odabrati najnježniji dio trupa bez pruga i masti. Ovo će naš gulaš kao u bašti učiniti posebno ukusnim. Zatim morate uraditi sljedeće:

Prvo izrežite meso preko zrna na male komade.
Zatim morate oguliti i nasjeckati šargarepu i luk.
Zatim morate staviti povrće i govedinu u spori štednjak.
Nakon toga u posebnoj posudi pomiješajte pavlaku, paradajz pastu i brašno i razrijedite smjesu sa vodom. Istovremeno, mora se imati na umu da vlaga ne isparava u sporom kuhalu, a proizvodi će sigurno dati sok. Da bi sos bio dovoljno gust, smesa se mora razblažiti sa pola ili trećinom čaše vode.
Zatim se dobijena masa mora sipati u spori štednjak. Zatim sve proizvode posolite, popaprite i začinite lovorovim listom.
Nakon toga morate zatvoriti uređaj i uključiti ga u režimu "gašenje".
Za sat vremena će goveđi gulaš, kao u bašti, biti spreman za jelo. Može se poslužiti na stolu uz bilo koji prilog: krompir, heljdinu ili ječmenu kašu. Ovo jednostavno jelo tiho će ući u vašu uobičajenu prehranu i postati vaša omiljena poslastica.

Sada znate da kuvate goveđi gulaš kao u vrtiću. Recept za ovo jelo je lako zapamtiti napamet. Može se pripremati od različitih vrsta mesa. Prikladna živina ili svinjetina, na primjer. Vrijeme kuhanja može varirati ovisno o sastojcima. Piletina će biti gotova za 40 minuta, a svinjetina ili govedina za najmanje sat vremena. Osim toga, nemojte biti revnosni sa začinima, gulaš, kao u bašti, ima poseban ukus upravo zato što mu se ne dodaju agresivni začini. Prijatno!