Mleveni luk jaje krompir sir. Hrpe mlevene piletine sa rendanim krompirom i sirom

Bjeloruska kuhinja je poznata po mnogim ukusnim i zanimljiva jela. Među njima gomile mesa od mlevenog mesa. Ovo jelo je jednostavno za pripremu, odlično za porodični obrok ili svečana gozba. Čak i početnik kuhar može napraviti jelo, glavna stvar je da se striktno pridržavate recepta.

Kako kuhati hrpe mljevenog mesa

Dostojna alternativa klasični kotleti ili kotlete mogu postati beloruske hrpe. Ispadaju zadovoljavajući, ukusni i više od toga ekonomična opcija drugo jelo ili predjelo. Vrlo je jednostavno pripremiti hrpe mljevenog mesa: malo mljevenog mesa + dodatni proizvodi koji se nalaze u frižideru. Punjeno predjelo se često servira uz vaš omiljeni dip ili salatu od svježeg povrća.

Tradicionalno jelo je ravni kotlet, na koji se polažu slojevi prženi luk, narendanog sirovog ili kuvani krompir, jaja, sir. Jaja se često zamenjuju pečurkama, a krompir paradajzom, šargarepom, tikvicama ili drugim povrćem. Također koriste čvrste ili meki sir. Komponenta mesa može biti bilo koja: svinjetina, govedina (teletina), piletina, ćuretina ili miješana.

Stack Recipe

Prije pripreme hrpe od mljeveno meso, morate izabrati odgovarajući recept. Danas ih ima mnogo zanimljive opcije za stvaranje ukusan rucak, večera ili neobična užina. Možete koristiti recept za hrpice sa krompirom, napraviti ih sa šampinjonima ili paradajzom, dijetalnim piletinom (ćuretinom) ili izdašnim svinjskim i goveđim mljevenim mesom.

Hrpe mljevenog mesa ispod bunde u pećnici

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 310 kcal.
  • Namjena: ručak, večera.
  • Kuhinja: beloruska.
  • Težina: srednja.

Prvi način kuhanja bjeloruskog jela od mesa su hrpe mljevenog mesa ispod bunde u pećnici. Prave odličnu porodičnu večeru ili poslasticu za goste. U ovom kulinarski proces koristi se miješana vrsta mljevenog mesa (svinjetina + junetina), tvrdi sir, kokošja jaja, majonez, razni začini i začini. Originalni kotleti dobro ide sa sveže povrće.

Sastojci:

  • svinjetina i Mljevena junetina- po 250 grama;
  • luk - 2 glavice;
  • jaja - 3 komada;
  • tvrdi sir - 200 g;
  • majonez - 150 g;
  • suhi senf - 1 kašičica;
  • so, začini.

Način kuhanja:

  1. Stavite mleveno meso u dublju posudu.
  2. Umutite jedno jaje, posolite i začinite.
  3. Pomiješajte preostala jaja sa senfom i majonezom. Umutiti sastojke dok ne postane gusto.
  4. Stavite foliju ili papir za pečenje na lim za pečenje. posipati biljno ulje.
  5. Od mesa praviti ploske, staviti foliju i malo pritisnuti sredinu za fil.
  6. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte. Sir naribajte krupnim rendenjem.
  7. U udubljenje svakog kotleta stavite po jedan luk, na vrh malo sira.
  8. Premažite sosom od senfa i jaja.
  9. Još jednom obilno pospite stočku jelo rendanim sirom.
  10. Pecite 20 minuta na 180 stepeni.

Sa krompirom

  • Porcije: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 220 kcal.
  • Namjena: ručak.
  • Kuhinja: beloruska.
  • Težina: srednja.

Sljedeća opcija hranljiv ručak- recept za gomile mlevenog mesa sa krompirom. Za jelo će vam trebati bilo kakvo meso, malo sirovi krompir, meki ili tvrdi sir. Kuvanje originalna poslastica Neće dugo trajati, ali rezultat će biti nevjerovatno ukusan i mirisan. Jelo je poželjno servirati toplo, dodajući ga ljuti sos ili salatu od povrća.

Sastojci:

  • mljeveno meso - 300 g;
  • ruski sir - 150 g;
  • jaje - 2 kom.;
  • krompir - 3 kom.;
  • luk - 2 kom.;
  • majonez ili pavlaka - 100 g;
  • suncokretovo ulje - 2 kašike. l.;
  • so, biber, začini.

Način kuhanja:

  1. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte. Zatim pržite na ulju dok ne postane proziran.
  2. Jaja skuvajte tvrdo, uklonite ljusku i narežite na kockice. Kombinujte sa majonezom.
  3. Krompir oguliti, oprati i iseckati krupno rende. Sir naribajte na sitno.
  4. Posudu za pečenje namažite sa malo ulja.
  5. Mljevenom mesu dodajte sol, biber, omiljene začine. Dobro izmiješajte sastojke.
  6. Formirajte kolače, stavite u kalup.
  7. Na svaki kotlet stavite luk, jaja, sloj krompira.
  8. Pospite obilno sirom, a odozgo napravite mrežicu od majoneza.
  9. Pecite hrpe sa mlevenim mesom pola sata u rerni zagrejanoj na 200°C.

