Egzotično voće i bobice sa imenima, opisima i fotografijama. Koje je voće žuto? žuto voće sa košticom

Plod okruglog crvenog, do 4 cm u prečniku. Divno, ukusno voće. Ima jednu kost u sredini. Slično Longonu po obliku, teksturi i kosti, ali s više bogat ukus i aroma. Veoma sočno, slatko, ponekad kiselo. Kora se lako odvaja od bijelo-providne pulpe.

Nažalost, in svježe Liči se može konzumirati tijekom cijele godine: Sezona berbe ličija počinje u maju i traje do kraja jula. Tokom ostatka godine gotovo ga je nemoguće pronaći.

Tokom van sezone u Aziji možete kupiti liči u teglama ili plastičnim vrećicama sopstveni sok ili kokosovo mleko.

Zreli plodovi čuvaju se u frižideru do dve nedelje. Oguljene plodove možete zamrznuti i čuvati u zamrzivaču do 3 mjeseca.

Liči sadrži mnogo proteina, pektina, kalijuma, magnezijuma i vitamina C. Veoma visokog sadržaja nikotinska kiselina - vitamin PP, koji aktivno sprječava razvoj ateroskleroze. Rasprostranjen liči u zemljama Jugoistočna Azija(Vijetnam, Laos, Kambodža, Malezija, Filipini, Indonezija, Tajland) razlog je niskog stepena ateroskleroze u ovoj regiji.

Rambutan (Rambutan, Ngo, "dlakavo voće sa Tajlanda").

Okrugli plodovi crvene boje, do 5 cm u prečniku, prekriveni mekim nastavcima poput trna. Pulpa koja prekriva košticu je prozirna bijela elastična masa, ugodnog slatkog okusa, ponekad kiselkastog tona. Koštica je prilično čvrsto povezana sa pulpom i jestiva.

Sadrži ugljene hidrate, proteine, kalcijum, fosfor, gvožđe, nikotinsku kiselinu i vitamin C. Voće ima kratak rok trajanja - do 7 dana u frižideru.

Sezona berbe: od maja do oktobra.

Čisti se rezanjem kore nožem, ili bez upotrebe noža, kao da se voće uvrće po sredini.

Rambutan se jede svjež, kuhani džemovi i želei, konzervirani.

Mangostin (Mangosteen, mangosteen, mangosteen, garcinia, mankut).

Plodovi su veličine male tamne jabuke. ljubičasta. Ispod debele, nejestive kore nalazi se jestiva pulpa u obliku čena belog luka. Pulpa je slatka i kiselkasta, veoma ukusna, ne kao ništa drugo. Uglavnom bez koštica, iako neki plodovi imaju male, mekane koštice koje se mogu jesti.

Ponekad postoje bolesni plodovi mangostina, s tamnom kremastom, ljepljivom pulpom neugodnog okusa. Takvi plodovi se ne mogu prepoznati dok ih ne ogulite.

Sezona berbe je od aprila do septembra.

Prirodne biološki aktivne supstance sadržane u mangostinu smanjuju upalne reakcije: oticanje, bol, crvenilo, visoku temperaturu.

Zmajevo oko (pitahaya, pitaya, moon yang, zmajevo voće, pitaya).

Ovo su plodovi kaktusa. Zmajevo oko je ruska verzija imena ovog voća. Međunarodni naziv je Dragon Fruit ili Pitahaya.

Prilično veliki, duguljasti plodovi (veličine dlana) crvene, ružičaste ili žuta boja vani. Unutar pulpe je bijela ili crvena, prošarana malim crnim sjemenkama. Pulpa je veoma mekana, sočna, blago slatkasta, neizraženog ukusa. Zgodno je jesti kašikom, izvlačeći pulpu iz voća prerezanog na pola.

Zmajevo oko je korisno za bolove u stomaku, dijabetes ili druge endokrine bolesti.

Sezona berbe je tokom cijele godine.

Durian

Kralj voća. Plodovi su veoma veliki: do 8 kilograma.

Voće poznato u cijelom svijetu po svom mirisu. Gotovo svi su čuli za nju, neki su je pomirisali, a vrlo malo ih je probalo. Njegov miris podsjeća na miris luka, bijelog luka i pohabanih čarapa. Sa ovim voćem, zbog njegovog mirisa, čak je zabranjen ulazak u hotele, prevoz i druga javna mesta. Da vas podsjetimo na zabranu na Tajlandu, na primjer, izkače natpise sa precrtanom slikom voća.

Slatka pulpa voća ima veoma delikatnu teksturu i nikako ne odgovara smrad. Trebalo bi da probate ovo voće, makar samo iz razloga što su mnogi čuli za njega, ali se malo ko usuđuje da ga proba. Ali uzalud. Okus je veoma prijatan, a samo voće se smatra najvrednijim voćem u Aziji (Tajland, Vijetnam, Laos, Kambodža, Malezija, Filipini, Indonezija). Veoma je kaloričan i zdrav. Durian takođe ima reputaciju moćnog afrodizijaka.

Prodaje se narezano (na kriške) i pakovano u polietilen. U supermarketima možete pronaći veoma zanimljive slatkiše sa ukusom i mirisom durijana.

sala (salak, rakum, zmijsko voće, zmijsko voće, sala)

Duguljasti ili okrugli plodovi male veličine (dužine oko 5 cm) crvene (Rakum) ili smeđe (Salak) boje, prekriveni gustim malim bodljama.

Voće vrlo neobičnog, svijetlog slatko-kiselog okusa. Neko podsjeća na dragun, neko na krušku. Vrijedi probati bar jednom, a onda kako vam se sviđa...

Treba biti oprezan kada gulite voće: bodlje su vrlo guste i zarivaju se u kožicu. Bolje je koristiti nož.

Sezona je od aprila do juna.

Karambola (Zvezdano voće, Kamrak, Ma Phyak, Karambola, Zvezdano voće).

"Zvijezda tropa" - u kontekstu oblika predstavljamo zvjezdicu.

Plod sa jestivom korom, jede se cijeli (unutra se nalaze sitne sjemenke). Glavna prednost - lijep miris i sočnost. Okus se ničim posebno ne razlikuje - blago sladak ili slatko-kiseo, pomalo podsjeća na okus jabuke. Dovoljno sočno voće i savršeno gasi žeđ.

Prodaje se tokom cijele godine.

Ljudima s teškim zatajenjem bubrega ne preporučuje se konzumiranje karambole.

Longan (Lam-yai, Zmajevo oko).

Sitni plodovi, slični malim krompirima, prekriveni tankom nejestivom korom i jednim nejestiva kost unutra.

Pulpa Longana je veoma sočna, slatkastog, veoma aromatičnog, ukusa sa posebnim dodirom.

Sezona je od jula do septembra.

Longkong (Longan, Longcon, Langsat, Longkong, Langsat).

Plodovi Longkonga, poput Longana, slični su malim krumpirima, ali su nešto veći i imaju žućkastu nijansu. Longan je moguće razlikovati ako ogulite plod od kore: oguljen, izgleda kao bijeli luk.

Jedite slatko i kiselo zanimljiv ukus. Voće Bogato kalcijumom, fosforom, ugljikohidratima i vitaminom C. Izgorjela kožica Longkonga odiše mirisnim mirisom koji nije samo prijatan, već i blagotvoran, jer služi kao odličan repelent.

Svježe voće može se čuvati u hladnjaku ne više od 4-5 dana. Koža zrelog voća treba da bude gusta, bez pukotina, inače će se voće brzo pokvariti.

Sezona je od aprila do juna.

Ponekad se prodaje i sorta - Langsat, koja izgleda nimalo drugačije, ali ima malo gorak okus.

Jackfruit (Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, Indian Breadfruit).

Plodovi džekfruta najveći su plodovi koji rastu na drveću: njihova težina doseže 34 kg. Unutar ploda nalazi se nekoliko velikih slatkih žutih kriški jestive pulpe. Ove kriške se prodaju već oguljene, jer se ni sami ne možete nositi s ovim divom.

Pulpa je slatko-slatkastog okusa, koji podsjeća na dinju i bijeli sljez. Veoma je hranljiv: sadrži oko 40% ugljenih hidrata (škrob) – više nego u hlebu.

Sezona je od januara do avgusta.

Možete riskirati da takvo čudovište donesete kući kao cjelinu, čuva se u hladnjaku do 2 mjeseca. Ali bolje je kupiti nasjeckane i upakovane kriške pulpe.

Bitan! Neki ljudi imaju nezdravu reakciju u grlu nakon jedenja Jackfruita - grčeve, postaje teško gutati. Sve obično prođe za sat-dva. Možda to alergijska reakcija. Budi pazljiv.

Ananas (Ananas).

Plodovi ananasa ne trebaju posebne komentare.

Treba samo napomenuti da su ananas kupljen u Aziji i ananas kupljen u Rusiji potpuno različite stvari. Ananas u Rusiji je patetična imitacija pravog ananasa koji možete probati u njihovoj domovini.

Odvojeno, vrijedi spomenuti tajlandski ananas - smatra se najukusnijim na svijetu. Svakako ga probajte i obavezno ga ponesite sa sobom kući kako biste razmazili svoje najmilije. Za konzumaciju na licu mesta, bolje je kupiti već oguljene.

Sezona ananasa - tokom cijele godine

Mango (Mango).

Prema nekim procjenama, mango se smatra najviše ukusno voće u svijetu.

Mango je prilično poznat i prodaje se u Rusiji. Međutim, okus i aroma Manga u domovini se jako razlikuje od onoga što se prodaje u našim trgovinama. U Aziji su njeni plodovi mnogo mirisniji, sočniji, a ukus intenzivniji. I zaista, kada jedete svježi, zreli mango uzgojen, na primjer, na Tajlandu, čini se da nema ništa ukusnije.

Plod je prekriven nejestivom korom koja se ne odvaja od pulpe: mora se nožem izrezati u tanki sloj. Unutar ploda nalazi se prilično velika, ravna kost, od koje se pulpa također ne teli i mora se nožem odvojiti od koštice ili jednostavno jesti.

Boja manga varira od zelene do žute (ponekad do žuto-narandžaste ili crvene) u zavisnosti od stepena zrelosti. Za konzumaciju na licu mesta, bolje je kupiti najzrelije - žuto ili narandžasto voće. Bez frižidera, takvi plodovi mogu da se čuvaju do 5 dana, u frižideru do 30 dana, osim naravno ako su ranije čuvani negde drugde.

Ako želite kući donijeti nekoliko plodova, onda možete kupiti plodove srednje zrelosti, zelenkaste boje. Dobro su očuvane i sazrevaju na putu ili već kod kuće.

Noina (šećerna jabuka, Annona ljuskava, šećerna jabuka, slatkica, noi-na).

Još jedno neobično voće koje nema analoga i ne liči na bilo koje voće na koje smo navikli. Plodovi Noine su veličine velike jabuke, zeleni, kvrgavi.

Unutrašnjost voća je veoma prijatna na ukus, slatkasta aromatična pulpa i puno tvrdih koštica veličine pasulja. Nezrelo voće je čvrste teksture i nimalo ukusno, slično bundevi. Stoga, nakon što su kupili nezrelo voće na tržištu i probali ga, mnogi turisti odbijaju da ga dalje jedu, odmah im se ne sviđa. Ali ako ga ostavite da odleži dan-dva, sazri i postane jako ukusan.

Kora je nejestiva, veoma je nezgodno guliti zbog kvrgave kože. Ako je voće zrelo, pulpa se može jesti kašikom, nakon što se voće prepolovi. Najzreliji ili blago prezreli plodovi bukvalno se raspadaju u rukama.

Da biste odabrali zrelu ukusnu noinu, prvo se morate fokusirati na njenu mekoću (meki plodovi su zreliji), ali morate biti oprezni, jer ako malo jače pritisnete zrelo voće, jednostavno će se raspasti u vašim rukama na pultu.

Voće je bogato vitaminom C, aminokiselinama i kalcijumom.

Sezona je od juna do septembra.

Sweet Tamarind (Sweet Tamarind, indijska hurma).

Tamarind se smatra začinom iz porodice mahunarki, ali se koristi i kao obično voće. Plodovi dužine do 15 centimetara imaju nepravilan zakrivljeni oblik. Tu je i sorta tamarinda - zelena tamarinda.

Ispod tvrde smeđe kore, nalik na ljusku, nalazi se smeđa pulpa, slatko-kiselasto kiselkastog ukusa. Budite oprezni - unutar tamarinda nalaze se velike tvrde kosti.

Natapanjem tamarinda u vodu i mljevenjem kroz sito dobija se sok. Slatkiši se prave od zrelog sušenog tamarinda. Možete kupiti u prodavnici i ponijeti kući divan sos od tamarinda za meso i slatki tamarind sirup (za pravljenje koktela.

Ovo voće je bogato vitaminom A, organskim kiselinama i složenim šećerima. Tamarind se takođe koristi kao laksativ.

Sezona je od oktobra do februara.

Američka Mammea (Mammea americana).

Ovo voće, poznato i kao američka kajsija i antilska kajsija, porijeklom je iz Južne Amerike, iako se danas može naći u gotovo svim tropskim zemljama.

Ovo voće, koje je zapravo bobica, prilično je veliko, naraste do 20 centimetara u prečniku. Unutra se nalazi jedna velika ili nekoliko (do četiri) manjih kostiju. Pulpa je veoma ukusna i mirisna, a prema drugom nazivu ima ukus i miriše na kajsiju i mango.

Sezona zrenja je različita u zavisnosti od regiona, ali uglavnom od maja do avgusta.

Cherimoya (Annona cherimola).

Cherimoya je poznata i kao kremasta jabuka i drvo sladoleda. U nekim zemljama voće je općenito poznato pod potpuno drugačijim imenima: u Brazilu - Graviola, u Meksiku - Roox, u Gvatemali - Pac ili Tzumux, u El Salvadoru - Anona poshte, u Belizeu - Tukib, na Haitiju - Cachiman la Chine, na Filipinima - Atis, na Cook Islandu - Sasalapa. Domovina voća je Južna Amerika, ali se može naći u zemljama Azije i Južne Afrike, koje su tople tokom cijele godine, također u Australiji, Španiji, Izraelu, Portugalu, Italiji, Egiptu, Libiji i Alžiru. Međutim, u ovim zemljama plod je rijedak. Najčešći je na američkom kontinentu.

Plod Cherimoyya je prilično teško prepoznati na prvi neiskusan pogled, jer postoji više vrsta sa različitim površinama (grudasti, glatki ili mješoviti). Jedna od tuberkuloznih sorti, uključujući Noinu (vidi gore), koja je rasprostranjena u zemljama jugoistočne Azije. Veličina ploda je 10-20 centimetara u prečniku, a oblik rezanog voća podsjeća na srce. Pulpa po teksturi podseća na narandžu i obično se jede kašikom, veoma je ukusna i ima ukus banane i marakuje, papaje i ananasa i jagoda sa kremom odjednom. Pulpa sadrži vrlo tvrde koštice veličine zrna graška, pa budite oprezni, inače možete ostati bez zuba. Obično se prodaje malo nezreo i čvrst i mora ležati (2-3 dana) prije nego što postane pravi neverovatan ukus i fakturu.

Sezona zrenja obično traje od februara do aprila.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Ovo voće je poznato i kao velika moringa, indijski dud, zdravo drvo, voće od sira, nonu, nono. Domovina voća je jugoistočna Azija, ali sada raste u svim tropskim zemljama.

Plod Noni po obliku i veličini podsjeća na veliki krompir. Noni se ne može nazvati vrlo ukusnim i mirisnim, i, očigledno, zato ga turisti vrlo rijetko nailaze. Zreli plodovi su smrad(podsjeća na miris pljesnivog sira) i gorkog okusa, ali se smatraju vrlo korisnim. U nekim regijama, noni je osnovna hrana za siromašne. Obično se konzumira sa solju. Popularan je i sok od nonija.

Noni rađa tokom cijele godine. Ali ne možete ga pronaći na svakoj tržnici voća, već, u pravilu, na tržnicama za lokalno stanovništvo.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Ovo voće raste isključivo na afričkom kontinentu. I nije ga lako naći svježe za prodaju u drugim regijama. Stvar je u tome što nakon sazrijevanja, plodovi gotovo odmah počinju fermentirati iznutra, pretvarajući se u piće s niskim udjelom alkohola. Ovo svojstvo marule uživaju ne samo stanovnici Afrike, već i životinje. Nakon što pojedu plodove marule koji su pali na zemlju, često se „pijaju“.

Zreli plodovi marule su žute boje. Veličina ploda je oko 4 cm u prečniku, a iznutra bela pulpa i tvrda kost. Marula nema izvanredan ukus, ali je njeno meso veoma sočno i prijatne arome dok ne počne da fermentira. Pulpa takođe sadrži ogromnu količinu vitamina C.

Sezona berbe marule se održava u martu-aprilu.

Divna Platonija (Platonia insignis)

Platonia raste samo u zemljama Južne Amerike. Nemoguće ga je pronaći u zemljama jugoistočne Azije.

Plodovi platonije su veliki do 12 centimetara, sa velikom debelom korom. Ispod kože je bijelo nježno meso sa slatko-kiselog ukusa i nekoliko velikih kostiju.

kumkvat (kumkvat)

Kumkvati su poznati i kao Fortunella, Kinkan, japanske narandže. Ovo je biljka citrusa. Raste u južnoj Kini, ali je široko rasprostranjena i u drugim tropskim zemljama. Plodovi kumkvata mogu se naći i na policama naših trgovina, ali okus uopće nije ono što možete probati kod kuće u najsvježijem obliku.

Plodovi kumkvata su mali (od 2 do 4 centimetra), slični malim duguljastim narandžama ili mandarinama. Izvana prekriven vrlo tankom jestivom korom, iznutra i po strukturi i ukusu skoro isti kao narandža, možda malo više kiselkast i gorak. Jedu se cijele (osim kostiju).

Sezona zrenja je od maja do juna, možete kupiti tokom cele godine.

guava (Guajava)

Guava (Guajava), Guava ili Guava se nalazi u gotovo svim tropskim i suptropskim zemljama. Unatoč činjenici da se voće smatra egzotičnim, od njega ne biste trebali očekivati ​​egzotičan okus: prilično osrednji, blago slatkast okus koji podsjeća na krušku. Možda je vrijedno pokušati jednom, ali je malo vjerovatno da ćete postati njegov obožavatelj. Druga stvar je aroma: prilično je ugodna i vrlo jaka. Osim toga, voće je vrlo korisno, bogato vitaminom C i savršeno podiže ukupni tonus organizma i poboljšava zdravlje.

Plodovi su različitih veličina (od 4 do 15 centimetara), okrugli, duguljasti i kruškoliki. Koža, koštice i pulpa, sve jestivo.

U Aziji, zelenu, malo nezrelu guavu vole da se konzumira potapanjem komada voća u mešavinu soli i bibera. Izvana može izgledati neobično, ali ako ga probate, okus se ispostavi prilično zanimljivim i toničnim.

Passion Fruit/Marakuja

Ovo egzotično voće se naziva i Passion Fruit, Passiflora (Passiflora), Jestivi cvijet strasti, Granadilla. Domovina je Južna Amerika, ali se može naći u većini tropskih zemalja, uključujući zemlje jugoistočne Azije. Voće strasti je dobilo svoje drugo ime jer mu se pripisuju svojstva jakog afrodizijaka.

Plodovi marakuje su glatkog, blago izduženog zaobljenog oblika, dostižući 8 centimetara u prečniku. Zreli plodovi imaju vrlo svijetlu sočnu boju i žute su, ljubičaste, ružičaste ili crvene. Žuti plodovi su manje slatki od ostalih. Pulpa takođe dolazi u raznim bojama. Ispod nejestive kore nalazi se žele slatkasto-kisela pulpa sa košticama. Ne možete ga nazvati posebno ukusnim, mnogo su ukusniji sokovi, želei itd.

Kada se koristi, najpogodnije je prepoloviti voće i pojesti kašičicom. Kosti u pulpi su također jestive, ali izazivaju pospanost, pa ih je bolje ne zloupotrebljavati. Sok od marakuje, inače, takođe deluje umirujuće i izaziva pospanost. Najzreliji i najukusniji plodovi su oni čija kožica nije savršeno glatka, već je prekrivena „borama“ ili malim „udubinama“ (ovo je najviše zrelo voće).

Sezona zrenja je od maja do avgusta. Čuvati u frižideru Passion Fruit može se nedelju dana.

Avokado

Avokado se još naziva i Perseus americana i aligatorska kruška. Avokado se smatra voćem. Možda sa stanovišta nauke jeste, ali po ukusu jeste radije povrće.

Plodovi avokada su kruškolikog oblika, dužine do 20 centimetara. Prekriven neukusnom i nejestivom korom. Unutra se nalazi gusta pulpa poput kruške i jedna velika kost. Meso ima ukus nezrele kruške ili bundeve i nije ništa posebno. Ali ako je avokado dobro zreo, njegovo meso postaje mekše, više masnoće i ukusnije.

Avokado se češće koristi za kuvanje nego za jelo sirovo. Zato nemojte juriti da obavezno probate ovo voće. Ali jela pripremljena s avokadom mogu uvelike diverzificirati svečani stol. Na internetu možete pronaći mnogo recepata za jela od avokada, uključujući salate, supe, glavna jela, ali malo je vjerovatno da će vam na odmoru sve to trebati, tako da ne morate previše gledati u avokado.

Hlebno voće (Artocarpus altilis, hlebno voće, pana)

Nemojte brkati hlebno voće sa džekfrutom. Jackfruit, iako poznat kao indijski kruh, zapravo je potpuno drugačije voće.

Hlebno voće se može naći u svim tropskim regionima, ali uglavnom u zemljama jugoistočne Azije i Okeanije. Zbog veoma visokog prinosa hlebnog voća, njeni plodovi su u nekim zemljama glavni proizvod za lupanje, kao na primer naš krompir.

Plodovi kruha su zaobljeni, vrlo veliki, mogu doseći 30 centimetara u prečniku i četiri kilograma težine. U sirovom obliku, poput voća, zrelo voće se konzumira, a nezrelo voće se koristi kao povrće u kuvanju. Bolje je kupiti zrelo voće na odmoru, a još bolje već narezano na porcije, jer. teško možete da isečete i pojedete celo voće. Kada sazri, meso postaje mekano i blago slatko, podsjeća na bananu i krompir. Da ne kažem da je ukus izvanredan, pa se hlebno voće ne nalazi često na turističkim voćnim pijacama. Okus hljeba se može osjetiti samo kada se priprema nezrelo voće.

Sezona zrenja hlebnog voća, 9 meseci u godini. Sveže voće možete kupiti tokom cele godine.

Jabuticaba (Jabuticaba)

Jaboticaba (Jaboticaba) je poznata i kao brazilsko drvo grožđa. Možete ga sresti uglavnom u zemljama Južne Amerike, ali ponekad se može naći iu zemljama jugoistočne Azije.

Ovo je vrlo zanimljivo, ukusno i rijetko egzotično voće. Ako ga možete pronaći i isprobati, smatrajte se sretnim. Činjenica je da drvo Jaboticaba raste vrlo sporo, zbog čega se praktički ne uzgaja.

Zanimljiv je i način na koji plodovi rastu: rastu direktno na deblu, a ne na granama drveta. Plodovi su mali (do 4 cm u prečniku), tamnoljubičasti. Ispod tanke guste kore (nejestiva) nalazi se mekana želeasta i vrlo ukusna pulpa s nekoliko sjemenki.

Drvo donosi plod gotovo cijele godine.

Kiwano/rogata dinja

Kiwano (Kiwano dinja) je također poznat po imenima rogata dinja, afrički krastavac, antilski krastavac, rogati krastavac, Angurija. Kiwano zaista izgleda kao veliki krastavac u dijelu. Iako je voće, drugo pitanje. Činjenica je da plodovi Kiwana rastu na vinovoj lozi. Uzgaja se uglavnom u Africi, Novom Zelandu, na američkom kontinentu.

Plodovi kivana su duguljasti, do 12 centimetara dužine. Boja je žuta, narandžasta i crvena u zavisnosti od stepena zrenja. Pod gustom korom, meso je zeleno, okus pomalo podsjeća na krastavac, bananu i dinju. Voće se ne guli, već se reže na kriške ili polovice (kao obična dinja), a zatim se pulpa jede. U sirovom obliku se konzumiraju i nezreli i nezreli plodovi. Nezreli plodovi se mogu jesti sa košticama jer su mekani. Koristi se i sa solju.

Čarobno voće (čudesno voće)

Čarobno voće raste u zapadnoj Africi. On nema izvanredan egzotičnog ukusa, ali je poznata i zanimljiva po tome što će vam nakon što je pojedete, otprilike sat vremena, sve namirnice izgledati slatke. Činjenica je da Magic Fruit sadrži određeni protein koji blokira neko vrijeme pupoljci ukusa na jeziku, odgovorna za kiselkast ukus. Stoga možete pojesti limun, i on će vam biti sladak. Istina, samo svježe ubrano voće imaju ovo svojstvo, a tokom skladištenja brzo ga gube. Stoga se nemojte iznenaditi ako trik ne upali na kupljeno voće.

Plod raste na malim stablima ili grmovima, zaobljenog je duguljastog oblika, dužine 2-3 centimetra, crvene boje, sa tvrdom kosti iznutra.

Čarobno voće donosi plod gotovo cijele godine.

Bael (Bael, drvena jabuka, drvena jabuka)

Poznat i pod drugim nazivima: Aegle marmelos, jabuka koštica (kamena jabuka), limonia acidissima, feronia elephantum, feronia limonia, hesperethusa crenulata, slonova jabuka, majmunsko voće, skuta. Veoma je rasprostranjena u zemljama jugoistočne Azije (Indija, Šri Lanka, Bangladeš, Pakistan, Indonezija, Tajland).

Ovo voće raste na drvetu i dostiže 5-20 cm u prečniku. Plod je sivozeleni (nezreo) do žute ili smeđe (zreo) sa vrlo gustom, hrapavom korom koja podseća na ljusku oraha. Meso nezrelog ploda je narandžasto, podeljeno na segmente sa belim semenkama. U zrelom voću, pulpa je kašasta, smeđa, ljepljiva i može kiselog ili slatkog okusa.

Voće za kauciju nije tako lako pronaći na pijacama u cijelosti. A čak i ako ga sretnete, sami se nećete nositi s njim. Činjenica je da je njegova kora tvrda kao kamen i da je nemoguće doći do pulpe bez čekića ili sjekire.

Ako ne možete probati svježeg (o čemu, općenito, ne biste trebali brinuti), možete kupiti čaj od plodova Baila, koji se zove Matoom (Matoom čaj). Sastoji se od osušenih narandžasto-smeđih krugova, podijeljenih u nekoliko segmenata. Smatra se da je vrlo efikasan u liječenju gastrointestinalnih, prehladnih, bronhijalnih i astmatskih bolesti. Koristi se i u kulinarstvu (čaj, pića, džemovi, džemovi, salate) i kozmetologiji (sapun, aromatično ulje).

Sezona zrenja je od novembra do decembra.

Budina ruka

Ruka Bude je vrsta citrona. Nazivaju se još Buda prsti i Finger Citron.

Odlučili smo da spomenemo ovo veoma egzotično voće kako ga ne biste probali tokom odmora u tropskom raju. Ovo voće nije ono u kojem ćete uživati ​​u ukusu. Nesumnjivo je da je voće veoma zanimljivo i korisno, a kada ga vidite, najverovatnije ćete imati želju da ga probate. Ali ne žuri. Široko se koristi u kuvanju, ali je malo vjerovatno da ćete ga jesti. Plod Budine ruke gotovo je u potpunosti sastavljen od kore (pulpa je nejestiva), koja je po ukusu slična korici limuna (gorkog i kiselog ukusa) i mirisa ljubičice.

Oblik ploda je vrlo zanimljiv i izgleda kao dlan sa velika količina prsti dužine do 40 cm. Možete ga kupiti samo da biste ga ponijeli kući kao suvenir, a već kod kuće kuhajte od njega različita jela sa aromom citrusa (kompot, žele, kandirano voće).

Banana (Banana, Musa)

Pa, generalno, svi već znaju za banane. Slučajno smo spomenuli banane pa možete glasati za njih ako su vam najdraže. Inače, vrijedi napomenuti da su banane u egzotičnim zemljama mnogo boljeg okusa od onih koje se prodaju kod kuće, pa svakako probajte banane na odmoru, možda će vam se dopasti još više nego prije.

Papaja (papaja, drvo dinje, hlebno voće)

Papaja je porijeklom iz Južne Amerike, ali se danas nalazi u gotovo svim tropskim zemljama. Plodovi papaje rastu na drveću, imaju cilindrični duguljasti oblik do 20 centimetara dužine.

Mnogi koji su probali papaju kažu da je to više povrće nego voće. Ali to je zato što su jeli nezrelu papaju. Nezrela papaja se zaista vrlo široko koristi u kulinarstvu, od nje se prave salate (obavezno probajte ljutu tajlandska salata od papaje koja se zove Som Tam), meso se dinsta sa njim i jednostavno prži.

Ali zrela papaja u sirovom obliku je zaista veoma ukusna i slatka. Po teksturi podsjeća na gustu dinju, a po ukusu nešto između bundeve i dinje. U prodaji se nalaze i celi plodovi zelene boje (još nezreli, za kuvanje), i žuto-narandžaste (zreli, spremni za jelo sirovo). Ne isplati se kupovati cijelo voće, bolje je kupiti gotovu papaju oguljenu i isječenu na kriške.

Papaju možete sresti u tropskim zemljama tokom cijele godine.

Kokos (kokos, kokos, kokos)

kokos i kokosčesto se koriste kao identične riječi. Međutim, naziv "kokos" u ovaj slučaj nije tačno, jer kokos se po svojoj strukturi svrstava u koštuničavo voće, poput kajsije ili šljive.

Kokos je plod kokosove palme, koja raste u tropima. Spada u kategoriju voća.

To je veliki zaobljeni plod (prečnika do 30 cm), težak do 3 kg. Koros uslovno ima dva stepena sazrevanja. Mladi kokos ima glatki svijetlozeleni ili zeleno-žuti vanjski sloj, ispod kojeg se nalazi tvrda koštica, a ispod nje je prozirna ( kokosova voda) ili bijela emulzija ( kokosovo mlijeko), sa malim želeastim slojem kokosove pulpe na zidovima ljuske. Tečnost unutra je malo slatkog ukusa dobro gasi žeđ, pulpa se može jesti i struganjem kašikom sa stijenki.

Drugi stepen sazrevanja (ili prezrenja) koji vidimo u našim prodavnicama je sledeći: spolja je vlaknast i grub sloj ispod kojeg se nalazi tvrda smeđa ljuska, a ispod nje debeo sloj bele pulpe i blago zamućena tečnost. Ova tečnost, po pravilu, nije ukusna, a pulpa je suva i bez ukusa.

Prilikom otvaranja kokosa, morate biti oprezni, jedan univerzalni kuhinjski nož ovdje nije dovoljan, trebat će vam više "teške artiljerije". Ali srećom, ako kupujete kokos u turističkim sredinama, ne morate brinuti o otvaranju: otvorit će vam se pred vama, a najvjerovatnije će vam dati i slamku za piće i žlicu da “ostružete” pulpa. Ohlađeni kokos je najbolji.

Turisti jako vole poseban kokosov koktel: potrebno je popiti malo soka od kokosa i dodati 30-100 grama konjaka, ruma ili viskija.

Kokos sadrži vitamine A, B, C, proteine, šećer, ugljene hidrate, organske kiseline; minerali - natrijum, kalcijum, kalijum, gvožđe, fosfor.

Sezona zrenja je tokom cijele godine.

Sapodilla ili sapote drvo ili drvo krompir (Manilkara achras, M. zapota ili Achras zapota), sapodilla, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku)

Sapodilla je ovalno ili okruglo voće do 10 cm i težine 100-150 g. Vrlo liči na šljivu. Koža je mat i tanka, boje od svijetlo do tamno smeđe.

Zrelo voće je slatkog ukusa sa blagom aromom karamele. Po strukturi, pulpa podsjeća na dragun - mekana i sočna, a baš kao i dragun, može se malo "plesti", samo mnogo manje. Unutra se nalazi nekoliko velikih crnih kostiju sa kukom na kraju (trebate biti oprezni kada koristite). Po pravilu se ne preporučuje čuvanje voća duže od 3 dana, jer. brzo se pokvari i pokiseli. Stoga se Sapodilla praktički ne nalazi na policama naših trgovina. Nezrelo voće se takođe ne preporučuje, jer. ima veoma loš ukus. Vrijedno je birati zrele plodove na osnovu njihove boje (žutije ili smeđe su zrelije, zelene nikako ne treba birati) i mekoće. Tvrdi plodovi su potpuno nezreli, zreli plodovi malo popuštaju pritisku, a prezreli se vrlo lako cede.

Sapodilla raste u zemljama s tropskom klimom, posebno u Americi, Indiji, Tajlandu, Indoneziji, Maleziji, Šri Lanki i Filipinima.

Sapodilla se najčešće koristi u desertima, salatama i pićima. Nezreli plodovi koriste se za dijareju, opekotine, a također i u kozmetologiji.

Sadrži vitamine A i C, gvožđe, kalcijum, ugljene hidrate.

Sezona zrenja je od septembra do decembra.

pomelo

Pomelo ili pomelo ili pamela (Pomelo pumelo, pumelo, som-o, pompelmus, sheddok, Citrus maxima ili Citrus grandis, kineski grejp, dzheybong, jeruk, limuzina, lusho, jambura, sai-sekh, banten, zebon, robeb ​​ten )

Pomelo pripada citrusnom voću i smatra se najvećim u ovoj porodici. Često se poredi sa grejpfrutom. Plod je po pravilu zaobljenog oblika, može doseći do 20 cm u prečniku i težiti do 10 kg!!! Boja, ovisno o sorti, može biti od zelene do žuto-zelene. Kora je vrlo debela, unutra je svijetla pulpa: od bijele do blijedo žute ili ružičaste. Pulpa je podijeljena na kriške odvojene filmskim pregradama. Svaka lobula ima velika vlakna i može sadržavati male bijele koštice. Okus Pomela je sladak sa kiselkastom, može biti blago gorak. U poređenju, na primjer, s istim grejpfrutom, pulpa pomela je suva.

Pomelo raste u zemljama jugoistočne Azije (Malezija, Kina, Japan, Vijetnam, Indija, Indonezija), na oko. Tahiti, Izrael, SAD. U Rusiji se može kupiti u bilo kojem supermarketu, tako da nije toliko egzotičan za stanovnike Rusije.

Vrijedi odabrati Pomelo, fokusirajući se prije svega na izražen aromatični miris citrusa i mekanu koru. Prije upotrebe, potrebno ga je oguliti od debele kore, napraviti nekoliko rezova (kako bi se lakše i praktičnije čistilo), a zatim podijeliti na zasebne kriške, koje su također oslobođene pregrada (jako su tvrde). Store at sobnoj temperaturi do mjesec dana, očišćeno - u frižideru, ne više od 3 dana.

Koristite ovo voće u kulinarstvu, u kozmetologiji. U nekim zemljama se konzumira sa solju, čili papričicom i šećerom, umačući oguljene kriške u ovu mešavinu.

Pomelo sadrži vitamine A, B, C, elemente u tragovima, vlakna, eterična ulja.

Sezona zrenja: tokom cele godine.

Smokva (smokva, smokva, smokva, smokva, smirna bobica, Ficus carica)

Plodovi smokve mogu biti okrugli, kruškoliki ili spljošteni sa jednim "okom". Zreli plodovi su u prosjeku teški oko 80 g, prečnika do 8 cm, a na vrhu je prekriven tankom glatkom kožicom od žutozelene do tamnoplave ili ljubičaste. Ispod kože je sloj bijele kore. Unutar pulpe je vrlo slatka i sočna sa sitnim sjemenkama, žele konzistencije, koja po ukusu podsjeća na jagode. U boji - meso je od ružičaste do jarko crvene. Nezreli plodovi su nejestivi i sadrže mliječni sok.

Raste u centralnoj Aziji, na Kavkazu, na Krimu, u mediteranskim zemljama.

Morate odabrati zrele smokve s gustom kožom, bez mrlja, blago mekane. Preporučuje se da ga čuvate ne duže od 3 dana u frižideru, jer. brzo se kvari i nije prenosiv. Možete jesti sa korom, isečenom na kriške ili na pola, stružući pulpu kašikom. Najčešće se smokve mogu naći na policama trgovina samo u sušenom obliku. Sušeno voće se prije upotrebe prethodno namoči u vodi, nakon takvog "namakanja" možete piti vodu (tamo prolaze korisne tvari).

Smokve se suše, mariniraju, pekmez se kuva. U sušenom obliku, hranljiviji je i kaloričniji nego u svježem obliku.

Smokve sadrže mnogo kalijuma, gvožđa, vitamina B, PP, C, karotena, minerala i organskih kiselina.

Sezona berbe: od avgusta do novembra.

Kivi (Actinidia deliciosa), kineska aktinidija (Actinidia chinensis), kivi, kineski ogrozd, kinesko grožđe

Kivi je bobica. Ima sitne plodove okruglog ili ovalnog oblika, prekrivene izvana dlakavom tankom smeđom kožicom. Masa ploda može dostići do 80 g, prečnik je do 7 cm. Ispod kore je sočna pulpa, zavisno od sorte, može biti od zelene do žute. U samoj sredini ploda, meso je bijelo, okruženo mnogim sitnim crnim sjemenkama. Sjemenke su jestive i kiselog okusa. Pulpa kivija, općenito, slatka je s blagom kiselošću, koja podsjeća na mješavinu ogrozda, jabuke, ananasa.

Kivi se uzgaja u zemljama sa suptropskom klimom (Italija, Novi Zeland, Čile, Grčka). U Rusiji (Krasnodarska teritorija) postoje i male plantaže. Možete kupiti svuda u bilo koje doba godine.

Plodove morate odabrati ravnomjerno, bez udubljenja i drugih oštećenja na kožici, njihova zrelost ovisi o mekoći ploda. Ako su plodovi tvrdi i tvrdi, onda će bez problema sazreti kod kuće, za šta ih treba staviti u vreću sa jabukama na jedan ili dva dana. Kivi se može čuvati na sobnoj temperaturi do 5 dana, u frižideru - do dve nedelje, nakon stavljanja u vrećicu ili plastičnu posudu.

Postoje dva načina da jedete kivi: ogulite i isecite na kriške ili prepolovite i pojedite pulpu kašikom.

Kivi sadrži veliku količinu vitamina B i C, kalcijuma, kalijuma, fosfora, magnezijuma.

Od njega se prave razni deserti, voćne salate, poslužuje se uz meso, ribu, plodove mora, priprema pića (sirupi, likeri, vino, kokteli). Koristi se u kozmetologiji.

Chrysophyllum ili zvezdasta jabuka (Chrysophyllum cainito), zvezdasta jabuka, cainito, caimito, (caimito, zvezdasta jabuka), mlečno voće (mlečno voće)

Plodovi zvjezdane jabuke su okrugli ili ovalni, do 10 cm u prečniku. Kora je tanka, glatka, zelena do ljubičasta ili smeđa, u zavisnosti od sorte. Ispod kore je sloj kore iste boje kao i sama kora. Meso je belo do ljubičasto, sočno, slatko, lepljivo, želeasto, sa aromom jabuke. U unutrašnjosti se nalazi do 10 čvrstih smeđih kostiju, dužine do 2 cm. U presjeku pulpa podsjeća na zvijezdu. Nezreli plodovi su pleteni i nejestivi. Mliječni sok koji ostaje ravnomjeran zrelih plodova, vrlo ljepljivo, kao rezultat toga, kada jedete voće, usne se mogu malo slijepiti.

Raste u zemljama s tropskom klimom: u Južnoj Americi, Indiji, Indoneziji, Maleziji, Vijetnamu, na Filipinima, u zapadnoj Africi.

Zrelo voće treba birati zbog blago naborane kore i mekoće kada se pritisne, bez oštećenja. Može se čuvati u frižideru do 2-3 nedelje. Plodovi dobro podnose transport. Pre upotrebe voće se mora ohladiti i oguliti i oguliti (gorki su). Možete jesti, bilo tako što ćete prepoloviti i žličicom vaditi pulpu, ili tako što ćete seći na kriške, poput lubenice, kosti su nejestive.

Koristi se u pripremi deserta.

Zvezdana jabuka je bogata vitaminom C i elementima u tragovima. Veoma hranljiva.

Sezona berbe: od februara do marta.

Guanabana

Guanabana je bliski rođak Noine i Cherimoye, i oni se zaista mogu zbuniti neiskusnim okom izgled pa čak i ukus. Njihova glavna razlika je u kori: u Guanabani je površina kore jasno slična rijetkim niskim bodljama ili resicama, iako su u stvari ovi procesi mekani i uopće nisu bodljikavi. Plod je okrugao, nepravilno izdužen, prilično velik, može doseći težinu od 12 kilograma, iako se obično u prodaji nalaze plodovi težine ne više od 3 kilograma.

Domovina Guanabane je tropska Amerika, ali danas se može naći u gotovo svim tropskim regijama, uključujući zemlje jugoistočne Azije. Ovo voće ne možete pronaći na svakoj voćarnici, ali ako ga pronađete, svakako ga probajte.

Meso ploda je belo, meke kremaste teksture i blago vlaknasto. Okus je sladak i blago kiselkast, za razliku od bilo kojeg drugog voća. Unutra veliki broj tvrde kosti veličine i oblika velikog pasulja.

Kod nezrelog voća meso je tvrdo i bezukusno, poput bundeve. Štaviše, plodovi se često prodaju nezreli (sazrevaju u roku od nekoliko dana), zbog čega se turisti, nakon što su ga kupili i probali, ne zaljube odmah u njega. Ali dovoljno je da je pustite da legne par dana, kako stekne svoje jedinstven ukus. Da biste odabrali zrelo voće, morate ga malo pritisnuti, kora bi trebala lagano spustiti. Tvrdi, gusti plodovi su nezreli.

Guanabanu možete jesti tako što ćete voće prepoloviti i žličicom ostrugati pulpu, ili narezati na kriške i konzumirati kao lubenicu. Oguliti zrelo voće neće raditi.

Guanabana je kvarljiv proizvod i treba ga čuvati u frižideru. Ako želite da donesete kući, birajte čvrste nezrele plodove, dosta dobro sazriju u roku od 2-3 dana, ali potom propadaju.

Sezona zrenja Guanabane traje tokom cijele godine.

Tamarillo (Drvo paradajza, Cyphomandra cvekla, Cyphomandra betacea)

Tamarillo je bobica ovalnog oblika, dužine od 5 do 10 cm, prečnika do 5 cm. Boja ploda varira od žute do tamnocrvene, pa čak i ljubičaste. Izgledom i ukusom je vrlo sličan paradajzu, zbog čega mu je i drugi naziv drvo paradajza ali to je ipak voće. Koža mu je tvrda, glatka i gorka. Vrlo podsjeća na paradajz sa aromom ribizle, ali ima blago izražen voćni miris. Meso može biti žuto ili narandžasto. U pravilu ima dva dijela iznutra sa svijetlim ili tamnim sitnim sjemenkama (u zavisnosti od boje kore samog ploda, što je svjetlija boja, to su sjemenke svjetlije).

Raste u zemljama Južne Amerike (Peru, Ekvador, Čile, Bolivija, Kolumbija, Brazil itd.), nekim zemljama Srednje Amerike, Jamajke, Haitija, Novog Zelanda.

Morate odabrati ravnomjerne i glatke plodove, bez vanjskih oštećenja, blago mekane. U tom slučaju treba imati na umu da su plodovi žute i narandžaste boje slađi, a plodovi tamnije boje sazrevanjem postaju kiseliji. Zreli plodovi se ne čuvaju dugo (na hladnom ne duže od 7 dana), nezreli mogu sazreti na sobnoj temperaturi. Slabo podnose transport.

Jedu tamarillo, prethodno ga ogulivši (nejestiv je) i lagano zahvati sloj pulpe, ili ga prepolovi i kašičicom izdube pulpu.

Široko se koristi u kulinarstvu, koristi se u jelima i kao povrće i kao voće.

Tamarillo je bogat vitaminima (A, grupa B, C, E) i elementima u tragovima.

Sezona zrenja je tokom cijele godine.

Feijoa (feijoa, guava od ananasa, Acca Sellowiana)

Feijoa je mala bobica ovalnog oblika, dužine 3 do 5 cm, prečnika do 4 cm. Težina prosečnog ploda je od 15 do 50 g "rep". Koža je tanka, gusta, može biti glatka ili blago kvrgava, naborana. Meso ispod kožice, u zavisnosti od stepena zrelosti, je od belog ili krem ​​do smeđe boje (u ovom drugom slučaju se kaže da je bobica pokvarena). Unutar pulpe je podijeljena na dijelove, u čijem središtu se nalazi nekoliko laganih jestivih sjemenki. Konzistencija zrele feijoe je lagana i nalik na žele. Okus bobica je sočan, slatko-kiseo, podsjeća na mješavinu jagoda sa ananasom ili jagode sa kivijem (ljudi imaju različite ukuse).

Raste u zemljama sa suptropskom klimom: u Južnoj Americi (Brazil, Kolumbija, Argentina, Urugvaj) na Kavkazu i južnoj Rusiji (Krasnodarska teritorija), Abhaziji, Gruziji, Krimu i Centralnoj Aziji.

Možete jesti celo voće sa korom, međutim, ovo nije za svakoga, jer. Koža feijoe ima kiselkast i opor okus. U većini slučajeva feijoa se prepolovi i meso se izstruže kašikom, a možete oguliti kožicu nožem i pojesti oguljeno voće.

Za neposrednu konzumaciju morate odabrati meko (zrelo) voće. Ako morate prevoziti, onda su tvrdi (nezreli) plodovi feijoe savršeni za to, a sazrijet će na putu. Zrele bobice treba čuvati ne duže od 3-4 dana.

Feijoa sadrži veliku količinu joda, kiselina, vitamina C.

Koristi se u kulinarstvu: priprema džemova i želea, salata i pića.

Sezona zrenja je oktobar-novembar.

Pepino (kruška dinja, slatki krastavac (Solanum muricatum)

Ova prilično velika bobica naraste do 700 g. Plodovi mogu biti različitog oblika i duguljasti, kruškoliki i okrugli. Boje, uglavnom blijedo do jarko žute, ponekad sa ljubičastim mrljama ili prugama. zrelo voće veoma sočan i sladak, po ukusu podseća na dinju, nezreo može biti malo kiselkast. Kora je tanka, gusta, glatka. Pulpa je žuta, unutra se nalaze sinusi sa malim svijetlim sjemenkama (jestive). Prije jela uobičajeno je oguliti voće (jestivo je, ali je neugodnog okusa)

U velikom broju se uzgaja u Južnoj Americi (Peru, Čile), na Novom Zelandu.

Morate odabrati zrelo voće bogate žute boje sa blago izraženom voćnom aromom i malo mekanom. Karakteristika Pepina je da se zreli plodovi mogu čuvati nekoliko mjeseci u hladnjaku, a nezreli mogu sazrijeti i čuvati se dugo vremena.

Sadrži vitamine (A, B, C, PP), keratin, gvožđe, kalijum, pektin.

Koristi se u kulinarstvu, zajedno sa povrćem, posebno nezrelim voćem Pepino.

Sezona zrenja je tokom cijele godine.

Santol ili Cato (Sandoricum koetjape, santol, kraton, krathon, graton, tong, donka, divlji mangostin, lažni mangostin)

Santol raste u zemljama jugoistočne Azije (Tajland, Vijetnam, Kambodža, Laos, Indonezija, Filipini).

Plod Santole ima zaobljen oblik od 8 do 15 cm u prečniku sa dugom peteljkom. U zavisnosti od sorte, može biti od žućkaste do smeđe boje, kora je blago baršunasta na vrhu. Boja ploda je obično neujednačena sa pigmentacijom po cijeloj površini. Ispod prilično guste kore skriva se bjelkasta neprozirna pulpa, slična češanjima "češnjaka", do 5 komada. Unutar svake kriške nalazi se velika smećkasta kost (ne preporučuje se jesti bez potrebe, jer djeluje laksativno). Pulpa je sočnog okusa, od kiselog do slatko-kiselog, pomalo podsjeća na mangostin. Plodovi žućkastih sorti su po pravilu slađi.

Prije upotrebe potrebno je oguliti voće (nejestivo), nakon što ga presiječete na dvije polovine, nožem ili oguliti rukama, a zatim izvaditi kriške pulpe i osloboditi ih od sjemenki. Pulpa se ne odvaja dobro od koštice, pa je uobičajeno da se siše. Ponekad se Santol jede sa solju i biberom.

Plodovi santola sadrže veliku količinu gvožđa, magnezijuma, fluora.

Koristi se u kulinarstvu (deserti, alkohol) i kozmetologiji (maske, pilingi).

Sezona zrenja je od maja do juna.

Žižula ili žižula (Zizyphus jujuba) (unabi, kineska hurma, bobice prsa, žižula, žižula)

Plod žbuna je jajolik ili zaobljen u dužini od 2 do 6 cm, u zavisnosti od sorte. Spolja je plod gladak, sjajan, od zelene ili žućkaste do tamnocrvene, čak i smeđe boje. Ponekad boja žižule može biti neujednačena po cijeloj površini, kao da je mrlja. Kožica je tanka i gotovo neodvojiva od ploda. Unutar pulpe je bijela gusta, vrlo sočna i slatka, koja podsjeća na jabuku. U sredini se, po pravilu, nalazi jedna duguljasta kost. Aroma žižule je blago voćna.

Raste u zemljama s umjerenom do suptropskom klimom, posebno na Tajlandu, Kini, Indiji, Japanu, srednjoj Aziji, Mediteranu, južnoj Rusiji, Kavkazu.

Morate odabrati gusto voće, ali ne jako tvrdo (mogu biti nezaslađeno), tamnocrveno ili smeđe. Jedite sa korom. sveže voće ne skladištite dobro, pa se preporučuje da ih osušite.

Yuyuba - korisna i ujednačena medicinski proizvod. Koristi se i svježa i sušena. Bogat vitaminima A, B, posebno vitaminom C, šećerima, kiselinama, elementima u tragovima.

Široko se koristi u kulinarstvu (pića, vina, džemovi, konzerve itd.), medicini (ima umirujuće, anestetičko, toničko djelovanje), kozmetologiji.

Sezona zrenja je od avgusta do oktobra.

Burmansko grožđe ili Mafai (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

Mafai voće je po ukusu vrlo slično i spolja slično voću Longan. Od žute su do crvene, prečnika do 5 cm, kora je tanka, mekana, glatka. Unutra od 2 do 4 češnja, spolja nalik na beli luk. Pulpa je sočna, bela, slatko-kisela sa osvežavajućim efektom. Unutar svake lobule nalazi se kost koja se ne odvaja od pulpe, koštica je gorkog okusa. Zbog toga voće nije baš zgodno jesti, jer gotovo sva pulpa ostaje "zalijepljena" za kost i ne može se ni na koji način odvojiti. Ovo voće nema karakterističnu aromu. Uopšteno govoreći, ne može se reći da je ovo voće vrijedno “lova” kako biste ga definitivno probali.

Mafaijeva kora je dobro očišćena (oko gore pomenute pulpe), najbolje je čuvati u frižideru.

Ovo voće možete sresti na Tajlandu, Maleziji, Vijetnamu, Indiji, Kini, Kambodži. Javlja se vrlo rijetko.

Sezona zrenja je od maja do avgusta.

U ovom članku o prednostima fitokemikalija:

Mislite li da boja povrća utiče na njihovu korisnost? I koliko je važno da na vašem stolu nije samo raznorazno voće i povrće, već i ono šareno?

Šarene fitokemikalije

Sada mnogi naučnici potvrđuju da nam prirodne hemikalije (fitokemikalije) koje se nalaze u raznim plodovima, a odgovorne su za njihovu sjajnu boju, pomažu u borbi protiv tegoba. Povrće i voće sadrže ogromnu količinu šarenih fitokemikalija koje djeluju kao antioksidansi, pomažući u uništavanju potencijalno opasnih molekula slobodnih radikala prije nego što oštete zdrave stanice.

Stoga voće i povrće bogato antioksidansima pomaže u uspješnoj borbi protiv mnogih problema i bolesti, poput bolesti kardiovaskularnog sistema, raka, katarakte pa čak i preranog starenja.

Istraživanja pokazuju da su efekti izloženosti fitokemikalijama u voću različitih boja različiti. Dakle, ako su ranije nutricionisti tvrdili da osoba treba da jede 5 različite vrste voće i povrće, sada insistiraju da svi budu različitih boja. A to znači da svaki dan na vašem tanjiru treba da bude povrće svih duginih boja: crvene, narandžaste, žute, zelene, plave i ljubičaste.

Sve ovo raznobojno povrće učinit će vaša jela ne samo zdravijim, već i mirisnijim, ukusnijim, originalnijim.

Dakle, kakav uticaj boja ima na zdravstvene prednosti? Razmotrite glavne prednosti plodova svake grupe boja.

Fitokemikalije crvenog voća

Crveno povrće i voće:
maline, brusnice, jagode, trešnje i trešnje, šipak, jabuke, grožđe, rabarbara, roze grejp, lubenica, guava, paradajz, crvena paprika, rotkvica, crveni krompir.

:
likopen (karotenoid) i antocijanin (flavonoid) su dva glavna pigmenta koji voću i povrću daju crvenu boju. Sadrži vitamin C.

Šta su korisne:
Paradajz, lubenica, guava i ružičasti grejp su snažan izvor likopena, koji pomaže u zaštiti od raka, posebno raka prostate. Likopen se lakše apsorbira kada jedemo topla hrana Stoga je paradajz mnogo zdravije za jelo kuvano nego sirovo. Masti kao npr maslinovo ulje ili sir također ubrzavaju apsorpciju.

Antocijanidini, koji se nalaze u crvenom povrću, sprečavaju stvaranje ćelija raka, održavaju zdravlje kardiovaskularnog sistema, poboljšavaju vid i pamćenje i smanjuju rizik od infekcija urinarnog trakta.

Fitokemikalije zelenog povrća i voća

Zeleno povrće i voće:
šparoge, avokado, spanać, zelena salata, potočarka, krastavac, brokoli, prokulice, bijeli kupus, kopar, peršun, boranija, grašak, šećerni grašak, potočarka, tikvice, paprika, svježi luk, praziluk, jabuke, grožđe, kivi.

Prednosti koje sadrže:
Zeleno povrće i voće dobijaju boju od pigmenta koji se zove hlorofil. Mnogo zelenog povrća sadrži karotenoide, lutein i zeaksantin, kao i mikronutrijente kao što su beta-karoten, soli folne kiseline, željezo i kalcij.

Prednosti njihovog korištenja:
Antioksidansi koji se nalaze u zelenom povrću služe kao naše prirodne „naočare za sunce“ i pomažu u zaštiti od štetnih UV zraka koje oštećuju naše oči. Njihova dovoljna konzumacija će spriječiti makularnu degeneraciju koja vodi do sljepoće i zaštititi od katarakte. Zeleno povrće takođe pomaže u prevenciji određenih vrsta raka.

Fitokemikalije plavog i ljubičastog voća

Povrće i voće u plavoj i ljubičastoj boji:
kupine, borovnice, grožđe, crna ribizla, šljive, suve šljive, grožđice, crveni kupus, crveni luk i patlidžan.

Prednosti koje sadrže:
plavo i ljubičasto voće i povrće dobijaju boju od antocijanidina. Većina ovog povrća i voća sadrži elaginsku kiselinu i proantocijanidine.

Šta može pomoći:
antocijanidini jačaju srčani mišić i smanjuju rizik od moždanog udara, dok elaginska kiselina štiti od pojave i razvoja gotovo svih vrsta raka. Dovoljan unos antocijanidina garantuje i emocionalnu stabilnost, normalan vid, motoričku koordinaciju i dobru radnu memoriju kod starijih osoba.

Brojne studije također potvrđuju da antocijanidini pomažu u prevenciji infekcija urinarnog trakta.

Fitokemikalije u žutom i narandžastom voću

Povrće i voće u žutoj i narandžastoj boji:
kajsija, dinja, mango, breskva, papaja, narandža, mandarina, grejp, ananas, nektarina, šargarepa, šveđanka, slatki krompir, bundeva, žuta paprika, kukuruz.

Prednosti koje sadrže:
žuto i narandžasto povrće i voće su izvor vitamina C, a sadrže i karotenoide: beta-karoten i beta-kriptoksantin.

Raznolikost boja povrća i voća nije samo ugodna za oko, već je važna i za naše zdravlje.
Mogu puno reći o svojim korisnim svojstvima. Svaka boja ima svoju specifičnu funkciju u našem tijelu. Šta boje voća i povrća znače za zdravlje, pročitajte ovdje.

Da li je boja voća i povrća bitna?

Da, dostupnost prirodne boje u povrću i voću je izuzetno važno. Doktori i nutricionisti su već prije mnogo godina dokazali da svaka boja ima svoja posebna svojstva na koja djeluju različito ljudsko tijelo i uslovno podijelili povrće i voće u pet glavnih grupa boja.

Žuto i narandžasto povrće i voće

Žuta paprika, limun, šargarepa, bundeva, narandža, papaja itd. Svi oni sadrže veliku količinu beta-karotena, koji je poznat kao najbolji preventivni agens protiv raka, a također jača naš imunitet. Beta-karoten je takođe kozmetički proizvod. Jedite dosta žutog i narandžastog voća i povrća ako želite da imate glatku i lepu kožu, gustu i zdravu kosu, jake nokte i čvrsto telo.

Ova grupa voća i povrća veoma je važna i za zdravlje naših očiju – doprinosi održavanju oštrog vida dugi niz godina.

Zeleno povrće i voće

Spanać, prokulice, zelena salata, brokoli, kivi, zeleni luk, praziluk, tikvice, krastavac. Prirodni pigment koji se u njima nalazi - hlorofil - često se naziva "živom krvlju" biljaka, a njegova glavna molekula je po strukturi gotovo identična molekuli hemoglobina. Vrijednost voća i povrća bogatog hlorofilom je u tome što čiste probavni trakt i izlučni sistem čovjeka, odnosno pročišćavaju krv i limfnu tečnost, a doprinose i mršavljenju. Pročišćeni, kao što znate, bolje upija sve tvari potrebne za život, čineći svog vlasnika punim snage i energije.

Crveno voće i povrće

Paradajz, cvekla, crvena paprika, trešnje, šipak, trešnje, rotkvice, jagode, lubenica. Svi oni sadrže likopen, koji blagotvorno djeluje na srce: jača ga i poboljšava rad cijelog kardiovaskularnog sistema. Likopen je snažan antioksidans koji snižava holesterol i ima dokazano dejstvo protiv raka. Crveno voće i povrće bogato je kalijumom, koji je poznat i kao prijatelj ljudskog srca – reguliše ritam njegovog rada i arterijski pritisak.

Bijelo voće i povrće

Kineski kupus, karfiol, cikorija, beli luk, crni luk. Nazivaju se i neprijateljima infekcije. Ova grupa povrća je bogata flavonoidima (antioksidansima) i alicinom koji ima antibakterijska svojstva. Bijelo povrće, posebno ono karakterističnog mirisa, s pravom se može nazvati "prirodnim antibioticima". Jačaju imunološki sistem i djeluju protuupalno. Flavonoidi djeluju i kao antispazmodici i diuretici. Bijele biljke također sadrže sumpor, koji pomaže u smanjenju nivoa "lošeg" holesterola u krvi.

Ljubičasto (plavo) voće i povrće

Borovnice, tamno grožđe, patlidžan, šljive, crna ribizla, aronija, tamnocrvena brusnica. Oni će nam pomoći da doživimo duboku starost jer sadrže moćne antioksidanse, uključujući antocijane. Antocijanini usporavaju proces starenja, štite nas od infekcija i pomažu u prevenciji upale probavnog sistema i urinarnog trakta. Kod kroničnih bolesti mokraćne bešike najbolja preventiva i lijek- to je brusnica.

Svaka grupa boja je važna

Voće i povrće igraju veliku ulogu u prevenciji našeg zdravlja. I svaka boja je važna na svoj način, i vrhunski rezultati oni okupljaju, a ne odvojeno. Stoga, da bismo bili zdravi i uživali u ljepoti, svakodnevno moramo jesti voće i povrće iz svake grupe boja.

Boja bilo kojeg proizvoda direktno zavisi od njihovog hemijskog sastava, što znači da se po boji voća ili povrća mogu proceniti njegove korisne osobine za čoveka.

Glavno pravilo ishrane treba da bude takvo da svi fitonutrijenti neophodni za zdravlje budu prisutni u vašoj prehrani svaki dan. Ovo je naziv prirodnih nutrijenata koji se nalaze u povrću, biljkama, voću, bilju, bobicama. Na primjer, paradajz ima puno likopena, jedinstvenog antioksidansa, grožđe ima puno resveratrola, a zeleni spanać bogat je luteinom. Sve ove supstance su nam vitalne. Naučnici su takođe dokazali da različite hranljive materije voću i povrću mogu dati određenu boju. A da biste tijelu pružili puni spektar najkorisnijih fitonutrijenata, potrebno je jesti svaki dan. biljni proizvodi različite boje.

Boja ploda - žuta i narandžasta

Ananas, pomorandže, žute, mandarine, bundeve, kukuruz, slatke žute paprike, šargarepe, breskve, marakuja, mango, papaje, kajsije i drugi darovi prirode u jarkim sunčevim nijansama sadrže, prije svega, veliku količinu beta- i alfa-karoten, hesperidin, beta-kriptoksantin i kvercetin - fitonutrijenti koji jačaju kardiovaskularni i imuni sistem, pomažu vid, odgovorni su za razvoj i rast organizma (posebno su korisni kod djetinjstvo!). Sve tjelesne ćelije su zaštićene. Ove tvari su također odgovorne za dobru hidrataciju i stanje kože. A ako pokušavate svaki dan da pijete dovoljno vode i koristite hidratantnu kremu, a koža i dalje ostaje suha, dehidrirana, obavezno analizirajte da li na vašem stolu ima dovoljno narandžastog i žutog povrća i koje voće jedete.

Boja ploda - crvena

Jagode, rotkvice, crvene jabuke, maline, crvena paprika, šipak, lubenice i drugo crveno obojeno voće, povrće i bobičasto voće veoma su bogati proantocijanidinima, beta-karotenom, antocijanidinima, kao i elaginskom kiselinom i likopenom – snažnim antioksidansima . Ove vrijedne supstance održavaju zdravu prostatu, vaskularni i imuni sistem i odgovorni su za zdravo stanje DNK ćelija. Pored ovih kvaliteta, naučnici kažu: efekat likopena se smanjuje štetno dejstvo na tijelo ultraljubičastih zraka, stoga, ako volite da se sunčate, prije svega, pobrinite se da vaš jelovnik sadrži dovoljno crvenog povrća, bobičastog voća i istog crvenog voća. Slike koje prikazuju ovo voće mogu se vidjeti na mnogim stranicama na internetu.

Boja ploda - plava, ljubičasta, ljubičasta

Svijetla boja borovnica, kupina, crvenog grožđa, crne ribizle, smokava, patlidžana i drugog plavo-ljubičastog voća i povrća posljedica je kvercetina, resveratrola, elaginske kiseline i drugih vrsta antocijanidina i procijanidina. Ovi fitoelementi koji promovišu zdravlje snažni su antioksidansi koji štite vaše tjelesne stanice od štetnog djelovanja slobodnih radikala, pozitivno utječu na zdravlje srca i kvalitet vida, pomažu u radu moždanih stanica i pomažu u održavanju mladenačke i lijepe kože.

Boja ploda - zelena

Postoji mnogo zelenog voća i povrća. Paprika, jabuke, kruške, spanać, kiseljak, prokulice, grašak, mnoge vrste zelenila, tikvice, zelena salata i brokula - lako je izabrati iz sve ove raznolikosti darove prirode koji će vam se svidjeti! Biljna hrana zelene boje ima fitonutrijente kao što su izotiocijanat, beta-karoten, lutein, epigalokatehin i zeaksantin galat. Poznato je njihovo pozitivno djelovanje na vid, jačanje kostiju i zuba. Oni su u stanju da obezbede zdravlje pluća. Osim toga, ovi korisni fitoelementi uspijevaju poboljšati funkcioniranje organizma na ćelijskom nivou, potičući rast novih stanica i štiteći nas od preranog starenja!

Svijetao zasićene boje Voće i povrće na našim tanjirima ne samo da je prijatno za oko, već može mnogo reći i o njihovim korisnim svojstvima. Jeste li znali da svaka boja obavlja svoju posebnu funkciju u našem tijelu da promoviše zdravlje? Šta boje voća i povrća znače za zdravlje, pročitajte ovdje.

7 FOTOGRAFIJA

1. Da li je važna boja voća i povrća?

Da, prisustvo prirodnih boja u voću i povrću je izuzetno važno. Prije mnogo godina liječnici i nutricionisti su dokazali da svaka boja ima svoja posebna svojstva koja na različite načine utječu na ljudski organizam i konvencionalno podijelili povrće i voće u pet glavnih grupa boja. (Foto: Shutterstock).

Žuta paprika, limun, šargarepa, bundeva, narandža, papaja itd. Svi oni sadrže veliku količinu beta-karotena, koji je poznat kao najbolji preventivni agens protiv raka, a također jača naš imunitet. Beta-karoten je takođe kozmetički proizvod. Jedite dosta žutog i narandžastog voća i povrća ako želite da imate glatku i lepu kožu, gustu i zdravu kosu, jake nokte i čvrsto telo.

Ova grupa voća i povrća veoma je važna i za zdravlje naših očiju – doprinosi održavanju oštrog vida dugi niz godina. (Foto: Shutterstock).

Spanać, prokulice, zelena salata, brokoli, kivi, zeleni luk, praziluk, tikvice, krastavac. Prirodni pigment koji se u njima nalazi - hlorofil - često se naziva "živom krvlju" biljaka, a njegova glavna molekula je po strukturi gotovo identična molekuli hemoglobina. Vrijednost voća i povrća bogatog hlorofilom je u tome što čiste probavni trakt i izlučni sistem čovjeka, odnosno pročišćavaju krv i limfnu tečnost, a doprinose i mršavljenju. Očišćeno tijelo, kao što znate, bolje apsorbira sve tvari potrebne za život, čineći svog vlasnika punim snage i energije. (Foto: Shutterstock).

Paradajz, cvekla, crvena paprika, trešnje, šipak, trešnje, rotkvice, jagode, lubenica. Svi oni sadrže likopen, koji blagotvorno djeluje na srce: jača ga i poboljšava rad cijelog kardiovaskularnog sistema. Likopen je snažan antioksidans koji snižava nivo holesterola i ima dokazano dejstvo protiv raka. Crveno voće i povrće bogato je kalijumom, koji je poznat i kao prijatelj ljudskog srca – reguliše ritam njegovog rada i krvni pritisak. (Foto: Shutterstock).

Kineski kupus, karfiol, cikorija, beli luk, crni luk. Nazivaju se i neprijateljima infekcije. Ova grupa povrća je bogata flavonoidima (antioksidansima) i alicinom koji ima antibakterijska svojstva. Bijelo povrće, posebno ono karakterističnog mirisa, s pravom se može nazvati "prirodnim antibioticima". Jačaju imunološki sistem i djeluju protuupalno. Flavonoidi djeluju i kao antispazmodici i diuretici. Bijele biljke također sadrže sumpor, koji pomaže u smanjenju nivoa "lošeg" holesterola u krvi. (Foto: Shutterstock).

Borovnice, tamno grožđe, patlidžan, šljive, crna ribizla, aronija, tamnocrvena brusnica. Oni će nam pomoći da doživimo duboku starost jer sadrže moćne antioksidanse, uključujući antocijane. Antocijanini usporavaju proces starenja, štite nas od infekcija i pomažu u prevenciji upale probavnog sistema i urinarnog trakta. Kod hroničnih oboljenja bešike najbolje preventivno i terapeutsko sredstvo je brusnica. (Foto: Shutterstock).

Voće i povrće igraju veliku ulogu u prevenciji našeg zdravlja. I svaka boja je važna na svoj način, i one donose najbolje rezultate zajedno, a ne odvojeno. Stoga, da bismo bili zdravi i uživali u ljepoti, svakodnevno moramo jesti voće i povrće iz svake grupe boja. (Foto: Shutterstock).