Šta se može pripremiti od džema od krušaka. Ukusne i neobične poslastice od kruške

urađeno kako treba džem od krušaka postaje blistav jantarna nijansa i tekstura koja se topi u ustima. Posebno je ukusan i prefinjen desert od divljih sorti krušaka. Međutim, općenito, svaka poslastica od kruške ima neutralan i delikatan okus. Zato ga toliko ljudi voli. Preporučujemo da isprobate barem jedan od recepata koje smo odabrali za vas. Štaviše, ne samo da je ukusan, već i neverovatno koristan.

Korisna svojstva i šteta

Kruška je voće, jedno od najkorisnijih. Ima masu hranljive materije, koji djelimično poklanja kao džem.

Kruška može biti korisna za mnoge bolesti, na primjer za:

anemija;
bolesti srca;
problemi s pankreasom;
cistitis;
kamen u bubregu.

Ponekad se kruška preporučuje kao antipiretik, sredstvo protiv kašlja i prehlade. U sirovom obliku koristit će želucu, kao i holecistitisu, bilo kojoj vrsti gastritisa i žgaravice. Osim toga, ovo voće je odličan diuretik.

Međutim, prilikom pripreme džema se obično dodaje veliki broj Sahara. Iz tog razloga, može doneti malu štetu organizmu i ne bi trebalo da je jedete mnogo. Ako je sirovo voće dozvoljeno (umjereno) dijabetičarima, jer sadrži manje šećera, onda treba biti oprezniji sa džemom.

Ljudi koji prate svoju težinu također trebaju biti oprezni. Šećer ne samo da doprinosi taloženju masti, već i negativno utiče na stanje zuba i stimuliše apetit. Što više slatkiša pojedete, to više želite i više.

Osim toga, žene ne bi trebale da zloupotrebljavaju desert od šećerne kruške tokom trudnoće. To može doprinijeti pojavi alergija kod novorođenčeta. Mnogo džema se ne preporučuje deci mlađoj od sedam godina. Opet, zbog velike doze šećera.

Važna napomena: kiseline sadržane u voću koristit će samo punom želucu. Ovako jesti na prazan stomak se ne preporučuje. U suprotnom može doći do problema sa gastrointestinalnim traktom.

U drugim slučajevima, takva poslastica samo će koristiti osobi. Stoga se za zimu treba opskrbiti desertom od kruške - kako biste kasnije sva tri hladna mjeseca iz njega dobili vitamine.

Od nje se pravi ukusan džem Sibirska kruška ili sušeno voće.

Sadržaj i sastav kalorija

Broj kalorija u pekmezu od krušaka na 100 grama je 273 kcal.

BJU indikatori:

proteini - 0,3 grama;
masti - 0,2 grama;
ugljikohidrati - 70,8 grama.

Prednosti uključuju velika količina taninske, azotne i minerali kao i vitamini. Evo glavnog sastojka:

vitamini C, B i P;
folna kiselina (čak je više nego u ribizli);
fitoncidi;
pektin;
flavonoidi;
jod (dosta ga u sjemenkama).

Sve se to čuva u pekmezu. Istina, u nešto manjoj količini, jer prilikom kuhanja korisne tvari imaju tendenciju da "ispare". Međutim, važno je napomenuti da tokom termičke obrade, čak povišene temperature korisne karakteristike ovog fetusa su sačuvani gotovo u potpunosti.

Odabir voća za berbu

Da bi džem od krušaka bio ukusniji i hranjiviji, trebali biste znati neke tajne i suptilnosti njegove pripreme. Evo glavnih nijansi na koje biste trebali obratiti pažnju.

Voće za džem treba da bude zrelo i malo gusto. Meke neće raditi.
Prezrelo voće, kao i voće sa oštećenim i osušenim delovima pokvariće ukus džema.
Plodove zelene kruške bolje je ne uzimati. Džem od njih će imati blijedu boju, izuzetno slabu aromu i općenito neprivlačan izgled. Nekima je i sirovog ukusa.
Kruške ne bi trebale biti prezrele. Inače neće biti pekmez, već kaša.
Raznovrsnost i zrelost su isti. Ovo je neophodno kako bi se komadići voća kuvali u isto vreme.
Prije kuvanja, plodovi se gule i uklanjaju sjemenke - zajedno sa sjemenskim komorama.
Plodove kruške prije kuhanja treba držati u blago zakiseljenoj vodi da ne potamne.
Sitno voće je dozvoljeno da se kuva u celini - bez rezanja na kriške.
Veliko voće je poželjno podijeliti na kriške debljine 2 centimetra.

Osim toga, prije kuhanja krušaka morate probati. Ako su slatke, možete uzeti 2 puta manje šećera nego u receptu. Na primjer, ponekad je dovoljno 400-500 grama šećera na 1 kilogram voća.

Ipak, bolje je odabrati sortu na osnovu vlastitih preferencija ukusa. Međutim, slatko voće je pogodnije za standardne jednostavne recepte.

Delikatno ali ljutkastog ukusa ima džem od "Duchess". "Limun" je više mirisan nakon termičku obradu. Sorte krušaka poput "Bergamot" i "Conference" daju desertu jedinstvenu slatkoću i dobro zadržavaju oblik čak i nakon dugog kuhanja.

Da rezimiramo: kruške treba da imaju elastičnost, da budu srednje meke. Koža treba da bude čista i glatka. Prije direktnog kuhanja, voće se dobro opere. Narezane kruške ili male kocke. Prve savršeno drže oblik, druge mogu prokuhati i pogodne su za žele ili džem.

Recepti

Evo ih najviše ukusni recepti džem od krušaka, koji bi svaka domaćica trebala probati.

"pet minuta"

trebat će vam:

kruške - 400 g;
granulirani šećer - 400 g;
voda - 100 ml.

Upute za kuhanje:

voće oguljeno od kore i sa uklonjenom sredinom narežite na kriške srednje veličine i stavite u šerpu;
sipajte vodu u njega;
stavite tiganj na plin i dovedite smjesu do ključanja;
nakon ključanja držite na plinu oko 5 minuta - plodovi bi trebali postati mekani;
voće izvadite iz čorbe (možete procijediti) i u njega dodajte sav pripremljeni šećer;
donesi mešavina šećera da provri i nastavite da kuvate još 5-6 minuta.

Vrući džem se polaže u prethodno pripremljene tegle - osušite i sterilizirajte. Pažljivo umotajte i sačekajte da se ohladi.

"klasično"

Metoda kuvanja koja oduzima najviše vremena. Odlično za početnike.

Za recept vam je potrebno:

voće - 1000 g;
granulirani šećer - 1200 g;
voda - 150-200 ml.

Proces korak po korak:

voće se pripremi, očisti, podijeli na kriške i stavi u lonac;
sve je prekriveno šećerom, koji se zatim ravnomjerno raspoređuje po površini;
neke komade voća probušite viljuškom - tako će dati više soka, a džem će biti mirisniji;
smjesa se ostavi da odstoji 4-5 sati - dok ne iscuri sok, ali ako sorta nije previše sočna, možete dodati vodu;
zatim se smjesa šalje na vatru i kuha, nakon čega se gas treba smanjiti i smjesa kuhati oko sat vremena, povremeno je miješajući.
Nakon toga ugasiti džem, sačekati da se ohladi i sve sipati u tegle.

Jantar džem "Precious"

Trebali biste uzeti:

voće - 1000 g;
šećer - 1000 g;
limunska kiselina - 1/4 kašičice;
cimet - 1 kašika.

Ovaj džem možete skuvati prema receptu.

Prerađeno voće narežite i prelijte pripremljenim šećerom.
Zatim smjesu možete staviti pod tlačenje i pričekati 8-12 sati. Pogodno je to učiniti uveče, tako da ujutro plodovi zmije daju sok, a možete početi direktno praviti džem.
Kada kruška pusti sok, smjesa se stavi na plin i prokuha.
Nakon ključanja, smjesa se drži na plinu još 2-3 minute. Ako držite više, kruške će prokuhati.
Zatim se napitak ukloni iz gasa i ponovo ostavi da odstoji 8-12 sati. Ritual se ponavlja dva puta.
Treći put se smesa kuva 15-20 minuta. Trebalo bi da postane gusto. Provjerite to kapljicom - ako se kap ne širi po ravnoj površini, jelo je spremno.

Kriške u ovom receptu će ispasti gusto elastične i sočne. Dobiveni sirup moći ćete probati zasebno - donekle je sličan gustom medu. Takav sirup je dobro prilagoditi za namakanje kolača i kolača. Proces kuhanja je dosta dugotrajan, ali rezultat je elastično gust komadiće kruške amber boja u sirupu neverovatnog ukusa.

Džem "Dumbirov delikates"

Potrebno je pripremiti:

plodovi kruške i šećer - po 1000 g;
limunov sok / kiselina - jedno voće;
rendani đumbir - 1 kašika. kašika;
začin karanfilića - po ukusu.

recept:

prije kuhanja možete sačuvati noge voća tako što ćete ukloniti samo srednji dio;
voćne kriške se preliju sokom i ostave da odstoje 20-30 minuta;
zatim stavite slab gas na 10 minuta, isključite i ostavite da se ohladi;
kriške se vade, a preostali sirup se pomiješa sa granuliranim šećerom, začinima i prokuha;
komadići voća se dodaju u kipuću smjesu i kuhaju 3 do 5 minuta;
isključite i insistirajte 6-8 sati;
algoritam se ponavlja još dva puta - u istim vremenskim intervalima.

Ovaj džem je odličan dodatak desertima. A poznavaoci ga mogu dodati u kuvano meso.

Dezert od džema u spori šporet

trebat će vam:

voće - 1000 g;
granulirani šećer - 700 g;
voda - 200 ml;
limun ili kora od pomorandže- jedno voće.

Iz voća uklonite koru i jezgru sa sjemenkama.
Narežite na male kockice.
Pomiješajte nasjeckane kruške, granulirani šećer i izrendane limunova kora stavljanjem u posudu za multivarke. Ako koristite narandžu, džem će dobiti pikantniji ukus.
Postavite automatski način gašenja i zaboravite na 15 minuta.
Nakon isteka vremena izmiješajte smjesu i prebacite način rada na pečenje. Sačekajte 25-30 minuta.
S vremena na vrijeme smjesu treba promiješati. Za to je bolje koristiti drvenu lopaticu.

Pre kraja procesa treba obratiti posebnu pažnju na desert, jer 5-7 minuta pre kraja smesa može da zagori. Gotovi džem se sipaju u prethodno pripremljene sterilne posude.

Džem od divlje kruške

Sezona divljih životinja dolazi u avgustu i završava se sredinom oktobra. U ovom periodu kruška se može naći u poljima i šumama. Drugi način je kupovati na tržištu od drugih ljudi.

Potrebno je pripremiti:

plodovi divljih krušaka - 1 kg;
šećer - 1,5 kg;
juha od kruške - 2,5 šolje.

Pripremni proces:

uklonite koru, jezgre s plodova i prepolovite kruške;
stavite voće u blago zakiseljenu vodu na 10 minuta (pola kašičice limunske kiseline na 1 litar tečnosti);
izrežite divljač na uske kriške;
stavite ih u posudu za kuvanje i sipajte hladnom vodom, treba lagano pokriti kruške;
stavite na plin i kuhajte oko 10 minuta - dok ne omekša;
stavite divljač u cjedilo ili cjedilo, a kriške moraju biti netaknute;
uzmi specificirana količina juha od kruške i tu otopiti šećer;
prokuhajte sirup uz stalno miješanje, kuhajte 2-3 minute, a zatim spustite voće u njega;
kuhajte smjesu na najnižoj vatri oko 14-15 minuta;
skloniti s vatre i ostaviti da se kuha jedan dan;
ponovite postupak (zajedno sa posljednjom infuzijom) još 2 puta;
kuvati dok ne omekša - u roku od 10 minuta;
ostavite da se ohladi i sipajte u tegle.

Sirova divljač je gotovo nejestiva. Čvrsta je i ima jako kiseli ukus i trpku pulpu. Ipak, džem ili džem od takvog voća ispada izvrsno i nevjerovatno lijepog izgleda. By ukusnost mnogo je ljepši od vrta sorte kruške. Jedina stvar da džem ispadne normalan je da se dugo kuha i insistira u nekoliko faza. Sve je to potrebno da bi se postigla mekoća ploda i dovoljna impregnacija sirupom. Sa svakim ključanjem, boja džema će se promijeniti i na kraju postati tamnocrvena. Izvrsno, lijepo i, što je najvažnije, ukusno!

Džem od igre "Vojvotkinja"

Sirupni dio dobiva prilično jaku i bogatu aromu. Na bazi ovog sirupa moguće je napraviti razne napitke kao što su kompot ili žele.

Ovaj desert će ispasti ukusan uz bilo koju sortu krušaka. Međutim, okus će biti drugačiji - svaka sorta ima svoje karakteristike. Tvrđe sorte su najprikladnije za ovu opciju. U suprotnom, pulpa će proključati i pretvoriti se u kašu. I trebaju nam prekrasne kriške jantarne nijanse.

Za pripremu uzmite:

voće - 1 kg;
granulirani šećer - 1 kg;
voda - 2 čaše;
limun - 1 komad.

Priprema je prilično jednostavna, kao što i samo ime govori.

Dobro operite voće. Uklonite sredinu sa sjemenkama i kracima.
Narežite na male komadiće.
Pomiješajte šećer i vodu u dubokoj posudi.
Stavite budući sirup na vatru srednje jačine i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi. Kada se formira pjena, treba je ukloniti.
Umočite u dobijeni sirup kriške kruške i postavljen na maksimum spora vatra. Kuhajte dok kruške ne postanu prozirne.
Dok se sve kuva, naribajte limunovu koricu na sitno rende.
Smjesu kuhajte još 2 sata uz lagano miješanje s vremena na vrijeme.
U zadnjim minutama kuhanja u džem dodajte limunovu koricu. Ovo je neophodno da bi se eliminisalo zamor.

Džem je spreman. Možete ga sipati u tegle ili druge posude. I uživajte delikatnog ukusa hladne zimske večeri.

Ako u čaj dodate džem sirup, on će dobiti neobičan okus kruške.

O tome kako kuvati amber džem od kriški kruške, pogledajte sljedeći video.

U ljetno-jesenjoj sezoni na našoj trpezi se redovno pojavljuje raznovrsno voće i povrće. Zaista, teško je precijeniti prednosti svježe voće za ljudsko tijelo, jer upravo od njih dobijamo značajan dio svega korisne supstance i vitamine. Međutim, čak i zimi zaista želite jesti ukusne jabuke, kruške, šljive - barem u obliku džema ili džema. Dakle, u sezoni berbe domaćice se trude da police ostave popune teglama raznih voćnih i bobičastih delicija kako bi ukućanima pružile ukusnu i ukusnu hranu do sljedećeg ljeta. pristupačne deserte za čaj. Danas ćemo naučiti kako kuhati mirisni džem od krušaka, po čijim receptima korak po korak slike a video snimci su predstavljeni u našoj kulinarskoj "kasici prasici". U pravilu, za kuhanje prozirnog džema od krušaka "kriške" koriste se plodovi jesenjih sorti, sočnije i čvršće teksture. Uz naše jednostavne recepte, svaka domaćica lako može pripremiti gusti džem od ćilibara za zimu - "pet minuta" bez sterilizacije, kao i originalna delicija cijele kruške. Osim toga, da bi se pojačao ukus deserta od kruške, tokom kuvanja se dodaju limun, narandža, mak ili cimet. Uzimajući nekoliko kašika džema od krušaka svaki dan, ne samo da možete nadoknaditi nedostatak vitamina, već i spriječiti prehlade. Dakle, zapišite recepte i krenite na kruške!

Mirisni džem od krušaka za zimu - jednostavan recept bez sterilizacije limunskom kiselinom, korak po korak sa fotografijom

Kruška se s pravom naziva "kraljicom vrtova" - sočna, lijepe zlatne boje i vrlo ukusna. Sastav ploda uključuje mineralne, azotne i tanine, kao i vitamine B, C, R. Osim toga, kruška je izuzetno bogata folna kiselina- čak i u crnoj ribizli, nivo glavnog "ženskog" vitamina B9 je mnogo niži. Prateći korak po korak naš jednostavan recept sa fotografijom, lako možete pripremiti mirisni džem od krušaka za zimu, a limunska kiselina i vanilin dat će desertu izuzetnu pikantnu notu. Kada kuhate tako ukusan džem od krušaka, možete bez sterilizacije gotov proizvod- dovoljno je pravilno obraditi limenke za konzerviranje.

Potrebni sastojci za berbu mirisnog džema od krušaka za zimu bez sterilizacije:

kruške - 1 kg
limunska kiselina - ¼ kašičice.
vanilija - po ukusu

Pravimo sirup od:

šećer - 1 kg
voda u kojoj su se kuvale kruške - 2 šolje

Korak po korak upute za jednostavan recept za džem od krušaka s limunskom kiselinom, bez sterilizacije:

Pekmez od ćilibarske kruške sa kriškama - recept za spori štednjak, sa fotografijom

U sezoni priprema za svaku domaćicu dolazi “vruće” vrijeme - da ima vremena da trudom pokrije što više darova prirode! Mnogi kućno konzerviranje voće i povrće se obično povezuje sa loncima kipuće vode, desetine staklene tegle i kilograma "sirovine" za preradu u marinade, kisele krastavce i džemove. Međutim, zahvaljujući "pametnom" kuhinjski aparati značajan dio radno intenzivnih procesa zimska berba može se pojednostaviti. Dakle, predlažemo da skuhate ukusni džem od jantarnih krušaka za zimu sa kriškama - prema receptu sa fotografijom za spori štednjak. Naravno, za pripremu takvog džema od krušaka trebat će vremena - ali rezultat je vrijedan toga!

Sastojci za recept za džem od ćilibara sa kriškama kruške u spori šporet:

kruške - 1 kg
šećer - 600 - 800 gr.
limun - 1 kom.

Priprema za zimu kriški džema od jantarne kruške, prema receptu sa fotografijom:

Voće operite u tekućoj vodi, ogulite iznutra i narežite na kockice srednje veličine. Koru nije potrebno odrezati, jer je ljuska krušaka prilično mekana i neće utjecati na okus gotovog džema.
Narezano voće stavite u zdjelu multivarka i dodajte šećer - količina sastojka ovisi o sorti krušaka i ličnim preferencijama slastičara. Sada uključujemo režim "Gašenje" na oko 1 sat, tako da pod uticajem šećera voće pusti sok.
Nakon zvučnog signala, ostavite džem od krušaka da se ohladi - oko 2 sata. Zatim nastavljamo kuhati proizvod.
Za početak postavite program "Kuvanje" na 15 minuta i pričekajte kraj kuhanja. Kada se džem ohladi, ponovite postupak kuhanja za isto vrijeme. Ukupno morate prokuhati tri puta, naizmjenično s potpunim hlađenjem. Tokom kuvanja, poklopac multivarke treba da bude malo odškrinut kako džem ne bi proključao.
Iscijedite sok od limuna i dodajte par kašika u ohlađeni džem od krušaka. Po želji, deliciji možete dodati pikantnu notu limuna - u obliku zgnječene pulpe citrusa. Postavljamo način kuhanja na pari (15 minuta) i ponovo kuhamo. Pustite da se džem ohladi sobnoj temperaturi na par sati.
Zaključno, ponovo uključujemo način kuhanja na pari i nakon četvrt sata dobivamo gotov proizvod, spreman za pakovanje u sterilizirane staklenke. Zamotamo ga čistim poklopcima i nakon hlađenja pod toplim ćebetom, tegle s pekmezom od krušaka sklonimo u ostavu ili podrum. Otvorivši teglu takve delicije zimi, uživat ćete u jedinstvenoj aromi - a okus džema od krušaka je jednostavno neuporediv!

Jednostavan džem od krušaka - recept za zimu sa narandžom, fotografija

Tokom perioda zrenja krušaka možete pripremiti nekoliko tegli ukusnog mirisnog džema za zimu. Dakle, da biste dobili poslasticu u obliku pire krompira, najbolje je koristiti meki sočne kruške, i od plodova zimnice durum sorte ispada odličan džem "kriške". Danas ćemo proučiti jednostavan recept sa fotografijom džema od krušaka za zimu - s narandžom. Takva originalna kombinacija će gotovom proizvodu dati neobičan nježan okus i nježnu aromu citrusa. Pridržavajući se recepta, čak i početnik slastičar može se nositi s pripremom džema od krušaka - sve je vrlo jednostavno i ukusno!

Spisak sastojaka za recept za džem sa kruškama i narandžama za zimnicu:

kruške - 2 kg
šećer - 1 kg
voda - 1 čaša
narandža - 2 kom.

Postupak pripreme džema od narandže i kruške za zimu:

Zreli plodovi kruške se sortiraju, operu i, nakon uklanjanja jezgre, narežu na komade sa korom. Zaspimo sa šećerom i ostavimo oko 3 - 5 sati - dok ne pusti sok.
Kada se kriške kruške dobro zasitiju šećerom, stavite šerpu na vatru, nalijte vodu u voće i prokuhajte. Kuvajte 10 minuta.
Izvadite i ostavite džem da se ohladi. Zatim, na isti način, prokuhajte masu još 2 puta - nakon svakog poziva ostavite da se potpuno ohladi. Prilikom trećeg kuvanja dodati pomorandže, oljuštene i propuštene kroz mašinu za mlevenje mesa. Sve zajedno kuvajte 15 minuta.
U ovom trenutku vršimo sterilizaciju tegli kapaciteta 0,5 litara i metalne kapice. Stavite vrući džem sa kruškama i narandžama čiste tegle, zarolati i okrenuti naopačke. Konzervaciju zamotamo ručnikom ili ćebetom, a nakon jednog dana ohlađena poslastica je spremna da zauzme svoje mjesto na polici ostave. Narandžasta će dati pekmezu ne samo prekrasnu sunčano narandžastu boju, već i zadivljujuću aromu. Sretan čaj zimi!

Prozirni džem od tvrdih krušaka sa kriškama cimeta za zimu - recept sa fotografijom

Za pripremu džema od krušaka za zimu uspješno se koriste različiti začini, dajući ukusu gotovog proizvoda sofisticiranost i nježnu aromu. Predstavljamo vam jednostavan recept sa fotografijom transparentan džem kriške kruške sa cimetom - odličan desert za čaj ili dodatak palačinkama, palačinkama, tepsija od svježeg sira. Alternativno, džem od krušaka umjesto cimeta možete dodati zvjezdasti anis, karanfilić ili neki drugi omiljeni začin. Sigurni smo da će okus i aroma delicije iz ovog - uspješnih eksperimenata dobiti nove zanimljive nijanse!

Spisak sastojaka za pravljenje bistrog džema sa tvrdim kruškama i cimetom za zimnicu:

kruške (ljetne ili jesenje sorte) - 2 kg
šećer - 2 kg
štapići cimeta - 2 kom. (ili 1 kašičica mlevene)

Korak po korak opis recepta za bistri džem od kruške sa kriškama cimeta:

Operite i osušite kruške, slažući ih na papirni ubrus. Svako voće prerežemo na dva dijela, odstranimo jezgru sa sjemenkama, a zatim nasjeckamo na kriške srednje veličine.
Komadići voća šalju se u lonac s debelim dnom i prekriven šećerom. Sada morate ostaviti narezano voće kako bi se sok izdvojio - važan korak u pravljenju džema. To će trajati nekoliko sati, ovisno o sočnosti voća.
Lonac sa kruškama stavimo na vatru, dodamo cimet i kuvamo na laganoj vatri oko 35 minuta - bez poklopca. Ne zaboravite redovno uklanjati pjenu.
Ugasite vatru i sačekajte da se džem od krušaka potpuno ohladi. Zatim ponovo kuvajte 35 minuta, uklanjajući štapiće cimeta 10 minuta pre kraja kuvanja.
Vrući džem od krušaka stavite u čiste sterilisane tegle i zarolajte poklopce. Kada se poslastica potpuno ohladi, tegle vadimo u ostavu ili podrum. Probajte, veoma ukusno!

Ukusni džem od krušaka sa makom - korak po korak recept sa slikama zimske berbe

Tražim originalni recepti džem, marmelada ili džem mnogih domaćica doslovno se „propisuju“ na kulinarskim stranicama ili tematskim forumima. Međutim, u našem izboru uvijek možete pronaći zanimljiva opcija konzervacija - uzmite barem pekmez od krušaka sa makom. Korišćenjem upute korak po korak sa slikama, svi će moći da skuvaju par teglica mirisnog džema od krušaka „šagane“. Sigurni smo da će Vaši gosti biti oduševljeni ovakvom kreativnom poslasticom!

Zalihe smo sastojaka za recept za ukusni džem sa kruškama i makom:

slatke kruške - 1 kg
šećer - 300 - 400 gr.
limunska kiselina - 1 kašičica.
mak - ½ šolje

Kuhanje džema od krušaka sa makom za zimnicu prema receptu:

Oprane kruške oslobađamo jezgre i po potrebi uklanjamo koru (ako je jako gusta). Režemo na kockice srednje veličine i zaspimo sa šećerom u loncu ili loncu, ne zaboravljajući dodati limunska kiselina. Količinu šećera prilagođavamo ličnom ukusu i sorti odabranih krušaka - za sočne plodove potrebno je manje pijeska, a zeleno ili nezrelo voće je potrebno temeljitije „kandirati“. Da biste ravnomjerno rasporedili šećer, dobro izmiješajte sadržaj posude i ostavite 2 do 3 sata.
Kada komadići krušaka izdašno “podijele” sok, stavite posudu slaba vatra i kuvajte 15-20 minuta. Pojavu pjene „susrećemo“ drvenom lopaticom, pažljivo skidajući bijelu „kapu“ s površine.
Polovinu džema izmjerimo "na oko" i sipamo u posebnu posudu, gdje ga potapajućim blenderom sameljemo u pire. Rendanu masu vratite u šerpu i prokuhajte.
Dok se poslastica kuva, mak sipajte u tiganj i sušite na umerenoj vatri oko 2 do 3 minuta. Sipati u provreli džem, promešati i kuvati 5-10 minuta.
Sterilizovane tegle punimo vrućim džemom od maka i krušaka, zamotamo i ostavimo da se ohlade ispod poklopca. Iznenadite ukućane i goste ovakvim "pjegavim" voćni desert– samo praznik za oči!

Zdravi pekmez od cijele kruške - petominutni recept na videu

Cijele kruške punjene transparentnim jantarni sirup, jako lijepo izgledaju u teglama. Od cijelih krušaka pripremite zdrav džem od "pet minuta" - prema našem receptu u videu, to je jednostavno za napraviti!

Kako skuhati gusti džem od krušaka od zelenog voća - video recept

Pekmez od krušaka od zelenog voća je jednostavan i vrlo brz - za pripremu poslastice trebat će vam samo 3 sata. Kako skuvati gusti "zeleni" džem sa kruškama? Pogledajte detaljan video recept!

Pekmez od krušaka - recept sa limunom, sa fotografijama i video zapisima

Limun daje pekmezu od krušaka trpku notu kiselosti i svježu aromu citrusa. Uz pomoć našeg recepta sa fotografijama i video zapisima pripremit ćete delikatan mirisni džem od krušaka s limunom.

Kako skuvati džem od krušaka za zimu? Recept za ovo ukusno amber delikates možete birati po svom ukusu - od voća celog i isečenog na kriške, providne i bogate debljine, sa limunom, narandžama, cimetom, makom. Prateći naše jednostavne korak-po-korak recepte sa fotografijama (slikama) i video zapisima, svaka domaćica će lako pripremiti mirisni džem od krušaka u sporu štednjaku i na uobičajen način bez sterilizacije. Odabirom brzog recepta za džem od "pet minuta", uštedjet ćete vrijeme provedeno u kuhinji - ova opcija će se svidjeti zaposlenim damama. Sretno sa preparatima od kruške!

Galerija fotografija: Pekmez od ćilibarske kruške sa kriškama za zimnicu: jednostavni petominutni recepti

Pekmez od krušaka važi za jedan od najmirisnijih domaćih preparata, idealan za pripremu raznih peciva i duge večeri uz samovar. Štaviše, možete skuhati ukusni džem od krušaka za zimu (recept sa fotografijom ispod) ne samo od meke, već i tvrdo zelene, uključujući i divlje sorte. Što se tiče "divlje ribe", u zavisnosti od recepta, poslastica od kruške može biti prozirna i gusti džem, a može se pripremiti od cijelog voća ili kriški. Kruška je također odlična za eksperimentiranje razni aditivi in džem. Na primjer, možete naglasiti okus voća i dodati neobične note limunom (limunskom kiselinom), narandžom, cimetom, vanilijom, makom, đumbirom. Ovaj članak je prikupljen najbolji recepti i preporuke kako skuhati ukusni džem od krušaka za zimu, uključujući pet minuta i opcije bez sterilizacije. Nadamo se da će vam jednostavni recepti korak po korak sa fotografijama i videozapisima pomoći da iznova pogledate ovu poslasticu i da se još više zaljubite u kruške.

Jednostavan džem od krušaka sa limunom - korak po korak recept sa slikama

Limun i kruška su najjednostavnija i ujedno najuspješnija kombinacija okusa za pravljenje originalnog džema. U ovom receptu nema vode, pa će za pripremu voćnog sirupa biti potrebno najmanje 12 sati. pre-trening. Ali općenito, jednostavan džem od krušaka i limuna iz korak-po-korak recepta sa slikama u nastavku prilično je brz i jednostavan za pripremu.

Osnovni sastojci za jednostavan recept za pekmez od limuna od kruške sa slikama

kruške - 2 kg
limun - 1 kom.
šećer - 1,5 kg

Korak po korak upute za jednostavan recept za džem od krušaka i limuna za zimu

Gusti džem od krušaka sa cimetom i vanilijom - jednostavan recept za zimnicu, korak po korak

Ono što krušku čini posebno dobrom za pekmez je to što je struktura ploda veoma mesnata i rastresita. Stoga je kuhanje gustog i mirisnog džema od krušaka za zimu, na primjer, s cimetom i vanilijom, jednostavno kao i ljuštenje krušaka. Inače, upravo ova dva začina savršeno ističu jedinstven ukus kruške, posebno sočne sorte. U nastavku saznajte više o tome kako napraviti gusti džem od krušaka sa cimetom i vanilijom u jednostavnom receptu korak po korak za zimu.

Potrebni sastojci za gusti džem sa kruškom, cimetom i vanilijom za zimnicu

kruška - 2-3 kg
šećer - 1,5 kg
vanilija - 1 mah
cimet - 0,5 kašičice
voda - 1 čaša

Korak po korak upute za jednostavan recept za gusti džem od kruške, cimeta i vanile za zimu

Da bi džem po ovom receptu bio gust, potrebno je uzeti voće koje je mesnato i sočno s tankom korom. Kruške operite i prepolovite, uklonite jezgru i narežite na male kockice.
Skuvati sirup od čaše vode i šećera. Kada zrna granulirani šećer potpuno otopite i sirup se zgusne, prelijte kruške i ostavite 3-4 sata na sobnoj temperaturi. Dodamo i cimet i sadržaj jedne mahune vanilije (možete zamijeniti vrećicom vanile).
Nakon navedenog vremena stavite šerpu sa voćnom i šećernom masom na vatru i prokuhajte. Uklonite pjenu i smanjite vatru, kuhajući masu dok se ne zgusne.
Stalno miješajte džem drvenom kuhačom da ne zagori.
Pekmez od krušaka smatra se gotovim kada se komadići voća potpuno prokuhaju, a masa potamni i zgusne. U zavisnosti od sorte kruške, proces kuhanja nakon ključanja može trajati od 1,5 do 3,5 sata. Za to vrijeme potrebno je sterilizirati tegle i poklopce.
Pouring gotov džem po zgodnom staklena posuda i zatvoriti poklopcima

Prozirni džem od krušaka sa kriškama - korak po korak recept sa limunskom kiselinom

Od kriški kruške s dodatkom limunske kiseline priprema se posebna prozirna poslastica, koja nije baš slična pekmezu. Budući da je takav džem od krušaka izvana vrlo lijep, najčešće se služi na stolu za čaj samostalno ili se koristi za ukrašavanje kolača. Naučite kako skuhati prozirni džem od krušaka sa kriškama limunske kiseline iz sljedećeg recepta.

Potrebni sastojci za bistri džem od kruške sa kriškama limunske kiseline

kruške - 1 kg
šećer - 1,4 kg
limunska kiselina - ¼ kašičice
vanilin - 1 kesica
voda - 250 ml.

Korak po korak upute za recept za prozirni džem s kruškama i kriškama limunske kiseline

Kruške operite, uklonite peteljke i sjemenke. Zatim voće narežite na tanke kriške i umočite u kipuću vodu na 5 minuta.
Uklonite komadiće kruške i ohladite u hladnoj vodi, ocijedite u cjedilu.
Kuvajte gusti sirup od vode i šećera. Prelijte krušku sirupom i ostavite 3-4 sata ispod poklopca.
Stavite masu na vatru i prokuhajte, prokuhajte 20 minuta i potpuno ohladite.
Ponovite zadnji postupak dva puta. Nakon što džem po treći put proključa, dodajte limunsku kiselinu i kuhajte 10 minuta.
Gotov džem sipajte u sterilne tegle, zarolajte, preokrenite dok se džem ne ohladi.

Ukusni džem od divlje tvrde kruške za zimu - jednostavan recept korak po korak

Ukusan i mirisan džem za zimu može se napraviti čak i od tvrdih divljih krušaka. Glavna stvar je izdržati recept i vrijeme kuhanja. Tada će vas ukusni džem od tvrdih ili divljih sorti kruške za zimu iz jednostavnog recepta korak po korak oduševiti svojim izvornim ukusom i ljetnom aromom.

Osnovni sastojci za ukusni zimski džem od divlje kruške

divlje kruške - 1 kg
šećer - 1,5 kg
juha od kruške - 1,5-2 šolje

Korak po korak upute za recept za ukusni džem od divljih krušaka za zimu

Moje kruške i očistiti od pregrada sa sjemenkama. Narežite na tanke kriške i odmah umočite hladnom vodom. Prokuhajte kruške nakon ključanja 10 minuta i ostavite ih u cjedilo.
Odmjerimo dvije čaše juhe od kruške i dodamo šećer. Sirup provri i kuvajte 5 minuta.
Kriške kruške prelijte vrućim sirupom i ostavite preko noći na sobnoj temperaturi.
Ujutro zakuhajte voće u sirupu i, smanjivši vatru, kuhajte oko pola sata.
Skinite sa šporeta i ostavite da se potpuno ohladi. Postupak ponavljamo još 2 puta.
Prelijte vrućim džemom sterilne tegle, zavrnite poklopce ključem za šavove i umotajte ih u toplu krpu dok se ne ohlade.

Brzi petominutni džem od cijele kruške bez sterilizacije - korak po korak recepti za zimnicu

Petominutni džem od cijele kruške bez sterilizacije jedan je od najbržih i najjačih jednostavne vrste pripreme za zimu. Da bi poslastica ispala prave konzistencije, potrebno je uzeti male guste plodove s tvrdom pulpom. Kako kuvati Brzi džem od 5 minuta sa celim kruškama bez dalje sterilizacije.

Potrebni sastojci za petominutni džem od cijele kruške bez sterilizacije

kruške -1,5 kg
šećer - 1 kg
limun - 1 kom.
med - 1 kašika. l.

Korak po korak upute za petominutni džem sa cijelim kruškama bez sterilizacije za zimu

Male kruške operite i uklonite peteljke. Tanko odrežite kožu.
Kruške prekrijte šećerom, dodajte kašiku meda i sok od jednog limuna.
Sve dobro izmešati i ostaviti preko noći u frižideru ispod poklopca.
Ujutro masu provri, kuvati 15 minuta i odmah skloniti sa šporeta.
Pakujte džem od krušaka u sterilne tegle i zarolajte.

Ukusni džem od zelene kruške sa limunom, narandžom i makom - brzi recept korak po korak

Na prvi pogled, mak u receptu ukusan džem od zelene kruške, limuna i narandže može izgledati suvišno. Ali ovaj jednostavan sastojak čini jednostavnost priprema kruške originalni desert može iznenaditi čak i gurmana. Svi detalji pravljenja ukusnog džema od zelene kruške, limuna, narandže i maka u brzom receptu korak po korak ispod.

Osnovni sastojci za ukusni džem od zelene kruške, limuna, narandže i maka

kruška - 1 kg
granulirani šećer - 1,3 kg
narandža - 1 kom.
limun — 1 kom.
mak -3-4 kašike. l.

Korak po korak upute za brzi recept za džem od krušaka, limuna, narandže i maka

Kruške moje i čiste od sjemenki i pregrada. Zajedno sa korom narezati na tanke kriške i posuti šećerom.
Uklonite koricu limuna i pomorandže, dodajte kruškama. Iscijedite sok od limuna, a narandžu narežite na male kockice.
Dodajte narandžu u krušku i dobro promiješajte. Ostavite masu 4-5 sati.
Mak isperite pod mlazom vode i osušite na peškiru. Zatim na suvom tiganju lagano propržite mak.
Voćnu masu stavljamo na vatru i čekamo da proključa. Kuvajte 15 minuta i izvadite dok se potpuno ne ohladi.
Ponovo prokuvamo na isti način.
Treći put nakon ključanja dodati mak i kuvati 10 minuta.
Pouring originalni džem u sterilnoj posudi, pluto.

Kriške džema od jantarne kruške za zimu - korak po korak recept sa videom

Gusti džem od jantarnih krušaka (recept u kriškama) za zimu nije lošiji po ukusu od više originalne verzije sa makom, narandžom ili cimetom. Nije svaka sorta pogodna za pravljenje ove poslastice od kruške. Na primjer, zelene tvrde kruške, kao i divlje sorte, takozvana divljač, neće moći dati ispravnu konzistenciju i boju takvom petominutnom pekmezu. Da biste skuhali džem od ćilibarske kruške za zimu u kriškama ili u cjelini, trebat će vam i limun ili limunska kiselina.

Danas možete kuhati najpopularnije i najomiljenije recepte za džem od krušaka. Popularnost su stekli zahvaljujući neobičnog ukusa i prijatne arome.

Ovi divni recepti će zauzeti počasno mesto u vašem ličnom kuvarica, jer će sva domaćinstva iznova moliti da skuvaju ukusnu poslasticu!

Predivan pekmez od krušaka je ludo mirisna i slatka masa koja će svojim divnim i nezaboravnog ukusa. Takav džem pogodan je ne samo za čaj, već i kao punjenje za pite za dobrodošle goste.

Kruška je najhranljivije voće koje ne sadrži veliki broj kalorija. Pod uticajem termičku obradu kruška ne gubi, pa će džem od krušaka postati nezaobilazno blago zimi - u vrijeme prehlada.

Klasični džem od krušaka, čiji ćemo recept dati u nastavku, sigurno će postati omiljen u cijeloj vašoj porodici!

pripremiti:

2 kilograma krušaka;
2,5 kilograma šećera;
2 čaše vode.

kuhanje:

Potrebno je pripremiti plodove kruške. Potrebno ih je pažljivo rezati. u malim komadima i stavite u šerpu za kuvanje džema. Zatim pospite voće šećerom po cijeloj površini.
Voće u šećeru treba ostaviti da se kuha oko četiri sata na hladnom tamna soba. Prije toga ne zaboravite napraviti male ubode u kriškama kruške kako bi brže dala sok. Ako ste kupili ne posebno sočnu sortu kruške, tada morate dodati malo vode - u količini koja je gore navedena.
Kada se kruška ukuha, možete bezbedno staviti tavu na šporet i kandirano voće prokuvati.
Smanjite vatru i stavite džem na laganu vatru – kuhajte sat vremena.

Povremeno morate miješati dobivenu masu, a kada prođe predviđeno vrijeme, sipajte je u staklenke i zatvorite poklopce.

Pekmez od krušaka sa jabukama

Gore smo razmotrili klasičan recept džem od krušaka, a sada ćemo dragim domaćicama reći kako napraviti džem od krušaka i jabuka, koji ima ukusan ukus i ništa manje divan miris.

Sastojci:

1 kilogram krušaka;
1 kilogram kiselog;
1 sok od limuna;
1,5 kilograma šećera.

Nabavite:

2 kilograma krušaka;
2,5 kilograma šećera.

kuhanje:

Prvo operemo plodove kruške i ogulimo ih od jezgre. Potrebno je ukloniti sve peteljke i tamna mjesta kako džem ne bi ispuštao truo miris.
Voće je potrebno narezati na sitne kockice ili kriške i staviti u šerpu u kojoj ćete praviti džem.
Uzmite limun i propasirajte ga kroz mlin za meso bez guljenja. Šaljemo ga nakon voća - kora će dati pekmezu delikatan ukus.
Pomiješajte limun sa kruškom i sve prekrijte šećerom. Ostavite mešavinu voća da odstoji na hladnom i tamnom mestu oko tri sata. Sve komadiće kruške probušite nekoliko puta kako bi dala sok i brže upijala šećer.
Čim zadato vrijeme istekne, smjesu možete staviti na šporet i prokuvati. Nakon kuhanja oko sat vremena na laganoj vatri. Ne zaboravite povremeno miješati džem i ukloniti pjenu s njega.
Sada možete bezbedno sipati džem u pripremljene tegle i zategnuti poklopce.
Posude je potrebno staviti pod toplo ćebe da ni u kom slučaju ne puknu!

Skuhajte džem od ćilibarskih krušaka u kojima plivaju kriške bistrim sirupom- vrhunac savršenstva. Ali podložno nekim nijansama kuhanja i odabira pravi recept, sasvim izvodljivo. prekrasan desert kuva se u mojoj porodici dugi niz godina. Od onih davnih vremena, kada su se recepti prikupljali od poznanika i djevojaka i, pokušajem i greškom, birali najbolji.

Postepeno, kasica-prasica mojih recepata se popunjavala drugima. divni recepti. Kuvam poslasticu sa narandžama, limunom, grejpfrutima. Dodajem brusnice, šljive, jabuke. I svaki put ispadne pravo remek-djelo.

Kako kuhati džem od krušaka sa kriškama - jednostavan recept (korak po korak)

Pravi džem od ćilibara ne može se skuvati ni od jedne kruške. Birajte plodove koji su čvrsti ili blago nezreli. Za džem ili džem koristite prezrele kruške.

uzmi:

Kruške, već oguljene od sredine - 1 kg.
Voda - 200 ml.
Šećer - 1 kg.

Recept za kuvanje korak po korak:

Prerežite voće na pola, uklonite dio sa sjemenkama. iseći na velike kriške. Mali primjerci su ponekad dovoljni da ostave polovice. Ipak, odlučite sami, ja lično volim da pravim tanke kriške. Uklonite koru ili ostavite također odlučite sami.

2. Skuvati sirup kuhanjem vode sa šećerom. Miješajte dok se slatkoća potpuno ne otopi.

3. Stavite komade krušaka u šerpu sa sirupom. Promešati i ostaviti pola sata, sat. Za to vrijeme kriške će biti zasićene sirupom, o čemu ovisi njihov daljnji integritet.

4. Kada se sirup potpuno ohladi, pošaljite radni komad da proključa. Kuvati na maloj snazi vatre. Kuvajte pet minuta.

5. Skloniti sa šporeta, ohladiti, komadići voća će ponovo biti zasićeni sirupom. Zatim ponovo prokuvajte nakon ključanja 5 minuta i ponovo ostavite da se ohladi.

6. Pekmez kuhamo u tri pristupa. Zadnji put kuvajte još malo - 15-20 minuta. Uzmite si vremena, kuhajte polako. Postepeno primijetite da desert proključa, postaje gušći i postaje prozirne boje ćilibara.

7. Poslastica se polaže u sterilisane tegle. Obavezno ga ostavite za testiranje, sačekajte još dugo do zime.

Čisti džem od cijele kruške

Cijele kruške kuhane sa džemom, sa repovima, mogu se poslužiti uz sladoled, ukrasiti bilo koji desert i peciva. Divlji je bolji, ili mali plodovi bilo koje sorte, ali ne mekane. Kuva se direktno sa kožom. Kruške koje plutaju u sirupu nikoga neće ostaviti ravnodušnim, možete sigurno poslužiti gostima i pokazati svoje vještine.

trebat će vam:

Voće - 1 kg.
Voda je čaša.
Šećer u prahu - 1 kg.

Kuvanje deserta od cijelih krušaka:

Ako kuvate divljač, ili su kruške veoma tvrde, ubodite voće iglom na nekoliko mesta.
Postoje dva načina pripreme voća za kuvanje. Oprane plodove možete preliti šećerom, ostaviti nekoliko sati da daju sok.
Drugi način je brži. Od vode i šećera napravite sirup.
Baci kruške u to. Pustite da se ohladi.
Stavite na vatru. Kuvajte 10-15 minuta. ohladi ponovo.
Napravite napitak u 3 doze. U zadnjem kuvanju pustite da delikates jako provri i odmah sipajte u tegle. Sirup će ispasti proziran, cijele kruške će lijepo plutati u njemu.

Video recept za džem od krušaka za zimnicu sa limunom

Gusti džem od krušaka sa mlijekom - recept za zimnicu

Kondenzirano mlijeko od kruške naziva se pekmez kuhan za zimu po ovom receptu. Za mnoge je desert iznenađujući. Ispada gust, idemo po konzistenciji sa kondenzovanim mlijekom.

Kruške - 17 kom.
Šećer - 6 šoljica.
Mlijeko - 5 čaša.
Soda bikarbona - mala kašika.

kuhanje:

Ogulite voće od kore, uklonite srednji dio.
Samleti blenderom u pire. U masu dodati sodu sa šećerom. Stir.
Ulijte mlijeko. Ponovo dobro izmješajte, premažite pireom od kruške po masi.
Insistirajte 2 sata. Zatim dovedite do ključanja.
Kuvajte na najnižoj vatri 8 sati. Ne zaboravite promiješati džem, inače će postati pregust i zagoriti.
Kada vidite da se zapremina pire krompira smanjila za oko 4 puta, sklonite sa šporeta i napunite tegle.

Pekmez od krušaka sa kriškama narandže

Izvanredna poslastica sa čokoladom i citrusnim voćem. Nemoguće je objasniti ukus! Nešto magično, verujte mi. By ovaj recept možete kuhati džem od krušaka sa grejpfrutima.

uzmi:

Voće - kilogram.
Narandže - par komada.
Gorka čokolada - 100 gr.
Šećer - kilogram.

Priprema korak po korak:

Oprano voće podijelite na pola. Izrežite jezgro. Bez uklanjanja kore, iseći na kriške.
Potopite narandže u hladnu vodu 5 minuta. To će vam omogućiti da izvučete više soka.
Uklonite koricu, narežite na komade. Iscijedite sok iz pulpe.
U posudu za kuvanje stavite kriške kruške, koricu, ulijte sok. Pospite šećerom.
Promešati i poslati da se kuva.
Nakon ključanja bacite čokoladu izlomljenu na komadiće.
Promiješajte da se slatkoća otopi. Odmah uklonite sa plamenika.
Ohladiti desert. Vratite ga na ključanje. Nakon ključanja kuvajte četvrt sata. Vruću poslasticu sipajte u tegle, zavrtite.

Džem od jabuka i krušaka za zimu sa orasima, limunom

Domaći džem od krušaka i jabuka kuvan za zimu je ukusan, ali dosadan. Kuvanje je lako i jednostavno. Dodatak orasi pretvara radni komad u gurmansku poslasticu.

Jabuke, kruške - 500 gr.
Šećer - kilogram.
Jezgra oraha - 200 gr.
Limun - ½ dijela.
Vanilin - prstohvat.

Kako kuhati:

Voće operite, uklonite sredinu sa sjemenkama, narežite na kriške. Nećemo uklanjati koru, onda nakon toplo obrađeno oni će ostati netaknuti, a džem će postati jantarne boje.
Izbockajte kriške čačkalicom. Stavite u lonac za kuvanje, dodajte im orahe. Posipati slojeve sastojaka šećerom.
Protresite karlicu nekoliko puta, ostavite da odstoji 5 sati. Komadići voća će pustiti sok i upiti slatkoću.
Pustite da desert proključa na umjerenoj vatri. Nakon pojave znakova, smanjite intenzitet vatre.
Kuvajte četvrt sata. Ostavite na stranu. Napravite pauzu od 8-12 sati.
Ponovite ovu manipulaciju još nekoliko puta. Na kraju trećeg ključanja dodati vanilu so sok od limuna. Nakon jakog ključanja skloniti sa šporeta, spakovati i uvrtati.

Video: džem od amber kruške sa limunom

Video recept ukusan desert sa kruškama pripremljenim za zimu. Prijatan zimski večernji čaj.