Sa pečurkama

  • Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
  • Porcije: 4 osobe.
  • Kalorije: 187 kcal.
  • Namjena: večera.
  • Kuhinja: beloruska.
  • Težina: srednja.

Originalno i zadovoljavajuće - hrpe mlevenog mesa sa pečurkama. Možete koristiti bilo koje šumske darove, ali najukusnije se dobiva sa šampinjonima ili gljivama. Za ovaj recept korisno je i mleveno svinjsko meso, krompir i dve vrste sira. Idealan dodatak jelu bit će razni začini za poboljšanje ukusnost i ukusne arome.

Sastojci:

  • mljeveno svinjsko meso - 400 g;
  • šampinjoni - 300 g;
  • krompir - 1 kom.;
  • jaje - 1 kom.;
  • beli luk - 2 čena;
  • brašno - ½ šolje;
  • luk - 1 glavica;
  • praziluk - 1 kom.;
  • Gruyère i Cheddar sirevi - po 20 g;
  • maslinovo ulje - 2 supene kašike;
  • crni kim, mljevena paprika, crni biber - po 1 kašičica;
  • svježi majoran.

Način kuhanja:

  1. Stavite mleveno meso u činiju, umutite jaje, posolite i pobiberite. Dobro promiješajte dok ne postane glatko.
  2. Podmažite posudu za pečenje uljem.
  3. Vlažnim rukama od mesa praviti okrugle pogačice, uvaljati u brašno i staviti u pleh tako da bude mali razmak između njih.
  4. Crni luk, beli luk sitno iseckati.
  5. Krompir i dvije vrste sira sameljite ribanjem.
  6. Pečurke narežite na kockice. Ispržite ih maslinovo ulje sa lukom, belim lukom i krompirom. Začinite začinima i začinima.
  7. Na mleveno meso stavite topli fil, po vrhu obilno pospite mešavinom sireva.
  8. Peći na 180 stepeni 20 minuta.
  9. Gotovo jelo ukrasite listićima majorana.

Sa paradajzom

  • Vreme kuvanja: 40-60 minuta.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorije: 175 kcal.
  • Namjena: užina, ručak.
  • Kuhinja: beloruska.
  • Težina: srednja.

Ako želite da iznenadite i obradujete svoju porodicu ukusnim i izvanrednim jelom, onda hrpe mljevenog mesa sa paradajzom - odlična opcija! mesna poslastica sa mekim sirom, sočnim i ukusnim paradajzom, hranljivim i nežni krompir niko neće ostati ravnodušan. Mljeveno meso se može kupiti u trgovini ili kuhati kod kuće. Predjelo je ukusno toplo i hladno.

Sastojci:

  • Adyghe sir - 200 g;
  • mljevena svinjetina i govedina - 300 g;
  • paradajz - 2 kom.;
  • krompir - 2 gomolja;
  • luk - 1 glavica;
  • so, začini.

Način kuhanja:

  1. Krompir ogulite, operite i narendajte na krupnije rende.
  2. Sir samljeti na sitno rende.
  3. Luk narezan na tanke poluprstenove, paradajz - krugove.
  4. Podmažite lim za pečenje uljem. Stavite u njega kolače napravljene od mesna masa.
  5. Na vrh stavite čips, zatim paradajz, luk.
  6. Vrhove originalnih kotleta pospite sirom.
  7. Pecite 40 minuta dok ne bude spremno, zagrejajte rernu na 200 stepeni.

Od mljevene piletine

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorije: 167 kcal.
  • Namjena: večera.
  • Kuhinja: beloruska.
  • Težina: srednja.

Bjeloruska lagana i ukusna poslastica za svaki praznik - hrpe mleveno pile. Recept korak po korak sličan je načinu kuhanja mesa na francuskom. Ovo jelo je izdašno i ukusno. Umjesto majoneze često se koristi pavlaka, a sir bi trebao biti durum sorte. Može se poslužiti uz pire krompir ili salatu. svježi krastavci, kupus, paradajz i zelje.

Sastojci:

  • mljevena piletina - 600 g;
  • luk - 2 kom.;
  • paradajz - 1 kom.;
  • rendani sir - 80 g;
  • majonez - 4 kašičice;
  • sol, mljeveni biber.

Način kuhanja:

  1. Posolite i pobiberite mleveno pileće meso.
  2. Od toga napravite ravne kotlete, uvaljajte ih u brašno.
  3. Stavite blanke na pleh prekriven folijom (podmažite uljem).
  4. Preko mlevenog mesa rasporedite seckani luk.
  5. Zatim stavite šolje paradajza, pospite jelo rendanim sirom.
  6. Napravite mrežicu od majoneza.
  7. Kotlete Stochki pecite u rerni 35 minuta na 190°C.

Stogovi - tajne kuvanja

Da bude ukusno neobično jelo od mesa, morate znati tajne kuhanja naslaga u pećnici. Evo nekoliko dobar savjet od iskusni kuvari:

  1. Da biste dobili prelijepu poslasticu, poželjno je da jelo pospite sirom 10 minuta prije kraja kuhanja. Tako će izgledati prezentabilnije i urednije.
  2. top popularno jelo premazano žumancem, majonezom, kremom, prirodni jogurt.
  3. Morate ostaviti malo prostora između kotleta tako da ispadne ukusno sa svih strana, zlatna kora.
  4. Ako nema dovoljno vremena za oblikovanje kotleta, tada jelo možete malo olakšati: sve proizvode stavite na lim za pečenje u slojevima. Krajnji rezultat je prekrasan i ukusna tepsija.
  5. Možete i trebate eksperimentirati s punjenjem:

Video

Dobar dan, prijatelji!

Kako kuhati hrpe mljevenog mesa, ovo je ukusno izdašno jelo od mlevenog mesa, uz njega ne morate ništa drugo poslužiti, samo salatu sa škampima, krastavcima i paradajzom, recept.

Imate mleveno meso i ne znate šta da kuvate, obratite pažnju na ovaj recept, kuvajte i bićete veoma zadovoljni!

hrpe mljevenog mesa recept

Sastojci:

  • bilo koje mleveno meso - 500 gr.
  • jaje - 4 kom. (jedan po nadjevu)
  • luk - 2 kom.
  • krompir - 3-4 kom. mala
  • tvrdi sir - 150 gr.
  • pavlaka - 150 gr.
  • soli biber.

Ako sve radite po receptu, poslije mene, priprema naslagaca mljevenog mesa je vrlo jednostavna. Hrpe će biti mleveno meso, jaja i krompir. Krompir pripremimo zadnji, da ne potamni.

Ja imam mleveno govedino i svinjetinu, ali se mogu napraviti hrpe i sa mlevenom piletinom.

1. Na početku skuvati 3 jaja i sitno iseckati.

2. Jedan luk sitno iseckati i dodati u mleveno meso. Jedno jaje u mleveno meso, so i biber. Mljeveno meso se može kuhati na uobičajen način, pošto mleveno meso za kotlete pripremate dodavanjem vekne.

3. Od mljevenog mesa pravimo kolače i stavljamo ih na lim za pečenje podmazan uljem.

4. Isecite i propržite drugi luk i stavite na kolače od mlevenog mesa.

5. Jaja iseći na kockice, dodati pavlaku (može i majonez), promešati i staviti na luk.

6. Krompir brzo naribajte na krupno rende, posolite i stavite na smesu od jaja i pavlake (ispašće kao plast sijena).

7. Gotove pospite sirom, narendanim na krupno rende.

8. I na vrh par kašika kisele pavlake.


Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno


Mleveno meso sa rendanim krompirom i sirom su mali okrugli kotleti sa kojima se peku razni aditivi, koji su položeni na vrh i formiraju, takoreći, visoki šešir. Otuda ovo neobično ime ovo jelo. Pripremite i kao svakodnevno i kao praznično jelo. Zapravo, sve što treba učiniti je oblikovati kotlete od mljevenog mesa, položiti na vrh sirovi krompir, iseckana na rende, kuvana jaja pomešana sa lukom i sve prelijte sirom. Stavite u rernu i sačekajte da jelo bude spremno. Služi se kao toplo predjelo ili drugo jelo sa prilogom od pirinča, heljde, pire krompir, dinstano povrće.

Sastojci:

- komad svinjetine ili junetine - 350 gr.;
- sirovo jaje - 1 kom.;
- luk- 2 kom.;
- biljno ulje - 2 kašike;
- kuvana jaja - 2 kom.;
- krompir - 2-3 komada;
- beli luk - 2 čena;
- so, biber, začini za meso - po ukusu.

Recept sa fotografijom korak po korak:




Meso narežite na sitne komade, sameljite u mašini za mlevenje mesa u mleveno meso. Ili koristimo gotovu mljevenu svinjetinu, junetinu, možete uzeti piletinu ili pola sa mesom.





Nakon mesa, mali luk propasiramo kroz mlin za meso ili naribamo luk. U mleveno meso dodati začine, so, luk, malo jaje i sve dobro promešati dok ne postane gusto, skoro homogena masa. Ostavite sa strane, pripremite fil.





Crni luk sitno nasjeckajte. U tiganju zagrijemo ulje, ulijemo kockice luka, malo pržimo dok se na rubovima ne pojavi rumenkasta nijansa.





Prethodno skuvajte dva tvrdo kuvana jaja. Smiri se. Narežite na male komadiće, otprilike kao za salate.







Kalup ili pleh namazati uljem. Od mljevenog mesa pravimo debele kolače željene veličine (male ili veće - po vašem nahođenju). Lagano stisnite sredinu da napravite udubljenje. Stavite u udubljenje seckano jaje. Posolimo.





Na vrh rasporedite kašiku prženog luka. Krompir očistimo, utrljamo na sitno rende. Dodamo malo soli. Ako daje puno soka, iscijedite ga. Odmah, dok ne potamni, namažite svaki kolač od mesa, zatvarajući prethodne slojeve.





Za sto gotov obrok servira se toplo, dopunjeno svježim povrćem, začinskim biljem ili bilo kojim prilogom. Ako treba da se podnese kao toplo predjelo bez priloga, pa rasporedite na ravan tanjir i pored stavite senf ili paradajz sos, adjika. Prijatno!

Nevjerovatno porcionirano jelo, koje može biti i svakodnevno i prilično svečano, gosti se ne stide poslužiti, naprotiv, svi će biti iznenađeni i oduševljeni, jer u stvarnosti takve hrpe mljevenog mesa su gozba ukusa, oboje su nježni meso i prilog u isto vreme. Vrlo zgodno posluživanje, uopće nije teško kuhati, jednom riječju - preporučujem ne samo da ga probate, već da ga koristite kao svečano jelo: lijepo, ukusno i neobično. Pa, šta ti još treba? Potpuno sam oduševljena ovim jelom i shvatila sam da će sada postati čest gost u mojoj kuhinji na mom stolu. Obično se hrpe kuvaju sa mlevenim mesom, jajima, prženi luk, krompir i sir, ali sam napravio svoja prilagođavanja, hteo sam da u meso i krompir dodam paradajz i pečurke umesto jaja. Služim i dvije vrste sireva “krznenih kaputa”. Broj sastojaka je približan, jednom skuhajte, shvatićete šta više želite u ovom jelu: pečurke, krompir ili meso. Pa ipak, to, naravno, zavisi od broja porcija i od veličine hrpa porcija. Usput ću vam pričati o svom procesu kuhanja. U nastavku je i video snimak pripreme. Od grickalica želim ponuditi i. Kuhanje, uspjeh i toplina doma!

STOGKOV RECEPT: za 9 kom.

  • 1 paradajz (140-150 g)
  • 400 g svježih šampinjona (šampinjona)
  • 600 g krompira
  • 170-200 g tvrdog sira
  • 2 tbsp. l. majoneza
  • 1 jaje
  • Za mleveno meso:
  • 500-700 g mljevenog mesa (bilo koje)
  • 1 jaje
  • 1 luk
  • Posoliti biber
  • 3 kriške vekne natopljene mlekom

KUHANJE:

1. Prvo pripremimo mleveno meso: dodajte jaje, rendani luk, so, biber, kao i veknu natopljenu mlekom i oceđenu ne prve svežine.


Sve je to dobro izmješano, i za sada stavljeno u frižider.

2. Pečurke sitno nasjeckajte i propržite na biljnom ulju. Ne morate dugo pržiti, bukvalno 4-5 minuta, pečurke će ipak stići u rernu prilikom pečenja. Inače, možete pržiti sa lukom, ja sam kuvala bez luka. Ukusno podjednako: sa lukom i bez luka.

3. Tri tvrda sira izrendati, dodati majonez i jaje, dobro promešati, ovo je na hrpu.

4. Cut male kocke paradajz, koji treba da bude čvrst.

5. Možete početi formirati hrpe sa pečurkama: lim za pečenje prekrijte folijom, lagano podmažite biljnim uljem. Od mljevenog mesa oblikujemo velike ćufte, od kojih na plehu za pečenje oblikujemo velike okrugle kolače prečnika oko 8-10 cm.

6. Vrh - pečurke.

7. Sada možete narendati krompir na krupno rende, ne treba to raditi unapred kako ne bi potamnili. Krompir posolite, pobiberite i stavite na pečurke. Zatim sloj paradajza, možete zelje na paradajz, ja nisam imao. A na vrhu je sloj sira sa majonezom. Inače, druga opcija: možete jednostavno naribati sir, pokriti paradajz, pa sir preliti majonezom i namazati. Majonez neće dozvoliti da se sir osuši u rerni, na kraju krajeva, neće biti tamo 10-15 minuta, već mnogo više.

Ne savjetujem uzimanje kisele pavlake umjesto majoneze, jer ima tendenciju da se sklupča visoke temperature. Bolje je, naravno, koristiti .


8. Formu sa naslagama stavljamo u zagrejanu rernu i pečemo 35-45 minuta na temperaturi od 190-200 stepeni.

"Stogovi" mlevenog mesa (recept sa pečurkama) su gotovi! Poslužite odmah, ukusno!

Kada su tople, hrpice su veoma mekane, sočne, veoma ukusne! Na hladnoći postaju gušće, što vam omogućava da ih uspješno ponesete sa sobom na užinu, piknik itd.

Pišite komentare, svoje recenzije, ko je već pripremio slično jelo, postavljajte pitanja, sa zadovoljstvom ću odgovoriti! S ljubavlju, Irina

Vidimo se uskoro!

Možete pogledati kratki video recept:

Kako ne biste izgubili materijal, obavezno ga sačuvajte

Hrpe mljevenog mesa ispod bunde u pećnici, korak po korak recept sa fotografijom

Tako zanimljivo i prilično jednostavno jelo, poput hrpa mljevene piletine, omogućava vam ne samo da ukusno nahranite svoju porodicu, već i uštedite mnogo. Zaista, osim mljevenog mesa, sadrže mnoge druge sastojke, čija cijena nije tako visoka - jaja, krumpir i luk.

Po želji klasičan recept hrpe se mogu mijenjati, na primjer, zamijenite jaja gljivama, a sirovi krompir paradajzom, vaše gomile mesa će i dalje biti veoma ukusne.

U receptu koristim krompir, jaja (country), tvrdi sir, luk, majonez i rustikalna pavlaka, začinite solju, biberom, ali dodajte zelje po ukusu i želji.

hrpe - univerzalni način pečenje mesa u rerni sa jajima, krompirom, sirom.

Ako ne volite krompir, onda ga možete zamijeniti sjeckanim šampinjonima.

Kad se kotleti, sarmice, ćufte umore, probajte hrpe mesa, nećete požaliti.

Hrpa od mljevenog mesa - ukusan recept sa fotografijom

Sastojci:

  • 500 grama junećeg mesa (mleveno meso)
  • 4 kuhana jaja(ako su jaja mala, onda 5 može biti)
  • 150-200 grama tvrdog sira
  • 4 krompira srednje veličine
  • 2 glavice luka srednje veličine
  • 50 grama majoneza (ja imam 50% masti)
  • 3 art. kašike pavlake (imam rustikalno)
  • zelje po želji
  • sol i papar

Sastojci su jednostavni i pristupačni, sve ispadne zadovoljavajuće i izuzetno ukusno. Jednostavno ne mogu a da ne napišem da je ukusno, jer zaista jeste. Dakle, počnimo sa kuvanjem.

kuhanje:

  1. Možete koristiti svinjetinu ili junetinu, ja danas imam junetinu (možete koristiti mješavinu mljevenog svinjskog i junećeg mesa). Nisam probao piletinu i ćuretinu.
  2. Meso sam uvrtala kroz mlin za meso (treba nam mleveno meso).
  3. Luk se mora oguliti i iseći na kockice, pržiti ga na biljnom ulju, ali ne pržiti.
  4. Jaja sam skuvala u slanoj vodi (tako da su bolje očišćena). Jaja ohladite, ogulite i narežite na kockice. Dodajte 1-2 žlice. kašike pavlake, so i biber.
  5. Krompir mi je mlad (leto je u dvorištu), oguliti ga i narendati, posoliti i pobiberiti po ukusu. Krompir možete začiniti i pavlakom ili majonezom, pa promiješati, ali ja ne dodajem.
  6. Ja sam narendala sir (imam dečiji tvrdi sir, ali obično koristim ruski). Zaista nije bitno koju vrstu tvrdog sira koristite, sve dok volite sir koji dodate.
  7. U mleveno meso dodam so i biber, sitno seckani kopar, 1 punu kašiku pavlake. Sve izmešam i ostavim na stranu. Možete dodati luk, beli luk, bijeli hljeb(opciono).
  8. Po želji dodati suvo začini, ovo će dodatno naglasiti ukus i aromu mesa.
  9. Kuhaću gomile mlevenog mesa u rerni, pa će mi trebati lim za pečenje (možete uzeti stakleni kalup za pečenje). Formu sam obložila pergamentom, ili premazala biljnim uljem.
  10. Od ove količine mlevenog mesa dobije se 8 komada. hrpe. Meso podeliti na 8 delova. Formirajte okrugle "torte" (spljoštene kotlete). Rasporedite ih na pleh.
  11. Na meso stavite prženi luk, pokušajte da uzmete luk bez biljnog ulja. Preko mesa rasporedite cijeli luk.
  12. Zatim sam jaja premazala pavlakom. Sve pažljivo rasporedim po površini.
  13. Sledi sloj krompira. Krompir se mora staviti na svaku hrpu mljevenog mesa.
  14. A na krompir sam stavila rendani tvrdi sir.
  15. Sve prelijte majonezom. Ja koristim kupovni 50% majonez, ali možete koristiti i domaći majonez. To se mora učiniti bez greške, tako da se formira rumenkasta kora od sira i sir se ne širi.
  16. Recepti domaci majonez možete pronaći u ovom članku.
  17. Šaljemo hrpe mlevenog mesa, jaja, krompira i sira u rernu na 40 - 45 minuta, ja ih pečem na temperaturi od 200 stepeni.
  18. Miris je prosto očaravajući, jedva smo čekali da se jelo skuva.
  19. Izvadite posudu iz rerne i poslužite toplo.

Možete posuti bilo kojim sitno sjeckanim začinskim biljem. I za to nije potreban ukras. To je izvanredno ukusno jelo, srdačno, ukusno. Sjajno. Samo u umjerenim količinama. Recept je jednostavno divan, gosti su uvek oduševljeni, jedu sa velikim zadovoljstvom.

Nemojte se stidjeti poslužiti goste i srdačno nahraniti cijelu porodicu. Štaviše, i odrasli i djeca vole jelo.

Šavovi ispod bunde Recept

Reći ću vam i pokazati kako kuhati hrpe mljevenog mesa ispod bunde u pećnici. Budite veoma, veoma ukusni.

Da biste bili poznati kao odlična domaćica, dovoljno je savladati veštine savršenog kuvanja 3-5 jela. I to je to, pravi ste kulinarski specijalista. Ali ljepota vrsne domaćice je u tome što njena jela nisu samo ukusna, već su i raznovrsna.

Ne znam za vas, ali ja se uvijek trudim da diverzificiram ishranu, izmišljam i tražim sve nove recepte.

Reći ću vam kako kuhati hrpe mljevenog mesa ispod bunde u pećnici.

Ispada mnogo zdravije, originalnije i ukusnije od prženi kotleti. Naravno, hrpe nisu neka vrsta revolucionarnog recepta, ali ih se ne sjeća svaka domaćica.

Zato sam odlučio da vas podsetim.

Dakle, za pripremu ovog jela trebat će vam:

  • - 1 kg mlevenog mesa. Koristio sam svinjetinu i govedinu. Možete uzeti bilo koje.
  • - 3 velika krompira.
  • - Dve srednje sijalice.
  • - 4 kuvana jaja.
  • - 200 grama tvrdog sira.
  • - Slani biber.
  • - Majonez.

recept:

  1. Luk treba narezati na tanke poluprstenove i pržiti u tavi sa biljnim uljem 5-7 minuta.
  2. Krompir i jaja treba narendati na krupno rende. A sir je poželjno narendati na srednje.
  3. Mljeveno meso posolimo i pobiberimo po ukusu.

Sada krenimo sa oblikovanjem.

  1. Da biste to učinili, lim za pečenje prekrijte folijom ili papirom za pečenje i namažite biljnim uljem. Na foliju stavite mleveno meso u obliku malih kolača.
  2. Na mleveno meso položite jaja.
  3. Na jaja stavljamo naš luk, a na luk stavimo sloj krompira.
  4. Krompir prelijemo majonezom i sve to posipamo sirom.

Sada su naše hrpe ispod bunde spremne i mogu se poslati u pećnicu, zagrijanu na 200 stepeni 35-40 minuta.

Možete poslužiti uz bilo koji prilog.

Prijatno

Hrpe sira u rerni

Vrijeme kuhanja 1.10–1.20 sati.

Sastojci

  • Mljeveno pileće meso - oko 600 g;
  • Tvrdi sir - 100 g;
  • Pileća jaja - 3-4 kom.;
  • Sirovi krompir - 3-4 kom.;
  • Luk - 1 veliki luk;
  • Suncokretovo ulje - po potrebi;
  • Sol, crni biber - po ukusu;
  • Prezle - 2-3 kašike.

Vrijeme kuhanja 1.10–1.20 sati.

Kako kuhati hrpe mljevenog mesa ispod bunde u pećnici

Kako bi naše hrpe mljevenog mesa bile ukusne i lijepe, cijeli proces dijelimo u tri faze. Prvo pripremimo proizvode i pomiješamo ih, a zatim ćemo oblikovati hrpe. Poslednji korak biće pečenje u rerni.

Mljeveno piletinu pomiješati sa mljevenim krušnim mrvicama, solju i crnim biberom, nakon čega dobro umijesiti.

Oljušteni luk, opran u vrlo hladnom vodom(da ne zaplače), narežite na male kockice i pržite do zlatno smeđe boje na maloj količini suncokretovog ulja (bolje je uzeti rafinirano).

Skuvajte tvrdo kuvana jaja (to je 9-10 minuta), ohladite u hladnoj vodi i ogulite, pa ih izrendajte ili sitno iseckajte nožem.

Tvrdi sir treba krupno izrendati.

Sirovi krompir oguliti, isprati u hladnoj vodi i takođe samleti krupnim ribanjem.

Sada kada su svi proizvodi pripremljeni, počinjemo formirati hrpe:

Od mljevenog mesa ćemo oblikovati dovoljno velike loptice, potrebno ih je lagano spljoštiti da poprime oblik kolača, napraviti u njima malo udubljenje i staviti na podmazani suncokretovo ulje dno dubokog tiganja ili posude za pečenje.

U sredinu svake torte stavite malo prženog luka.

Po vrhu pospite rendanim jajima.

Došao je red na sirovi krompir: stavite ga na jaja u obliku pahuljastog šešira i lagano poravnajte rukom ili kašikom.

Naše hrpe obilno prekrivamo tvrdim sirom, pokušavajući da se ne raspadne dalje od mesnih kolača (inače će izgorjeti u tavi, ali nam uopće ne treba).

Formu sa hrpama stavljamo u rernu zagrejanu na 180 stepeni oko 35 minuta.

Kada se mleveno meso i krompir dobro ispeku i zarumene kora od sira hrpe mljevenog mesa ispod bunde, kuhane u pećnici su spremne.

Poslužite hrpe mljevene piletine bolje vruće, uz bilo koju lagani prilog kao što je salata od svežeg povrća.

  • Ako nemate vremena da pravite hrpe, ali ipak želite da jedete ukusno, zadatak možete pojednostaviti tako što ćete pripremljenu hranu slagati u slojeve u široku posudu za pečenje. To je u ovom redosledu: mlevena piletina, prženi luk, jaja, krompir i sir na samom vrhu.
  • Stogovi mljevenog mesa mogu imati mnogo opcija. Dakle, luku možete dodati pržene šampinjone, a jaja pomiješati sa sitno sjeckanim svježi paradajz. Krompir možete, kao što je već spomenuto, zamijeniti paradajzom. Biće i ukusno.
  • Obavezno ostavite malo razmaka između hrpa, kako bi ih primili zlatno-smeđa sa svih strana i biće ukusnije.
  • Ako želite da imate prezentabilnije jelo. Rendani sir staviti 10 minuta pre kraja kuvanja. Ali budi oprezan. Rešetke i tiganj su veoma vrući.

Hrpe mljevenog mesa s krumpirom ispod bunde u pećnici korak po korak recept sa fotografijom

Ako volite sve što se pravi od mljevenog mesa (bilo svinjetina, junetina, piletina ili miješano od više vrsta mesa odjednom), ali obični kotleti već ste se malo zasitili, onda je vrijeme da počnete tražiti nešto novo. Na primjer, pokušajte kuhati hrpe mljevenog mesa ispod bunde u pećnici. Ova kombinacija zasigurno će vas i vaše najmilije obradovati mnogo više od običnih ćufti. Osim toga, ovom jelu uopće nije potreban prilog, već je prisutan u njemu (u obliku krompira). Usput, takvo jelo, formirano u obliku niskih hrpa (od riječi "stog"), može lako postati decent snack i na svečanoj trpezi, jer se odlično jede i topla i hladna.

Sastojci:

  • 550 mljeveno meso(sa lukom i začinima);
  • veliko jaje;
  • 100 grama topljenog sira;
  • 100 g nekog tvrdog sira ("ruskog", na primjer);
  • 4 gomolja krompira (srednje veličine);
  • začini - po ukusu;
  • 100-120 g majoneza;
  • 30 g griza;
  • 20 ml. punomasno mlijeko(obavezno svježe, može i prokuvano).

  • Vreme kuvanja je 60 minuta.
  • Prinos: 9 malih hrpa.

Kako kuvati hrpe mlevenog mesa sa krompirom i sirom:

Umutiti (ne baš jako) jaje, uliti mleko i sipati griz, promešati (najbolje pjenjačom), razbivši sve grudvice, odmaknuti - ostaviti da se griz natopi vlagom i nabubri. OD topljeni sir skinite omot i istrljajte ga na sitno rende.

Pomiješajte mljeveno meso, masu od jaja i rendani sir, dobro promiješajte - podloga za hrpice je spremna.

Pleh premazati folijom i namazati uljem. Mljeveno meso podijelite na 9 jednakih dijelova i od svakog napravite ravnu tortu prečnika 7-8 cm i debljine 1 cm. Svaku tortu premažite majonezom (možete je zamijeniti kiselom pavlakom, kečapom ili bilo kojim ne baš tečnim umakom).

Inače, možete staviti i krug paradajza, ako vam je ovo povrće pri ruci, ili pržene pečurke sa lukom ili šargarepom - može biti mnogo opcija.

Krompir ogulite i narendajte na krupnije rende. Ako rendani krompir ima dosta tečnosti, lagano ga iscedite i začinite začinima.

Zatim stavite podmazano mesne torte u obliku niskih kupola.

Po vrhu pospite rendani tvrdi sir i napravite malu mrežicu od majoneze.

Lim za pečenje sa prazninama poslati u dobro zagrijanu rernu i peći na t = 200°C oko 40 minuta - ovo je dovoljno vremena da se skuvaju i mleveno meso i krompir.

Takvo jelo lako možete poslužiti na stolu bez priloga.

Korak po korak recept sa fotografijom: Hrpe mljevenog mesa ispod bunde sa sirom u pećnici

Danas ćemo pripremiti hrpe - jelo od mlevenog mesa zapečeno sa krompirom i sirom u rerni. Stogovi se lako pripremaju, po ovom receptu ispadaju sočni, izdašni i mirisni i neverovatno ukusni.

Za pripremu naslaga potrebno nam je:

  • mleveno meso - 500 grama,
  • četiri jaja,
  • luk - 2 kom.
  • i krompir - 4 komada.
  • tvrdi sir - 120 grama,
  • majonez - 150 g.
  • Majonez se može zamijeniti kiselom pavlakom.
  • sol - pola kašičice,
  • bosiljak - pola kašičice,
  • pavlaka - 1 kašika
  • i 3 čena belog luka.

Možete uzeti bilo koji nadjev. Samecite 3 čena belog luka i dodajte mlevenom mesu. Zatim morate posoliti mleveno meso, dodati mu ½ kašičice suvog bosiljka, jednu kašiku pavlake za sočnost. Sve dobro izmiješajte rukama. Sada ostavite mljeveno meso sa strane.

Zatim trebate narezati luk na kockice. U tiganj sipajte prilično malo biljnog ulja. Jedna supena kašika je dovoljna. Zatim u šerpu stavite luk i dinstajte ga do pola, uz stalno mešanje da ne zagori.

Jaja skuvajte i narežite na sitne kockice, dodajte im jednu kašiku majoneza za sočnost.

Podmazujemo lim za pečenje biljnim uljem. Mljeveno meso podijelimo na 8 dijelova i od njega oblikujemo kolače. Pripremljene kolače stavite na lim za pečenje na određenoj udaljenosti jedan od drugog. Položite slojeve na mljeveno meso: luk, sjeckana jaja na njega.

Zatim utrljajte na sitno rende tvrdi sir. Krompir trljamo na krupno rende. Krompir nije potrebno rendati unaprijed, može potamniti. Posolite i pobiberite krompir po ukusu. Promiješajte i rasporedite po tvornicama od mljevenog mesa.

Svu ovu "strukturu" pospite naribanim tvrdim sirom i po vrhu premažite majonezom ili pavlakom. Zahvaljujući tome, sir neće izgorjeti, a krompir će imati vremena da se ispeče. Tako ćemo na hrpama dobiti ukusnu mekanu koru od sira.

Sada stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni 45-50 minuta. Pečemo hrpice dok se ne formira zlatno smeđa kora od sira.

Gotove gomile se serviraju tople, ali i hladne, takođe su ukusne.

Kada jednom pripremite hrpe, često ćete razmaziti svoju porodicu ovim originalnim i obilan obrok, koji se takođe brzo priprema. Pripremite hrpe za svečani sto- gosti nikada neće pogoditi od čega je napravljen. Provjereno!

Hrpe mljevenog mesa ispod bunde u pećnici s krumpirom - korak po korak recept sa fotografijom bez majoneze


Sastojci

  • Krompir - 1 kg.
  • Mljeveno meso - 700 g.
  • Sir - 150 g.
  • Luk - 1-2 kom.
  • Kefir - 100 ml.
  • Jaja - 2 kom.
  • Sol, biber - po ukusu
  • Biljno ulje - za prženje.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Prinos: 12 porcija.

Planirate odmor i birate šta ćete skuhati kao toplo jelo? Da bude ukusno, zadovoljavajuće, elegantno, pa čak i ekonomično u smislu vremena i novca? Pripremite hrpe mljevenog mesa u pećnici - korak po korak recept sa fotografijom ispod pomoći će vam u tome.

Mesne "skladice" mlevenog mesa sa krompirom i sirom dobile su ime jer izgledaju kao mali stogovi sijena. Ne treba vam prilog za hrpe, jelo već sadrži krompir i sir, pa ga je vrlo zgodno poslužiti na svečanostima uz velika količina gosti i mali prostor. Takođe, ovaj način kuvanja štedi mnogo vremena.

Kako kuhati hrpe mljevenog mesa - korak po korak recept sa fotografijom

  1. Za početak, hajde da se pripremimo neophodne sastojke. Mljeveno meso je bolje uzeti miješano, od svinjetine i junetine. Kefir je pogodan za bilo koji sadržaj masti. Ponekad se umjesto kefira u dio krumpira dodaje majonez, međutim, po našem mišljenju, to "uteži" jelo i daje mu nepotreban sadržaj masti.
  2. Krompir skuvajte do pola u slanoj vodi (10 minuta). Smiri se.
  3. Luk narezan na pola prstena.
  4. Na maloj količini biljnog ulja lagano pržite luk.
  5. U mleveno meso umutimo jedno jaje, posolimo, pobiberimo po ukusu.
  6. Ohlađeni krompir naribamo na krupno rende.
  7. U krompir dodajte drugo jaje, ulijte kefir. Miksamo.
  8. Tem za pečenje obložite folijom. Na njega rasporedimo mljeveno meso u obliku malih kotleta.
  9. Na svaku "pljeskavicu" stavite prženi luk.
  10. Preko luka rasporedite krompir masu.
  11. Narendajte sir.
  12. Pospite „svake“ rendanim sirom i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 30 minuta.

Tako su se naše "hrpe" mljevenog mesa zapekle - recept sa fotografijom korak po korak u pećnici vam je detaljno objasnio kako ih skuhati.

Često se nalazi sličan recept- "skladice" mlevenog mesa i krompira sa paradajzom. AT ovaj slučaj na mleveno meso se stavlja paradajz, zatim luk, krompir i sir. Okus ovog jela bit će malo drugačiji, uz kiselost.

Sa čime poslužiti hrpe? Definitivno - bez "teških", izdašan prilog poput tjestenine ili krompira. Može biti svježe ili kiselo povrće, salata od povrća, jednostavno svježe začinsko bilje. Umak za ovo jelo može se poslužiti ljutom pavlakom ili paradajzom.

Prijatno!

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi