Dijeta Napoleon: recepti. Napoleon torta sa Napoleon kremom od kukuruznog brašna

Našla sam recept za dijetalnog Napoleona na stranici na engleskom jeziku. Phew! Kakvi sastojci! Na primjer, brašno bez glutena. Šta je ovo? Gluten je u osnovi gluten. Postoji vrlo rijetka bolest - intolerancija na gluten. Rijetko, rijetko, ali se kod svake treće osobe sumnja na latentni tok bolesti.

Dakle, koje je brašno bez glutena? Pirinčano brašno nije najkorisnije, ali najčešće. Pecivo je suho. Pirinčane mekinje su mnogo zdravije, ali se ne čuvaju dugo. Krompirov škrob ne sadrži gluten, ali nije baš zdrav. Krompirovo brašno svakom jelu daje ukus pire krompira. Brašno od tapioke je zdravo, dobro se čuva, ali gdje da ga nabavim? Kukuruzno brašno je i ukusno i zdravo. Mnogo toga se sa zadovoljstvom priprema na Severnom Kavkazu. Heljdino brašno je veoma korisno, ali gorko. Dobro ga je pomešati sa pirinčanim brašnom. Zobene pahuljice mogu biti i bez glutena ako su napravljene u objektu koji nema mljevene žitarice koje sadrže gluten. Tu je i brašno od prosa, kokosovog brašna, brašna od sirka, brašna od orašastih plodova, brašna od amaranta, brašna od slanutka i sočiva. Njihova tama, i tama, i tama. I stalno se pojavljuju novi.

Ksantan ili ksantan guma i dalje ima značku E415. Ovo je prirodni dodatak ishrani. Najskuplja, ali i najbolja zamjena za gluten. Odličan je zgušnjivač.

Za pripremu dijetalnog Napoleona trebat će vam:

bezglutensko brašno - 10 kašika (ja sam pomešala pirinčano i heljdino brašno na pola)
prašak za pecivo - ½ kašičice
ekstrakt vanile - 1 ½ kašičice
kakao prah -1 kašika
sol - 1/8 kašičice
jaje - 1 kom.
neslani puter - 4 kašike.
šećer - 1 kašika.
mascarpone sir - ¾ kašike.
gusta pavlaka - 2 kašike.
ksantan - ½ kašičice
lecitin - ½ kašičice
ulje citrusa - 1 kašika.
mleveni kardamom - ½ kašičice
šećer u prahu od nerafiniranog šećera od trske - ¼ žlice.
šećer u prahu - 1 kašika.
gorka čokolada u strugotinama - ¼ žlice.

Kako skuhati dijetalni Napoleon.

1. Zagrijte rernu na 180°C.
2. Umutite jaje sa pola čaše šećera dok ne dobije svetlu boju. Dodajte 2 tsp. ekstrakt vanilije.
3. U drugoj posudi pomešati brašno, prašak za pecivo, so i kakao. Pomiješajte ih.
4. Pomiješajte smjesu jaja, suhe sastojke i otopljeni puter.
5. Pleh podmazati biljnim uljem ili prekriti silikonskom prostirkom. Testo rasporedite u tankom sloju.
6. Pecite 10 minuta. do zlatne boje. Ohladi se malo. Isecite oštrim nožem na jednake pravougaonike.
7. Dobro pomiješajte lecitin, ulje citrusa i ksantan gumu.
8. Mascarpone izgnječite, dodajte mu smesu lecitina, kardamom i vanilin. Dobro promešati.
9. Umutiti vrhnje sa šećerom u prahu dok ne postanu mekani pjenasi. Umutite šlag u smesu od sira. Nemojte stavljati cijelu smjesu odjednom. Lagano promiješajte.
10. Napunite špric ili vrećicu za hranu otopljenom čokoladom. Izrežite u njemu rupu kroz koju ćete istisnuti kremu.
11. Šećer u prahu od sirovog šećera od trske, pomešati sa 2 kašike. vode i dodajte malo vanile.
12. Podjednako rasporedite broj pravougaonika za svaku tortu. Stavite šlag na donje pravougaonike. Spojite ih jedno s drugim laganim pritiskom. Po vrhu lopaticom rasporedite šećer u prahu i vaniliju. Sada su na redu crteži čokolade. Iscijedite čokoladu i koristite čačkalicu da pomognete vrećici da stvori šare.

27/06/2015 09/09/2016

Napoleon tijesto bez glutena - 4 recepta

Napoleon torta je jedna od najomiljenijih i najpopularnijih. U našoj porodici ovo je najpoželjnija torta koju pečem samo za Božić i rođendan. Mogu mi samo biti beskrajno drago što mi bloganje daje stalan razlog da razvijam sve nove i nove recepte za Napoleona, kako za razne dijete, tako i za razne vrste brašna i mješavine brašna. U ovom članku sa zadovoljstvom vam predstavljam 4 različita recepta za Napoleon testo za tortu:

1. Moj standardni recept za mešavinu pirinčanog brašna i univerzalne mešavine brašna iz OrgraN-a (OrgraN bezglutensko obično brašno za sve namene), koji je široko dostupan širom sveta i dostupan je svim čitaocima koji govore ruski u inostranstvu)
2. Recept od pirinčanog brašna i mješavine višenamjenskog brašna bez glutena ruske kompanije Garnets
3. Recept koristim moju vlastitu mješavinu pirinčanog i kukuruznog brašna, s dodatkom tapioke bez dizanja ili zgušnjivača
4. Recept na bazi mješavine brašna proizvođača Garnets, sa izuzetkom mlijeka i putera, pogodan za pečenje kolača za dijetu bez glutena i mliječnih proizvoda, što omogućava pečenje kolača za ljude bez laktoze i kazeina

Bilješka: Višenamjenska mješavina brašna bez glutena koju proizvodi Garnets bit će dostupna na jesen 2015. Dobio sam probni uzorak mješavine brašna.

Recept Napoleon sa receptima za kolače i kremu bez brašna od žitarica, pseudožitarica, mahunarki, mliječnih proizvoda i šećera.

Po svojim karakteristikama, opcije tijesta pripremljene prema receptima 1, 2 i 4 gotovo su identične, kako po ukusu, tako i po tvrdoći, suhoći i mogućnosti dugotrajnog skladištenja u dobro zatvorenoj posudi. Recept 3 tijesto ima skoro isti ukus, ali nema iste karakteristike kao ostala 3 tijesta, kada je tijesto impregnirano kremom. Recept 3 tijesto upija više vlage, što rezultira mekšim kolačem gdje slojevi kolača ne zadržavaju čvrstoću. To ne znači da se ovo tijesto ponaša kao pecivo, ali ispada da je torta nešto između Napoleona i kolača napravljenog od slojeva pikćeg tijesta sa slojevima kreme. Ova torta je bila omiljena u našoj porodici mnogo godina pre Napoleonove ere. Moram reći da cijeli život nikad nisam uzeo 2 stvari - tijesto od kvasca i Napoleon tortu. Nikada nisam pekla običan Napoleon na pšeničnom brašnu, a prije samo 7 godina koristila sam recept mog prijatelja iz Rige i prilagodila ga na način bez glutena. Upalilo je iz prvog pokušaja, kada još ništa nisam vagao. Kolač se pokazao toliko uspješnim da je to bio prvi recept u mom životu koji sam zapisala.

Sastojci:

Recept 1

• 270g višenamjenske jednostavne mješavine brašna Orgran
• 1 jaje
• 70 g šećera
• 10 g vanilin šećera
• 200 ml mlijeka, najbolje je punomasno mlijeko

Recept 2

u nastavku je korak po korak proces njegove pripreme

• 150g granata od pirinčanog brašna od celog zrna
• 1 jaje
• 100 g neslanog putera
• 80 g šećera
• 10 g vanilin šećera
• 190-200 ml mlijeka

Napomena: da bih testirao sve karakteristike tijesta, koje koristim ne samo za pečenje Napoleona, već i za tube i korpe, pripremio sam pola dijela tijesta, ispekao tijesto u obliku raznih proizvoda (prikazano na fotografija ispod) i provjerili kako se tijesto ponaša pri upotrebi različitih krema. Na rešetki su sva peciva od polovine količine sastojaka naznačene u receptu.

Recept 3

• 150 g pirinčanog brašna od celog zrna
• 120 g kukuruznog brašna (ne kukuruznog skroba)
• 150 g brašna od tapioke
• 1 jaje
• 100 g neslanog putera
• 80 g šećera
• 10 g vanilin šećera
• 100 ml mlijeka

Recept 4

• 170g granata od pirinčanog brašna od celog zrna
• 270 g Granati višenamjenske mješavine brašna
• 1 jaje
• 100 g čiste svinjske masti (sloj)
• 80 g šećera
• 10 g vanilin šećera
• 200 ml vode

Priprema testa:

prikazuje proces pripreme tijesta prema receptu 2

Kuvanje korak po korak sa puno fotografija možete vidjeti ili.

• puter narežite na kockice veličine oko 1 cm i stavite 20 minuta. u zamrzivač
• prosejati i izmešati obe vrste brašna
• stavite pola brašna u procesor za hranu, dodajte šećer, vanilin šećer i postepeno dodajte ohlađeni puter dok procesor radi
• u široj posudi pomešati svo brašno
• alternativno,bez kuhinjske mašine,prosejati i izmešati svo brašno i šećer,u to dodati ohlađen ali ne smrznut puter i sitno iseckati nožem uz stalno mešanje brašna

• lagano umutiti jaje i pomešati ga sa hladnim mlekom

• U sredini smese brašna napravite udubljenje i sipajte jaje i mleko.
• Tupim nožem miješajte sadržaj dok se ne formiraju grudvice mokrog tijesta.
• skupite testo

• Okrenite tijesto na lagano pobrašnjenu radnu površinu za tapioku.
• mesiti testo dok ne postane glatko
• tijesto se može odmah koristiti za pečenje

• kada pečete Napoleon, tijesto podijelite na 9 jednakih dijelova po težini
• od tijesta formirati ravan disk, uvaljati ga u brašno od tapioke i razvaljati na pergamentu za hranu prečnika 11-12 cm, okrenite tijesto na drugu stranu
• ponovo pospite tapiokom i razvaljajte na zeljenu debljinu (testo se dobro razvalja na 9 tankih pogaci precnika 25-26 cm), ja obicno odmah isecem krug, a posle pecenja dobijem tortu i pecene komadice , koji koristim za puderiranje
• postupak razvlačenja tijesta prikazan je u fotogaleriji ispod na primjeru tijesta po receptu 1

• kada pečem druge poslastice, testo podelim na 3 ili 4 dela

• od svakog dela formiram ravan disk, posuti ga brašnom od tapioke, razvaljati

• i izrezati kalupima dimenzije koje su mi potrebne

• Testo pečem u rerni zagrejanoj na 170 stepeni celzijusa sa ventilatorom, 3 torte odjednom na 3 nivoa dok ne porumeni
• vrlo je zgodno unaprijed pripremiti 9 listova papira za pečenje, razvaljati svih 9 kolača i samo na plehu promijeniti lim sa pečenim kolačem u pleh sa nepečenim tijestom
• odlika tijesta po receptu 4 je blijeda boja pri pečenju, da bi pečeni kolači imali više “preplanuli” izgled, ja sam tijesto prije pečenja namazala jajetom razmućenim sa 2 kašike vode (na slici ispod možete vidi razliku u boji pečenih kolača)

Posebne napomene o efektima zamjene sastojaka:

Želim da napomenem da različite vrste mlijeka ponekad mogu uzrokovati različite neugodne efekte. To mi se dešavalo nekoliko puta kada sam šećer zamjenjivao medom i kada sam koristio bademovo mlijeko umjesto običnog. Mješavine brašna bez glutena sadrže različite aditive, kao i komercijalno proizvedeno bademovo mlijeko. Mogu samo pretpostaviti da postoje reakcije između ovih spojeva koje uzrokuju da se tijesto s vremenom stanji. Najpouzdanije je korištenje ultra zagrijanog mlijeka (UltraHeated Milk), koje je najčistije komercijalno mlijeko (samo u takvom mlijeku djeluje kefir gljivica). Posebno spominjem efekat stanjivanja testa na koji sam naišao kada sam počeo da eksperimentišem sa testom bez šećera i mleka. Dajem fotografiju na kojoj se vidi kako je testo pucalo pri upotrebi meda i bademovog mleka pri pečenju savijače od ovog testa.

Ove efekte sam primetio nekoliko puta, i samo da budem siguran, nikada ne koristim so u receptu za ovaj test, ne koristim bademovo mleko, pa sam zato u receptu za test 4 koristio samo vodu - bez mleka i kazein. Domaće bademovo mlijeko pretpostavljam da se može koristiti, ali nisam testirao. U svjetlu navedenog, od posebne je važnosti korištenje univerzalne mješavine granata kao jedne od komponenti mješavine brašna, koja u svom sastavu ne sadrži nikakve kemijske aditive, u kojoj se nalaze različite vrste brašna i ksantan guma. . Kada sam radio sa pirinčanim brašnom i mešavinom brašna za sve namene u receptima 2 i 4, nisam primetio nikakve štetne efekte. Tijesto je u oba slučaja ispalo divno i odlikovalo se još izraženijim efektom "puff" u odnosu na moj uobičajeni recept 1.

Recepti za razne kreme, kako za Napoleona, tako i za kolače od istog tijesta, mogu se pronaći. Posebni članci o pečenju i izradi tuba

Imam prijateljicu koja nam svaki put dođe u posetu sa uzdahom oblizuje usne, gledajući domaće kolače, ali... dijeta... želim da dodam ovaj recept u svoj arsenal baš za takve slučajeve. "Prema Dukanu" je naziv dijete.

Citiram autora sa sajta www.diets. Za one koji stvarno prate dijetu preporučujem da pročitaju komentare, tamo su cure sofisticirane u tim stvarima. I daju recept za domaći prašak za pecivo i druge korisne savjete. Na primjer, neko dodaje isti prašak za pecivo u dolje opisano tijesto. dakle:

« Torta bez mekinja!
Za bilo koji dan sa ALTERNACIJOM!
Dodatni dodaci za 2 dana, oprez!

Sastojci:

za torte:

3 jaja
2 tbsp kukuruzni škrob
šećer po ukusu
aromik "Biskvit" ako postoji ili vanilin na vrhu noža

za kremu:

300 ml obranog mleka
3 žumanca
3 žlice SOM (obrano mlijeko u prahu)
1 tbsp čokoladnog pudinga bez šećera ili 1 kašičica. kakao bez masti
zaslađivač

Kolač je brz i ne zahtijeva puno truda!
Počnimo sa korom
Sve sastojke pomešati da nema grudvica. MJEŠAMO, ne mutite!

Pecite palačinke na suvom tiganju. Od ove količine tijesta dobije se 7-8 palačinki.

Sada treba da osušimo naše palačinke. To radimo ili u rerni ili u mikrotalasnoj.
Namazujem na rešetku rerne i držim oko 5 minuta na 180 C. Trebalo bi da dobijem SUVI kolači.

Dok se kolači hlade, pozabavimo se kremom.
Sve sastojke dobro promešati da ne bude grudvica. Stavimo na malu vatru i uz stalno mešanje kuvamo dok ne zgusne.
P.S. umjesto cokoladnog pudinga mozete koristiti kremast, jos je ispravniji, ali meni se vise svidjelo sa cokoladom

Ne puštajući da se krema ohladi, počinjemo skupljati tortu. Da biste to učinili, jednostavno premažite sve kolače i dobro ih pritisnite jednu uz drugu, ali pažljivo kako se kolači ne bi pokvarili.

Odozgo možete ukrasiti komadićima kolača, ali meni ih nije ostalo

Sada možete uživati ​​par sati u frižideru na impregnaciji! «

3,5 - 4 šolje brašna (šolja = 240 ml),
1 šolja piva
200 g slanog putera, hladnog
1 tsp brašno
.
p.s. Savjetujem vam da odmah napravite jednu i po porciju kreme, tada su proporcije savršene!

Niko ne zna tačno poreklo recepta za ovu tortu. Prvi opis recepta nalazi se u François Pierre La Varenneovom Le Cuisinier françois (1651.). Ova knjiga se smatra osnovnom knjigom francuske kuhinje. Kasnije je poznati kuhar Marie-Antoine Karem (1784–1833), koji je služio sa Rothschildom, Georgeom IV, Talleyrandom, neko vrijeme radio u Sankt Peterburgu na dvoru Aleksandra I, jednog od osnivača moderne kulinarske umjetnosti, koji je imao nadimak "Šef kraljeva i kralj kuvara" poboljšao je ovaj recept.
Prema La Varenneu, ova torta se nekada zvala Gato de Mille-Fay (torta sa hiljadu listova), što se odnosi na mnogo slojeva lisnatog tijesta. Postoji mnogo varijacija ove torte, ali se tradicionalno Napoleon pravi od lisnatog tijesta i kreme, naizmjeničnim slojevima i kremom. Nisam imala lisnato testo, a prilično ga je teško kuvati u mojim vrućim uslovima, pa sam krenuo lakšim putem, dugo utabanim putem, pripremajući testo sa pivom. Ovu tortu sam kuvala u dubokoj mladosti, dosta često, ali onda se život preokrenuo i izgubio sam recept, a nedavno sam ga otkrio. Pošto ja baš i ne volim torte, iz očiglednih razloga, ali ponekad, naravno, možete sebi priuštiti komad sočne torte sa ukusom vanilije, pogotovo ako za to postoji dobar razlog, kao što je rođendan prijatelja.

Sastojci:

1. Narežite puter na male kockice. U ovom receptu (kao i u receptu) bolje je koristiti slani puter, pa će se sol ravnomjerno rasporediti po tijestu, čineći kolače blago slanim.

2. Brašno i prašak za pecivo prosijte u veću činiju, stavite puter. Maslac se moze izrendati u brasno na krupno rende, onda ga je mnogo lakse samljeti sa brasnom u kvalitetne mrvice, najcesce maslac trljam na rendi, brzo i zgodno.

3. Brašno i puter sameljite u mrvice.

4. U sredini napravimo malo udubljenje i postepeno dodajemo pivo. Veoma je važno da pivo bude hladno, najbolje ledeno.

5. Testo brzo razvaljajte u kuglu. Maslac daje testu karakterističnu krhkost i nadutost. Omotavajući brašno, ne dozvoljava da se njegovi dijelovi čvrsto povežu i lijepe. Stoga je potrebno tijesto što brže razvaljati u lopticu kako maslac ne bi imao vremena da naraste od vrućine ruku. Testo treba da bude prilično mekano, ali ne sme da se lepi za ruke.

6. Podeliti testo na 9-10 delova (može i na hladno u jednom komadu, pa iseći na 9-10 delova), umotati u prozirnu foliju i staviti u frižider na sat-dva (ili preko noći). U međuvremenu možete i treba da kuvate. Ili bilo koju drugu kremu na koju ste navikli. Na primjer, kondenzirano mlijeko + puter. Volim sa kremom 😉

7. Tijesto je spremno, počinjemo razvaljati kolače. Razvaljala sam ga između dve trake papira za pečenje, što je najzgodnije. Razvukla sam ga oklagijom, rukama da ravnomerno rasporedim testo. Unaprijed sam isjekla papir u obliku mog pleha. A možete razvaljati na jednom listu papira, dodajući brašno da se tijesto ne lijepi za oklagiju i papir.

8. Pre nego što skinete gornji list papira, pritisnite na njega željeni oblik vaše torte, ja sam imala kvadratni tanjir. Zatim pažljivo skinite gornji list, nožem odrežite komade tijesta, stavite ih na hladno, bit će nam vrlo korisni. Testo za tortu probušite viljuškom na nekoliko mesta da testo ne mjehuri i pošaljite u rernu zagrejanu na 200 stepeni oko 10-12 minuta, dok ne porumeni, ne preeksponirajte tortu, inače će biti biti spaljen brak.

9. Dok se kolač peče, pripremite sledeću da bude kontinuiran proces. Gotov kolač izvadimo iz rerne i odmah prebacimo na rešetku da se ohladi. Ne pokušavajte da ga odmah skinete sa papira, dobro će zaostati kada se kolač ohladi. Sljedeću tortu stavljamo na još vruć pleh i šaljemo u rernu, i tako 8 puta ili 7, ko ima koliko kolača.

10. Ohlađene torte već možete premazati kremom. Otprilike 2 ili 3 kašike kreme po torti.

11. Najprženiji kolač sameljemo u blenderu ili ga, na starinski način, izgnječimo malterom u posudi.

15. Mrvice su spremne. Silikonskom lopaticom dobro premažemo vrh i stranice torte.

16. Nakon što su vrh i stranice torte dobro premazane, pospite je mrvicama sa svih strana, lagano ih pritišćući dlanom na kremu, lagano! Trebalo bi da ispadne tako zgodan muškarac. Stavili smo ga u frižider na jedan dan! Kolač treba dobro natopiti.

17. U ovoj torti, zbog piva, testo ispadne prilično napuhano, a naravno, što se torta duže odstoji, to će njeni kolači biti bolje zasićeni ovom ukusnom kremom, a biće mekši i prijatniji biti. Zato nemojte žuriti, neka torta odstoji i upije u dobro raspoloženje za sve vas.


18. Sve! Torta je spremna za proslavu rođendana ili Nove godine ili bilo koje druge svečane prilike!

Zdravo svima. Danas ću sa vama podijeliti recept za legendarnu Napoleon tortu. Mislim da kod mnogih ovaj desert asocira na detinjstvo, a takođe i na Novu godinu. Jer, najčešće su nas baš na ovaj praznik naše mame i bake razmazile ovim remek-djelom.

Postoje dva tabora ljudi koji se prema vrsti gotovog proizvoda dijele na “mokru” verziju i “suhu” verziju, tačnije na natopljenu i hrskavu. Više volim "mokru" verziju Napoleona. Sa puno . Nedavno sam počela pripremati laganu verziju kreme -. Pored ovih klasičnih opcija, sa kojima možete kuhati i uz njih, ludo je ukusno. Uz ove kreme, torta se jednostavno topi u ustima.

Pa, ako ste ljubitelj hrskavog, onda samo kremu zamijenite puterom i bićete sretni. Na primjer, ili

Šta je to Napoleonova torta? Ovo je lisnato testo. Reći ću vam detaljno kako da skuvate ovo najviše lisnato testo kod kuće. Naravno, možete kupiti i gotovo lisnato tijesto. Ali, kao što znate, ukus će biti potpuno drugačiji.

O pripremi kreme ovdje neću pisati, samo dajem linkove do dvije kreme, izbor je na vama - i. Pa, za one koji vole da hrskaju -.

Dakle, kako kuhati Napoleon tortu kod kuće. Inače, želim da napomenem da je težina torte po mom receptu 2-2,5 kg.Ako želite manju veličinu slobodno prepolovite sastojke.

Recept za Napoleon tortu korak po korak sa fotografijama.

Sastojci:

1. 450 gr. brašno
2. 250 gr. puter 82,5%
3. 1 jaje
4. 150 ml. ledena voda
5. 1 st. l. sirće 6% (imam bijelo vino)
6. 1 tsp sol (bez tobogana)

kuhanje:

Maslac i čašu vode šaljemo u zamrzivač na 30 minuta, ja obično uveče stavim puter u komoru, a ujutro počnem da kuvam.

U činiju prosijati brašno.

Naš dobro ohlađen puter utrljamo na krupno rende, stalno miješajući puter s brašnom.

Naribani puter sa brašnom brzo utrljajte rukama, ne potrošite na njega više od 2-3 minute.

U ohlađenu vodu dodajte jaje, so i sirće.

Promiješajte viljuškom. Sirće može biti bilo koje, ali ne više od 6%. U mom slučaju to je bijelo vino.

Ovu tečnost sipajte u mešavinu putera i brašna i sakupite testo u lopticu. Nema potrebe da se testo dugo mesi dok ne postane glatko. Idealno se dobija sa velikim komadima neotopljenog putera.

Naše tijesto podijelimo na 13-15 dijelova. Ovaj put sam imala prečnik 19 cm.Ispalo je 15 torti,pre toga prečnika 22cm.Ispalo je 12-13 torti. Testo vadimo u posudu posutu brašnom, ili u frižider na 3-4 sata, ili u zamrzivač na sat vremena.

Za to vreme pripremite kremu. Na svom sajtu imam recepte za dve vrste krema koje su idealne za sloj ove torte. i njegova laka verzija - . Možete odabrati kremu po svom izboru. U ovim člancima količina sastojaka je izračunata posebno za ovaj recept.

Nakon što se naše tijesto ohladi, prelazimo na valjanje. Ako je tijesto bilo u zamrzivaču, prebacimo ga u hladnjak. Svaki put kada jednu po jednu vadimo kuglice iz frižidera, ostatak testa ne vadimo da se prerano ne otopi.

Koristila sam svoju čudesnu kupovinu - silikonsku prostirku, ima oznake različitih prečnika. U jednom od članaka već sam vam govorio o njegovim prednostima, a zatim sam kuhao.

Evo moje silikonske prostirke. Ako ga niste pronašli u svom gradu, možete ga naručiti u Bakerstore radnji koristeći ovaj link - Silikonska prostirka.

Ako nemate ovu spravu, onda predlažem da tijesto razvaljate na pergamentu, gdje unaprijed nacrtate krug potrebnog prečnika (samo ne zaboravite da pergament prije valjanja okrenete na drugu stranu da se ne bi kasnije pojedite tijesto sa česticama olovke). Dakle, barem otprilike razumijete čemu treba težiti.

Testo treba razvaljati što tanje, stalno posipajući brašno po oklagiji. Od navedenog broja kolača, debljina će biti samo minimalna. Testo je potrebno razvući malo više od ocrtanog kruga. Prvo, tijesto će se stisnuti tokom pečenja, dobro, a drugo, od ostataka ćemo napraviti gornji sloj naše torte.

Nakon što ste tijesto razvukli, izbockajte ga viljuškom. Tako da se kolač neće puno dići prilikom pečenja.

Ja sam pekla torte direktno na prostirci, ako ga nema, onda razvaljane torte prebaciti u pleh prekriven pergamentom i peći na 200° 5-7 minuta dok ne porumene. Pokušajte da stavite 2 kolača na lim za pečenje odjednom, tako će se vrijeme pečenja znatno skratiti.

Čim je kolač gotov, morate ga odmah rezati! Ovo je vrlo važna stvar, jer su kolači iz rerne i dalje savitljivi, ali kako se ohlade postaju lomljivi i jednostavno će se izmrviti. Režemo ga na isti način, fokusirajući se na tanjir, pažljivo nožem. I još lakše - režite uz pomoć poklopca, samo ga trebate pomicati lijevo-desno pola okreta, i nije potreban nož, a krug ispada savršen. Nažalost, nisam imao poklopac potrebnog prečnika, a koristio sam tanjir.

Prebacite narezanu tortu na rešetku i ostavite da se ohladi.

Ovo radimo sa svakom tortom.

Tokom pečenja naša krema će se samo ohladiti i biti spremna za upotrebu.

Skupljamo tortu.

Posudu premažemo sa par kašika kreme kako kolač ne bi skliznuo.

Na vrh stavite koru.

Podmažite ga kremom. Ne štedite kremu, po mom receptu izađe dovoljna količina (2-3 supene kašike se mogu sigurno uzeti). Tako radimo sa svim kolačima. Na vaš zahtev možete staviti malo fila u sloj, moja majka uvek stavlja orahe, možete dodati džem ili skutu, kuvano kondenzovano mleko. Ovaj put sam propustila svaka 3 torte, samo mi je ostala tegla nakon kuvanja. I ne možete ništa dodati, naš desert već ima odličan ukus.

Nakon što smo skupili cijelu tortu, malo je pritisnemo rukom odozgo i pošaljemo u hladnjak na par sati. Za to vrijeme torte će biti malo natopljene kremom i torta će se slegnuti. Na kolače možete staviti opterećenje na 30 minuta, tako da će kolači postati još mekši.

Kolač šaljemo u frižider na pola sata, da se krema stegne.

U to vrijeme stavljamo naše komade kolača u blender i sameljemo ih. Ne volim puno sjeckati u mrvice, čini mi se da je ovo pogodnije. Ali možete odabrati drugu veličinu za sebe. Usput, možete ga samljeti jednostavno rukama ili oklagijom ako u svakodnevnom životu nema blendera.

Pospite ovim komadićima našu tortu.

Stavimo u frižider da se upije. Najbolje za noćenje. Odozgo možete ukrasiti bobicama, a možete i ne ukrasiti i ostaviti tako.

Evo šta zgodan muškarac ispada. Veliki broj kolača i krema čine ovu tortu zaista kraljevskim desertom. Recept za ovu tortu je posuđena od Viktorije Melnik, na čemu joj veliko hvala.

I, prateći tako delikatnu i ženstvenu tortu, uskoro ću vam reći recept za pravog muževnog, brutalnog zgodnog muškarca - torte od tamnog piva, čokoladni krem ​​i ganache... I sav taj sjaj ukusa će biti sabran. Vaši muškarci treba to cijeniti. Ne propustite!

Prijatno.