Glazura za uskršnje torte je tehnologija za pravljenje šećerne, proteinske, čokoladne, želatinozne glazure koja se ne mrvi. Tajne pravljenja glazure za uskršnje kolače

Prepoznatljiva karakteristika takva glazura koja je pogodna za oblaganje ne samo uskršnjih kolača, već i drugih domaće pečenje, može se nazvati prisustvom želatine. Koristila sam instant - mora se odmah rastvoriti vruća voda. Ako imate želatinu koju treba natopiti, punite je unaprijed hladnom vodom i ostaviti da odstoji 30 minuta.Kada želatin nabubri zagrejati dok se potpuno ne otopi, bez ključanja.

Još jedan vrlo važna tačka: Sa ovim šećerom u prahu morate raditi prilično brzo. Činjenica je da se želatina u svom sastavu brzo uhvati i glazura počinje da se stvrdne. U isto vrijeme, ako ne pustite da se dovoljno zgusne, premaz će ispasti tanak i proziran. Općenito, probajte i možda će vam šećerna glazura na želatinu postati omiljena.

Sastojci:

Kuvanje korak po korak sa fotografijama:

Što se tiče izbora želatine, napisala sam gore, pa pažljivo pročitajte upute na pakovanju. Dakle, uzmemo 1 kašičicu instant želatina (ovo je oko 3-4 grama) i napunimo je sa 2 kašike veoma vruće (80-90 stepeni) vode.

Dobro promiješajte tako da se sva zrna potpuno rasprše. Ako se tečnost hladi, a želatin se još nije potpuno otopio, sve možete malo zagrijati u mikrovalnoj. Važno: želatin se ne može kuhati, inače će izgubiti svojstva želiranja!

Kladimo se na srednja vatra i uz mešanje dovedite do ključanja. Potreban nam je sav šećer da se otopi. Ne morate dalje da kuvate sirup.

pouring vrući želatin u vrućem šećerni sirup. Kako biste osigurali da nema neotopljenih kristala želatine, najbolje je koristiti cjedilo.

Ostaje samo umutiti šećerni sirup sa želatinom mikserom na srednjoj brzini. Kada smesa postane penasta, dodajte kašičicu sok od limuna i nastavite da tučete buduću glazuru velikom brzinom.

Koliko pobediti takvu glazuru? Vrijeme ovisi o snazi vašeg električnog asistenta. Vi sami odlučujete kada trebate prestati: prilikom mućenja, šećerni sirup će se prilično brzo zgusnuti, postižući potrebnu konzistenciju. Odlučio sam da se zaustavim u fazi kada je želatinska glazura ličila na običnu proteinsku glazuru. Odnosno, teče iz kašike sa debelim koncem.

Šlag na uskršnjoj torti nije samo ukras, on ima svoje značenje. Simbolizira čiste misli ljudi, obnovu, pročišćenje i početak novog života, zbog čega je njegova boja oduvijek bila snježno bijela.

Ali vremena se mijenjaju i tradicije, jer jaja se ne farbaju samo u crveno, a glazura ne može biti samo bijela. I čak bela glazura pokušavam ukrasiti šarenim prahom i drugim razne dekoracije. Što, po meni, nije loše, jer je ovo svečano pecivo i trebalo bi da bude jako lepo.

I tako želite da se vaš trud ne mrvi na dodir noža, pa domaćice uvijek traže onu vrlo ukusnu glazuru koja se ne mrvi i ne lijepi.

Recept za glazuru od uskršnjih bjelanaca

Možda je najpopularnija glazura proteinska, glazura, kako je još zovu. A ovo ime nam je došlo iz Engleske, kao i sama glazura. Poslastičari monarha ukrašavali su torte i druge torte glazurom. konditorskih proizvoda, zbog čega se vjerovatno i smatra "kraljevskim glazurom".

Potrebno je minimum sastojaka, nije teško pripremiti, ali ima nekih suptilnosti.

Sastojci:

proteini - 1 kom.
šećer u prahu - 150 - 180 gr
limunov sok - 1 kašičica

Kako to uraditi kako treba - opis korak po korak i savjeti:

Savjet! Da biste napravili glazuru, pobrinite se da je posuđe s kojim ćete raditi potpuno suho.

Na zraku se glazura prilično brzo stvrdne, pa se mora pripremiti neposredno prije nanošenja na uskršnje kolače ili držati u dobro zatvorenoj posudi.

Savjet! Naravno, potrebno je ukrasiti svježe pecivo, ali prije nanošenja glazure, uskršnje kolače morate ohladiti. I nema potrebe žuriti i praviti nacrte po ovom pitanju. Proces hlađenja treba da se odvija prirodno.

Glazura se može obojiti dodavanjem prehrambenih boja. Možete ga koristiti ne samo za uskršnje kolače, već i za ukrašavanje kolača, mafina, medenjaka, kolačića.

Dodatkom više šećera u prahu dobit ćete gušću glazuru od koje možete praviti figure za dekoraciju ili farbati proizvode, kao što je prikazano u videu.

Glazura od šećera u prahu od limuna (bez jaja)

Ovaj recept će biti od interesa za one koji se boje jesti sirova jaja. Lagana kiselost će slatkim kolačima dati jedinstven ukus. citrusna nota i nema problema sa tim. Najjednostavniji i najlakši recept.

trebat će nam:

šećer u prahu - 150 gr
limunov sok - 3 - 4 kašike. l.

Kako kuhati:

Da bi glazura bila mekana i prozračna, obavezno je prosijati šećer u prahu da ga zasiti kiseonikom i oslobodi ga od grudica.
Prosejani šećer u prahu mora se dobro utrljati limunovim sokom. Za ovaj recept takođe nam ne treba mikser, glazura je kvalitetna upravo uz ručno mešanje. Proporcije su okvirne, pa sok treba dodavati u malim porcijama dok ne postignemo željenu konzistenciju- gotova glazura treba polako da se ocijedi sa kašike, da ne padne u grudvicu i da se brzo ne slije.

Jedina negativna strana ove glazure je što se ispostavilo da je "tečne" boje. Ako želite da dobijete više zasićena boja na uskršnji kolač možete nanijeti nekoliko slojeva, svaki put čekajući da se prethodni potpuno osuši.

Inače, ovu glazuru možete napraviti od narandže, višnje i bilo koje druge, zamjenjujući limunov sok sokom bobica ili voća po kojem želite da dobijete okus.

Savjet! Ako za ukrašavanje uskršnjih kolača koristite posip u boji, kandirano voće, orašaste plodove ili druge ukrase, onda ih upotrijebite odmah nakon nanošenja glazure kako bi imali vremena da se “zahvate” i dobro drže na površini. I to važi za bilo koju glazuru.

Krem od šećera

Ako iz nekog razloga odjednom nemate šećer u prahu, onda to nije razlog da odbijete ukrašavanje uskršnjih kolača. Može se zamijeniti šećerom, ali ga u tom slučaju morate malo prokuhati.

Sastojci:

šećer - 8 kašika. l.
topla voda - 6 kašika. l.
limunov sok - 8 - 10 kapi

Recept za pravljenje kreme od kreme pogledajte u videu.

Glazura za čokoladne torte

Ako želite da obradujete svoju decu ukusnim kolačima, ukrasite ih čokoladnom glazurom, sigurna sam da će im se ove torte svideti.

trebat će nam:

čokolada - 1 pločica (bela, mlečna, tamna)
gusta pavlaka - 30 ml

Kako to učiniti:

Sipajte kremu u činiju koju možete staviti na vatru.
Čokoladu izlomiti, staviti u kremu. Stavimo na vatru i uz stalno mešanje otopimo čokoladu.

Čim se otopi odmah skloniti s vatre i odmah kistom nanijeti na uskršnje kolače.

Ukusna čokoladna glazura se dobija ne samo od čiste čokolade, već pomoću kakaa možete dobiti ugodan, delikatan kolač kremastog ukusa.

Sastojci:

šećer - 1/2 šolje
gusta pavlaka - 2 kašike. l.
puter - 50 g
kakao - 3 kašike. l.

recept:

U činiju stavite kakao, šećer, dobro promešajte.
Dodajte mekano puter i kremu.
Stavite na malu vatru i kuvajte dok se ne zgusne.

