Brzi recept za varivo od povrća sa mesom. Gulaš od povrća sa mlevenim mesom

Gulaš od povrća sa mesom i krompirom ispada veoma mirisno, ukusno i zadovoljavajuće. to savršeno jelo za porodičnu večeru u prohladno jesenje veče. Sve povrće u receptu za varivo od povrća sa mesom i krompirom savršeno se kombinuje jedno s drugim, nadopunjujući se. Zahvaljujući tome meso je mekano i sočno prethodno prženje topi se u ustima.

Kuhanje paprikaša s mesom i krompirom ne zahtijeva posebne kulinarske vještine, pa čak i kuhar početnik može ponoviti ovaj recept. Umjesto svježi paradajz može biti korišteno sok od paradajza ili tjesteninu.

Sastojci:

  • 400 g svinjetine ili junetine
  • 6-7 krompira
  • 5 paradajza
  • 2 patlidžana
  • 1 šargarepa
  • 1 paprika
  • 1 sijalica
  • 100 ml biljno ulje
  • 1,5 litara vode
  • peršun i kopar
  • Lovorov list
  • 3 graška pimenta
  • soli po ukusu
  • 0,5 tsp mljeveni crni biber
  • 0,5 tsp slatka paprika
  • 0,5 tsp provansalsko bilje

Kako skuvati varivo od povrća sa mesom i krompirom:

Operite meso (za recept sam koristila svinjetinu). Očistimo pulpu od filmova i masti. File narežite na male komadiće.

Sipajte malo suncokretovog ulja na dno lonca sa debelim dnom. Ostavite da se zagrije i u njega stavite komade svinjetine. Mešajući, pržite meso 5 minuta.

Zatim ga punimo vruća voda i poklopiti poklopcem. Meso ćemo dinstati 40 minuta da omekša, kako nalaže recept za varivo od povrća sa mesom i krompirom.

U to vrijeme operite i narežite krompir na krupnije komade.

Kada je meso skuvano, sipajte krompir u šerpu sa čorbom.

Patlidžan iseći na krugove, pa svaki krug na 4 dela. Plavu kožu nije potrebno guliti. Ako su patlidžani gorki, posolite ih i ostavite 20 minuta da puste sok i da nestane gorčina.

Zatim ispržite plave biljno ulje dok ne omekša.

Dodajte patlidžan u mesni gulaš sa krompirom.

Ogulite šargarepu i narežite na komade srednje veličine. Luk i slatku papriku sameljite na kockice, kako nalaže recept za varivo od povrća sa mesom i patlidžanom.

Pržite na maloj količini ulja dok ne omekša. luk i biber. Zatim im dodajte šargarepu i nastavite da kuvate sastojke još par minuta.

Paradajz operite, izrežite peteljku. Režemo ih na 6 delova i sameljemo u posudi blendera ili mašinom za mlevenje mesa.

U prženo povrće dodajte seckani paradajz.

Promiješajte, dinstajte sastojke 1-2 minute i sipajte ih u šerpu.

Jela od povrća s pravom su popularna kod mnogih domaćica. Oni se razlikuju odličan ukus i veoma su zdravi, jer povrće jeste vrijedan izvor veliki broj korisnih vitamina i elementi. Evo recepta za ukusan i jednostavan za kuhanje paprikaš od povrća sa mesom. Zahvaljujući dodatku mesa ovo jelo ispada veoma zasitno i ukusno....

Sastojci

  • 500 grama junećeg mesa (možete koristiti svinjetinu, jagnjetinu i bilo koje drugo meso po želji)__NEWL__
  • 4 krompira__NEWL__
  • 1 šargarepa__NEWL__
  • 1 sijalica__NEWL__
  • 300 grama kupusa__NEWL__
  • 2 male tikvice__NEWL__
  • 5 malih paradajza__NEWL__
  • 2 kašike paradajz paste__NEWL__
  • sol__NEWL__
  • biber__NEWL__
  • šećer__NEWL__
  • Biljno ulje__NEWL__

kuhanje:

1. Meso operite, osušite i narežite na kockice srednje veličine.

2. Zagrijte suncokretovo ulje, stavite meso i pržite ga povremeno miješajući.

3. Meso staviti u šerpu, naliti sa malo vode i staviti na dinstanje. mala vatra dok ne bude spreman.

4. Krompir oguliti, oprati, iseći na srednje kockice.

5. Lagano pržite u tiganju sa biljnim uljem.

6. Dodajte u tiganj mesu, posolite, pobiberite i nastavite dinstati.

7. Luk oljuštiti, oprati, iseći na kockice. Pržite na zagrejanom suncokretovom ulju.

8. Šargarepa se mora oguliti, nakon čega se može oprati i iseckati krupno rende, poslati na pramac. Povrće lagano prodinstati i poslati u tiganj sa mesom i krompirom.

9. Kupus iseckati, dodati u tiganj sa povrćem.

10. Tikvice oguliti, pa oprati i iseći na kockice srednje veličine.

11. Tikvice popržite na suncokretovom ulju i pošaljite u tiganj. Zakuhajte gulaš zatvorenim poklopcem dok svo povrće ne omekša.

12. Paradajz oprati, iseći na kockice i poslati u dinstanje.

13. Beli luk oljuštite, iseckajte i dodajte u varivo.

Za šta bi moglo biti ljepše pravi znalac jela umjesto da kušate svježu verziju vašeg omiljenog jela?

Gulaš s krompirom i mesom teško da se može nazvati izvrsnim jelom, ali ima i puno obožavatelja, ali i onih koji neprestano eksperimentišu sa sastojcima i diverzificiraju recepte.

Stoga, poslastice i pogodnosti čekaju one koji kuhaju vlastitim rukama i žele da hrana bude ne samo mirisna i zadovoljavajuća, već i zdrava.

Ostaje samo da izaberete svoje omiljene sastojke i počnete da kuvate gulaš sa krompirom i mesom.

Gulaš sa krompirom i mesom - opšti principi kuvanja

Osnovu jela čine meso i krompir. Gulaš je izdašno jelo i nakon što ste ga pripremili, ne morate petljati sa prilogom.

U većini recepata i u klasična verzija, meso se prvo mora pržiti, a zatim dinstati sa povrćem. Vrlo često se dodaje u jelo gusti sos.

Za variva je pogodno bilo koje meso i razno povrće. Najbolje je da su sezonski. Ragu nije potpun bez luka. Dodaju se i šargarepa, slatka paprika, paradajz, beli luk, patlidžan, pa čak i bundeva.

Začini poboljšavaju ukus jela. Stoga je dobro dodati mljeveni i aleve paprike, kim, sjemenke gorušice, bosiljak, lovorov list, kari, kurkumu. Međutim, ne smijemo zaboraviti da se pretjeravanjem sa začinima lako može ugušiti okus mesa. Osim toga, vrijedi se osloniti na vlastite preferencije.

Zelenilo daje gulašu s mesom i krompirom svježinu i ugodnu aromu. Dodaje se kako tokom kuvanja tako i direktno u tanjir uz jelo.

Od kuhinjski pribor trebat će vam kotao ili lonac sa debelim dnom, tiganj i mali lonac.

1. Gulaš sa krompirom i mesom "Classic"

kuvano na jednostavan način gulaš ispadne fino i mirisno. Povrće sa mesom divno jelo, koji će hraniti ukusno i zadovoljavajuće.

Sastojci:

Nemasno goveđe meso - 500 grama.

Krompir - osam komada.

Dvije sijalice.

2-3 čena belog luka.

Art. kašika paradajz paste.

Art. kašika brašna

bugarski biber.

Lavrushka.

Sol i biber - po ukusu.

Kašičica ruzmarina.

Suncokretovo ulje- 2 kašike. kašike.

Jedna šargarepa.

Način kuhanja:

Goveđe meso narežite na komade. Stavite u cjedilo i isperite. Ostavite vodu da stakla.

Beli i crni luk veoma sitno iseckati.

U posudu za kuvanje sipajte suncokretovo ulje i zagrejte.

Dodajte meso i lagano pržite. Prebacite na tanjir.

Dodajte luk u tiganj, zatim beli luk. Pržite pet minuta i dodajte paradajz pasta. Nastavite sa kuvanjem uz stalno mešanje sastojaka.

Vratite meso u šerpu. Dodati brašno, sve promešati. Pržite tri do četiri minute.

Ulijte vodu i sačekajte da proključa. Sol, biber. Dodajte suvi ruzmarin i peršun. Krčkajte sat i deset minuta.

Dok se meso peče, papriku, šargarepu i krompir narežite na kvadrate. Sipajte u šerpu sa gulašom. Dodajte vodu da prekrije povrće. Nakon što sačekate da proključa, smanjite vatru i kuhajte jelo još pola sata.

2. Ragu sa krompirom i mesom "Asorti"

Gulaš sa samo jednim krompirom nije zanimljiv. Morate dodati malo drugog povrća i jelo će postati ukusnije.

Sastojci:

0.300 kg teletine.

Deset srednjih krompira.

Jedan patlidžan.

Šargarepa.

Sijalica.

Paradajz.

Crvena paprika.

Začin za meso.

Slana kuhinja.

Tri Art. kašike suncokretovog ulja.

Način kuhanja:

Teletinu narežite na srednje kockice, prelijte začinima i premažite svaki komad sa svih strana. Ostavite dvadeset minuta.

Pripremite povrće: luk i paradajz narežite na kolutove, šargarepu i papriku na tanke trakice, krompir na srednje kockice. Patlidžan oguliti, iseckati i ostaviti u slanoj vodi dvadesetak minuta.

U dubokom tiganju propržite luk, a zatim dodajte šargarepu. Sipajte kriške patlidžana, a nakon par minuta - paradajz i biber. Pour prokuvane vode, sol. Povrće dinstajte do pola, povremeno mešajući.

Stavite meso u šerpu sa zagrejanim suncokretovim uljem. Nakon dvadesetak minuta dodati krompir, posoliti po ukusu i još isto toliko kuvati. Povrće iz tiganja sipajte u šerpu, promešajte.

Trebat će još petnaestak minuta da jelo bude potpuno kuhano.

Poslužite gulaš sa krompirom i mesom sa pavlakom ili kašikom majoneza.

3. Ragu sa krompirom i mesom "Ukusna rebarca"

Puna sekunda jelo sa mirisna rebra, nežni krompir natopljene sokovima od ostalog povrća. Jelo dobija poseban štih zahvaljujući bundevi. Ona daje gulašu neobično ali prijatnog ukusa.

Sastojci:

Pola kilograma svinjska rebra.

Pola kilograma krompira.

Dvije velike sijalice.

Trista grama bundeve.

Tri šargarepe.

Dvije paprike.

Tri supene kašike suncokretovog ulja.

Pola kašičice bosiljka i mešavina paprika.

Način kuhanja:

Stavite rebra u šerpu sa zagrejanim suncokretovim uljem, posolite. Pržite sa svih strana.

Luk narežite na pola prstena. Šargarepu narežite na tanke ploške, papriku na trakice, a krompir i bundevu na kockice.

Na pržena rebra dodajte luk. Nakon nekoliko minuta dodajte šargarepu i krompir. Sipajte u šerpu vruća voda. Trebalo bi da pokrije povrće. Krčkajte poklopljeno dvadesetak minuta.

Dodajte papriku i bundevu. Kuhajte još petnaestak minuta.

Pomiješajte sastojke. Dodajte smjesu bosiljka i bibera. Nakon deset minuta jelo je spremno i može se izlagati na tanjire.

4. Gulaš sa krompirom i mesom u ljutom sosu

Gulaš kuvan u ljutom sosu je veoma sočan i mirisan. srdačno jelo hrana ukusna i raznovrsna.

Sastojci:

700 g svinjskog mesa.

Šest krompira.

Velika slatka paprika.

Žuta paprika i pola zelena.

Crveni i zeleni čili.

Crvena sijalica.

30 grama putera.

Biljno ulje.

Art. kašika paradajz paste i šećera.

Tri Art. kašike brašna.

Dva štapića cimeta.

Dva prstohvata mirisnog kima.

Osam graška mirisnog i crnog bibera.

Tri lovorike.

Način kuhanja:

Meso iseći na dve kocke. Pržite sa svih strana u tiganju.

Slice velikih komada luk, krompir i paprika.

Nasjeckajte čili papričicu na srednje komade.

Svo povrće (osim krompira) stavite u pleh i pecite u rerni pola sata na temperaturi od 280 stepeni.

Stavite u činiju puter i sipajte malo povrća.

Dodajte kašiku paradajz paste. Pirjajte na jakoj vatri do sedam minuta uz stalno mešanje. Kada okus nestane sirovi paradajz- ulje će postati žuto-crveno.

Dodati šećer i "povezati" sa testeninom. Sipajte jednu i po kašiku brašna da postignete konzistenciju sosa, stalno mešajte. Ulijte kipuću vodu. Sol.

U šerpu stavite štapiće cimeta, piment i crni biber u zrnu, lavrušku. Ulijte kim. Ostavite deset minuta da se pripremi.

Meso pospite brašnom. Malo propržiti i sipati u dublji lonac. Dodati krompir i preliti ljuti sos. Kuvajte najmanje pola sata. Deset minuta pre kraja pečenja dodati povrće iz rerne.

5. Gulaš sa krompirom i mesom, uz belo vino

Najnježnije i najmirisnije jelo sa slatkim i kiselim ukusom začina je dobar ručak ili večera.

Sastojci:

700 grama junećeg mesa.

Četiri čena belog luka.

Tri šargarepe.

Pet krompira.

Dvije grančice ruzmarina.

Celer.

Art. kašika paradajz paste.

Četvrt litra bijelog vina.

Mešavina paprika i soli - po ukusu.

Mesna juha.

Način kuhanja:

Meso narežite na male kriške i propržite u dubokom tiganju. Malo posolite i pobiberite.

Narežite povrće na srednje komade. U posebnom tiganju prvo propržite luk, a zatim dodajte beli luk i šargarepu. Pržite nekoliko minuta i dodajte celer. Kuvajte do pola, postepeno dolivajući čorbu.

U šerpu sa mesom stavite paradajz pastu, dobro promešajte, stavite ruzmarin.

Nakon par minuta ulijte bijelo vino, pričekajte da alkohol ispari i sipajte mesna čorba. Uklonite ruzmarin. Krompir sipajte pola sata pre kraja kuvanja.

Petnaestak minuta prije kraja dodajte povrće iz tiganja.

6. Gulaš sa krompirom i mesom: leto sa piletinom

Jelo se priprema u ljetno vrijeme od povrća koje je upravo uklonjeno iz bašte. Gulaš je veoma svjež i mirisan.

Sastojci:

800 grama piletine.

Osam krompira.

Sijalica.

Šargarepa.

Paprika.

Tri kriške mladi beli luk.

300 grama kupusa.

Prstohvat karija.

50 grama sira.

150 grama kisele pavlake.

Suncokretovo ulje.

Pola veze kopra i peršuna.

120 ml čorbe.

Slana kuhinja.

Mešavina bibera.

Način kuhanja:

Pileće meso narežite na male komadiće. Sol i papar. Pržiti na ulju do pola.

U šerpu sa mesom sipajte krompir narezan na kockice.

Papriku i šargarepu pretvoriti u slamke, luk nasjeckati na kockice. Sve zajedno stavite u poseban tiganj.

Dodajte povrće u lonac za meso. Sipajte kari.

Beli luk narežite na ploške i dodajte mesu. Ulijte čorbu. Krčkajte petnaestak minuta uz povremeno mešanje.

Narežite kupus i stavite u šerpu.

Narendati sir, pomešati sa pavlakom. Sipajte u šerpu. Pirjajte poklopljeno još desetak minuta. Gotovo jelo obilno pospite svježim začinskim biljem.

Gulaš sa krompirom i mesom - trikovi i saveti

    Meso je bolje dinstati u neutralnom okruženju, pa je preporučljivo pržiti ga i povrće u posebnim tiganjima.

    Kupite paradajz pastu staklene tegle da vidite kompoziciju. U procesu kuvanja čorbe sa krompirom i mesom, treba ga prethodno ispržiti. Od kisela pasta postati slatka i slana.

    Da biste ubrzali kuhanje jela, ne škodi uvijek držati gotovu kipuću vodu u kuhinji. Ili još bolje, bujon. Ako dodate samo vodu, jelo može izgubiti malo ukusa. Juha se mora prethodno skuvati, sipati u plastične čaše i čuvati u zamrzivaču.

    Svi sastojci se moraju odmah pripremiti i držati na radnoj površini. To će vam pomoći da radite brže i efikasnije.

    U loncu se prvo zagrije ulje pa se tek onda ulije meso za prženje i naknadno dinstanje.

    Svinjskom gulašu dodajte malo šećera. Slatko meso je popularno u Kineska kuhinja, a mnogi ljudi vole ovaj neobičan ukus.

Kuhanje paprikaša od povrća sa mesom je vrlo jednostavno. Compound razno povrće a meso daje neverovatan ukus.

