Vetar pite sa jabukama. Pite s jabukama - najbolje jelo za ukusnu čajanku

Pite s jabukama u pećnici prilično su jednostavno, ali uvijek popularno jelo.

Voće za njega se može koristiti i svježe i u obliku sušenog voća.

Punjenje od jabuka odlično ide uz svježi sir, kao i grožđice, orašaste plodove.

Također želim predložiti eksperimentiranje sa kombinacijom jabuke i bundeve kao nadjevom za pite.

Krenimo od prvog recepta.

Pite od testa na kefiru sa jabukama

Da biste u pećnici skuhali lagane i ukusne pite, potrebni su sljedeći proizvodi: brašno - 3 žlice; kefir bilo kojeg procenta sadržaja masti - 1 kašika; 4 kašike granuliranog šećera; 3 žlice biljno ulje; jaje; suhi kvasac; svježe jabuke.

Najbrži način za pravljenje pite od kvasnog tijesta. Tijesto ne miruje dugo, samo pola sata i možete početi kuhati.

Recept je prilično jednostavan:

U zagrijani (ne vrući) kefir sipajte kvasac, 2 kašike granuliranog šećera, posolite. Tukao sam dok ne postane glatko.
Dodam biljno ulje.
Prosijam brašno i dodam u malim porcijama, zamesim testo. Ostavite na toplom mestu pola sata, pokriveno peškirom.
Razvaljam tijesto sa kobasicom, narezano na sitne komade. Od svakog napravim krug.
U sredinu svakog kruga rasporedim jabuke, prethodno oguljene i narezane na male kockice. Odozgo posuti šećerom i stisnuti rubove.
Pite sa kvascem sa jabukama stavljam na malu udaljenost jedna od druge na pleh obložen papirom za pečenje.
Prije pečenja u rerni ostavim da se stegne bukvalno desetak minuta.

Pite s jabukama u pećnici, napravljene na tijestu na kefiru, pravi su nalaz za domaćice koje preferiraju brze i jednostavne mogućnosti pečenja.

Pite sa svježim jabukama: recept za mlijeko

Varijanta pripreme pita uključuje upotrebu punomasnog mlijeka. Pečenje na njemu je vrlo bujno i nježno.

Za pripremu pite s mliječnim tijestom u pećnici potrebno je uzeti sljedeće proizvode:

brašno - 4 kašike; mlijeko - 500 ml; puter - 100 g; granulirani šećer - 3 kašike + za fil; jaje; suhi kvasac; jabuke.

Recept je veoma jednostavan:

Zagrevam mleko na laganoj vatri dok se ne zagreje, u njemu istopim puter isečen na komadiće.
U posebnoj posudi umutite jaje sa kvascem, granuliranim šećerom i prstohvatom soli. Ja ga dodam u mlečnu smesu.
Prosijam brašno, dodam vaniliju. Uvodim u malim porcijama, umesim testo. Ostavljam da se stegne sat i po do dva, prekrivši ga čistim peškirom.
Testo podelim na male porcije. Svaku uvaljam u okruglu tortu.
Za fil ogulim jabuke, iseckam na sitno.
Na sredinu svake torte rasporedim fil, posipam granuliranim šećerom. Možete dodati mljeveni cimet.
Uštipnem rubove i razvučem pite s kvascem na pleh na maloj udaljenosti jedna od druge.
Prije pečenja u rerni ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 15-20 minuta.
Gornji deo pečenja premažem umućenim jajetom i pošaljem da se zagreje na 200 gr. pećnica.

Čim kora pita porumeni, možete izvaditi pecivo iz rerne i pozvati svoje ukućane za sto.

Pita od jabuka: recept na vodi

Unatoč činjenici da se tijesto mijesi bez upotrebe mliječnih proizvoda, tijesto je prilično nježno i mekano. Dakle, ako u vašem frižideru nema mleka ili kefira, koristite ovaj recept.

Za pečenje pita u pećnici potrebni su sljedeći proizvodi:

brašno - 2,5 šolje; voda - 1 čaša; jaja - 2 kom.; puter - 0,1 kg; pavlaka - 50 g; suncokretovo ulje - 1,5 kašike; granulirani šećer - 3 supene kašike; kvasac; jabuke.

Recept sa fotografijama je sledeći:

U zagrijanu vodu sipam kvasac, čekam da dođe do reakcije.
Umutila sam jaja sa pavlakom i granuliranim šećerom mikserom, malo posolila. Dobijenu masu sipam u kvasac.
Otopite puter u vodenoj kupelji, dodajte u dobijenu smjesu. 3 Prosijam brašno i dodam u malim porcijama, umesim testo.
Dodam suncokretovo ulje i ponovo dobro umesim testo. Testo ostavim da se stegne par sati na toplom mestu, pokriveno čistim peškirom.
Od kvasnog tijesta kidam male komadiće, činim osnovu za pite.
U sredinu svake torte premazala sam fil sa prethodno naribanim ili sitno seckanim jabukama. Odozgo posuti šećerom, stisnuti ivice.
Pite s kvascem rasporedim na pleh na maloj udaljenosti jedna od druge. Ostavljam 10-15 minuta.
Podmazujem razmućenim jajetom i šaljem da se zagreje na 200 gr. pećnica.

Pite sa jabukama u rerni će porumeniti, što znači da je vreme da ih izvadite i postavite sto. Sretan čaj!

Pite sa suvim voćem i jabukama: recept sa surutom

Grožđice su odlične kao sušeno voće. Može biti bilo koje boje i veličine, što je najvažnije - bez koštica. Šaka orašastih plodova također će vam pomoći da diverzificirate okus jabuka.

Za kuhanje morate uzeti sljedeće proizvode:

brašno - 6 kašika; jaje; serum - 0,5 l; granulirani šećer - 5 kašika; suncokretovo ulje - 5 kašika; kvasac; šaka orašastih plodova; jabuke; sušeno voće.

Foto recept izgleda ovako:

Zagrijem sirutku do toplog stanja, u njoj otopim kvasac sa granuliranim šećerom, dodam.
Dodajte jaje i dobro umutite smesu.
Prosijam brašno i dodam u malim porcijama, zamesim testo. Na kraju mijesenja dodam suncokretovo ulje. Stavila sam testo na toplo par sati, prekrila ga čistim peškirom.
Suvo grožđe kuham u toploj vodi.
Seckam orahe. Pomiješam ga sa nabubrelim grožđicama. Posipam šećerom. Možete dodati mljeveni cimet.
Oguljene jabuke iseckam i dodam u smesu sušenog voća i orašastih plodova.
Na sredinu malih kolača od tijesta rasporedim fil, stisnem ivice.
Prije pečenja u rerni ostavila sam pite da se skuhaju na plehu. Premažite umućenim jajetom.
U zagrejanu na 200 gr stavljam pite sa jabukama. pećnica.

Stepen spremnosti može se odrediti po prekrasnoj zlatnoj kori na pitama.

Pite od jabuka od svježeg sira

Ova opcija će se svidjeti pobornicima zdrave prehrane, jer su pite s tako zdravim punjenjem savršene za užinu za popodnevni užinu ili zamijeniti puni doručak.

Za pite s tako ukusnim i zdravim punjenjem trebate uzeti sljedeći set proizvoda:

svježi sir - 0,350 kg; granulirani šećer - 0,5 šolje; jabuka - 3 komada; jaje; vanilin. Za test morate uzeti proizvode u skladu sa receptom.

Recept sa fotografijama je sledeći:

Svježi sir sameljem sa granuliranim šećerom, dodam vanilin i bjelanjak.
Jabuke ogulim, iseckam na sitno. Dodati svježem siru, izmiješati dobijeni fil.
Zamijesim tijesto po nekom od gore navedenih recepata.
Od tijesta formiram pogačice, punim nadjevom. Uštipnem ivice i pošaljem pite na pečenje u pleh.
Podmazati umućenim žumancem i staviti u zagrejano na 200 gr. pećnica.

Čim vidite da je kora na proizvodima počela da porumeni, onda je vrijeme da ih izvadite iz rerne. Prijatno!

Pite punjene suvim jabukama

Možete koristiti i domaće sušeno voće i kupljeno iz prodavnice. Odlična opcija ako nemate svježe voće pri ruci.

Tijesto se može pripremiti po bilo kojem od gore navedenih recepata, ovisno o dostupnosti proizvoda ili ograničenom vremenu pripreme.

Za punjenje pite potrebno je: ¼ kg suvih jabuka; ¼ bilo kojeg džema od voća ili bobica. Za test morate uzeti proizvode u skladu sa receptom.

Način kuhanja:

Dobro oprano suvo voće prelijem vodom. Za cijelu zapreminu voća uzimam dvije litre vode.
Stavim voće na šporet i kuvam dok voće ne omekša.
Kuvano voće se stavlja u mašinu za mlevenje mesa i isecka. Dobivena masa se pomiješa sa džemom. Možete dodati vanilu ili koricu, kao i mljeveni cimet.
Testo podelim na komade, razvaljam torte. Punjim ih nadjevom i stisnem ivice.
Ostavljam na tepsiji da se stegne.
Podmažite umućenim žumancem i pošaljite na zagrejano na 200 gr. pećnica.

Isprobajte ovaj recept za pečeno voće. Uvijek će vam pomoći kada nema svježe jabuke pri ruci.

Pite sa filom od bundeve i jabukama

Odličnu kombinaciju svježeg voća i zrele bundeve pokreće limunova kora. Tijesto se može pripremiti po bilo kojem od gore navedenih recepata, ovisno o dostupnosti proizvoda ili ograničenom vremenu pripreme.

Za pripremu ovakvih pita od vjetra potrebni su sljedeći proizvodi za punjenje:

bundeva - 0,4 kg; jabuka - 4 komada; granulirani šećer - 4 supene kašike; limunova korica - 1 kašičica; jaje; puter za prženje.

Metoda kuhanja korak po korak je sljedeća:

Očistim bundevu, istrljam je na krupno rende.
U tiganju otopite puter i u njemu pržite bundevu nekoliko minuta.
Bundevu prebacim na tanjir, pomiješam sa šećerom i limunovom koricom. Možete dodati prstohvat mljevenog cimeta. Promiješam nadjev i ostavim da se ohladi.
Jabuke ogulim i isto tako naribam na krupno rende, dodam u bundevu.
Od tijesta formiram male pogačice, punim nadjevom. Stisnem ivice.
Šaljem u pleh da se stegne.
Podmazujem razmućenim jajetom i šaljem da se zagreje na 200 gr. pećnica.

Sigurna sam da će vam se dopasti neobična kombinacija preljeva, a ovu opciju ćete svakako upisati u svoju kuharicu.

da biste ubrzali sazrevanje tijesta sa kvascem u hladnoj prostoriji, posudu sa tijestom stavite u posudu sa vrućom vodom. Povremeno, kako se hladi, mijenjajte cijelu vodu ili dodajte kipuću vodu;
brašno mora biti prosijano, tako da se riješite raznih vrsta zagađivača koji uđu u brašno, a također zasitite brašno kisikom. Kao rezultat toga, pečenje će biti prozračnije;
Brašno unosite postepeno i u malim porcijama. Tokom mesenja testo može da se zalepi za ruke. Da se to ne dogodi, mijesite tijesto najmanje pet minuta, tada će postati elastičnije, a pečenje će ispasti prozračno;
sveže voće može biti veoma sočno. To može oštetiti pečene proizvode. Da biste se riješili viška vlage u nadjevu, sitno sjeckane jabuke možete malo procijediti kroz gazu. Možete ih držati i u toploj tavi sa dodatkom ulja i znojiti bez poklopca dok vlaga ne ispari.

Moj video recept

Mekano testo od kvasca savršeno je za delikatan slatki fil i čini pite krepkim i hranljivim.

Tijesto s kvascem izumljeno je u Egiptu u trećem milenijumu prije nove ere. Ovo otkriće zadivilo je pekare i već tada inspirisalo da kreiraju prekrasna estetska peciva raznih oblika i varijacija.

Postoje dva načina za mesenje testa sa kvascem: duplo i bez testa:

Parna metoda je da prvo morate skuhati govornika. Da biste to uradili, treba vam polovina svih sastojaka, umesiti i staviti na mesto sa temperaturom od oko 29 stepeni na 3 sata. Tijesto će početi da se diže i, dostižući maksimum, počet će slijegati. Tada treba nastaviti sa kuvanjem tijesta, dodati ostale sastojke i ostaviti da se diže još sat vremena. Nakon toga morate ponovo pažljivo premesiti testo.
Metoda bez pare je vrlo jednostavna za pripremu, međutim, trebat će vam nekoliko puta više kvasca. Za pripremu potrebno je odmah pomiješati sve sastojke i ostaviti da se diže 4-5 sati, nakon čega se mora nekoliko puta dobro umijesiti. Ova vrsta tijesta je lošijeg kvaliteta od tijesta pripremljenog metodom kiselog tijesta.

Kuvanje pite sa jabukama od kvasnog tijesta

Piroški je pravo rusko jelo koje stanovnici Rusije peku od davnina. Pite su se pripremale na spužvastom tijestu, a njegova minijaturna verzija - pite na nesparenom kvascu.

Gotovo svaki proizvod može poslužiti kao punjenje: riba, meso, krompir, luk, jaja, kupus, jabuke.

Punjenje od jabuka je veoma popularno, jer pite, kada se peku u rerni, daju sok, što čini pite sočnim, slatkim, prijatne kiselosti. Pite sa jabukama od kvasnog testa pogodne su za domaće porodično ispijanje čaja, poslastice za prijatelje i zaposlene.

Lepinje sa jabukama od kvasca

Vjerovatno svaka zemlja ima svoj poseban recept za lepinje, čiji okus i aroma mogu zadiviti svakoga. Najpopularniji su francuski brioche, američke, švedske lepinje sa cimetom, engleske pogačice i, naravno, čuvene ruske lepinje.

Lepinje sa jabukama od kvasnog tijesta možete pripremiti vrlo jednostavno: sitno isjeckane jabuke umotajte u razvaljano kvasno tijesto, a zatim zarolajte puža i ispecite u rerni. Ovim načinom pripreme fil neće iscuriti, a lepinje će ispasti vrlo mekane i sočne.

Pite s kvascem s jabukama: recepti i tajne

Pite sa maslacem sa jabukama se veoma lako pripremaju, a samo jelo može da obraduje prijatelje i porodicu.

Pite će sve podsjetiti na predivno doba djetinjstva i nadahnuti atmosferu topline i domačnosti.

Sastojci

Mlijeko - 1 čaša
Šećer - 3 kašike. l.
Jaja - 3 komada
Kvasac - 20 g
Sol - 1/3 kašičice
Biljno ulje - ½ šolje
Brašno za testo - 5 kašika. l.
Brašno za testo - 3 šolje
Jabuke - 5 komada.

kuhanje:

U vruće mlijeko sipajte šećer, so i kvasac, dobro promiješajte dok se ne otopi. Dodajte brašno za tijesto, pokrijte posudu ručnikom i ostavite na toplom sat vremena.
Umutiti 2 jaja, dodati ih u testo, na isto mesto dodati ulje i izmešati.
Postepeno unosite brašno i miješajte, nakon što se tijesto zgusne, zamijesite ga na stolu. Ostavite 20 minuta da se odmori.
Testo podeliti na male loptice, razvaljati.
Jabuke narendati, staviti na testo, uštipkati.
Pite stavite na pleh sa šavom nadole, pecite na temperaturi od 220 stepeni. Prije nego što budu gotove, pite premažite umućenim žumancem.

Pite sa jabukama od kvasnog tijesta su lagane i prozračne, zadržavaju ukus i narednog dana.

Pite s kvascem s jabukama: recepti sa fotografijama

Korak po korak recepti za pravljenje mekih i ukusnih pita sa jabukama u rerni na puteru, svježem siru, kefiru i lisnatom tijestu

2018-08-30 Ekaterina Lyfar

Ocjena
recept

1211

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotovog jela

4 gr.

ugljikohidrati

36 gr.

197 kcal.

Opcija 1: Klasični recept za pitu od jabuka u pećnici

Pite od jabuka su vrlo jeftina i ukusna opcija za desert. Jednostavno je nemoguće odbiti mekana peciva s mirisnim punjenjem. A pravljenje pite uopšte nije teško.

Sastojci:

Mlijeko - 300 ml;
Ulje - 50 g;
Jabuke - 700 g;
Kvasac - 11 g;
2 jaja;
Šećer - 220 g;
Brašno - 550 g;
Vanilin šećer, so, cimet.

Korak po korak recept za pite sa jabukama u rerni

Odvojite otprilike trećinu brašna od ukupnog broja. Pomiješajte sa 80 g šećera i kvascem. Pomiješajte suhe sastojke.

Prokuhajte mleko. Uzmite još 20 g brašna, zakuhajte u kipućoj tečnosti. Dobijenu smjesu pažljivo sipajte u činiju sa ostalim sastojcima.

Preostalo mlijeko ohladite na oko 34°. U njemu otopite još 80 g granuliranog šećera. Sipajte tečnost u smesu, dobro promešajte. Pokrijte smjesu, ostavite na toplom 50 minuta. Kada se udvostruči, dodajte ostatak brašna.

Otopite puter, ostavite da se ohladi. Umutite jaje sa solju, unesite ga u buduće tijesto. Promiješajte, dodajte toplo ulje.

Dobro promešati. Ostavite na toplom još sat vremena.

Jabukama uklonite jezgru, po želji možete ukloniti koru. Narendajte voće, pospite šećerom, vanilijom i cimetom. Ako je fil previše sočan, istisnite ga kroz gazu.

Razvaljajte tijesto. Od toga napravite kobasicu, narežite je na male komadiće. Svaki od njih treba razvaljati, staviti u centar fila.

Stisnite ivice pita. Premažite ih razmućenim jajetom i stavite na pleh obložen podmazanim papirom. Proizvodi moraju biti postavljeni veoma blizu jedan drugom.

Uključite rernu na 180°. Dok se zagreva, lim za pečenje stavite na toplo mesto da se stegne.

Pecite pite četvrt sata. Zatim smanjite temperaturu na 150°, ostavite proizvode u pećnici još 12 minuta.

U fil se može dodati sušeno voće i orašasti plodovi. Jabuke se odlično slažu sa urmama, suvim kajsijama, suvim grožđem i kandiranim voćem. Za dekoraciju možete koristiti bademe, lješnjake ili kikiriki.

Opcija 2: Brzi recept za pite od jabuka u rerni

Najbrži način kuhanja pite od kupljenog tijesta. Danas koristimo lisnato tijesto, a u fil dodajemo kiseljak.

Sastojci:

Pakiranje lisnatog tijesta;
Crvena jabuka;
Šećer - 30 g;
Kiselica - 130 g;
Kolačići - 70 g;
jaje;
Cimet - 5 g.

Kako brzo skuvati pite sa jabukama u rerni

Kislicu umočite u hladnu vodu. Dobro isperite zelje, riješite se oštećenih i tromih listova. Kislicu ocijedite u cjedilu ili stavite na ručnik.

Operite jabuku, izrežite jezgru. Pulpu narežite na velike kocke, kiseljak nasjeckajte.

Ostavite rernu da se zagreje na 180°. U to vrijeme kolačiće treba staviti u vrećicu, a zatim je prošetati kuhinjskim čekićem ili oklagijom. Sameljite proizvode u mrvice.

Pomiješajte jabuke sa kiselinom, šećerom i cimetom. Umesiti fil rukama ili kašikom da se rastresiti sastojci ravnomerno rasporede.

Razvaljajte tijesto. Podijelite ga na dva kvadrata, od kojih svaki treba izrezati na 9 jednakih dijelova.

Stavite malo mrvica kolačića u sredinu svakog komada tijesta. Na vrh stavite fil. Presavijte praznine dijagonalno, stisnite ivice.

Položite pergament za pečenje na pleh. Na to stavite buduće pite, namažite ih razmućenim jajetom. Poslati u rernu na 20 minuta.

Za pripremu ovog jela prikladni su krekeri, puter ili keksići. Potrebni su da upijaju višak vlage iz punjenja. Zahvaljujući tome, pite zadržavaju strukturu i ne šire se tokom pečenja.

Opcija 3: Pite bez kvasca sa jabukama i suvim šljivama u rerni

Ako ne volite tijesto od kvasca, pokušajte napraviti pite na kefiru. Trebat će dosta vremena, pečenje po ovom receptu uvijek ispadne ukusno i mekano.

Sastojci:

Kefir - 0,5 l;
Soda, sol - po 5 g;
3 jaja;
Ulje - 50 ml;
Pavlaka - 20 g;
Brašno - 600 g;
Orašasti plodovi - 50 g;
4 jabuke;
Suve šljive - 70 g.

Korak po korak recept

Sipajte sodu u kefir, promiješajte. Dodajte so, pavlaku i malo suncokretovog ulja.

Odvojite jedno belance, ostavite da odstoji. Preostala jaja umutiti viljuškom, dodati u kefir masu. Miješajte dok ne postane glatko.

U buduće tijesto sipajte brašno kroz sito. Mesite dok ne postane mekano i jednolično. Ostavite radni komad na toplom pola sata.

Uklonite jezgru od jabuka. Suvo voće i orašaste plodove sitno nasjeckajte. Ako su suhe šljive pretvrde, potopite ih u kipuću vodu 15-20 minuta.

Naribajte jabuke, zagrijte ih u mikrovalnoj pećnici ne više od 30 sekundi. Zahvaljujući tome, voće će zadržati boju i miris.

U fil od jabuka dodajte orahe i suve šljive. Dobijenu masu dobro izmiješati, po potrebi začiniti šećerom ili medom. Možete ostaviti malo orašastih plodova za ukrašavanje pečenja.

Razvaljajte tijesto, oblikujte ga u pite proizvoljnog oblika. Istucite proteine, namažite svaki proizvod njime. Ukrasite ostatkom orašastih plodova.

Pite pecite pola sata u rerni zagrejanoj na 180°.

Kefir, pavlaku i jaja izvadite iz frižidera oko pola sata pre kuvanja. Bit će vam puno lakše mijesiti tijesto od proizvoda sobne temperature.

Opcija 4: Grčke pite od jabuka u pećnici

Uz orašaste plodove i sušeno voće možete kuhati originalne grčke pite milopitakya. Vrhunac ovog recepta je tijesto na konjaku i soku od pomorandže.

Sastojci:

Ulje - 100 ml;
2 velike narandže;
Brašno - 400 g;
Šećer - 160 g;
Slatke i kisele jabuke - 0,5 kg;
Grožđice, orasi - po 40 g;
Konjak - 40 ml;
Cimet, prašak za pecivo.

Kako kuvati

Operite citruse četkom. Narendati koricu.

Iscijedite sok od pomorandže. Trebalo bi da dobijete oko 100 ml. U čašu soka dodajte konjak i biljno ulje.

Jabuke odrežite kožicu, bacite semenke i jezgru. Izrežite pulpu na male kockice, stavite u posudu otpornu na toplinu.

Sipajte 100 g granuliranog šećera, pomiješajte ga sa jabukama. Stavite posudu s voćem na vatru, kuhajte četvrt sata na laganoj vatri.

Ogulite orahe od ljuske. Zdrobite ih u malteru. Suvo grožđe prelijte kipućom vodom.

Brašno sa praškom za pecivo propasirati kroz sito. U sastojke dodajte cimet, preostali šećer i prstohvat soli.

U posudu sa suvim sastojcima sipajte polovinu korice narandže. U porcije sipati isti sok s uljem i konjakom, ne zaboravljajući promiješati. Zamesiti testo.

Uključite rernu na 180°. U šerpu sa kuvanim jabukama dodajte cimet, promešajte i ohladite.

Ocediti tečnost od grožđica. Ostavite da se malo osuši, pa pomiješajte sa orasima i ostatkom kore. U smjesu dodajte sos od jabuka.

Testo podeliti na tri dela. Svaki od njih tanko razvaljajte, čašom izrežite krugove.

Na polovinu kruga tijesta staviti malo fila. Pokrijte drugim delom, stisnite ivice. Ponovite manipulacije sa svakim komadom tijesta.

Položite pite na lim za pečenje. Pecite ih oko 25 minuta.

Spremne milopitakye ispadaju zlatne, vrlo ukusne po izgledu. Čak i ako se pite otvore tokom pečenja, fil će ostati na svom mestu.

Opcija 5: Pite sa jabukama u rerni na skuti

Oni koji ne vole bogato testo od kvasca neka obrate pažnju na ovaj recept za pite. Veoma su nježni i prozračni zahvaljujući svježem siru.

Sastojci:

2 jabuke;
Svježi sir - 125 g;
Šećer - 110 g;
Škrob - 20 g;
Ulje - 70 g;
2 jaja;
Brašno - 235 g;
Prašak za pecivo, sol.

Korak po korak recept

Izmrvite meki puter sa 70 g šećera.

U činiju sa uljem razbiti jedno jaje. Dodajte svježi sir, kašičicom ponovo trljajte hranu.

Brašno sa praškom za pecivo unesite u otvor za skutu. Zamijesite homogeno tijesto, ostavite u prostoriji ispod filma.

Jabuke oguliti, odstraniti sjemenke. Voće narežite na sitne kockice, pomiješajte sa preostalim šećerom. Pirjajte ih u tiganju oko 5 minuta.

Pustite da se jabuke malo ohlade, a zatim im treba dodati skrob. Promiješajte fil.

Razvaljajte tijesto, izrežite krugove od njega. Slijepe pite.

Proizvode rasporedite na podmazan pleh. Premažite ih razmućenim jajetom. Poslati u rernu zagrejanu na 180° na 20 minuta.

Ovim pitama možete dodati koricu citrusa, grožđice ili suhe kajsije. Aromatični začini, kao što su vanilija, cimet i kardamom, često se dodaju pečenim proizvodima.

Domaći kolači su radost za sve ljubitelje slatkog. Veoma je teško odoljeti mirisu svježe pečenih slatkih pita. Ugodimo našim domaćim mirisnim pecivima i skuvajmo slatke pite sa jabukama u rerni.

Proizvode ćemo pripremiti prema listi.

U prvu posudu prosijati brašno, sipati kvasac, promiješati.

U drugu posudu rasporedite puter sobne temperature, dodajte šećer i sol, dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Jaja razbijte u činiju i umutite viljuškom. Veći dio sipajte u drugu posudu, promiješajte. Manji dio vadimo na neko vrijeme u hladnjak, bit će potreban kasnije - za podmazivanje pite.

Mlijeko sjedinimo sa vodom i sipamo u drugu posudu, promiješamo.

Postepeno sipajte sadržaj druge posude u posudu sa suvim sastojcima. Zamesite mekano testo koje će se lepiti za ruke. Mesite testo 8-10 minuta. U procesu mijesenja, tijesto će postati elastično i prestati se lijepiti za ruke i sto. Zaokružimo tijesto i stavimo ga u posudu podmazanu malom količinom biljnog ulja. Pokrijte peškirom i stavite na toplo mesto bez promaje 2,5 sata. Za to vreme testo izbušite 2 puta na svakih 45 minuta.

Krenimo sa pripremom fila. Jabuke su oguljene i očišćene od sjemenki, narezane na sitne kockice. U tiganju otopite komadić putera.

Dodajte jabuke i pržite ih na umerenoj vatri 5-6 minuta uz povremeno mešanje.

Dodajte šećer, promešajte i kuvajte još 3-4 minuta.

Zatim stavite jabuke na sito da stakla tečnost. Ostavite da se fil ohladi.

Testo podelimo na jednake delove, ja sam dobio 20 komada.

Zdrobimo komade tijesta i zaokružimo, odozgo pokrijemo ručnikom. Svaki komad tijesta razvaljamo oklagijom ili prstima umijesimo u tortu prečnika oko 10-11 cm U 1-1,5 kašičice stavimo fil, uštipkamo pitu.

Oblikovane pite šavom prema dolje stavite na lim za pečenje obložen pergamentom. Pokrijte peškirom i ostavite na toplom 30-40 minuta.

Zatim podmazujemo blanke preostalom smjesom od jaja i slatke pite sa jabukama stavljamo u rernu, zagrijanu na 210 stepeni, 15-17 minuta.

Ovo su tako ukusne, rumene pite koje vadimo iz rerne.

Najfinije slatke pite sa sočnim jabukama su uspjele!

Za mnoge, pite su povezane s djetinjstvom i s bakom koja je pekla poslastice. Neke domaćice, pokušavajući samostalno ponoviti recept, suočavaju se s raznim problemima: ili se tijesto nije uklapalo, onda punjenje nije tako ukusno, itd. Naravno, od velikog značaja je pravilno pripremljeno testo od kvasca. Usput, možete kuhati peciva iz trgovine, ako nema vremena za miješenje.

Recept za slatko kvasac testo za pite

Morate kuhati metodom sunđera, što će vam omogućiti da dobijete bujna i ukusna peciva. Recept u nastavku može se uzeti kao osnova za potpuno drugačija peciva sa bilo kojim nadjevom.

Sastojci za tijesto:

Mlijeko - 250 ml;
Kvasac - 40 g;
Šećer - 1 kašika. kašika;
Brašno - 3 kašike. kašike;

Glavni sastojci:

Šećer - 100 g;
Jaja - 3 kom.;
Maslac - 100 g;
Biljno ulje - 1 kašika. kašika;
Brašno - 450 g;
Sol, vanilin šećer.

Proces kuvanja

Vrijedi početi s tijestom za pite. Da biste to učinili, potrebno je uzeti mlijeko, zagrijati ga na 40 stepeni, dodati šećer, kvasac i brašno. Sve dobro izmešati i ostaviti na sobnoj temperaturi pola sata.

Brojni mjehurići na površini pokazat će da je tijesto spremno. Umjesto mlijeka možete koristiti kefir ili, u ekstremnim slučajevima, vodu.

U posebnoj posudi pomiješajte jaja, šećer i otopljeni puter, koji možete zamijeniti margarinom ili mješavinom povrća i vrhnja. Sve dobro izmiješajte da se svi sastojci sjedine. Dodati pripremljeno testo, so, vanilin šećer i izmešati.

Brašno se mora prosijati i dodati u porcije tečnim komponentama. Morate sve miješati u jednom smjeru. Kada će biti teško ometati žlicu, vrijedi prebaciti masu na stol i nastaviti miješati rukama. Da se ne zalijepi, a mijesite normalno koristite maslinovo ulje. U nekim slučajevima brašno možda neće biti dovoljno, pa se može dodati.

U principu, proces gnječenja će trajati otprilike 5 minuta. Kao rezultat toga, tijesto bi trebalo biti glatko, elastično, ali u isto vrijeme prilično bujno. Gotovu masu stavite u činiju, pokrijte peškirom i ostavite na toplom mestu 2 sata.

Ostaje da se ponovo umesi, ali bez upotrebe brašna. Sve je spremno, možete direktno sa jabukama.

Važni savjeti za pravljenje pravog tijesta:

Važno je da tekućina za tijesto ne bude prevruća, jer će se kvasac jednostavno pokvariti i masa neće djelovati. Provjerite temperaturu na zglobu;
Za pečenje se preporučuje korištenje vrhunskog brašna koje treba prosijati, a bolje je to učiniti 2 puta kako bi se obogatilo kisikom;
Ako tijesto s kvascem nije pogodno duže vrijeme, može se ostaviti 20 minuta. u frižider, a zatim prebacite na toplo mesto. Takve manipulacije pomoći će aktiviranju kvasca;
Važno je uzeti u obzir da takvo tijesto ne voli buku i propuh. Na primjer, možete ga staviti u isključenu pećnicu.

Kako kuvati pite sa jabukama?

Korišteni sastojci:

Pripremljeno tijesto od kvasca;
Jabuke - 4 kom.;
Šećer - 2 kašike. kašike;
Cimet u prahu - 1 kašičica;
Limunov sok - 1 kašika. kašika;
Začini za pečenje.

Proces kuvanja

Idemo na nadjev. Najbolje je koristiti voće slatkih i kiselih sorti. Voće operite, uklonite sredinu i narežite na male kockice. Po želji možete narendati na krupno rende. Pomiješajte limunov sok sa jabukama da ne potamne. Posebno pomiješajte šećer i cimet i pospite voće. Možete koristiti začine za pečenje.

Od tijesta otkidajte komade, malo veće od kokošjeg jajeta, umijesite ih rukom i oklagijom uvaljajte u kolače. Na svaku od njih staviti po 1 kašičicu fila. Zategnite krajeve i spojite ih zajedno kako se ne bi rastavljali.

Rukama oblikujte ovalni oblik i stavite na pleh obložen papirom za pečenje, sa šavom nadole. Između pita treba biti mali razmak. Dajemo razmak i tek onda ih premažemo odozgo jajetom da napravimo rumene peciva.

Može se posuti začinima za pečenje. Stavite pite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Nakon 5 min. Preporučljivo je smanjiti temperaturu na 160 stepeni i ostaviti da se peče pola sata.

Recept za pravljenje pečenih pita sa jabukama bez kvasca

Generalno, recept za tijesto o kojem se govori u nastavku može se koristiti za pravljenje peciva s različitim nadjevima. Nećemo opisivati kako pripremiti jabuke, jer je opcija o kojoj smo gore govorili univerzalna. Hajde samo da smislimo kako da kuvamo.

Korišteni sastojci:

Kefir - 500 ml;
Jaja - 2 kom.;
Pavlaka - 2 kašike. kašike;
Biljno ulje - 2 kašike. kašike;
Soda - 1 kašičica;
Sol - 1 kašičica;
Šećer - 1 kašika. kašika;
Brašno.

Proces kuvanja

U kefiru ugasiti sodu i dodati sve sastojke osim brašna. Mora se dodati u porcijama kako bi se dobila masa potrebne konzistencije. Kao rezultat, testo bi trebalo da bude mekano i prozračno.

Zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite na toplom pola sata. Nakon što prođe vrijeme, podijeliti na komade, razvaljati, staviti fil i popraviti, općenito sve je kao u prvom receptu. U rerni zagrejanoj na 180 stepeni pecite pola sata.

Kao što vidite, recepti za pite od jabuka su slični po mnogo čemu, glavna razlika je u tijestu. U drugoj varijanti priprema se lakše i brže. U svakom slučaju, ispada ukusna i mirisna peciva.

Kako kuhati ukusne pite od lisnatog tijesta?

Ako nema vremena za pripremu tijesta, možete koristiti trgovinu. Zanimljivo je da pite ostaju veoma ukusne i nakon potpunog hlađenja. Broj proizvoda je predviđen za 9 kom.

Korišteni sastojci:

Lisnato tijesto - 0,5 kg;
Jabuka - 1 kom.;
Banana - 1 kom.;
Jaje - 1 kom.

Proces kuvanja

Testo se mora odmrznuti na sobnoj temperaturi. Jabuku ogulite iznutra i narežite na male kockice zajedno sa bananom. Tijesto lagano pospite brašnom, malo razvaljajte i isecite na kvadrate.