Recept sa marshmallows-om

Želite da dobijete glazuru delikatnog ukusa kao marshmallow, napravite glazuru od sljeza. Glazura je snježno bijela, elastična, ne cijedi se, a kada se osuši, ne prska.

spoj:

marshmallow - 100 gr
sok od limuna - 2 kašike. l.
puter - 1 kašika. l.
šećer u prahu - 120 gr.

Kako kuhati:

Na takvoj glazuri se teški ukrasi dobro drže, može se nanositi u debelom sloju. Ali važno je znati da će debelom sloju trebati duže da se osuši i da može ostati ljepljivost.

želatinska glazura

Još jedna glazura koja se ne prska i veoma je prijatna za rad. Ispada nježno, ali u isto vrijeme, snježnobijeli šešir čvrsto stoji na uskršnjoj torti.

Sastojci:

želatin - ½ kašičice
voda - 3 kašike. l.
šećer (šećer u prahu) - 100 gr.
limunov sok - ¼ kašičice

Korak po korak recept sa fotografijom:

Glazura na želatinu se brzo zgusne, pa se odmah mora namazati na uskršnje kolače. Ako se i dalje zgusne, može se malo zagrijati u vodenom kupatilu.

Ako nanesete tanak sloj, glazura će se osušiti za 5-10 minuta, deblji sloj će trajati duže.

U zaključku, predlažem da pogledate video o tome kako lijepo i na originalan način ukrasiti uskršnje kolače.

Sretan uskrs!

Obradujte svoje voljene praznično pečenje, ukrašen domaćim ukusna glazura za uskršnje kolačiće. Nadam se da od predloženih recepata postoji jedan koji će vam se svidjeti.

Mir, dobrota i ljubav tebi.

Elena Kasatova. Vidimo se kod kamina.

Uskršnji kolači su obično prekriveni proteinskom glazurom. Ali pri rezanju uskršnje torte takva se glazura mrvi. Nudim recept za šećernu glazuru sa želatinom, koja se ne mrvi i ne zahtijeva korištenje proteina. Vrlo brzo se kuha i može se koristiti za ukrašavanje drugih proizvoda kao što su krofne, kiflice, rum broads itd. Ima ukus fudge šećer. Videla sam recept na netu i svideo mi se. Predlažem da i vi probate.

Sastojci

Za pravljenje šećera u prahu Uskršnja torta na želatinu nam treba:

0,5 tsp instant želatin;

3 art. l. voda (kipuća voda);

100 g šećera.

Koraci kuvanja

Prvo pripremite želatin, odnosno razblažite želatinu vodom. To se može uraditi na dva načina:

prvo - sipajte 0,5 kašičice instant želatina

1 kašika kipuće vode i miješajte dok ne postane providna;

drugi - želatin preliti sa 1 kašikom hladnog prokuvane vode i ostaviti 15 minuta da nabubri.

Zatim skuhamo sirup, za to sipamo 100 grama šećera u šerpu i ulijemo 2 pune kašike vode (ključale vode), voda treba da potpuno prekrije šećer, promešati. Stavimo na vatru i uz stalno mešanje provri, smanjimo vatru i kuvamo 1-2 minuta, da se šećer otopi.

Ne kuhajte dugo, samo nekoliko minuta, inače će biti malo tekućine i glazura će ispasti vrlo gusta.

Zatim u sirup dodajte pripremljenu želatinu, dobro promiješajte. Ugasimo vatru. Ohladite sirup do toplog stanja uz često mešanje. Sada mikserom umutite šećerno-želatinsku masu dok ne pobijeli.

Na peciva odmah nanosimo glazuru, jer se, zahvaljujući želatinu, vrlo brzo stvrdne. Međutim, ako je glazura jako gusta, možete je malo zagrijati do toplog stanja. Čim se glazura nanese na jednu tortu, glazuru odmah pospite slatkišima šećerne dekoracije inače će se glazura stvrdnuti i ukrasi se neće lijepiti.

Ako se nakon nanošenja na jednu tortu glazura smrzla, možete je ponovo malo zagrijati. Meni je ove količine glazure bilo dovoljno za 2 velika uskršnja kolača. Glazura je veoma ukusna. Ne mrvi se prilikom rezanja.

Ovako torta izgleda sa ovom glazurom u odjeljku. Nadam se da ćete uživati i prijatno iznenaditi recept za šećernu glazuru za uskršnji kolač na želatinu.

Predivan hrišćanski praznik Uskrs nam dolazi uskoro i već smo se za njega počeli pripremati svim silama. Birajte i tražite najviše zanimljive načine farba uskršnja jaja sa bojama ili drugim proizvodima. Ima još dosta posla. Ali danas želim da predložim da se fokusiramo samo na jednu temu. Na primjer, već sam odabrao kako ću peći uskršnji kolač, ali još nisam odlučio kako ću skuvati glazuru za uskršnji kolač. Kako se ispostavilo, takvih recepata za kuhanje ima puno i u njima se lako možete izgubiti, jer čak i glazura može biti drugačija i koliko s tim povezanih problema može nastati. Na primjer, klasična glazura se može izmrviti i prije vremena otpasti sa torte, što je pokvari. praznični izgled. Šta da radiš ako želiš glazura u boji ili čokoladu. Kako odabrati i šta na kraju skuhati? Hajde da to shvatimo zajedno.

Kako napraviti glazuru za uskršnji kolač - najlakši recept bez jaja

Najjednostavniji i najpopularniji glazura za uskršnje torte je bijeli šećer, napravljen od šećera u prahu. U kontrastu sa rumenim uskršnjim kolačem, izgleda veoma lepo, a odličnog ukusa ga nadopunjuje. Osobno, od djetinjstva sam volio komade uskršnje torte sa glazurom, ako bi otpao, takav kolač više nisam htio jesti. Glazura je bitan element uskršnje torte, bez nje teško mogu zamisliti ovo pecivo.

Za šećer u prahu trebaće vam:

šećer u prahu - 100 grama,
toplo mleko - nekoliko kašika.

kuhanje:

Ovo je najosnovniji recept za šećernu glazuru ikada. Koristi minimum sastojaka i pogodan je za one koji sumnjaju u svoje sposobnosti i nikada do sada nisu pripremali glazuru za uskršnji kolač.

Osnova ove glazure je šećer u prahu. Štaviše, predlažem da ga sami sameljete u mlinu za kafu kako biste se lično uvjerili da neće biti grudica i da će glazura ispasti glatka i ujednačena.

U dublju činiju sipajte šećer u prahu. Zagrejte pola šolje mleka i u prah sipajte kašiku mleka i mešajte dok ne nestanu grudvice.

Mešajte korak po korak. Sipali su kašikom, promešali, shvatili da prah nije sav natopljen, dodali još jednu kašiku. Tako da ne sipate mleko i ne morate da dodajete prah. Može se ispostaviti da gotovog pudera više nema. Zašto riskirati da uništite glazuru.

Glazura željene konzistencije će se dobro razvući i uklopiti u tanjir sa zmijom, a zatim se polako razmazati. Po izgledu liči na kvalitetno kondenzirano mlijeko, možda malo gušće.

Za nanošenje glazure mala torta, možete jednostavno umočiti vrh u tanjir sa glazurom.

Velike uskršnje kolače možete mazati lopaticom ili kašikom. Pazite da glazura u kapima lijepo kaplje na stranice torte.

Sada na glazuru možete polagati suho voće, kandirano voće i orašaste plodove. Možete posuti raznobojnim preljevom od slatkiša. Ostavite da se glazura stegne i prekrasna dekoracija kolačići su spremni.

Proteinska glazura za uskršnji kolač

Glazura za uskršnje torte od proteina i šećera u prahu se takođe vrlo brzo i lako priprema. Kao i u prethodnom receptu, osnova glazure će biti vrlo fino mljeveni šećer u prahu. Što je manji to bolje. I mi ćemo ga mesiti dalje bjelance, što će glazuru učiniti postojanijom, ali istovremeno i prozračnijom. Volite beze, priprema se na sličan način.

Za bijelu glazuru trebat će vam:

šećer u prahu - 200 grama,
bjelanjak - 1 kom,
sok od limuna - 1 kašičica.

kuhanje:

1. Dobro operite sirovo jaje With soda bikarbona. Zatim razbijte i odvojite proteine od žumanca. Stavite protein u posudu u kojoj će biti zgodno istući glazuru.

2. Izmrvite šećer u prah, na primjer pomoću mlinca za kafu. Zatim prašak prosijte kroz sito da ne ostanu krupne čestice i grudvice. Od njih glazura neće ispasti tako homogena i glatka, a velike čestice šećera neće joj dozvoliti da se zgusne. Dodajte dio praha, trećinu ili četvrtinu, u posudu s proteinima.

3. Umutiti prašak sa proteinima mikserom dok se glazura ne zgusne i ne postane neprozirna bela.

4. Dodajte kašičicu limunovog soka u glazuru. Ako nema svježeg limuna, onda možete napraviti rješenje limunska kiselina. Tucite dalje do jakih vrhova.

5. Proteinska glazura za uskršnju tortu treba da ispadne gusta i glatka, da se dosta razmazuje kada zalijete ili namažete uskršnji kolač.

Proteinska glazura je gotova, možete je namazati na uskršnji kolač i posuti suvim voćem i orasima. Sve dok se glazura ne zamrzne, dobro će se zalijepiti i neće se mrviti.

Glazura za uskršnje kolače na želatini - kako se pobrinuti da se ne mrvi

Bijela sjajna i elegantna šećerna glazura može se napraviti ne samo od čistog praha ili jaja, već i od želatine. Zahvaljujući ovom sastojku, glazura postaje manje lomljiva i gotovi na uskršnji kolač se ne mrvi u trenutku kada se kolač seče nožem. Odlično se smrzava, divnog je okusa i slatkog i dobro se drži na uskršnjim kolačima. Šta vam treba na sveti praznik Uskrsa.

Za kuvanje će vam trebati:

šećer - 1 čaša,
želatin - 1 kašičica,
voda - 6 kašika.

kuhanje:

1. U maloj šoljici pomešati kašičicu želatina i dve kašike vode. Dobro promiješajte i ostavite nekoliko minuta da želatin nabubri.

2. U manju šerpu sipajte šećer i sipajte 4 kašike vode. Promešati i staviti na laganu vatru. Zagrijati da se šećer otopi.

3. Čim sirup proključa sklonite ga sa vatre, ostavite da se malo ohladi i u njega stavite nabubreni želatin. Mešajte dok se grudvice želatine potpuno ne otope. U toplom sirupu treba da se otopi bez traga.

4. Sirup od želatine sipajte u odgovarajuću posudu i mutite mikserom dok glazura ne postane bela i gusta.

Gusta i elastična glazura za uskršnje kolače već se može namazati. Što duže stoji i hladi, to će postati gušće. Gotova glazura neće se stvrdnuti kao glazura od bjelanjka, ostat će lagano mekana i stoga se neće lomiti ili mrviti.

Takvom glazurom slobodno ukrasite uskršnje torte, pa ih isecite na ravne komade, glazura na želatini će savršeno zadržati oblik i izgled. Nema pukotina ili slomljenih komada. Savršena lepota.

Čokoladna glazura na želatinu koja se ne mrvi

Čokoladna glazura, pripremljen po ovom receptu, zadržava oblik jednako dobro kao i šećer na želatinu. Savršen je i za tortu i za uskršnje torte, jer se neće previše širiti i neće se mrviti pri rezanju. Želatin ga čini dovoljno elastičnim da ostane lijep i ujednačen u svim uvjetima. Pripremljena je od kakao praha i vrhnja, tako da je jednostavno odličnog ukusa, poput mliječne čokolade koju mnogi vole.

trebat će vam:

kakao prah - 65 gr,
krema 30% - 100 ml,
voda - 175 ml,
šećer - 150 gr,
želatin - 10 gr.

kuhanje:

1. Prvo namočite 10 grama želatine u prahu sa dve kašike vode. Pomiješajte želatin sa vodom u manjoj posudi i ostavite malo da nabubri.

2. U posebnoj manjoj šerpi pomešati šećer, vodu i vrhnje. I zapali ga.

3. Miješajući ovu smjesu dovedite do ključanja. Ali nemojte previše ključati, trebalo bi tek da počne da ključa. Šećer mora biti potpuno otopljen.

4. Čim proključa stavite kakao prah u šerpu. Mora se prosijati kroz sito da ne naiđu grudvice. Grudvice se neće dobro otopiti i mogu ostati u gotovoj glazuri.

5. U ovom rastvoru dobro razmutiti kakao prah i nakon što masa postane homogena skloniti sa šporeta i staviti u još vrući nabubreni želatin.

6. Želatin dobro umiješati u vruću čokoladu. Sve grudvice bi se trebale raspršiti. Ako ih nije moguće potpuno promiješati, onda glazuru možete procijediti kroz sito.

7. Da bi se glazura zgusnula do željene konzistencije i mogla da se nanese na tortu, mora da se ohladi na oko 35 stepeni. Zatim će se polako širiti i ostavljati prekrasne tragove sa strane torte.

Čokoladna glazura za tortu je spremna. Vrlo lijepo će izgledati ako se uskršnji kolač preliven takvom glazurom posipa kokosovim listićima.

Sretni praznici!

Ružičasta glazura na soku od cvekle

Želim da preporučim ovaj recept onima koji žele da naprave glazuru za uskršnje torte, ali ostavite kao i obično bijele boje i dodati raznolikost i boju. Ne koristi boje za hranu u obliku praha, ali prirodan, što znači da je korisniji i pogodniji čak i za malu djecu. Ko ne bi poželeo nešto tako svetlo i korisna uskršnja pogača kuvati za Uskrs?

trebat će vam:

šećer u prahu - 200 grama,
bjelanjak - 1 kom,
cvekla - 1 kom. mali,
sok od limuna - 1 kašika.

kuhanje:

1. U velikoj posudi odvojite proteine od žumanca. Pokušajte razbiti tako da ni jedna kap žumanca ne uđe unutra. Mutite ga pjenjačom dok ne zapjeni i malo pobijeli.

2. Sada postepeno dodajte šećer u prahu. Prosejte ga kroz sito, a grudvice koje naiđu trljajte kašikom.

3. Prvo dodajte trećinu pude i pomiješajte sa proteinima dok grudvice ne nestanu. Zatim stavite sledeći deo i tako postepeno umešajte celinu.

4. Kada se protein sa prahom pretvori u gustu pastu, dodajte sok od limuna. Miješajte dalje dok se sav sok ne otopi u glazuri.

5. Oguliti i sitno narendati sitnu cveklu.

6. Rendanu cveklu stavite u kesicu od nekoliko slojeva gaze i iscedite sok iz nje u malu šolju.

7. Sada dodajte primljeno sok od cvekle kašičicu glazura i promešati. U zavisnosti od toga koliko intenzivnu boju želite, stavite što više kašika. Ali ne preporučujem da stavljate previše, može se pojaviti previše izražen okus cvekle.

8. Gotova ružičasta glazura za uskršnje torte će biti gusta i sjajna. Prilikom pokrivanja pečenja će se stvrdnuti i ostati ležati u prekrasnom šeširu.

Na isti način možete pripremiti glazuru za uskršnji kolač i druge boje. sok od šargarepeće dati narandžastu boju, sok od spanaća - zelenu, a plava će doći od crvenog kupusa. Probajte i moći ćete da ukrasite svoj uskršnji kolač.

Karamel glazura za uskršnji kolač kod kuće

A za desert, ako mogu tako reći u ovom članku, pravi karamel glazura. Mogu se kladiti da malo ljudi sprema ovakvu glazuru za uskršnje kolače, a po meni je vrlo uzaludno. Njen ukus je jednostavno ukusan slatkiš, koji je jednostavno nemoguće otkinuti. Posebno je dobar ako ne kuvate previše. slatka torta, tada će stvoriti neophodnu ravnotežu ukusa.

Za pripremu takve glazure koristi se šećer, kondenzirano mlijeko, čokolada i želatin, što je čini mekom i nježnom. Takva glazura se ne mrvi i ne mrvi od torte, savršeno drži oblik i ne suši se. Istina, prilično ljepljiv. Ali ovo, kao što znate, da bi izraz "prste polizati" postao doslovan.

Ovim ću vjerovatno završiti našu kratku digresiju u raznovrsne recepte za glazuru dok vam se ne zavrti u glavi.

Vidimo se uskoro i ne zaboravite podijeliti svoje recepte!

Sastojci:

šećer - 200 grama;
instant želatin - 6 grama;
voda - 90 mililitara;
limunov sok - 2-3 kapi.

Glazura za uskršnje kolače sa želatinom. Korak po korak recept

Želatin preliti sa 2 kašike vode, promešati i ostaviti da nabubri: otprilike 15-25 minuta.
U poseban lonac sipajte šećer, prelijte preostalom vodom, dobro promešajte i stavite na vatru.
Zakuvati i kuvati, mešajući, dok se šećer potpuno ne otopi.
Skloniti sa vatre, dodati nabubreni želatin (ne treba ga topiti) i dobro promešati kašikom.
Zatim još vrući sirup mutite mikserom na velikoj brzini dok se ne pojavi bijeli. gusta pena. To će trajati otprilike 3-4 minuta.
Ostavite da se malo ohladi - dok se ne zagreje - oko 10 minuta.
Dodajte nekoliko kapi limunovog soka (možete ga zamijeniti narandžom ako želite), u ovoj fazi možete dodati i prehrambenu boju. I ponovo tucite oko 1 minut.

Bijela šećerna glazura za uskršnje kolače sa želatinom je spremna! Nanesite ga odmah nakon pripreme: jer se prilično brzo stvrdne. Još jedna vrlo bitna stvar: glazuru nanesite na već potpuno ohlađene kolače - tako ćete osigurati njihovu pravilnu teksturu, bez isušivanja ili mrlja (jer se šećer topi). Takav fondant se može koristiti ne samo za uskršnje kolače: s njim sam kuhala kolače, zalijevala kiflice, pa čak i eklere - moje dijete je jednostavno obožava.

Sastojci:

jaja - 3-4 komada;
mleko - 150 grama;
šećer - 150 grama;
grožđice - 100 grama;
brašno - 500 grama;
kremasti margarin - 200 grama;
vanilin šećer (vanilin) - 1 vrećica (8-10 grama);
prašak za pecivo - 10 grama;
šećer u prahu sa želeom;
preliv - po želji.

Ukusni i brzi kolači bez kvasca. Korak po korak recept

Omekšano kremasti margarin prebaciti u zdjelu, dodati šećer, vaniliju i umutiti mikserom do pjenaste masne mase.
Dodajte jedno po jedno jaje i umutite dok ne postane kremasto.
Sipajte prašak za pecivo, nastavljajući da mutite mikserom.
sipajući mleko sobnoj temperaturi, sve malo promešati pa lagano umutiti.

Ako odmah uključite mikser na veliku brzinu, mlijeko će prskati po vašoj kuhinji.

Prosijamo brašno i ubacimo ga u tijesto u malim porcijama - trebalo bi ispasti malo gušće od kisele pavlake. Pošto je brašno za svakog različito, pokušajte da se fokusirate na konzistenciju pavlake samog testa.
Suvo grožđe pripremite unaprijed: isperite pod tekućom vodom, osušite na papirnom ubrusu. Ako su vam grožđice previše suve, ostavite ih u vodi 15-20 minuta, a tek onda ih osušite.
U činiju sa čistim i suvim grožđicama dodajte oko 0,5 kašike brašna i dobro promešajte. Svako suvo grožđe treba da uvaljamo - to se radi kako se grožđice u testu ne bi sleglo.
Suvo grožđe sipajte u testo i dobro promešajte špatulom. Tijesto će postati malo gušće, ali ipak konzistencija vam omogućava da mijesite žlicom ili lopaticom.
Čiste i suhe posude za pečenje namastite biljno ulje i puniti testom: trebalo bi da zauzme nešto više od polovine forme.
Stavimo u rernu 35-40 minuta, na temperaturu od 200 stepeni. Na dno rerne uvek stavljam činiju sa vruća voda kako bi spriječili da kolačići zagore.

Gotove i već potpuno ohlađene uskršnje kolače namažite našim svježe pripremljenim šećerom u prahu sa želatinom. Po želji možete ukrasiti posipom u boji. A moje dijete obožava vrh uskršnjih kolača posipati mljevenim orasima. Da budem iskren - veoma je ukusno i slatko! Pridružite nam se na "Volim da kuvam" - imamo još mnogo ukusnih i lakih uskršnjih recepata!