Gulaš od povrća sa svinjetinom

Za ovaj recept možete odabrati bilo koje sastojke po ukusu. Jelo će ispasti izdašno i veoma ukusno.

Lista namirnica:

  • svinjsko meso - 0,4 kg;
  • jedna tikvica srednje veličine;
  • jedna sijalica;
  • krompir - 4 kom.;
  • jedna šargarepa;
  • jedna paprika;
  • paradajz;
  • kupus - 0,2 kg;
  • beli luk - 1 češanj;
  • zelje u licu peršina i kopra;
  • biljno ulje bilo koje vrste - 150 ml;
  • sol i začini - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Krompir obraditi u vodi i iseći na kockice.
  2. Operite i očistite povrće: šargarepu, tikvice i papriku. Sve iseći na male kvadrate.
  3. Skinite gornje zelene listove kupusa, odrežite željeni dio kupusa od glavice i nasjeckajte.
  4. Sitno nasjeckajte oprani bijeli luk sa začinskim biljem.
  5. Svinjsko meso narežite na male komade.
  6. Uzmite tiganj i zagrejte ulje. Luk i meso se podvrgavaju termičkoj obradi. Kuvajte 5 minuta, a zatim sadržaj tepsije prebacite u šerpu.
  7. Na preostalom ulju malo popržite tikvice i krompir, ne zaboravljajući da ih pre toga posolite.
  8. Sljedeće se prže šargarepa i paprika. Uradimo istu operaciju. Nakon 3 minuta stavite kupus na povrće i dinstajte 10 minuta uz dodatak paradajza i vode.
  9. Stavite sve sastojke u lonac, napunite njegov sadržaj prokuhanom vodom. Potrebno je voditi računa da sloj vode bude 1 cm iznad sloja povrća i mesa.
  10. Sipajte začine, posolite i kuhajte 15 minuta.
  11. Zatim nasjeckajte zelje, pa jelo dinstajte još 5-10 minuta. S vremena na vrijeme provjerite koliko je povrće i meso postalo mekano.
  12. Nakon kuvanja ostavite tepsiju 5 minuta, a zatim glavno jelo možete poslužiti na stolu.

Kako kuvati sa govedinom?

Govedina nije tako masna kao svinjetina, pa ako pazite na svoju težinu ili jednostavno ne volite visokokaloričnu hranu, onda je ova opcija gulaša za vas.

Potrebni sastojci:

  • govedina - 0,3 kg;
  • jedna paprika;
  • jedan patlidžan srednje veličine;
  • paradajz;
  • dva čena belog luka;
  • jedna sijalica;
  • soja sos za marinadu;
  • med - 9 g;
  • biljno ulje;
  • bilo koje soli i začina.

Korak po korak uputstvo:

  1. Uradimo to prvo marinada za meso. Da bismo to učinili, oprano meso narežemo na kockice, isto radimo i sa lukom, samo što ga sitnije nasjeckamo. Ove proizvode pospite biberom, prelijte malom količinom na vrh umak od soje i tečni med.
  2. Povrće prerađujemo, a s patlidžana ne možete skinuti kožu. Sve ih isječemo na male komadiće.
  3. Zapržite meso u marinadi u tiganju 3 minute.
  4. Na to sipajte patlidžan i biber. Sav sadržaj gasimo pod zatvorenim poklopcem.
  5. Nakon 5 minuta nasjeckajte paradajz sa bijelim lukom, prelijte začine i posolite.
  6. Kuvanje još 10 minuta. Nakon toga kušajte junetinu i povrće, a ako je mekano možete isključiti šporet.

Gulaš od povrća sa mlevenim mesom

Ovdje možete miješati različite sorte meso u bilo kojoj proporciji. Osim toga, nema potrebe gubiti vrijeme na vađenje kostiju iz mesa i njegovo rezanje. Uvek možete kupiti gotovo mleveno meso.

trebat će vam:

  • mljeveno meso - 0,25 kg;
  • jedna šargarepa;
  • dva patlidžana;
  • jedan krompir;
  • jedna paprika;
  • jedna sijalica;
  • češanj belog luka;
  • paradajz sos- 25 g;
  • biljno ulje;
  • začini soli.

Kako skuvati varivo od povrća sa mesom i krompirom:

  1. Obrađene i na kockice narezane patlidžane ostavite u slanoj vodi 20 minuta. Ostalo povrće: krompir, šargarepu, papriku iseckati na kvadrate, beli luk i luk pretvoriti u kašu.
  2. U dubokom tiganju preradite luk sa belim lukom uz dodatak suncokretovog ili maslinovog ulja.
  3. Nakon par minuta u ovu masu sipajte mleveno meso i kuvajte još 5 minuta.
  4. Tamo sipamo komadiće šargarepe i paprike.
  5. Nakon 3 minute dodati patlidžan, krompir, naliti vodom, sipati začine i so, kao i paradajz sos. Sve dinstajte pola sata ispod poklopca.
  6. Jelo je spremno.

Od svinjskih rebara

Spisak sastojaka:

  • rebra - 0,3 kg;
  • jedan krompir;
  • jedna šargarepa;
  • jedna mala tikvica;
  • jedan luk;
  • dva paradajza;
  • crni biber i sol po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Svinjska rebra treba prvo oprati, a zatim iseći na komade i staviti na dno tiganja.
  2. Pržite ih zajedno sa biljnim uljem 15 minuta.
  3. Sadržaju tiganja dodajte kockice šargarepe.
  4. Tamo šaljemo i kvadrate tikvica.
  5. Nakon 10 minuta izrežite paradajz sa lukom i bacite na glavne sastojke.
  6. Sipajte sitno seckani beli luk, začine i so.
  7. Pirjajte pod zatvorenim poklopcem 15 minuta. Provjerite spremnost jela za ukus.

Sa mesom u loncu

U čudotvornom loncu, prvo jelo se priprema brzo i jednostavno. Povrće samo treba iseckati i baciti u spori šporet.

Sastojci za recept:

  • govedina - 1/2 kg;
  • patlidžan - 1 kom.;
  • tikvice - 1/2 kom.;
  • paradajz - 2 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • Bugarski biber - 2 kom.;
  • krompir - 4 kom.;
  • šargarepa - 1 kom.

Kako skuhati paprikaš od povrća sa mesom u laganom šporetu:

  1. Goveđe meso se mora oprati i ukloniti film i suvišne vene sa njega. Meso narežite na komade.
  2. Stavljamo ih na dno posude multivarka, prelijemo uljem, zatvorimo poklopac i uključimo program „Pženje“ na 30 minuta.
  3. Svo povrće se mora obraditi, ukloniti koru i iseći na kvadrate.
  4. Šargarepa sa lukom treba da bude u obliku poluprstenova.
  5. Na kraju multivarke skinite pjenu sa stijenki guštara, a u meso dodajte šargarepu i luk. Uključi pametno kuhinjski aparati u istom režimu još 10 minuta.
  6. Nakon toga legnite na pod gotovih proizvoda ostalo seckano povrće, kao i sitno seckani beli luk.
  7. Stavimo sol, začine po želji, napunimo vodom i uključimo način rada "gašenje". Vrijeme - 1 sat.
  8. Nakon kuvanja jelo možete ukrasiti zelenom salatom, peršunom ili zelenim lukom.

Zapecite jelo u rerni

Gulaš u rerni može da se kuva i bez mesa, jer pečeno povrće neće osetiti nedostatak ovog proizvoda.

Sastojci:

  • tikvice - 500 g;
  • patlidžan - 500 g;
  • krompir - 500 g;
  • paradajz - 500 g;
  • dvije paprike;
  • jedna sijalica;
  • zelje;
  • maslinovo ulje - 70 ml.

Korak po korak uputstvo:

  1. Skinite svo povrće sa kore i narežite na kockice.
  2. Pospite komadiće patlidžana solju i ostavite da odstoji. Ovo se radi kako bi se uklonio gorak ukus. Nakon pola sata isperite svu sol vodom, a zatim potopite patlidžan u maslinovo ulje. U suprotnom će biti veoma suvi nakon termičke obrade.
  3. Sve krugove stavite na lim za pečenje, premazan uljem, pospite solju i začinima.
  4. Povrće preliti sa malo vode i ulja, posuti seckanim začinskim biljem.
  5. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Kuvajte 50 minuta.

Sa piletinom

Pileće meso je manje masno. U kombinaciji sa povrćem iz čorbe, dobijate delikatno dijetalno jelo.

trebat će vam:

  • pileće nogice - 3 kom.;
  • srednje tikvice;
  • šest krompira;
  • tri paradajza;
  • jedna glavica crnog luka;
  • jedna šargarepa;
  • pavlaka - 0,4 kg;
  • pola viljuške kupusa;
  • bilje i začini po ukusu.

Proces kuvanja:

  1. Meso od nogu oslobodimo od kostiju, popaprimo i posolimo na komade.
  2. Oguljeni luk treba da bude u obliku poluprstenova, a šargarepu narendajte.
  3. Tikvice, paradajz i krompir narežite na kockice.
  4. Kupus narežemo na trakice.
  5. Povrće položite na dno posuda za kuvanje. To može biti lonac, visoki tiganj ili kazan.
  6. Sastojke prelijte kipućom vodom i dinstajte 30 minuta.
  7. U šerpu dodajte kiselu pavlaku i sol.
  8. Smanjujemo struju šporet na plin i kuvajte dok ne omekša.

recept za lonac

Hrana u loncima uvijek ispada nježnija i bogatijeg okusa. Međutim, takav recept oduzima mnogo više vremena, ali nećete požaliti što ste varivo skuhali u loncu.

Lista namirnica:

  • svinjetina - 0,6 kg;
  • šest gomolja krompira;
  • tri paradajza;
  • jedna srednja tikvica;
  • jedna glavica belog luka;
  • jedna sijalica;
  • mljeveni crni biber;
  • sol po ukusu;
  • umak od majoneze;
  • lavrushka;
  • biljno ulje.

Kako kuhati:

  1. Poslati male kockice mesa da se peku u tiganju sa uljem.
  2. Tu će ići i kolutići luka.
  3. Začinite sastojke solju i biberom.
  4. Na dno šerpe stavite polukuvanu svinjetinu.
  5. Na vrh stavite kriške krompira.
  6. Sljedeći sloj će biti kvadrati tikvica.
  7. Dalje - sitno nasjeckani bijeli luk, zatim pola kolutića paradajza, majonez na vrhu. Završni akord će biti začini, so i lovorov list u svakoj posudi.
  8. Ne zaboravite preliti vodom prije nego što ih pošaljete u rernu, zagrijanu na 200 stepeni Celzijusa. Kuvajte oko sat vremena.

Tava - tradicionalni jermenski gulaš

Za ovo neobično jelo trebat će vam:

  • govedina - 300 g;
  • dva patlidžana;
  • deset gomolja krompira;
  • dva paradajza;
  • paradajz pasta - 50 g;
  • jedna sijalica;
  • so i biber po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Prvo, pogledajmo patlidžan. Moraju se očistiti, a komadiće umočiti u sol, nakon pola sata isprati vodom.
  2. Od sijalice pravimo prstenove.
  3. Paradajz i krompir su oguljeni i isečeni na krugove.
  4. Na ulju u dubokom tiganju popržite komade govedine.
  5. Zatim rasporedite u slojevima: krompir, paradajz, kolutiće luka, patlidžan. Između slojeva treba da bude so i začini.
  6. Razblažite paradajz pastu sa vodom i sipajte u gulaš.
  7. Sve stavimo na srednju vatru i dinstamo dok sastojci ne omekšaju.

Potrebni proizvodi:

  • meso bilo koje vrste - 0,4 kg;
  • jedna šargarepa;
  • jedna sijalica;
  • tri paradajza;
  • četiri krompira;
  • pola viljuške belog kupusa.

Način kuhanja:

  1. Stavite komade mesa u tiganj ili u šerpu debelih zidova, ulijte ulje i upalite gas.
  2. Obradite luk i šargarepu tradicionalan način i dodati kuvanom mesu.
  3. Kupus isjeckajte, krompir narežite na kockice. Stavite sve u tepsiju.
  4. Sipajte malo vode u posudu i počnite dinstati.
  5. 10 minuta prije kraja spremnosti možete dodati paradajz, posoliti, preliti biberom i ostalim začinima po želji.

Sa mesom, tikvicama i patlidžanom

Ova verzija gulaša se može koristiti kao umak za prilog: tjesteninu, pire krompir ili tjesteninu.

trebat će vam:

  • govedina ili svinjetina - 1 kg;
  • puter - mali komad;
  • biljna srž;
  • dva patlidžana;
  • pet paradajza;
  • bugarska slatka paprika;
  • dvije šargarepe;
  • jedna sijalica;
  • ljuta paprika;
  • bilo koji začini po vašem ukusu i sol.

Način kuhanja:

  1. Patlidžan narežite na velike trake. Ako imaju okus gorčine, možete ga se riješiti na gore navedeni način.
  2. Propasirajte četvrtine paradajza kroz krupno rende.
  3. Krčkajte komade mesa u tiganju pod slojem vode dok sve ne ispari.
  4. Zatim dodajte ulje i pržite dok ne porumeni.
  5. Ne zaboravite na meso staviti kolutove luka i začine.
  6. Dodajte štapiće šargarepe i nastavite da pržite sadržaj tiganja.
  7. Na vrh stavite slojeve: tikvice, patlidžan, paprike, paradajz, beli luk.
  8. Po potrebi dodati vode, na vrh staviti puter.
  9. Na srednjoj vatri prokuvajte celu masu. Zatim, na najmanjoj vatri, kuvajte sat i po.

Ako trebate brzo da nahranite svoju porodicu nečim ukusnim i zadovoljavajućim, onda odlična opcija za brzi ručak ili večera može biti paprikaš od povrća. Možete ga skuhati vitka verzija samo od nekog povrća, kao i sa mesom. Usput, tačno mesna varijanta gulaš se smatra klasikom. Za njegovu pripremu korišćeno je različito meso - zečetina, živina, teletina,. Od ribe i ptičjih iznutrica pripremao se gulaš.

Uprkos činjenici da je ovo jelo prisutno u različite kuhinje Francuska se smatra svojom domovinom. Sa francuskog se riječ "čorba" prevodi kao jelo koje podstiče apetit. Stoga, originalni gulaš nije ništa drugo do paprikaš od povrća sa prženim mesom. Bez obzira koje povrće i vrstu mesa koristite za njega, važno je da povrće u njemu ne proključa i ne pretvori se u pire krompir. Poštujući neka pravila za njegovu pripremu, vaš gulaš uvijek će ispasti ukusan.

Evo nekoliko savjeta za pravljenje gulaša:

  1. Meso za paprikaš je prethodno prženo sa povrćem.
  2. Povrće koje ne zahteva dugo termičku obradu, kao i sveže začinsko bilje, uvek dodajte na kraju kuvanja.
  3. Da bi varivo dalo lijepu zlatnu boju, koristite paradajz pastu ili sos.
  4. Povrće birajte po svom ukusu. Pokušajte izbjegavati ona koja se ne kombinuju po ukusu u drugim jelima.
  5. Da bi posni paprikaš od povrća bio hranljiviji, možete mu dodati brašno prženo u tiganju sa maslacem.

Ragu sa krompirom, kupusom i mesom na našim prostorima najpopularniji i pristupačan recept ovo jelo. Zbog činjenice da su kupus i krompir u prodaji tokom cele godine. Možete ga kuvati bilo kada, bez obzira na godišnje doba.

Sastojci za gulaš u tiganju od dva litra:

  • - 700 gr.,
  • kupus - 100 gr.,
  • Pileće nogice - 1 kom.,
  • Paradajz pasta - 2 kašike. kašike,
  • šargarepa - 1 kom.,
  • Lovorov list
  • Luk - 1 kom.,
  • peršun,
  • Biljno ulje,
  • Sol i začini.

Ragu sa krompirom, kupusom i mesom - recept

Ogulite krompir, luk i šargarepu. velikih komada rezani krompir.

Prebacite u šerpu. Naliti vrelom vodom, staviti lovorov list. Stavite na malu vatru. Dok se krompir kuva, pripremite gulaš. Šargarepu narendajte na sitno ili srednje rende.

Luk nasjeckajte na sitne kockice.

Narežite kupus na tanke trakice, kao i obično za dinstanje.

Odrežite meso sa buta. iseći na u malim komadima. Umjesto buta možete koristiti pileća prsa.

Zagrejte tiganj sa malo biljnog ulja. Stavi to na nju pileći file, luk i šargarepa, prstohvat soli. Dodajte začine po ukusu. Promiješajte i dinstajte oko 5 minuta.

Razblažite paradajz pastu sa malo vode. Prelijte meso i povrće.

Pirjajte još 2-3 minuta. U šerpu sa krompirom stavite pileći paprikaš sa povrćem.

Odmah dodajte kupus.

nakon, kao gulaš sa krompirom, kupusom i mesom provri, kuvajte ne više od 10 minuta.

Obavezno provjerite ima li dovoljno soli. Poslužite toplo, posuto svježim koprom ili peršunom. Prijatno.

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi