Domaći džem od jabuka. Džem od jabuka sa cimetom i limunom

Svaka domaćica u svojim kantama mora imati teglu – još jednu ukusnog voća ili džem od bobica. Zašto džem? Da, zato što je džem, koji ima gustu, želeastu konzistenciju, vrlo pogodan za upotrebu kao punila domaće pečenje(pite, kroasani, lisnato pecivo). Zbog guste teksture, džem se ne razmazuje na tost ili kriške keksa. A kao zaseban desert, džem je veoma ukusan i hranljiv.

Jabuke su najpogodnije za pravljenje džemova, po mogućnosti kiselih sorti. Oni su ti koji sadrže najveći broj pektin, koji je prirodni zgušnjivač. Obično, kada se priprema džem od jabuka za zimu, zrelih plodova dodati par-tri kisele, nezrele jabuke. Posebno je ukusan i prirodan džem od domaćih jabuka koje nisu tretirane raznim hemikalijama.

Pravljenje džema od jabuka kod kuće mnogo je brže i lakše od džema ili marmelade. Trebaće vam jabuke, šećer, voda, malo slobodnog vremena i džem od jabuka, jednostavan i ukusan, spreman!

Vrijeme kuhanja- 60 minuta

Izađi- 1 litar pripremljenog džema

Sastojci:

• Jabuke - 1,5 kg
• Šećer - 1 kg
• Voda - 150 ml

Kako napraviti džem od jabuka:

Pripremite jabuke. Operite ih, ogulite, nasjeckajte na komade bilo kojeg oblika. Što sitnije isječete voće, to će se džem od jabuka brže kuhati.

Jabukama dodajte šećer i malo vode. Stavite šerpu sa voćem na šporet, upalite na najmanju vatru i kuvajte smesu dok jabuke potpuno ne omekšaju, a džem ne postane gust i bogat. Ovaj proces će trajati otprilike jedan sat (ako su jabuke tvrde, onda duže).

Dok se džem kuha, počnite sterilizirati tegle. Jedan od brzih i praktičnih načina je sterilizacija mikrovalna pećnica. Da biste to učinili, napunite čiste suhe tegle do 1/3 punim čistim hladnom vodom i stavite u mikrotalasnu na 3-5 minuta.

Džem od jabuka stavite u pripremljene tegle, zatvorite i čuvajte na tamnom i suvom mestu. Proizvod se u takvim uslovima može čuvati do 3 godine.

Već znate kako napraviti jednostavan džem od jabuka. Ali vrlo često domaćice pripremaju džemove kombinirajući nekoliko vrsta voća, što značajno poboljšava okus jela, čineći ga zanimljivijim i neobičnijim.

Džem od jabuka i šljiva

Šljive (posebno tamne sorte) daju pekmezu od jabuka lijepu nijansu i blago kiselkast okus.

Uzmite kilogram jabuka i šljiva. Ogulite jabuke i uklonite jezgru. Šljivama uklonite koštice. Voće sitno nasjeckajte nožem. Stavite ih u posudu u kojoj ćete pripremati džem, dodajte dva kilograma šećera i čašu vode. Pirjajte desert na laganoj vatri pola sata, a zatim blenderom izmiksajte voće u pire. Smesu kuvajte još desetak minuta, snažno mešajući.

Džem od jabuka i krušaka

Kruške i jabuke se odlično slažu. Ne bi škodilo da ovo dodate ovom pekmezu sok od limuna.

Oguljene i seckane jabuke i kruške propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Pripremljeni pire stavite u šerpu i kuvajte na srednjoj vatri dok ne postane gusto. Smjesu stalno miješajte da ne zagori! Dodajte šećer, sok od pola limuna i kuhajte džem još 10-15 minuta. Vruće stavite u tegle i zarolajte.

Aromatizirani džem od jabuka i narandže

Ako desert od jabukačini vam se jako slatko, pa čak i zamorno, pokušajte ga dodati kriške narandže. Rezultat će vas ugodno iznenaditi!

Kilogram oguljenih jabuka narendajte na rende sa velikim rupama, stavite ih u šerpu, dodajte 1,5 šolje vode i kuvajte pire dok ne omekša. Uklonite koricu sa dve velike narandže. Ogulite ih, uklonite bijelu foliju i podijelite na kriške. Hot applesauce dodajte dva kilograma šećera, kriške narandže i koricu. Dobro promešati. Džem kuvajte 30 minuta mešajući. Gotov džem stavite u sterilisane tegle i zatvorite.

Džem od brusnica sa jabukama

Posebno, gorko - kiselkastog ukusaće donijeti brusnice originalna bilješka u džem od jabuka. Osim toga, ova crvena bobica je pravi izvor vitamina.

Jabuke operite, uklonite koru (ako je hrapava), uklonite jezgru i sitno nasjeckajte. Voće stavite u odgovarajuću posudu, dodajte malo vode i kuhajte dok ne omekša. Pažljivo sortirajte brusnice, uklonite višak ostataka i pokvarene bobice i operite ih. Soft kriške jabuke propasirati kroz cjediljku, dodati brusnice i šećer. Džem kuvajte 20-25 minuta na laganoj vatri uz stalno mešanje.

Džem od jabuka sa limunom

Sameljite limun (sa korom), pomešajte ga sa oguljenim i seckanim jabukama. Voće prekrijte šećerom i ostavite 6 - 8 sati da pusti sok. Pekmez kuhajte 35-40 minuta (dok ne postane gusto).

Džem od jabuka sa cimetom

Jabuke i cimet su odlična kombinacija! Moglo bi se reći, klasik žanra.

Da bi se džem od jabuka brže skuvao, pripremljeno voće propasirajte kroz mlin za meso. Dodajte vodu i šećer. Stavite posudu sa pireom na šporet, uključite spora vatra i kuvajte smesu dok ne postane gusta. Na kraju kuvanja dodati cimet po ukusu.

Džem od aronije sa jabukama

Ovakav džem nije lak slatki desert, ali prirodno lekovita poslastica, koji će pomoći u održavanju imuniteta tokom hladne sezone.

Aroniju sortirajte, uklonite grane i isperite. Stavite bobice u šerpu, dodajte malo vode i blanširajte pet minuta. Operite jabuke, uklonite jezgru, narežite na kriške i pošaljite u rowan. Pokrijte šerpu poklopcem i kuvajte 20 minuta dok jabuke ne omekšaju. Ohladite. Smjesu sameljite kroz sito. Dodajte šećer, dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena. Gotov džem stavite u čiste, suve tegle i zarolajte. Čuvati na hladnom mestu.

Džem od jabuka u spori šporet

U posljednje vrijeme, za pripremu priprema za zimu, domaćice sve češće pribjegavaju pomoći takvih kuhinjski aparati, kao što su multivarke i pekači za hleb. I to nije iznenađujuće - kuhanje pomoću takvih alata je mnogo lakše i brže. Nema potrebe da stojite za šporetom, beskonačno mešate džem ili konzerve, ili hvatate ljepljivi sok koji prska na sve strane.

Pripremljene jabuke stavite u zdjelu multivarka, dodajte malo vode (oko 100 ml) i šećer. Stir. Zatvorite poklopac multivarke i uključite režim "Gulanje" na sat vremena. Zatim prebacite na “Pečenje” i kuhajte džem još 15 minuta miješajući.

Džem od jabuka u aparatu za pečenje hleba

500 grama jabuka oguliti i iseckati, dodati čašu šećera i 2 kašike limunovog soka. Stavite pleh sa sastojcima u mašinu za hleb i podesite režim „Džem“. Nakon otprilike sat i po, ukusno, mirisni džem spreman!

Džem od jabuka bez šećera (dijetalni)

Apetitan i zdrav džem od jabuka može se napraviti i bez šećera. Posebno će biti relevantan za ljude koji zbog nekih okolnosti ne jedu slatkiše.

Kilogram oguljenih jabuka skuvajte u 200 ml vode. Smjesu sameljite kroz sito. Dobijeni pire kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Vruće staviti u pripremljene tegle i sterilisati na 100 stepeni 15-20 minuta. Zatvorite i odložite hladno mesto za skladištenje.

Brojni nutricionisti, stručnjaci pravilnu ishranu vjeruju da je jabuka najviše zdravo voće među čitavom raznolikošću, jer sadrže mnogo vitamina, minerala, vlakana i pektina, koji su veoma korisni za probavu. Takvo voće se uzgaja na području gdje živi potencijalni potrošač, što daje slatko-kiselim biljkama još veću prednost. Pogledajmo najbolje provjerene recepte džemovi od jabuka, koji će se svidjeti i početnicima u kuhanju i stručnjacima.

Kako odabrati i pripremiti jabuke za berbu za zimu

• Glavni faktor koji određuje mogućnost dugo skladištenje jabuke, ovo je njihova sorta. prerano, rane vrste voće neće moći da preživi zimu čak i ako najviše pravim uslovima. Takve sorte treba konzervirati, osušiti i napraviti džemove.
• Potrebno je odabrati cijele jabuke koje nisu bile izložene vanjskim oštećenjima. Polomljene plodove ili one koje su skupljene ispod drveta najbolje je jesti ili kuhati odmah, jer se neće dugo čuvati.
• Ne sakupljajte nezrele plodove za pripremu zimnice. Iako su tvrdi, brzo će se pokvariti i neće imati dobre kvaliteti ukusa. Da biste provjerili zrelost jabuke, odaberite nekoliko jabuka i prepolovite ih. Smeđe, tamne sjemenke unutar ploda će ukazivati ​​na to da je voće zrelo i spremno za konzumaciju ili skladištenje.
• Za čuvanje u teglama u obliku džemova, konzervi, komadića, najpogodniji kvalitetno voće, jer ćete i dalje rezati voće na komade tokom procesa kuvanja i možete odbaciti loše dijelove.
• Kada pripremate jela od jabuka za zimu, zapamtite šta više radnog komada kuhani, kuhani na pari ili prženi, manje hranjivih tvari ostaje u njemu.

Koji pribor će vam trebati?

• Posude za pranje i sortiranje voća. To mogu biti velike zdjele, umivaonici, lonci ili kante.
• Pribor za kuhanje na šporetu (kuvanje, prženje, dinstanje).
• Nož za guljenje jabuka od suvišnih, neželjenih dijelova.
• Kašika ili velika kutlača.
• Sito, cjedilo ili razvučena mreža, gaza.
• Tegle sa poklopcima ili vijcima za zatvaranje za zimu.
• Ključ za spajanje ako su odabrani klasični limeni poklopci.

Korak po korak recepti za ukusni domaći džem od jabuka

Domaći džem od jabuka je dobar za svakodnevnu upotrebu uz čaj, za pravljenje pita, kolačića, palačinki, voćnih korpi ili deserta. Brižna domaćica će uvek imati takav preparat. Pravljenje džema od jabuka nije tako teško, glavna stvar je da se opskrbite željom, strpljenjem, dobro voće. Naučivši da radim klasično jelo, u budućnosti će kuhar početnik moći eksperimentirati razni aditivi po ukusu. Među originalni recepti razlikuju se deserti sa suvim kajsijama, šargarepom i kondenzovanim mlekom. Pogledajmo najukusnije opcije.

Recept sa cimetom i limunom

Domaći džem od jabuka s limunom i cimetom bit će ukusan ako je većina jabuka jako slatka. Za kiselo voće će biti potrebno mnogo šećera, što nije ekonomično i skupo. Sorte poput Antonovke najbolje se koriste za druga jela. Džem od jabuka sa cimetom je neverovatnog ukusa prijatnog mirisa I neobičnog ukusa, koji će se dopasti i gurmanima.

Sastojci:

• 1 kg zrelih slatkih, slatke i kisele jabuke(poljska sorta dobro funkcioniše);
• 1-2 limuna;
• mljeveni cimet– 1 kašičica;
• voda – do 1 litar;
• šećer - do 1 kg.

Priprema domaći džem sa cimetom, limunom:

1. Sve kupljeno ili samostalno ubrano voće isperite pod mlazom vode.
2. Ogulite svaku jabuku nožem. Možete koristiti za ovo specijalni uređaj, koji se brzo ljušti.
3. Jabuke ponovo isperite pod tekućom vodom, jer su čestice prašine mogle dospeti na njih tokom guljenja.
4. Jabuke narežite na 4 kriške i uklonite jezgru i sjemenke.
5. Da biste brzo napravili džem, možete naribati jabuke ili ih isjeckati u mašini za obradu hrane. Ali ovaj korak se može izostaviti.
6. Jabukama dodati šećer (prema ukusu, vrsti voća), limunov sok, cimet. Stir.
7. Dobijenu smjesu kuhajte na laganoj vatri dok smjesa ne omekša.
8. Sklonite sa vatre i blenderom umutite džem od jabuka u mousse.
9. Dobijeni desert kuvajte 1 minut ili u mikrotalasnoj pećnici pet minuta, a zatim ohladite.
10. Jelo je spremno za jelo. Ako džem treba da sačuvate za zimu, džem vruć stavite u sterilisane tegle i zatvorite gvozdenim poklopcima.
11. Za dugotrajno skladištenje odaberite najhladnije mjesto u kući i tamo stavite posude sa džemom.

Džem od meda i jabuka bez šećera

Ne treba dugo pričati o dobrobitima jabuka i meda o tome zna svaka domaćica. Šta ako ga pripremite za zimu? dijetalni džem Sa ovim sastojcima, virusi i bolesti će vas zaobići. Ovo jelo se može preporučiti i osobama kojima je zabranjeno da jedu šećer, jer je tu prisutna samo fruktoza. Najprirodniji, najzdraviji i najniskokaloričniji džem je džem od jabuke i meda. Kako pripremiti jelo?

Sastojci:

• jabuke slatkih i kiselih sorti, zrele, sočne (ranetki su idealni) - 1 kg;
• otopljeni ili čvrsti med - prema ukusu, do 0,5 l;
• limun – 1-2 kom.;
• voda – do 1 litar.
• začini - prema ukusu (vanilin, cimet, karanfilić, đumbir).

Faze pripreme prirodnog džem od jabuka sa medom, bez šećera:

1. Pripremite voće, operite ih pod tekućom vodom i osušite peškirima ili salvetama.
2. Stavite šerpu ili drugu posudu sa vodom na upaljenu peć. Nivo tečnosti treba da bude minimalan, oko 2-3 cm od dna.
3. Stavite jabuke u šerpu, dinstajte ih 10-20 minuta na laganoj vatri, dok plodovi ne postanu mekani i savitljivi.
4. Koristeći cjedilo ili sito, obrišite pirjane jabuke, uklanjajući višak ljuske, sjemenke i unutrašnjost voća.
5. U dobijenu smjesu dodajte sok od jednog ili dva limuna i začine po želji.
6. Mousse kuvajte 1-2 minuta, a zatim ohladite na 50-60 stepeni.
7. Dodajte med i dobro promiješajte. Spremni!
8. Dobijeni džem od meda i jabuka može se staviti u tegle sa okretima i čuvati cijelu zimu u hladnoj prostoriji.

Prozirni konfiture od jabuke i narandže

Da biste se lakše prisjetili toplog i radosnog ljeta zimi, pripremite lijep i vrlo delicious confiture koristeći jabuke i pomorandže. Ovo jelo neće samo oduševiti domaćine, već će iznenaditi i goste. Konfiture je malo poput želea, ali zbog prisustva u njemu sok od pomorandže, desert se pretvara u neobičan džem. Kako napraviti ukusni konfiture od jabuke i narandže kod kuće?

Sastojci:

• 1,5-2 kg zrelih crvenkastih jabuka;
• 1 kg šećera;
• prokuvana voda - 250-300 ml;
• limun (ako je sorta jabuke odabrana da bude slatka);
• narandža – 1 velika ili nekoliko na 300-400 g.

Korak po korak recept za konfiture sa jabukama i narandžama:

1. Sve voće operemo pod mlazom vode i malo osušimo.
2. Jabuke ogulimo od kore i unutrašnjih delova.
3. Pulpu slatko-kiselog voća narežite na kockice, stavite u šerpu, prelijte kipućom vodom da malo ne dođe do ruba.
4. Pokrijte jabuke poklopcem i ostavite da se kuhaju na pari 25-30 minuta.
5. Ogulite narandžu.
6. Narežite pulpu na iste dijelove kao i jabuke. Koricu narendamo ili automatski sameljemo blenderom.
7. Zatim uzmite infuzirane jabuke i prelijte ih višak vode, ostavljajući oko 200-250 ml tečnosti na dnu.
8. Dodajte pripremljenu koricu, pulpu narandže i granulirani šećer.
9. Smjesu kuhajte sat vremena na laganoj vatri dok jabuke ne postanu prozirne. Nakon toga konfitur je spreman za valjanje u tegle i dugotrajno skladištenje.

Džem od komine jabuke nakon ceđenja

Kompetentan i štedljiva domaćica zna da ništa u kući ne treba izgubiti ili baciti. A pulpa koja ostane nakon odvajanja soka od jabuka odličan je sastojak za pravljenje džema. Ovo jelo ne zahtijeva mnogo truda, ali rezultat može zadiviti čak i gurmane. Šta je potrebno da se napravi džem od komine jabuke i kako pravilno konstruisati tehnologiju pripreme?

Sastojci:

• pulpa jabuke - 1 kg;
• sok od jabuke ili drugog svježe iscijeđenog voćnog soka – 0,5 l;
• bijeli šećer – ovisno o vrsti jabuke, do 1 kg;
• začini, prema ukusu (mljeveni cimet i karanfilić, oko 1-2 žlice.)

Korak po korak recept za pravljenje džema od jabuka:

1. Ako pulpa od jabuke ne sadrži kore, dozvoljeno je odmah koristiti. Ako postoje nepotrebni dijelovi (kosti, iznutrice, repovi), treba ih odvojiti.
2. Dobijeni sastojak stavite u lonac ili ekspres lonac, pomiješajte s njim voćni sok i kuvajte do 10 minuta.
3. Dodati šećer, začine (cimet, karanfilić). Ako je sorta jabuka bila slatka, jelo možete zakiseliti limunovim sokom ili kiselinom.
4. Dobro promiješajte i kuhajte smjesu još nekoliko minuta na laganoj vatri.
5. Stavite gotovo jelo staklene posude i zarolati limene poklopce da uživate u ukusnom pekmezu zimi. Bon appetit!

Domaći džem od brusnica i jabuka bez sterilizacije

To džem od jabuka ispada profinjeno i neobično, dodaju različite bobice i voće (ogrozd, šljive, banane, kupine). Ako je drugi sastojak crvene, plave, ljubičaste ili druge zasićene boje svijetle boje, tada džem neće biti samo ukusan, već i vrlo lijep i neobičan. Recept jelo od jabuka sa brusnicama osvojila je više od jedne domaćice svojom jednostavnošću i odličnim rezultatima. Šta je potrebno za pripremu takvog deserta i kako ga napraviti?

Sastojci:

• oguljene jabuke slatko-kiselih zelenih sorti bez kore, jezgra - oko 500 g;
• zrele crvene bobice brusnice - 500 g (možete uzeti meke bobice);
• šećer bijela– 500 g;
• vode.

<

Kako napraviti džem od jabuka sa borovnicama kod kuće:

1. Oguljene jabuke je potrebno izrezati na male komade bilo kojeg oblika.
2. Stavite ih u šerpu ili veliku zdjelu da se kuhaju na šporetu.
3. Dodajte vodu da voće na dnu ne zagori. Dovoljno tečnosti na nivou od 1 cm.
4. Jabuke kuvajte na laganoj vatri oko 20-25 minuta.
5. Brusnice se moraju dobro sortirati, isprati pod tekućom vodom nekoliko puta i ostaviti da se osuše.
6. Jabukama dodajte crveno voće i nastavite kuhati još pola sata, dok se pire ne zgušnjava.
7. Nakon toga potrebno je dodati šećer da ključanje ne prestane. Bolje je to raditi postepeno ili u nekoliko koraka.
8. Kada se doda šećer, džem je potrebno kuhati oko 5 minuta dok se supstanca potpuno ne otopi, te je spreman za stavljanje u tegle.
9. Ako održavate hladnu temperaturu zraka, pekmez od brusnice i jabuke možete čuvati nekoliko godina.

Jantar džem od jabuka, šljiva i krušaka kroz mlin za meso

Jabuke imaju tendenciju da oksidiraju kada su izložene zraku, pa se limunov sok dodaje prilikom kuhanja kako bi boja ostala svijetla i bistra. Ali neke domaćice namjerno izostavljaju ovu tačku i u džem dodaju drugo voće, koje može dati drugačiju boju i okus desertu. Pekmez sa jabukama, šljivama i kruškama je veoma popularan. Često se takvo voće nalazi u domaćinstvima. Ukus ovog džema je na visokom nivou, a način pripreme vrlo jednostavan.

Sastojci:

• jabuke, slatko kisele ili blago kisele – 1 kg;
• šljive su meke, zrele, sa košticom koja se dobro odvaja - 1 kg;
• kasne jesenje sorte krušaka, sočne, zrele, bez trpkosti – 1 kg;
• začini po ukusu, ali dobro funkcionira i bez njih;
• bijeli šećer - prema ukusu, do 500 g;
• vode.

<

Kako skuhati džem od jabuka sa šljivama i kruškama koristeći mlin za meso:

1. Sve voće operemo i osušimo na suvom peškiru.
2. Jabuke ogulite i posebnim nožem uklonite unutrašnju jezgru.
3. Na isti način čistimo i kruške.
4. Šljivama uklanjamo koštice i kožicu. Ako je koru voća teško ukloniti, možete je ostaviti.
5. Sve voće propuštamo kroz mlin za meso. Ako je masa jako gusta, dodajte br veliki broj vode (do 200 ml) i stavite da se kuva na šporetu.
6. Nakon pola sata kuhanja okusite voćnu smjesu, dodajte šećer i začine. Ako budući džem nije dovoljno kiseo, možete mu dodati limunov sok ili kiselinu.
7. Kuvajte još 15-20 minuta nakon dodavanja začina i stavite u sterilisane tegle.
8. Zarolati limenim poklopcima i čuvati na hladnom dok se ne pojede.

Mirisni džem od bijelog fila i aronije

Najranija sorta jabuka je popularna prilikom pravljenja džemova jer nema puno soka u voću. Kada se skuva, bijeli fil postaje proziran, pa džem ispada spektakularnog izgleda. Ako takvom desertu dodate malo aronija, tada će boja biti ružičasta, nježno ljubičasta, ali će ostati svijetla.

Sastojci:

• bijele jabuke - 2 kg;
• zrela aronija – 300-400 g;
• šećer - do 500 g.
• vode.

Pravljenje džema:

1. Jabuke sorte „Belo punjenje” operite pod mlazom vode i osušite. Isto radimo i sa bobicama aronije.
2. Sve sastojke stavimo u veliku posudu, dodamo 150-200 grama vode i stavimo da se kuva.
3. Kada svi plodovi omekšaju tokom dinstanja, ohladite ih na temperaturu od 40-50 stepeni i istrljajte kroz sito ili cediljku. Bacamo sve kore, sjemenke i jezgro.
4. Dobijenom voćnom mousseu dodajte šećer. Ako vaš ukus zahtijeva kiselinu, možete dodati malo limunovog soka.
5. Pekmez kuhajte 15 minuta, okrećući ga u staklene tegle.
6. Pekmez od jabuke sa vranom čuvamo do 2-3 godine na hladnom mestu. Bon appetit!

Gusti džem od jabuka sa želatinom ili gelfixom u spori šporet

Vrlo je jednostavno pripremiti džem od jabuka za zimu u sporom šporetu; Glavna prednost korištenja ovog kuhinjskog aparata je da ne zahtijeva puno vremena i truda. Voće treba staviti u multivarku (Redmond, Panasonic, Polaris, itd.), staviti ih u režim "Gulaj", a zatim dodati šećer. Ali postoje i profinjeniji recepti za džemove od jabuka, pogledajmo jedan od njih.

Sastojci za džem od jabuka sa želatinom:

• slatke jabuke - 1,5 kg;
• limunska kiselina ili limunov sok - prema ukusu;
• želatina ili gelfix – 5 g;
• voda;
• bijeli šećer - do 500 g.

>

Korak po korak recept sa fotografijama džema od jabuka sa želatinom ili gelfixom u štednjaku:

1. Plodove dobro operemo i poparimo kipućom vodom.
2. Jabuke ogulimo, odstranimo unutrašnju jezgru i ostale nepotrebne dijelove te ih narežemo na male komade različitog oblika.
3. Uz pomoć blendera sameljite jabuke da napravite mousse.
4. Dobijenu kašu stavite u spori šporet, dodajte limunov sok i šećer, dobro promešajte.
5. Postavili smo budući desert da se kuha u režimu "Mliječna kaša" 40-50 minuta.
6. Želatin otopite u toploj vodi i, kada je džem gotov, pomiješajte ove sastojke. Ako voćnoj pulpi dodate još malo gelfiksa, dobit ćete marmeladu.
7. Džem je spreman za pakovanje u tegle. Bon appetit!

Video recepti kako napraviti džem od jabuka kod kuće

Džem od jabuka nije komplikovano jelo, ali za njegovu pripremu je potrebno znanje i veštine. Ovdje je važno ne samo odabrati prave sastojke za desert, već i precizno provesti sve tehnološke procese. Ako vam je ovo prvi put da pravite džem od jabuka kod kuće, učite na tuđim primjerima i pogledajte trening video u kojima iskusni kuhari demonstriraju svoje vještine. Na taj način možete naučiti neke od detalja potrebnih za pripremu deserta.

Jednostavan i brz recept za kisele jabuke u rerni

Recept za mašinu za hleb

U ekspres loncu

Način kuhanja:

Za pripremu džema po ovom receptu, jabuke je potrebno oprati, očistiti od jezgre i narezati na kockice. Pospite šećerom, prelijte limunovim sokom, promiješajte i kuhajte u mikrovalnoj pećnici 5 minuta na punoj snazi. Zatim izvadite džem, promiješajte, ostavite 2 minute. Ponovite postupak ponovo. Gotov džem stavite u sterilizovanu teglu, zarolajte i ostavite da se ohladi.

Džem od jabuka sa brusnicama.

Sastojci:

• 500 g jabuka
• 1 kg brusnice
• 1,5 kg šećera
• 600 ml vode
• korica 1 limuna
• vanilin

Način kuhanja:

Prije kuhanja džema od jabuka sa brusnicama, potrebno je pripremiti sirup od vode i šećera. Brusnice blanširajte u kipućoj vodi 3 minute, ocijedite u cjedilu, a zatim stavite u kipući šećerni sirup. Kuvajte na laganoj vatri 20 minuta. Jabuke operite, uklonite koru i sjemenke, narežite na kriške, blanširajte u kipućoj vodi 8-10 minuta. Dodati brusnicama, sve zajedno kuvati 5 minuta. Dodajte vaniliju i limunovu koricu i prokuhajte. Pekmez koji ključa stavite u sterilisane tegle, zarolajte, okrenite i ostavite da se ohladi.

KORAK #1
KORAK #2

KORAK #3
KORAK #4

KORAK #5
KORAK #6

Sastojci:

• 1 kg jabuka
• 1 kg svježih brusnica
• 300 g šargarepe
• 2,3 kg šećera
• 900 ml vode

Način kuhanja:

Jabuke operite, ogulite i isjecite na male komadiće ili kriške. Ogulite šargarepu, narežite na sitne komade. Pripremite šećerni sirup, dodajte jabuke i šargarepu, promešajte, kuvajte 20 minuta. Sklonite sa vatre, ostavite da odstoji 6-8 sati, zatim ponovo prokuvajte, dodajte borovnice i kuvajte mešajući 15-20 minuta. Džem od jabuka pripremljen po ovom receptu za zimnicu stavite u sterilisane tegle i zarolajte. Čuvati na hladnom mestu.

Džem od jabuka sa limunom.

Sastojci:

• 1 kg jabuka,
• korica i sok od 2 limuna
• 120 ml vode
• 250 g šećera

Način kuhanja:

Pre nego što napravite ovaj džem, operite jabuke, ogulite im jezgru, narendajte na krupno rende, prelijte limunovim sokom i promešajte. Od vode i šećera pripremite sirup, u njega u porcijama sipajte smjesu od jabuka. Kuvajte dok jabuke ne postanu prozirne. Pred kraj kuvanja dodati seckanu limunovu koricu. Vrući džem stavite u sterilisane tegle, zarolajte, okrenite i ostavite da se ohladi.

Džem od rajskih jabuka.

Sastojci:

• 1 kg rajskih jabuka
• 1 kg šećera
• 350-400 ml vode

Način kuhanja:

Za ovaj jednostavan recept za džem, oprane jabuke izbušite viljuškom i blanširajte u kipućoj vodi 3-5 minuta, zatim ohladite u hladnoj vodi i osušite. Od vode i šećera napravite sirup. Pripremljene jabuke stavite u šerpu, prelijte kipućim šećernim sirupom, ostavite da odstoje 4 sata, zatim stavite na vatru, prokuvajte 15 minuta. Maknite sa vatre, ostavite da odstoji 4 sata. Ponovite postupak. Vrući domaći džem od jabuka stavite u pripremljene tegle, zarolajte, okrenite i ostavite da se ohladi.

Sastojci:

• 1 kg zelenog paradajza
• 100 g jabuka
• 12 limuna sa koricom
• 500 g šećera
• nekoliko grančica mente

Način kuhanja:

Paradajz oguliti od jezgre i krupnih sjemenki, iseći na kockice, posuti šećerom i ostaviti dok ne pusti sok. Jabuke i limun oguliti, usitniti blenderom ili mlinom za meso i sjediniti sa paradajz masom. Stavite na laganu vatru, kuhajte 10 minuta prije spremnosti, dodajte mentu. Vrući džem od jabuka, pripremljen kod kuće, treba staviti u sterilisane tegle, zarolati, okrenuti i ostaviti da se ohladi.

Sastojci:

• 1 kg dunje
• 1 kg šećera
• 250 ml vode
• 2-3 g limunske kiseline

Način kuhanja:

Dunju operite, ogulite, izrežite jezgru i narežite na kriške. U šerpu sipajte vodu, prokuvajte, dodajte dunju, kuvajte dok ne omekša. Izvadite dunju šupljikavom kašikom, procijedite juhu, dodajte šećer i pripremite sirup. Stavite dunju u kipući sirup i kuhajte dok kriške ne postanu providne. Vrući džem stavite u sterilisane tegle, zarolajte, okrenite i ostavite da se ohladi. Čuvati na hladnom i tamnom mestu.

Ove fotografije jasno pokazuju kako izgleda džem od jabuka pripremljen prema receptima na ovoj stranici:

Džem od jabuka.

Sastojci:

• 2 kg jabuka
• 1 kg šećera
• 120 ml vode

Način kuhanja:

Jabuke operite, ogulite i narežite na kriške. Stavite u šerpu, dodajte vodu, stavite na vatru i kuvajte dok ne omekša. Dodajte šećer, dobro promiješajte, smanjite vatru i dinstajte dok se volumen ne smanji na pola. Vrući džem od jabuka, pripremljen kod kuće, stavite u sterilisane tegle, zarolajte i ostavite da se ohladi.

Džem od jabuka i grožđa.

Sastojci:

• 1 kg jabuka
• 1 kg grožđa bez koštica
• 600 g šećera
• 125 ml vode

Način kuhanja:

Operite, ogulite i sitno nasjeckajte jabuke. Odvojite grožđe od grožđa i dobro isperite. Pripremljene jabuke i grožđe stavite u posudu za kuvanje, dodajte vodu, kuvajte uz stalno mešanje dok jabuke ne budu skoro potpuno skuvane. Zatim u smesu dodati šećer i kuvati još 10-15 minuta. Domaći džem od jabuka i grožđa pripremljen po ovom receptu stavite u vruće sterilisane tegle, zarolajte i ostavite da se ohladi.

Sastojci:

• 1 kg jabuka
• 500 g rabarbare
• 1 kg šećera
• 120 ml limunovog soka
• 125 ml vode

Način kuhanja:

Oguljene jabuke i rabarbaru sitno nasjeckajte. Dodajte vodu, limunov sok, prokuhajte, smanjite vatru i dinstajte poklopljeno oko 20 minuta dok ne omekša. Dodajte šećer, miješajte dok se potpuno ne otopi. Zatim kuvajte, neprestano mešajući, oko 10 minuta. Vrući domaći džem od jabuka sa rabarbarom stavite u sterilisane tegle, zarolajte i ostavite da se ohladi.

Sastojci:

• 600 g jabuka
• 300 g kajsija
• 1 kg šećera

Način kuhanja:

Jabuke operite, uklonite koru i sjemenke. Uklonite koštice sa kajsija. Pripremljeno voće sameljite u kuhinjskom robotu ili mašini za mlevenje mesa. Smesu stavite na vatru i kuvajte 20 minuta. Vruću smjesu umutite blenderom do pirea ili protrljajte kroz sitno sito. Stavite na vatru; dodati šećer, kuvati 20-25 minuta uz stalno mešanje. Vrući džem stavite u sterilisane tegle, zarolajte i ostavite da se ohladi.

Džem od jabuka i krušaka sa đumbirom.

Sastojci:

• 500 g jabuka
• 500 g krušaka
• 50-70 g korijena đumbira
• 1 kg šećera

Način kuhanja:

Jabuke i kruške oguliti i očistiti od jezgre. Ogulite korijen đumbira. Voće i đumbir propasirati kroz mlin za meso ili samljeti blenderom. Dodajte šećer, miješajte dok se ne otopi. Smjesu stavite na vatru, provri i kuhajte na jakoj vatri 7-10 minuta uz stalno miješanje. Vrući džem od krušaka i jabuka, pripremljen kod kuće za zimu, stavite u sterilisane tegle, zarolajte i ostavite da se ohladi.

Način kuhanja:

Da biste kod kuće pripremili džem od jabuka prema ovom receptu, potrebno je oprati voće, odrezati koru (sačuvati), ukloniti jezgru, izrezati na komade i staviti u zakiseljenu vodu. Zatim stavite u cjedilo i ostavite da tečnost ocijedi. Koru jabuke preliti sa malo vode, dodati limunsku kiselinu, kuvati 25 minuta. Dobijenu čorbu procijedite, dodajte šećer, prokuhajte i kuhajte dok sirup ne postane bistar. Stavite kriške jabuke u kipući sirup i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekšaju. Vrući džem stavite u pripremljene tegle od 0,5 litara i sterilizirajte 15-20 minuta. Zatim zarolajte i ostavite da se ohladi.

Sastojci:

• 1 kg jabuka
• 400 g šećera
• 50 g kakao praha
• 70 g putera

Način kuhanja:

Operite jabuke, ogulite im jezgru i izrendajte ih na krupnije rende. Smesu kuvajte na laganoj vatri 30 minuta. Dodati puter, kakao prah i šećer, dobro izmešati, kuvati još 30 minuta. Vrući džem od čokolade i jabuka, pripremljen kod kuće, stavite u sterilisane tegle, zarolajte i ostavite da se ohladi. Čuvati na hladnom mestu.

KORAK #1
KORAK #2

KORAK #3
KORAK #4

KORAK #5
KORAK #6

KORAK #7
KORAK #8

Ako se držimo ustaljene kulinarske terminologije, onda naš pripravak ne treba nazvati džemom od jabuka, već gustim džemom. Ali u stvari, to je nešto između džema i džema - proizvod je gušći od džema, ali zadržava komadiće jabuke netaknute. Upravo ta konzistencija ima svoje prednosti - s jedne strane ovaj džem ne treba kuhati tako dugo kao klasični džem, s druge strane može se koristiti kao fil za pite bez dodatnog kuhanja škroba.

Što su jabuke tvrđe i kiselije, bolje će se njihove kriške očuvati u gotovom proizvodu.

Sastojci

• jabuke – 1 kg
• šećer – 1 kg

Kako napraviti džem od jabuka

1. Najvažnija stvar u receptu za kuvanje su jabuke. Trebaju biti čvrste i ne prezrele. Odaberite sortu po vlastitom nahođenju, ali što je voće slađe, to će vam trebati manje šećera. Uvijek preporučujem korištenje sezonskih proizvoda – mnogo su svježiji, ukusnijeg i sadrže manje konzervansa i drugih industrijskih nečistoća. Jabuke dobro operite, uklonite koru i jezgru. Ako ima malo udubljenih dijelova, potrebno ih je odrezati. Nemojte biti lijeni da dobro odaberete svoje voće.

2. Voće sitno iseckati, komadići treba da budu veliki oko pola centimetra. Jabuke imaju dosta pektina, pa će se ovaj džem dobro želirati. Što manje isječete jabuke, to će kremasta tekstura deserta biti.

3. Stavite jabuke u šerpu i dodajte šećer. Ako imate slatku varijantu, možete smanjiti količinu šećera, ali ako ste nepopravljivi sladokusac, vodite se svojim ukusom. Po želji možete dodati i malo limunovog soka, to će pekmezu dati dodatnu pikantnost, ali to je sasvim po želji. Dodajte 3 kašike u jabuke i šećer. l. vode.

4. Onda je sve vrlo jednostavno: stavite na vatru, prokuhajte, smanjite snagu i kuhajte 30-40 minuta. Povremeno miješajte džem da tečnost ravnomjerno ispari. Uskoro ćete primijetiti kako će dobiti ugodnu žele strukturu.

5. Utvrditi spremnost je vrlo jednostavno: potrebno je malo džema staviti na tanjir i ostaviti da se ohladi. Ako se dobro drži i ne teče, onda je sve ispalo kako treba.

6. Džem možete probati čim se ohladi, a možete ga čuvati duže i uživati ​​tokom cijele godine. Da bismo to učinili, najprije steriliziramo staklenke tako što ih zapržimo kipućom vodom i, naravno, ne zaboravimo na poklopce. Prebacite još vrući džem i odmah ga dobro zatvorite. Pustite da se potpuno ohladi, zamotavši staklenke "u bundu" - ćebetom ili drugim predmetom koji štedi toplinu. Čuvati na suvom i hladnom mestu.

Džem od jabuka je komad ljeta koji će vas oduševiti u hladnu jesen i dobro će vam doći tokom novogodišnjih praznika.

Napomena za domaćicu

1. Čini se da kvaliteta vode za šećerni sirup nije bitna: voće će se u njoj dugo kuhati - poprimiće osebujan okus. To je tačno, ali ipak treba uzeti u obzir dvije stvari: prvo, u procesu konzervacije se ne koriste ni stolne ni ljekovite mineralne vode; drugo, tečnost koja teče iz slavine u većini zemalja ZND još nije dobila titulu vode za piće. Za kuhanje, uključujući i domaće preparate, potrebna vam je kvalitetna filtrirana voda ako nema gdje nabaviti izvorsku ili bunarsku vodu.

2. Bijelo punjenje vam omogućava da pravite džem ne u jesen, već u junu, jer plodovi ove sorte rano sazrevaju. Jedno upozorenje: poslastica neće ispasti kao ona na fotografiji, jer će se pulpa nježnih junskih jabuka kao rezultat toplinske obrade pretvoriti u heterogeni pire. Iako je grudasta, ukusna je.

3. Bilo koji slatkiš od jabuka tradicionalno se dopunjava cimetom. Na početku zagrevanja pekmezu, dok je potpuno tečan, uz snažno mešanje dodaje se začin u prahu ili samomleveni štapić. Postoji prilika da olakšate zadatak - kupite kulinarsku esenciju, samo trebate kupiti prirodnu. Posuda od pola litre će zahtijevati vrlo malo toga - 2-3 kapi.

Korak 1: pripremite jabuke.

Korak 2: napravite džem od jabuka.

Korak 3: ulijte džem od jabuka.

Korak 4: Dovedite džem od jabuka do pune spremnosti.

Korak 5: poslužite džem od jabuka.

Da biste napravili džem od jabuka, možete uzeti neispravne plodove koji su pali na zemlju, prezreli, ali ne i pokvareni. I bolje ih je uzimati u omjeru 1:1 sa dobrim, jakim jabukama.

Neke domaćice ubrzavaju proces kuhanja džemova i konzervi od jabuka dodavanjem limunske kiseline na samom početku.

Od navedene količine sastojaka dobije se otprilike 2 kilograma džema od jabuka.